Lisaks on see väga mugav “päevaroog” või “külalised ukselävel” tüüpi roog: ju roheline rohelised oad, ja viilutatud šampinjone saab osta külmutatult ja need ootavad teie sügavkülmas vähemalt mitu kuud!

Vaja:

• Rohelised oad (värsked või külmutatud) - 400-500 grammi (meile tundub, et külmutatud on sel juhul veelgi mugavam, standardpakend - 400 grammi koti kohta)
• Tükeldatud šampinjonid - 400-500 grammi (võimalik ka värske, kuid külmutatud on selle roa jaoks mugavam, standardpakend - 400 grammi koti kohta), võite proovida kasutada muid seeni
• Hapukoor – 200-300 grammi (meie paneme tavaliselt 300, rohkem hapukoort – maitsvam roog!)
• Sool - umbes pool teelusikatäit
• Jahvatatud must pipar - teie maitse järgi (pöörame pipraveskit, liigutades seda kogu praepanni ala ulatuses, 2-3 korda)
• Taimeõli - umbes 1 supilusikatäis

Ettevalmistus:

Kuumuta sügav pann (kastrul) kõrgel kuumusel/kuumusel, vala sinna veidi taimeõli ja pane pannile rohelised oad (otse sügavkülmast, eelnevalt sulatada pole vaja!).

Kohe peale ube tõsta pannile (ka otse sügavkülmast) šampinjonid. Me ei vähenda kütteastet.

Kui oad ja seened on veidi sulanud, segage need läbi, lisage sool, pipar ja segage uuesti.

Kata pann kaanega, et oad ja šampinjonid kiiresti, kuid mitte kauaks täielikult sulaksid.

Niipea, kui oad ja šampinjonid veest “loobuvad” ja vedelik keema läheb, eemalda kaas ning jätka aeg-ajalt segades kõrgel kuumusel praadimist ja hauta. Meie ülesanne on oodata, kuni kogu vedelik pannilt on aurustunud. Tavaliselt võtab protsess umbes 15-20 minutit.

Kui pannile pole enam vedelikku jäänud (või peaaegu üldse mitte), lisa pannile hapukoor.

Sega oad ja šampinjonid hapukoorega. Osa vedelikku naaseb pannile. Hauta segades veel umbes 5 minutit, kuni see vedelik on aurustunud. Kõik. Meie roog on serveerimiseks valmis. Nüüd sa tead,

Minu tänane retsept on väljakutse neile, kes arvavad, et see on igav ja ebahuvitav ning kahjuks arvavad nii päris paljud. Tõsi, need, kes kardavad paastu pidada, usuvad, et peavad sööma ainult keedetud kartulit või kujutate ette? Ja see on siis, kui erinevaid on tohutult palju Paastuaja nõud– toitev ja toitev ning, mis kõige tähtsam, väga maitsev!

Ka mina olin varem lahja toidu suhtes üsna skeptiline ega pidanud paastu, kuni ühel päeval tuli sõber minu juurde nädalaks, just paastu ajal, ja teatas, et paraku ta liha ei söö. Alguses olin segaduses, kuid siis otsustasin, et see oleks minu jaoks hea kulinaarne kogemus - õppida valmistama erinevaid ja maitsvaid paastuaja roogasid. Leidsin midagi Internetist, lugesin midagi raamatutest ja ajakirjadest ning sõber soovitas midagi. Ja selle tulemusena oli mu arsenalis juba umbes kaks tosinat suurepärased retseptid, isegi pidulike pidusöökide vääriline, kuid samas paastuaeg. Ma tahan teile rääkida ühest neist roogadest. Me räägime rohelistest ubadest seente ja sibulaga. See on väga maitsev, uskuge mind! Ja seda on üsna lihtne valmistada – seda on kiirem valmistada kui kirjeldada.

Koostis:
1 portsjoni kohta:
- 150 g spargliube;
- 1 väike sibul või 0,5 suurt sibulat;
- 100 g šampinjone;
- sool, pipar - maitse järgi;
- taimeõli praadimiseks.

Rohelised oad seente ja sibulaga - Paastuaja retsept päeval.

Retsept koos fotodega samm-sammult:

Selle lihavaba roa jaoks võite kasutada kas värskeid või külmutatud rohelisi ube. Võtsin just külmutatud, juba umbes 2-3 cm pikkusteks tükkideks lõigatud. Rohelisi ube pole vaja esmalt sulatada.




Pange pann veega tulele, keetke, lisage soola.




Asetage rohelised oad keevasse soolaga maitsestatud vette, segage, vähendage kuumust keskmisele ja küpseta 5-7 minutit.




Kurna rohelised oad kurna abil välja.






Ja kasta oad kohe mõneks minutiks väga külma vette. Seda tuleb teha selleks, et mustasilmsed herned jäi samaks erkroheliseks värviks.




Seejärel kurna rohelised oad kurna abil uuesti.




Koorige sibul ja lõigake poolrõngasteks.




Pange praepann tulele, valage taimeõli. Oma maitse järgi võite kasutada mis tahes õli – päevalille- või oliiviõli.






Kui pann on hästi kuumenenud, aseta sellele hakitud sibul ja vähenda kuumust.




Prae sibulat aeg-ajalt segades, kuni see muutub läbipaistvaks, pehmeks ja hakkab kergelt kuldseks muutuma. Tavaliselt kulub mul 8-10 minutit.




Kuni sibulad praadivad, valmista seened roheliste ubade eelroaks. Neid tuleks põhjalikult pesta. Selle roa jaoks võite kasutada mitte ainult šampinjone, vaid ka Metsaseened. Sel juhul tuleb need esmalt pehmeks keeta. Eriti maitsvad on sel viisil valmistatud rohelised oad koos kukeseentega.




Lõika seened õhukesteks viiludeks. Põhimõtteliselt ei ole lõike kuju põhimõtteliselt oluline - see võib teie äranägemisel olla kuubikud või ristkülikud, suured või väikesed. Mulle meeldivad taldrikud rohkem, sest valmis roog näevad väga maitsvad välja.




Lisage seened praetud sibulatele.




Sega hästi.




Hauta seeni ja sibulaid kaane all tasasel tulel 10-15 minutit.




Pärast seda soola seened, maitse järgi pipart ja sega läbi.




Nüüd on käes eelkeedetud roheliste ubade kord. Lisa see sibulatele ja šampinjonidele.




Sega rohelised oad, sibul ja seened ning hauta suletud kaane all tasasel tulel 5-7 minutit.




Põhilised muudatused välimus Pärast seda te nõusid ei näe, aga olgu maitseomadused pärast hautamist muutuvad kõik koostisosad koos: seened ja rohelised oad "sõbrad" - need on üksteise aroomiga küllastunud ja harmoneeruvad ideaalselt.




Tõsta seened koos sibula ja roheliste ubadega taldrikule või kaussi ning serveeri. Seda rooga võib muidugi ka külmalt süüa, aga mina isiklikult eelistan seda ikka soojalt.




Muide, mu abikaasa, kes ei võta paastuaja toitu põhimõtteliselt vastu ja on taldrikul oleva suhtes väga nõudlik, palub väga sageli endale just seda rooga valmistada. See on minu jaoks suur näitaja!




Väga tervislikud on ka rohelised oad - neis on palju vitamiine ja mikroelemente, lisaks on neis eriti vajalik rasedatele vajalik foolhape.

Rohelised oad seentega on veel üks retsept Saksamaa madala kalorsusega, maitsvate ja toitvate roogade kollektsioonist. See sobib suurepäraselt nii taimetoitlastele kui ka neile, kes on paastud või dieedil. Neid rohelisi ube on väga lihtne valmistada ja kogu valmistamine võtab aega umbes pool tundi. Roog osutub ebatavaliseks ja üsna maitsvaks. Isegi mu poeg, kes on suur igasuguse liha armastaja, naudib seda rooga.

Koostis:

(4 portsjonit)

• 500 gr. rohelised oad
• 500 gr. šampinjonid
• 300 gr. pasta
• 1 spl. hunnikutes jahu
• 1 spl. suhkur ilma slaidita
• 1 tl sool ilma liumäeta
• 1/4 tl. jahvatatud pipar
• 0,5 l. vett või piima
• taimeõli

• Niisiis, võtke värsked rohelised oad. Oa tüüp ei ole tegelikult oluline, see võib olla ümmargune roheline või lamedad kaunad, nagu minu fotol. Tähelepanu peaksite pöörama sellele, et kaunad on noored ja mahlakad rohelised. Vanad oad sisaldavad tihedaid kiude ja ei sobi.

• Peske rohelised oad ja lõigake need 3-4 cm pikkusteks tükkideks.

• Viska oad keevasse soolaga maitsestatud vette.

• Samal ajal ubadega lisa pannile ka pasta. Keeda ube ja pastat 7–8 minutit, kuni need on peaaegu valmis. Peate seda veidi küpsetama. Tühjendame vee.

• Võtke pool kilo seeni. Mulle meeldivad šampinjonid, seetõttu küpsetan kõige sagedamini rohelisi ube koos šampinjonidega, kuid võite kasutada ka muid söögiseeni.

• Pese seened hoolikalt ja lõika seejärel viiludeks.

• Võtke suur pann ja valage veidi taimeõli. Prae seened keskmisel kuumusel pehmeks.

• Kui kogu seentest vabanev mahl on läinud, pane praepannile keedetud pasta roheliste ubadega.

• Täida see kõik eelnevalt ettevalmistatud täidisega. Täidiseks sega väikeses kausis või potis sool, pipar, suhkur ja jahu. Segamist katkestamata valage segu külma piima või veega. Piimaga tuleb kaste muidugi maitsvam, kuid range paastu pidaja jaoks võib tavalise piima asendada soja- või pähklipiimaga või kasutada vett.
• Kuumuta panni sisu keskmisel kuumusel, kuni kaste pakseneb. Sega aeg-ajalt spaatliga, et kaste ei kõrbeks. Testige uuesti soola ja pipra suhtes ning vajadusel reguleerige.

• See on kõik, meie väga isuäratavad rohelised oad seente ja pastaga on serveerimiseks valmis. Mulle meeldib selle roa juures veel see, et ka külmalt säilib see õrn seenearoom ja maitse.

Kalorid: 601
Valgud/100g: 2
Süsivesikud/100g: 3

Sellel on maksimum lihtne retsept variatsioone on mitu: ube saab hautada, lisades tomatikastet, omatehtud adžikat, porgandit, värsked tomatid või tomati sisse oma mahl, lisa küüslauk või pähklid, sojakaste, puista üle seesamiseemnetega. Ja kõik need – pange tähele, on paastuaja roogade retseptid. Ja tavapärastel aegadel on veelgi rohkem võimalusi - küpsetatud oad segatud praetud hakkliha või keedetud liha, puista peale riivjuust või fetajuust, prae koos kanafilee.

Rohelisi ube võib kasutada nii värskelt kui ka külmutatult, valmistamisel pole vahet. Kõik seened sobivad - tavalistest šampinjonidest kuni metsaseened(värske või külmutatud). Valmistage mõnuga ja kiiresti maitsvalt! Hautatud rohelised oad seentega - päeva retsept.

Koostis:
- rohelised oad (külmutatud) - 200 g;
- värsked šampinjonid- 150 gr;
- omatehtud adžika - 2 spl. l;
- taimeõli - 3 spl. l;
- sibul- 1 suur pea;
- sool, must pipar või paprika - maitse järgi.

Kuidas kodus süüa teha

Valage külmutatud rohelised oad mõneks minutiks külma veega, et need sulaksid. Seejärel tühjendage vesi, täitke kauss ubadega keeva veega ja minuti pärast tühjendage vesi. Ja asetage oad kohe oja alla külm vesi. See “kontrastdušš” muudab oad pehmemaks ja säilitavad edasisel kuumtöötlemisel oma ereda värvi. Kui oad on värsked, tuleb need lõigata 3–4 cm tükkideks ja valada kaks või kolm korda vett, vaheldumisi kuuma ja külma. Nõruta oad kurnis.

Lõika suur sibul pikkadeks õhukesteks sulgedeks (või poolrõngasteks - kumb teile mugavam on).

Lõika värsked šampinjonid umbes 1 cm paksusteks viiludeks.

Kuumutage praepannil taimeõli. Lisa sibul, sega kohe läbi, et sibul oleks õlist ühtlaselt küllastunud ja hauta keskmisel kuumusel spaatliga segades 2-3 minutit.

Kui sibul muutub pehmeks, lisa seened. Tõsta kuumust ja auruta seenemahl välja. Seejärel keera kuumus madalaks ja prae seened kergelt läbi. Soola ja maitsesta mustaga jahvatatud pipar või paprika (võid oma maitse järgi lisada mis tahes vürtse).

Valage rohelised oad koos sibulate ja seentega praepannile.

Sega ja hauta 2-3 minutit. Kui sulle meeldivad oad krõbedad, siis võib neid juba valmis lugeda. Kui teile meeldib see pehme, peate katma kaanega ja hautama köögivilju soovitud valmidusastmeni. Mida kauem ube hautad, seda vähem jääb neisse vitamiine ning värvus muutub heledast tumedaks.

Kui oad on valmis, lisa kaks supilusikatäit paksu. Sega, kuumuta paar minutit ja tõsta pann tulelt. Kui adžikat pole, võite lisada paksu tomati kaste ja küüslauk (kõigepealt küüslauk, et see annaks õlile ja köögiviljadele maitset, seejärel tomatikaste).

Tõsta hautatud oad taldrikutele ja serveeri kuumalt iseseisva roana või tatrapudru lisandina või. Head isu!