Okroshka on vene köögi traditsiooniline roog, muidu külmsupp. See võlgneb oma päritolu sõnale "puru". Selle koostisosadeks võivad olla ühe või mitme sordi keedetud liha, kala, värsked või keedetud köögiviljad, soolased seened ja ürdid.

Vene valget kalja on traditsiooniliselt alati kasutatud kastmena. Erinevalt leivast ei tohiks see magus olla.

Ja hiljuti hakati küpsetama keefiriga, jogurtiga, vadakuga ja hapukoorega, vee lisamisega ja ilma. Vedela komponendina võib kasutada ka kasekalja, magustamata kombuchat, mineraalvett, kurgihapukurki ja isegi õlut.

Paksendamiseks ja lisamaitse andmiseks maitsestatakse seda külmsuppi hapukoorega ja lisatakse majoneesi.

Suvel on lihtsalt mõeldamatu ette kujutada ühtki vene lauda ilma selle külmsupita. Tean peresid, kus kogu hooaja jooksul see lihtsalt kööki ei tõlgi. Külmkapis on alati hakitud koostisained ja nende jaoks kalja või keefir.

Kuigi pean ütlema, et seda valmistatakse mitte ainult Venemaal. Täpselt keefiriga valmistatuna võlgneb see oma päritolu Kesk-Aasia riikidele. Elasime seal pikka aega ja valmistasime seda rooga (usbeki keeles chalop) alati ainult keefiriga või segasime paksu syuzma veega ja kasutasime seda kastmena.

Nüüd on see külm keefirisupp Venemaal kindlalt sisse seadnud. Ja seda valmistatakse järjest sagedamini. Ja see pole juhus, see osutub väga maitsvaks. Kuid nagu iga teist tüüpi okroshka.

Kui teil on kalja ja eelküpsetatud liha ja köögiviljad, siis selle külmsupi valmistamine ei kesta kauem kui 15 minutit.

Meil on vaja:

• keedetud veiseliha - 300 gr
• keedetud kartul - 3-4 tk
• keedetud munad - 4-5 tk
• värsked kurgid - 4 tk (keskmine)
• roheline sibul - 100 gr
• petersell, till - igaüks 50 g
• hapukoor - 1 klaas
• suhkur - 0,5 tl
• sool - maitse järgi
• kvass - 1,5 liitrit

Ettevalmistus:

Vanasti valmistati seda suverooga tavaliselt lihast, mis eelmistest roogadest üle jäi. Ja sageli võib iidsete retseptide koostisainete hulgast leida sea-, kalkuni- ja tedreliha. Nüüd küpsetavad nad seda lisaks lihale vorsti ja kanaga.

Täna kasutame keedetud veiseliha. Kuigi on ka retsepte, kust leiab praeliha ja seegi on lubatud.

Või võite seda küpsetada erinevat tüüpi lihaga.

1. Ja nii, meie veiseliha on juba külmkapis keedetud ja jahutatud. Jahutatud liha on lihtsam lõigata.

Koostisained võid lõigata kas kuubikuteks või lühikesteks ribadeks (1,5-2 cm). Valige meetod oma äranägemise järgi.

Lõika veiseliha kuubikuteks. See on lõikamisviis, mille ma valin.

2. Kartulid ja munad tuleb samuti eelnevalt keeta, jahutada ja kuubikuteks lõigata.

3. Lõika ja tükelda roheline sibul. Jätke pool sibulast ja jahvatage teine ​​pool soolaga, kuni ilmub mahl.

4. Lõika kurk kuubikuteks. Kui sellel on paks koor, siis on kõige parem seda koorida.

Kombineeri koostisained.

5. Haki petersell ja till.

6. Lisa hapukoorele purustatud roheline sibul, hakitud petersell, sinep, suhkur ja sool. Sega kõik korralikult läbi.

7. Seejärel lahjendage hapukoor väikese koguse kvassiga ja lisage kõik muud tükeldatud koostisosad.

8. Aseta vähemalt pooleks tunniks või veel parem kauemaks külmkappi, et kõik koostisosad mahla vahetaksid ja kurgid kergelt soolatud saaksid.

9. Seejärel võta see välja ja lisa ülejäänud kalja ja till.

10. Vala taldrikutesse ja serveeri. Asetage lauale veel hapukoort, kui soovite, võite seda alati lisada.

Retseptis võid kasutada ka rediseid. Lisage see vastavalt soovile.

Kui valmistate okroshkat varuks mitu korda, siis on parem mitte lahjendada seda kaljaga korraga. Lase külmikus seista, nagu alguses pandi. Ja serveerimisel lisa igale taldrikule kalja tilliga.

Reguleerige ise lisatava kalja kogust. Igaüks eelistab seda erineva paksusega rooga. Mõnele meeldib, kui lusikas supi sees seisab, teisele aga, kui see on õhem.

Sama kehtib ka sinepi kohta; Soovi korral saab seda teravama maitse saamiseks igaüks ise lisada.

Klassikaline okroshka kaljal vorstiga

Tänapäeval on see meetod võib-olla üks populaarsemaid. Ja see on arusaadav, pole vaja liha ette keeta. Ja vorsti müüakse igas lihaosakonnas. Seetõttu on see väga mugav. Reedel pärast tööd jooksin poodi, ostsin kõik vajaliku ja läksin suvilasse. Ja seal saate seda külma vene suppi lihtsalt ja lihtsalt valmistada.

Kirjutasin juba ühes artiklis, kuidas seda valmistada. Seetõttu keskendume täna kalja retseptile.

Meil on vaja:

• vorst - 300 gr
• keedetud kartul - 3-4 tk
• keedetud munad - 4-5 tk
• värsked kurgid - 4 tk (keskmine)
• roheline sibul - 100 gr
• petersell, till - igaüks 50 g
• redis - 250 gr
• hapukoor - 1 klaas
• suhkur - 0,5 tl
• sool - maitse järgi
• sinep - 0,5 tl (või maitse järgi)
• kvass - 1,5 liitrit

Roa valmistamiseks peate otsustama vorsti valiku üle. Noh, esiteks on parem osta see hea kvaliteediga. Mida kallim vorst, seda rohkem liha sisaldab. Meil on vaja ainult 300 grammi, nii et vahe kallima või odavama ostmise vahel on väga tühine.

Mitte kaua aega tagasi kuulsin järgmist märkust: „Miks kasutada kallist vorsti? Lõppude lõpuks ei pane te isegi tähele, kuidas see roas on!" Ma isegi ei kommenteeri seda märkust. Lõppkokkuvõttes on valik alati igaühe isiklik tegevus.

Teiseks ei tohiks see olla rasvane. Saate valida selliseid sorte nagu "Doctorskaya" või "Ostankinskaya".

Võid süüa ka suitsu- või poolsuitsuvorstiga. Minu sõprade seas on inimesi, kellele meeldib valmistada rooga just sellisest vorstist. Ja mõni kasutab ka poolsuitsu tailiha. Ja muidugi on neid, kes keeduvorstidega küpsetavad. Miks mitte?!

Kuid jällegi vali ainult kvaliteetsed vorstid.

Ettevalmistus:

1. Lõika keedetud kartulid ja munad, samuti kurgid ja vorst kuubikuteks või lühikesteks (1,5 - 2 cm) ribadeks.

Üks mu hea sõber riivib natuke kurki ja hakib osa. Okroshka osutub paksemaks ja maitsekamaks. Proovige, võib-olla meeldib see meetod ka teile.

2. Jahvata roheline sibul ja petersell tilliga.

3. Sega hapukoor suhkru, soola ja sinepiga.

4. Kombineeri kõik koostisosad ja sega need hapukoorega. Lisa veidi kalja ja aseta vähemalt 30 minutiks külmkappi.

5. Seejärel pane jahtunud mass portsjonitesse jaotatud taldrikutesse ja kalla juurde vajalik kogus kalja, olenevalt sellest, kuidas meeldib - paksemalt või vedelamalt.

Aseta lauale lisaks hapukoort ja sinepit, et igaüks saaks lisada nii palju kui tahab.

Soovi korral võib okroshkale lisada ka majoneesi, nii muutub see toitvamaks. Kuid see pole enam klassikaline meetod, kuna majonees tuli meie ellu mitte nii kaua aega tagasi. Vähemalt mitte nagu selle külmsupi retseptid ise.

Video sellest, kuidas valmistada külma suvesuppi kaljaga

Tegime selle video spetsiaalselt selle retsepti jaoks. Selles saate mitte ainult õppida kõiki toiduvalmistamise saladusi, vaid ka jälgida kogu toiduvalmistamise protsessi.

Saadud okroshka on lihtsalt jumalikult maitsev. Kuumal suvepäeval on see parim roog toidukorraks.

Nagu näete, pole retsept iseenesest midagi erilist, kuid mõned väikesed retseptid aitavad muuta tavalise roa tõeliselt maitsvaks.

Valmistage ja sööge mõnuga. Ja meil on hea meel teid näha meie tellijate seas. Kanalis on juba palju huvitavaid retsepte ja neid tuleb juurde. Nii et klõpsake kella, et te neist ilma ei jääks.

Okroshka retsept keefiri ja veega

Külma keefirisuppi saab valmistada mis tahes lihaga. See võib olla keedetud või praetud veise- või sealiha, kana või vorst või suitsuliha.

Ma rääkisin sellest juba ühes artiklis. Täna küpsetame seda keedetud lihaga.

Meil on vaja:

• keedetud liha - 350 gr
• kurgid - 3-4 tk
• redis - 250 g (valikuline)
• keedetud kartul - 4 tükki
• keedetud muna - 5 tükki
• rohelised till ja petersell - igaüks 100 g
• roheline sibul - 100 gr
• sool - 1 spl. lusikas
• keefir - 1,25 liitrit
• hapukoor - 1 klaas
• keedetud jahutatud vesi - 2 liitrit

Ettevalmistus:

1. Keeda liha eelnevalt ja jahuta külmkapis. Kui see on jahtunud, on seda lihtsam kuubikuteks lõigata. Noh, muidugi lõika ära.

2. Lõika kuubikuteks ka kurgid, keedetud külmad kartulid ja munad. Proovige kõik samadeks kuubikuteks lõigata, et roa välimus oleks esteetiliselt kaunis.

Saate seda lõigata mitte kuubikuteks, vaid lühikesteks ribadeks. See on siin maitse asi.

3. Tükelda ka redised. Kõigile see roas ei meeldi, seega lisame seda vastavalt soovile. Selle värv on positiivne koos valge ja rohelisega.

Teisel päeval kaotab redis oma värvi, kuid annab roale vajaliku vürtsikuse. Lisan seda alati sellele roale ja olen seda juba õpetanud paljudele oma sõpradele, kellele see varem ei meeldinud.

Sega kõik tükeldatud koostisosad.

4. Haki sibul ja tükelda ürdid, eemaldades kõik karedad varred.

5. Valage segu keefiri ja hapukoorega, lisage sool ja jätke 30 - 60 minutiks külma kohta seisma, et kõik koostisosad oleksid kergelt hapud ja soolased.

6. Vala sisse külm keedetud vesi, mille keedad eelnevalt läbi ja jahutad külmikusse.

Valmis okroshka saab taldrikutesse valada ja mõnuga süüa.

Siin on aga valikuvõimalusi.

Mulle meeldib kogu hakitud mass korraga üle valada veega ja keefiriga. Ma küpsetan palju, tavaliselt viieliitrist panni. See kestab meil kaks päeva. Nii et teisel päeval, kui see kergelt hapuks läheb, muutub see veelgi maitsvamaks.

Kuid paljud hoiavad pistikuid eraldi ning vett ja keefirit eraldi. Ja segage kõik vahetult enne kasutamist.

Siin ei saa öelda, kumb on parem. See selgub igaühe jaoks erinevalt. Seetõttu proovige küpsetada üks kord vastavalt esimesele valikule ja teist korda - vastavalt teisele. Proovige seda ja otsustage, milline variant teile kõige rohkem meeldib. Nii valmistad hiljem süüa.

Sama kehtib ka lihakomponendi kohta. Lisage liha, mida eelistate, või lihtsalt seda, mis teil külmkapis on. See osutub väga maitsvaks, kui lisada kaks või kolm erinevat tüüpi lihatooteid ja kana.

Seda külmsuppi on väga maitsev serveerida musta leiva ja värske küüslauguga. Söö otse suupistena. Praegu kirjutades tunnen kogu selle naudingu maitset. Ja vähemalt nüüd olen valmis kööki süüa tegema.

Külmsupp vadaku ja keefiriga

Kuumal suvepäeval, mis võiks olla parem kui külm okroshka! Mõnikord naasete töölt koju rahvarohkes transpordis ja kõik, mida saate mõelda, on ainult tema!

Ja kui sa hoolitsesid selle eest juba ette ja külmkapis ootavad sind tükeldatud ja segatud koostisosad ning seal on ka vadak ja keefir või hapukoor või lihtsalt vadak, siis arvesta, et sinu kõige tulihingelisem soov täitub peaaegu kohe, kui ületate oma kodu läve.

Tegelikult pole vadakuga suvesupi valmistamises midagi uut. Kõik tehakse täpselt samamoodi nagu teistes variantides ja kõiki koostisosi kasutatakse samades proportsioonides. Ainuke asi on see, et seerumit kasutatakse vedela alusena. Soovi korral lisa keefirit või hapukoort või sama majoneesi.

Et ennast retseptides mitte korrata, otsustasin artiklisse lisada retseptivideo. Vaadake lühikest videot selle kohta, kuidas seda tehakse.

Nii lihtne ja lihtne on valmistada maitsvat külmsuppi, mis on lihtsalt hitt! kuumal suvepäeval!

Ja vadakut saate alati poest osta või ise valmistada. Selle ettevalmistamine pole samuti keeruline. Kõigepealt tuleb valmistada kalgendatud piim, hapendades piima hapukoore või keefiriga. Kui jätate selle ööseks kööki, hakkab piim käärima. Seejärel tuleb see soojendada, see hakkab tarduma ja samal ajal hakkab vadak minema.

Seejärel asetage sisu marliga vooderdatud kurn. Ja oodake, kuni seerum tühjeneb. Jahutage see esmalt toatemperatuuril ja seejärel külmkapis.

Maitselt meeldiv, kerge hapukusega, külm vadak on kasutusvalmis. Võite seda lihtsalt juua või kasutada, nagu meie retseptis.

Dieet okroshka valmistatud keefirist ja mineraalveest kanafileega

Tavaliselt kasutatakse selle valiku valmistamiseks kanarinda või -fileed. See liha on praktiliselt lahja, mitte üldse rasvane ja seetõttu saab seda retsepti kasutada, kui inimene on dieedil. Eriti kui te kartulit koostisosadele ei lisa.

Meil on vaja:

• kanafilee - 2 tk (250-300 g)
• värsked kurgid - 4 tk.
• redis - 200 gr
• roheline sibul - 100 gr
• petersell, till - igaüks 50 g
• munad - 4 tk
• keefir - 1 liiter
• mineraalvesi - 0,5 liitrit
• sool - maitse järgi

Ettevalmistus:

1. Keeda kanafilee või rinnatükk soolaga maitsestatud vees. Maitse ja aroomi saamiseks keetmise lõpus võid puljongile lisada veidi kana vürtse ja loorberilehte.

2. Eemalda filee, lase puljongil nõrguda ja aseta liha külmkappi jahtuma. Sooja liha on raske lõigata ühtlasteks kuubikuteks või tükkideks, kiud narmendavad ja lagunevad. Kuid külma lõikamine pole keeruline.

Lõika filee umbes 1 cm külgedega kuubikuteks.

3. Tükeldatakse ka kurgid, munad ja redised, soovitav on, et kõik jaotustükid oleksid ühesuurused. Nagu märkasite, kasutame retseptis rediseid. Seda lisatakse soovi korral ja see annab roale vürtsi ning seda saab kasutada sinepi asemel.

Eelistan sellele keefiriroale lisada rediseid kui sinepit. Selle maitse ja värvus toovad kaasa meeldiva maitse ja visuaalsed noodid.

Kellele see köögivili ei meeldi, võib selle retseptist välja jätta ja roale mitte lisada!

4. Lõika ka roheline sibul ja petersell koos tilliga väiksemateks tükkideks. Rohelistelt on parem eemaldada jämedad varred. Neid ei kombineerita pehme kanafileega tassi.

5. Sega kõik koostisained ja vala peale keefir. Lisage mittetäielik klaas mineraalvett. Maitsesta soolaga ja tõsta vähemalt 30 minutiks külmkappi. Lisa umbes 0,5 spl soola, võib-olla veidi vähem.

Kui okroshka on tõmbunud ja kergelt käärinud, võite maitsta soola olemasolu ja lisada täiendavalt soola.

6. Kui olete valmis, eemaldage ja asetage segu taldrikutele. Lisage oma maitse järgi mineraalvett, nagu soovite. Vajadusel lisa ka soola.

Mineraalvett saab kasutada nii gaasiga kui ka ilma. See saab olema maitsev mõlemal juhul. Kui sul pole mineraalvett, võid lisada tavalist keedetud ja jahutatud vett. Seda lisatakse kiirusega kaks ühele. Ühe liitri keefiri kohta - 0,5 liitrit vett.

Kui segu on 30 minutit külmkapis seisnud, võid pannile kohe vajaliku koguse vett lisada, isegi kui kavatsed seda säilitada. Kuid võite segu lihtsalt säilitada ja lisada iga kord õige koguse vett. See on teie äranägemisel.

Tuleb märkida, et kui see on infundeeritud, muutub see maitsvamaks. Kõik koostisained leotatakse keefirist saadud happes ja justkui täiendavalt soolatakse.

Mulle isiklikult meeldib see teisel päeval. Sellel tekib kerge teravus, just selles toimuvate käärimisprotsesside tõttu.

Üldiselt osutub see okroshka väga õrn ja maitsev! Ka pärast pruulimist on kanafileel oma unikaalne maitse. Ja lihatükid jäävad terveks ja vigastamata.

Nagu mäletame, valmistasime ette dieetversiooni, aga kui lisada kartul ja paar lusikatäit majoneesi, siis tuleb külmsupp üsna rahuldav ja toitev.

Majoneesiga vee peal okroshka retsept

Mõnikord tulete suvilasse ja tundub, et okroshka jaoks on kõik olemas, välja arvatud kõige olulisem asi - kalja ja keefir. Mida ma siis tegema peaksin? Ärge keelduge sellisest naudingust kuumal suvepäeval. Ja just siis tuleb appi majonees.

Ja kuigi paljud on sellise asendamise vastu, mitte ainult, et niipea, kui vestlus läheb majoneesiks, hakkavad nad kohe kätega vehkima, öeldes, et see on vale, see on väga täidlane ja nii edasi ...

Kuid pärast valmistatud roa proovimist kaovad kohe kõik vastuväited ja küsitakse juurde.

Meil on vaja:

• keedetud liha või vorst - 300 g
• värske kurk - 4 tk (keskmine)
• keedetud kartul - 4 tk
• keedetud muna - 4-5 tk
• sidrun - 0,5 tk
• roheline sibul - 100 gr
• till - 50 gr
• petersell - 50 gr
• majonees - 200 gr
• hapukoor - 200 gr
• külm keedetud vesi - 2-2,5 liitrit
• sool - maitse järgi

Ettevalmistus:

Retsepti jaoks võite kasutada kas vorsti või keedetud liha. Kui küpsetate vorstiga, ostke ainult kvaliteetset vorsti. Sellest on juba eespool juttu olnud. See külmsupp tuleb poolsuitsuvorstist väga maitsev. Seega, kui teil on see käepärast, pange see julgelt tööle.

1. Keedetud liha või vorst, külmkapis jahutatud, või võid kasutada mõlemat võrdses vahekorras kuubikuteks lõigatuna.

Igaüks lõikab erinevalt ja mulle meeldib koostisosi mitte väga jämedalt lõigata. Seega on kõik jaotustükid paremini vedela kastmega küllastunud, kergelt kääritatud ja roog ise osutub maitsvamaks.

2. Lõika keedukartul, muna ja kurk samadeks kuubikuteks. Kui kurgil on kõva, sitke koor, siis on parem see enne koorida.

3. Haki roheline sibul, eemalda rohelistelt jämedad varred ja tükelda. Püreesta rohelist sibulat kätes kergelt, kuid proovi mitte lasta neil oma kuju liigselt kaotada.

4. Ühendage kõik koostisosad ja segage, lisage maitse järgi soola.

5. Kui sööd kohe kõik valmis, siis lisa majonees ja hapukoor, sega kõik läbi ja pane 30 minutiks külmkappi. Seejärel võtke segu välja, asetage taldrikutele ja lisage igale inimesele soovitud paksuseni külma vett. Ja pigista ka poolelt sidrunist mahl välja. Sega ja söö.

Kui valmistate varuks, siis ei pea te kohe majoneesi ja hapukoorega segama. Hoidke tükeldatud segu eraldi ning vesi, hapukoor ja majonees eraldi.

Kõige parem on see kõik vahetult enne kasutamist segada. Peate hoolikalt segama, et kogu majonees ja hapukoor ei hõljuks okroshkas tükkidena.

6. Vahel hoidke sibulat ja ürte eraldi ning lisage need otse tassi, kui olete söömiseks valmis. Sel juhul usuvad nad, et sibul annab tarbetut lõhna ja maitset, mistõttu lisavad nad selle viimasel hetkel.

Võib-olla, nagu öeldakse, “maitse, värv...” Mind isiklikult ükski lisalõhn ei häiri.

7. Vahel külmutavad ka jääd ja lisavad kuubikuid otse serveerimisel. Parim on serveerida musta leiva ja värske küüslauguga.

Retseptis, nagu olete ehk märganud, kasutatakse nii majoneesi kui hapukoort. Aga üldiselt võib soovi korral kasutada ainult ühte majoneesi. Kuid sel juhul on vaja sidrunit või asendada see vee ja äädikaga.

Selleks segage väike kogus külma keedetud vett äädikaga ja segage. Vesi peaks olema kergelt hapu maitsega.

See on meie retsept.

Külm keefirisupp kehakaalu langetamiseks

Ja see on veel üks retsept, mis kindlasti ei tee teid paremaks. Ja kui suvel kaks-kolm korda nädalas sellist külma suppi süüa, siis kaal langeb ka.

Sarnasel viisil valmistatakse külma taraatorisuppi ka Balkanil.

Meil on vaja:

• kurk - 2-3 tk
• till - 0,5 kamp
• petersell - 0,5 kamp
• küüslauk - 1 nelk
• kreeka pähklid - 2 tk.
• keefir - 1 liiter
• sool - valikuline ja maitse järgi

Keefiri võib asendada jogurti või matsoniga.

Ettevalmistus:

1. Koori kurgid ja riivi need jämedale riivile. Kui kurgid on noored ja koorik õhuke, võib koore tekkida.

2. Lase küüslauk läbi pressi. Kui teil on juba värsket küüslauku, on parem kasutada seda tugevam ja aromaatsem kui vana küüslauk.

3. Peske rohelised, kuivatage, lõigake karedad varred ära ja tükeldage võimalikult peeneks. Kui teile meeldib koriander, võite seda kasutada peterselli asemel.

4. Asetage kõik koostisosad sobivasse anumasse ja valage keefirisse. Sega läbi ja lase külmkapis vähemalt 30 minutit seista.

Soovi korral võid maitse järgi soola lisada. Kuid soola on parem mitte kasutada.

5. Kui sööd, purusta pähklid ja puista need peale. Kui sööte seda okroshkat 3 korda päevas, võite kaotada kuni 1 kg päevas.

Samuti on tänu sellele külmsupile väga hea paastupäevi korraldada.

Maavangla redisega

Tänapäeval valmistavad vähesed inimesed sellist kurioosumit, kuid vanasti sõid paljud talupered seda üsna sageli. See on väga lihtne ja võib isegi öelda, et kunstivaba roog, mida valmistada. Seda valmistati sageli paastuajal, sest vaatamata oma lihtsusele on see üsna kõhtutäitev ja toitev.

Ja see pole juhus, sest see sisaldab leiba, sellest ka selle teine ​​nimi - kreeker. Ja ma leidsin sellele roale teise nime ja selle nimi on "murtsovka". Nii huvitav!

Seda külmsupi varianti valmistatakse üheks korraks, sööd ära ja ongi kõik, reservi pole. See kõik puudutab redis, kui see istub pikka aega kaljas või vees, muutub see maitsetuks. Ja leib hapneb ja see ei ole supp, vaid puder.

Üldiselt valmistatakse tyurya, suharnitsa ja murtsovka mustast leivast, taimeõlist ja veest või kaljast. Aga lisame siia redised ja saame redise ja leivaga vangla.

Meil on vaja:

• must leib koorega - 400 gr
• sibul - 2 pead
• must redis - 1 tk
• riivitud mädarõigas - 2 spl. lusikad
• taimeõli - 3 spl. lusikad
• valge või leiva kvass - 2,5 tassi
• sool, pipar - maitse järgi

Ettevalmistus:

1. Lõika pruun leib koos koorega väikesteks kuubikuteks. Võite kasutada isegi veidi kuivatatud leiba, sellest ka nimi “purusti”.

2. Vala õli ja sega läbi.

3. Lõika sibul väikesteks kuubikuteks. Kui te ei soovi liiga palju kibedust, asendage sibul rohelise sibulaga. See on retseptis täiesti vastuvõetav. Soovi korral võid lisada ka värskeid ürte, näiteks peterselli või tilli.

4. Riivi redis. Kuid ärge segage seda veel ülejäänud koostisosadega.

5. Sega leib, sibul, riivitud mädarõigas. Sool ja pipar.

6. Tõsta taldrikule ja vala peale kalja. Lisa nii palju rediseid kui soovid. Maitske, kas soola on piisavalt. Kui ei, siis lisa maitse järgi soola.

Söö kohe.

See on nii lihtne vana vene roog. Tänapäeval valmistavad seda vähesed inimesed. Kuid ma mäletan, et mu abikaasa pere valmistas sellist rooga ja mul oli isegi võimalus seda proovida. Ütlen kohe ära, et minu arvamus on, et tavaline külmsupp, millega oleme harjunud, on ikka parem ja maitsvam.

Kuid vana vene köögi austajatele võib see retsept olla huvitav ja kasulik.

Need on tänases artiklis kogutud retseptid. Nagu näete, on võimalusi üsna palju ja variatsioone veelgi rohkem. Peaasi, et püüdsime neist võimalikult palju arvestada. Ja nüüd on valik teie.

Õige pea saabuvad kauaoodatud soojad suvepäevad ja siis saab okroshkast paljudel laudadel roog nr 1. Me küpsetame seda sageli ja palju. Siis tulevad kasuks kõik võimalused ja variatsioonid.

Ja tegelikult on neid päris palju. Ja järgmine artikkel kirjutatakse arvukatest kvassi valmistamise retseptidest.

Ja head isu neile, kes täna okroshkat valmistavad!

Head päeva kõigile! Enne kirjutama hakkamist tahan märkida, et suvi on tulemas ja see tähendab, et kõik tahavad minna piknikule ja praadida Aga ja keeta aromaatset köögiviljasuppi nimega okroshka. See on täpselt see, millest me räägime.

Kõik teavad, et see esimene roog on väga iidne, iidne. Venemaal on seda kasutatud juba ammusest ajast ja niipea, kui suvel kuumus haripunkti jõuab, täidame selle roaga rõõmsalt vaagnad või ämbrid. Pole see?

Ja seda kõike sellepärast, et see kustutab väga hästi janu ja teeb kõhu täis! Ma ei tea, kuidas selline ilu kellelegi ei meeldi. Oh, kuumal suvepäeval pole temast midagi paremat))). Mida sa arvad?

Pea meeles, milliseid koostisosi te tavaliselt okroshka jaoks võtate? Jah, kõige elementaarsemad on köögiviljad, eelkõige värsked rohelised kurgid, redised, roheline ja noor sibul ning till, mis annavad sellele roale ebareaalse aroomi ja maitse.

Kasutatakse ka liha, see võib olla absoluutselt igasugune, kana-, sea- või veiseliha ja isegi kala. Ha, meie põlvkonna inimesed asendasid selle vorsti või keeduvorstidega. Lisaks peate lisama kanamunad.

Kuid kaste võib olla ka erinev, olenemata sellest, millest nad selle valmistamiseks välja mõtlevad. Selles artiklis me palju sügavamale ei lähe, kuna see oli pühendatud spetsiaalselt sellele küsimusele.

Noh, nüüd saate alustada kõige olulisemat ja põnevamat protsessi - toiduvalmistamist. Loome kööki uusi meistriteoseid. Alustame.

Okroshka vorstiga - klassikaline retsept

Minu ja nagu paljude vene perede jaoks jääb vorstiga kalja okroshka retsept muutumatuks. See pealtnäha lihtne ja samal ajal maitsev variant on traditsiooniline, kõigile meeldib.

Miks see valik? Ilmselt selle jaheda hapukuse ja jumaliku maitse pärast, sest seda külma rooga süüa on lausa nauding. Lisaks hapukoor selles kombinatsioonis ja palju muud, muudab selle ainulaadseks ja jäljendamatuks. Soovitan kõigil just seda teha.

Selle köögiviljasupi nipp seisneb selles, et kõikidele koostisosadele tuleb lisada oma leivakalja, mitte poest ostetud. Oeh, poest ostetud on nii vastik ja armas. See on suurepärane juua, aga see ei sobi siia, see on kindel!

Muide, meie piirkonnas tehakse sellist vanglat otse sinepiga. Mõnele inimesele ta hullult meeldib, aga mõnele mitte. Nagu öeldakse, on viltsaapad maitse ja värvi poolest erinevad). Ütlen üht: kui meeldib, lisa, kui ei meeldi, ära lisa. Üldiselt asume asja kallale ja vaatame standardset tootekomplekti, mille peate eelnevalt ette valmistama.

Meil on vaja:

• kartul - 3 tk.
• kana muna - 5 tk.
• värsked kurgid - 3 tk.
• redis - 6 tk.
• sool ja suhkur - maitse järgi
• must pipar - maitse järgi
• roheline sibul, petersell, till - hunnik
• vorst või sink - 250 g
• kvass - 1,5 l
• sinep - 1 spl
• hapukoor - 10 spl

Küpsetusmeetod:

1. Vaatamata sellele, et olen koostanud toodete nimekirja, võib midagi võtta rohkem või vähem. See roog ei nõua täpseid proportsioone, mis on selle juures hea.

Alustage kõigi vajalike koostisosade valmistamisega, keetke eelnevalt kartulid koorega ja kanamunad. Seejärel jahuta ja koori. Loputage kõik köögiviljad, nagu värsked kurgid ja redised, hea veesurve all. Loputa ka rohelised hästi ja nõruta paberrätikutel.

Nüüd jätkake kõige olulisema etapiga - toidu lõikamisega. Selles roas lõigatakse kõik tavalise kööginoaga, kuid tükkide suurus ei tohiks olla liiga suur.

Samas, kui kurgid on liiga pistikud ja torkivad, võid ausalt öeldes eemaldada pealmise kihi, ma ei tee seda kunagi.

2. Eemalda munadelt keedetud munakollased ja ära tükelda neid. Haki kõik rohelised peeneks tükkideks.

Siin on üks väike saladus: kõik hakitud rohelised tuleb enne roale lisamist koputada. Mida see tähendab? Peate selle soolaga üle puistama ja võtma kartulimassi või lusika ning hakkama sõtkuma.

Samal ajal eraldub tohutul hulgal mahla ja lõhn, mis välja tuleb, on lihtsalt veetlev. Kuid just see tagab, et serveerimistaldrikul ei ole need tükid “konnad”, vaid on pehmed ja õrnad. Kui te seda ei tee, tundub, et sööte rohtu koos köögiviljadega. Seda on ebameeldiv suus närida (((.

3. Asetage munakollased eraldi anumasse ja liigutage need koos sinepiga. Purusta kahvliga seguks.

4. Nüüd sega kastrulis kõik valmis ained, välja arvatud munakollasesegu. Või saate seda teha teisiti, pange kõik, mida vajate, iga külalise jaoks taldrikule, nagu fotol näidatud. Sinepikaste pane aga kastmepaati selle kõrvale. Kes soovib end hellitada, lisab oma äranägemise järgi.

6. Lisa lusikatäis hapukoort, vala peale jääkalja, soola ja söö terviseks. Tavaliselt söövad nad vahepalaks rukkileiba. Head isu!

Muide, kui oled looduses puhkamas, siis kalja külmumise vältimiseks aseta pudel jõkke, seo see eelnevalt kinni, et pudel ära ei ujuks ja vajadusel lisa vastavalt ette nähtud või kustuta sinu janu.

Kuidas valmistada suvetoite ilma vadakukaljata?

Olen vadakust juba pikka aega kuulnud, kuid ma pole seda konkreetset suppi kunagi keetnud, nii et otsustasin lõpuks katsetada. Lõppude lõpuks meeldis mulle selle tootega küpsetamine. Pidage meeles, kuidas kass neid neelas))).

Seetõttu, kuna selline retsept on olemas, otsustasin kontrollida, kas seda on tõesti võimalik selles roas kasutada. No tuli suurepärane, kuigi meie vene leivakaljaga eelistan ma ikka sellist toodet.

Meil on vaja:

• keedetud või poolsuitsuvorst - 240 g
• jope kartul - 2-3 tk.
• kana muna - 2-3 tk.
• roheline sibul - kamp
• till - hunnik
• soola maitse järgi
• vadak - 1 l
• värske kurk - 2 tk.
• hapukoor - 4 spl
• sidrunimahl - 2 tl

Küpsetusmeetod:

1. Alustuseks valmista ja valmista seerum käsitsi. Nagu teate, saate seda teha piimast või keefirist, nad teevad seda isegi jogurtist. Keskendume esimesele variandile, segame paar lusikatäit hapukoort 1 liitri piimaga ja jätame selle hiilguse 1,5 päevaks toatemperatuurile seisma. Seejärel keeda kogu käärinud vedelikku umbes üks-kaks tundi, tulemuseks on kodujuustu sarnased helbed.

Aseta see konkreetne kohupiim marli sisse või võid panna sõela ja jätta pooleks tunniks seisma ja nõrguma.

Tulemuseks on üsna tervislik ja looduslik toode ilma kemikaalide ja säilitusaineteta, sellel on hapu maitse - see on tõeline eliksiir tervislikuks eluviisiks ja isegi noorendamiseks.

2. Valage kergelt kollakas segu pudelisse või muusse anumasse ja jahutage.

3. Järgmiseks alusta köögiviljade järjekorras lõikamist. Esmalt keetke kanamunad eelnevalt läbi, et need keetmise ajal ei praguneks, ärge võtke neid kohe külmkapist, proovige neil mõnda aega toatemperatuuril seista ja soojeneda. Vett võib kergelt soolata.

Mis puutub kartulitesse, siis ideaaljuhul kasutatakse neid mitte noorelt, vaid eelmisel hooajal. Seda keedetakse ainult koorega, mitte mingil juhul ei tohi seda eelnevalt koorida.

Seejärel jahutage keedetud koostisained ja koorige need. Lõika kartul ja muna kuubikuteks.

4. Järgmine oluline koostisosa on roheline kurk.

Et see veelgi maitsekam, riivi üks kurk ja tükelda teine ​​tavapärasel viisil tükkideks.

5. Järgmisena haki vorst või sink peeneks ning lisa oma maitse järgi soola ja pipart. Kõige lõpus lisa hakitud roheline, kuid tuletan meelde, et kõige parem on need esmalt eraldi anumas kartulipuksuriga püreestada, et need lõhnavat suvemahla vabastaksid.

6. Seejärel lisage fermenteeritud piima hapukoor ja sidrunimahl, seejärel valage sisse meie seekordne põhitoode - külmkapist võetud vadak. Sega, vala tassidesse ja kostita kõiki selle loominguga. Loodan, et see ebatavaline esitus toob teie ellu uue maitse.

Maitsev okroshka keefiriga

Vau, teist sorti, aga ka lahe hautis. Eelmisel aastal proovisin seda esimest korda teha, tuli hästi välja, aga pidin seda joogiveega lahjendama, minu jaoks jäi liiga paks. Muide, vett võib võtta ka gaasidega, see tuleb jõuline.

Üldiselt peetakse seda võimalust, nagu hiljem teada sain, suvehooajal dieettoiduks. See on jumala kingitus neile, kes kaalust alla võtavad, kuigi ma ei tea, on raske ette kujutada, et sellised koostisosad on madala kalorsusega. See pole minu otsustada, aga mis sellest välja tuli ja kuidas sellist keefiri okrokha valmistada, loe kohe.

Meil on vaja:

• kooritud keedetud kartulid jakkides - 1-2 tk.
• kana munad - 2 tk.
• värske kurk - 1 tk.
• vorst või keedetud liha - 200 g
• keefir - 1 spl.
• keedetud või mineraalvesi, võite võtta puljongi - 2 spl.
• roheline sibul ja till - hunnik
• sool - valikuline

Küpsetusmeetod:

1. Kõik tööetapid on identsed kahe eelmise tüübiga. Siin on pilk pildile. Siin on näha, et kõik komponendid lõigati kuubikuteks (muna, kartul, vorst ja kurk) ning till ja sibul purustati eelnevalt puruks.

2. Ja kui lähed lõunale, siis vala keefir ja vesi, sega vahukulbiga ning kutsu kõik maitsmisele. Soola vastavalt soovile.

Huvitav! Keefiri asemel võite võtta tan või ayrani.

Ja ka kõigile, kes jahivad ilusat lauakatet, soovitan külma supi sisse panna jäätükid, vaadake kui lahe see välja näeb.

Lihaga kalja okroshka retsept

Minu meelest on selline meistriteos traditsiooniline, alles hiljem asendati see vorsti ja isegi friikartulitega. Sest seda on mugavam teha ja see võtab üsna vähe aega. Ja mis tahes lihaga, olgu see siis sea- või veiseliha või võib-olla midagi täiesti dieeti, näiteks kana, tasub sebida, keeta, jahutada jne.

Kuid on üks suur eelis: loomulik ja laitmatu maitse ning mis kõige tähtsam, eelised.

Meil on vaja:

• kvass - 1,5 l
• kartul - 2 tk.
• veiseliha - 250 g
• kana muna - 2 tk.
• sibul ja till - kamp
• värske kurk - 1 tk.
• soola ja pipart maitse järgi
• hapukoor või ilma selleta - 4 spl

Küpsetusmeetod:

1. Keeda kartulid koorega ehk teisisõnu koorega, koori. Kui lihtne on seda teha? Ideaalis peaks see täielikult jahtuma, aga kui ei jõua ära oodata, siis toimi järgmiselt: kasta tükkhaaval jäävette.

Ja siis tõmba näppudega keskelt külgedele ja koor tuleb kergesti maha.

2. Tee sama ka munadega (keeda, koori ja lõika kuubikuteks). Kuid see manööver ei tööta lihaga, lõigake see hästi teritatud noaga ruudukujulisteks tükkideks.

3. Viimase sammuna jahvata till blenderis, haki sibul peeneks ja jäta lusikaga meelde. Enne serveerimist vala külm kalja alustassi, lisa sool ja tarbi.

Maitsestada võib hapukoore või majoneesiga, aga kui tahad, et see oleks puhtalt ukraina ja venepärane, siis seda ei tohiks teha.

4. Kui otsustad siiski selle hapendatud piimatoote sinna tuua, siis tee seda vahetult enne serveerimist. Head isu!

Vorstiga keetmine vees majoneesiga

Ausalt öeldes ma isegi ei uskunud, et selline võimalus on olemas. Kuhu iganes meie inimesed majoneesi suruvad, ja isegi siin on nad seda juba kohanenud.

Minu jaoks on parem võtta see segu üldse ilma vedelikuta ja segada ning saadki uue salati nimega Summer Heat. Haha)))). Mul on rikas kujutlusvõime. Kuidas te üldiselt sellesse kombinatsiooni suhtute?

Soovitan seda teha väikese portsjoni jaoks, muidu see ei meeldi. Sa võid seda süüa, aga mitte minu maitse järgi.

Meil on vaja:

• kartul - 1 tk.
• vorst - 150 g
• kurk - 1 tk.
• muna - 2 tk.
• roheline sibul - kamp
• rohelised - hunnik
• majonees - 70 g
• sidrun - 1 tl mahl
• joogivesi - 0,5 l

Küpsetusmeetod:

1. Haki vorst ja keedukartul noaga tükkideks.

2. Tee sama kanamunade, värske kurgi, sibula ja tilliga. Sega kõik ühes anumas.

Kui kurk on mõru, lõigake nahk ära või võtke teine.

3. Seejärel lisage majonees, segage, see meenutab selgelt salatit, võib-olla saame seda niimoodi süüa?) No tegelikult lisage majonees ja valage nii palju vett kui soovite, nii et see on teile meelepärase paksusega. Sega ja naudi aroomi ja maitset. Head isu!

Oi, ma unustasin sidruni ära, õigemini vala selle mahl sellesse roa sisse hapukuse pärast, muidu jääb täitsa mahe.

Retsept külma supi jaoks kaalulangus redisega

Miks see supp hea on ja see aitab isegi kaalu kaotavatel inimestel, noh, see on lihtsalt nauding, süüa ja mitte paksuks minna, nagu muinasjutus. Tahad ka? Miks mitte, siis vaata, ainuke, mida ma siia lisaksin, on kanarind, see on palju parem kui see, mida autor pakub.

Või üldiselt võite võtta selliseid tooteid nagu keefir, kurk, redised ja kõik lemmikrohelised, see osutub suurepäraseks ja tervisele kasulikuks. Kes on nõus?

Meeletult lihtne okroshka retsept hapukoorega mineraalvees

Paljud inimesed mõtlevad üha enam, mis võib kvassi asendada. Lõppude lõpuks ei meeldi see kõigile ja mõne jaoks on see üldiselt vastunäidustatud.

Seetõttu on see valik paljude jaoks jumalakartlik, kui proovite seda peaaegu alati; Tõstke sadula püsti ja te ei kahetse, võtke lihtsalt jahutatud vesi ja pange sinna gaasi, mullid muudavad selle jahedaks. Minu pere on isiklikult väga rahul.

Meil on vaja:

• keedetud kooritud kartul - 2 tk.
• keedetud kooritud muna - 2 tk.
• kurk - 1 tk.
• redis - 3-5 tk.
• hapukoor - 3 spl
• soola ja pipart maitse järgi
• gaseeritud vesi - 3 spl.
• sinep - 1 tl
• mädarõigas maitse järgi
• vorst
• sibul, till ja petersell - hunnik

Küpsetusmeetod:

1. Haki värsked köögiviljad, näiteks redised ja kurgid, ühesuurusteks väikesteks kuubikuteks. Kartuli, vorsti ja muna saab aga läbi juurviljalõikuri lasta. Järgmisena tükeldage kõik rohelised, purustage need soolaga, et vabastada aromaatne eliksiir, segage kõik suures kausis.

2. Sinepi ja mädarõigast võid lisada oma äranägemise järgi. Kui peate end gurmaaniks, proovige need koostisosad siia lisada. Aga mulle ei meeldi nendega väga.

3. Seda rooga saab ka ilusti serveerida, vaata. Valage maitsestamata soodat klaasi, muide, võite võtta ka mineraalvett, lisada hapukoort, sinepit ja muidugi paar viilu saia. Pärast seda tuleb see jook ümber pöörata ja taldrikule valada.

4. See on selline suvine võlu. Head isu, sõbrad!

See on minu jaoks kõik. Lase päikesel eredalt paista, naerata sagedamini ja näeme jälle. Kirjutage arvustusi ja soove. Jagage artiklit sotsiaalvõrgustikes. Hüvasti!

Erinevad mitte ainult okroshka koostisosad, vaid ka jook, millega seda maitsestatakse. Lisaks traditsioonilisele magustamata kaljale valmistatakse okroshka mineraalveest, vadakust, lihapuljongist, keefirist, ayranist, tanyast, jogurtist, õllest, soolveest ja isegi tavalisest veest. Õige tankimise osas pole üksmeelt, kõik sõltub teie eelistustest.

Esitatud retseptides sobib kaste koostisosadega hästi, kuid võite selle oma maitse järgi asendada. Kui teile ei meeldi kalja hapukus, võtke mineraalvett. Kui teile meeldivad fermenteeritud piimatooted, kasutage neid. Okroshka hämmastavat maitset ei saa vaevalt rikkuda.

Lihtsalt ärge unustage: okroshka tuleb jahutada. Nii et enne serveerimist pane see vähemalt pooleks tunniks külmkappi.

ru.m.wikipedia.org

Koostisained

• 4–5 ;
• 5 keedetud muna;
• 8-10 redist;
• 2-3 värsket kurki;
• 300 g keedetud või suitsuvorsti;
• 1 hunnik tilli;
• 1 hunnik rohelist sibulat;
• sool - maitse järgi;
• hapukoor või majonees - maitse järgi;
• kvass - maitse järgi.

Ettevalmistus

Lõika kartul, muna, redis, kurk ja vorst kuubikuteks. Haki rohelised. Sega kõik koostisosad ja lisa sool. Lisa hapukoor või majonees, maitsesta kaljaga ja sega uuesti läbi.

ratatui.org

Koostisained

• 4 keedetud munakollast;
• 3 supilusikatäit;
• 400 g keedetud veiseliha;
• 4-5 redist;
• 2-3 värsket kurki;
• 3-4 keedetud kartulit;
• 1 hunnik rohelist sibulat;
• 1 hunnik tilli;
• sool - maitse järgi;
• hapukoor - maitse järgi;
• kvass - maitse järgi.

Ettevalmistus

Sega munakollased ja sinep ühtlaseks massiks. Lõika liha, redised ja kurgid ribadeks ning kooritud kartulid kuubikuteks. Haki sibul ja till.

Sega kõik koostisained. Lisa sool, sinepikaste, hapukoor ja kalja ning sega uuesti.

wallpaperscraft.ru

Koostisained

• 5-6 keedetud kartulit;
• 6 keedetud muna;
• 4-5 värsket kurki;
• 10–12 ;
• 1 hunnik rohelist sibulat;
• ½ hunnik tilli;
• ½ hunnik peterselli;
• 2 suitsukana jalga;
• sool - maitse järgi;
• näputäis sidrunhapet;
• hapukoor - maitse järgi;

Ettevalmistus

Lõika kartulid ja munad, samuti kurgid ja redised kuubikuteks. Haki rohelised. Eemalda koibadelt nahk ja lõika kana väikesteks tükkideks.

Sega kõik koostisained. Lisa sool, sidrunhape ja hapukoor. Valage mineraalvesi ja segage hästi.

photorecept.ru

Koostisained

• 250 g sealiha;
• 4-5 keedetud kartulit;
• 4-5 keedetud muna;
• 250 g konserveeritud rohelisi herneid;
• 250 g konserveeritud ube;
• 2 värsket kurki;
• ½ hunnikut rohelist sibulat;
• ½ hunnik tilli;
• sool - maitse järgi;
• 2 spl hapukoort;
• 3 supilusikatäit majoneesi;
• 2 spl sinepit;
• kvass - maitse järgi.

Ettevalmistus

Lõika väikesteks tükkideks, aseta eelkuumutatud praepannile ja prae umbes 7 minutit, aeg-ajalt keerates.

Lõika kartulid ja munad kuubikuteks. Lisa neile herned, oad, kuubikuteks lõigatud kurgid, hakitud ürdid ja jahutatud liha.

Lisa sool, hapukoor, majonees ja sinep ning sega. Vala kalja ja sega uuesti korralikult läbi.

cookpad.com

Koostisained

• 4-5 keedetud kartulit;
• 2-3 keedetud muna;
• 1-2 värsket kurki;
• 150 g keeduvorsti;
• 1 hunnik tilli;
• ½ sidruni;
• sool - maitse järgi;
• hapukoor - maitse järgi;
• gaseeritud mineraalvesi - maitse järgi.

Ettevalmistus

Riivi peet. Lõika kartul, muna, kurk ja vorst kuubikuteks. Haki till.

Segage need koostisosad. Lisa sidrunimahl, maitseained, hapukoor ja mineraalvesi ning sega korralikult läbi.

wallpaperscraft.ru

Koostisained

• 1 hunnik rohelist sibulat;
• ½ hunnik peterselli;
• ½ hunnik koriandrit;
• sool - maitse järgi;
• 5-6 redist;
• 1-2 värsket kurki;
• 4-5 keedetud kartulit;
• 200 g suitsuroosa lõhet;
• ½ sidruni;
• jahvatatud must pipar - maitse järgi;
• näputäis jahvatatud punast pipart;
• näputäis suhkrut;
• hapukoor - maitse järgi;
• kvass - maitse järgi.

Ettevalmistus

Haki rohelised peeneks, lisa sool ja püreesta kergelt pudruks, kuni ilmub mahl. Lisa rohelistele kuubikuteks lõigatud redised, kurgid, munad, kartulid ja kalatükid. Seejärel lisa sidrunimahl, maitseained, hapukoor ja kalja ning sega.

bezgotovki.ru

Koostisained

• 250 g krabipulgad;
• 5-6 redist;
• 2-3 värsket kurki;
• 2-3 keedetud muna;
• 1 spl sinepit;
• 3 spl hapukoort;
• 1 hunnik tilli;
• sool - maitse järgi;
• jahvatatud must pipar - maitse järgi;
• kvass - maitse järgi.

Ettevalmistus

Tükelda krabipulgad, redised, kurgid ja munavalged. Sega munakollased, sinep, hapukoor, hakitud till ja maitseained ühtlaseks massiks. Lisa tükeldatud koostisainetele sinepikaste ja kalja ning sega läbi.

rutxt.ru

Koostisained

• 1-2 värsket kurki;
• 3-4 keedetud kartulit;
• 2-3 keedetud muna;
• 5-7 kirsstomatit;
• ½ hunnik peterselli;
• ½ hunnik tilli;
• 200 g toores kalmaari;
• ½ sidruni;
• sool - maitse järgi;
• jahvatatud must pipar - maitse järgi;
• 150 g looduslikku jogurtit;
• gaseerimata mineraalvesi - maitse järgi.

Ettevalmistus

Lõika kurgid, kartulid ja munad kuubikuteks ning tomatid neljaks. Haki petersell ja till. Pane umbes 30 sekundiks keevasse vette, jahuta ja lõika kuubikuteks.

Sega kõik koostisosad, lisa sidrunimahl, maitseained, jogurt ja mineraalvesi ning sega korralikult läbi.

wallpaperscraft.ru

Koostisained

• 2-3 keedetud kartulit;
• 2 kurki;
• 4-5 redist;
• 200 g Adyghe juustu;
• ½ hunnik peterselli;
• ½ hunnik tilli;
• sool - maitse järgi;
• jahvatatud must pipar - maitse järgi;
• ¼ sidruni;
• keefir - maitse järgi.

Ettevalmistus

Lõika kartul, kurk, redis ja juust kuubikuteks. Lisa hakitud ürdid, maitseained, sidrunimahl ja keefir ning sega korralikult läbi.

postila.ru

Koostisained

• 200 g soolatud seeni;
• 2-3 keedetud kartulit;
• 2-3 keedetud muna;
• 100 g;
• 1 hunnik tilli;
• 1 hunnik rohelist sibulat;
• 1 spl sinepit;
• 2 spl hapukoort;
• sool - maitse järgi;
• kvass - maitse järgi.

Ettevalmistus

Lõika seened, kartulid ja munavalged kuubikuteks. Lisa kapsas ja hakitud ürdid. Sega munakollased sinepi ja hapukoorega ühtlaseks massiks. Lisa tükeldatud koostisainetele sinepikaste, sool ja kalja ning sega korralikult läbi.

Kuidas okroshkat valmistada? Väga lihtne! Nüüd ma ütlen teile (ja näitan teile) okroshka retsept mille järgi mu kallis naine selle valmistab.

Tooted okroshka jaoks

Selle retsepti järgi okroshka valmistamiseks vajame järgmist tootekomplekti:

• vorst või keedetud liha
• kurk
• keedetud munad
• redis
• värsked ürdid
• majonees või hapukoor
• sinep
• kalja või keefir, et muuta salat okroshkaks

Okroshka retsept

Alustame okroshka ettevalmistamist. Alustame rohelistega. Loputage rohelised põhjalikult jooksva külma vee all, seejärel lõigake kõik üleliigne.

Haki rohelised peeneks. Igasugune muru, mis teile meeldib, sobib. Tavaliselt on need rohelised sibulad, till ja petersell.

Valage rohelised kaussi ja puistake see soolaga. Roheliste mahla tootmiseks on vaja soola. Siis on okroshka maitsvam. Selleks, et rohelised mahla kiiremini vabastaksid, võite neid kätega pigistada.

Haki redised peeneks ja aseta koos rohelistega kaussi.

Viiluta kurk. Selleks, et okroshka oleks homogeenne, tuleb kõik koostisosad lõigata ligikaudu võrdseteks tükkideks. Kõigepealt lõigake kurk pikuti, et tekiks pikad pulgad, seejärel lõigake need risti. Tavaliselt püüavad lapsed sel hetkel tüki varastada. :)

Tükelda vorst või keedetud liha.

Ja lõpuks tükelda kõvaks keedetud munad.

Asetage kõik tooted kaussi. Vaata, kui ilus see on! See näeb välja täiesti kevadine.

Maitsesta seda salatit majoneesi või hapukoorega (kumb sulle meeldib). Lisa sinep. Meie sinep ei ole vürtsikas, nii et lisasime peaaegu supilusikatäie.

Enne serveerimist aseta salat sügavale taldrikule või spetsiaalsetesse tassidesse.

Ja viimane lihv. Tähelepanu! Teeme salatist okroshka! Lisa kalja või keefir.

Kvassi on muidugi kõige parem teha kodus. Kuid kui soovite tõesti okroshechka kiiresti valmistada, võite võtta poest ostetud.

Nii sai meie okroshka maitsev ja retsept pole sugugi keeruline!

Head isu!