Nii, nüüd hakkame valmistama rooga, mida te, nagu ma arvan, pole veel kodus valmistanud. Kas olete juba pikka aega huvitanud küsimust, kuidas kodus suhkruvatti valmistada? Järgides meie juhiseid, valmistate suhkruvatti, mis on valmistatud professionaalide poolt.

Komponentide kogumine

Esiteks kogume kokku kõik vajalikud komponendid ja esemed, nimelt:

• Kahvlid (saab kasutada Hiina söögipulgad või vispeldada).
• Pool klaasi tavalist vett.
• Poolteist klaasi suhkrut.
• Üks või kaks tilka äädikat.
• Anum, milles seda küpsetame, on kastrul või pann.

Olge meie magusa roa hoidiku valimisel ettevaatlik. Pole vahet, mida selleks võtta, kuna selleks võib olla kahvel, vispel, söögipulgad või midagi muud sarnast, peaasi, et valitud eset püsiks ideaalselt püstises asendis.

Siirupi valmistamine

Pärast hoidjatega probleemi lahendamist liigume edasi magusa siirupi juurde. Sega vesi, suhkur ja lisa veidi äädikat (paar tilka). Kas soovite teha värvilist suhkruvatti? Pole probleemi. Peate lihtsalt lisama veidi toiduvärvi suhkrusiirup.

Võtame olemasoleva segu ja valame eelnevalt valmistatud roogadesse. Igaüks kasutab erinevaid riistu, kuid enamasti on selleks kastrul või pann. Kuumuta ja sega pidevalt.

Peame oma segu keema. Pärast kõike eemaldage nõud tulelt, jahutage ja soojendage uuesti. Nii et 4-5 kordust. Teie siirup peaks osutuma kuldseks, kuid mitte tumepruuniks. Selles etapis on vaja meie "segu" pidevalt jälgida. Kui olete kõik ülalkirjeldatud, saate rikkaliku kuldse massi, mis venib ideaalselt.

Suhkruvatt ilma masinata

Nüüd õpime, kuidas teha suhkruvatti ilma masinat kasutamata. Kastke kahvel kuuma siirupi sisse ja hakake seda ettevalmistatud hoidiku abil ringjate liigutustega segama. Teie eesmärk on "keerata" ümber hoidiku magusaid niite. Tehke seda seni, kuni teil on tõelise suhkruvati maht.

Niipea, kui teie vatt on täielikult valmis, ärge kiirustage järelejäänud siirupit ära viskama. Lihtsalt purustage külmutatud siirup tükkideks ja saate lastele magusaid komme. Oleme kindlad, et teie lähedased hindavad teie pingutusi suhkruvattide valmistamisel. Ja isegi kui kõik ei saa esimese korraga korda, on peamine osavus, mis tuleb ainult kogemusega.

Hoiatame, et magusad niidid on väga kuumad. Suvila valmistamise käigus on probleemide vältimiseks parem keelata oma väikestel lastel kööki sisenemine.

Isetehtud suhkruvatt – tagasipöördumine lapsepõlve

Vaevalt leidub inimest, kes poleks suhkruvatti proovinud. Nüüd müüakse seda kõikjal – parkides, erinevatel avalikel üritustel. Seda võib isegi kauplustes leida. Kuid selle delikatessi kaasaegset maitset ei saa võrrelda sellega, mis see oli varem.

Paljud ei suuda siiani mõista selle delikatessi valmistamise põhimõtet. See on tegelikult üsna lihtne. Suurepärane variant Omatehtud suhkruvatt ei aita hellitada mitte ainult lapsi, vaid aitab ka täiskasvanutel meenutada lapsepõlvehetki.

Kõige lihtsam viis kodus suhkruvatti teha on kasutada spetsiaalset masinat. Kuid saate ilma selleta hakkama. Kuid selleks peate pingutama ja kulutama rohkem aega. Vaatame samm-sammult fotodega juhiseid selle imelise, armastatud magustoidu valmistamiseks.

Valmistame suhkruvatti spetsiaalse varustuse abil

Kõige lihtsam viis suhkruvatti valmistamiseks on kasutada spetsiaalselt selleks otstarbeks loodud seadet. Seda saab tellida Internetist või leida kodumasinate kauplustes.

See toodab lühikese ajaga suures koguses toodet, mis on suurepärane inimestele, kes sageli külalisi võõrustavad, või lasteürituste või teemapidude korraldajatele.

Kommimasin on üsna lihtsa konstruktsiooniga: stabiilsel alusel asub metallkettaga tihnik, mis töötamise ajal kuumeneb.

Seadme tööpõhimõte on väga lihtne, mis võimaldab hõlpsalt ja kiiresti luua oma lemmikmaiustuse:

1. Loputage oma uut autot õrnalt kuuma veega, loputage pesuvahendiga, pühkige kuivaks ja laske täielikult kuivada;
2. Ühendage seade võrku ja laske sellel 5 minutit soojeneda;
3. Asetage metallkettale kaks suurt lusikatäit suhkrut. Kuumutamisel hakkab see sulama ja muutub niidiks;
4. Kastke tikk kaussi ja koguge sellele valmis niidid. Koguge külgseintele kinni jäänud segu kokku, kuid ärge visake seda minema. Sellest saab maitsvaid pulgakommi. See on kõik. Meie delikatess on valmis.

Seade on väga mugav, selle kompaktse suuruse tõttu on seda lihtne pesta ja hoida. Kuid igal asjal on ka oma varjuküljed. See seade pole erand:

• Pidev ülekuumenemine. Seetõttu peate seadme regulaarselt välja lülitama ja jahutama;
• Töötades võite ümbruskonna määrduda;
• Nõutav on kausi ja muude osade pidev puhastamine, vastasel juhul võib tekkida rike.

Suhkruvati valmistamiseks on veel üks viis:

• Eelnevalt on vaja valmistada suhkrupõhine siirup, seejärel valada see ketta peale;
• Kuumutatud ketta pöörlemisest muutub siirup niitideks, mis jaotuvad piki kausi seinu;
• Valmistoode kogutakse kokku ja keritakse pulkadele.

Seade võimaldab katsetada lisaainete ja siirupitega, mis muudavad teie vati originaalseks ja säravaks. Pähkel-karamell, piparmünt-sidrun, maasikas-vanill – need on vaid väike osa uutest siirupitest, mida roa sisse panna.

DIY suhkruvati masin

Juhtub, et uue varustuse ostmiseks pole raha. Ärge heitke meelt. Masina oma lemmikhõrgutise valmistamiseks saab kujundada iseseisvalt. See on eriti lihtne inimestele, kellel on vähemalt mõned elektrotehnika alased oskused. Montaažiskeem on järgmine:

1. Valmistage ette kaks plekk-kaant (võite kasutada imikutoitu purkides);
2. Peske neid hoolikalt, seejärel eemaldage kogu värv liivapaberi või viiliga. Seda tuleb võtta väga ettevaatlikult, et vältida värvijääkide sattumist valmistootesse;
3. Tehke esimesse korki palju väikseid auke. Saadud niidid tulevad neist välja. Varustage teise kaane keskel üks suur auk. Siia valatakse suhkur;
4. Ühendage kaaned nii, et nende vahele jääks õõnsus. Tugevdage konstruktsiooni traadiga;
5. Kinnitage mis tahes väikese kodumasina (näiteks föön või segisti) mootor mutritega kaane külge;
6. Nüüd peate saadud mehhanismi kinnitamiseks looma kindla aluse. Selleks võite kasutada vineeritükki;
7. Joondage mootor aku või Krona aku klemmidega, jälgides kindlasti polaarsust. Ühele küljele asetage pooleks volditud papplehest poolringikujuline vahesein;
8. Valage auku 40 g suhkrut, soojendage pöörlevat kaant tikkude või tulemasina abil;
9. Sulamisel hakkavad niidid ilmuma ja vaheseinale settima;
10. Valmistoode tuleb kerida pulgale.

Päris kohevat suhkruvatti ei saa, vaid veidi tihket. Et see oleks rohkem nagu poesuhkur, tuleb see asendada pulbri analoogi isomaltiga. granuleeritud suhkur.

Kommide valmistamine ilma aparaadita

Suhkruvatti saab teha ilma masinata. Protsess on veidi keerulisem ja pikem, kuid magusus on maitsev ja õhuline. Kõigepealt peate ette valmistama:

• Corolla;
• paksu põhjaga kastrul või pann;
• Keraamiline kauss;
• Mähised raamid valmistooted. Võite kasutada kokteilikõrsi ja Hiina söögipulki. Ka söögiriistad lähevad korda.

Vaja on järgmisi koostisosi:

• Suhkur (valge või roo) - 2-5 suurt lusikat. Arvutage portsjonite suuruse järgi;
• Vesi – vahekorras 1:3 suhkruga. Näiteks 150 g suhkru kohta on 50 ml vett;
• Äädikalahus (mitte rohkem kui 6%) - 5-7 ml. Valmistage see ette.

Vaatame nüüd retsepti kodus suhkruvatti valmistamiseks:

1. Sega suhkur ja vesi omavahel, seejärel püreesta segu kahvliga;
2. Lisa äädikas, sega korralikult läbi ja tõsta segu valitud anumasse (kastrulisse või pannile) tasasel tulel kuumutama;
3. Soojendage segu ja segage regulaarselt. Kogume jäänused seintelt, välja arvatud põletamine;
4. Kui segu konsistents muutub homogeenseks, lülitage leek välja, jahutage toode 30-35 kraadini, pidevalt segades, et vältida suhkrustamist. Meie siirup on valmis;
5. Pärast jahutamist asetage anum uuesti madalale leegile, keetke sisu, seejärel lülitage kuumus uuesti välja ja jahutage;
6. Kordame protsessi umbes viis korda, kuni siirup venib ja omandab kuldse tooni;
7. Lusika serva langetame valmistootesse, seejärel tõstame selle üles. Segu peaks olema viskoosne ja mitte rebenema;
8. Loome pulkadest omamoodi raami, asetades need vertikaalasendisse ja hoolikalt kinnitades;
9. Kastke vispel siirupisse, seejärel keerake see ümber raami;
10. Kordame manipuleerimisi, kuni kerime vajaliku arvu niite. Need peaksid olema õhukesed, nii et ärge haarake liiga palju siirupit.

Uue värvi ja maitse andmiseks võite lisada toiduvärvid, mida müüakse kõikjal. Kuid see ei ole lastele ohutu. Seetõttu võite kasutada looduslikke koostisosi nagu vaarika-, sidruni- või peedimahl. Saate särava mahlaka vati. Sel juhul on vaja vee kogust vähendada, kuna see täieneb mahlaga.

Toote konsistents võimaldab luua sellest erinevaid käsitööesemeid. Lastele hakkab see väga meeldima.

Lõpetuseks veel mõned näpunäited, mis aitavad toiduvalmistamise protsessi lihtsustada;

• On vaja kasutada ainult kuivalt kaalutud suhkrut. Rafineeritud suhkur või märg toode absoluutselt ei sobi;
• Enne toiduvalmistamist on parem laud ja muud ruumi lähedal olevad osad kaitsta tsellofaankilega, sest kuivanud siirupitilku on pindadelt väga raske eemaldada;
• Olge kuuma siirupiga töötades ettevaatlik. Parem on lapsed köögist välja viia, et nad ei põleks;
• Valmistoodet on kõige parem tarbida kohe. Mõne aja pärast muutub delikatess tihedaks ja mitte nii maitsvaks.

Nagu näete, on suhkruvati valmistamine kodus üsna lihtne. Peate lihtsalt varuma aega ja kannatlikkust. Siis saate selle hämmastava delikatessiga oma lähedasi rõõmustada.

Video: suhkruvati valmistamine kodus spetsiaalse masinaga

Kuidas teha suhkruvatti

Suhkruvatt on lemmikmaius mitte ainult lastele, vaid ka täiskasvanutele. Varem oli seda tüüpi magustoit saadaval ainult aastal pühad jalutuskäikudel pargis. Nüüd saate osta spetsiaalse seadme ja nautida seda delikatessi igal sekundil.

Suhkruvati põhikomponent on suhkur. Vati saab teha tavalise suhkruga või erinevate puuviljalisanditega. Viimasel juhul pole siirupeid vaja osta.

Kui teil on kompaktne seade, saate hõlpsalt valmistada magusat maiust. See ei võta palju ruumi ja selle tööpõhimõte on üsna lihtne:

• turbiini pannakse suhkur;
• lülitage seade sisse;
• pärast turbiini kuumutamist muutub suhkur vedelaks;
• turbiin pöörleb suurel kiirusel, mille tulemusena sadestub suhkur peenikese suhkruniidina seintele;
• see niit on suhkruvati alus, mis kogutakse puupulgale.

Vati valmistamiseks on veel üks viis. Selleks peate eelnevalt valmistama suhkrusiirupi.

siirup asetatakse kettale; turbiini kiire pöörlemine tagab maiuste settimise seintele; vatt on keritud puupulgale.

2) Kuidas teha suhkruvatti, kui teil pole masinat

Selleks saate kasutada improviseeritud elemente.

• raami alus, mis on ette nähtud suhkruniitide, näiteks vertikaalselt fikseeritud kokteilitorude kerimiseks;
• paksude seintega plekkkauss või anum;
• koostisainetest: granuleeritud suhkur, vesi (1 kuni 3), see tähendab, et 300 grammi suhkru jaoks vajate 100 ml vett, pool teelusikatäit äädikat, värvaineid.

Pärast seda peate alustama toiduvalmistamise protsessi. Selleks ühendage kõik koostisosad ja asetage need kastrulisse. Kuumutage sisu madalal kuumusel pidevalt segades, et midagi ei põleks. Pärast keetmist tõsta pliidilt. Selliseid manipuleerimisi tuleb korrata neli korda.

Pärast seda, kui siirup omandab kuldse värvi, peate kontrollima selle viskoossust. Seejärel kasta vispel ja aja see ümber varustatud aluse. Pärast vajaliku mahu saavutamist tuleb protseduur peatada.

3) Kuidas teha suhkruvatti – tee seda ise

Seadme ehitamiseks vajate 2 plekkkaant. Tehke ühele neist suur auk ja teisele mitu väikest. Seejärel kasutage kaante ühendamiseks traati. Ühendage mootor mis tahes elektroonikaseadmete klemmide abil. Kleepige see kõik alusele, näiteks tahvlile. Kuumutage pöörlevat trumlit küünla või tulemasina leegiga. See disain ei ole täiesti ohutu, seetõttu on soovitatav seda kasutada äärmise ettevaatusega.

Kui sulle meeldib puuviljavatt, siis selle valmistamine on veidi keerulisem, kuid üsna teostatav. Eksootilise maiustuse valmistamiseks vajate: 200 ml vett, 600 grammi granuleeritud suhkrut, 0,5 tl äädikat, lisaaineid. Valmistage siirup ülalkirjeldatud viisil. Seejärel ühendage see valitud lisanditega. Tänapäeval on poodides tohutu valik siirupeid. Need on maasikas, kirss, vanill ja teised. Suur sortiment võimaldab igaühel valida oma maitse. See komponent tuleb lisada valmistatud siirupile ja keeta veel mõnda aega madalal kuumusel.

Edasised manipulatsioonid sõltuvad valitud magustoidu valmistamise meetodist: kas valage siirup või keerake see ümber raami.

Tänapäeval müüakse palju värvaineid, millega saab oma lemmikmaiusele ilusat värvi anda. Kollane kurkumiin, punakaspunane betaniin, oranž paprika – kõik need koostisosad sisaldavad palju kemikaale. Sel põhjusel, kui valmistate lastele süüa, peate seda meeles pidama. Parim on kasutada puuviljadest ja marjadest saadud mahla, mis värvib vatti. Kui teil on erinevaid siirupeid, saate teha mitmevärvilisi maiustusi.

Delikatesside valmistamise protsess on võimalik ilma igasuguste seadmeteta. Ainus, mida vajate, on soov ja mõned põhitarbed. Vatihuvilised soovitavad üleliigsest siirupist valmistada magusaid komme. Ja kui siirup on liiga lahtine, tuleb see sõrmedega sisse vajutada. Pärast seda on vatt sama, mis tänapäevastel seadmetel.

Mitmevärvilised, erineva maitsega magusad pulgakommid on laste ja täiskasvanute lemmikmaius. Nende valik poes on nii lai, et vahel võib leti ees segadusse sattuda. Kuid kommi valmistamine pole mõeldud ainult suurtele. kondiitritoodete tehased. Köögis saate oma kätega luua tõelise karamelliime. 1 Kuidas valmistada suhkrukomme Suhkrukommid valmistatakse […]

Küpsetamiseks immutamine, kommide valmistamise alus, vahukommid, vahukommid, lisandid magustoitudes - tavaline suhkrusiirup võimaldab luua kulinaarsed meistriteosed maiustuste maailmas. 1 Kuidas valmistada suhkrusiirupit? Suhkrusiirup on valmistatud kahest komponendist – veest ja suhkrust. Nende suhe muudab valmis siirupit radikaalselt. Mis juhtub, kui segada suhkur veega ja keeta […]

Tuhksuhkrut kasutatakse paljude magustoitude valmistamisel ja magusad küpsetised, ja ka glasuuri loomiseks. Kogenud koduperenaised kasutavad seda tervete kunstiteoste kaunistamiseks oma kujunduses. Pulbri valmistamiseks kodus vajate veidi aega ja köögi elektriseadmete olemasolu. Vaatame kolme võimalust suhkru soovitud konsistentsiks jahvatamiseks. 1 Esimeses suhkru jahvatamise meetodis […]

Maiustuste mastiks on paks plastkreem, mida kasutatakse küpsetiste originaalseks kaunistamiseks. Mastiksiga töötamine on rõõm: see on tempermalmist, sellest saab teha mis tahes kuju või kaunistuse, seda saab värvida soovitud värvi, sellel on pikk säilivusaeg ja mis peamine, mastiks on söödav. Selle ainulaadse materjali valmistamiseks on palju võimalusi: vahukommist […]

Piimakokteil on laste lemmikmaius, mida iseloomustab selle rikkalikkus kreemjas maitse. Selle joogi valmistamisel peate kasutama spetsiaalset varustust. Selles artiklis räägime teile, kuidas süüa teha piimakokteil blenderis. 1 Kõigepealt jahutage piim, selle temperatuur peaks olema +5-7°C. Ärge jahutage vedelikku üle, muidu ei anna see lopsakat ja stabiilset vahtu. Vala vedelik blenderisse [...]

Kui palju kooke maailmas on? Ilmselt liiga palju, et kokku lugeda. Need erinevad välimuse, maitse, täidise poolest. Kuid eriti oluline osa on kreem. Lõppude lõpuks, kui valite ühe, mis on maitsetu või väga õline, läheb kogu teie töö tühjaks, sest te ei saa korralikku välimust, veel vähem maitset. Õnneks on väljapääs. Sellest artiklist leiate retseptid maitsvate [...]

Klassikaline retsept puuviljajää põhineb mis tahes looduslikul mahlal, magusainel ja viljalihal. Kõik need koostisosad segatakse põhjalikult, valatakse spetsiaalsesse anumasse ja säilitatakse sügavkülmik. Kui sellist delikatessi katta šokolaadi glasuur, või pista lihtsalt tikk sinna sisse – saad ilusa, maitsva ja mis kõige tähtsam tervisliku jäätise. 1 Puuviljajää ajalugu Selle külma avastaja […]

Šokolaad on delikatess, mida armastavad peaaegu kõik inimesed, alates väikestest lastest kuni täiskasvanuteni. Mitte nii kaua aega tagasi proovisid inimesed šokolaadi, kuid nad on juba õppinud valmistama sellest kõige ebatavalisemaid hõrgutisi. Sellest on saanud tõeline läbimurre toiduvalmistamises, kuna šokolaadil on spetsiifiline maitse, mis jätab vähesed ükskõikseks. Šokolaadikreem- See universaalne kreem, mis võib […]

Kõik õigused sisule ja kujundusele reserveeritud. Materjalide kopeerimine on lubatud ainult algallika viitamisel aktiivse hüperlingi kujul, mille indekseerimist otsingumootorid ei blokeeri!

Kuidas kodus suhkruvatti valmistada? Suhkruvati valmistamine - retsept

Milline laps, kes läheb vanematega parki puhkama, ei küsi vatti? Paljudele lastele meeldib see valge õhuline suhkrumass. Ja et lõbus ja hea tuju meie lapsi alati kaasas oleks, saavad vanemad sellise maiuse ise valmistada. Selles artiklis kirjeldatakse, kuidas kodus suhkruvatti valmistada.

Suhkruvati valmistamine improviseeritud vahenditega

1. Valmista siirup ja selleks läheb vaja: suhkrut (300 g), vett (100 g) ja pool teelusikatäit äädikat. Segage kõik koostisosad, valage segu väikesesse kastrulisse ja asetage see madalale kuumusele. Vati heledaks muutmiseks võite lisada looduslikku värvainet, näiteks peedimahla või vaarikamoosi.

2. Sega kindlasti sisu läbi, et suhkur kõrbema ei läheks. Kui siirup keeb, eemaldage pann tulelt ja oodake 5 minutit, kuni see jahtub. Korrake seda protseduuri 4 korda. Siirup on valmis, kui see hakkab venima ja muutub kuldpruuniks.

Kui mass on alaküpsetatud, ei muutu vatt õhuliseks, on raske ja märg ning hakkab hammaste külge kleepuma.

Ja kui siirupit üle keetate, võib delikatess lõpuks osutuda sitkeks, isegi pisut kipitavaks.

3. Liigume tuttava kujundi moodustamise juurde: võta 3 tavalist kahvlit. Asetage kaks neist klaasidesse üksteisest umbes 5 cm kaugusele. Kastke kolmas kahvel kuuma siirupisse ja hakake seda kahe teise söögiriista ümber liigutama, nii et suhkruvõrk nende ümber keerdub. Olge ettevaatlik, et kuum lahus ei satuks kätele ega põletaks neid. Teie DIY suhkruvatt on valmis ja nüüd saate nautida seda õrna ja meeldivat delikatessi.

Magustoidu valmistamine spetsiaalse seadme abil

Kommide jaoks mõeldud seadme saate osta riistvarapoest, kuid mitte igaüks ei saa sellist seadet endale lubada. Selle hind on vahemikus 10 000-20 000 rubla. Kuid kui teil on õnn sellise seadme soetada, pole suhkruvati valmistamine sellega keeruline. See delikatess valmistatakse järgmiselt:

1. Valage pöörleva anuma keskele 1,5 tl suhkrut ja seejärel lülitage seade sisse.

2. Minuti pärast hakkavad kausi sees moodustuma valged magusad niidid, nii et peate need kinni püüdma. Selleks võtke pulk, millele kerite vati, asetage see vertikaalselt anuma kohale ja oodake, kuni niidid hakkavad selle külge kinni jääma. Seejärel jätkake horisontaalasendis magususe kerimist hoidikusse.

Ühe portsjoni vati valmistamiseks seda valmistusviisi kasutades kulub vaid 1,5 tl suhkrut. Kui soovid valmistada maiust kahele maiasmokale (või isegi enamale), siis tuleb kauss puhtaks teha, et siirup hiljem külge ei jääks.

Nüüd teate, kuidas magustoidu valmistamiseks spetsiaalse seadme abil kodus suhkruvatti valmistada. Nüüd saate teada, kuidas saate sellist delikatessi valmistada ilma spetsiaalset seadet kasutamata. Õigemini, seade jääb alles, aga teete selle ise.

Omatehtud seadme valmistamise elementide loend

Kui te ei saa endale lubada spetsiaalset maiustuste valmistamise seadet, saate selle ise valmistada, olles relvastatud järgmiste materjalidega:

1. Plastnõu mahuga 5 liitrit.

2. Mootor (pole vaja jännata, sobib tavaline mootor igast laste mänguasjast).

3. Metallist kaas purgilt (selle suurus peaks olema pudeli kaelast veidi suurem).

4. Mobiiltelefoni toiteallikas. Laadija võimsus peaks olema vahemikus 12-20 V.

5. Pappkast. Pudel peaks sinna mahtuma.

Kuidas sellist omatehtud seadet kasutades kodus suhkruvatti valmistada? Üksikasjalikud juhised on esitatud järgmises jaotises.

Üksikasjalikud juhised seadme valmistamiseks

1. Ühendage plast- ja metallkorgid ning tehke mõlemasse auk ning seejärel sisestage mootor nii, et selle terav ots tuleks läbi augu välja. Plastkork peab olema põhjas, et pudelit saaks peale keerata.

2. Ühendage toiteallikas mootoriga.

3. Asetage seade karpi.

Omatehtud seade suhkruvatti jaoks on valmis. Jääb üle vaid uurida, kuidas magusaisu kätte saada.

Maiustuste valmistamine isetehtud masinaga

1. Määrige metallist kaas päevalilleõliga. See on vajalik tagamaks, et segu ei kleepuks korgi külge.

2. Võtke välja teraskruus ja valage sinna 4 tl suhkrut ja 1 lusikas vett. Soovi korral võid lisada toiduvärvi.

3. Aseta tass tulele ja sega selle sisu pidevalt. Nõusid tuleb hoida põleti peal, kuni suhkur kruusis on täielikult lahustunud. Mass peaks omandama pruuni tooni ja viskoossuse.

4. Peate kiiresti küpsetama, et karamellil poleks aega taheneda. Käivitage seade kiiresti ja hakake segu väikese joana metallkaanele valama. Karamell lendab eri suundades ja saadab välja ämblikuvõrke.

Nüüd saate hõlpsalt vastata küsimusele: "Kuidas teha suhkruvatti kodus ilma spetsiaalse masinata?"

1. Suhkruvatt tuleb kohe ära tarbida, sest mõne aja pärast muutub see tihedaks ja mitte nii maitsvaks.

2. Et see delikatess oleks mitte ainult maitsev, vaid ka särav, võite lisada toiduvärvi.

3. Sellise nami valmistamiseks tuleb kasutada ainult muredat kuiva suhkrut, kuid rafineeritud suhkur või märg toode ei sobi.

4. Siirupi kõvaks jäänud jääke ei tasu ära visata – neist saab maitsvaid kuldseid suhkrukompvekke.

5. Enne protsessi alustamist on soovitav köögis põrand ja laud katta tsellofaaniga. Kuna siirupi tilgad lähevad laiali ja nende eemaldamine pinnalt pole nii lihtne.

6. Toiduvalmistamise ajal tuleb lapsed köögist välja tuua, et nad ei saaks kogemata nahale langenud siirupitilkade tõttu kõrvetada.

7. Kahvleid, vispe ja Hiina söögipulki saab kasutada vatihoidjana.

Kommide valmistamine on keeruline protsess, kuid kui järgite rangelt kõiki soovitusi, saate suurepärase magustoidu. Ja spetsiaalse seadmega saate seda delikatessi iga päev probleemideta valmistada.

MILLEST ARTIKKEL KÄSITLEB?

Kust ta tuli?

Arvatakse, et suhkruvatt ilmus 15. sajandil. Vanadel roomlastel olid spetsiaalselt koolitatud inimesed, kes valmistasid seda hõrgutist erinevateks pühadeks. Kuid antud juhul on see tehnoloogia üks kadunutest, kuna suhkruvatti uued mainimised pärinevad 18. sajandist. Euroopas olid mehaanilised masinad, mis valmistasid tänapäevastele suhkruvattidele sarnase delikatessi. Kuid toiduvalmistamise protsess oli väga töömahukas.

Suhkruvatt on delikatess, mis on valmistatud õhukestest suhkru- või suhkrusiirupikiududest, mis on keritud ümber õhukese põhja. Seetõttu on suhkruvatt nii õhuline ja mahukas. Tehnoloogilist protsessi arutatakse allpool.

Koostis ja tootmisprotsess

Suvila valmistamiseks vajate järgmisi tooraineid:

• Suhkur
• Äädikas
• Vesi
• Värvained

Tootmisprotsess algab suhkru sulatamisega spetsiaalses masinas. Seejärel tarnitakse vett väga väikese kontsentratsiooniga äädikat. Nii valmistatakse suhkrusiirup. Soovi korral lisatakse sellele värvaineid ja säilitusaineid.

Valmistatud tooraine suunatakse tsentrifuugi, mis keerutab siirupit ja annab selle rõhu all läbi pisikeste aukude tilgad. Kui tilgad välja lendavad, hakkavad nad jahtuma ja tahkuma. Sel hetkel keritakse need peenikese pulga kujul olevale alusele, mis võimaldab kivistuvast siirupist pikkade ja õhukeste kiudude moodustumist. Kiud keritakse üksteisele soovitud mahuni ja protsess lõpeb. Seejärel pakitakse toode spetsiaalsesse masinasse.

Seadmed ja nende maksumus

Arvatakse, et esimese seadme suhkruvattide valmistamiseks leiutasid 1987. aastal William Morrison ja John Wharton. Nad esitlesid avalikkusele seadet, mis valmistas automaatselt uue maiuse. See seade koosnes:

• Gaasipõleti, mis sulatas suhkrut
• Võrguga tsentrifuugid siirupi söötmiseks
• Õhukompressor, mis jaotas kiud alusele ja moodustas suhkruvati

Eespool käsitletud seade oli mehaaniline, kuid areng ei jäänud seisma. Juba 1903. aastal leiutati elektrimasin suhkruvattide tootmiseks ja tööstus sai suure tõuke arengus.

Kaasaegsete suhkruvati masinate valik on väga lai. Vaatame neist kõige populaarsemaid.

Nimi	Kirjeldus	Hind
Kuldmedal – Econo Floss	Selle kõrgus on 40 sentimeetrit ja läbimõõt 65. Ta kaalub vaid seitseteist kilogrammi, mistõttu sobib see suurepäraselt algajatele. Elektritarbimiselt on see võrreldav veekeetjaga ja saab toite tavalisest 220-voldist võrgust. Tunni tööga saate teha umbes kakssada 15-grammist portsjonit ja need on keskmise suurusega pallid.	35-39 tuhat rubla.
Kuldmedal - Tornaado	Teine seade kannab nime TORNADO ja seda toodab samuti GOLD MEDAL. See on palju produktiivsem ja suurem kui esimene mudel. See on 85 x 60 sentimeetrit ja selle kõrgus on kuuskümmend viis sentimeetrit. Kaal on 35 kg. Tootlikkus säilib 600 keskmise suurusega portsjoni (15 grammi) juures tunnis. Maksumus Venemaa turul on umbes 60 tuhat rubla.	60 tuhat rubla.

Tänavakaubanduseks on ka tohutul hulgal kodumaiseid seadmeid. Neil on madal tootlikkus 60-80 portsjonit tunnis. Saate neid osta umbes 10 tuhande rubla eest.

DIY suhkruvatt

Kodus saab suhkruvatti teha kas masinaga või ilma. Saate osta spetsiaalse suhkruvati masina, mis maksab umbes 1500 rubla, või teha selle ise.

Koduse suhkruvati masina valmistamise algoritm:

1. Valmistage ette metallist imikutoidu kaaned või valmistage sarnase suurusega toorikud.
2. Kaitsekatte ja värvi eemaldamiseks kasutage viili või liivapaberit. Kasutamisel ei tohiks need vati sisse sattuda.
3. Ühe kaane sisse tee suur auk suhkru lisamiseks ja teise on palju väikseid valmis siirupi serveerimiseks.
4. Ühendage kaaned traadi või muu meetodi abil kokku nii, et nende vahele jääks 5 sentimeetrit vaba ruumi.
5. Kinnitage segisti või fööni mootor jäigale alusele ja seejärel väikeste aukudega kaane külge. Ühendage aku.
6. Katke kaante ümbrus papiga.
7. Seade on valmis! Nüüd saate lisada suhkrut ja koguda sulanud siirup seintelt.

Alati ei ole soov isetehtud käsitööd teha, kuid siiski on soov kodus suhkruvatti teha. Võite proovida seda teha ilma masinata:

1. Sega suhkur ja vesi vahekorras 3:1.
2. Lisage 3 tilka 6% äädikat (kui vatt ei tööta, võib vaja minna kuni 7 tilka)
3. Valmista pliidil suhkrusiirup. Veenduge, et see ei põleks.
4. Seejärel peate siirupi jahutama 35 kraadini. Veenduge, et see ei külmuks.
5. Siirupit peate kuumutama ja jahutama umbes 6-7 korda, kuni see muutub homogeenseks ja viskoosseks.
6. Kui siirup on valmis, peate sellest looma niidid. Selleks võta palju peenikesi pulgakesi ja keri nende vahel siirupit eri suundades, kuni saad õige koguse.

Kes meist poleks suhkruvatti ostnud? Selliseid inimesi looduses tõenäoliselt ei eksisteeri. Ja me teame väga hästi, et kui veeretada kohev vatipilv tihedaks palliks, siis vaevalt see sisaldab vähemalt lusikatäit värviga suhkrut ja ikkagi... Armastatud laps vaatab selliste silmadega ja tema mälestused lapsepõlv on nii armas, et ta möödub kallihinnalisest kandikust, millest on võimatu läbi pääseda.

Kõik on ka näinud, kuidas suhkruvatti tehakse. Läbi aukude lendavad pöörlevast metallsilindrist välja magusad niidid, mille müüja kohe pulgaga üles korjab ja kerima hakkab. Selgub, et tegemist on suure vatipalliga, mis koosneb 95 protsendi ulatuses õhust.

Mis ja kuidas toimub, on täiesti selge. Suhkur, mis on segatud värvainete ja maitseainetega, kuumutatakse kesksilindris ja hakkab sulama. Kui silinder pöörleb, surutakse sulamass tsentrifugaaljõu mõjul läbi aukude ja hajub külgedele. Müüja saab ainult need niidid kinni püüda. Mõned käsitöölised ei valmista vatist mitte ainult kohevaid pilvi, vaid ka lihtsaid kujundeid.

Kuidas kodus suhkruvatti valmistada?

Vanamaterjalidest saad ise valmistada masina suhkruvattide valmistamiseks. Selleks vajate:

• alumiiniumist Coca-Cola purk;
• elektrimootor, näiteks vanast elektripardlist;
• kütteelement;
• kõrgete külgedega vaagnataoline anum, et vatt ei valguks mööda kööki laiali.

Tootmisprotsess.

1. Purgist valmistame kesksilindri suhkru jaoks.

• Lõikasime purgi umbes pooleks, painutades lõigatud servi veidi sissepoole.
• Õhukese küüne abil teeme külgedele augud niitide jaoks.
• Põhja keskele teeme ka kinnitusava.

2. Sisestage elektrimootori telg põhjas olevasse auku ja kinnitage see.
3. Valamu põhjas tugevdame elektrimootorit konteineriga.
Kõige keerulisem on küttekeha toomine purgi põhja. Kõik sõltub selle tüübist. Tundub, et meistrimehed ise nuputavad, mida siin teha saab.
Kui paigaldus on kokku pandud, vala purki lusikatäis suhkrut, mille võib segada värvainega (või tilgutada veidi puuviljamahla), kuumutada segu umbes pool minutit ja seejärel lülitada mootor sisse. Nüüd on lihtsalt aega kasutada pöördliigutust, et kõrre või sushipulgaga lendlevad niidid kinni püüda.

Võib-olla meeldib see kõigile. Siiski ei ole soovitatav osta seadet selle valmistamiseks ainult koduseks kasutamiseks. Lõppude lõpuks maksab paigaldamine palju raha. Küll aga saab oma kätega teha suhkruvati masinat.

Kas seda on võimalik ise teha?

Peaaegu igaüks saab oma kätega luua masina suhkruvattide valmistamiseks. See nõuab vähe materjale ja tööriistu. Teil on vaja suurt kastrulit ja ka tarvikuid, mida võib igaühe sahvrist leida. Väikese pingutusega saate luua seadme ilma senti kulutamata. Koduse seadme abil saate igal ajal valmistada mis tahes koguse maiustusi.

Vajalikud osad ja tööriistad

Niisiis, nagu juba mainitud, vajate seadme valmistamiseks suurt kastrulit. Kuid see pole veel kõik. Teil on vaja ka spetsiaalset anumat, kuhu suhkur valatakse. Mahuti peab olema valmistatud tulekindlast materjalist. Suhkur ju kuumeneb ja sulab selles. Sel juhul peaks konteiner pöörlema ​​ja õhukesed vatilõngad välja viskama. See pole muidugi veel kõik. Niisiis, oma kätega suhkruvati valmistamiseks masina loomiseks vajate järgmisi tööriistu:

1. Mitu külvikut, käepärast on soovitav väga õhuke – mitte üle ühe millimeetrise läbimõõduga – ja puur.
2. või metallist käärid.
3. Failide komplekt.
4. Jootekolb.

Seadme komponendid

Ilma masinata tehtud maiustus ei tule tõenäoliselt nii õhuline ja kerge. Seadme loomiseks vajate järgmisi komponente:

1. Jet tulemasin. Sellist seadet iseloomustab sinine leek. Seda tüüpi tulemasinad toodavad soojust, mis on oluliselt kõrgem kui tavaliste tulemasinate küttetemperatuur. Põlemisel ei eralda seade tahma. Tasub kaaluda, et tulemasin tuleks paigaldada nii, et see saaks ise põleda. See on palju mugavam.
2. Elektrimootori toiteallikas. See võib olla tavaline aku.
3. DC elektrimootor. Seade peab töötama madalpingega.
4. Plekkpurk näiteks juurviljade jaoks.
5. Väike kaas tulemasina jaoks.
6. Ämber või suur kastrul.
7. Seib, polt, mutter.
8. Metallist või puidust panni pikkusest pikem varras.
9. Toru pikkus 15 sentimeetrit.

Kergem kinnitus

Vaatame, kuidas oma kätega suhkruvati masinat luua. Kõigepealt peate tulemasina jaoks looma alus. Selleks tuleb seade mähkida kahte kihti toidukilesse. Tulemasina kinnitamiseks tuleks segada väike kogus epoksüliimi, kanda see piimakorgile ja liimida tulemasin. Kui kõik on kõvenenud, peate võtma seadme ja eemaldama selle kile. See on kõik, tulemasina alus on valmis. Seda saab igal ajal eemaldada.

Varda ja mootori paigaldamine

Et oma kätega loodud valmis suhkruvati masin töötaks, on vaja mootorit. Seda saab ühendada lühikese toru või metallvarda abil plekkpurgiga. See on palju mugavam. Toru või varda otstesse tasub teha üks auk. Igal neist on oma eesmärk. Üks on mõeldud ühendamiseks mootori võlliga. Saate selle kinnitada superliimiga. Võite kasutada ka lukustuskruvi. Sel juhul on vaja teist auku. Kuid see meetod võimaldab teil vajadusel mootori eemaldada.

Teine auk on vajalik plekkpurgi kinnitamiseks. Kõige parem on anum kinnitada poldiga. Pärast seda tuleb mootor risttala külge kinnitada. Seda tehakse väga lihtsalt. Piisab, kui puurida kaks auku riba keskele. Parem on mootor kinnitada kahe kruviga.

Purgi ettevalmistamine

Niisiis valmistatakse suhkruvati masin praktiliselt oma kätega. Plekkpurk toimib anumana, mille sees suhkur sulab. Selleks peate toote sellesse valama ja keerutama. Purgi ülemisse serva tuleks teha auk. Ülemine kate tuleb täielikult eemaldada. Serv on parem viiliga puhastada.

Peate tegema palju auke plekkpurgi külgedele, eelistatavalt alumise serva lähedale. Selleks peaksite kasutama väikseima olemasoleva läbimõõduga trelle. Parem on alumisest õmblusest üks sentimeeter taganeda ja alles siis saate teha augud.

Mahuti paigaldamine

Otse varda külge kinnitamiseks tasub plekkpurki teha auk. Mahuti kinnitatakse mutri ja poldi abil. Soovi korral saab konservi lihtsalt metallvarda külge joota või naelutada puidust plangu külge. Poltimine on aga parim variant, kuna see võimaldab konteinerit välja vahetada.

Purk peaks asuma panni või ämbri sees tuleallika kohal.

Kuidas valmistada vatti

See on kõik. DIY suhkruvati masin on täielikult kasutamiseks ette valmistatud. Seda on üsna lihtne kasutada. Piisab, kui süüdata tulemasin, valada purki veidi suhkrut ja käivitada mootor. Tulemasin tuleks paigaldada panni või ämbri sisse.

Kui purk kuumeneb, hakkab suhkur sulama ja lendab läbi purgi aukude välja, moodustades suhkruvati kiud. Pärast vajaliku koguse maiuste valmistamist ei jää muud üle, kui koguda kõik bambusest vardasse. Nagu näete, on kõik lihtne.