Vanaema retseptid - vormidest küpsised. Kuidas küpsetada seenekujulisi küpsiseid? Muretaia seente retsept

promotsiooni de la carte cadeau applebees 2015. jt seeley société. les filles montrent chatte poilue. pouvez-vous magasiner en ligne à Kanada rehv?. hti kontrollija. arriva horaires de bus de chester à la moisissure. cavalinha ptk. Est-ce que les lunettes de loengu font empirer vos yeux?. le temps à gettysburgh. adresse du siège d "etisalat à lagos. employeurs les plus écologiques du canada. barhocker italienisches design. vérifier mon remboursement de statut fiscal. clé de développement de google. jacquot imqueel chocolat. eta teater à comobilier ils.if. Ligne-chine l "endroit le moins pour acheter 30 paquets de bière. mahlased couture chien kapuutsid. radiations detecteurs cherenkov. articulacion de lisfranc y chopart. Blackhawks de chicago dressipluus pour jeunes. Manchester ja vrac. marchands de chrysler en californie. 5b19a06. iPhone 4G sonneries tasuta. ghazali modèle de l"école secondaire phalia. la random sens en hindi. hoover steamvac tapis tout terrain et nettoyant pour sols durs. vert-casserole de haricots. ichiban yonge et sheppard. grages pour les mariages dans le" . bleu clair moniteur d "ovulation facile. carte de décodage bluetooth. bonne communication pdf. chris pronger baleiniers. entreprises de jeans aux États-Unis. Enquête basée sur l"apprentissage des sciences. dheere dheere paa simple dil ke mp3. Elizabeth kodutuur à charlotte nc. eeoc lõplik otsus de l"agence. banque alimentaire régionale d"akron. garnison keillor des livres de poésie. tasuta laadimine filmimuusika lauludest. harley davidson bottes cimarron. buffet de sucreries brar. salle de sport à la rochelle. stand de mesure de poudre maison. detailhandelsfachmann autoteile logistik. Jodie laubenberg Facebookis. problème d"inodation en assam. fournisseur alcool belgique. soupe au chili maison recette. comment un graphe être trompeuses. george michael je crois. peux-tu entrer dans l"arche de la porte. Rejoignez le Real Madridi klubi. koldekivi taevasinine drake. Kontsessionär Clinton. ebook de une nuit au center d"appel. dans le pli, le film. eléphants dans le feng shui. asus p8z77-V LX intel carte mère. fad8b. chinska DZIELNICA londyn. météo actuelle pour pittsburgh pa. Really are punta can edenh are. des couronnes de porte de Noël maison fermes d"arbres de Noël près de. hertz drummondi tänav Montréal. kommentaar se débarrasser d"un abcès de la bouche. autrichien gérer ma reservation. Maison de style vahemere. kommentaar se classer rapidement dans halo atteindre glitch. le poisson dans la voiture. Kuulsad shansons sur les réfugiés. bateaux japonais belgique. kerge kraana. le cœur brisé triste ourdou poésie mp3. symbole de rêve tualettruumid. Le brocoli cheddar riz un roni. Carlos Leal villa. Darkorbit outil de piratage. Chambre Eastham. dimelo tasuta telefonilaadimine. hachis droga. saint-esprit prep vabad töökohad käsitöönäitus pa. eastcott loge bude. Puis-je donner à mon chien kõhulahtisuse vastane ravim. chantecaille kristallist lauvärv. hotellid cinq étoiles à London. tasuta ekraanisäästjad Android-mobiilile. théorie de l"égouttage. aktuelle kinofilme en ligne anschauen. dead set en ligne. faire ce que j"ai à faire, sarah mclachlan. clinic de soins fort väärt. l"est de la tournée. chrétienne, librairie. café communautaire baton rouge. le rapport volumétrique du moteur graphique. attraper de l"air snellville. kupee piisavalt nüüdra. fr touch systems inc. goofbay meileure pakkumine. ashlesha nakshatra filee abielu. hurt brooklyn. Etendre la longueur du usb-kaabel. gov.Royaume-Uni.alimentation. canapé en cuir disain eristatav. karachi gei facebook. distants entre Sydney ja Brisbane en miili. carne de porco boa para churrasco. teinture à l "acrylique. affiche à vendre du boulevard of murtud unenäod. kommentaar faire cuire le poulet dans la mijoteuse. bruiloft discours voorbeeld. jessie Disney channel wikipédia. free-ebooks.net code de coupon. eecol per electrique. poisson de rivitoire Amazone qui remonte l"urètre. laadige minecraft lanceur tehnikat. Kinod amc enne Houston tx. double de lacrosse triumph II en saumure.

Kõige maitsvad küpsetised, see on see, mille mu ema meile lapsepõlves valmistas. Täna hakkame nostalgitsema ja valmistame seeneküpsiseid, aga omal käel ning lihtsa ja huvitava retsepti abil.

125 grammi suhkrut;
100 grammi hapukoort;
näputäis soola;
1,5 tassi jahu;
1 kana muna;
75 grammi võid;
1 grammi vanilliini;
¼ teelusikatäit soodat;

Fondandi jaoks:

50 grammi hapukoort;
3 spl suhkrut;
2 kuubikut tumedat šokolaadi;
50 grammi võid;
3 supilusikatäit kakaod.

Tooted on ette valmistatud. Koostisosade loetelust on selge, et delikatess peaks olema mitte ainult maitsev, vaid ka ilus välimus. šokolaadi glasuur. Valmistame seeneküpsised gaasiga vormis, selleks vajame spetsiaalset ahjuvormi. Niisiis, alustame.

Samm-sammult retsept

Kõigepealt peame sulatama margariini või võid.
Sel ajal võtke sügav anum ja asetage munad sinna. Seejärel lisage neile suhkur ja hakake peksma.
Pärast seda vala kaussi juba sulatatud või.
Ärge unustage vanilliini, lisame seda ka teistele toodetele.
Järgmine samm on võtta hapukoor ja lisada see anumasse. Pange tähele, et hapukoore saab kergesti asendada majoneesiga. Niisiis, segage saadud mass põhjalikult.
Nüüd peame lisama soodat, kuid kõigepealt tuleb see kustutada. Teeme seda tavapärasel viisil, kasutades äädikat. Pärast seda lisage see koostisosade massile.
Ärge unustage soola, lisage ka see.
Järgmisena võta ettevalmistatud jahu ja vala see peaaegu valmis tainas. Sega lusikaga korralikult läbi. Seda tainast ei pea käsitsi sõtkuma, lihtsalt segage hästi. Selle konsistents peaks olema pehme.
Taigna valmistamise protsess on lõppenud, mis tähendab, et saame küpsetama hakata. Selleks võtke meie seente jaoks vorm ja asetage see gaasilauale soojenema. Kuumutame panni mõlemalt poolt, asetame siis kõrvalolevale väljalülitatud põletile, avame ja määrime taimeõli. Kõige mugavam on seda teha spetsiaalse pintsliga, kuid kui teil seda pole, siis kasutame improviseeritud vahendeid. Lihtsalt võtke salvrätik, niisutage seda õliga ja määrige see.
Nüüd võta teelusikatäis ja pane tainas vormidesse. Kui need on täidetud, sulgege meie küpsetusseade ja pange see tulele. Kuumust pole vaja liiga kõrgeks ajada, seadke see keskmisele.
Küpsetamiseks on vaja mõlemat poolt, selleks küpsetame ühte poolt umbes neli minutit ja keerame siis sama kaua teisele poole. Esimese maiusepartii valmistamine võib võtta veidi kauem aega. Küpsetamise ajal saate panni veidi avada ja vaadata, kas küpsised on küpsed. Maiust pole vaja üle küpsetada, et see osutuks maitsvaks ja õrnaks.
Sel viisil valmistame ette kõik seened, mis pärast küpsetamist noa või kahvliga kangutatakse ja alusele asetatakse. Pärast seenepartii eemaldamist määrime oma süvendid. Tehke kõike väga hoolikalt, et mitte kõrbeda, sest vorm on väga kuum.
Kui oleme kõik seened küpsetanud, saame hakata neile fudge’i tegema. Selleks võtame väikese kastruli või kausi, mille saame tulele panna.
Asetage ettevalmistatud või anumasse. Siis lisame sellele hapukoort, majonees siin ei tööta.
Järgmisena lisa neile kakao ja suhkur. Tõeliselt maitsva šokolaadikoogi valmistamiseks peame panema anuma veevanni.
Kogu mass peaks keema, samal ajal segama.
Nüüd tõsta vesivannilt ja lisa saadud massile valmis tume šokolaad. Segage hoolikalt, et šokolaad oleks täielikult sulanud ja kogumass oleks homogeenne. Laske saadud fudge'il veidi jahtuda.
Nüüd saame asuda loomeprotsessi juurde. Selle aja jooksul on meie seened veidi jahtunud ja šokolaadifudge pole enam nii kuum, nii et alustame maitsva kaunistusega.
Võtame seene ja kastame selle korgi fondanti, kuni see on täielikult šokolaadiga kaetud.
Et šokolaad ära kuivaks, tuleb seened kuidagi panna või riputada, et mass maha ei kuluks.

Selle tulemusena saime väga maitsvad ja ilusad seened šokolaadi fondandis. Lapsed tunnevad sellest täielikku rõõmu, nagu meiegi kunagi selle üle rõõmustasime. maitsev maiuspala. Seeneküpsiste retsept osutus väga lihtsaks ja selle valmistamine ei võta palju aega. Protsess tekitab sõltuvust ja kulutatud aeg lendab lihtsalt mööda ning maiust proovivate lähedaste tänulikud sõnad ja kiitused inspireerivad teid looma uut kulinaarset loomingut. Need küpsised on maitsvad koos klaasi piima või tassiga aromaatne tee, ja lapsed söövad neid hea meelega marjakompotiga.

Mõned koduperenaised katavad seenekübara mitte šokolaadi, vaid karamelliga. See osutub mitte vähem maitsvaks. Võite proovida seda võimalust või lisada küpsistele midagi oma. Valmistage maitsvaid magustoite, hellitage oma lähedasi ja iseennast.

Valmista tainas.

Vahusta või tavalise ja vanilje suhkur kuni kreemja konsistentsini.

Lisa muna ja klopi uuesti läbi. Lisa hapukoor ja sega.

Seejärel lisa järk-järgult sooda, soola ja küpsetuspulbriga sõelutud jahu ning sõtku plastist tainas. Püüa mitte liiga kaua sõtkuda, et taignas olev või ei sulaks ja küpsetised ei läheks puidust välja.

Jaga tainas 4 ossa

Mähime iga osa kilesse ja paneme külmkappi puhkama.

Võta tainas osade kaupa välja ja vormi küpsised. Kõigepealt moodustame jalad (24 tükki) - minu jaoks on need umbes väikese sõrme suurused tükid.

Panime selle sügavkülma - see on vajalik selleks, et jalad säilitaksid küpsetamise ajal võimalikult palju oma kuju.

Seejärel tasandage see, andes sellele seenekübara kuju. Tõsta ahjuplaadile ja küpseta 180 kraadini eelsoojendatud ahjus umbes 15 minutit.

Veidi jahtunud mütside jaoks lõigake põhjast ettevaatlikult välja sälgud, millesse jalad pistame. Seda tuleb teha soojalt, sest jahtudes lähevad küpsised kõvaks ja see on problemaatiline.

Küpsetame sama režiimi kasutades jalgu.

Valmista suhkruglasuur. Selleks klopi valged mikseriga kergelt lahti ja sidrunimahl(kui kardad salmonelloosi, siis rääkisin, kuidas mune pastöriseerida;)). Seejärel lisage järk-järgult tuhksuhkur ja vahustage, kuni saadakse homogeenne sile glasuur.

Kandke umbes pool kuni saiakott, katke ülejäänud osa kilega.

Mütsid ja jalad paneme kokku paarikaupa vastavalt suurusele ja kujule. Hakkame seente jahutatud osi kinnitama. Valage väljalõigetesse veidi glasuuri.

Me sisestame jala ja surume seda õrnalt, kuid üsna kindlalt.

Korrake sama kõigi seentega. Kustutame ristmikul glasuuri. Jätame tagurpidi kuivama – mul kulus selleks umbes 20 minutit. Kasutage sama glasuuri ka korgi varre ja põhja toonimiseks. Vajadusel lahjenda glasuuri veega, et need paremini nakkuksid.

Ülejäänud glasuuriga pintselda koivad põhjad ja puista need mooniseemnetega (mina lisasin veel paar jahvatatud pistaatsiapähklit).

Sulata šokolaad vesivannil.

Glasuurime selles seenekübarad. Tõsta küpsised ettevaatlikult küpsetuspaberiga kaetud alusele ja pane külmkappi, kuni šokolaad taheneb. Soovi korral võib külmutatud šokolaadi toonida tume kakao kasutades pintslit.

Serveeri teega ja naudi.

Nautige oma teed!

ÜHEND

Tainas:

200 g margariini
2 tassi suhkrut
1 tass hapukoort
1 muna
1 tass tärklist
~800 g jahu
vanilje
näputäis soola
Kustuta 1/2 tl söögisoodat äädikaga

SIIRUP:

2/3 tassi suhkrut
4 spl vett

Kõigepealt ruutudest pärgament paber(või küpsetuspaberist), mille külg on 6-7 cm, tee 100 kotti. See pole keeruline ega kesta kaua, kuigi see kõlab hirmutavalt.
Jahvata pehmendatud margariin suhkruga.
Lisa klaas hapukoort, 1 muna, vanilje, näpuotsaga soola, pool tl. sooda äädikaga kustutatud, 1 tass tärklist, 800 (umbes!) g jahu.
Sõtku pehme plastmassist tainas.
Jagage 2 võrdseks osaks. Tehke ühest 100 palli.
Küpseta määrimata ahjuplaadil.
Need saavad olema seenekübarad.
Küpsetatud mütsides tuleb lameda poole keskele terava otsaga noaga teha süvendid - jalad liimitakse neisse.
Seda tuleks teha AJAL, KUI MÜTSID ON SOOJAD.
Pärast jahutamist muutuvad tooted rabedaks.
Rulli taigna teisest osast välja jalad: üks pool on laiem, teine kitsam – nagu seente puhul ikka.
Aseta jalad kottidesse ja küpseta. (Kott ei lase sääre õhukesel otsal laiali minna ja kogu säär, olles küpsetamise ajal veidi suurenenud, ei kaota oma õiget kitsenevat kuju. Jalad ei tohiks kottidesse tihedalt mahtuda, kotid ei tohiks olla liiga kitsas).

Järgmiseks soovitan korgid ja jalad lahti pakkida. Need. sobitage jalad juba tehtud süvenditega nii, et need enam-vähem sobiksid. Vajadusel saab korgis olevat süvendit noaga hoolikalt reguleerida, et see sobiks “oma” jalaga.

Valmistage siirup.
Keeda 2/3 tassi suhkrut 4 spl. l. vesi.
Kastke jalgade õhukesed otsad saadud siirupisse, ühendage need korkidega ja asetage kuivama.
Poole tunni või tunni pärast siirup tardub.
Siis saate üsna ettevaatlikult tegutsedes seentega tööd jätkata.
Siirup on selleks ajaks jahtunud, nii et peate selle soojendama, lisades lusikatäie vett ja segades.
Nüüd peate jäljendama jalgadel maapinda. Selleks kasta seenevarred esmalt siirupisse, seejärel mooniseemnetega anumasse.
Andke maapinnale veidi aega tarduda, seejärel võite jätkata viimase etapiga - korkide värvimisega.
Selleks tuleb lisada veidi vett ja 1-2 spl. l. kakao ülejäänud jahtunud siirupisse ja keeda uuesti.
Kastke seenekübarad sellesse fondanti.
Jäta kuivama. Lõplikuks kuivamiseks on hea jätta ööseks.

Kommentaarid:
Ma valmistan vähem kotte, umbes 70. Mõned neist rebenevad, kui küpsetatud koivad välja võtta, kuid paljud jäävad terveks ja neid saab teist korda kasutada.

Ma ei kavatse teha täpselt 100 seeni. Ja ma ei püüa neid täpselt ühesuguseks teha, et need näeksid välja nagu tembeldatud. Rebin lihtsalt umbes võrdsed tükid taignast (2,5 cm läbimõõduga) ja ühendan mõlemad koivad ja mütsid ühele ahjuplaadile, jälgides, et mõlema kogused oleksid võrdsed. Küpsetades varred ja mütsid igas partiis koos, on lihtsam teha korgidesse süvendeid enne, kui need jahtuvad ja muutuvad rabedaks.

Kuivavate seente põhjas tekivad mõnikord triibud, kus kübarad puudutavad pinda, millel seened asuvad. Kuivatamise käigus tuleb seeni üks kord ümber pöörata, et ka tilgutiga koht kuivaks. Vineeril on mugav kuivatada.

Ärge laske protsessist hirmutada. See on suhteliselt töömahukas, kuid mitte keeruline ja nauditav. Juba 10-11aastaselt valmistasin need seened algusest lõpuni täiesti iseseisvalt valmis. Muide, ka väiksemaid lapsi saab toiduvalmistamise protsessi kaasata - abilistena.
Ja kui hea meel on lastel sellist delikatessi nähes! Mida ma pole nende seentega teinud! Et nad on alati olnud küünte nälkjad magus laud, kui lapsed kutsuti – loomulikult. Viisin selle ka poja sünnipäevaks kooli, olles teinud igale lapsele “kinkekomplekti” (kauni nööriga väikeses kotis - paar seent, kaasas armsad erinevat tüüpi omatehtud küpsised). Ja ta punus värvilistest papiribadest korvi ja pani need seened kunstipäraselt sinna sisse. häire. Ja siis see korv pakiti läbipaistvasse kahisevasse kilesse, kaunistati vibuga ja see osutus imeliseks kingituseks.
Üldiselt on mäng küünalt väärt.

Täiskasvanutele ja lastele meeldivad need küpsised, sest need meenutavad väga šampinjoni seeni. Mure tekstuuriga ja väga õrn. See valmib kiiresti ja pole üldse keeruline. Maitse ei ole väga magus, nii et magusa armastajad võivad tuhksuhkru kogust suurendada. Meile väga meeldis see kompositsioon.

Tuhksuhkru tegin ise kohviveskis suhkrut jahvatades. Retsepti järgi on taignas ainult sooda (teelusikatäis), selle asendasin teelusikatäie küpsetuspulbri ja näputäie soodaga, tulemus meeldis. Soodalõhna pole üldse tunda.

Seeneküpsiste valmistamiseks võtame järgmised tooted.

Jahvata pehme või tuhksuhkur ja näpuotsaga soola ühtlaseks massiks.

Lisa munad ja sega hästi, kuni munad on täielikult segunenud ja segu on ühtlane.

Lisa tärklis, jahu, küpsetuspulber ja näputäis soodat. Maitse saamiseks lisage veidi vanilli.

Sõtku pehme elastne tainas.

Jaga tainas võrdseteks tükkideks ja vormi pallid. Sain 32 tükki.

Asetage pallid pärgamendile. Kasutades plastpudel tee šampinjonide jalad. Selleks kasta pudelikael kakaosse ja seejärel vajuta palli keskele. Kakaod on mul veel alles.