Kuidas teha talveks ploomimoosi? Kui olete selle magusa valmistise varem valmistanud eranditult klassikalise retsepti järgi, lugege kindlasti meie artiklit. Sellest saate teada, kuidas õigesti valmistada ploomimoosi, millele on lisatud pirne, sidruneid, apelsine ja isegi kakaod.

Ploomid on tagasihoidlik puuviljasaak, nii et iga hea perenaise kodust leiab nendest õrnadest puuviljadest valmistatud hõrgutisi.

Maitsvat moosi saab valmistada mis tahes sorti puuviljadest, kui need pole mädanenud ja neil pole ilmseid kahjustusi.

Õigesti keedetud ploomimoos on õrna konsistentsi, mõõduka magususe ja väga meeldiva aroomiga.

Ja kuna ploom sobib hästi peaaegu kõigi suviste puuviljadega ja isegi mõne vürtsiga, võimaldab see seda maitsvat delikatessi valmistada üsna mitu erinevat tüüpi.

Seemneteta ploomimoosi retsept

Seemneteta ploomimoos

Kui plaanid edaspidi ploomimoosi kasutada lahtiste pirukate ja kuklite valmistamiseks, siis eemalda enne keetmise alustamist kindlasti kõikidelt viljadelt seemned.

Seda saab teha üsna lihtsalt. Selleks võtke õhukese teraga nuga, lõigake ploom ettevaatlikult ringikujuliseks ja proovige viile veidi keerata.

Kui pärast seda toimingut jääb luu endiselt oma kohale, siis võtke tavaline pliiats ja tõmmake sellega kergelt vilja südamik.

Selle tulemusena peaksite saama kaks peaaegu identset ja mis kõige tähtsam - kahjustamata viilu. Kui olete nende suurusega rahul, asetage need kohe emailnõusse.

Koostis:

• Ploomid - 2 kg
• Suhkur - 2 kg
• Puhastatud vesi - 350 ml

Ettevalmistus:

1. Pese puuviljad põhjalikult veega, eemalda seemned ja pane suurde kastrulisse.
2. Aseta pliidile teine ​​pann, vala vesi ja lisa kogu suhkur
3. Seadke kuumus minimaalseks ja kogu seda massi pidevalt segades keetke selge siirup
4. Valage saadud siirup viiludele ja laske neil 2-3 tundi mahla vabastada.
5. Seejärel asetage kraanikauss tagasi pliidile, keetke moos ja keetke sõna otseses mõttes 2–3 minutit
6. Lülitage kuumus välja ja asetage puuviljakauss jahedasse pimedasse kohta
7. 8 tunni pärast pange see tagasi pliidile ja laske uuesti keema tõusta
8. Korrake seda manipuleerimist veel üks kord
9. Neljandal korral keeda uuesti moos, alanda kuumust ja keeda paksenemiseni 20-30 minutit.
10. Kui te ei soovi, et teie talvine ettevalmistus pudruks muutuks, siis veenduge, et siirup, milles puuvilju keedetakse, mullitab ainult kergelt
11. Asetage valmis maius klaaspurkidesse ja sulgege tihedalt kaanega.

Kuidas teha süvenditega ploomimoosi?

Ploomimoos süvenditega

Mõnikord, ükskõik kui palju pereperenaine ka ei püüaks, ei õnnestu ploomilt kaevu eemaldada ilma viljaliha kahjustamata. See võib olla tingitud viljade väga väikesest suurusest või asjaolust, et need pole veel täielikult küpsed. Sel juhul ei jää muud üle, kui valmistada kondiga magus maius.

Kui teil on sarnaseid probleeme, siis ärge ärrituge. Lõppude lõpuks, kui teil veab ja kasutate delikatessi valmistamiseks mitte väga haput ploomi, muudab seemne olemasolu sees moosi veelgi huvitavamaks ja aromaatsemaks.

Magusa talvepreparaadi komponendid:

• Ploomid - 5 kg
• Suhkur - 4 kg
• Vesi - 800 ml

Ettevalmistus:

1. Alustuseks sorteerige viljad, mädanenud ja tugevalt purustatud kõrvale.
2. Loputage kõvad puuviljad jooksva vee all ja eemaldage varred.
3. Järgmisena pane pliidile pott vett ja aja see keema.
4. Võtke kurn ja tilgutage ploomid väikeste portsjonitena, sõna otseses mõttes paariks sekundiks, keevasse vette.
5. Pärast blanšeerimist jahutage need kohe külmas vees.
6. Jahtunud ploomid torgime puuvardaga läbi ja paneme nõusse, kuhu neid küpsetame.
7. Teeme veest ja suhkrust siirupi ning valame selle ploomiviljadele.
8. Umbes 2 tunni pärast tõsta magus preparaat pliidile ja keeda tasasel tulel 10 minutit
9. Seejärel lülita pliit välja ja jäta puuviljad jahtuma
10. Umbes 4-5 tunni pärast lülitage pliit uuesti sisse ja keetke moosi veel 10 minutit
11. Pärast seda lülitage kuumus täielikult välja ja oodake, kuni mass jahtub.
12. Kolmandal korral keedame massi 20 minutit ja paneme kohe steriilsetesse purkidesse

Ploomimoos aeglases pliidis

Aeglases pliidis valminud talvine maius

Aeglases pliidis valmistatud moos ei osutu halvemaks kui gaasi- või elektripliidil keedetud toode.

Seega, kui teie köögis on selline abiline, siis kasutage seda julgelt maitsva ja aromaatse ploomihõrgutise valmistamiseks.

Tooted:

• Suured ploomid - 3 kg
• Suhkur - 10 klaasi

1. Eemaldage ploomiviljadelt kivid ja lõigake need neljaks võrdseks osaks.
2. Asetage puuviljaviilud mis tahes kaussi ja lisage suhkur
3. Sega kõik hoolikalt läbi ja jäta kuni ilmub tume mahl.
4. Seejärel viige kogu see mass multivarjuseadmesse ja seadke kustutusrežiim
5. Kui näete, et siirup on keenud, seadke taimer 10 minutiks ja asuge oma asjadega tegelema
6. Selle aja möödudes lülitage multikooker võrgust välja ja laske segul täielikult jahtuda
7. Korrake kõiki eelnevaid manipuleerimisi veel 3 korda
8. Kui näed, et siirup on paksenenud, pane kuum moos purkidesse ja keera kaaned kokku.

Viie minuti ploomimoos

Viie minuti ploomiviljadest valmistatud moos

See retsept meeldib neile koduperenaistele, kes ei armasta moosist ja eelistavad oma majapidamist toita moosiga, mis sisaldab terveid läbipaistvaid puuvilju. Sõna otseses mõttes viie minutiga valminud magus preparaat rõõmustab teid maitse, värvi ja aroomiga.

Komponendid:

• Ploomid-6 l
• Suhkur - 7 l
• Vanilje - 1 kaun

Retsept:

1. Pese ploomi viljad, kuivata veidi ja eemalda seemned
2. Katke need suhkruga ja oodake, kuni nad vabastavad palju mahla.
3. Asetage kauss puuviljadega pliidile ja ajage see keema
4. Kui esimesed mullid hakkavad tekkima, lisa neile eelnevalt lõigatud vanillikaun.
5. Keeda puuvilju sõna otseses mõttes 5-7 minutit ja asetage need kohe steriliseeritud purkidesse
6. Keera moos plekk-kaantega kokku ja mässi vatiteki sisse
7. Oodake, kuni ploomimaius täielikult jahtub, ja viige see keldrisse

Ploomimoos šokolaadi või kakaoga

Ploomimoos kakaoga

Oleme harjunud, et moos koosneb ainult suhkrust ja teatud tüüpi puuviljadest, seega valmistab meile kerge üllatuse maius, mis lisaks nendele toodetele sisaldab ka kakaod.

Tegelikult sobib kvaliteetne kakao väga hästi ploomidega. See lisab valmistootele huvitavama maitse, muutes selle ideaalseks hommikusöögiks.

Komponendid:

• Ploomid (võimalik, et üleküpsed) -2 kg
• Suhkur - 1 kg
• Kakao - 300 g
• Konjak - 3 tl

Ettevalmistus:

1. Pese, kuivata ja eemalda ploomiviljadelt kivid
2. Blanšeerige need keevas vees ja jahvatage hakklihamasinas homogeenseks massiks.
3. Asetage see mittenakkuva põhjaga pannile ja valage peaaegu kogu suhkur.
4. Sega ülejäänu kakaoga ja tõsta mõneks ajaks kõrvale.
5. Keeda moosi 20 minutit ja seejärel lisa sellele kakao
6. Sega kõik korralikult läbi, keera kuumus maha ja küpseta hõrgutist veel 20 minutit.
7. Asetage kuum moos klaasanumatesse ja sulgege vaakumkaantega
8. Pärast jahutamist viige magus preparaat keldrisse või keldrisse

Ploomimoos pähklitega

Ploom confiture pähklitega

Kreeka pähklid aitavad teil ploomimoosi maitset mitmekesistada. See komponent muudab valmistoote rahuldavamaks ja annab sellele vaevumärgatava hapukuse. Ploomide ja pähklite delikatessi aroom täidab pikad talveõhtud suve maitse ja lõhnaga.

Koostis:

• Ploomid - 2,5 kg
• granuleeritud suhkur - 2,5 kg
• Kooritud kreeka pähklid - 500 g
• Vesi - 2 klaasi

Retsept:

1. Peske ploomid jooksva vee all, asetage kurn ja laske liigsel vedelikul välja voolata
2. Lõika vili ettevaatlikult mööda neile iseloomulikku joont ja eemalda süvend
3. Koorige pähklitelt kõvad koored ja jagage nende tuumad neljaks osaks
4. Valmistage veest ja suhkrust selge siirup
5. Asetage igasse ploomi tükk pähklit ja asetage see kõik emailpannile
6. Valage värskelt keedetud siirup valmis puuviljadele ja lasege kogu mass madalal kuumusel keema
7. Koori vaht ära ja keera kuumus kohe maha
8. Kui moos on täielikult jahtunud, soojendage seda uuesti ja keetke 5 minutit
9. Teeme seda veel 2-3 korda (mida paksemat moosi soovid, seda rohkem kordi pead seda keema)
10. Asetage kuum moos steriliseeritud purkidesse ja katke need kaanega.

Ploomimoos apelsiniga

Ploomi ja apelsini moos

Kui lisate ploomidele apelsini, saate mitte ainult maitsva ja aromaatse moosi, vaid tervisliku toote, mis aitab külmetushaigustele vastu seista.

Askorbiinhape ja teised tsitrusviljades leiduvad kasulikud ained muudavad selle talvise magustoidu magusaks tabletiks gripi ja nohu vastu.

Moosi valmistamiseks vajalike koostisosade kogus:

• Apelsin - 400 g
• Ploomid - 1,5 kg
• Suhkur - 2 kg
• Vesi - 300 ml

Ettevalmistus:

1. Kuumuta apelsin keeva veega, lase veidi jahtuda ja lõika seejärel õhukesteks viiludeks
2. Tõsta need emailnõusse, lisa veidi suhkrut ja vett ning küpseta 10-15 minutit.
3. Puhasta ploomid prahist ja seemnetest, lisa ülejäänud suhkur ja lase mahlal voolata
4. Kombineerige kõik koostisosad ühes pannil ja keetke neid madalal kuumusel 15 minutit
5. Kui moos on täielikult jahtunud, lase see uuesti keema tõusta ja keeda 20 minutit.
6. Asetage aromaatne segu klaaspurkidesse ja sulgege need kaanega.

Kollase üleküpsenud ploomimoosi retsept

Kõige sagedamini on kollastel ploomidel üsna õrn struktuur ja väga pehme viljaliha. See omadus ei anna perenaistele võimalust sellest moosi valmistada, milles ujuvad läbipaistvad puuviljatükid.

Ja kui õige hetk käest jäi ja ploomiviljad su aias on täiesti üleküpsed, siis ei jää muud üle, kui valmistada neist magus, veidi õunamoosi meenutav preparaat.

Tooted:

• Kollased ploomid - 4,7 kg
• Suhkur - 3 kg
• Pektiin - 3 kotikest

Ettevalmistus:

1. Pane pliidile vesi, aja keema ja pane sinna ploomid
2. Sõna otseses mõttes minuti pärast tühjendage vesi ja hakake ploome läbi sõela jahvatama
3. Pärast kõigi seemnete ja kestade eemaldamist viige saadud puuviljamass kastrulisse ja alustage kuumutamist
4. Kui mass hakkab keema, lisage sellele pektiin ja suhkur ning segage kõik hoolikalt
5. Keeda aromaatset moosi 15 minutit ja pane klaasnõusse

Külmutatud ploomimoosi retsept

Külmutatud puuviljamoos

Külmutatud ploomidest, nagu ka värsketest, saab valmistada maitsvat moosi.

Seega, kui teil on soovi, saate need hõlpsalt külmutada ja talvel, kui seda vajate, valmistada magusat maiust.

Ainus asi, mida peaksite arvestama, on see, et peate külmutama juba valmistatud puuviljad. Seetõttu peske need enne puuviljade sügavkülma panemist kindlasti puhtaks, kuivatage ja eemaldage seemned.

Komponendid:

• Külmutatud ploomid - 1,7 kg
• Suhkur - 1 kg

Retsept:

1. Sulatage ploomiviljad ja pange need blenderisse
2. Kui soovid nahast lahti saada, siis jahvata segu läbi peene sõela.
3. Sega puuviljasegu suhkruga ja pane tulele
4. Kuumuta moos keemiseni, alanda temperatuuri ja hauta, kuni see on veidi lahustunud.
5. Asetage valmistatud moos väikestesse purkidesse ja sulgege need kaanega.
6. Seda toodet on kõige parem hoida külmkapis.

Pirni- ja ploomimoos

Ploomi- ja pirnimoos

Kuigi need kaks puuvilja on oma konsistentsilt väga erinevad, on nende valmistatud moos jumalik, kui neid õigesti küpsetada. Kuid sellise hõrgutise valmistamisel pidage meeles, et pirnid vajavad valmistamiseks rohkem aega, mistõttu tuleb talvemagustoidu valmistamisega alustada just nendest.

Koostis:

• Ploomid - 2,4 kg
• Pirnid-1,2
• Suhkur - 1,5 kg
• Sidrunikoor - 10 g

Toiduvalmistamise reeglid:

1. Eemaldage ploomidelt kivid, asetage need emailpannile, lisage kilogramm suhkrut ja pange mahl välja.
2. Koori pirnid, eemalda kõva südamik ja lõika väikesteks viiludeks
3. Vala pirnile klaas vett, lisa ülejäänud suhkur ja hauta 15 minutit tasasel tulel.
4. Kui näete, et pirn on pehmenenud, ühendage see ploomiviilude ja sidrunikoorega
5. Keeda moosi veel 15 minutit ja aseta steriliseeritud anumasse

Ploomimoos želatiiniga

Ploomi viljad želatiinis

Kui teile ei meeldi köögis palju aega veeta, kuid soovite siiski, et teie ploomimoos oleks üsna paksu konsistentsiga, lisage sellele paksendajana želatiini.

Selle talvise magustoidu maitse on väga üllatav, sest tänu sellele, et puuvilju praktiliselt ei keeta, säilib see värskete suveviljade maitse ja lõhn.

Komponendid:

• Suhkur - 3 tassi
• Ploomid - 2 kg
• Želatiin - 60 g

Ettevalmistus:

1. Eemaldage ploomidelt kivid ja asetage need pannile, milles neid küpsetate.
2. Sega suhkur želatiiniga ja puista selle seguga üle purustatud puuviljad
3. Lase magusal preparaadil mahl välja lasta
4. Umbes 5-6 tunni pärast võid pliidi sisse lülitada ja moos keema ajada
5. Sellist magusust ei saa keeta, nii et niipea, kui näete esimesi mulle, keerake kuumus kohe maha
6. Asetage moos purkidesse, keerake kaaned kokku ja mähkige edasiseks steriliseerimiseks sooja teki sisse.

Selge ploomimoos viiludeks

Selge ploomimoos

Kui soovite sellist delikatessi valmistada, peate olema kannatlik. Sellise ploomimoosi saamiseks tuleb ju selle kallal nokitseda vähemalt kaks päeva.

Tooted:

• Keskmise suurusega ploomid - 3,5 kg
• Suhkur - 2,8 kg
• Vanilliin - 2 g

Ettevalmistus:

1. Valmistage puuviljad eelmistes retseptides kirjeldatud viisil.
2. Katke need suhkruga ja oodake, kuni need vabastavad mahla.
3. Nõruta aromaatne vedelik ja valmista sellest siirup
4. Valage see purustatud puuviljadele ja jätke see 12 tunniks sellesse asendisse.
5. Korrake seda protseduuri veel 2 korda
6. Viimasel korral lisa hakitud puuviljadele lisaks siirupile vanilliin ja keeda 10-15 minutit.
7. Pärast seda pole vaja teha muud, kui panna puuviljaviilud purkidesse, täita need läbipaistva siirupiga ja sulgeda vaakumkaantega.

Ploomimoos kaneeliga

Ploomimoos kaneeliga

Kaneeli lisamisega valmistatud ploomimoos on tõeliselt meeldejääva aroomiga. Ja kui see roog säilitab pärast küpsetamist oma kergelt vedela konsistentsi, saate seda kasutada lihaga serveeritud kastmete valmistamise peamise koostisosana.

Komponendid:

• Ploomid - 2 kg
• Suhkur - 1,3 kg
• Kaneel 0,5 tl
• Veiniäädikas - 1 spl. l

Küpsetusmeetod:

1. Eemaldage viljadelt seemned ja jahvatage need hakklihamasinas
2. Lisa puuviljapüreele suhkur ja lase paar tundi seista.
3. Lisa kaneel, veiniäädikas ja hauta tasasel tulel 10 minutit.
4. Lase moosil täielikult jahtuda ja aja see siis uuesti keema.
5. Pärast uuesti jahutamist asetage ploomilill tagasi pliidile ja keetke 20 minutit
6. Oodake keemiseni, pange klaasnõusse ja sulgege õhukindlate kaantega

Ploomimoos sidruni ja ingveriga

Kui soovid teha originaalset ploomimoosi, siis lisa sellele värsket ingverit ja sidrunit. Sidrun aitab õrnalt tasakaalustada magusust ja happesust, ingver aga soojendab keha seestpoolt.

Tooted:

• Ploomid - 1 kg
• Ingver - 100 g
• Sidrun - 200 g
• Suhkur - 1,5 kg

Ettevalmistus:

1. Kuumuta sidrun keeva veega, lõika viiludeks ja kata suhkruga
2. Koori ingver, lõika õhukesteks viiludeks ja lisa ka suhkur
3. Teeme samu manipulatsioone ploomidega.
4. Kui kõik koostisosad on oma mahla vabastanud, võite hakata moosi valmistama.
5. Esmalt keeda ingverit paar minutit ja seejärel lisa sellele sidrunid.
6. Keeda seda segu 10 minutit ja lisa sellele ploomipuuviljad.
7. Jätkake moosi keetmist veel 15 minutit ja seejärel lülitage pliit välja
8. Ootame, kuni mass on täielikult jahtunud, ja hakkame uuesti keema
9. Umbes 20 minutiga on moos valmis ja pole vaja teha muud, kui see purkidesse panna

Ploomimoosi kalorisisaldus

• Mõned inimesed peavad moosi peaaegu dieettoiduks. Põhimõtteliselt on neil mõnes mõttes õigus, kuid ükskõik kui tervislikud ploomid ka poleks, ei tohi unustada, et nende värvi ja maitse säilitamiseks valmistatakse need suure koguse suhkru lisamisega.

• Just see komponent suurendab märkimisväärselt ploomimoosi kalorisisaldust, kandes selle üle toodete kategooriasse, mida tuleks mõõdukalt tarbida. Seega, kui plaanite seda hõrgutist hommiku- või lõunasöögiks paar lusikatäit süüa, siis arvestage kindlasti sellega, et 100 g seda toodet sisaldab peaaegu 290 kalorit

Video: ploomimoos

Ploom on maitsev, aromaatne ja tervislik puuvili. Et talveõhtutel midagi nautida oleks, saab nendest puuviljadest moosi keeta.

See retsept on kõige arusaadavam ja kiiremini valmistatav. Seda nimetatakse ka viieks minutiks. Küpsetamise käigus säilivad peaaegu kõik vitamiinid ning delikatess jääb tervislik ja toitev.

Koostis:

• suhkur - 2,5 kg;
• ploom - 5 kg;
• vanillisuhkur - 25 g.

Ettevalmistus:

1. Kui soovite moosi asemel moosi, valige küpsed puuviljad. Loputage puuvilju vees. Eemaldage lehed ja võimalik praht.
2. Lõika iga ploom pooleks.
3. Eemaldage süvend noaga.
4. Asetage suurde anumasse.
5. Puista peale suhkur. Sa ei saa seda segada.
6. Jäta pooleks päevaks seisma. See on vajalik, et puuviljad eraldaksid mahla ja muutuksid tugevamaks.
7. Lülitage pliit sisse maksimaalsele režiimile. Asetage kastrul puuviljadega ja keetke.
8. Lülitage minimaalsele küpsetusrežiimile ja küpseta viis minutit.
9. Eemaldage pliidilt.
10. Jahuta täielikult.
11. Pane põlema. Keeda ja tõsta pliidilt.
12. Kui kuum, pane purkidesse.
13. Üles kerima.

Kollaste ploomidega keetmine

Kollased viljad on originaalse, ainulaadse maitsega. Meeldiv ilus ploomivärv annab delikatessile šiki välimuse. Moos tuleb lõhnav ja sarnaneb meega. Viljad jäävad tükkideks ja vitamiinid säilivad. Koori puudumise tõttu sulab maius suus.

Koostis:

• kollane ploom - 3 kg;
• granuleeritud suhkur - 2,4 kg.

Ettevalmistus:

1. Delikatessi maitsvaks muutmiseks loputage viljad, eemaldage seemned ja nahk. See eemaldatakse nendest puuviljadest kiiresti ja lihtsalt.
2. Tõsta ettevalmistatud mass kastrulisse.
3. Puista üle vajaliku koguse suhkruga.
4. Sega.
5. Lülitage põleti madalale. Segades küpseta, kuni granuleeritud suhkur lahustub. Oodake, kuni see keeb.
6. Keeda viis minutit.
7. Tõsta purkidesse.
8. Keerake kaaned peale.
9. Kata tekiga, kuni see on täielikult jahtunud.

Originaalne retsept vürtsidega

Kui keedate ploomimoosi vürtside lisamisega, saate lõhnava hõrgutise, mis üllatab kõiki külalisi hämmastava maitsega.

Koostis:

• nelk - 12 tk;
• ploom - 2,5 kg;
• kaneel - 2,5 pulka;
• suhkur - 2,5 kg.

Ettevalmistus:

1. Puuviljade mustuse paremaks pesemiseks peate valama vett basseini ja panema sinna kõik ploomid. Lahku. Eemaldage ja loputage kaks korda.
2. Kasutage seemnete eemaldamiseks teravat nuga. Eemaldage nahk. Kui viljad on kollased, võib koore jätta. Selle sordi puhul on see pehme ja seda pole moosis tunda.
3. Lõika puuviljad neljaks viiluks.
4. Lisa suhkur.
5. Mahl ilmub tunni aja pärast.
6. Lase tund aega küpseda. Lülitage tuli miinimumini.
7. Jätke 12 tunniks.
8. Lisa kaneel, nelk.
9. Küpseta pool tundi. Ärge katke kaanega. Eemaldage tekkinud vaht.
10. Eemaldage vürtsid, vastasel juhul muutub moos liiga küllastunud ja maitse muutub rikkalikuks.
11. Vala purkidesse. Keerake.

Talveks kivideta ploomimoos

Moos erineb moosist selle poolest, et selle maiuse valmimine võtab kauem aega. Värvus osutub tumedamaks kui moos. Moos on kergelt hapuka maitsega, homogeenne paks mass ilma puuviljatükkideta.

Koostis:

• ploom – 2,4 kg;
• sidrunhape - 0,5 tl;
• granuleeritud suhkur - 1,8 kg.

Ettevalmistus:

1. Tõelise moosi valmistamiseks vali küpsed puuviljad. Kontrollige usside olemasolu. On vaja küpsetada koos koorega.
2. Loputage puuviljad.
3. Pange anumasse, mida saab tulele panna.
4. Valage vette, kuni puuviljad on täielikult vedelikku sukeldunud.
5. Keeda, aga ära küpseta. See on vajalik, et koor viljalt maha kooruks.
6. Lahe.
7. Võtke luud välja.
8. Tühjendage eralduv mahl eraldi anumasse ja kasutage seda oma äranägemise järgi.
9. Võtke blender. Rütm.
10. Puista üle suhkruga.
11. Lülitage pliidiplaat sisse madalale režiimile. Keeda puuvilju kolm tundi.
12. Segage pidevalt ja eemaldage vaht, kui see ilmub.
13. Lisa sidrun. Segage.
14. Keeda viis minutit.
15. Loputage väikesed purgid soodaga ja loputage järelejäänud jäägid. Asetage madala võimsusega kuuma ahju või mikrolaineahju.
16. Keeda kaaned 5 minutit.
17. Tõsta moos konteineritesse.
18. Sulgege kaas.
19. Pakkima.

Kakaoga moosi retsept

Tavaline moos ei üllata kedagi, kuid šokolaadimaiust on proovinud vähesed. Selle retsepti järgi annab talveks valmistatud ploomimoos originaalse maitse, aromaatse ja tervisliku. Ja kindlasti meeldib see šokolaadiroogade austajatele.

Koostis:

• pulber - kakao - 15 spl. lusikas;
• granuleeritud suhkur - 1,5 kg;
• ploom - 4,5 kg.

Ettevalmistus:

1. Loputage puuvilju.
2. Eemaldage seemned.
3. Küpseta laias kastrulis. Vala vett, kuni põhi on kaetud.
4. Viige puuviljad üle.
5. Sulgege kaas.
6. Lülitage põleti sisse keskmisesse asendisse. Kuumuta kuni vesi keeb.
7. Lülitage miinimumile. Keeda pool tundi. Puuviljad muutuvad pehmeks ja vabastavad mahla.
8. Lülitage gaas välja. Jahuta mass.
9. Vahusta blenderiga. Võite võtta laiade aukudega kurn ja jahvatada puuviljad. See meetod sobib rohkem moosi jaoks, kuna koor eraldub viljalihast, muutes delikatessi õrnaks ja homogeenseks. Seetõttu on parem kasutada küpseid ploome, neid saab lihtsalt ja kiiresti jahvatada.
10. Tõsta tagasi pannile.
11. Lisage 600 grammi suhkrut.
12. Sega.
13. Pane põlema.
14. Keeda. Keeda pool tundi madalal kuumusel.
15. Segage sageli, et segu ei põleks.
16. Lisa ülejäänud kogus suhkrut ja kakaod. Sega.
17. Kui moos on hapu maitsega, võid suhkrusisaldust suurendada.
18. Keeda 20 minutit.
19. Aseta purkidesse. Sulge.

Kui teile meeldib paks moos, kasutage hilisi sorte. Kui kasutate varajast sorti, lisage retsepti rohkem suhkrut ja kakaod. Et segu meenutaks šokolaadikompvekke, lisa veel kakaod.

Küpsetamine pähklitega

Seda moosi tasub proovida kõigil. Sellel on särav maitse ja originaalne aroom. Teil on hea meel üllatada oma külalisi huvitava ja maitsva delikatessiga.

Koostis:

• suhkur - 1,7 kg;
• pähkel - 250 g;
• ploom - 2,5 kg.

Ettevalmistus:

1. Eemaldage puuviljadelt lehed, oksad ja muu praht.
2. Loputama.
3. Eemaldage seemned.
4. Lõika viljaliha väikesteks tükkideks.
5. Sorteeri pähklid välja. Eemaldage kesta ja vaheseinad, kui neid on. Võtke sügav taldrik ja valage pähklid. Veega täitmiseks. See peaks olema toatemperatuuril. Jäta pooleks tunniks seisma.
6. Valmistage ette suur anum, mille saab tulele panna. Viige ettevalmistatud puuviljad üle.
7. Keeda 20 minutit. Kui puuviljad ei eralda mahla, peate lisama vett. Segage ja koorige keetmise ajal vaht ära.
8. Lisa ploomidele suhkur. Keeda 40 minutit madalal kuumusel.
9. Kurna vesi pähklitest välja. Tõsta ploomisegusse. Sega.
10. Keeda. Keeda 20 minutit.
11. Eemaldage kuumusest. Rulli kuumalt kokku.

Apelsinide lisamisega

Kui kombineerite ploomi apelsiniga, saate hämmastava magustoidu, mida kogu pere külmadel õhtutel naudib. Delikatess tuleb välja magus, sellel on kerge ploomi hapukus ja ainulaadne apelsini aroom. Et moosi värv ei muutuks, sega ainult puulusikaga.

Sidrunhape aitab vältida magustoidu suhkrustamist. Lisa teelusikatäis sidrunit kilogrammi suhkru kohta ja moos jääb endisel kujul.

Koostis:

• granuleeritud suhkur - 3 kg;
• apelsinid - 3 tk;
• ploomid - 3 kg.

Ettevalmistus:

1. Eemaldage viljadelt oksad ja lehed. Moosiks ei sobi riknenud, mädanenud, kortsunud viljad. Loputama. Andke aega liigse vee äravooluks.
2. Eemaldage koor ja lõigake seemned välja. Kui jätate koore, eraldub see keetmise ajal viljalihast ja moos ei jää eriti ilusaks.
3. Eemaldage apelsinidelt koor. Selleks kasutage väikest riivi.
4. Kibeduse vältimiseks eemaldage apelsinilt kõik valged vaheseinad.
5. Tõsta ploomid kuumakindlasse anumasse.
6. Lisa koor ja sorteeritud apelsinid.
7. Vala sisse suhkur. Jätke see mõneks ajaks. Puuviljad peaksid vabastama mahla ja granuleeritud suhkur sulama.
8. Lülitage põleti keskmisele režiimile. Kui segu keeb, lülitage madalale. Keeda 15 minutit. Sega pidevalt ja eemalda vaht.
9. Lülitage tuli välja. Jäta segu jahtuma.
10. Keeda uuesti ja keeda veerand tundi. Eemaldage kindlasti vaht.
11. Keeda kaaned.
12. Steriliseerige purgid.
13. Asetage moos konteineritesse. Üles kerima.

Ploomide-õunadelikatess talveks

Moosis säilitavad puuviljatükid oma kuju. Kõik moosis olev keedetakse paksuks konsistentsiks. Seda massi on lihtne määrida pannkookidele ja kuklitele ning mugav teele lisada. Moosi valmistamisel võid kasutada üleküpsenud puuvilju.

Koostis:

• suhkur - 4 kg;
• ploom - 2 kg;
• õun - 2 kg.

Ettevalmistus:

1. Lõika ploomid pooleks ja eemalda seemned. Pane kahe kilogrammi suhkruga kastrulisse.
2. Jätke mahl tund aega eralduma.
3. Asetage pliidile. Keeda pool tundi. Kui selle aja jooksul on puuviljadest eraldunud vähe mahla, lisage veidi vett.
4. Lase kaheks tunniks jahedas seista.
5. Koori pestud õunad ja eemalda seemned. Lõika viiludeks.
6. Aseta ploomisegusse, kattes ülejäänud suhkruga.
7. Sega.
8. Keeda puuvilju pool tundi. Põlemise vältimiseks sega puulusikaga. Eemaldage vaht regulaarselt.
9. Võtke blender. Vahusta puuviljad. Keeda.
10. Säilitada.

Kuidas valmistada aeglases pliidis maitsvat magustoitu?

Lihtsaim toiduvalmistamise võimalus on kasutada aeglast pliiti. Maitse jääb muutumatuks ja küpsetusaeg võtab palju vähem. Selle valmistusviisi puhul siirup kindlasti ära ei kõrbe. Kauni moosivärvi saamiseks on kõige parem kasutada kollase ploomi sorte.

Koostis:

• kollane ploom - 4 kg;
• suhkur - 4 kg.

Ettevalmistus:

1. Sorteeri puuviljad, eemalda oksad ja lehed. Loputama.
2. Jäta ainult tugevad terved viljad ilma kahjustusteta.
3. Eemaldage seemned, lõigates viljad pooleks.
4. Viige puuviljad multikookeri kaussi.
5. Lisa suhkur.
6. Valige režiim "Kustutamine". Määrake kellaajaks tund.
7. Sulgege kaas.
8. Ärge segage toiduvalmistamise ajal.
9. Tunni aja pärast on maius valmis. Tõsta purkidesse. Säilitada.

Olles kollase ploomi isu täis söönud, ei viitsi te sellest talveks moosi keeta. Seemnetega või ilma, magustoit tuleb alati hämmastavalt aromaatne, kerge hapukusega. Meie perenaistel on palju retsepte kollastest puuviljadest valmistatud ploomimoosi valmistamiseks. Minu märkmikus on toiduvalmistamise võimalusi sidruni, kaneeli, õunte, apelsinide, pirnidega. Kui sulle meeldib merevaigu siirupis vedelev viiludega moos, siis on ka selle jaoks retsept olemas. Valige ja alustage ettevalmistamist.

Lihtne kivideta kollase ploomimoosi retsept

Klassikaline variant talveks hõrgutiste valmistamiseks. Magustoit tuleb siirupis leotatud viiludena. Vapustavalt pehme merevaigu värv. Toiduvalmistamiseks võta tugevaid puuvilju, mis pole liiga küpsed. Säästa nõrgemad moosi jaoks.

Nõutud:

• Ploomid - kilogramm.
• Suhkur - kilogramm.

Kuidas delikatessi õigesti valmistada:

1. Loputage puuviljad, kuivatage, eemaldage varred ja seemned.
2. Puista üle granuleeritud suhkruga. Jätke see lauale, et mahl väljuks ja magusus immitseks.
3. Kui mahla on piisavalt, pane küpsema. Keeda segu kõrgel kuumusel.
4. Tehke paus 6-8 tundi.
5. Pange see tagasi küpsetama. Kui magustoit keeb, tõsta paariks tunniks pliidilt. Selle aja jooksul on viilud siirupiga küllastunud ning muutuvad merevaigukollaseks ja läbipaistvaks.
6. Tehke kolmas ja viimane pruulimine. Täida purgid, pinguta, jahuta. Hoidke töödeldavat detaili sahvris või keldris.

Tähelepanu! Paljud inimesed usuvad, et puuvilju tuleb koorida. Väidetavalt eemaldab see ploomile omase kibeduse. Olen vastane, aga kuidas on lood ainulaadse ploomimaitsega? Kui teile ei meeldi magustoidust nahkade leidmine, on parem segu pärast esimest küpsetamist kurniga läbi pühkida. Aga siis tuleb moos.

Kollase ploomi moos apelsiniviiludega

Apelsinid, nagu ka teised tsitrusviljad, on sõbrad mis tahes värvi ploomidega. Magustoit osutub aromaatseks ja maitsvaks. Säilitage siirupis keedetud moosi viilude valmistamise retsept.

Valmistage ette:

• Ploomid - 1 kg.
• Oranž.
• Suhkur - 1 kg.
• Vesi - klaas.
• Söögisoodat - 5 gr.
• Vesi kanalisatsiooni leotamiseks - liiter.

Kuidas valmistada moosi viiludeks:

1. Ploomiviilude terviklikkuse säilitamiseks küpsetamise ajal tuleb neid soodalahuses leotada. Võtke 5 grammi ühe liitri vedeliku kohta. söögisooda. Lahustage, lisage lahusesse puuviljad koos seemnetega. 2-3 minuti pärast kurnake ja loputage puuviljad jooksva vee all.
2. Eemaldage südamik, jagades viljad segmentideks.
3. Valage keedunõusse vesi ja lisage granuleeritud suhkur. Asetage pliidile ja keetke siirup.
4. Kui magusus on täielikult ära õitsenud, lisa ploomid. Oodake, kuni see keeb tugevalt, eemaldage see põletilt. Tehke toiduvalmistamises 10-12-tunnine paus.
5. Pärast määratud aja möödumist lülitage gaas uuesti sisse. Pärast segu keemist küpseta 2–5 minutit, mitte kauem. Tõsta pliidilt ja peata uuesti 10 tundi.
6. Enne kolmandat keetmist eemaldage apelsinilt koor ja lõigake suvalisteks suurusteks. Lisa magustoidule. Meie peres valmistatakse koor ette, talvel. Me ei viska koort kunagi ära, kuivatame ja paneme purki.
7. Lase delikatessil keeda, keeda tasasel tulel 10 minutit. Koori vaht ära ja lase tugevalt keema. Aseta purkidesse. Saate selle sulgeda kruvi-, nailonist või rauast kaantega, magustoitu hoitakse suurepäraselt korteris.

Tähelepanu! Sarnasel viisil valmistatakse ka kollane puuviljamoos sidruniga; Magustoitu saab küpsetada mitte ainult tsitruseliste koorega, tükeldage ja lisage delikatessile ka apelsini- ja sidruniviile. Näide allpool.

Ploomimoos sidruni ja kaneeliga – videoretsept

Ploomimoos kivideta pähklitega

Lihtne magustoidu retsept, kõige töömahukam osa on kreeka pähklitelt tuumade eemaldamine.

Võtke:

• Ploomid - 2 kg.
• Pähkli tuumad - 200 gr.
• Suhkur - 6 klaasi.
• Vesi - 50 ml.

Kuidas valmistada maitsvat moosi:

1. Sorteerige puuviljad, eemaldades varred ja seemned.
2. Eemalda kreeka pähkli tuumad koorest. Täida pooleks tunniks jaheda veega. Haki esmalt noaga suured terad.
3. Asetage puuviljad keedunõusse, lisage umbes 50 ml. vesi. Lülitage gaas sisse. Oodake keemiseni, keetke 20 minutit. Eemaldage vaht, ärge unustage, see on oluline.
4. Pärast määratud aja möödumist lisa suhkur ja sega ploomisegu.
5. Jätkake küpsetamist 40 minutit, aeg-ajalt panni sisu segades.
6. Nõruta pähklitest vedelik ja lase neil küpseda.
7. Alates massi keemise hetkest asetage see 10-12 minutiks. Pärast aja möödumist täitke kohe purgid ja pingutage.

Õuntega ploomimoosi retsept

Selle retsepti järgi saate keeta kollaseid puuvilju kodumaiste pirnidega, mis valmivad samal ajal. Toiduvalmistamiseks vali küpsed õunad ja kõvad pirnid.

Võtke:

• Õunad (pirnid) - kilogramm.
• Ploomid - kilogramm.
• granuleeritud suhkur - 800 gr.
• Sidrunhape - ½ väikest lusikat.
• Vesi - 100 ml.

Kuidas valmistada magustoitu talveks:

1. Pese puuviljad, vali keskel, eemaldades seemned ja seemned. Lõika õunad viiludeks ja ploomid pooleks.
2. Valmistage suhkrust ja veest siirup.
3. Vala siirup viilutatud puuviljadele. Pärast keetmist küpseta 10 minutit.
4. Eemalda vaht. Lase tõmmata 4-5 tundi.
5. Korrake protseduuri kolm korda. Küpseta viimasel küpsetusajal 10-15 minutit. Lisa sidrunhape, hoia 5 minutit, keeda tugevalt.
6. Pakkige purkidesse. Korgige, jahutage, viige sahvrisse või keldrisse.

Viie minuti kollase ploomi moos

Suurepärane retsept, mille paljud koduperenaised valivad võimaluseks säilitada magustoidus vitamiine.

• Ploomid - kilogramm.
• granuleeritud suhkur - 0,5 kg.

Ettevalmistus:

1. Eemaldage viljadelt seemned ja lõigake suured isendid viiludeks. Väikesed puuviljad tuleb jagada pooleks.
2. Puista peale suhkur ja jäta seniks, kuni siirupis keetmiseks vajalikus koguses mahla eraldub.
3. Mõne tunni pärast pane maius küpsema. Kui siirupit on vähe, lisa pannile veidi vett.
4. Pärast keetmist alanda kuumust ja hauta 5 minutit. Eemaldage põletilt ja koorige vaht. Jäta jahtuma.
5. 3 tunni pärast korrake protseduuri. Seejärel tõsta purkidesse ja keera raudkaane all rulli. Hoida külmkapis.

Väikestest ploomidest paks moos

Tegelikult pole magustoidu valmistamiseks mõeldud omatehtud ploomide suurus oluline. Aga kui vili on ebakvaliteetne, valmistage paksu konsistentsiga moosi.

Sa vajad:

• puuviljad - 3 kg.
• granuleeritud suhkur - 1 kg.
• Želatiin (või mis tahes tarretuvad kristallid) - 2 kotikest.

Kuidas talveks süüa teha:

1. Asetage ettevalmistatud puuviljad kastrulisse. Lase madalal kuumusel keema.
2. Pühkige mis tahes meetodil (sõel, kurn), eemaldades seemned ja mittevajaliku naha.
3. Tõsta segu pannile tagasi. Lase uuesti keema. Lahjenda želatiin vastavalt pakendile kirjutatud juhistele. Sisesta magustoidu sisse.
4. Pärast keetmist lisage suhkur ja segage. Küpseta veel 3-5 minutit.
5. Jaotage purkidesse ja keerake. Kolida talvehoidlasse.

Maitsva kirsiploomimoosi videoretsept

Hoidke alles kollaste ploomidega talimoosi retsept seemnetega ja samm-sammult lugu. Edu teile ettevalmistustes.

Sellest koostisosade kogusest saad ligikaudu 1,5 liitrit aromaatset moosi.

Lihtsaim viis ploomimoosi valmistamiseks võtab palju aega. Ettevalmistustöö võtab aega umbes tund, viljad annavad mahla umbes kahe tunniga. Moos keedetakse kolmes etapis 2-3 tunniste pausidega. Kogu küpsetusaeg on 7-8 tundi.

Samm 1. Peske viljad hoolikalt, eemaldage varred ja kahjustatud või ussitanud marjad.

Nõuanne. Moosi jaoks on vaja valida keskmise küpsusastmega ploomid: üleküpsed kaotavad oma kuju ja küpsed ei eralda kaevu.

Samm 2. Lõika ploomid terava noaga pooleks ja eemalda süvend. See on üsna töömahukas protsess, kuid see on seda väärt.

Nõuanne. Selles etapis saate kaasata abilisi.

Samm 3. Asetage kivideta ploomid nõusse ja kaaluge. Keskmiselt peaks suhkru ja marjade suhe olema 1:1.

Nõuanne. Kui marjad on hapud, võite võtta rohkem granuleeritud suhkrut, 1: 1,2.

Samm 4. Kata ploomipoolikud granuleeritud suhkruga ja jäta toatemperatuurile 2-3 tunniks seisma, kuni marjad vabastavad mahla.

Samm 5. Asetage anum madalale kuumusele ja lasege regulaarselt segades keema tõusta. Pärast tekkinud vahu eemaldamist eemaldage moos tulelt.

Nõuanne. Oluline on mitte üle küpsetada, sest marjad võivad oma kuju kaotada.

Samm 6. Pärast 2-3 tundi ootamist pange anum tagasi pliidile. Lase madalal kuumusel keema. Eemaldage vaht ja asetage anum jahtuma.

Nõuanne. Ärge unustage moosi segada, et see ei kõrbeks.

Pärast jahtumist on merevaiguploomimoos valmis. Lisaks meeldivale aroomile ja kaunile värvile on kollasel ploomimoosil unustamatu spetsiifiline maitse. Vilja hapukus peegeldab pehme naha kerget kibedust ja seda täiendab suhkrusiirupi magus maitse.

Sügis on ehk kõige olulisem aastaaeg tõelise koduperenaise elus. Turult kasvatatud/ostetud köögiviljad, puuviljad ja marjad vajavad töötlemist ja talveks ladustamist. Suvilas või aias kasvavad ploomipuud annavad tavaliselt head saaki. Kõige populaarsem viis ploomide valmistamiseks on moosi keetmine. Allpool on valik lihtsaid ja originaalseid retsepte, mis üllatavad isegi kogenud kokkasid.

Paks moos kivideta ploomiviiludest talveks - samm-sammult fotoretsept

Kõik teavad kolme peamist ploomide talvise säilitamise viisi: kompott, kuivatamine (ploomid) ja moos (moos). Peatume moosil. Näib, miks see nii keeruline on? Segasin puuviljad suhkruga, keetsin ja valasin purkidesse. Miks siis maitse ja konsistents erinevatel perenaistel erinevad? Valmistame läbipaistva, paksu siirupi ja tiheda puuviljakonsistentsiga moosi.

Mis on retsepti saladus?

• minimaalsel segamisel jäävad viljad tihedaks ega lagune laiali
• sidrunhappe lisamisega muutub siirup läbipaistvaks
• väike kogus suhkrut takistab siirupi vedelaks muutumist

Sinu märk:

Söögitegemise aeg: 23 tundi 0 minutit

Kogus: 4 portsjonit

Koostisained

• Tumedad hilised ploomi sordid:2,3 kg (kaal pärast aukude tegemist - 2 kg)
• Suhkur: 1 kg
• Sidrunihape:1/2 tl. või 1 spl. l. sidrunimahl

Toiduvalmistamise juhised

Ploomid pesen, koorevigastega viljad viskan ära, koorin (eraldan seemned).

Sobivad erinevates piirkondades populaarsed “President”, “Keisrinna” või “Blue Gift”.



Valmistatud maht on täpselt 2 kg: see, mida vajate.



Mõõda välja 1 kg suhkrut. Isegi kui toored ploomid tunduvad sulle hapud, ei pea sa suhkrukogust suurendama (see kehtib konkreetse programmeeritud moosi konsistentsiga retsepti kohta).



Aseta puuviljapoolikud kihiti kaussi.

Alumiinium ei tööta; seal on metalli maitse. Luuvilju keedetakse klaas- või emailnõus. Erandiks on aprikoosid.



Jätke valmis segu vähemalt üleöö ja soovitavalt üheks päevaks seisma.



Me ei kata kaanega, toode peab hingama. Kui olete mures kärbeste või prahi pärast, katke marli riidega (panege puidust taignarull üle kausi). Ploom eritab ohtralt mahla.



Asetage anum tasasele tulele, segades õrnalt (alt üles, et suhkrut tõstaks) ja laske keema tõusta. Me ei puuduta moosi ühegi lusika või spaatliga enne, kui see on purkidesse kallatud, ainult selleks, et eemaldada vaht. Mass keeb aeglaselt 3 minutit, seejärel lülitage põleti välja ja oodake, kuni see täielikult jahtub.



Kordame protseduuri: kuumutage, keetke 3 minutit. Ärgem sekkugem! Jällegi ootame, kuni see jahtub.



Kolmas kord, pärast kolmeminutilist keetmist, vala sidrunhape välja, sega õrnalt, eemalda vaht ja keeda veel 3 minutit.



Valage sügava lusikaga ettevalmistatud steriliseeritud purkidesse, keerake kokku, keerake ümber ja mähkige. Mõne tunni pärast on moos ladustamiseks ja tarbimiseks valmis.

Kuidas teha kollase ploomi moosi

Kogenud aednikud teavad, et siniste ja kollaste viljadega ploomid erinevad suuruse, viljaliha konsistentsi ja, mis kõige tähtsam, maitse poolest. Kollased ploomid on magusamad, mahlasemad, sobivad hästi mooside, hoidiste ja lisanditega.

Koostis:

• Kollase ploomi viljad - 1 kg.
• granuleeritud suhkur - 1 kg.

Toimingute algoritm:

1. Ettevalmistus algab saagikoristusega. Seejärel peate ploomid sorteerima, eemaldama ussitanud, tumenenud, mädanenud puuviljad. Loputama. Jäta mõneks ajaks kuivama.
2. Selle retsepti järgi valmistatakse moos ilma seemneteta, nii et eraldage iga ploom ja visake süvend ära.
3. Asetage puuviljad anumasse, milles keedis valmistatakse. Laotage ploomid kihtidena, piserdades igaüks neist granuleeritud suhkruga.
4. Jäta mõneks ajaks seisma, et ploomid vabastaksid oma mahla, mis suhkruga segades moodustab maitsva siirupi.
5. Klassikalise tehnoloogia abil keedetakse ploomimoosi mitmes etapis. Kui siirupit on piisavalt, peate ploomid hoolikalt segama. Pane põlema.
6. Pärast moosi keemist eemaldage anum tulelt. Lase tõmmata 8 tundi. Tehke seda veel kaks korda. See keetmisviis ei lase ploomipoolikutel püreeks muutuda, need jäävad terveks, vaid leotatakse siirupis.
7. Pakkige valmis moos väikestesse klaasanumatesse. Kork.

Külmal lumerohkel talvel soojendab nii otseses kui ka ülekantud tähenduses päikesepaistelise kuldse moosipurk, mis on avatud tee jaoks!

Ploomimoos "Ugorka"

Selle ploomi nime seostatakse tänapäevase Ungari aladel asuva ugri Venemaaga. Tänapäeval leiab ühtviisi nimetusi “Ugorka” ja “Ungari”, viljad on väikese suurusega, tumesinise koorega ja tiheda viljalihaga sobivad väga hästi moosi valmistamiseks.

Koostis:

• Ploom "Ugorka" - 1 kg, puhta toote kaal ilma seemneteta.
• granuleeritud suhkur - 800 gr.
• Filtreeritud vesi - 100 ml.

Toimingute algoritm:

1. Esimesel etapil sorteerige ploomid, peske need ja eemaldage kivid.
2. Keeda siirup veest ja suhkrust, see tähendab, lase keema tõusta, keeda, kuni suhkur lahustub.
3. Vala ploomidele kuum siirup. Nüüd pane puuviljad keema. Alguses on tuli tugev, pärast keetmist - väikseim. Küpseta pool tundi.
4. Jätke mitu tundi. Korrake protseduuri veel kaks korda, vähendades samal ajal küpsetusaega 20 minutini.
5. Steriliseerige anumad ja kaaned, pakendage valmis moos.
6. Kork. Täiendavaks steriliseerimiseks katke sooja teki/pleediga.

Lõhnav, paks tumepunane moos on talviste teepidude parim maiuspala.

Lihtsaim ja kiireim ploomimoosi retsept “Viis minutit”

Klassikalised tehnoloogiad nõuavad moosi keetmist mitmes etapis, kui see keedetakse ja seejärel infundeeritakse mitu tundi. Kahjuks ei võimalda elavate koduperenaiste rütm "rõõmu pikendada". Kiirendatud tehnoloogia abil moosi valmistamise retseptid tulevad appi, neid nimetatakse "viie minuti retseptideks", kuigi mõnikord kulub see siiski veidi rohkem aega.

Koostis:

• Ploom "Ungari" - 1 kg.
• granuleeritud suhkur - 1 kg.
• Vesi - 50-70 ml.

Toimingute algoritm:

1. Sorteeri ploomid, lõika ära tumenenud kohad, eemalda seemned ja lõika viljaliha ise 4-6 tükiks (siirupis leotamise kiirendamiseks).
2. Tõsta anumasse, kus toimub maagiline toiduvalmistamise protsess, valades vastavalt normile vett põhja. Puista ploomikihid suhkruga üle.
3. Alustage küpsetamist, kõigepealt keskmisel kuumusel. Niipea, kui moos jõuab keemiseni, alandage kuumust väga madalaks ja hoidke seda 5-7 minutit kuumana. Tekkiv vaht tuleb eemaldada.
4. Selle aja jooksul valmistage ette klaasanumad mahuga 0,5–0,3 liitrit, steriliseerige kindlasti anumad ja kaaned.
5. Ploomimoos tuleb pakendada kuumalt, anumad on soovitatavad kuumad (kuid kuivad).
6. Võite sulgeda tina, eelnevalt steriliseeritud kaantega.

Steriliseerimisprotsessi pikendamiseks katke lisaks teki/tekiga või lihtsalt vana jopega. Moos ei ole väga paks, kuid aromaatne ja maitsev.

Kuidas teha süvenditega ploomimoosi

Ploomimoos kaevudega on üsna populaarne toode, koduperenaised kasutavad seda aja säästmiseks. Teine punkt on see, et seemned annavad valminud moosile erakordse maitse.

Koostis:

• Ploom "Ungari" - 1 kg.
• granuleeritud suhkur - 6 spl.
• Vesi - 4 spl.

Toimingute algoritm:

1. Sorteeri ja loputa ploomid. Torgake igaüks kahvliga, et siirup kiiremini sisse tungiks.
2. Asetage puuviljad sügavasse kastrulisse. Täida veega (vastavalt vajadusele). Kuumuta keemiseni, blanšeeri kolm kuni viis minutit.
3. Kurna ploomid, vala vesi ja ploomimahl teisele pannile. Lisage sinna segades suhkur ja keetke siirup.
4. Valage valmistatud siirup blanšeeritud puuviljadele. Jätke 4 tunniks.
5. Lase peaaegu keema. Jäta uuesti, seekord 12 tunniks.
6. Pärast seda võite alustada viimast keetmist – 30–40 minutit vaiksel tulel.
7. See moos tuleb pakendada steriliseeritud mahutitesse. Sulgege, eelistatavalt plekk-kaantega.

Ploomid säilitavad oma kuju, kuid muutuvad läbipaistvaks ja kauni mee tooniga.

Retsept ploomi- ja õunamoosi valmistamiseks

Tavaliselt rõõmustab aedu samaaegne ploomide ja õunte saak, see on perenaisele omamoodi vihje, et viljad on üksteisele hea seltskond nii pirukates, kompottides kui ka moosides.

Koostis:

• Hapud õunad - 1 kg.
• Tumesinine ploom – 1 kg.
• granuleeritud suhkur - 0,8 kg.
• Filtreeritud vesi - 100 ml.
• Sidrunhape - ½ tl.

Toimingute algoritm:

1. Protsess algab traditsioonide kohaselt puuviljade pesemise ja sorteerimisega.
2. Seejärel jagage ploomid kaheks pooleks ja eemaldage kaev. Lõika õunad 6-8 tükiks, eemalda ka “saba” ja seemned.
3. Valmista siirup veest ja suhkrust.
4. Segage ploome ja õunu, kuni need on ühtlaselt jaotunud. Vala sisse kuum siirup.
5. Korrake järgmist protsessi kolm korda: lase keema tõusta, keeda väga madalal kuumusel veerand tundi, seista 4 tundi.
6. Küpsetamise viimasel etapil lisage sidrunhape, võite seda lahjendada väikese koguse veega. Küpseta veerand tundi.
7. Pakkige steriliseeritud konteineritesse.

Õigesti keedetud õuna- ja ploomimoos osutub homogeenseks ja paksuks. Sobib nii teejoomiseks kui ka pirukate valmistamiseks.

Ettevalmistus talveks - moos ploomidest ja pirnidest

Õuna- ja ploomimoosil on vääriline konkurent - pirni- ja ploomimoos. Pirnid muudavad ploomimoosi vähem hapuks ja paksemaks.

Koostis:

• Ploom "Ugorka" - 0,5 kg. (seemneteta)
• pirn - 0,5 kg.
• granuleeritud suhkur - 0,8 kg.
• Vesi - 200 ml.

Toimingute algoritm:

1. Loputage pirnid ja ploomid. Lõika pirnide sabad, eemaldage seemned ja eemaldage ploomidelt seemned.
2. Lõika pirnid väikesteks viiludeks, ploomid 4-6 tükiks (olenevalt suurusest). Tegelikult võid hakata moosi valmistama.
3. Valmista siirup veest ja suhkrust. See protsess on primitiivne – sega kastrulis ja lase keema tõusta. Eemaldage kuumusest niipea, kui suhkur on lahustunud.
4. Asetage anumasse ainult pirnid, mis vajavad küpsetamiseks rohkem aega; Hoia madalal kuumusel 20 minutit. Kui ilmub vaht, eemaldage see. Selle aja jooksul on pirniviilud siirupiga küllastunud ja muutuvad läbipaistvaks.
5. Nüüd on ploomide kord, pange need koos pirnidega pannile ja segage. Keeda koos 30 minutit.
6. Steriliseerige anumad ja kaaned, asetage need kuumaks ja sulgege.

Pirni- ja ploomimoos aitab rohkem kui ühel talveõhtul särada.

Ploomimoos apelsiniga

Katsetamist ploomimoosiga võib jätkata peaaegu lõputult. Selle näiteks on järgmine retsept, kus traditsiooniliste õunte või pirnide asemel on ploomide kõrvale apelsinid.

Koostis:

• Ploom "Ungari" - 1,5 kg.
• Granuleeritud suhkur – 1,5 kg (või veidi vähem).
• Apelsinimahl värsketest puuviljadest - 400 ml.
• Apelsini koor - 2 tl.

Toimingute algoritm:

1. Esimene etapp - kontrollige ploome, sorteerige need, eemaldage halvad puuviljad, eemaldage kaevud.
2. Teine samm on apelsinidest mahla valmistamine.
3. Asetage ploomid keedunõusse ja lisage apelsinimahl.
4. Pärast keetmist keedetakse 20 minutit. Aseta kurn ning nõruta apelsini- ja ploomimahl.
5. Lisage sellele suhkur. Keeda, et saada maitsev siirup.
6. Vala uuesti ploomid ja lisa apelsinikoor. Jätkake toiduvalmistamise protsessi.
7. Kontrollige valmisolekut järgmiselt - tilk moosi külmal alustassil peaks hoidma oma kuju, mitte laiali valguma, ja puuviljad ise peaksid olema siirupis täielikult sukeldatud.
8. Täida steriliseeritud anumad moosiga. Sulgege samade kaantega.

Ploomide ja apelsini moosi maitsmisel on garanteeritud vapustav tsitruseline aroom, kerge hapukus ja erakordne värvus.

Kuidas teha sidruniga ploomimoosi

Paljud ploomimoosi retseptid soovitavad lisada tsitrusvilju või sidrunhapet, mis aitavad konserveerimisel ja pikaajalisel säilitamisel. Sidrunid on just need puuviljad, mis sobivad hästi ploomidega.

Koostis:

• Ploomid - 1 kg.
• granuleeritud suhkur - 0,8 kg.
• Sidrun - 1 tk. (väike suurus).

Toimingute algoritm:

1. Selle moosi valmistamiseks on kõige parem võtta suured sinise koorega ploomid või "Ungari" puuviljad. Pese ploomid, eemalda seemned, lõika iga puuvili 6-8 tükiks.
2. Lisa suhkur. Hoidke selles olekus 6 tundi, kuni ploomidest eraldub mahl, mis seguneb suhkruga.
3. Pane ploomimoos tulele. Lisa puuviljadele sidrunikoor ja pigista sisse sidrunimahl. Küpseta, kuni ploomid on valmis, lihtne kontrollida, et tilk siirupit säilitaks oma kuju.

Talvise kerge sidruniaroomiga ploomimoos meenutab teile sooje päikesepaistelisi päevi.

Kakaoga maitsva ploomimoosi retsept

Järgmine retsept on liiga originaalne, kuid uskumatult maitsev. Kuid ploomidega ei kaasne tavapäraseid õunu, pirne ega isegi eksootilisi sidruneid ja apelsine. Üks peamisi koostisosi on kakaopulber, mis aitab radikaalselt muuta nii ploomimoosi värvi kui ka maitset.

Selle retsepti esmakordsel valmistamisel võite katsetada väikese osa ploomidega. Kui moos läbib “rahvaliku”, kodukontrolli, võib puuvilja (vastavalt suhkru ja kakao) osa suurendada.

Koostis:

• Ploomid – 1 kg, juba kivideta.
• granuleeritud suhkur - 1 kg.
• Kakao - 1,5 spl. l.
• Filtreeritud vesi - 100 ml.

Toimingute algoritm:

1. Sorteeri ploomid välja. Lõika. Viska luud ära.
2. Puista üle suhkruga, nii eralduvad ploomid kiiremini mahla.
3. Jätke mitu tundi. Lase haududa, lisades vett, lisades kakaod ja segades.
4. Kõigepealt tõstke kuumus üsna kõrgeks, seejärel vähendage seda väga madalaks.
5. Küpsetusaeg on loomulikult umbes tund, peate protsessi pidevalt jälgima ja aeg-ajalt segama.

Kakaopulbri lisandiga ploomimoos üllatab kindlasti teie majapidamist nii maitse kui värviga!

Ploomide ja kaneeli moos

Tavalist ploomimoosi saab kardinaalselt muuta väikese portsu idamaiste vürtside abil. Näputäis kaneeli on katalüsaator, mis muudab banaalse ploomimoosi maitsvaks magustoiduks, mis väärib kuninglikku lauda kaunistama. Erakordse roa valmistanud perenaine võib julgelt pälvida tiitli “Toiduvalmistamise kuninganna”

Koostis:

• Ploom "Ugorka" või suur tumesinise koorega - 1 kg.
• granuleeritud suhkur - 1 kg.
• Jahvatatud kaneel - 1 tl.

Toimingute algoritm:

1. Ploomidele tuleks pöörata suurt tähelepanu, valides saadaolevate hulgast parimad puuviljad, ilma mädanemiseta, ussiaukudeta või tumenemiseta. Loputa jooksva vee all. Liigse niiskuse eemaldamiseks kasutage paberrätikuid.
2. Lõika terava noaga kaheks osaks. Viska luud ära.
3. Aseta puuviljad kastrulisse, puista ploomipoolikute kihid suhkruga üle.
4. Aseta kastrul 4 tunniks külma, et ploomid eraldaksid suhkru mõjul mahla.
5. Keeda moos kahes etapis. Esimesel korral hoia veerand tundi tulel, kogu aeg segades ja aeg-ajalt pinnale tekkivat vahtu eemaldades. Tõsta 12 tunniks külmkappi.
6. Alustage teist keetmisetappi kaneeli lisamisega ja segage. Pange see uuesti põlema.
7. Kahekordne küpsetusaeg. Segage, kuid väga õrnalt, et mitte puuvilju purustada. Siirup peaks paksenema, ploomiviilud muutuvad siirupis läbi imbunud ja läbipaistvaks.

Kerge kaneeli aroom ajab perenaiselt küpsetisi ootavad sugulased segadusse ja ta üllatab majapidamist, pakkudes ebatavalise maitsega ploomimoosi.

Ploomimoos kreeka pähklitega

Kõige keerulisemaks tehnoloogiaks võib nimetada pähklitega karusmarjadest kuningliku moosi valmistamise protsessi. Koduperenaised soovitavad kasutada sarnast tehnoloogiat ploomimoosi jaoks. Protsess võib olla väga pikk ja töömahukas, kuid tulemused on hämmastavad.

Koostis:

• Ploomid - 1,3 kg.
• granuleeritud suhkur - 1 kg.
• Filtreeritud vesi - 0,5 l.
• Kreeka pähklid - pool tuuma iga ploomi kohta.

Toimingute algoritm:

1. Kõige tähtsam on ploomide valik, need peaksid olema ligikaudu ühesuurused, ilma mädanemiseta, mustade laikude ja mõlkideta.
2. Nüüd peate seemneid välja pigistama ilma puuvilju lõikamata. Seda saab teha pliiatsiga, mis pole teritatud. Teine meetod on lihtsam – tee ploomi terava noaga väike sisselõige, mille kaudu saad kaevu eemaldada.
3. Keeda siirup veest ja suhkrust.
4. Valage valmistatud siirupile kivideta ploomid. Keeda 5 minutit, jäta.
5. Korrake seda protseduuri veel 3 korda, iga kord hoides moosi 3-4 tundi külmas kohas.
6. Eemaldage pähklitelt kestad ja membraanid. Poolitada.
7. Aseta ploomid kurni ja nõruta siirup. Täida puuviljad tuumapooltega.
8. Soojendage siirupit. Pakkige ploomid steriliseeritud anumatesse ja valage üle kuuma siirupiga.
9. Steriliseerige ja sulgege plekkkaaned.

Kuninglik ploomimoos kreeka pähklitega kaunistab iga puhkust!

Ootame teie kommentaare ja hinnanguid – see on meie jaoks väga oluline!