Pakun välja ühe hea isetegemise piparkoogimaja retsepti, mille tegemine polegi soovi korral nii keeruline. See protsess ise ei ole väga keeruline, kuid üsna pikk, nii et teil peaks olema piisavalt vaba aega või suurt soovi. Kui teil on lapsi, võite toorikud küpsetada ja lasta neil värvida ning seejärel aidata neil kuivanud osi kokku liimida. , andsin selle juba varem, nii et vaadake seda, kui te ei tea, millest selle jaoks toorikud teha.

Kui mõtlete endiselt, kuidas teha oma kätega piparkoogimaja aastavahetuseks või jõuludeks või võib-olla lapse sünnipäevaks, vaadake lihtsalt minu retsepti. Piparkoogimaja muster on lihtne etteantud mõõtude järgi ise joonistada ja välja lõigata.

Allpool kirjeldasin üksikasjalikult, kuidas piparkoogimajale glasuuri teha, et see sobiks selle värvimiseks. Minu käest küsiti hiljuti, kuidas piparkoogimaja ehk selle osi koos hoida ja öeldi mulle karamelli variant, seega ütlen kohe, et ei kaalu seda varianti, sest sama glasuur mis jääb pärast värvimist sobib ka selleks.

Loodan, et minu piparkoogimaja õpetus aitab teid selles ja vastab paljudele teie küsimustele. Ja vaata ka, kuidas saab teha väga väikseid ja lihtsaid, mis mahuvad tassi peale.

Vajalik:

• Ingveri tainas - 400 g
• Värvilised kommid - kaunistuseks
• Maiustused puistavad tähti või lumehelbeid
• Läbipaistvad karamellid - 2 tk.
• Munavalge - 1 tk.
• tuhksuhkur - 160 g
• Sidrunimahl - 5 tilka

Kuidas teha kodus piparkoogimaja

Esiteks näitan teile piparkoogimaja malli, mille mõõtmed ma selle valmistamisel kasutasin. Aluse (statiiv) mõõdud 14 x 12 cm Külgsein 10 x 7,5 cm, kõrgus 7,5 cm ja seejärel uks mille laius on 3 cm ja suitsuahi, mis koosneb kolmest osast. Kõigepealt joonistage detailid, seejärel lõigake need välja.

Mul on piparkoogimaja tainas juba valmis ja päev otsa külmikus seisnud, nii et nüüd saan sellega tegeleda. Rullin õhukeseks, umbes 5 mm laiuseks, siis panen ühe tooriku peale ja lõikan noaga ettevaatlikult piki kontuuri. Ma teen seda kõigi üksikasjadega.

Värvilised karamellkommid purustan noaga väikesteks tükkideks.

Panen ahjuplaadile teflonmati ja asetan tükid sellele. Nendes kohtades, kus on aknad, panen kommid otse akendesse.

Teisele ahjuplaadile panin pärgamendi ja küpsetan sellel ülejäänud osad.

Küpsetan neid eelkuumutatud ahjus 180 kraadi juures 12 minutit. Olge ettevaatlik, et neid ära ei põletaks, muidu on need kõvad. Ma ei eemalda kohe küpsetusplaadilt neid kohti, kus on aknad, vaid lasen karamellil taheneda, see juhtub paari minutiga. Tänu sulanud karamellile tekkisid kaunid klaasaknad.

Panen kõik osad puitplaatidele ja jätan jahtuma.

Nagu näha, siis siiani on DIY piparkoogimaja meistriklass väga lihtne ja arusaadav ning nüüd, kui tükid on valmis ja maha jahtunud või veel parem, 2 tundi või rohkemgi seisma jäänud, võib hakata glasuurima.

Piparkoogimaja glasuur on täpselt samasugune nagu ma alati piparkookidele, ainult et see võib olla veidi paksem, mis on osade liimimisel oluline. Niisiis, glasuuri jaoks kallan pulbri mikseri kaussi, lisan proteiini ja sidrunimahla või -happe. Ma võitsin seda kõike 3–4 minutit madalaimal kiirusel. Kui liigutate kahvli küljega üle jäätumise, siis jääb sinna jälg, mis peaks kaduma 7–10 sekundiga, mis tähendab, et konsistents on õige. Kui see juhtub enne 5 sekundit, lisage veel pulbrit ja kui 12 sekundi pärast on veel jälge, peate lisama umbes pool teelusikatäit vett. Peale seda panen kondiitrikotti ja seon kinni ning nurga lõikasin veidi ära, et tekiks väike auk õhukese joone jaoks. Nüüd hakkan värvima, teen korraga 3 maja, nii et ärge imestage, kui fotol on midagi topelt- või kolmekordses koguses. Uste värvimiseks tõmban mööda serva kontuuri, seejärel üksteisest ja ukselingist eemal olevad vertikaalsed jooned. Seejärel panin need kõrvale kuivama.

Nüüd võtan jõulupuud, joonistan esmalt selle kontuuri ja seejärel täidan keskel.

Kasutades puidust hambaorku, määri glasuur ühtlaselt laiali, nii et see jääks ühtlaselt. Võid jõulupuud veidi raputada, küljelt küljele, nii muutub glasuur veelgi ühtlasemaks.

Kohe peale valamist, ootamata ära kuivamist, puistan jõulupuud värviliste puistega. Kui natuke oodata, ei jää see glasuurile kinni. Siis jätan need ka kuivama.

Nüüd võtan osad suitsetaja jaoks. Liimin need ettevaatlikult glasuuriga kokku, hoides käega ettevaatlikult kinni, et glasuur natukene haaraks ja laiali ei läheks. Seejärel võid selle millegagi toetada ja kuivama jätta.

Nüüd näitan teile piparkoogimaja enda maali, kõigepealt värvin ümber akna piirjoone, aga ma ei tee seda väga õhukeseks, siis panen väikesed täpid ümber ukse ja all ja üleval teen kolmnurgad. Ärge unustage glasuuri hambatikuga siluda ja reguleerida.

Tagaseinal joonistan lisaks kolmnurkadele puu kontuuri ja täidan selle.

Vahetult pärast seda laotan ridadesse erinevat värvi tähed ja surun need veidi glasuuri sisse, et need tugevamini kinni jääksid.

Nüüd teen katust. Katus koosneb kahest poolest. Kõigepealt täidan ühe ja sirutan, raputan piparkooke nii, et see lamedaks jääks, kinnitan peale kuivatatud suitsuahju ja laotan välja värvilised kommid. Lisan neile ka tähed. Teiseks pooleks pole suitsuahju vaja, seega kaunistan selle lihtsalt kommide ja tähtedega.

Vaata ka, kuidas ma külgseina värvisin. Peate laskma kõigil osadel täielikult kuivada ja alles siis piparkoogimaja kokku panema.

Järgmisena näitan teile, kuidas piparkoogimaja samm-sammult kokku liimida, et see oma kuju hoiaks. Laotan külgseinale glasuuri ja kinnitan selle taga- ja esiseinale, seejärel määrin teise külgseina laiali ja liimin ka. Alguses peate seda konstruktsiooni oma kätega toetama, et see ei liiguks erinevates suundades, kuid see võtab sõna otseses mõttes paar minutit, siis seisab see iseseisvalt.

Kui seinad on juba kuivanud, täidan aluse glasuuriga ja asetan kohe seinad peale. Määrin väikese koguse glasuuri puu tagaküljele ja kinnitan selle maja küljele. Kattan ka ukse ja liimin maja külge, muutes selle kergelt lahti.

Nüüd kinnitan katust, seda tuleb teha ükshaaval, kuna need osad on kõige raskemad ja vajavad aega, et glasuur hanguks ja katus ära ei liiguks. Parem on see millegagi toetada; kasutasin vajaliku kõrgusega tasse. Kõik augud katuse ja seinte vahel täidan glasuuriga. Lõpetan ka suitsuahju joonistamise nii, et tundub, et lumi on peal.

Kahe katuseosa vahel oli auk, nii et täitsin selle sama glasuuriga ja laotasin järjest värvilised kommid. Nii ilus sai, jätan kuivama, selleks kulub vähemalt 5 tundi ja soovitavalt 12 tundi.

Loodan, et teile meeldis DIY piparkoogimaja retsept ja saite aru, kuidas seda tehakse. Näitasin teile värvimise ja kaunistamise lihtsaimat versiooni, kuid tänu sellele saate aru ettevalmistamise protsessist ja etappidest, mis tähendab, et saate õigesti teha keerulisi variatsioone. Soovitan proovida!

Olen juba mitu aastat vana-aastaõhtul ja jõulude ajal piparkookimaju küpsetanud, aga kuidagi ei tule need väga hästi välja, vahel ebaühtlased, vahel imelikud. Ma olen sellest viimased kaks nädalat rääkinud ja nüüd... jõudsin sellisele kokkuleppele, et mu mees ütles mulle, et seal pole midagi teha ja selle selgitamine võtab kaua aega... ma võtsin ise ja tegin ära...

Noh, ilmselt on see projekteerimisinsenerile lihtne, aga meile, juristidele, pole see võimalik...

Üldiselt olen ma siiani šokis, kuidas tal see kõik nii välja läks, ja lõppude lõpuks kaevasin kuskilt piparkookide retsepti välja, ma pole seda nii küpsetanud. Ja ta pidas mulle loengu, et piparkoogitainast tuleb päev otsa külmas hoida, mis seal toimub... mingi kompleksne sõna, paljundamist ma ette ei võta. Ja kahe nädalaga muutub valmistoode ainult paremaks ja valmib. Võin vaid lisada, et piparkoogid on tõesti väga maitsvad. Olin üllatunud, et sellest taignakogusest piisas maja enda jaoks, suure piparkookide jaoks põhjas, kuuskedele ja uksele. Ilmselt on asi pedantsuses, kui seal on kirjas, et pead 4 mm rullima, siis nii see peabki olema.

Piparkoogitaina jaoks valmista jahu, mesi, või, munad, suhkur, sooda.

Parem on võtta pruun suhkur.

Pange mesi, või, suhkur kaussi.

Aseta auruvanni ja kuumuta kuni või ja suhkur lahustuvad.

Lisa vürtsid. Tahaksin ka öelda, et seda segu saab ette valmistada. Lihtsalt jahvata kõik maitseained kohviveskis ja sõelu läbi sõela. Lisa veidi jahu ja soodat. Sega.

Tõsta segu tulelt ja jahuta toatemperatuurile ning alles siis klopi hulka munad.

Lisa ülejäänud jahu ja sõtku tainas. Mähi tainas kilesse ja pane külmkappi. Tainas peaks lebama vähemalt ühe päeva.

Kuni tainas jahtub, valmista mustrid. Iga osa tuleb küpsetada kahes eksemplaris.

Kui tainas on valmis, tuleb see lahti rullida. Oluline on, et osade paksus oleks ühesugune ja seetõttu on parem kasutada rulli, mis rullib vajaliku paksusega taigna üle kogu koogi suuruse. Nende lisade abil määrake taigna paksus. Taignapulkade rullimisel kasuta jahu.

Lõika igast mustrist välja kaks tükki ja küpseta 180 kraadi juures valmis, umbes 15 minutit.

Eemaldage valmis osad lehelt ja jahutage.

Valmistame segu joonistamiseks ette, selleks on vaja tuhksuhkrut, munavalget ja sidrunimahla.

Ärge lööge! Lihtsalt jahvatage munavalged kahvliga pulbriga ja lisage sidrunimahl. Segu ei tohiks levida ja seda peaks olema lihtne tõmmata.

Kaunistage maja oma äranägemise järgi kondiitritoodete ümbriku abil.

värvige katus plaatidega sobivaks ja ärge unustage ülejäänud kahte seina.

Kasuks tulevad ka jõulukuused, need on sellised.

Jäta kõik osad paariks tunniks kuivama ja kui glasuur on kuivanud, saad maja kokku panna. Selleks keedame paksu suhkrusiirupi, peaaegu karamelli ja teeme kõik kiiresti, karamell tardub kiiresti, pole vaja seda kogu vuugi peale laiali laotada, piisab, kui kinnitada mitmest kohast. Karamell püsib väga hästi ja usaldusväärselt. Kuigi saate selle glasuurile liimida, võtab see kuivamiseks kauem aega ja on hapram.

Maja on valmis. Selle aroom on nii vürtsikas ja uusaasta, et ilma jõulupuuta ei saa hakkama!

Varsti oleks uus aasta!

Häid ja häid pühi!

Tema jaoks on see üsna lihtne, kuid protsess ise on pikk ja töömahukas, nii et parem on seda ette alustada: isegi kui jõuate mõistusele kolmekümnendal detsembril, pole teil aega seda küpsetada ja kokku panna. Teisest küljest võtavad nooremad pereliikmed suure tõenäosusega aktiivselt osa nii projekti arhitektuursest väljatöötamisest kui ka lõplikust projekti viimistlemisest.

Peamine, millest piparkoogimaja koosneb, on tainas. Võite võtta mis tahes piparkookide jaoks sobiva retsepti. Peaasi on järgida tingimust: tainas ei tohiks olla liiga pehme, et see taluks kavandatud struktuuri kuju.

Pika teekonna etapid

Kogu protsessi lihtsustamiseks on parem jagada see mitmeks "lähenemisviisiks". Soovitav on neid esitada erinevatel päevadel ja alati hea tujuga, siis saad kindlasti imelise piparkoogimaja (retsepti). Meie läbiviidava meistriklassi võib jagada järgmisteks "episoodideks":

Ettevalmistustöö saladused

Enne valitud piparkoogimaja retsepti valmistamist peate hoolitsema mõne täiendava asja eest. Oletame, et olete oma arhitektuurilise meistriteose jaoks välja lõiganud mustriplaani. Kuna on soovitav, et kõik osad oleksid sama paksusega, valmistage ette kaks vajaliku kõrgusega liistud. Need asetatakse rullimise ajal taignarulli mõlemale küljele ning toorikud tulevad välja ühesugused ja siledate servadega. Uskuge mind, te hindate seda, kui hakkate maja kokku panema. Muide, kui turul kohtate taignarulli, millele on nikerdatud kujundus, võtke see kõhklemata: see on mõeldud spetsiaalselt piparkoogimaja seinte kaunistamiseks. Puidust taignarulli tuleks leotada päevalilleõlis mitu korda enne tähtaega kahetunnise pausiga. Pärast nädalast kuivamist instrument ei märjaks, seda on lihtne puhastada ja see ei pragune.

"Liim" osadele

Kui teete piparkoogimaja oma kätega, saate valida ka koostise retsepti, mida kasutatakse üksikute tükkide ühendamiseks. Osade liimimiseks on kolm võimalust:

1. Sulata vesivannil must või valge šokolaaditahvel. Selle materjaliga on väga mugav töötada, kuna see kõvastub kiiresti, kuid seda tuleb teha ühe korraga, et mitte iga kord uut šokolaadi sulada.
2. Tihti kasutavad kondiitrid karamellisiirupit või fudge’i, millele on lisatud sidrunhapet, mis lisab kõvadust.
3. Glasuur, mis on joonistamiseks valgu-suhkru materjal, näeb välja üsna esteetiliselt meeldiv.

Liimimise käigus toetatakse üksikud osad vertikaalselt (või soovitud nurga all, kui seinad on kaldu) veepurkidega.

Akna kaunistamine

Oma kätega loodud piparkoogimaja edasine kujundus ja lõplik välimus sõltub otseselt akende määramisest. Retsept pakub mitmeid viise:

Testi saladused

Enamik kokkasid usub, et kui soovite saada tõelist piparkoogimaja, peab tainas, mille retsepti valisite, sisaldama mett, mitte suhkrut ega melassi. Pealegi on sel juhul üleliigsed keemilised lagundajad. Selle asemel võite kasutada rummi, konjakit või viina (neli lusikat ühe kilogrammi sõelutud jahu kohta). Kas selle arvamusega nõustuda, on iga koduperenaise enda valik. Samuti ei soovitata taignas võid asendada lahja rasva või margariiniga.

Taignale erinevate maitsete andmiseks tuleks kasutada looduslikke tooteid - kuivatatud marju, ürte või pähkleid, mis on jahvatatud peaaegu tolmuks. Võid lisada ka kriiditud või hakitud kvaliteetseid kuivatatud puuvilju.

Ja peamine saladus: just piparkoogitainas sobib madala kvaliteediga jahu. Mis seda seletab, pole teada, nii et kokad järgivad lihtsalt ebausku.

Valitud meega tainas

Sellest valmistatakse traditsiooniliselt piparkoogimaja. Samm-sammuline retsept näeb välja selline:

1. 3/4 tassi naturaalset vedelat mett veerand tassi veega asetatakse kastrulisse ja segu kuumutatakse (ilma keetmata) 70 kraadini.
2. Lisage poolteist tassi vürtsidega jahu, kui neid lisate. Mass segatakse kiiresti, eelistatavalt puidust spaatliga.
3. Klopi peale jahtumist sisse muna, lisa pool klaasi rammusat hapukoort, veel poolteist klaasi jahu, kaks supilusikatäit kanget alkoholi ja sajagrammine tükk pehmet võid.
4. Tainast sõtkutakse hoogsalt – alates kolmandikust tunnist või rohkemgi, aga nii, et see ei muutuks liiga järsuks, muidu ei kerki ja piparkoogitükid tulevad sitked välja.

Kui mass rahuldab teid oma plastilisuse ja homogeensusega, tehke kohe ettevalmistused, et tainas ei hakkaks settima. Kui olete otsustanud oma lastele uueks aastaks piparkoogimaja valmistada, siis meie arvates on see parim retsept selle jaoks.

Mee-suhkru tainas

See on sellise küpsetamise populaarsuselt teine ​​koht. Sellest saab tõelise jõulupiparkoogimaja. Retsept soovitab eriti maitsva tulemuse saamiseks segada nisu- ja rukkijahu. Täpsed proportsioonid puuduvad, nii et kombineerige neid nii, nagu soovite. Kõigepealt praetakse kuival pannil klaas suhkrut, kuni see muutub kauniks pruuniks. Valage sellesse ettevaatlikult, et mitte kõrvetada, klaas keeva vett, milles on lahustunud põletatud suhkur. Pärast kolmeminutilist keetmist eemaldatakse siirup tulelt ja pärast lühikest jahutamist lisatakse 450 g mett ja 160 g võid. Kui need on täielikult lahustunud, lisage klaas suhkrut, vahustage kuni tükkideta ja laske jahtuda.

Eraldi sõelu kahte tüüpi jahu mittetäielikku klaasi, lisa veidi soola, vürtse (kui on kaasas) ja lusikas kustutamata lubjasoodaga. Kui soovite tumedamat maja, lisage veel üks lusikatäis kakaod. Kui mass on piisavalt jahtunud, lüüakse sinna kolm muna, misjärel lisatakse kuivsegu. Nüüd jääb üle vaid tainas soovitud plastilisuseni sõtkuda. Piparkoogimaja aga kohe küpsetada ei saa – retsepti järgi tuleb tainas üheks päevaks külmkappi panna. Saate sellega töötada umbes kuue tunni pärast, kuid parem on järgida soovitusi: siis tuleb tainas elastsem.

Kiire piparkoogitainas

Klassikalise meetodi järgi valmistamine on füüsiliselt üsna raske - tainast tuleb sõtkuda päris kaua. Seetõttu peate mee-suhkru valiku kasutamiseks ootama. Aga võid teha kergema piparkoogimaja. Lihtne retsept nõuab pigem suhkrut kui mett. Alustuseks võtke 400 grammi paksemat hapukoort ja segage sinna kolmveerand teelusikatäit soodat. Kui pind hakkab mullitama, lisa kaks munakollast ja sega segu. Järgmisena lisage kott vanilliini koos klaasi suhkruga ja pärast homogeensuse saavutamist lisage järk-järgult kahe kuni kolme klaasi võrra jahu. Kui olete plastilisuse astmega rahul, võtke “muster” välja ja alustage tulevase maja tegemist.

Piparkoogimaja

Seda koostisosa sisaldavad küpsised ja muud küpsetised on lääneriikides ülipopulaarsed. Sellest lähtuvalt küpsetatakse jõulude ajal väga sageli piparkoogimaja. Selle üheks edukamaks peetud retsept põhineb samuti rukki- ja nisujahu kombinatsioonil. Kõige peale sega kausis kokku poolteist klaasi mett, pool klaasi fariinsuhkrut ja pool pakki (125 grammi) võid. Koostisained segunevad madalal kuumusel pidevalt segades üheks tervikuks. Sega teises kausis mõlemad jahud, kumbki veerand kilogrammi, ja lusikatäis soodat. Seejärel valatakse soe segu sisse, klopitakse sisse muna ja lisatakse maitseained: ingver, kaneel, muskaatpähkel, nelk (ca veerand teelusikatäit). Tainas sõtkutakse ühtlaseks ja pakitakse kilesse, peidetakse külmikusse – seekord vaid kaks tundi.

Piparmündi piparkoogimaja

Väga hea lahendus neile, kes armastavad aromaatseid küpsetisi. Võite kasutada piparmündi tinktuuri või selle essentsi - piisab vaid lusikast sellisest vedelikust. Kui oled looduslike koostisosade pooldaja, siis vajad supilusikatäis kuivatatud ürti ning parem on kohviveskis tolmada – siis saad ühtlasema lõhnaga piparkoogimaja. Alguses olev retsept sarnaneb teiste variatsioonidega: seekord valmistatakse siirup ainult suhkrust (sama koguse keeva vee jaoks on klaas liiva). Mett ei ole soovitav kasutada: piparmündi lõhn lööb selle aroomi üle. Pärast keetmist eemaldatakse kastrul peaaegu kohe pliidilt, lisatakse sellele piparmünt või selle tinktuura ja tükike võid. Kui see lahustub ja mass pole enam kuum, valatakse see lusikatäie soodaga segatud jahusse (2,5-3 tassi) ja sõtkutakse tainas. Külmas tuleks hoida mitte kauem kui kolmandik tundi, pärast seda võib hakata majaosi küpsetama.

Oranž maja

Tainas on huvitav, kuna sellel puudub täielikult vesi (või hapukoor). Ja kui imeliselt teie piparkoogimaja lõhnab! Retsept nõuab ainult värskelt pressitud mahla kasutamist; Selleks kulub pool klaasi – umbes kaks apelsini. Lisaks peate enne tsitrusviljade mahlapressi laadimist need koorima. Esmalt sega kokku järgmised koostisosad: mahl, pehme, kuid mitte sulatatud või (240 grammi), kaks klaasi suhkrut, kolm muna ja kaks suurt lusikatäit mett. Ühtlase massi saamiseks on mugavam kasutada mikserit või blenderit. Seejärel lisatakse ülejäänud lahtised koostisosad: 6-7 tassi jahu (otsustage, millal peate lõpetama), kaks lusikatäit kakaod, küpsetuspulber ja kaneel, üks ingver ja koor. Tainas sõtkutakse soovitud olekusse ja see on koheselt edasiseks tööks valmis.

Piparkoogid manna peal

Seda piduliku jõuluhõrgutise valmistamise viisi jagasid meiega sakslased. Ja samal ajal saate tervikliku ja maitsva piparkoogimaja. Retsept on järgmine: sega klaas nisujahu ja pool sõelutud mannapudrust, lisa kaks lusikatäit küpsetuspulbrit, näpuotsaga soola ja soovi korral küpsetamiseks sobivaid vürtse (kardemon, nelk, muskaatpähkel, kaneel). Vahusta blenderi või mikseriga pool pulka võid, kolmandik klaasist suhkrut ja pool mett. Vähehaaval, pidevalt segades, lisatakse esimene segu teisele. Kui tainas on juba saavutanud soovitud tiheduse ja elastsuse, jäetakse see veerand tunniks salvrätiku alla lauale. Järgmine on standard: rulli lahti, lõika malli järgi - ja ahju.

Lõplikud toimingud

Jääb vaid piparkoogimaja (retsept) värvida ja kokku panna. Oleme liimimise meistriklassi juba läbi viinud, mainida jäävad vaid mõned detailid.

Esiteks küpsevad piparkoogid üsna kiiresti ja neid ei tasu ahjus üle küpsetada, sest muidu võivad need edaspidi haamrit asendada.

Teiseks on parem teha põhijoonised tasapindadel enne kokkupanekut: seda on mugavam teha lamavatel seintel kui juba fikseeritud seintel.

Kolmandaks saab katuse katta spetsiaalselt küpsetatud väikeste “piparkookidega”, kuid selline töö on üsna vaevarikas. Päris maitsev ja ilus saab välja, kui kasutada plaatidena näiteks valmis padjaküpsiseid, poolikuid maapähkleid või lihtsalt glasuuriga märgistada.

Neljandaks. Disaini edu saavutamiseks peate kasutama oma kujutlusvõimet ja kasutama külmutatud marju, suhkrustatud puuvilju, riivitud pähkleid, šokolaadi, tuhksuhkrut jne. Enne joonistamist tasub aga oma kunstioskusi paberil harjutada või vähemalt eelnevalt läbi mõelda, mida ja kuidas maalid.

Edu uue aasta ja jõulude katsetustes!

Ingveritainast majade valmistamise traditsioon sai alguse 1812. aastal Saksamaal. Siis ilmus vendade Grimmide muinasjutt “Hansel ja Gretel”. Lugejatele meeldis maitsev piparkoogimaja, mille otsa kadunud lapsed komistasid. Seetõttu muutusid selle analoogid peagi jõulu- ja uusaastalaatade muutumatuks atribuudiks.

Selle pühademaitse ilu seisneb selles, et tänu vürtsidele säilib see mitu nädalat. Ja just vürtsid annavad sellele uue aasta erilise aroomi.

Nõutavad koostisosad on jahvatatud ingver ja kaneel. Kuid võite kasutada ka muid maitseaineid. Näiteks kuulsuste kokk Jamie Oliver lisab mõnikord tainasse veidi muskaatpähklit ja jahvatatud nelki.

Kuigi tainast saab pikka aega säilitada, hakkab maja aja jooksul vananema, nii et te ei tohiks selle maitsmisega liiga palju viivitada. Pealegi on sellele üsna raske vastu seista.

Koostisained

• 220 g võid;
• 250 g suhkrut;
• 2 suurt muna;
• 400 g vedelat mett;
• 700 g jahu;
• 1 tl soodat;
• ½ tl küpsetuspulbrit;
• 4 tl jahvatatud ingverit;
• 4 tl jahvatatud kaneeli;
• 1 ½ teelusikatäit soola.

Ettevalmistus

Sega ühes kausis või ja suhkur. Seejärel lisa ükshaaval munad ja klopi ühtlaseks vahuks. Valage mesi ja segage hästi.

Teises kausis sega kõik kuivained ja pane segu esimesse kaussi. Sõtku tainas, keera kilesse ja pane paariks tunniks külmkappi.

Shutterfly.com

Sellest taignakogusest piisab keskmise maja jaoks, mille suurus on 20 × 10 × 20 cm.

Kuidas ehitada piparkoogimaja

See on kõige raskem, kuid samal ajal ka kõige huvitavam osa. Kõige parem on maja ehitada ja kaunistada koos lähedastega. See annab teile suurepärase võimaluse koos aega veeta ja oma loovust arendada.

Kõigepealt peate tegema maja malli. Saate selle ise joonistada või valida valmistoodete hulgast. Näiteks laadige alla , või .

Rulli tainas suureks 0,5–0,7 cm paksuseks kihiks, aseta sellele šabloonid ja lõika välja vajalikud osad. Kõige parem on tainas rullida kahe pärgamendilehe vahel. Nii et see ei jää kindlasti millegi külge.

shutterfly.com

Selles etapis saate soovi korral taignast välja lõigata täiendavad aknad ja ukse. Ja ülejääkidest saab teha maja kõrval “kasvavaid” jõulukuuske, ehitada korstnat või küpsetada.

Tõsta pärgament koos osadega ettevaatlikult küpsetusplaadile ja aseta 12–15 minutiks 180°C-ni eelsoojendatud ahju. Tainas küpsetatakse siis, kui see on tahenenud ja äärtest tumepruuniks muutunud. Enne maja ehitamist laske osadel jahtuda.

Sel ajal valmista valguglasuur: seda on vaja seinte ja katuse kooshoidmiseks ning kaunistuseks. Vahusta 3 munavalget mikseriga vahuks. Seejärel lisage vahustamist katkestamata valgetele järk-järgult 500 g tuhksuhkrut. Sa peaksid saama ühtlase konsistentsiga paksu valge glasuuri.

Valmistage ette ilus alus, millel piparkoogimaja seisab. Pärast liimimist ei saa seda enam liigutada.

Seejärel liimige glasuuriga tükid alusele ja üksteise külge. Lihtsaim viis seda teha on asetada glasuur kondiitrikotti, kondiitrisüstlasse või tavalisse kilekotti, mille nurgas on väike auk. Maja ehitamisel tuleb seinad toetada mõne olemasoleva vahendiga, et need seisaksid tasa.

Ülejäänud glasuur on kasulik kaunistamiseks.

Tükke saab enne kokku panemist kaunistada. Eriti kui otsustate ehitada suure või mittestandardse maja. Kuid kui teete selle ülaltoodud mallide järgi, saate valmistoote kaunistada.

Ideid on piisavalt, ammuta inspiratsiooni ja loo oma ilus maja. Teil on suurepärane aeg!

Ja ma teen kõik selleks, et teil ei oleks testi, mallide ega kujundusega probleeme!

Muinasjutulised piparkoogimajad kuuluvad ja nagu kingitused kuuse all. Olenemata sellest, kas see on valmistatud või ostetud, saab iga piparkoogimaja võluvalt kaunistada glasuuri ja maiustustega.

Alustame maja testiga.

I. Kulinaarne meistriklass Piparkoogimaja taigna retsept

Esiteks: maja ehitamine ei ole kiire ülesanne, planeerige miinimum 2 päeva maja jaoks:

• 1. päeval peate küpsetama maja taigna ja laskma sellel hästi jahtuda, et maja oleks stabiilne;
• 2. päeval saab maja kokku panna ja kaunistada... Või saab kaunistada juba 3. päeval.

Teiseks: ostke eelnevalt kõik maja jaoks vajalikud koostisosad, mõelge valgustusele (LED sobib kõige paremini maja valgustamiseks). Tee nimekiri, et midagi ei unustaks.

1. Tainas

Tooted 1 majale

1 kg jahu + tolmutamiseks
300 g külma võid kuubikutena
2 spl. maitseained piparkookidele

Kui te ei soovi valmissegu osta, valmistage see retsepti järgi ise:

35% koriandrit, 30% kaneeli, 10% kardemoni, 10% muskaatpähklit ja 5% nelki, tähtaniisi ja pimenti.

- 20 g segu kohta

7 g koriandrit
6 g kaneeli
2 g kardemoni
2 g muskaatpähkel
1 g nelki
1 g tähtaniisi
1 g vürtspipart

(Kõik segada ja jahvatada kohviveskis. Hoida hermeetiliselt suletud klaaspurgis mitte üle kuu).

2 spl. ingveri pulber
1 spl. söögisoodat
450 g fariinsuhkrut
3 suurt muna
225 g siirupit

Toiduvalmistamine

1. Asetage pool jahust (500 g) koos võiga suurde kaussi.
2. Sõtku, kuni tükke pole tunda.
3. Lisa:

- jahu (veel 500 g)
- maitseained
- sooda
- näputäis soola

1. Sõtku ja lisa suhkur.
2. Vahusta munad ja siirup ühtlaseks.
3. Lisa jahusegule.
4. Sõtku kätega, kuni tainas on elastne.
5. Tainast saab kohe kasutada maja valmistamiseks või kilesse mässituna külmkappi panna.

2. Tainas meega

150 g võid
350 g suhkrut
350 g mett
900 g jahu
2 spl kakaopulbrit
2 pakki vürtse
2 supilusikatäit kaaliumkloriidi (ostke apteegist!)
2 muna

Toiduvalmistamine

1. Kuumuta suures potis keskmisel kuumusel või koos suhkru ja meega.
2. Sega, kuni suhkur lahustub.
3. Eemaldage kuumusest ja laske jahtuda.
4. Sega suures kausis jahu kakao ja maitseainetega.
5. Klopi munad vispliga lahti ja sega jahtunud meesegu hulka.
6. Lahustage kaaliumkloriid 4 sl vees.
7. Lisa jahule mee-munasegu ning lahustatud kaaliumkloriid.
8. Kõige parem on tainas köögikombainis ühtlaseks taignaks segada.
9. Mässi piparkoogitainas kilesse ja pane üleöö külmkappi.

II. Piparkoogimaja: kuidas malle teha

Kuumuta pliit eelnevalt soojaks 200°С.

Valmistage maja jaoks ette mallid, lõigates need paksust papist välja.

Märgistage majaosad.

Jaga tainas 4 ossa.
Rulli iga taignatükk küpsetuspaberil paksuseks 6 mm.

Lõika väikese terava noaga maja kujundid mallide järgi välja.

Vaja läheb 2 šablooni seina jaoks, 2 malli katuse jaoks ja 2 šablooni külgmiste osade jaoks.

Ära viska ülejääke ära – need tulevad kasuks.

Asetage väljalõigatud taigna šabloonid koos paberiga ahjuplaadile.

Rulli järelejäänud tainas uuesti lahti 3 mm ja lõika plaatide jaoks 75 ringi läbimõõt 3-4 cm.
Kui tainast on üle jäänud, võid välja lõigata ka loomakujusid või kuuske.

Küpsetage maja osi 8-12 minutit kuni tainas on kõva ja pruun.

Küpseta "plaate" 6-9 minutit.

Laske igal küpsetusplaadil 3-4 minutit jahtuda, seejärel kohandage kõiki malle, joondades servad mallidega.

Kasutage väikest teravat nuga akende, uste ja muude avade väljalõikamiseks – näiteks valgustamiseks vajate külje ülaossa auku.

Mida saab veel piparkoogitainast küpsetada?

jõulupärg.

Jõulupuud ja loomad.

Erinevad kujundid.

Ja kaunista kook.

III. Kulinaarne meistriklass Piparkoogimaja: maja kokkupanek ja kaunistamine

Maja kokkupanemiseks läheb vaja tuhksuhkrut.

Tooted

2 munavalget
750 g tuhksuhkrut

Toiduvalmistamine

Sega 250 g tuhksuhkrut veega paksuks ja viskoosseks massiks.

Kastke iga "plaat" ¼ ulatuses glasuuri sisse ja asetage restile kuivama.

Sega 500 g tuhksuhkrut ja 2 munavalget, et moodustuks paks viskoosne pasta.

Täida kornetid – üks kornet väikese auguga otsikuga ja teine ​​suurema auguga otsikuga.

Hoidke glasuur kausis kogu aeg kaetuna.

Liimige plaadid katusele.

Maja kokkupanemiseks määri majaosade servad glasuuriga ja “liimi” kokku, surudes kokku.

Lisaks "toetage" maja seestpoolt, kuni kõik on täielikult kuivanud.

Kaunista maja glasuuriga.

Kui maja on hästi kuivanud, saab katuse “liimida” ja jätkata maja kaunistamist igasuguste maiustustega.

Parim on osaleda vähemalt maja kokkupanemise protsessis kaks.

Videost leiate kaunimad majad, mida jälgida. Nautige vaatamist!

LUMI- purusta pulgakommid taignarulliga, sega kookoshelveste ja tuhksuhkruga.

MINI piparkoogimajad tasside või muffinite jaoks näevad need väga armsad välja! -Võid lauale ehitada väikese küla. Neid magusaid maju saab serveerida tassi tee ja kuuma šokolaadiga.

pulgakommid saab kasutada laternatena.

Ja tee seda KASULIK maja , kaunistades seda maisi ja muude helveste, teraviljade, pähklite ja seemnetega.

piparkoogimaja koos PUUDEGA. Selleks, et saaksite panna 3D-jõulupuu piparkoogimaja ette, lõigake kuuse kuju kaks korda välja. Esimene puu lõigatakse alt keskele ja teine ​​puu lõigatakse ülalt alla keskele. Seejärel saab need liigutada risti nagu 3D-puu.

PUUD. Erineva suurusega tähekujulisi küpsiseid kasutades saab hõlpsasti meisterdada armsaid lumega kaetud jõulukuuske. Liimige need kokku ja seejärel kaunistage glasuuriga.

...või need jõulupuud.

Moodsad piparkoogid nõgusate või kumerate seintega maja . Piparkoogiseinte külgede kaardumiseks aseta need kohe pärast küpsetamist piibu või lillepoti peale ja lase jahtuda.

Piparkoogimaja nagu KARTI küpsiste jaoks.

Kui katust hoiab paigal teip, saab maja kasutada ka küpsisekastina. Milline kingitus!

Piparkoogid maja VALGUSTUSEGA . Muidugi saab aknad joonistada või teha need nagu päris... LED-valgustid loovad majja romantilise talveõhtu.

Piparkoogimaja aknad saab teha järgmiselt:

- lõigake marmelaad väga õhukeseks ja kleepige see akna asemele;
- purusta kommid ja pane aknasse, kuumuta ahjus kuni karamell lahustub. Sel juhul on parem koogid esimesel korral veidi alla küpsetada.
— keetke karamell ja valage see akna šablooni (fooliumile). Ülejäänud karamelli saab kasutada maja kokku liimimiseks.

Koht maja ümber erinevaid kujundeid .

Lapsed on väga õnnelikud, kui kingite neile sellise maja, kuid nad on veelgi õnnelikumad, kui teete selle koos.

Muide, ei tohiks olla vabandusi, et pole aega! - lõppude lõpuks saate maja teha valmisküpsistest ja maiustustest .

Kas maja on või mitte? "Selle otsuse teevad teie lapsed." Kuid tea, et maja jääb söödavaks 1 nädal.

Ja teid aidata - infograafika piparkoogimaja tegemiseks.