Dieetroogi saate valmistada mis tahes hakklihast, välja arvatud sealihast - veiseliha, kana, kalkun, küülik, kala. Peaasi on valida õige liha ja viia läbi toodete asjakohane tehnoloogiline töötlemine - hautamine, keetmine või aurutamine. Serveerimisel väldi vürtsikaid maitseaineid ja kastmeid.
Aurukotletid
Koostis:
- lahja veiseliha - 1 kg;
- sibul - keskmine;
- muna - 1 tükk;
- manna - 2 supilusikatäit;
- jahu süvendamiseks;
- taimeõli;
Ettevalmistus:
- Liha lastakse kohe koos sibulaga läbi hakklihamasina. Parem on koostisosi kaks korda keerata, et hakkliha oleks ühtlasem;
- Lisa manna, muna, või, sega kõik hoolikalt läbi;
- Kui soovid saada kohevaid kotlette, võid saadud segu mikseris või köögikombainis läbi kloppida;
- Seejärel vormitakse kotletid, veeretatakse jahus ja asetatakse aurutamisrestile. Kui sul pole topeltboilerit, võid kotlette aurutada, valades pannile nii palju vett, et see kotlette täielikult ei kataks.
- Serveerimisel võib roale puistata ürte.
Sama algoritmi kasutades saate ette valmistada dieedi kana kotletid või kalkun, kuid pikantsuse huvides tuleks koostisosade loetelu täiendada tükikese maheda juustuga - 100 g.
Juustuga võid improviseerida – riivida ja lisada hakklihale või puistata kotlettidele 10 minutit enne lõplikku valmimist. Juust omandab vajaliku pehmuse ja parandab selle maitset.
Võite lisada ka köögivilju: kartulit või porgandit. Köögiviljad keeratakse koos sibula ja lihaga.
Paastuaja lihapallid
Koostis:
- lahja veiseliha, kalkun või kana - 1 kg;
- sibul - keskmine;
- muna - 1 tükk;
- 1/2 tassi riisi;
- jahu süvendamiseks;
- taimeõli;
Ettevalmistus:
- Keeda riisi pooleks keedetud;
- Laske liha ja sibul läbi hakklihamasina;
- Lisa riis, muna, või (kui kasutad kalkunit, ei pea võid lisama – see on juba pehme);
- Sega hakkliha hoolikalt läbi;
- Vormime pallid ja asetame need pannile (jahus pole vaja veeretada, see jääb teie maitse järgi);
- Täida veega nii, et see ei kataks lihapalle täielikult.
- Hauta kuni valmis.
Mõned koduperenaised usuvad, et lihapallidele ei tohiks mune lisada.
Kartuli pajaroog
Koostis:
- 0,5 kg kartulit;
- 300 g hakkliha;
- 3 muna;
- 1 sibul;
- hunnik rohelist sibulat.
Ettevalmistus:
- Valmistage hakkliha hautades seda koos sibulaga - ärge tükeldage sibulat, siis visatakse see minema;
- Valmistage kartulipuder - lihtsalt püreestage kartulid ilma võid või piima lisamata;
- Eraldage munakollane valgest, vahustage valged vahuks ja jahvatage munakollane soolaga;
- Klopi kartulisegu hulka esmalt munakollane ja seejärel valged;
- Keeda 2 muna eraldi, purusta kahvliga ja lisa püreele;
- Haki roheline sibul peeneks ja sega ka juba valmistatud seguga;
- Kuumuta ahjuvormi veidi, määri päevalilleõliga, pane peale kiht kartuleid, peale kiht hakkliha. Peale võid puistata riivjuustu;
- Küpseta ahjus 30 minutit 200 ºC juures.
Alternatiivne viis kihistamiseks: kiht kartulit - lihakiht - teine kiht kartulit. Pintselda pealt lahtiklopitud munaga. Kata vorm kaanega – kui seda pole, lepi fooliumiga.
Kui teil ahju pole, võite pajaroogi valmistada kahes katlas või aeglases pliidis. Sel juhul toimub munemine fooliumilehele, mis seejärel hoolikalt pakitakse, et lihamahl välja ei lekiks. Sel juhul kulub roa valmistamiseks 40 minutit.
Täidisega tomatid
Roog valmib kiiresti, maitse on huvitav ja seda saab isegi külaliste saabudes serveerida - tulemus näeb väga ilus välja.
Kõige maitsvamad tomatid on valmistatud veisehakklihast. Linnulihal puudub pisut “maitset” ja dieetroogadele ei lisata vürtse suurtes kogustes.
Koostis:
- 4 suurt tomatit;
- 100 g hakkliha;
- 20 g kõva juustu;
- pirn;
- roheline.
Ettevalmistus:
- Hakkliha aurutatakse koos kogu sibulaga – siis visatakse sibul minema;
- Tomatid pestakse, lõigatakse ja viljaliha lusikaga välja tõmmatakse, tehes süvendid;
- Osa viljalihast eemaldatakse – sellest saab siis kastmeks tomati teha – ülejäänu segatakse lihaga ja pannakse tagasi. Puista peale riivjuust;
- Köögivilju küpsetatakse mikrolaineahjus umbes 5 minutit, ahjus 10-15.
Serveerimisel puistatakse roog üle ürtidega ning iga portsjoni juurde serveeritakse väherasvast hapukoort.
Liha suflee
Suflee valmistamise eripäraks on see, et liha keeratakse hakklihamasinas mitu korda. Konsistents peaks olema täiesti homogeenne. Nõu saab valmisolekusse viia mitmel viisil - kahes boileris, aeglases pliidis või ahjus.
Kõige õrnem suflee aurutatakse.
Koostis:
- 0,5 kg tailiha;
- pirn;
- küüslauguküünt;
- 2 spl hapukoort;
Ettevalmistus:
- Esiteks keeratakse liha hakklihamasinas mitu korda sibula ja küüslauguga,
- Seejärel pannakse hakkliha köögikombaini ja vahustatakse hapukoorega,
- Seejärel määritakse vorm - see võib olla valmistatud fooliumist - võiga, valmis segu pannakse sinna, suletakse tihedalt kaanega või suletakse fooliumiga,
- Seda küpsetatakse ahjus temperatuuril 200 ºС umbes 40 minutit ja keedetakse kahekordses katlas umbes tund.
Võid liha esmalt poolküpseks keeta ja alles siis sellest hakkliha teha. Sel juhul nõuab kuumtöötlus poole vähem aega.
Kes ütles, et dieetroog tähendab maitsetut? Valmistuge ja mõistke, et kaalu kaotamine võib olla lõbus!
Sellel lehel postitatud materjalid on informatiivse iseloomuga ja mõeldud hariduslikel eesmärkidel. Saidi külastajad ei tohiks neid meditsiinilise nõuandena kasutada. Diagnoosi määramine ja ravimeetodi valimine jääb teie raviarsti ainuõiguseks.
Seotud artiklid
Et alati hea välja näha ja mitte kaalus juurde võtta, ei pea te pidama ranget dieeti ega loobuma kõigist oma lemmiktoitudest. Piisavalt…
Iga roogi, sealhulgas täidisega paprikat, saab muuta dieediliseks, kui kasutate selle valmistamiseks madala kalorsusega koostisosi. Millist liha...
Dieedi järgimine ei välista sugugi lihatoodete tarbimist, kuna nende täielik loobumine võib teie immuunsust kahjustada. Lahja linnuliha…
Kui olete õige toitumise poolt ja ülekaalulisuse vastu, on see artikkel teie jaoks. Oleme kokku kogunud parimad retseptid dieettoitudele, kus põhikoostisosa on kana...
Hakkliha on mugav asi, see võib kaua külmkapis seista ja seal on sadu võimalusi, mida hakklihast valmistada. Seetõttu otsivad meie perenaised iga päev, mida valmistada kanahakklihast, mida veisehakklihast, mida seahakklihast, mida kalkunihakklihast ja eriti mida valmistada kiiresti hakklihast. Hakklihaga retseptid on alati populaarsed. Hakkliha on sisuliselt poolfabrikaat, hakklihatoidud säästavad kõvasti aega ning kiireid hakkliharoogasid saab tõesti valmis teha. Seetõttu on teile kasulik teada, mida saab hakklihast valmistada. Saate osta hakkliha, kuid omatehtud hakkliha maitseb kindlasti paremini. Seetõttu on oluline teada, kuidas hakkliha valmistada. Lihatükid, sibul, sool, pipar on peamised koostisosad, millest hakkliha valmistatakse. Hakklihatoitude retseptides kasutatakse ka hakkliha, millele on lisatud saia ja jahu. Esimene vastus küsimusele, mida hakklihast valmistada, on loomulikult pelmeenid. Või pelmeenid, mida võib nimetada ka lihtsateks hakkliharoogadeks. Kui peate hakkliha kiiresti keema, küpseta hakkliha aeglases pliidis.
Hakkliha valmistatakse nii eraldi, näiteks kotletid, lihapallid, kui ka osana muudest toodetest. Kõige sagedamini kasutatakse kana-, sea- ja veisehakkliha. Valikus on ka hakkliharoad. Kõige lihtsam on süüa teha hakklihatoidud pannil. Veeretati jahus ja pannile. Hakkliharoogade valmistamine pottides on keerulisem, kuid koos lisandiga saab täieliku teise käigu. Hakkliha valmistamisele eelneb hakkliharoogade valmistamine. Hakkliha ei valmistata ainult lihast, on hakkliha riisiga, hakkliha kartulitega. Hakklihaga roogasid valmistatakse väga erinevate lisanditega. Lihtsad ja maitsvad road valmivad hakklihast ja pastast. Traditsiooniliselt kutsume pastaga hakkliha mereväe stiilis pastaks. Võid valmistada ka seentega hakkliha. Hakklihast ja seentest valmistatud roogasid küpsetatakse sageli pottides. Hakkliha pottides küpsetatakse sageli köögiviljade ja juustuga. Muud hakklihast valmistatud kuumad toidud on lasanje, zrazy ja mititei. Kui liha keeta, saab lehttaignas valmistada hakkliha ehk teisisõnu pirukaid. Prantsuse stiilis liha ja siilid on ehk kõige populaarsemad veisehakklihatoidud. Aasia köök pakub hakklihast valmistatud teise käigu retsepte, näiteks varraste kotlette või kebabi. Seahakklihast valmistatud toidud on loomulikult rasvasemad kui veisehakklihast valmistatud toidud. Kui soovid midagi väherasvast, siis sobivad sulle kanahakkliharoad ja kalkunihakkliharoad. Kui teil on kanahakkliha, peaksite esmalt valmistama Hakklihast Kiievi kotletid. Kuid maitsvaid kanahakkliharoogasid on teisigi. Pirukate ja rullide retseptides kasutatakse sageli kanahakkliha.
Huvitav hakklihatoidud ahjus on need lihavormiroad. Vaid veidi aega ja saate suurepärase roa hakklihast ja kartulist. Pajaroad võivad toimida pidulike hakkliharoogadena. Eriti maitsev on ahjus küpsetatud hakkliha. Proovige ka aeglases pliidis valmistada hakkliharoogasid, näiteks aurutatud kotlette, vormiroogasid ja rulle. Lõpuks, kui sa ikka ei tea, mida hakklihast valmistada, siis valmista pitsa. Levinumad hakklihast ja riisist valmistatud toidud on kapsarullid jms. Nüüd sellest, mida kalahakklihast valmistada. Need on jällegi kalapallid. Kui teil on aega ja soovi ning tunnete huvi, mida kalahakklihast maitsvalt valmistada, siis tehke täidetud kala. Kalatoidud päästavad teid paastuajal, mil tuleb menüüst maha kriipsutada hakkliharoad. Täidetud kala retseptid on kõige parem valmistada fotodega. Selleks ja ka siis, kui peate mõne kompleksi ette valmistama hakklihatoidud, vali fotodega hakkliharetseptid, fotodega hakklihatoidud, fotodega hakklihatoidud.
Paljud mitmepäevased dieedid ei sisalda liha ja lihatoodete tarbimist. Igakuise dieediga on pilt teistsugune – vähemalt kord nädalas on lubatud süüa dieetveiseliharooga. Täna räägime sellest, kas dieedi ajal on võimalik liha süüa, räägime dieettoidust, mis põhineb veiselihal ja köögiviljadel.
Veiseliha toitumisomadused
Kanalihal põhinevaid dieete on tohutult palju, samas kui veiselihal põhinevad dieedid pole praktiliselt levinud. Lahjal veiselihal on peaaegu samad omadused ja kasulikud omadused kui kanalihal.
Mitte kaua aega tagasi viisid toitumisspetsialistid läbi eksperimendi: 30 naist järgisid nädal aega kanalihal põhinevat dieeti ja veel 30 naist sõid nädal aega veiseliha. Selle tulemusena õnnestus kõigil katses osalejatel kaotada sama palju kilogramme. Uuringute põhjal jõuti järeldusele, et dieedi ajal on võimalik veiseliha süüa, kuid piiratud koguses.
Veiseliha sisaldab valke, rasvu ja süsivesikuid, mis on vajalikud organismi normaalseks toimimiseks. Lihas on ka rohkesti vitamiine ja kasulikke mikroelemente, millest organismis dieedi tõttu ei piisa.
Lihal ja köögiviljadel põhinev dieet
Veiseliha dieet paistab teiste kaalu langetamise meetodite seas silma selle poolest, et näljatunne praktiliselt puudub. Isegi väikesel lihatükil on piisavalt toiteväärtust, et asendada täisväärtuslik lõuna- või õhtusöök. Lisaks veiselihale on dieedi ajal lubatud igapäevasesse dieeti lisada järgmised toidud:
- Madala rasvasisaldusega kodujuust;
- Taimeteed;
- Värskelt pressitud mahlad;
- Keedetud munad (mitte rohkem kui 2 munakollast päevas, piiramatu hulk valgeid);
- Pudrud kaerahelbe- või kliide baasil;
- madala rasvasisaldusega fermenteeritud piimatooted;
- Värsked köögiviljad, puuviljad ja marjad.
Kaalulangus liha dieedil tuleneb asjaolust, et veiseliha imendub kehas väga kiiresti.
Veiseliha dieedi omadused:
- Dieedi järgimine 14 päeva jooksul aitab kaotada kuni 8 kilogrammi. Dieedi esimestel päevadel langeb kaal aktiivselt, seejärel on tulemus konsolideeritud ja fikseeritud.
- Lisaks teele ja mahladele peate iga päev jooma vähemalt 2 liitrit puhast vett.
- Pärast 40. eluaastat on parem veiseliha asendada vasikalihaga, nii on kaalulanguse tulemus märgatavam.
- Enne veiseliha dieedi alustamist on soovitatav konsulteerida oma arstiga. Dieet on vastunäidustatud inimestele, kes põevad seedetrakti haigusi, diabeeti jne.
Näidismenüü 1 päevaks
Allpool esitatud menüüd saab kohandada vastavalt maitsele ja eelistustele, kasutades ülalkirjeldatud lubatud tooteid.
- Hommikusöök: pajaroog valmistatakse 150 grammist madala rasvasisaldusega kodujuustust, lusikatäiest mett, munadest, vanillist ja maisitärklisest. Segu võib küpsetada või aurutada.
- Lõunasöök: veiselihakarbonaad, kõik puuviljad (va banaanid ja viinamarjad), tass rohelist teed või puhast vett.
- pärastlõunane suupiste: klaas naturaalset jogurtit;
- Õhtusöök: tükk keedetud veiseliha, köögiviljasalat, taimetee.
Päeva jooksul peate jooma vähemalt kaks liitrit puhast vett, esimene klaas 20 minutit enne hommikusööki. Viimane söögikord on hiljemalt kell 18.00.
Dieet nr 5
Veiseliha sisaldub ka dieedis nr 5. Samal ajal võid süüa liha lihtsalt keedetud või küpsetatud kujul või valmistada sellest kotlette, lihapalle, pilafi ja muid roogasid.
Veiseliha kotlettide retsept
Nõutavad tooted:
- Veiseliha;
- kartul (soovi korral võite need asendada porgandiga, see ei mõjuta maitseomadusi);
- Vananenud valge leib;
- piim;
- Sool ja pipar.
Küpsetusprotsess:
- Veiseliha pestakse jooksva vee all, puhastatakse soontest ja kiledest, lastakse läbi hakklihamasina (võib jahvatada segistis);
- Kartulid (porgandid) riivitakse ja lisatakse valmistatud hakklihale;
- Leib leotatakse eelnevalt piimas pool tundi;
- Saadud segu (koos piimaga) lisatakse hakklihale. Kõik koostisained segatakse põhjalikult;
- Lisa maitse järgi soola ja pipart;
- Hakklihast moodustatakse kotletid, need asetatakse küpsetusplaadile ja täidetakse poolenisti tavalise veega;
- Küpsetusplaat asetatakse ahju, kuni kotletid on täielikult küpsenud.
Veiselihakotlette saab küpsetada ka topeltkatlas.
Veiseliha Dukani dieedil
Kogu maailmas üsna populaarne Dukani dieet lubab kasutada ka veiseliha. Spetsiaalselt selle toidusüsteemi jaoks on välja töötatud tohutult palju retsepte.
Dukani veiseliha retsept
- Liha pestakse vee all, kärbitakse ja lõigatakse väikesteks tükkideks;
- Veiseliha tükid asetatakse küpsetusplaadile, valatakse marineerimiskastmega ja jäetakse kolmeks tunniks;
- Sibul ja küüslauk tükeldatakse põhjalikult ja praetakse seejärel pannil kuldpruuniks.
- Samal pannil praetakse marineeritud liha (umbes 20 minutit, ühtlaseks kuumtöötlemiseks segatakse tükke pidevalt).
- Valmis lihale lisatakse praetud sibul ja küüslauk.
Liha retseptid dieediks
Selleks, et veiseliha sobiks dieedi ajal tarbimiseks, tuleb seda küpsetada, hautada või keeta minimaalse õlilisandiga. Allpool on toodud kõige levinumad dieetveiseliha valmistamise retseptid.
Keedetud veiseliha
Tükk keedetud veiseliha on kalorivaene, kuid täiskõhutunde poolest võib see asendada täisväärtusliku toidukorra. Roa valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:
- pool kilogrammi värsket veiseliha;
- kaks keskmise suurusega sibulat;
- Väike porgand;
- Seller;
- tüümian;
- Loorberileht;
- Sool ja pipar maitse järgi.
Veisehakklihast valmistatud toidud valmivad kiiresti ning osutuvad alati isuäratavaks ja rahuldavaks. Parem on kasutada omatehtud hakkliha - see on maitsvam ja loomulikum.
Köögitehnikat kasutades saab veisehakklihast valmistada tõelisi hõrgutisi, mis sobivad nii igapäevamenüüsse kui ka pühadelauale.
Lihapallid tomati juustukastmega
Nõutavad tooted:
- 200 g veisehakkliha;
- 1 sibul;
- 1 muna;
- 20 g riivsaia;
- 30 g tomatipastat;
- 30 g hapukoort;
- 100 g sulatatud juustu;
- 400 ml joogivett;
- sool, must pipar maitse järgi.
Toiduvalmistamise etapid.
- Löö hakkliha hulka muna, lisa peeneks hakitud sibul, sool ja pipar.
- Vormi külma vette kastetud kätega lihapallid ja veereta neid riivsaias.
- Pooltooted asetatakse multikookeri kaussi.
- Valmista kaste: sega tomatipasta, hapukoor, vala kõik veega.
- Sulatatud juustu pehmendamiseks haki see peeneks, vala peale väike kogus keeva vett ja tambi kahvliga puruks.
- Juust lisatakse tomati-hapukoorekastmele ja segatakse.
- Saadud segu valatakse lihapallidele.
- Lülitage programm "Quenching" 40 minutiks sisse.
- Aeglases pliidis küpsetatud lihapallid serveeritakse kuumalt.
Aurutatud veiseliha kotletid
Koostis:
- 0,5 kg veisehakkliha;
- 1 sibul;
- 1 muna;
- 100 g leivapuru;
- 100 ml piima;
- 20 g paprikat;
- 20 g peterselli;
- 10 ml taimeõli;
- 5 g soola;
- 2 g jahvatatud musta pipart.
Toiduvalmistamise tehnoloogia.
- Päts valatakse piimaga ja jäetakse 15 minutiks.
- Leotatud puru lisatakse hakklihale.
- Sibul püreestatakse köögikombaini abil ja lisatakse lihasegule.
- Hakkliha hulka klopitakse muna.
- Lisa sool, vürtsid, hakitud petersell.
- Hakkliha segatakse käsitsi 7 minutit.
- Multikeetja rest määritakse õliga.
- Kastke peopesasid perioodiliselt külma veega märjaks, tehke hakklihast kotletid, asetage need restile ja asetage aeglasesse pliiti.
- Seadistage programm "Steam". Küpseta 35 minutit.
Laiskkapsarullid hakklihaga
Teil on vaja:
- 300 g veisehakkliha;
- 1 kg valget kapsast;
- 80 g riisi;
- 2 porgandit;
- 2 sibulat;
- 60 g tomatipastat;
- 400 ml joogivett;
- jahvatatud paprika segu;
- sool maitse järgi;
- 60 ml taimeõli.
Toiduvalmistamise etapid.
- Kapsa pea kooritakse pealmistest lehtedest, tükeldatakse õhukesteks ribadeks, soolatakse ja sõtkutakse kätega, et kapsas oleks õrnem.
- Porgand ja sibul lõigatakse väikesteks kuubikuteks, valatakse multikoogi kaussi ja küpsetatakse õlis programmis “Fry” kuni pehmenemiseni.
- Asetage praetud köögiviljad taldrikule ja täitke aeglane pliit 2/3 ettevalmistatud kapsast.
- Järgmisena vala sisse riis, jaotades selle ühtlaselt kapsa peale.
- Hakkliha pannakse peale, soolatakse ja pipraga.
- Ülejäänud kapsas ja praadimine asetatakse kõigi koostisosade peale.
- Viimane kiht on tomatipasta. Seda kantakse kondiitripintsli abil ühtlaselt peale.
- Multikeetja sisu täidetakse veega.
- Lülitage režiim “Hautis” sisse ja küpseta laiskkapsarulle kaane all 1 tund.
- Roog serveeritakse hapukoorega.
Bolognese spagetid veiselihaga
Tooteloend:
- 2 liitrit vett;
- 400 g Itaalia spagetid;
- 150 g Hollandi juustu;
- 0,3 kg veisehakkliha;
- 2 keskmist tomatit;
- 30 g tomatipastat;
- 2 sibulat;
- 3 küüslauguküünt;
- 80 ml taimeõli;
- sool, värsked ürdid, jahvatatud must pipar maitse järgi.
Küpsetusprotsess.
- Valage multikeetjasse vesi ja lülitage sisse programm "Auru".
- Lisa keevasse vette soola ja pipart. Programm lülitatakse režiimile “Pasta”, viska spagetid sisse ja keeda 10 minutit.
- Valmis spagetid pestakse kraani all ja pannakse kõrvale.
- Sibul tükeldatakse, juust riivitakse, kooritud tomatid hakitakse peeneks, küüslauk purustatakse pressi abil.
- Valage multikeetja kaussi õli ja lülitage sisse programm "Praadimine".
- Lisa sibul ja küüslauk ning prae segades läbi.
- 5 minuti pärast lisage tomatid ja tomatipasta. Küpseta veel 6 minutit.
- Asetage hakkliha tomati praepannile. Roog soolatakse, pipartatakse ja hautatakse kaane all 10 minutit.
- Valage kaussi 400 ml vett ja keetke veel 25 minutit.
- Spagetid asetatakse tasasele taldrikule, puistatakse üle riivjuustuga ja kallatakse üle Bolognese kastmega. Roog on kaunistatud hakitud ürtidega.
Südamlik roog tatraga
Nõutavad komponendid:
- 150 g tatar;
- 150 g veisehakkliha;
- 1 sibul;
- 1 porgand;
- 1 tomat;
- 450 ml filtreeritud vett;
- 40 ml päevalilleõli;
- soola.
Samm-sammult retsept.
- Porgand ja sibul lõigatakse kuubikuteks ja hautatakse režiimis “Küpsetamine” 7 minutit.
- Lisa hakkliha ja küpseta veel 10 minutit.
- Lisa tükeldatud tomat ja sorteeritud, pestud teravili.
- Kõik koostisained valatakse veega ja keedetakse programmil “Hautis” 25 minutit.
Ahjus
Ahjus hakklihast valmistatud toidud õnnestuvad isegi algajale perenaisele.
Veisehakkliha kotleti retsept
Teil on vaja:
- 500 g veisehakkliha;
- 120 g saia;
- 150 ml puhast vett;
- 10 g soola;
- 20 ml taimeõli;
- 80 g riivsaia;
- 2 g jahvatatud musta pipart.
Ettevalmistuse edenemine.
- Leiba leotatakse 5 minutit vees, seejärel segatakse hakkliha, soola ja pipraga. Kui mass on liiga paks, lisa veel veidi vett.
- Klassikalised veidi pikliku kujuga kotletid on valmistatud hakklihast.
- Tükid paneeritakse ja asetatakse võiga määritud ahjuplaadile.
- Veiselihakotlette küpsetatakse 200°C juures 40 minutit.
Täidisega tomatid
Ühend:
- 8 suurt küpset, kuid tugevat tomatit;
- 0,3 kg veisehakkliha;
- 50 g riisi;
- 1 sibul;
- 100 g parmesani;
- sool ja värskelt jahvatatud must pipar maitse järgi;
- 50 g vedelat hapukoort;
- 1 oksake tilli ja peterselli;
- õli praadimiseks.
Toiduvalmistamise etapid.
- Pestud ja salvrätikuga kuivatatud tomatite pealsed lõigatakse ära. Need pannakse kõrvale.
- Kasutage väikest lusikat, et igast tomatist viljaliha välja võtta.
- Sool ja pipar valatakse tomatitopside sisse.
- Keeda riisi soolaga maitsestatud vees poolküpseks (7-9 minutit).
- Sibul purustatakse väiksemateks tükkideks ja praetakse õlis pehmeks ja läbipaistvaks.
- Sega hakkliha, jahutatud riis ja sibul. Vajadusel lisa soola.
- Küpsetatud hakkliha topitakse tomatitesse. Aseta peale alguses ära lõigatud kaas – nii jääb täidis pehme.
- Kata ahjuplaat paberiga ja aseta sellele tomatid.
- Roog küpseb ahjus 200°C juures 25 minutit.
- 5 minutit enne valmimist eemalda tomatitelt pealsed ja lisa riivjuust.
- Lõhnavaid täidisega tomateid serveeritakse kuumalt, hapukoorega ja kaunistatud ürtidega.
Täidisega pasta retsept
Teil on vaja:
- 250 g õõnsaid pastatorusid;
- 400 g hakkliha;
- 1 sibul;
- 1 porgand;
- 300 ml madala rasvasisaldusega koort;
- 30 g võid;
- 40 g jahu;
- 10 g muskaatpähkel;
- soola, pipart
Toiduvalmistamise etapid.
- Pane pasta 5 minutiks keevasse soolaga maitsestatud vette. Seejärel visatakse need kurni ja pestakse voolava veega.
- Kuumuta pool ettevalmistatud võist pannil. Prae sellel riivitud porgandid ja hakitud sibul. Lisa soola- ja pipraga hakkliha ning küpseta veel 12 minutit, kuni vedelik on täielikult aurustunud.
- Keedetud torud täidetakse hakklihaga, täites need mitte liiga tihedalt.
- Asetage täidetud pasta suurde ahjuvormi.
- Kaste valmistatakse. Sulata pannil järelejäänud või, lisa jahu, muskaatpähkel ja pidevalt segades kalla juurde koor. Keeda kastet pidevalt vahustades kuni paksenemiseni.
- Vormis olevad pastatuubid täidetakse sooja kastmega.
- Nõu pannakse 25 minutiks 170°C eelsoojendatud ahju.
Kartul hakkliha ja suvikõrvitsaga
Koostis:
- 150 g veisehakkliha;
- 1 noor suvikõrvits;
- 4 kartulit;
- 1 tomat;
- 1 sibul;
- 20 g tilli;
- 60 g hapukoort;
- 30 g Hollandi juustu;
- 20 ml päevalilleõli;
- sool;
- soovi korral vürtsikad ürdid.
Toiduvalmistamise etapid.
- Haki sibul ja till ning prae õlis 3 minutit.
- Kartulid lõigatakse meelevaldselt, valatakse hapukoorega, soolatakse ja maitsestatakse.
- Suvikõrvits ja tomat lõigatakse viiludeks.
- Kaitske küpsetusplaati mittenakkuva kattega ja asetage peale suvikõrvits, seejärel tomat, hakkkoogid, kartulid ja praadimine. Vala peale ülejäänud hapukoor.
- Kata vorm fooliumiga ja küpseta 30 minutit 170°C juures. Seejärel lisa riivjuust ja küpseta veel 6 minutit.
Lehttaigna pirukad
Nõutavad komponendid:
- 0,5 kg lehttainast (pärm);
- 2 küüslauguküünt;
- 400 g veisehakkliha;
- 1 sibul;
- 1 toores munakollane;
- 40 ml piima;
- 5 g paprikat;
- soola.
Samm-sammult retsept.
- Sega taldrikul hakkliha, hakitud sibul, küüslauk, sool, paprika ja munakollane.
- Sulatatud tainas lõigatakse võrdseteks ruutudeks.
- Hakklihast vormitakse vorstid, asetatakse taignatükkide äärtele ja keeratakse rullidesse.
- Pirukad asetatakse pärgamendiga kaetud ahjuplaadile, niisutatakse piimaga ja asetatakse 25 minutiks 190°C-ni eelsoojendatud ahju (kuni kauni roosaka toonini).
Dieetretseptid veisehakklihast
Madala kalorsusega, kuid väga maitsvad veisehakklihast valmistatud dieettoidud hindavad kindlasti kõik, kes peab kinni tervislikust toitumisest.
Supp
Teil on vaja:
- 0,2 kg veisehakkliha;
- 1 muna;
- 1 paprika;
- 6 lillkapsa õisikut;
- 10 g peterselli;
- 5 g kuivatatud basiilikut;
- 8 musta pipart;
- pool sibulat;
- 2 loorberilehte;
- soola.
Retsept samm-sammult.
- Hakkliha segatakse muna, soola ja vürtsidega.
- Tee väikesed lihapallid.
- Asetage lihapooltooted, lõigake paprika ja vürtsid keevasse vette.
- 15 minuti pärast lisatakse supile kapsa õisikud, hakitud petersell ja hakitud sibul.
- 3 minuti pärast lülitage pliit välja ja laske nõudel veerand tundi kaane all seista.
Dieet täidisega paprika
Ühend:
- 4 paprikat;
- 1 porgand ja sibul;
- 200 g hakkliha;
- 50 g tomatipastat ja vedelat hapukoort;
- sool ja must pipar;
- õli praadimiseks.
Toiduvalmistamise etapid.
- Paprikatelt eemaldatakse seemned ja pealsed lõigatakse ära.
- Prae tükeldatud sibulat ja porgandit õlis 4 minutit.
- Hakkliha segatakse praadimisega, soola ja pipraga.
- Paprikad täidetakse täidisega ja asetatakse pannile.
- Hapukoor kombineeritakse tomatipastaga ja valatakse paprikatele.
- Nõu keedetakse madalal kuumusel 50 minutit.
Õrn lihaleib
Dieetroogi saate valmistada mis tahes hakklihast, välja arvatud sealihast - veiseliha, kana, kalkun, küülik, kala. Peaasi on valida õige liha ja viia läbi toodete asjakohane tehnoloogiline töötlemine - hautamine, keetmine või aurutamine. Serveerimisel väldi vürtsikaid maitseaineid ja kastmeid.
Aurukotletid
Koostis:
- lahja veiseliha - 1 kg;
- sibul - keskmine;
- muna - 1 tükk;
- manna - 2 supilusikatäit;
- jahu süvendamiseks;
- taimeõli;
Ettevalmistus:
- Liha lastakse kohe koos sibulaga läbi hakklihamasina. Parem on koostisosi kaks korda keerata, et hakkliha oleks ühtlasem;
- Lisa manna, muna, või, sega kõik hoolikalt läbi;
- Kui soovid saada kohevaid kotlette, võid saadud segu mikseris või köögikombainis läbi kloppida;
- Seejärel vormitakse kotletid, veeretatakse jahus ja asetatakse aurutamisrestile. Kui sul pole topeltboilerit, võid kotlette aurutada, valades pannile nii palju vett, et see kotlette täielikult ei kataks.
- Serveerimisel võib roale puistata ürte.
Sama algoritmi kasutades saate ette valmistada dieedi kana kotletid või kalkun, kuid pikantsuse huvides tuleks koostisosade loetelu täiendada tükikese maheda juustuga - 100 g.
Juustuga võid improviseerida – riivida ja lisada hakklihale või puistata kotlettidele 10 minutit enne lõplikku valmimist. Juust omandab vajaliku pehmuse ja parandab selle maitset.
Võite lisada ka köögivilju: kartulit või porgandit. Köögiviljad keeratakse koos sibula ja lihaga.
Paastuaja lihapallid
Koostis:
- lahja veiseliha, kalkun või kana - 1 kg;
- sibul - keskmine;
- muna - 1 tükk;
- 1/2 tassi riisi;
- jahu süvendamiseks;
- taimeõli;
Ettevalmistus:
- Keeda riisi pooleks keedetud;
- Laske liha ja sibul läbi hakklihamasina;
- Lisa riis, muna, või (kui kasutad kalkunit, ei pea võid lisama – see on juba pehme);
- Sega hakkliha hoolikalt läbi;
- Vormime pallid ja asetame need pannile (jahus pole vaja veeretada, see jääb teie maitse järgi);
- Täida veega nii, et see ei kataks lihapalle täielikult.
- Hauta kuni valmis.
Mõned koduperenaised usuvad, et lihapallidele ei tohiks mune lisada.
Kartuli pajaroog
Koostis:
- 0,5 kg kartulit;
- 300 g hakkliha;
- 3 muna;
- 1 sibul;
- hunnik rohelist sibulat.
Ettevalmistus:
- Valmistage hakkliha hautades seda koos sibulaga - ärge tükeldage sibulat, siis visatakse see minema;
- Valmistage kartulipuder - lihtsalt püreestage kartulid ilma võid või piima lisamata;
- Eraldage munakollane valgest, vahustage valged vahuks ja jahvatage munakollane soolaga;
- Klopi kartulisegu hulka esmalt munakollane ja seejärel valged;
- Keeda 2 muna eraldi, purusta kahvliga ja lisa püreele;
- Haki roheline sibul peeneks ja sega ka juba valmistatud seguga;
- Kuumuta ahjuvormi veidi, määri päevalilleõliga, pane peale kiht kartuleid, peale kiht hakkliha. Peale võid puistata riivjuustu;
- Küpseta ahjus 30 minutit 200 ºC juures.
Alternatiivne viis kihistamiseks: kiht kartulit - lihakiht - teine kiht kartulit. Pintselda pealt lahtiklopitud munaga. Kata vorm kaanega – kui seda pole, lepi fooliumiga.
Kui teil ahju pole, võite pajaroogi valmistada kahes katlas või aeglases pliidis. Sel juhul toimub munemine fooliumilehele, mis seejärel hoolikalt pakitakse, et lihamahl välja ei lekiks. Sel juhul kulub roa valmistamiseks 40 minutit.
Täidisega tomatid
Roog valmib kiiresti, maitse on huvitav ja seda saab isegi külaliste saabudes serveerida - tulemus näeb väga ilus välja.
Kõige maitsvamad tomatid on valmistatud veisehakklihast. Linnulihal puudub pisut “maitset” ja dieetroogadele ei lisata vürtse suurtes kogustes.
Koostis:
- 4 suurt tomatit;
- 100 g hakkliha;
- 20 g kõva juustu;
- pirn;
- roheline.
Ettevalmistus:
- Hakkliha aurutatakse koos kogu sibulaga – siis visatakse sibul minema;
- Tomatid pestakse, lõigatakse ja viljaliha lusikaga välja tõmmatakse, tehes süvendid;
- Osa viljalihast eemaldatakse – sellest saab siis kastmeks tomati teha – ülejäänu segatakse lihaga ja pannakse tagasi. Puista peale riivjuust;
- Köögivilju küpsetatakse mikrolaineahjus umbes 5 minutit, ahjus 10-15.
Serveerimisel puistatakse roog üle ürtidega ning iga portsjoni juurde serveeritakse väherasvast hapukoort.
Liha suflee
Suflee valmistamise eripäraks on see, et liha keeratakse hakklihamasinas mitu korda. Konsistents peaks olema täiesti homogeenne. Nõu saab valmisolekusse viia mitmel viisil - kahes boileris, aeglases pliidis või ahjus.
Kõige õrnem suflee aurutatakse.
Koostis:
- 0,5 kg tailiha;
- pirn;
- küüslauguküünt;
- 2 spl hapukoort;
Ettevalmistus:
- Esiteks keeratakse liha hakklihamasinas mitu korda sibula ja küüslauguga,
- Seejärel pannakse hakkliha köögikombaini ja vahustatakse hapukoorega,
- Seejärel määritakse vorm - see võib olla valmistatud fooliumist - võiga, valmis segu pannakse sinna, suletakse tihedalt kaanega või suletakse fooliumiga,
- Seda küpsetatakse ahjus temperatuuril 200 ºС umbes 40 minutit ja keedetakse kahekordses katlas umbes tund.
Võid liha esmalt poolküpseks keeta ja alles siis sellest hakkliha teha. Sel juhul nõuab kuumtöötlus poole vähem aega.
Kes ütles, et dieetroog tähendab maitsetut? Valmistuge ja mõistke, et kaalu kaotamine võib olla lõbus!
Sellel lehel postitatud materjalid on informatiivse iseloomuga ja mõeldud hariduslikel eesmärkidel. Saidi külastajad ei tohiks neid meditsiinilise nõuandena kasutada. Diagnoosi määramine ja ravimeetodi valimine jääb teie raviarsti ainuõiguseks.
Seotud artiklid
Et alati hea välja näha ja mitte kaalus juurde võtta, ei pea te pidama ranget dieeti ega loobuma kõigist oma lemmiktoitudest. Piisavalt…
Iga roogi, sealhulgas täidisega paprikat, saab muuta dieediliseks, kui kasutate selle valmistamiseks madala kalorsusega koostisosi. Millist liha...
Dieedi järgimine ei välista sugugi lihatoodete tarbimist, kuna nende täielik loobumine võib teie immuunsust kahjustada. Lahja linnuliha…
Kui olete õige toitumise poolt ja ülekaalulisuse vastu, on see artikkel teie jaoks. Oleme kokku kogunud parimad retseptid dieettoitudele, kus põhikoostisosa on kana...
