Türgi pole toiduvalmistamisel vähem populaarne linnuliha kui kana. Kalkuniliha sisaldab suures koguses meie kehale vajalikke valke ja vitamiine. Lisaks sisaldab see lind vähesel määral kolesterooli ja selle liha peetakse toiduks. See imendub kergesti ja seedib kiiresti.

Aeglases pliidis küpsetatud kalkuniroad sobivad suurepäraseks lisandiks pidulik laud ja sobivad ka tavaliseks pereõhtusöögiks. Toiduvalmistamise retsepte on palju mahlane kalkun kiire ja maitsev. Igaüks leiab endale sobivaima variandi.

Kalkun aeglases pliidis: retsept

Ühend:

• Türgi - 1 kg
• Kartul - 7 tk.
• Loorberileht - 2 tk.
• Kuivatatud petersell - maitse järgi
• Sool ja vürtsid - maitse järgi
• Puljong

Ettevalmistus:

1. Jaga kalkun portsjoniteks. Koori kartulid ja lõika väikesteks kuubikuteks.
2. Asetage kalkuni osad aeglasesse pliiti, asetage sellele kartulid, puistake kõike soola ja vürtsidega. Lisa petersell ja loorberileht.
3. Vala puljongit, kuni see vaevu kartuliteni jõuab. Seadke režiim "Hautis" ja küpseta umbes 1–1,5 tundi.
4. 30 minutit enne keetmise lõppu sega kõik korralikult läbi. Serveerige kalkunit koos kartulitega, valades neile veidi puljongit.

Kuidas küpsetada kalkunifileed aeglases pliidis?

Ühend:

• Kalkunifilee - 500 g
• koor - 150 ml
• Sibul - 1 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Šampinjonid - 200 g
• Sool ja pipar - maitse järgi
• Kuivatatud ürdid - maitse järgi
• Taimeõli

Ettevalmistus:

1. Loputage kalkunifilee hoolikalt, kuivatage ja lõigake portsjoniteks.
2. Valage multikookeri kaussi taimeõli ja asetage lihatükid.
3. Puhasta šampinjonid ja haki peeneks. Riivi porgandid jäme riiv, haki sibul peeneks.
4. Lisa seened, porgandid ja sibul kalkunilihaga aeglasesse pliidiplaadisse. Soola, pipart ja lisa ürte.
5. Sulgege multikooker kaanega, seadke programm "Küpsetamine" või "Praadimine" ja küpseta 10-15 minutit. Pärast piiksu valage koor koostisosadele, segage kõik hoolikalt ja seadke programm “Hautis” 30 minutiks.
6. Serveeri keedetud kalkunit koos kartuli puder ja köögiviljasalat.

Kalkun köögiviljadega aeglases pliidis: retsept

Ühend:

• Türgi - 1,5 kg
• Sibul - 2 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Suvikõrvits - 1 tk.
• Paprika - 2 tk.
• Tomatid - 2 tk.
• Küüslauk - 3 nelki
• Sool ja pipar - maitse järgi
• Provence'i ürdid - maitse järgi
• Rohelised - maitse järgi
• Oliiviõli

Ettevalmistus:

1. Loputage kogu kalkun ja lõigake portsjoniteks.
2. Koorige kõik köögiviljad. Riivi porgandid jämedale riivile või lõika väikesteks kuubikuteks. Lõika sibul poolrõngasteks, aja küüslauk läbi pressi. Lõika suvikõrvits viiludeks või suurteks kuubikuteks, paprika– ribadena, tomatid – kuubikutena.
3. Valage multikookeri anuma põhja oliiviõli, lisa sibul, seejärel kalkunitükid. Järgmisena lisa suvalises järjekorras muud köögiviljad, kuid pealmine kiht peaks olema tomat. Soola, pipar ja puista ürtidega.
4. Sulgege multikeetja kaas, valige programm "Hautis" või "Supp" ja küpseta 1 tund.
5. Serveerimisel kaunista roog peeneks hakitud ürtidega.

Kalkuni reied aeglases pliidis: valmistamine

Ühend:

• Kalkuni reied – 4 tk.
• Toorsuitsu rinnatükk - 150 g
• Kartul - 7 tk.
• Sibul - 2 tk.
• Sidrunimahl - 2 spl.
• Sool ja pipar - maitse järgi
• Vürtsikad ürdid - maitse järgi
• Vesi - 50 ml
• Taimeõli

Ettevalmistus:

1. Loputage kalkuni reied (kui nahk ei meeldi, võite selle eemaldada) ja kuivatage. Hõõru lind üle soola ja ürtidega ning jäta vähemalt 3 tunniks marineeruma (parim üleöö). Haki toorsuitsu rinnatükk peeneks. Haki sibul poolrõngasteks, kartulid viiludeks või kuubikuteks.
2. Asetage köögiviljad ja rinnatükk sügavasse anumasse, lisage soola ja pipart, valage veidi taimeõli, maitsesta sidrunimahlaga ja sega korralikult läbi.
3. Asetage maitsestatud köögiviljad multikeetja kaussi ja asetage peale marineeritud kalkunireied. Lisage vesi ja seadke režiim "Kustutamine". Küpseta kalkunit 1 tund, seejärel serveeri kuumalt.

Isuäratav kalkun õuntega aeglases pliidis

Ühend:

• Kalkunifilee - 1 kg
• Õunad - 3 tk.
• Sibul - 2 tk.
• Küüslauk - 5 nelki
• Sojakaste - 7 spl.
• Suhkur - 2 spl.
• Loorberileht - 4 tk.
• Sool ja ürdid - maitse järgi
• Oliiviõli

Ettevalmistus:

1. Pese kalkunifilee, kuivata, lõika väikesteks tükkideks ja pane sügavasse kaussi.
2. Koori köögiviljad. Lõika sibul poolrõngasteks, aja küüslauk läbi pressi.
3. Lisa kalkunile sojakaste, oliiviõli, suhkur, ürdid, küüslauk, sibul, sool ja loorberilehed. Lase lihal umbes 2 tundi marineerida.
4. Koori õunad, eemalda südamik ja lõika igaüks 8 viiluks.
5. Vala multikeetja kaussi veidi oliiviõli, lisa kalkuniliha koos marinaadiga ja lao peale õunaviilud.
6. Seadke režiim "Küpsetamine" ja küpseta 1-1,5 tundi Riis, kartul või hautatud köögiviljad on valminud kalkuni kõrvale ideaalne.

Kalkuniliha on uskumatult maitsev, tervislik ja õrn. Seda kasutatakse sageli toiduvalmistamisel erinevate roogade valmistamiseks, samuti dieedi ajal. Kui kalkun on õigesti küpsetatud, sulab see lihtsalt suus See liha pole Venemaal nii levinud. Sellegipoolest saate seda osta paljudest toidupoodidest, nii värskelt kui ka külmutatult, ja seejärel küpsetada seda aeglases pliidis.

Kalkuniliha on üsna maitsev, aromaatne ja madala kalorsusega. Seetõttu kasutavad paljud koduperenaised seda toiduvalmistamiseks südamlikud road. Kalkuni küpsetamine aeglases pliidis võimaldab valmistada väga erinevaid roogasid alates suppidest kuni lihahautisteni. Sellised toidud sobivad suurepäraselt nii pühade maiuspalaks kui ka koduseks õhtusöögiks perega.

Paljud kokad eelistavad valmistada keerulisi roogasid, kuna see säästab märkimisväärselt aega ja mis kõige tähtsam, kõik koostisosad on aroomide ja maitsetega küllastunud, luues tõelise gastronoomilise meistriteose. Seetõttu on retsept kalkuni küpsetamiseks aeglases pliidis köögiviljahautis meeldib kindlasti paljudele koduperenaistele. Roog osutub uskumatult mahlakaks, lõhnavaks ja rahuldavaks.

Nõutavad koostisosad:

• noor suvikõrvits - 1 tk;
• kalkuniliha - 350 g;
• tomatikaste - 2 spl. l.;
• sibul - 2 tk;
• kartul - 8 tk;
• taimeõli - 85 g;
• sool, pipar - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Esimene samm on kalkuni enda ettevalmistamine. Selleks loputa filee kõrgsurvevee all ja lõika keskmise suurusega portsjoniteks. Soola ja pipar maitse järgi liha.
2. Lülitage multikooker küpsetusprogrammile "Küpsetamine", valage põhjale tilk õli ja viige liha sinna.
3. Aeg-ajalt segades küpseta kalkunit 20 minutit.
4. Sel ajal hoolitseme köögiviljade eest. Koorige need ja tükeldage.
5. Lõika kartul ja sibul väikesteks kuubikuteks.
6. Ava multikooker ja lisa köögiviljad lihale. Sega ja küpseta edasi.
7. Seejärel koorige suvikõrvits ja lõigake see keskmisteks kuubikuteks.
8. Vala tükeldatud köögivili kaussi ja lisa tomatipasta.
9. Vala peale klaas keedetud vett. Sega sisu korralikult läbi ja lisa veel näpuotsaga soola.
10. Pikendage taimerit 45 minuti võrra ja küpsetage samal programmil lõpuni.
11. Kalkunihautis aeglases pliidis on valmis! Tõsta taldrikutele ja serveeri hakitud peterselliga kaunistatuna.

Kalkuni kotletid aeglases pliidis

See on suurepärane roog, mis meeldib paljudele koduperenaistele. Kalkuniliha on äärmiselt toitev, tervislik ja maitsev, nii et sellest hakklihast saab pehmeid, isuäratavaid ja isuäratavaid kotlette. Toetajate jaoks tervisliku toitumise, aeglases pliidis olevaid kalkunikotlette saab ka aurutada, mis tõstab eriti esile liha maitse ja aroomi. Me kaalume traditsiooniline retsept mahlaste ja isuäratavate kotlettide küpsetamine.

• piim - 50 ml;
• valge leib - 2 viilu (ilma kooreta);
• kalkunihakkliha - 600 g;
• muna - 1 tükk;
• kartul - 1 tükk;
• porgandid - 1 tükk;
• sibul - 1 tükk;
• sool, jahvatatud pipar- maitse;
• riivsai.

Kastme jaoks läheb vaja:

• vesi - 1 klaas;
• rasvane hapukoor - 2 spl. l.;
• sool, loorberileht.

Samm-sammult ettevalmistamise meetod:

1. Alustame küpsetamist hakkliha valmistamisega. Selleks pane leib piima sisse, et see täielikult pehmeneks, ja lase liha koos kooritud sibulaga läbi hakklihamasina.
2. Järgmiseks koori porgandid ja toored kartulid, ja seejärel riivi kõik koostisosad peenele riivile.
3. Eraldi anumas segage liha, kartul, porgand ja leotatud saiaviilud. Klopi sisse muna. Sega kõik ühtlaseks ja lisa veidi soola. Soovi korral lisa vürtse või pipart.
4. Saadud hakklihast moodustame lihapallid ja veereta neid jahus.
5. Lülitage multikooker sisse ja seadke küpsetusrežiimiks "Küpsetamine" ja seadke taimer 25 minutiks.
6. Määri põhi õliga ja aseta kotletid nii, et need asetseksid tihedalt üksteise vastu.
7. Sulgege seadme kaas ja küpseta 10 minutit.
8. Kui määratud aeg on möödas, keera kotletid ümber ja jätka keetmist ülejäänud 15 minutit.
9. Eraldi konteineris segage hapukoor ja vesi. Lisa maitse järgi veidi soola ja lisa loorberileht.
10. Vala saadud kaste kotlettidele ja vali küpsetusrežiimiks “Hautamine”. Seadke taimer 60 minutiks.
11. Kalkuni kotletid aeglases pliidis on valmis!

Kalkunisupp aeglases pliidis

Kalkunisupi keetmine aeglases pliidis on nauding. See roog osutub üsna täidlaseks, aromaatseks ja maitsvaks. Ja tänu õrnale linnulihale on selline roog ka üsna tervislik, sest keemiline koostis see on toitvam kui veiseliha. See roog meeldib kindlasti ka kõige valivamatele pereliikmetele.

Koostisained toiduvalmistamiseks:

• porgandid - 1 tükk;
• kalkun (filee) - 700 g;
• sibul - 1 tükk;
• kartul - 2 tk;
• rohelised, sool - maitse järgi;
• Loorberileht;
• pipraterad.

Küpsetusmeetod:

1. Esialgu peate liha pesema ja koorima kõik köögiviljad.
2. Seejärel lõigake sibul väikesteks kuubikuteks.
3. Jahvatage porgandid õhukesteks ribadeks või kolmeks riivis.
4. Koorime ka kartulid ja lõikame väikesteks kuubikuteks.
5. Asetage liha, porgandid ja sibulad seadme kaussi. Puista maitse järgi vürtse ja soola.
6. Lisage vesi ja seadke 120 minutiks küpsetusrežiimiks "Hautamine".
7. 30 minutit enne programmi lõppu lisa tükeldatud kartul.
8. Kui seade piiksub, kui see on valmis, valage multikookeris olev kalkunisupp taldrikutele. Jagage liha tükkideks ja jagage portsjoniteks.

Kalkun aeglases pliidis õlles

Kalkuni keetmine õlles on traditsiooniline Saksa retsept. Kuna see riik on kogu maailmas kuulus oma delikatessiliha, sellele roale pole võrdset maitseomadused ja valmistamise lihtsus. See kalkun on südamlik, õrn ja maitsev. Õlu annab koostisosadele ainulaadse humala noodi ning mesi muudab kooriku krõbedaks ja isuäratavaks. Niisiis, vaatame retsepti üksikasjalikumalt.

Nõutavad koostisosad:

• kalkun (tiivad või kintsupulgad) - 500 g;
• tume õlu - 1 l;
• mesi - 50 ml;
• taimeõli - praadimiseks;
• maitseained, sool - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Alustame ettevalmistusega liha koostisosad. Selleks loputage tiivad põhjalikult vee all ja eemaldage ülejäänud suled.
2. Seejärel lülitage multikooker sisse küpsetusprogrammile "Praadimine" ja seadke taimeri ajaks 15 minutit.
3. Määri kauss õliga ja aseta sinna liha. Sool ja pipar peal.
4. Küpseta sellel programmil kuni automaatse taimeri lõpuni, aeg-ajalt segades, et koorik oleks igast küljest kuldpruun.
5. Kui seade annab märku režiimi lõppemisest, vala kaussi tume õlu.
6. Muutke küpsetusprogrammiks "Küpsetamine" ja määrake ajaks 20 minutit. Küpseta suletud kaanega.
7. 5 minutit enne programmi lõppu ava seade ja määri pealmine kiht meega.
8. Jätke režiimi lõpuni küpsema.
9. Aeglases pliidis on valmis mahlased, roosilised ja maitsvad kalkunitiivad! Serveeri eelroana koos vahuse joogiga või lisandi ja köögiviljadega.

Head isu!

Kalkun aeglases pliidis sibulakastmega

Kalkuniliha on ainulaadne toode. See ei põhjusta allergiat, sisaldab vähem kaloreid kui traditsiooniline kanaliha, lisaks on see rikas mineraalide ja vitamiinide poolest. Küpsetatud kalkuniroad rõõmustavad koduperenaisi alati isuäratavalt välimus, ainulaadne aroom ja õrn maitse, mis on võrreldav vene ahjus hautatud toiduga. Kalkunifilee küpsetamise retsept aeglases pliidis sibulakaste väga lihtne, kuid samas originaalne. See roog osutub toitvaks, lõhnavaks ja uskumatult mahlakaks.

Koostisained toiduvalmistamiseks:

• kalkunifilee - 700 g;
• porgandid - 1 tükk;
• sibul - 4 tk;
• taimeõli - 1 spl. l.;
• sojakaste - 4 spl. l.;
• värsked ürdid - hunnik;
• sool ja vürtsid - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Alustame liha valmistamisega. Selleks peske filee jooksva vee all ja lõigake õhukesteks ribadeks või tükkideks.
2. Koorige sibul ja lõigake poolrõngasteks.
3. Seejärel koorime porgandid ja riivime need jämedale riivile. Pange kõik koostisosad ühte anumasse ja segage hoolikalt.
4. Vala sisse sojakaste, lisa vürtsid ja sega kõik uuesti läbi.
5. Lülitage multikooker sisse ja valage põhja lusikatäis taimeõli.
6. Seadke küpsetusprogrammiks "Hautamine" ja seadke taimer 50 minutiks.
7. Asetage põhjale kalkun, porgand ja sibul ning küpseta suletud kaanega määratud aja jooksul.
8. Protsessi keskel peate avama multikookeri ja segama sisu.
9. Küpsetamise lõpus lisa värsked ürdid, sega ja vajadusel lisa soola.
10. Valmis! Programmi lõpus saame mahlase, paksu ja lõhnava kalkunitükkidega kastme. Serveeri koos lisandi või värskete köögiviljadega.

Head isu!

Kalkun aeglases pliidis. Video

Üks parimaid lihatooted- see on kalkun. See sisaldab suurt hulka erinevaid vitamiine, aminohappeid ja muid kasulikke elemente. Lisaks on kalkun dieetliha, mis ei põhjusta allergilisi reaktsioone, nii et meditsiinieksperdid lubavad seda süüa ka kõige väiksematel. Kui õpite sellist liha küpsetama, saate ebatavaliselt õrna, maitsva ja aromaatse roa.

Kiire ja lihtne viis kalkuni küpsetamiseks on aeglane pliit. Teie köögiabiline hoolitseb kogu toiduvalmistamise keerukuse eest ning säästab teie närve, aega ja vaeva.

Kõige maitsvamad retseptid

Kalkunit saate aeglases pliidis küpsetada mitmel erineval viisil. erinevatel viisidel. Kõigepealt peate otsustama, kas soovite küpsetada tervelt või eelistada mõnda üksikut osa.

Näiteks:

• Terve kalkun on kõige parem küpsetada režiimis “Küpsetamine”, pärast selle kastmes marineerimist. Muide, igaüks valib kastme oma maitse järgi, neid on tohutult erinevaid.
• Tükipulki või reisid hautatakse tavaliselt köögiviljade või kartulitega, kalkunihautis See osutub väga õrnaks ja rahuldavaks.
• Kõige sagedamini valmistatakse tiivad režiimis “Praadimine”, kui retsepti õigesti järgida, on tulemuseks roog, mis sõna otseses mõttes suus sulab, kuid aeglases pliidis küpsetades ei tasu oodata krõbedat koorikut.
• Proovinuid rõõmustab ka fooliumis küpsetatud rinnatükk ning kui liha ka eelnevalt marineerida, siis sellisele roale pole laual lihtsalt võrdset.

Igal juhul on teie otsustada, mida süüa teha ja samm-sammult retseptid Allpool olevad fotod aitavad teil valikut teha.

Kodune kalkun: lihtsaim aurutatud retsept

Selle roa valmistamiseks vajame:

• kalkunifilee - 1 tk;
• küüslauk - 2 nelki;
• hapukoor (20% rasva) - 3 supilusikatäit;
• sool ja vürtsid (maitse järgi);
• mineraalvesi - 2 klaasi.

1. Kõigepealt peate filee selleks ette valmistama, loputage see põhjalikult ja kuivatage paberrätikutega.
2. Seejärel koorige küüslauk ja lõigake iga nelk 4 tükiks.
3. Pärast tuleb liha nende viiludega toppida, seejärel valada peale hapukoor, lisada sool (võib kasutada musta või roosat soola, see annab roale maitset juurde). rikkalik maitse ja aroomiga, aga tasub arvestada, et see sool on vähem soolane kui valge sool) ja lisada vürtse (soovitame kasutada Provence'i ürte või koriandrit).
4. Nüüd veereta filee korralikult hapukoore ja maitseainete sees ning jäta siis 2-3 tunniks seisma.
5. On aeg aeglane pliit ette valmistada. Valage kaussi vesi ja asetage sellele anum aurutamiseks.
6. Kui kalkun on marinaadis põhjalikult leotatud, peate selle ettevaatlikult peale asetama, sulgema kaane ja küpsetama režiimis “Auru”, küpsetusaeg - 45 minutit.
7. Pärast küpsetamise lõpetamise signaali viige filee eraldi taldrikule ja laske jahtuda, sest seda rooga on kõige parem serveerida külmalt.

Väike saladus: pärast seda, kui kalkun on jahtunud, pane see paariks tunniks külmkappi. See osutub veelgi maitsvamaks ja rikkalikumaks.

Märkus koduperenaistele: toiduvalmistamise peensused

1. Nii et roog osutuks aromaatseks, isuäratavaks ega kaotaks oma kasulikud omadused, peate õppima, kuidas kalkunit õigesti sulatada. Parem on mitte kasutada kuuma ega külma vett. Parim variant on panna liha külmkapi alumisele riiulile ja paari tunni jooksul on garanteeritud korralikult sulatatud kalkuniliha.
2. Teine väga oluline tegur on marinaad. See otsustab liha küpsetamisel peaaegu kõik. On väike nipp: kui lisate marinaadile sojakastet, saate ilma soolata hakkama, kuid roog omandab elegantsema ja pikantsema maitse.
3. Kui otsustate kalkuniliha seentega kombineerida, sobivad kõige paremini šampinjonid.

Tänapäeval on palju roogasid, mida saate kalkunilihaga valmistada. Seda saab küpsetada tervena või lõigata tükkideks.

Kalkun on aga pisut erinev tavalisest linnulihast. Seetõttu peate selle ettevalmistamisel arvestama mõningate nüanssidega.

Kalkuni küpsetamine aeglases pliidis

Kalkuni toidud aeglases pliidis võivad olla erinevad. Parimate tulemuste saavutamiseks peate liha siiski eelnevalt küpsetama.

Enne küpsetamist tuleb kalkun üles sulatada. Liha ei ole soovitatav toatemperatuuril sulatada. Selle asemel asetage see külmkappi ja jätke see sinna umbes 5 tunniks. Plastpakendit pole aga soovitatav eemaldada.

Kui teil on vaja kalkunit kiiresti sulatada, valage see külm vesi. Vett on soovitatav vahetada iga 30 minuti järel. Sulatusaeg on sel juhul 60–120 minutit.

Pärast liha sulatamist peate eemaldama sisikonna ja kaela, loputama ja salvrätikuga pühkima.

Kalkuniliha on üsna sitke. Seetõttu on soovitatav seda enne küpsetamist mitu tundi marineerida.

Kui kavatsete kalkunit praadida, peate pärast küpsetamist liha aeglasest pliidist eemaldama ja katma fooliumiga. Jäta 20-30 minutiks. See aitab vabanenud mahlal ühtlaselt kogu pinnale jaotada ja liha küllastada.

Vaatasime üle peamised ettevalmistusetapid. Nüüd vaatame, milliseid kalkuniroogasid saate aeglases pliidis valmistada.

Kalkuni pilaf aeglases pliidis

Pilaf on laialt levinud roog, mida Aasia riikide elanikud armastavad. Seal on palju. Lisaks on igal perenaisel oma salajane koostisosa mis aitab teha see roog veelgi maitsvam. Vaatame, kuidas küpsetada kalkuni pilafi aeglases pliidis.

Koostisosad pilafi jaoks

• kalkuniliha ( parem rind) - 500 gr.
• Valge riis - 2 tassi
• Porgand - 1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Või - ​​2 spl.
• Oliiviõli - 2 spl.
• Ketšup - ¼ tassi
• Vesi - 2 ½ tassi
• Sool - 1 tl.
• Värskelt jahvatatud must pipar - 1/8 tl.
• Cayenne'i pipar - 1/8 tl.

Kuidas küpsetada kalkuni pilafi aeglases pliidis?

Pese kalkun, lõika väikesteks kuubikuteks. Valage aeglasesse pliiti oliiviõli. Asetage liha sinna. Lülitage sisse säte “Röst” ja prae kalkunit kergelt kuldpruuniks.

Koori ja tükelda sibul. Lisa aeglasele pliidile. Prae umbes 3 minutit.

Koorige porgandid ja riivige need. Asetage aeglasesse pliiti ja praege veel 2 minutit.

Pärast seda lisage see aeglasele pliidile. võid ja ketšup. Sega kõik korralikult läbi.

Loputage riis põhjalikult jooksva veega. Niipea, kui või sulab, lisage aeglasele pliidile riis ja maitsestage soola ja pipraga. Sega korralikult läbi. Täida kõik veega. Seadke režiim "Pilaf". Küpseta kuni valmis.

Pärast toiduvalmistamise lõpetamist ärge kiirustage multikookeri kaant kohe avama. Jäta pilaf sinna umbes 30 minutiks seisma. See aitab roogil pruulida ja muutub veelgi maitsvamaks.

Kalkun seentega

Kui soovite valmistada ebatavalist, aromaatset, maitsvat ja toitvat õhtusööki, peaksite seda retsepti lähemalt uurima. Kalkunit seentega aeglases pliidis on üsna lihtne valmistada ja tulemus on suurepärane.

Koostisosad Türgi seentega

• Või - ​​8 spl.
• Kalkun (filee) - 500 gr.
• Rosmariinioksad (soovi korral) – 2 tk.
• Sibul - 2 tk.
• Sool ja pipar maitse järgi
• Seened (kõik) - 300 gr.
• Rohelus.

Kalkuni küpsetamine seentega aeglases pliidis

Pese kalkuniliha ja lõika väikesteks tükkideks. Aseta või multikeetja kausi põhja ja sulata. Seejärel lisa kalkun. Prae režiimis “Fry” kuldpruuniks.

Koorige sibulad ja lõigake poolrõngasteks. Pane aeglasele pliidile ja prae umbes 3 minutit.

Koori ja tükelda seened. Lisa aeglasele pliidile. Prae 5–7 minutit. Seejärel täitke kõik veega (umbes 250 ml), lisage rosmariinioksad (valikuline), maitsestage soola ja pipraga. Lülitage sisse režiim "Kustutamine". Küpseta kuni valmis.

Meie kalkun seentega aeglases pliidis on valmis. Valmis roog Enne serveerimist on soovitatav kaunistada peeneks hakitud ürtidega.

Kalkunimaks aeglases pliidis

Kalkunimaksa küpsetamiseks aeglases pliidis on palju retsepte. Seda saab lihtsalt praadida, hautada, küpsetada kreemjas või hapukoorekaste, jne.

Vaatame lihtsaimat retsepti kalkunimaksa küpsetamiseks aeglases pliidis.

Koostisosad maksa jaoks

• kalkuni maks - 500 gr.
• Jahu - 6 spl.
• Paprika - ½ tl.
• Õli - 4 spl.
• Punane sibul - 1 tk.
• Rohelus
• Sool ja pipar maitse järgi.

Kalkunimaksa keetmine aeglases pliidis

Alusta maksa viilutamisest. See tuleb lõigata kuubikuteks. Järgmisena loputa jooksva vee all, aseta sõelale ja jäta mõneks ajaks seisma. Kui liigne vesi on nõrgunud, asetage maks paberrätikule ja kuivatage.

Asetage sool, pipar, jahu ja paprika puhtasse kilekotti. Sega kõik korralikult läbi. Lisa samasse kotti ka maksakuubikud ja raputa korralikult läbi.

Valage multikookeri kausi põhja õli. Kui kasutad võid, tuleks see sulatada. Visake maks ära. Lülitage sisse režiim "Praadimine".

Kui maksa üks pool on pruunistunud, keerake see ettevaatlikult ümber. Prae teiselt poolt.

Vahepeal koori ja lõika punane sibul õhukesteks viiludeks. Haki rohelised. Asetage sibulad ja ürdid aeglasesse pliiti. Prae veidi.

Lisa väike kogus vett. Seadke režiim "Kustutamine". Hauta kuni valmis.

Kalkunipraad

Kui soovite küpsetada kalkunit aeglases pliidis, vajate järgmisi koostisosi:

• Kalkun (parem on võtta filee) - 500-600 gr.
• Kartul - 500 gr.
• Sibul - 2 tk.
• Porgand - 3 tk.
• Sool ja pipar maitse järgi
• tüümian - 2 tl.
• Oliiviõli
• Küüslauk - 1 pea (väike)
• Loorberileht - 2 tk.
• Hapukoor - 250 gr.

Kuidas valmistada kalkunipraadi aeglases pliidis?

Loputage kalkun veega ja lõigake väikesteks kuubikuteks. Valage aeglasesse pliiti oliiviõli ja asetage liha sinna. Lülitage režiim "Fry" sisse ja prae kalkunit kuldpruuniks.

Puhastame ja tükeldame köögiviljad: porgandid ribadeks, sibul poolrõngasteks, kartulid suurteks viiludeks, küüslauk peeneks hakitud tükkideks.

Pane kõik aeglasesse pliidisse, lisa sool, pipar, loorber ja tüümian. Valage veidi vett ja seadke režiim "Küpsetamine" 1,5 tunniks.

10 minutit enne valmimist avage multikookeri kaas ja lisage hapukoor. Põhimõtteliselt ei pea te hapukoort lisama. Kalkun osutub aeglases pliidis hapukoores aga õrnemaks ja pehmemaks.

Küpsetamise lõppedes ärge kiirustage kohe kaant avama. Laske aeglasel pliidil kalkuniprael 30 minutit seista.

Kalkuni tarretis

Tarretis (ehk) on roog, mille valmistamisel kasutatakse liha ja želatiini. Selle ettevalmistamiseks kasutage erinevat tüüpi liha. Valmistame aeglases pliidis kalkunitarretise.

Koostisained

• Türgi - 6 tk
• Munad - 4 tk.
• Želatiin - 2 spl.
• Sibul - 1 tk.
• Sidrunimahl - 2 spl.
• Värske petersell
• Soola maitse järgi
• Porgand - 1-2 tk.

Kalkunitarretise keetmine aeglases pliidis

Loputage kalkun ja asetage aeglasesse pliiti. Koorige sibulad ja porgandid, tükeldage ja asetage pärast liha aeglasesse pliiti. Täida kõik veega. Vesi peaks täielikult katma kõik koostisosad. Seadke režiim "Kustutamine" 3 tunniks.

Pärast määratud aja möödumist avage multikeetja kaas ja võtke liha välja. Kurna puljong.

Jahuta liha, eralda kontidest ja haki peeneks. Panime selle erinevatesse konteineritesse.

Nüüd valmistame puljongi. Lisage sellele maitse järgi soola, sidrunimahl ja želatiin. Želatiin tuleks esmalt soojas vees lahustada. Soojendage puljongit veidi.

Keeda munad, lõika õhukesteks viiludeks.

Meie kalkunitarretis aeglases pliidis on peaaegu valmis. Jääb vaid see konteineritesse valada ja jahutada.

Asetage igasse lihaga anumasse viil muna ja täitke see puljongiga. Puista peale peeneks hakitud petersell. Asetage kõik külmkappi ja oodake, kuni see täielikult taheneb.

Suurepärase köögiabilise, multikeetja omanikel on võimalus valmistada suuri koguseid erinevaid roogasid, sealhulgas kalkuniliha. Selle linnu liha peetakse dieediliseks tänu vähe sisu kolesterool, kuna selles praktiliselt pole rasva. Ja seda tervitavad peaaegu kõik toitumisspetsialistid, see on isegi soovitatav lisada väikelaste dieeti.

Multikeetja kasutamine kiirendab selle ainulaadsete omaduste tõttu kalkuni küpsetamise protsessi. Selle seadmega saate valmistada kas lihtsat või keerukat rooga, mis koosneb mitmest koostisosast ja mitmest etapist.

Toodete valik ja valmistamine

Kõigepealt peate valima liha ise. Kuna kalkun tervikuna on üsna suur lind ja tavaliselt ei mahu multikeetja kaussi, on parem jagada see osadeks või osta poest täpselt need rümba osad, mida kavatsete küpsetada.

Iga kalkuniliha liha peaks olema roosaka varjundiga. See näitab linnu kõrget valgusisaldust ja värskust. Samuti ei tohiks rümba pind olla libe ega ebameeldiva lõhnaga.

Täiskasvanud terve rümba optimaalne kaal on 5–10 kilogrammi. Suurema kaaluga on lind vanem ja liha võib olla sitke ja mitte nii maitsev, et liiga väikesel kalkunil pole liha vajalik kogus mikroelemendid ja toitained.

Kõige sagedamini kasutatakse teise roa valmistamisel reide ja kintsu, seal on rohkem liha ja see on pehmem. Ka tagakülg on maitsev ja soodsam. Rind on kalkuni tervislikum, aga ka kõige kallim osa.

Toiduvalmistamise meetodid ja peensused

Kalkunit saab aeglases pliidis küpsetada erineval viisil: praadida, keeta, küpsetada. Mis tahes versioonis osutub see maitsvaks ja tervislikuks. Liha on võimalik ka eelnevalt marineerida, see on eriti oluline, kui lind on sitke. Marinaad muudab selle pehmemaks. Selleks hõõrutakse liha vürtsidega (sool, jahvatatud pipar ja mis tahes muud lemmikvürtsid) ning hapukoore, majoneesiga (vähem dieetmeetod). Riivitud osad võivad sellisel kujul jahedas lebada 2–7 tundi, pärast mida saate küpsetamist jätkata.

Aeglases pliidis praaditakse toitu ainult põhjast, seega tuleb küpsetusprotsessi ajal tükid ümber pöörata, et praadimine oleks ühtlane.

Kui elektriseadme võimsus on suur, küpseb hoiustatud toit kiiresti. Sel juhul tuleb kaussi lisada veidi vedelikku – puljongit, kastet või vett. Vedelik ei lase roogil kõrbeda ja kogu küpsetamise ajal on sees aur, mis muudab liha mahlasemaks.

Maitsvad retseptid

Paljudele koduperenaistele meeldib valmistada mitmekomponendilisi roogasid: see säästab palju aega ja mis kõige tähtsam, kõik koostisosad on üksteise aroomide ja maitsetega küllastunud, luues mahlase ja lõhnava roa. Näiteks võite teha hautist või küpsetada linnuliha kartulitega.

Aeglases pliidis küpsetatud kalkun kartulitega

Sa vajad:

• kalkun (filee) - 600 g;
• kartul - 600 g;
• sibul - 200 g;
• taimeõli - 30 g;
• linnuliha maitseained - 1 tl.

Kuidas süüa teha:

1. Pese kalkuniliha külma vee all ja kuivata rätikuga. Puista üle linnulihamaitseainega ja hõõru vürtsid liha sisse. Marineeri umbes 2 tundi.
2. Lõika toored kartulid suurteks tükkideks sibul haki suurteks ribadeks.
3. Valage multikookeri anumasse õli ja soojendage seda režiimis "Praadimine". Pärast seda pane liha kaussi. Prae veidi avatud kaanega. Seejärel keerake praadimiseks teisele poole.
4. Lisa kartulid ja 100 ml vett. Kergelt soola ja puista sibul üle kogu pinna. Piserdage taimeõliga.
5. Sulgege kaas ja jätkake roogi küpsetamist režiimis "Küpsetamine" umbes pool tundi.

Hauta aeglases pliidis

Nõutud:

• üks suvikõrvits;
• kalkuniliha - 300 grammi;
• tomatikaste - 2 spl;
• sibul - 2 keskmist pead;
• kartul - 6-8 tükki;
• taimeõli (vajadusel kuni 100 ml);
• vürtsid, sool.

Ettevalmistus:

1. Valmista kalkuniliha: loputa filee külma vee all ja lõika keskmise suurusega portsjoniteks, lisa maitse järgi soola ja pipart.
2. Lülitage multikooker programmile "Küpsetamine" ja valage põhjale veidi taimeõli. Tõsta liha üle ja prae segades 25 minutit.
3. Koori köögiviljad, lõika sibul rõngasteks ning kartul ja suvikõrvits kuubikuteks.
4. Lisa praetud lihale valmis köögiviljad, välja arvatud suvikõrvits, sega läbi ja küpseta umbes 20 minutit.
5. Seejärel lisa klaasis vees lahjendatud suvikõrvits ja tomatipasta, lisa sool ja sega.
6. Keeda seda segu suletud kaanega 45 minutit.
7. Lõpus võite lisada hakitud ürte - peterselli, koriandrit või tilli.

Kalkuni kotletid kastmega

Koostis:

• kalkuniliha või valmishakkliha - 600 grammi;
• piim 50 ml;
• kaks viilu saia;
• üks kartul;
• üks sibul;
• üks porgand;
• muna;
• vürtsid;
• riivsai paneerimiseks.

Kastme jaoks:

• vesi 200 ml;
• 3 spl hapukoort 20-25% rasva;
• loorberileht ja sool.

Ettevalmistus:

1. Laske liha, sibul, toores kartul ja porgand läbi peene veski.
2. Leota leiba piimas.
3. Sega köögiviljad ja tükeldatud liha piimast välja pressitud saiaga, lisa muna ja maitseained.
4. Vormi segust väikesed pallikesed ja veereta paneeringus.
5. Lülitage multikookeris sisse režiim "Küpsetamine" ja määrige põhi õliga.
6. Aseta kotletid põhjale ja kata kaanega, küpseta 10 minutit, seejärel keera kotletid ümber ja jätka praadimist veel veerand tundi.
7. Valmista kaste: sega vesi ja hapukoor, sega korralikult läbi, lisa loorberileht, lisa sool.
8. Vala saadud segu kotlettidele ja küpseta režiimil “Hautis” 1 tund.

Kalkunihakklihakotletid sobivad hästi keedukartuli, pasta või pudru, värskete või keedetud juurviljadega.

Kalkun aeglases pliidis (klassikaline retsept)

See roog nõuab minimaalselt koostisosi ja toiduvalmistamise etappe.

Koostis:

• kalkuni reied või kintsud (filee) – 700 g;
• mis tahes rafineeritud taimeõli - 2-3 supilusikatäit;
• sool, maitseained vastavalt soovile;
• rohelised - maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Pese ja kuivata linnufilee.
2. Määri multikeetja kauss õliga ja vali režiim “Küpsetamine”.
3. Aseta liha ja prae mõlemalt poolt kuldpruuniks, lisa soola, maitsesta vürtsidega ja kata kaanega.
4. Režiimis “Hautamine” viige valmis (see võtab veel 20 minutit), võite lisada veidi vett, et liha oleks pehmem ja mitte nii praetud.

Iga kalkuni retsept aeglases pliidis võimaldab valmistada maitsvaid ja tervislik roog, mis meeldib kogu perele ja toob tervislik sort kodusesse dieeti.