Pehmete roheliste pirukalaadsete puuviljade nõgus kuju viitab ideele neid millegagi täita. Selleks sobib igasugune puder seentega, kodujuust küüslaugu ja ürtidega, kuid populaarseim on hakkliha praetud sibula ja hakitud munaga.

Pärast varre äralõikamist peate eemaldama viljaliha, nii et moodustuks lohk. Valmistatud kõrvits soolatakse ja asetatakse lõikepool allapoole, et mahl saaks välja voolata. Selle ülejääk võib muuta täidise vedelaks.

Et täidis kõrbema ei läheks, võid kaanena kasutada köögivilja lõigatud osa. Peamiselt küpsetatakse väikeseid kõrvitsaid, mis ei ole suuremad kui peopesa.

Koostisained

• 2-3 noort kõrvitsat (peopesa suurune)
• 300-350 g hakkliha
• 2 spl. l. taimeõli
• 50 g kõva juustu
• soola maitse järgi

Ettevalmistus

1. Valige täidiseks väike kõrvits, mis ei ole suurem kui peopesa ja alati valmimata – ilma seemneteta! Loputame neid põhjalikult vees ja lõikame ära “kaane” - ülaosa ning seejärel lõikame köögiviljade keskkohad välja, et neid saaks hakklihaga täita. Püüa mitte teha kõrvitsa alumisse kihti torke, et hakklihast mahl ahjuplaadile ei lekiks. Samuti ei pea midagi alt ära lõikama.

2. Täida köögiviljad kana- ja seahakklihaga või muuga, mis sul käepärast on. Valage igasse kõrvitsasse 1 spl. l. taimeõli ja lisage kindlasti veidi soola. Soovi korral lisa veidi juurvilju: sibulat, porgandit, tomatit vms, samuti hakitud, pestud rohelisi. Aseta kõrvits küpsetusplaadile ja pane 30 minutiks 220C ahju. Jälgime, et köögiviljade pind ei kõrbeks. Kui see juhtub ja see muutub enne keskmise küpsemist pruuniks, katke see fooliumi või küpsetuspaberiga ja jätkake küpsetamist.

3. Riivi kõva juust peenele riivile. 5 minutit enne küpsetamise lõppu kata sellega juurviljade pind, asetades juustu küpsetatud hakklihale ning aseta köögiviljad uuesti ahju. Pärast määratud aja möödumist eemaldage küpsetusplaat potihoidja või rätikuga seadmest. Tõsta iga kõrvits koos hakklihaga taldrikule ja kaunista oma maitse järgi. Roog tuleb serveerida kuumalt, lõigata portsjoniteks.

Märkus perenaisele

1. Sulatatud juust ei ole igaühe tassike teed. Olenevalt leibkonna eelistustest leiab perenaine selle asendamiseks kindlasti võimalusi. Täidetud kõrvitsa kaaneks olgu vees leotatud Armeenia õhukese lavašši ümmargused tükid. Need ei põle isegi pikaajalise kuumtöötlemise ajal, vaid kaetakse lihtsalt suurte mullidega ja muutuvad pruuniks. Keedetud kapsa lehed katavad ka hakkliha usaldusväärselt ja omandavad pärast küpsetamist esteetilise välimuse.

2. Sooja, veelgi enam kuuma kõrvitsat on noaga raske lõigata: aurutatud köögivilja viljaliha purustatakse ja täidis valgub välja. Spetsiaalsed pitsakäärid tulevad appi, kuid ilma spaatlita. Nende pikad terad "hammustavad" ettevaatlikult osadeks jaotatud segmendi ära.

3. Taimetoitlased söövad seda maitsvat rooga mõnuga, aga kõrvitsa topivad nad loomulikult mitte liha, vaid ubade ja seentega, riivitud juurviljade ja teraviljade seguga. Bulgur, tume riis ja tatar on suurepärased. Retsepti muudetakse ka paastu ajal.

4. Sunny bunny on suurepärane sort täidiseks. Esiteks on puuviljad väikesed, igaüks ühe portsjoni jaoks. Teiseks on need uskumatult maitsvad.

5. Suvel on kõik Pumpkini perekonna esindajad väga odavad ja talvel püüavad keskmised ostjad neid kõrge hinna tõttu mitte osta. Külmal aastaajal on aga täiesti võimalik marineeritud kõrvitsat toppida ja küpsetada. Selleks on parem valida tihedad, krõbedad.

Suvikõrvitsast saab valmistada väga maitsva, tervisliku ja originaalse roa - täidetud ja ahjus küpsetatud. Oleme harjunud neid nägema ainult konserveeritud kujul ja igapäevases menüüs kuidagi ignoreerima. Miks mitte olla loominguline ja küpsetada lõunaks näiteks kõrvitsat, näiteks neid täidisega “potte” - see osutub väga maitsvaks ja rahuldavaks! Võite katsetada täidisega ja valida selle oma maitse järgi - see võib olla liha, teravili või köögiviljad.

Koostisained

Täidetud squashi valmistamiseks ahjus vajate:

keskmise suurusega squash - 6 tk;

kanafilee - 300 g;

värsked šampinjonid (suured) - 4 tk;

sibul - 1 tk;

koor - 100 ml;

sool, pipar - maitse järgi;

kõva juust - 50 g;

taimeõli praadimiseks.

Toiduvalmistamise sammud

Lõika kõrvitsa pealsed ära (ära viska ära - “pottidel” on kaaned, eemalda seemned ettevaatlikult lusikaga, saad õõnsad kõrvitsa “potid”).

Pange need keevasse soolaga maitsestatud vette ja keetke 10 minutit. Seejärel eemaldage ja asetage taimeõliga määritud küpsetusnõusse.

Täidise valmistamiseks peske seened ja keetke soolaga maitsestatud vees, seejärel lõigake väikesteks kuubikuteks. Koori sibul ja haki peeneks. Prae seened ja sibul taimeõlis, kuni sibul on läbipaistev.

Seejärel vala juurde koor ja hauta 1-2 minutit.

Aja kanafilee läbi hakklihamasina, lisa seenesegu, sool ja pipar ning sega läbi.

Täida kõrvits hakklihaga, sulge kaantega, vala vormi veidi vett ja pane 200 kraadini eelsoojendatud ahju, küpseta 25-30 minutit.

Seejärel võta vorm koos kõrvitsaga välja, eemalda “kaaned”, pane täidisele jämedale riivile riivitud või ribadeks lõigatud juust.

Ja pane täidetud kõrvits uuesti ahju, küpseta kergelt kuldpruuniks või grilli all 2-3 minutit.

Head isu!

• keskmise suurusega kõrvits - 5 tk.
• hakkliha - 500 grammi.
• riis - 100 grammi.
• sibul - 1 tk.
• küüslauk - 2 nelki.
• rohelised - maitse järgi.
• sool - maitse järgi.
• vürtsid - maitse järgi.
• suur tomat - 1 tk.
• juust - 100 grammi.
• majonees (hapukoor) - maitse järgi.

Suvikõrvitsa küpsetamine ahjus hakklihaga:

Kõigepealt valmistame ette täidise. Kõik sobivad, minu omatehtud on sealihast. Valmistatud säilitan sügavkülmas, seega ei jäänud mul muud üle kui sulatada ja sügavasse kaussi panna.

Lisa hakklihale riivitud sibul, hakitud küüslauk, värsked ürdid, keedetud riis, sool ja meelepärased maitseained.

Sega. Lisasin hakklihale mahlasuse huvides veel ühe supilusikatäie majoneesi, aga see pole kohustuslik.

Pese kõrvits korralikult puhtaks, lõika pealt ära, et moodustuks omamoodi tass ja lusikaga kogu viljaliha välja.

Haki osa viljalihast peeneks kuubikuteks. Praen viljaliha ja lisan mahlasuse saamiseks hakklihale.

Nüüd, et kõrvits oleks lõpproas pehme ja mahlane, ei küpseta ma neid esmalt, vaid keedan portsjonite kaupa soolaga maitsestatud keevas vees. Aeg umbes 3-5 minutit, olenevalt nende suurusest. Me võtame need välja niipea, kui need muutuvad pehmeks, kuid hoiavad endiselt oma kuju. Laske keedetud kõrvitsal veidi jahtuda, seejärel asetage see ahjuvormi. Et kõrvitsa põhi küpsemise ajal kõrbema ei läheks, panen iga kõrvitsa alla maha lõigatud kaane, andes sellele noaga tasase kuju.

Täida iga kõrvits tihedalt ettevalmistatud lihatäidisega.

Määri pealt majoneesi või hapukoorega ja lisa tomativiil.

Puista kõrvits riivjuustuga. Meile meeldib krõbe juustukoor, nii et kui teile meeldib pehme, kleepuv juust, puistan selle peale 15-20 minutit enne roa valmimist.

Küpseta kõrvitsat koos hakklihaga ahjus 180*C juures umbes 50 minutit. Mina juhindub punakas ülaosa. Kui põhi hakkab veidi kõrbema, kalla vajadusel veidi vett põhja, võib juhtuda, et pead küpsemise käigus vett lisama, ära unusta protsessil silma peal hoida, sest igaühe ahi on erinev ja omad; enda tegelane. Serveerimisel puista valmis roogi soovi korral värskete ürtidega.

Apelsinkõrvits on ebatavaliselt ilus ja isuäratav köögivili. Need tuleb valmistada nii, et säiliks ilus kuju. On aeg neid ahjus küpsetada. Niisiis valmistame täna köögiviljade ja riisiga täidetud squashi vastavalt algsele retseptile koos samm-sammult fotodega.

Köögiviljade ja riisiga täidetud squash, foto.

Alustuseks tuleb märkida, et kõrvits on kõrvitsa kauge sugulane, seega võivad mõned kõrvitsasordid olla magusad, nagu meie näites. Kuid see ei takistanud meid täitmast neid täidisega, mis polnud sugugi magus. Maitse oli näppu limpsivalt hea. Selgub, et sõna "squash" on prantsuse keelest tõlgitud kui "taldrik", ilmselt on see köögivili loodud täidiseks ja küpsetamiseks.

Täidetud squashi koostisained:

• Squash - 3 tk.
• Riis - 0,5 tassi
• Baklažaan - 1 tk. keskmine suurus
• Sibul - 2 keskmise suurusega pead
• Magus pipar - 2 tk. keskmine suurus
• Porgand - 1 tk.
• Tomat - 2 tk.
• Sool ja vürtsid maitse järgi

Täidetud squashi retsept

1) Esmalt valmista täidis. Vala riis kaussi ja loputa hoolikalt, keeda soolaga maitsestatud vees poolküpseks. 2. foto.

2) Prae köögiviljad eraldi. Kõigepealt haki ja prae sibul peeneks. 3. foto.

3) Seejärel lõigake porgand väikesteks kuubikuteks ja ühendage need sibulaga. 4. foto.

4) Kui sibul ja porgand on veidi praetud, lisa väikesteks kuubikuteks hakitud baklažaan. 5. foto.

5) Seejärel haki paprika peeneks ja lisa ka köögiviljadele. Foto 6.

6) Viimasena lisa pannile koos köögiviljadega tükeldatud tomatid. Foto 7.

7) Hauta köögivilju veidi, tõsta tulelt ja sega pooleks keedetud riisiga. Lisa maitse järgi soola ja vürtse.

8) Nüüd peate squashi ette valmistama. Loputage neid jooksva vee all ja lõigake "kork" ettevaatlikult ära. Foto 9.

9) Eemaldage noa ja lusikaga südamik, jättes seinad veidi alla sentimeetri paksuseks. 10. foto

10) Määri kooritud kõrvits hästi taimeõliga. Vilju tuleb määrida nii seest kui väljast. Foto 11.

11) Täida kõrvits hakitud köögiviljadega ja pane 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Küpseta köögivilju 35-40 minutit. Foto 12.

• Squash - 3 tükki
• Hakkliha – 350 g (parem on kasutada sea- ja veisehakkliha või kana)
• Riis - 1 supilusikatäis
• Sibul - 1 väike tükk
• Majonees - 2 supilusikatäit
• Juust - 50 g
• Taimeõli
• Sool pipar

Kastme valmistamiseks:

• Hapukoor - 120 g
• Roheline sibul - 30-40 g
• Basiilik, sool

Täidisega kõrvits, ahjus küpsetatud “Lihamuinasjutt”.

Valmista lihatäidis. Selleks keeda riis soolaga maitsestatud vees, tükelda sibul väikesteks kuubikuteks (võid riivida ka jämedale riivile), lisa maitseks soola ja pipart.

Kõigepealt kontrollime squashi stabiilsust. Kui see veidi kõigub, siis kärnime seda. Lõika kõrvitsalt kate ära ja võta viljaliha välja. Selleks märkige noaga seinte paksus ja eemaldage supilusikatäis kogu sisemus.

Kaunistame kõrvitskübara kaunilt. Kindlasti hõõru soolaga!!!

Täidame squashi slaidiga hakklihaga.

Lõika tomat õhukesteks viiludeks. Aseta täidisele pool supilusikatäit majoneesi ja viil tomatit. Kuumuta ahi 200 kraadini. Määri küpsetusplaat taimeõliga, aseta sellele kõrvits ja pane ahju. Küpseta 40-45 minutit (aeg oleneb suurusest, saad lugeda küpsetusreegleid).

Umbes 25-30 minuti möödudes küpsetamise algusest võtame korgid välja, sest... Need valmivad kiiremini, puista peale ka riivjuust ja pane veel 10 minutiks ahju.

Kastme valmistamine.

Kuni kõrvits küpseb, valmista kaste. Selleks haki roheline sibul, lisa soola ja pigista veidi. Pane see hapukoore sisse, lisa maitseks veel veidi kuivatatud basiilikut. Sega ühtlaseks.

Täidetud squashi serveerimine.

Serveeri kuumalt koos külma hapukoorekastmega. Kui aus olla, siis minu naisekeha jaoks oli selline portsjon liiga suur, nii et valmistasin selle jaoks kerge taimse lisandi ja sõin ära ainult poole kõrvitsast (ja soovitan teil seda teha, sest ülesöömine on kahjulik).

Noh, see on tänaseks kõik! Proovige seda kindlasti küpsetada, see on väga maitsev! Edu teile, head blogi “Nikerdamine ja kaunid retseptid” lugejad!!!

P.S. Nagu näete, uuendatakse saidi kujundust! Väga varsti saate printida mis tahes retsepti!!! Ja ka iga retsepti kujundusstruktuur muutub, nii et ärge jätke seda maha, tellige värskendus! Kas saate sellega harjutada, kas teile meeldis???

Ja lõpuks vaadake videot, teist squashi retsepti: