Shawarma on paljude inimeste jaoks üsna tavaline toit. Seda müüakse peaaegu igas piirkonnas. Lisaks saate shawarmat mitte ainult osta, vaid ka ise kodus valmistada. Ja minu tänane teema on pühendatud shawarmale, nimelt sellele, kuidas kodus shawarmat valmistada.

Shawarma on

Shawarma on paljude inimeste lemmiktoit. Shawarmat valmistatakse paljudes riikides üle maailma, kuigi seda nimetatakse see roog Kõikjal on erinev. Ja seda valmistatakse peamiselt värsketest köögiviljadest ja lihast. Liha praetakse, mõnel juhul keedetakse, köögiviljad tükeldatakse ja seejärel mähitakse pita leiva sisse. Shawarma liha oli algselt lambaliha. Tänapäeval valmistatakse shawarmat mis tahes lihast. Ja taimetoitlastele mitte liha.

Kuidas kodus shawarmat valmistada

Shawarma kodus valmistamiseks peate varuma kõik selle valmistamiseks vajaliku, nimelt:

• liha;
• kurgid;
• Porgand;
• kapsas;
• vibu;
• Lavašš.

Shawarma ja kaste selle jaoks

Võtke:

• Hapukoor 4 spl;
• Keefir 4 spl. l;
• Majonees 4 spl;
• Küüslauk 6 küünt;
• Jahvatatud must pipar (maitse järgi);
• Jahvatatud punane pipar (maitse järgi);
• Paar oksakest rohelust.

Alustame:

1. Võtke sobiv kauss;
2. Hõõruge selle sisse küüslauk või ajage läbi küüslaugupressi;
3. Haki rohelised jämedalt. Võite kasutada nii peterselli kui ka tilli. Või mõlemad. Ja lisage ka kaussi;
4. Seejärel lisage kõik ülejäänud koostisosad ja segage need hoolikalt;
5. Jäta shawarma kaste umbes tunniks toatemperatuurile seisma, pärast seda on kaste valmis.

Seda kastet saab kasutada mitte ainult shawarma, vaid ka muude roogade valmistamiseks.

Shawarma retsept kodus

Sa vajad:

• Värske kurk;
• Sealiha gr. 100;
• Šampinjonid, 6 tk;
• Juust gr. 50;
• Tomat;
• sibulad;
• Salatilehed 4 tk.;
• Pita.

Nüüd alustage:

1. Tükelda liha ja šampinjonid ning prae need eraldi pannil;
2. Riivi juust ja kurk jämedale riivile;
3. Lõika sibul rõngasteks;
4. Haki tomat peeneks;
5. Haki salatilehed jämedalt;
6. Segage kõik ettevalmistatud koostisosad, välja arvatud juust (ärge unustage Korea porgandit);
7. Seejärel asetage need pita leivale;
8. Vala peale shawarma special ja puista üle juustuga;
9. Nüüd peate täidise pita leiba pakkima;
10. Ja seejärel kuumutage shawarma pannil mõlemalt poolt.

Shawarma sealihaga kodus

Sealiha shawarma valmistamiseks vajate:

• Sealiha gr. 150;
• sibulad;
• Korea porgandid (kogus vastavalt soovile);
• Tomat;
• kurk;
• Kapsas (kogus vastavalt soovile);
• Pita;
• majonees;
• Ketšup;
• rohelus;
• Taimeõli.

Kui olete kõik vajaliku ostnud, jätkake:

1. Prae sealiha pannil;
2. Lõika sibul rõngasteks;
3. Tomat tuleb jämedalt hakkida;
4. Lõika kurk õhukesteks viiludeks;
5. Riivi kapsas;
6. Nüüd segage need koostisosad Korea porganditega;
7. Ja alusta kastme valmistamist. Sega majonees ketšupiga ja lisa ürte;
8. Nüüd peate pita leiva lahti pakkima;
9. Aseta sellele eelnevalt valminud toit ja vala peale kaste;
10. Mähi pita leib sisuga;
11. Asetage pannile koos taimeõli ja prae mõlemalt poolt.

Shawarma kanaga kodus

Shawarma kanalihaga on hetkel populaarsuselt teisel kohal sealihaga shawarma järel. See küpseb kiiremini tänu kana küpsetamise kiirusele. Niisiis, alustame:

Kõigepealt lähme poodi ja ostame kõik vajaliku:

• Kana;
• porgand;
• Sibul;
• Salati lehed;
• Seened (parimad on šampinjonid);
• kurk;
• Pita;
• Jahvatatud musta pipart (kogus vastavalt soovile).

Pärast poodi minekut jätkake:

1. Prae kana pannil, maitsestades pipraga;
2. Riivi porgandid ja kurgid jämedale riivile;
3. Seened tuleb jämedalt hakkida ja praadida;
4. Lõika sibul rõngasteks;
5. Haki salatilehed jämedalt;
6. Seejärel sega kõik ettevalmistatud koostisosad ja aseta lahtivolditud pitaleivale;
7. Nirista spetsiaalse kastmega;
8. Seejärel keerake pita leib;
9. Prae shawarma pannil mõlemalt poolt.

Taimetoitlane shawarma

Võtke:

• Sibul;
• Korea porgandid (kogus vastavalt soovile);
• Natuke jahvatatud musta pipart;
• Gribov gr. 100;
• Rohelus (natuke);
• Kapsas gr. 40;
• Pita;

Kui kõik, mida vajate, on teie taimetoidu köögis, jätkake:

1. Lõika sibul rõngasteks;
2. Lõika seened ja prae pannil;
3. Haki rohelised ja kapsas;
4. Segage kõik valmistatud koostisosad Korea porganditega;
5. Voldi pita leib lahti;
6. Asetage kõik tooted pitaleivale ja pakkige see kokku;
7. Asetage shawarma pannile ja prae mõlemalt poolt.

araabia shawarma

Ostke kõike, mida vajate.

Täidise valmistamiseks peate ostma:

• Kaneel 1 tl;
• Sool (maitse järgi);
• Liha (sobib vasika-, lamba- ja kanaliha) gr. 800;
• 1 tl. paprika;
• Äädikas (230 milliliitrit 5%);
• 1 tl muskaatpähkel;
• Neli küüslauguküünt;
• Natuke kardemoni (noa otsas);
• kurk;
• Tomat;
• Pita (ümmargune lame hapnemata leib, mis on küpsetatud nisujahu preemium kvaliteet).

Kastme jaoks:

• Hapukoor 1 spl.;
• Roheline sibul (kogus vastavalt soovile);
• Küüslauk 2-3 küünt;
• karri näpuotsaga;
• 1 marineeritud kurk.

Kui kõik vajalik on teie köögis juba olemas, jätkake:

1. Liha tuleb lõigata õhukesteks pihvideks ja seejärel leotada üleöö marinaadis. Marinaad valmistatakse küüslaugust, vürtsidest ja äädikast;
2. Pärast seda kuivatage liha veidi ja seejärel prae pannil poolküpseks;
3. Pärast seda peate liha veidi jahutama;
4. Seejärel lõika liha pikuti ribadeks;
5. Ja asetage 25 minutiks ahju (säti 180 kraadi);
6. Nüüd alusta kastme valmistamist. Viil rohelised sibulad ja kergelt soolatud kurk. Küüslauk tuleb koorida ja riivida (läbi küüslaugupressi lasta) ning segada hapukoore ja vürtsidega. Saadud kaste peab seisma 20 minutit;
7. Lõika kurk õhukesteks viiludeks;
8. Seejärel haki tomat peeneks;
9. Võtke pita ja lõigake see pooleks;
10. Asetage pita sisse kurk, tomat ja liha;
11. Seejärel vala kaste täidisele.

Shawarma kodus video

See lõpetab minu artikli ja soovin, et saaksite kõige maitsvama shawarma. Ja ärge kartke katsetada! Head isu!

Kodune shawarma sealihaga - täidis ja väga maitsev suupiste kogu perele. Teda armastavad nii täiskasvanud kui ka lapsed. Shawarma küpsetab kiiresti. Täidiseks kasutada värskeid või marineeritud köögivilju, palju ürte, lihatooted ja mitte ainult. Kui olete dieedil, võite valmistada ka dieet-shawarma.

Valmistamiseks võtke need koostisosad.

Esiteks küpseta sealiha. Parem kasutada sea ​​sisefilee. Ühe portsjoni valmistamiseks vajate ainult umbes 100 g sealiha. Loputage lihatükid ja kuivatage need mõlemalt poolt salvrätikuga. Hõõru soola, jahvatatud pipra, rosmariiniga. Jäta 20-30 minutiks.

Vahepeal valmistage ülejäänud koostisosad. Loputage köögiviljad ja ürdid ning kuivatage paberrätikuga. Haki õhukesteks ribadeks. Haki till peeneks.

Määri tavaline või grillpann päevalilleõli. Soojendage hästi. Asetage sealihatükid. Prae kõrgel kuumusel mõlemalt poolt kuni kuldne koorik. Jahuta praetud sealiha ja lõika väikesteks viiludeks.

Asetage hiina kapsas lavaši ühele küljele, paprika, värske kurk, kergelt soola ja pipart. Lisa praetud sealihaviilud, majonees ja till.

Keera ettevaatlikult rulli ja serveeri. Maitsev kodune shawarma sealihaga on valmis!

Maitsev shawarma teile!

Praetud liha köögiviljade ja kastmega, pakitud õhukesesse vormileivasse, populaarne erinevad riigid, kuigi erinevate nimede all. Meie kaasmaalased teavad seda shawarma nime all. Tõsi, mitte igaüks ei naudi seda rooga väärilise austusega. Tänu valmistamise kiirusele ja lihtsusele pakutakse seda sageli kiirtoiduna kaugeltki mainekamatest toitlustusasutustest ning mõnes neist valmistatakse shawarma ebakvaliteetsest toorainest. Hirm saada pärast ebakvaliteetse roa söömist seedehäireid kaob, kui see on kodus valmistatud toodetest, mille värskuses pole kahtlust. Lisaks saate kodus traditsioonidest eemalduda ja valmistada seda eelrooga lihast, mida idas, kus shawarma leiutati, eriti ei austata. Seega on kodune sealiha shawarma toitev, maitsev ja ohutu roog, mis suudab teie pere kiiresti ära toita.

Toiduvalmistamise omadused

Shawarma on üks lihtsamini valmistatavaid suupisteid, kuid see ei tee haiget, kui tunnete tehnoloogia mõningaid nüansse.

• Hoolimata asjaolust, et valmis shawarma praaditakse pannil, tuleb täidiseks kasutatud liha küpsetada kuni täieliku küpsemiseni. Lõppude lõpuks praaditakse shawarma ilma õlita ja väga lühikest aega, mille jooksul saab täidist ainult kuumutada.
• Sealiha on rasvane ja kõrge kalorsusega toode. Kui te ei soovi, et valmis shawarma oleks liiga raske roog, ärge koonerdage köögiviljadega. Sel juhul tuleks eelistada värskeid, kuigi võib kasutada ka marineeritud. Lisaks muudab köögiviljade lisamine shawarma palju maitsvamaks.
• Sealiha shawarma täidise teine ​​kohustuslik komponent on kaste. Tavaliselt kasutavad nad kahte või kolme tüüpi valmiskastmeid, segades neid omavahel. See on majonees, sinep, hapukoor, ketšup. Soovi korral võite piirduda ühe kastmetüübiga, täiendades seda vürtside, hakitud küüslaugu ja hakitud ürtidega.
• Shawarma liha ja köögivilju tuleks kasutada värskelt, rikkumata. Ainult sel juhul osutub omatehtud shawarma tõeliselt maitsvaks ja mahlakaks, ületades selle. organoleptilised näitajad ostetud.

Tavaliselt mähitakse täidis hapnemata vormileiba, pitaleiba või pittaleiba. Meie riigis on kõige populaarsem õhuke Armeenia lavašš, mis on saadaval enamikes toidupoodides. Pitaleiva taigna võid aga ise valmistada. Taignaretsepte on ka mitmeid, kuid need on kõik üsna lihtsad. Isegi kogenematu koduperenaine saab neid kasutada.

Shawarma taigna retsept

Ühend:
• jahu - 0,32 kg;
• vesi - 125 ml;
• sool - 5 g;
• kana muna - 1 tk.

Küpsetusmeetod:

• Löö muna kaussi, lisa sellele sool ja klopi vispliga lahti.
• Keeda vesi ja jahuta.
• Valage vette ja segage kõik.
• Sõelu jahu. Esmalt vala klaas jahu kaussi muna ja veega, sega korralikult läbi. Mikseri kasutamine selleks ei ole keelatud.
• Kui tainas omandab homogeense konsistentsi, lisage sellele väikeste portsjonitena jahu ja sõtke tainast, kuni see muutub tihedaks, nagu pelmeenide jaoks.
• Kata tainas salvrätikuga ja lase 30 minutit puhata.
• Jaga tainas 4-5 osaks, rulli iga osa õhukeseks kihiks.
• Puista ahjuplaat jahuga ja aseta sellele üks kiht. Aseta küpsetusplaat 2 minutiks 200 kraadini eelsoojendatud ahju. Eemaldage, keerake ümber, pange veel minutiks ahju.
• Küpseta ülejäänud kihid.

Jääb üle vaid valmis kihid kotti panna, et need muutuksid pehmeks ja painduvaks. Täidise valmistamise ajal omandavad need soovitud omadused.

Sealiha pita leib Korea porgandiga

• shawarma tainas - 0,5 kg;
• sealiha - 0,3 kg;
• Korea porgandid - 100 g;
• valge kapsas - 100 g;
• värsked tomatid - 150 g;
• värske kurk - 100 g;
• taimeõli - kui palju on vaja;
• majonees - 150 ml;
• ketšup - 100 ml;
• küüslauk - 1 nelk;
• sool, grillimaitseaine - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

• Jaga tainas 5 osaks, rulli lahti ja küpseta iga kiht 200 kraadises ahjus 3 minutit (ühelt poolt 2 minutit, teiselt poolt 1 minut). Aseta kotti, et tortillad pehmed jääksid.
• Pese sea sisefilee ja kuivata paberrätikuga. Lõika liha ribadeks, nagu veisestroganovi puhul. Prae kuumas õlis, lisades soola ja maitseaineid, kuldpruuniks. Kuna sealiha tükid on väikesed, ei võta selle küpsetamine palju aega.
• Pese köögiviljad. Lõika kurgid ribadeks, tomatid õhukesteks viiludeks. Haki kapsas.
• Lase küüslauk läbi pressi, sega ketšupi ja majoneesiga.
• Määri kaste iga vormileiva keskele ja laota sealiha. Aseta peale kapsas ja peale korea porgand. Kata porgandid tomatite ja kurkidega. Pintselda täidis ülejäänud kastmega.
• Rulli tortillad ümbrikuteks ja prae kuival pannil mõlemalt poolt.

Shawarma serveeritakse kuumalt. Selle roa tainas tuleb õrn ja maitsev, täidis on mahlane ja mõõdukalt vürtsikas.

Shawarma sealiha ja šampinjonidega

• shawarma tainas - 0,5 kg;
• sealiha - 0,25 kg;
• värsked šampinjonid - 0,2 kg;
• sibul - 100 g;
• värske kurk - 0,2 kg;
• värsked tomatid - 0,2 kg;
• värske salat - 100 g;
• kõva juust - 150 g;
• taimeõli - kui palju on vaja;
• majonees - 100 ml;
• ketšup - 100 ml;
• sinep - 20 ml;
• sool, must jahvatatud pipar-maitse.

Küpsetusmeetod:

• Tee taignast 5 õhukest kooki, küpsetades kumbagi ahjus 3-4 minutit (1,5-2 minutit mõlemalt poolt). Pakkige need kilesse, et need pehmed jääksid.
• Valmista shawarma kaste, segades kokku ketšupi, majoneesi ja sinepi.
• Riivi juust peeneks.
• Lõika värsked šampinjonid viiludeks, lõika sibul kuubikuteks. Prae seeni ja sibulat pannil kuumutatud õliga, kuni seentest kuumutamisel eralduv vedelik on aurustunud.
• Lõika liha väikesteks tükkideks ja prae eraldi pannil soola ja pipraga läbi. Sega seentega.
• Lõika tomatid õhukesteks poolringideks, lõika kurgid ribadeks.
• Aseta igale tortillale salatilehed ja pintselda kastmega.
• Aseta peale seente ja liha segu, tõsta peale tomatid ja kurgid.
• Kalla peale ülejäänud kaste.
• Rulli tortillad ümbrikukujuliseks. Prae kuival pannil kahelt poolt krõbedaks.

Kui olete selle retsepti järgi valmistatud shawarmat vähemalt korra proovinud, muudate igaveseks oma arvamust selle roa kohta paremuse poole.

Sealiha shawarma hiina kapsa ja marineeritud seentega

• marineeritud seened - 0,2 kg;
• sealiha - 0,2 kg;
• kõva juust - 100 g;
• küüslauk - 4 nelki;
• majonees - 0,2 l;
• hiinakapsas- 0,2 kg;
• tomat - 100 g;
• Armeenia lavašš - 2 tk.

Küpsetusmeetod:

• Keeda sealiha soolaga maitsestatud vees, lõika ribadeks.
• Riivi juust peeneks.
• Tükelda hiina kapsas.
• Lõika tomatid väikesteks kuubikuteks.
• Kui marineeritud seened on suured, lõigake need kuubikuteks. Meeseeni pole vaja hakkida.
• Lase küüslauk läbi pressi ja sega majoneesiga.
• Sega liha kastmega.
• Määri lauale lavašš. Astudes selle paremast servast umbes 10 cm tagasi, asetage pool lihast kastmesse. Aseta peale pool ülejäänud täidisest järgmises järjekorras: tomatid, kapsas, seened.
• Tõsta parem äär ja kata täidis. Tõstke ja suruge alumine serv üles. Rulli pita leib ühelt poolt lahtiseks rulliks.
• Täida ja rulli samamoodi teine ​​pita leib.
• Prae shawarmat mõni minut kuumal ja kuival pannil mõlemalt poolt.

Kombinatsioon sealihast, hiina kapsast, tomatist, marineeritud seentest ja küüslaugukaste Peaaegu kõigile meeldib.

Shawarma sealihaga osutub eriti mahlakaks ja rahuldavaks. See on veelgi maitsvam, kui lisate täidisele seeni.

Ausalt öeldes olen shawarma armastaja, mulle meeldib edukas paigutus, küllastus ja üsna lihtne, kuid meeldiv maitse. Varem ostsin seda Lähis-Ida kulinaarse kunsti loomingut sageli tänavakioskitest värvikatelt müüjatelt. Kuid millegipärast sai mu sõber sama kioski omanikuks ja kohtles möödujaid heldelt shawarma, shaorma, donariga (seda pitaleiva sisse keeratud liha võib nimetada kuidas iganes meeldib, tähendus ei muutu).

Olles tutvunud liha ja köögiviljade valimise keerukusega ning uurinud oma sõbra toidupoes toiduvalmistamise tehnoloogilisi peensusi, hakkas mul kohe kõhust kahju varem söödud shawarmade pärast.

Soov jalutades shawarmat nautida kadus kohe, kuid armastus roa vastu jäi alles. Ja selleks, et teostada korralikku kvaliteedikontrolli selle rulli loomise kõikidel etappidel (nagu nad seda praegu McDonaldsis kutsuvad), otsustasin selle kodus küpsetada.

Vajame pitaleiba, kolmsada grammi sealiha, hiina kapsast, kurki, tomatit, juustu, majoneesi, mitut küüslauguküünt ja ürte. Ja 15 minuti pärast on meil kaks suurt ja südamlikku omatehtud shawarmat.

Lõika sealiha väikesteks tükkideks ja viska eelkuumutatud ilma õlita pannile. Prae pidevalt segades 5-7 minutit. Sel lihtsal viisil saame simuleerida vertikaalse grilli mõju.

Purusta küüslauk, haki ürdid, lisa majonees. See on meie kaste. Majoneesi asemel on palju parem ja tervislikum panna matsonit, aga viimasel ajal olen olnud liiga laisk seda maitsvat küpsetama fermenteeritud piimatoode, kahju.

Meie armas paar: kaste ja praeliha.

Ühendame need. Me ei pipardanud ega soolanud liha, kuid sealiha saab kastmest kõik vajaliku.

Samal ajal kui liha imbub roheliste aroomidest ja küüslaugu teravusest, tükeldame hiina kapsa.

Kolm juustu ja kurki riivis, tükelda tomat. Sel juhul kirsstomatid, kuid sellel pole põhimõttelist tähtsust.

Alustame kokkupanekut. Panin pitaleiva kahe kihina, sest mind ärritab shawarmat süües kõige rohkem see, kui pita leib läheb katki ja sisu puistab ilusate konfettidena laiali üle laua, köögi ja minu. Lisa kapsas ja seejärel liha ja kaste.

Pärast riivitud kurk. Miks sa kurki vajad? See muudab roa mahlasemaks. Võib ka kasutada marineeritud kurk. Tomatid ja juust.

Teeme selle kokku. Jääb üle vaid pannil mõlemalt poolt veidi kuumutada (ja jällegi ilma õlita, minut ühelt ja minut teiselt poolt, praadida pole vaja, lihtsalt soojendada). Soe lavašš koos maitsev täidis meie kätes.

Lavašš ise on maitsetu ja mahe, kuid sellest valmistatud toidud on lihtsalt imelised. Eriti kui see on shawarma lihaga. Sa ei pea kuhugi jooksma ja seda loomingut ostma. Seda saab teie köögis väga lihtsalt ja kiiresti valmistada, see osutub väga maitsvaks ja rahuldavaks.

Shawarma liha kasutatakse ilma kontideta. Viljaliha tükeldatakse ja praetakse pannil. Aga šašlõkijääke võid võtta, sealiha grillida või ahjus küpsetada. Täidis sisaldab lisaks lihale ka muude toodete lisamist.

Mida lisatakse shawarmale:

Unustada ei tohi kastet, mis annab roale maitset, vürtsikust, muudab selle mahlakaks ja isuäratavaks. See on valmistatud majoneesist, hapukoorest, sinepist ja ketšupist. Lisa küüslauk, ürdid ja erinevad maitseained. Võite kasutada valmiskastmeid, nagu “Küüslauk”, “Juust”, “Tartar”.

Kuidas shawarmat rullida

Täidise võid keerata pitaleiva sisse erinevaid viise. Shawarma valmistatakse avatud, suletud, rulli või ümbriku kujul. Rullimismeetod sõltub retseptist, pitaleiva suurusest ja praadimisest.

Kui roogi praetakse pannil või grillil, on parem shawarma suletada. Kui kasutate isetehtud lavašši, ei saa te selle suuruse tõttu sageli ümbrikut teha. Sel juhul on mugavam teha ühe avatud servaga rull või pakend.

Shawarma sealiha ja porgandiga korea keeles

Lihtne retsept maitsva shawarma valmistamiseks sealihaga. See nõuab valmisolekut Korea porgandid, ostetud või omatehtud salat. Võite võtta porgandeid mis tahes lisanditega, maitse lahjendamiseks kasutatakse värsket kapsast.

Koostisained

• 200 g sealiha;
• 150 g porgandit;
• 70 g majoneesi;
• 100 g kapsast;
• 30 g ketšupit;
• 1 sibul;
• 2 supilusikatäit õli;
• 1 küüslauguküünt;
• vürtsid;
• 2 pita leiba.

Ettevalmistus

1. Lõika sealiha ribadeks, pane kahe supilusikatäie õliga pannile ja hakka praadima. Niipea, kui lihast hakkab mahla eralduma, katke anum umbes viieks minutiks kaanega ja hautage.
2. Lõika sibul õhukesteks poolrõngasteks, lisa lihale, prae koos kuldpruuniks. Soola maitse järgi. Kui porgand pole vürtsikas, võid lisada pipart.
3. Me nihkume Korea porgandid Kurnis lase mahl veidi nõrguda.
4. Hakime kapsa väikesteks ribadeks, püreestame kätega ja kombineerime porgandiga. Segage.
5. Lisa majoneesile ketšup, lisa küüslauk, soovi korral maitsesta kastet värskete või kuivatatud ürtidega. Segage.
6. Kõigepealt pane pitaleivale kapsas ja porgand. Jaga salat pooleks, et jätkuks 2 portsjoniks.
7. Aseta peale praetud sealiha sibulaga.
8. Kata kõik ketšupi ja küüslauguga majoneesikastmega.
9. Rulli shawarma ümbrikusse, tõsta kuivale pannile ja prae pitaleiba mõlemalt poolt minut aega. Sööme kohe.

Shawarma sealiha, juustu ja hiina kapsaga

Selles retseptis kasutatakse kõva juustu. Kuid võite ka võtta sulatatud juust, saab ka maitsev. Kui teil pole hiina kapsast, võite teha shawarmat sealiha ja valgete köögiviljadega.

Koostisained

• 100 g sealiha;
• 80 g hiina kapsast;
• 50 g juustu;
• 50 g hapukoort;
• 0,5 küüslauguküünt (võimalik ka rohkem);
• 0,5 tl. sinep;
• 0,5 porgandit;
• rohelus;
• 2 supilusikatäit ketšupit;
• 1 pita leib.

Ettevalmistus

1. Löö sealihatükk haamriga läbi. Vajadusel lõika kaheks plaadiks. Prae rasvainega määritud pannil mõlemalt poolt, nagu karbonaad.
2. Jahuta liha, lõika ribadeks. Lisa ketšup, sool ja sega lihaga. Lase veidi leotada.
3. Tükelda hiina kapsas, lisa rohelised ja üks riivitud porgand.
4. Sega hapukoor sinepiga, lisa küüslauk, kõik maitseained ja sool. Segage.
5. Aseta pitaleivale hiina kapsa salat ja kata hapukoorekastmega.
6. Riivi tükk juustu ja jaota see hapukoorele.
7. Aseta peale ketšupiga kaetud sealiha.
8. Rulli shawarma ümbrikusse. Soovi korral praadige grillil või kuival pannil, kuid mitte väga kaua, sest hiina kapsas on väga õrn.

Shawarma sealiha ja hapukurgiga

Sealihaga shawarma väga vürtsika, maitsva ja ebatavalise täidise variant. Seda rooga ei saa te kindlasti kuskilt osta! Kui kurgid on väga soolased, tuleb vürtse ettevaatlikumalt lisada.

Koostisained

• 200 g rasvast liha;
• 300 g sojakastet;
• 30 ml õli;
• 1 tomat;
• 2 pita leiba;
• 100 g marineeritud kurki;
• 50 g ketšupit;
• 0,5 pipart;
• 50 g juustu;
• 40 g majoneesi;
• ürdid, maitseained.

Ettevalmistus

1. Lõika liha kuubikuteks. Pühkige sealiha sojakaste, lisa maitseained ja sega läbi. Lase kümme minutit marineerida.
2. Asetage tükid kuumutatud õlisse ja praege umbes viisteist minutit. Seejärel eemalda rasvast kaussi.
3. Tükeldame marineeritud kurgid ja tomatid, tükeldame pool pipart. Võite kasutada rohelist või punast köögivilja.
4. Riivi juust, lisa köögiviljadele, sega läbi.
5. Määri pitaleib ketšupiga ja puista peale hakitud ürte.
6. Köögiviljad laotame lihaga välja, kõike saab korraga majoneesiga maitsestada, tuleb maitsvam.
7. Keerake rull või ümbrik.
8. Asetage shawarma grillile ja pruunistage pita leib mõlemalt poolt.

Shawarma sealiha ja isetehtud kartulitega

Koduse sealiha shawarma retsept. Roog pole päris tavaline, kuna seda valmistatakse kartulitega.

Koostisained

• 1 pita leib;
• 100 g sealiha;
• 100 g kartulit;
• 50 g marineeritud kapsast või marineeritud kurki;
• 1 lusikas ketšupit;
• 1,5 supilusikatäit majoneesi;
• küüslaugu küüs;
• tomat;
• vürtsid, õli.

Ettevalmistus

1. Lõika sealiha tükkideks, maitsesta vürtsidega, prae pannil õliga küpseks.
2. Me võtame liha välja. Lõika kartulid ribadeks ja prae need pärast sealiha samas õlis läbi. Võtame ka välja, kõik saab korraga ühte konteinerisse panna.
3. Lisa marineeritud kapsas või tükeldatud kurk.
4. Tükeldame tomati ja lisame selle kogumassile.
5. Sega majonees ja ketšup, lisa küüslauk ja maitseained. Lisa täidis.
6. Keerame pita leiba ja moodustame tiheda pakendi. Prae kindlasti mõlemalt poolt grillil või lihtsalt kuival pannil.

• Täidise saab eelnevalt valmis teha ja seejärel kiiresti pitaleivaks rullida. Kuid peate köögiviljad soolama vahetult enne shawarma moodustamist. Vastasel juhul eraldavad nad mahla.
• Võib kasutada kastmeks ketšupi asemel tomatipasta. Peate seda lihtsalt lahjendama väikese koguse vee või sojakastmega, maitsestama vürtside ja küüslauguga.
• Sealiha maitseb paremini ja valmib kiiremini, kui seda mõnda aega vürtsides või tavalises sojakastmes marineerida.