Ülestõusmispühad on kõige olulisem ja rõõmsam kristlik püha, mida 2015. aastal tähistame ülehomme, 12. aprillil. Paastuaja lõpuni on jäänud väga vähe aega, seega tuleks juba mõelda pühademenüü peale ning varuda endale maitsvaid, originaalseid ja end tõestanud retsepte.

Pärimuse kohaselt on õigeusu lihavõttepühade peamised sümbolid ja maiuspalad Lihavõttekook, kodujuust lihavõtted ja värvilised munad. Kuid igal aastal suureneb selle puhkuse menüü ja muutub kaasaegsemaks. Kokaraamat"metsikud" koduperenaised pakuvad originaalset valikut traditsioonilistest ja kaasaegsed nõud tähistamaks aasta helgeimat püha – lihavõtteid.

Traditsioonilised lihavõttetoidud

Kulich

Lihavõttekook on eriline rituaalne pühadeleib, millest traditsiooniliselt küpsetatakse pärmitainas suurel neljapäeval ja laupäeval pühitsetakse kirikus. Lihavõttekoogi valmistamine sarnaneb mingisuguse sakramendiga. Selle peamine omadus ei ole koostisosad, vaid õige tehnoloogia ettevalmistused. Lihavõttekoogi valmistamist tuleks alustada ainult hea tujuga, siis osutub lihavõttekook edukaks ja järgmisel aastal on kõik majas hästi.

Lihavõttekoogi tainas nõuab hoolikat käsitsemist ja sõtkutakse mitmes etapis, mille vahel see segatakse. Tainas on väga kapriisne - sellele ei meeldi tuuletõmbus, äkilised temperatuurimuutused, valjud helid ega talu kiirustamist. Lihavõttekooke saab küpsetada ainult hästi kuumutatud ahjus ja neid ei tohiks selle protsessi käigus häirida. Lihavõttekookide valmisolekut saad kontrollida puust hambatikuga, millele ei tohiks tainast peale jääda. Vormilt valmis lihavõttekookära võta seda kohe välja, vaid lase jahtuda. Need on ehk kõik põhireeglid, mida lihavõttekookide valmistamisel järgida.

Traditsioonilise lihavõttekoogi valmistamine

Sega 1 kotike (11-12 g) kuivpärmi või 50 g tavalist pärmi 500 ml sooja piima ja 500 g jahuga. Sõtku tainas ja jäta kerkima. Jahvata munakollased 300 g suhkruga valgeks ja vahusta valged tugevaks vahuks. Lisa sobivale taignale munakollased ja valged, lisa 200 g pehmet võid ja sõtku tainas korralikult läbi. Seejärel lisa 500 g jahu, lõpuks sõtku tainas, kata kinni ja pane 1 tunniks sooja kohta seisma, kuni maht kahekordistub.

Selle aja jooksul loputa rosinad, kuivata, puista üle jahuga ja lisa kerkinud tainale. Sega kõik uuesti läbi ja jäta 10 minutiks kõrvale. Määri vormid võid, puista üle jahuga ja määri tainas laiali, täites vormi 1/3 ulatuses. Jäta täidetud vormid 10 minutiks seisma, et tainas neis kerkiks, seejärel pane 45-50 minutiks 180°C eelsoojendatud ahju.

Valmista glasuur, vahusta 2 munavalget 100 g suhkruga mikseriga tugevaks vahuks ning kata sellega valmis kuumad koogid.

Kuningliku koogi valmistamine

Lahustage toatemperatuuril 50 g pärmi 200 g koores. Lisa 600 g jahu, sega läbi ja lase tainal kerkida. Kui tainas kerkib, lisa 15 munakollast, purustatud 200 g suhkru ja 200 g pehme võiga. Vala sisse 400 ml koort ja lisa 600 g jahu, 10 purustatud kardemoni tera, 50 g mandleid ja 100 g pestud rosinaid ja suhkrustatud puuvilju. Sõtku tainas korralikult läbi ja jäta kaheks tunniks sooja kohta kerkima. Seejärel sõtke see uuesti läbi, asetage vormidesse, täites need 1/3 mahust, pärast võiga määrimist ja riivsaiaga üle puistamist. Lase tainal kerkida, seejärel aseta need 45 minutiks 180°C eelsoojendatud ahju.

Lihavõttepühade kodujuustu keetmine

Kodujuustu lihavõtteid koos lihavõttekookidega peetakse piduliku lihavõttelaua peamiseks roaks. Selle ettevalmistamiseks kasutatakse traditsiooniliselt spetsiaalset tükeldatud püramiidi kujulist keeduklaasi, mis koosneb 4 plangust. Selles väljapressitud kohupiimamass saab tüvipüramiidi kuju, mis sümboliseerib Kristuse ristilöömise ja surma kohta.

Lisaks lihavõttepühade sümbolile toimib kodujuust ka väga maitsva magustoiduna. Seda saab valmistada kolmel viisil: jahutada ja pressida, pruulida ja ahjus küpsetada.

Lihavõttepühade kodujuustukreemi keetmine

Hõõru 1 kg kodujuustu läbi sõela, lisa 200 g pehmet võid ja sama palju suhkrut, 5 muna, 1 tl vanilliini ning sega. Valage saadud massile 400 ml koort ja segage uuesti. Pange kõik tulele ja keetke pärast keetmist 3 minutit, pidevalt segades, kuni see pakseneb. Ühendage kohupiima mass suhkrustatud puuviljade, pähklite ja rosinatega - iga lisaaine peaks olema 100 grammi. Aseta tainas raskuse alla (vadaku nõrutamiseks) marliga kaetud kaussi, mille asetad 12 tunniks külmkappi. Kui vadak on nõrgunud, eemalda marli ja kaunista lihavõtted.

Pressitud kodujuustu lihavõttepühade valmistamine

Vahusta 200 g kodujuustu blenderiga või hõõru läbi sõela, lisa 2 munakollast, 100 g riivivõid, 0,5 tl vanilliini ja 100 g suhkrut. Sega kõik läbi, pane vormi ja pane päevaks koormuse alla.

Küpsetatud kodujuustu lihavõttepühade küpsetamine ahjus

Asetage 600 g kodujuustu pressi alla, et eemaldada kogu liigne vedelik, seejärel hõõruge see läbi sõela. Pese 50 g rosinaid, sega 40 g tärklisega ja lisa kodujuustule. Lisa kodujuustule püreestatud 6 munakollast 5 spl suhkruga ja sega läbi. Lisa vähehaaval lusika kaupa 6 munavalget, mis on 5 sl suhkruga stabiilseks kuivaks vahuks vahustatud. Määri ahjuvorm võiga, puista üle riivsaiaga, laota peale kohupiimamass ja küpseta 190°C juures 1 tund.

Kuidas lihavõttepühadeks mune värvida

Muna on üks peamisi lihavõttepühade sümboleid. Piibli legend räägib, et Maarja Magdaleena lähenes keiser Tiberiusele ja teatas, et Jeesus on üles tõusnud! Ta ulatas talle tavalise munaga kätt ja ütles: "Nüüd muutub see teie silme all punaseks, mis annab tunnistust ülestõusmise imest." Hetk hiljem muutus muna punaseks. Sellest ajast peale on lihavõttepühade üheks peamiseks rituaalseks atribuudiks värvitud punane muna, mida hiljem hakati ikonograafiliste ja muude kujunditega värvima teistes toonides.

Traditsiooni kohaselt nimetatakse tavalisi värvilisi mune krašenkideks, millele on kantud laigud - triibud, täpid - krapanka, maalitud mustritega - pysanka.

Looduslikud munavärvid

Traditsiooniline sibula koor muudab munad pruuniks punane kapsasäädikas leotatud - sisse sinine, kurkum - kuldne toon, spinati lehed ja kasepungad - roheline, sidrunimahla või tumeda viinamarjamahlaga infundeeritud kuivatatud violetsed õied – lavendli toon. Ja naturaalses kohvis keedetud munad omandavad värvi roosast tumepruunini.

Lihavõttelauale pidulikud road

Lisaks rituaalsetele ja traditsioonilistele toitudele, Lihavõttelaud Nad pakuvad laia valikut liha-, kala- ja muid roogasid, mida paastu ajal süüa ei saanud. Seetõttu igasugused vorstid, keedetud sealiha, singid ja muud delikatessiliha- See on piduliku lihavõttelaua lahutamatu osa.

Buzhenina

Küpsetatud sealiha saab valmistada sea-, veise-, kana- ja mis tahes tüüpi lihast, mis teile meeldib. Selleks loputage liha, kuivatage paberrätikuga ning hõõruge soola ja pipraga. Tee lihale lõiked, täida need hakitud küüslauguga ja pane 12 tunniks külmkappi. Seejärel keera liha tihedalt fooliumisse ja küpseta 190°C-ni eelsoojendatud ahjus 1-1,5 tundi. Lõika jahutatud keedetud sealiha õhukesteks viiludeks ja serveeri taldrikule.

Küpsetatud sealiha sinepikoorega

Seakarbonaad ribi peal on searümba üks väärtuslikumaid osi, seega ei tasu unustada seda lihavõttepühade lauale valmistada. Selleks kata sealiha ribiosaga peeneks hakitud peterselli, rohelise basiiliku, sinepi, pune, koriandriseemnete, küüslaugu, oliiviõli, soola ja värskelt jahvatatud musta pipraga maitseainetega. Tehke lihale augud, asetage see vormi ja asetage üheks tunniks külmkappi. Seejärel mähkige fooliumisse ja asetage 50 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju.

Tarretismunad

Tarretismunad on ainulaadne lihavõttepühade maiuspala. Nende ettevalmistamiseks valmistage need ette. munakoored. Selleks ära mune purusta, vaid tee tömbi otsa väike auk, mille kaudu sisu ettevaatlikult välja võtad. Seejärel tuleb kest põhjalikult pesta ja kuivatada, asetades augu alla.

Edasi on kõik väga lihtne: valmistage tarretatud liha oma lemmikretsepti järgi. Haki liha ja köögiviljad peeneks ning vala mitte traditsioonilistesse taldrikutesse, vaid munakooresse. Seejärel aseta täidetud munad alustele avaga ülespoole ja aseta külmkappi tarduma. Enne serveerimist koori koor ja kaunista tarretismunad ürtide ja köögiviljadega.

Grillitud punane kala

Maitsev punane kalaliha mitmekesistab lihavõttepühade menüü hästi. Lisaks tähistavad paljud seda püha õues ja küpsetatud grillkala on suurepärane maiuspala. Selleks lõika kala portsjoniteks ja marineeri 10 minutit peeneks hakitud tilli ja laimi pigistatud mahlas. Seejärel soola, pipart, puista oliiviõli, aseta restile ja küpseta 15 minutit.

Need on retseptid, mida saate Kristuse pühapäevaks valmistada. Põhjalikuma nimekirja traditsioonilistest ja moodsatest lihavõtteroogadest leiate meie kodulehelt.

Õnnitleme kõiki eelseisva helge Kristuse ülestõusmise püha puhul! Jäägu killuke rõõmust, mida kõik kristlikud inimesed lihavõttepühade ajal kogevad, teiega aasta läbi ja toetage teid rasketel aegadel!

Venemaal valmistusid nad juba ammusest ajast pidulikult pühaks päevaks. Suure paastu viimase – püha – nädala esmaspäeval algas kogu maja üldkoristus, mis lõppes suurel neljapäeval. Pärast seda hakkasid nad lihavõttepühade pidulauda valmistama. Lihavõttelaual pidid traditsiooni kohaselt olema rituaalsed toidud: lihavõttekodujuust, lihavõttekook, lihavõttelammas ja värvitud munad. Need toidud on sügavalt sümboolsed. Näiteks lihavõttekook sümboliseerib Jumala kohalolekut maailmas ja inimelus. Lihavõttekoogi magusus ja ilu väljendab Jumala hoolt iga inimese eest. Kodujuustu lihavõtted on traditsiooniliselt kärbitud püramiidi kujuga. Ja see pole juhus: see kuju sümboliseerib Püha hauda. Lihavõttetall (tall) on meeldetuletus Kristuse ohvrisurmast lepituseks kogu inimkonna pattude eest. Värvitud munad on alati punased! - Kristuse vere ja Tema ülestõusmise sümbol. Kuid ka eelkristlikul ajal on muna alati olnud rahu ja elu võidukäigu sümbol.

Ülestõusmispühadeks valmistati alati eriti rikkalik pidulik lihavõttelaud. Jõukates peredes see arv pühade road jõudis 48-ni – vastavalt paastupäevade arvule. Nendel päevadel oli toidu aluseks liha: küpsetatud sink, lambaliha või sink, täidetud haned, pardid, kalkunid, põrsad ja omatehtud vorst. Pealegi serveeriti kõiki lihavõtteroogasid külmalt. Täpsemalt tegid nad nii: esimene söögikord toimus öösel, kirikust saabudes. Kõigepealt jõime lusikatäie taimeõli, siis sõi kaerahelbed, murdsid oma paastu tüki lihavõttepüha, viilu lihavõttekoogi ja munaga. Ja järgmisel hommikul kaunistasid nad laua, panid välja eelvalmistatud toidud ega koristanud lauda terve päeva, sest neil päevadel oli kombeks tulla külla ilma kutseta ja proovida kõike, mida süda ihkas.

Lihavõttelaua keskel oli roog idandatud nisu-, kaera- või kressiteradega. Terad ja seemned tuleb idandada umbes nädal enne ülestõusmispühi: vala lamedale alusele veidi mulda ja hästi niisutatud seemneid, sega läbi ja jäta sooja kohta seisma. Lihavõtteks kasvab rohi. Lihtsalt ärge unustage kastmist. Asetage värvilised munad rohu sisse ja asetage need laua keskele.

Munad võib panna ka spetsiaalsesse.

Koostis:
500 g jahu,
10 g presspärmi,
2 spl. l. Sahara,
100 ml piima,
½ spl. l. sool,
1 tl sidrunhape,
75 g sulatatud ploome. õlid,
2 muna
mooniseemned, rosinad, kuivatatud aprikoosid, pähklid - iga peotäis.

Ettevalmistus:
Sõelu jahu ja tee keskele süvend. Asetage murenenud pärm, lisa veidi suhkrut ja sooja piima, sõtku tainas. Kata kaanega ja aseta 15-20 minutiks sooja kohta, kuni tainas hakkab mullitama. Lisa ülejäänud piim, suhkur, sool, sidrunhape, või, 1 terve muna ja 1 valge (jäta munakollane määrimiseks). Sõtku elastne tainas. Veereta palliks ja jäta 30-40 minutiks seisma. tule üles. Kui tainas on kahekordseks kasvanud, sõtku see korralikult läbi. Jaga kolmeks osaks ja rulli igast 10-15 cm laiusteks ribadeks: igale ribale pane täidis: suhkruga segatud mooniseemned, peeneks hakitud kuivatatud aprikoosid, hakitud pähklid või pestud ja kuivatatud rosinad – soovi korral keerata nöörirullidesse. (pikkuse järgi). Peaasi, et saate kolm rulli erinevate täidistega. Koo kiududest palmik ja aseta see pärja kujul (ringikujuliselt) küpsetusplaadile. Lase kerkida, pintselda munakollasega ja pane ahju. Jahutage küpsetatud pärg, asetage see tasasele alusele ja asetage keskele värvilised munad.

Tänapäeval on tavaks süüa mune majoneesiga. See on põhimõtteliselt vale ja see ei puuduta isegi majoneesi kahtlaseid eeliseid. Traditsiooniliselt söödi mune ja kõiki ülestõusmispüha roogasid neljapäevase soolaga üle puistatuna - see on kaljavirdega ahjus põletatud sool, maitsetaimed või kapsa lehed. Neljapäevasool, valmistatud ainult Suure nädala Suurel Neljapäeval, lk oli tervendamist ja isegi maagilised omadused. Jättes maagia kõrvale, võib öelda, et selline sool on tõepoolest üsna kasulik toode. See on rikastatud kaaliumi, kaltsiumi, magneesiumiioonide ja seleeni elementidega. Pealegi, Neljapäevane sool on igasuguste toksiinide “valamu”. Seda soola valmistati ainult üks kord aastas - suurel neljapäeval, enne päikeseloojangut, ja seda viidi õnnistama koos lihavõttekookide, munade ja lihavõttepühadega. Muide, seda soola valmistatakse siiani Kostromas.

Sega 1 kg jämedat (täpselt jämedat!) soola 5 kg leotatud musta Borodino leivaga. Aseta segu 250 kraadini eelsoojendatud ahju ja küpseta, kuni leib muutub mustaks. Peenesta saadud segu ja sõelu läbi sõela. Valage sõelale jäänud sool purki ja kasutage seda tavalise soola asemel.

Lihavõtted valmistati värskest kuivast kodujuustust. Selleks pandi kodujuust eelnevalt marli sisse ja pandi kerge surve alla, et vadak välja voolaks. Arvatakse, et iidsetel aegadel valmistati lihavõtteid mitte kodujuustust, vaid settinud jogurtist, nii et see oli väga õrn, õhuline ja aromaatne. Aga imelisi lihavõtteid saab teha ka kodujuustust. Ainult kodujuustu ei tohi kunagi hakklihamasinast läbi lasta. Ainult läbi sõela! Niisiis, retsept Lihavõtted pistaatsiapähklitega.

Koostis:
1,2 kg kodujuustu,
1 l raske koor(vähemalt 33%),
200 g suhkrut (eelistatavalt tuhksuhkrut),
4 muna,
200 g võid,
250 g pistaatsiapähkleid,
Vanilje maitse järgi.

Ettevalmistus:
Hõõru kodujuust läbi sõela, sega suhkru, vanilli ja munadega. Lisa pehmendatud või ja hakitud pistaatsiapähklid. Jahvatage kogu mass võimalikult hästi, lisades järk-järgult koort. Tõsta kergelt niiske marliga kaetud kaussi, suru alla ja jäta külma. Päeva või paari pärast on lihavõtted valmis. Kui sul pole keeduklaasi, võid kasutada plastikust ämbrit, millesse teed esmalt kuuma naelaga augud (et vadak saaks välja voolata).

Lihavõttelaua asendamatu atribuut on taignast valmistatud lambaliha. Kui vanasti küpsetati seda erivormides, siis meie ajal on koduperenaised välja mõelnud uue originaalsel viisil ettevalmistused Lihavõtte lambaliha.

Koostis:
Opara:
3 spl. lusikad jahu,
1 tl suhkrut,
1 tl presspärmi (või kott kuivpärmi),
½ klaasi vett.

Tainas:
6 tassi jahu,
1 klaas piima,
1 tl soola,
5 spl. lusikad suhkrut,
2 muna
150 g võid.

Täitmine: moon, kuivatatud aprikoosid, paks moos(maitse järgi).

Ettevalmistus:
Sega taigna koostisained, sega kuni homogeenne mass, jäta sooja kohta seisma. Kui see mullitab, vala sulatatud või, piim, munad, suhkur ja sool. Segage hästi, lisage 4 tassi jahu, segage hoolikalt. Lisa vähehaaval jahu ja sega, kuni tainast enam lusikaga segada ei saa. Seejärel vala jahu lauale, keera tainas välja ja sõtku, lisades veidi jahu, kuni see muutub ühtlaseks ja pehmeks. Aseta kaussi, kata ja jäta sooja kohta seisma, kuni maht kahekordistub. Sõtku ja jäta uuesti kerkimiseni.

Vahepeal joonista ja lõika paberile talleke. Valmis tainas rulli lahti, pane peale šabloon, lõika sellega lambaliha välja ja aseta ahjuplaadile. Jätke tükk tainast kõrva jaoks. Voldi ülejäänud tainas kokku, rulli see kihiks, pane peale täidis ja keera kokku. Lõika rull 1-1,5 cm laiusteks tükkideks, pintselda lambaliha veega, laota rulli tükid naha kujul. Tee taignast kõrv ja liimi see pea külge. Pintselda lambaliha magusa teega ja küpseta 200-220ºC ahjus.

Ja lõpuks lihavõttekook. Seda valmistati ainult lihavõttepühadeks ja lihavõttelauaks ning taignas ei säästetud võid, suhkrut ja mune. Lihavõttekoogi tainas on väga rikkalik. Seetõttu sõtkusid nad seda kaua, vähemalt tund aega. Usuti, et tainast tuleb lüüa 300 korda, et külalised 300 korda lihavõttekooki kiidaks. Muidugi on retsept, mis kasutab 40-60 munakollast, väga rasvane ka mittenäljase kaasaja jaoks... Pealegi, vanad retseptid mõeldud suure hulga lihavõttekookide jaoks. Lihavõttepühadel jagati ju lihavõttekooke mitte ainult pere ja sõpradega, neid jagati vaestele, viidi varjupaikadesse ja haiglatesse... Kaasaegseid lihavõttekookide retsepte pole nii palju. Kuid mitte vähem maitsev. Näiteks lihavõttekook "Sidrun".

Koostis:
Opara:
40 g presspärmi,
1 tl suhkrut,
½ klaasi sooja vett,
2 spl. lusikad jahu.

Tainas:
4 muna,
¾ tassi suhkrut
150 g võid,
3 tassi jahu,
1 tass rosinaid,
½ tassi pähkleid,
2 spl. lusikad konjakit,
1 sidruni koor,
1 tl kurkumit,
vanilliin,
soola.

glasuur:
1 valk,
100 g tuhksuhkrut.

Ettevalmistus:
Valmistage ette rosinad (loputage hoolikalt ja valage konjak), pähklid (purustage taignarulliga) ja puhastage sidrunist koor. Pruulige kurkum 2 tl. keeva veega Eraldage munakollane ühest munast. Tõsta valged glasuuri jaoks kõrvale. Valmista tainas ja jäta sooja kohta käärima. Vahusta munakollane, munad ja suhkur mikseriga kohevaks vahuks. Lisage 1 tass jahu ja segage. Sega hulka pehmendatud või, koor, vanilliin, kurkum ja näputäis soola. Klopi hästi ühtlaseks värviks. Vala tainas ja sega läbi. Lisa 1,5 tassi jahu, klopi mikseriga korralikult läbi. Tainas osutub vedelaks ja kleepuvaks. Kata kauss ja jäta sooja kohta kerkima. Tainas peab kerkima vähemalt 2 korda.

Aseta tainasse rosinad ja pähklid. Määri käsi taimeõliga ja sega tainas. Lisage ½ tassi jahu ja segage see tainasse, segades käega ringikujuliselt ühes suunas, kuni kogu jahu on taignas jaotunud. Aseta võiga määritud ja riivsaiaga määritud vormidesse (põhjale pane õlitatud paberiring). Tõsta proovima sooja kohta. Küpseta nagu tavaliselt. Vahusta munavalged tuhksuhkruga ja vala saadud glasuur kookidele.

Meie veebisaidilt leiate alati samm-sammult fotodega lihavõttepühade retsepte.

Helge rõõm, lõbu, lootus ja tõeliselt kristlik armastus teile!

Larisa Shuftaykina

Lihavõttepühad on lähenemas, mis tähendab, et paljud mõtlevad, mida valmistada 2020. aasta lihavõttepühadeks ja mida koostada 2020. aasta lihavõttepühade menüü. 2020. aasta lihavõttelaud on samasugune, nagu see on alati olnud. Lisaks kohustuslikele, pühadele roogadele tulevad ka tavalised pühaderoad, mida saad ise valida. Lihavõtted lõppevad saabumisega paastuaeg, seega on lihavõttelaua toidud väga mitmekesised. Nende hulka kuuluvad lihatoidud, lihavõttepühade küpsetised ja lihavõttepühade salatid. Kuid kõige olulisemad lihavõttepüha toidud, muidugi, lihavõtted või lihavõttekook ja lihavõttemunad. See on esimene asi, mis pähe tuleb, kui mõelda, mida lihavõttelauale valmistada. Ilma nende roogadeta pole see mõeldav pidulik laud lihavõttepühade puhul. Keedumunaretseptide üle pole mõtet arutada, aga Lihavõttepühade küpsetamine, need on lihavõttelaua retseptid, millest tasub eraldi rääkida. Need, kes oskavad maitsvaid lihavõtteroogasid valmistada, õppisid lihavõtteroogade retsepte ilmselt vanaemadelt, sest nõukogude ajal tekkisid küsimused, kuidas valmistada lihavõttelauda, ​​retseptid lihavõttepühadeks, kuidas küpsetada lihavõttekooke, kuidas küpsetada lihavõttekooke, Paska retseptid. , Paska retseptid, Lihavõttekoogid Lihavõtted (kohupiima retsept), kuidas valmistada lihavõttejuustukreemi, ahjus lihavõttekoogi retsept, lihavõttekodujuustu retsept, kuidas maitsvad juustud lihavõtted valmivad, lihavõttekoogi glasuuri retsept, kuninglik lihavõttekook , lihavõttepühade salati retsept, küpsetatud kodujuustu lihavõtted, kodujuustu lihavõtte rosinate ja suhkrustatud puuviljade retseptid, “Maitsva ja tervisliku toidu raamatust” vaevalt leiaks. Lihavõttepühade küpsetamine või lihavõttekookide küpsetamine on lihavõttelaua valmistamisel kõige olulisem ülesanne. Lihavõttetainas valmistatakse pärmiga, millele on lisatud piima ja mune. Vastavalt toiduvalmistamise tehnoloogiale lihavõtted või lihavõttekook meenutavad väga leiba, nii et leiate lihavõttekoogi retsepte leivaküpsetajasse, lihavõttekoogi retsepti leivaküpsetajale, lihavõttekoogi leivaküpsetajasse, lihavõttekoogi retsepti leivaküpsetajasse, lihavõtteretsepti leivaküpsetajasse tegija. Kõik tahavad valmistada mitte ainult maitsvaid, vaid ka kauneid lihavõttepühi, seetõttu proovivad nad seda kaunistada, selleks kasutavad nad lihavõttekoogi glasuuri. Lihavõttekoogi glasuuriretsepti on kolme tüüpi: valgu-, puuvilja- ja šokolaadi glasuur. Kui te ei tunne pärmitaignaga rahulolu, siis teie jaoks Lihavõttepühade kook, retsept, mida kasutatakse paljude Euroopa lihavõtteroogade jaoks. Lisaks valmistatakse lihavõtted kodujuustust ja lihavõtted hapukoorest. Hapukoore lihavõttepühade retsept ja kodujuustu lihavõtted on retseptid, mida saab sageli kutsuda kuninglikuks lihavõtteks. Kuninglikud lihavõtted on retsept, mida ei valmistata küpsetamise, vaid pruulimise teel. Kuningliku kodujuustu lihavõttepühade retsept on lihtne: segage kõik koostisosad kastrulis, segage ja keetke. Sellest ka nimi vanillikaste lihavõtted, keedetud lihavõtte retsept, kuninglik vanillikaste lihavõtte retsept, kodujuustukreemi lihavõtted. Õige kujuga kuningliku lihavõttekodujuustu saamiseks on soovitav varuda spetsiaalne vorm.

Lihavõttepühade retseptid kodujuustust on selle puhkuse jaoks sama traditsioonilised. Kodujuustu lihavõttepühade retsepte on kolme tüüpi: vanillikaste, pressitud ja küpsetatud. Lihavõttepühade valmistamise kodujuustust valivad need, kellele ei meeldi taignaga askeldamine. Kodujuustu lihavõtted, retsept võib olla väga erinev, see sõltub suuresti kodujuustu kvaliteedist. Lihavõttepühade juustu kodujuustul lastakse nõrguda. Kohupiim lihavõtted küpsetatud valmistatakse tavaliselt ahjus. Lihavõttekodujuust on teie kujutlusvõimele ja maitsele ruumi andev retsept, mis on valmistatud suhkrustatud puuviljade, rosinate, puuviljade, konjaki või rummiga. Soovitame kasutada kohupiima lihavõttepühade retsepte koos fotodega, kohupiima lihavõttepühade retsepte fotodega, kohupiima lihavõttepühade retsepte fotodega, kohupiima lihavõttepühade retsepte fotodega, lihavõtteid kodujuustu retseptid fotodega, lihavõttetoidud, retseptid koos fotodega, sest illustratsioonid aitavad tõesti valmistada ilusaid ja maitsvaid lihavõtteid.

Lihavõttepühadeni on jäänud vaid loetud päevad, seega on aeg hakata joonistama pühade menüü. Sel päeval kogunevad laua taha kõige lähedasemad ja kallimad inimesed, mis tähendab, et lihavõttepühade retseptid peavad olema erilised.

Külluse paadid

Ülestõusmispühapäeval ilmuvad pidulikule lauale alati värvilised munad. Mõnda neist saab kasutada win-win suupiste valmistamiseks. Koori ja lõika 8-10 keedetud muna ettevaatlikult pooleks. Võtke munakollased välja ja jahvatage koos 250 g tursamaksakonserviga. Lisage siia 200 g mis tahes riivi kõva juust, 2 spl. l. majonees, 2 küüslauguküünt ja sool maitse järgi. Sega pasteet korralikult läbi ja täida sellega pooled keedetud valged. Kaunista need värskete ürtide okstega ja tõsta suurele vaagnale. Kaua need maitsvad on seal peal olnud? täidisega paadid paigale ei jää.

Sink saladusega

Mida saab lihavõttepühadeks peale munade valmistada? Singirullid mädarõikaga on suurepärane venepärase maitsega eelroog. Selleks peame singi lõikama õhukesteks laiadeks ringideks. Haki hunnik peterselli ja tilli peeneks. Sega rohelised kausis 4 spl. l. riivitud mädarõigast ja 2 spl. l. hapukoor, lisa maitse järgi soola ja suhkrut. Määri singiviilud vürtsika täidisega ja rulli need torudesse. Keerake hambaorkidele ja kinnitage rullid. Serveerida võid neid salatilehtedel koos tomativiiludega. Sellised soolane suupisteäratab isu ja loob piduliku meeleolu.

Kevade värvid

Kuna kevad on täies hoos, tuleks esitleda lihavõtteroogasid kerge salat värsketest hooajalistest köögiviljadest. Lõika 2 suurt kurki ja 2 lihavat tomatit kuubikuteks. Haki 7-8 redist õhukesteks ringideks. Haki peeneks suur hunnik metsiküüslauku ja 8-10 rohelist sibulat. Salati rahuldavamaks ja maitsvamaks muutmiseks võite lisada 3-4 keedetud munad. Sega kõik koostisosad salatikausis, puista sidrunimahl, sool ja pipar maitse järgi. Jääb vaid maitsestada salat madala rasvasisaldusega hapukoore või taimeõliga. Ja enne serveerimist võid salatile puistata seesamiseemneid – need lisavad roale peeneid pähkliseid noote.

Kiirgav lind

Täidisega kanalihal on kõik võimalused saada lihavõttepühade menüü tunnusroogiks. Hästitoidetud vähemalt 1,5 kg kaaluv kanarümp hõõru jämeda soola ja masala maitseainetega, kata kilega ja hoia ööpäev külmkapis. Keeda klaas tatart poolküpseks ning sega praetud sibula ja 300 g šampinjonidega. Soola täidis maitse järgi ja maitsesta 2 spl. l. võid. Täida vürtsidega leotatud kana ettevaatlikult tatra ja seentega, õmble jämeda niidiga kokku ja aseta varrukasse. Küpseta 200°C ahjus umbes 70–80 minutit. Roosaline, lõhnav lummab külalisi juba oma välimusega.

Sealiha kullas

Pidulik sealiha on see, mis lihasööjaid tõeliselt õnnelikuks teeb. Sea sisefilee 3 kg kaaluv täidisega küüslauguküünt ja hoitakse 2 liitris kapsa soolvesi 36 tundi. Ärge unustage liha ümber pöörata iga 9 tunni järel. Seejärel, pärast põhjalikku kuivatamist, puista peale paprika segu, aseta varrukasse ja küpseta tund aega 150 °C ahjus. Seejärel tõsta leek 190 °C-ni ja küpseta veel 40 minutit. Nüüd määri sealiha 2 spl seguga. l. oliiviõli, 2 spl. l. mett ja 2 spl. l. sojakaste. Sellisel kujul aseta see grilli alla ja küpseta 200°C juures krõbedaks. Mahlane kuldne sealiha jätab kõigile kestva mulje.

Lõhe põõsas

Lihavõttepühade kalaroad on vankumatu traditsioon. Lõhe kevadkastmega sobib menüüsse loomulikult. Nirista 6 kalasteiki oliiviõliga, puista peale hakitud sellerivarsi ja rosmariinilehti, marineeri 20 minutit. Jahvata blenderis 150 g kreeka pähkleid, oksake basiilikut ja estragon 1 spl. l. võid. Soola praed ja asetage need neile pähklivõi, apelsiniviilud ja puista peale 150 g kõva juustu. Küpseta ahjus 20 minutit 180°C juures. Sellise aktsendiga lõhe rõõmustab kindlasti teie külalisi.

Magus kunst

Magusate pühade lihavõtteroogade hulka kuuluvad mitte ainult lihavõttekoogid, vaid ka elegantsed küpsised. Sega 600 g jahu, 2 spl. l. kakao, ½ tl. sooda, ¼ tl. kaneel, kardemon ja nelk. Vahusta eraldi 100 g võid 100 g suhkruga, lisades järk-järgult 2 muna, 120 g mett, 2 tl. sidruni koor. Sega see mass jahupõhjaga, sõtku tainas ja jahuta 2 tundi. Seejärel rullime lahti 1,5 cm paksuse kihi ja lõikame välja küpsised jänkude, liblikate, lillede jms kujul. Küpseta neid 15 minutit 180 °C juures. Täida kornet sulašokolaadiga, kanna piki kontuuri ja joonista mustrid. Inimesed, kellel on magusaisu, söövad selle magustoidu hetkega.

Loodame, et pakutud ideed on inspireerinud teid looma huvitavaid roogasid. Lihavõttelaud on suurepärane võimalus need ideed ellu viia. Ja kui olete kontrollinud puhkuse retseptid, rääkige meile neist kindlasti kommentaarides.

Tere, kallid perenaised ja omanikud! Soojad tervitused teile! 🌞

Kas mäletate lapsepõlves, lihavõttepühal, katsid meie vanemad, emad ja vanaemad kauni ja küllusliku laua?

Juba varahommikust valmisid lihavõttekoogid, lihavõttekoogid ja muud maiuspalad ning see kõik oli väga pidulik ja maagiline!

Ja siis kogunes kogu pere sõbraliku laua taha, võitles munadega, proovis lihavõttepühi ja kostitas naabreid. Kuldsed mälestused!

Tahaks seda helget ja lahket traditsiooni jätkata ning taas hea meelega koguneda hubase ja kevadiselt küllusliku pidulaua taha.

Seetõttu pakume teile täna maitsvat Lihavõttepühade retseptid- väga mitmekesine ja samas lihtsalt koostatav lihavõttemenüü.

Kaalume kogu lihavõttelaua alates lihavõttekookidest kuni suupistete ja jookideni!

Selle suurepärase helge puhkuse jaoks saate valida korraga mitu retsepti ja rõõmustada oma peret.

Lihavõttepühade küpsetamise retseptid koos fotodega

Traditsiooniliselt on lihavõttelaud alati täis küpsetisi ja rikkalikke pühadehõrgutisi. 😍

Meil on juba suur artikkel selle kohta. Vaadake seda, kui soovite küpsetada maitsvat ja ilusat kooki.

Mida võiks aga lihavõttepühadeks peale lihavõttekookide küpsetada? Lubage mul soovitada teile veel mõned suurepärased retseptid.

Väga ilus ja aromaatne pitsaleib aeglases pliidis

Vaata, milline ilus elegantne leib!

See näeb laual suurepäraselt välja ja loob piduliku meeleolu. 😍

Koostisained

• Jahu - 800 gr
• Soe vesi - 500 ml
• Magus punane pipar - 1 tk.
• Kuivpärm - 10 g
• Suhkur - 1 tl
• salaami - 150 gr
• Või
• Juust - 100 gr

Ettevalmistus

See on pärmileib, nii et alustame taignast. Võtke veidi sooja vett, umbes 150 ml, lisage sellele suhkur ja lisage veidi jahu.

Segage. Konsistents peaks olema nagu paks hapukoor. Jätame taigna sooja kohta kerkima, see peaks suurenema ja olema poorne.

Vahepeal kogub tainas jõudu, lõika salaami, pipar ja juust kuubikuteks. Need peaksid olema ligikaudu ühesuurused (1 cm).

Kui tainas on valmis, lisa see ülejäänud veele ja lisa osade kaupa jahu ning alusta sõtkumist.

Sõtkumise käigus lisa täidis ja sega kohe tainasse.

Kui lusikaga segamine muutub keeruliseks, asetage see lauale ja jätkake seal sõtkumist.

Sõtkumise lõpus ei tohiks tainas enam käte külge kleepuda.

Vormi see kukliks ja pintselda taimeõliga.

Kui küpsetad ilma aeglase pliidita, siis aseta leib ettevalmistatud leivavormi ja lase samamoodi tund aega soojas seista ja kerkida.

Tainas peaks olema vähemalt kahekordne.

Lülitage multikooker oma multikeetja režiimile Küpsetamine. Kuna igaühe seadmed on erinevad, on ka küpsetusprotsess erinev.

Vaadake oma multikookeri juhistest, kuidas selles õigesti leiba küpsetada. Võimalik, et peate selle protsessi ajal teisele küljele pöörama, vastasel juhul on leib ühelt poolt täielikult küpsenud. Küpsetusaeg on umbes 2 tundi.

Kui küpsetate ahjus, seadke temperatuur 200 kraadi peale ja kontrollige valmisolekut puuvardaga.

Selline sai leib. Lase täielikult jahtuda ja serveeri.

Kui ilus ta on! Kokkake mõnuga!

Vaata alt ka teisi retsepte, need on samuti väga head.

Magusad punutud pärjad munadele mooniseemnetega

Ja maitsev maiuspala ja ilus alus pühademunadele!

Koostisained

Aluse jaoks vajate:

• Jahu - 220 gr
• Suhkur - 3 spl
• Sool - näputäis
• Riivitud muskaatpähkel - näputäis (võib kasutada: vanilliini, kardemoni, sidrunikoort, kaneeli)
• Muna - 1 tk.
• Või - ​​50 g
• Kollane - 1 tk.
• Kuiv mooniseemned - 3 spl

taigna jaoks:

• piim - 120 ml
• Jahu - 70 gr
• Suhkur - 1 tl
• Pärm - 15 g

Selliste ilusate spikede jaoks peame valmistama käsn-pärmitaigna.

Kõik toidud peavad olema soojad või toatemperatuuril.

Võta lusikatäis suhkrut, pärm ja vala peale soe piim (mitte kuum!) ning lisa ka jahu.

Sega läbi ja jäta 25 minutiks sooja kohta seisma. Tainas peaks koheva korgiga niimoodi sobima.

Sõtku tainas, lisa sellele sulavõi, muna ja suhkur. Soola ja lisa muskaatpähkel.

Üldiselt võite selles etapis lisada mis tahes vürtse - kaneeli, kardemoni, võite lisada sidruni koor, kõik on valikuline.

Segage ja hakake sõtkudes osade kaupa lisama sõelutud jahu.

Pärm armastab kätesoojust ja sellise taigna eripäraks on see, et pärast pikka sõtkumist muutub see pehmeks ja ei kleepu enam.

Seetõttu peate seda umbes kümme minutit hästi sõtkuma ja seejärel pooleteiseks tunniks sooja kohta panema, kaetuna rätikuga või toidukile.

Selle aja jooksul tõuseb see kaks korda või rohkem kui suurem ning muutub kohevaks ja pehmeks.

Peate selle sõtkuma ja pikaks "vorstiks" rullima.

Lõika see vorst võrdseteks osadeks. Sellest kogusest saad ligikaudu 16 tükki, proovige arv ühtlasena hoida.

Rullime iga tüki pikaks "nööriks" ja ühendame selle paarikaupa.

Keerame toorikuid nagu patsi.

Me moodustame rõnga ja tihendame serva hästi. Pidage meeles, et need paisuvad küpsedes.

Seetõttu edasi ettevalmistav etapp peame jätma keskele piisavalt suured augud, sest augud tõmbuvad küpsetamise ajal kokku.

Lase kuklitel umbes 20 minutit soojas kohas kerkida.

Noh, ettevalmistused on valmis. Määri need munakollasega ja puista peale mooniseemneid.

Küpseta 180-190 kraadi juures 15-20 minutit, kuni on kaunilt kuldpruunid.

Väga ilusad munatopsid ja maius ühes! 😍

Lihavõttevõipirukas kuivatatud aprikoosidega

Väga maitsev, kohev ja pehme!

See on valmistatud pärja või pesa kujul, mille keskele saab panna ehtsaid või dekoratiivmune.

See näeb laual uskumatu välja, ilus ja särav!

Koostisained

• Jahu - 500 gr
• Soe piim - 200 ml
• Ryazhenka soe - 100 ml
• Munad - 1 tükk
• Suhkur - 80 gr
• Soe või - 50 g
• Sool - 1/3 tl
• Kuivpärm - 6 g (1/2 kotikest)

Täidise jaoks:

• Kuivatatud aprikoosid - 100 gr
• Rosinad - 50
• Konjak/rumm
• Moos - 50 g

Pärmitaignaga töötades ei tohi unustada, et kõik tooted peavad olema soojad – ehk siis toatemperatuuril või veidi soojemad.

Ja lisaks peate kaasa võtma hea tuju ja positiivseid, helgeid mõtteid. Siis saavad küpsetised uskumatud!

Alustame taignast. Selleks võtke pool piimast, see peaks olema soe, kuid mitte kuum.

Lisage sellele supilusikatäis suhkrut, lisage pärm ja lisage 2-3 kuhjaga supilusikatäit jahu ning segage hästi.

Saad hapukoort meenutava konsistentsiga massi.

Pole hullu, et seal on praegu tükke, see pole üldse hirmutav.

Tainas tuleks katta ja asetada sooja, tuuletõmbuseta kohta tõmbama.

Vahepeal paneme täidise soojas kohas valmis.

Selleks peske kuivatatud puuviljad hästi ja kuivatage.

Kata kaanega ja lase 10-15 minutit seista, kuni need on korralikult läbi imbunud.

Konjak on muidugi vabatahtlik. Kuigi isegi kui teete lastele süüa, pole millegi pärast muretseda.

Keeva vee tõttu tuleb kogu alkohol sellest kiiresti välja, jättes alles vaid maitsva järelmaitse.

Vahepeal jõudis meie tainas kohale. Vaata, kui kurvikas ja ilus ta on!

See tuleb segada, settida ja töö võib alata.

Sega muna ja suhkur ning klopi need kahvli või vispliga lahti.

TO muna segu laotage kogu tainas välja, lisage ülejäänud soe piim ja hakake sõtkuma, lisades osade kaupa jahu.

Sõtkumise ajal lisa sooja kääritatud küpsetatud piima.

Selle võib asendada madala rasvasisaldusega jogurti või keefiriga, aga võimalusel tee hapendatud ahjupiimaga, see annab väga hea maitse.

Samuti lisa sõtkumise käigus tainale pehme või mitte korraga, vaid tükkidena ja sega järk-järgult tainasse.

Üldiselt ei tohiks pärmitaignaga kiirustada, hästi, kuid aeglaselt.

Kui tainas muutub vispliga raskesti sõtkuvaks, tõsta see lauale ja jätka jahu segamist.

Pärmitainas armastab pikka sõtkumist ja segades muutub see üsna tihedast pehmeks, õrnaks ega kleepu enam käte külge.

Kui tainas on valmis, määri sügav plaat õliga, aseta sinna kukkel, kata toidukilega ja aseta sooja kohta.

Tainas kerkib uuesti poole tunni jooksul ja kerkib kaks kuni kaks ja pool korda.

Seniks istub, kohev ja ilus, lõpetame täidisega töötamise.

Aseta kuivatatud puuviljad sõelale ja kurna neilt kogu liigne niiskus. Nad on toidetud ja lõhnavad maitsvalt!

Selle särava pasta saamiseks jahvatage need segistis või läbi hakklihamasina.

Lisa sellele moosi või hoidiseid, aga mitte liiga palju, et täidis liiga vedel ei tuleks.

Noh, täidis on valmis. Kui meie tainas on kerkinud, sõtke seda õrnalt uuesti.

See osutus väga õrnaks, sõnakuulelikuks, imeliseks ja tõeliselt elavaks!

Rulli see õhukeseks kihiks. Ja selle peale, mitte paksult, kanna täidis, jaotades selle ühtlaselt üle kogu pinna.

Nüüd on meie ülesandeks selline rull ettevaatlikult, ilma järskude liigutusteta, alates servast, ühtlaselt kokku rullida.

See osutub pikaks ja üsna paksuks.

Sellel sõrmusel teeme ilusaid lõikeid ja kroonlehti. Pange tähele, et me ei lõika täielikult.

Kokku peaks selliseid “kroonlehti” olema 16.

Mugav on kõigepealt lõigata 4 suureks osaks ja seejärel jagada igaüks neist veel neljaks osaks.

See muudab selle sujuvamaks. Kui lõikamisel jääb täidis noa külge, siis ära unusta seda salvrätikuga eemaldada.

Meil on vaja kõike, et see oleks puhas ja ilus.

Nüüd hakkame kroonlehti täidisega paarikaupa keerama, nii et ilus lõige oleks näha.

Võtame aega, teeme kõike enesekindlalt, kuid ettevaatlikult, sest tainas on väga pehme.

Meie ettevalmistus on valmis. Nii peaks pirukas jälle toimima.

Selleks kata see toidukilega ja peale veel üks rätik ning lase veel pool tundi soojas toas seista.

Pärast seda pintselda munakollasega, et küpsetised paremini pruunistuks ja saatke küpsetama.

Küpseta 170 kraadi juures kauni kuldpruuni koorikuni.

Pirukas tuleb lihtsalt suurepärane! See on ilus ja aromaatne ning maitse on lihtsalt uskumatu!

Vaadake, kui ilus see ristlõikes välja näeb.

Täidise võid ise välja mõelda ja seegi tuleb väga hea.

See pirukas jääb pehme ja ei lähe teisel päeval roppuma.

Taigna retsept on väga edukas. Proovige seda ilu oma lihavõttelauale küpsetada, teie pere hindab seda kindlasti!

Taignast valmistatud lihavõttekorv

Kahtlemata saab selline korv koos lihavõtte- ja lihavõttekookidega lihavõttelaua keskpunktiks!

Kas kujutate ette, kui kaunilt saate selle kaunistada ja sisse panna?

Koostisained

• Jahu - 500-600 gr
• Munad - 2 tk (1 munakollane määrimiseks)
• piim - 250 ml
• Kuivpärm - 2 tl
• Või - ​​75 g
• Suhkur - 1 spl. l
• Sool - 1/2 tl

Enne kokkamist veendu, et hea, kevadine tuju on kaasas! 😊

Ja hakkame tainast valmistama.

Meie tainas on pärm, mis tähendab, et seda tüüpi taignaga töötamiseks peab köök olema soe, tuuletõmbuseta, hubane ja vaikne, siis saavad teie küpsetised täiuslikud.

1. Vala suurde kaussi soe piim (35-38 kraadi), lisa suhkur ja pärm. Sega läbi ja jäta 15 minutiks sooja kohta seisma.
2. Kui pärm on tööle hakanud, murra üks terve muna kaussi ja teisest munast võtame ainult valge, eraldame munakollase, vajame seda hiljem määrimiseks.
3. Lisa soe sulavõi. See ei tohiks olla kuum! Segame.
4. Lisage järk-järgult, osade kaupa, sõelutud jahu.
5. Lisa sool ja jätka sõtkumist.
6. Valmis tainas jäta sooja kohta kerkima.
7. Peale esimest kerkimist sõtku läbi ja jäta uuesti pooleks tunniks kerkima.
8. Võtke korvi jaoks sobiva suurusega kuumakindel kauss (keraamika, emailitud metall või klaas).
9. Pöörake põhi tagurpidi ja mähkige see fooliumisse, mis tuleb katta taimeõliga.
10. Rulli valmis tainas õhukeseks ja lõika ribadeks. Reserveerige tainas korvi serva ja käepideme jaoks.
11. Asetame ribad töödeldavale detailile vertikaalselt, eemaldades ülejäägi kogu pikkuses.
12. Alustame horisontaalsete triipude abil korvi punumist.
13. Punime kogu aluse ja suleme taigna nii, et see hästi püsiks.
14. Määri korv munakollasega ja lase 15 minutit seista.
15. Aseta 30 minutiks 180 kraadisesse ahju.
16. Eemalda jahtunud korvikesed aluselt ja eemalda foolium.
17. Korvi ääris ja käepide tehakse vastavalt korvi suurusele ja küpsetatakse eraldi.

Seda juhul, kui parem on üks kord näha kui 100 korda lugeda, nii et sellise korvi küpsemist saate sellest videost lähemalt vaadata:

Sellest saab imelise korvi! Proovige seda, see pole üldse raske, kuid see on nii ilus. 😍

Lihavõttekuklid täidisega

Läikiv, pehme, väga maitsev kuklid, Koos ilus kaunistus risti kujul ja maitsev täidis valmistatud rosinatest, kuivatatud mustikatest ja jõhvikatest.

Võrreldamatu vanilje, kaneeli ja apelsini aroomiga!

Koostisained

Testi jaoks:

• Jahu - 300-350 gr
• Soe piim - 140 ml (umbes 38 kraadi)
• Kuivpärm - 6 g
• Munakollased - 2 tk
• Suhkur - 60 gr
• Või - ​​40 g (sulatatud)
• Vaniljeekstrakt (vanilliin noa otsas) - 1 tl.
• Kaneel - 1 tl
• Apelsini koor - 1 tl.
• Muskaatpähkel - näputäis
• Sool - näputäis

• Rosinad - 70 gr
• Kuivatatud mustikad - 50 g
• Kuivatatud jõhvikad - 50 g
• Apelsinimahl - 100 g

Valge tainas (pasta):

• Jahu - 50 gr
• Vesi - 50-60 ml
• Suhkur - 1 spl

Kuklite määrimiseks:

• Kollane - 1 tk.
• Piim - 1 spl

Glasuurisiirup:

• Piim - 4 spl (kuum)
• Suhkur - 2 spl

Ärge laske end hirmutada muljetavaldavast koostisosade loendist.

Neid kukleid on tegelikult üsna lihtne valmistada ja need nõuavad vähe vaeva.

Pärmileiva valmistamine. Lisage soojale piimale teelusikatäis suhkrut ja pärmi.

Jätke need aktiveerimiseks 10 minutiks sooja kohta. Aktiivne pärm moodustab piima peale vahuse korgi.

Kuni pärm hakkab tööle, vala sisse pestud kuivatatud puuviljad apelsinimahl et nad oleksid sellest küllastunud ja võtaksid selle aroomi.

Sõeluge jahu läbi sõela, lisage maitse järgi suhkur, kaneel, sool, muskaatpähkel, riivige apelsinikoor ja segage hästi.

Lõhn on juba uskumatu! Jääb üle vaid jahule lisada pärm koos kahe munakollase ja sulavõiga. Ja hakkame sõtkuma.

Alustame kausis sõtkumist ja liigume seejärel tööpinnale ja sõtkume kätega.

Pärmitainas armastab kätesoojust ja aktiivset sõtkumist.

Isegi kui see tundub teile alguses kleepuv, ärge kiirustage jahu lisamisega, sõtke korralikult umbes 5 minutit ja märkate, kuidas see muutub pehmeks ja mitte kleepuvaks.

Aseta valmis kukkel võiga määritud kaussi, kata toidukilega ja jäta umbes tunniks soojaks.

Selle aja jooksul mahub ja perenaine saab selle tunni jooksul palju muud kasulikku teha.

Kui tainas on valmis, tühjendage kuivatatud puuviljadest mahl ja kuivatage need pabersalvrätikutega.

Tainas kerkis ja maht suurenes. See on ilus helepruun värv, mille andis talle kaneel.

Jagame selle võrdseteks osadeks. Saate ainult umbes sama 10 tükki.

Veereta tükid pallideks ja kata toidukilega, et need ära ei kuivaks.

Laske neil 10 minutit puhata.

Seejärel võtame kukli, lamedame selle ja paneme täidise keskele.

Sulgege see sees, näpistage hästi ja rullige peopesade vahel, andes kuklile ühtlase ümara kuju.

Aseta kuklid määritud pärgamendiga kaetud ahjuplaadile.

Need tuleb katta rätikuga ja jätta 50 minutiks, et nende maht suureneks.

Nii, aeg läks, kuklid paisusid, muutusid suureks ja kohevaks.

Võtke munakollane, lisage sellele veidi toasoe piima, loksutage need kokku ja katke meie kuklid selle seguga.

See kate annab neile küpsetamisel kauni läike ja õhetuse.

Noh, valget kaunistust on väga lihtne valmistada.

See on tavaline valge tainas, mis kasutab ainult jahu, vett ja veidi suhkrut.

Sega suhkur jahuga ja hakake pidevalt segades väikeste portsjonitena vette valama.

On vaja saada homogeenne, üsna paks, kuid siiski vedel aine.

Aseta kondiitrikotti või süstlasse ja märgi kuklitele noaga väikesed sooned ning kanna valge segu ristikujuliselt peale.

Kuna põhitainas on helepruun, näeb valge sellel väga kontrastne välja.

Pane 180-190 kraadisesse ahju umbes 20 minutiks.

Kuklite küpsemise ajal valmista glasuurisiirup maagiliseks säraks.

Selleks lisa kuumale piimale suhkur ja sega, kuni see lahustub.

Väga lihtne! Võta veel kuumad kuklid ahjust ja määri need selle siirupiga üle.

Tulemuseks on uskumatult lõhnav ilu, imelised pühadekuklid! 👍

Nende kirjutamine võtab tegelikult rohkem aega kui nende tegemine. Kõik on väga lihtne ja mitte töömahukas.

Proovige neid lihavõttelaua jaoks ette valmistada.

Lihavõttepühade koogikeste pesad

Nägus ja maitsev magustoit lihavõttepühadeks, lauakaunistus!

Valmistage väga kiiresti, sõna otseses mõttes pool tundi.

Koostisained

Retsept: 12 tükile

• Jahu - 200 gr
• Küpsetuspulber - 2 tl
• Sool 1/2 tl
• Pehme või - 100 g
• Suhkur - 110 gr
• Vanillsuhkur - 1 tl
• Munad - 2 tk
• Maasikajogurt (või mõni muu maitse järgi) - 250 ml

• Pehme või (ruum t) - 60 g
• tuhksuhkur maitse järgi - 3-4 spl. l.
• Kreemjas kohupiim(külmkapist!) Almette, Hochland, Violetta jne - 140 g
• Šokolaadilaastud - 30 g - kaunistuseks
• Rosinad või šokolaad värvilises glasuuris - kaunistuseks

Valmistamise lühikirjeldus

1. Sega omavahel kuivained: jahu, küpsetuspulber, sool.
2. Või suhkruga vanilje suhkur ja klopi mikseriga mitu minutit kaks muna kohevaks vahuks.
3. Lisa pool jahust, jätkates kõige segamist, vala sisse jogurt ja seejärel teine ​​pool jahust.
4. Sega ühtlaseks, aga mitte kaua, et mass ei pakseneks.
5. Määri vorm või võta paberist koogikarbid.
6. Laota segu 2/3 vormile ja pane 25 minutiks 180 kraadisesse ahju. Kontrolli valmisolekut hambatikuga.
7. Kreemi jaoks klopi lahti pehme või ja tuhksuhkur, ja seejärel lisa kohupiim. Paneme kõik kokku.
8. Jahuta kreem külmkapis.
9. Lase koogikestel jahtuda ja kaunista, kattes pealt kreemiga ja asetades šokolaaditükid ja mitmevärvilised tarretised.

Kogu protsessi näete sellest videost üksikasjalikumalt:

Nagu näete, pole retseptid keerulised ja kiired.

Liigume nüüd põhiliste, lihakate kuumade roogade juurde. Mmm! 😊

Liharoad lihavõttepühade retseptide jaoks

Kui otsite lihavõttepühadeks midagi maitsvat lihaga küpsetamiseks, siis meie artiklist leiate kindlasti oma maitse järgi retsepti!

Traditsiooniliselt on lihavõttepühade laual alati liha.

See võib olla kas tagasihoidlik keedetud sealiha lõige või huvitav lihapäts ja täidetud liha.

Soovitame proovida järgmisi retsepte.

Täidetud lihapommid

Suurepärane liharoog, serveeritakse kuumalt. Valmistage väga kiiresti!

Koostisained

• Sealiha kael - 1 kg
• Juust - 200 gr
• Seened - 400 gr
• Sibul - 2 tk.
• Sool, pipar
• Keedukartul jopedes 4-5 tk.
• Majonees - 2 spl. lusikad
• Või - ​​50 g
• Soovi korral marineeritud kurgid

Ettevalmistus

Keeda kartulid eelnevalt koorega, jahuta, koori ja riivi jäme riiv. Prae seened sibulaga.

Lõika liha kihtideks, klopi, soola ja pipart. Riivi juust peenele riivile.

Seejärel kasutame huvitavat tehnikat - võtame kruusi, määrime selle majoneesiga ja paneme liha põhja nii, et servad rippuvad.

Alustame täidise kihistamisega.

Kihid lähevad sellises järjekorras: riivjuust, seened ja sibul, maitse järgi marineeritud kurk, tükk võid, riivitud kartul.

Pakkige täidis hästi kokku ja katke see üleulatuvate servadega.

Seejärel keerame kruusi lihtsalt fooliumiga kaetud ahjuplaadile ümber ning liha ja täidis kukub niimoodi palli kujul täielikult välja.

Kui teil on mitu sama suurusega kruusi, saate väga kiiresti täita mitu pommi korraga.

Jääb vaid tükid majoneesiga määrida ja ahju pista.

Küpseta 180-200 kraadi juures 20-25 minutit.

Lihal peaks olema ilus kuldpruun koorik.

Valmis! Võta pommid ahjust välja ja aseta serveerimiseks salatilehtedele.

Roog näeb väga pidulik välja. See on kiire ja kõht täis ning täidis on imeline!

Venitusjuust, seened ja kartul. Maitsev!

Võtke teadmiseks, kallid perenaised!

Mahlane kodune keedetud sealiha

Kõige lihtsam ja kiirem kodune retsept keedetud sealiha.

Koostisained

• Sealiha (või veiseliha) - 1200 g
• Vesi - 1,2 l
• Sool - 3 tl
• Pipraterad (mul on viie paprika segu) - 1 tl
• Küüslauk - 2 hammast
• Loorberileht - 1 tk
• Vürtsid lihale maitse järgi

Valmistame lihale marinaadi, tänu millele tuleb see väga mahlane.

Selleks valage vesi kastrulisse ja laske keema. Vala peale 2-3 spl soola, umbes 10 pipratera ja lisa loorberileht.

Laske 5 minutit podiseda, lülitage see välja ja jahutage.

Aseta sealiha jahtunud marinaadi, kuni see on täielikult kaetud ja pane 4 tunniks külmkappi.

Mõne aja pärast võtke see välja ja kuivatage paberrätikuga.

Hõõru keedetud sealiha soola ja lihamaitseainega igast küljest.

Tee lihale pilud ja aseta neisse küüslauguviilud.

Ja asetame liha enda küpsetushülssi, torgates sellesse ülaosas hambatikuga väikesed augud, et liigne õhk välja pääseks.

Pane ahju 60-80 minutiks 190 kraadi juurde.

Selgub, et liha on väga mahlane!

Kanarull juustuga

Väga ilus, päikeseline ja lihtsalt valmistatav kanarull.

Koostisained

• kõva juust - 300 gr
• Munad - 3 tk
• Hapukoor - 3 supilusikatäit
• Kana rinnatükk - 500 g
• Sibul - 1-2 tk
• Sool, pipar, kuivad ürdid

Ettevalmistus

Murra munad kaussi ning lisa hapukoor ja riivjuust. Ja lisage sinna ilu huvides ka rohelist ja segage.

Võtke küpsetusplaat ja katke see pärgament paber ja jaota muna-juustusegu ühtlase õhukese kihina.

Pane 10 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju, et rull hanguks, kuid jääks painduv.

Haki sibul ja prae kuldpruuniks.

Aja kanafilee läbi hakklihamasina või segisti. Nõruta sibulalt üleliigne õli.

Sega sibul lihaga, lisa sool ja pipar ning sega korralikult läbi.

Aseta pruunistatud põhjale kanahakkliha ja jaotage see ka õhukese kihina kogu pinnale.

Alates servast keera kogu põhi rulliks, sees kanahakkliha.

Aseta rullõmbluspool allapoole ja kata see fooliumiga.

Ahi on veel kuum. Aseta rull sellesse uuesti 20-30 minutiks temperatuuril 180 kraadi.

Paar minutit enne lõppu ava foolium ja pruunista ilma selleta.

Rull on valmis! Ilus, lihav. Lõika see viiludeks ja serveeri.

Seda saab serveerida kuumalt või külmalt.

Proovi järele, väga maitsev!

Liha kartulitega sinepikastmega ahjus

Sarja retsept segas kõik läbi, pistis ahju ja ununes! 😉

Koostisained

• Igasugune liha - 1 kg
• Kartul - 8-10 tk.
• Sibul - 2 tk.
• Munad - 4 tk
• Taimeõli - 150 ml
• Ameerika sinep - 50 kuni 100 g
• Sinep sidrunimaitsega - 2 tl (tavaline + sidrunimahl 1 tl)
• Sool - 2 kuhjaga tl
• Suhkur 1 - spl. l maitsta
• Basiilik - 1 tl.
• Itaalia maitsetaimed - 1 tl
• Paprika segu - 1 tl.
• Küüslauk - 3 nelki
• õunasiidri äädikas - 1-2 spl. l.

Ettevalmistus

Kõigepealt valmistame maitsva sinepikastme.

Selleks murra kauss munadega ja lisa need taimeõli(võid asendada hapukoorega, tuleb ka väga maitsev, aga siis ilma äädikata), pane sinna ka sinepit.

Ameerika sinep on magusakas ja maitselt mitte eriti tuline ning sidrunisinepit saab valmistada tavalist vene või Dijoni sinepit sidrunimahlaga segades.

Lisa sool, lisa kõik märgitud ürdid (maitse järgi võid lisada oma lemmikuid) ja pigista välja 2-3 küüslauguküünt.

Lisa 1-2 supilusikatäit õunaäädikat või võid selle asendada 1 tl tavalise 9%.

Nüüd pead kõik kastme koostisosad vispliga vispeldades omavahel kokku segama.

Me lihtsalt vestleme, nagu teeks omletti, seda pole vaja peksa, eriti blenderiga, muidu saate majoneesi.

Kui kaste on segatud, maitsesta ja vajadusel lisa suhkrut. Kastmel peaks olema selgelt väljendunud sinepimaitse.

Lõika liha ja kartul suvalisteks tükkideks, sibul poolrõngasteks või neljandikku.

Soola kartulid, liha ja sibul ning pane kotti või küpsetuskotti, jaota sees hästi laiali ja vala sisse kaste.

Seo kott kinni ja sega kõik sees uuesti ettevaatlikult läbi, laiali jaotades kaste ja muud koostisained.

Teeme hambaorki või kääridega koti ülaossa väikesed augud, et õhk välja pääseks, et see ei paisuks.

Ja pane 40-50 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Serveerida võid otse vormis, kui koti lõigata ja sisu ürtidega üle puistata.

Ilus, lihtne, väga mahlane! Koti põhja saad puljongi, millega saad serveerimisel roa peale valada.

Roog pole sinepile vaatamata vürtsikas ja see meeldib isegi lastele!

Maitsev lihapäts

Isuäratav ja maitsev lihavõttepühade liharoog, mida on lihtne valmistada ja millega saab toita kogu pere!

Retsept säästab aega, on nii lihtne, et seda saab kirjeldada kahe sõnaga – sõtku ja küpseta. 👍

Koostisained

• Hakkliha (sealiha + veiseliha) - 1 kg
• Munad - 1 tükk
• Leivapuru või riivsai- 240 gr
• piim - 240 ml
• Sibul - 1/2 tk
• Kuivatatud küüslauk - 1/2 tl
• Jahvatatud must pipar - 1/2 tl
• Sool - 1 kuhjaga tl
• Ketšup - 120 ml

Kastme jaoks:

• Aprikoosimoos - 2 spl. l
• Igasugune kuum kaste - 1 tl
• Ketšup - 170 ml

Ettevalmistus

Sega ühes kausis hakkliha riivsaia ja piimaga, lisa peeneks hakitud sibul, küüslaugupulber, sool ja pipar, samuti ketšup ja muna.

Segage kõik hästi kätega, kuni see on homogeenne. Peaaegu valmis!

Jääb üle vaid asetada leib võiga määritud pannile.

Leiva jaoks võid kasutada spetsiaalset ja kui sul seda pole, siis mõnda muud sobivat.

Peamine reegel on asetada see tihedalt välja, nii et lünki ei jääks.

Kuumuta ahi 190 kraadini ja küpseta 1,5 tundi. 45 minuti pärast määrige leiva "katus" spetsiaalse kastmega ja jätkake küpsetamist.

Selle kastme valmistamiseks segage moos, ketšup ja mis tahes kuum kaste, see on väga maitsev, sobib suurepäraselt liha kõrvale.

Osa kastmest kasutame katmiseks, ülejäänu kasutame serveerimiseks, “leiva” sisse kastmiseks.

Võite süüa nii kuumalt kui ka külmalt! See on väga-väga maitsev!

Muide, vormi asetades saate peita keedetud kana munad, see on ka lõikamisel väga ilus!

Lihavõttepühade salatid on lihtsad ja maitsvad

Salatid on lihavõttepühade lauale väga teretulnud.

Reeglina on need mingid kerged kevadised köögiviljakompositsioonid.

Meil on suur valik dieettoite, need on kõik väga ilusad ja sobivad kevadisele toidulauale.

Noh, siin allpool pakume teile suurepäraseid retsepte!

Salati kukk

Ilus ja väga maitsev salat hellusega kana maks lihavõttelauale!

Koostisained

• Kana maks - 600 gr
• Juust - 50 gr
• mais - 130 gr
• Oliivid - 1 tk
• Keedetud munad - 10 tk
• Keedetud porgandid - 1 tk.
• Sibul - 2 tk.
• Marineeritud kurgid - 3-4 tk.
• Till - 30 gr
• Roheline sibul - 30 g
• Sool, pipar
• majonees - 250 gr
• Paprika kollane ja punane

Keedame maksa soolaga maitsestatud vees 30 minutit.

Küpsetamise ajal lõigake sibul õhukesteks poolrõngasteks ja prae pannil pehmeks ja läbipaistvaks.

Samal ajal leevendab see sibulat põletamise eest.

Haki kurgid peeneks ja riivi porgandid.

Eraldage munakollased valgetest ja riivige need eraldi peenemal riivil.

Kui maks on valmis, jahuta seda veidi ja lõika tükkideks.

Kui kõik koostisosad on saadaval, saate salati kokku panna, laotades selle kohe kukeseene kujul, kattes iga kihi majoneesivõrguga.

Kihtide järjekord on järgmine:

1. Tükeldatud keedetud maks.
2. Marineeritud kurgid.
3. Praetud sibul.
4. Porgand
5. Riivitud munakollased.
6. Mais
7. Riivitud valged

Küpsetamise ajal määri küljed majoneesiga, et saaks ka sinna proteiini puistata.

Plaadilt maha valgunud eemaldame salvrätikuga. Peame saama sellise korraliku kukekeha.

Jääb vaid lisada oliivisilmad, kammkarp, tiivad ja paprika saba.

Aseta salat külmkappi imbuma.

Ja tegelikult, mida kauem see seisab, seda parem see maitseb, nii et parem on see üleöö teha.

Ja kaunista vahetult enne serveerimist, et roheline ja paprika ei närbuks.

Pidulik meeleolu garanteeritud! 😍

Lihavõttejänku salat

Väga originaal esitlus! Ja salat ise on väga maitsev.

Koostisained

• Keedetud kanafilee - 400 g
• Keedetud kartul - 2 suurt tükki
• kõva juust - 100 gr
• kõvaks keedetud munad - 4 tk
• Marineeritud kurgid - 3-5 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Majonees - 150 ml
• Sool ja pipar maitse järgi
• Hiina kapsas, oliivid, porgand - kaunistuseks

Koori kartulid ja tükelda peeneks. Tükelda ka filee, kurgid, tükelda sibul, riivi juust.

Koori munad. Haki neist kaks tervelt peeneks salatisse. Ülejäänud kahest võta valged ja riivi peenele riivile ning lisa salatile ka munakollased.

Sega kõik purustatud koostisosad ja maitsesta majoneesiga. Tõsta saadud salati mass kapsalehtedele taldrikule, püüdes moodustada küüliku keha.

Kata saadud figuur igast küljest riivitud munavalgega. Silmade ja nina valmistamiseks kasutame oliive, kõrvade jaoks hiina kapsa lehti.

Aseta ümber tükeldatud porgandid. See on nii suur rõõm! Kõige rohkem meeldib see salat lastele. 😊

Salat on kerge ja maitsev ilma majoneesita

Imeline variant lihavõttelauale, see kevadine salat on kerge ja väga maitsev!

Koostisained

• Pekingi kapsas - 400 gr
• Magus pipar - 1 tk.
• Mais (konserv) - 300-350 g
• Till
• Petersell
• Salatikaste: sidrunimahl, sinepioad, taimeõli

Seda on väga lihtne valmistada – peske ja tükeldage köögiviljad ja ürdid.

Nõruta maisist vedelik ja lisa köögiviljadele, maitse järgi soola.

Maitsesta sidrunimahla ja sinepiga ning sega läbi. Head isu!

Väga maitsev riisi ja kalakonserviga.

Koostisained

• Konserveeritud roosa lõhe – 2 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Värsked porgandid - 1 tk.
• Värske kurk - 2-3 tk.
• 1 sidruni mahl
• Till - 50 gr
• Keedetud riis - 125 g
• Salati lehed
• Sool, pipar, majonees
• Sidrun - 2 spl

Keeda riis eelnevalt soolaga maitsestatud vees ja jahuta.

Riivi porgandid jämedale riivile, lisa veidi soola ja hauta pannil pehmeks 8-10 minutit. Porgandeid ei tohi praadida.

Haki sibul peeneks, pipar ja vala peale sidrunimahl. Laske sellel 10-20 minutit seista.

Eemalda konservroosa lõhe kontidest (kui on) ja püreesta kahvliga.

Haki till peeneks ja sega see ribadeks lõigatud kurkidega.

Kurke pole vaja soolata, et nad mahla ei eraldaks. Seda saab teha vahetult enne serveerimist.

Aseta keedetud riis salatilehtedele ja tee selle peale majoneesivõrk.

Aseta riisile ühtlase kihina püreestatud roosa lõhe, määri ka see kiht majoneesiga;

Soola marineeritud sibulast sidrunimahl, pigista seda veidi ja aseta järgmise kihina roosale lõhele.

Järgmine kiht on praetud porgandid. Ja päris tipus on kurk tilliga.

Väga ilus! Lase umbes tund aega külmkapis seista, enne serveerimist võid kurkide peale soola lisada ja serveeri!

Salat peedi ja ploomidega

Särav, elegantne ja väga maitsev variant!

Koostisained

• Peet - 1-2 tk.
• Ploomid - 30-50 g
• Pähklid - 30-50 g
• Küüslauk - 2 nelki
• Soola maitse järgi
• Majonees
• Oliiviõli
• Sidrunimahl - 1 spl. l
• Pipar

Keeda peet ja jahuta toatemperatuurini.

Pärast seda eemaldage nahk ja riivige peet jämedale riivile.

Valage ploomidele keev vesi ja laske 15 minutit seista.

Haki kreeka pähklid peeneks ja pigista välja poole sidruni mahl.

Vala riivitud peedi hulka sidrunimahl ja lisa veidi soola.

Tühjendage ploomidest vesi, kuivatage need salvrätikutega, lõigake tükkideks ja saatke peedile.

Sinna panime ka tükeldatud. kreeka pähklid, pigista küüslauk välja.

Sega kõik läbi ja maitsesta oliiviõliga. Salat on valmis! Saate seda kohe serveerida.

Värske kapsa salat võlukastmega

Värske, kerge ja kiire salat erilise kastmega, mis teeb selle meeletult maitsvaks!

Koostisained

• Kapsas - 1 tükk väike
• Roheline sibul - 4-5 tk.
• hunnik tilli - 30 g
• Sool - 1/2 tl
• Õli - 4-5 spl. lusikad
• Sidrunimahl - 1 spl. l
• Suhkur - 1 tl
• Pipar - 1/4 tl

Haki kapsas ribadeks roheline sibul ja tilli tuleb peeneks hakkida.

Kastme valmistamiseks sega taimeõli suhkru ja sidrunimahlaga, lisa veidi soola ja pipart – sega ja maitsesta salat.

Kiire ja lihtne! Salat osutub väga aromaatseks, kevadiseks ja värskeks, just see, mida vajate kevadise peamise helge puhkuse jaoks!

Need on lihavõttesalatid, väga maitsvad ja kiiresti valmivad.

Liigume nüüd eelroogade juurde.

Lihavõtte suupisted

Ärgem unustagem suupisteid lihavõttelauale.

Need valmivad väga kiiresti ning lisavad toidulauale vaheldust ja ilu!

Suupiste tulbid

Näe hea välja, väga maitsev! Kiire retsept. 👍

Koostisained

• Väikesed tomatid - 7 tk.
• Juust - 200 gr
• Keedetud munad - 3 tk
• Küüslauk - 3 nelki
• Sibula sulg - kobar
• Kurk - 1-2 tk.

Riivi munad ja juust peenele riivile, pigista neisse küüslauk ja lisa majonees.

Sega see mass korralikult läbi – see on täidis.

Nüüd valmistame "lilled" ise.

Selleks tee igale tomatile ühele poole ristikujuline lõige.

Eemaldage lusikaga selle lõike kaudu südamik ja seemned.

Ja nende asemel paneme täidise.

Asetage taldrikule roheline sibul; need jäljendavad tulbi varsi.

Asetage tomatid kimbu kujul ja tükeldatud kurk lehtedena. Valmis!

Suupiste kana

Suurepärane lõbus suupiste. Lastele meeldib see!

Koostisained

Aluse jaoks:

• Munad - 4 tk
• Sool - maitse järgi
• Paprika - maitse järgi
• Must pipar - maitse järgi
• Majonees - 2 spl
• Või - ​​2 tl
• Toorjuust - 2 spl
• Sibul - 1/2 tk
• Marineeritud kurgid - 2 tk.
• Seller - 2 tk.
• Roheline sibul - 20 g
• Tartletid – 12 tk.

Kaunistuseks:

• Munad - 2 tk
• Toorjuust - 50 gr
• Sulatatud juust - 100 gr
• Küüslauk - 1 nelk

Haki seller, marineeritud kurk ja sibul peeneks.

Parem on võtta lilla või porru sibul.

Kui võtad tavalise, siis parem kõrvetada see enne ära, et kurjaks ei läheks.

Haki ilu huvides veidi rohelist sibulat. Lõika munad väikesteks kuubikuteks.

Sega ühes kausis seller, sibul, kurk, munad.

Kastmeks sega majonees toorjuustu ja võiga, soola, pipra ja paprikaga.

Segage hästi, maitsestage meie eelroog ja asetage see pooleks tunniks külmkappi.

Sel ajal teeme kanu.

Riivi kahe munakollased ja valged eraldi, samuti sulatatud juust peenel riivil.

IN toorjuust Pigista soovi korral küüslauk, sega munavalgepüree ja sulatatud juustuga.

Segage mass hästi, et see oleks homogeenne. Ja hakkame sellest rullima pallid, mida veeretame riivitud munakollases.

Porgandist teeme tiivad, sääred ja nokad, silmade jaoks võtame musta pipra tera.

Täida tartletid eelroaga ja aseta peale kana.

Saab ilusti ja rõõmsalt välja ning tundub kevadise soojusena! 🌞

Singirullid täidisega

Maitsev pühadelauale!

Koostisained

• Sink - 250 gr
• Marineeritud kurgid - 3 tk
• Jope kartul - 2 tk.
• Keedetud munad - 2 tk
• Konserveeritud rohelised herned
• Till
• Sool, pipar - maitse järgi
• Majonees

Lõika osa singist väga õhukesteks viiludeks, mis on võrdsed torude arvuga, mida soovite teha.

Ülejäänu lõika kuubikuteks, sega hakitud kartulite, munade, kurkide, ürtide ja hernestega.

Maitsesta majoneesiga. Tulemuseks on midagi Olivieri salati sarnast, mis tuleb asetada singiviiludele ja keerata torusse.

Ja lihtne ja kiire ja väga maitsev!

Maksa kevadrullid

Hea variant lihavõttepühadeks. Täidis on väga õrn!

Koostisained

• Kana maks - 500 gr
• Veise maks - 400 gr
• Munad taigna jaoks - 4 tk
• Munad määrimiseks - 10 tk
• Piim - 500 ml
• Jahu - 6 spl. l
• Porgand - 10 tk.
• Sibul - 4 tk.
• Hapukoor - 3 spl. lusikad
• Majonees - 6 spl. lusikad
• Küüslauk - maitse järgi
• Sool, pipar

Valmistamise lühikirjeldus:

1. Haki kogu maks segistis. Saadud vedel maksamass soola (umbes 2-3 tl, olenevalt maitsest) ja pipart.
2. Murdke munad kaussi ja vahustage kahvli või vispliga, seejärel saatke need maksa. Valage pool piimast ja segage.
3. Sõeluge saadud segusse jahu ja valage ülejäänud piim, segage.
4. Kui tükke on jäänud palju, kasutage segu homogeensemaks muutmiseks mikserit või sukelmikserit.
5. Tainas tuleb vedel, aga just nii on vaja, et pannkoogid tuleksid õhukesed ja täidist oleks lihtne neisse mähkida.
6. Maksapannkookide praadimine. Need osutuvad õhukeseks, pehmeks, elastseks.
7. Täidise jaoks lõika sibul õhukesteks poolrõngasteks ja siis uuesti pooleks.
8. Prae sibul läbipaistvaks, lisa soola ja pipart.
9. Riivi porgandid jämedale riivile ja lisa sibulale. Hauta kuni porgandid on valmis ja lisa hapukoor.
10. Riivi keedetud munad peenra riiviga, lisa küüslauk ja majonees ning maitse järgi soola.
11. Torude kokkupanek: aseta pannkook tumeda poolega allapoole ja määri kogu pind munapesuga.
12. Aseta servale porgandi- ja sibulariba ning keera torusse.
13. Lõika iga toru pooleks ja serveeri nii, et lõige oleks selgelt nähtav. See saab olema väga ilus!

Valmistamist saate täpsemalt vaadata sellest videost:

Retsept on väga õnnestunud ja kiire! 👍

Lihavõttejoogid

Jääb vaid meie toidulauda jookidega täiendada.

Lihavõttelauale sobivad igasugused värskendavad naturaalsed mahlad, tarretis, maitsvad isetehtud kompotid, kalja ja piimakokteilid.

Vaadake allpool mõnda tõestatud retsepti.

Maitsev omatehtud apelsinikalja

maitsev, karastusjook mitte ainult lihavõtteks, vaid ka igale lauale ja iga päev.

See on võimalik mitte ainult täiskasvanutele, vaid ka lastele.

Koostisained

• Soe keedetud vesi (mitte kuum!) - 3 l
• Suhkur - 300 gr
• Oranž - 2 tk.
• Sidrunhape - 1 spl. l
• Põletatud suhkur - 3 spl. l
• Leivapärm - 5-6 g

Lõikame korralikult pestud apelsinid koos koorega viiludeks ja panime purki.

Lisage sinna sidrunhape, valage kogu suhkur välja ja lisage pärm. Segame kõik läbi.

Jääb üle vaid lisada põletatud suhkur, mis annab joogile kauni oranži värvi.

Vala kolm supilusikatäit suhkrut paksu põhjaga kastrulisse ja hakka pidevalt segades kuumutama.

Varsti hakkab suhkur sulama ja sulama ning muutub järk-järgult tumepruuniks.

Lasime valmis tumedal karamellil keema ja lülitame välja.

Seejärel lahjendame seda keedetud sooja veega, nii et kogu põletatud suhkur lahustub.

Saad kontsentreeritud, üsna tumeda, magusa vedeliku. Valage purki ja segage, näete kohe, kui ilusat värvi kalja saab.

Me ei sulge purki, paneme selle päevaks sooja kohta käärima.

Pärmi kogus on väga väike, nii et selle aja jooksul lähevad nad kõik käärima.

24 tunni pärast sulgege purk kaanega ja asetage kalja külmkappi. See on kõik, see on valmis!

Serveeri jahutatult või toatemperatuuril. Väga maitsev jook lihavõttepühade puhul.

Kodune marjatarretis

Lõhnav, naturaalne, pehme, magusa marjase maitsega ning samas elegantne ja särav.

See tarretis kaunistab teie lauda ja muudab selle koduseks! See on väga lihtne ja kiire valmistada.

Koostisained

• Külmutatud marjad - 300 gr
• Suhkur - 110 gr
• Vesi - 2 liitrit
• Tärklis - 1 spl. l. liumäega

Ilma sulatamata asetage marjad kastrulisse ja puistake üle suhkruga.

Valage veekeetjast 2 liitrit keevat vett ja pange tulele. Keeda tasasel tulel pool tundi.

Sel ajal lahjendage tärklis, valades sellele väikese koguse jaheda veega ja segades hästi.

See segu toimib meie tarretise paksendajana.

Pool tundi on möödas ja tulevane tarretis vajab kurnamist.

Marju meil sellest enam vaja ei lähe (kaunistuseks võib natukene jätta), jätame ainult kompoti.

Kurnatud kompoti paneme uuesti tulele ja valame lahjendatud tärklise sisse.

Segage hästi, laske uuesti keema ja lülitage välja. Kissel on valmis! Väga maitsev ja tervislik.

Raffaello piimakokteil

Otsustasime teile pakkuda mitte ainult klassikalist retsepti piimakokteil, ja siin see on huvitav variant kondenspiima ja kookosega.

Selle kokteili koostisosad meenutavad tõesti kuulsaid komme. Maitsev, see meeldib nii täiskasvanutele kui ka lastele.

Koostisained

• vaniljejäätis - 200 gr
• Kondenspiim - 2 spl. l
• Kookoshelbed - 1 spl. l liumäega
• Riivitud mandlid - 1 spl. l liumäega
• Piim - 500 ml
• Kaneel - kaunistamiseks

Pange kõik koostisosad blenderi kaussi ja segage mitu minutit.

Vala kokteil klaasidesse, puista peale soovi korral kaneeli või kookoshelbeid.

Väga maitsev!

Noh, kallid sõbrad, meil on nii maitsev retseptivalik.

Loodame, et olete leidnud endale meelepärased road ja nüüd kaunistavad need teie lihavõttepühade pühadelauda.

Õnne, tervist ja kevadist meeleolu soovib Hostess Online’i toimetus! Häid pühi teile ja teile kõigile, saadame soojad tervitused! 😘