Paljud mäletavad kääritatud küpsetatud piima maitset, mida nende vanaemad valmistasid vene pliidil. See kauge lapsepõlve maitse. Tänapäeval on plakatid täis erinevaid maitsvaid silte ning riiulid lausa kubistavad toodetest. Kuid kogu selle sordi hulgast on väga raske leida tõeliselt tervislikku ja looduslikku toodet. Hapendatud piimatooted on inimkeha jaoks hädavajalikud. See sisaldab palju vitamiine, mineraale ja toitaineid. Selle toote eripäraks on probiootiliste organismide ja bakterite sisaldus. Aeglases pliidis kääritatud küpsetatud piima retsept on lihtne ja omatehtud.

Kasulikud piimhappebakterid:

1. Parandab seedimist.
2. Kasutatakse düsbakterioosi profülaktikana.
3. Aitab eemaldada kehast mürgiseid aineid.
4. Stimuleerida söögiisu.
5. Vähendab düspeptiliste sümptomite (röhitsemine, kõrvetised) tõenäosust.
6. Parandab immuunsust.
7. Kasutatakse allergiliste haiguste abistava ravina.

Piimhappetooted tuuakse laste toidulauale juba varakult. Noored emad peavad hoolikalt jälgima toodete kvaliteeti, kuna mõned kauplused rikuvad kaupade ladustamise reegleid. Tooted riknevad enne aegumiskuupäeva. Imikud võivad mürgitada poest ostetud piimatoodetega. Sellepärast pole see mitte ainult võimalik, vaid ka vajalik. Kodused tooted on nende värskuse ja kvaliteedi garantii!
Ryazhenka on piimhappetoode. See koosneb küpsetatud piimast ja elusorganismidega juuretisest. Kodu meetod tootmine on lihtne. Peamised komponendid on: värsked, kvaliteetsed tooted ja hea tuju.

Kääritatud küpsetatud piima saate valmistada järgmistel viisidel:

- Jogurtivalmistajas- üks kõige enam ideaalsed viisid. Jogurtimasin on spetsiaalne seade piimhappetoodete valmistamiseks. See suudab pidevalt hoida temperatuuri 40 kraadi piires. Seadme positiivseks erinevuseks on see, et see on hügieeniline ja kaanega klaaspurkidega. Neile saad määrata toote valmistamise kuupäeva.
– termoses. Valige kvaliteetne klaasist termos.
– Kasutage klaaspurki. Valmistamiseks peate purki hoolikalt pakkima või asetama kütteseadmele. Mõned perenaised on harjunud selleks otstarbeks kasutama radiaatoreid, põrandakütteid ja veidi köetavat ahju.
– Multikeetja kasutamine. Meetod on mugav ja kaasaegne. Ei vaja erilisi oskusi. Imepliidi eeliseks on selle maht. Selles saate korraga valmistada kuni 5 liitrit jogurtit, kääritatud küpsetatud piima, hapukoort ja keefirit. Oleme kindlad, et teile meeldib aeglases pliidis kääritatud küpsetatud piima retsept!

Kääritatud küpsetatud piima retsept aeglases pliidis. Kuidas kiiresti süüa teha?

Osta järgmisi tooteid:
1. Piim – 3 l.
2. Hapukoor – 3 spl. lusikad.

Tähtis !

Võite võtta omatehtud piima. Hapukoor peab olema poest ostetud ja sisaldama kasulikke baktereid.
Mida suurem on hapukoore ja piima rasvasisaldus, seda maitsvam on valmistoode.

Mäletabe!

Valmistage toitu ainult täiesti puhastes anumates. Imepliidi lusikale ja kaussile vala enne keetmist keev vesi.

Kulinaarsete oskuste etapid:

– Valage multikeetja kaussi piim. Valige režiim "Kustutamine", seadke taimer 6 tunniks.
– Jahuta valmis küpsetatud piim 40 kraadini. Sega hapukoor puhta lusikaga piima hulka. Sega vispliga läbi.

– Lülitage seade 30 minutiks sooja hoidmise funktsioonile. Lülitage seade välja. Jätke sellesse asendisse 6-8 tundi.
– Lisa lusikaga valmis kääritatud küpsetatud piim klaaspurgid. Aseta 2 tunniks külmkappi.

Mis veel huvitavat on?

• Ryazhenka võib tarbida igal kellaajal Hommikusöögi ajal sobib see suurepäraselt puuviljade ja teraviljadega. Lõunasöögi valmistamisel saad kasutada maitsvat piimhappetoodet ja valmistada selle põhjal maitsvat kastet. Kääritatud piimaga küpsetamine on õrn, pehme ja õhuline. Toode täiendab ideaalselt puuviljasalatid ja suupisteid.
• Valmistamise aja säästmiseks võite kasutada poest ostetud suure rasvasisaldusega küpsetatud piima.
• Aeglases pliidis olevat Ryazhenka saab valmistada klaasist portsjonitopsides või -purkides. Imikutoidu purgid sobivad selleks otstarbeks suurepäraselt.
• Kui hapendate tavalist steriliseeritud piima hapukoorega, saate jogurtile sarnase maitse ja konsistentsi toote.
• Apteekides ja Internetis müüakse spetsiaalseid juuretiskultuure tervislike fermenteeritud piimatoodete valmistamiseks. Kõige sagedamini kasutatavad: Evitalia, Narine. Valmistoote saamiseks tuleb järgida pakendil olevaid juhiseid.
• Koduseid piimatooteid tuleb säilitada ja ära tarbida lühikese aja jooksul. Need ei sisalda säilitusaineid ega stabilisaatoreid. Seda tuleks hoida külmkapis mitte rohkem kui 3 päeva.

Üheaastased lapsed söövad kääritatud küpsetatud piima suure heameelega – eriti imikud, kellel hambad kasvavad ja tahke toidu söömine on valus. Ja loomulikult hakkab iga ema poes oranžide purkidega riiuleid vaadates mõtlema – milline neist on kõige tervislikum ja sisaldab kõige vähem kemikaale?

Muidugi võib seda enesekindlalt öelda ainult omatehtud, isiklikult valmistatud kääritatud küpsetatud piima kohta. Maapiimast.

See on täpselt see retsept, mida me teile täna pakume. See kääritatud küpsetatud piima retsept võtab palju aega, kuid te ei pea üldse multikeetja juures seisma - peate vaid toit kaussi panema ja režiime mitu korda vahetama. Üldiselt ei mingit kodutööd!

Koostis:

• värske piim - 2 liitrit;
• hapukoor (või jogurt) - 250 g.

Multikeetja: Panasonic, Redmond, Polaris, Philips jt.

Toiduvalmistamise retsept

Esmalt valmistame küpsetuspiima, mis, muide, on iseenesest väga maitsev, nii et olge ettevaatlik - toiduvalmistamine ei pruugi sellest etapist kaugemale edeneda, teie pere võib seda kergesti teie eest salaja juua :)

Niisiis, peame lihtsalt oma värske piima multikeetja kaussi valama (enne seda jätan pooleks päevaks külmkappi seisma, siis valan rasvase pealmise koore sisse ja küpsetan ülejäänud piimast). Seadsime režiimi “Hautis” 6 tunniks - saate seda teha üleöö, siis ootab teid hommikul soojendatud küpsetatud piim, millest saate osa hommikusöögiks kaasa võtta.

Nüüd jahutage piim - see peaks olema veidi soe - 30-40 kraadi. Võrdluseks, see on imikute vannitamise temperatuur.

Nüüd lisa piimale hapukoor või jogurt. Hapukoor on hea, kui tahad võimalikult looduslikku toodet ja sul on see kodus olemas. Kuid sel juhul on lõpptootel rohkem hapukust. Ja jogurtiga jääb maitse pehmem.

Sega kõik hästi läbi.

Nüüd valige "Kuumutamine" vaid 15 minutiks ja lülitage multikooker välja.

Kuid me ei ava kaant - jätame kääritatud küpsetatud piima umbes 6 tunniks podisema.

Õhtuks on teil imeline kääritatud küpsetatud piim! Co kukkel või piparkoogid – mis pole ideaalne õhtusöök kogu perele!

Ja portsjon on tohutu - kaks liitrit maitsvat :)

Head isu ja lihtsat kokkamist!

Kas teile meeldis retsept? Palun hinnake seda.

Niisiis, kääritatud küpsetatud piim. Kõik teavad hapu piimatoode kauni beeži varjundiga ja mõnusa karamellise hapukusega. Ryazhenka valmistatakse eranditult küpsetatud piimaga. Ja ta ei tea, kas küpsetate juuretisega või ilma, vaid ainult teiste lisamisega. fermenteeritud piimatoode(näiteks hapukoor). Seetõttu peate kõigepealt valmistama küpsetatud piima.
Selleks on vaja piima ennast (soovitavalt omatehtud, see on palju rammusam) ja määrimiseks veidi võid.

Valage kõik kolm liitrit piima multikookeri kaussi. Kausi ülaosas peate määrima võid. Seda tuleb teha selleks, et piim kausist “välja ei pääseks”.

Enne küpsetatud piima valmistamise alustamist lugesin palju retsepte, täpsemalt aeglases pliidis toiduvalmistamise protsessi. Mõned allikad soovitasid panna nõude aurutamiseks kandiku, väidetavalt peaks see aitama ka keeva piima hoida, nii et otsustasin proovida ja kasutasin kandiku kasutamist.

Lülitage multikooker 6 tunniks hautamisrežiimis sisse.

Tahan kohe öelda, et kaubaalus ei aidanud mind üldse. Piimavaht muudkui tõstis seda ja ma pidin seda mitu korda eemaldama. Seetõttu on parem piima keetmise esimesed 20 minutit multikeetja kaas lihtsalt lahti hoida. Siis piim rahuneb ega keeda nii palju ning võite kaane ohutult sulgeda ja jätta multikookeri järelevalveta. Samuti tahan öelda, et minu multikookeris on kauss mõeldud 6 liitri jaoks, see tähendab, et sellel on 5 liitrit kasutatavat mahtu ja ma võin lubada 3 liitrit “keeva” piima.

Peale 6-tunnist ootamist on meil piim valmis küpsetatud. Mille peale moodustub konkreetne spit. Soovitan selle piimast eemaldada. Kui segate selle lihtsalt piimaga, tunnete kääritatud küpsetatud piimas selle röga tükke.
Küpsetatud piim ise on juba maitsev, võite seda lihtsalt juua või kasutada toiduvalmistamisel.
Muide, piima jääb vähem, mitte 3, vaid umbes 2,5 liitrit. 0,5 liitrit aurustati 6 tunni jooksul pideval ja pideval keetmisel aeglases pliidis.
Kääritatud küpsetatud piima edasiseks valmistamiseks vajate küpsetatud piima ja kuiva juuretist.

Vala multikookeri kaussi piim ja kuumuta 37 kraadini.

Piimatoodete kasulikkus on kõigile teada, teine ​​asi on see, et kõik ei armasta neid, aga peaks.

Kaasaegsete loomisseadmete tekkimine meie ellu kulinaarsed meistriteosed, võimaldab valmistada isetehtud piimatooteid. Need on suures osas tervislikud, toitvad ja mis kõige tähtsam, looduslikud – just sellise kvaliteediga võivad kaubanduslikud piimatooted üliharva kiidelda). Ryazhenka aeglases pliidis on väga lihtne valmistada. Nagu alati, valmistame oma kääritatud küpsetatud piima Redmondi aeglases pliidis. Teist tüüpi seadmete puhul sobivad teile suure tõenäosusega samad retseptid.

Ryazhenka aeglases pliidis (retsept hapukoorega)

See on lihtne retsept fermenteeritud küpsetatud piima valmistamiseks olemasolevatest koostisosadest.

Nõutavad koostisosad:

• Piim - 2 l
• 5 supilusikatäit hapukoort. Parim on 20% rasvasisaldusega hapukoor

Kääritatud küpsetatud piima samm-sammult valmistamine aeglases pliidis:

Küpsetusprotsess on üsna lihtne, kuid sisaldab kolme etappi:

• Küpsetatud piima valmistamine
• Kurnamine
• Kääritatud küpsetatud piima keetmine

Peate oma multi kaussi valama piima ja lülitama sisse hautamisrežiimi. Selles režiimis valmistatakse piima kuus tundi. Selle aja möödudes saadakse ilus küpsetatud piim, aromaatne ja kreemja värvusega. Piima kogus väheneb veidi. Näiteks kui kaussi valada kaks liitrit, siis oleks küpsetatud piima kogus umbes 1,5 liitrit.

Pärast seda on vaja küpsetatud piim kurnata, et kilet ei jääks, ja jahutada toatemperatuurini. Kui te seda ei kurna, muutub kääritatud küpsetatud piim tükkideks.

Nõuanne! Võite kasutada valmis küpsetatud piima, see lühendab küpsetusaega, kuid võib ka mõjutada maitseomadused Rjaženka Proovi seda ja teist.

Valmis küpsetatud piima saab osta kas poest või turult - kodujuustu ja piima müüvad vanaemad teevad küpsetatud piima sageli müügiks (või teevad seda teile tellimisel).

Osa küpsetatud piimast tuleb valada mõnda nõusse ja lisada hapukoor. Segage need kaks komponenti põhjalikult ja saadud segu homogeenne mass vala ülejäänud küpsetatud piima hulka.

Valage küpsetatud piima ja hapukoore segu puhtasse multikeetja kaussi ja seadke režiim Soojendus. Küpsetusaeg selles režiimis võtab kakskümmend viis minutit. Pärast seda lülitage multikooker välja ja jätke see mõneks ajaks koos sisuga seisma. See on hea, kui kääritatud küpsetatud piim seisab multis terve öö.

Hommikul tuleb eelnevalt ettevalmistatud anumasse valada kääritatud küpsetatud piim. Valmis roog Serveerida võid pärast klaasidesse valamist.

Ülejäänud kääritatud küpsetatud piim säilib külmkapis 2-3 päeva. Poest ostetud analoogid maksavad tavaliselt 5, 7 või 10 päeva. Mida pikem säilivusaeg, seda rohkem säilitusaineid. Looduslikku piimatoodet ei saa säilitada kauem kui 2-3 päeva.

Ryazhenka multikookeris Redmond (retsept jogurtiga)

Pakume üsna selget ja lihtsat võimalust kääritatud küpsetatud piima valmistamiseks Redmondi multikookeris.

Koostis:

• 1,5 liitrit 3,5% rasvasisaldusega piima.
• Pool purki lisaaineteta naturaalset jogurtit (kasutatakse eelroana).

Ettevalmistus:

Piimatoote valmistamise protsess, kuigi mitte keeruline, nõuab aega kahe etapi läbimiseks. Esiteks peate tavalisest piimast valmistama küpsetatud piima ja seejärel viima selle kääritatud küpsetatud piima olekusse.

Valage multikookerisse poolteist liitrit piima ja valige programm "hautis". Kestus viis tundi. Üllatuste ja piima ärajooksmise vältimiseks tuleks kulutada paar minutit ja oodata lahtise kaanega keema. Pärast seda sulgege seade ja jätke piim hauduma.

Pärast määratud ajavahemikku saadakse imeline küpsetatud piim, aromaatne ja väga isuäratav. Paljud inimesed söövad seda juba selles etapis.

Järgmine samm on vedeliku kohustuslik filtreerimine kiledest. Seejärel jahuta 40 kraadini. Segage väikeses tassis 6 supilusikatäit puhast jogurtit ja veidi küpsetatud piima, segage hoolikalt, kuni esimene koostisosa on täielikult lahustunud.

Valage segu multikeetja kaussi (see peab olema juba puhas) ja valige programm “jogurt”. Küpsetusaeg on 3 tundi aeg-ajalt segades.

Mis puudutab aega, siis mida kauem koostisosi hoiate, seda paksemaks osutub Redmondi multikookeris kääritatud küpsetatud piim.

Kuidas on kääritatud küpsetatud piim kasulik?

Ryazhenka - väga kasulik toode inimkeha jaoks. Teadlased on leidnud, et neli klaasi kääritatud küpsetatud piima sisaldavad päevane norm kaltsium ja fosfor, mis on normaalseks eluks lihtsalt vajalikud.

Lisaks sellele on veel mitmeid kasulikud omadused, millel kääritatud küpsetatud piimal on:

• Taastab soolestiku mikrofloora tänu selles sisalduvatele bakteritele
• Kasulik neile, kellel on probleeme südame-veresoonkonna süsteemiga, samuti neerufunktsiooni kahjustusega
• Kui joote seda jooki iga päev, võite suurendada oma immuunsust ja vastupanuvõimet haigustele.
• See mõjub hästi naisorganitele ja aitab menopausi ajal tekkiva valu korral.
• Lisaks kõigele eelnevale regulaarne kasutamine Ryazhenka aitab parandada maksa, mao, sapipõie ja soolte tööd.

Piimatooted on inimeste tervisele väga kasulikud, kuid kahju, et kõik neid ei eelista. Tänu uusimatele tehnoloogiatele saab piimatooteid valmistada kodus. Jogurt, keefir, hapendatud ahjupiim ja muud kodus valmistatud tooted on palju tervislikumad kui poest ostetud!

samm-sammult retsept koos fotodega

Kiireim ja maitsvaim kääritatud küpsetatud piim valmib aeglases pliidis! Kui te mind ei usu, proovige seda ise teha! See paks hautatud jook valmib teile 6 tunni jooksul. Kodus valmistatud rjaženka ei vasta poest ostetud piimatoodetele!

Kodusest fermenteeritud küpsetatud piimast saab sõna otseses mõttes kahe lonksuga, see on nii toitev ja rasvane ning poest ostetud rjaženkat saab juua ja juua nagu piimaga lahjendatuna.

Muide, need, kes peavad dieeti või peavad kinni õigest toitumisest, peaksid selle joogiga ettevaatlikud olema – see on väga kaloririkas!

Koostisained

• 1,5 l piima
• 2 spl. l. hapukoor

Kuidas valmistada kääritatud küpsetatud piima aeglases pliidis

1. Soovitatav on võtta pastöriseeritud piim – on väiksem oht, et see küpsemise ajal tarduma läheb. Valage piim multikookeri kaussi.

2. Asetage kauss multikookeri enda sisse ja sulgege see kaanega.

3. Seadke ekraanil režiim "Küpsetamine" või "Küpsetamine" 50–60 minutiks. Sellest ajast piisab, et 1,5 liitrit piima sulaks. Kui valasite 2 liitrit, suurendage aega veel 15 minuti võrra ja kui vähem, vähendage seda 15 minuti võrra.

4. Selle aja möödudes kuulete piiksu, mis näitab, et teie piim on küpsetatud. Valage see koos vahuga anumasse. Küpsetatud piim on kondenspiimaga sama värvi, kuid see on vedelam.

5. Eemaldage sellelt kogu vaht ja lisage 2 spl. l. hapukoor. Valige selle rasvasisaldus vastavalt oma maitsele.

6. Vahusta hapukoor ja piim, kuni kõik on hästi segunenud.

7. Valage saadud kääritatud küpsetatud piim portsjonitega purkidesse või muudesse anumatesse. Sulgege ja jätke 2-3 tunniks toatemperatuurile. Seejärel loksuta neid ja tõsta 2-3 tunniks külmkappi.

8. Selle aja jooksul muutub teie kääritatud küpsetatud piim paksemaks. Maitse seda piimajook kuklite, küpsiste või muude küpsetistega.

Märkus perenaisele

1. Hapukoorega segatud küpsetatud piima hapnemist ei tohiks kiirendada sidrunimahl ja muud toidu hapestajad. Nende abiga valk loomulikult denatureerub kiiresti, kuid kääritatud küpsetatud piim eraldub. Veelgi hullem on see, kui sellesse tekivad tükilised trombid. Võite kasutada vana moodi: kastke õhukesesse puhtasse lappi, näiteks marli, mähitud leivakoor piimatootesse. Tähelepanu: leib tuleb mässida riide sisse, vastasel juhul eraldub märg puru ja jääb kääritatud küpsetuspiima sisse.

2. Marlikott täidab ka aromatiseerimise eesmärki. Lisa piparmünt, meliss, riivitud ingver, purustatud kohvioad jne ja kastetakse pärast vahu eemaldamist mitu korda kuuma küpsetatud piima sisse. Ryazhenka säilitab oma iseloomuliku lõhna, kuid on rikastatud ka teiste, meeldivate ja vaevumärgatavate aroomide varjunditega. Ainult koore kasutamine on ebasoovitav: see annab õrnale delikatessile märgatava kibeduse.

3. Kui kasutate madalaima rasvasisaldusega hapukoort, siis miks mitte valmistada koorest tulevase kääritatud küpsetatud piima alus? Nad on suurepäraselt küpsetatud.

4. Lopsakad poorsed pannkoogid, ristlõikega pruunikas-beežid, küpsetatakse omatehtud fermenteeritud küpsetatud piimast. Selle asemel, et minimeerida nende kalorisisaldust nisujahu võta tatra ja kaerahelbe segu.