Daikon maitseb nagu redis ja redis, kuid sellel puudub kibedus, nii et lapsed söövad seda hea meelega. Nagu mädarõigas, on ka daikoni peamised tervisega seotud eelised tingitud selle võimest puhastada neere ja maksa. Erinevalt redisest ei sisalda see juurvili peaaegu üldse sinepiõlisid, mis tähendab, et selle tarbimine on südame-veresoonkonna haiguste korral täiesti ohutu.

Millised on daikoni eelised ja milline on selle keemiline koostis

Daikon- Redise ja redise Kaug-Ida sugulane. Erinevalt redisest on selle juurviljad õrnemad, mahlasemad ja mis kõige tähtsam, ilma mõrkja-terava järelmaitseta.

Daikon töötati välja üle tuhande aasta tagasi Jaapanis Hiina loba redise sordist. Jaapanis peetakse daikonit vanimaks kultuurtaimeks. Esimesed mainimised kroonikates pärinevad 18. sajandist.

Seda juuri tunti ka Indias. Seda nimetatakse mulu.

IN keemiline koostis Daikon sisaldab C- ja B-vitamiini, rauda, ​​kaaliumit, kaltsiumi, magneesiumi, fosforit ja kiudaineid.

Mis kasu ja kahju on daikonist, kellele on selle juurvilja tarbimine soovitatav ja vastunäidustatud? Esiteks on see köögivili neerude ja maksa tervisetöötaja. Kõigist taimedest on redis ja mädarõigas võimelised puhastama maksa ja neere, lahustades ka kive. Kuid need sisaldavad liiga palju sinepiõli, mis stimuleerib südametegevust. Seetõttu sööge neid köögivilju sisse suured hulgad, eriti vanematele inimestele, ei ole soovitatav. Daikon neid õlisid praktiliselt ei sisalda, mis tähendab, et see ei avalda südamele negatiivset mõju.

Milliseid muid eeliseid on daikonil kehale? Nii nagu redis ja redis, eemaldab see köögivili kehast liigse vee. Daikoni kasulikud omadused on võime pärssida bakterite kasvu ja pärssida kahjulikku soolestiku mikrofloorat.

Sarnaselt maapirniga saab seda juurvilja kasutada diabeedi ennetamiseks ja vähi teket tõkestava kantserogeense ainena.

Seda kasutatakse sarnaselt redisega külmetushaiguste, sapipõiehaiguste korral, juuste tugevdamiseks ning ateroskleroosi ja reuma vastu võitlemiseks.

Mõned teadlased väidavad seda toores köögivili neutraliseerib radioaktiivse kiirguse mõju.

Daikoni peamine kahju- suures koguses, mida on raske seedida ja mis võib põhjustada seedesüsteemile soovimatuid tagajärgi.

Kuidas daikonit süüa ja mida sellest valmistada

Kuidas nad daikonit söövad ja mida sellest valmistada? Seda köögivilja süüakse sageli toorelt ja riivituna lisandina Jaapanis, Hiinas ja Koreas. Lisaks on juurvili üks peamisi nikerdamise materjale (köögiviljade nikerdamise kunst).

Mida saab daikonist valmistada ja milliste roogadega see kõige paremini sobib?

Idamaise salati retsept daikoniga.

Koostis:

1 kooritud redis, 3 kooritud porgandit ja 1/2 pead noort kapsast, 2 rohelist sibulat, hakitud, 1 spl. lusikatäis purustatud kreeka pähkleid, 2 spl. lusikad oliiviõli, 1 spl. lusikatäis äädikat, soola ja musta pipart maitse järgi.

Riivi köögiviljad ja pane suurde kaussi. Lisa ülejäänud koostisosad ja sega. Daikoni salat sobib hästi nuudlite ja mis tahes valgutootega – kala või tofuga.

Teemast veelgi rohkem

Vaatamata kõrgele kasulikud omadused, Mandžuuria pähklit kasutatakse toiduks harva vahetult pärast kogumist: see on seotud suurte raskustega...

Sest õige toitumine Patsientide jaoks, kellel on diagnoositud peptiline haavand, on välja töötatud mitu dieeti. Ägedas staadiumis on ette nähtud...

Viimastel aastatel on palju räägitud toiduga tervenemisest. Kuid kui tõesed on kõik erinevad tervisliku toitumise kontseptsioonid? Tõesti...

Vähivastane toitumissüsteem töötati välja selleks, et minimeerida kasvajate tekkeriski organismis. Esiteks...

Paljud on kindlad, et kuivatatud puuviljad on dieedi ajal rangelt keelatud, kuna kuivatatud puuviljade ja marjade sisaldus on liiga kõrge...

Männiseemned on inimesele ühed tervislikumad ja lisaks pole neil ka vastunäidustusi. Ei mingeid tuumasid, õli ega tooteid, mis põhinevad...

Nagu paljud teised pähklid, on ka Juglans regia ( pähkel) kasutatakse laialdaselt nii toiduvalmistamisel kui ka meditsiinis. Muidugi kõrge kalorsuse tõttu...

Daikon on peamiselt dieettoode, sada grammi sisaldab ainult 21 kilokalorit ja 34%. päevane norm askorbiinhape.
Lisaks on see väga rikas B-vitamiinide ja spetsiaalse ensüümi poolest, mis soodustab tärkliserikaste toiduainete kiiremat lagunemist.
Seetõttu tasub see perioodiliselt oma menüüsse lisada, näiteks valmistades daikon-salatit, mille retseptid on väga lihtsad ja mitmekesised.
Kuid pidage meeles üht lihtsat reeglit: te ei tohiks neid majoneesiga valmistada, sest võite kaotada kõik kasulikud omadused.

Daikon on redise ja redise lähim sugulane.
Meil on see tuntud, kuid mitte nii hästi tuntud, mõnikord võib seda leida poelettidel ja veelgi harvem köögiviljaaedades.
Kuigi nüüd on aretajad loonud sorte, mis meie kliimasse kõige paremini sobivad.

Erinevalt tavalisest redisest on see väga pehme ja õrn maitse ei mingit vürtsi.
See on kvaliteet, mis võimaldab teil salatit valmistada isegi lastele.

Jaapanis ei kasutata seda ainult salatitega,
seda kasutatakse kala või suppide lisandina
ja isegi kääritamisel (kuulus suupiste takuan).

Lihtsaim viis daikoni salati valmistamiseks

Valmistame ette kõige lihtsama, kuid väga originaal salat sellest koos komponentidega, mis pole põhimõtteliselt kättesaadavad mitte ainult jaapanlastele, vaid ka meile.
Sa vajad:

• daikon (350 g)
• sojakaste (1 spl)
• riisiäädikas (1 spl)
• seesamiõli (1 spl)
• pruun suhkur (1 spl)
• seesamiseemned (1 spl)
• õhukeselt viilutatud nori merevetikaleht.

Selle salati valmistamine võtab minimaalselt aega.
Aseta kõik koostisained väikesesse purki, näiteks moosipurki, ja loksuta mitu korda tugevalt, kuni suhkur on täielikult lahustunud.
Haki õhukesteks ribadeks või riivi, siis maitsesta valmis kastmega ja puista peale seesamiseemneid.

Selle salati jaoks läheb vaja:

• sama suurusega porgand ja daikon;
• näputäis soola;
• riivitud (või jahvatatud ingver) - 1 tl. (1/2 tl);
• riisiäädikas - 3 spl;
• laimimahl (sidrun) - 2 tl;
• taimeõli- ¼ tassi;
• seesamiõli - 1 tl;
• mustad seesamiseemned - 1,5 tl.

Esimese asjana tuleb köögiviljad koorida ja riivida spetsiaalsel (pildil) või tavalisel riivil.

Esimesel juhul osutub salat originaalsemaks ja ilusamaks.
Kõigepealt tükelda daikon ribadeks. Seejärel asetage see koos näpuotsatäie soolaga kurn ja raputage perioodiliselt, et liigne mahl välja voolaks.
Sel ajal tükelda porgandid. Kastme valmistamiseks vahusta vispliga ingveri, äädika, laimimahla ja näpuotsatäie soola segu.

Seejärel lisa aeglaselt taime- ja seesamiõli, et segu ei eralduks ning sega ühtlaseks.
Prae seesamiseemneid kuival pannil kuldpruuniks.
Sega serveerimisnõus daikon ja porgandid, nirista peale kaste ja puista üle seemnetega.

Kurgiga daikoni retsept

Salat osutub väga värskeks ja seda kasutatakse lisandina praetud liha või kala.
Selle ettevalmistamiseks vajate järgmisi komponente:

• porgand, kurk ja daikon (umbes sama suur);
• veiniäädikas - 3/4 tassi;
• kalakaste - ¼ tassi;
• pruun suhkur - 2 spl;
• riivitud ingver - 1 tl;
• küüslauk - 1 nelk (peeneks hakitud, mitte läbi pressi);
• roheline sibul - 2-3 sulge, lõigatud õhukesteks ribadeks (pikkuses).

Riivi porgandid, lõika kurk õhukesteks viiludeks ning daikon pikuti ja haki poolkuudeks.
Sega köögiviljad omavahel. Sega väikeses kaanega purgis kõik kastme ained ja raputa kõike mitu korda korralikult läbi.
Jätke vähemalt 15-20 minutiks, et kõik koostisosad vabastaksid oma maitse ja suhkur lahustuks.

Seejärel maitsesta köögiviljad, sega uuesti läbi ja jäta üheks tunniks seisma, enne serveerimist serveeri kaunilt rohelised sibulad.
Seda salatit on väga lihtne valmistada, see on madala kalorsusega ja maitseb suurepäraselt.

Salat muna ja juustuga

Kuna daikonil endal on särav maitse, peaksid kõik muud koostisosad olema pehmemad. Selle salati jaoks läheb vaja:

• daikon (keskmine);
• 2 kana munad(keedetud);
• pehme toorjuust- 30 g;
• oliiviõli- 3 spl;
• värskelt jahvatatud pipar ja sool.

Daikon tuleb hakkida õhukesteks ribadeks või riivida, seejärel soolata ja pipraga maitsestada.
Lisa riivitud toorjuust, viilutatud munad ja maitsesta oliiviõliga.
See daikon salat munaga kaunistab isegi pidulik laud, kuna sellel on ebatavaline maitse ja värskus.

Kas soovite oma lauda mitmekesistada või külalisi üllatada?
Seejärel proovige kindlasti seda võimalust.
See on ebatavaline ja väga südamlik salat, retseptid varieeruvad olenevalt sellest, kas kasutad tavalist pastat või riisinuudleid.
Teil on vaja järgmisi koostisosi:

• daikon - 500 g;
• pasta (riisinuudlid) - 100-200 g;
• mesi - 2 spl;
• sinepipulber - ½ tl;
• palsamiäädikas - 1 spl;
• oliiviõli - 6 spl.

Ettevalmistus

Sega kõik kastme koostisosad hoolikalt läbi.
Keeda pasta või nuudlid soolaga maitsestatud vees ja haki daikon õhukesteks viiludeks.
Sega kõik koostisosad suures kausis, lase umbes pool tundi seista ja serveeri.

Sellest valmistatud toidud osutuvad maitsvaks, ebatavaliseks ja madala kalorsusega, mis on oluline.
Kastmete koostisega katsetades saate luua oma salati.
Lisaks võib proovida lisada erinevaid köögivilju (näiteks peet, suvikõrvits) ja puuvilju (greip, pirn, ananass, granaatõunaseemned), erinevaid rohelisi ja pähkleid.
Ülesande teeb lihtsamaks ka see, et nüüd on saadaval peaaegu kõik Jaapani kokanduses kasutatavad tooted.

Meega redise retsept

See retsept päästis paljusid inimesi kauges minevikus köhimisest.
Muide, tänapäeval aitab redis meega inimestel sellest tüütust haigusest pääseda.

Niisiis, kuidas seda imeravimit valmistada?
Võta must rõigas, pese korralikult läbi, lõika pealt ära ja kaeva redise keskosa välja, et sees oleks kausikujuline auk.
Valage saadud anumasse mett kuni poole võrra.
Kui mett pole, võite kasutada suhkrusiirup.
Nüüd ootame neli tundi, et redis jõuaks pruulida, ja kõige parem on redis asetada pimedasse kohta.

Nelja tunni pärast moodustub tervendav vedelik.
Kui kavatsete redist mitu päeva kasutada, on kõige parem redise servad mitu korda päevas ära lõigata - see parandab redise mahla moodustumist.
Ja selle redisekausi võid katta kas alustassiga või redise enda pealt ära lõigatud.
Enne kasutamist tuleks siiski konsulteerida arstiga, sest seal on mõned vastunäidustused, näiteks mõnede südamehaiguste, neeruhaiguste, seedetrakti põletiku, seedetrakti haavandite korral.

Margelani redise retsept

Margelani redisest saab päris maitsva salati.
Selle valmistamiseks võtke kaks või kolm margelani rohelist redist,
kaks suurt sibulat, kolmsada grammi keedetud veiseliha, majonees ja sool.

Haki sibul peeneks, prae edasi päevalilleõli kuni see on kuiv ja krõbe.
Koori redis ja riivige see jäme riiv.
Pigista redis mahlast korralikult välja.
Soola redis ja segage see.

Lõika keedetud liha väikesteks tükkideks, sega jahtunud sibula ja pressitud redisega.
See salat ei ole mõeldud kuivaks kastmiseks.
Seetõttu maitsesta see hästi majoneesiga.
Kui eelistad kergemaid kastmeid, lisa magusa sinepi ja hapukoore segu

Marineeritud redis

Redise marineerimiseks tuleb kõik koostisosad võtta umbes nii-öelda “silma järgi”.
Lisaks saab igaüks valida üksikuid komponente.
Võtke soolvesi marineeritud või marineeritud kurkidest, lisage sellele kaks-kolm supilusikatäit mett, lahustage mesi kindlasti soolvees.

Nüüd lisa paar supilusikatäit valmistatud sinepit (oma äranägemise järgi).
Lõika redis õhukesteks tükkideks (nii mustaks kui ka roheline redis), pane soolveesse hakitud redis.
Ootame üks päev, siis saab redis valmis. Ja ärge pöörake tähelepanu lõhnale - see ei mõjuta kuidagi selle maitset.

Daikoni salatid: 6 parimat retsepti

Daikonit eristavad suurepärased maitseomadused ja paljude kasulike ainete olemasolu.
Sisaldab kaaliumi, karoteeni, vitamiine B, C, PP.
Sisaldab palju inimesele vajalikke mikroelemente ning aitab kaasa seedetrakti normaalsele talitlusele, toidu paremale omastamisele ning ergutab söögiisu.

Jaapani retsept sibula ja hernestega

Retsepti koostisained

• Daikon - 600 gr,
• punase magusa sibula pea,
• rohelised herned - 100 g,
• seesamiõli - 2 spl. l,
• riisiäädikas - 2 spl. l,
• mustad seesamiseemned - 2 spl. l,
• mesi - 2 spl. l,
• sojakaste - maitse järgi.

Retsept selleks kerge salat leidsin sisse Jaapani köök.
Taimetoitlastel soovitan seda salatit proovida ja ka paastupäevadel toiduna kasutada.
Koori ja riivi jämedal riivil õhukesteks ribadeks või lõika noaga.
Haki punane sibul poolrõngasteks.

Lõika hernekaunad risti-rästi väikesteks tükkideks.
Herned võib asendada roheliste ubadega.
Eelkeeda herneid või ube mitte rohkem kui 3 minutit keevas vees.
Sega valmis köögiviljad.
Siis teeme süüa salatikaste.

Selleks vahusta seesamiõli mee ja riisiäädikaga.
Maitsesta salat selle kastmega, sega läbi ja pane tunniks ajaks külmkappi leotama.
Serveeri salat musta seesamiseemnetega üle puistatuna, koos sojakaste.
Soovitan teil see salat kohe ära süüa, kui te ei saa, siis ärge hoidke seda külmkapis kauem kui üks päev.

Daikon ja õunasalat

Taimetoitlastele meeldib see lihtne salat.
Suurepärane salat õhtusöögiks ja valguportsjoni lisandiks (liha, linnuliha, kala, munad) või eraldi, kui soovid midagi kerget.

Koostis:

• 300 g daikon redis
• 2 rohelist õuna
• 2 väikest porgandit
• 50 gr. kreeka pähklid
• 3 spl. taimeõli
• 1 spl. valge veini äädikas
• veidi tilli või peterselli
• soola, pipart maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Koori redised, porgandid ja õunad. Lõika õunad pooleks, eemalda südamik ja varred.
   Riivi redis, porgand ja õunad jämedale riivile.
2. Kuivatage pähklid kergelt pannil ilma õlita pidevalt segades, jahutage ja tükeldage jämedalt.
3. Valmista kaste õlist, äädikast, soolast ja piprast.
4. Vala salatile ja sega läbi. Puista peale rikkalikult pähkleid.
5. Salatit võid kaunistada pähklipoolikutega.

Liha retsept daikoniga

Ma nägin turul üht meest, kes müüs midagi täiesti arusaamatut – tohutuid valgeid juurvilju, mille suurus oli mehe käsi.
Selgus, et see on daikon redis.
Olen sellest varem lugenud, aga pole kunagi näinud (kuigi võib-olla ma lihtsalt ei pööranud sellele tähelepanu).
Valisin välja väikseima “palgi” ja tõin saagi koju. Ma proovisin seda.

Maitse meenutab väga tavalist kapsavart - sama kerge spetsiifiline mõrkjus, sama mahlasus ja sama krõbedus.
Ja alles siis, ühe või kahe minuti pärast, ilmub redise moodi mahe järelmaitse.
Lihtsaim retsept on riivida daikon ja maitsestada päevalilleõliga.
Või alternatiivina lisage hapukapsast.

Noh, lõpuks andis ta välja retsepti lihaga daikoni valmistamiseks.
See retsept tundus mulle huvitavam ja valmistasin selle kiiresti valmis, kuna see ei nõua liigset tööjõudu.
Tuli väga mõnus - mahlane, krõbe, huvitava maitsekooslusega: magus sibul, soolane liha ja kergelt vürtsikas redis.
Kastmeks kasutasin majoneesi ja see tuli väga rammus.
Minu arvates sobib see selle salatiga väga hästi. värsked tomatid, ärge lihtsalt lisage neid salatile, vaid lõigake viiludeks ja sööge suupistena.

ÜHEND:

• 300 g daikon redis,
• 200-300 g keedetud liha,
• 2-3 suurt sibulat (300-400g)

Lõika sibul õhukesteks poolrõngasteks ja prae väikeses koguses taimeõlis.
Muutke praadimise kuumus keskmisest madalamaks.
Prae segades kuldpruuniks, jälgides, et see kõrbema ei läheks.
Peske, koorige ja lõigake õhukesteks ribadeks (või parem riivige Korea porgandi riivis).

Lõika liha ribadeks, mille paksus läheneb tiku paksusele.
Sega sibul, liha ja daikon. Soovi korral võid lisada soola.

Maitsesta maitse järgi:

• majonees;
• hapukoor;
• äädikas (eelistatavalt õun) taimeõliga;
• sidrunimahl taimeõliga;
• sojakaste taimeõliga.

Retsepti paastuaja versioon
Eemaldage liha (või asendage see seentega).
Kasutage ainult sidemena lahjad tooted(vaata tankimisvõimaluste lõikeid 3–5).

Küüslaugukastme retsept

Salat on mõõdukalt vürtsikas ja ebatavaliselt värske.
Soovitan süüa liha või kanaga.

Koostisained:

1. Daikon 500 gr.
2. Salatikaste
3. Küüslauk 2 küünt
4. Äädikas 3% 1 spl.
5. Suhkur ½ tl.
6. Taimeõli

Ettevalmistus:

1. Koori daikon ja riivi Korea porgandiriiviga pikkadeks ribadeks.
2. Soola, pipar, segage ja jätke 30 minutiks. Nõruta saadud mahl.
3. Haki küüslauk mitte väga peeneks, prae kiiresti taimeõlis.
4. Aseta praetud küüslauk koos õliga, milles seda praeti, kaussi, lisa äädikas, suhkur, sool, sega kõik läbi.
5. Vala saadud kaste redistele.
6. Kaunista salat peterselli okstega.

Vürtsikas salat daikoniga

Koostis:

• 1 väike daikon või osa juurest kaaluga 300-350 g
• 1 värske kurk
• 1 värske porgand
• 1 tl Itaalia ürte
• veerand kuni pool teelusikatäit kuiva küüslauku (kotist)
• näputäis jahvatatud musta pipart
• 1 tl prantsuse sinepit
• 2-3 spl. lusikad pähklivõid
• hakitud ürdid, sool maitse järgi

Küpsetusmeetod:

1. Riivi hästi pestud ja kuivatatud daikon, porgand ja kurk Korea porgandid.
   Kui seda pole, hõõruge seda enam-vähem pikkade laastudega tavalisele jämedale riivile, hoides juurtest kinni.
2. Kastme valmistamiseks pane kaussi ürdid, küüslaugupulber, sool ja pipar.
3. Lisa sinep ja pähklivõi, sega ühtlaseks. Salati kastmine.
4. Puista peale hakitud ürte – seller ja petersell sobivad suurepäraselt.
5. Võite selle kohe süüa, kuid parem on lasta sel seista, et köögiviljad kastmes läbi imbuksid.
6. Sool - 0,25 tassi
7. Suhkur - 0,25 tassi
8. Valge äädikas - 0,25 tassi
9. Kurkum - 0,25 teelusikatäit

Ettevalmistus:

Peske, koorige ja lõigake daikon neljandikku või rõngasteks.
Jälgi, et tükid mahuksid vabalt purki, lõikasin rõngad veel neljaks tükiks.

Nüüd peate valmistama marinaadi: keetke 250 ml vett, lisage sool, suhkur ja kurkum, segage.
Seejärel valage ülejäänud vesi ja jätke toatemperatuurile. Kurkum peaks lahustuma.

Seejärel asetage daikoni tükid purki.
Lisage marinaadile äädikas, segage, valage lahus purgis olevale daikonile.
Vajadusel lisa vett.

Sulgege purk kaanega ja hoidke 4 päeva pimedas kohas.
Seejärel saate seda hoida külmkapis, kuid mitte kauem kui kuu.

Näpunäide: raputage purki perioodiliselt, et kurkum saaks köögivilja värvida.
ja ei jäänud lihtsalt põhja.

Serveerige valmistoodet korea stiilis külm suupiste.
Sobib suurepäraselt keedukartuliga. Head isu!

Daikon on Jaapani redis, köögivili, mis pole eriti populaarne. Samas saab sellest valmistada väga maitsvad salatid.
Daikonit eristavad suurepärased maitseomadused ja paljude kasulike ainete olemasolu. Sisaldab kaaliumi, karoteeni, vitamiine B, C, PP. Daikon sisaldab palju inimesele vajalikke mikroelemente ning aitab kaasa seedetrakti normaalsele talitlusele, toidu paremale omastamisele ning stimuleerib söögiisu.

Retsepti koostisained

• Daikon - 600 gr,
• punase magusa sibula pea,
• rohelised herned - 100 g,
• seesamiõli - 2 spl. l,
• riisiäädikas - 2 spl. l,
• mustad seesamiseemned - 2 spl. l,
• mesi - 2 spl. l,
• sojakaste - maitse järgi.

Küpsetusmeetod: kuidas teha daikoni salatit.

Selle kerge salati retsepti leidsin Jaapani köögist. Taimetoitlastel soovitan proovida daikon-salatit ja kasutada seda ka paastupäevade toiduna. Koori daikon ja riivi jämeda riiviga õhukesteks ribadeks või lõika noaga. Haki punane sibul poolrõngasteks. Lõika hernekaunad risti-rästi väikesteks tükkideks. Herned võib asendada roheliste ubadega. Eelkeeda herneid või ube mitte rohkem kui 3 minutit keevas vees. Sega valmis köögiviljad. Seejärel valmista salatikaste. Selleks vahusta seesamiõli mee ja riisiäädikaga. Maitsesta salat selle kastmega, sega läbi ja pane tunniks ajaks külmkappi leotama.

Serveeri daikoni salatit, mis on puistatud mustade seesamiseemnete ja sojakastmega. Soovitan teil see salat kohe ära süüa, kui te ei saa, siis ärge hoidke seda külmkapis kauem kui üks päev. Head isu!

Retsept 2. Daikon ja õunasalat (taimetoitlane)

Taimetoitlastele meeldib see lihtne salat. Suurepärane salat õhtusöögiks ja valguportsjoni lisandiks (liha, linnuliha, kala, munad) või eraldi, kui soovid midagi kerget.

Koostis:

• 300 g daikon redis
• 2 rohelist õuna
• 2 väikest porgandit
• 50 gr. kreeka pähklid
• 3 spl. taimeõli
• 1 spl. valge veini äädikas
• veidi tilli või peterselli
• soola, pipart maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Koori redised, porgandid ja õunad. Lõika õunad pooleks, eemalda südamik ja varred. Riivi redis, porgand ja õunad jämedale riivile.

2. Kuivatage pähklid kergelt pannil ilma õlita pidevalt segades, jahutage ja tükeldage jämedalt.

Valmista kaste õlist, äädikast, soolast ja piprast.

4.Vala salatile ja sega läbi. Puista peale rikkalikult pähkleid. Salatit võid kaunistada pähklipoolikutega.

Retsept 3. Lihasalat daikoniga

Nägin turul üht meest, kes müüs midagi täiesti arusaamatut – tohutuid valgeid juurvilju, mehekäe suurusi. Selgus, et see on daikon redis. Olen sellest varem lugenud, aga pole kunagi näinud (kuigi võib-olla ma lihtsalt ei pööranud sellele tähelepanu).

Valisin välja väikseima “palgi” ja tõin saagi koju. Ma proovisin seda.

Daikon maitseb väga nagu tavaline kapsavars – sama kerge spetsiifiline mõrkjus, sama mahlasus ja sama krõbedus. Ja alles siis, ühe või kahe minuti pärast, ilmub redise moodi mahe järelmaitse. Üldiselt mulle daikon meeldis.

Ma hankisin müüjalt mitu retsepti.

Kõige lihtsam on riivida daikon ja maitsestada päevalilleõliga. Või alternatiivina lisage hapukapsast.

Noh, lõpuks andis ta välja lihaga daikoni retsepti. See retsept tundus mulle huvitavam ja valmistasin selle kiiresti valmis, kuna see ei nõua liigset tööjõudu.
Salat tuli väga mõnus - mahlane, krõbe, huvitava maitsekooslusega: magusakas sibul, soolane liha ja kergelt vürtsikas redis. Kasutasin kastmena majoneesi ja salat sai väga rahuldav.
Minu maitse jaoks sobivad sellesse salatisse väga hästi värsked tomatid, kuid neid ei pea salatile lisama, vaid lõika viiludeks ja söö vahepalana.

KOOSTIS: 300g daikon-redist, 200-300g keedetud liha, 2-3 suurt sibulat (300-400g)

Lõika sibul õhukesteks poolrõngasteks ja prae väikeses koguses taimeõlis. Muutke praadimise kuumus keskmisest madalamaks. Prae segades kuldpruuniks, jälgides, et see kõrbema ei läheks.

Peske, koorige ja lõigake daikon õhukesteks ribadeks (või mis veel parem, riivige Korea porgandiriiviga).

Lõika liha ribadeks, mille paksus läheneb tiku paksusele.
Sega sibul, liha ja daikon. Soovi korral võid lisada soola.

Maitsesta maitse järgi:
- majonees;
- hapukoor;
— äädikas (eelistatavalt õun) taimeõliga;
- sidrunimahl taimeõliga;
- sojakaste taimeõliga.

Retsepti paastuaja versioon
Eemaldage liha (või asendage see seentega).
Kasutage sidemena ainult lahjasid tooteid (vt sidumisvõimaluste lõike 3-5).

Retsept 4. Daikoni salat küüslaugukastmega

Salat on mõõdukalt vürtsikas ja ebatavaliselt värske. Soovitan süüa liha või kanaga.

Koostisained:

1. Daikon 500 gr.
2. Salatikaste
3. Küüslauk 2 küünt
4. Äädikas 3% 1 spl.
5. Suhkur ½ tl.
6. Taimeõli

Ettevalmistus:

1. Koori daikon ja riivi Korea porgandiriiviga pikkadeks ribadeks.
2. Soola, pipar, segage ja jätke 30 minutiks. Nõruta saadud mahl.
3. Haki küüslauk mitte väga peeneks, prae kiiresti taimeõlis.
4. Aseta praetud küüslauk koos õliga, milles seda praeti, kaussi, lisa äädikas, suhkur, sool, sega kõik läbi.
5. Vala saadud kaste redistele.
6. Kaunista salat peterselli okstega.

Retsept 5. Vürtsikas daikon salat

Koostis:

• 1 väike daikon või osa juurest kaaluga 300-350 g
• 1 värske kurk
• 1 värske porgand
• 1 tl Itaalia ürte
• veerand kuni pool teelusikatäit kuiva küüslauku (kotist)
• näputäis jahvatatud musta pipart
• 1 tl prantsuse sinepit
• 2-3 spl. lusikad pähklivõid
• hakitud ürdid, sool maitse järgi

Küpsetusmeetod:

1. Riivi hästi pestud ja kuivatatud daikon, porgand ja kurk korea porgandiriiviga. Kui seda pole, hõõruge seda enam-vähem pikkade laastudega tavalisele jämedale riivile, hoides juurtest kinni.
2. Kastme valmistamiseks pane kaussi ürdid, küüslaugupulber, sool ja pipar. Lisa sinep ja pähklivõi, sega ühtlaseks. Salati kastmine.
3. Puista peale hakitud ürte – seller ja petersell sobivad suurepäraselt.
4. Võite selle kohe süüa, kuid parem on lasta sel seista, et köögiviljad kastmes läbi imbuksid.

Retsept 6. Salat daikoni ja krabipulkadega

• krabipulgad 170 g
• värsked kurgid 320 g
• daikon redis 181 g
• tilli 60 g
• keedetud muna 113 g
• Hiina kapsas 114 g
• madala rasvasisaldusega majonees 117 g

Tükelda kõik, maitsesta majoneesiga ja sega läbi.

Daikon on redise liik. See kasvab Jaapanis ja tähendab tõlkes "suur juur". Kui rääkida maitseomadustest, siis juurvili meenutab tavalist musta rõigast. Kuid selle maitse on sinepiõli puudumise tõttu õrnem ja pehmem.

Daikoni salat on uskumatult tervislik, kuna juurviljal on antioksüdantsed omadused, see on immunoprotektor ja avaldab positiivset mõju seedesüsteemile.

Kui leiate, et daikoni maitse on liiga tugev, saate seda pehmendada. Selleks lõigatakse või riivitakse juurvili ja valatakse pooleks tunniks. külm vesi, ja seejärel pange see kurn ning laske vett hästi nõrguda.

Pakume valikut kõige enam lihtsad retseptid daikon redis salat (koos fotoga).

Oranž redis

Lihtsaim salat on daikoni enda ja porgandi kombinatsioon: lihtne, kuid maitsev ja tervislik. Valmistatakse minutitega.

Porgandisalati valmistamiseks vajate: ühte porgandit, ühte daikonit ja vastavalt eelistusele rohelist sibulat. Maitset reguleerivad jahvatatud pipar ja sool. Kasuta kastmena 2 spl. l. hapukoor ja 1 spl. l. sidrunimahl.

Ühtlaste "laastude" saamiseks kasutage Korea salatite jaoks spetsiaalset riivi.

Salati valmistamine:

See on kõik, salat on valmis ja võite süüa.

Apple tandem

Daikoni salati versioon porgandi ja õunaga on väga maitsev ja tänu puuviljadele kerge hapukusega. Väga ebatavaline kombinatsioon.

Sellise maitsva salati valmistamiseks peate varuma porgandit, jaapani redist ja igast koostisosast keskmise suurusega. Roheline sibul muudab maitse (vastavalt teie maitsele). Maitsesta salat majoneesiga. Ärge unustage soola.

Salati valmistamine:

See on kõik, jääb üle vaid puista salat hakitud rohelise sibulaga ja ongi söömiseks valmis.

Redise salat

Daikon teeb väga kergeid, vitamiinirohkeid ja maitsvaid salateid. Juurvili sobib hästi erinevate juur- ja puuviljadega. Tänu sellele sobivad salatid ideaalselt mereandide või rasvaste liharoogade kõrvale.

Daikoniga kangendatud salati valmistamiseks vajate: pool suurt daikoni juurvilja, 4 redist, peterselli või sibulat ja 1 tl. sidrunimahl. Samuti vajate väga vähe suhkrut, soola, jahvatatud pipar ja 1 spl. l. hapukoor.

Koostisosade kogust saate oma äranägemise järgi reguleerida. See kehtib eriti vürtside ja hapukoore kohta. Muide, viimast saab asendada mitte ainult majoneesiga, vaid näiteks loodusliku jogurtiga.

Salati valmistamine:

See on kõik, jääb üle vaid salat ilusasse salatikaussi üle tõsta, kaunistada hakitud ürtide, rohelise sibulaga ja alustada sööki.

Krabipulkadega

Daikoni tandem mereandidega on väga õrn ja maitsev. Proovime kasutada krabipulki. Küllatunde saamiseks lisa keedumuna, värskuse saamiseks hiina kapsast.

Daikoni salati retsept sisaldab: 0,25 kg krabipulki, 0,2 kg jaapani redist, 0,15 kg hiinakapsas, 3 muna, 0,3 kg värsked kurgid, 0,1 liitrit hapukoort või majoneesi ja soola maitse järgi.

Salati valmistamine:

1. Sulatage krabipulgad, eemaldage ümbris ja lõigake väikesteks kuubikuteks.
2. Pese munad, keeda pehmeks, jahuta, koori ja lõika kuubikuteks.
3. Loputage kapsas jooksva vee all, kuivatage rätikul ja lõigake ribadeks.
4. Pese ka daikon ja riivi õhukesteks “nuudliteks”.
5. Pange kõik ettevalmistatud koostisosad sügavasse anumasse, lisage vürtsid, majonees, segage hoolikalt ja serveerige.

Veiseliha salat

Daikon on hea ka koos lihatooted. Pähklid lisavad magusust ja rohelised soovitud maitset ja aroomi.

Daikoni ja lihaga salati valmistamiseks läheb vaja ühte jaapani redist, 0,25 kg keedetud veiseliha, 2 sibula kaalikat, 3-4 tillioksa, koriandrit ja sibulasulgi ning peotäis kreeka pähkleid. Praadimiseks kasutatakse päevalilleõli, kastmena majoneesi.

Salati valmistamine:

See on kõik, daikon redise salat on täiesti valmis, saate seda pidulikul laual serveerida ja maitsta.

Salat muna ja juustuga

Juust on sageli iga roa üks peamisi koostisosi. Tutvustame teie tähelepanu daikoni ja muna ja riivjuustuga salati retsepti. Just see annab roale pehmuse ja pikantsuse.

Valmistamiseks läheb vaja ühte daikoni juurvilja, kahte kanamuna, umbes 30 g juustu, veidi jahvatatud pipart ning kastmeks soola ja oliiviõli.

Retsept nõuab Grana Padano juustu. Kuid võite võtta mis tahes, peamine on see kõvad sordid. Samuti muutke selle kogust vastavalt oma maitsele.

Salati valmistamine:

1. Riivi juust väikese riiviga.
   
2. Peske daikon põhjalikult ja eemaldage nahk.
   
3. Riivi juurvili aukudega jämeda riiviga.
   
4. Keeda munad kõvaks, jahuta, koori ja riivi jämedale riivile.
   
5. Asetage riivitud juust, daikon ja munad salatikaussi.
   
6. Vala peale oliiviõli, pipar ja sool.
   
7. Sega kõik daikoni salati koostisosad ühtlaseks massiks.
   

Vormi küngas, soovi korral kaunista hakitud ürtidega ja võidki sööma asuda.

Andaluusia köögiviljasalat

Siin on veel üks lihtne daikon-salati retsept... samm-sammult fotod põhineb kurgil, tomatil ja ebatavalisel kastmel. Kooslusest saab väga ahvatleva roa.

Vaja läheb 0,16 kg daikonit, 90 g värsket kurki, ühte küüslauguküünt, ühte sibulat, 70 g tomatit ja maitseks ürte. Kastmiseks peaksite võtma 2 spl. oliiviõli või mõni muu taimeõli, veerand kuuma punast pipart ja 1 tl. äädikas.

Retsepti järgi kasutatakse salatis väikseid. Põhimõtteliselt. Võite kasutada mis tahes, ainult siis, kui need sisaldavad liiga palju niiskust - kasutage vähem "mahlaseid" osi.

Salati valmistamine:

Jääb vaid kaunistada salat daikoniga ja ürtidega kurk ning lasta 5-10 minutit tõmmata.

Salat "Müsteerium"

Daikoni salat “Riddle” on väga huvitav nii maitselt kui ka valmistamisel. Kui näete seda, pole isegi kohe selge, millest see koosneb. Kerge, kuid samas väga täidlane, võib asendada täisväärtusliku õhtusöögi.

Nii et selle ettevalmistamiseks toiduvalmistamise meistriteos, vajate: ühte daikoni juurvilja, ühte porgandit ja ühte sibulat, kahte muna, 0,3 kg keedetud liha(näiteks kritsa, kalkun, veiseliha), 1-2 küüslauguküünt, vett ja majoneesi koguses 2 ja 1 spl. vastavalt taimeõli ning sool ja pipar.

Salati valmistamine:

Salat valmis!

Nüüd teate, kuidas daikoni salatit valmistada. Kummalisel kombel on redis kombineeritud paljude toodetega, nii et saate tegutseda koostise ja kogusega ning ülaltoodud retseptide põhjal saate luua oma salateid.

Daikoni salatite videoretseptid

Kas te ei tea, mida daikoniga süüa teha? Pärast allolevate retseptide lugemist valite kindlasti endale sobiva roa, mida kodus valmistada.

Daikoni salat porgandi ja õuntega - lihtne retsept

Koostis:

• daikon - 180 g;
• porgandid - 85 g;
• õun - 140 g;
• jäme meresool;
• teie valitud rohelised;

Ettevalmistus

1. Daikoni salat koos porgandite ja õuntega osutub maitsvaks, isuäratavaks ja mis kõige tähtsam - tervislikuks.
2. Suupiste valmistamiseks jahvatage kooritud porgand, daikon ja õun jämedal riivil või, kui teil on aega, tükeldage need õhukesteks ribadeks.
3. Maitsesta koostisained omatehtud majoneesiga, lisa maitse järgi soola, sega läbi ja lase kümme minutit tõmmata.

Daikoni supp - retsept

Koostis:

• kana (filee) - 320 g;
• daikon - 220 g;
• porgandid - 120 g;
• sibul - 95 g;
• filtreeritud vesi – 1,4-1,7 l;
• till ja petersell (rohelised) - maitse järgi;
• aroomita päevalilleõli - 20 ml;
• jahvatatud pipar või mitut tüüpi segu;
• pimentherned ja loorberileht;
• jodeerimata jäme kivisool.

Ettevalmistus

1. Daikoni supi valmistamist alustades keetke see kõigepealt vees kanafilee tervena, seejärel eemalda liha puljongist, lõika ribadeks ja aseta ajutiselt kaussi.
2. Pruunista pannil eelnevalt kooritud ja rebitud porgandid ja kuubikuteks lõigatud sibul ning aseta praepuljongisse.
3. Puhastame daikoni, tükeldame õhukesteks ribadeks ja paneme ka supi sisse.
4. Maitsesta roog soola ja pipraga, viska pannile vürtsiherned ja loorberilehed, keeda rooga kuni köögiviljad on pehmed ja pane kana supi sisse.
5. Serveerimisel lisa supile peeneks hakitud ürte.

Kimchi daikoniga - retsept

Koostis:

• daikon - 620 g;
• rohelise sibula varred - 2 tk;
• jäme lauasool, jodeerimata - 40 g;
• Tai kalakaste - 50 ml;
• küüslauguküünt - 3 tk;
• jahvatatud kuum punane pipar - 2-4 spl. lusikad (maitse järgi);
• granuleeritud suhkur - 20 g;
• riivitud ingver - ½ spl. lusikad;
• riisijahu - 30 g;
• filtreeritud vesi - 125 ml.

Ettevalmistus

1. Daikon kimchi valmistamiseks tuleb esmalt lõigata kooritud köögivili keskmise suurusega kuubikuteks ja panna kaussi.
2. Riisijahu sega veega, aseta sisse mikrolaineahi minutiks. Seejärel sega korralikult läbi ja pane veel minutiks mikrolaineahju.
3. Tulemuseks saame omamoodi riisitarretise, mille nüüd segame jahvatatud terava pipra, riivitud küüslaugu ja ingveriga ning lisame segule ka suhkrut, soola ja Tai kalakastet.
4. Maitsesta saadud daikoni kuubikud kuum kaste, lisa hakitud roheline sibul, sega läbi ja jäta üheks päevaks toatemperatuurile seisma.
5. Aja möödudes viime anuma koos toorikuga külmkapi riiulile ja jätame veel viieks päevaks seisma, pärast mida saab proovi võtta.

Lagman daikoniga - retsept

Koostis:

• liha (veiseliha) - 1-1,2 kg;
• daikon - 320 g;
• sibul - 180 g;
• porgandid - 180 g;
• paprika - 320 g;
• küüslauguküünt - 3-4 tk;
• tomatid - 320 g;
• - 290 g;
• koriander, köömned ja karri - maitse järgi;
• granuleeritud suhkur - maitse järgi;
• rohelise sibula varred – 5 tk;
• aroomita päevalilleõli - 30 ml;
• filtreeritud vesi – 2,5-3 l;

Puljongi jaoks:

• sibul - 80 g;
• porgandid - 80 g;
• loorberilehed - 2 tk;
• küüslauguküünt - 3-4 tk;
• tillioksad – 6 tk;
• mustad ja piparpipraterad - maitse järgi.

Ettevalmistus

1. Kõigepealt lase veiselihal küpseda. Täida pestud liha nimekirja järgi korralikult ettevalmistatud köögiviljade ja maitseainetega veega ning tõsta pliidile.
2. Niipea, kui anuma sisu keeb, eemaldage vahust, vähendage kuumust nii, et puljongi komponendid ainult podiseksid, ja küpseta veiseliha kaane all kaks tundi.
3. Liha küpsemise ajal valmistage köögiviljad lagmani jaoks ette. Haki porgand ja sibul ringideks ja poolrõngasteks ning prae pajas või paksuseinalises pannil päevalilleõlis paar minutit.
4. Nüüd lisa hakitud küüslauk ja kuubikuteks lõigatud daikon, paprika ja prae komponente veel kaks minutit.
5. Lisa kooritud ja kuubikuteks lõigatud tomatid, maitsesta köögiviljad koriandri, köömnete ja karriga ning lisa maitse järgi soola.
6. Järgmisel etapil pane kaussi hakitud roheline sibul ja vala kõik valmis veiseliha puljong. Toidu paksuse määrame vastavalt soovile.
7. Kui köögiviljad muutuvad pehmeks, pane nuudlid lagmanisse, viska sisse eelnevalt puljongis keedetud, kuubikuteks või ribadeks lõigatud liha ja küpseta tulel, kuni nuudlid on valmis.