Tatrasupp on teenimatult haruldane külaline laudadel. Siiski võib see olla alternatiiv igavatele esimestele roogadele. Supp mitmekesistab menüüd ja teeb figuuri korda pärast pikka talve.

Tatrasuppi valmistades pidage meeles, et terad suurenevad oluliselt. Seetõttu valige retsept ja järgige rangelt näidatud proportsioone.

Tatar on rikas süsivesikute poolest ja annab täiskõhutunde pikaks ajaks. Sobib hommikuks või lõunaks. Õhtusöögiks on parem suppi mitte süüa. Organismil on õhtul raske süsivesikutega toime tulla ja “kaalu langetamise” efekti asemel võib tekkida hoopis vastupidine efekt.

See lihtne, kuid väga maitsev roog võlub kogu pere. See rahuldab meest, pakub lastele huvi ja vabastab aega.

Tatrasupi keetmine on lihtne ega võta palju aega. Lisaks on sul tõenäoliselt kõik tooted kodus olemas.

Supi jaoks läheb vaja:

• kana liha - 500 g;
• kartul - 4 tükki;
• sibul - 1 tükk;
• porgand - 1 tükk;
• tatar - 150 gr;
• päevalilleõli - 3 supilusikatäit;
• sool;
• must pipar;
• loorberileht - 2 lehte;
• vesi.

Küpsetusmeetod:

1. Loputage liha (mis tahes osa kanast), asetage see kastrulisse ja katke külma veega.
2. Kuumuta kõrgel kuumusel keema. Vähenda, lisa loorberileht ja pipar. Küpseta 30-40 minutit.
3. Koori ja pese kartulid. Lõika vastavalt soovile kangideks või kuubikuteks.
4. Koorige sibul, peske ja tükeldage peeneks.
5. Koori porgandid ja riivi need.
6. Kuumuta pannil õli ja prae porgandid ja sibul kaunilt kuldpruuniks.
7. Pese tatar jahedas vees ja kuivata kuival praepannil.
8. Tõsta liha puljongist välja, jahuta ja lõika tükkideks.
9. Lisa puljongiga kastrulisse tükeldatud kartul, sibul ja porgand. Küpseta 5-10 minutit.
10. Vala tatar kastrulisse ja küpseta 15 minutit, kuni tatar on küps. Lisa soola ja pipart.

Tatrasupp kanapuljongi ja munaga

Lihapuljongist võid valmistada ka tatrasuppi. Tihti jääb peale kana keetmist, näiteks salati jaoks, terve pott puljongit üle. Seda saab külmutada ja kasutada suppide valmistamiseks. Mitte ainult tatar, nagu meie puhul, vaid ka igasugune.

Supi jaoks läheb vaja:

• kartul - 2 tükki;
• porgand - 1 tükk;
• sibul - 1 tükk;
• tatar - pool klaasi;
• kana puljong - 1,5 liitrit;
• päevalilleõli;
• munad - 2 tükki;
• kuivatatud till;
• sool;
• piment.

Kuidas süüa teha:

1. Kuumuta kanapuljong keema.
2. Valmista kartulid: koori, pese ja tükelda. Vala keevasse puljongisse.
3. Loputa tatar külmas vees ja lisa puljongile. Küpseta kartulitega 15 minutit.
4. Haki sibul peeneks ja prae õlis läbipaistvaks.
5. Riivi pestud ja kooritud porgand ning lisa sibulatele. Prae kuni porgandid on pehmed.
6. Lisa supile praetud köögiviljad. Lisa vürtsid ja küpseta, kuni toit on küps.
7. Keeda munad, lõika kuubikuteks ja lisa valmis supile.

Tatrasupp veiselihaga

Lihaga tatrasupi valmistamiseks kulub veidi rohkem aega. Et liha oleks pehme ja pehme, küpseta seda tund aega.

Supi jaoks läheb vaja:

• veiseliha - 500 gr;
• tatar - 80 gr;
• kartul - 2 tükki;
• sibul - 1 tükk;
• porgand - 1 tükk;
• taimeõli;
• värske petersell - väike hunnik;
• sool;
• pipar.

Kuidas süüa teha:

1. Pese liha, eemalda kõõlused ja kiled. Lõika väikesteks tükkideks. Täida veega ja keeda madalal kuumusel.
2. Koori kartulid, pese, lõika tükkideks ja lisa puljongile, kui liha on peaaegu valmis.
3. Haki kooritud sibul peeneks. Riivi porgandid. Prae kõik koos õlis läbi.
4. Asetage köögiviljad kastrulisse. Järgmisena saatke pestud tatar.
5. Keeda suppi kuni valmis. Paar minutit enne küpsetamist lisa hakitud petersell ja maitseained.
6. Tõsta kastrul koos supiga tulelt ja lase seista.
7. Serveeri suppi hapukoorega.

Dieet-tatrasupp seentega

Maitsvat tatrasuppi saab keeta ilma lihata. Valmis roa kalorisisaldus on madalam kui liha kasutavates retseptides ja maitse pole halvem.

Tatar on väga tervislik toode ja selle raha eest üsna taskukohane. Perenaised valmistavad teraviljast maitsvaid lisandeid, aga ka aromaatseid esmaroogasid. Tõsi, mitte kõik naised ei tea, kuidas maitsvat tatrasuppi valmistada nii, et see meeldiks kõigile pereliikmetele. Tegelikult on roa valmistamiseks palju retsepte, nii et arutame kõige maitsvamaid.

tatrasupp kanapuljongiga

Esimene roog, mis on valmistatud kanapuljongiga, on supi kõige traditsioonilisem versioon. Roog osutub väga rahuldavaks ja samal ajal dieediliseks.

Supi valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• kanaliha (sobib iga osa) - 500 g;
• Tatar (keetmiseks võite võtta 2 kotti tatart) - 150 g;
• Toores kartul - 400 g;
• Keskmise suurusega porgand - 1 tk;
• Sibulapea - 1 tk;
• 2 küüslauguküünt;
• Loorberileht - 3 lehte;
• Taimeõli praadimiseks, sool ja pipar.

Esimese kursuse ettevalmistamiseks toimige järgmiselt.

• Valage külma vett puhtasse kastrulisse;
• Pese kana liha, eemalda luud ja lõika väikesteks tükkideks;
• Asetage lahtivõetud liha ettevalmistatud pannile ja pange anum gaasile. Kana küpseb 40–50 minutit;
• Kui liha on küpsenud, lisa kartulid, eelnevalt kooritud ja kuubikuteks lõigatud;
• Pärast kanapuljongis olevate kartulite keetmist lisage pannile tatar;
• 10 minuti pärast lisage tulevasele supile sibul ja porgand. Köögiviljad tuleb esmalt koorida, sibul lõigata õhukesteks poolrõngasteks, porgandid riivida purustajal ja seejärel kuldpruuniks praadida. Valmis praadimine võib saata puljongile;
• Küpseta esimest, kuni kõik koostisosad on valmis, ning seejärel lisa maitse järgi loorberilehed, hakitud küüslauk ja vürtsid. Pärast seda peaks tatrasupp kanaga seisma vähemalt veerand tundi, seejärel võib selle taldrikutele valada ja serveerida.

Supp tuleb maitsev ja aromaatne ning kui teie majas on väikseid lapsi, siis valmistage roog kana lahjadest osadest, näiteks rinnast. Ja küüslauku on parem mitte lisada, siis hindavad teie lapsed seda toitu kindlasti.

tatrasupp seentega

Kui te mingil põhjusel lihapuljongiga roogasid ei söö, kuid ei taha end esimesest käigust ilma jätta, keetke tatrasupp seentega.

Selle supi versiooni valmistamiseks vajate:

• Seened - 300 g (talvel saate küpsetada šampinjonidest ja suvel neist, mida eelistate);
• Kartul suured mugulad – 4–6 tk;
• Porgand ja sibul 1 tk;
• Küüslauguküünt 3 tk.;
• tatar - 150 g;
• Taimeõli - 50 g;
• Vürtsid oma äranägemise järgi.

Alustame toiduvalmistamist:

• Valage pannile puhas vesi, loputage ja lõigake seened suvalisteks tükkideks, kastke need vedelikku;
• Aseta nõud tulele, lisa vette soola ja keeda. Puljongi keetmisaeg varieerub sõltuvalt teie valitud seentest. Šampinjone keedetakse keevas vees umbes pool tundi;
• Koori ja tükelda sibul, riivi porgandid. Prae ettevalmistatud köögivilju õlis, kuni need moodustavad kauni kuldse tooni. Päris praadimise lõpus lisa köögiviljadele küüslauk. Seda pole vaja tükeldada, lihtsalt purustage see kergelt noaga ja kui nelk vabastab oma aroomi, eemaldage need pannilt;
• Asetage tatar kurn ja loputage hoolikalt jooksva külma vee all;
• Kui seened on küpsed, lisa eelnevalt kooritud ja kuubikuteks hakitud tatar ja kartul;
• Keeda panni sisu 10 minutit, lisa praad, sool ja oma lemmikmaitseained. See on suurepärane, kui lisate supile värskeid või kuivatatud ürte;
• Esimest roogi peate küpsetama, kuni kartul on valmis. Kui see on küpsenud, võid hautise taldrikutele valada ja serveerida. Seda suppi on väga maitsev täiendada hapukoore või majoneesiga.

tatrasupp piimaga

Piimasupp tatraga on ilmselt tuttav kõigile naistele, kellel on lapsi. Seda rooga võib liigitada "beebiköögiks". Kuigi ka täiskasvanud söövad suppi suure heameelega.

Valmistamiseks vajate:

• tatar - 100-150 g;
• Värske piim - 500 ml;
• Oma maitse järgi võib lisada suhkrut, mett, soola, kuivatatud puuvilju jne.

Alustame toiduvalmistamist:

• Kõigepealt loputage teravilja ja eemaldage sellelt olemasolev "mustus";
• Vala pannile vesi. Vedeliku kogus määratakse suhtega 1 kuni 1,5, kus 1 on tatra maht;
• Pärast vee keetmist kastrulis lisage teraviljale vastavalt soovile soola või suhkrut, keetke tatart veel 10 minutit. Muide, te ei tohiks panni kaanega katta, muidu vesi ei aurustu ja teravili muutub muredaks;
• Keeda piim eraldi koores;
• Valage ettevalmistatud tatra hulka piim, segage kõik ja hautage 3-5 minutit. Soovi korral võid supile lisada võid;
• Pärast seda mähkige pann paksu riide sisse ja laske piimasupil veerand tundi tõmmata.

Enne serveerimist saab seda rooga kaunistada kuivatatud puuviljade või pähklite tükkidega.

tatrasupp lihaga aeglases pliidis

Multikeetja on seade, mis muudab kodutööd paljudele naistele lihtsamaks. Selles saate valmistada maitsvaid lisandeid, magustoite ja loomulikult suppe.

Esimese kursuse valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• sealiha või veiseliha - 500 g;
• tatar - pool multi-tassi;
• Kartul - 2 mugulat;
• Porgand ja sibul 1 tk;
• Taimeõli - 1 spl. l.;
• Lemmik maitseained.

Tatrasupi samm-sammult retsept näeb välja selline:

• Loputage valitud liha, eemaldage tükist mittesöödavad osad ja lõigake keskmisteks ruutudeks;
• Koorige sibul ja tükeldage suvalisteks tükkideks;
• Riivi porgandid suurel purustajal;
• Valage multikoogi kaussi õli ja asetage sinna sibulad, porgandid ja liha;
• Lülitage seade 10–15 minutiks režiimile "Küpsetamine";
• Pärast režiimi lõppu lisa kaussi eelnevalt kooritud ja tükeldatud kartul;
• Loputage teravilja ja lisage ülejäänud koostisosadele;
• Valage soovitud paksusesse kaussi vett, lisage maitse järgi soola ja vürtse;
• Seadke režiim "Kustutamine" 60 minutiks.

Pärast piiksu saate esimese roa taldrikutele valada ja serveerida.

Tatrasupp tervislik ja maitsev. Tatrasupi retseptis on kesksel kohal mõistagi tatar. Tatar on üks väheseid põllukultuure, mis ei allu endiselt geneetilisele muundamisele. Teadlased pole veel õppinud tatart modifitseerima ja see on väga hea. Arvan, et paljud teavad, et tatrast on inimesele tohutult kasu. Regulaarne tatra tarbimine vähendab südamehaiguste ja ainevahetushaiguste riski.

Tatrasupp on maitsev, rahuldav ja aromaatne esimene roog. Seda saab küpsetada lihaga või ilma. Tatrasupi jaoks võite kasutada absoluutselt igasugust liha. Neile, kellele meeldib jahe ja rikkalik supp, on parem võtta sea- või veiseliha. Samal ajal söö seda kindlasti rasvaga ja veel parem kondiga. Ja dieetlikuma ja kerge tatrasupi austajatele oleks parim valik muidugi kanafilee.

Tatrasupi koostisained

• 3-4-liitrise panni jaoks:
• Liha (sealiha) - 400-500 g
• Sibul - 2 tk.
• tatar - 0,5 spl.
• Porgand - 1 tk.
• Kartul - 4-5 tk.
• till - 1 hunnik (mitte suur)
• Sool, vürtsid - maitse järgi

Küpsetusaeg: 1 tund 15 minutit.

Tatrasupi retsept

1. Valmistame puljongi tatrasupi jaoks. Retsept on lihtne. Loputage liha külma vee all, lisage vesi ja laske keema tõusta. Seejärel loputa uuesti külma vee all, lisa uus vesi, lase keema tõusta ja keeda tasasel tulel tasasel tulel.
2. Lisa lihaga pannile väike sibul. Pärast tatrasupi valmistamist peate kogu sibula pannilt eemaldama. Kuna ta on juba kõik oma kasulikud omadused supile andnud, on tema missioon selles retseptis täidetud.
3. Koori ja tükelda porgandid ja kartulid. Tatrasupi jaoks mõeldud porgandeid võib riivida. Või lõika vastavalt soovile viiludeks või kuubikuteks. Lõika ka kartulid väikesteks tükkideks.
4. Niisiis, lihapuljong on keenud 40-50 minutit. Nüüd lisa sellele hakitud köögiviljad: porgand ja kartul. Kuumuta keemiseni ja jätka küpsetamist. Keeda veel 20-30 minutit ja võid lisada tatart.
5. Valage tatar kastrulisse ja loputage käsitsi loksutades sooja veega. See on vajalik selleks, et kõik kestad tõuseksid veepinnale ja siis saaksid need kergesti maha pesta. Seejärel lisage uuesti vesi ja loksutage. Nii eemaldame kestad ja muu prahi, mis tatras leidub.
6. Nüüd lisage tatar meie lihapuljongile koos köögiviljadega. Keeda madalal kuumusel veel 25 minutit. Seejärel lisage sool ja vürtsid. 5 minuti pärast saate meie supi tulelt eemaldada.

Tatrasupp on valmis! Head isu!

Tatrasupp

Tatrasupp on lapsepõlve maitse! Lõhnav, rikkalik, võrreldamatu tatrasupp meie pere retsepti järgi

Minu lapsepõlves valmistati tatrasuppi päris tihti. See oli alati nii isuäratav ja lõhnav, et tekitas ikka pannil pulbitsedes ohjeldamatu isu! Mulle väga meeldis röstitud tatra lõhn. Nad tegid suppi tatrast ja kanast, veiselihast ja mis tahes muust lihast, isegi lahjast.

Tatrasupi (umbes 16 portsjoni) koostisained:

• Veiseliha kondiga - 400 g (2-3 ribi)
• Kartul - 500 g (4-5 tk)
• Porrulauk - 1 tk
• Porgand - 150 g (1 tk)
• Magus pipar - 180 g (1 tk)
• tatar - 100 g (0,5 tassi)
• Taimeõli - 3 spl.
• Rohelised - maitse järgi
• Sool, vürtsid - maitse järgi

Puljongi jaoks:

• Sibul - 1 tk
• Porgand - 1 tk.
• Küüslauk - 3-4 nelki
• Rohelised või rohelised varred - 1 kamp
• Loorberileht - 2-3 tk.

Toodete kogus on märgitud 4-liitrisele pannile.

Kui soovite keeta tatrasuppi kanaga, siis on parem kasutada supi jaoks kanakoibu, eemaldades neilt naha. Puljongile võid lisada ka juurselleri, peterselli, musta pipraterad ja mis tahes muid maitseaineid, mis sulle meeldivad.

Supi jaoks on parem võtta mitmevärvilisi paprikaid, igast värvist pool, ja porrut on soovitatav mitte sibulaga asendada. See on minu väike saladus: säravad, mahlased köögiviljad muudavad tavalise igapäevase supi huvitavaks roaks.

Nõuanne: Kui ostsite tatart, mis polnud praetud, vaid kerge ja ilma aromaatse lõhnata, soojendage seda veidi kuival pannil.

Tatrasupp - samm-sammult valmistamise retsept:

1. Nüüd räägin teile, kuidas minu retsepti järgi tatrasuppi valmistada.
2. Kõigepealt keetke puljong. Mida parem on puljong, seda maitsvam on tatrasupp.
3. Täida liha külma veega, tõsta pliidile ja aja keema.
4. Kui vesi keeb, ilmub vaht. Alanda kuumust, koori vaht ära, kata kaanega ja küpseta madalal kuumusel 15-20 minutit.
5. Nõruta vesi, vala peale puhas vesi, lisa kooritud köögiviljad, maitseained ja kuumuta keemiseni.
6. Keeda puljongit madalal kuumusel kaanega umbes 2 tundi, kui supp on valmistatud veiselihast. Kui keedad tatrasuppi kanaga, piisab 40-60 minutist.
7. Kuni puljong keeb, hoolitseme ülejäänud koostisosade eest. Puhastame ja tükeldame köögiviljad: kartulid - kuubikuteks, porgandid ja paprikad - väikesteks kuubikuteks, tükeldame sibula, peseme tatar.
8. Pane sibul, porgand ja paprika kastrulisse ning prae taimeõlis kergelt läbi.
9. Köögivilju on oluline ainult kergelt praadida, et need omandaksid hõrgu lõhna, kuid mitte liiga palju praadida.
10. Kui puljong on keedetud (kontrollige liha valmisolekut), eemaldage liha ja laske jahtuda. Köögiviljad eemaldame puljongist ja viskame ära, kuid porgandi võib soovi korral peeneks hakkida ja suppi tagasi panna.
11. Lisage puljongile kartulid ja keetke poolküpseks: 7-12 minutit, olenevalt kartuliliigist.
12. Tükelda jahtunud liha ja tõsta see puljongisse tagasi.
13. Lisa pestud tatar.
14. Lisa praetud köögiviljad ja keeda suppi, kuni tatar on valmis: umbes 15 minutit.
15. Seejärel lisa hakitud ürdid, lase keema tõusta ja keeda 1 minut.
16. Tatrasupp veiseliha ja mahlaste erksate köögiviljadega on valmis!
17. Serveerimisel kaunista värskete ürtidega.

Tatrasupi kalorisisaldus 100 grammis – 50 kcal

Maitsev ja lihtne tatrasupp

Seda suppi armastavad nii täiskasvanud kui ka lapsed. Tatrasuppi ei erista mitte ainult koostisosade kättesaadavus. Tatrasupi retsepti on väga lihtne valmistada, sellega saab hakkama ka algaja perenaine. Ja siiski, ma pole seda pikka aega küpsetanud. Ja täna keetsin poti suppi ja mu pere sõi 2 kaussi seda suppi.

Miskipärast ei huvitanud mind kunagi, kuidas tatrast suppi teha, ma ei söönud üldse esimesi roogasid. Aga siis ühel päeval läksin sõbrannale külla ja ta keetis lahjast tatrasuppi. See on ilma liha, linnuliha, isegi ilma seenteta.

Parim osa on see, et selle roa koostisosad on teil peaaegu alati kodus olemas. Ja paastuajal küpsetate seda taimeõlis. Ja kui köögivilju pannil vaid veidi hautada, mitte praadida, saad dieetliku tatrasupi. Ja tavalistel päevadel võite kasutada võid. Siis saate rahuldavama esimese käigu. Liigume nüüd edasi tatrasupi keetmise juurde.

Koostis:

• 2 spl. tatar
• 2 liitrit vett
• 1 sibul
• 1 porgand
• 2 kartulit
• 50 grammi köögivilja või võid
• must pipar
• loorberileht

Ettevalmistus:

1. Tatrasupi keetmise alustamiseks pange kastrul puhta veega madalale kuumusele. Loputage tatar külma veega. Selleks pange tatar kas sõelale või täitke see 3-4 korda külma veega. Tatravesi peaks muutuma puhtaks.
2. Aseta pestud tatar veega kastrulisse. Aja vesi keema ja alanda kuumus madalaks. Tihti küsitakse, kui kaua võtab aega tatra keetmine supi sisse. Kõik on üsna lihtne - pärast 5-7 minutit keetmist ja juurviljadega umbes 5 minutit Vahepeal koori köögiviljad. Haki sibul peeneks, porgandi võib hakkida või riivida. Koori kartulid ja lõika kuubikuteks. Lisage kartulid kohe tatrasupile.
3. Sulata pannil või ja hakka sibulaid praadima. Kui sibul hakkab läbipaistvaks muutuma, lisa porgandid. Praadimise käigus võib selguda, et võid on vähe. Lisa veel tükk võid. Või võite või asemel kasutada taimeõli. Sest Kui see tatrasupp on lihavaba, siis saad lahja tatraga supi.
4. Prae sibulat ja porgandit madalal kuumusel 5 minutit. Kui soovite dieeti sisaldavat tatrasuppi, hautage köögivilju veidi kaane all, võite kasutada isegi vett, kui teie dieet ei luba isegi taimeõli kasutada.
5. Lisa porgand ja sibul tatra ja kartuliga supile. Soola ja pipar suppi. Kuumuta keemiseni. Pane sisse loorberileht. Küpseta veel umbes 5 minutit. Lülitage tuli välja. Kata kaanega ja lase tõmmata.
6. Serveeri rohelistega.
7. Seda suppi saab keeta kana- või lihapuljongis. Aga küpsetan täpselt nii, nagu retseptis kirjeldatud. Minu pere nimetab seda "kirvesupiks", sest... Ma küpsetan seda siis, kui mul on väga vähe aega või pole aega turule liha järele minna. Kui ma tatrasupi retsepti kirjutasin, vaatas mu tütar monitori ja küsis, miks ma pole seda maitsvat suppi ammu teinud.

Head isu!

TATRASUPP KANALEEMEMEGA

Täna soovitan teil valmistada täiesti traditsioonilist tatrasuppi kanapuljongiga. Tundub täiesti elementaarne tootekomplekt, aga isegi mu vingust sööjast poeg sööb seda esimest asja suure mõnuga. Tänu sibula ja porgandi praadimisele näeb supp väga isuäratav välja!

Tatrasupi retsept

Vaatame tooteid, mida vajame tatrasupi retsepti jaoks.

• valmis kana puljong - 1,5 l.
• porgand - 1 tk.
• sibul - 1 tk.
• kartul - 4 tk.
• tõstab õli - 1,5 spl. l.
• tatar - 3 spl. l.

Valmistage tatrasupp kanapuljongiga:

1. Nüüd hakkame valmistama oma lihtsat tatrasuppi, mille retsept on allpool.
2. Eelistan kanapuljongit enne tähtaega valmis teha, et mul oleks iga päev lõunaks kuum värskelt keedetud supp. Samas ei ole keelatud suppi nullist valmistada. See tähendab, et hakake seda puljongiga keetma. Võtke lihtsalt kanakoib (või supikomplekt), täitke see külma veega, pange tulele, lisades pannile terve kooritud sibula ja porgandi. Pärast keemiseni alanda kuumust ja hauta 10-15 minutit, seejärel lisa veidi soola. Kui puljong on valmis, eemalda sellest porgand ja sibul.
3. Kuni puljong valmib, alusta köögiviljadega. Koorige sibul ja lõigake kuubikuteks; kooritud porgandid - riivida. Asetage pann gaasile ja valage sinna köögiviljasegu. õli. Prae selles sibulat ja porgandit (kuumus peaks olema keskmine), 5-7 minutit - kuni meeldiva kuldse värvini.
4. Järgmisena peate ettevalmistatud keedupuljongile lisama praetud köögivilju. Pärast 5-minutilist keetmist võite lisada eelnevalt kooritud ja väikesteks kuubikuteks lõigatud kartulid.
5. Oleme tatrasupi valmistamisega peaaegu valmis, natuke on jäänud. Nüüd peate tatar ette valmistama - hoolikalt sorteerima ja loputama kuuma veega. Niipea, kui kartulisupp hakkab keema, lisage teravilja. Sega, lisa sool ja küpseta toitu tasasel tulel, kuni kartul on pehme (15 minutit).
6. Tatrasuppi serveerides võid puistata peale hakitud tilli või peterselli. Head isu!

Tatrasupp üle 1,5-aastastele lastele

Kalkunifilee võid asendada kana- või vasikalihaga.

Tatrasupi valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

• kalkunifilee 200 grammi
• sibul 1 tk.
• keskmise suurusega kartul 3 tk.
• kanamuna 1 tk.
• porgandid 1 tk.
• tatar
• taimeõli

Tatrasupi valmistamine üle 1,5-aastasele lapsele:

1. Pese kalkunifilee ja lõika väikesteks tükkideks. Tükkide suuruse määrab lapse vanus: mida väiksem on beebi, seda väiksemad tükid peaksid olema. Valage vesi pannile, milles supp keedetakse, lisage kalkunitükid ja asetage tulele.
2. Loputage kartulid põhjalikult, koorige, eemaldage silmad ja loputage uuesti jooksva vee all. Lõika kooritud, pestud kartulid vastavalt oma eelistustele õhukesteks ribadeks või väikesteks kuubikuteks.
3. Aseta tükeldatud kartulid potti, kus küpsetad kalkunirinda.
4. Nüüd sorteeri tatar välja ja loputa, kuni vesi muutub selgeks, kalla valmis tatar pannile, kus küpsevad kartulid ja kalkun. Kui vesi pannil keeb, koori kogu vaht ära ja lisa veidi soola.
5. Seejärel koorige sibulad, loputage ja lõigake peeneks kuubikuteks. Prae sibul taimeõlis kergelt läbipaistvaks. Koori ja loputa porgandid ning riivi peenele riivile. Lisa sibulatele riivitud porgand ja prae kergelt läbi.
6. Lisa sibul ja porgand koos supiga pannile veerand tunni möödudes keetmise algusest, selleks ajaks on kõik koostisosad peaaegu valmis.
7. Sega supp korralikult läbi, kata pann kaanega ja hauta suppi kolm minutit. Selle aja jooksul klopi vispli või kahvliga lahti üks kanamuna.
8. Seejärel lisa supi sisse lahtiklopitud muna, samal ajal pannil pidevalt lusikaga segades, et muna supis õhukesteks helvesteks hajuks ega muutuks üheks tükiks.
9. Kohe pärast seda keera kuumus maha, kata pann kaanega ja lase supil veidi podiseda. Tatrasupp üle 1,5-aastastele lastele on valmis, head isu!

Tatrasupp lihaga

Koostis:

• Sealiha - 300 gr.,
• tatar - 200 gr.,
• Porgand - 2 tk.,
• Kartul - 3 tk.,
• Sibul - 1 tk.,
• Loorberileht - 2-3 tk.,
• hunnik tilli - 1 tk,
• päevalilleõli - 2-3 spl.,
• Sool ja maitseained - maitse järgi

Tükk võid serveerimisel annab lihaga tatrasupile erilise maitse ja aroomi.

Küpsetusmeetod:

1. Lihaga tatrasupi jaoks peate valmistama retseptis toodud tooted.
2. Koori ja loputa sibul, porgand, kartul.
3. Haki sibul peeneks.
4. Lõika kartulid väikesteks kuubikuteks.
5. Riivi porgandid peeneks.
6. Loputage liha hästi ja lõigake ribadeks.
7. Sorteerige tatar prahist ja loputage.
8. Prae liha väikeses koguses õlis.
9. Lisa praetud lihale porgand ja sibul.
10. Prae kõike koos, kuni köögiviljad on valmis.
11. Asetage valmis prae kastrulisse, lisage kartulid ja tatar.
12. Täida sisu veega, lisa sool ja maitseained.
13. Keeda suppi nelikümmend minutit, kuni teraviljad ja kartulid on täielikult keedetud. Laske supil viis kuni kümme minutit tõmmata.
14. Serveeri valmis tatrasupp lihaga, mis on rikkalikult ürtidega üle puistatud.

Dieet-tatrasupi retseptid

Dieet-tatrasupp on üsna mitmekülgne roog, mida saab valmistada mitmel viisil. Väikese kujutlusvõimega saate isegi oma retsepti välja mõelda. Internetis on populaarseimad supid kanaliha, seente või köögiviljadega.

Dieet-tatrasupp kanaga

Paljudele meeldib see retsept. Supi valmistamine ei võta rohkem kui tund aega ja selle aja jooksul saate üsna vabaks. Pole vaja pidevalt pliidi ääres seista. Kõigepealt peate tatar ette valmistama. Erinevates dieediretseptides küpsetavad nad seda mitte tavapärasel, vaid pisut erineval viisil. Täpsemalt, tatart ei keedeta, vaid aurutatakse. See võimaldab säilitada suurema osa toitainetest ja kaalulangetamise ajal on need äärmiselt vajalikud.

Kolme portsjoni supi valmistamiseks vajate umbes ¾ tassi kuiva tatart. See pestakse põhjalikult ja seejärel valatakse 1,5 tassi kuuma keedetud vett. Puder tõmbub umbes 2 tundi ja selle aja jooksul saad valmistada ülejäänud koostisosad.

Kondita, nahata kanarind asetatakse pannile ja täidetakse külma veega. Peate seda küpsetama keskmisel kuumusel vähemalt pool tundi. Sel ajal koorige ja praege sibul ja porgand ilma õlita pannil kergelt läbi. Pärast täielikku valmisolekut peate kana puljongist eemaldama ja lisama ettevalmistatud tatrapudru ja köögiviljad. Puljongi keemise ajal jagatakse filee mitmeks väikeseks osaks ja saadetakse ka pannile.

Enne supi sisse serveerimist purustatakse rohelised. Ärge unustage lisada maitse järgi soola ja pipart. Parem on mitte lisada erinevaid valmis maitseaineid, mis sisaldavad palju ebaloomulikke koostisosi.

Dieet-tatrasupp seentega

Dieet-tatrasupp seentega meeldib kõigile. See on lihtsalt täiuslik koostisosade kombinatsioon. Esmalt valmista tatrapuder eelnevalt kirjeldatud viisil. Seejärel jätkame töö põhiosaga. Selle retsepti jaoks sobivad absoluutselt kõik seened. Need võivad olla tuttavamad värsked või külmutatud šampinjonid, aga ka kõik meelitavad seened. Toiduvalmistamiseks on vaja ka mittenakkuvat panni.

Seened lõigatakse teile sobiva suurusega tükkideks. Kuumuta pann hästi ja vala sellele teelusikatäis õli. Nii väikeses koguses ei kahjusta see figuuri, kuid aitab samal ajal seente maitset paljastada.

Seeni praetakse pannil mitte rohkem kui 5 minutit. Pärast seda lisatakse neile peeneks hakitud sibul ja porgand. Segu tuleb praadida veel 15-20 minutit. Sel ajal tuleb seda soolata ja pipart panna. Kui paned tatra eelnevalt aurutama, peaks see selleks hetkeks juba valmis olema.

Nüüd jääb üle vaid praetud seened kastrulisse tõsta, lisada keedetud vesi, lasta keema tõusta ja lisada teravili. Supp on valmis. Jääb üle vaid enne serveerimist taldrikule lisada veidi hakitud ürte.

Dieet-tatrasupp köögiviljadega

Peamisteks koostisosadeks on tatrapuder, kartul, porgand ja sibul, aga lisada võib ka oma lemmikköögivilju. Näiteks üsna sageli täiendatakse seda retsepti rooskapsa või brokkoliga.

Tatrasupi valmistamine köögiviljadega on lihtsaim viis. Kõigepealt pruulitakse tatrapuder. Kartulid ja muud köögiviljad keedetakse eraldi pannil. Köögiviljapuljongile peate lisama soola ja muid vürtse. Lõpuks ühendatakse kõik koostisosad. Enne supi sisse serveerimist purustatakse rohelised.

Lõunasöök on söök, mis peab sisaldama kuuma vedelat rooga ehk suppi. See võib olla borš, kapsasupp, piimasupp või hapukurgisupp. On ka originaalsemaid variante, näiteks tatrasupp. Eriti meeldib see selle teravilja fännidele. Tatrasuppi saad valmistada erinevatest koostisosadest. Allpool olevad fotodega retseptid aitavad teil valmistuda.

Kuidas valmistada tatrasuppi

Tatrasupi valmistamiseks on palju võimalusi. Koostisosade vaheldumisega saate iga kord luua uusi retsepte. Tatar on kombineeritud kana, veiseliha, sealiha, maksa, seente ja lihtsa hautisega. Ei tasu isegi öelda, et selline roog on tervislik, eriti dieettoiduks, sest teraviljad on rikkad kiudainete, valkude ja aminohapete poolest. Kuidas valmistada tatrasuppi? Enne alustamist teraviljad sorteeritakse, pestakse ja lisatakse seejärel puljongile, kus köögiviljad ja liha on peaaegu valmis. Viimase asemel kasutatakse sageli seeni, siis osutub supp lahjaks.

Kui kaua võtab aega tatra keetmine supi sees?

Selliste ebatavaliste retseptide puhul on oluline teravilja õigeaegselt puljongile lisada, et see oleks keedetud, kuid mitte üle keedetud. Keskmine ei erine praktiliselt selle toote teise kursuse retseptidest. See võtab umbes 15-20 minutit. Peaasi, et tatar tuleks lisada rangelt retsepti järgi, sest see imab vett edasi ka pärast keetmist. Selgub, et peate selle koostisosa lisama koos kartulitega või veidi hiljem. Teine võimalus on supi keetmise lõpus tutvustada seda juba keedetud kujul.

Tatrasupp - retseptid

Klassikalisel kujul koosneb tatrasupp veest, lihast, praetud köögiviljadest ja samanimelisest teraviljast. Kuigi seda toodete kombinatsiooni ei peeta liiga rasvaseks, suurendab puljong siiski selle kalorisisaldust. Ka praadimine mõjutab seda. Roa saad muuta dieetlikumaks, kui sa ei kasuta lihapuljongit ega prae köögivilju õlis. Siis on see kasulik isegi lapsele. Rohelised, seened või juust aitavad lahjat suppi mitmekesistada. Valige sellise kuuma roa valmistamiseks mis tahes viis.

Tatrasupp kanaga

Üks klassikalisi ja väga lihtsaid retsepte on tatrasupp kanaga. Selle jaoks võite võtta liha kondiga või filee. Kui ka liha enne alustamist kuldpruuniks praadida, tuleb supp veelgi rammusam. Küüslauk lisab roale pikantsust – seda võid lisada ka puljongile. Tatra ja kana kombinatsioon annab veelgi rohkem valku, mistõttu on see suurepärane dieetlõunaks.

Koostis:

• kartul - 4 keskmist mugulat;
• rohelised, sool - maitse järgi;
• sibul - 1 tk;
• kanafilee - 0,4 kg;
• vesi - 2,5 l;
• porgandid - 1 tk;
• tatar - 0,1 kg;
• küüslauk - 2 pead, valikuline;
• taimeõli - 2 spl. l.

Küpsetusmeetod:

1. Loputage filee, vajadusel puhastage veenidest ja nahajääkidest.
2. Keeda kastrulis vesi, lisa sinna liha ja küpseta, kuni see on valmis. See on umbes pool tundi.
3. Koorige porgandid, peske, tükeldage õhukesteks ribadeks. Tee sama ka sibulaga, kuid lõika see kuubikuteks.
4. Kuumuta pannil õli. Kõigepealt prae sibul ja seejärel lisa porgandid. Viige need kuldseks värviks.
5. Sorteeri tatar välja ja loputa. Koori kartulid, pese ja lõika kuubikuteks.
6. Eemaldage kana puljongist. Selle asemel lisage kartulit, praetud köögivilju ja teravilja.
7. Küpseta umbes 20 minutit, vahepeal lõika kana väikesteks tükkideks.
8. Pese rohelised, tükelda need väiksemateks tükkideks ja lisa supile.
9. Lisa puljongile kana ja riivitud küüslauk. Hauta rooga veel 5 minutit, seejärel lase sellel tõmmata vähemalt pool tundi.

Tatrasupp veiselihaga

Supp tatra ja veiselihaga osutub rasvasemaks ja rahuldavamaks. Selle jaoks sobib ka igasugune liha: kondiga, filee või terve suur tükk. Ükskõik, mille valite, peate puljongi õigesti keetma - eemaldage sellest pidevalt vaht, siis on see läbipaistev ja kerge. Rikkaduse saamiseks lisa terve sibul ja sool. Proovi ka seda suppi teha.

Koostis:

• sibul - 1 tk;
• tatar - 100 g;
• kartul - 2-3 tk;
• veiseliha - 500 g;
• porgandid - 1 tk;
• taimeõli - 2 spl. l.;
• vürtsid, ürdid - teie maitse järgi;
• vesi – 2-2,5 l.

Küpsetusmeetod:

1. Loputage veiseliha ja lõigake keskmise suurusega tükkideks. Pange need veega kastrulisse ja keetke umbes 2 tundi. Tuli peaks olema väike. Peaasi on meeles pidada vahu eemaldamist.
2. Koorige kartulid, loputage, lõigake kuubikuteks.
3. Pese sibul ja porgand. Lõika esimene köögivili väiksemaks ja riivi teine.
4. Prae pannil võis esmalt sibul läbi. Kui see pruunistub, lisa riivitud porgand.
5. Loputage teravilja ja eemaldage sellest kõik praht.
6. Kui liha on küpsenud, lisa sellele esmalt kartul ja tatar ning 5 minuti pärast. - röstitud köögiviljad.
7. Keeda kuni kartulid on valmis, lõpus maitsesta hakitud ürtide ja vürtsidega. Lase tõmmata pool tundi.

Dieetsupp tatraga

Lisatoiduna beebidele või tervisliku roana seedeprobleemide korral võib pakkuda dieeti sisaldavat tatrasuppi. See saavutatakse liha, rasva ja õli koostisosade loetelust väljajätmisega. Retsepti jäävad ainult juurviljad tatraga. Sel põhjusel võtab ettevalmistus väga vähe aega. Supi saad veelgi tervislikumaks muuta, kui tatart keetmise asemel aurutad.

Koostis:

• porgandid - 2 tk;
• petersell - paar oksa;
• sibul - 1 tk;
• vesi - 2 l;
• tatar - 150 g;
• kartul - 4 tk.

Küpsetusmeetod:

1. Sorteerige terad kohe, loputage ja keetke sooja veega. Jätke see tund aega nii, kuni see paisub.
2. Praegu hoolitsege köögiviljade eest – koorige need, loputage, lõigake kõik väikesteks kuubikuteks.
3. Lase vesi keema ja lisa sool.
4. Pärast keetmist lisage puljongile köögiviljad ja teraviljad.
5. Keeda pool tundi madalal kuumusel.
6. Kõige lõpus maitsesta hakitud ürtidega ja hauta veel minut aega.

Seenesupp tatraga

Paastuaja versioon on tatrasupp seentega. Sellise võrdselt maitsva roa jaoks sobivad kõige paremini värsked või külmutatud šampinjonid. Kuigi võib võtta ka värskelt korjatud metsaseeni, näiteks puravikke või kukeseeni. Viimasel juhul on puljongi maitse lihaka varjundiga. Selle tatrasupi keetmise juhised leiate altpoolt. Retseptis toodud fotod aitavad ka valmistamisel.

Koostis:

• vesi - 2,5 l;
• tatar - 1 klaas;
• sibul - 1 tk;
• kõik rohelised - väike hunnik;
• sojakaste - 2 spl. l.;
• pipar, vürtsid, sool - teie maitse järgi;
• kartul - 3-4 tk;
• šampinjonid - 0,5 kg;
• taimeõli - 2 spl. l.

Küpsetusmeetod:

1. Koorige kartulid, peske, lõigake keskmise suurusega kuubikuteks.
2. Valage kastrulisse vesi, keetke ja valage seejärel sojakaste. Samal etapil lisa kartulid.
3. Pese tatar ja sorteeri see välja.
4. Haki sibul peeneks ja lõika seened viiludeks. Prae neid päevalilleõlis - piisab umbes 5-7 minutist.
5. Saatke teravili koos praadimisega puljongisse. Maitsesta soola ja vürtsidega.
6. Pese rohelised, tükelda, lisa paar minutit enne kartuli valmimist supile.

Tatrasupp aeglases pliidis

Aeglases pliidis tatrasupi valmistamise retseptis osutub roog rikkalikumaks ja seda on ka väga lihtne valmistada. Kõik koostisosad tuleb asetada seadme kaussi, täita need veega ja oodata, kuni programm teeb kõik ise. Kuigi juurvilju võib enne praadida ja alles siis puljongis olevale lihale lisada. Toiduvalmistamiseks sobiv režiim on “Hautamine”, “Keetmine”, “Supp” või “Mitmekeetmine”.

Koostis:

• porgand - 1 tk;
• tatar - 1 tass;
• sool, mis tahes vürtsid - teie maitse järgi;
• kana - pool tervet rümp;
• sibul - 1 tk;
• kartul - 4 tk;
• taimeõli - 2 spl. l.

Küpsetusmeetod:

1. Kõigepealt peske kõik köögiviljad ja koorige need. Haki sibul väiksemateks tükkideks, tükelda kartul ja riivi porgandid.
2. Pese kana ja lõika keskmisteks tükkideks.
3. Valage multikookeri kausi põhja veidi taimeõli, soojendage seda, lülitades sisse režiimi "Hautis".
4. Lisa porgand ja sibul, prae kergelt läbi, seejärel lisa liha.
5. Paari minuti pärast valage 2,5 liitrit vett, lisage kartulid ja teravilja.
6. Seadistage mõni ülaltoodud režiimidest, lülitage taimer 1 tunniks sisse.

Tatrasupp kanapuljongiga

Kanapuljongiga tatrasupi retsepti võib pidada klassikaliseks. See sobib suurepäraselt iga inimese, sealhulgas dieedil olevate inimeste igapäevaseks dieediks. Kana kasutatakse mis tahes kujul, olgu selleks koivad, kintsud, rinnatükk, südamed või puhas filee. Igas versioonis osutub supp väga maitsvaks ja rikkalikuks. Ja igav tatrapuder lakkab olemast nii lahja.

Koostis:

• küüslauk - 1 nelk;
• tatar - pool klaasi;
• porgandid - 1 tk;
• kanakoivad - umbes 0,5 kg;
• till - väike hunnik;
• päevalilleõli - 3 spl. l.;
• sibul - 1 tk;
• sool - väike näputäis;
• kartul - 4 keskmist mugulat;
• jahvatatud pipar - noa otsas;
• loorberileht - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Võtke 2-liitrine kastrul, valage sinna vett, asetage pestud jalad. Lisa kohe loorberileht, pipar, näpuotsaga soola ja küüslaugupea. Lase puljongil 40 minutit podiseda.
2. Sel ajal hoolitsege köögiviljade eest - loputage neid, koorige. Lõika kartul ja sibul kuubikuteks ning riivi porgandid. Prae 2 viimast koostisosa õlis helekuldpruuniks, nagu fotol näha.
3. Sorteerige tatar välja, loputage see kindlasti ja lisage koos kartulitega valmistatud puljongile.
4. Eemaldage kana, eemaldage liha luudest ja pange see tagasi pannile.
5. Küpseta, kuni kartul on valmis, seejärel lisa röstitud köögiviljad ja küpseta veel 5 minutit.
6. Lase tõmmata umbes pool tundi.

Frikadellisupp tatraga

Veel üks huvitav viis maitsva roa valmistamiseks on supp tatra ja lihapallidega. See osutub paksuks ja lõhnavaks. Serveerimisel lisa hapukoort, veidi tilli ja rohelist sibulat. Selleks, et supp välimuselt hästi välja tuleks, tuleb lihapalle mitte üle küpsetada. Neid ei tohiks küpsetada rohkem kui 7-10 minutit. Selle aja jooksul on tatral aega küpsetada.

Koostis:

• paprika - 0,5 tl;
• küüslauk - 2 nelki;
• tatar - 1 spl;
• porgandid - 1 tk;
• tomatid - 0,2 kg;
• muna - 1 tk;
• paprika - 1 tk;
• vesi - 2,5 l;
• sibul - 1 tk. hakkliha jaoks ja 1 tk. puljongi jaoks;
• veisehakkliha - 0,4 kg;
• sool, ürdid - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Peske tatar, valage see veega kastrulisse ja keetke keskmisel kuumusel.
2. Riivi porgand, haki paprika väiksemaks, lisa kõik koos 1 sibulaga puljongile.
3. Pese tomatid, tükelda, viska pannile.
4. Lisa hakklihale hakitud sibul, maitsesta vürtsidega, sega läbi.
5. Vormi lihast lihapallid. Lisa need puljongile, kui see keeb.
6. Hauta rooga veel 7 minutit. Serveerimisel puista üle ürtidega.

Tatrasupp - toiduvalmistamise omadused

Tatrasupi valmistamiseks on mitmeid kasulikke näpunäiteid. Teravilja ja vee vahekord peaks olema ligikaudu järgmine: 4 liitri vedeliku kohta 150-200 g teravilja. Kerge läbipaistva puljongi saamiseks vajate sibulat, mis tuleb keetmise alguses lisada ja lõpus eemaldada. Kui praadida tatraterad kuival pannil, on tatrasupi aroom intensiivsem. Et puljong ei oleks liiga rasvane, tuleks sibul ja porgand lisada otse puljongile.

Video: kuidas valmistada tatrasuppi lihaga

Pole ammu olnud saladus, et lõuna ajal on kasulik süüa vedelat sooja rooga. See võib olla borš, kapsasupp või näiteks supid. Neid keedetakse riisi, kartuli ja pärl odraga. Ja tatrapudru austajad saavad lubada endale taldriku maitsva tatrasupiga. Lisaks saate selle valmistamise võimalusi vaheldumisi vahetada - liha, maksa, seente, kanaga või keeta dieetsuppi, ilma lihata, vees või puljongis. Tatra kasulikkusest ei maksa rääkidagi – pole asjata, et see lisatakse laste, eakate ja pärast haigusi jõudu taastavate inimeste toidulauale. See sisaldab vähe süsivesikuid, kuid palju valke, kiudaineid ja asendamatuid aminohappeid. See on ka rikkalik rauaallikas. Tatra maitse on hämmastavalt ühendatud paljude toiduainetega – tatraga suppi keedetakse piima ja suhkruga, liha, kala, seente, köögiviljade, rupsi ja isegi puuviljadega.

Tatrasupp - toidu valmistamine

Tatar ei vaja enne kuumtöötlemist erilist ettevalmistust. Enne supile lisamist peate teravilja lihtsalt välja sorteerima ja loputama. Supi valmistamiseks kasutatakse nii täisteratooteid kui ka hakitud teravilja. Arvestada tuleb lihtsalt sellega, et aganad keevad kiiremini, seega lisatakse see supile hiljem kui muna. Kümmekond minutit pärast kartulite lisamist.

Tatrasupp - parimad retseptid

Retsept 1: Tatrasupp lihaga

Kuidas saab supp lihaga maitsetu olla ja isegi tatraga? Muidugi mitte. Seetõttu mõõdame välja vajalikud koostisosad ja valmistame lõunasöögi. Supi jaoks kasuta puhast viljaliha või kondiga liha – sobib ükskõik milline. Võite seda eelnevalt praepannil praadida, kuni see muutub koorikuks, see osutub veelgi maitsvamaks. Mõned inimesed võivad retseptis sisalduva küüslaugu tõttu segadusse ajada. Uskuge mind, see ainult rikastab maitset ja annab pikantsuse. Aga kui sulle küüslauk supi sisse ei maitse, siis loomulikult ei pea seda lisama. Koostisosad on näidatud 3,5 liitri vee kohta.

Koostisained: 500-600g liha, 4-5 keskmist kartulit, 2 sibulat, paar küüslauguküünt, 1 porgand, 150 g tatart, sool, loorberileht, pipar, taimeõli.

Küpsetusmeetod

Lase lihal küpseda. Lase 1-1,5 tundi podiseda, et see muutuks pehmeks. Küpsemise ajal saate töötada teiste koostisosadega.

Kuumuta tatar ilma õlita pannil. Koori kartulid, lõika kuubikuteks. Prae jämedalt riivitud porgand ja peeneks hakitud sibul.

Kui vedelik keeb, asetage kartulid keevasse puljongisse, lisage tatar ja keetke kümmekond minutit. Soola supp ja lisa praetud porgand ja sibul. Jätke valmimiseni küpsema. Kõige lõpus lisa pipar, lisa paar loorberilehte ja pigista küüslauk välja. Laske veidi podiseda ja lülitage see välja, jättes supil pliidile tõmbama. Rohelised võid hakkida taldrikule.

Retsept 2: Tatrasupp maksaga

Tatar ise on rauarikas ja maksaga kombineerituna moodustab see lihtsalt raua lao. Ja muide, see osutub maitsvaks. Supi sisse sobib igasugune maks – kana-, sea- või veiseliha. Kui retseptis pole täpsustatud, lõigatakse see suvalise suurusega tükkideks, mõnele meeldivad väiksemad, mõnele suuremad. Maksaga tatrasupi jaoks on kaks retsepti - ühel juhul pannakse see toorelt keevasse vette, teisel juhul praetakse see kõigepealt köögiviljadega. Valige oma maitsele vastav toiduvalmistamisviis. Koostisosad on näidatud 2 liitri vee kohta.

Koostis (1 valik): 0,3-0,4 kg maksa, 4 keskmist kartulit, ½ tassi tatart, 2 keskmist sibulat, loorberilehti - 1-2 lehte, soola, pipart, taldrikule maitse järgi hapukoort, hunnik värsket tilli.

Küpsetusmeetod

Keeda vesi, lisa maks. Niipea kui vesi uuesti keema läheb, koori vaht ära ning lisa tatar ja tükeldatud kartul. Viie minuti pärast - peeneks hakitud toores sibul. Lisa vürtsid ja sool, küpseta, kuni maks ja kartul on pehmed. Serveeri hapukoorega, puista peale tilli.

Koostis (2. valik): 0,3-0,4 kg maksa, 4 kartulit, ½ tassi tatart, 1 porgand ja sibul, paar supilusikatäit nisujahu, maitse järgi ürte ja vürtse, praadimiseks taimeõli.

Küpsetusmeetod:

Auruta tatart viis minutit (vala peale keev vesi), nõruta vesi. Kalla tatar ja väikesteks kuubikuteks lõigatud kartulid peale vett ning tõsta pliidile.

Vee keemise ajal lõika maks väikesteks kuubikuteks, sega jahuga ja prae. Haki sibul, riivi porgandid ja tõsta hautamist edasi maksa.

Pange praetud köögiviljad ja maks koos tatra ja kartulitega keevasse vette. Soola vedelik, lisa vastavalt soovile vürtse (jahvatatud pipar, loorberilehed) ja küpseta pehmeks. Puista supp kaussi ürtidega.

Retsept 3: tatrasupp seentega

Näib, et tatar ja seened on täiesti erinevad tooted, kuid kui huvitavalt on need supis kombineeritud! See valmib kiiresti, sest... koostisained ei vaja pikaajalist kuumtöötlust. Võite kasutada kuivatatud, külmutatud või värskeid seeni. Kuivatatud (50-70g) ära unusta enne tund aega leotada. Ja vesi, milles neid leotati, lisatakse ka pannile maitse suurendamiseks. Noh, nagu iga seentega supp, sobib see kõige paremini hapukoorega. Toodete kogus on märgitud 2 liitri vee kohta.

Koostisained: 300 värsket seent, 1 sibul, porgand ja tomat (või paar lusikatäit tomatipastat), kaks või kolm keskmist kartulit, ½ tassi tatart (natuke rohkem, kui meeldib paksem supp), hapukoor, ürdid, taimeõli, maitseained ja muidugi sool.

Küpsetusmeetod

Pane vesi keema. Et aega mitte raisata, tasub keskenduda teistele toodetele. Koorige köögiviljad, loputage tatar. Lõika kartulid ribadeks või väikesteks viiludeks. Haki sibul ja riivi porgandid jämedalt. Lõika seened viiludeks.

Kuumuta pannil õli, prae sibul, lisa seened, jätkake praadimist, kuni need vabastavad mahla. Järgmisena asetatakse pannile porgandid ja tomatid. Valmistage tomatid ette - keetke keeva veega, eemaldage nahk ja tükeldage. Kasutada võib tomatipastat või veel parem kvaliteetset tomatikastet või isetehtud preparaate – mahedat adžikat või riivjustomateid pipraga. Sega segu pannil ja hauta ning prae, kuni vedelik aurustub.

Nii hakkas vesi pannil keema. Viska sisse kartul ja tatar ning prae kümme minutit hiljem koos tomatite ja seentega. Supp tuleb ootuspäraselt soolata, lisada pipart ja muid vürtse (valikuline) ning keeta pehmeks. Selle aja jooksul muutuvad kartulid ja tatar täiesti pehmeks ning supp saavutab soovitud konsistentsi. Seejärel valatakse see taldrikutesse ja nauditakse maitset.

Tatrasuppi kergemaks ja läbipaistvamaks muutmiseks tuleb keetmise alguses lisada terve kooritud sibul ja küpsetamise lõpus pannilt eemaldada.

Supi vähem rasvasemaks muutmiseks võib porgandit ja sibulat lisada toorelt, ilma praadimata.