Seda valmistatakse erinevates riikides ja siiani pole teada, kes selle maitsva ja originaalse roa leiutas. Liha kapsalehtedesse mähkimise traditsioon sai väidetavalt alguse Vana-Kreekast. Aasia ja idamaade köögis valmistatakse dolmat - Ukrainas lisatakse kapsarullidele maisitangud, tatra- ja seapraad, kapsa asemel kasutatakse peedilehti; Taga-Karpaatias on populaarsed hapukapsast valmistatud kapsarullid riisi- ja seenetäidisega, Valgevenes valmistatakse neid odra ja kartulipudruga. Isegi praegu on palju retsepte - need on täidetud mitte ainult liha ja teraviljaga, vaid ka kala, köögiviljade, kuivatatud puuviljadega koos aromaatsete ürtide ja vürtsidega ning serveeritakse erinevate kastmetega. Seda rooga armastavad nii täiskasvanud kui ka lapsed. Räägime sellest, kuidas kapsarulle õigesti küpsetada, et need oleksid maitsvad, ilusad ja isuäratavad.

Hea kapsas – korralikud kapsarullid

Selleks valivad nad tavaliselt tugeva kapsa, ilma täppide ja pragudeta. Proovige osta veidi lamedaid kapsapäid, kuna neil on rohkem õhukesi lehti kui paksudel ja karedatel, mis asuvad varrele lähemal. Samuti peaksite eelistama õrnemat rohelist kapsast, mille lehed painduvad kergesti ega purune, kuna valged sordid on sitkemad, jämedamad ja kiulisemad. Valgest kapsast saab loomulikult ka maitsvaid kapsarulle, kuid nende valmistamisele kulub palju rohkem aega ja vaeva.

Niisiis, valmistame kapsarullid samm-sammult. Lõikasime varrega osa põhjast välja, püüdes kinni kõige jämedamad lehed. Järgmisena lase kapsapea keevasse vette ja jäta mõneks minutiks seisma, kuni lehed hakkavad kergesti eralduma. Mõned perenaised lisavad vette veidi äädikat, mis muudab kapsa pehmemaks ning kaitseb seda pragude ja purunemise eest. Võtame kapsa pannilt välja, eraldame lehed ettevaatlikult ja tagastame kapsa tagasi. Teeme seda seni, kuni järele jääb üks vars. Noor kapsas tuleb lihtsalt keevasse vette kasta, et lehed peast eraldada. Kapsast võid kuumutada ka mikrolaineahjus või ahjus fooliumis, kuigi pealmised lehed pruunistuvad veidi ja kapsas omandab iseloomuliku aroomi.

Võid teha vastupidi – esmalt eralda kapsalehed, siis keeda. Pärast kapsa jahtumist lööge lehed haamriga kõige tihedamates väljaulatuvates kohtades kergelt läbi, et need muutuksid pehmemaks ja elastsemaks, või tasandage need spetsiaalse liha jaoks mõeldud naelurulliga. Hõivatud koduperenaised, kellel pole aega kapsalehti keeta ja peksta, teevad asju lihtsamalt. Pärast varre lõikamist panevad nad selle paariks päevaks sügavkülma ja sulatavad seejärel külmiku alumisel riiulil. Mõju on täpselt sama, mis peale keetmist – kapsalehed muutuvad pehmeks ega rebene.

Maitsvate kapsarullide saladus on täidis

Klassikaline täidis koosneb veise-, sea- või lambaliha ja riisist. Ideaalne kombinatsioon on veiseliha sealihaga, sealiha kana või kalkuniga. Keeda klaas teravilja soolaga maitsestatud vees vahekorras 1:2, kuid riis peaks olema veidi alaküpsenud. Sega see toores hakkliha, kahe peeneks hakitud sibula ja lihtsate maitseainetega – soola ja pipraga. Hakkliha võib olla ükskõik milline, kuid kalkuni puhul osutub roog dieediliseks ning kanaga on see õrnem ja maitsvam, eriti kui hakkliha praetakse kõigepealt köögiviljadega õlis. Riisi asemel võite võtta tatart või mõnda muud teravilja, täiendades täidist praetud seentega - puravike, meeseente või šampinjonidega. Lahja versiooni puhul asendatakse liha täielikult seentega. Täidisesse võid lisada meelepäraseid aromaatseid vürtse – musta pipart, muskaatpähklit, karrit, ingverit – mida iganes meeldib. Kapsarullide arvutused on lihtsad - 1 kg kapsa kohta võtame 500 g liha, 100 g riisi ja 100 g sibulat, kuigi proportsioonid sõltuvad retseptist.

Täidisega kapsarullid: keeda, hauta, küpseta

Aseta 2-3 spl kapsalehtedele. l. täidis, katke see paksu leheosaga, keerake külgmised osad kokku ja keerake korralikult rulli. Võib-olla eelistate kapsarullid pakkida torusse, ümbrikusse või väikesesse kotti, kuid kõige parem on, kui täidis on täielikult kaetud. Tõsta kapsarullid sügavasse paksuseinalisse kaussi, vala peale veidi vett, puljongit, valget veini või tomatimahla ning seejärel hauta. 15-20 minutit enne kapsarullide valmimist vala neile kaste ja hauta edasi.

Mõned koduperenaised vooderdavad roa põhja eelnevalt kapsa- või viinamarjalehtedega ning teevad köögiviljapeenra ka praetud porganditest, sibulatest, paprikatest ja muudest köögiviljadest. Pärast seda asetage kiht kapsarulle, valage neile kaste ja hautage tasasel tulel umbes tund. Kapsarullide valmistamiseks on veel üks viis - kõigepealt praaditakse ja seejärel hautatakse vee ja hapukoorega 1-2 tundi. Täidetud kapsarulle saab küpsetada ka aeglases pliidis, pöördõhuga ahjus või aurutada, kuid kõige parem on neid ahjus küpsetada kreemjas kastmes koos võinupuga - nii saavad need eriti aromaatsed ja õrnad.

Kapsarullikastme valmistamise saladused

Lihtsaim kaste on praetud porgandid sibula, tomatipasta või hapukoorega. Väga rahuldavad valikud - hapukoor küüslauguga, koor paksu jogurtiga, majonees hakitud hapukurgi, sibula ja sidrunimahlaga. Madala kalorsusega kaste - keefir ürtidega - sobib neile, kes peavad dieeti. Idamaise stiili kaste on segu seesamiõlist, sojakastmest, värskest ingverist, küüslaugust, punasest piprast ja koriandrist. Magus tšillikaste on väga maitsev, mida magusa-vürtsikate maitseainete armastajad hindavad. Üldiselt võite kastmele lisada mis tahes koostisosi sõltuvalt külaliste maitsest ja eelistustest - need võivad olla tomatid, paprika, suvikõrvits, kõrvits ja kõik köögiviljad.

Tatari stiilis kapsarullide samm-sammult valmistamine

1. Valmista kapsalehed.

2. Sega 500 g lambahakkliha ½ tassi keedetud riisi, 2 hakitud sibula, soola ja paprika seguga.

3. Kastme jaoks riivi jämedalt 1 porgand, lõika 1 sibul kuubikuteks ja prae köögiviljad 2 spl. l. taimeõli.

4. Kui köögiviljad omandavad kuldse värvuse, lisage neile 3 peeneks hakitud tomatit eelnevalt eemaldatud nahaga, 100 ml vett ja hapukoort, 1 spl. l. tomatipasta, kuivatatud ürdid, suhkur, sool, pipar maitse järgi.

5. Mässi täidis kapsalehtedesse ja kasta need lahtiklopitud munasse.

6. Prae kapsarullid võis mõlemalt poolt.

7. Tõsta kapsarullid kaussi, lisa 2 loorberilehte, vala peale valmistatud kaste ja hauta tasasel tulel 40 minutit.

Paljudele meeldivad – need on valmistatud hakklihast, riisist ja hakitud toorest kapsast. Neid hautatakse ja küpsetatakse sama tehnoloogiaga, kuid palju kiiremini. Täidisega kapsarulle serveeritakse ürtide ja hapukoorega. Tavaliselt süüakse seda rooga väga kiiresti, lisandit pole kõigile piisavalt, nii et küpseta veidi rohkem - see ei lähe raisku. Soovime teile head isu ja kulinaarset inspiratsiooni!

Kui sa armastad liha ja köögivilju, siis tundub, et see roog on sulle kirjutatud. See võtab aega, kuid ei nõua peaaegu mingeid oskusi, seega võime kindlalt väita, et isegi laps saab sellega hakkama.

Kuna tänase roa peamisteks koostisosadeks saavad kapsas ja hakkliha, siis oleks mõistlik öelda, kuidas õiget toodet valida. Ärge muretsege, pole midagi keerulist. Oluline on lihtsalt olla ettevaatlik.

Kapsa valimisel peate pöörama tähelepanu selle välimusele. Lehed peaksid olema pehmed rohelised ja alati ühtlase värvusega (kaalume valge kapsa varianti). Selliseid auke ei saa olla nagu röövikute rööbaste puhul. Samuti ei tohiks olla plekke, muhke ega tumenemist.

Hakkliha ostmisel on oluline hinnata ka toote värvi. See peab sobima. See tähendab, et kanahakkliha peaks olema pehme roosa, vasika- või veisehakkliha sügavpunane, veinipunane ja seahakkliha roosa. Kui toode on halli värvi ja selle all on vereloik, pole seda vaja osta. Võite ka hakkliha läbi koti puudutada, see peaks olema pehme ja homogeenne.

Klassikalised kapsarullid riisi ja hakklihaga

Söögitegemise aeg

kalorisisaldus 100 grammi kohta

Klassika on alati olnud ja jääb moes, nii et te ei tohiks sellistest retseptidest loobuda. Siin on kõik sama, mis meie vanaemade juures, mis tähendab, et see on väga maitsev.

Kuidas süüa teha:

Näpunäide: saate valida mis tahes liha, mis teile meeldib: sealiha, vasikaliha, kana, veiseliha, kalkun, lambaliha ja nii edasi.

Seda tüüpi hakkliha peetakse kõige õrnemaks ja seetõttu kergemaks. Selles veendumiseks peate proovima seda roogi valmistada.

Kui kaua see on - 2 tundi ja 10 minutit.

Mis on kalorite sisaldus - 78 kalorit.

Kuidas süüa teha:

1. Pese filee, lõika ära kogu liigne ja lõika kuubikuteks;
2. Peske juurviljad kahe sibula ja porgandi kujul, olles need eelnevalt koorinud;
3. Haki sibul terava noaga kuubikuteks ja porgand riiviga;
4. Lisa fileele pool sibulast ja jahvata läbi hakklihamasina kokku;
5. Lisa maitse järgi vürtse ja sega käsitsi;
6. Kuumuta pann ühe supilusikatäie õliga ja lisa pooled porgandid;
7. Kui porgandid muutuvad pehmeks, lisage need hakklihale;
8. Esmalt loputage riisi põhjalikult, kuni vesi muutub selgeks;
9. Täida see veega ja asetage pliidile, kuni see keeb;
10. Pärast seda katke kaanega ja küpseta madalal kuumusel pooleks küpseks;
11. See ei kesta rohkem kui kümme minutit;
12. Lisa hakklihale ja porganditele riis, lisa kaks supilusikatäit tomatipastat ja üks supilusikatäis taimeõli;
13. Segage hakkliha põhjalikult käsitsi, kuni kõik komponendid on ühendatud;
14. Pese kapsas, eemalda pealmised lehed ja lõika terava noaga vars;
15. Asetage kahvlid kastrulisse, lisage vesi ja lülitage gaas sisse;
16. Kuumuta keemiseni ja keeda viis minutit, kuni pealmised lehed on pehmed;
17. Pärast seda eemaldage kapsas ja eemaldage lehed. Kui see muutub raskeks, pange kapsas uuesti vette, et pealmised lehed uuesti pehmeks muutuksid;
18. Lõika igalt lehelt ära paksud osad ja täida need täidisega;
19. Keera kapsarullid kokku ja aseta tihedalt sügavasse kastrulisse või kastrulisse;
20. Valage praepannile ülejäänud õli, lisage sibul ja porgand;
21. Lisa tomatipasta, vürtsid ja keeda kümme minutit, kuni see keeb;
22. Vala kapsarullidele puljong, aseta peale saadud praepannilt saadud praadimine;
23. Koori küüslauk, suru läbi pressi ja tõsta peale praadima;
24. Katke kaanega ja keetke, keetke nelikümmend minutit;
25. Pärast seda valage peale hapukoor ja pange veel kakskümmend minutit tagasi gaasile.

Näpunäide: hapukoore asemel võid kapsarullidele peale valada koort, see ei osutu vähem maitsvaks.

Veel üks lihtne retsept kuulsa ja populaarse roa jaoks. Kas olete valmis oma pere üllatamiseks retsepti üles kirjutama?

Kui kaua see on - 2 tundi ja 25 minutit.

Mis on kalorite sisaldus - 94 kalorit.

Kuidas süüa teha:

1. Eraldage kapsas lehtedeks, peske need ja asetage kõrvale;
2. Aja pann vesi keema, pane sinna lehed;
3. Küpseta minut, seejärel eemalda ja jahuta;
4. Lõika pistikud noaga ja kapsarullide kest ongi valmis;
5. Peske liha, eemaldage noaga liigne rasv;
6. Lõika tükkideks ja tükelda hakklihaks hakklihamasina abil;
7. Loputage riis, täitke see veega ja asetage pliidile;
8. Kui vesi keeb, katke kaanega ja keetke mitte kauem kui kümme minutit;
9. Pärast keetmist tuleb riis jahutada;
10. Koorige sibul, peske ja tükeldage kuubikuteks;
11. Kuumuta kaks supilusikatäit õli, lisa pool sibulast;
12. Hauta kümme minutit;
13. Lisa hakkliha ja küpseta seda koos sibulaga segades;
14. Viis minutit pärast toiduvalmistamise algust lisage vürtsid ja segage;
15. Prae veel viis minutit, seejärel sulge kaas ja küpseta hakkliha kakskümmend minutit;
16. Pärast seda valage riis praepannile ja segage;
17. Katke kaanega ja küpseta veel kümme minutit;
18. Jahutage täidis ja seejärel täitke saadud massiga kapsalehed;
19. Voldi ümbrikusse ja aseta pannile kapsarullid;
20. Vala pannile veel kolm supilusikatäit õli ja prae igast küljest kuldpruuniks;
21. Kuumuta teine ​​praepann ülejäänud õliga;
22. Lisa ülejäänud sibul ja porgand, mis on juba pestud, kooritud ja riivitud;
23. Lisa maitse järgi vürtse ja veidi suhkrut;
24. Lisage pehmetele juurviljadele tomatimahl;
25. Valage veidi vett ja katke kaanega kümme minutit;
26. Vala saadud segu kapsarullidele ja küpseta vähemalt pool tundi.

Nõuanne: tomatimahla asemel võite kasutada värskeid tomateid või tomatipastat.

On ebatõenäoline, et olete kunagi pannil kapsarulle küpsetanud. Kui meil on õigus, alustage kiiresti retseptiga. Sa oled üllatunud, kui maitsev see on.

Kui kaua see on - 1 tund ja 55 minutit.

Mis on kalorite sisaldus - 156 kalorit.

Kuidas süüa teha:

1. Loputage riis tärklisest läbipaistvaks ja lisage uuesti vett;
2. Asetage see gaasile ja keetke, kuni see on pooleldi valmis;
3. Küpsetamise lõpus katke see kaanega ja asetage kõrvale;
4. Koorige sibulad koos porganditega ja loputage kindlasti juurviljad;
5. Lõika esimene väikesteks kuubikuteks ja riivi teine;
6. Valage pannile õli ja laske sellel kuumeneda;
7. Lisage sibul ja porgand nende pehmendamiseks;
8. Asetage hakkliha sügavasse kaussi ja asetage kõrvale;
9. Kui juurviljad on valmis, tõsta pool röstist hakklihale, lisa sinna riis;
10. Segage segu kätega nii, et kõik oleks ühtlaselt jaotunud;
11. Võta kapsas lehtedeks lahti ja tõsta kõrvale;
12. Lase väikeses kastrulis vett keema;
13. Tõsta lehed ükshaaval pehmeks, seejärel eemalda kahvliga. See võtab ühe lehe kohta umbes minuti;
14. Pärast seda eemaldage kapsalehtedelt kõik kõvad ribad;
15. Aseta valmis täidis ja keera kapsarullid ümbrikusse;
16. Asetage kõik valmis ümbrikud küpsetusplaadile;
17. Pese tomatid, eemalda rohelised osad ja lõika kuubikuteks;
18. Koorige ja tükeldage küüslauk pressi abil;
19. Lisa mõlemad koostisosad pannil olevatele juurviljadele;
20. Lülitage gaas sisse ja keetke, keetke viis minutit;
21. Pärast seda lisage hapukoor ja keetke veel vähemalt kümme minutit;
22. Valage saadud segu kapsarullidele ja asetage 40 minutiks 180 kraadisesse ahju.

Nipp: kui panni suurus lubab, võid korraga rohkem kapsalehti keeta.

Kasutage suuri või keskmise suurusega kapsapäid, et saaksite suured lehed. Väga raske on täidist väikestesse lehtedesse mähkida.

Mida nooremad on kapsa kahvlid, seda õrnemad on selle lehed, nii et saate valida vanuse järgi. Või peate lehed keema.

Kastmena võite kasutada mitte ainult tomatipastat veega, vaid ka tomatimahla. Kastme paksemaks ja tihedamaks muutmiseks võid koos hapukoorega kasutada ka koort.

Kas olete juba kõiki nelja retsepti proovinud? Ikka ei? Seejärel kirjutage kiiresti koostisosad üles, minge poodi ja alustage. Lõppude lõpuks, kui olete seda proovinud, kahetsete, et te seda varem ei teinud.

Klassikalised kapsarullid liha ja riisiga on paljude lemmikroog. Kooslus mahlasest hakklihast, pehmetest kapsalehtedest ning rikkalikust tomati-hapukoorekastmest on uskumatult maitsev ja rahuldust pakkuv! Selle populaarse roa valmistamisel on aga mõned punktid, mida tuleks ideaalse tulemuse saavutamiseks arvestada. See hõlmab kapsa keetmist, korralikult valmistatud täidist ja kapsarullide vormimist. Meie samm-sammult juhistes käsitleme kõiki etappe üksikasjalikult.

Kapsarullide retseptis on kõige aeganõudvam protsess kapsa ettevalmistamine. Lehed tuleb kapsa peast hoolikalt eraldada, et mitte rebeneda ega kahjustada. Seda saab teha erineval viisil (kasutades külmutamist, mikrolaineahju, jooksva vee all jne). Kuid täna kasutame traditsioonilist meetodit.

Koostis:

• hakkliha (sealiha + veiseliha) - 0,5 kg;
• kapsas - 1 suur;
• riis - ½ tassi;
• porgandid - 1 väike;
• sibul - 1 suur või 2 väikest;
• küüslauk - 1-2 nelki;
• tomatid - 2-3 tk;
• värsked ürdid (till või petersell) - 3-4 oksa;
• taimeõli - 40-50 ml;
• sool, pipar - maitse järgi.

Kastme jaoks:

• tomatipasta - 2 spl. lusikad;
• hapukoor - 4 spl. lusikad;
• vesi - umbes 400 ml;
• sool - maitse järgi.

Täidisega kapsarullide retsept samm-sammult koos fotodega kodus

1. Eemaldage kapsal ülemised kahjustatud lehed. Järgmiseks teeme noaga ümber varre sügavad sisselõiked, et eraldada lehtede alus kapsapeast. Valige suur kastrul (ideaaljuhul peaks kapsas sinna täielikult ära mahtuma) ja täitke see veega. Asetage kapsapea noale või kahvlile ja kastke see keevasse soolaga maitsestatud vedelikku.
   
2. Järk-järgult hakkavad kapsalehed kapsa peast eralduma (aitame neid hoolikalt kahvliga).
   
3. Kui pannil on 3-5 lehte, eemalda kapsapea pannilt. Küpseta eraldatud lehti 1-2 minutit (kuni need on pehmed ja elastsed), seejärel eemaldame lusikaga. Järgmisena aseta kapsapea uuesti pannile, oota, kuni lehed eralduvad jne. Kordame protseduuri, kuni kõik sobivad lehed on kadunud.
   

   Kapsarullide täidise retsept koos fotoga

4. Kapsalehtede jahtumise ajal valmista kapsarullide jaoks ette lihatäidis. Kuumuta pann taimeõliga, prae peeneks hakitud sibul pehmeks.
   
5. Järgmisena lisame porgandid sibulatele. Segades hautage kõike koos umbes 3 minutit.
   
6. Lisa porgandi-sibulasegu hakklihale ning pigista küüslauguküüned läbi pressi. Lisa segule hakitud ürdid.
   
7. Keeda riis poolküpseks ja lisa ka liha segule. Mahlasuse huvides lisa täidise koostisainetele kindlasti ka tomati viljaliha. Selleks leota tomateid paar minutit keevas vees, seejärel loputa külma veega ja eemalda aurutatud nahk. Jahvata viljaliha noaga või keera blenderi abil “püreeks”.
   
8. Soola ja pipar täidise koostisained, sega hoolikalt.
   

   Kuidas valmistada kapsarulle liha ja riisiga

9. Kapsarullide vormimine. Võtke kapsaleht ja eemaldage noaga kõva osa (vars). Lao välja osa lihamassist (umbes 2-3 supilusikatäit). Kata täidis kapsalehe alumise servaga.
   
10. Seejärel painutame küljed hakkliha külge ja murrame ülemise serva kokku. Saame täiesti suletud “ümbriku”. Retseptis märgitud toodete kogusest saad ligikaudu 9-10 kapsarulli.
    
11. Kuumuta kastrulis või sügaval pannil taimeõli. Praeme oma pooltooteid mõlemalt poolt.
    
12. Sega hapukoor ja tomatipasta, lahjenda veega, kergelt soola. Valmis kaste vala kapsarullidele. Vedelik peaks tooted peaaegu täielikult katma (vajadusel lisa vett). Kata pann kaanega.
    
13. Hauta kapsarulle koos liha ja riisiga madalal kuumusel 30-40 minutit. Serveeri valmistooteid koos kastmega ja lisa ürte.
    

Täidetud kapsarullid liha ja riisiga on valmis! Head isu!

Täidisega kapsas on traditsiooniliselt sügisene roog, mil poodide ja turgude lettidele ilmub värske kapsas. Neid valmistatakse nii hakkliha kui ka erinevate juurviljadega. Täna valmistame klassikalised kapsarullid hakkliha ja riisiga, nii on need alati valminud.

Kapsarullides on kõige tähtsam täidis. Selle valmistamiseks pane nõusse omatehtud hakkliha, keedetud riis, pool peeneks hakitud sibulat, ürte ja üks kanamuna. Ärge unustage seda kõike kahe teelusikatäie soolaga soolata ja oma äranägemise järgi lisada muid maitseaineid.

Sega kapsarullide lihatäidise ained põhjalikult läbi.

Liigume nüüd edasi sama tähtsa kapsarullide valmistamise etapi juurde – kapsa juurde. Pese kapsa pea, eemalda paar pealmist lehte ja lõika ära varre ülaosa, nagu fotol näidatud.

Lõika varre ümbert noaga nagu fotol. Seda tehakse selleks, et hiljem oleks mugav lehed kapsapeast eraldada.

Asetage kapsas suurde kastrulisse ja küpsetage 20 minutit erinevatest külgedest. Keetmisprotsess muudab kapsalehed pehmemaks ja vähem rabedaks, mis võimaldab nendesse hakkliha mähkida.

Eemaldage kapsa lehed peast. Vajadusel lõika kapsalehe serv ära. Keskosa saab seejärel kasutada salati või lisandina - võib-olla postitan retsepti hiljem.

Kapsarullide pakkimine on väga lihtne, nüüd demonstreerin seda protsessi näitega. Võtke leht ja pange sellele hakkliha nagu fotol.

Teeme ühe pöörde.

Voldi külgmised servad kokku.

Keera kapsarull lõpuni.

Lõpuks sain 13 kapsarulli, millest 4 tükki otsustasin küpsetada ja ülejäänud sügavkülmutada. Noh, alustame oma kapsarullide ettevalmistamist hakklihaga.

Kõigepealt valmistame köögiviljad praadimiseks ja hautamiseks ette - need on peeneks hakitud ülejäänud pool sibulat, tomat ja riivitud porgand.

Kuumuta pannil taime- või oliiviõli ja pane valmis köögiviljad sinna hautamiseks. Soola ja pipart maitse järgi, lisa loorberileht ja musta pipraterad. Hauta neid suletud kaane all 10 minutit, aeg-ajalt segades.

Kui köögiviljad on hautatud, pane neile kapsarullid, uputa neid veidi juurviljadesse, lisa vesi ja kata kaanega ning jäta 40 minutiks tasasele tulele.

40 minuti pärast serveerige meie kapsarullid hakkliha ja riisiga lauale, unustamata lisada hapukoort.

Head isu!

Selle retsepti järgi valmistatud täidetud kapsarullid osutuvad väga maitsvaks! Retseptis võib kasutada mis tahes hakkliha, oma maitse järgi (mina kasutasin sealiha+veiseliha). Kasutasin ümarateralist riisi ja ei keetnud seda eelnevalt. Kui kasutate aurutatud riisi, võite selle keeta.

Täidis kapsarullidele

Täidise peamised koostisosad on hakkliha ja riis, sool, pipar ja maitseained.

Hakkliha kapsarullide jaoks

Hakkliha jaoks kasutatakse kõige sagedamini võrdsetes osades veise- ja sealiha hakkliha, kuid sama edukalt saab kasutada ka ainult ühte tüüpi liha. Mõned inimesed valmistavad kapsarulle, lisades kana, kalkuni...

Riis kapsarullide jaoks

Teine peamine koostisosa on riis. Muidugi võid riisi aurutada keeva veega ja katta kaanega või kasutada toorest teravilja.

Kapsas kapsarullide jaoks

Lehtede kiireks eemaldamiseks kapsast tuleb see kapsapea ümbert lõigata või kapsapea välja lõigata. Ja keeda keevas soolaga maitsestatud vees. Pann peaks olema piisavalt suur, et mahutada kogu kapsapea.