“Muna kotis” retsept võimaldab saada vahepealse faasi pehme ja kõvaks keedetud vahel. Valk on tahke ja täielikult keedetud. Kollane säilitab vedela konsistentsi ja on struktuurilt heterogeenne: keskosa jääb pehme ja vedel, küljed paksenevad ja muutuvad kuivemaks.

Muna kotis valmistamise protsess erineb teistest retseptidest vähe. Oodatava tulemuse saamise vajalik tingimus on vastuste teadmine kahele küsimusele: kui kaua võtab muna kotis keetmine aega ning millised on selle valmistamise peamised etapid ja reeglid.

Mitu minutit kulub kotis muna keetmiseks?

Kotis roa valmistamisel on määravaks teguriks munade küpsetusaeg. Õigete temperatuuritingimuste korral saavutavad valge ja munakollane soovitud konsistentsi.

Kuumtöötluse kestus sõltub otseselt toote kaalust, see tähendab selle kategooriast.

Kui küpsetamine toimub pliidil keevasse vette pandud munadega, on küpsetusaeg pärast anumasse langetamist 4–8 minutit. Oluline on tagada kogu pinna täielik katmine vedelikuga.

Kui munad laaditakse keevasse vette, tuleks iga kategooria küpsetusaega lühendada 1 minuti võrra.

Küpsetusaja mittejärgimine toob kaasa olulisi muudatusi valmistootes:

1. Liiga pikk kuumtöötlus - munakollane on täiesti tihe ja kõva;
2. Liiga vähe kuumtöötlust – mõlemad komponendid säilitavad vedela konsistentsi, toode jääb toores.

Samm-sammult juhised: kuidas elektripliidil kotis mune õigesti keeta

Oodatud tulemuse saamiseks peate täpselt teadma, kuidas muna kotis õigesti keeta. Järgides lihtsaid toiduvalmistamisjuhiseid elektripliidil, saate roogi, mille munakollane ja valge on vajaliku konsistentsiga.

• Eemaldage munad eelnevalt külmkapist ja laske neil toatemperatuurini soojeneda.
• Loputage iga muna põhjalikult, et eemaldada mustus jooksva sooja vee all.
• Asetage need ühe kihina soolaga maitsestatud külma veega nõusse. Oluline tingimus on munade kogu pinna täielik katmine vedelikuga.
• Pann asetatakse tulele. Kuumus peaks olema keskmisel tasemel kuni keemistemperatuurini. Pärast seda tuleb temperatuur alandada miinimumini ja küpsetamist jätkata. Selles etapis on oluline järgida täpselt küpsetusaega, mille määrab toote kategooria.
• Pärast küpsetusprotsessi lõppu asetatakse munad külma vee alla: kraanist oja või külma vedelikuga anum. See protseduur tagab kiire ja lihtsa koorimise ning säilitab roa esteetilise välimuse.

Kuidas keeta muna aeglases pliidis kotis

Aeglases pliidis kotis retsepti järgi munade valmistamise protsess on koduperenaise jaoks lihtsam. Seadme kütteaja isereguleerimine võimaldab teil mitte muretseda kütte vajaliku taseme ja kestuse säilitamise pärast.

Multikookeris aurutamise juhised on üsna lihtsad ega nõua ideaalse tulemuse saavutamiseks palju koolitust:

1. Valmista ette vajalikud ained: 2 klaasi vett (umbes 300 ml vedelikku), vajalik arv mune, veidi soola.
2. Peske toodet põhjalikult jooksva vee all, kuni see soojeneb toatemperatuurini.
3. Asetage munad spetsiaalsesse aurutamiseks mõeldud anumasse ja valage sinna kaks klaasi vett. Portselanist või metallkaussidesse panemine on vastuvõetamatu.
4. Lülitage ahju multikooker 7 minutiks režiimile "Auru". Pange tähele, et aega arvestatakse pärast keetmist, seega võtab küpsetusprotsess kauem aega.
5. Pärast küpsetamist jahutage roog jäävees või jooksva kraanivee all.

Näib, et mis võiks olla lihtsam kui keedetud munad? Pange see vette, lülitage tuli sisse - ja laske neil küpsetada. Pole midagi teha, nagu öeldakse. Kuid käsi südamel, tunnistagem: isegi kogenud koduperenaine tunnistab sageli, et keedetud munad ei tule alati täpselt nii, nagu vaja. Ja täna räägime selle roa üsna haruldasest sordist. Need on munad "kotis". Kui kaua neid küpsetada, miks neid nii kutsutakse, millega ja kuidas neid serveerida ning kas selleks on vaja spetsiaalseid seadmeid - kõige selle kohta saate teada, kui loete allolevat artiklit.

Muna "kotis" ja pehme keedetud - mis vahet on?

Sel viisil valmistatakse toodet ligikaudu kolme tüüpi. Need on kõvaks keedetud munad, pehmed ja “kotis”. Esimesel juhul räägime täielikult keedetud tootest. Nii valge kui ka munakollane on tahked. Pehmeks keedetud munad on paremini tuntud. Selle küpsetusmeetodiga valge pakseneb vaid veidi, samal ajal kui munakollane jääb vedelaks. Mida sa mõtled munade “kotis” all? See on siis, kui valge on täielikult (või peaaegu) küpsenud, kuid munakollane on veel vedel või vähemalt viskoosne ja kreemjas. See tähendab, et selles roas on tahke ja vedela konsistentsi kombinatsioon. Selgub, et see on omamoodi valgu "kott", milles on munakollane, millel pole aega küpsetada. Kuid see ei ole alati nii. Edu saavutamiseks peate teadma, kui kaua mune "kotis" keeta. Samuti on vaja arvestada muude saladuste ja reeglitega. Nüüd saame sellest kõigest aru.

Miks on ajastus nii oluline?

Selleks, et kanamuna tuleks “kotis” välja nii, et valge jääks kõva ja munakollane “veniks” nagu sulatatud juust ning omandaks sellest lihtsalt jumaliku maitse, tuleb täpselt teada, mitu minutit seda hoida. munad keetmise ajal vees. Fakt on see, et iga koostisosa vajab oma temperatuuri. Munavalge on kõige parem küpsetada 82 kraadi juures. Siis see kõverdub, kuid see ei maitse nagu kumm. Kuid munakollane vajab veidi vähem - kuni 77 kraadi. Vastasel juhul ei jää see mitte ainult vedelaks, vaid kaetakse ka ebameeldiva roheka värvusega kattega. Seetõttu peate teadma mõnda reeglit, mida järgides tagate, et valge ja munakollane saavutavad soovitud konsistentsi.

Küpsetusaeg

Kui kaua võtab munade “kotis” keetmine aega, kui paned need külma vette? Enamik kokkasid usub, et sel juhul pole täpset vees veedetud aega väga lihtne määrata, sest see sõltub suuresti kuumutamiskiirusest. Igal juhul, olenevalt sellest, kui suuri mune kasutate, peate neid hoidma keevas vees vähemalt 4-5 minutit. Ja need tuleks asetada nii, et need oleksid veidi vedelikuga kaetud. Kui eelistate keeva vett, siis on munade sealoleku aega lihtsam määrata. Peate neid seal hoidma 4,5–5,5 minutit – olenevalt suurusest. Kuid siin peaksite lootma perenaise instinktidele. Kui kaua võtab munade “kotis” keetmine aega? Mõnikord võib aega pikendada kuue või seitsme minutini. Kui aga mune liiga kaua keedate, ei saa te soovitud rooga. Need tulevad välja kõvaks keedetud. Mõned osavad kokad küpsetavad neid mune pärast vaid üheminutilist keetmist. Kuid toodet ei eemaldata kohe. Lülitage lihtsalt gaas kinni ja hoidke mune umbes 7 minutit kuumas vees.

Toiduvalmistamise reeglid

Keedumuna "kotti" saamiseks ei piisa sellest, kui mäletate, kui kaua seda keevas vees hoida. Peate teadma rohkem toiduvalmistamise saladusi. Näiteks kui paned munad keevasse vette, tuleks see soolata. Ja kuigi paljud koduperenaised usuvad, et sellel pole tähtsust, sõltub sellisest manipuleerimisest roa maitse. Peate soolama järgmistes proportsioonides: 2 supilusikatäit valgeid kristalle liitri vee kohta. Tooted ise tuleks keevasse vette panna väga ettevaatlikult, et munad nõude põhja ei lööks ega praguneks. Kuid kui soolate vett, siis isegi kui kesta terviklikkus on kahjustatud, ei karda te. Siis valk ikka välja ei leki. Noh, peate munad keema väikeses kastrulis, eriti kui teil pole neid väga palju. Siis ei lähe nad keemise ajal veerema ja löövad üksteist.

Toiduvalmistamise saladused

Esiteks peate oma munad targalt valima. Eelistatavalt muidugi isetehtud. Kui aga oled linnainimene ja sul pole valikut, siis pane mune ostes tähele, et need oleksid puhtad. Kaalu poolest ei tohiks need olla liiga kerged, kuid mitte rasked ning välimuselt matid. Ja veel üks saladus: kui munad on värsked (kuni neli päeva), siis keedetakse kauem. Ja sellega tuleb arvestada, kui soovid saada täiuslikku rooga. Seetõttu tuleks munade “kotis” keetmise keskmisele ajale lisada veel minut-paar. Et kest kõrgest temperatuurist ei lõhkeks, on soovitatav seda enne keevasse vette panekut erinevatelt külgedelt nõelaga veidi läbi torgata. Lisaks on tömbi otsas õhukott. Kuumutamisel hakkab gaas paisuma ja see võib põhjustada muna pragunemise. Torketega on see probleem lahendatud. Kuid loomulikult ei tohiks munad olla liiga külmad. Enne küpsetamist on parem hoida neid umbes tund toatemperatuuril. Tuli peaks olema väike. Kanamuna “kotis”, nagu tavaline kõvaks keedetud muna, tuleks pärast keetmist koheselt külma vette panna. Nii on hiljem palju lihtsam kestast lahti saada.

Kumb on tervislikum?

Ammu on arvatud, et kui toodet pikka aega küpsetada, tulevad sellest välja kõik ained, mida me ei vaja ja mis järele jääb, imendub kergesti. Nii on see näiteks seente puhul. Aga munad on hoopis teine ​​asi. Mida kauem neid küpsetate, seda vähem seeditav on. Eriti kui tegemist on lapse kehaga. Seetõttu on kõvaks keedetud munad vähem tervislikud. See tähendab, et on jäänud veel kaks toiduvalmistamise tüüpi. Kuid mitte kõik lapsed ja veelgi enam, isegi täiskasvanud! - armastan pehmeks keedetud mune. Pealegi on neis leiduv valk sageli alaküpsetatud, ei näe eriti esteetiliselt meeldiv välja ja ei maitse sageli väga hästi. Tervisliku eluviisi seisukohalt näevad “kotis” munad kõige ideaalsemad välja. Saime teada nende retsepti. Nüüd vaatame, mida nendega pärast küpsetamist edasi teha.

Serveerimine ja serveerimine

Selleks, et roog maitsvaks osutuks ja külalised või pere oleksid üllatunud, kui originaalset sellist tuttavat toodet saab valmistada, peate esiteks teadma, kui kaua mune "kotis" keeta, ja teiseks, kuidas neid pakkuda. Neid serveeritakse kuumalt, kohe pärast küpsetamist. Kui keetsite selliseid mune 4-5 minutit, siis pole nende koorimine lihtne - need on liiga pehmed. Sel juhul peaksite pakkuma külalistele spetsiaalseid roogasid - klaasi kujul olevat alust. See võimaldab süüa seda rooga lusikaga otse naturaalsest “kausist”, mis on alumine kest. Kui mune keedeti 6 või 7 minutit, saab neid kergesti koorida. Lisaks ei pea teie külalised ega leibkonnaliikmed oma riideid munakollasega määrima. Selline muna asetatakse terava otsaga alusele. Et seda korralikult süüa, tuleb kest murda ja pealt veidi koorida. Tahke valge lõigatakse tavaliselt ära nagu kaas, et munakollane paljastada. Ja nad söövad seda juba teelusikaga. "Parimates kodudes" on selliste munade jaoks spetsiaalsed seadmed. Lisaks alusele on see ka spetsiaalne teelusikas. Sellel on spaatli kujuline laiendatud ots.

Kaste munadele “kotis”

Väga sageli nõuab selline roog spetsiaalseid kastmeid, et selle maitse oleks paremini "ilmne". Selleks peate teadma mitte ainult seda, kuidas muna "kotis" küpsetada, vaid ka seda, milline on selle jaoks parim kaste. Sellise roa jaoks mõeldud majonees tundub veidi krobeline. Kõige sagedamini kasutatakse kastmena võid, balsamico- või hollandi kastet. Nad toovad suurepäraselt esile munade maitse. Võikaste valmistatakse nagu köögiviljaroogade puhul. See sobib ka meie munadele “kotis”. Selleks tuleb sulatada või – soovitavalt paksu põhjaga kastrulis. Seejärel lisa sool ja vürtsid (vajalik on must pipar). Lõpuks lisa paar tilka sidrunimahla. Kui soovite teha õrna sametise maitsega Hollandaise'i, peaksite kaks toorest munakollast vahustama veevannil ja seejärel lisama sinna väikeste portsjonitena võikastet. Ja enne serveerimist peate lisama vahukoort (suurema õrnuse tagamiseks) ja segama, et saada homogeenne mass. Kuidas valmistada balsamico kastet? Selleks vajate tärklist ja spetsiaalset äädikat. Seda nimetatakse ka balsamicoks. Tooteid on vähe, aga kõik tuleb teha väga kiiresti. Tärklist tuleks lahjendada saja grammi palsamiäädikaga. Sega, kuni tükid kaovad. Seejärel lisage veel 200 grammi äädikat ja pange keskmisele kuumusele. Sega kogu aeg. Pärast kahe-kolmeminutilist keetmist hakkab kaste äkki paksenema. Seejärel tuleks see kohe tulelt eemaldada ja jahutada. Ja siis saate serveerida. Aga võid ja hollandi on kõige parem lauale panna kuumalt.

Millise lisandiga serveerida?

Kui kaua mune “kotis” keeta, teatakse hästi paljudes Euroopa riikides, kus sellest tootest on saanud rikkalik hommikusöögi või suupiste traditsiooniline komponent. Reeglina serveeritakse neid krutoonide, juurvilja- või talvesalatitega – olenevalt aastaajast. Parem on valida must leib - see toob esile õrna munakollase maitse. Seda rooga valmistatakse sageli lihavõttepühadeks. Maikuus eelistavad Saksamaa restoranid sel viisil valmistatud munadele pakkuda valget sparglit. Ja Inglismaal meeldib neile seda rooga kaunistada praetud peekoniga. Viimasel ajal on muutunud moeks neid mune serveerida röstsaia ja rohelise salatiga. Kergelt soolatud lõhe või forell lisatakse piduliku või banketi valikuna. Võib öelda, et munad “kotis” on tõeliselt aristokraatlik ja samas rahuldav hommikusöök.

Järelduse asemel

Eespool olid näpunäited, kui kaua mune “kotis” keeta. Kuid see pole dogma, vaid "tegutsemisjuhend". Paljud inimesed kirjutavad oma kogemusi jagades, et mõnel õnnestus see 5 minutiga, teistel aga kõvaks keedetud munad isegi 4 minuti pärast. Aga ära imesta! Lõppude lõpuks on kõik need juhised head "keskmiste" munade jaoks. Kuid see, kas roog välja tuleb, sõltub teie asukoha kõrgusest merepinnast, gaasi kvaliteedist, pannide ja kestade paksusest, toote värskusest, vee koostisest ja paljudest muudest teguritest. Nii et jätkake ja ärge unustage oma kogemusi teistega jagada!

Pikka aega, eriti tervisliku eluviisi põhialuste aktiivse väljatöötamise perioodil, arvati, et munade söömine on kahjulik. Teadlased on tõestanud, et see pole nii. Munade mõõdukas tarbimine mitte ainult ei kahjusta, vaid on kasulik ka terve inimese kehale. Universaalne toode, mugav hommikusöögiks. See annab kergesti täiskõhutunde ja rasvasisaldus on minimaalne. Niipea, kui munad pole keedetud: kotis, pehmeks keedetud, kõvaks keedetud, praetud munadega praetud, omleti valmistamine. Maitsev, kiire ja rahuldav.

Munade tüübid. Millist lindu eelistad?

Meie toidus kasutame peamiselt kanamune. Lisaks neile on ka teisi, mis pole vähem kasulikud ja paljudel juhtudel isegi paremad oma toiteomaduste poolest. Need erinevad nii rasvasisalduse, kalorisisalduse, suuruse kui ka kasutusvõimaluse poolest ühel või teisel kujul ja roa poolest. Need on pardi-, kalkuni-, jaanalinnu- ja hanemunad. Kalkunimunad on kvaliteedilt sarnased kanamunadega ning jaanalinnumunad ei lase oma suuruse ja koore tugevuse tõttu selliseid mune kotis keeta, küll aga toidab üks praemuna 5-6 inimest. Vutimunad kuuluvad tavaliselt haige inimese menüüsse puhtdieetse vitamiinirikka tootena. Küpsetamiseks ja pajaroogadeks sobivad hane- ja pardimunad.

Mis kasu on munadest?

Toode on tõeliselt mitmekülgne. Sõna otseses mõttes on kõik selles sisalduv kasulik – munakollane, valge, kest.

Rikas vitamiinide A, B, E, D, raua, joodi, magneesiumi, kaltsiumi, kaaliumi poolest. Kui sulle meeldivad kotis või muul kujul munad, siis oled üldiselt optimist, magad hästi, sul on terve nahk, tugevad hambad ja energiat täis. Seda kõike tänu munakollasele.

Sarnaselt lihale. Suurendab immuunsust, omab bakteritsiidseid omadusi, soodustab uute koerakkude teket.

Kest

See sisaldab suures koguses kaltsiumi. Paljud inimesed lisavad hammaste ja luukoe tugevdamiseks toidule kuivatatud koorepulbrit. Enne kuivatamist tuleb see põhjalikult pesta.

Kuidas keeta mune kotis?

Näib, et see oleks lihtsam kui hommikusöögiks muna keeta. Kuid iga koduperenaine ütleb teile: toote pehmeks keedetud või pakendatud oleku saavutamine, nagu soovite, pole sugugi lihtne. Minutid loetakse sõna otseses mõttes alla. Parim on keeta külmas vees. Kui otsustate seda keevas vees küpsetada, peate selle soolama, et kest ei lõhkeks. Toote konsistents sõltub otseselt küpsetusajast. Küpsetusprotsess algab väljastpoolt, koorest ja läheb sissepoole, kuni munakollaseni. Mida pikem on temperatuuriga kokkupuude, seda tugevam on munakollane. Kõvaks keedetud nõuab keetmist 10 minutit, pehme keedetud - 1-2 minutit. Võite küsida, kuidas keeta muna kotikeses, et saada kergelt keedetud munakollane, mis on seest vedel? Vastame, et selleks piisab 3-5 minutist. Oluline on seda aega mitte ületada. Kui eelistate ainult mune kotis , siis on kõige parem osta munaboiler. Kodumasin annab teile täpse aja. Tööpõhimõte on aur. Lülitub automaatselt välja. Kui teil on hommikul tööle jõudmisega kiire ja pole aega jälgida, siis ta ise valmistab teile selle tervisliku toote täpselt nii, nagu soovite: pehmeks, kõvaks või kotis. . Head isu!

Mõnusalt õrnad pehme keedetud munad, elastsed kõvaks keedetud munad, elegantsed munad kotis - kõik need munade keetmise viisid taanduvad keetmise täpsele arvule minutitele ja mõnele peensusele, mida pole sugugi raske meeles pidada.

Mitu minutit mune keeta: video

Kuidas valmistada kõvaks keedetud mune

Kõvaks keedetud munad pole mitte ainult suurepärane alus hommikusöögiks või kergeks vahepalaks, vaid ka tavaline koostisosa pirukates, salatites ja lisandina erinevatele suppidele. On väga oluline, et sellisel munal ei oleks ereda munakollase ümber ebameeldiv halli äär, et valge ei muutuks kummiks või vastupidi, munakollane ja valge ei muutuks vedelaks. Õige toimingute jada ja keemisaja range järgimine aitab neid kulinaarseid katastroofe vältida.

Nii nagu Swifti kuulsad kangelased Laputanid ei suutnud jõuda üksmeelele, millises otsas mune purustada, ei suuda kokad kokku leppida, millisesse vette panna need kõvaks keetmiseks – keeva või külma. Esimese meetodi pooldajad väidavad, et nad ei näe erinevust ja küpsetusaeg väheneb oluliselt. Need, kes pooldavad teist võimalust, väidavad, et nii kaitsete mune kindlasti pragunemise eest.

Need, kes mune keevas vees keedavad, soovitavad need spetsiaalse masinaga läbi torgata, et vältida pragude tekkimist või lisada vette veidi äädikat, soola või soodat, mis soodustavad valgu hüübimist ja takistavad seeläbi selle pragude kaudu “välja pääsemast”.

Olenemata toiduvalmistamisviisist peaksid munad olema esialgu toatemperatuuril.

Asetage üks või mitu muna kastrulisse või kulbi. Kui keedate palju mune, pöörake tähelepanu sellele, et need kõik lamaksid ühe kihina nõude põhjas või küpsetage neid mitmes etapis. Vala munad peale külma veega nii, et vedelik tõuseks nendest 3-4 sentimeetrit kõrgemale. Lase vesi keema. Võid munad kaanega katta ja tule maha keerata või alandada kuumust keskmisele ja küpsetada munad kaaneta. Kaetud munad valmivad 12–15 minutiga; keevas vees valmivad munad 10–12 minutiga. Täpne küpsetusaeg sõltub ka muna suurusest. Mida väiksem see on, seda kiiremini valmib ja vastupidi.

Küpsetusprotsessi peatamiseks jahuta munad kindlasti kiiresti. Siin on ka kaks võimalust. Kuuma vee võid ettevaatlikult kurnata ja külma vee munadega pannile kallata või lusikaga munad keeduveest eemaldada ja jääveega kaussi asetada.

Kui küpsetate mune kauem kui 15 minutit või jätate need pärast keetmist pikaks ajaks kuuma vette, muutub munakollane värvuse ja annab ebameeldiva väävlilõhna.

Kuidas valmistada pehmeks keedetud ja pošeeritud mune

Pehme muna valmistamine pole palju keerulisem kui selle kõvaks keetmine. Ka siin mängib otsustavat rolli aeg. Lihtsalt keeda muna veidi alla ja valged on vedelad. Üleküpseta - pehme keedumuna asemel saad kotis oleva muna, mille äärtest kinnine, keskelt veel vedel. Kuid kotis muna keetes ja aega mitte arvutades saate kas pehme keedetud muna - õrna munakollase ja valgeks või kõvaks keedetud muna, millel on "purune" munakollane.

Kasutage piisavalt suurt kulpi või kastrulit, et hoida mune ühes kihis. Täitke kauss nii palju vett, et toit oleks täielikult kaetud, ja laske vedelik keema tõusta. Võtke toatemperatuuril munad ja asetage need lusika või supilusikaga keevasse vette. Vähendage kuumust, vesi peaks keema “õrnalt”, ilma mullita. Munade pehmeks keetmiseks küpseta: - suur muna - 3 minutit 30 sekundit; - keskmine muna – täpselt 3 minutit; - väike muna, näiteks vutt – 2 minutit 40 sekundit.

Muna kotti saamiseks küpseta: - suur muna - 4 minutit 20 sekundit; - keskmine muna – 3 minutit 50 sekundit; - väike muna – 3 minutit 30 sekundit.

Pange valmis munad 1-2 minutiks külma vette. Nõruta ja täitke 1-2 minutit värske külma veega.

Valige keetmiseks munad, mis on vähemalt 5-7 päeva vanad. Vastasel juhul on teil raske neid koorest vabastada ilma oravaid kahjustamata.

Kuulus “kulinaariakeemik” Heston Blumenthal valmistab pehmeks keedetud mune veidi teistmoodi. Ta asetab need külma veega potti, täpselt nagu kõvaks keedetud, katab ja ajab kõrgel kuumusel keema. Kui vesi hakkab mullitama, lülitab Blumenthal tule välja või tõstab panni pliidilt ja hoiab muna kaetult kuumas vees täpselt 6 minutit. Kuumad munad serveerib ta kohe, lõigates kaaned maha spetsiaalse giljotiiniseadmega.

Kanamunad on osa iga inimese toidust. Sagedamini süüakse neid hommikusöögiks või lisatakse salatitele. Nad on rikkad vitamiinide ja mineraalainete poolest. Saate neid keeta kõvaks, pehmeks või kotis. Munade keetmise aeg oleneb sellest, millist valmidusastet soovitakse saada: mõnele meeldivad need pooltoorena, teised aga söövad ainult kõvaks keedetud.

Kuidas mune keeta

Iga perenaine peaks teadma, kui kaua mune tuleks keeta. Küpsetusmeetodid võivad olla erinevad: mikrolaineahjus, multikookeris "auruti" režiimis, spetsiaalsetes seadmetes, pliidil ja isegi veekeetjas. Järgida tuleb lihtsaid reegleid, vastasel juhul küpseb toode üle:

1. Kesta lõhkemise vältimiseks laske toidul enne küpsetamist 10 minutit toatemperatuuril (väljaspool külmkappi) seista.
2. Mida värskem toode, seda kauem kulub küpsetamine.
3. Kaks-kolm päeva istunud munandeid on lihtsam puhastada kui värskeid. Et kestad kergesti maha tuleksid, kasta need kohe pärast keetmist jäävette.
4. Küpseta keskmisel kuumusel suures kastrulis.
5. Õhu väljajuhtimiseks tehke kesta nürile osale nõelaga torke, see hoiab ära selle pragunemise.
6. Otsustage, mitu minutit mune küpsetate, sõltuvalt sellest, kui vedelaks soovite munakollast.

Kui kaua vutimune küpsetada

Väikesed vutimunad on dieettoode, mis on eriti kasulik lapse kehale, rasedatele ja nõrgenenud immuunsüsteemiga inimestele. Proovige neid kanaliha asemel oma roale lisada. Siiski peate teadma, mitu minutit vutimune küpsetada. Protsessi samm-sammult kirjeldust on tajumise hõlbustamiseks täiendatud fotodega:

1. Kata vutimunad veega.
2. Asetage kõrgele kuumusele.
3. Oodake, kuni see keeb. Keera gaas alla.
4. Kui soovite seda kõvaks keeta, peate küpsetama 5 minutit, pehme keetmise korral - kaks.

Kui kaua pehmeks keedetud mune keeta

Mõned gurmaanid armastavad seda tüüpi hommikusööki. Allpool on kaks võimalust pehmeks keedetud munade keetmiseks. Esimene võimalus:

1. Asetage toode kastrulisse ja katke külma kraaniveega, muidu võivad need praguneda.
2. Lülitage kõrge kuumus sisse. Niipea kui see keeb, vähendage seda.
3. Poolvedela munakollase saamiseks hoia 3 minutit. Tugevate valgete ja vedelate munakollaste jaoks – 4 minutit.

Teine võimalus pehmeks keetmiseks:

1. Valage tootele keeva veega, kuni see on täielikult kaetud.
2. Jätke 1 minut (kontrollige taimeriga).
3. Tõsta pann pliidilt, kata kaanega 6-7 minutit.

Kui kaua kõvaks keedetud mune keeta

Kõige tavalisemat toiduvalmistamisviisi kasutatakse salatite, eelroogade ja suppide valmistamiseks. Isegi väike köögiabiline peaks teadma, kuidas küpsetada ja kui kaua mune küpsetada, kuni need saavutavad soovitud kõva konsistentsi. Siin on lihtne viis munade kõvaks keetmiseks:

1. Asetage need vahukulbi ja täitke külma veega.
2. Pärast keetmist alanda kuumust ja hauta 6-7 minutit. Roa üleküpsetamise ja kummise munakollase saamise vältimiseks on parem seada taimer.
3. Seejärel aseta kulp jooksva külma vee alla ja lase veel paar minutit seista. Nii on kest lihtsam koorida.

Muna kotis

Paljud gurmaanid eelistavad seda hommikusöögivalikut, seega tasub teada, kui kaua muna keeta, et see maitsvaks muutuks. Selle eripära on see, et kui valge on võimalikult kõva, jääb munakollane poolvedelaks. Ühe portsjoni energiasisaldus on 80 kcal. Iga kokk peaks teadma, kui kaua mune kotis keeta. Siin on hommikusöögi valmistamise samm-sammult kirjeldus, mida on täiendatud fotodega:

1. Pese kestad põhjalikult.
2. Aseta keevasse vette. Lisage soola, muidu nad lõhkevad.
3. Nende keetmise aeg on 5 minutit.

Valgu soovitud konsistentsini viimiseks on veel üks viis:

1. Pesta.
2. Asetage anumasse ja täitke täielikult keeva veega.
3. 10 minuti pärast asendage keev vesi. Lase küpsetada.
4. 3 minuti pärast pange see külma vee alla, muidu on seda raske puhastada.

Kuidas valmistada pošeeritud muna

Seda traditsioonilist maitsvat prantsuse rooga serveeritakse hommikusöögiks koos röstsaia või võileibadega. Munakollase tihedus sõltub sellest, kui kaua toode on keevas vees. Kreemja konsistentsi saavutamiseks peate küpsetama 3 minutit, tihedama konsistentsi jaoks - umbes 5 minutit. Kui jätate selle pikemaks ajaks keevasse vette, osutub toode kõvaks keedetud.

Sageli ei tea algajad koduperenaised, kuidas pošeeritud muna valmistada, nii et tehnoloogia samm-sammult kirjeldus koos fotodega on neile kasulik. Pošeeritud liha nõuetekohaseks valmistamiseks vajate:

• muna - 1 tk;
• valge äädikas - 1 spl;
• sool - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Asetage veepann pliidile. Lisa äädikas.
2. Asetage peamine koostisosa kaussi.
3. Looge pannil lusikaga mullivann.
4. Valage toode kiiresti sisse. Kui seda õigesti liigutada, ümbritseb valge munakollane.
5. Küpseta 3-5 minutit. Täpne aeg sõltub munakollase soovitud konsistentsist.
6. Eemaldage ettevaatlikult valmis roog ja eemaldage liigne valk.
7. Serveeri taldrikul hommikusöögina või valmista sellest maitsev võileib. Võib kasutada huvitavate roogade valmistamisel, näiteks lisada soojale salatile.

Video: kui kaua mune keeta