Õlle kõrvale sobivad pigem soolased ja vürtsikad suupisted. See on küüslaugukrutoonid Borodino leivast valmistatud on lihtsalt täiuslikud. See krutoonide retsept on üldiselt ka kõige lihtsam: minimaalne aeg, maksimaalne tulemus.

Nüüd asume asja kallale. Küpsetame pannil krutoonid küüslauguga. Kui sellel on paks põhi, seda parem.

Küüslaugukrutoonid: retsept koos fotodega

Sa vajad:

• Borodino leib (suur päts),
• 4 suurt küüslauguküünt,
• jämesool,
• päevalilleõli.

Varustusest:

• pann,
• spaatel ja kahvel,
• küüslaugupress,
• pabertaskurätik.

Suurest pruuni leivapätsist saab umbes 4 keskmise suurusega panni väärtuses röstsaia.

Valmis? Mine!

1. Kõigepealt purustage küüslauk ja valage see väikese koguse õliga. Õli on küüslaugu aroomiga küllastunud ja krutoonid maitsevad paremini.

2. Nüüd hakkame leiba valmistama. Lõikasime armutult kõik küürud igast küljest maha. Mida ühtlasemad on krutoonid, seda parem on röstimine.

3. Lõika saiakuubik umbes 1,5 x 1,5 cm ristlõikega kangideks. Kui leib on poorne, on võimalik veelgi rohkem. Küüslaugukrutoonide batoonid peaksid välja tulema ligikaudu ühesugused.

4. Vala praepannile paksu kihina (0,5 cm) päevalilleõli. Kui see soojeneb, lisage veidi küüslauku ja veidi soola.

Kõik minu krutoonist valmistatud valmistised mahuvad 4 pannile, nii et panin korraga 1/4 kogu küüslaugust - nelgi haaval pannile.

Praetemperatuur on keskmine, kui sul on õhukese põhjaga pann, või keskmisest veidi kõrgem, kui põhi on paks.

5. Kui küüslauk on veidi praetud, lao sellele tihedalt küüslaugukrutoonide saiaplaadid.

6. Keera kahvli ja spaatliga krutoonid ümber. ajal! Pliidilt ei tohiks lahkuda: iga järgmine külg praetakse poolteist korda kiiremini kui eelmine.

7. Küüslaugukrutoonid minu retsepti järgi on peaaegu valmis. Praadimise ajal imasid nad endasse märkimisväärse koguse õli. Kes teab, ma ei taha õllekõhtu saada. Sellepärast Panime krutoonid salvrätikule - paari minutiga võtab see liigse õli ära.

8. Puista krutoonid jämeda soolaga ja serveeri.

Lisaks kõigele öeldule saate:

• pane krutoonid kaevu,
• puista kuumad krutoonid riivjuustuga,
• osta krutoonide jaoks musta leiba seemnetega,
• asenda päevalilleõli oliiviõliga või prae krutoonid sulatatud searasvas,
• muutke see krutoonide jaoks lihtsaks koorekaste(rivjuust, hapukoor, ürdid, küüslauk, sool; juustu asemel võid lisada riivikurki ja tilga sidrunit).

Muide, minu retsepti järgi on krutoonid suurepärane lisand mitte ainult õllele. Need sobivad hästi puljongiga ning lisavad boršile pikantsust ja maitset. Võtta teadmiseks.

Kui kasutada oma fantaasiat, saab maitsva krõbeda snäki valmistada isegi roiskunud saiast. See sobib ideaalselt vahutavaga või täiendab valgust lihapuljong. Gurmaanide seas on eriti populaarsed küüslaugukrutoonid, mille kaheksa retsepti on avaldatud allpool.

Need soolased omatehtud krutoonid on väga taskukohane roog. See on valmistatud kõigest lihtsad tooted, mis on alati käepärast. Peate võtma: pool pätsi suvalist musta leiba, praadimiseks suures koguses maitsestamata õli, soola, 4 küüslauguküünt.

1. Leiba saab lõigata mis tahes kujuga viiludeks. Väga mugav on süüa miniatuurseid kolmnurkseid ja ristkülikukujulisi tükke. Peaasi, et saiatükid oleksid piisavalt õhukesed.
2. Viilud praetakse mõlemalt poolt suures koguses rafineeritud õlis. Selle tulemusena peaksid need muutuma kuldpruuniks ja kuldse koorikuga.
3. Kuni leib on veel soe, hõõrutakse seda küüslauguga ja puistatakse üle soolaga. Soovi korral võite selles etapis kasutada mis tahes aromaatseid ürte.

Krutoone serveeritakse kuumalt.

Sulatatud juustu ja munaga

Sellise krõbeda maiuse valmistamiseks on parem valida eilne päts. Sai sobib nende lisanditega paremini. Kasutatakse ka: paar küüslauguküünt, 210 g igasugust juustu kõvad sordid(võite kasutada vürtsikat), 5 suurt muna, 2 spl. majonees, sool.

1. Alustuseks lõigatakse saia õhukesteks väikesteks viiludeks ja praetakse mõlemalt poolt mis tahes kuumutatud rasvas. Pärast seda hõõruge seda veel soojana küüslauguküünega.
2. Täidise jaoks keedetakse munad kõvaks ja riivitakse kõige suuremate silmadega riivis.
3. Ülejäänud küüslauguküüs lastakse läbi pressi munamassi sisse ning maitse järgi lisatakse majoneesi ja soola.
4. Valmis krutoonid kaetakse soolase täidisega.

Enne serveerimist kaunistatakse maius õhukeste värske kurgi viiludega.

Saiast ahjus

Ahjus kuivatatud valged krutoonid sobivad ideaalselt erinevatesse salatitesse. Need asendavad poest ostetud maitsetugevdajaga täidetud kreekerid ning lisaks aitavad vananenud leiba sihtotstarbeliselt kasutada. Retsept sisaldab: granuleeritud küüslauku, soola, eilset pätsi, 5 spl. oliiviõli, Provence'i ürdid.

1. Leib lõigatakse terava noaga väikesteks kuubikuteks ja valatakse seejärel suurde kastrulisse või salatikaussi.
2. Valmistatud vürtsid, sool, küüslauk ja oliiviõli. Vürtse lisatakse maitse järgi. Võite võtta mis tahes.
3. Järgmisena segatakse mass põhjalikult, jaotatakse küpsetusplaadile ja saadetakse kuum ahi kuni leivatükid on kuldsed.

Anumat pole vaja täiendavalt õliga määrida.

Originaalsed krutoonid sardiini ja küüslauguga

Kalakonservid lisavad krutoonidele originaalsust. Selleks sobib kõige paremini sardiin (120 g). Võetud ka: vana päts, toores muna, suur lusikas majoneesi, õli praadimiseks, 3 küüslauguküünt.

1. Iga viil valge leib lõigata kaheks osaks ja praadida mis tahes rasvas, kuni tekib koorik. Võiga saab see eriti maitsev.
2. Täidise jaoks saab kala lahti ka kõige väiksematest luudest ja suurema osa vedelikust, misjärel sõtkutakse see kahvliga korralikult läbi.
3. Muna keedetakse kõvaks, riivitakse peenra riiviga, segatakse sardiinide, majoneesi ja mis tahes viisil hakitud küüslauguga.
4. Jääb üle vaid praetud leib täidisega katta.

Küüslaugukrutoone serveeritakse nii vahepalaks kui ka hommikusöögiks.

Kuidas mikrolaineahjus süüa teha?

Kui praepannil ei ole võimalik krõbedate krutoonide jaoks leiba praadida, võite kasutada mikrolaineahju. Kasutatavad tooted: 4 viilu musta leiba, näpuotsaga soola, 1 spl. maitsestamata õli, küüslauguküüs.

1. Kergelt vananenud leib lõigatakse kitsasteks ribadeks.
2. Küüslauk kooritakse, lastakse läbi pressi ja segatakse õliga.
3. Saadud segusse kastetakse leivatükid vürtsikas segu ja ka soolaga üle puistatud.
4. Tulevased krutoonid asetatakse mikrolaineahju jaoks sobivale tasasele taldrikule.
5. Seade lülitub täisvõimsusel sisse 2-2,5 minutiks.

Eelroog on kaunistatud peeneks hakitud rohelise sibulaga.

Borodino leivast küüslauguga

Suupiste aromaatseim ja soolasem versioon on valmistatud eilsest Borodino leivast. Peaasi, et küüslaugu ja ürtidega ei koonerdataks. Lisaks nendele komponentidele kasutatakse: 250 g leiba ja 4 suurt lusikatäit maitsestamata võid.

1. Ilma kooreta leib lõigatakse ristkülikuteks, mille paksus ei ületa 6-7 mm.
2. Iga viil on igast küljest õlis leotatud. Neid on mugav määrida silikoonharjaga.
3. Tükid praetakse kuival pannil krõbedaks.
4. Eelroamääre valmistatakse hakitud küüslaugust ja ürtidest. Leib mureneb selles hästi. Võid määret ka veidi lisada taimeõli.

Neid musta leiva krutoone küüslauguga serveeritakse nii kuumalt kui külmalt.

Lisatud majoneesiga

Allpool avaldatud retsepti järgi valmistatud krutoonid saavad väga maitsev põhi võileibadeks vorsti, friikartulite või kiludega. Lisaks 8 viilu valgele ühepäevasele leivale läheb ära 2 valitud muna, paar küüslauguküünt, tükk võid, 40 g kõva juust, 2 suurt lusikatäit majoneesi, soola maitse järgi.

1. Klopi munad vispli või kahvliga lahti poole majoneesiga. Iga leivaviil kastetakse saadud paksu segu sisse. Mugavuse huvides on parem valada see laiale alustassile.
2. Krutoonid praetakse mõlemalt poolt kuumas võis.
3. Küüslauk tükeldatakse sobival viisil ja segatakse ülejäänud kastmega.
4. Valmis eelroog määritakse küüslauguseguga ja puistatakse heldelt peeneks riivitud juustuga.

Krutoone võid määrida ka mis tahes küüslaugukastmega.

Küüslaugukrutoonid õlle jaoks pannil

Kui maja lävele ilmuvad külalised “vahuga” ja perenaisel pole joovastava joogi kõrvale näksimist, siis saab selle kiiresti ära organiseerida seisnud leivast. Lisaks 6 viilu mustale leivale võta: 3 küüslauguküünt, 45 ml mittearomaatset rafineeritud õli, paar näputäis kuivatatud pune ja sama palju jämedat soola.

1. Rukkileib lõigatakse õhukesteks väikesteks viiludeks. Kõigepealt peate koorikutest lahti saama. Neid saab hiljem kasutada riivsaia valmistamiseks.
2. Saadud tükid praetakse kuumal pannil mõlemalt poolt kuldpruuniks.
3. Järgmisena asetatakse leib pabersalvrätikutele, mis imavad liigset õli.
4. Veel soojana hõõrutakse õllekrutoone igast küljest küüslauguküüntidega.
5. Jääb üle vaid eelroale jämeda soola ja pune üle puistata. Nad peaksid koos vürtsidega istuma 5–7 minutit, et leival oleks aega vürtsika aroomiga küllastuda.
6. Seejärel võid maiuse väikesele alusele panna ja lauale serveerida.

Suupiste maitse parandamiseks tuleks pruunistatud saiatükid üle puistata riivitud juustuga. Iga raske sobib piimatoode(ka vürtsikas).

Mustast leivast valmistatud küüslaugukrutoonid sobivad suurepäraselt õllesnäkiks - retsept, nagu ikka, on lihtne ja väga kiire. Vaid 15 minutiga saate valmistada maitsvad krutoonid valmistatud mustast leivast küüslauguga kuldse krõbeda koorikuga. Mõõdukalt soolased ja aromaatsed, sobivad hästi nii õlle kui ka erinevate boršidega. Valmistame pannil õlle jaoks krutoonid mustast leivast küüslauguga.

Soovi korral saab neid ka ahjus küpsetusplaadil küpsetada. Küpsetamise ajal võib krutoone puistata kuivatatud ürtidega, rukkileiva kõrvale sobib hästi. Lisaks võid serveerida tomati- või juustukastme.

Koostis:

• 1 päts musta leiba
• 4-5 küüslauguküünt
• 100 ml rafineeritud päevalilleõli
• soola maitse järgi
• paar oksa peterselli

Kuidas teha musta leiva krutoone küüslauguga:

Lõika rukkileib 1-1,5 sentimeetri paksusteks viiludeks. Mugav on kasutada juba lõigatud poest ostetud leiba. Lõika koorikud igast küljest ära. Lõika Borodinski viilud võrdseteks tükkideks.

Koorige küüslauguküüned, peske ja kuivatage.

Valage taimeõli mittenakkuvale pannile. Küüslauguga musta leiva krutoonide tegemiseks kasutasin rafineeritud päevalilleõli. Samuti sobib seesami- või oliiviõli.

Asetage kuubikud praepannile rukkileib. Prae neid segades igast küljest kuldpruuniks 5-7 minutit.

Kui soovid valmistada pehmeid pruuni leiva krutoone küüslauguga, vähenda leiva praadimisaega 3 minutini.

Mõni minut enne küpsetamise lõppu puista neile jämedat lauasoola.

Seejärel tõsta praepannilt taldrikule või lõikelauale maitsvad küüslauguga musta leiva krutoonid ja hõõru neid küüslauguküüntidega. Seda tuleb teha kiiresti, kui krutoonid on veel kuumad.

Isegi kõige laiem valik erinevaid krutoone poelettidel ei sunni omatehtud toodete pooldajaid nende oma kätega valmistamisest loobuma. Peaasi on teada mõningaid tehnoloogia peensusi selle uskumatult maitsva loomiseks ja teil on väga vähe vaba aega. Selle tulemusena saame tooteid, mis on kahtlemata palju tervislikumad kui poest ostetud ning sageli aromaatsemad ja maitsvamad. Täna valmistame õlleks oma rukki- või nisukrutoonid küüslauguga.

Kuidas valmistada krutoone küüslauguga õlle jaoks - retsept praepannil

Koostis:

• või valge valida – 480 g;
• taimeõli ilma aroomita - 130 ml;
• jäme lauasool - maitse järgi.

Ettevalmistus

Lõika rukki- või saiast kuni ühe sentimeetri paksused viilud ja aseta need ühe kihina kuumutatud praepannile, valades sinna veidi rafineeritud taimeõli. Pärast seda, kui leivatükid on mõlemalt poolt ilusa õhetuse omandanud, eemaldage need taldrikule. Ajame kooritud küüslauguküüned läbi pressi, segame soolaga, lisame segule veidi taimeõli ja kanname veel kuumadele kuldpruunidele krutoonidele. Pärast seda, kui tooted on veidi jahtunud ja leotatud, võite neid koos õlleklaasiga lauale serveerida.

Röstsaiad küüslaugu ja juustuga õlle jaoks ahjus

Koostis:

• rukki- või saia valikus – 480 g;
• küüslauguküüned - 10-14 tk. või maitse järgi;
• tahke vürtsikas juust- 125 g;
• lauasool - maitse järgi.

Ettevalmistus

Sel juhul tehnoloogiline protsess Krutoonide valmistamine õlle jaoks erineb mõnevõrra eelmisest. Ja see pole üllatav, sest nüüd valmistame need ahjus. Selleks lõika leib viiludeks ja kata kohe seguga, mis on valmistatud kooritud ja pressitud küüslauguküüstest ja lauasool. Pärast seda asetage saiatükid koos täidisega üksteise peale virna ja laske kümneks kuni viieteistkümneks minutiks leotada.

Aja möödudes raputa leotatud saia küljest lahti soolatud küüslaugumass, mille lõikame seejärel teise soovitud kujuga kangideks või viiludeks ja asetame need siis ahjuplaadile. Asetame toorikud sisse kuum ahi ja laske sellel kümneks kuni kahekümneks minutiks kuivada ja omandada soovitud põsepuna. Hoiame temperatuuri 220 kraadi juures. Kaks-kolm minutit enne küpsetamise lõppu purusta krutoonid peenele riivile riivitud kõva juustuga ning lase täielikult sulada ning soovi korral pruunistuda.

Valmis krutoone võib serveerida õlle kõrvale kas soojalt või juba jahtunult.

Krutoone on pikka aega peetud üheks parimad suupistedõlle jaoks. Need on maitsvad, looduslikud, kergesti valmistatavad ja odavad. Kui te ei tea veel, kuidas kodus õlle jaoks krutoone õigesti valmistada, soovitan teil tutvuda soovitatud retseptidega. Kaalume küüslaugu, juustu ja lihtsalt soolase maitsega variante.

Õllele maitsvate krutoonide valmistamiseks on parem kasutada täisleiba, mitte viilutatud leiba, kuna poest ostetud leib on liiga õhuke. Sobiv on ka seisnud leib, kui sellel pole hallitust. Viilude optimaalne paksus on 0,5-1 cm Paksemate tükkide praadimine võtab väga kaua aega ja neid on ebamugav süüa, õhukesed tükid aga kõrbevad, kaotades oma maitse.

Soolaste krutoonide retsept

Hea valik neile, kes eelistavad neutraalset õllesnäkki, mis ei sega lemmikjooki nautimast. Lisage ainult soola. Piim muudab krutoonid maitset muutmata pehmemaks.

Koostis:

• leib (valge või must) - 200 grammi;
• piim - 1 supilusikatäis;
• võid(margariin) - 2 supilusikatäit;
• sool - maitse järgi.

Ettevalmistus

1. Lõika leib viiludeks.

2. Niisuta viilud piima ja soolaga.

3. Kuumuta pann, lisa või (margariin).

4. Prae viilud krõbedaks.

5. Serveeri soojalt.

Küüslaugukaste krutoonidele

Universaalne toode, mis sobib kõikide krutoonide retseptide jaoks. Kui seltskonnas on inimesi, kellele maitsestamata krutoonid ei meeldi, siis võid neile selle kastme teha. Soovi korral võite kompositsioonile lisada mis tahes maitseaineid ja vürtse.

Koostis:

• hapukoor - 30 grammi;
• majonees - 30 grammi;
• küüslauk (valikuline) - 1-2 nelki;
• till ja sool - maitse järgi.

Valmistamine: pigista küüslauk, sega kausis kõik ained ja pane 20 minutiks külmkappi.

Küüslaugukrutoonid õllele

Küüslaugukrutoonidest on saanud klassikaline õllesuupiste, mida serveeritakse peaaegu igas baaris, kuid kodus pole need vähem maitsvad.

• leib (valge või rukkis) - 500 grammi;
• küüslauk - 2 pead;
• taimeõli - 7 supilusikatäit;
• sool - maitse järgi.

Ettevalmistus

1. Lõika leib viiludeks.

2. Kuumuta pliidil praepann, vala sisse 3 spl taimeõli.

3. Prae viilutatud viile mõlemalt poolt mõõdukal kuumusel kuni kuldne koorik. Keskmiselt võtab iga tükk aega 3-4 minutit.

4. Koori küüslauk, aja läbi küüslaugupressi, sega soola ja ülejäänud 4 spl taimeõliga.

5. Määri soojad krutoonid küüslauguga ja serveeri. Pealt saab neid kaunistada peeneks hakitud ürtidega.

Krutoonid juustuga

Maitse sulatatud juust sobib hästi paljudele gurmaanidele, nagu see krutoonide retsept. Panni asemel kasutame ahju.

• leib - 7 viilu;
• küüslauk - 7 pead;
• juust - 100 grammi;
• sool - maitse järgi.

Ettevalmistus

1. Pigista igale saiaviilule küüslaugupea ja lisa soola. Küüslauku on siin vaja ainult immutamiseks, eemaldame selle enne praadimist.

2. Aseta kõik viilud ühte suurde võileiva sisse, et need küüslaugumahla paremini endasse imaksid.

3. Jätke 5 minutiks. Seejärel vaheta püramiidis olevad tükid omavahel, väga oluline on seda teha esimese ja viimase viilu puhul, mis on kõige hullemini leotatud. Jätke veel 5 minutiks.

4. Kuumuta ahi 180-200°C-ni.

5. Raputa viiludelt maha ülejäänud küüslauk ja sool, mis võivad kõrbema minna.

6. Lõika ära pealmine koorik ja lõika viilud ise soovitud pikkusega tükkideks, näiteks jaga kolmeks võrdseks osaks ja aseta ahjuplaadile.

7. Asetage krutoonid ahju. Ligikaudne küpsetusaeg on 8-10 minutit. 3-4 minuti pärast soovitan viilud teisele poole pöörata, nii praadivad paremini. Peame saama krõbeda kooriku, kuid leiva viljaliha sisemus ei tohiks täielikult kuivada, vastasel juhul pole see krutoonid, vaid krutoonid.

8. Riivi juust ja puista see kuumadele krutoonidele.

9. Kui juust ei sula hästi, võib krutoonid juustuga 1-2 minutiks ahju panna.