Sega jahu kakaopulbri, soola ja küpsetuspulbriga.
Vispelda võid tuhksuhkruga.
Kuivale segule lisa vahustatud või ja sõtku homogeenseks tainaks.
Selles etapis saate lisada toiduvärvi.
Lõpetage sõtkumine kätega. Tulemuseks peaks olema pehme murenev tainas.
Jagage saadud tainas kolmeks osaks. Mähime kõik toidukilesse, lamedame ja paneme 1 tunniks külmkappi.
Kuni tainas külmkapis puhkab, valmista kreem. Vahusta või, lisades mitme lisandina tuhksuhkrut. Vispeldades lisa vanilliekstrakt.
Vajadusel lisa piima. Tulemuseks peaks olema paks plastmass.
Rulli tainas 2-3 mm paksuseks kihiks.
Kasutades sobiva läbimõõduga vormi, pigistame tulevaste küpsiste toorikud välja.
Asetame toorikud pärgamendiga kaetud küpsetusplaadile ja asetame 170*C-ni eelsoojendatud ahju.
Küpseta 10 minutit.
Peale küpsetamist tõsta küpsisepooled restile ja lase täielikult jahtuda.
Ühendame pooled kreemi abil.
Pärast küpsetamist pane küpsised 30 minutiks külmkappi. Need küpsised ei püsi kaua krõbedad, nii et parem on need kohe ära süüa. Nautige oma teed!
Tegelikult polnud ma kuni tänaseni Oreo küpsiseid proovinud, olin neist ainult kuulnud. Sattusin Youtube’is selle küpsise videoretseptile. Otsustasin, et on aeg proovida. Ostsin poest originaalküpsised ja valmistasin need valmis omatehtud küpsised“Oreo”, mille retsept on toodud allpool.
Oreo šokolaadiküpsiste valmistamiseks retsepti järgi vajame:
šokolaadi muretaigna jaoks
võikreemi jaoks
- 100 grammi võid, 250 grammi tuhksuhkur või maitse järgi (mulle isiklikult tundus kreem liiga magus, seega tuhksuhkru kogust võib julgelt vähendada), 1 spl vanillisuhkrut või maitse järgi 1 sl piima.
Retsept maitsvate omatehtud Oreo küpsiste valmistamiseks.
Teeme süüa muretaigna tainas. Selleks vahusta segistis pehme või suhkruga. Seejärel lisa muna ja vanilje suhkur. Vahusta uuesti mikseriga.
Eraldi kausis sega jahu, kakao, sool ja küpsetuspulber.
Lisa võisegule kuivained ja sõtku tainas.
Šokolaaditainas on pehme ja eritab uskumatut šokolaadi aroomi. Ma tahan seda süüa isegi küpsetamata :).
Kata saadud muretaigna tainas toidukilega ja pane umbes 1 tunniks külmkappi. Taigna kiiremaks jahtumiseks võib selle jagada mitmeks osaks.
Võtke jahutatud tainas välja ja rullige see 3-5 mm paksuseks kihiks. Lõika küpsised ümaraks. Aseta šokolaadiküpsised ahjuplaadile. 
Suurendamiseks klõpsake pildil
Siin ootas mind üllatus. Tainas on väga habras ja küpsiste käsitlemine polnud lihtne. Võtsin selle õhukese spaatliga üles ja kandsin kaasa.
Küpsiste vormimiseks on lihtsam variant. Pärast taigna sõtkumist peame panema selle toidukilele ja moodustama 3-4 cm läbimõõduga vorsti. Saadame vorsti taignast külmkappi. Lõika jahtunud vorst umbes 5 mm paksusteks ringideks ja aseta ahjuplaadile.
Küpseta šokolaadi-Oreo küpsiseid 180 kraadini eelsoojendatud ahjus 10 minutit.
Valmis küpsised jäta jahtuma.
Ja kuni meie küpsised jahtuvad, valmistame ette võikreemi. Vahusta pehmendatud või. Peksmist katkestamata lisage tuhksuhkrut mitmel viisil.
Lisa koorele piim ja vanillisuhkur, klopi kõik uuesti läbi. Õlikreem valmis. Liigutame selle edasi saiakott(kreemi saab peale kanda muul sobival viisil).
Kombineeri küpsised paarikaupa koorega. Aseta valmis Oreo küpsised 30 minutiks külmkappi.
Nüüd saate maha istuda, et juua teed ja nautida omatehtud uskumatut maitset šokolaadiküpsised Oreo vaniljekreemiga. Maitsev!
Võrrelge originaaliga
Ma tahan seda lihtsalt süüa!
Head isu.
Armastatud Oreo küpsiseid saab hõlpsasti kodus valmistada. Nende ettevalmistamiseks on vaja ainult saadaolevad koostisosad. Küpsised tulevad välja rikkaliku šokolaadise ja kreemja maitsega.
Kodused Oreo küpsised
Köögi tööriistad: mikser, küpsetusplaat, silikoonlabidas, pärgament, kausid, toidukile, taignarull, klaas.
Koostisained
Toiduvalmistamise etapid
- Pane kaussi 215 grammi võid, lisa 195 grammi suhkrut ja klopi mikseriga kergelt läbi, et suhkruterad võimalikult palju lahustuks.
- Klopi õlisegu hulka muna, lisa 0,1 grammi vanilliini ja klopi mikseriga pool minutit.
- Sõelu jahu, küpsetuspulber ja kakaopulber eraldi kaussi. Lisage saadud segu (3 grammi soola) ja segage.
- Aseta saadud šokolaadisegu võiseguga kaussi ja sega silikoonlabidaga läbi. Niipea, kui seda on spaatliga raske segada, asetage tainas lauale ja sõtke kätega.
- Vormi valmis taignast pall, mässi kilesse ja aseta 60 minutiks külmkappi.
- Kui tainas on jahtunud, tõsta see jahuga ülepuistatud lauale ja rulli õhukeseks kihiks.
- Lõika saadud kihist klaasi või stantsi abil välja ringid.
- Vooderda küpsetusplaat pärgamendiga ja aseta sellele küpsised.
- Kuumutame ahju 180 kraadini ja asetame oma küpsised sinna 10 minutiks.
Tõsta valmis küpsised ahjust välja ja jahuta, et täidis laiali ei läheks.
- Täidise jaoks vahusta mikseriga minut aega 105 grammi võid 0,1 grammi vanilliiniga.
- Saadud segule lisada 36 milliliitrit koort ja segada. Lisa kooresegule vähehaaval tuhksuhkur ja klopi mikseriga madalal kiirusel läbi. Peaksime saama homogeense koheva massi.
- Kata šokolaadiringid täidisega ja vormi küpsised.
Valmis Oreosid on soovitav hoida jahedas, et kreemjas täidis ära ei sulaks.
Video retsept
Videost näete samm-sammult kodus Oreo küpsiste valmistamise protsessi.
Oreo küpsised toorjuustutäidisega
Söögitegemise aeg: 50-55 minutit.
Portsjonite arv: 9.
Köögi tööriistad: mikrolaineahi, silikoonlabidas, toidukile, mikser, pärgament, küpsetusplaat, taignarull, klaas.
Koostisained
Toiduvalmistamise etapid
- Sulata või (175 grammi) mikrolaineahjus. Valage kuuma või sisse 70 grammi suhkrut ja segage silikoonlabidaga, kuni suhkrukristallid on täielikult lahustunud.
- Valage õlisegusse 95 grammi kakaopulbrit ja segage, püüdes kõik tükid täielikult purustada.
- Lisa šokolaadisegule hapukoor (75 grammi) ja sega, kuni moodustub ühtlane homogeenne mass.
- Eraldi kausis segage 305 grammi sõelutud jahu 5 grammi küpsetuspulbriga.
- Kombineeri saadud segu šokolaadimassiga ja sega silikoonlabidaga ning seejärel kätega.
- Mähi valmis tainas toidukilesse ja aseta pooleks tunniks külmkappi.
- Kuni tainas jahtub, valmistage meie küpsiste täidis. Selleks ühendage kaussi 155 grammi toorjuust, 70 grammi tuhksuhkrut, 18 milliliitrit koort ja 0,1 grammi vanilliini.
- Vahusta saadud massi mikseriga kaks minutit. Valmis täidis pane 18 minutiks külmkappi.
- Võta jahtunud tainas külmkapist välja, jaga mitmeks osaks ja rulli igaüks õhukeseks kihiks.
- Saadud kihtidest lõigake klaasi või lõikeriista abil välja ringid.
- Vooderda küpsetusplaat pärgamendiga ja aseta sellele küpsisetainas.
- Kuumuta ahi 180 kraadini ja küpseta ringe 9 minutit.
Kui kõik tükid on küpsenud, lase neil täielikult jahtuda, et täidis ei sulaks ega lekiks välja.
- Kata iga jahtunud ring täidisega ja ühenda paarikaupa.
- Valmis Oreosid tuleks hoida jahedas kohas.
Video retsept
Sellest videost näete üksikasjalikku toorjuustutäidisega Oreo küpsiste valmistamise protsessi.
Järeldus
Saate seda peoks küpsetada. Teie külalistele meeldib see kindlasti. sobib eriti hästi jõulupühadeks. Seda saab kasutada isegi jõulupuu kaunistustena.
Lapsi saab toita maitsva ja tervisliku toiduga. Porgand annab talle erilise meeldiva aroomi ja oranži värvi. Paastu ajal saab teed valmistada.
Oreo küpsised meeldivad kindlasti teie perele ja sõpradele. Maitseb täpselt sama hästi kui algsed poest ostetud küpsised.
Sõbrad, millised on teie muljed omatehtud Oreo küpsiste valmistamisest?
Oreo küpsised on toode, millel on meeldejääv reklaam: “keera, dip, lakku...” Viimasel ajal väga populaarne! Kui teie laps kerjab Oreost nagu minu tütar, õnnitleme. Kas olete juba pakendil aegumiskuupäeva näinud? Kas tead, mis on aasta piima sisaldava maiustuse jaoks? Seda ma mõtlengi: tootmise käigus kasutati märkimisväärsel hulgal säilitusaineid ja lisaaineid, sealhulgas kahjutuid! Seega otsiksin isetehtud Oreo küpsise retsepti.
Nii et siin see on. Retsept on selge, lihtne valmistada, kõik koostisosad on olemas. Huvitav viis küpsiste vormimiseks: pole vaja tainast lahti rullida ja sellest ringe välja lõigata. Kõik tehakse palju kiiremini ja lihtsamalt. Ja huvitavam. Proovige kindlasti valmistada seda ülišokolaadist, suussulavat murenevat maiust.
Koostisained
Tainas:
- kakaopulber 4 spl. l.
- nisujahu 4 spl. l.
- küpsetuspulber 0,5 tl.
- võid 150 g
- tuhksuhkur 2 spl. l.
Kreem:
- võid 50 g
- tuhksuhkur 2 spl. l.
- kreem 33% 100 ml
Kuidas teha Oreo küpsiseid
Valmistan kõik vajaliku ette. Võid tuleb pehmendada, seega võtan selle eelnevalt külmkapist välja.
Aseta pehme või ja tuhksuhkur köögikombaini kaussi.
Vahusta, kuni saadakse kohev hele mass. Lisa kakaopulber, küpsetuspulber ja jahu.
Kerin, kuni moodustub pehme õline segu. šokolaadi tainas. See peaks veidi murenema, kuid siiski hästi tükiks kokku tulema. Panin selle toidukilele.
Tihendan ja vormin pika 4-5 sentimeetrise läbimõõduga vorsti. Pöörake sellele protsessile kindlasti palju tähelepanu, sees ei tohiks olla tühimikke. Asetan tooriku tasasele pinnale ja panen 1 tunniks külmkappi.
Šokolaadivorsti vabastamine toidukile ja lõika 3-4 millimeetri paksusteks ringideks.
Tõstan need küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Küpsiste maht suureneb veidi, nii et saate need üsna tihedalt välja panna.
Pane eelkuumutatud ahju ja küpseta 180 kraadi juures 8 minutit. Võtan välja ja jätan kohe ahjuplaadile jahtuma. Ärge mingil juhul puudutage enne jahtumist, kuna küpsised on väga haprad.
Kreemikihi jaoks sega mikseriga pehme või tuhksuhkruga. Eraldi vahusta koor. Kombineerin mõlemad segud ettevaatlikult lusikaga segades.
Saadud kreemis lastakse tekkida väikestel tükkidel, mis tekivad toatemperatuuril õlisegu kokkupuutel külma koorega.
Ühele küpsisele panin kondiitrisüstla või lusika abil veidi kreemi. Katan teise küpsisega.
Enne serveerimist peaks Oreo vähemalt 2-3 tundi külmkapis seisma.
Märkusele:
- Parem on mitte asendada tuhksuhkrut suhkruga,
- Kakaopulber peaks olema kõrgeima kvaliteediga.
Sündis USA-s 1912. aastal. See saavutas ameeriklaste seas kohe nii suure populaarsuse, et selle nimest sai üldnimetus. Fakt on see, et "Oreo" koosneb kahest mustast (nimelt antratsiidi, mitte kohvi) värvi küpsisest, mis on üksteise külge kinnitatud valgega vaniljekreem. Seetõttu hakati seda sõna kasutama tumedanahaliste ameeriklaste seas nende Aafrika inimeste kirjeldamiseks, kes tahtsid liiga palju valgetele meeldida ja distantseeruda "oma omadest". Kui aga koos klassikaline maitse hakati tootma Oreo küpsiseid kreemiga teistes värvides, tavaline nimisõna unustati.
21. sajandi alguses hakati populaarseid küpsiseid tootma Vanas Maailmas, nimelt Hispaanias. See on muutunud kättesaadavamaks eurooplastele, kuid kahjuks mitte venelastele. Moskvas saate Oreo küpsiseid osta ainult tellimisel veebipoodidest, Ukrainas müüakse neid aga igas kioskis. Kuidas seda nähtust seletada? Võib-olla nägid valitsusteenistused küpsistes ohtu venelaste tervisele? Või on see kodumaiste tootjate kaitse?
Ärgem aga petkem end probleemiga, kust Oreo küpsiseid osta, vaid tehkem ise. Pealegi pole selles midagi keerulist. Võib-olla me ei saa seda nii mustaks kui kaubamärgiga toode, kuid mitte vähem maitsev. Sellise sügava, keele jube siniseks muutva värvi saavutamiseks on taigna jaoks mõeldud kakaod spetsiaalselt töödeldud. Kuigi see on vaid turundustrikk, ei mõjuta värv maitset kuidagi. Ja ise küpsiste valmistamine säästab meid antioksüdantidest E304 ja E306, ammooniumvesinikkarbonaadist, sojaletsitiinist ja muust jamast.
Selleks, et valmistada Oreo küpsiseid nii, et need oleksid peaaegu nagu originaalid, ei pea te koonerdama ja asendama koostisaineid odavamate ersatz-küpsistega. Ainult kvaliteetne või - 200 grammine pakk. Kui teil pole tuhksuhkrut, jahvatage kohviveskiga 250 g liiva pulbriks. Eraldage võipakist 125 grammi, soojendage see toatemperatuurile ja alustage vahustamist. Lisa vähehaaval 100 g tuhksuhkrut ja pool teelusikatäit vaniljeekstrakti. Sega eraldi kausis 125 g jahu, 50 g kakaopulbrit, näpuotsaga küpsetuspulbrit ja veidi soola. Lisage see homogeensele või-suhkru segule. Alguses tundub teile, et te ei saa sellest tahkest purust midagi teha. Sõtku siiski hoolega ja sinu töö saab tasu.
Aseta kukkel pooleks tunniks külmkappi. Pärast seda rulli tainas kahe toidukile kihi vahel õhukeseks (umbes 3 mm paksuseks) kihiks. Lõika küpsisevormi abil ringid välja ja aseta need küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Kuumuta ahi 175°C. Asetage küpsetusplaat sinna ja küpsetage Oreo küpsiseid umbes 10 minutit. Peaasi, et mitte üle pingutada. Kuigi alguses tunduvad küpsised teile niisked, jäävad need liiga pehmeks. Ja niipea, kui need jahtuvad, kõvenevad.
