Tere pärastlõunast, kallid lugejad!

Sügis on hea suur hulk köögiviljad Innukatel suveelanikel on alati palju suvikõrvitsat. Valminud suvikõrvitsat saab kaua säilitada, kuid mitte igas linnakorteris pole selleks ruumi.

Vene naised on praktilised, oleme kohanenud talveks suvikõrvitsast kaaviari valmistamisega. Koduperenaiste seas liigub palju kaaviari retsepte. Suvikõrvits koos vürtside, sibula, porgandi ja tomatiga annab valmistisele ainulaadse maitse.

Parimad retseptid squashi kaaviari jaoks talveks

Nii palju kui on maal perenaisi, nii palju retsepte võib leida. Igaüks püüab talveks valmistumise protsessi tuua midagi oma. Seetõttu on palju retsepte, millest igaüks on omal moel hea. Vaatame parimaid ja võtame need kasutusele.

On inimesi, kes lisavad kõigele majoneesi, see retsept on just neile. Lisaks majoneesile on selle valmistamiseks ja maitse parandamiseks vaja tomatipastat. Armastusega valmistatud kaaviar ei jää maitse poolest alla poest ostetud kaaviarile ja ületab selle tavaliselt. Proovige kindlasti seda retsepti.

Koostis:

• küpsed suvikõrvitsad ilma kooreta - 2 kg;
• naeris sibul - 500 g;
• 250 g pakk majoneesi;
• 200 g purk tomatipastat;
• taimeõli 5 spl. l või 80 ml;
• lauaäädikas 9% - 6 tl;
• porgandid, pestud, kooritud - 1 tk, umbes 200 g;
• suhkur - 1 spl. l väikese slaidiga;
• paprika - 1 tl;
• sool - 2 tl;
• jahvatatud must pipar - ½ tl.

Ettevalmistus:

Alustame protsessi roogadega, valmistame ette: praepannid köögiviljade praadimiseks, potid kaaviari keetmiseks. Parem on, kui mõlemal on paks põhi. Köögiviljad küpsevad (praadivad) ühtlaselt ja kaaviari kvaliteet on kõrgem.

Kõigepealt tuleb porgandid koorida ja riivida. Suur riiv sobib. Võid kohe hakata porgandit madalal kuumusel praadima. Sel ajal koorige ja tükeldage sibul kuubikuteks, valage koos porgandiga pannile ja hautage 5 minutit või veidi rohkem. Köögiviljad ei tohiks praadimisel kõrbeda.

Koori suvikõrvits koorelt ja seest koos seemnetega. Haki suvalise suurusega kuubikuteks. Vala need kastrulisse, lisa veidi soola ja hauta tasasel tulel paar minutit. Pärast suvikõrvitsa mahla väljumist lisage pannile praetud köögiviljad, segage ja laske 2 tundi podiseda. Segage köögivilju perioodiliselt.

Kui 1 tund 30 minutit on möödunud, vala pannile vedelad koostisosad: õli, pasta, majonees. 20 minuti pärast kasutatakse vürtse: äädikat, pipart, paprikat. 2 tunni pärast on kaaviar valmis. Võtke blender, jahvatage köögiviljad pehmeks, keetke uuesti ja eemaldage pliidilt.

Pane valmis, steriliseeritud purkidesse kuum kaaviar. Kata purgid juba keedetud kaantega. Kui purke ei hoita pikka aega külmkapis, ei pruugita töödeldavat detaili steriliseerida.

Sest pikaajaline ladustamine steriliseerimine on vajalik. Väikesed purgid steriliseeritakse 15 minutit.

Pärast seda tuleb kõik purgid kokku keerata ja jahutada. Saatke need keldrisse või külmkapis riiulile hoidmiseks.

Kaaviar tomatipastaga läbi hakklihamasina

Tomatipasta koos suvikõrvitsaga annab valmis eelroa, kasulikud omadused. Kaaviari söömine on teie tervisele kasulik.

Koostis:

• sibul - 500 g;
• suvikõrvits - 1,5 kg;
• tomatipasta - 2 spl. l;
• küüslauk - 3 nelki;
• porgandid - 500 g;
• taimeõli - 6 spl. l;
• keskmine sool ilma lisanditeta −1 spl. l;
• suhkur - 0,5 spl. l;
• lauaäädikas 9%;
• jahvatatud must pipar - ⅓ tl.

Ettevalmistus:

Pese, koori ja valmista köögiviljad hästi. Porgand tuleb riivida. Haki sibul mis tahes viisil: kuubikuteks, ribadeks, kuidas mugavam. Koori suvikõrvits, eemalda seemned ja lõika suvalise suurusega tükkideks.

Kõik köögiviljad tuleb hautada. Hauta kordamööda või kahel pannil korraga. Köögiviljade: suvikõrvits, porgand, sibul kõrbemise vältimiseks vala pannile õli (2 spl).

Suvikõrvitsa hautamise aeg on 15 minutit. Suvikõrvits muutub lõpupoole pehmeks. Sibulat ja porgandit on mugavam eraldi praadida. See on palju kiirem ja köögiviljad ei kõrbe.

Kõik köögiviljad võid kokku segada, kui suvikõrvits, sibul ja porgand on pehmed. Nende jahvatamiseks vajate hakklihamasinat. See võib olla elektriline või käsitsi. Tüübil pole tähtsust. Purustatud segu tuleks valada kastrulisse.

Hautamise ajal peab pann olema kaetud. Lisa koheselt sool ja suhkur. Hauta köögivilju vähemalt 20 minutit. Ärge avage hautamise ajal panni kaant. Segage kaaviari küpsetamise ajal puidust spaatliga.

Lisa 20 minuti pärast küüslauk, pipar, pasta ja lauaäädikas. Jätkake kaaviari segamist ja keetmist veel 20 minutit. Selle aja möödudes peate võtma blenderi ja tükeldama köögiviljad.

Kaaviar on peaaegu valmis. Tõsta pann tagasi pliidile ja keeda püreesegu veel 20 minutit, seejärel vala see puhastesse steriilsetesse purkidesse.

Katke purgid rehvidega ja laske keldrisse. Sel viisil valmistatud kaaviari hoitakse keldris umbes aasta.

Paljude haiguste puhul on praetud toidud keelatud. Dieedikaaviar, mis on valmistatud ilma praadimiseta, sobib isegi haigetele inimestele. Selle ettevalmistamiseks vajate mis tahes tüüpi hakklihamasinat.

Koostis:

• naeris sibul - 500 g;
• suhkur - 3 spl. l;
• porgandid - 1 kg;
• suvikõrvits - 3 kg;
• taimeõli 0,5 l.

Ettevalmistus:

Dieedipreparaat valmib kiiresti. Osa ajast kulub köögiviljade ettevalmistamisele. Neid tuleb kõigepealt pesta, kuivatada ja lõigata suvalisteks tükkideks. Saadud tükid peaksid minema hakklihamasinasse.

Vala hakklihamasinas tükeldatud köögiviljad paksu põhjaga kastrulisse. suhkur, päevalilleõli ja köögiviljadele tuleks lisada sool ja korralikult läbi segada. Esmalt lase segu segades keema tõusta, seejärel võimsust vähendades keeda tund aega.

Keeda kaaviari veel 20 minutit, ära unusta pannile lisada tomatipastat. Hauta köögivilju koos sellega vähemalt 20 minutit. Kui toorik on pliidil, peate valmistama puhtad, steriliseeritud purgid ja kaaned. Valage kaaviar purkidesse, sulgege need ja säilitage.

Seda retsepti saavad kasutada need, kellele meeldib keedetud kaaviari maitse tööstuslikult, vastavalt GOST-ile. Vanemad perenaised väidavad, et just sellise maitsega on “nõukogude” poekaaviar. Koostis on lihtne ja kergesti meeldejääv. Toidu valmistamine on veelgi lihtsam.

Koostis:

• pool suurt sibulat või üks keskmise suurusega sibul;
• keskmise suurusega porgandid - 1 tükk;
• kollane paprika - 1 tükk;
• keskmine suvikõrvits - 1 tükk;
• taimeõli;
• tomatipasta - 2 spl. l.

Ettevalmistus:

Köögiviljad, välja arvatud porgandid, tuleb koorida ja lõigata väikesteks tükkideks. Eelistatav on porgandit riivida jäme riiv. Köögiviljade hautamiseks tuleks võtta suure läbimõõduga pann, valada sinna esmalt päevalilleõli, seejärel kallata tükeldatud juurviljad.

Sega kõik läbi ja hauta vähemalt 20 minutit. Lisage pehmenenud köögiviljadele vastavalt normile tomatipasta ja segage hästi. Hauta veel 15 minutit.

Selleks, et kaaviar osutuks vastavalt GOST-i standarditele, st võimalikult homogeenne ja purustatud, on teil vaja segisti.

Suvikõrvitsa kaaviari, mis on valmistatud nagu poest ostetud kaaviar, säilitatakse külmkapis lühikest aega. See võib olla suurepärane lisandiks pearoogadele või täidiseks hommikustele võileibadele.

Kui sahvris on mägi suvikõrvitsat, tekib igal perenaisel mõistlik küsimus. Kui lihtne, kiire ja samas maitsev on neist kaaviari valmistada. Kuna köögivilju on palju, on valmistise maht suur ja küpsetamine võtab vaid 60 minutit.

Koostis:

• suvikõrvits ilma kooreta ja seemneteta - 6 kg;
• porgandid - 3 kg;
• sibul - 1,5 kg;
• tomatipasta - 500 ml;
• keskmine jodeerimata sool - 6 spl;
• suhkur - 15 spl. l;
• taimeõli - 3 spl.

Ettevalmistus:

Esimene asi, mida peate tegema, on köögiviljad voolava vee all pesta, koorida, tükeldada ja porgandid riivida. Lõika suvikõrvits kuubikuteks, sibul poolrõngasteks. Võtke paksuseinaline pann (suur) ja valage sinna kõik köögiviljad.

Hauta kõike aeglaselt umbes 40 minutit Et tükeldatud juurviljad ära ei põleks, tuleb lisada 1 spl. vesi. 40 minuti pärast keerake see tagasi hautatud köögiviljad kurnis. See on vajalik liigse vedeliku tühjendamiseks.

Tõsta köögiviljad kurnist tagasi pannile, püreesta need blenderiga ja lisa seejärel köögiviljade segu:

• õli
• pasta
• suhkur

Kaaviar, isegi ilma äädikata, säilib pikka aega. Toimib säilitusainena taimeõli.

Valmistamiseks steriliseerige purgid. Laota kaaviar laiali ja keera kokku.

See lihtne retsept on mõeldud naistele, kes peavad dieeti ja tegelevad fitnessiga. Seda on väga lihtne valmistada ja mis kõige tähtsam - väga kiiresti. Retsept sisaldab küüslauku, seega on kasu tervisele kahekordne. Kaaviar osutub üsna vürtsikaks, kuna küpsetame seda pipraga.

Koostis:

• suvikõrvits - 1 kg;
• tomatid - 2 tk;
• paprika - 3 tk;
• sibul - 2 pead;
• tomatipasta - 2 spl. l;
• küüslauk - 5 nelki;
• taimeõli - 3 spl. l;
• porgandid - 2 tk;
• sool;
• jahvatatud must pipar;
• tilli.

Ettevalmistus:

Aeglases pliidis küpsetamine on nauding. Asetage oma toidukaubad, valige rutiin ja asuge oma äri ajama. Seetõttu on kaaviari retsept aeglases pliidis ilma majoneesita üks lihtsamaid retsepte.

Kõigepealt lõigake kuubikuteks:

• porgand;
• suvikõrvits;
• paprika.

Kalla kõik kaussi ja sega läbi. Valage sisse pipar, kuivatatud till ja sool. Lülitage multikooker hautamisrežiimile. Küpsetusaeg 1 tund. Selle tunni lõpuks tükelda tomatid, küüslauk ja lisa köögiviljamassile.

Leidke ja seadke multikookeris režiim "küpsetus", määrake kaaviari küpsetusajaks 1 tund. Pärast multikookeri väljalülitamist eemaldage kauss sellest. Jahutage sisu ja jahvatage segistiga. Asetage preparaat steriilsetesse purkidesse ja hoidke neid.

Toorikute steriliseerimine pikendab kasutusiga. Proovime retsepti valmistada ilma steriliseerimiseta. Kogu selle nipp seisneb köögiviljade järkjärgulises hautamises. Köögiviljad puhastame, peseme ja tükeldame nagu tavaliselt. Allpool käsitleme kaaviari köögiviljade kogust. Valmistootest saab kolm 0,5-liitrist purki.

Koostis:

• suvikõrvits - 1,2 kg;
• sibul - 300 g;
• paprika - 150 g;
• porgandid - 300 g;
• tomatipasta - 70 g;
• küüslauk - 3 nelki;
• äädikas 9% - 4 spl. (maitse järgi);
• suhkur - 1,5 spl. (maitse järgi);
• sool;
• pipar;
• taimeõli.

Ettevalmistus:

Teil on vaja suure läbimõõduga kastrulit. Valage põhja taimeõli. Õli kuumenemise ajal haki sibul kuubikuteks ja vala keedunõusse. Kuni sibul hautub 5 minutit, lõika porgandid ribadeks ja pane kastrulisse.

Lõikame pipra ja saadame selle pärast porgandit. 10 minuti pärast peate suvikõrvitsad kurnama. Selleks ajaks tuleb see koorida ja kuubikuteks lõigata. Köögivilju koos suvikõrvitsa, soola ja pipraga tuleb hautada 15 minutit.

Järgmisena tuleb pasta. Hauta kaaviari sellega 15 minutit ja preparaat on peaaegu valmis. Tõsta kastrul pliidilt, vala sinna kogu suhkur, lisa vajalik kogusäädikas, segage, keetke 10 minutit. Hiljem vala segu puhastesse steriilsetesse purkidesse.

Retsept ilma äädikata

See retsept on väga lihtne ja sobib maoprobleemidega inimestele, sest see on valmistatud ilma äädikata.

Koostis:

• suvikõrvits (2 kg);
• porgandid (1 kg);
• magus pipar (1 kg);
• tomatid (1 kg);
• küüslauk - 3 pead;
• sool (1 spl);
• suhkur (2 spl);
• jahvatatud must pipar;
• taimeõli.

Väljund peaks olema vähemalt viis 0,5-liitrist purki.

Küpsetusprotsess:

Kaaviari valmistamise protsessi alustame suvikõrvitsa töötlemisega. Kõigepealt peate eemaldama koore ja seemned, lõikama viljaliha kuubikuteks, lihvima hakklihamasinas ja panema sõelale. Haki hakklihamasinas ka kooritud sibul.

Vahepeal kuumuta pann, lisa õli, lisa kõik sibulad ja hakka praadima. Lõika paprika kuubikuteks, prae läbi, pane kurn, et rasv nõrguma. Vala tomatitele keev vesi, eemalda nahk, haki peeneks ja lisa köögiviljadele.

Asetage köögiviljad kastrulisse. Vala sisse 0,5 spl. õli ja hauta tund aega. Seejärel lisa kõik maitseained peale küüslaugu, sega läbi ja hauta pool tundi. Lisa küüslauk, seejärel hauta kaaviari veel 30 minutit. Segage segu kogu aeg.

Hoidke preparaate steriilsetes purkides külmkapis.

Pikaajaliseks säilitamiseks võite selle retsepti järgi valmistada preparaadi äädikaga. Kõige lõpus lisa äädika essents 0,5 tl.

Sõrme lakkuv kaaviar

Seda retsepti järgides saate hõlpsalt valmistada pehmeid, maitsev kaaviar. Ta näeb välja ilus, kollane, elegantne. Ja maitse on alati hämmastav.

Koostis:

• 1,5 kg suvikõrvitsat;
• 750 g porgandit;
• 400 g sibulat;
• 1,5 spl. l tomatipasta;
• 150 ml taimeõli;
• 3,5 spl. l suhkur;
• 1,5 spl. l sool;
• 0,5 tl pipart;
• 0,5 spl vett.

Küpsetusprotsess:

Puhastame köögivilju ja peseme neid põhjalikult. Lõika suvikõrvits ja sibul kuubikuteks. Kolm porgandit riivis. Panime kastruli tulele, kuumutame, valame sellesse vett, valame sinna köögiviljad. Keemise hetkest alates keetke 40 minutit. Liigse vedeliku tühjendamiseks tuleb köögiviljamass kurnis kurnata.

Kui vedelik on nõrgunud, tõsta köögiviljad kastrulisse tagasi. Vala sinna kõik vürtsid ja jätka pidevalt segades kaaviari podisemist 15 minutit. Pärast seda asetage toorik purkidesse, mis on eelnevalt keeva veega üle kõrvetatud ja sees kuumutatud mikrolaineahi. Keera purgid kokku ja pane päevaks “kasuka” alla. Jahtunud purgid võib panna keldrisse või panna külmkappi.

Maitsev squashi kaaviar, lapsepõlve maitse - video

Suure hulga retseptide hulgast saate valida ühe ja kasutada seda maitsva ja tervisliku ettevalmistuse valmistamiseks talveks. Kõigi reeglite kohaselt valmistatud kaaviar säilib pikka aega ja säilitab oma maitse kevadeni. Maitsva sisuga purk tuleb kasuks siis, kui külalised on ukse ees või oled lihtsalt liiga laisk süüa tegema.

Tere, mu kallid perenaised. Ära jäta kasutamata võimalust varuda erinevaid eelroogasid, salateid ja juurviljakurke. Sirvige kindlasti meie jaotist sellel lingil: (parimad retseptid on seal). Eelmistes numbrites vaatasime (lihtsalt, Sa lakud oma sõrmi!).

Ja täna jätkame teemat maitsvad ettevalmistused suvikõrvitsast ning teie tähelepanuks kõige lihtsamad ja parimad retseptid. Palun vali...

Roa saab valmistada erinevaid tooteid aga see peab sisaldama suvikõrvits ja tomat, kuid viimase saab asendada ostetud või isetehtud vastu tomatipasta.

Hea uudis neile, kes kaalust alla võtavad, suvikõrvitsa kaaviar sisaldab minimaalselt kaloreid, nii et seda saab piiranguteta lisada oma igapäevasesse dieeti. See ei kahjusta figuuri.

Nii et alustame...

Suvikõrvitsa kaaviar talveks – lakud näppe!

Kas teile meeldib poest ostetud suvikõrvitsa kaaviar? Kui jah, siis saate seda ise küpsetada. Suupiste osutub veelgi maitsvamaks. See retsept võimaldab valmistada valmistise lühikese ajaga.

Koostis:

• 1,5 kg kooritud suvikõrvitsat.
• 250 grammi porgandit.
• 150 g konserveeritud tomatipastat.
• 250 grammi sibulat.
• 100 ml päevalilleõli.
• 3 küüslauguküünt.
• 1 spl 9% äädikat.
• Suhkur, sool, pipar maitse järgi.

Samm-sammult ettevalmistamine

Pese suvikõrvits hoolikalt ja eemalda nahk. Kui seemned on suured ja südamik on väga pehme, tuleb need eemaldada. Lõika köögivili suvalisteks tükkideks. Noored suvikõrvitsad on õhukese naha ja tiheda viljalihaga, nii et neid saab kergesti pesta.

Seejärel lihvima sibulad ja porgandid. Pärast seda tuleks köögiviljad hakkida.

Asetage paksu seinaga ja emailitud nõud koos toiduga pliidil, lisage lõhnatu taimeõli, segage ja laske keskmisel kuumusel keema tõusta. Lülitage madalale tulele, katke kaanega ja hautage 40 minutit.

Mängu ettevalmistamise ajal võite alustada konteinerite ettevalmistamist. Purke saab auruga steriliseerida 5 minutit ja kaaned lihtsalt keema panna.

Tõsta pann pliidilt. Kaaviarile õrna struktuuri andmiseks on soovitatav seda blenderiga segada. Kuid see pole vajalik.

Pange köögiviljad uuesti põletile, lisage neile tomatipasta, mis annab roale mitte ainult hea värvi, vaid ka maitse. Segage ja oodake, kuni see keeb, seejärel lisage granuleeritud suhkur ja lauasool. Soovi korral võid lisada punast ja musta pipart. Küpseta umbes 20 minutit, lahtise kaanega.

Kui soovite valmistada paksemat kaaviari, võite küpsetusaega pikendada. 5 minutit enne roa valmimist lisa äädikas ja hakitud küüslauk. Asetage kaaviar klaaspurkidesse ja keerake steriliseeritud kaantega spetsiaalse masinaga rulli.

Väljund on 1,5 liitrit suupisteid. Töödeldav detail tuleb mähkida ja panna pimedasse kohta. Kui see on täielikult jahtunud, võib seda hoida keldris, külmkapis või sahvris toatemperatuuril.

Parim retsept squashi kaaviari jaoks talveks läbi hakklihamasina

Üks kõige enam maitsvaid viise kaaviari ettevalmistamine säilitamiseks. On väga oluline valmistada ainult värskeid ja küpseid puuvilju.

Koostis:

• 3 kg suvikõrvitsat.
• 1 kg porgandit.
• 1 kg sibulat.
• Päevalilleõli praadimiseks.
• 2,5 tl soola.
• 3 spl tomatipastat.
• 1,5 spl 9% äädikat.

Küpsetusprotsess.

Lõika suvikõrvits keskmisteks kuubikuteks. Soovitatav on kasutada ainult noori vilju, mille seemned on veel piimjad. Ja kui köögivili on üleküpsenud, on soovitatav kogu keskosa välja lõigata, vastasel juhul annavad nad kaaviarile mõru maitse ja krõmpsuvad suus.

Sel viisil valmistatud kaaviar meenutab NSV Liidus valmistatud suvikõrvitsa suupiste maitset.

Koorige sibulad, peske jooksva vee all ja tükeldage vastavalt soovile tükkideks või poolrõngasteks.

Riivi porgandid keskmisele riivile. Tükid peaksid välja nägema umbes nagu alloleval pildil.

Kuumuta sügaval pannil taimeõli ja prae kõik köögiviljad eraldi läbi. Esmalt tõsta suvikõrvits kaussi. Kaas peab olema kaetud. Köögivilju tuleb 30 minutit hautada. Kui puuviljad muutuvad pehmeks, viige need sügavasse kaussi. Ärge valage mahla välja, sest see on kasulik edasiseks valmistamiseks.

Asetage sibul tühjendatud praepannile. Samuti peate seda pool tundi küpsetama, kuid peate veenduma, et see ei põleks. Tõsta eraldi plaadile.

Porgand on kõva köögivili, seega tuleb neid veidi kauem hautada, umbes 40-50 minutit.

Kui köögiviljad on veidi jahtunud, tuleb need läbi hakklihamasina keerata. Kõigepealt porgand, siis sibul, siis suvikõrvits.

Oluline on märkida, et kodublender on ette nähtud töötama 2-3 minutit, nii et ärge laske end ära lasta, sest muidu võib seade läbi põleda.

Valmista paksu põhjaga pann, et roog kõrbema ei läheks. Asetage see pliidile keemiseni, seejärel keetke madalal kuumusel 20-25 minutit. Kui kavatsete toodet hoida toatemperatuuril, peate seda küpsetama umbes 45 minutit.

Selle aja möödudes lisage soola, soovi korral pipart, konserveeritud tomatipastat ja 2 spl äädikat. Sega kõik läbi ja küpseta veel 20 minutit. Kui hoiate soojas kohas, pikendage aega 45 minutini. Kõige lõpus lisa veel 1 spl äädikat. Oodake 10 minutit ja võite pliidilt eemaldada

Valage squashi kaaviar klaaspurkidesse, mis tuleb esmalt steriliseerida. Rullige spetsiaalse võtme abil kokku.

Väljund peaks olema 3,5 liitrit suupisteid. Küpsetusaeg on umbes 4,5 tundi.

Squashi kaaviar tomatitega (tomatipasta asemel)

See on üks vanimaid retsepte, mida on kasutatud juba aastaid. Soovitatav on kaaluda juba valmistatud tooteid. See tähendab, et need tuleb koorida, tomatitelt vars välja lõigata ja suvikõrvitsalt seemned eemaldada. Määratud toodete kogusest saadakse 1 liiter kaaviari. Soovi korral võid lisada küüslauku, kuid see võib kaasa aidata käärimisele, mille tulemusena eelroog rikneb.

Koostis:

• 1 kg küpset suvikõrvitsat.
• 300 grammi lihavaid tomateid.
• 2 sibulat.
• 2 keskmise suurusega porgandit.
• 3 tl suhkrut.
• 1 tl soola.
• 60 ml päevalilleõli.

Küpsetusmeetod

Lõika kõik köögiviljad võrdseteks tükkideks. Alustuseks jagage tomatid kaheks osaks. Kuumuta paksude seintega pannil taimeõli ja prae selles esmalt sibul, piisab 1 minutist. Seejärel lisa porgandid ja hauta umbes 3 minutit. Lisa suvikõrvits ja prae veel 5 minutit. Kõike seda saab teha pannil, aga kui see on emailiga, mittenakkuva ja paksu seinaga, siis on oht, et kõik köögiviljad kõrbevad ära.

Järgmisel küpsetamisetapil lisa tomatipoolikud. Lisa sool ja sega kõik läbi. Hauta suletud kaanega, kuni see on täielikult keedetud. Umbes 15 minuti pärast peate võtma esimese proovi. Selle aja jooksul peaks tomati nahk maha kooruma ja see tuleb eemaldada. Kontrollige porgandite küpsust, kuna need vajavad rohkem aega.

Laske hautatud köögiviljad läbi hakklihamasina või tükeldage segisti abil. Pange kõik kastrulisse, lisage väike kogus granuleeritud suhkrut ja soovi korral kuivatage küüslauk. Sega hästi ühtlaseks.

Pane selga keskmine kuumus, nii et kaaviar keeb, seejärel küpseta seda umbes 5 minutit minimaalsel kuumusel, et see hästi soojeneks. Parem on mitte pliidilt lahkuda ja pidevalt segada, et see ei põleks.

Nõuanne! Keeda suvikõrvitsa suupiste Parem on kõrge kastrulis, kuna pärast keetmist hakkab kaaviar tulistama ja võib kogu pliidi ja perenaise pritsida.

Mäng tuleks kuumana panna steriliseeritud purkidesse. Kui kasutate lehtrit, peate selle ka keema.

Kata ümberpööratud purgid tekiga. Vaatamata retsepti lihtsusele osutub roog väga maitsvaks.

Suvikõrvitsa kaaviar majoneesiga. Lihtne retsept

Suvikõrvitsasegu valmistamiseks võid kasutada majoneesi. Sel juhul on kaaviari värvus õrnem. See eelroog sobib suurepäraselt peaaegu iga roaga.

Koostis:

• 3 kg kooritud suvikõrvitsat.
• 250 grammi tomatipastat.
• 250 grammi majoneesi.
• 5 küüslauguküünt.
• 1 spl soola.
• 100 grammi suhkrut.
• 100 ml päevalilleõli.
• 1,5 spl äädikat.

Kaaviari valmistamise protsess

Pane suvikõrvitsa viljaliha kastrulisse, lisa pasta, majonees, hakitud küüslauk, taimeõli, suhkur ja sool. Sega kõik läbi ja pane pliidile. Kui köögiviljad keevad, tuleb neid tund aega podiseda.

Umbes 5 minutit enne roa täielikku valmimist peate lisama äädikat.

See on kõik! Maitsev kaaviar majoneesiga on valmis. Nüüd tuleb see üle kanda klaaspurgid. Anumat saab steriliseerida mis tahes sobival viisil: mikrolaineahjus, ahjus, nõudepesumasinas või keeva veega.

Keerake purgid kokku, keerake ümber ja keerake pakki. Kui toorik on jahtunud, on soovitatav seda hoida jahedas kohas.

Kõige maitsvam squashi kaaviar

Mõelgem veel ühele retseptile talveks väga tervisliku roa valmistamiseks. Kui valmistate kaaviari vähemalt korra ise, ei osta te seda enam kunagi poest.

Koostis:

• 1,5 kg suvikõrvitsat.
• 0,5 kg sibulat.
• 1,5 kg porgandit.
• 1 spl lauasoola.
• 1 tl suhkrut.
• 2 spl tomatipastat.
• Taimeõli.

Toiduvalmistamise protseduur

Kui teil on vanad suvikõrvitsad, peate need koorima ja eemaldama kõik seemned. Lõika puuviljad ruutudeks.

Pese porgandid, koori ja tükelda jämedale riivile. Tõsta eraldi kaussi ja tõsta praegu kõrvale.

Sibul tuleb ka koorida ja lõigata ¼ rõngasteks.

Asetage paksu põhjaga pada või pann keskmisele kuumusele. Kuumuta kausis päevalilleõli ja lisa sellele suvikõrvits. Hauta köögivilju, kuni see on täielikult keedetud, suletud kaanega, et mahl väljuks.

Teisel põletil hautage sibul. Peaasi, et protsessist ei satuks. Köögivilja tuleb küpsetada, kuni see muutub läbipaistvaks.

Küpsetusprotsessi kiirendamiseks võib porgandit praadida koos sibulaga või eraldi pannil.

Kui kõik tooted on valmis, tuleks need segistis purustada.

Asetage tükeldatud köögiviljad eraldi pannile. Lisa sool, tomatipasta, granuleeritud suhkur. Soovi korral võid lisada paar küüslauguküünt. Sega kõik koostisained. Enne roogade pliidile panemist on soovitatav kaaviari maitsta ja vajadusel lisada veel veidi lauasoola. Pärast keetmist küpseta umbes 5 minutit. Kui kaaviar osutub liiga vedelaks, peate küpsetama veel 15 minutit.

Pärast seda tuleb suupiste purki keerata. Jätke kindlasti veidi, et nautida kõige õrnemat ja meeldivamat maitset.

Nagu te juba aru saate, on tohutul hulgal retsepte, mis erinevad koostise ja küpsetusaja poolest. Soovi korral võid suvikõrvitsa kaaviarile lisada värskeid ürte ja erinevaid maitseaineid.

Meie kulinaarsed harjumused on väga tihedalt põimunud squash-kaaviariga. Koristusperioodil on parim viis suvikõrvitsa töötlemiseks talveks kaaviari ettevalmistamine. Mõnikord tahaks seda maitsvat kaaviari nii väga, et tundub, et oled valmis selle eest raha andma. Praegu on poelettidel kuhjatud erinevate tootjate kõrvitsakaaviariga purgid, kuid mitte igaüks neist ei täida sellele pandud lootusi.

Seetõttu on parim lahendus õppida seda maitsvat rooga kodus valmistama. Siin avaldame teile mõned selle kaaviari parimad retseptid. Kõigepealt vaatame imelist retsepti tomatipasta ja majoneesiga. Kasutatavad maitseained ja tooted muudavad selle maitset ja lisavad kerge pöörde.

Squashi kaaviar talveks: parim retsept majoneesi ja tomatipastaga

Küpsetamine samm-sammult:

Kaaviar majoneesi ja pastaga on valmis, head isu!

Sellest maitsvamat kaaviari pole te kunagi maitsnud, eriti kui valmistate seda ise! Buen apetito! Samuti soovitame valmistada sama maitsvat squashi kaaviari lihtsalt majoneesiga, lugege allolevat retsepti:

Squashi kaaviar majoneesiga - parim retsept

Reeglite alusel traditsiooniline retsept Natuke majoneesi lisades saad veelgi õrnema ja maitsvama kaaviari. Nende kastmete lisamine muudab kaaviari mõnusaks heledat värvi. Paljudele meeldib see retsept tulemuse pikantsuse tõttu.

Võtame järgmised koostisosad:

Märkus koduperenaistele: et kaaviar oleks teie laual alati värske, pakkige see väikestesse purkidesse, et saaksite kogu purgi korraga ära süüa.

Küpsetusmeetod:

1. Puhastame suvikõrvitsa ning eemaldame südamiku ja seemned.
2. Lõika väikesteks, hakklihamasina kaela suuruseks tükkideks.
3. Ajame suvikõrvitsa läbi hakklihamasina, vaheldumisi ettevalmistatud küüslauguküüntidega.
4. Maitsesta keeratud mass taimeõliga.
5. Suhkur, sool.
6. Lisame vürtsid ja loomulikult ärge unustage vajalikku kogust - 70 ml. majonees.
7. Kaaviari ühtlase konsistentsi tagamiseks hauta 2 tundi. 30 min. Lisa äädikas ja kaste. Hauta veel pool tundi.
8. Pakime kaaviari purkidesse ja rullime kokku. Säilitamine on valmis.

Liigume edasi järgmise squash-kaaviari retseptide seeria juurde läbi hakklihamasina:

Suvikõrvitsa kaaviar on suupiste, mida austavad paljud meie tohutu riigi rahvad. Tema retsept on pärit emalt tütrele. Lisaks sellele, et see on väga toitev sellest roast, on see ka rikas paljude vitamiinide ja erinevate mineraalainete poolest. Kaaviar on madala kalorsusega sisalduse tõttu hinnatud nii üld- kui ka toidulaual.

Talveks valmistumiseks on squashi kaaviari jaoks tohutult erinevaid retsepte. Mõned neist valmistatakse lihaveski abil. Enamik maitsvad retseptid Juhime siinkohal teie tähelepanu.

Põhipunktid kaaviari valmistamisel läbi hakklihamasina

Nendes retseptides peaksite järgima noorte suvikõrvitsa viljade kasutamise reeglit, mis ei ole suured, seemned, mis pole veel küpsed, ja noor õhuke nahk.

Suvikõrvitsa kaaviari valmistamise populaarsus tuleneb selle lihtsusest ja ei võta palju aega. Kõik retseptides kasutatud köögiviljad jahvatame läbi hakklihamasina. Hauta sügavas pajas või kastrulis kuni valmimiseni. Panime hakklihamasinasse köögiviljad, nii praetud kui ka toored.

Suvikõrvitsa kaaviari valmistamisel on koka käed täielikult lahti seotud, kuna suvikõrvits harmoneerub peaaegu kõigi köögiviljade, maitseainete ja vürtsidega. Just see asjaolu võimaldab kokal retseptis vabadust kasutada ja samal ajal pole praktiliselt mingit võimalust selle toote maitset rikkuda. originaalne suupiste. Kaaviari keetmine on võimalik pannil, ahjus, kastrulis või pajas ning isegi aeglases pliidis, kiirkeetjas või leivaküpsetajas.

Suvikõrvitsa kaaviar talveks läbi hakklihamasina “Laud sõrmi!”

See retsept meeldib teile kindlasti! Tänu tehnoloogiale, mille käigus lastakse kõik kasutatud köögiviljad läbi hakklihamasina, saavutatakse ainulaadne maitse. Lisaks kiirendab see meetod võrreldamatult kaaviari enda valmistamise ja hautamise protsessi. Ettevalmistamisele kulub maksimaalselt 1 tund. See retsept on väga sarnane klassikalisele, kuid palju lihtsam. Lisaks suurepärasele maitsele säilitab see retsept toodete kasulikud omadused ja see kaaviar meeldib isegi teie kasvavale leibkonnale! Proovi ja naudi!

Sõrmelakkumise kaaviari valmistamine:

Nõutavad koostisosad:

• 1,5 kg keskmise suurusega suvikõrvitsat;
• 250 g porgandit;
• 250 grammi sibulat;
• 150 grammi tomatipastat;
• 3 suurt küüslauguküünt;
• 100 ml aromaatset taimeõli;
• 1 spl soola;
• 50 ml 9% äädikat;
• 4 spl. l. Sahara;
• jahvatatud pipar (must või punane) - maitse järgi.

Märkus koduperenaistele: Aja raiskamise ja imelise suupiste - squashi kaaviari rikkumise vältimiseks kasutage selle rullimiseks eranditult steriliseeritud purke.

Valmistage kaaviar samm-sammult ette:

1. Koorime oma suvikõrvitsad, porgandid ja sibulad ning lõikame tükkideks, nii et need mahuksid hakklihamasinasse.
2. Pärast peene restiga hakklihamasinast läbi ajamist lisage massile aromaatne õli.
3. Kuumuta kastrul keemiseni, kata kaanega ja hauta 40 minutit.
4. Eemaldage kuumusest. Soovi korral võid peene konsistentsi saavutamiseks lisaks blenderi või mikseriga püreestada.
5. Maitsesta pastaga, lisa suhkur ja sool.
6. Jätkake keetmist 20 minutit, pannil olev kaas veidi lahti. Põlemise vältimiseks segage sageli.
7. Pane küüslauk läbi purusti või hakklihamasina. Lisa äädikas ja hauta avatud kaanega veel 5 minutit.
8. Roog on valmis. Steriliseerime purgid ja asetame neisse kaaviari. Pärast purkide pakkimist laske neil jahtuda. Parem on panna purkidele silt “Finger-lickin’ good”, et see ei läheks segi teiste retseptide kaaviariga. Hoida pimedas ja jahedas kohas.

Allpool tutvustame teile veel üht nostalgilist retsepti meie vanaemade aegadest või NSVL-i aegadest.

Suvikõrvitsa kaaviar talveks läbi hakklihamasina vastavalt GOST-ile

See retsept on mõeldud GOST-i järgi valmistatud vana hea Sovdepovi poest ostetud kaaviari austajatele. Lihtsalt proovige ja veenduge ise, et GOST-i ei saa millegagi võrrelda!

Märkus koduperenaistele: Suvikõrvitsa kaaviari ja muude preparaatide ettevalmistamisel talveks, et vältida põlemist, kasuta tulelaoturit või parajalt paksu põhjaga anumat.

Retsept samm-sammult:

1. Võtke noor suvikõrvits, peske ja kuivatage rätikuga. Lõika kuubikuteks ilma koorimata.
2. Puhastame ülejäänud köögiviljad. Haki sibul peeneks. Kolm porgandit keskmise kärjega riivis.
3. Kuumutage õli pannil, eelistatavalt sügaval. Prae suvikõrvitsat kergelt pruunikaks. Kombineeri sibul, porgand ja suvikõrvits. Pidevalt segades prae 10 minutit. Lülitage tuli välja.
4. Pese rohelised ja kuivata. Pärast jahtumist laseme köögiviljad praepannilt lihaveskisse. Samal ajal keerame ka rohelised kokku.
5. Maitsesta saadud mass vürtsidega, lisa suhkur ja sool. Lisatakse tomatipasta. Sega rullitud kaaviar korralikult läbi ja tõsta paksuseinalisele pannile. Asetage pann põletile. Hauta 20 minutit. Põlemise vältimiseks segage pidevalt. Lisa äädikas ja lase veel 5-7 minutit podiseda.
6. Valmistame ette steriilsed purgid. Need peavad olema kuivad. Pakime kuuma kaaviari purkidesse. Kata kohe plekk-kaantega ja sulge võtmega. Pöörake need ümber, asetage kaaned alla ja katke paksu tekiga. Purke hoiame niimoodi vähemalt ööpäeva.

See suvikõrvitsa kaaviari valmistamise retsept on mõeldud neile, kes soovivad oma perekonda või külalisi talvel üllatada koduse roaga, millel on ka võrreldamatud koduköögi noodid.

Selle retsepti jaoks võtame järgmised tooted ja koostisained:

• küpsed mahlased tomatid - 1 kg;
• äädikhape 30 ml;
• suvikõrvits - 1 kg (mitte tingimata noor);
• jahvatatud must pipar 5 g;
• porgandid - 700 gr;
• taimeõli - 0,5 liitrit;
• magus punane pipar - 500 g;
• lauasool - 60 g;
• sibul - 10 pead;
• tomatipasta 100 gr.;
• granuleeritud suhkur - 40 gr.

Samm-sammult ettevalmistamine:

Parem on küpsetada kaaviari tulel alumiiniumis või malmist, mis ei sobi selleks - need põlevad kindlasti.

Õnnitleme, omatehtud kaaviar on talveks valmis!

Järgmine on sama maitsev retsept:

Squash kaaviar talveks läbi hakklihamasina varrukas

Vajame järgmisi koostisosi:

• üks magus punane pipar;
• 800 gr. suvikõrvits;
• 3 lihakat suurt tomatit;
• kolm tükki sibulat;
• jahvatatud must pipar (eelistatavalt värskelt jahvatatud);
• 75 ml oliiviõli;
• 2 tk keskmise suurusega porgandit;
• lauasool;
• 30 ml 9% äädikat.

Viis lihtsat ettevalmistusetappi:

Ja lõpuks anname teile “Klassikalise” kaaviari lihtsaima retsepti:

Squashi kaaviar “Classic”

Vajame järgmisi koostisosi:

• suvikõrvits - 500 g;
• tomatid - 300 gr;
• sibul - 200 gr;
• soola, pipart maitse järgi.

Valmistage ette kolmes etapis:

1. Prae õliga pannil ringidesse lõigatud suvikõrvits. Haki peeneks. Tükelda tomatid. Haki sibul peeneks. Pärast seda praadige sibul ja tomatid eraldi.
2. Pärast praadimist sega kõik köögiviljad korralikult läbi, lisa soola ja lisa mõru jahvatatud pipar maitsta. Lase see segu kastrulis keema.
3. Pakime kuuma kaaviari purkidesse ja steriliseerime need: liiter - 1 tund 40 minutit, pool liiter - 1 tund 15 minutit.

Artikli lõpus videoretsept:

Videoretsept maitsva talvekõrvitsa kaaviari jaoks tomatipastaga

Milline retsept oli sinu lemmik?!? Kirjutage kommentaaridesse, mul on alati hea meel teie arvamust kuulda!

Sellest fantastilisest ja armastatud köögiviljast suvel valmistatud suvikõrvitsa kaaviar on teie toidulaual kogu talve. Peate lihtsalt kulutama natuke aega ja vaeva, et seda rooga iga päev nautida.

Paljud inimesed arvavad, et küpsetiste valmistamine on uskumatult raske ülesanne, millega saavad hakkama ainult kogenud kokad. Kuid tegelikult on kõik palju lihtsam, kui võite arvata.

Ja squashi kaaviar pole erand. Igaüks, kes otsustab selle imelise ettevalmistuse talveks ette võtta, saab selle ettevalmistamisega hakkama. Kõik mäletavad seda kõige õrnemat massi, millel on uskumatu suvise aroom? Mulle meeldib seda pruunileivale määrida või mõne lisandiga süüa. See suurepärane suupiste igapäevasele lauale. Eriti soovitan sellele tähelepanu pöörata kõigil, kes aastaringselt ametikohal on.

Seetõttu jätkan hea meelega oma lemmik “suvikõrvitsateema”, mille raames olen sellest köögiviljast valmistatud roogade kohta, selle kohta ja ka artikleid juba kirjutanud. Noh, alustame?

Suvikõrvitsa kaaviar talveks nagu lapsepõlves - näpulakkumise retsept

Minu lapsepõlvemälestused squashi kaaviarist on, et see peaks olema väga õrn ja sile, ilma tükkideta. Neile, kellele selline konsistents meeldib, on kõige parem kasutada tavalist sukelmikserit. See lööb köögiviljad kergesti kreemjaks.

Meil on vaja:

• suvikõrvits - 2 kg;
• porgandid - 120 g;
• sibul - 90 g;
• tomatipasta - 190 g;
• sool - 10 g;
• suhkur - 20 g;
• must pipar - näputäis;
• taimeõli - 90 g.

Ettevalmistus:

Kõige maitsvam squashi kaaviar majoneesi ja küüslauguga ilma praadimiseta

Väga sageli kasutatakse majoneesi ja küüslauku erinevaid retsepte kaaviari valmistamine, mis muudab selle maitse veelgi pikantsemaks ja selle aroomi ekspressiivsemaks.

Selles retseptis olevaid köögivilju ei praeta, vaid hautatakse koos. Noh, ja kuna kõik koostisosad keeratakse läbi hakklihamasina, ei osutu mass püree moodi, vaid väikeste tükkidega lahtisem.

Meil on vaja:

• suvikõrvits - 3 kg;
• sibul - 500 g;
• küüslauk - 6 nelki;
• tomatipasta - 300 g;
• majonees - 250 g;
• taimeõli - 250 g;
• suhkur - 125 g;
• sool - 1,5 supilusikatäit;
• must pipar - 0,5 tl;
• äädikas 70% - 1 tl;
• loorberileht - 1 tk.

Ettevalmistus:

Pärast keetmist alandage kuumust madalaimale astmele.

Maitsev talikõrvitsaroog tomatipastaga GOST järgi nagu poes

Poest ostetud suvikõrvitsa kaaviar on üsna tihe ega sisalda peaaegu üldse vedelikku. Ja see valmistatakse tavaliselt tomatipasta abil. Muide, selles olevad köögiviljad on ka püreestatud.

Meil on vaja:

• suvikõrvits - 5 kg;
• porgandid - 1 kg;
• sibul - 1 kg;
• taimeõli - 250 g;
• sool - 2-3 supilusikatäit;
• suhkur - 100 g;
• tomatipasta - 700 g;
• jahvatatud must pipar;
• äädikas 9% - 6 supilusikatäit.

Ettevalmistus:

Lihtne retsept suvikõrvitsa kaaviari jaoks tomatitega läbi hakklihamasina

Üks kõige enam lihtsad retseptid squashi kaaviar. Kõik köögiviljad lastakse läbi hakklihamasina ja keedetakse kokku. Kõik, mida vajate, on aeg!

Meil on vaja:

• suvikõrvits - 2 kg;
• tomatid - 600 g;
• porgandid - 500 g;
• sibul - 500 g;
• taimeõli - 100 ml;
• sool - 0,5 spl;
• suhkur - 4 supilusikatäit;
• äädikas 9% - 60 ml.

Ettevalmistus:

1. Peseme ja puhastame kõik köögiviljad põhjalikult.
2. Ajame suvikõrvitsa läbi hakklihamasina ja paneme ühte kaussi, seejärel tükeldame samamoodi sibula ja tõstame teise kaussi. Samuti laseme porgandid ja tomatid läbi hakklihamasina ning jagame teistesse kaussidesse.

Kõik jahvatatud köögiviljad peaksid olema erinevates konteinerites.

Võid lisada ka adžikat või teravamat pipart, kellele meeldib vürtsikam.

Kuidas valmistada omatehtud kaaviari talveks tomatite ja paprikatega?

Paprika on väga aromaatne, nii et selle lisamine squashi kaaviarile ei jää märkamata. See muutub veelgi maitsvamaks uskumatu suvelõhnaga. Noh, tomatipasta asemel kasutatakse tomateid. Selgub väga tervislik roog kogu perele.

Meil on vaja:

• suvikõrvits - 1,5 kg;
• porgandid - 2,5 kg;
• paprika - 0,5 kg;
• tomatid - 1 kg;
• sibul - 1,5 kg;
• sool - 3 magustoidu lusikad;
• suhkur - 3 supilusikatäit;
• must pipar - 1 teelusikatäis;
• punane kuum pipar- 0,5 tl (valikuline);
• äädikhape - 1 supilusikatäis;
• taimeõli - 1 tass.

Ettevalmistus:

Maitse ja vajadusel lisa veel soola või suhkrut.

Video selle kohta, kuidas küpsetada squashi kaaviari aeglases pliidis ilma steriliseerimiseta

Noh, kuidas te ei saa aeglases pliidis kaaviari küpsetada, kui teil see on? Lõppude lõpuks muutub elu selle assistendi omandamisega palju lihtsamaks. Selles saate valmistada mitte ainult roogasid oma igapäevasest toidust, vaid ka ettevalmistusi talveks. Seetõttu kasutage julgelt multikeetjat, tulemus üllatab teid!

Meil on vaja:

• suvikõrvits - 800-900 g;
• porgandid - 500 g;
• sibul - 300 g;
• küüslauk - 3-4 nelki;
• taimeõli - 0,5 tassi;
• tomatipasta - 2,5 supilusikatäit;
• soola, pipart maitse järgi.

Ettevalmistus:

Üldiselt mulle väga meeldib talveks valmistumise teema. Pühendades veidikenegi aega toidutegemisele, on teie toidulaual ju kõiksugu head-paremat aastaringselt. Ka olukordades, kus külalised ootamatult saabuvad, saab alati prügikastidest hapukurki ja kaaviari ning nüüd on laud täidetud erinevate suupistetega.

Loodan, et teile meeldis artikkel ja mis kõige tähtsam, leidsite selle kasulikuks. Ja nüüd pole teil raske ise suvikõrvitsa kaaviari kodus valmistada. Olen kindel, et teie lähedased hindavad teie tööd!

Head isu!

Talvel hästi säiliv suvikõrvitsa kaaviar pole mitte ainult maitsev talvine suupiste, vaid ka suurepärane viis suvikõrvitsa töötlemiseks. Suvikõrvitsa kaaviari retsepte on tohutult palju: ilmselt sama palju, kui maailmas on naisi. Igaüks lisab ju retseptile midagi erinevat ja saab maitsta täiesti uue toote.

Suvikõrvitsast saate valmistada muid roogasid, mis pole maitse poolest vähem atraktiivsed. Näiteks lihtsalt.

Suvikõrvitsa kaaviar: kõige lihtsam retsept talveks

Suvikõrvitsa kaaviari saab valmis väga kiiresti ja tootekomplektist, mis on iga hooliva perenaise sahvris.

Koostis:

• suvikõrvits - kaks kilogrammi;
• porgandid - kilogramm;
• sibul - kilogramm;
• tomatipasta - 150 grammi;
• suhkur - neli suurt lusikat
• sool - kaks suurt lusikat;
• taimeõli - 200 grammi;
• äädikhape 70% - 1 tl;
• vesi – 200...250 ml.

Ettevalmistus:

Kõigepealt lõikame porgandid. Lõikame selle kuubikuteks.

Kaaviari keetmiseks on kõige parem kasutada pada. Kui seda pole, võtke paksu põhjaga pann. Vala sinna (pada) kogu õlikogus ja lisa porgandikuubikud.

Seejärel valage vesi ja lisage granuleeritud suhkur. soola.

Sega porgandid ja lase keema, kattes pada kaanega. Hauta seda järgmised 10 minutit.

Kuni porgandid hautuvad, tuleb suvikõrvits ette valmistada. Lõikame need keskmise suurusega kuubikuteks.

Lõikasime ka sibula suvalise suurusega kuubikuteks.

Roheline tšillipipar tuleb seemnetest eemaldada – muidu on kalamari väga vürtsikas – ja lõigata väikesteks tükkideks.

Lisa porganditele suvikõrvits, sibul ja tšillipipar. Sega kõik läbi, sulge pada kaanega ja lase segul uuesti keema tõusta.

Pärast köögiviljade segu keeda, sulge pada uuesti kaanega ja hauta köögiviljad täielikult pehmeks.

Niipea, kui köögiviljad on muutunud pehmeks – selleks kulub umbes 20–25 minutit – lisa neile tomatipasta. Ja hauta segu veel 10 minutit, aga ära kata pada täielikult kinni.

See on vajalik selleks, et kogu liigne vedelik tulevasest kaaviarist aurustuks.

Nüüd peate lisama hammustuse köögiviljasegule ja segama.

Kui kasutate 9% äädikat, peate lisama 50 ml.

Seejärel jahvatage köögiviljad segisti abil ühtlaseks massiks. See on ilu, mille sa saad.

Kui vajate paksemat kaaviari, vähendage vee kogust. Toidu valmistamisel lisa ainult 200 milliliitrit vedelikku

Nüüd pange kaaviar uuesti tulele, keetke uuesti ja asetage eelnevalt steriliseeritud kuumadesse purkidesse. Kork. Kaaviar on valmis. Ja pärast jahutamist saab selle keldrisse ladustamiseks viia.

Suvikõrvitsa kaaviar talveks – “näpu lakkumise hea” retsept

Selle retsepti järgi küpsetatud maitsev suvikõrvitsa kaaviar osutub uskumatult maitsvaks. See on ka hämmastavalt ilus ja näeb laual hämmastav välja.

Koostis (1 liitri valmis kaaviari kohta):

• suvikõrvits - kilogramm
• tomatid - 300 grammi;
• magus pipar - 300 grammi;
• porgandid - 200 grammi;
• sibul - 150 grammi;
• granuleeritud suhkur - supilusikatäis
• sool - kaks teelusikatäit;
• sidrunhape - lahjendage ¼ osa väikesest lusikatäiest sidrunist supilusikatäis vees;
• taimeõli;
• jahvatatud pipar - teie maitse järgi.

Suvikõrvits tuleb pärast koorimist ja seemnete eemaldamist kaaluda.

Ettevalmistus:

Lõika suvikõrvits kuubikuteks. Seda pole vaja hakkida - putz on keskmise suurusega.

Eemalda tomatitelt koor ja lõika kuubikuteks, ristkülikuteks või kolmnurkadeks. Nagu sulle meeldib.

Naha eemaldamise hõlbustamiseks tehke tomatile ristlõige ja asetage see keevasse vette. Hoidke kaks kuni kolm minutit ja eemaldage. Nüüd saab koore kergesti eemaldada.

Eemaldage pipralt seemned ja kibevalged membraanid. Lõika need ka väikesteks tükkideks.

Peeneks hakitakse ka küüslauk, sibul ja porgand.

Nüüd pane pliidile paksu põhjaga sügav pann ja vala sinna õli. On aeg köögiviljad praadida. Kuid me teeme seda eraldi, mis aitab neil oma maitset võimalikult eredalt paljastada.

Köögivilju võid praadida üksteise järel, iga kord panni täielikult tühjendades.

Praadimisel sega köögivilju pidevalt, et need kõrbema ei läheks. Vastasel juhul on kaaviari maitse lootusetult rikutud.

Kogume valmistatud tooted ühte anumasse - võite võtta keedunõu või kõrgete seintega kastruli - ja lisada kõik maitseained.

Nüüd peate segu vähemalt 60 minutit keema. Ärge unustage seda pidevalt segada.

Peaaegu valmis kaaviar jahvatage segisti abil - see peaks muutuma püree sarnaseks.

Selles etapis lastakse töödeldavale detailile lisada soola ja magustada. Keskenduge oma maitsele.

Kaaviari riknemise vältimiseks tuleb see uuesti keema ajada ja veel 5 minutit keeta. Nüüd paneme steriliseeritud purkidesse ja mässime päevaks teki sisse.

Suvikõrvitsa kaaviar talveks: retsept majoneesi ja tomatipastaga

Kui olete "poest ostetud" squash-kaaviari fänn, siis see retsept on täpselt see, mida vajate. See kordab peaaegu täpselt selle kuulsa GOST-kõrvitsa kaaviari maitset juba nii kauge Nõukogude Liidu aegadest.

Koostis:

• kooritud suvikõrvits - kolm kilogrammi;
• naeris sibul - 400 grammi;
• taimeõli - 150 ml;
• tomatipasta - neli supilusikatäit (mulle väga meeldib Pomodorka, maitseb tõesti nagu päris tomatid);
• majonees - 200 grammi;
• granuleeritud suhkur - 100 grammi;
• sool - tase supilusikatäis.

Ettevalmistus:

1. Kaaviari maitsvaks muutmiseks on parem võtta piimja küpsusastmega suvikõrvits. Need tuleb koorida ja tükkideks lõigata.
2. Eemalda sibulalt koor ja lõika neljaks osaks.

Puhastamise ajal "nutmise" vähendamiseks niisutage nuga pidevalt sisse külm vesi, – aitab.

1. Aja sibulad ja suvikõrvits läbi hakklihamasina, aga võid jahvatada ka blenderis.
2. Valage saadud segu sügavasse basseini ja keetke madalal kuumusel tund aega.
3. Seejärel lisage taimeõli, segage hästi ja hautage veel tund aega.
4. Seejärel lisage kõik ülejäänud koostisosad - granuleeritud suhkur, sool, majonees ja tomatipasta.
5. Pärast seda hautage veel tund aega ja pange kohe steriilsetesse purkidesse. Pöörake see ümber ja laske sel viisil jahtuda.

Muidugi võtab selle retsepti järgi kõrvitsa kaaviari valmistamine kaua aega, kuid see osutub maitsvaks ja meenutab tõesti "poest ostetud".

Suvikõrvitsa kaaviar talveks aeglases pliidis

Suvikõrvitsa kaaviari saate talveks valmistada aeglases pliidis. See tehnoloogia ime lihtsustab oluliselt meie tööd.

Koostis:

• kooritud suvikõrvits - 2 kg;
• hea tomatipasta - 190 grammi;
• porgandid - 120 grammi;
• taimeõli - 90 ml;
• sibul - 1 tk (keskmine);
• granuleeritud suhkur - 20 grammi;
• sool - 10 grammi;
• näputäis pipart ja musta pipart.

Ettevalmistus:

1. Peate valmistama köögiviljad - lõigake suvikõrvits ja sibul kuubikuteks, riivige porgandid.
2. Valage multikookeri kaussi õli ja asetage suvikõrvits. Prae neid läbipaistvaks. Seejärel tõsta eraldi kaussi.
3. Prae sibulat ja porgandit veidi. Ja viige need suvikõrvitsale.
4. Nüüd võta blender ja püreesta köögiviljad.
5. Viige köögiviljasegu multikookeri kaussi ja lülitage 40 minutiks sisse režiim "hautis".

Segu tuleb valmistada avatud kaanega.

1. Seejärel lisage keedetud massile ülejäänud koostisosad - tomatipasta, sool ja granuleeritud suhkur. Hauta kaaviari veel 20 minutit.

Viime kaaviari steriliseeritud purkidesse ja mähkige see kindlasti sooja teki sisse, kuni see täielikult jahtub. Pärast seda saab selle keldrisse ladustamiseks viia.

Pakun teile videoretsepti kõige maitsvama squashi kaaviari jaoks

Head isu ja uute retseptideni!