Jelly kook “Broken Glass” näeb välja särav ja esinduslik, see osutub väga õrnaks ja maitsele meeldivaks. Täidiseks võib lisaks retseptis kasutatud virsikutele ja värvilistele tarretistele kasutada marmelaaditükke, mis tahes marju ja puuvilju (v.a värske ananass ja kiivi, kuna need puuviljad sisaldavad spetsiaalset ensüümi, mis ei ole želatiiniga sõbralik) .

Seda armsat värvilist magustoitu on üsna lihtne valmistada. Muide, kui sa ei taha ahju sisse lülitada ja rullbiskviidi küpsetada, võid koogipõhjaks kasutada kõige lihtsamat asja purukook, purustades selle tükkideks, võid kasutada ka populaarset, mis tuleb eelnevalt suvalises siirupis (näiteks konservvirsikutest üle jäänud) leotada.

Koostis:

Biskviidi jaoks:

• munad - 2 tk;
• jahu - 50 g;
• või - 10 g;
• suhkur - 75 g.

Sest hapukoore tarretis:

• hapukoor - 500 g;
• pulbristatud želatiin - 10 g;
• suhkur - 100 g;
• vanillisuhkur - 10 g.

Täidise jaoks:

• konserveeritud virsikud - 1 tavaline purk;
• erinevat värvi tarretis - 2 kotti.

Koogi "Katkine klaas" retsept koos fotodega samm-sammult

Kuidas valmistada rullbiskviidiga tarretist "Katkine klaas".

1. Kõigepealt valmista kahte tüüpi tarretis, järgides pakendil olevaid juhiseid. Vala kahte erinevasse vormi ja pane mitmeks tunniks külmkappi (kuni taheneb). Magustoiduks on soovitav valida kaks rikkalikku ja kontrastset tarretist, siis osutub kook “Broken Glass” kõige säravamaks ja muljetavaldavamaks.
   
2. Vahepeal valmista rullbiskviidi. Ilma valgeid/kollasi eraldamata sega munad suhkruga. Vahusta mikseriga 5-7 minutit (kuni saad koheva paksu massi).
   
3. Mitme sammuna siseneme muna segu sõelutud jahu, segades seda iga kord lusika või spaatliga. Saavutame homogeense ja sileda biskviittainas jahutükke pole.
   
4. Sulata või vedelaks. Pärast jahutamist valage mööda kausi külgi tainasse. Sega mass hoolikalt läbi.
   
5. Kata ümmarguse 22 cm läbimõõduga vormi põhi pärgamendiga (seinu ei pea määrima). Lao välja ja jaota biskviittainas ühtlaselt.
   
6. Küpseta 180 kraadi juures umbes 20 minutit. Valmisolekut kontrollime varda või hambatikuga, torgates küpsise keskele. Kui pulgale ei jää kleepuvat tainast, on kook valmis!
   
7. Jahutage rullbiskviidi ja lõigake see nii, et selle läbimõõt oleks veidi väiksem kui kausi suurus, milles see moodustatakse. tarretis kook. Leota kooki konservvirsikute siirupiga (umbes 4-5 supilusikatäit).
   

   Kuidas valmistada hapukoore tarretist Broken Glassi koogi jaoks

8. Nüüd valmista hapukoore tarretiskreem. Lahusta želatiin 100 ml vees ja lase paisuda. See võtab tavaliselt umbes 10 minutit, kuid kõige parem on usaldada pakendil olevaid juhiseid. Lahusta paisunud želatiinimass “veevannil” ja jahuta.
   
9. Pane kohe terve portsjon hapukoort suurde salatikaussi, milles meie tarretis kook taheneb, lisa vanill ja lihtsuhkur. Vahusta hapukoore segu, kuni suhkruterad on täielikult lahustunud. Järgmisena valage õhukese joana sisse želatiin, jätkates mikseriga töötamist.
   
10. Kastame külmutatud värviliste tarretistega anumad 25-30 sekundiks kuuma vee kaussi ja keerame seejärel taldrikutele ümber. Lõika iga tarretis noaga suurteks tükkideks.
    
11. Virsikud eemaldame siirupist ja lõikame ka üsna jämedalt.
    
12. Eraldame tarretise tükid ükshaaval kogumassist ja laadime sisse hapukoor. Järgmisena lisa virsikud. Sega segu õrnalt lusikaga, et lisandid jaotuks ühtlaselt. Aseta kook peale, suru kreemi sisse. Aseta magustoit 4-5 tunniks või üleöö külmkappi – hapukoore tarretis peaks täielikult tahenema.
    
13. Aseta kauss valmis koogiga 30 sekundiks kuuma vee kaussi või puhu lihtsalt fööniga väljastpoolt. Seejärel kata anum tarretismassiga suure taldrikuga ja keera ümber. Eemalda kauss, lõika magustoit portsjoniteks ja serveeri.
    

Läbilõikes näeb Broken Glassi tarretistort väga armas ja rõõmsameelne välja! Head isu!

• želatiin - 20-25 g
• piim - 250 ml
• vesi - 100 ml
• suhkur ja vanilliin maitse järgi
• soovi korral puuviljad (saate ilma nendeta teha)

Valmista tarretis vastavalt pakendil olevale juhisele, AGA vähendades vee kogust 150-180 ml-ni. Vala valmis tarretis vormidesse ja lase külmkapis taheneda. Soovi korral võid teha tarretist isetehtud kompottidest (1 pool supilusikatäit želatiini 1 klaasi kompoti kohta). Kui tarretis on valmis, jätkake piimatarretise valmistamisega.

Sest piimatarretis Lahusta želatiin 100 ml vees, jäta 10-15 minutiks paisuma. Keeda piim ja jahuta veidi, lisa piimale paisunud želatiin, suhkur ja vanilliin (maitse järgi), sega korralikult läbi. Kuumuta piimasegu pliidil, KUID ÄRA KEEDA, muidu läheb piim tarduma. Tõsta pliidilt ja jahuta. Vajadusel võid kurnata.

Valmistage Broken Glassi koogi jaoks vorm. Koori ja tükelda puuviljad. Mul oli üks apelsin ja kaks väikest kiivit. Ära kiiviga üle pinguta. Ananass ja kiivi lagundavad želatiini.

Aseta kihiti: puuviljad ja värviline tarretis. Seejärel vala kõigele peale JAHUTATUD piimatarretis ja pane külmkappi kuni täieliku tardumiseni – vähemalt 4 tundi. Panin ööseks selga.

Enne serveerimist kasta koogivorm mõneks sekundiks kuuma vette, seejärel keera kook tasasele taldrikule ümber. Kaunista kook puuviljadega.

Kerge suvine kook “Katkine klaas” piimaga on valmis! Head isu!!!

Tort “Katkine klaas” hapukoore ja rullbiskviidiga:

• erinevat värvi tarretis - 3 kotti
• želatiin - 20-25 g
• hapukoor - 500 ml
• vesi - 100 ml
• suhkur ja vanilliin maitse järgi
• biskviit või mõni küpsis

Valmista tarretis. Teeme kõike samamoodi nagu piimaga tarretisekordi puhul. Valage tarretis vormidesse ja jahutage, kuni see on täielikult hangunud.

Valmistasin rullbiskviidi ette selle retsepti järgi. Kui te ei saa ise küpsist valmistada, võite kasutada mis tahes pehmet küpsist.

Lõika jahtunud biskviit koogikihtideks. Tõsta üks koogikiht (alumine) koogi jaoks kõrvale, teine ​​lõika kuubikuteks. Küpsised saab lihtsalt tükkideks murda.

Kui meie mitmevärviline tarretis on täielikult tahenenud. Saate juua hapukoorega tarretist.

Vala želatiin veega, lase paisuda, siis kuumuta pliidil, KUID ÄRGE KEEMA! Želatiin peaks lahustuma. Vahusta hapukoor suhkru ja vaniljega. Vala õhukese joana pidevalt vahustades hulka jahtunud želatiin.

Mass hakkab peaaegu kohe tarduma, seega tuleb koogi kokkupanemisega kiirustada.

Aseta vormi kihiti: kiht hapukoore tarretist, kiht mitmevärvilist tarretist ja biskviiditükid (või küpsisetükid). Täitke vorm ülaossa.

Aseta rullbiskviidi peale ja vajuta kergelt alla. Aseta kook mitmeks tunniks, või veel parem, üleöö külmkappi!

Enne serveerimist kasta koogivorm mõneks sekundiks kuuma vette, seejärel keera kook tasasele taldrikule ümber.

Tort “Katkine klaas” hapukoore ja biskviidiga on valmis! Head isu!!!

Märkus: kui teed rullbiskviidiga tarretise, ära kasuta koogis kogu rullbiskviidi, seda tuleb palju.

Külm suvetort “Katkine klaas” sisse klassikaline versioon valmistatud tarretatud hapukoorest, millele on lisatud mitmevärvilisi tarretisetükke. Lisaks on magustoitu täiendatud biskviitpõhjaga, värske või konserveeritud puuviljad, puru poest ostetud küpsistest. Hapukoore võib edukalt asendada jogurti või püreestatud kodujuustuga. "Katkine klaas" on väga ilus magustoit, mis on eriti kasulik lastele pidulik laud. Erksad mitmevärvilised tarretisetükid näevad valgel alusel suurepärased välja. Reeglina valite selle koogi jaoks koogivormi või valate selle tavalisse poolringikujulisse kaussi. Kook tuleks ette valmistada, kuna selle jahtumine võtab mitu tundi.

Kerge kook rullbiskviidi tükkidega, kiivi ja mandariiniga. Küpsetusaeg: 1,2 tundi. Viitab mitteküpsetatavatele toodetele.

Koostisained

Kodune biskviit:

1. Üks klaas suhkrut ja jahu.
2. 4-5 kanamuna.
3. Vanill - 1 näputäis.

1. Mitmevärviline tarretis, 2-3 tüüpi - igaüks üks klaas (võite võtta poest ostetud).
2. Kiivi - 2-3 tükki.
3. Mandariinid - 2 tk.

1. Paks omatehtud hapukoor- 900-1000 grammi.
2. Suhkur - poolteist klaasi.
3. Želatiin - kaks väikest pakki.

Küpsetusprotsess

Biskviidi küpsetamine:

1. Klopi purustatud munad paksuks ja stabiilseks vahuks.
2. Lisage järk-järgult suhkur.
3. Lisa vanilje.
4. Sõelu sinna jahu.
5. Vala vooderdatud ümmargusse vormi ja küpseta vähemalt pool tundi 180 kraadi juures. Optimaalne kasutamine silikoonvorm, mida võib kergelt sulavõiga määrida.
6. Seejärel eemalda biskviit ja jahuta restil.

1. Valmista poest ostetud tarretis eelnevalt vastavalt pakendil olevale juhisele ja külmuta.
2. Enne kasutamist tuleb see vormidest eemaldada. Selleks kasta vormi põhi kiiresti keevasse vette ja tõsta tarretis taldrikule.
3. Lõika see väikesteks kuubikuteks, pane ühte kaussi erinevat värvi tarretis ja pane külmkappi.

Täidise valmistamine:

1. Täida želatiin kotil olevas juhendis märgitud koguse veega. Lase paisuda.
2. Seejärel pange kaussi, asetage segades madalale kuumusele ja sulatage keemiseni.
3. Vala hapukoor suurde kaussi, lisa suhkur ja klopi mikseriga läbi.
4. Vala sinna veidi jahtunud želatiin ja sega kõik läbi.
5. Koorige puuviljad kiledest ja seemnetest, lõigake kiivi viiludeks ja lõigake iga mandariiniviil pooleks.

Alustame puuviljadega koogi "Katkine klaas" kokkupanemist:

1. Murenda biskviit kätega ümmargusse silikoonvormi, kus see küpsetati.
2. Jaotage ühtlaselt põhjale.
3. Asetage tarretisekuubikud, neid segades ja kergelt taignasse surudes.
4. Seejärel aseta kiht hakitud puuvilju ja peale murra kätega rullbiskviidi teine ​​pool.
5. Aseta peale ülejäänud tarretis ja puuviljad.
6. Vala sisse želatiiniga segatud hapukoor.
7. Silu lusikaga õrnalt ühtlaseks ja hoia üleöö külmkapis.
8. Pöörake valmis kook taldrikule ja kaunistage värskete puuviljadega.

Purustatud klaasist kook küpsistega

Kiire lihtne Küpsetusvaba kook aitab teid tõesti, kui külalised on ukse ees. Näeb suurepärane välja koos värviliste tarretisetükkide, rikkaliku hapukoorepõhja ja krõbeda küpsisepuruga. Küpsetusaeg ~ 1 tund. Kook on küpsetamiseta toode.

Koostis:

1. 250-270 grammi suhkrut.
2. 300 grammi küpsetatud piimaküpsiseid.
3. 3 pakki želee punast, kollast ja rohelist värvi.
4. Vanill - üks pakk.
5. Želatiin - üks pakk.
6. Hapukoor rasvasisaldusega vähemalt 20% - 700–900 grammi.

Küpsetusprotsess

Valmistame komponendid kokkupanekuks ette:

1. Valmista tarretis eelnevalt ette. Täida see vajaliku koguse veega (tavaliselt läheb ühe paki kohta 400 milliliitrit väga kõrge temperatuuriga vedelikku), vala lamedasse plastvormi. Aseta hommikuni külmkappi.
2. Täida ka želatiin veega ja jäta mõneks minutiks paisuma.
3. Vahusta suhkur segisti abil hapukoorega. Tehke kolm kuni neli lähenemist 1 minutiga, et hapukoor ei ärrituks.
4. Kõige lõpus vala joana sisse sulatatud želatiin ja klopi uuesti läbi.

Tordi kokkupanek:

1. Peate panema mitmevärvilise tarretise tükid otse hapukoore sisse.
2. Seda saab lõigata noaga kuubikuteks või võtta teelusikaga otse vormidest.
3. Ilma neid kotist välja võtmata murenda küpsised kätega jämedaks puruks.
4. Asetage see hapukoore pinnale, surudes kergelt sissepoole. Jäta tükkide vahele vahe, sest paisudes lähevad küpsised suuremaks.
5. Pane pann üleöö külmkappi.
6. Hommikuseks koogi eemaldamiseks vala laiemasse kaussi keev vesi, langeta vormi põhi sinna sõna otseses mõttes minutiks ja keera kiirelt ümber suurele pidulauale.
7. Miks võib koogi veel tunniks-paariks külmkappi panna ja serveerida.

Kerge kook “Broken Glass” jogurtiga

Eriti neile, kes oma figuuri jälgivad, on puuviljadega kerge madala kalorsusega tarretistort “Broken Glass”. Ideaalne hommikusöögiks kuumal suvepäeval ja pühadelauale. Saate lisada mis tahes puuvilju vastavalt hooajale ja kaunistada kooki ka pähklitega, kookoshelbed. Selle valmistamisaeg = 1 tund 10 minutit. Viitab kergele koogile madala kalorsusega magustoidud ei küpseta.

Koostisained

Ise küpsise valmistamiseks võtke järgmised tooted:

1. 1 klaas suhkrut.
2. 250 grammi jahu.
3. 4 kana muna.
4. Tärklis - 20 grammi.
5. 5-7 grammi küpsetuspulbrit.

Täitmiseks vajate:

1. Pool liitrit kerget neutraalset lisanditeta jogurtit.
2. 250 grammi suhkrut.
3. Vanilje pakend.
4. 3 supilusikatäit želatiini, lahjendatud 120 grammis külmas vees.

Täidise jaoks võta:

1. Oranž - 2 tk.
2. Kaks banaani.
3. Mustikad - 120 grammi.

Küpsetusprotsess

Alustame biskviidiga:

1. Murra munad sügavasse kaussi ja klopi tugevasti läbi.
2. Lisa tavaline ja vanillisuhkur.
3. Sega tärklis jahuga, lisa osad saadud kohevasse vahusse.
4. Küpseta vooderdatud pannil 20–30 minutit 180–190 kraadi juures.
5. Enne kasutamist jahuta kook kindlasti restil.

Valmistame täidise:

1. Leota želatiin vees ja lase 30 minutit paisuda, aeg-ajalt segades.
2. Vahusta jogurt, lisa suhkur ja vanill.
3. Lisa segule õhukese joana želatiin ja sega vispliga läbi.

Võite alustada kokkupanekut kerge kook"Katkine klaas":

1. Lõika külm biskviit väikesteks kuubikuteks.
2. Loputage puuvilju voolavas vees, eemaldage koored, seemned ja kiled. Lõika mustikad pooleks, kui need on liiga suured, lõika banaanid viiludeks ja apelsiniviilud pooleks.
3. Vooderdage poolringikujuline kauss toidukile.
4. Aseta sellesse koogitükid, puuviljad ja marjad, sega lusikaga läbi.
5. Vala peale jogurtisegu.
6. Silu pind lusikaga ühtlaseks.
7. Tõsta vähemalt 10 tunniks külmkappi, kattes kaussi toidukilega.
8. Hommikul võta vorm välja, kata laia nõudega ja keera konstruktsioon kiiresti ümber.
9. Eemalda kile, lõika tükkideks ja serveeri.

Magustoit “Broken Glass” kodujuustuga

Kaunilt kaunistatud “Broken Glass” kooki saab valmistada mitte ainult hapukoorega. Selle saab edukalt asendada kodujuustuga, mis on tervislikum ja kaloririkkam. See kook on tõeline pääste neile vanematele, kelle lapsed mingil põhjusel süüa ei taha. tervislik kodujuust. Tõenäoliselt meeldib see magustoit ka täiskasvanutele: see on kerge, jahutatud ja selle valmistamine ei võta palju aega. Küpsetusaeg ei kesta rohkem kui 1 tund. Viitab kohupiima magustoidud ei küpseta.

Koostisained

Aluse jaoks vajate:

1. Valmis rullbiskviidi - üks tükk (võib asendada rullbiskviidiga).

Täidise jaoks võta:

1. Tarretis punase sõstra maitsega - üks pakend.
2. Kollane želee sidrunimaitsega - üks pakk.
3. Üks pakk rohelist kiivi maitsega tarretist.

Suflee täidise jaoks vajate järgmisi komponente:

1. 400 grammi koort (rasvasisaldus 33–35%), eeljahutatud.
2. 80 grammi värskelt pressitud apelsinimahla.
3. Poolteist tahvlit (150 grammi) valget šokolaadi.
4. Kaks jahutatud munavalget.
5. 200 grammi omatehtud püreestatud kodujuustu.
6. 80 grammi suhkrut.
7. 5 želatiinilehte.

Küpsetusprotsess

Valmistage eelmise päeva õhtul kolm tarretisevormi:

1. Tühjendage kotikeste sisu 3 plastkaussi.
2. Valage igasse 400 grammi keeva vett.
3. Sega, kuni suhkur lahustub.
4. Jahuta veidi, hoia üleöö külmkapis.
5. Hommikul eemaldage tarretis külmkapist, eemaldage see vormidest, soojendage noatera ja lõigake mass väikesteks kuubikuteks.
6. Aseta kõik kuubikud ühte suurde kaussi ja sega ühtlaseks.

Alustame oma koogi kokkupanemist:

1. Kata vedruvormi põhi kilega ja aseta rullbiskviidile.
2. Leota siirupis, kuhu võid soovi korral lisada veidi rummi või konjakit - umbes 2 spl.
3. Koogi imbumise ajal hõõru kodujuust läbi sõela.
4. Leota želatiin sisse külm vesi, jätke 15 minutiks.
5. Vahusta koor mikseris, sulata šokolaad mikrolaineahjus.
6. Pane paisunud želatiinilehed sooja Apelsinimahl, segage, kuni želatiin lahustub.
7. Vahusta 2 munavalget eraldi tugevaks vahuks, sega toorjuust suhkruga ja pane mikseri kaussi. Klopi see ka läbi.
8. Vala sinna nüüd jahtunud šokolaad, sega läbi, lisa želatiinilisandiga apelsinimahl.
9. IN kohupiima mass Lisa osade kaupa valged ja vahukoor, sega kõik laia spaatliga käsitsi, soovitavalt ühes suunas.
10. Valage tarretisetükid valmistatud suflee sisse ja segage.
11. Aseta see segu koorikule ja silu laia spaatliga ühtlaseks.
12. Enne seda tuleb vormi panna kondiitrirõngas, et magustoitu oleks lihtsam välja võtta.
13. Aseta pann üleöö külmkappi.

Tarretise baasil valmistatud koogi retsepti väga ahvatleva nimega "Katkine klaas" on paljud koduperenaised juba ammu armastanud. Ja sellel on erilised põhjused. Fakt on see, et kook ise on valmistatud elementaarselt - valides õige retsepti, saate selle hõlpsalt valmistada ka ilma küpsetamiseta. Kuid on nüansse. Esiteks võtab ainuüksi selle valmistamise tehnoloogia kirjeldamine piisavalt aega ja teiseks nõuab tähelepanu ka koogi kokkupanemise protsess ise. Mitte keerukuse pärast, vaid sellepärast, et sellised magustoidud valmivad alati etapiviisiliselt ja igas etapis tuleb oodata tarretisekihi tahkumist.

Põhimõtteliselt valmistavad kooki nimega "Katkine klaas" koduperenaised oma köögis - see on täiesti omatehtud magustoit, ei leia te seda tõenäoliselt kohvikute või restoranide menüüst. Oma nime sai see tänu sellele, et ristlõikes meenutab see palju mitmevärvilist klaasikildu – see loob teatud meeleolu ja annab isuäratava välimuse.

Selle koogi eripära on see, et selle retseptid võivad komponentide poolest üksteisest veidi erineda. Näiteks saab seda valmistada nii biskviidi kui ka küpsistega: küpsised, murekoogid ja kreekerid. “Broken Glassi” võib valmistada ka hapukoore, koore, kodujuustu või jogurti baasil.

Tarretis-käsnkook “Katkine klaas”

Olles võtnud selle retsepti ja valmistanud sellise ebatavalise koogi, näete, kuidas mitmevärvilise tarretise tükid säravad selle lõikes päikese käes eredalt, meenutades klaasikilde. Teie minimaalse pingutuse tulemuseks on suurepärane magustoit väga õrna maitsega kreemjas maitse, puuviljased noodid ja kerge tekstuur. See kook on iga pühadelaua vääriline. Väga maitsev, ilus, isuäratav! Nautige oma teed!

Koostis:

Biskviidi jaoks:

• 160 grammi jahu
• 200 grammi suhkrut
• 5 muna
• (või valmis biskviitkoogid - 3 tk)

Kreemi jaoks:

• hapukoor - 500 milliliitrit
• erinevat värvi tarretis - 3 pakki
• banaan - 1 tükk
• želatiin - 20 grammi
• oranž - 1 tk
• suhkur - 200 grammi
• vanilliin - noa otsas

Küpsetusmeetod:

Ütleme kohe ära, et seda kooki saab teha võimalikult isetehtud ja looduslikult. Esiteks saate ise rullbiskviidi küpsetada ja teiseks saate teha oma tarretise - looduslike puuviljamahlade baasil. Et see retsept oleks võimalikult terviklik ja tervislik, kaalume ka võimalust kasutada omatehtud rullbiskviidi. Niisiis, alustage. Kui otsustate kasutada poest ostetud küpsist, jätke see samm lihtsalt vahele.

Vahusta munad kuivas kausis mikseriga kohevaks vahuks, lisa vähehaaval klaasitäis suhkrut, kui see on täielikult lahustunud, lülita mikser välja ja lisa lusikaga sõelutud jahu, segu ringikujuliselt segades, tõstes seda välja. alt üles ja tükid põhjalikult sõtkudes. Järgmisena tuleb saadud tainas asetada pärgamendiga kaetud küpsetusplaadile, tasandada lusikaga nii, et kiht oleks sama, ja panna pooleks tunniks ahju keskmisele küpsetustemperatuurile 180°C. Pärast aja möödumist kontrolli rullbiskviidi valmisolekut puutikuga läbitorkades. Lõika saadud kook kolmeks osaks. Kaks neist lähevad koogi sisse ja üks on aluseks.

Veel üks saladus. Pidage meeles, et nii rullbiskviidi kui ka tarretis tuleb eelnevalt ette valmistada. Soovitav on küpsetada koogid õhtul ja samal ajal pruulida mitmevärvilist tarretist, kasutades 3 erinevat pakendit. Tarretise valmistamise retsept on märgitud pakendile, järgige seda täpselt. Sel juhul jahtuvad küpsetised hommikuni ja neil on aega pruulida ning tarretis taheneb külmkapis rahulikult ja võtab tiheda kuju.

Selle koogi kreem valmistatakse hapukoore baasil, millele on lisatud želatiini, tänu sellele lähenemisele hoiab see hästi oma kuju, nagu ka kogu täidis - puuviljad, küpsisetükid ja "katkine klaas" ise; . Niisiis, kreem: leota želatiini 100 milliliitris külmas vees ja lase 10 minutit paisuda. Mõne aja pärast pange see selga veevann ja segage kogu aeg, kuni terad täielikult sulavad. Seejärel jahutage segu. Kui želatiin jahtub, vahusta hapukoor suhkruga, lisa vanilliin. Vala želatiin õhukese joana hapukoore hulka, samal ajal pidevalt vispeldades. Nüüd sega kõik koogi koostisained: pane kreemi sisse biskviiditükid, hakitud puuvili – apelsin ja banaan. Lõika noaga ka külmunud mitmevärviline tarretis ja aseta kaussi. Sega kõik hästi läbi.

Valige sügav sile kauss, milles kavatsete seda küpsetada tarretatud kook. Kata see toidukilega ja aseta saadud mass sinna sisse. Aseta rullbiskviidi peale ja vajuta kergelt alla. Aseta vähemalt kolmeks tunniks külmkappi. Põhimõtteliselt võib "klaasist purustatud" magustoidu kokkupanemise praegu lõpetatuks lugeda. Nüüd tuleb vaid oodata, kuni kõik taheneb. Mõne aja pärast, et kook vormist eemaldada, katke see tasase plaadiga, keerake ümber ja eemaldage seejärel ettevaatlikult kile. Kaunista kook šokolaadi- või kookoslaastudega, pähklite või puuviljatükkidega.

Tort kreekeritega "Katkine klaas"

Kas sa tahad oma magus laudõitsesid värviliste õitega? Suviste värvide mäss puuvilja ja tarretisega koogis loob teie koju uskumatu piduliku õhkkonna. See on lihtne, väga maitsev ja ilus magustoit!

Koostis:

• želatiin - 20 grammi
• želee (mitmevärviline) - 4 pakki
• suhkur - 200 grammi
• hapukoor - 500 milliliitrit
• kreeker (magus) - 250 grammi
• õun - 1 tk
• oranž - 1 tk
• kiivi - 2 tükki

Küpsetusmeetod:

Mitmevärviline tarretis tuleb eelnevalt valmistada. Selleks segage iga koti sisu veega, kuid soovitav on seda võtta veidi vähem, kui meile öeldakse täpne retsept pakendil. Seejärel valage igat tüüpi tarretis oma kaussi. Eraldi ostetud želatiin läheb valge hapukoorekreemi sisse. Selle valmistamiseks leotage see esmalt vees (100 milliliitrit) ja laske paisuda. Teine väike saladus: Lisa vedelikule alati želatiin ja mitte vastupidi, sest muidu võib see kokku klompida ja siis olla raskesti lahustuv. Seejärel soojendage anumat želatiiniga tulel, segage, kuni vedelik on homogeenne.

Järgmine samm magustoidu “Katkine klaas” valmistamisel on hapukoore ja tarretisekreemi koostisosade segamine. Selleks vahusta hapukoor suhkruga ja vala seejärel õhukese joana sisse vees lahustatud paisunud želatiin. Pärast seda peate ikkagi kõik puuviljad lõikama: õunad viiludeks, apelsin ja kiivi kuubikuteks. Ja purusta küpsised või keera taignarulli abil tükkideks. Tõsta küpsisepuru hapukoore tarretisega kaussi ja tükelda puuviljad. Lõika noaga mitmevärviline tarretis ja tühjenda see kõigist kaussidest ühisesse kaussi. Sega kõik korralikult läbi.

Vooderda sügav tasase põhjaga kauss toidukilega. Vala kogu koogisegu sinna, jaota ühtlaselt, kata kilega ja pane jahedasse tahenema. Kolme tunni pärast saab magustoidu välja võtta. Pöörake kauss lamedale taldrikule ja eemaldage kile. Kook on valmis, kui ilus see lõikes on - tõeline meistriteos!

Kohupiimakook jogurtiga “Fantasy”

Kui teie peres on lapsi, soovitame teil võtta see retsept ja valmistada imeline kohupiimakook- ilus, atraktiivne, värviline. See üllatab teid ja teie lapsi oma lihtsuse ja õrn maitse, jättes kedagi ükskõikseks. Olles seda ühel peol proovinud, püüavad emad retsepti selgeks õppida ja kodus valmistada. See on järjekordne fantaasia teemal “Katkine klaas”, tee see teoks!

Koostis:

• želee (erinevad) - 3 pakki
• kodujuust - 200 grammi
• želatiin - 25 grammi
• jogurt (vedel) - 500 milliliitrit
• suhkur - pool klaasi

Küpsetusmeetod:

Avage kõik valmistatud tarretisepulbri pakendid. Soovitav on, et see oleks kontrastsetes värvides, näiteks maasikas, sidrun ja kiivi. Tarretise valmistamise täpne retsept on pakenditel märgitud, tehke kõike nii, nagu seal kirjas. Valage igat tüüpi tarretis eraldi taldrikule. Ja pane külma tahenema. Oodake, et see võtab mitu tundi. Kui tarretis on täielikult tahenenud, lõika see kuubikuteks, sellest saab hiljem sinu “katkine klaas”.

See retsept sisaldab kodujuustu. Seetõttu hoiame ära kõik küsimused, kuidas temaga toime tulla. Niisiis, peate kodujuustu muutma segisti abil kohupiima massiks, segades selle jogurtiga. Konsistents peaks muutuma kreemjaks ja homogeenseks. Järgmisena peate želatiin lahustama külmas vees (100 milliliitrit), andma sellele aega pruulida ning seejärel kuumutama ja segama, kuni kõik tükid on hajunud. Kui želatiinilahus on jahtunud, tuleb see õhukese joana lisada kohupiima-jogurti segusse, samal ajal vispeldades, et želatiin ühtlaselt hajuks.

Seejärel pange sellesse segusse mitmevärvilised tarretisetükid. Segage. Leidke ilus ümmargune salatikauss, eelistatavalt sügav. Vooderda kilega, laadi kohupiimasegu magustoiduks, tihenda, tasanda, kata kilega ja pane külmkappi tahenema. Kolme tunni pärast on kook valmis – lõika see ilusateks tükkideks ja serveeri teega.

Dieetkook "Merry Kaleidoscope"

Saate valmistada kuulsa magustoidu, kasutades konserveeritud puuvilju - virsikuid ja ananasse. Lisaks on see kook kalorivaene, sisaldab puuvilju, tarretist ja jogurti koor. Kõik koostisained ei ole rasvased ega rasked. Seetõttu saad magustoitu nautida ilma oma figuuri pärast üldse muretsemata.

Koostis:

• 1 liiter jogurtit
• 20 grammi želatiini
• 2 spl suhkrut
• erineva maitsega tarretis - 3 pakki
• 1 purk konserveeritud virsikuid
• 1 purk konserveeritud ananassi
• 200 grammi küpsiseid
• 50 grammi võid

Küpsetusmeetod:

Selle koogi jaoks sobivad hästi kõik muretaignad. Või küpsised, mis teatavasti on dieetlikumad. Jahvata küpsised puruks, sega sulavõiga ja aseta vormi põhjale, mis tuleb esmalt toidukilega katta. Mahuti peaks olema suur ja sügav, samuti on soovitav, et see oleks ümara kujuga.

Põhimõtteliselt, kui vajate täiesti dieeti, võite küpsisekihi võiga ära visata ja jätta ainult jogurti "põranda". Järgmisena valmista tarretis kolmest erinevast pakist, tehes igaüks eraldi (täpne retsept on taga). Vala see vormidesse ja jäta külma tahenema. Kui see on piisavalt jahtunud, lõika see noaga kuubikuteks.

Järgmisena peate pruulima želatiini, kasutades pakendil näidatud retsepti. 20 grammi želatiini jaoks võta umbes pool klaasi vett. Viimane peaks olema külm, siis kui želatiin on 10 minutit seisnud ja paisunud, pane see tulele ja kuumuta pidevalt segades. Selle lähenemisviisi korral peaksite saama ühtlase želatiinimassi, ilma tükkideta. Kui see juhtub, lülitage kuumus välja ja laske lahusel jahtuda. Lisa jogurtile paar supilusikatäit suhkrut, võid rohkemgi lisada, kõik oleneb sinu eelistustest. Klopi vispliga ühe käega jogurt, teise käega kalla väikeste portsjonitena sisse želatiin, ära sega segamist. Sel juhul jaotub želatiin jogurtis ühtlaselt.

Vala jogurti ja želatiini segu küpsisekihiga kaussi, viska sinna mitmevärvilise tarretise kuubikud. Ava puuviljakonservide purgid, kurna liigne vedelik välja, lõika tükkideks ja pane samuti vormi. Lase koogil külmikus seista, kuni see on täielikult tahenenud. Vahetult enne serveerimist võta see pannilt välja. Head isu!

“Katkine klaas” šokolaadi-kohvi maitse ja pähklitega

See on väga haruldane retsept kuulus kook. Teda ei näe just sageli – ta on fännidele tõeline leid šokolaadi maitsed. Põhimõtteliselt on selle magustoidu valmistamise tehnoloogia sarnane eelmiste võimalustega, kuid sellel on ka oma omadused. Ja muidugi veidi teistsugused komponendid.

Koostis:

Biskviidi jaoks:

• 200 grammi suhkrut
• 160 grammi jahu
• 5 muna
• kakaopulber - 2 supilusikatäit

Kreemi jaoks:

• tume šokolaad - 100 grammi
• kreeka pähklid - 50 grammi
• kodujuust - 150 grammi
• hapukoor 15% rasva - 1 tass
• suhkur - 200 grammi
• vanillisuhkur - 1 tl
• looduslik kohv - 2 teelusikatäit
• želatiin - 30 grammi (20 koore jaoks + 10 kohvi jaoks)
• tarretis heledad värvid- 2 pakki

Küpsetusmeetod:

Kõigepealt peate küpsetama šokolaadi käsnkook. Vahusta munad mikseriga, kuni nende maht on oluliselt suurenenud, lisades vähehaaval suhkrut ja jätkates segamist. Kui viimane on täielikult sulanud, lülitage mikser välja. Jahu tuleb mitu korda sõeluda ja lusikaga lisada - segage tainast ettevaatlikult. Lõpuks lisa kakaopulber. Sega uuesti, pane vormi, tasanda ja küpseta ahjus (temperatuur 180°C, aeg 30-40 minutit). Kui biskviit on valmis, võta see välja, lase jahtuda ja lõika siis 3 kihiks. Kaks neist lähevad koogi sisse ja üks on aluseks.

Edasi tuleb kõige huvitavam osa: peate valmistama šokolaadi-kohvitarretise. See eristab teie "katkist klaasi" teistest retseptidest ja annab koogile teatud maitse. Valmistage naturaalne kohv kiirusega 2 tl pulbrit klaasi keeva vee kohta. Sulata pool šokolaaditahvlit vesivannil, ühenda mõlemad segud, sega. Vala 10 grammi želatiini poole klaasi veega, lase paisuda, siis kuumuta ja lase segu ühtlaseks. Seejärel vala lahjendatud želatiin kohvi-šokolaadi segusse. Sega läbi ja vala vormi tahenema. Pruulige ülejäänud tarretis vastavalt kotil märgitud retseptile, asetage kõik külmkappi.

Kolmas oluline samm on hapukoore valmistamine, mis tegelikult hoiab ja hoiab koos kõiki magustoidu komponente. Niisiis, segage hapukoor kodujuustuga, muutke koostisosad segisti abil ühtlaseks pastataoliseks massiks, valage lahustunud želatiin, ärge unustage vanilliini - see lisab erilise aroomi. Lisa suhkur. Aseta hapukoorekreemi sisse lõigatud küpsisetükid ja mitmevärvilise tarretise kuubikud, sh kohvitarretis. Katkised lähevad ka koogi sisse. kreeka pähklid ja riivitud šokolaad. Ärge unustage katta pealt rullbiskviidiga. Mässi kilega ja pane vähemalt 3 tunniks külmkappi.

Seda magustoitu kodus valmistades võite olla loominguline erinevate värvide ja maitsetega, luues iga kord magusa ja kauni meistriteose. Kaasake lapsed magustoidu valmistamise protsessi, nad aitavad entusiastlikult külmutada värvilist tarretist, korraldada pähkleid, puuvilju ja šokolaadi ning seejärel süüa sama rõõmuga; valmis kook! Nautige teed ja head tuju!

Arutelu 1

Sarnased materjalid

Maitsev magustoit, mis ei nõua küpsetamist ega erilisi valmistamisoskusi. Tort "Katkine klaas" iga pühadelaua vääriline – olgu selleks õhtusöök või vaikne pidu romantiline õhtusöök! Seda tarretisekooki saab valmistada täiesti erineval viisil: lisades rullbiskviidi, küpsiseid või lihtsalt valada koogisegu vormi ja lasta pakseneda. Hapukoore asemel võid kasutada kõige maitsvamat jogurtit, lisanditega või ilma.
Sellele saab lisada erinevaid täidiseid: pähkleid, suhkrustatud puuvilju, värskeid või konserveeritud puuvilju, mitmevärvilist tarretist (ise tehtud) või marmelaadi.

Kook "Katkine klaas" piimaga:

Koostis:

• želatiin - 20-25 g
• piim - 250 ml
• vesi - 100 ml
• suhkur ja vanilliin maitse järgi
• soovi korral puuviljad (saate ilma nendeta teha)

Ettevalmistus:

Valmista tarretis vastavalt pakendil olevale juhisele, AGA vähendades vee kogust 150-180 ml-ni. Vala valmis tarretis vormidesse ja lase külmkapis taheneda. Soovi korral võid teha tarretist isetehtud kompottidest (1 pool supilusikatäit želatiini 1 klaasi kompoti kohta). Kui tarretis on valmis, jätkake piimatarretise valmistamisega.

Piimatarretise jaoks lahusta želatiin 100 ml vees, jäta 10-15 minutiks paisuma. Keeda piim ja jahuta veidi, lisa piimale paisunud želatiin, suhkur ja vanilliin (maitse järgi), sega korralikult läbi. Kuumuta piimasegu pliidil, KUID ÄRA KEEDA, muidu läheb piim tarduma. Tõsta pliidilt ja jahuta. Vajadusel võid kurnata.

Valmistage Broken Glassi koogi jaoks vorm. Koori ja tükelda puuviljad. Mul oli üks apelsin ja kaks väikest kiivit. Ära kiiviga üle pinguta. Ananass ja kiivi lagundavad želatiini.
Aseta kihiti: puuviljad ja värviline tarretis. Seejärel vala kõigele peale JAHUTATUD piimatarretis ja pane külmkappi kuni täieliku tardumiseni – vähemalt 4 tundi. Panin ööseks selga.

Enne serveerimist kasta koogivorm mõneks sekundiks kuuma vette, seejärel keera kook tasasele taldrikule ümber. Kaunista kook puuviljadega.

Kerge suvine kook “Katkine klaas” piimaga on valmis! Head isu!!!

Tort “Katkine klaas” hapukoore ja rullbiskviidiga:

Koostis:

• erinevat värvi tarretis – 3 kotti
• želatiin - 20-25 g
• hapukoor - 500 ml
• vesi - 100 ml
• suhkur ja vanilliin maitse järgi
• biskviit või mõni küpsis

Ettevalmistus:

Valmista tarretis. Teeme kõike samamoodi nagu piimaga tarretisekordi puhul. Valage tarretis vormidesse ja jahutage, kuni see on täielikult hangunud.

Minu biskviit valmistati ette. Kui te ei saa ise küpsist valmistada, võite kasutada mis tahes pehmet küpsist.
Lõika jahtunud biskviit koogikihtideks. Tõsta üks koogikiht (alumine) koogi jaoks kõrvale, teine ​​lõika kuubikuteks. Küpsised saab lihtsalt tükkideks murda.

Kui meie mitmevärviline täielikult kivistub. Saate juua hapukoorega tarretist.

Vala želatiin veega, lase paisuda, siis kuumuta pliidil, KUID ÄRGE KEEMA! Želatiin peaks lahustuma. Vahusta hapukoor suhkru ja vaniljega. Vala õhukese joana pidevalt vahustades hulka jahtunud želatiin.

Mass hakkab peaaegu kohe tarduma, seega tuleb koogi kokkupanemisega kiirustada.

Aseta vormi kihiti: kiht hapukoore tarretist, kiht mitmevärvilist tarretist ja biskviiditükid (või küpsisetükid). Täitke vorm ülaossa.

Aseta rullbiskviidi peale ja vajuta kergelt alla. Aseta kook mitmeks tunniks, või veel parem, üleöö külmkappi!

Enne serveerimist kasta koogivorm mõneks sekundiks kuuma vette, seejärel keera kook tasasele taldrikule ümber.
Tort “Katkine klaas” hapukoore ja biskviidiga on valmis! Head isu!!!

Märkus. Kui valmistad tarretise rullbiskviidiga, siis ära kasuta koogis kogu rullbiskviidi, seda tuleb palju.