Peske, koorige ja lõigake värsked porgandid spetsiaalsel riivil pikkadeks ribadeks. Võite kasutada tavalist riivi, kuid sel juhul proovige ribad pikemaks muuta. Porgandit valides tuleks valida keskmise suurusega juurviljad, need on kõige mahlasemad ja sisaldavad kõige rohkem toitaineid.

Soola porgandid, lisa suhkur.


Püreesta see kätega korralikult läbi, et porgand mahla vabastaks.


Pange pipar, koriander, valage äädikas (võite kasutada õuna või äädikas ehk kõige levinum 6%). Koriandri võib võtta teradena (sel juhul jahvatada uhmris või veskis - see on palju aromaatsem kui jahvatatud) või jahvatada.


Tee porgandiga taldriku keskele auk. Koorime küüslaugu, surume selle pressi abil ja asetame süvendisse.


Valage taimeõli tassi, soojendage seda mikrolaineahjus ja valage ettevaatlikult küüslaugule, segage hoolikalt. Võite kasutada mis tahes õli - päevalille-, seesami- või maisiõli. See ei mõjuta mingil moel Korea porgandi maitset, välja arvatud see, et seesamiõli lisab veidi pähklimaitset.


Kata pressiga ja pane külmkappi vähemalt tunniks, soovitavalt üleöö.

Korea porgandid on valmis, need osutusid mahlaseks, krõbedaks, mõõdukalt vürtsikaks ja väga aromaatseks. Kui olete soolaste roogade fänn, siis Korea porgand on see, mida vajate! Need porgandid võivad olla salatite koostisosad, näiteks salat seente ja kanaga, mimoos. Muidugi saab alati osta valmis Korea porgandid poes või turul, aga need, kes ise valmistavad, nõustuvad kindlasti sellega, et kodus valmistatud korea porgandid on võrreldamatult maitsvamad kui poest ostetud!

Märkusele:

Oluline on porgandid õigesti lõigata

Tavalise riiviga ei saa te õiget porgandit mitte ainult välja, vaid ka maitse on veidi erinev. Porgand tavalisel riivil osutuvad väiksemaks ja lühemaks, kuid vajame õhukesi õlgi. Seetõttu kasutage kindlasti sobivaid köögiseadmeid.

Võite kasutada spetsiaalset nuga.

Kuid minu jaoks on mugavam kasutada spetsiaalset riivi, need on nii puidust kui ka plastikust.

Universaalne variant, sama suurusega õhukesi kõrsi on lihtne hankida.

Müügil on ka ebatavalised juurviljalõikurid, mis lõikavad porgandeid spiraalselt.

Huvitav variant, kuid ei sobi õhukeste porgandite jaoks.

Korea porgandid õunasiidri äädikaga

Kõigile ei meeldi vürtsikad toidud, kuid see valik on magusa varjundiga. Seda salati eelrooga valmistatakse sageli puhkuseks, piknikuks, kodus valmistatud lõuna- või õhtusöögiks. Porgand sisaldub erinevates roogades, näiteks hot dogides, pitarullides, Korea salatites jm. Retseptis märgitud koostisosad on harmooniliselt valitud ja täiendavad porgandi maitset. Soovi korral, kui soovid siiski vürtsikat tulemust, lisa musta jahvatatud pipar, rohkem küüslauku, teravat punast pipart või tšillit. Muidugi on lihtsam minna poodi või turule ja osta valmis salat, kuid siiski on omatehtud suupiste palju maitsvam.

Koostis:

• Porgand 2 tk. (300 g);
• Küüslauk 2 küünt;
• õunasiidri äädikas 2 spl;
• Mesi 0,5 spl;
• Sool 0,75 tl;
• Khmeli-suneli 0,5 tl;
• Jahvatatud koriander 0,5 tl;
• päevalilleõli 3 spl;
• Seesamiseemned 1 spl;

Ettevalmistus

Vajame röstitud seesamiseemneid. Selleks asetage praepann tulele ja soojendage seda hästi. Pole vaja õliga määrida. Kuiv kuum praepann puista seemneid. Prae mõõdukal kuumusel spaatliga pidevalt segades kuldpruuniks. Niipea kui seesamiseemned on praetud, valage need teise kaussi ja laske jahtuda.

Nüüd on aeg porgandid ette valmistada. Osta mahlasemaid, värskemaid ja maitsvad porgandid. Loputage seda harjaga. Eemaldage koor. Võtke spetsiaalne riiv ja hõõruge juurvili. Peaksite saama pika ja õhukese kõrre. Asetage see sügavasse kaussi. Kahe porgandi kaal on ligikaudu 300-350 g.

Lisa soola. Sega see porgandipulkadega, vajutades neid kergelt kätega, et muuta need pehmemaks.

Koori küüslauk. Jahvata peenel riivil või läbi küüslaugupressi. Lisa porganditele. Sega, kuni küüslaugu viljaliha on porgandites ühtlaselt jaotunud.

Lisa mesi, suneli humal, jahvatatud koriander. Segage. Reguleerige kasutatava mee ja vürtside kogust oma maitse järgi.

Valage praepannile taimeõli. Asetage kõrgele kuumusele. Hoida kuni väga kuumaks. Lisa porganditele kuum õli ja sega kohe läbi.

Puista peale röstitud seesamiseemneid. Korea porgandit saab selle retsepti järgi süüa pärast küpsetamist, kui teile meeldivad krõmpsuvad köögiviljad.

Selleks, et porgandid oleksid pehmemad ja täis vürtside aroomi ja maitset, lase neil mitu tundi jahedas marineerida. Naudi oma einet!

Korea porgandid koriandri ja sibulaga

Muidugi võite minna lähimasse supermarketisse ja juba osta valmis suupiste, kuid kodus valmistatud koreapärased porgandid koriandriga erinevad poest ostetavatest väga palju. Kodused porgandid on aromaatsemad, vürtsirikkamad, mahlased ja valmivad üsna lihtsalt ning lõpptulemust ei pea kaua ootama. Selle retsepti järgi valmistatud porgandeid võib süüa kohe pärast küpsetamist. Ja veel rikkalik maitse Parem on hoida jahedas 1-2 tundi. Seda suupistet võib hoida umbes nädal külmkapis, eelistatavalt kaanega klaasnõus.

Koostis:

• Porgand 1 kg;
• Kuiv adžika 1 tl;
• Jahvatatud paprika 1 tl;
• Koriandri seemned 1 spl;
• Musta pipraterad 1 tl;
• Küüslauk 8 küünt;
• Suhkur 2 tl;
• Sool 1 tl;
• Lauaäädikas 9% - 3-4 spl;
• Sibul 1 tk.;
• Päevalilleõli 80 ml.

Ettevalmistus

Seljaosa jaoks vajate mahlast ja maitsvad porgandid hea kvaliteet. Parem on, kui juurvilja pind oleks ühtlane ja sile, nii on seda lihtsam hakkida. Esmalt pange see kraanikaussi ja peske mustuse ja tolmu eemaldamiseks pesulapiga. Kuivatage rätikuga. Eemaldage nahk. Hakkimiseks kasutage riivi või korea porgandinuga. Tõsta põhk mugavasse suurde anumasse.

Küüslaugu, aga ka teiste vürtside kogust saate oma äranägemise järgi muuta.

Selles retseptis on palju küüslauku, porgand on väga pikantse maitsega. Puhastage hambad ja ajage läbi pressi, hakklihamasina või riivi keskmisele riivile. Lisa porganditele hakitud küüslauk. Lisa sool ja suhkur. Vala lauaäädikas või õun. Võite kasutada sidrunimahla. Sega kätega, vajutades kergelt porgandipulkadele.

Vala jahvatatud magus paprika ja kuiv adžika. Sega, kuni vürtsid on ühtlaselt jaotunud. Kuiv adžika on väga vürtsikas, seega kohanda kogust oma maitse järgi. Selle asemel võid lisada paar punase kuuma pipra rõngast.

Koriandri seemned ja mustad herned tuleb kergelt purustada. Selleks sobib mört või kohviveski. Valage seemned uhmrisse ja jahvatage need suurteks tükkideks. Vala need porgandisegusse ja sega läbi.

Koorige sibul ja lõigake poolrõngasteks. Kuumuta pannil hästi lõhnatu taimeõli. Lisa sibul ja prae kuldseks. Seega on õli aromatiseeritud ja muutub aromaatsemaks, pärast porgandite marineerimist muutub selle maitse heledaks ja suupiste ise mahlane.

Vala porganditesse kuum õli, kasutades selleks lusikat või kurn, et vältida praetud sibulate sattumist põhimassi. Segage. Aseta 1-2 tunniks külmkappi.

Kodused Korea porgandid koriandriga on valmis. Head isu!

Korea porgandid sojakastmega

Pakume teile veel üht Korea porgandi retsepti - Korea porgandit sojakastmega. Eelroog osutub väga isuäratavaks ja vürtsikaks, sobib igaks puhkuseks. Sellest saab valmistada salateid, kasutada pitarullides ja teha muid suupisteid.

Valmistoidule vürtsikust lisavate koostisosade kogust saab oma äranägemise järgi reguleerida. Selles retseptis on selleks küüslauk, kuiv adžika, jahvatatud must pipar ja äädikas. Reguleerige nende kogust vastavalt oma maitse-eelistustele. Kui teie köögis pole õunaäädikat, kasutage 9% lauasiidri äädikat. Selle retsepti järgi valmistatud porgandi suupiste valmistatakse väga lihtsalt ja kiiresti. Porgandit võib tarbida kohe pärast keetmist. Muidugi, kui seda kauem jahedas marineerida, muutub selle maitse intensiivsemaks.

Koostis:

• Porgand 1,3 kg;
• Küüslauk 5-8 küünt;
• Sool 1 tl;
• Suhkur 2,5 tl;
• Õunaäädikas 3 spl;
• päevalilleõli 80 ml;
• Sojakaste 3 spl;
• Kuiv adžika 1 tl;
• Jahvatatud paprika 1 tl;
• Jahvatatud must pipar 0,5 tl;
• Khmeli-suneli 0,5 tl;
• Jahvatatud koriander 1,5 tl.

Jneja toiduvalmistamist

Kust alustada toiduvalmistamist? Soovitan valida hea kvaliteediga mahlased ja maitsvad porgandid. Ärge kasutage pehmeid juurvilju, kuna see mõjutab lõpptulemust. Asetage köögiviljad kraanikaussi ja loputage hoolikalt voolava sooja vee all, kasutades selleks pesulappi. Eemaldage koor köögiviljakoorijaga. Lihvimiseks kasutame spetsiaalset riivi.

Lisa riivitud porgand granuleeritud suhkur ja soola. Sega kätega korralikult läbi, hõõru porgandipulki soola ja suhkruga, kuni need muutuvad pehmeks ja mahlaseks.

Koori küüslauk. Reguleerige selle kogust oma maitse järgi. Jahvata peenel riivil või aja läbi küüslaugupressi. Lisa ülejäänud koostisosadele hakitud küüslauk ja sega korralikult läbi.

Vürtsikatele porganditele lisa jahvatatud musta pipart, koriandrit, kuiva adžikat, khmeli-sunelit, magusat paprikat. Sega porgandid uuesti kõigi vürtsidega. Jahvatatud koriandri asemel võite kasutada seemneid, kuid need tuleb veskis jahvatada. Vürtsid on sel juhul aromaatsemad.

Vala sojakaste, päevalilleõli ja õunasiidri äädikat. Sega porgandid selle marinaadiga. Sellel etapil pärast kõigi koostisosade lisamist maitse porgandit ja vajadusel reguleeri, lisades üht või teist vürtsi. Tõsta sobivasse kaanega anumasse ja tõsta mitmeks tunniks külmkappi.

Maitsev omatehtud porgandid Korea stiil sojakastmega on valmis. Head isu!

Kutsu seda rooga " Korea salat" pole tegelikult õige. Noh, nad ei küpseta seda ei Lõuna- ega Põhja-Koreas. “Korea stiilis porgandid” on pärit Nõukogude Liidust.
See roog on populaarne “Koryo-saram” (nõukogude korealased), Põhja-Koreast pärit immigrantide seas, kes kolisid Venemaale enne revolutsiooni ja kes saadeti Stalini ajal (ebausaldusväärsena) Primorjest Kesk-Aasiasse. Nagu ka Sahhalini korealased, keda Jaapani kolonistid eksportisid tööjõuna Lõuna-Koreast Karafuto prefektuuri (Sahhalini saare lõunaosa, mis kuulus jaapanlastele aastast 1905 kuni Jaapani kapituleerumiseni Teises maailmasõjas 1945). Mõnedel Jaapani korealastel ei õnnestunud kodumaale naasta ja nad elavad endiselt Venemaal.

Traditsioonilises Korea köögis on tavaks marineerida värsket liha või kala redise või redise ja äädika abil, millele on lisatud teravaid vürtse. Kuid kuna NSV Liidus olid porgandid kättesaadavamad kui redised, asendasid nad järk-järgult tavalise köögivilja.

Ja kuna värske kalaga ja eriti koos värske liha Nõukogude aastatel oli pinge, aga tasapisi jäi he (või hve) salati komponentidest alles vaid porgand.

Venelaste seas on sel viisil valmistatud porgandid muutunud väga populaarseks.

Absoluutselt mitte õige retsept selle salati valmistamine. Seal on mõned reeglid ja tehnoloogilised omadused. Kuid üldiselt sõltub kõik individuaalsest maitsest ja teie eelistustest. See on nagu kapsa marineerimine. Ükskõik kui täpselt retsepti järgite, saate ikkagi oma maitse. Ja nagu kapsa marineerimisel, saab ka porgandit valmistades valida maitseained oma maitse järgi.

Selle salati peamised koostisosad on porgand, suhkur, sool, äädikas, taimeõli ja punane kuum pipar. Lisaks kasutavad korealased jämedalt jahvatatud pipart.

Porganditoodete põhiproportsioonid korea keeles. 1 kilogrammi porgandi kohta - üks supilusikatäis suhkrut, kaks supilusikatäit 9% äädikat, tasane teelusikatäis soola ja 50 grammi taimeõli.

Koorime porgandid.

Porgandit ei tohi kunagi riivida tavalise riiviga. Korea keeles viilutamiseks kasutatakse spetsiaalset seadet, mis lõikab porgandid pikkadeks õhukesteks pulkadeks.

Pärast porgandi tükeldamist lisage sool, granuleeritud suhkur ja äädikas. Need on marinaadi komponendid – just need tooted võimaldavad salatit pikka aega säilitada ja annavad põhimaitse. Sega, hõõrudes porgandeid kätega veidi marinaadiga. Tõsta salat 20-30 minutiks kõrvale – selle aja jooksul peaksid porgandid mahla eralduma.

Siis vürtsid. Porgandi peamine maitseaine on punane kuum pipar. Lisage see väga hoolikalt. Lisaks piprale võid oma maitse-eelistustest lähtuvalt lisada paar tera koriandrit (kuigi Korea köögile pole selline maitseaine omane).

Seesamiseemneid on aga kõige parem praadida kuival pannil helepruuniks. Või lisa paar tilka seesamiõli.

Seejärel sega salat uuesti korralikult läbi. Viimasena lisa õli. Salatiõli kuumutatakse tavaliselt kõrgel temperatuuril, kuid mitte keemiseni. Vala õli kuivale praepannile, kuumuta korralikult läbi ja vala kohe salatisse. Sega.

Retsept 2: Korea porgandid valmismaitseainega

Täna saate Korea porgandite kodus küpsetamiseks osta valmis maitseaine ja kasuta seda vastavalt pakendil olevale juhisele või lisa oma maitse järgi. \

• porgandid - 1 kg;
• valmistatud maitseained - maitse järgi;
• äädikas - 4 spl. lusikad;
• küüslauk - 5 nelki;
• taimeõli - 120 ml.

Pese porgandid, koori ja riivi pikkadeks ribadeks. Sega valmis maitseaine porgandiga ja lase seista. Pigista küüslauk ja sega porgandiga. Sega õli ja äädikas, aja pannil või muus anumas keema ja vala porganditele. Kata roog ettevalmistatud koreapärase porgandiga ja aseta mitmeks tunniks külmkappi. Lõpptulemuseks peaks saama maitsvad koreapärased porgandid.

Retsept 3: Korea stiilis porgandid Anastasia Skripkinalt

• 500 g porgandit
• 500 g sibulat
• 100 ml taimeõli
• 1 tl äädikas 70%
• 1 spl. Sahara
• 3-4 küüslauguküünt
• punane kuum pipar

Kõige populaarsem suupiste! Vürtsikas ja väga aromaatne.
Määratud koostisosade kogus teeb 6-8 portsjonit.

Haki sibul jämedalt.

Riivi porgandid spetsiaalsel riivil või lõika pikkadeks õhukesteks ribadeks.

Lisa sool, sega ja lase 20-30 minutit seista.

Lisa porganditele suhkur ja punane pipar (mina lisan 0,5 tl).

Sega hästi.

Prae sibul taimeõlis tumekuldpruuniks.

Seejärel eemaldage sibul; me ei vaja seda.
Tõsta õli tulelt, jahuta veidi, lisa äädikas.

Vala porganditele kuum õli ja sega läbi.

Lisa läbi küüslaugupressi pressitud küüslauk.

Sega kõik hästi läbi. Enne kasutamist lase 2-3 tundi külmkapis seista.

Kui kavatsed salatile lisada hakitud küüslauku, siis tee seda päris lõpus, pärast seda, kui salatis olev õli on jahtunud. Vastasel juhul muutub teie küüslauk erkroheliseks ja rikub kogu välimus porgandid. Mina isiklikult eelistan Korea porgandit ilma küüslauguta.

Jäta valmis salat üleöö toatemperatuurile ja pane siis külmkappi. Korea porgandeid saate hoida külmiku põhiosas kuni kaks nädalat, eelistatavalt tiheda kaanega anumas.

Kui sulle ei meeldi toores krõbe porgand või sul pole mitu tundi aega, et salatil korralikult seista, võid seda ahjus või kaanega kaetud pannil kergelt podiseda. Kuid ainult natuke, kuni hetkeni, mil porgand muudab värvi ja muutub pehmemaks. Ärge mingil juhul praadige.

Sellesse salatisse võib panna värsket kala (ja see marineerub koos porgandiga üleöö), kalmaari, keedetud liha, sparglit, sibul. Saate traditsioonilise Heh. Salati sibul tuleks lõigata poolrõngasteks ja kindlasti keeva veega üle keeta.

Paljud teised salatid valmistatakse korea keeles porgandi põhjal.

Korea porgand on vürtsikas vürtsikas salat, mida paljud koduperenaised kasutavad nii iseseisva vahepalana kui ka koostisosana keerulised retseptid teised kursused. Saate selle esitada pidulik laud ja igapäevaelus. Seda suupistet on lihtne leida igast poest või saate seda ise kodus valmistada.

Korea porgandi sünnimaa pole üldse Korea, vaid NSVL. Korea emigrandid olid sunnitud asendama oma tavapärased tooted NSV Liidus saadaolevaga. Nii sai vürtsidega kapsast koosnev kimchi roog vürtsidega porganditeks, see tähendab korea keeles porganditeks.

Porgand tuleb tükeldada spetsiaalsel riivil

Korea keeles porgandite valmistamiseks võite kasutada spetsiaalset riivi või lõigata köögivilja käsitsi noaga õhukesteks ja pikkadeks ribadeks. Korea porgandi kodus küpsetamise edu võti on vürtside kasutamine.

Kohustuslikud maitseained on äädikas, sool, suhkur ja jämedalt jahvatatud punane pipar. Parandamiseks maitseomadused valmis roog Kasutatakse ka sibulat, küüslauku, koriandrit (värsket), musta pipart ja seesami.

Paljud koduperenaised ostavad korea keeles porgandite küpsetamiseks valmis maitseaineid. See lihtsustab kahtlemata valmistamisprotsessi ja porgand on maitselt väga sarnane poesalatile.

Mõned ettevalmistamise nüansid

• Küüslauk lisatakse salatile alles pärast õli. Kuum õli muudab küüslaugu värvi ja see muutub roheliseks.
• Toiduvalmistamiseks peate kasutama mahlast magusad porgandid, muidu roa maitse kannatab ja ei sarnane üldse poetootele. Salati värskus ja mahlasus sõltub otseselt porgandist.

Nõuanne. Soovitav on tükeldatud porgandid korralikult läbi loputada külm vesi. See aitab eemaldada kibeduse ja muuta köögivilja magusamaks.

• Enne serveerimist lisatakse roale rohelist koriandrit. Koriander muudab maitse pikantsemaks.
• Võite kasutada mitte ainult päevalilleõli, vaid ka puuvillaseemne-, seesami- ja maisiõli. Õli kuumutamisel maitsestavad paljud koduperenaised seda vürtsidega.
• Kuival pannil praetud seesamiseemneid lisatakse Korea porganditele maitselisandina.
• Naatriumglutamaat on tööstuslik maitsetugevdaja, mida lisatakse müüdavatele toodetele, sealhulgas Korea porganditele. Et kaitsta ennast ja oma lähedasi selle aine kahjulike mõjude eest, küpseta Korea porgandeid kodus. Seda salatit pole kodus üldse keeruline valmistada ning see on maitsvam ja tervislikum.

Korea porgandid kodus ilma valmis maitseaineid kasutamata

Koostis:

1. Porgand - 0,9 kg.
2. Sibul - 1-2 tk.
3. Küüslauk - 4-6 hammast.
4. Suhkur - 1 spl. l.
5. Äädikas 9% - 2-3 spl. l.
6. Punane pipar - maitse järgi.
7. Koriander - 0,5 tl.
8. taimeõli - 60 ml.
9. Sool - 1 tl.

Korea porgandit saab valmistada ilma spetsiaalse poemaitseaineta

Küpsetusmeetod:

• Koori ja pese ettevalmistatud porgandid. Riivi või lõika noaga õhukesteks ribadeks.
• Lisa sool, suhkur ja äädikas. Püreesta kätega ja jäta 15-25 minutiks seisma, kuni moodustub mahl.
• Nüüd peate lisama punast pipart ja segama oma kätega.
• Haki sibul jämedalt (jaga umbes 8 osaks).
• Kuumuta õli, lisa koriander, lisa sibul ja prae seda kuldpruuniks. Sibul ja koriander lisavad õlile maitset. Seejärel eemalda sibul harulise lusikaga ja vala kuum õli porganditesse.

Tähelepanu! Õli pole vaja keema ajada, selle protsessiga kaasneb kantserogeenide tootmine, mis võib roa maitset mõjutada ja selle kahjulikuks muuta.

• Haki küüslauk (või pigista läbi pressi). Lisa porganditele, sega. Võite lisada rohkem küüslauku, kõik sõltub sellest, millist vürtsikust soovite saavutada.
• Kata salat kaanega ja lase 2 tundi tavalisel toatemperatuuril tõmmata. Seejärel pane 2-3 tunniks külmkappi. Pikema marineerimisega ei rikne salat sugugi, vaid muutub mahlasemaks.
• Valmistatud salat säilib hästi suletud anumas külmkapis kuni kaks nädalat.

Roa küpsetamine valmis maitseainet kasutades

Korea porgandite maitseaineid leiate igast toidupoest. Tema abiga on Korea porgandi valmistamine kodus lihtne ja lihtne: riivi porgandid, lisa maitseained ning vala peale kuum õli ja äädikas, lase jahedas kohas tõmmata.

On ka teisi toiduvalmistamisvõimalusi. Kuumutatud õlile võib lisada näiteks Korea porgandimaitseainet.

Maitsestamise kasutamine aitab valmistada tavapärase poemaitsega salatit.

Kasuta teistes roogades

Korea porgandite valmistamiseks on palju võimalusi. Erinevused võivad olla vürtsikuses, koostises ja kasutatud õlis. Kõik need on väga maitsvad ja koduperenaised on neid aastaid valmistanud oma lemmikretseptide järgi.

Korea porgand sobib hästi teiste toodetega, nii et selle tootega on palju salateid, sooje roogasid, rulle ja isegi pirukaid. Porgandiga salateid on väga erinevaid: liha, kana, köögiviljade ja kalaga. Näiteks, puhvis salat praetud šampinjonidest, korea porganditest, keedetud kana, juust ja kreekerid, maitsestatud majoneesiga.

Paljud koduperenaised hindavad seda lihtsat ja maitsvat salatit. Selle kasutamine toiduvalmistamisel on väga lai. Selle imelise tootega ilmub pidevalt uusi retsepte. Ostke või küpsetage ise – see valik on alati olemas ja fotoga retsept võimaldab teil seda igal ajal valmistada.

Kuidas porgandeid korea keeles küpsetada: video

Korea porgandid- roog, mille retsept on levinud üle kogu maailma ja on paljudes riikides kindlalt juurdunud. Valmistage ette maitsev salat kodus pole see raske, kõik on üsna kiire ja lihtne. Ärgem möllakem, vaid alustame kiiresti!

Korea porgandid: "klassikaline"

• sibul - 0,5 tk.
• sool - 4 gr.
• päevalilleõli - 120 ml.
• porgandid - 0,25 kg.
• äädikas - 15 ml.
• küüslauguküünt - 3 tk.
• granuleeritud suhkur - 12 gr.
• koriander - noa otsas
• vürts “Pipra segu” - teie maitse järgi

Me räägime teile üksikasjalikult, kuidas traditsioonilisi Korea porgandeid õigesti küpsetada.

1. Tasub mõista, et kõigepealt peate ostma Korea porgandi riivi. Seejärel juurvili pestakse, puhastatakse ja lastakse sellest läbi.

2. Kui põhi on valmis, tuleb küüslauguküüned noaga hakkida, lisada porganditele ja maitsestada vürtsidega. Siia lisatakse ka granuleeritud suhkur ja sool.

3. Nüüd on aeg pann kuumaks ajada, valada sinna retsepti järgi õli, lisada poolrõngasteks hakitud sibul ja praadida. Kui see muutub pruunikaks, lisatakse kogu pannilt võetud segu porgandipreparaadile ja sõtkutakse.

Korea porgandid ja nende traditsiooniline retsept müüakse kodus üsna kiiresti.

Vürtsikas Korea porgand kanaga

• äädikas (6-9%) - 25 ml.
• sojakaste - 45 ml.
• kanarind - 0,2 kg.
• porgandid - 0,15 kg.
• sibul - 0,5 tk.
• till (rohelised) - 20 gr.
• küüslauk (viilud) - 3 tk.
• päevalilleõli - 125 ml.
• basiilik (rohelised) - 10 gr.
• vürtsid kana jaoks - 6 gr.
• tšillipipar (vürts) - teie maitse järgi

See Korea porgandi valmistamise retsept on üsna ebatavaline, soovitame teil seda kodus proovida.

1. Kombineerige kõik vürtsid ühes kausis. Suru kooritud porgandid läbi riivi ja vala sisse äädikas. Loputage ja tükeldage kõik rohelised vastavalt retseptile.

2. Kuumuta õli, prae selles sibula poolrõngad pruunikaks. Järgmisena visake sibul ära; Lisa siia purustatud küüslauk, sojakaste ja kanatükid.

3. Viige panni sisu küpsemiseni, seejärel segage kõik koostisosad vastavalt retseptile anumas. Lase roal tõmmata või maitsta seda kohe.

Korea porgandid küüslaugu ja paprikaga

• granuleeritud suhkur - 35-40 gr.
• taimeõli - 120 ml.
• magus pipar - 2 tk.
• küüslauguküünt - 7 tk.
• porgandid - 0,4 kg.
• must pipar, koriander, sool - igaüks 4 g.

Korea porgandid, täpsemalt retsept paprikaga meeldivad eranditult kõigile. Lisaks saab seda kodus kiiresti valmistada.

1. Varusta end spetsiaalse riiviga ja aja pestud porgandid sellest läbi. Segage kõik vürtsid ja granuleeritud suhkur.

2. Sega äädikalahus õliga ja maitsesta selle seguga marineeritud köögivili.

3. Purusta küüslauguküüned viljalihaks ja lisa põhimassile. Lisage sellele hakitud pipar.

4. Jäta roog paariks tunniks tõmbama, ettenähtud aja jooksul laseb köögivili mahla ja salat tuleb mahlane.

Olete õppinud veel ühe viisi maitsvate ja vürtsikate Korea porgandite valmistamiseks kodus.

Korea porgandid seesamiseemnete ja sojakastmega

• äädika ja sojakastme segu (50/50) - 100 ml.
• porgandid - 0,5 kg.
• küüslauguküünt - 6 tk.
• granuleeritud suhkur - 20 gr.
• seesamiseemned - 15 gr.
• õli - 175 ml.
• must pipar ja sool - teie maitse järgi

1. Kombineeri spetsiaalse riiviga läbi lastud porgandid äädika ja sojakastme seguga.

2. Lisa granuleeritud suhkur, sool ja pipar. Vala õli, lisa küüslaugu viljaliha.

3. Segage kõik hoolikalt, sulgege see hermeetiliselt ja saatke see külma infundeerima. Enne maitsmist kurna vedelik ja lisa seesamiseemned.

Korea porgandid valmismaitseainega

• sibul - 2 tk.
• äädikas - 60 ml.
• porgandid - 0,5 kg.
• taimeõli - 90 ml.
• sool - 30 gr.
• porgandi maitsestamine korea keeles - 60 gr.

Korea porgandit peetakse paljude inimeste lemmiksalatiks. Retsept on lihtne. Kodus saate kiiresti valmistada soolase roa.

1. Haki porgandid viiludeks, seejärel lõika kogu pikkuses ribadeks. Võite kasutada spetsiaalset riivi.

2. Piserdage töödeldav detail soolaga ja segage hoolikalt. Jätke see mõneks ajaks.

3. Haki sibul poolrõngasteks ja prae. Kurna, vajate ainult õli. Pigista porgandid, vala juurde äädikas ja lisa maitseaine.

4. Sega ja vormi slaidiks. Nirista üle õliga. Sega ained uuesti läbi ja pane külmkappi tõmbama. Protseduur kestab umbes 5 tundi.

Korea porgandid ilma maitseaineteta

• äädikas - 60 ml.
• porgandid - 0,6 kg.
• suhkur - 35 gr.
• sool - 12 gr.
• taimeõli - 130 ml.

Korea porganditel ilma maitsestamata on lihtne retsept. Varuma vajalikud tooted kodus.

1. Haki porgandid pikkadeks ribadeks. Sega soola, suhkru ja äädikaga. Lase mõneks ajaks marineerida.

2. Püreesta porgandid ja jäta veel veerand tundi seisma. Maitse järgi võid lisada jahvatatud punast pipart.

3. Kuumuta pannil õli. Valage see porganditele ja segage. Aseta porgandid ööseks külmkappi.

Korea stiilis porgandid kiiresti

• äädikas - 70 ml.
• taimeõli - 120 ml.
• porgandid - 0,6 kg.
• jahvatatud must pipar, sool ja suhkur - igaüks 12 g.
• loorberileht, nelk ja koriander - teie maitse järgi
• küüslauk - 3 pead

Korea porganditel on veel üks toiduvalmistamise retsept. Salatit on lihtne kodus kiiresti valmistada.

1. Riivi porgandid spetsiaalse riiviga. Samal ajal keeda õli sobival viisil. Vala see porganditele. Sega juurde küüslaugupasta.

2. Lisa toodetele kõik maitseained. Sega salat korralikult läbi ja jäta tõmbama. Saate selle 2 tunniks külmikusse panna.

Korea porgandit pole raske välja mõelda. Kodune salat valmib üsna kiiresti ja lisaks on sellel hämmastav maitse.

Elena 08.04.2019 23 669

Selle roa fännide sõnul pole Korea stiilis porgandid kodus mitte retsept, vaid toiduvalmistamise põhimõte. Peamised koostisosad on apelsini juurvili, äädikas, õli, vürtsid. Pärast ühe retsepti proovimist saate lisada või eemaldada teatud vürtse ning kohandada ka nende kogust oma maitse järgi. Selle tulemusel hankige endale omapärane suupiste.

Kas sa tead, kust see salat pärit on? Pealkirja järgi otsustades on vastus ilmne. Aga ei, tema kodumaa on endine Nõukogude Liit.

Jah, jah, see pole kirjaviga. Roa leiutasid Venemaale kolinud Põhja-Koreast pärit immigrandid. Nendes rahvusköök Köögivilju, kala ja liha on tavaks marineerida. Üks mu lemmikroogi on “Kimchi” salat, mis sisaldab hiinakapsas.

Pikka aega oli seda toodet meie territooriumilt raske leida ja valge kapsas ei sobinud. Nad asendasid hiina kapsa kättesaadava ja odavama toote - porgandiga. Sellisel kujul sai roog väga populaarseks ja mitte ainult korealaste seas. Hiljem ilmus müügile hiina kapsas, kuid suupiste jäi alles, ainult oma nimega - “Korea stiilis porgandid” mõnes piirkonnas nimetatakse seda ka “porgandi-chaks”.

Kuna ühest retsepti pole, pakun välja mitu, minu arvates huvitavaid valikuid. Vaadake, valige ja jagage oma saladusi ja toiduvalmistamisviise kommentaarides.

Korea porgandid kodus - kiire retsept valmis maitseainetega

Nüüd saate supermarketites vabalt osta Korea porgandite jaoks valmis maitseaineid. See lihtsustab suupistete valmistamise protsessi, sest sisaldab kõike, mida vajate.

Seda salatit saab serveerida erinevaid roogasid, Näiteks, .

Nõutud:

• porgandid - 600 gr.
• Korea porgandi maitseained - 2 tl.
• taimeõli - 60 ml.
• äädikas 9% - 1 spl. l.
• küüslauk - 2 nelki

Kuidas süüa teha:

On arvamus, et Korea porgandeid tuleks maitsestada mitte 9% äädika, vaid ainult äädikaessentsiga. See ei lisa liigset vedelikku, samuti säilitab hästi kõikide vürtside aroomi ja maitse.

Aga nagu öeldud, retsepte on nii palju, inimesi nii palju, nii et otsusta ise, millega eelrooga maitsestad.

Peamine asi, mida meeles pidada, on see, et äädika asendamisel äädikaessentsiga tuleks seda kasutada palju vähem.

Kuidas valmistada Korea porgandit klassikalise retsepti järgi

Paljud inimesed usuvad, et seda eelrooga tuleks valmistada nii, kuid siiski on see veidi erinev traditsiooniline retsept, kuna see on tankitud sidrunimahl. See valik sobib neile, kes on kategooriliselt äädika kasutamise vastu. Kuid nagu ma eespool ütlesin, võite Korea porgandeid maitsestada äädikaessentsiga, peamine on meeles pidada proportsioone.

Koostis:

• porgandid - 1 kg.
• sibul - 2 tk.
• sidrunimahl - 4 spl. l.
• küüslauk - 1 pea
• sool - ½ spl. l.
• suhkur - 2 spl. l.
• koriandri seemned - 1 tl.
• paprika - 1 tl.
• mustad pipraterad - ½ tl.
• jahvatatud punane kuum pipar - ¼–½ tl.
• taimeõli - 100 ml.

Samm-sammult kirjeldus:

Vürtside jahvatamisel kasuta mörti või taignarulli. Kuid kohviveski pole selleks eriti sobiv, kuna sellise jahvatamise korral aurustuvad eeterlike õlide lenduvad ained kiiremini ja need kaotavad oma aroomi.

Kõige maitsvamad Korea porgandid kodus (samm-sammult retsept)

Toiduvalmistamise põhimõte jääb samaks - vürtsidega maitsestatud riivitud porgandid, kuid selles retseptis on vürtside loetelu täienenud. Lisatud sojakaste, seesamiseemned, paprika – see muudab suupiste aromaatsemaks ja maitsvamaks.

Nõutavad tooted:

• porgandid - 2 kg.
• sibul - 2 tk. keskmise suurusega
• küüslauk - 1 pea
• lõhnatu taimeõli - 6 spl. l.
• sojakaste - 4 spl. l.
• äädika essents 70% - 3,5 tl.
• sool - 1 spl. l. slaidi pole
• suhkur - 2 spl. l.
• jahvatatud koriander - 3 tl.
• seesamiseemned - 1 tl.
• paprika - 1 tl.
• jahvatatud must pipar - 1 tl.
• jahvatatud punane pipar - maitse järgi (½-1 tl)

Valmistage vastavalt retseptile:

Põhineb põhiretsept Korea porgandiga saate valmistada suurel hulgal salateid ja suupisteid. Ema-tütarde veebisaidile postitas mu sõber Svetlana suurepärase valiku kanaga retsepte.

Kuidas kodus kiiresti ja maitsvalt Korea porgandeid valmistada

Ärge imestage, et sõna "maitsev" esineb rohkem kui ühes retseptis, sest see on tõesti nii ja pole asjata, et seda eelrooga peetakse Nõukogude-järgses ruumis üheks populaarsemaks. See valik pakub huvi neile, kes praetud toitu väldivad, siin ei ole praetud toite ja isegi õli ei kuumutata.

Milliseid tooteid on vaja osta:

• porgandid - 1 kg.
• küüslauk - 5 suurt nelki
• koriander - 1 tl.
• paprika - 1 tl.
• jahvatatud punane pipar - 0,5 tl.
• suhkur - 2 spl. l.
• sool - 0,5 tl.
• äädika essents (70%) - 7 ml (0,5 spl.)
• rafineeritud taimeõli - 100 ml.

Kuidas teha:

Video Korea porgandite marinaadis küpsetamise kohta

Teine toiduvalmistamise võimalus Korea suupiste. Siin valmistatakse eraldi marinaad suhkru, soola ja kõigi vürtsidega. Tükeldatud küüslauk pannakse riivitud porganditesse, valatakse kuuma kastmega ja marineeritakse üks päev suletud anumas.

Tooted retsepti järgi:

Vaata videost kogu marinaadi ja eelroogade valmistamise protsessi.

Korea porgandite keetmine kodus talveks purkides

Sügisel on müügil palju madala hinnaga värskeid mahlaseid porgandeid. Miks mitte teha oma lemmiksnäkk, mida talveks varuda. Seda preparaati on kiire ja lihtne valmistada ning see säilib külmiku ülemisel riiulil mitu kuud. Aja jooksul nende Korea porgandite maitse ainult paraneb.

Koostis:

• porgandid - 1 kg.
• sibul - 2 tk.
• küüslauk - 4 nelki
• sool - 1 magustoidu lusikas
• suhkur - 1 supilusikatäis
• äädikas 9% - 3 supilusikatäit
• jahvatatud punane pipar - ¼ teelusikatäit
• taimeõli praadimiseks

Samm-sammult kirjeldus:

Porgandist ja peedist valmistatud maitsva Korea suupiste retsept

Lisa tavapärastele koostisosadele värsket peeti ja saad sama maitsva ja väga tervisliku koreapärase suupiste. See vitamiinivalik täiendab suurepäraselt teie lõuna- või õhtusööki ja meeldib kindlasti neile, kes seda järgivad õige toitumine ja jälgib ka oma kaalu.

Nõutavad tooted:

• porgandid - 700 gr.
• peet - 300 gr.
• taimeõli - 5 spl. l.
• sojakaste - 2 spl. l.
• koriandri seemned - 1 spl. l. või 1 tl jahvatatud
• küüslauk - 2-3 küünt
• jahvatatud punane pipar - 1/4 tl.
• mesi - 1-2 spl. l.
• balsamico või tavaline äädikas 9% - 1,5-2 spl. l.
• sool - ¼ tl.
• seesamiseeme

Kuidas süüa teha:

Korea suupistete kalorisisaldus ja kuidas neid vähendada

Vahepala põhikoostis on porgand ja pole uudis, et see juurvili on väga tervislik nii lastele kui ka täiskasvanutele. See pakub huvi ka tervisliku toitumise järgijatele, aga ka neile, kes jälgivad oma kaalu.

Millised on porgandi eelised kehakaalu langetamiseks:

• apelsini köögiviljad sisaldavad lisaks vitamiinidele ja mineraalainetele ainevahetust normaliseerivaid aineid;
• koostises sisalduvad kiudained puhastavad keha jääkainetest ja toksiinidest, parandavad seedimist;
• See on huvitav ka seetõttu, et soodustab valkude imendumist, süsivesikute ja rasvade lagunemist;
• see on madala kalorsusega - 32-44 kcal 100 g kohta. toode, olenevalt magususest.

See kõik on suurepärane, aga mis juhtub, kui muudame selle köögivilja oma lemmiksnäkiks?

Porgandi kasulikud omadused selle valmistusviisiga ei kao ja isegi paranevad. Näiteks tänu taimeõli, rasvlahustuv A-vitamiin imendub paremini.

Kuid ärge unustage, et see on ilus vürtsikas roog ja see pole kõigile kasulik.

Kas inimesed, kes soovivad kaotada liigseid kilosid, saavad seda endale lubada?

Jah, kaalu kaotamisel on eeliseid:

• äädikas ja vürtsid, mis snäki sees sisalduvad, soodustavad maomahla intensiivset moodustumist ning see aitab kaasa rasvade lagundamisele ja väljutamisele organismist.
• Kuigi selles praetud või, sibul ja suhkur tõstavad roa kalorisisaldust kordades, jääb see siiski üsna madalaks ja moodustab 112,6 kcal.

Nii et need, kes oma kaalu jälgivad, võivad selle suupiste oma dieeti lisada. Aga kui sa ikka tahad seda dieedilisemaks muuta, siis ära pane praetud sibul, vähenda suhkru ja või kogust.

Ülaltoodut kokku võttes võime järeldada, et sellel roogil pole mitte ainult originaalne maitse, see aitab parandada teie tervist ega lisa liigseid kilosid. Korea porgandi valmistamine kodus on lihtne. Retseptid on lihtsad, koostisosad on olemas, vaja on vaid spetsiaalset riivi ja soovi toita oma majapidamist maitsva ja tervisliku toiduga.

Head isu!