Tomateid saab koristada nii küpsena kui ka rohelisena. Kui pidite sel aastal tomatid varakult koristama, valmistage talveks rohelised tomatid: lihtne retsept purgis aitab teil selle ülesandega toime tulla.

Me paljastame teile roheliste puuviljade õmblemise saladused kohene toiduvalmistamine . Esiteks ei pea te ootama, kuni need valmivad, ja teiseks marineeritakse tomatid tervelt, steriliseerimata. Muidugi tuleb purgid ise hästi pesta ja keeva vee kohal steriliseerida. See kaitseb teie toorikuid "plahvatusohtlike tagajärgede eest", teisisõnu, purgid ei paisu ega pragune.

Esimeseks marineerimismeetodiks 6 kilogrammi tomateid valmistada ette:

• 8 sibulat;
• 2 küüslaugu pead;
• hunnik peterselli;
• 8 spl suhkrut;
• 4 spl soola;
• 6 nelgi õisikut;
• 4 supilusikatäit 9-protsendilist äädikat;
• 6 loorberilehte;
• 12-14 tk. must pipar;
• 10 magusat hernest.

Tomatite keetmine: samm-sammult juhised

1. Petersell pestakse ja hakitakse peeneks. Küüslauk kooritakse.
2. Puhastatud tomatid lõika pikuti.
3. Asetage petersell ja üks küüslauk saadud taskusse.
4. Tomatid pane purkidesse ja kata sibularõngastega.
5. Täida purgid keeva veega ja jäta 20 minutiks seisma.
6. Tühjendage vesi purkidest pannile ja lisage vürtsid, keeda 15 minutit ja vala tomatid uuesti peale tavalise keeva veega.
7. Tõsta marinaad tulelt ja lisa äädikas.
8. Eemaldage purkidest keeduvesi ja lisage sinna marinaad, keerake kaaned kokku.
9. Pöörake ümber ja katke purgid.

Armeenia marineeritud rohelised tomatid

Jätkame talveks roheliste küüslauguga tomatite valmistamist: fotodega näpulakkumise retseptid aitavad koduperenaistel kiiresti maitsvat eelrooga valmistada. saadaolevad tooted. Saate eelmist retsepti pisut muuta ja küpsetada Armeenia rohelised tomatid. See eelroog on üsna vürtsikas, aromaatne ja näeb laual väga ilus välja.

Peaksite ette valmistama:

• rohelised tomatid;
• üks hunnik peterselli ja sellerit;
• klaas kooritud küüslauku;
• 2 kauna rangelt pipart;
• sool, suhkur, äädikas.

Armeenia eelroogade samm-sammult valmistamine rohelistest tomatitest

1. Jahvata ürdid, paprika ja küüslauk hakklihamasinas või kasutades blenderit.
2. Peske ja kuivatage keskmise suurusega tomatid, tehke viljale lõiked, nagu lõikaksite tomati mütsi.

   
   

3. Täida iga tomat hakitud ürtide, pipra ja küüslaugu segu.

   
   

4. Pane tomatid puhastesse steriilsetesse purkidesse ja valmista marinaad: 1 liitri vee kohta 50 grammi soola, 25 grammi suhkrut ja 100 milliliitrit äädikat.
5. Valmistame marinaadi niimoodi: kuumuta vesi, lisa suhkur, sool ja peale keetmist äädikas.
6. Vala marinaad purkidesse, kata kaantega ja aseta kuumutatud veega kastrulisse, kattes kaks kolmandikku purkidest.

   
   

7. Lülitage kuumus sisse, lasege vesi keema ja Steriliseerige toorikud 10 minutit.
8. Pärast steriliseerimist jahutage purke veidi ja säilita kuumalt.

Rohelised tomatid küüslaugu ja ürtidega ilma õmbluseta: lakud sõrmi

Marineeritud tomatid on paljude gurmaanide lemmiksnäkid, mis ei nõua erilist pingutust ega kulutusi.

Tänapäeval ei pea te tomatite marineerimiseks otsima vanni, panni ega ämbrit. Kutsume teid kordama enamus maitsev retsept tomatite marineerimine purki, nailonkatte all.

4 kilogrammi roheliste tomatite jaoks valmistage ette:

• kuivatatud või värske till;
• mädarõika lehed;
• kaks küüslaugu pead;
• 20 tera musta pipart;
• 16 magusat hernest;
• 12 nelgi õisikut;
• 2 kauna kuuma pipart;
• 6 loorberilehte;
• 4 spl soola;
• 4 spl suhkrut.

Sega kõik koostisosad kolmeks liitrine purk , lisage vürtsid, suhkur, sool ja täitke veega. Kata nailonist kaanega ja aseta külmkappi või keldrisse. See klassikaline retsept tomatite marineerimine, kui teile rohkem meeldib soolased suupisted- me ütleme teile, kuidas soolata rohelised tomatid küüslaugu ja ürtidega ilma õmbluseta Gruusia stiilis.

Gruusia stiilis vürtsikad tomatid

Valmistage üks kilogramm tomatit 200 grammi erinevaid rohelisi(petersell, seller, till, roheline basiilik), samuti 50 grammi küüslauku, 3 dessertlusikatäit soola, teravat punast pipart.

Kui eelmises retseptis tegime terveid soolatomateid, siis seekord on see vajalik lõigake puuviljad kergelt risti ja täitke need hakitud roheliste seguga, hakitud küüslauk ja sool. Asetage tomatid purki ja lisage punane pipar, asetage need külmkappi ja oodake 3 nädalat. Sel viisil roheliste tomatite marineerimine ei vaja vedelikku: tomatid koos ürtidega eralduvad iseenesest mahla, tulemus on väga aromaatne ja maitsev. Ühes meie artiklis rääkisime ka toidu valmistamisest, mis annab teile originaalseid ideid.

Rohelised tomatid purgis ilma õmbluseta: lihtsad retseptid

Roheliste tomatite valmistamiseks on palju viise: kiireimad ja tervislikumad neist ei vaja õmblemist. Tänapäeval ei pea koduperenaised õmblusvõtit vehkima. Saab osta tavalised või paksud nailonist katted või spetsiaalsed keeratavad korgid. Tomateid võid soolata ka plast-, emailämbris, puidust tünnis või keraamilises pannil.

Esimeses retseptis valmistame talveks lumes küüslauguga tomatid liitristesse purkidesse. Küüslauk mängib lume rolli, see tuleks tükeldada. See muudab eelroa pikantsemaks ja vürtsikamaks.

Ühe kilogrammi küpsete tomatite kohta kulub üks liiter külma vett., 2 spl soola, 3 mädarõikalehte, 5 musta sõstra lehte, 5 küüslauguküünt, 2 tilli vihmavarju ja pipart maitse järgi - piment ja tuline.

Alustame roheliste tomatite marineerimisega

1. Koostisosade ettevalmistamine: pese köögiviljad ja ürdid, koori küüslauk, mõõda välja maitseained.
2. Steriliseerige purk ja pange sinna rohelised ja pool rohelisi tomateid.
3. Lisa hakitud küüslauk, siis jälle tomatid ja rohelised.
4. Valmistame soolvee ja saadame selle pankadele.
5. Katke töödeldav detail kaanega– plastikust või tinast, spetsiaalse keerdkäiguga.
6. Hoiame tomateid külmkapis, kuu aja pärast saab neid juba süüa.

Kuidas marineerida rohelisi tomateid ja porgandeid?

Järgmise meetodi jaoks vajame porgandeid, sest teeme talveks küüslaugu ja porgandiga marineeritud rohelisi tomateid: selle maitsva preparaadi retsepte on erinevates variatsioonides. Teid ootab lihtne marineerimismeetod - tomatid on tihedad, aromaatsed, mõõdukalt vürtsikad, tänu mädarõika juurte, kuuma punase pipra ja suure hulga küüslaugu lisamisele.

Niisiis, valmistage kõik koostisosad konserveerimiseks ette.

• Köögiviljad- tomatid, porgandid, küüslauk.
• Marinaadi valmistamiseks 10-liitriste tomatipurkide jaoks: 5 l. vesi, 20 spl. lusikad suhkrut, 5 spl. lusikad soola, klaas äädikat.
• Vürtsid ja maitseained: loorberileht, vürts- ja must pipar, nelk, punane kuum pipar.
• Rohelised ja juurviljad: mädarõika ja peterselli juured, till vihmavarjudega, seller.

Esimesel etapil tuleb porgandid ja küüslauk koorida ja tükeldada ning tomatid - kergelt lõigatud ja küüslauguviiludega täidetud. Täidisele võid lisada peeneks hakitud porgandit.

Hakkame oma maitsvaid toite purkidesse panema (oleme need eelnevalt steriliseerinud) - põhjas on veidi rohelust, mädarõika ja peterselli juuri, küüslauku ja vürtsikat pipart. Tõsta peale mõned tomatid ja seejärel porgandiviilud.

Jätkame köögiviljade kihiti laotamist, kattes need pealt ürtidega.

Kuumuta marinaadi jaoks vesi: lisa maitseained ja vürtsid, oota, kuni suhkur ja sool lahustuvad, keeda ja eemalda kohe. Lisa äädikas ja sega marinaad läbi.

Valage kuum vedelik purkidesse, sulgege, keerake ümber, keerake pakki ja jätke 12 tunniks seisma. Seejärel tõsta purgid külma.

Nii et me rääkisime teile, kuidas valmistada lumes tomateid küüslauguga talveks 1-liitrises purgis, samuti porgandite ja ürtidega. Need suupisted meenutavad maitsvat kuuma suve. Ja siis ootavad teid juhised, kuidas valmistada suures anumas maitsvaid marineeritud tomateid.

Kuidas rohelisi tomateid külmalt ämbris või pannil marineerida?

Roheliste tomatite valmistamisele on pühendatud palju retsepte, juhiseid, fotosid ja videoid, sest see suupiste on meie igapäeva- ja pühadelaual juba traditsiooniliseks saanud. Ta küpseta ilma äädikata.

Tere, kallid perenaised ja omanikud. Soojad tervitused minu virtuaalköögist! 🌞

Kas olete täna valmis meisterdama suurima valiku roheliste tomatite retsepte? Kui sul on oma lemmikköögiviljaaed, siis hooaja lõpus on ka probleem (või õnnistus - olenevalt kummalt poolt vaadata 😊) suure hulga roheliste tomatite näol.

Küpsetult eemaldades päästavad osad oma tomateid neid ründava hilise lehemädaniku eest, teised aga varajase külma ilma eest, tulemus on sama - rohelisi on palju ja neid tuleb kiiresti kuskil kasutada ja kuidagi säilitada.

Head koduperenaised teavad, et osavates kätes kasutatakse rohelisi tomateid mitte ainult aknalaual valmimiseks või "väljaviskamiseks", vaid ka maitsvad hoidised talveks. See muudab need maitsvaks suupisteks, mida on suurepärane talvel süüa. Ja täna valmistame just selliseid maitsvaid maiustusi!

🚩 Natuke varem panin juba retseptid üles. Kui te pole seda artiklit veel näinud, soovitan teil seda lugeda, väga lahedaid ja lihtsaid retsepte punaste küpsete tomatite jaoks.

Kasutage kastiga sisukorda, et retseptides kiiresti navigeerida.

Rohelised tomatid talveks - kõige maitsvam retsept

Tegelikult selles kogumikus lihtsalt pole maitsetuid retsepte, need on kõik ägedad ja mulle väga meeldivad. See valik on lihtsalt esimene, mille ma ette valmistasin, ja pean seda endiselt üheks parimaks, see on ajaproovitud.

Allpool on palju maitsvaid valikuid ja võib-olla panete oma isiklikule poodiumile mõne muu retsepti. Ja see saab olema ka hea! 😊

• Rohelised tomatid - kui palju neid kaasatakse.
• Till - 2 vihmavarju.
• Musta sõstra/vaarika/loorberi lehed - 2 tk.
• Nelk - 3-4 tk.
• Suhkur - 1 spl. l liumäega.
• Sool - 1 spl. l ilma liumäeta.
• Sinepipulber - 1 tl.
• Küüslauk - umbes 5-7 nelki.
• Pipar - 5 hernest.
• Pipraterad - 5-7 hernest.
• Äädikhape 70% - 1 tl. (äädikas 9% - 3 spl.)

See retsept on vana ja tuntud, kolmekordse täidisega. Minu vanaema veeres niimoodi. Ta õpetas mulle, et rohelised tomatid tuleb eelnevalt soolaga maitsestatud vees blanšeerida ja täielikult kurnata. See on vajalik selleks, et rohelistest tomatitest väljuks mürgine solaniin, tõmbaks selle hästi välja.

Kui keegi mäletab, siis samal põhjusel on kombeks ka baklažaane soolases vees leotada; Selge kibedus on üks märke selle aine olemasolust köögiviljades, sealhulgas rohelistes tomatites. Ja enne konserveerimist peate sellest lahti saama.

Enda kaitsmiseks solaniini eest kasutage soolases vees eelleotamist (vähemalt 2 tundi) või korduvat blanšeerimist.

Talveks istutamiseks on parem võtta väikesed ümmargused või ploomikujulised tomatid, mis mahuvad rohkem purki ja näevad väga korralikud välja. Samuti on soovitatav need hästi välja sorteerida - me ei võta kahjustatud ega mõlkis, vaid terveid ja tugevaid.

Niisiis, loputage tomatid hästi, lõigake terava noaga vars välja ja pista igasse neist küüslauguviil. Selleks lõigake üks nelk mitmeks osaks. Need näevad purgis väga kenad välja!

Puhta purgi põhja paneme paar korralikult pestud vaarika-, sõstra- või kirsilehte (kui ei ole, siis võta loorberileht) ja tilli vihmavarjud (ei ole vaja steriliseerida, kallame juba mitu korda keeva veega üle korda, seetõttu see steriliseeritakse).

Asetage tomatid ja küüslauk tihedalt ülespoole. Valage purki kuhjaga supilusikatäis soola. Ja jätkame esialgset blanšeerimist soolases vees.

Selleks teeme esimese täitmise: valage purki keev vesi peaaegu kaelani. Kata steriliseeritud kaanega, kuid ära keera kokku. Jätke see niimoodi 20 minutiks.

Pärast määratud aja möödumist tühjendage soolaga maitsestatud vesi purgist täielikult välja (sisse jäävad ainult tomatid ja lehed), ärge jätke seda, valage see välja. Koos sellega lahkuvad tomatitest liigsed kahjulikud ained. Tomatite värvus muutub veidi, need muutuvad kollakamaks.

Kordame protseduuri teist korda, kuid ilma soolata. Valage lihtsalt keeva veega, oodake 20 minutit ja tühjendage. Nüüd on meie rohelised tomatid rullimiseks valmis.

Alustame põhitäidisega. Asetage vürtsid purki, otse roheliste puuviljade peale - pipraterad, piment, sinepipulber (mitte ainult ei lisa maitset, vaid toimib ka säilitusainena), sool, suhkur. Võid purki õrnalt raputada, et maitseained tomatite vahele alla imbuksid.

Ja täitke see kolmandat korda keeva veega. Valage purki teelusikatäis 70% äädikaessentsi (ehk äädikhapet). Ütlen kohe, et võite kasutada tavalist 9% äädikat, kuid siis peate seda rohkem võtma - 3 supilusikatäit, sest see pole nii kontsentreeritud kui essents.

Sulgeme tooriku kaanega ja rullime selle tihedalt kokku.

Pöörake see kaanele, asetades selle alla rätiku. Vaatame, kas midagi lekib. Mähime purgi sellesse asendisse sooja tekiga ja jätame selle alla toatemperatuurile, kuni see täielikult jahtub. Pärast seda saab selle ladustamiseks ära panna.

Oh, ja see osutub maitsvaks! Ma tõesti armastan seda retsepti. 👍

Sõrmede lakkumine rohelise tomati ja küüslaugu retsept

Maitsvad vürtsikad tomatid. See retsept on marineeritud ja vürtsikam kui eelmine, aga muidu on need sarnased. Täidis tuleb samuti kolmekordne. Küüslauguga marineeritud rohevintid saame ilma steriliseerimiseta, kuid eelneva blanšeerimisega.

Retseptis pole midagi keerulist, analüüsime kõike samm-sammult. Retsept on 3-liitrise purgi jaoks.

Koostis 3-liitrise purgi jaoks:

• Rohelised tomatid - kui palju neid kaasatakse.
• Dilli vihmavarjud - mitu tükki.
• Loorberileht 3 tk.
• Küüslauk - 3 nelki.
• Sõstra oksake - 1 tk.
• Kirsi oksake - 1 tk.
• Pipraterad - 5 tk.
• Koriander - 1/2 tl.
• Nelk - 2 tk.
• Suhkur - 2 spl. l.
• Sool - 1 spl. l. liumäega.
• Äädikas 9% - 3 spl. l. (70% - 1 tl)
• Keev vesi - 1,2 l.

Valmistame, peseme ja sorteerime tomatid. Konserveerimiseks on parem võtta väikesed isendid, et neid rohkem purki mahuks. Ja need, mis on suuremad, on parem jätta valmimiseks.

Pese purgid soodaga puhtaks ja kalla peale keev vesi. Neid ei ole vaja steriliseerida, valame mitu korda üle keeva veega ja nii saavutatakse vajalik desinfitseerimine.

Aseta iga purgi põhja loorberileht, tilli vihmavarjud, küüslauguküüned, kirsi- ja sõstraoksad (või lehed), parem on võtta noored. Soola, suhkrut ja äädikat me veel ei lisa, teeme seda veidi hiljem.

Panime oma tomatid peale - kui palju mahub purki. Keetke kastrulis vesi, lisage purki supilusikatäis soola ja valage aeglaselt keeva veega, et mitte temperatuuri erinevusest lõhkeda, kuni kaaneni.

Kata steriliseeritud kaantega ja lase 10-20 minutit seista. Pärast seda tühjendame vee täielikult esimesest täitmisest (seda on mugav teha aukudega kaanega), jättes sisse ainult tomatid ja lehed.

See on vene keeles toodete kõrvetamine enne nende ettevalmistamist desinfitseerimiseks, samuti nende omaduste parandamiseks (näiteks suurema pehmuse saamiseks või kokkutõmbumise kõrvaldamiseks, kuid meie puhul peame kõrvaldama kahjuliku solaniini ).

Kordame protseduuri teist korda ilma soola kasutamata ja jätame tomatid 10 minutiks keevasse vette. Tühjendame vee uuesti.

Kolmandal korral on see meie põhitäidis, millele järgneb õmblemine, nii et paneme igasse purki otse tomatite peale soola, suhkrut, koriandrit ja nelki.

Valage keeva veega ülaosale, seejärel valage äädika essents (või äädikas) ja keerake rulli.

Siin tasub öelda paar sõna äädika kohta. Täidame selle päris lõpus. Kolm supilusikatäit 9% äädikat võib asendada 1 tl. äädika essents 70%.

Tehke seda, mis teile kõige mugavam on, sellest, mis on saadaval.

Keerame kokkurullitud purgid kaane peale ja mähime millegi sooja sisse, kuni need täielikult jahtuvad. Jahtunud tooriku paneme hoidmiseks pimedasse ja jahedasse kohta - keldrisse või sahvrisse.

Maitsvad rohelised tomatid on valmis! Lakud sõrmi – kontrollitud. 👍

Lihtne retsept roheliste tomatite jaoks talveks purki ilma steriliseerimiseta

Tihti küsitakse mult ilma keetmise ja steriliseerimiseta talverohelise retsepti. Mul on üks!

Nendel marineeritud tomatitel on absoluutselt pommimaitse - väga pikantne, mõõdukalt vürtsikas, krõbe ja mahlane. Neid säilivad edukalt kuni maini külmkapis või väga jahedas keldris.

Ja need on nii head, et omal ajal olin neist täiesti kinnisideeks. Küpsetasin ainult seda retsepti teiste kahjuks - see meeldis mulle nii väga! Sest see on väga töömahukas ja kiire.

Koostis:

• Tomatid - 1,2 kg.
• Punane paprika - 300 gr.
• Kuum pipar - 1/2 kauna.
• Küüslauk - 1 pea.
• Petersell - 1 kamp.
• Suhkur - 2 spl. l.
• Sool - 1 spl.
• Taimeõli - 3 spl. l.
• Äädikas 9% - 2 spl.

Kõigepealt tuleb ette valmistada rohelised tomatid. See retsept on ilma steriliseerimise ja blanšeerimiseta ning selles kasutatakse kahjuliku solaniini eemaldamiseks leotamist soolases vees. Selleks valmistame hea soolalahuse - kiirusega 1 spl. soola 1 liitri vee kohta.

Igale tomatile teeme noa või kahvliga väikese torke selle peale, kus vars on. Ja jätke need sellesse lahusesse vähemalt 2 tunniks ja eelistatavalt üleöö. Sool tõmbab välja kõik, mida me ei vaja.

Ülejäänud juurviljad selles retseptis peseme kuumas vees väga hästi puhtaks ja kuivatame rätikul. Ma arvan, et pole vaja öelda, et kõik nõud, kõik nõud ja isegi käed peaksid olema kristallpuhtad ja purgid steriliseeritud.

Lõikasime tomatid paksudeks viiludeks, lõigates välja tiheda ja kõva koha, kuhu vars oli kinnitatud.

Lõika paprika ribadeks. Parem, kui see on punane või vähemalt oranž - see näeb purgis väga ilus, kontrastne ja särav. Keegi ei tühistanud esteetikat. 😄

Hakime ka peterselli peeneks. Muud rohelised selles retseptis hästi ei tööta. Muidugi võib katsetada, aga minu maitsele sobis petersell ideaalselt.

Koorime küüslaugu ja lõikame õhukesteks viiludeks, ärge purustage seda läbi pressi ega riivige. Nüüd on kuuma pipra kord, peate selle väikesteks kuubikuteks hakkima. Me ei võta seemneid, ainult viljaliha.

Siin tasuks rohkem keskenduda oma maitsele, kui kardad, et tuleb liiga vürtsikas, siis pane esimesel korral vähem. Ja nii võtan etteantud koguse koostisosade jaoks pool keskmist kauna ja minu maitse jaoks tuleb see hea, mõõdukas vürtsikus.

Niisiis, segage kõik valmistatud koostisosad ühes puhtas kausis (saate seda eelnevalt keeva veega sukelduda).

Lisa sool ja suhkur. Sega hoolikalt, jälgi, et viilud ei purustaks. Jätke 10 minutiks, et vürtsid lahustuksid ja köögiviljad ise vabastaksid mahla.

Kui köögiviljad on leotatud, lisa taimeõli ja äädikas. Sega uuesti korralikult läbi. Aroom on juba jumalik!

Lase marinaadis 30 minutit toatemperatuuril seista. Selle aja möödudes on põhjas juba veidi mahla. See on ainus vedelik, mida valmistamisel kasutame. Rohkem vett pole vaja.

Asetage segu steriliseeritud purkidesse.

Tahaksin märkida, et kui rääkida sellistest retseptidest nagu see, kui me teeme ilma steriliseerimiseta ja meil on säilitusainetena ainult maitseained ja äädikas, siis nagu ma juba eespool kirjutasin, peab absoluutselt kõik puhas olema. Kõik riistad, mis protsessis osalevad.

Töödeldava detaili ohutuse selles retseptis tagavad äädika desinfitseerivad omadused. Ja kui kõik tingimused on täidetud, seisab suletud purk ideaalselt vähemalt kuus kuud jahedas kohas - testitud! Avatud tuleb aga nädala jooksul ära süüa ja hoida ainult külmkapis.

Niisiis, kastsime köögiviljad purkidesse ja täitsime põhja jäänud mahlaga. Selle koostisosade kogusega peaksite saama kaks 1-liitrist purki.

Pankade sulgemine keeratavad korgid või rulli see kokku. Pöörame selle kaane peale ja asetame sellisel kujul kohe kaheks päevaks külmkappi, keerates seda perioodiliselt normaalseks ja võimaldades mahlal köögiviljade vahel hästi jaotuda.

Kaks päeva hiljem hoiame seda tavaasendis. Soovitavalt külmikusse sobib ka külm kelder ja loomulikult ei tohiks purke päevavalguse kätte saada.

Proovige kindlasti seda preparaati, vähemalt paar purki - see meeldib teile, olen kindel!

Korea rohelised tomatid - kõige maitsvam retsept

Proovisin hiljuti seda võimalust ja see meeldis väga! Valmistamist saate vaadata sellest videost ning allpool kirjutan teie mugavuse huvides samm-sammult koostisosad ja kogu protsessi. Annan ka oma kommentaarid selle retsepti kohta.

Koostis:

• Rohelised tomatid - 1 kg
• Porgand - 1 tk. (250 g)
• Küüslauk - 8 nelki
• Sibul - 1 tk.
• Sool - 1 spl.
• Suhkur - 2 spl.
• Kuum pipar - 0,5-1 tk. (maitse)
• Jahvatatud koriander - 2 tl. slaidiga Koriandri seemneid võib kasutada, aga mitte tingimata.
• taimeõli - 7-8 spl.
• Äädikas 9% - 2 spl.
• Petersell - 0,5-1 kamp

1. Riivi jaoks porgandid Korea porgandid(või lihtsalt noaga õhukeseks viiludeks).
2. Lisage sellele veidi soola ja segage kätega, kuni see muutub pehmeks.
3. Lõika sibul poolrõngasteks.
4. Vala pannile veidi taimeõli ja prae selles sibul kuldpruuniks.
5. Lõika kuum paprika väikesteks tükkideks ja lisa praepannil olevale sibulale.
6. Lisa neile jahvatatud koriander ja prae koos veel paar minutit.
7. Sibulate praadimise ajal lõika tomatid õhukesteks viiludeks.
8. Lase küüslauk läbi pressi.
9. Haki petersell ja koriander peeneks.
10. Alustame koostisosade segamist: lisage porganditele viiludeks lõigatud tomatid, küüslauk, praetud sibul kuuma pipra ja koriandriga, petersell ja koriander, suhkur, sool.
11. Sega kõik korralikult läbi ja jäta 5 minutiks seisma.
12. Lisage 9% äädikat. Sega uuesti korralikult läbi.
13. Kata taldrikuga ja pane päevaks külmkappi rõhu alla.
14. Korea marineeritud tomatid on valmis!
15. Sööme kohe ära või paneme talveks kinni ja steriliseerime.

See osutub väga maitsvaks! Need porgandid ja tomatid ise on nii krõbedad ja marinaad on imeline. Video autor pakub seda võimalust värskeks tarbimiseks. Kuna olen seda retsepti hinnanud, küpsetan seda järgmine kord kindlasti talveks.

Selleks peate tooriku lihtsalt purkidesse asetama koos eraldunud maitsva mahlaga, steriliseerima 15 minutit ja rullima kokku. Kui keegi ei tea, kuidas steriliseerida, siis ma ütlen teile. Võtke suur kastrul, mis mahutab kõik teie purkid. Aseta põhjale rätik või riie (see on vajalik selleks, et purgid kuumutamisel otsesest kokkupuutest panni põhjaga lõhki ei läheks).

Asetage purgid kogu sisuga rätiku peale ja katke need puhaste kaantega. Täidame panni veega nii, et see ulatuks purkide "rippudeni". Ja sellisel kujul panime selle tulele. Vesi läheb keema ja kogu purkide sisu steriliseerub täielikult 15 minutiga (see on 1-liitriste purkide aeg). Kui teil on 3-liitrised purgid, peate steriliseerima kauem - 30 minutit.

Pärast steriliseerimisaja möödumist võtame purgid välja ja rullime kokku. Nii säilivad meie maitsvad toidud talveks.

Gruusia rohelised tomatid - kõige maitsvam retsept

Vürtsikad, tulised soolatomatid täidisega ei jäta kedagi ükskõikseks! Super eelroog igaks pidusöögiks, köidab alati külaliste tähelepanu ega jää kunagi söömata.

Koostis:

• Tomatid - 1 kg
• Seller - 1 hunnik (suur)
• Kuum pipar - 50 g
• Küüslauk - 50-70 g
• Vesi - 1 l.
• Sool - 2 spl.

Sorteerin tomatid, võttes ainult terved ja ilusad. Parem on, kui need on piimjas rohelised või pruunid. Eelnevalt leotan soolvees (1 spl soola 1 liitri vee kohta) 2 tundi või üleöö. See aitab neid päästa kahjulikud ained, solaniin ja nitraadid.

Lõikasime tomatid risti, kuid mitte lõpuni, et mitte laguneda. Nad peaksid täidist tihedalt kinni hoidma.

Ja täidis koosneb peeneks hakitud juurviljadest ja omavahel segatuna - küüslauk, vürts pipar (kui seemned sisse jätta, siis tuleb superäge 🌶), varreta selleripealsed.

Täida tomatid täidisega läbi lõike. Kui lõikad selle õigesti, jääb see hästi kinni. See sai suurepärane, jätkame soolvee valmistamisega.

Asetage tulele kastrul veega, milles lahustame soola (vahekorras 2 supilusikatäit 1 liitri vee kohta) ja laseme keema. See on kõik soolvesi! Neile, kes äädikat ei armasta, sobib see retsept suurepäraselt.

Täidiseks võtsime selleri pealsed, aga varred lähevad soolveesse. Asetage Gruusia stiilis täidetud tomatid purkidesse, visake sisse sellerivarred ja täitke keeva soolveega. Lisaks steriliseerime 15 minutit ja rullime talveks kokku.

Meeleolukalt maitsev!

Armeenia roheliste tomatite kõige maitsvam retsept talveks

Hiljuti, nimelt eelmisel aastal, on see roheliste tomatite retsept minu hoiupõrsasse elama asunud. Läksin nii kaugele, et ei rahunenud enne, kui terve purgi ära sõin. Vürtsikas ja marinaad on väga maitsev. Kahju, et sulgesin testimiseks ainult ühe, vajasin rohkem. Proovi ka seda!

Koostis ja kokkuvõte samm-sammult kirjeldus Selle video all:

Koostis:

• Rohelised tomatid -1-1,2 kg
• Magus pipar - 1-2 tk.
• Küüslauk - 2 pead
• Kuum pipar - 1/2 - 1 tk.

Marinaadi jaoks:

• Vesi - 1 l
• Sool - 1 spl.
• Suhkur - 2 spl. l.
• Äädikas 9% - 100 ml

Valmistamise lühike samm-sammult kirjeldus:

1. Võtame rohelised piklikud tomatid ja teeme igaühele mitu mitte liiga sügavat põikilõike.
2. Magus pipar, küüslauk ja tulised piprad Jahvata blenderis täielikult homogeenseks.
3. Täidame teelusikaga tomatid selle vürtsika seguga ega koonerda täidisega.
4. Pane purkidesse mustad ja piprad, hakitud petersell, seller või koriander.
5. Järgmisena asetame tomatid ja ka ülejäänud täidise purkidesse.
6. Marinaadi jaoks lase vesi keema, lisa sool ja suhkur, keeda 1-2 minutit ning lõpuks lisa äädikas.
7. Vala kuum marinaad tomatipurkidesse.
8. Steriliseerige eraldi pannil rätikul keevas vees kuni riidepuuni 15-20 minutit.
9. Üles kerima.
10. Maitsvat toitu saate proovida 4 nädala pärast.

Rohelised tomatid talveks, marineeritud nagu poes

Suurepärane retsept, leidsin selle vanast ajalehest ja kopeerisin oma kokaraamatusse. Maitsev!

Mulle meeldis selles mädarõika olemasolu, mis annab sellele erilise vürtsika maitse ja aroomi. Tõesti meenutab rohelisi tomateid, mida varem konservides müüdi.

Koostis 3-liitrise purgi jaoks:

• Rohelised või pruunid tomatid – kui palju purki mahub.
• Loorberileht - 2 tk.
• Mädarõika leht - 1 tk.
• Mädarõika juur - 40 gr.
• Tilli vihmavarjud (või pealsed) - 2 tk.
• Sibul - 1/2 keskmist sibulat.
• Küüslauk - 3 nelki.
• Musta pipraterad - 5-6 tk.
• Äädikas 9% - 3 spl. l.
• Sool - 1 spl. liumäega.
• Suhkur - 2 spl.

Pese ja sorteeri tomatid. Aseta steriliseeritud purgi põhja loorberileht, mädarõikajuur, mädarõikaleht, küüslauk, poolrõngasteks lõigatud sibul, tilli vihmavarjud ja veidi tilli. Selle peale asetage tomatid.

Keeda vesi ja täitke purk lõpuni, katke kaanega. Laske selles vormis 20 minutit seista ja tomatite infundeerimise ajal keetke uus portsjon vett. Tühjendage esimene vesi täielikult.

Täida purk teist korda lõpuni ja lase seista 20 minutit. Seejärel valage vesi purgist tagasi pannile ja valmistage selle põhjal marinaad.

Selleks lase täitevesi keema, lisa suhkur ja sool, sega kuni täieliku lahustumiseni. Enne rullimist pane pipraterad purki, vala peale äädikas ja lisa marinaad. Kork. Mähi, kuni see on täielikult jahtunud. Hoida pimedas ja jahedas kohas.

Nautige söömist 4 nädala pärast. Head isu!

Marineeritud rohelised tomatid küüslaugu ja porgandiga

See retsept hõlmab steriliseerimist ja valmistatakse äädika abil. Rohelised tomatid on täidetud porgandi ja küüslauguga – väga õnnestunud kombinatsioon!

Neil on suurepärane pikantne maitse, mõõdukalt vürtsikas. Kui sulle meeldib vürtsikam, lisa veel ägedat tšillipipart.

Koostis 1 liitrise purgi jaoks:

• Rohelisi tomateid, nii palju kui sisse läheb.
• Loorberileht - 1-2 tk.
• Musta pipraterad - 4 tk.
• Nelk - 3 tk.
• Petersell - 3 oksa.
• Tšilli pipar - 1-2 tk (võimalik ka rohkem).
• Küüslauk - 1 pea (täidiseks).
• Porgand - 1 tk (täidiseks).

Marinaad 1-liitrise purgi jaoks:

• Vesi - 500 ml.
• Sool - 3/4 spl. l.
• Suhkur - 1 spl. l liumäega.
• Pipraterad - 3 tk.
• Äädikas 9% - 1 spl. l.

Kõigepealt valmistame purgid ette: need peavad olema puhtad. Igaühe põhja paneme loorberilehe, maitseained, paar tšillipipart ja peterselli.

Peseme tomatid korralikult puhtaks ja teeme neile umbes 2/3 sügavuse ristikujulise lõike. Veenduge, et see hoiab ja ei laguneks.

Koori küüslauk ja lõika väga õhukesteks viiludeks. Lõikasime ka porgandid väga õhukeseks. Aseta täidisena sisselõigetesse köögiviljaviilud.

Asetage selliselt täidetud tomatid purki, piisavalt tihedalt, kõige tipuni ja nii, et need seal välja ei rippuks.

Valmista marinaad: lase vesi keema, lahusta selles sool ja suhkur, lisa pipraterad. Kui marinaad keeb, lisa äädikas.

Vala marinaad purkidesse peaaegu tipuni, jättes 1-2 cm kaaneni. Me ei rulli neid veel kokku, vaid katke need steriliseeritud kaantega. Ja panime need steriliseerimisele.

Selleks asetage lapp suure panni põhjale – see võib olla õhuke rätik või puhas lapp. Asetage purgid selle peale (et vältida nende lõhkemist) ja valage pannile tavalist vett nii, et see ulatuks purkide õlgadeni.

Selles vormis keedetakse töödeldavat detaili 20-25 minutit.

Pärast määratud aja möödumist võtame purgid välja ja rullime kohe kokku. Pöörake need kaante peale ja mähkige soojalt paksu rätiku või teki sisse. Laske tal seista "kasuka all", kuni see täielikult jahtub. Ja kui meie purgid on täielikult jahtunud, paneme need tagasi tavalisse asendisse ja paneme jahedasse sahvrisse hoidma.

Nami osutub uskumatuks! Marineeritud ei ole mitte ainult tomatid ise, vaid ka täidis nendes ja kõik koos, kui talvel praekartulite jaoks välja võtta... mmm... tundub, et pole kunagi midagi maitsvamat söönud. Armastatud kogu perele! 😘

Marineeritud rohelised tomatid

Suurepärane retsept suurte koguste jaoks, kuna vanasti kääriti vaadis. See oli midagi! ❗Ei äädikat. Külm marineerimine ilma keetmata.

Koostis 10 l tünni (ämbri) jaoks:

• Rohelised tomatid - 5 kg.
• Till - hunnik oksi vihmavarjudega.
• Seller - hunnik.
• Mädarõika lehed - 3-6 tk.
• Estragon - mitu oksa.
• Kirsi lehed - 10 tk.
• Koriandri seemned - 1 spl. l.
• Küüslauk - 2 pead
• Sinepiseemned - 1 spl. l.
• Kivisool kiirusega 3 spl. l 1 liitri vee kohta.
• Segatud pipraterad - 10-15 tk.
• Loorberileht - 5-6 tk
• Vesi - 5 l.

Soolvee arvutus: 3 spl. l. soola 1 liitri vee kohta.

See meetod on huvitav, kuna see sobib ideaalselt suurte soolamismahtude jaoks ega ole üldse töömahukas - te ei pea midagi keema ega steriliseerima. Vajame ainult hästi pestud ja terveid rohelisi tomateid, mis tuleb välja sorteerida, et need ei kahjustaks, ja puhtad anumad.

Iga mahukas plastikust ämber sobib, eelistatavalt all toiduained. Neid võib turgudelt leida ja need pole kallid. Võite võtta ka emaili ämbri või suure emailpanni. Ja isegi lihtsalt väiksema mahuga klaaspurke, aga siis saab mitu tükki.

Niisiis, panime ämbri põhja rohelised - seller, mitu tillioksa, paar mädarõikalehte, oksake estragoni (kui mitte, pole midagi). Järgmisena lisa loorberilehed ja kirsilehed. Eraldame küüslaugu nelkideks ja asetame ka põhjale. Lisa supilusikatäis koriandriseemneid, sinepiseemneid ja pipraterad.

Asetage tomatid peal - igaüks neist tuleb varre piirkonnast kahvliga läbi torgata. Soovitan panna kõige suuremad päris alla ja väiksemad üles. Laota üks kiht tomateid – lisa veel tilli, mädarõika ja sellerilehti ning teine ​​küüslaugupea.

Tomatid jälle peal, jätke lihtsalt veidi ruumi peale. Nii sai kogu meie kraam kihiti laotud ja see tuleb soolveega täita.

Valmistame soolvee kiirusega 3 supilusikatäit soola 1 liitri vee kohta. 10-liitrine ämber, mis on tihedalt täis ürte ja tomateid, mahutab umbes 5 liitrit vett. Teeme arvutuse 5 liitri kohta, selgub 15 supilusikatäit soola.

See kogus on ilma lisanditeta kivisoola jaoks!

Siinkohal tuleb öelda, et igasuguseks säilitamiseks on soovitav võtta kõige lihtsam kivisool. Ei ole jodeeritud, ei ole ekstra, ilma paakumisvastaste lisanditeta. Tundub nagu väike asi, aga maitse pole enam endine. Ja pealegi pole lihtne kivisool nii soolane kui peen lisasool.

Kui te pole ikka veel kivi leidnud, siis võtke see, mis teil on, kuid kogust tuleb vähendada 1,5-2 supilusikale liitri vee kohta, muidu on tomatid liiga soolased.

Seega lahustage sool lihtsalt külmas (puhas, joogi-, eelistatavalt filtreeritud) vees. Sega hästi, sest külm vesi see lahustub aeglaselt. Täitke meie tomatid selle soolalahusega.

Uppume need mõne nõude või taldrikuga nii, et nad läheksid täielikult soolvee alla. Ja me panime rõhumise peale. See võib olla kaalumiseks vett täis purk.

Laske sellel kujul toatemperatuuril käärida. Mis on käärimise mõte, hakkavad laktobatsillid tomatite pinnal ja vees paljunema. See on kasulik bakterite rühm, kui nad paljunevad, eraldavad nad meeldivat lõhna, soolvesi muutub häguseks ja hakkab mullitama. Tomatid hakkavad hapuks minema, kuid meie valvsa järelevalve ja kontrolli all.

Laktobatsillid pärsivad täielikult kahjuliku mikrofloora ja tänu neile säilivad meie tomatid hästi.

Käärimine toimub toatemperatuuril. Mida kauem tomatid istuvad ja käärivad, seda “teravamaks” muutub nende maitse, noh, intensiivsemaks. Siin peate vaatama oma tundeid. Mõnele piisab kahest nädalast ja on maitsega täiesti rahul, teised vajavad 5-7 nädalat, et saada “tugevamaks”.

4 nädala pärast hakkan juba tasapisi kandma ja proovima. Kui otsustate, et piisab ja olete tomatite maitsega rahul, tuleb käärimine peatada. Selleks asetage ämber jahedasse kohta - keldrisse või sahvrisse, eemaldage rõhumine, pange peale 2-3 kihiks volditud marli ja puista marli peale sinepipulber.

Sinep ja temperatuuri alandamine peatavad käärimisprotsessi - soolvesi muutub läbipaistvaks ja sinepipulber ise settib põhja.

Tasub öelda, et kääritamise ajal kohtate suure tõenäosusega hallitust. See on normaalne, ärge kartke, ta on selle protsessi sagedane kaaslane. See võib ilmuda soolvee pinnale toatemperatuuril kääritamise ajal ja see tuleks lihtsalt eemaldada ja eemaldada enne, kui tomatid on valmis.

Kui need saavutavad optimaalse maitse ja lõpetate sinepiga käärimise, siis hallitus teid enam ei häiri. Sinep takistab selle välimust.

Tulemuseks on aga võrreldamatult nami, marineeritud tomatid on erilise maitsega, millesse sa sõna otseses mõttes haarad ja tahad veel ja veel. Nii et ole ettevaatlik, tünnirohelised tomatid tekitavad sõltuvust suurepärane suupiste mis tahes lauale. 😊

Rohelise tomati salat talveks

Ma ei saa jätta oma artiklit ilma oma lemmik rohelise tomati salatita. Ta on nii vinge, ma olen kindel, et see meeldib teile.

Kõik marineeritud köögiviljad selles on maitsvad ja talvel kartuliga - lihtsalt ebamaine õndsus!

Koostis 3 1-liitrise purgi jaoks:

• Rohevint-tomatid - 1,2 kg.
• Paprika - 3-4 tk.
• Sibul - 2-3 tk.
• Küüslauk - 1 pea.
• Kuum pipar - 1 tk.
• Rohelised - till, petersell, koriander, basiilik.
• Suhkur - 5 kuhjaga supilusikatäit.
• Sool - 3 kuhjaga supilusikatäit.
• Äädikas 9% - 100 ml.
• Vesi - 1,2 l.

Eemalda tomatilt vars ja lõika keskmise suurusega viiludeks. Sibul - õhukeste poolrõngastena. Haki paprika õhukesteks ribadeks. Kuum pipar – poolrõngastena ja kui soovid pehmemat – eemalda seemned. Haki kõik rohelised peeneks. Küüslauk läbi pressi või viiludeks.

Segage suures kausis kõik, mida hakkisime. Segage koostisained hoolikalt. Lase köögiviljadel 5 minutit seista ja täida nendega tihedalt ettevalmistatud steriliseeritud purgid. Sel ajal, kui me seda teeme, pange kohe vesi pliidile ja keetke.

Kui salat purkidesse panna, läheb vesi juba keema. Vala sinna sool ja suhkur ning lase veel minut aega podiseda. Vala sisse 9% äädikat ja saad maitsev marinaad. Täida purgid kuuma marinaadiga ja kata keeramata kaanega.

Asetage steriliseerimiseks mõeldud purgid suurde kastrulisse, mille põhi on vooderdatud riide või õhukese rätikuga. Valame kohe sooja vee, see peaks tulema purkide "õlgadeni". Kuumuta see keskmisel kuumusel keemiseni ja steriliseeri salat 15-20 minutit. Pärast mida paneme selle kohe talveks kinni.

Pöörake see ümber, kontrollides lekkeid, mähkige see kokku ja laske kaane all täielikult jahtuda. Pärast seda maitsev salat hoida jahedas, pimedas kohas. Talvel avame ja naudime! 😉

Talveks rohelised tomatid tomatipastas

Proovi seda varianti – rohelised tomatid tomatis, see on väga maitsev hautatud salat külmadeks talvepäevadeks.

Koostis:

• Rohelised tomatid - 1 kg.
• Porgand - 3 tk.
• Sibul - 2 tk.
• Paprika - 3 tk.
• Taimeõli - 150 ml.
• Tomatipasta - 3 spl. l.
• Sool - 1 mittetäielik. Art. l.
• Suhkur - 3,5 spl. l.
• Küüslauk - 2 nelki.
• Kuum pipar - 1/2 - 1/4 kauna.
• Äädikas 9% - 1,5 spl. l.

See retsept ei vaja steriliseerimist, sest kõik meie köögiviljad töödeldakse, st. hautatud kuni valmis. Peseme kõik köögiviljad hästi. Lõikasime rohelised tomatid viiludeks, sibula, porgandi, paprika ja kuuma paprika õhukesteks ribadeks. Jaga küüslauk küünteks ja viiluta õhukesteks viiludeks.

Kombineerige kõik köögiviljad (v.a küüslauk ja terav pipar) suures kastrulis ja jätke pooleks tunniks seisma, et need vabastaksid mahla. Seejärel pange need madalale kuumusele, keetke ja keetke 15 minutit. Valage taimeõli, võite oliivi või päevalille, lisage tomatipasta, terav pipar, sool, suhkur ja küüslauguviilud. Sega kõik kokku ja hauta veel 10 minutit.

Lõpuks lisa äädikas. Sega uuesti läbi ja saadud salat ongi hautatud köögiviljad Asetage steriliseeritud purkidesse, kuni tipuni. Sulgege tavaliste või keeratavate korkidega. Pakkige see kokku ja laske kasuka all jahtuda. Siis panime selle prügikasti. Maitsev suupiste talveks valmis! 😊

Suupiste rohelisi tomateid õlis

See Itaalia retsept mitte pikaajaline ladustamine, meil on need tomatid külmkapis. Tegin neid tomateid ainult ühe korra ja proovimiseks ainult ühe purgi. Mäletan, et mulle need meeldisid (eriti piparmündi ja basiiliku noot), kuid mul polnud võimalust neid korralikult maitsta, minu osaluseta neid lihtsalt söödi. Nii et maitse paremaks mõistmiseks peate seda kordama.

Igal juhul panen selle retsepti siia, oma virtuaalsesse hoiupõrsasse, kirja ja olen kindel, et see tuleb kasuks ka teile.

Koostis:

• Rohelised tomatid.
• Küüslauk.
• Tulised piprad.
• Mint.
• Tume basiilik.
• soola.
• Äädikas 6% (vein või puuvili).
• Mis tahes taimeõli.

Lõika rohelised tomatid õhukesteks viiludeks, aseta kihiti kastrulisse, puista peale soola. Kata kaanega ja jäta 24 tunniks toatemperatuurile. Tühjendame vabaneva mahla täielikult.

Valage viiludele veini või puuviljaäädikat, kuni need on täielikult kaetud. Jätke see nii 6-12 tunniks.

Seejärel tühjendage äädikas täielikult. Tõsta tomativiilud puhastesse steriliseeritud purkidesse, puista peale piparmündi- ja basiilikulehti, küüslaugutükke ja teravat pipart. Kõigi nende lisandite kogus on teie äranägemisel, kuid me ei lisa liiga palju. Need peaksid lihtsalt andma maitsenüansse, mitte katkestama seda.

Täitke purk tihedalt ja valage sisu oliiviõli. Võib olla pool ja pool päevalillega.

Sulgege see preparaat ja hoidke seda külmkapis. Ma arvan, et see ei püsi seal kaua, kuid üldiselt peaks see probleemideta vastu pidama 3 kuud. Selliseid kauneid tomateid saab panna salatitesse, võileibadele või lihtsalt näksimiseks. 👍

Rohelised tomatid köögiviljamarinaadis

See on talveks valmistumise võimalus, kus te mitte ainult ei söö kõiki marineeritud tomateid, vaid joote ka marinaadi, sest see on väga maitsev! See retsept on steriliseeritud.

Koostis 2 1,5 l purki:

• Rohelised tomatid - mis tahes kogus
• Mädarõika lehed - 1 tükk igas purgis
• Pipraterad 8-10 tk purgi kohta
• Porgand - 1 tk.
• Paprika - 2 tk.
• Till ja petersell - hunnik
• Küüslauk 6-7 küünt
• Kuum pipar - 1/2 -1 tk
• Suhkur - 150 gr
• Sool - 100 gr
• Vesi - 3 l.
• Äädikas 9% - 35 ml igas 1,5-liitrises purgis

Puhastame porgandid, eemaldame paprikatelt seemned, võtame maitse järgi kuumad paprikad. Kui võtad täistera ja jätad terad välja võtmata, saad korraliku vürtsikuse, seega soovitan esimesel korral proovida panna ainult pool, eriti kui sulle vürtsikad asjad eriti ei meeldi. Koorime ka küüslaugu.

Pange need köögiviljad segisti kaussi ja jahvatage, kuid mitte täielikult homogeenseks püreeks, vaid nii, et väikesed tükid jääksid. Haki petersell ja till ning sega hakitud köögiviljadega. Sa peaksid saama sellise ilusa ja särava pasta.

Asetage iga purgi põhjale leht. Võite võtta mädarõika juuri, see on ka suurepärane. Ja me viskame selle herneste ette.

Altpoolt asetame köögiviljapudru, peale paneme tomatid ja nii segades täidame kogu purgi. Kui teil on suured tomatid, lõigake need pooleks;

Püüame jaotada ühtlaselt nii, et kogus köögiviljade täidis pankades oli see ligikaudu võrdne.

Praeguseks tõsta täidetud purgid kõrvale ja valmista marinaad. Kuumuta vesi, kuumuta keemiseni, lisa sool ja suhkur. Segage hästi, kuni vürtsid on täielikult lahustunud. Lase veel paar minutit podiseda.

Ja me täidame oma purgid selle kuuma marinaadiga. Katame need kaanedega ja saadame steriliseerimiseks. Selleks valage suurde kastrulisse kuum vesi (et purgid temperatuuride erinevusest ei lõhkeks) ja asetage rätik või salvrätik põhjale.

Asetame purgid peal, vesi pannil peaks olema kuni nende õlgadeni. Steriliseerige 20 minutit.

Seejärel võtame purgid välja ja lisame igasse neist äädikat. Sulgege ja keerake lekete kontrollimiseks kaanele. Mässime end sooja teki või teki sisse, kuni see on täielikult maha jahtunud.

Uskumatult maitsev toit on valmis. Sellised tomatid ei häbene isegi pidulik laud pane! Väga ilus ja maitsev.

Lõpetuseks lubage mul öelda mõned näpunäited roheliste tomatite valmistamiseks, mis aitavad muuta konserveerimise mitte ainult maitsvaks, vaid ka ohutuks.

1. Vali tomatid, mis on värvuselt kõige vähem rohelised või lase neil enne hoiustamist veidi küpseda (sobivad ka pruunid).
2. Enne õmblemist leotage tomateid üleöö soolases vees, sool tõmbab kahjulikud komponendid välja.
3. Et nahk ei lõhkeks ja soolamine kiiremini edeneks, torgake tomat kahvli või noaga varre kinnituskohast läbi.
4. Kasutage roheliste tomatite ohutuse tagamiseks eelblanšeerimist ja kolmekordset kruntimist.
5. Roheliste tomatite säilitamiseks on mugavam kasutada äädikaessentsi (70%) kui 9% äädikat. 1 tl 70% essents = 3 spl. l. 9% äädikat.
6. Valmististeks kasutage lihtsat, jodeerimata, mitte ekstra ja lisanditeta kivisoola.

Siin on kõik retseptid, mis mul praegu roheliste tomatite teemalises kokaraamatus on. Loodan, et neist on teile kasu ja saate hõlpsasti talveks valmimata tomateid varuda, et need oleksid isuäratavad ja maitsvad, et midagi looduse poolt antud raisku ei läheks.

Jätkame oma artiklite sarja maitsvatest talvistest ettevalmistustest. Kui kasvatate tomateid, on teil tõenäoliselt palju küpseid, rohelisi ja igasuguseid kollaseid tomateid. Et mitte oodata, kuni see kõik punaseks läheb, võid osa sellest kohe konserveerimisse panna. Ja selles artiklis soovitan teil sellega tutvuda lihtsad retseptid rohelised tomatid talveks.

Selle retseptikogu eripära on see, et siin küpsetame tervetest tomatitest (või nende suurtest viiludest). Soolame ja marineerime need, et lõpuks saaks purkidesse maitsvad elastsed tomatid, millel on küüslaugu ja erinevate vürtside aroom. Nende põhjal saate midagi omaette välja mõelda.

Kui soovite lihtsalt suupistesalateid ja sattusite siia kogemata, siis siin on link. Kuumaid ja külmi variatsioone leidub igale maitsele!

Välja arvatud samm-sammult retseptid koos fotodega on ka kasulikud videod, kus kogu toiduvalmistamise protsess on võimalikult selgelt näidatud. Videos võivad retseptid erineda, sest iga autor, iga kulinaarspetsialist teeb süüa oma nüanssidega, mida soovitan ka teil teha.

Retseptid on suremiseks!

Täidisega rohelised tomatid talveks (küüslaugu ja porgandiga)

See on kõige populaarsem retsept. Jah, kui soolata ainult terveid tomateid, ei osutu see nii huvitavaks. Kui need ära lõigata ning sisse panna vürtsikas küüslaugu- ja porganditäidis, jääb tulemus palju rafineeritum.

Mitte ainult maitsev, vaid ka väga ilus, suurepärane lisand pühadelauale. Täpsemalt, selles näites küpsetame steriliseerimisega. Jah, peate olema kannatlik, kuid tulemused on seda väärt!

Koostis:

• Küpsemata tomatid (rohelised, kollased, valged) - 2 kg.
• Porgand - 450 g.
• Küüslauk - 30 g.
• Pipar (must, punane) - 1-5 spl. lusikad (maitse järgi);
• Sool - 65 g.
• Suhkur - 110 g.
• Äädikas (9 protsenti) - 150 ml.
• Vesi – 1,5 (ligikaudu);

Kuidas neid tomateid küpsetada

Alustame soolase täidise valmistamisega. Selleks riivi porgand ja küüslauk lihtsalt peenele riivile (muidugi koori eelnevalt). Lisa siia ka veidi pipart. Must, punane - olenevalt vajalikust vürtsikusastmest.

Loputage tomatid eelnevalt, eemaldage kuivatatud varreosad (kui need kuskilt välja jäävad). Võta üks tomat ja tee peale noaga lõige. Lõige on sügav, kuid mitte lõpuni. Meie jaoks on oluline, et tomat ei laguneks pooleks.

Kõiki tomatite sisemust pole vaja välja puhastada. Nüüd ava see veidi ja pane sisse täidist. Teeme seda iga tomatiga.

Saadud toorikud asetame purkidesse, mida kõigepealt peseme keeva veega. Mida tihedamalt pakendame, seda vähem on vaja soolvett ja seda suurem on toote saagis.

Nüüd valmistame kuuma marinaadi. Asetage kastrul veega pliidile ja laske keema. Lisage sellele suhkur, sool ja veidi pipart. Sega hästi.

Kui soolvesi hakkab keema, valage sinna äädikas, segage ja eemaldage kuumusest. Kuni see on kuum, tuleks see kiiresti tomatipurkidesse valada.

Järgmisena tuleks täidetud purgid veevannis steriliseerida. Selleks asetage need suurde kastrulisse peaaegu keeva veega, asetage rätik põhjale. Ärge unustage katta ülemist osa kaanega (loputage neid eelnevalt keeva veega).

Vesi peaks katma veidi üle poole purgist. Steriliseerige keskmisel kuumusel umbes 10 minutit. Järgmiseks keerake kaaned peale, keerake purgid ümber ja asetage need pimedasse sooja kohta. Kui see on täielikult jahtunud, võite minna keldrisse.

See on kõik. Jääb üle vaid oodata talveni, et seda maiust lõpuks proovida!

Marineeritud rohelised tomatid peedi, paprika ja porgandiga

Ja need on lihtsalt uskumatult maitsvad tomatid, minu arvates parim retsept kogu valikust.

Selle ilu ei seisne ainult täiendavate köögiviljade kasutamises: peet, paprika, porgand, küüslauk, ürdid ja kõikvõimalikud vürtsid. See eelroog näeb ilus välja ja kaunistab iga pühadelauda! Neid tomateid nähes tekib vastupandamatu soov neid proovida.

Koostisaineid on palju, kuid kõik valmib väga lihtsalt ja kiiresti!

• Rohelised tomatid - 3 kg.
• Punapeet - 100 g.
• Porgand - 110 g.
• Magus pipar - 100-150 g.
• Küüslauguküüned - 100 g.
• Õunad - 2 tk.
• till, petersell - 110 g.
• Paprika (herneste) segu – 4 spl. lusikad;
• Sool - 100 g.
• Suhkur - 0,5 tassi;
• Taimeõli - 100 ml.
• Äädikas 9% - 0,5 tassi;
• Vesi - 1,5 liitrit;
• Tšilli pipar, valikuline - paar kauna;

Küpsetamine ilma steriliseerimiseta kuuma soolveega

1. Alustame üsna lihtsa sammuga – tükeldame kõik köögiviljad peale tomatite. Muidugi kõigepealt puhastame ja loputame kõik korralikult läbi.
2. Riivi peale porgand ja peet jäme riiv. Eemalda pipralt südamik ja seemned ning haki see peeneks. Kõike pole vaja omavahel segada, võtame igast hunnikust natuke.
3. Küüslaugu pigistame kas spetsiaalse pressiga või kasutame peent riivi. Haki värsked ürdid peeneks. Lisaks tillile ja petersellile võite lisada ka muid ürte.
4. Sõltuvalt suurusest lõika tomatid 4-6 viiluks.
5. See on kõik, nüüd loputage purgid keeva veega ja asetage need mugavalt lauale. Pane põhja porgandit ja peeti, siis on kiht tomateid, nüüd jälle rohelist, paprikat, tomatit ja vaheldumisi päris tipuni. Nagu näete, pole siin rangeid reegleid - kõik tehakse intuitiivselt ja individuaalselt.
6. Kuna see retsept ei vaja steriliseerimist, peate soolvee vähemalt keema, et purkide paisumise oht oleks väiksem. Selleks vala kastrulisse vesi, lisa suhkur, sool ja pipar ning kuumuta keemiseni. Järgmisena lisa õli ja äädikas, sega läbi ja tõsta pliidilt.
7. Täida purgid marinaadiga ja keera peale keeva veega pestud kaaned. Pöörame purgid tagurpidi, katame mingi riidega ja ootame, kuni need täielikult jahtuvad.

Rohelised tomatid talveks küüslaugu ja ürtidega (Gruusia stiilis)

See retsept on väga populaarne, seda nimetatakse gruusia, kaukaasia, vürtsikaks, küüslauguks ja nii edasi. Aga minu jaoks pole oluline mitte õige nimi, vaid lõpptulemus – maitse! Ja ta on siin ilus!

Retsept on lihtne, koostisosi on vähe, kogu eelroog näeb roheline välja, kuna siin valmistame ilma porgandi, paprika ja muude erksate köögiviljadeta. Ainult tomatid, küüslauk, ürdid ja teravad paprikad (mis on ka rohelised).

Jah, nagu näete, on need tomatid täidetud, need on sarnased esimese versiooni omadega. Valmistame neid ka kahel viisil: talveks ja kergelt soolatuna.

Koostis:

• Rohelised tomatid - umbes 2 kg.
• Küüslauk - 1,5 pead;
• Kuum pipar (pepperoni) - 7-9 tk.
• till, petersell, koriander - igaüks üks hunnik;
• Seller - 1 hunnik;
• Sool – paar kuhjaga supilusikatäit;

2 toiduvalmistamisviisi

1. Esimene meetod on lihtne, tagasihoidlik ja seda suupistet saate proovida 10-12 päeva pärast. Tegelikult võib seda pidada kergelt soolatuks, marineerituks, tünniks jne ja nii edasi.
2. Loputage tomatid põhjalikult, seejärel tehke iga peale sügav lõige, mis ei ulatuks lõpuni (varreni). Ava iga tomat veidi ja hõõru seest paksult soolaga. Panime kõik ühte tassi - lase neil istuda ja lase mahl välja.
3. Nüüd teeme vürtsika rohelise täidise. Loputa küüslauk, pipar, ürdid veega ja haki peeneks. Lisage veidi soola ja segage hästi.
4. Täidame oma tomatid selle vürtsika ja väga lõhnava täidisega. Teeme ka veidi lahti ja paneme sisse nii palju kui mahub.
5. Aseta täidetud tomatid purki, salatikaussi või ämbrisse. Kõik peaks olema pingul, võite isegi väikese raskuse peale panna. Tomatid eraldavad mahla ja see mahl toimib soolveena. Sorteerime neid iga 2 päeva tagant, et igal tomatil oleks aega võimalikult palju soolata. 10 päeva pärast saab juba proovida.

Ja nüüd annan tavalise talvise versiooni. Tegime kõik ära, toppisime sisse, panime kõik steriliseeritud purkidesse.

Nüüd keeda 1-1,5 liitrit vett. Lisage sellele supilusikatäis soola, 1-2 sl suhkrut, umbes 100 milliliitrit äädikat (9 protsenti on võimalik). Segage ja täitke meie purgid keeva soolveega. Siis võid kaaned peale keerata, aga soovi korral võid veel 10 minutit veevannis keevas vees hautada.

Küüslaugu ja paprikaga (steriliseerimisega)

Seda valikut eristab suures koguses paprika olemasolu, kuid pikantsuse huvides lisame kuuma pipart ja muidugi küüslauku.

Kõik on standardne, kuid ootuspäraselt maitsev.

Meil on vaja:

• Küpsemata tomatid - 3-5 kg.
• Till (vihmavarjuga) – 1 hunnik
• Paprika - 1 tk.
• Küüslauk - 2 pead;
• Magus pipar - 7 tk.
• Musta pipraterad - paar supilusikatäit. lusikas;
• Loorberileht - 5-7 tk.
• Sool - 190 g.
• Suhkur - 1,5 tassi;
• Äädikas 6% – 1 klaas;

Küpsetusprotsess

1. Haki või jahvatage ürdid, kaks paprikat ja küüslauk segistis peeneks. Sega kõik ühes tassis. Soovi korral võib siia lisada veel midagi, neidsamu mädarõika lehti.
2. Pese tomatid ja lõika pooleks või neljaks.
3. Steriliseerige purgid, pange põhja veidi rohelust, siis tomatikiht, siis veel rohelust - vaheldumisi, kuni koostisosad ja purgid otsa saavad.
4. Nüüd küpsetame soolvett. Selleks keeda kastrulis vesi, lahusta selles suhkur ja sool ning lisa maitse andmiseks pipraterad ja loorberilehed.
5. Valage äädikas, segage, valage ettevaatlikult purkidesse. Katke steriliseeritud kaantega. Tagatiseks võid hautada veel 10 minutit veevannil (meie panime riide peale keevasse vette) - siis ei lähe kindlasti häguseks ega plahvata.

Mädarõika ja küüslauguga täidetud

Ja siin marineerime rohelisi tomateid mädarõikajuure, küüslaugu ja peterselliga. Ja peamine on see, et paneme kõik ülaltoodud rohelised tomatite sisse, nii et need oleksid korralikult läbi imbunud.

• Tomatid - 2 kg.
• Mädarõika juured - mitu tükki.
• mitu küüslaugu pead;
• hunnik värsket peterselli;
• Suhkur - veidi vähem kui 1 tass;
• Lauasool - 2-3 spl. lusikad;
• Äädikas (6-9 protsenti) – 1-3/4 tassi (olenevalt valitud kontsentratsioonist);

Kuidas seda tühjaks teha

1. Jahvatage mädarõigas ja küüslauk läbi hakklihamasina, seejärel segage need hakitud peterselliga.
2. Tomatite peale teeme 2 ristikujulist lõiget. Ava pool ja lisa täidis. Ülejäänutega teeme sama.
3. Panime selle tihedalt purkidesse, soovitan võtta mitte suuremad kui 2-liitrised purgid. Mõnes kohas võib lisada terveid peterselli oksi.
4. Lahustage sool ja suhkur 1,5 liitris vees, laske keema tõusta, valage äädikas ja eemaldage kuumusest.
5. Valage saadud marinaad meie tomatitele. Kata metallkaantega ja aseta veevanni steriliseerima.
6. Mida suuremad pangad, seda kauem tuleb oodata. Liitrite pudelite jaoks piisab 10-15 minutist.
7. Keerake, keerake ümber, katke paksu lapiga ja laske täielikult jahtuda.

Vürtsikad rohelised tomatid talveks (kõige maitsvam retsept)

Jah, maitsev, jah ilus ja väga-väga vürtsikas. Hoiatan, siin pole mitte kerget pikantsust, vaid tulist vürtsikust!

Kuid alati saab maitset reguleerida, vähendades pipra ja muude kibedate, vürtsikate koostisosade hulka.

Küpsetame 1-2-liitristes purkides.

Nõutavad tooted:

• Küpsemata tomatid - 2-3 kg.
• Tšilli pipar - mitu kauna;
• Küüslauk - 4 küünt purgi kohta;
• Punane jahvatatud pipar– 1 tl purgi kohta;
• Segu erinevad paprikad(herned) - 1 spl. lusikas purgil;
• Kirss, mädarõigas, sõstar, viinamarja lehed - 2-3 igas purgis;
  Sool - 2 spl. lusikad liitri marinaadi kohta;
• Suhkur - 3,5-4 spl. lusikad 1 liitri marinaadi kohta;
• Äädikas (70%) – 1 tl 1,5 liitrise purgi kohta;

Samm-sammult ettevalmistamine ilma järgneva steriliseerimiseta

1. Aseta pestud purkide põhja paar lehte erinevat rohelist ja paar küüslauguküünt. Lisa siia ka hakitud pipar paprika ja jahvatatud vürtsikas.
2. Järgmiseks tihenda tomatid ja kata pealt veel paari lehega. Kui tomat on liiga suur, võite selle lõigata kaheks või isegi kolmeks osaks. Ma näen seda roheliste tomatite preparaatide eelisena – need säilitavad oma kuju ja elastsuse.
3. Nüüd keetke vesi, lisage suhkur ja sool, lähtudes ülaltoodud proportsioonidest.
4. Vala soolvesi tomatitele, 5 minuti pärast kurna need tagasi ja keeda uuesti. Kordame seda protseduuri veel 2 korda.
5. Vala kolmandat korda (viimast korda), lisa äädikaessentsi vahekorras umbes 0,5 tl 1-liitrise purgi kohta. 1,5 liitri kohta saab juba kasutada 1 lusikatäis äädikat.
6. Rullime selle spetsiaalsete kaantega kokku, paneme tagurpidi ja katame paksu rätikuga. Pärast päeva saate selle keldrisse, keldrisse või lihtsalt kappi panna.

Nagu teate, on selliste talviste suupistete valmistamine kõikjal ligikaudu sama. Ainus erinevus on maitseainetes, mis mõjutavad lõppmaitset. Soovin sulle maitsvad ettevalmistused, Head tuju ja ette Head isu. Uute materjalidega kursis olemiseks võite liituda grupiga kontaktis.

Rohelised tomatid on meile kõigile tuttavate tomatite küpsed viljad. Need sisaldavad palju vitamiine ja mineraalaineid, mis avaldavad kasulikku mõju inimkehale ja parandavad immuunsust.

Nende söömine võib ära hoida südameinfarkti ja vähirakkude teket. Samuti mõjuvad küpsed tomatid hästi närvisüsteemile, kuna nende söömine mõjutab serotoniini tootmist.

Koduperenaised seisavad sageli silmitsi küsimustega, kuidas ja kus sellist toodet kasutada. Värsked rohelised tomatid muidugi toiduks ei sobi, aga tomatikonserv on lihtsalt nende jaoks loodud. See artikkel sisaldab maitsvaid ja kergesti valmistatavaid retsepte, mille peaosas on rohelised tomatid.

Rohelise tomati salat talveks - samm-sammult fotoretsept

Kunagi olin lennukis olles hämmastunud, kui nägin kahte eakat daami, kes avasid omatehtud preparaatidega purgi ja panid toidu kõrvale. Ilmselgelt pole te pikka aega lennanud või tahtsite lihtsalt oma, mitte toitlustusteenust?! Kuid mind ei rabanud mitte ainult nii rikkaliku “kliirensi” valmistamise fakt, vaid ka purkidest eralduv kirbe maitsev lõhn.

Ükski reisija ei jäänud ükskõikseks, kõik elavnesid. Emaspool tormas retsepti küsima. Nii sattus see salat minu talviste ettevalmistuste arsenali. Aga aastast aastasse sama retsepti küpsetamine on minu jaoks igav ja ebahuvitav.

Alles nüüd, kui hakkasid külmad ja aeda olid alles rohelised tomatid, meenus mulle taas, kuidas neid kiiresti ja ilma suurema vaevata säilitada. Ehk saab kellelegi minu nõuannetest ka selline maitsev elupäästja?!

Pikaajaliseks säilitamiseks tuleb salatipurgid steriliseerida ja sulgeda. Hoida jahedas, pimedas kohas.

Sinu märk:

Söögitegemise aeg: 1 tund 0 minutit

Kogus: 1 portsjon

Koostisained

• Magus pipar: 1 tk.
• Pirn: 1 tk.
• Rohelised tomatid: 3 tk.
• Sool: 1 spl. l. mittetäielik
• Petersell või koriander: 1 kamp
• Äädikas: 3 spl. l.

Toiduvalmistamise juhised

Sõrme limpsivad rohelised tomatid talveks

Retsept “Sõrmi limpsivad rohelised tomatid” on uskumatult isuäratav ja selle valmistamine pole keeruline. Koostisosade arvutus tehakse 3 kilogrammi küpsete tomatite kohta.

Koostisosade loetelu:

• Rohelised (petersell, till, sõstra- ja kirsilehed) - 200 g.
• Pirn.
• Küüslauk - pea.

Täida:

• Äädikas 9% - 200 ml.
• Must pipar - 5 hernest.
• Loorberileht - 2-3 lehte.
• Vesi - 3 l.
• Sool - 2 spl.
• Suhkur - 9 spl.
• Taimeõli - 1 spl. l. liitri purgi kohta.

Ettevalmistus rohelised tomatid talveks "Laud sõrmi"

1. Suhkru ja soola vette valamiseks segage ja oodake, kuni need lahustuvad.
2. Pane sinna paar loorberilehte, piment ja keeda marinaad. Peale pliidilt võtmist vala äädikas marinaadi sisse.
3. Võtke kolmeliitrised purgid, mis on steriliseeritud ja kuivatatud. Pane neisse ürdid ja küüslauk, mis tuleb koorida ja tükeldada ning lisada ka õli.
4. Aseta peale tomatid ja sibul. Haki sibul nii, nagu soovid.
5. Kui tomatid on piisavalt suured, lõigake need tükkideks.
6. Täida purgid ainult kuuma marinaadiga!
7. Järgmisena steriliseerige anum koos töödeldava detailiga veel 20 minutit.
8. Selle aja möödudes on purgid õmblemiseks valmis.

Maitsev ja lihtne retsept roheliste tomatite jaoks talveks

See maitsev retsept tuleb kasuks talvel ja seda on üsna lihtne valmistada.

Koostisosade loetelu:

• Paksukoorega tomatid.
• Vesi.

Ettevalmistus

1. Valmistamiseks võta tomatid, pese ja lõika veidi suuremaks kui tavalise salati jaoks.
2. Võtke endale sobiva mahutavusega purgid. Asetage tomatid purkide põhja.
3. Täitke mahutid külma veega.
4. Seejärel pange need 20 minutiks steriliseerima.
5. Selle aja möödudes keerake need kokku.

See valik on salati valmistamiseks väga mugav: lihtsalt ava purk, kurna vesi ja võta tomatid välja. Lisage kõik köögiviljad päevalilleõli, sool ja pipar – ja salatit võib serveerida.

Rohelised tomatid purkides ilma steriliseerimiseta

Sageli on retsepte, mis viitavad juba steriliseerimisele suletud purgid, kuid see pole eriti mugav. Töötle tühjad anumad selle imelise roa muretult valmistamiseks. Purke saab steriliseerida aurutades klassikalisel viisil, ahjus või mikrolaineahjus. Tahaksin keskenduda viimasele võimalusele, mis on kõige lihtsam ja kiireim.

1. Valage paar supilusikatäit vett purki ja asetage mikrolaineahju maksimaalse võimsusega 2 minutiks.
2. Kui purk on suur ja ei mahu mikrolaineahju, siis asetage see külili.
3. 2 minuti pärast võtate kuuma, steriliseeritud purgi välja.
4. Visake järelejäänud vesi ära, kui seda on, ja võite alustada roheliste tomatite konserveerimist ilma täiendava steriliseerimiseta.

Koostisosade loetelu:

• Rohelised tomatid - 3 kg.
• Porgand - 1/2 kg.
• Magus pipar - 1/2 kg.
• Kuum pipar - kaun.
• Sibul - 1/2 kg.
• Küüslauk - 1,5 pead.
• Sool - 1/4 spl.
• Suhkur - 1/4 spl.
• Äädikas - 1/2 spl. (9%).
• Taimeõli - 1/2 spl.
• Vesi - nii palju kui vaja.

Ettevalmistus

1. Kõigepealt koori ja loputa köögiviljad.
2. Lõika tomatid võrdse suurusega kuubikuteks. Järgige sama protseduuri ka paprikatega.
3. Riivi ülejäänud köögiviljad.
4. Pärast seda pane kõik koostisosad kastrulisse, lisa õli ja keeda. Vett tuleks lisada ainult vajadusel, tomatid on tavaliselt üsna mahlased ega vaja lisavedelikku.
5. Pärast tulevase salati keemist lisage soola, lisage suhkur ja äädikas ning hautage kogu seda segu mõnda aega madalal kuumusel.
6. Pane salat kuumalt purkidesse ja keera kokku.

Mõnusad täidetud rohelised tomatid talveks

Rohelised tomatid on täidetud absoluutselt igasuguse köögiviljaseguga. Üks kõige enam maitsvad valikud on sibula, paprika ja porgandi kombinatsioon.

Koostisosade loetelu:

• Rohelised tomatid - 10 kg.
• Petersell - mida rohkem, seda parem.
• Kuum pipar - 6 kauna.
• Sibul - 6 tk.
• Porgand - 6 tk.
• Küüslauk - 4 pead.
• Till – mida rohkem, seda parem.
• Vesi - 6 l.
• Sool - 12 spl.

Ettevalmistus täidetud rohelised tomatid

1. Esmalt loputage ülaltoodud koostisosi.
2. Riivi porgandid, kasutades riivi suurte aukudega külge.
3. Lõika sibul viiludeks, haki rohelised peeneks, sega ja soola kõik.
4. Järgmisena loputage tomatid ja kuivatage need.
5. Tehke igaühele ilus lõige, eemaldage viljaliha ja täitke need ettevalmistatud köögiviljade seguga.
6. Asetage tomatid steriliseeritud purkidesse.
7. Järgmiseks valmista marineerimisvedelik: lisa vette soola (ühe liitri vee jaoks on vaja kasutada lusikatäis soola), keeda paar minutit ja vala see tomatitele.
8. Kata purgid kaanega. Seega peaksid nad toas olema 3-4 päeva.
9. Pärast seda pange need keldrisse või keldrisse.

Kuidas valmistada marineeritud rohelisi tomateid

Veel üks maitsev, peaaegu gurmee- ja lihtne retsept Need on marineeritud rohelised tomatid.

Koostisosade loetelu:

• Rohelised tomatid - 6 kg.
• Sibul - 8 pead.
• Porgand - 1 kg.
• Küüslauk - 2 pead.
• Petersell - hunnik.
• Marinaad:
• Suhkur - 8 spl.
• Sool - 4 spl.
• Nelk – 6 õisikut.
• Äädikas - 4 spl. (9%).
• Loorberileht - 6 lehte.
• Must pipar - 12-14 hernest.
• Pipar - 10 hernest.

Küpsetusprotsess marineeritud rohelised tomatid

1. Kõigepealt hoolitsege peterselli eest, peate selle pesema ja tükeldama.
2. Pese ja koori porgandid, seejärel lõika kuubikuteks või viiludeks.
3. Koori küüslauk.
4. Pese tomatid ja lõika pikuti. Täitke see tasku peterselli, porgandi ja ühe küüslauguküünega. Täidisega tomatid Pane steriliseeritud purkidesse, lisa peale jämedalt hakitud sibul.
5. Vala keeva veega ja jäta 20 minutiks seisma.
6. Vala vesi eraldi pannile, lisa vajalikud maitseained ja keeda veel 15 minutit. Marinaadi keemise ajal vala tomatipurkidesse tavaline keev vesi.
7. Tõsta marineerimisvedelik tulelt ja vala juurde äädikas.
8. Tühjendage tomatite purkidest keeduvesi ja valage valmis marinaad. Pärast seda keerake see kokku. Näpunäide: parem on asetada purgid tagurpidi, katta ja jahutada sellisel kujul.

Rohelise tomati kaaviari retsept talveks

Kulinaarse maailma tõeline aare on rohelise tomati kaaviar.

Koostisosade loetelu:

• Rohelised tomatid - 1 kg.
• Paprika - 3 tk.
• Pirn.
• Porgand - 300 g.
• Taimeõli - 100 ml.
• Suhkur - 50 g.
• soola.
• Jahvatatud must pipar.
• õunasiidri äädikas - 1 spl. (9%).
• Must pipar - hernes.

Ettevalmistus kaaviar rohelistest tomatitest talveks

1. Esialgu peske kõik köögiviljad ja lõigake need keskmisteks tükkideks, seejärel pange kõik koostisosad blenderisse või jahvatage hakklihamasinaga.
2. Asetage tükeldatud segu emailkaussi. Järgmisena lisa sool ja suhkur.
3. Asetage saadud segu madalale kuumusele ja küpseta 1,5 tundi, pidevalt segades.
4. Umbes 10 minutit enne küpsetamise lõppu lisa must pipar, taimeõli ja äädikas. G
5. Valmis tomatikaaviar asetage steriliseeritud purki ja keerake kaas peale.
6. Kata tekiga ja jäta tuppa, kuni see täielikult jahtub.

Rohelised tomatid küüslauguga - vürtsikas gurmeereetsept

Vürtsikast toitu pooldavate gurmaanide üheks lemmiksalatiks võib olla salat küpsetest tomatitest küüslauguga tomatimarinaadis.

Koostisosade loetelu:

• Rohelised tomatid - 10 kg.
• Magus pipar - 5 kg
• Küüslauk - 1 kg.
• Kuum paprika - 1 kg.
• Petersell - 1 kg.
• Marinaad:
• Küpsed punased tomatid - 8 kg.
• Äädikas - 4 spl. (5%).
• Taimeõli - 8 spl.
• Suhkur - 800 g.
• Sool - 500 g.

Ettevalmistus

1. Esimesel etapil loputage köögiviljad ja petersell.
2. Järgmisena tükeldage tomatid, võttes arvesse nende suurust: kui need on väga suured, siis mitmeks osaks.
3. Parem on paprika ribadeks lõigata, enne seda eemaldage kindlasti seemned.
4. Purusta küüslauguküüned ja haki petersell peeneks.
5. Haki küpsed tomatid nii palju kui võimalik ja pane suurde kaussi. Vala sisse äädikas ja õli, magusta ja soola.
6. Küpseta maksimaalsel kuumusel - segu peaks keema mitu minutit.
7. Lisa marinaadile hakitud köögiviljad ja petersell ning küpseta kogu segu umbes 20 minutit, aeg-ajalt segades.
8. Tõsta valmis salat tulelt, pane puhastesse ja eelnevalt steriliseeritud purkidesse ning keera kokku. Kohe pärast rullimist keerake need tagurpidi ja mässige midagi sooja sisse, kuni need jahtuvad. Seejärel hoidke ohutult jahedas kohas.

Marineeritud rohelised tomatid talveks

Marineeritud tomatid on uskumatult maitsvad ja uskumatult lihtsad. Neid saab valmistada tünnis, ämbris või purgis. Kõik sõltub teie soovidest. Selle retsepti koostisosad on mõeldud kolmeliitrise pudeli jaoks.

Koostisosade loetelu:

• Rohelised tomatid - 4 kg.
• Kuivatatud till.
• Mädarõika lehed.
• Küüslauk - 2 pead.
• Must pipar - 20 hernest.
• Pipar - 16 hernest.
• Nelk – 12 õisikut.
• Kuum pipar - 2 kauna.
• Loorberileht - 6 tk.
• Sool - 4 spl.
• Suhkur - 4 spl.

Kuidas süüa teha marineeritud tomatid talveks

1. Küpsemata tomatite kääritamiseks lisa kõik koostisosad endale meelepärases järjekorras.
2. Täitke pudel veega ja sulgege nailonkorgiga.
3. Asetage see pimedasse jahedasse kohta ja paari kuu pärast on maitsvad marineeritud tomatid söömiseks valmis.

Rohelised tomatid talveks korea keeles

Selles retseptis olevad rohelised küpsed tomatid on uskumatult maitsvad ja toiduvalmistamine ei võta palju aega.

Koostisosade loetelu:

• Tomatid - 3 kg.
• Äädikas - 150 ml (9%).
• taimeõli - 150 ml.
• Suhkur - 150 g.
• Küüslauk - 2 pead.
• Paprika - 6 tk.
• Sool - 3 spl.
• Punane pipar.
• Rohelus.

Ettevalmistus

1. Kõigepealt peske kõik koostisosad.
2. Võite võtta mis tahes rohelisi, mis sobivad teie maitsele. Haki see koos küüslauguga peeneks ja lõika tomatid mitmeks osaks.
3. Haki paprika ribadeks ja kuum pipar kuubikuteks. Koguse puhul tuleks arvestada vürtsikuse soovidega.
4. Järgmisena ühendage kõik koostisosad, segage hoolikalt, lisage sool, suhkur, äädikas ja taimeõli.
5. Asetage puhastesse, steriliseeritud anumatesse.
6. Katke purgid lihtsad kaaned ja jäta 12-14 tunniks. Aja möödudes on Korea stiilis tomatid söödavad.
7. Neid tomateid saab hoida jahedas ja pimedas kohas mitu kuud.
8. Pikemaks säilitamiseks pärast sammu nr 5 lõpetamist sulgege purgid ja steriliseerige neid 15 minutit. Soovitame võtta 1-liitrised purgid. Suuremate purkide steriliseerimine võtab kauem aega.

Peamine kriteerium roheliste tomatite valimisel on suurus. Parim on valida keskmise suurusega tomatid, mis sobivad suurepäraselt toiduvalmistamiseks ja maitsvate suupistete valmistamiseks.

Kuigi rohelised tomatid on maitsvad ja koduperenaiste seas väga populaarsed, sisaldavad need ohtlikku ainet – solaniini, mis võib põhjustada tõsiseid mürgistusi. See on üks põhjus, miks peaksite valima keskmise või keskmise suurusega tomatid. Seega on suure solaniinisisaldusega tomati valimise tõenäosus palju väiksem.

Sellest ainest vabanemiseks ja selliste probleemide vältimiseks on elementaarne viis. Selleks tuleks tomatid vahetult enne töötlemist soolavette kasta. Mõne tunni pärast vabanevad nad sellest ja neid saab küpsetada.

Tomatite marineerimiseks, kääritamiseks või marineerimiseks anuma suuruse määramiseks tuleks arvesse võtta mitmeid tegureid: kui palju tomateid kasutatakse, milliseks säilitusperioodiks ja inimeste arvule retsept on mõeldud ning milline on temperatuur. ladustamiseks sobivad.

Näiteks kui tomatite keetmine on mõeldud suurele ettevõttele, siis oleks parim võimalus kasutada tünni. Tomateid soolatakse sel viisil üsna suurte partiidena. Kui kasutate puidust tünnid, pidage meeles, et anum tuleb enne kasutamist desinfitseerida.

Võib kasutada ka plastvaate, kuid see pole päris loodussõbralik ja tervislik viis. Ja loomulikult võite kasutada ajaproovitud mahuteid - klaaspurke, liitrit või kolmeliitrist. Enne preparaatide valmistamist tuleb purgid steriliseerida. Konserveeritud toiduaineid on parem hoida jahedas ja pimedas kohas, näiteks keldris, keldris või sahvris.

On veel üks saladus, millega roheliste tomatite säilivusaega pikendatakse: pange purki linnukirsi oksake, mis lisab preparaatidele ka hämmastavat aroomi.

Talvel on konserveeritud rohelised tomatid väga nõudlikud. Selle valmistamine võtab palju aega, kuid pole raske oma lähedasi ja sõpru selliste suupistetega üllatada.

Ootame teie kommentaare ja hinnanguid – see on meie jaoks väga oluline!