Tänapäeval on maiustused saanud üheks traditsiooniliseks maiuspalaks meie toidulaual teeõhtute ajal. Vähesed inimesed keelduksid end tee kõrvale mõne maiustusega lubamast ning tootjad püüavad turule tuua üha uusi ja uusi magusaid hõrgutisi.

Kui aga otsustate uurida kommide päritolu ajalugu, et teada saada palju huvitavaid üksikasju ja fakte, oleme selles artiklis püüdnud koguda teile kõige huvitavamaid ajaloolisi väljavõtteid kommide ilmumise ja järkjärgulise arengu ajaloost. kommid. Hoiatame aga kohe, et peale meie lugu tekib teil vastupandamatu soov Moskvas kiiresti komme osta ja palju muud.

Iidne maiuspala

Nagu paljud toidud meie laual, on maiustused tuntud juba iidsetest aegadest. Isegi 3 tuhat aastat tagasi ilmus mitmesugustes allikates viiteid maiustustele. Esimesed kommid olid väga lihtsad, šokolaadi ei lisatud, kuid vormilt olid need juba sarnased sellele, mida täna laual näeme.

Magus ilmus esmakordselt Lähis-Idas ja seejärel koosnes see meega pressitud pähklitest ja kuivatatud puuviljadest. Delikatessi serveeriti rikastele aadlikele, kuid tavalised inimesed ei unustanud ja lubasid end aeg-ajalt sellise magususega. Suhkrut ja šokolaadi sinna muidugi ei lisatud – kasutati hoopis teistsuguseid koostisosi.

Kui rääkida šokolaadist, siis esimesed seda kasutanud kommid ilmusid aastal Lõuna-Ameerika. Siin serveeriti preestrite ja kõrgete indiaanlaste lauale šokolaadiga maiustusi.

Euroopa innovatsioon

Kui idas olid maiustused pikka aega sellises olekus, nagu me neist eespool kirjutasime, siis Euroopas hakkasid kokad nendega järk-järgult katsetama. Näiteks Itaalias hakati 16. sajandil esimest korda suhkrut lisama maiustustele. Huvitav omadus on see, et suhkruga maiustusi müüdi pikka aega ainult apteekides. Veelgi enam, kõrgete hindadega - suhkur polnud kõige taskukohasem delikatess. Maiustusi peeti ravimiteks, kuna suhkrul oli inimese toonust tõstev omadus – patsiendid, kes ei saanud täiendavat glükoosi, paranesid loomulikult suhkrust.

Kuid tasapisi hakkasid kommid kolima apteekide riiulitelt traditsioonilistesse kondiitripoodidesse.

Aga Venemaal?

Huvitav on see, et meie riigis valmistati maiustusi juba Vana-Venemaal. Siis loodi need mee, melassi ja suhkrusiirupi abil. Traditsioonilised maiustused ilmusid venelaste toidulauale Peeter I ajal. Siis hakati Venemaale sisse tooma suhkrut ja üsna kiiresti hakati selle hankimiseks kasutama suhkrupeeti. Samas jäid šokolaadid rikkaimate ostjate maiuspalaks pikaks ajaks. Tänaseks on kõik muutunud ja igaüks saab Moskvas osta karamelli, aga ka mitmesuguseid maiustusi. Miks siis endale seda keelata?

Inimkonna armastus maiustuste vastu ulatub tuhandete aastate taha. Esimest korda mainiti maiustusi Vana-Egiptuses. Välimuselt ja maitselt erinesid need muidugi meile harjumuspärastest karamellidest ja šokolaaditahvlitest. Sel ajal ei olnud suhkrut, see asendati meega ja täiteainetena kasutati puuvilju. Siiski võime julgelt väita, et just sellest kombinatsioonist sai esimene komm ja see inspireeris inimkonna järgnevaid põlvkondi kogu maailmas katsetama uut tüüpi hõrgutiste loomisega.

Keskajal olid maiustused kättesaadavad ainult jõukatele inimestele ja aadliklassi inimeste seas peeti kommide söömist aristokraatia märgiks ja kohustuslikuks atribuudiks nagu hobuste jaht või ball. Šokolaadi peeti maagiliseks joogiks, mis äratas sensuaalsust ja mida joodi rangelt ettenähtud annustes – umbes nagu iidne Viagra.

Muide, kuni 16. sajandini nautisid šokolaadi ainult maiad ja asteegid, kuni Hispaania maadeavastaja Hernan Cortez käis Montezumas ja tõi kakaoretsepti Euroopasse. Jooki prooviti peaaegu kohe, kuid kogenud avalikkus tahtis midagi uut, nii et nad hakkasid šokolaadile lisama vürtse, pähkleid ja rosinaid. Nii algasid katsed šokolaaditahvli loomiseks. 1875. aastal oli neil lõpuks edu. David Peter ja Henry Nestlé lisasid kakaomassile kondenspiima ja natuke salajased koostisosad, luues nii šokolaaditahvli, mis ei sulanud ja mille eluiga poeriiulil pikenes mitme kuu võrra. Muistsete indiaanlaste delikatess muutus kättesaadavamaks ja selle tulemusena odavamaks, mis ei saanud maiustuste austajatele vaid rõõmu tunda. Kommi- ja šokolaadiäri on jõudnud uuele tasemele, vallutades uusi turge ja kõrgusi.

Nii muutis Richard Cadberry moekaks sõbrapäevaks kinkida südamekujulisi šokolaadikarpe. 1868. aastal maaliti neile tema tütar ja tema kassipoeg. Armas pilt ja pappsüdame suurepärane täidis sai bestselleriks. Sellest ajast peale on igal aastal müüdud miljoneid pakendeid kirjaga "Be Mine" ja "Kiss Me".
Kolmevärviline pulgakomm on kuulus maailma kaubamärk. Seda pulga otsas olevat maiust armastavad nii väikesed lapsed kui ka nümfid. George Smith väidab, et leiutas hiti 1908. aastal ja nimetas selle oma lemmikhobuse järgi Lolly Popiks. Kuigi see väide on vastuoluline, on kommide populaarsus vaieldamatu.

Artiodaktüüli lemmikloomade teemat jätkas firma Mars, mis tõi turule 1930.a. šokolaaditahvel Snickers, mis sai nime pere lemmikponi järgi. Olenemata sellest, kas see on väike poni või maitse, on Snickers tänaseni maailma enimmüüdud kommibatoon.

"See peaks sulama su suus, mitte kätes" - võib-olla ütles USA sõjaväelased vabastamiskäsu andmisel nii šokolaadid sisaldub sõdurite toidulaual. Tõenäoliselt oli kleepuvate käte ja kuulipildujaga valmis demokraatia ideaalide viimine kolmanda maailma riikidesse problemaatiline. Kondiitrid saavutasid oma eesmärgi ja andsid oma tootele nimeks M&M selle loojate Forest Marsi ja Bruce Murieri auks. Sellest ajast peale on naljakad värvilised kommid tõstnud vaprate sõjaväelaste ja nende kaitstud tavakodanike vaimu.

Perfektsionism on kondiitriäris tavaline. Ideaalse tekstuuri saavutamiseks külmutatakse keegel 8 tundi. Kest moodustatakse kiht kihi haaval ja seejärel poleeritakse. Nii usub tehas, et puuviljadražee maitse avaldub.

Edu, tunnustust ja õitsengut iseloomustab väljend "armas elu". Seetõttu ei ole asjata, et kõik armastavad magusaid komme ja see, kes teisiti ütleb, on labane.

Inimkonna maiustustearmastuse ajalugu sai alguse umbes kolm tuhat aastat tagasi. Esiteks maiustused ilmus Vana-Egiptuses. Tänapäevaste maiustuste prototüübid valmistati keedetud meest, millele oli lisatud datleid. Vaaraode pidulikul lahkumisel oli kombeks rahva sekka maiustusi loopida.
Esimeste maiustuste retseptid ei olnud väga mitmekesised Vana-Kreeka ja Lähis-Ida elanikud nautisid sarnaseid kondiitritooteid. Sel ajal ei osatud suhkrut toota kõigi maiustuste aluseks, millele oli lisatud kuivatatud aprikoosid, pähklid, seesam, mooniseemned ja vürtsid.

Esimesed kommid ilmusid Euroopasse

Meie ajastu koidikul imporditi Indiast Euroopasse roost valmistatud pruuni suhkrut. Seejärel tõrjus magus toode välja odavama Ameerika analoogiga, mis tõi kaasa maiustuste tootmise kiire arengu Vana Maailma riikides.
Meile tuttavamal kujul maiustused ilmusid Itaaliasse 16. sajandil. Selle Euroopa riigi kondiitrid sulatasid tulel tükksuhkrut, segasid saadud massi puuvilja- ja marjasiirupitega ning valasid erinevatesse vormidesse. Kaasaegse karamelli eelkäijaid keskaegses Itaalias müüdi ainult aastal, kuna arvati, et maiustused olid raviomadused. Huvitaval kombel said maitsvat ravimit esialgu osta ainult täiskasvanud.

Esimesed šokolaadid ilmusid...Euroopas!

Esiteks šokolaadi magustoit, mis on segu riivitud pähklitest, suhkrustatud meest, kakaotükkidest, mis on üle valatud sulasuhkruga, valmistas hertsog Plessis ─ Pralinee. See on 1671. aastal Belgias, kus aadlik oli Prantsuse suursaadik. Päris šokolaadi tulekuni oli jäänud veel 186 aastat.
Belgia apteeker John Neuhaus töötas 1857. aastal köha raviks mõeldud leiutise kallal. Täiesti juhuslikult õnnestus tal hankida toode, mida tänapäeval nimetatakse "šokolaadikommideks". Alates 1912. aastast viis apteekri poeg neid massimüüki. Tõeline põnevus algas pärast seda, kui apteekri abikaasa tuli välja ideega pakkida maiustused kuldsesse ümbrisesse.
Komm võlgneb oma nime samadele apteekritele. Ladina sõna confectum kasutasid terminina keskaegsed apteekrid. Iidsetel aegadel nimetati seda töödeldud puuvilju, mida valmistati edasiseks kasutamiseks meditsiinilistel eesmärkidel.

Kommide ajalugu hõlmab kogu maakera geograafiat. Sõna "kommid" on ladina keelest tõlgitud kui "valmistatud ravim". Esimesed kondiitrid ilmusid Vana-Egiptuses, kus õilsaid kodanikke eristas alati armastus kulinaarsete naudingute vastu: kuna suhkrut veel ei tuntud, valmistati idas maiustusi meest ja datlitest, maiustusi valmistati mandlitest ja viigimarjadest. Vana-Roomas hoiti pähklitest, mooniseemnetest, meest ja seesamist valmistatud maiustuste retsepti kõige rangemas saladuses ning Vana-Venemaal valmistati maiustusi vahtrasiirupist, melassist ja meest.

Prantsuse kroonikad räägivad, kuidas kommid mängisid õukonnas riikliku tähtsusega rolli. 1715. aastal võitis kantsler Prantsuse kuninga Louis XV soosingu, esitades talle tänuavalduse parlamendis peetud troonikõne eest... tohutu maiustusi! Mida aga veel teha, et võita toona vaid viieaastase monarhi süda?!

Üldiselt on see magus delikatess olnud populaarne läbi sajandite kõigi elanikkonnarühmade seas. Tõsi, pikka aega oli see täiesti kättesaamatu tavalised inimesed ning see oli rikaste ja aadlike klassi privileeg.

Kõige ebaõiglaselt süüdistatud kommid on šokolaadikommid. 16. sajandil Euroopas šokolaadihulluse ajal erilisi maagilisi ja raviomadusi. Loomulikult ei täitunud ootused ja siis hakati teda pidama sõna otseses mõttes kõigi hädade allikaks. Siin on ühe noore daami kiri sõbrale: "Soovitan teil enam šokolaadi mitte süüa, mu sõber sõi seda raseduse ajal ja sünnitas täiesti musta lapse."

19. sajandi alguses püüdsid ka kõige rikkamad ja õilsamad vene daamid pidudel olles diskreetselt oma võrkudesse maiustusi peita. Sellist rõvedat käitumist võiks seletada lihtsalt: Venemaal ei olnud maiustustehast ja iga kondiiter valmistas igaks õhtusöögiks kommi omal moel. enda retsept, mida hoiti kõige rangemas saladuses.

Kõige romantilisemad kommid on maasikatäidisega. Saksa psühholoogid arvavad nii. Muide, arvatakse, et maitse-eelistused sõltuvad otseselt inimese iseloomust: näiteks otsustavad inimesed eelistavad kirsi täidis, häbelikud - pähkel ja loomingulised - kookospähkel.

Kõige kuulsamad maiustused on pralinee. Pralineed leiutati 1663. aastal ja valmistati spetsiaalselt Prantsuse suursaadikule Saksamaal. Pralineed hoiavad endiselt müügirekordit Saksamaal ja Šveitsis.

Paljude ekspertide sõnul valmivad tänapäeval parimad šokolaadid Prantsusmaal ja Šveitsis.

ERIPROJEKTID

Maiustused ei vanane, ei lähe moest välja ega hakka igavaks. Maiustusi jagatakse lastele ja õpetajatele, meditsiinitöötajatele ja sekretäridele, ämmadele ja ülemustele. Väikesed ahvatlevad endorfiinide allikad, mis võivad meeldida ja rahustada, tänada ja lohutada. Kust Venemaal maiustused tulevad, ütleb "The Table"

500 aastat vana pulgakomm

Maiustuste eelkäijad Venemaal olid suhkrustatud puuviljad. “Domostroy” kirjeldas “Kiievi moosi” sorte - mee ja hiljem suhkruga suhkrustatud puuvilju ja marju. 1777. aastal proovis keisrinna Katariina II Väike-Vene maiust ja andis isegi välja spetsiaalse dekreedi keiserliku õukonna kuivmoosi tarnimise kohta. Tellimuse toimetas regulaarselt kohale spetsiaalne treener. Kas jäid põhjamaised viljad nii palju alla Ukraina omadele või teadsid seda väikesed venelased eriline retsept ettevalmistused, kuid kuni 19. sajandini saadeti igal sügisel Kiievist Peterburi kuivmoosiga lavabusse.

Maius valmistati väikestes ahjudega varustatud ruumides. Puuviljad lõigati, keedeti ja pandi sisse suhkrusiirup, siis lase siirupil nõrguda ja puista moos suhkruga üle. Viimaseks etapiks oli vaja tugevaid terveid õuetüdrukuid. Nad hoidsid käes suuri kandikuid, kuhu pandi kuivmoosi ja valati suhkur - seda tuli kaua ja põhjalikult loksutada, et suhkrukate muutuks ühtlaseks ja stabiilseks. Seejärel sõeluti suhkrustatud puuviljad läbi sõela ja kuivatati päikese käes. Ja siis nad panid need puidust kastidesse, asetades iga kihi pärgamendilehtedega.

Hiljem, kasutades melassi, mett ja seejärel suhkrut, hakkasid meie esivanemad kodus valmistama esimesi tõelisi maiustusi - pulgakommi. Pole teada, kes ja millal pulgakommi valmistamise idee välja tuli. Tõenäoliselt on sellel leiutisel palju autoreid. 1489. aastal olid Rus'l juba kala, maja, orava ja jõulupuu kujulised pulgakommid. Kuulsad kukeseened ilmusid hiljem, 19. sajandi 70ndatel.

Karamell kukeseen

Üle-eelmise sajandi alguses peitsid ka kõige rikkamad ja õilsamad daamid pidudel salaja oma võrkudesse komme. Mitte ahnusest, vaid teadmistejanust. Iga kondiiter valmistas ju maiustusi oma retsepti järgi, mis oli auasi paljastada.

Pidulikel keiserlikel bankettidel sai magustoidust tõeline vaatamisväärsus. Suhkrust, karamellist, mastiksist, šokolaadist, martsipanist ja tuhksuhkurõukonnakondiitrid ehitasid keerukaid kujusid: kausse, losside makette ja kuulsaid arhitektuurilisi ehitisi. Arhitekt F.-B. 18. sajandil maalis Rastrelli "Suhkruparteri", mis ehitati kuninglikuks pidusöögiks. Traditsiooni kohaselt võtsid kohalviibinud külalised, kui keiserlik perekond söögitoast lahkus, "kuninglikud kingitused" laualt ära.

Saksa psühholoogid on leidnud, et maasikatäidist maiustustes valivad romantilised inimesed. Loomingulised inimesed eelistavad kookospähklit, häbelikud pähkleid.

Esiteks maiustuste tootmine ilmus Venemaal 18. sajandil Peterburis ja Moskvas. Suured tehased tekkisid alles 19. sajandi teisel poolel ja 1913. aastaks registreeriti Venemaal 142 kondiitritööstust. Tuntumaid neist kuuleb tänaseni. Georg Landrini partnerlusest sai nimeline Leningradi Riiklik Karamellivabrik. Mikojanist, "Abrikosovi ja poegade partnerlusest" sai "Babajevi tehas", "Einemist" sai "Punane oktoober", "Sioux ja Co" - "bolševike" tehas. Kuid isegi suurtes ettevõtetes oli tootmine pikka aega poolkäsitöö. Toiduvalmistamiseks kasutati tuleahjusid, käsipresse, avatud keedukannu koos saumikseriga, samuti pakkiti tooteid käsitsi. Kuid 19. ja 20. sajandi vahetusel koosnes kondiitrivabrikute sortiment juba peaaegu kõigist tänapäeval tuntud kommidest.

Bonbonniere üllatusega

Kommiäri arenes. Turunduse optimeerimine oli kaubamärgiga pakendi leiutamine. Vähesed teavad, et kommipaberi leiutas kuulus Thomas Edison, telegraafi, kirjutusmasina ja elektripirni isa. Just Edison leiutas vahatatud paberi, millest sai esimene kommipaber. Venemaal hakati kommipabereid kasutama 19. sajandi 80ndatel.

Algul pakiti sisse kondiitritooted tavaline paber. Ja ka sahtlites, puusärkides, portselankarpides. Bonbonniere on karp maiustuste ja kommide jaoks (bonboniere, bonbonist - kommid). Kommipoodides pandi haprad šokolaadid ühte ritta, mõnikord täiendava ümbrisega, ilma kaunistusteta lamedatesse pappkarpidesse. Lahtiselt müüdavad kommid pandi kõige sagedamini kuubiku- või rinnakujulistesse puu- või metallkarpidesse.

Einem kommikarp

19. sajandi alguses ilmusid esimesed spetsiaalsed pakendid tootjafirma nimega. Lisaks dekoratsioonidele ja reklaamile paigutati sellele sageli ka harivat teavet. Ostjate meelitamiseks loodi maiustuste pakendeid seeriatena või komplektidena.

Alates 1880. aastatest on moodi tulnud värvilised plekkpakendid. Purgid kaitsesid kaupu niiskuse eest ja koduperenaised said neid hiljem toidu hoidmiseks kasutada. Mõnel kondiitritööstusel oli oma pakenditootmistsehh. Näiteks Abrikosovi tehases oli tsehh tinast ja papist kastide tootmiseks “maalija Fjodor Šemjakini juhtimisel”.

Mõnikord kasutati spetsialiseerimata konteinereid. Georges Bormanni firma 1912. aasta hinnakirjas on märge, et Sakai, Bungo ja Miyaki šokolaadide jaoks kasutati Jaapani lakikarpe.

«Elu on nagu šokolaadikarp. Sa ei tea kunagi, millise täidise saad.” (Forrest Gump)

Märkimisväärseteks kuupäevadeks ja tähtpäevadeks, näiteks Romanovite maja 300. aastapäevaks, 1812. aasta sõja 100. aastapäevaks, toodeti maiustusi spetsiaalsetes pakendites. Spetsiaalseid pakendeid sai tellida väikestes kogustes ja kohalikeks tähtpäevadeks - rügemendi- või perepuhkus, laevaehituse lõpetamine või ettevõtte esindamine maailma ja ülevenemaalistel kaubandus- ja tööstusnäitustel.

Borodino šokolaad Einemi tehasest

Vahel pandi kastidesse auhindu ja üllatusi. Näiteks A. S. Puškini juubeliks anti välja tema luuletuste ja muinasjuttude miniatuursed raamatud, mis pandi kommikarpidesse. Sinna paigutati ka reklaampostkaarte: kogu postkaartide sarja esitlemisel andis kauplus või ettevõte ostjale auhinna. Lisadena kasutati ka käsitöönäidiseid või kulinaarseid retsepte.

20. sajandi alguseks kujundati kommipaberid ja šokolaaditahvlid sama hoolikalt kui teatriplakatid. Need sisaldasid mõistatusi, ütlusi, mõtteid, horoskoope, soove, isegi korrutustabeleid ja tähestikku – koolilastele. Ja kedagi ei üllatanud ennustavad kommipaberid. Mihhail Vrubel, Viktor Vasnetsov, Ivan Bilibin ei pidanud häbiväärseks hakata kunstnikeks ja kommipaberite disaineriteks.

Šokolaad "Lapsed on ulakad"

Pärast 1917. aasta revolutsiooni kaotasid kommipaberid oma keerukuse, kuid omandasid propagandafookuse. “Saagi” kommipaberil oli kiri “Saaki õigel ajal saagist - aitasid palju kodumaad!” Kognitiivne tegur jäi samuti puutumata. Ninasarvikukommi süües sai laps teada, millistes piirkondades seda looma leidub, kaua ta elab ja mida sööb. Sellised kommid nagu “Admiral Nakhimov” olid mõeldud isamaalise vaimu tõstmiseks. Tänaseni on säilinud kaubamärgid “Punamütsike”, iiris “Kis-kis” ja kuulsad “Cancer necks”.

Karamell "Punaarmee täht"

Kui igal õhtul töölt lahkudes leiab neiu mantlitaskust Punamütsikese kommi, muutub ta kõigi töötajatega sõbralikuks ja lõpetab haiguslehe võtmise.

Kommide pioneerid

1848. aastal ettevõtja Georg Landrin avas Peterburis Peterhofskoje maanteel kommikaramelli tootmise töökoja. 1860. aastal alustati siin kuulsa monpensieri tootmist. Just siin ilmus praeguste kommikimpude prototüüp - karamellkaunistused. Karamellkaunistamise tehnikat peeti kondiitrikunsti kõrgeimaks saavutuseks. 19. sajandi lõpuks võisid Vene impeeriumi kondiitrid anda edumaa igale välismaisele meistrile: nende karamelllilled osutusid ehteliselt kauniks ja samas venepäraselt mastaapseks. Iga karamellitootja püüdis välja mõelda oma oskusteabe.

Georg Landrini partnerluse toodete populaarsus revolutsioonieelsel Venemaal oli väga suur. Aleksander III ajal sai tehas aunimetuse "Tema Keiserliku Majesteedi õukonna tarnija". See oli omamoodi kvaliteedimärk. Pidulike õhtusöökide ja pühade ajal serveeriti kuninglikul laual regulaarselt Aleksander III ja Nikolai II juhitud “Georg Landrini” maiustusi.

Karamell “Tsar Raspberry” Landrini tehasest

"Ma pole kunagi kuulnud sõnu "lihtsalt" ja "kommid" ühes lauses kasutatud!" (Lõuna Park)

Teine Peterburi kommikaupmees oli Grigori Nikolajevitš Borman. Ka tema oli keiserliku õukonna tarnija, kellel oli "õigus kujutada oma etikettidel riigi embleemi". Toiduainete kategooria rahvusvahelistel näitustel sai Georges Bormann alati kulla.

Bormanni toodang tootis iga päev kuni 90 naela šokolaadi. Kasutatud ainult parimad sordid kakao, vanill ja suhkur. Bormani tooted saaksid ilma reklaamita hakkama – Peterburis Angliski prospektil asuva tehase ümber oli selline aroom, et firmapoest ei saanud mööda minna.

Georges Bormanni maiustused Peterburis

Tehases toodeti karamelli, monpensiere, pulgakommi ja šokolaadi. Spetsiaalselt aristokraatiale avati eraldi tootmisüksus värskete maiustuste igapäevaseks tootmiseks. Sortimendis oli 200 eset: “Alyonushka”, “Kõrvad”, “Müristavad pead”, “Yakshi”, “Suhkraadid”, “Sampuchay”, “Zhmurka”, “Georges”, “Lobi-Tobi”.

Ja esimene šokolaadi muna mille sees on Georges Bormann toodetud üllatus. Muna sisse pandi rist, väike kirik või õigeusu katedraal. Valmistati temaatilised šokolaadisarjad: “Geograafiline atlas”, “Mardikate kollektsioon”, “Siberi rahvas”, “Sport”.

Georges Bormani ettevõttest sai Venemaal automatiseeritud kauplemise pioneer. Nevski prospekti ja Nadeždinskaja tänava nurgale pani firma Georges Borman oma esimesed šokolaaditahvlite müügiautomaadid. Šokolaaditahvli saamiseks tuli esiseinal olevasse auku panna münt ja keerata siin asuvat käepidet, alt avaneb pesa ja välja libiseb šokolaaditahvel. Masin nimetati kohe "Vendade Grimmide majaks". Nagu ikka, läks Venemaal kõik omasoodu. Siis viskas keegi 15 kopika asemel kaks kopikat sisse ja siis, olles saanud ei šokolaadi ega vahetusraha, lööks masinasse jalaga. Siis torkas mõni kaupmees pesasse kolmerublase rahatähe, misjärel lakkas agregaat üldse töötamast. Ma pidin jässaka mehe kuulipilduja juurde asetama. Ja see rikkus idee. Ainuüksi Nevski prospektil pidi olema umbes 40 sellist seadet, kuid ideed ei suudetud realiseerida.

1917 hävitas Georges Bormani impeerium, tehased natsionaliseeriti.

Söödaks lauasahtlisse valatud kaks kilogrammi piima-iirist teeb hommikuse valmistumise lihtsamaks ja lõikab kontorireisi pooleks

Moskva parimaks revolutsioonieelseks kondiitrivabrikuks peetakse kondiitritoodete tehas"Partnerlus A.I. Abrikosov ja pojad", asutati 1874. aastal.

Šokolaad "Hispaania" Aprikoositehasest

Tulevase vabriku, pärisorja talupoja Stepan Nikolajevi vanaisa lõi pärast vabaduse saamist 1804. aastal Moskvasse väikese töökoja, kus töötasid tema pereliikmed. Nad tegid hoidiseid ja marmelaadi, aga eriti hästi tegid aprikoosist pastilli. Just sel põhjusel sai mu vanaisa hüüdnime Abrikosov ja ta registreeriti selle nime all isegi 1814. aasta rahvaloenduse ajal. Tema poeg täiustas töökoda. Kuid ainult tema lapselaps Aleksei Mihhailovitš muutis pereettevõtte Venemaa olulisimaks kondiitritehaseks. 1873. aastal paigaldas ta tehasesse 12-hobujõulise aurumasina. Pärast seda sai töökojast Moskva suurim mehhaniseeritud kondiitritööstus.

Abrikosovi lapselaps oli turundusgeenius. Selle kuulutused olid kõikjal - ajalehtedes ja ajakirjades, siltidel kaupluste akendel ja majade fassaadidel. Ta andis välja spetsiaalseid hinnakirju, midagi moodsate reklaamvoldikute taolist, kaasas ostudele kaubamärgiga kalendreid ja korraldas heategevusüritusi. Abrikosovi maiustuste karbid ja kommipaberid olid nii kirjud, et neist said kogumisesemed.

Abrikosov valmistas seeria kunstnikele ja teadlastele pühendatud lisasid ja etikette. Lastesarjadega kaasnesid postkaardid, paberist mänguasjad ja mosaiigid. See oli Abrikosov, kes mõtles välja kilesse pakitud šokolaadijänesed ja jõuluvanad.

Kui Abrikosovid avasid kaubamärgiga kauplused, hakkasid nad reklaamikampaaniaid läbi viima otse müügikohas. Näiteks avaldas linnaleht uudist, et ühes Abrikosovi kaupluses töötavad müüjatena ainult blondid, teises aga brünetid. Avalikkus tormas kohe uudiseid kontrollima. Loomulikult lahkusid vähesed inimesed midagi ostmata. Kahekümnenda sajandi alguses peeti Aleksei Ivanovitš Abrikosovit "Venemaa šokolaadikuningaks". Ja pärast revolutsiooni sai tema ettevõttest "töölise Babajevi nimeline tehas".

Maailma suurim martsipani- ja šokolaadikomm kaalus 1,85 tonni. See on tehtud Hollandis Dymenis 11.–13. maini 1990

“Abrikosovi ja poegade partnerlus” konkureeris “Einemi partnerlusega”, mille asutas 1867. aastal Saksamaa kodanik Ferdinand Theodor von Einem. Einem tootis karamelli, komme, šokolaadi, kakaojooke, vahukomme, küpsiseid, piparkooke ja küpsiseid. Pärast filiaali avamist Krimmis on Einemi sortimendis nüüd šokolaadiga kaetud puuvilju ja marmelaadi.

Einem pööras erilist tähelepanu kõlavatele nimedele ja stiilsele pakendile. “Empire”, “Mignon”, šokolaad “Boyarsky”, “Golden Label” - šokolaadikarbid olid kaunistatud siidi, sameti ja nahaga. Ettevõtte reklaam pandi teatriprogrammidele, šokolaadikarpidesse lisatud postkaartide komplektidele. Tehase enda helilooja kirjutas muusikat koos karamelli või šokolaadiga, ostja sai tasuta noote “Šokolaadivalsi”, “Monpasieri valsi” või “Cupcake Gallopi” kohta.

Landrini tehase monpasier

Kollektsionäärid on hoidnud komplekte futuristlikke postkaarte “Tuleviku Moskva”, mille tagaküljele on pisikeste tähtedega trükitud “Einem T-vo”.

Moskva Kremlist kiviviske kaugusele rajatud Theodor von Einemi toodang muutus pärast revolutsiooni Punase Oktoobri tehaseks. Ja nüüd jääb sellest alles vaid väike muuseum - territooriumi ehitatakse välja eliitmajade ning kaubandus- ja meelelahutuskeskustega.

Kõige ebamaisem komm on Chupa Chups. 1995. aastal palusid Vene kosmonaudid tšupasid orbiidile toimetada. Mina C ÜLESotsustas, et see on ohutu. Video pulgakommidega astronautidest sai ettevõtte kõige tõhusamaks reklaamiksChupa Chups

Teine suur šokolaaditootja on prantslane Adolphe Sioux. 1853. aastal avas ta Moskvas kondiitriäri, mis pool sajandit määras Venemaa maiustuste tarbija maitse. Tehases toodeti komme, marmelaadi, vahukomme, kooke, dražeed, jäätist, piparkooke ja moosi. Seal oli sortiment spetsiaalselt hommikuks valmistatud maiustusi - neid kästi süüa ainult värskelt. 1900. aastaks avati kaubamaja “A. Siu ja Co-l oli kaubamärgikaupluste võrgustik Moskvas, Peterburis, Kiievis ja Varssavis. Kondiitripoed varustasid Venemaad ja Ukrainat kohvi, kakao ja erinevate maiustustega. Nižni Novgorodi messi kaudu läks kaup Pärsiasse ja Hiinasse. Just Adolf Siu lõi kuulsad Yubileiny küpsised. Tehas lasi selle välja Romanovite maja 300. aastapäevaks.

Šokolaad "Karikatuur"

Siu avas Kuznetski Mostil kondiitri- ja kohvikupoe, mis olid kaunistatud juugendstiilis Pariisis tellitud teemade järgi ja teostatud parimate Vene käsitööliste poolt ning ettevõtte Arbatil asuva jaekaupluse interjöör kujundati rokokoo stiilis. Louis XV ajastu. 1918. aastal tootmine riigistati ja nimetati ümber bolševike tehaseks. Alates 1994. aastast on see Danone kontserni osa.

Sellest kasvas välja Nõukogude tehas "RotFront". "Leonovi kaubandusmaja", mis asutati 1826. aastal. Lisaks šokolaadile ja marmelaadile oli see ettevõte spetsialiseerunud karamellile ja tootis viit sorti neid komme: suur karamell, väike karamell, pulgakommid, montpensiers ja "satiinipadjad". Paljusid tänapäevaseid karamelle toodetakse endiselt Leonovi retsepti järgi.

Nüüd on tehased “Red October”, “Babaevsky” ja “RotFront” liidetud “United Confectioners” valdusse.

Toimetaja valik