Õuntega küpsetatud hani saab lemmikuks igal pühadelaual. Eriti sageli lisatakse see uusaasta- ja jõulumenüüsse, kasutades erinevaid retseptivalikuid, mis hõlmavad ainulaadseid marinaate ja täidise koostisi, täiendades peamisi puuvilju muude koostisosadega.

Hani õuntega ahjus

Tagamaks, et ahjus küpsetatud õuntega hani ei rikuks pidustust, vaid, vastupidi, rõõmustaks teid pehme, mahlase maitsega seest ja isuäratava õhetuse ja krõbeda koorikuga väljast, peate teadma ettevalmistamise teatud nüansse. lind, selle marineerimine ja tegelik küpsetamine. Õigeid soovitusi järgides saavutate kindlasti soovitud tulemuse ja teete eine unustamatuks.

Õuntega täidetud hani

Kui soovid lisaks lihale saada midagi maitsvat, siis riisi ja õuntega täidetud hani on ideaalne roog oma idee realiseerimiseks. Kõigepealt keedetakse rümp igast küljest keeva veega ja alles pärast seda algab edasine töötlemine.

Koostis:

• linnurümp - 1 tk;
• Antonovka – 2-3 tk.;
• riis - 150 g;
• kuivatatud aprikoosid - 5 tk;
• hapukoor - 100 g;
• majonees - 100 g;
• vürtsid.

Ettevalmistus

1. Linnukorjus valmistatakse korralikult ette, kastetakse minutiks keeva veega nõusse, kuivatatakse, hõõrutakse soola ja paprika seguga ning jäetakse päevaks-paariks kotis külma tahenema.
2. Viljadest puhastatakse südamik, lõigatakse viiludeks ja aurutatud kuivatatud aprikoosid lõigatakse ribadeks.
3. Keeda riis, sega õuna- ja aprikoositükkidega, maitsesta, täida saadud massiga kõht ja õmble kokku.
4. Hõõru lind hapukoore ja majoneesiga, aseta restile, mille alla aseta veega ahjuplaat.
5. Küpseta küpsetatud hane koos õunte ja riisiga 15 minutit maksimaalsel temperatuuril kuni 170 kraadini valmis, valades sellele aeg-ajalt ahjuplaadilt vett.

Hani õuntega fooliumis

Fooliumis küpsetatud õuntega hani on alati mahlane ja pehme. Roa maitsepaletti saab mitmekesistada, laiendades kasutatavate maitseainete koostist. Sel juhul jääb marinaad vedel ja vaja läheb lisaks suurt marineerimisnõu.

Koostis:

• gander - 1 tk;
• Antonovka – 4-6 tk.;
• mesi, soja ja Worcestershire'i kaste - 2 spl. lusikad;

Marinaadi jaoks:

• vesi - 1,5 l;
• äädikas ja sojakaste - igaüks 75 ml;
• jahvatatud ingver - 1,5 spl. lusikad;
• suhkur - 5 spl. lusikas;
• sool - 2 spl. lusikad;
• tähtaniis - 2 tk;
• Sichuani ja must pipar - igaüks 5 g;
• kaneel - ½ teelusikatäit.

Ettevalmistus

1. Valmista hanele marinaad õuntega, keeda koostisosi veidi kokku ja kasta lind kaheks päevaks sellesse.
2. Enne kuumtöötlemist hoitakse rümpa paar tundi toatemperatuuril, misjärel täidetakse see puuviljaveeranditega, pintseldatakse üle soja ja Worcestershire’i kastme ja mee seguga ning asetatakse küpsetusplaadile kahe fooliumitüki vahele.
3. Maksimaalsel kuumusel hoitakse toitu 20 minutit, 175 kraadi juures veel 2-2,5 tundi.
4. Pool tundi enne küpsetamise lõppu eemalda pealmine leht.

Hani õuntega varrukas

Järgmisena saate teada õunte ja küüslauguga. Hõõru lind kindlasti üle vürtsikate vürtside, sinepi ja majoneesi seguga ning lase 1-2 päeva tõmmata. Kuldpruuni kooriku saamiseks lõigake varrukas 30-40 minutit enne küpsetamise lõppu ja keerake see ära.

Koostis:

• gander - 1 tk;
• Antonovka – 4-6 tk.;
• küüslaugu pea - 1 tk;
• majonees - 150 g;
• sinep - 60 g;
• Provence'i ürdid - 30 g;
• vürtsid.

Ettevalmistus

1. Marineeritud linnurümp täidetakse õunaviilude ja küüslauguküüntidega, asetatakse varrukasse ja saadetakse maksimaalselt kuumutatud ahju.
2. Veerand tunni pärast alandatakse kuumus 175 kraadini ja toit valmib.

Hani kapsa ja õuntega ahjus

Sel juhul kulub hane küpsetamine õuntega ahjus palju vähem aega, kuna eelnevat marineerimist pole vaja. Liha saab juba pehme ja aromaatne tänu veinikastmes haudumisele, samuti vürtsika täidise kasutamisele.

Koostis:

• noor jänes - 1 tk;
• Antonovka – 2-3 tk.;
• hapukapsas - 250 g;
• ghee - 50 g;
• poolkuiv punane vein - 250 ml;
• kaneelipulk - 1 tk;
• kadakamarjad - 3-4 tk;
• loorberileht - 1 tk;
• pipra segu, maitseained.

Ettevalmistus

1. Hauta kapsast hanerasvas 10 minutit, lisa kaneelipulk, loorberilehed ja uhmris purustatud kadakamarjad.
2. Jahutage praad, segage puuviljaveeranditega ja asetage mass kõhtu, olles eelnevalt soolanud rümba ja maitsestanud pipraseguga.
3. Lind õmmeldakse kinni, asetatakse selili vormi ning valatakse sulavõi ja punase veini seguga.
4. Kata vorm fooliumilehega ja pane 30 minutiks maksimaalselt eelsoojendatud ahju.
5. Seejärel alandatakse kuumust 175 kraadini ning küpsetatakse küpsetatud hani õunte ja kapsaga küpseks.

Hani õunte ja ploomidega

Ploomide ja õuntega küpsetatud hani on tõeline pühade maiuspala. Parem on võtta suitsutamata ploome, kuivatada ja kasutada maitseainetena majoraani või Itaalia kuivade ürtide segu, maitsestades neid mitte ainult rümbaga, vaid ka täidisega.

Koostis:

• gander - 1 tk;
• Antonovka – 4 tk.;
• ploomid - 120 g;
• oliiviõli - 40 ml;
• majoraan - 30 g;
• vesi - 300 ml;
• maitseained

Ettevalmistus

1. Valmistatud rümp hõõrutakse soola, pipra, majoraani või ürdiseguga ja jäetakse ööseks või päevaks seisma.
2. Täida kõht õunaviiludega aurutatud ploomidega ja tükelda hambaorkidega.
3. Määrige rümp õliga, asetage see kuumutatud seadmesse küpsetusplaadile ja lisage keev vesi.
4. Kokku küpseb õunte ja ploomidega küpsetatud hani 2,5 tundi (maksimaalsel kuumusel 30 minutit ja 180 kraadi juures 120 minutit).

Hani apelsinide ja õuntega

Apelsinide ja õuntega küpsetatud hani on kulinaarne eksperiment, mille kasuks paljud koduperenaised kohe ei otsusta. Ja seda on täiesti asjatu tunnistada. Ilma suurema vaevata osutub roog mittetriviaalseks, väga maitsvaks ja aromaatseks.

Koostis:

• gander - 1 tk;
• Antonovka – 2 tk.;
• apelsinid - 2 tk;
• gaseeritud mineraalvesi – 1,5 l;

Marinaadi jaoks:

• sojakaste - 80 ml;
• mesi - 2 spl. lusikad;
• adžika ja oliiviõli - igaüks 40 g;
• maitseained

Ettevalmistus

1. Lindu leotatakse paar tundi vahuvees, kuivatatakse, soolatakse, maitsestatakse marineerimisainete seguga ja lastakse üleöö.
2. Asetage apelsini- ja õunaviilud kõhule.
3. Valmista hani, küpsetatud õuntega küpsetusplaadil fooliumiplaadi all 3 tundi 180 kraadi juures.
4. Esimese ja viimase 15 minuti jooksul peaks temperatuur olema maksimaalne.

Hanetükid õuntega

Hani õuntega, mille retsept on toodud allpool, valmistatakse varrukas portsjoniteks viiludeks. Hakitud sibula, mõne koorega sidruniviilu või apelsini lisamine parandab oluliselt roa maitset.

Tere kõigile, kes mu blogi külastasid! Tänapäeval on meil jumalik roog, mida seostatakse pühade, aastavahetuse ja paljudes riikides ka jõuludega. Tõenäoliselt olete märganud, et turult hea linnuliha ostmine on natuke kallis. Seetõttu küpsetatakse hane õuntega erilistel puhkudel ahjus.

Eelmisel aastal küpsetasime seda ahjus. Loodan, et teie külalistele see pearoog meeldis. Hiljuti otsustasime aastavahetuse laua kasuks. Ja nad ajasid ka palju korda. Kõik see on ilus ja maitsev, kuid külalised ootavad sooja toitu. Rõõmustagem neid maitsva roosilise hanega õuntes!

Traditsiooniliselt valmistati seda rooga jõuludeks. Sest kevadel koorunud hanepojad on selleks ajaks paksuks ja tublisti kaalus juurde võtnud. Nii lihtne see ongi. Tänapäeval, põllumajanduse arenedes, saab linnuliha osta igal ajal. Proovime teha selle uhke maiuse oma lähedastele pühadelauale.

See lind on "kahjulik" ja seda pole alati võimalik hästi küpsetada. Kasutage minu lihtsaid näpunäiteid ja loodan, et teie söök õnnestub! Niisiis, pidage meeles. Esiteks ei tohiks te valida liiga suurt rümpa. Tõenäoliselt on see lind vana ja liha võib osutuda sitkemaks, kui me tahaksime. Teiseks tuleb liha marineerida. Mida kauem, seda parem, ideaalis päev või isegi kaks. Kolmandaks, küpsetamisel on soovitav teha rümba pinnale torke, et rasv välja tuleks. Valige oma maitsele ja koostisele vastav retsept ning valmistage julgelt maius!

Hane saab täita väga erinevate täidistega: köögiviljad, puuviljad, teraviljad, seened, maks ja palju muud. Valisime kõige tavalisema, klassikalise täidise, õunad. Rõõmustage oma lähedasi selle maitsva roaga!

Ahjus küpsetatud hani õuntega - väga maitsev retsept

Selle küpsetusvaliku kohaselt on liha pehme ja pehme. Kuna seda aurutatakse varrukas, juur- ja puuviljamahlas ning omas. See hani sobib suurepäraselt kartuli kõrvale lisandiks, samuti riisi, tatra või.

Meil on vaja:

• Haneliha kondiga - 700 grammi
• Õunad -4 tk. väike
• Porgand - 1 suur
• Küüslauk - 3-6 küünt, maitse järgi
• Lavrushka - maitse järgi
• Sool ja vürtsid - maitse järgi

Kuidas süüa teha:

1. Mul on terve hani, aga ma tahan seda tükkidena küpsetada. Seetõttu pesen ja lõikan suurteks tükkideks. Portsjonite suurus sõltub teie eelistustest. Rasva pole vaja ära lõigata, see annab hanele pehmuse ja rikkalikkuse.

2. Hõõru liha soola ja vürtsidega ning pane varrukasse. Väga hea on kasutada maitsetaimi. Kindlasti on need teil olemas, kui mitte värsked, siis kuivad. Headeks valikuteks on basiilik, pune, karri, majoraan, rosmariin, salvei või tüümian.

3. Koori porgandid ja lõika suvalise kujuga. Õunad pesen ja jagan koos koorega keskmise suurusega viiludeks. Küüslaugu saab lõigata viiludeks. Lisan kogu selle varrukale, jaotades selle ühtlaselt kogu koti ulatuses. Siia panen ka loorberilehed.

4. Seon varruka kinni ja panen ahjuvormi ning jätan paariks tunniks marineerima. Panin 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Mahlane, õrn, aromaatne hani õuntega varrukas valmib tunniga.

Siiski ei soovita ma ahjust kaugele minna. Parem on sagedamini vaadata ja kontrollida roa pruunisust. Lõppude lõpuks on kõigi ahjude võimsus erinev.

Kuidas küpsetada hane fooliumis õunte ja ploomidega

Selle retsepti järgi linnul olev koorik on krõbe ja väga maitsev. Ma ei maini isegi ploomide ja õunte kombinatsiooni hämmastavat aroomi. Kõik külalised tunnevad selle piduliku roa üle rõõmu.

Võtke lind, kes ei ole väga suur ja peab olema noor. Kuna küpsetame selle tervena, puuviljadega täidetud ja fooliumisse mähituna. Kõik osad peavad olema hästi küpsetatud.

Meil on vaja:

• Terve keskmine hanerümp
• Kolm õuna
• Kümme ploome või maitse järgi

Hõõrumiseks:

• Kolm teelusikatäit sinepit ja mett
• Sool, vürtsid, ürdid maitse järgi

Kas hakkame kokkama?

1. Minu hani, võid soovi korral tiivad eemaldada, kuna neil pole liha, või jätta need ilusamaks, vaata ise.

Kindlasti tehke väikesed torked, näiteks noaga, kogu rümba pinna ulatuses.

Hõõrun soolaga seest ja väljast. Soovi korral võid kasutada maitseks vürtse ja ürte.

2. Pese ploomid ja õunad ning lõika viimased koos koorega keskmise suurusega viiludeks. Südamikud tuleb loomulikult eemaldada. Siia sobib hästi Semerinka või mõni muu hapukusega sort.

3. Topin kõik need puuviljad rümba sisse. Minu hanepoeg on väike, piisas kolmest õunast. Kui teie oma on suurem ja sellest ei piisa, lisage rohkem puuvilju.

4. Peale täidise valmimist torkan vardasse kõhu sisse augu.

Samuti tuleb käpad tugeva niidiga siduda, et täidis välja ei kukuks.

Vaadake fotot ja kõik saab selgeks, kuidas seda tehakse. Valmistan kohe küpsetusplaadi. Selle peale panin lehe või paar fooliumit, jättes ääred nii, et sellest piisaks rümba korralikult mässimiseks.

5. Seejärel segan sinepi ja mee ning katan selle seguga kogu hane pinna, igast küljest. Nüüd keeran fooliumi äärtega tihedalt kinni, et ei jääks auke. Kui teil on aega, on parem jätta hane sellisel kujul marineerima vähemalt kaheks tunniks ja eelistatavalt üleöö.

6. Pärast ooteaega saadame selle paki pooleteiseks tunniks juba kuumutatud ahju. Temperatuur 180-200 kraadi. Poole aja möödudes tuleb lahti keerata ja saadud puljong hane peale valada. Korrake seda protseduuri iga kahekümne minuti järel, kuni see on valmis. Viimased paarkümmend minutit ära kata fooliumit ja võid ahjuplaadil küpsetada lisandiks köögivilju, näiteks kartulit ja porgandit.

Terve rümba küpsetusaeg on üks tund kilogrammi linnu kohta

7. Valmisolekut saate kontrollida liha augustamisega, kui vedelik on roosa, siis peate seda küpsetama, kuni see muutub läbipaistvaks.

Kogu majapidamine oli selle maiuse lõhna peale juba jooksuga kööki tulnud. Serveeri roog ja saa hästi teenitud komplimente!

Terve hane samm-sammult retsept õunte ja sojakastmega

Selle valiku järgi küpsetades osutub liha väga vürtsikaks, aromaatseks ja väga õrnaks. Ja liha tuleb mee-sojakastmes marineerida vähemalt 3 tundi. Kuid uskuge mind, tulemus on seda väärt. Sojakaste ja mesi loovad hanele erakordse karamellise kooriku.

Meil on vaja:

• Terve keskmise suurusega hani
• Kolm rohelist õuna
• Vürtsid maitse järgi
• Kolm supilusikatäit sojakastet
• Kaks supilusikatäit mett

Ettevalmistus:

1. Pese liha ja kuivata paberrätikuga. Seejärel teen terava noaga väikesed torked, et rasv välja tuleks. Lõikasin tiivad pooleks, kuna seal on ikka ainult luud ja meil pole neid vaja.

Vürtse on poodides spetsiaalselt hane ja pardi küpsetamiseks. See on väga mugav, lihtsalt veenduge, et need oleksid loomulikud.

2. Eraldi kausis lahjendan täidist. Selleks kombineerin mee, sojakastme ja maitseained. Segasin selle segu korralikult läbi. Suurele vaagnale kallan kastme hane peale nii väljast kui seest. Jätan kolmeks tunniks marineerima. 15-20-minutilise intervalliga katan kogu rümba uuesti kastmega.

3. Vahepeal valmistan täidise. Õunad pesen ja lõikan koos koorega väikesteks viiludeks, eemaldades ainult südamikud. Hane jaoks võtke puuviljad hapuga, siis tuleb liha väga maitsev.

4. Hakkan rümba toppima. Täidan õuntega ja kallan ülejäänud kastme sisse. Seejärel sulgen augu hambaorkide või vardas.

Et olla kindel, võite selle isegi nõela ja paksu niidiga kokku õmmelda.

5. Mässin linnu jäsemed fooliumitükkidega, et need ei põleks. Läheduses saab õunu panna. Ja panen pooleteiseks tunniks 180 kraadini eelsoojendatud ahju.

6. Küpsetamise lõpus torgake rümp läbi ja kui selge vedelik välja voolab, võite selle eemaldada. Koguaeg sõltub kaalust. Meie ülilõhnav, vürtsikas hani on valmis!

Video selle kohta, kuidas küpsetada hane õuntega nii, et see oleks pehme ja mahlane

Natalja Parkhomenko räägib meile oma videoretseptis kõige mahlasema ja õrnema roa valmistamisest. Vaadake, kuidas ta topib omatehtud hane tatra ning seente ja köögiviljadega. Muide, ta õmbleb rümba otse niitidega kokku. Ja siis küpsetab õunad eraldi ja paneb taldrikule.

Roog on tõesti väga ilus ja isuäratav. Kui aga lind kohe ära ei söö, siis järgmisel päeval muutub liha kuivaks. Nataša õpetas meile ka, kuidas teisel päeval toitu korralikult üles soojendada.

Terve hani ahjus, täidetud õunte ja riisiga

Seekord teeme hane sees riisi lisandiks. Miks mitte! Lõppude lõpuks on see küllastunud linnulihamahladest ning vürtside ja õunte aroomidest. Mitte vähem maitsev kui tatraga.

Mida vajate:

• Keskmise suurusega hane rümp
• Tl soola, kaneeli, jahvatatud musta pipart või maitse järgi
• Pool tassi riisi
• Kolm õuna
• Paar loorberilehti
• Kuus hernest musta ja piment

Ettevalmistus:

1. Loputan rümba jooksva veega ja kuivatan paberrätikuga. Teen terava noaga väikesed torked kogu pinnale. Nüüd hõõrun seda soola ja maitseainetega seest ja väljast. Hane keeran toidukilesse ja jätan kolmeks tunniks külmkappi marineeruma.

2. Vahepeal asume täidise juurde. Ma pesen riisi ja leotan seda kolmkümmend minutit jahedas vees, seejärel keedan poolküpseks. See osutub ilusaks ja maitsvaks, kui võtate lihvimata ja metsiku riisi segu. Küpseta teravilja mitte rohkem kui viisteist minutit. Seejärel eemaldan selle pliidilt ja loputan külma veega.

3. Koori õunad ainult keskelt ja jäta koor alles. Ja rümba topin neid riisiga segatuna. Valime puuviljasordi, mis ei ole liiga magus, ideaalis seitsme.

4. Nüüd õmblen hane sisse augud, et vili välja ei valguks. Kuna täidis on veel väike, siis vardad meid ei aita.

5. Vala hanepannile 3 sl külma vett ning viska sinna pipraterad ja loorberilehed. Asetage ettevalmistatud rümp sellesse. Sulgege kaas ja asetage ahju nii mitmeks tunniks, kui lind kaalub kilo. Temperatuur 180 kraadi.

6. Kontrollige valmisolekut, torgates paar kohta läbi. Kui välja voolab kerget selget mahla, siis on kõik valmis.

Esmalt eemalda nöörid ning lao puder ja puuviljad vaagnale. Ja siis jagame liha portsjoniteks, et oleks mugav süüa. Kaunista rohelistega ja serveeri.

Hane röstimine ahjus õunte ja apelsinidega

Marineerimise kiirendamiseks teeme peategelase rinnale lõiked ja täidame need küüslauguküüntidega. Ka sool ja vürtsid tungivad paremini liha sisse. On ju hane naha all üsna märkimisväärne rasvakiht.

Toote koostis:

• Keskmine hane rümp
• Küüslauguküüned
• Sool, vürtsid, ürdid maitse järgi
• Kaks õuna
• Kaks apelsini

Ettevalmistus:

1. Alustuseks pesen hane ja kõrvutan seda kaheks minutiks igast küljest keevas vees. Pärast seda on liha pehmem. Järgmisena teen rümba pinnale väikesed sisselõiked, millesse sisestame küüslaugu.

2. Nüüd lõikan küüslaugu pikisuunalisteks viiludeks ja topin sellega tehtud väikesed lõiked. Seejärel hõõrun rümba soola, vürtside ja ürtide seguga igast küljest. Ja kotti mähituna asetan selle sellisel kujul üheks päevaks külmkappi. Muidugi võite seda teha kolm tundi, kui teil pole aega. Kuid liha peab mõnda aega marineerima.

Vürtsikad ürdid annavad hämmastava maitse ja aroomi, ärge koonerdage neid oma roale puistamisega.

3. Koorin puuviljad, lõikan suurteks kuubikuteks ja segan omavahel. Te ei pea koort eemaldama, isegi apelsinilt. Ja ma tihen selle lõike hane sisemusse.

4. Seejärel õmblen augu kinni, surun tiivad selja alla ja seon jalad kokku. Praen pajavormis umbes tund aega. Temperatuuril 150 kraadi. Olenevalt rümba suurusest võib küpsetusaeg pikeneda.

Pool tundi enne valmimist võite rümbale lisada ülejäänud viilud või terved õunad.

5. Aroomi järgi otsustades on meie hani õuntega juba ahjus röstitud. Asetage see taldrikule ja eemaldage niidid. Kaunista roog puuviljatükkide ja ürdiokstega.

Videoretsept hane jaoks õuntega mee ja sinepi kastmes

Marina näitab meile samm-sammult, kuidas teha ehtsat jõuluhane. Mulle väga meeldib tema videokanal “Marinka’s Creations”. Ta leotab peategelast soolases vees. Ja siis täidetakse see tervete õuntega ning kaetakse sinepi- ja meekastmega.

Umbes ühe kilogrammi kaaluva hane jaoks peate võtma:

• 1 kg soola
• 10 liitrit vett
• 2 spl mett
• 1 tl sinepit
• pipar küüslauk
• 15 õuna

Ma tõesti armastan seda hämmastavat puuvilja ja mee sinepikastme kombinatsiooni. Valmista see šikk roog lihtsaks soojaks õhtusöögiks, romantiliseks õhtuks või koduseks pidustuseks. isu!

Sellega jätan teiega hüvasti kuni järgmiste maitsvate kohtumisteni. Mul on väga hea meel, kui vähemalt üks retseptidest osutub kellelegi kasulikuks. Soovin kõigile, kes täna koos minuga süüa tegid, head isu! Nende retseptide enda jaoks salvestamiseks klõpsake sotsiaalmeedia nuppudel!

Terve hani ahjus küpsetatud on pidulik roog, sümbol Jõululaud, mis ühendab kogu peret.

Hane küpsetatakse õunte, apelsinide, ploomide, hapukapsa, riisi, tatra ja kartuliga.

Täna teeme süüa hani õunte, apelsinide ja kuivatatud puuviljadega.

KOOSTISAINETE LOETELU

• Hani – 4,5 kg.

Soolvesi:

1 l eest. vesi - 25 gr. soola

Marinaad 1 kg. linnud:

• 1 spl. l. kallis
• 1 tl sinep
• 0,5 tl soola
• 0,5 tl pipar
• 0,5 tl kuiv küüslauk
• 1/4 tl. kana maitseained
• 1/2 apelsini koor

Täitmine:

• 4-5 haput õuna
• 1-2 apelsini
• 100 gr. ploomid
• 100 gr. kuivatatud aprikoosid

— SAMM-SAMMULT RETSEPT

Mul on koduhani kaaluga 4,5 kg, millelt lõikasin ära tiibade välisfalangi, lõikasin sabalt välja näärmed, tõrvasin ära, eemaldasin allesjäänud suled ja kuna hani on üsna rasvane lind, siis trimmisin. sisemine rasv.

Nüüd valmistame marinaadi.

Koostisosade loetelus, mis on video lõpus ja kirjelduses, märgin marinaadi vürtsid 1 kg kohta. linnud, aga kuna mul on üle 4 kg kaaluv hani. Ma võtan 4 spl. mesi, lisa 1 tl. maitseained kanalihale, 2 tl. kuiv küüslauk, must pipar ja sool, 4 tl. sinep ja lisa marinaadile ka kahe apelsini koor.

Apelsinidelt eemaldame ainult välimise apelsinikoore, puudutamata koore valget kibedat osa.

Lisa koor marinaadile, sega korralikult läbi ja tõsta esialgu kõrvale.

Nüüd valmistame puuviljad täidiseks.

Koori apelsinid ja lõika igaüks 4 tükiks.

Proovige valida lõhnavad, tugevad, eelistatavalt hapud õunad, mille lõikasime ka 4 osaks, eemaldades südamiku.

Valmis õuntele ja apelsinidele lisa eelnevalt pestud ploomid ja kuivatatud aprikoosid ning sega kergelt läbi.

Puuviljatäidis on valmis.

Nüüd hõõru hane seest poole marinaadiga ja täida see valmis puuviljadega.

Täidetud hane kõhu õmbleme niitidega kinni või kinnitame hambaorkidega.

Samuti määrime kaelal oleva lõike kergelt marinaadiga ja kui ruumi lubab, paneme sinna ka puuvilju;

Hane küpsetame sügaval pannil, sest... Küpsetamisel eraldub palju mahla ja rasva.

Katame 2-3 kihina volditud fooliumiga, millele asetame täidetud linnu.

Kata hani üleni igast küljest ülejäänud marinaadiga.

Ma tahan pöörata erilist tähelepanu!

Selleks, et suur, eriti rasvane lind saaks küpsetamisel mahlane ja ühtlaselt soolane, tuleb teda kõigepealt soolalahuses leotada sõltuvalt linnu kaalust mitmest tunnist mitme päevani ja hoida külm.

Kastke lind mis tahes anumasse - ämbrisse, basseini, anumasse ja täitke see soolveega kiirusega 25 g. soola 1 liitri kohta. vett nii, et lind oleks sellega täielikult kaetud.

Enne keetmist leotasin hane 2 päeva ja selleks oli vaja 10 liitrit soolvett.

Pärast leotamist kuivatage lind paberrätikuga ja jätkake küpsetamist selle retsepti järgi.

Valmistatud hane keerame tihedalt fooliumisse ja kui aega lubab, et hani veel maitsvam oleks, laseme sel kujul mitmeks tunniks marineerida, aga kui aega ei ole, võid küpsetada kohe.

Asetage see ahju ja küpsetage madalal temperatuuril 140 °C (284 °F) umbes 1 tund 1 kg kohta. linnu kaal.

Poole eeldatavast ajast (minul kulus 2,5 tundi) keerame fooliumi lahti ja määrime hanerümba eraldunud mahla ja rasvaga põhjalikult üle.

Kordame seda toimingut iga 20-30 minuti järel, kuni see on valmis. Valmisolekut kontrollime õhukese noa või hambaorkuga augustades.

Kui torkekohas tuleb punast mahla välja, nagu minu puhul, siis pole liha veel valmis.

Küpsetame lindu seni, kuni torkekohast tuleb selget mahla, minu hani oli ahjus 5 tundi.

Nüüd keerame fooliumi lahti ja keerame ainult ümber tiibade, et need ära ei kõrbeks, soovi korral asetame ahjuplaadile veel õunu ja jätame lahti keeratud hane veel 30 minutiks seisma.

Selle aja jooksul pruunistub see hästi, karamelliseerub ja omandab isuäratava kooriku.

Pool tundi hiljem on meie õuntega täidetud hani täiesti valmis!

Kokku seisis see ahjus 5,5 tundi ning sai nii pehme ja mahlane, et liha hakkas peaaegu luu küljest lahti kukkuma.

Eemaldame sellelt hambaorki, asetame suurele serveerimisnõule, kaunistame küpsetatud õuntega ja serveerime.

Hani sai uskumatult maitsev, õrn, mahlane ja uskumatult aromaatne.

Kuigi valmistamine ja küpsetamine võtab palju aega, uskuge mind, see on seda väärt!

Tulemuseks on erakordne roog!

Soovin kõigile head isu!

Et mitte jääda ilma uutest huvitavatest videoretseptidest - TELLI minu YouTube'i kanalile Retseptikogu👇

👆Tellige ühe klõpsuga

Dina oli sinuga. Kohtumiseni, uute retseptideni!

— VIDEORETSEPT

- FOTO

Ahjus küpsetatud hani on paljudes riikides kohustuslik jõuluroog. Lind küpsetatakse tervelt või tükkideks ja parimaks lisandiks on küpsetatud õunad, kartulid või riis. Selleks, et liha oleks pehme ja mahlane, peate teadma, kuidas hane õigesti küpsetada. Vastasel juhul jääb viljaliha kõva ja kare ning seda on väga ebamugav süüa.

Ahjus küpsetatud terve hani näeb laual ilus ja pidulik välja. Liha pehmeks muutmiseks on parem seda fooliumis küpsetada.

• linnurümp;
• 3-4 rohelist õuna;
• omatehtud hapukoor;
• sool;
• jahvatatud pipar;
• kuivatatud maitsetaimed;
• linnuliha maitseained;
• kulinaarne foolium.

Kuidas küpsetada ahjus hane õuntega:

1. Peske rümp ja kuivatage paberrätikutega.
2. Sega hapukoor soola, jahvatatud pipra, kuivatatud ürtide ja maitseainetega. Lõika õunad viiludeks.
3. Määri hane seest väikese osa saadud kastmega, aseta sinna õunatäidis ja kinnita lõikekoht niidi või hambaorkidega.
4. Määrige järelejäänud kaste ühtlaselt rümba pinnale ja mähkige see seejärel mitme kihina fooliumi sisse, nii et auke ei jääks.
5. Asetage pakend väärtusliku lastiga küpsetusplaadile ja küpseta 3 tundi. Pool tundi enne nõude väljavõtmist tuleks foolium lahti keerata, nii et hani oleks kaetud koorikuga.

Tähelepanu! Küpsetusaeg oleneb hane kaalust. Kui lind on väike, piisab 2,5–3 tunnist ja suur lind suudab küpsetada kuni 4 tundi.

Tükkideks lõigatud ja alloleva retsepti järgi aeglases pliidis küpsetatud hani osutub maitsvaks, mahlakaks ja väga pehmeks.

Sellise roa valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

• 550 – 600 g haneliha;
• 2 sibulat;
• 2-3 porgandit;
• mitu magusa paprika vilja;
• tomatipasta;
• kuivatatud basiilik;
• soola ja musta pipart.

Hanetükid valmistatakse aeglases pliidis järgmiselt:

1. Kõigepealt tuleks liha pesta, salvrätikuga pühkida ja väikesteks tükkideks lõigata. Luud tuleb eemaldada.
2. Prae lihatükid multikookeri kausis ja eemalda seejärel. Toiduvalmistamiseks on soovitav kasutada pigem hanerasva kui taimerasva.
3. Rasvas, kus hani praaditi, hauta ribadeks lõigatud porgandid, poolrõngasteks hakitud sibul ja paprika.
4. Lahjenda tomatipasta keedetud veega, pane liha kaussi, vala peale saadud kaste ja hauta 1 tund.

Lihtsalt märkus. Kui lind valmistatakse ainult täiskasvanutele, võite veerand tundi enne seadme väljalülitamist anumasse valada klaasi kuiva veini. Siis osutub liha eriti õrnaks ja aromaatseks.

Kulinaarses varrukas säilitavad tooted oma maitse, kuna neid küpsetatakse omas mahlas.

Sel viisil hane valmistamiseks vajate järgmisi komponente:

• linnurümp;
• 120 g riisi;
• 50 g rosinaid;
• 70 g kuivatatud aprikoose;
• majonees;
• kurkum;
• kuivatatud maitsetaimed;
• linnuliha maitseained;
• sool;
• kulinaarne varrukas.

Tööprotseduur:

1. Sorteeri riis läbi, pane suurde kaussi ja vala veerand tunniks keeva veega üle paisuma.
2. Leota kuivatatud aprikoosid ja rosinad jahedas vees.
3. Peske hanerümp ja kuivatage salvrätikutega.
4. Nõruta riisiterad ja kuivatage puuviljad, ühendage koostisosad ja puistake kurkumiga, et saada kena kuldne värv. Lisa sool ja maitseained.
5. Määri linnuke seest majoneesiga, täida täidisega ja kinnita lõige.
6. Määri rümp majoneesi, kuivatatud ürtide ja maitseainete seguga, aseta kulinaarsesse varrukasse ja seo tihedalt kinni.
7. Tehke varruka ülaossa noaga mitu lõiget, et õhk pääseks välja, ja asetage lind küpsetama.

Tähelepanu! Rümba täitmisel peate jätma umbes kolmandiku ruumist vabaks, kuna riisi maht suureneb küpsetamise ajal.

Kuidas valmistada maitsvat metshane

Metshani on toiduvalmistamisel kapriissem lind. See võib olla üsna karm, sest sellise linnu maitsvaks küpsetamiseks on parem rümp kõigepealt tükkideks lõigata ja marinaadis hoida.

Toiduvalmistamiseks vajate:

• metslinnu korjus;
• punane vein;
• kirsimahl;
• õunad;
• pirnid;
• pulbristatud ingver;
• kuivatatud koriander;
• maitseained;
• soola.

Menetlus:

1. Tükelda lind, hõõru tükid soola ja maitseainete seguga, pane pannile, vala peale punane vein ja marineeri külmas 7-9 tundi.
2. Aseta lind suurde anumasse, kalla peale ülejäänud marinaad, kata anum fooliumiga ja küpseta.
3. Kui marinaad on aurustunud, aseta tükkide vahele viilutatud pirnid ja õunad, vala peale kirsimahl ja küpseta pehmeks.

Sellist rooga saate valmistada mitte ainult ahjus, vaid ka pliidil, kasutades suuri paksude seintega nõusid.

Jõululind

See on traditsiooniline inglise retsept tõelise jõuluhane valmistamiseks. Kõige tähtsam on valida õige lind. Ta peaks olema noor ja mitte eriti suur.

Toiduvalmistamiseks vajate:

• hane rümp;
• 5–6 pirni;
• viil valget leiba;
• piim;
• sidrun;
• jahvatatud pipar;
• näputäis kuivatatud salvei;
• jahvatatud muskaatpähkel;
• veidi peent soola.

Menetlus:

1. Pese lind, kuivata salvrätikutega ning hõõru soola, pipra ja salvei seguga. Marineeri 2-3 tundi.
2. Aseta sibulad ilma koorimata ahjuplaadile ja pane 40-45 minutiks ahju. Seejärel eemaldage, jahutage, eemaldage kestad ja hakige peeneks.
3. Leota saiaviil piimas, pigista, tükelda, sega sibula, pipra, soola, salvei ja muskaatpähkliga.
4. Täida hani saadud seguga ja kinnita lõikekoht niidiga.
5. Vala linnule tsitruseliste mahl, aseta sügavasse kuumakindlasse nõusse, lisa veidi vett ja küpseta.

Tähelepanu! Selleks, et hanele jääks kuldpruun koorik ja liha ei oleks üle kuivatatud, tuleb rümba vabanenud rasvaga üle kasta iga 10–15 minuti järel.

Retsept apelsinidega

Hani on üsna rasvane lind ja apelsinid lisavad lihale meeldivat hapukust. Kuid enne küpsetamist kulub marineerimiseks vähemalt 8 tundi.

Toiduvalmistamiseks vajate:

• hani;
• apelsinid;
• roheline sibul;
• ingveri juur;
• 30 ml sojakastet;
• veidi suhkrut;
• soola ja sobivaid maitseaineid.

Menetlus:

1. Peske lind, kuivatage see rätikuga ja lõigake tiibade otsad.
2. Koori apelsinid, tükelda koor ning sega suhkru, soola ja maitseainetega. Seejärel vala segu sojakastmega, lase tõmmata ja hõõru saadud segu linnule.
3. Vabastage tsitruse viljaliha kiledest ja seemnetest, tükeldage ja kombineerige riivitud ingveri, hakitud sibula ja soolaga. Pärast seda topi saadud mass hane sisse ja pane 8–10 tunniks külmkappi.
4. Kui rümp on marineeritud, asetage see fooliumiga vooderdatud ahjuplaadile ja küpsetage kuni valmis, pestes sageli rasvaga.

Et lisandi valmistamisele aega mitte raisata, tuleb 30 - 40 minutit enne linnukese valmimist selle kõrvale vormi panna viiludeks lõigatud kartulid.

Riisi ja maksaga küpsetatud hani

Hane rupsiga toppimiseks on parem võtta kanamaksa. Riisi tüüp ei oma tähtsust, võite kasutada nii ümarat kui pikateralist.

Toiduvalmistamiseks vajate:

• linnurümp;
• 250 g maksa;
• 120 g riisi;
• pirn;
• valge vein;
• oliiviõli;
• sool ja maitseained.

Toimingute järjestus:

1. Sega sool ja maitseained õliga, hõõru saadud seguga pestud ja kuivatatud linnulihale ning aseta 8–10 tunniks külmkappi.
2. Aja maks läbi hakklihamasina ja prae pannil koos hakitud sibulaga.
3. Lisa rupsile pestud ja kuivatatud riis, valge vein, sool ja maitseained. Hauta kuni teravilja on pehme ja vedelik on aurustunud.
4. Täitke lind täidisega, sulgege lõige ja saatke rümp küpsetama.

Selle retsepti järgi valmistatud hani saab punakas, ilus ja maitsev.

Kuidas hautada hapukapsaga

Selle roa valmistamiseks vajate suuri paksude seintega nõusid. Parem on võtta pardipoeg.

Vaja on järgmisi tooteid:

• 650 g hani;
• 700 g hapukapsast;
• 2 sibulat;
• porgand;
• loorberilehed;
• roheline;
• sool ja maitseained.

Tööde järjestus:

1. Eralda haneliha kontidest ja lõika väikesteks viiludeks.
2. Vala anuma põhja õli, kuumuta see kuumaks ja prae linnuke, maitsestades soola ja vürtsidega.
3. Haki sibul ja porgand, lisa lihale ja hauta pehmeks.
4. Lisa roale hapukapsas ja loorberileht, lisa vesi ja keeda tihedalt kaanega suletuna 45-50 minutit.

Serveeri valmis roog kuumalt, hakitud värskete ürtidega üle.

Hanekoivad meekastmes

Meekastmes vürtsidega küpsetatud hanekoivad võtavad pühadelaual auväärse koha.

Toiduvalmistamiseks vajate:

• hane jalad;
• vedel mesi;
• sidrunimahl;
• jahvatatud paprika;
• pune;
• must või punane pipar;
• soola.

Ettevalmistusprotseduur:

1. Pese hanekoivad ja kuivata rätikuga.
2. Hõõruge valmistised soola ja vürtside seguga ning asetage need seejärel sügavasse kaussi.
3. Sega mesi sidrunimahlaga, vala saadud kaste hanekoivadele, sega läbi ja jäta 5 - 6 tunniks marineeruma.
4. Vooderda ahjuvorm fooliumiga, lisa liha ja küpseta pehmeks, piserdades silma paistva mahlaga.

Nõuanne. Hanele ainulaadse maitse andmiseks tuleb 40 minutit enne roa väljavõtmist asetada küpsetusplaadile kaneeliga ülepuistatud õunaviilud.

Prae kartulitega

Hanest saab uskumatult maitsva prae, kui leota liha enne küpsetamist mitu tundi õlles.

Toiduvalmistamiseks vajate:

• 700 g haneliha;
• 5-6 kartulit;
• 2 sibulat;
• 3 porgandit;
• hele õlu;
• kartuli- ja linnuliha maitseained;
• jahvatatud pipar ja sool.

Menetlus:

1. Lõika haneliha tükkideks, hõõru soola ja maitseainetega, vala peale õlu ja pane 2-3 tunniks külmkappi.
2. Koorige köögiviljad ja lõigake need: kartul suurteks tükkideks, porgand ümmargusteks õhukesteks viiludeks ja sibul poolrõngasteks.
3. Puista kartulid soola ja maitseainetega, sega sibula ja porgandiga ning nõruta marinaad lihalt.
4. Asetage valmistatud koostisosad kulinaarsesse varrukasse, seoge tihedalt kinni ja tehke ülemisse ossa mitu torke. Asetage varrukas küpsetusplaadile ja asetage ahju.

Pärast küpsetamist võid kuuma roa kohe taldrikutele asetada, kaunistades värskete ürtide okstega.

Samm-sammult valmistamine küdooniaga

Küdoonia ja kiivi aitavad muuta rasvase haneliha eriti pehmeks ja pehmeks.

Selle roa valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

• hane rümp;
• 2 – 3 küdooniat;
• mitu kiivi;
• hapukoor;
• natuke sinepit;
• soola ja sobivaid maitseaineid.

Ettevalmistusprotseduur:

1. Pese hanerümp ja kuivata rätikuga.
2. Sega hapukoor, sinep, sool ja maitseained ühtlaseks massiks.
3. Määri saadud segu linnule ja marineeri 6–8 tundi.
4. Tükelda küdoonia ja kiivi, sega läbi ja lisa veidi soola.
5. Täida lind täidisega, aseta küpsetusvarrukasse või mässi fooliumisse ja küpseta valmis.

Selleks, et hani saaks kuldpruun, tuleb see 30–40 minutit enne ahjust väljavõtmist lahti pakkida.

Ploomidega küpsetatud linnuliha

Hani ploomide ja pähklitega osutub väga maitsvaks ning liha kuivamise vältimiseks küpsetatakse seda soolatud tainas.

Toiduvalmistamiseks vajate:

• linnurümp;
• ploomid;
• kreeka pähklid;
• jahu;
• puhastatud vesi;
• sool ja maitseained.

Tööprotseduur:

1. Pese hani, hõõru soola ja maitseainetega ning pane siis paariks tunniks külmkappi.
2. Leota ploomid vees, seejärel kurna vedelik, kuivata kuivatatud puuviljad ja sega hakitud kreeka pähkli tuumadega.
3. Valmista jahust ja veest tainas, lisa paar supilusikatäit soola.
4. Täida hani täidisega, õmble lõikekoht niidiga kinni ja mässi rümp taignaga nii, et auku ei jääks. Saada töödeldav detail ahju küpsetama.

Sel juhul toimib soolatud tainas varruka või kulinaarse fooliumina. See ei lase mahlal välja voolata ning liha osutub õrnaks ja pehmeks.

Mehele maitsva õhtusöögi toitmine või sõprade kohtlemine on sama lihtne kui pirnide koorimine, kuid suure pidusöögi ettevalmistamine minimaalse kuluga on keeruline ülesanne. Hädast aitab lihtne universaalne retsept, mis on tuttav paljudele perenaiste põlvkondadele - ilus hani, mis on täidetud värskete õunatükkidega ja küpsetatud ahjus tervelt.

Suurim raskus selle visuaalselt muljetavaldava ja väga maitsva roa valmistamisel on hankida värske linnurümp ja see õigesti marineerida.

• Maitsva haneliha delikatessi peamine saladus peitub küpsetamise “kandidaadi” valikus. Loomulikult on kõige parem ahju panna ilma kemikaalideta kasvatatud linnuliha.
• Lihtsaim viis toortoote värskust kindlaks teha on nahka vaadates. Kui see on ühtlast värvi, kergelt kollaka varjundiga, ilma verevalumite ja kahjustusteta ja kuiv, siis võite selle võtta.
• Ärge põlgake lindu nuusutada: värsketel on kergelt magus aroom. Lõhna kõik ebameeldivad varjundid viitavad vananemisele.
• Veel üks saladus: ainult kodulindudel on kõhukelme sisemus.

Täiskasvanud hane rümp kaalub vähemalt 3 kg, mis tähendab, et selle küpsetamine võtab palju kauem aega kui kana. Seda tuleb arvestada, et roog õigeks pidusöögiks serveerida.

• Me peseme rümba, eriti kõhukelme. Enne soolamist tuleb hanerümp põhjalikult pühkida.

• Haneliha on üsna sitke. Pehmemaks muutmiseks soovitame kuivanud rümba mähkida puhta puuvillase rätiku sisse ja panna päevaks või paariks külmkappi.
• Järgmine etapp on soolamine. Pärast soola ja musta pipra (soovitavalt värskelt jahvatatud) segamist hõõru haneliha seguga põhjalikult väljast ja seest. Lase 5-6 tundi külmas seista. Alles pärast seda saate küpsetada.

Klassikaline retsept hane küpsetamiseks ahjus õuntega

Koostisained

• Hane rümp - umbes 3 kg + -
• Väikesed õunad- 15 tk. + -
• Rosinad - 4-5 spl. + -
• - 1 spl. + -
• - 1 tl. + -
• - 1 suur hunnik + -
• - umbes 1 spl. + -
• - 0,5 spl. + -

Kuidas lihtsalt ahjus hane õuntega küpsetada

Selles roas ei ole õunad kaunistuseks, vaid täidiseks ja terviklikuks, ehkki ebatavaliseks lisandiks. Arvutame puuviljakoguse, võttes arvesse liha kogust (suhe - ligikaudu 1:3). Parem on võtta õunu hapuga. Ideaalne on Antonovka sort.

• Kuivatage pestud rümp, seejärel soola ja pipart seest ja väljast.
• Soovitame kärpida tiibade ülemisi falange. Neis on väga vähe liha ja need põlevad kiiresti.
• Võtame hästi soolatud hane külmkapist välja ja valmistame küpsetamiseks ette.
• Lülitage ahi 200 o C sisse - laske kuumeneda. Ja me täidame.
• Rosinad tuleb valada keeva veega. Kui see paisub ja muutub pehmeks, peske seda ja kuivatage rätikul.
• Koori pooled pestud õuntest, jaga neljaks (võib lõigata viiludeks) ja lõika südamik välja.
• Sega rosinad ja õunaviilud, maiusta (võid teha ilma suhkruta või asendada meega). Saate lisada veidi rohelisi neid peeneks hakkides.
• Täidame linnu kõhukelme puuviljatäidisega, õmbleme servad niidi või laastu abil kokku puidust hambaorkidega, et täidis välja ei kukuks.
• Võtke sobiva suurusega deco ja valage põhja pool klaasi vett (see hoiab ära hane naha kõrbemise).

Aurustamisel tuleb vedelikku lisada, kui hani osutub lahjaks.

• Aseta vorm ahju. 180 o C juures küpsetame lindu umbes 3 tundi, valades mahla rümbale iga 10-15 minuti järel. Kui hani on pealt korralikult pruunistunud, tuleb see tagurpidi keerata.
• 15 minutit enne küpsetamise lõppu asetage ülejäänud värsked õunad pruunistatud rümba ümber, valage neile lihamahl ja küpsetage veidi kuldpruuniks.

Valmisolekut aitab kontrollida hambaork. Torgame sellega rümba suvalises lihakohas läbi. Kui mahl väljub punktsioonist selgeks, võite maiuse eemaldada.

Asetage valmis lind ovaalsele vormile, katke küpsetatud puuviljadega ja kaunistage ürtidega. Saate teenindada!

Hani ahjus: originaalretsept õunte ja hapukapsaga

Nagu teate, muudab hape liha pehmemaks. Täpselt sellise efekti saame hanekapsaga hane küpsetades. Valge vein suurendab efekti ning puuviljad ja vürtsid muudavad hane aroomi unustamatuks. Lisaks kuivatatud aprikoosidele võid täidisesse maitse järgi lisada muid kuivatatud puuvilju.

Koostisained

• terve hani – umbes 4 kg;
• Mahlased õunad – 4 tk.;
• Väikesed pirnid - 3 puuvilja;
• Hapukapsas - 2 spl;
• Jõhvikad - 1 spl;
• Kuivatatud aprikoosid - 1 tk;
• Riisitangud - 1 spl;
• Kuiv valge vein - 1 klaas;
• Köömned (terad) - 0,5 spl;
• Rosmariin - 1 spl;
• Must pipar (keskmise jahvatusega) - 1 tl;
• Sool - 1 spl.

Kuidas küpsetada hane ahjus õunte ja kuivatatud puuviljadega

Valmistame rümba täidiseks samamoodi nagu esimeses retseptis.

Vürtside aroomidest immutatud soolahane tõsta külmikust välja. Kui rümp on rasvane, tuleb rasvakihid ettevaatlikult ära lõigata ja asetada hanepanni põhja. Sinna võib panna ka paar kapsalehte, et rümba kõrbema ei läheks.

Puu- ja kuivatatud puuviljade valmistamine

• Peseme värsked puuviljad, lõikame pooleks, eemaldame südamiku koos seemnetega, lõikame viiludeks või kuubikuteks – nii nagu sulle meeldib.
• Vala kuivatatud puuviljadele keev vesi. 15 minuti pärast kurna see ja kuivata marjad. Leotatud kuivatatud aprikoosid võid pooleks lõigata.
• Sega puuviljad (nii värsked kui kuivatatud), lisa jõhvikad. Kui see on kuivanud, leotage seda enne seda keevas vees.
• Linnu tühja kõhukelme täidame puuviljatäidisega ja õmbleme naha ääred kokku.
• Asetame linnu pajarooga kapsalehtedele ja saadame 200 kraadini kuumutatud ahju.

Pärast 2 tunni möödumist hane ahjus olemisest (ärge unustage oma mahla peale valada!) lisage hanepannile hapukapsas.

• Veel 30 minuti pärast pane hanepannile terved puuviljad, kalla peale vein ja liha, keera kuumust madalamaks - lase peaaegu valmis maiusel ahjus veel veidi podiseda.
• Umbes 10 minutit enne küpsetamise lõppu tuleks hane rasvane vürtsikas mahl välja kurnata.
• Lisame riisile, mis on juba pliidil vees keedetud (proportsioon - 1:2). Võid lisada ka osa kõhukelmes küpsetatud puuvilju ja maitsestada lisandit oma lemmikvürtsidega, unustamata lisada soola.

Valmistame roa enne serveerimist: laotame välja lõhnava riisi, tasandame, paneme peale pruunistatud linnuke, ümber küpsetatud puuviljad.

Mis tahes väljapakutud retsepti järgi ahjus küpsetatud pidulik hani õuntega teeb lauas vahet ja pakub külalistele gastronoomilist naudingut ning kodukokk - külaliste entusiastlikke komplimente. Maiuspala on lihtne valmistada ja pälvib alati kiidusõnu!