2017. aasta meistriks saaval uhkel ja nõudlikul on üsna selged põhimõtted, nii et tema soosingu võidad vaid korralikult läbimõeldud ideedega. Erksad ja rikkalikud värvid, uudsus ja originaalsus, loomulikkus ja mitmekesisus eelarvevormingus – need on tuleva aasta “sulelise” omaniku peamised eelistused. Toimetus on 2017. aastaks välja valinud uued maitsvad salatid, mille retseptid aitavad uhket ja palavat lindu rahustada tema troonile tõusmise esimesest minutist.

Salatid uusaastaks 2017: retseptid fotodega

Enne 2017. aasta uueks aastaks uute ja maitsvate salatite valimist peaksite meeles pidama peamisi tabusid uusaasta menüüs - kana kõigis vormides ja mune. Tõsi, kulinaariaeksperdid ütlevad, et need tooted on oma “varjatud” kujul aasta kõige maagilisemal õhtul pidulikul laual vastuvõetavad, kuid siiski soovitavad nad reegleid mitte liiga hooletusse jätta, mis võib selliste vigade eest tõsiselt nokitseda. .

Millised salatid 2017. aasta uusaastaks on nii külaliste kui ka järgmise aasta võõrustaja jaoks kõige võidukad? Need on kerged ja originaalsed, kõigis vikerkaarevärvides rikkad toidud, mis sisaldavad palju köögivilju, ürte, kala ja mereande, mida peetakse sulelise gurmaani gastronoomilisteks "lemmikuteks".

"Olivier uusaasta"

Gastronom

Kas te ei kujuta ette uusaastalauda ilma traditsioonilise Olivierita? Kutsume teid valmistama oma lemmiksalatit aastavahetuseks 2017 uues variatsioonis - suitsutatud veiseliha ja erksate segasalatilehtedega hindab see roog kindlasti Tulekuke.

Koostis:

• Suitsutatud veiseliha
• Roheline hernes
• Värsked ja marineeritud kurgid (1 tk.)
• Porgand, kartul
• Segatud salat
• Majonees, rohelised

Ettevalmistus: Lõika keedetud köögiviljad ja liha võrdseteks kuubikuteks, sega majoneesiga (soovitavalt omatehtud). Serveerimisel kaunista segasalati, ürtide ja keedetud vutimunadega.

"Heeringas ilma kasukata"

Gatsronom

Noh, milliseid salateid saab aastavahetuseks ilma "heeringata kasuka all" olla? Ja selle igava roaga saate olla loominguline ja luua originaalse kulinaarse ime, mis rõõmustab külalisi ja 2017. aasta sulelist omanikku.

Koostis:

• Heeringafilee
• punane sibul
• Punapeet ja lillkapsas
• Kartul
• Õun (magus)
• Värsked ürdid
• Hapukoore ja majoneesi kaste

Ettevalmistus: Valmista kartulipuder ja aseta need alumisele salatikihile. Samal ajal haputage punane sibul (rõngad), peet (kõrred) ja lillkapsas (õisikud) äädika, soola ja suhkruga vees. Aseta kartulitele suurteks tükkideks lõigatud heeringas ja sellele marineeritud köögiviljad. Viimase kihina salatis on punase sibula rõngad ja õunaviilud. Valage serveerimisnõu külgedele hapukoore ja majoneesikaste ürtidega. Pikantsuseks võib 2017. aasta uusaasta pidulikku salatit serveerida Demi-glace kastmega, mis lisab roale rafineeritud prantsuse hõngu.

Salat "Motley Cockerel"

Gastronom

Kui soovite oma majapidamist aastavahetuseks millegi uue ja ebatavalisega üllatada, aitab teid selles salat “Motley Cockerel”. Õrna kuumsuitsuroosa lõhe harmoonilisest kooslusest kõrvitsaga saab pidulaual tõeline “uusaasta hitt”, mille maitse paneb keele alla neelama ka kõige kapriissemad gurmaanid.

Koostis:

• 200 g kuumsuitsu roosa lõhet
• 300 g kõrvitsat
• 2 heledat paprikat
• punane sibul
• kirsstomatid
• Köögivilja- ja oliiviõli, mesi, kuiv valge vein - kastmiseks

Ettevalmistus: Lõika kõrvitsa viljaliha kuubikuteks, lõika paprika ribadeks, jaota tomatid pooleks, sibul lõika sulgedeks. Aseta köögiviljad küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, kata fooliumiga ja küpseta pool tundi keskmisel kuumusel ahjus. Vahepeal valmista kaste - 3 spl. Kombineeri taime- ja oliiviõli mee ja kuiva valge veiniga (kumbki 1 spl). Jahuta küpsetatud juurviljad ja pane salatikaussi, vala peale kastmega ning tõsta peale ettevaatlikult tükkideks lõigatud kuumsuitsu roosa lõhefilee. Salatit saab kaunistada piiniaseemnetega.

"Kreeka kokteil"

Gastronom

Kreeka salat kuulub kategooriasse “Uusaasta 2017 lihtsad salatid”, mille retseptiga saavad hakkama isegi algajad kokad. See vastab täielikult range Fire Roosteri eelistustele ja selle ettevalmistamine ei kesta rohkem kui 5 minutit.

Koostis:

• kirsstomatid
• Mini mozzarella juustupallid
• Kurk
• Oliivid
• Kaste: 6 spl. oliiviõli, 2 spl. veiniäädikas, küüslauk, pune, sool, pipar

Ettevalmistus: Lõika kurgid viiludeks, eemalda oliivid, lõika tomatid pooleks. Vahepeal auruta kaste madalal kuumusel – selleks pane kõik kastme ained (v.a õli) kastrulisse ja hauta 5-6 minutit, seejärel lisa oliiviõli ja jahuta. Marineerige mozzarella pallid selle täidisega. Pane salatikaussidesse kurgid, oliivid, tomatid, marineeritud mozzarella, nirista peale täidis ja kaunista ürtidega.

“Kuninglik” salat krevettide ja avokaadoga

gcook.ru

Uue aasta 2017 maitsvad salatid ei ole alati pika kulinaarse protsessi nõudvad toidud, mille jaoks kaasaegsetel koduperenaistel lihtsalt pole aega. “Kuninglik” salat võimaldab teil mitte kaua pliidi ääres seista, kuid samal ajal ei jäta külalisi ja perekonda aastavahetusel nälga.

Koostis:

• suured krevetid - 200 g
• Avokaado - 1 tk.
• Kurk - 2 tk.
• Küüslauk, laimimahl, värske basiilik, taimeõli, sool ja pipar - kastmiseks

Ettevalmistus: Koori toored krevetid koorest, jättes saba – nii näeb salat elegantsem välja. Kombineeri hakitud küüslaugu ja basiiliku okstega, seejärel prae hästi kuumutatud pannil 1,5-2 minutit mõlemalt poolt. Koori ja seemne kurk ja avokaado, seejärel lõika pikuti viiludeks ja piserda üle laimimahlaga. Pane kurk ja avokaado salatikaussi ning lao nende peale kaunilt praetud krevetid. Nirista peale oliiviõli ja kaunista basiilikulehtedega.

2017. aasta uusaasta salatid, mille retseptid on erineva kulinaarse keerukusega ja mitmekesise koostisainete komplektiga, peavad olema maitsestatud hea tuju ja õnneliku tuleviku mõtetega. Alles siis hindab nõudlik Fire Rooster kõiki teie pingutusi ja hoolitseb teie ja teie pere eest järgmisel aastal.

Head ja maitsvat uut aastat teile!

Pole saladus, et 2017. aasta on idakalendri järgi tulekuke aasta. Ja ilmselt lisab pea iga kokk oma menüüsse pidulikke salateid, mis on inspireeritud järgmise aasta sümbolist. Noh, sina ja mina arvan, et me ei jää ka maha ja valmistame ka kukekujulise salati.

Sellise roa jaoks on olemas väga lihtne ja maitsev retsept. Mida saab valmistada peaaegu igaüks, kellel on suur soov üllatada oma külalisi sellise salatiga pidulikul laual.

Salati jaoks peate koguma väikese tootekomplekti, nimelt:

kilu - 1 purk (160 g)

värsked rohelised kurgid - 2-3 tk (väikesed)

kanamunad - 3 tk

kartul - 4 tk.

porgandid - 3 tk.

majonees - maitse järgi (eelistatavalt mitte liiga rasvane)

päevalilleõli - 3-4 spl. lusikad

punane paprika.

Ja kauni kaunistuse jaoks on vaja veidi tilli, rohelisi herneid ja pipraterad.

Uusaasta salat Fire Rooster samm-sammult retsept

Kõigepealt pane tulele pann vett, et köögiviljad selles keema hakkavad. Nimelt kartul ja porgand (aga me ei hakka kõiki kartuleid ja porgandeid küpsetama, jätame ühe kartuli ja ühe porgandi).

Seejärel lase munadel keema. Artiklist saate lugeda, kuidas mune õigesti küpsetada.

Pärast köögiviljade ja munade küpsetamist tuleb neid veidi jahutada. Nii on puhastamine meeldivam ja nahk eraldub paremini.

Köögiviljade ja munade küpsemise ajal jätkake salati valmistamist. Ülejäänud kartulid lõigatakse ribadeks ja praetakse nagu friikartuleid. Me kasutame seda kuke jalgade ja noka valmistamiseks. Peale praadimist aseta hästi praetud kartuliribad paberrätikule. Et liigne õli kartulitelt välja voolaks.

Nii et läheme nüüd porganditele üle. Toores porgandid riivime peenele riivile ja murrame eraldi kokku. Sama teeme ka keedetud porganditega, kuid riivime need jämedale riivile ja tõstame kõrvale.

Riivi kartulid jämedale riivile.

Keedumune võib ka riivida, kuid riivida tuleks ainult munakollased ja -valged üksteisest eraldi. Kahes erinevas hunnikus. Sama teeme ka kurkidega, ainult kõik on ühes hunnikus.

Nüüd, et kukekujulist salatit vormima hakata, tuleb teha väike šabloon. Peate tegema kukest skemaatilise joonise nagu fotol. Kuid kui olete kindel, et saate salati ilma mallita välja panna, pole teil joonist vaja.

Joonista ja lõika salati šabloon vastavalt välja

roaga, millele salati vormid

Nüüd, kui teil on mall, võite hakata salatit vormima.

Kiht 1. Esimene kiht on riivitud kartul. Soovi korral võib esimeseks kihiks olla maitse järgi soola ja pipart. Jätke saba moodustamiseks veidi riivitud kartulit.

Tooteid (kihte) me joonisele välja ei pane. Me rakendame joonise peal ja kohandame salatit vastavalt mallile.

Kiht 2. Teine kiht on kilud. Ava, kurna õli, püreesta kahvliga, eemalda sabad. Laotage kala tulevase kuke kogu pinnale. Kihtide ladumisel ärge kasutage jõudu, vaid vajutage veidi mööda servi, et meie kukk oma kuju ei kaotaks. Seejärel kinnitage ka mall ja kontrollige tulevase salati terviklikkust.

Kiht 3. Asetage kurgid kolmandasse kihti. Kordame samu toiminguid, mis teise kihiga. Kurgikihti on soovitav soolata.

Kolmandal kihil hakkame moodustama saba. Ülejäänud kartulid laotame sabakujuliselt välja (vaata malli), maitsesta kartulid pealt riivitud munavalgega.

Kiht 4. Lahingusse astuvad keedetud porgandid, mille riivisime kohe alguses peenele riivile. Ärge unustage iga kihti äärtest alla suruda, et salat oleks mahukam.

Kiht 5. Viies kiht on majonees. Kata kõik porgandid majoneesiga.

Veel üks uusaasta retsept:

Majoneesi saab kanda peaaegu igale kihile

Kiht 6. Puista pealmine kiht majoneesi riivitud munakollastega. Lõika punasest paprikast välja kuke kamm ja habe. Salatile lisame ka kukekibasid, valmistame neid ka kartulimajoneesist ja värskest porgandist. Samuti puistame käpad riivitud munakollasega.

Nüüd saate värsketest köögiviljadest meie salatit vormida ja kaunistada. Vaata, kuidas see mul õnnestus. Lõika paprika ja kurk õhukesteks ribadeks ja lõika veidi pikuti, et ribad saaksid painduda. Nendest triipudest moodustame tiiva ja kaunistame saba.

Nüüd võib öelda, et tuline kukesalat on valmis. See osutus säravaks, ilusaks ja maitsvaks.

Head isu!!!

Ja peediga. Kuid tulekuke aasta on tulemas ja me ei tohi seda unustada, kukk võib solvuda. Seetõttu valmistame talle vastavalt kuke eelistustele teraviljast salatit. Asume asja kallale.

Tulekukk: samm-sammult retsept koos fotodega piduliku laua jaoks

Koostis:

• Keskmine porgand - 2 tk.
• Sibul - 1 suur pea
• tatar - 0,5 tassi
• Veisehakkliha - 200 g.
• Šampinjoni seened - 8-10 tk.

• Marineeritud kurgid (kornišonid) - 2 tk.

• Hapukoor - 1 spl.
• Vene juust (mis tahes kõva) - 30 g.
• Taimeõli - 3-4 spl.
• Muskaatpähkel - 1 näputäis
• Majonees - 50-70 g.

• Mitmevärviline paprika, kaunistuseks rohelised
• Sool pipar

Ettevalmistus:

1. Vala tatar kastrulisse, lisa 1 spl. taimeõli, kuumutage tatart 5-7 minutit.

Lisa 1 klaas vett, lase keema tõusta, lisa soola, alanda kuumust, kata kaanega ja jäta 30-35 minutiks seisma.

2. Pese porgandid ja küpseta pehmeks.

3. Koori sibul ja lõika väikesteks kuubikuteks.

4. Kuumuta pannil 1 spl. l taimeõli, pange pool hakitud sibulast, praadige pehmeks, lisage hakkliha, püreestage õrnalt kahvliga, segage, soola, pipart, vähendage kuumust, katke kaanega ja hautage 15-20 minutit, vajadusel võite veidi lisada. vesi.

5. Lisa valmis tatar lihale, sega läbi, tõsta kõrvale ja jahuta.

6. Pese seened, kuivata, lõika õhukesteks viiludeks.

7. Riivi juust peenele riivile.

8. Kuumuta pannil 1 spl. taimeõli, lisage teine ​​osa sibulat, praadige pehmeks, lisage seened, sool, lisage muskaatpähkel,

Prae seeni, kuni vedelik aurustub.

9. Lisa hapukoor, sega, kuumuta 1-2 minutit,

10. lisa juust, sega.

Kui juust on sulanud, eemaldage see pliidilt.

11. Lõika kurgid väikesteks ribadeks.

12. Koori porgandid ja riivi jämedale riivile.

13. Asetage esimene kiht poole riivitud porgandist kuke kontuuri kujul olevale taldrikule, määrige majoneesiga.

14. Teise kihina asetage pool tatrast koos lihaga, määrige majoneesiga.

15. Asetage kõik seened kolmandasse kihti.

16. Lao välja neljas kiht ülejäänud porganditest ja kurkidest.

17. Sega ülejäänud tatar 1-2 spl majoneesiga

18. Laota viimane kiht.

Kihilisest salatist moodustame kuke kontuurid. Lõika punasest paprikast välja kammkarp ja nokk ja habe. Silma tegemiseks kasutame poolt oliivi. Kasutades rohelisi salati lehti ja mitmevärviliste paprikate õhukesi rõngaid, kaunistame tiiva ja saba.

Meie kukk on valmis ja küsib aastavahetuse lauda.

Head isu!

Juhime teie tähelepanu valikule 2017. aasta parimatest uusaastasalatitest!!!

1. Salat “Uusaasta kukk”

Selle salati tipphetk on see, et see ei vaja majoneesi. Selle asemel kasutatakse selles retseptis hapukoort, mis ei toimi mitte ainult salatikastmena, vaid ka koostisosana, mis hoiab kulinaarse toote kuju koos.

Koostis:

• 300 grammi kanafilee;
• 100-150 grammi marineeritud seeni;
• Üks suur porgand;
• Kaks kana muna;
• Kaks keskmise suurusega kurki;
• Hapukoor;
• lemmikrohelised;
• Soola maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Keeda kanafilee, lase jahtuda, seejärel lõika väikesteks kuubikuteks.
2. Koori porgandid, loputa ja samuti küpseta. Pärast köögivilja jahtumist tuleb see lõigata väikesteks kuubikuteks.
3. Kurgid (võid eemaldada koore või jätta peale) ja porgandiga sobivaks lõigatud marineeritud seened.
4. Kõik eelnevalt valmistatud koostisosad tuleb kausis segada, soolata ja hapukoorega maitsestada (hapukoore kogus valitakse teie enda maitse-eelistuste järgi, peaasi, et mass liiga vedel ei tuleks).
5. Kanamunad keedetakse kõvaks, seejärel lõigatakse neljaks viiluks.
6. Hapukoorega maitsestatud segu tuleks asetada suurele lamedale alusele, nii et tekiks mahukas küngas, mis meenutaks istuvat kuket (kujumall on näha valminud roa fotol).
7. Järgmiseks tuleb munadest puru teha ja need salativormi peale puistata.
8. 2017. aasta uusaasta salatit "Cockerel" kujundades võite julgelt kasutada oma kujutlusvõimet. Silmad saab teha musta pipra teradest ning tiivad ja saba märgistada sibulaga, vastavalt lõigata. Noka ja kammkarbi saab lõigata keedetud porganditest või kasutada nende elementide jaoks punast paprikat. Esteetilisema välimuse saamiseks on soovitatav salat kaunistada lemmikroheliste kimpudega.

2. Salat “Cockerel”

Selle uue aasta 2017 kukeseene salati (foto) retsepti peamine koostisosa on kana. Seetõttu, et mitte häirida selle maitset, on soovitatav rangelt järgida retsepti ja mitte katsetada köögiviljade või muude koostisosade lisamisega, mida retseptis pole märgitud.

Koostis:

• pool kilo kanafileed;
• 5 konserveeritud ananassi rõngast;
• Pool purki konserveeritud suhkrumaisi;
• Üks suur tomat;
• Üks paprika;
• Üks värske kurk;
• majonees;
• Soola maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Terve kanafilee tuleb keeta. Lihale aroomi ja maitse lisamiseks on soovitatav lisada soola, lemmikvürtse ja kogu sibulat.
2. Ananassid ja tomatid lõigatakse väikesteks kuubikuteks (kui need jämedalt lõigata, võivad need varjutada peamise koostisosa - kana maitse).
3. Enne kui hakkate laduma salatit, mis tuleb mitmekihiline, peate salatilehed laotama suurele lamedale alusele.
4. Järgmisena võite välja panna esimese kihi keedetud kanafilee väikestest kuubikutest. Esimene kiht tuleb korralikult majoneesiga määrida, et salatipõhi laiali ei vajuks. Kuna kana on salati "vundament", tuleb see kohe kukekuju või õigemini looma silueti järgi laduda (kujumall on näha valmis roa fotol).
5. Kukesesalati teine ​​kiht on tomatid. Neid tuleb soolata ja ka majoneesiga määrida, kuid väiksemates kogustes.
6. Kolmas kiht koosneb konserveeritud ananassi tükkidest. Siin ei pea te kihti majoneesiga määrima, kuid kui soovite, saate seda teha. Ananassikihi peale asetatakse kiht konserveeritud suhkrumaisi, mida tuleb vormi kinnitamiseks määrida majoneesiga.
7. Selles retseptis olevad paprika ja kurgid on vajalikud 2017. aasta uusaasta salati “Kukeseen” kaunistamiseks. Kurgist ja paprikast saad teha kukeseenele eredad tiivad ja saba. Kuid kammkarp ja jalad on valmistatud ainult piprast, kuna see on punane. Noka saab valmistada kurgist, mis lõigatakse õhukesteks ribadeks.

3. Kanasalat

Iga täiskasvanud kukk oli kunagi kana, miks mitte mitmekesistada oma pühadelauda armsa ja väga maitsva salatiga “Kana”. See kulinaarne meistriteos on teiste maiuspalade seas tõeline tipphetk.

Koostis:

• Neli kana muna;
• Konserveeritud sardiinipurk;
• Üks suur porgand;
• 170 grammi kõva juustu;
• Üks sibul;
• Vürtsid maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Keeda munad ja porgandid.
2. Kui munad on jahtunud, tuleb valged munakollastest eraldada. Riivi valged peene riiviga, et moodustuks puru, millest saab salati esimene kiht.
3. Laota lamedale suurele taldrikule põhjaks ja dekoratiivseks elemendiks salat, esimese kihina aseta kana siluetti meenutava kujuga keedetud munavalgepuru (kuju šabloon on näha; valmis roa foto).
4. Teiseks salatikihiks on riivitud kõva juust.
5. Aseta juustu peale konserveeritud sardiinid, et mass muutuks peeneks, need tuleb enne kahvliga püreestada.
6. Kala peal on kiht hakitud sibulat.
7. Sibula peale pannakse riivitud porgandid.
8. Viimane kiht on dekoratiivne, et anda kanale loomulik värv. Selleks jahvata keedetud munakollased ja kata need tihedalt porgandikihiga, et ei jääks vahesid.
9. Järgmiseks tuleks teha väikestest munavalgetükkidest silmad ja pupilliks panna poolikud mustad oliivid.
10. Kana nokk, jalad ja tiivad on valmistatud porganditest, mida on kõige parem keeta. Salat “Kana” valmistatakse samamoodi, nagu on näidatud valmis roa fotol.

4. Salat “Tibu”

Iga kukk vajab sõbrannat, seega oleks paslik valmistada salat “Tibu”, särav ja väga maitsev. Muude 2017. aasta uusaasta kukesalati fotodega retseptide hulgas on see kõige originaalsema kujundusega.

Koostis:

• 400 grammi kanafilee;
• 200 grammi kõva juustu;
• kolm kana muna;
• Üks sibul;
• 300 grammi värskeid šampinjone;
• 400 grammi majoneesi;
• Üks kollane ja üks punane paprika;
• Jahvatatud pipar ja sool maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Haki sibul, haki šampinjonid peeneks. Prae koostisosi väikeses koguses taimeõlis, kuni sibulale ilmub kuldne koorik.
2. Keeda kanafilee, soolvesi. Laske tootel jahtuda ja lõigake väikesteks kuubikuteks.
3. Pange munad külma vette ja keetke umbes 10 minutit. Seejärel hõõrutakse munad peenele riivile puru saamiseks. Pool munast tuleks alles jätta, et seda hiljem dekoratiivsetel eesmärkidel kasutada.
4. Juust riivitakse jämedale riivile.
5. Järgmisena moodustatakse sama tibu, mille järgi roog nimetatakse. Koostisained asetatakse kihtidena vastavalt kujule, nagu on näidatud valmis roa fotol.
6. Esimeseks kihiks on kanaliha, mida tuleb ohtralt majoneesiga määrida, et vorm edaspidi laiali ei läheks.
7. Teine kiht on praetud seened sibulaga, seda ei pea majoneesiga määrima.
8. Järgmiseks tulevad munad, mille peale määritakse majonees.
9. Pärast mune laotakse viimane kiht riivjuustu kujul.
10. Kanale loomuliku värvi andmiseks on soovitatav salati pealmine kiht üle puistata munavalgelaastudega.
11. Kasutades erinevat värvi paprikat, et luua elemente, mis muudavad tibu kuju selgemaks. Need on nokk, saba, tiivad ja "põll" kaelal.

Salat "Naljakas kukk"

See salat sobib neile koduperenaistele, kellel pole palju aega jäänud, kuid kes soovivad oma majapidamist üllatada ning valmistada midagi huvitavat ja erakordset.

Koostis:

• kolm kana muna;
• Kolm supilusikatäit konserveeritud maisi;
• 100 grammi krabipulki;
• Üks sibul;
• kaks suurt kartulit;
• Üks sulatatud juust ilma lisanditeta;
• Üks värske tomat;
• majonees;
• Soola maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Keeda munad kõvaks.
2. Koori kartulid, lõika ribadeks ja prae taimeõlis.
3. Haki sibul ja lõika krabipulgad väikesteks kuubikuteks.
4. Eraldage valge munakollast ja lõigake muna iga osa väikesteks ribadeks.
5. Sega krabipulgad, sibulad, konservmais ja munakollased, maitsesta majoneesiga ja lisa soola.
6. Suurel tasasel tassil peate saadud massist looma kuke kuju, nagu on näidatud valmistoote fotol.
7. Edasi tuleb salati kujundus. Kartulist tehakse kukepesa. Tomatist saab teha noka, kammkarbi ja tiivad. Silmade jaoks võite kasutada pipraterad. Ärge kartke kasutada kujundamisel oma kujutlusvõimet. Lõppude lõpuks on salati “Funny Cockerel” foto vaid näide sellest, millist ilu saab luua!

Pole kombeks uut aastat vastu võtta ilma mitme erineva salatita. Reeglina valmib terve mahukas kauss “Olivier”, juba on saanud tavaks panna heeringat “kasuka alla”, paljud eelistavad üsna populaarseid krabisalateid “Mimosa”, nad teevad salateid õnneks värsketest köögiviljadest. poodidest saab osta absoluutselt kõike. Uusaasta 2017 2017 salatid peavad aga olema originaalsed, sest jätame hüvasti tulise elemendiga, mis on meid kõiki erutanud tervelt neli aastat. See on rahu, armastuse ja õitsengu aeg. Seetõttu peaksid 2017. aasta tähistamiseks mõeldud uusaasta salatid olema erinevad, kergemad.

Pakume teile väikest valikut retsepte, igaüks saab selliseid salateid valmistada. Ja veel üks nõuanne neile, kes esimest korda pidulikku aastavahetuse lauda katavad: olgu rohkem salateid, olgu need mitmekesisemad ja huvitavamad, eemalduge stereotüüpidest. “Olivier” on väga maitsev salat, kuid selle õige retsepti oleme juba ammu unustanud ja pannud sinna vorsti, porgandit, õunu ja isegi granaatõunaseemneid. Las iga uusaasta salat saab teie külalistele ilmutuseks, sest Tulekukk ise on võimeline hämmastavateks tegudeks. Las ta olla natuke edev. Kuid ta on ilus, peate tunnistama. Seega kasutage salateid kaunistades kõiki vikerkaarevärve. Ja olgu teie laual täpselt kaksteist erineva maitsega salatit!

Salat "hellus"

• tursamaks - 200 g;
• sibul - pool pead;
• munad - 3 tükki;
• tomat - 2 tükki;
• oksake peterselli;
• majonees - 1 supilusikatäis;
• sool - maitse järgi.

Keeda munad kõvaks, keemise ajal võid rohelised peeneks hakkida, sibula keeva veega üle kõrvetada ja korralikult nõrguda, tükelda tomat ja püreesta tursamaksa. Nüüd eemalda koor ja haki keedetud munad peeneks. Sega kõik hoolikalt läbi, kaunista paari petersellilehega ja serveeri. Salat valmib kiiresti ning tuleb väga maitsev ja tervislik.

Salat "Kaupmees"

Salati valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• veiseliha - 1 kg;
• mittemõru sibul - 0,5 kg;
• redis - 0,5 kg;
• madala rasvasisaldusega majonees - 200 g;
• vürtsid - jahvatatud must pipar, sool;
• Rafineeritud päevalilleõli.

Keeda liha küpseks ja lõika õhukesteks pikkadeks viiludeks. Sibul lõigatakse parajateks rõngasteks ja praetakse õlis kuldpruuniks. Redised pestakse hoolikalt ja riivitakse jämedale riivile. Kõik pannakse suurde anumasse, segatakse, lisatakse maitseained ja majonees. Lase salatil veidi seista, seejärel tõsta see salatikaussi ja kaunista petersellilehtedega.

Pariisi maitse

Salati valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• kurk - 200 g;
• kanafilee - 200 g;
• roheline salat - hunnik;
• küüslauk - 1 nelk;
• suur tomat;
• marineeritud kurk - 1 tk;
• basiilik - oksake;
• prantsuse sinep - üks supilusikatäis;
• kirss;
• maitseained - maitse järgi;
• sojakaste - maitse järgi;
• hapukoor - 50 g.

Koori küüslauk ja haki peeneks, võid kasutada küüslaugupressi. Peske basiilik hoolikalt, kuivatage paberrätikuga ja tükeldage peeneks. Vala sojakaste päevalilleõli sisse, lisa ürdid, sega kõik läbi - saad kanafileele marinaadi. Tehke lihale madalad lõiked ja täitke need marinaadiga. Filee marineeritakse vähemalt pool tundi. Seejärel lõika viiludeks ja küpseta pool tundi 200 kraadises ahjus. Kui liha on valmis, lase jahtuda ja lõika ribadeks. Peske kõik köögiviljad põhjalikult, kuivatage paberrätikuga ja hakkige salatilehti käsitsi. Salatikastet valmistatakse hapukoorest ja prantsuse sinepist. Kui kõik salatikomponendid on nõusse laotud, vala peale kaste ja kaunista kirsstomatitega. On oluline, et kaste oleks piisavalt pikantne, seda salatit serveeritakse söögiisu ergutavana.

Salat uusaastaks 2017 neile, kellel on vähe raha

Pole tähtis, kui palju raha teil taskus on, peate ikkagi 2017. aasta uueks aastaks salatit valmistama.

Salati valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• keedetud riis - üks klaas;
• konserveeritud roosa lõhe - 1 purk;
• porgand - 1 tükk;
• sibul - 1 tükk;
• roheline kurk - 1 tk;
• muna – 3 tk (pluss 3 tk kaunistuseks);
• rafineeritud päevalilleõli;
• madala rasvasisaldusega majonees;
• tilli salati kaunistamiseks.

Keeda riis, jahuta. Keeda porgandid ja riivi need peenele riivile. Haki sibul peeneks - see on salati esimene kiht, eraldatakse hoolikalt seemnetest ja soovi korral purustatakse kahvliga. Järgmine - riis, peeneks riivitud porgand ja 3 muna. Iga kiht on kaetud majoneesiga. Kurk tuleb peeneks hakkida ning salat selle ja ürtidega katta. Kolmest ülejäänud munast moodustame valged kroonlehed, valame keskele riivitud munakollane - ilus, kas pole? Ja väga maitsev.

Klassikaline salat "Olivier"

Punase Kuke aasta on tulemas, aastavahetuseks valmistame klassikalist salatit.

• sarapuu tedre - 2 tk;
• vasikakeel - 1 tk;
• pressitud kaaviar - veerand naela (kasutusmõõt: 1 nael - 0,45 kg);
• keedetud vähid - 25 tk;
• hapukurk - pool purki;
• värsked kurgid - 2 tk;
• kapparid - veerand naela;
• kõvaks keedetud munad - 5 tk.

Valmista ise prantsuse äädikas ja löö sellesse 3 värsket muna, nael oliiviõli (ja lisa õli väikeste portsjonite kaupa) ning tulemuseks saad imelise majoneesi.

Klassikaline Olivieri salati retsept on oma eksisteerimise aastate jooksul nii palju muutunud. Sarapuukurgede liha asendati kana ja seejärel vorstiga ning eemaldati kallid koostisosad nagu kaaviar, vähid ja keel ning poemajonees. Noh, ainult et kurgid ja munad on alles ja siis proovib iga perenaine salatit millegi omaga mitmekesistada. Mõned koduperenaised asendasid majoneesi isegi hapukoore, keefiri ja isegi jogurtiga. Võid ka katsetada, aga siis mõtle oma salatile ise nimed välja, sest klassikalise “Olivier’i” suudab luua vaid haruldane kokk.

Kerge salat aastavahetuseks 2017

Roa valmistamiseks vajate:

• vana must leib - kolm tükki;
• konserveeritud mais - 1 purk;
• konserveeritud punased oad - 1 purk;
• suitsutatud seljatükk - 100 g;
• kõva juust (hollandi, vene) - 150 g;
• muna - 1 tükk;
• küüslauk - 1 nelk;
• majonees - 200 g;
• vürtsid (sool, pipar) - maitse järgi.

Lõika must leib kuubikuteks ja kuivata. Veereta hakitud küüslaugus. Koori kõvaks keedetud muna, riivi peenele riivile ja riivi juust samamoodi. Avage ubade ja maisi purgid ning tühjendage vedelik ettevaatlikult. Sega kõik ained kokku, moodusta korralik küngas, puista peale ürte ja kaunista kõige pealt kirsstomatitega.

Pole asjata, et seda salatit kutsutakse nii pretensioonikaks nimeks "Paradiis" - see on kerge kokteiliroog, mis erineb kõigist teistest oma meremaitse poolest ja näeb lihtsalt suurepärane välja. Selleks, et uusaastalaud oleks ilus, valmista igale külalisele eraldi klaaskauss, kuhu pane valmis salat.

Roa valmistamiseks vajate:

• keedetud pikateraline riis - 1 tass;
• kalmaari rümbad - 3 tk;
• krabiliha - 200 g;
• krevetid - 200 g;
• kaheksajalad, kombitsad – 200 g;
• rannakarbid - 400 g;
• punane kaaviar - 100 g;
• majonees - maitse järgi.

Keeda riis ja jahuta. Keetke kalmaari mitte rohkem kui 3 minutit, koorige ja lõigake parajateks rõngasteks. Keeda kaheksajala kombitsad, koori ja tükelda. Keeda krevetid ja koori. Sega kõiki koostisosi, kuni salat jääb murenema. Tõsta portsjoniteks jaotatud salatikaussidesse ja kaunista pealt punase kaaviariga. See on klassikaline salat 2017. aasta uusaasta lauale, sest see sisaldab riisiterasid ja mereande.

Salat punase kuke jaoks

Roa valmistamiseks vajate:

• veisemaks - 400 g;
• kanamunad - 3 tükki;
• punane paprika - 1 tükk;
• küüslauk - 1 nelk;
• porgandid - 100 g;
• majonees.

Keeda maks, jahuta ja riivi jämedale riivile. Keeda munad, eemalda koored, jaga valgeteks ja munakollasteks. Üks muna jäta kaunistamiseks, kaks riivi jämedale riivile. Keeda porgandid ja riivi need. Sega kõik ained omavahel, maitsesta majoneesiga, kaunista pealt munavalgekroonlehtedega ning puista nende vahele riivitud munakollane. Kaunistuseks võid kasutada ka pooleks lõigatud oliive.

Salat daikon tassides

Pakume uusaasta salatit kukele redises.

Roa valmistamiseks vajate:

• daikon - 1 tükk;
• kurk - 1 tükk;
• krevetid - 200 g;
• till - 1 kamp;
• paprika - 1 tükk;
• hapukoor - 60 g;
• magus sinep - teelusikatäis;
• sool - maitse järgi.

Koorige daikon, lõigake see pooleks ja seejärel väikesteks kuubikuteks. Lõika südamik välja ja lõika ka kuubikuteks. Teile jääb korralik “anum”, mille täidate kõigi ettevalmistatud segatud koostisosadega. Nüüd valmistame täidise. Kuivatage roogitud daikon ise paberrätikuga. Kõik muu, kuubikuteks lõigatud, asetage kuuma vette. Olenevalt sordist tuleb küpsetada minutist kuueni, mitte rohkem, sest redis peab jääma krõbe! Pipar riivitakse jämedal riivil pikkadeks ribadeks, till hakitakse peeneks, krevetid kooritakse ja hakitakse peeneks. Hapukoor ja sinep tuleb segada. Kõik segatakse ja maitsestatakse hapukoore ja sinepi seguga, täidetakse daikoni pooled, kaunistuseks on tillioksad.

Uusaasta salat "Heeringbone" 2017. aasta uueks aastaks

Aastavahetuse sümbol - jõulupuu - on igas kodus, miks mitte kaunistada uue aasta lauda sellise salatiga. Uskuge mind, tuline Kukk hindab teie soovi talle meeldida.

Roa valmistamiseks vajate:

• kana rinnatükk - 2 tükki;
• šampinjonid - 200 g;
• sibul - 1 tükk;
• hapukoor - 100 g;
• magus sinep - 2 teelusikatäit;
• oliiviõli;
• till - hunnik;
• vürtsid - sool, must ja punane jahvatatud pipar.

Lõika liha ja sibul väikesteks tükkideks, pane kõik pannile ja prae kergelt läbi. Prae samas õlis tükeldatud seened. Kastme jaoks segatakse sinep hoolikalt hapukoorega. Kui teil on vana Ferrero jõulupuu kommikarp, saate seda kasutada toorikuna. Lõikelauale saab jõulupuu vormida ka lapiku noa abil. Kõik peale tilli segatakse põhjalikult. Kui (jälle) on ettevalmistus, siis alustame ladumist tilliga, kui ei, siis vormime lihtsalt lauale või tasasele taldrikule jõulupuu ja kaunistame tilliokstega. 2017. aasta uusaasta salat peaks seisma umbes 10 minutit, siis saate seda lauale serveerida.

Küünal

Las see saab teie sümboliks, teie soojendavaks kolleks, mille ümber kogunevad kõik pereliikmed.

Roa valmistamiseks vajate:

• keskmise suurusega kalmaari rümbad - 3 tk;
• roheline õun - üks;
• kõva juust (vene, hollandi) - 100 g;
• munad - 3 tükki;
• paprika - 1 tükk;
• küps granaatõun - seemned;
• mais - 1 purk;
• majonees.

Keeda kalmaari rümpasid vaid 3 minutit, seejärel kasta need kohe külma vette ja eemalda nahk. Lõika parajateks tükkideks. Keeda kanamunad kõvaks, koori, eralda munakollane valgest. Koori õun. Riivi see jämedale riivile ja riivi ka juust.

Salat pannakse kihiti kokku, esimene kiht on hakitud munavalged, määritud majoneesiga, seejärel kalmaar ja jälle majonees. Aseta õunad ja munakollased ning määri majoneesiga. Salati ülaosa on kaunistatud riivjuustuga - see on improviseeritud lumi. Küünla seinad lõikasime välja punastest või kollastest paprikatest, need näevad välja nagu leegid, kaunistame kõik maisi, granaatõunaseemnetega ja puistame üle ürtidega.

Kanasalat seente ja krõpsudega

See 2017. aasta uusaasta salat kaunistab iga laua. Mis võiks olla ilusam kui päevalill, mis õitseb vahetult enne aastavahetust?

Roa valmistamiseks vajate:

• kanakoivad - 2 tk;
• sibula pea - 1 tükk;
• šampinjonid - 300 g;
• munad - 2 tükki;
• küüslauk - 2 nelki;
• kõva juust (vene, hollandi) - 150 g;
• purk kivideta oliive - 1 tk;
• kiibid - väike pakk;
• majonees;
• taimeõli.

Eemaldage ettevaatlikult koibadelt nahk ja luud, lõigake liha väikesteks kuubikuteks ja praadige kergelt küpseks. Teisel pannil prae peeneks hakitud seened ja sibul. Keeda munad kõvaks, eemalda koored. Kausis valmistame kastme: pane majonees, pane küüslaugupressi abil sellesse küüslauk ja kasta siis praekana. Ümarale taldrikule moodustame esimese kihi keedetud kanamassist. Teiseks kihiks on praetud seened ja sibul. Päevalillekeskus on moodustatud. Nüüd riivi juust ja munakollane peenele riivile eraldi. Puista valmis lill juustuga. Kasutades pooleks lõigatud oliive, imiteerime seemneid. Vahetult enne serveerimist kaunista “päevalille” ääred laastudega.

2017. aasta pidustuste puhul peaks aastavahetuse laual olema palju salateid, sest need jahtuvad üsna kiiresti ja kuna aastavahetuse tähistamine võib venida, jääb toit enamasti pikaks ajaks seisma. Nii et head isu, peaasi, et kanaroogadega üle ei pingutaks, Tulekukk võib solvuda!