Ükskõik kui pidulik laud on roogadega täidetud, ootavad kõik külalised pikisilmi lõpuakordi – magustoitu. Kaunid koogid on iga pidustuse maitsev lõpp. Maiasmokad teavad, et isetehtud kook, mis on kodus oma kätega tehtud, on alati parem ja tervislikum kui poest ostetud. Iga perenaine soovib üllatada kohalviibijaid oma meistriteosega, panna lauale mitte ainult maitsva, vaid ka kauni koogi. Kookide kaunistamine kreemiga on lõbus tegevus. Koogi kaunistamiseks kodus on palju võimalusi. Kaunista näiteks kreemi, šokolaadi, mastiksi, fondandi, vahukoore, tarretisega, lao peale kaunilt marju ja puuvilju, tordi kaunistamiseks kasuta besee. Tortide kaunistamise meistriklass pakub võimalusi koduse koogikaunistamise mitmekesistamiseks.

Oluline on arvestada, et kaunistamiseks kasutatavate koostisosade maitse on kooskõlas küpsetiste maitsega:

• lehttaigen ja meekook on head keedetud või toor kondenspiima ja pähklitega;
• purukook harmoneerub hästi või, valgukreemi, moosiga;
• Biskviidi jaoks sobivad võikreemid, võikreemid ja šokolaadiglasuur;
• kodujuustu küpsetamiseks võta marju ja puuvilju, vahukoort.

Väikese soovi ja hoolsusega saate valmistada kauneid kooke ning saate kiiresti ja lihtsalt luua kondiitritoodete meistriteose.

Näiteks võikreemi kasutamine koogi kaunistamiseks on klassika. Lapsepõlvest mäletame poest võiroose, sirelioksi, rohelisi lehti küpsetistel. Sildid, lehtedega lilled, ažuursed mustrid - kreemjas sisekujundus ei vanane kunagi. Kreemjas mass peaks olema üsna paks. Parim variant on või pluss kondenspiim. See tordikaunistuskreem hoiab hästi vormi. Võid lisada siirupit, lahustuvat kohvi (värvimaks ja aroomi tugevdamiseks), kakaod (annab šokolaadi maitse ja värvi), hapukoort ja vahukoort õrnema konsistentsi saamiseks ning erinevaid lisaaineid aroomi parandamiseks (vanill, kaneel , koor). Proteiinikreem sobib suurepäraselt ka koogi kaunistamiseks.

Maiuse oma kätega kaunistamiseks vajate paksust kilest kondiitrikotte ja toidumetallist või plastikust otsikuid või lokkis otstega kondiitrisüstalt. Koti asemel võite võtta lihtsalt paksu kilekoti. Kui plaanite magustoidu heledaks muuta, jagage kreem osadeks ja värvige toiduvärviga, jahutage. Asetage see kondiitrikotti või süstlasse ja valige otsik. Koogikaunistuskreemiga saate luua õrna äärise, graatsilised roosid ja kõikvõimalikud väikesed kujundid või mustrid. Koogi kaunistamiseks kasutatakse sageli valgukreemi. Kreemiretsept hõlmab kuuma siirupi ja vahukoore vahustamist, kreem on kange ja ei setti.

Kaunista puuviljade ja marjadega

Mahlased marjad, aromaatsed puuviljad – see on nii isuäratav. Koogi kaunistamine puuviljadega on suurepärane viis küpsetiste kaunistamiseks. Koogikihtide vahele võib panna puuviljatükid, lisada need kreemile, asetada magustoidu pinnale ja katta tarretisekihiga. Samal meetodil kaunistatakse kook marjadega. Kui seisate silmitsi küsimusega, kuidas kooki puuviljadega kaunistada, pidage meeles, et mitte kõik neist ei sobi kaunistamiseks, rikuvad välimust. Kõige sagedamini kasutatakse küpsetiste kaunistamiseks mangosid, tsitrusvilju, õunu ja pirne, aprikoose ja virsikuid, kiivisid ja ananasse. Ja loomulikult kasutatakse kõige sagedamini tordi värvilist kaunistust maasikatega.

Eduka magustoidu puuviljadega saad kodus, kui täidad pinna tarretisega. Puuviljatükid püsivad paremini koos ja nende küpsetamine võtab väga vähe aega. Tõsta toode vetruvasse vormi, lao peale õhukesteks viiludeks lõigatud marjad ja puuviljad ning vala sisse tarretis. Sa ei pea mõtlema, kuidas tarretist valmistada, vaid ostke poest valmis tarretis, küpsetage vastavalt juhistele, vähendades veidi vee kogust. Aseta magustoit mitmeks tunniks külmkappi, kuni see põhjalikult jahtub.

Mastiks

Paljud koduperenaised on kindlad, et koogi kaunistamine fondandiga on väga töömahukas ülesanne. Mitte öelda, et see on lihtne, kuid kui olete aru saanud, kuidas kodus kooki fondandiga kaunistada, pole koogi kaunistamine teie jaoks probleem. Mastikseid on erinevat tüüpi, seda saab värvida erinevates värvides, see on pehme ja painduv ning sellest saab luua tõelise meistriteose. Mastiksi valmistamiseks vajate želatiini, vett, tuhksuhkrut, sidrunimahla ja toiduvärvi. Sega tuhksuhkur lahustunud želatiiniga, lisa veidi sidrunimahla ja sõtku. Eraldage mastiks ja värvige soovitud värvidega. Esiteks peate valmis kooki katma mastiksikihiga. Rulli õhukeseks kihiks, aseta pinnale, vajuta õrnalt ja lõika üleliigsed servad ära.

Lõika välja väikesed detailid (lilled, lehed, mustrid) ja kinnita need. Saate teha kolmemõõtmelisi kujundeid mastiksist, näiteks plastiliinist. Kui teil on vaja üksikuid osi kokku liimida, kasutage valku. See ettevalmistus tuleks teha paar päeva varem, et see jõuaks kuivada. Mastik muudab kõik äärmiselt säravaks ja elegantseks.

Šokolaadikaunistused

Kõik armastavad šokolaadi ja šokolaadikompvekke, seega on šokolaadiga koogi kaunistamine alati asjakohane. Glasuuriga täites saate väga ilusaid kooke või saate luua tõelise meistriteose. Kasutatakse mõru, piima ja valget šokolaadi. Enne koogile šokolaadikaunistuste tegemist tuleb see soojendada. Kõige mugavam on seda teha mikrolaineahjus, veevannis või ahjus temperatuuril 50-100 kraadi. Segu tuleb sageli segada ning auru ja vett ei tohi siseneda.

Kui teil on küsimus küpsetiste kaunistamise kohta ja aega napib, täitke see šokolaadiglasuuriga. Saate seda valmistada kakaopulbrist, võist, suhkrust, piimast või hapukoorest. Selle glasuuriga kaunistamine on odavam kui šokolaadi kasutamine, peaasi, et kakao oleks kvaliteetne.

Ideaalne variant on aga kasutada ehtsat šokolaadi (70% või rohkem kakaoube), koort ja tuhksuhkrut. Glasuuril on suurepärane maitse ja see annab läikiva ühtlase pinna.

Magustoidule võid puistata šokolaaditükkidega. Šokolaadi tuleb esmalt hoida umbes 30 kraadi juures, nii muutub see plastilisemaks. Plaadi laiale küljele tuleb see terava noaga köögiviljalõikuriga lõigata laiadeks laastudeks. Laastud rullitakse rullideks, nendega saab kaunistada pealmist kihti, puistata peale kergelt tuhksuhkrut ja kaunistada kodus kooke.

Marjad šokolaadilehtedega raamitud tordil tõmbavad alati tähelepanu.

Enne koogi kaunistamist proovige lehti ise teha:

1. Koguge elusad lehed, mis on tugevad, mitte liiga väikesed ja millel on palju sooni.
2. Kasutage pintslit, et katta lehe tagumine külg sulašokolaadiga, sellel paistavad veenid paremini silma.
3. Tõsta külma, peale šokolaadi. Pärast tahkumist eemaldage šokolaaditahvel ettevaatlikult.

Korneti (kondiitrikotti) abil saate teha šokolaadimustreid kookide kaunistamiseks. See tuleb sulatada veevannis, valada kornetti ja kirjutada pinnale õnnitlused, joonistada mustrid.

Koogi kaunistamiseks koorega saate valida dekoratiivsed vibud. Šokolaadist vibud näevad ilusad välja. Vala kornetist pärgamendilehele pikad ribad, kuni šokolaad on veel pehme, murra pooleks ja pigista servad pesulõksuga kinni. Eemaldage külmutatud šokolaadilt pärgament ja asetage kabu osad kihtidena, vähendades iga kord voltide arvu. Asetage vibu ja kinnitage see kuuma šokolaadiga.

Saate valada šokolaadifiguure, näiteks liblikaid. Selleks vajate kondiitritoodete süstalt ja pärgamenti. Asetage pärgament šabloonile ja murrake see keskele, et anda figuurile maht. Kandke šokolaad piki kontuuri, oodake, kuni šokolaad kõveneb, ja eemaldage pärgament. Liblikas on valmis. Kujuke on väga habras, käsitsege seda ettevaatlikult. Samamoodi võid teha tordi küljele ažuurse äärise. Märkige pärgamendile vajaliku suurusega riba ja joonistage sellele mustrid. Pärast kõvenemist eemaldage pärgament ettevaatlikult ja liimige ääris külgpinnale. Need toorikud sobivad laste kookidele.

Temaatiline

Ilma maiustusteta on võimatu sünnipäeva ette kujutada. Lapse sünnipäevaks küpsetab ema maitsva magustoidu ja hoolitseb selle eest, et lapse kook saaks kõrgeimal tasemel kaunistatud. Tõhusus ja heledus on lastetoodete puhul väga olulised. Valmista M&M´si ja Kit-Kati kommidega kaunistatud rullbiskviidi – isetegemise kook. Küpsetage rullbiskviidi oma tõestatud retsepti järgi, määrige see oma lemmikkreemiga. Kleepige külgpinnale puugipulgad, saate need siduda heleda elegantse paelaga. Vala peale suur pakk M&M’s ja pane kõik külmkappi. Tüdrukutele sobivad mastiksist valmistatud vibudest, helmestest ja lilledest kaunistused. Poistele meeldivad spordi- või autoteemalised ehted arvutimängude tegelastega.

Loomulikult peate mõtlema, kuidas kaunistada täiskasvanu sünnipäevatorti. Siin tasub arvestada sünnipäevalapse hobide ja ametiga. Aastapäeva puhul saate küpsetada kondiitritoote numbri kujul - sünnipäeva inimese vanus või kirjutada õnnitlus koorega otse pinnale. Innukas jalgpallifänn võib küpsetada jalgpallipalli kujul sünnipäevatorte oma lemmikmeeskondade väravate ja lippudega väljakul. Mastiksi abil saate mängida mis tahes sünnipäevalapse hobi või professionaalseid funktsioone. Teie kujutlusvõimel on täielik ruumi.

Üks tähtsamaid sündmusi elus on pulmad. Kaunid pulmatordid pole lihtsalt maiuspalad, need on noorte abikaasade armastuse ja truuduse sümbol. Enamasti on see pehme, pehmetes pastelsetes toonides ja lilledega kaunistatud. Tänapäeval on moes mitmesugustest geomeetrilistest kujunditest valmistatud küpsetamine, enamasti mitmetasandiline. Populaarne magustoit on ühe või kahe koorega ühendatud südame kujul.

Pulmaküpsetiste hulgas on mitmetasandilised tooted, mis näevad välja väga pidulikud. Võite kasutada järgmisi koogikaunistusi:

1. Mastik on väga populaarne. Seda saab värvida mis tahes värviga, kujundada pruudi ja peigmehe kujudeks, vibudeks, lilledeks, sõrmusteks.
2. Jäätumist kasutatakse laialdaselt. Lumivalgest suhkruglasuurist saate luua kõige õrnema pitsi ja õnnitlussildid.
3. Raske on ette kujutada torti ilma lillede, lehtede ja mustriteta. Kõige õrnemad roosid on loodud lumivalgest võikreemist.
4. Aseta õhukesteks viiludeks lõigatud marjad ja puuviljad kreemiga kaetud küpsetuspinnale.
5. Delikatessile võid puistata suhkrustatud roosi kroonlehti.

Kauni kulinaarse meistriteose loomine pole mõeldud ainult professionaalidele. Kodune tort, millesse perenaine hinge pani ja armastavalt kaunistatud, jääb kindlasti kõikidele külalistele meelde. Samas sobivad kaunistamiseks kõige lihtsamad saadaolevad tooted - valmisšokolaad, lihtne või- või valgukreem, hooajalised puuviljad, külmutatud marjad ja isegi isetehtud valmistised.

Müügilt leiab suhkrukaunistusi, söödavaid helmeid, vahvlipilte ja isegi šokolaadipitsi.

Poelettidel on silikoonvormid, vormid ja pitsrullid - kõik atribuudid iseseisvaks kaunistamiseks.

Kuidas seda kasutada ja kooki mitte rikkuda, vaid muuta see kokakunstiteoseks, loe edasi.

Proovige kaunistada omatehtud kooki antud teema alusel. Kaunistamiseks vajate kannatust. Või vali kiire viis – küpseta sipelgapesa ja vala sellele šokolaad.

Kui olete valmis kauni kujunduse nimel aega ja vaeva kulutama, on võimalusi oma kätega kaunistamiseks:

1. Vürtsid ja maitseained. See on lihtne meetod, mis ei nõua palju pingutusi. Kata kook kaneeli või mooniseemnetega, võid teha kakaokatte, kasutades selleks spetsiaalseid šabloone.

   Nii saate kaunistada mitte ainult saiakesi, vaid ka pannkoogikooke.

2. Besee. Väikesed õhulised lilled võivad kaunistada nii kogu toodet kui ka selle osi. Sellised kaunistused on müügil või saate neid ise teha.
3. Jäätumine. Seda glasuuri ei kasutata mitte ainult piparkookide kaunistamiseks, vaid ka kookide ja maiustuste katmiseks.

   Glasuur lisab läikiva läike, muutes teie loomingu igati säravaks.

4. Kreem. Kõige olulisem komponent, mida ei kasutata ainult tordikihtide kihistamiseks ja kaunistuseks.

   Kaunistamiseks kasuta tihedat paksu jäätist või šarlotti, kaunista kondiitrisüstla abil koorega.

5. Tarretis. Seda täitmisviisi kasutatakse juustukookide või kodujuustupirukate kaunistamiseks. Kevadmeeleolu loob värviline tarretis banaanitükkide või muude puuviljadega.
6. Šokolaad. Žanri klassika! Šokolaadist saate valmistada glasuuri, kreemi või värvida otse koogile.

   Magusate ideede elluviimisel on abilised šokolaadid, küpsised, vahvlirullid. Selle kaunistamismeetodiga saab hakkama isegi kondiitrimaailma algaja.

Muide, moodi on tulnud ebatavaline kaunistus värskete lillede ja “alasti” kookidega.. Väga muljetavaldav näeb lahtiste külgedega punane samet, mis on kaunistatud puuvilja- või kondiitritoodetega.

Kuidas oma kulinaarsed fantaasiad teoks teha? Seal on mitu saladust.

Kasutage tabelit külaliste arvu jaoks koogi kaalu ja astmete arvutamiseks:

Kuidas kodus kooki valgukreemiga kaunistada

Iga kreem ei sobi koogi kaunistamiseks. Valk, vahukoor, võikreem ja kodujuust hoiavad oma kuju hästi.

Napoleoni jaoks aga hapukoore või tavalise keedukreemiga Te ei saa seda mahukalt kaunistada, see sobib paremini kihistamiseks. Valgukreem on õrna maitse ja kerge tekstuuriga.

Selle kreemi valmistamiseks vajate mõnda koostisosa:

• Valgud - 3 tk.
• Suhkur - 6 supilusikatäit.
• Vesi - 50 milliliitrit.

Retsept Seda tüüpi kreem nõuab hoolt ja täpsust. Kõige raskem on suhkrubesee valmistamine.

Kaunistada võib toorproteiinidest valmistatud kreemiga, kuid vanillikaste meetod on ohutum ja sobib imikutoiduks.
Kõigepealt peate siirupi keetma.

Kuumuta vee ja suhkru segu madalal kuumusel. Segu valmib 10–15 minutiga. Siirup peaks paksenema ja venima, kuid mitte karamellistama.

Tähtis! Ärge keetke siirupit üle, muidu rikub kreem ära.

Siirupi keetmise ajal peate valged peksma. Piitsutamise hõlbustamiseks on parem neid külmkapis jahutada.

Otsustav hetk on koore pruulimiseks valada valgetesse õhukese joana kuum siirup. Selle valmistamismeetodiga hävitatakse kõik mikroobid. Vahusta valgeid, kuni segu täielikult jahtub.

Kreem on valmis. See on elastse kujuga ja sobib iga koogi kaunistamiseks. Kui teie käsutuses on kondiitri kott, kasutage otsikuid, et luua erineva kujuga lilli.

Kreemiga võid kaunistada ka küljed või küljed või laduda rullbiskviidi.

Lihtsam variant on katta kogu kook., varjates seeläbi ebatasasusi, puista peale riivitud šokolaadi ja kreeka pähkleid. Erksa kreemja värvi saamiseks lisage toiduvärvi.

Kuidas kaunistada kooki erinevate puuviljade ja mahlaste marjadega

Vahel ei jätku aega kondiitrifantaasiate ellu viimiseks ja külalised on juba ukse ees, siis on puuviljadekoor see, mida vajate.

Kui kogenematu perenaisega kreem ebaõnnestub, siis ei saa miski puuvilju rikkuda. Kasuta viinamarju, apelsiniviile, kaunista murakate või maasikatega, mis iganes marju müügil on.

Et rullbiskviidid marjamahlast ei küllastuks ja pehmeks ei muutuks, kaunista tort kreemi- või glasuurikihiga.

Kaunistamiseks kasutage mitte ainult värskeid puuvilju, vaid ka konserveeritud puuvilju. Selleks kurna liigne mahl välja.

Valige tooted, mis sobivad teie värvilahenduse ja maitsega. Enne heledate korralduste tegemist peske ja kuivatage puuviljad.

Kaunistamine maasikatega, millel on saba või apelsinirõngad koores, tundub muljetavaldav. Proovige teha tsitruselille, voltides oranže ringe nagu kroonlehti.

Kasutage puuviljataeva loomiseks isegi külmutatud marju. Vaarikad ja mustikad ei kaota sulatamisel oma kuju võid kaunistada külmutatud kirsside ja punaste sõstardega.

Selleks, et marjad oleksid oma välimusega veetlevad, kasutage järkjärgulise sulatamise meetodit. Temperatuurimuutused võivad põhjustada marjade lagunemist.

Tordi kaunistamine maiustustega: šokolaad, kommid, ememdemid

Šokolaadikaunistus on ideaalne võimalus kodu kaunistamiseks. Seda meetodit saab kasutada isegi laps.

Kutsu oma pisike endale appi. Beebi fantaseerib ja loob magusaid pilte mmdemi, maiustuste ja šokolaadi abil.

See meetod säästab aega. Registreerimiseks võite kasutada:

1. Raffaello maiustused ja teised.
2. Dražee või rosinad värvilises paneeringus.
3. Maapähklid glasuuris.
4. Vahukomm, marmelaad.
5. Vahukomm.
6. Vahvlirullid.
7. Oreo küpsised, Snickers või kaubamärgiga maiustused.

Kaunista kook vastavalt oma kujutlusvõimele. Kombineerige värve, asetage dražeedest pealdised. Kaunistamiseks peavad kommid kleepuma, seega määri koogid kreemiga. Nii jäävad kommid paremini külge.

Tee koogile vahvlirullidest piirdeaed ja kaunista ažuurse paelaga. Võite kasutada Kit-Kati või Twixi pulgakesi. Peate selle kinnitama kreemiseintele.

Kui oled valmis rohkem aega kulutama, sulata šokolaad ja joonista kondiitrikotti kasutades pärgamendile liblikaid, südameid või roose. Pärast tahkumist vii kujundus kiiresti koogile.

Mastiksist valmistatud kaunid kaunistused lastetortidele

Sellised kujundid on muutunud populaarseks. Ostke või tehke ise. Selleks vajame mastiksit. Retsepte on mitu. Mastiksit valmistatakse želatiinist, piimapulbrist ja isegi kondenspiimast.

Maitsev ja lihtne - vahukommi retsept:

• Vahukomm - 200 grammi.
• Või - ​​5 grammi.
• Vesi - 5 milliliitrit.
• tuhksuhkur - 100 grammi.
• Tärklis - 10 grammi.

Retsept on kiire. Võtke soovitud värvi närimisvahukommid, piserdage veega, lisage tükk võid ja küpsetage mikrolaineahjus 10 sekundit.

Vahukommid muutuvad kahekordseks. Lisa kuumale massile osade kaupa tuhksuhkur ja värvaine ning sõtku läbi. Vajadusel puista laud üle tärklisega.

Tähelepanu! Sõelu tuhksuhkur korralikult läbi, et mastiks oleks ühtlane. Ärge lisage liiga palju pulbrit, muidu tainas mureneb.

Võid kogu koogi katta fondandiga. Hapukoorekook ei hoia oma kuju, mastiksiks on parem kasutada mett või linnupiima.

Kasuta mastiksi aluseks võikreemi. Vahukommimassist saab teha karusid, autosid või multikategelasi – mida iganes pähe tuleb.

Tähtis! Värvainetena kasutage looduslikke koostisosi, siirupit või mahla. Immutamiseks ei tohiks kasutada alkohoolseid jooke, vaid maitse andmiseks lisada vanilliini või apelsinikoort.

Originaalsed kaunistused kookidele ja koogikestele sünnipäevaks ja pühadeks

Valmista lastepidudeks numbrikujuline tort, kaunista mitmevärvilise kreemiga või puista peale martsipani kaunistus.

Tehke oma lemmikmultikatest suhkrukujusid ja rõõmustage oma last söödava kangelasega. Kaunista mehele mõeldud kook ehtsate viski- või rummipudelitega. Selliseid miniatuurseid versioone müüakse suveniiride osakondades.

Ehitage lumememmesid! Kaunista nendega uusaasta koogikesi. Ja lihavõttepühade puhul on populaarsed rohelises koores istuvad mastiksikanad.

Valmistage oma ema aastapäevaks kahetasandiline kook, mis on kaunistatud peal piduliku kirjaga. Selline suur magustoit on pulmaürituste jaoks asjakohane.

Esimene sünnipäev on tõeline sündmus. Väikesed pudelid, lutid, papud tekitavad hellust. Saate teha silte ja kirjutada šokolaadi sisse lapse pikkuse ja kaalu.

Väikese tüdruku sünnipäevapeoks valmista kleidikujuline tort, kasutades roosa glasuuriga kaunistatud koogikesi. Kaunista kook poistel autodega ja tüdrukutel lilledega.

Lähtuda tasub sünnipäevalapse huvidest ja vanusest. Armastuse ja hoolega valmistatud tort on parim pühadekingitus.

Kasulik video

Biskviit on üks lihtsamaid taignaretsepte: maitsvate ja pehmete küpsetiste nautimiseks on vaja ainult mune, jahu, suhkrut ja võid. Kuid sellisest lihtsast tootekomplektist saate kokakunsti meistriteose.

Saladus on rullbiskviidi kaunistamises kreemi, koore, puuviljade ja muude meetoditega. See on suurepärane võimalus oma kujutlusvõimet näidata. Kodus on lihtne valmistada kooki, mis ei jää maitselt ja kaunilt alla restoranimenüü magustoitudele.

Kreemjas kaunistus

Biskviit on rahuldust pakkuv tainas, see sobib hästi paljude lisanditega. Kreemiga kaunistamine on üks populaarsemaid viise koogi kaunistamiseks. Kui majapidamises on kondiitrisüstal, siis kujuneb protsess põnevaks tegevuseks.

Decor klassika - võikreem

Lihtsaim koore retsept põhineb võil ja kondenspiimal, mis võetakse võrdsetes osades.

Koostis:

• 350 g (1 purk) kondenspiima;
• 300 g võid (maitsvam 82,5% rasvasisaldusega);
• konjak - valikuline.

Maitsva võikreemi valmistamise sammud:

1. Eelpehmenda või. Selleks jätke pakk mitmeks tunniks toatemperatuurile või soojendage seda veevannis.
2. Sega mikseri kausis pehme või ja kondenspiim.
3. Lööge kõike maksimaalse kiirusega.
4. Lisa maitseks veidi konjakit, kui magustoit on mõeldud täiskasvanutele.
5. Suru kreem läbi lokkis otsikute otspidi või ühe triibuna. Soovi korral lisage kondiitrihelmeste, mitmevärviliste puiste ja kookoshelvestega võikaunistust.

Toorjuustukreem: kaunistamine ja kiht

Biskviidi kihtide täitmiseks läheb vaja tihedat massi. Selleks sobib suurepäraselt toorjuustukreem. See hoiab hästi vormi ja on maitsva maitsega.

Koostis:

• toorjuust - 300 g;
• või - 100 g;
• tuhksuhkur - 100 g.

Kuidas kreemi valmistada:

1. Jahuta juust ja pehmenda või.
2. Kombineerige kõik koostisosad sügavas kausis. Segage mikseriga 5 minutit, alustades madalal kiirusel ja suurendades järk-järgult kiirust.
3. Kreemi tordi peale kandmiseks kasuta ümara otsikuga süstalt.

Essentsiaalne vanillikaste

Õrn, õhuline ja aromaatne - vanillikaste on paljude täiskasvanute ja laste lemmikuks jäänud juba aastaid. Mass sobib suurepäraselt kookide ja küpsetiste kaunistamiseks.

Teil on vaja:

• 2 muna;
• 250 ml piima;
• 350 g kondenspiima;
• 4 spl. l. jahu;
• 200 g võid;
• vanilje maitse järgi.

Nõuanne
Kõige rikkalikuma maitse annab vaniljeekstrakt. Piisab ühest tilgast, et kreem omandaks väljendunud magusa vürtsika aroomi.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Vahusta munad vispliga, kuni tekib vaht.
2. Vala peale kondenspiim ja sega kõik läbi.
3. Lisa soe piim ja vanill, sega uuesti.
4. Lisa 4 spl. l. jahu.
5. Asetage pann keskmisele kuumusele ja küpsetage segu pidevalt segades.
6. Kui kreem pakseneb, eemaldage see tulelt ja jahutage toatemperatuurini. Samal ajal kata nõud kindlasti kilega, et mass välja ei tuuluks.
7. Vahusta või ja sega jahtunud koorega.

Kohupiimakreem on biskviidi parim sõber

Parim variant puuviljade ja marjadega kombineerimiseks.

Koostis:

• kodujuust - 300 g;
• tuhksuhkur - 400 g;
• 70 g võid;
• vanilliin.

Maitsva kodujuustukreemi retsept:

1. Pehmenda või ja sega kodujuustuga.
2. Püreesta koostisained blenderi või mikseri abil.
3. Lisa lusikaga koort pidevalt segades väikeste portsjonitena tuhksuhkur.
4. Pärast kogu pulbri lisamist püreesta segu uuesti.

Biskviidist valmistatud kooki saab üleni kreemiga leotada. Kihtide vahel ei näe õhumass mitte ainult ilus välja, vaid muudab magustoidu mahukamaks ja õrnemaks. Ilu jaoks lisatakse tordi kihistamiseks mõeldud kreemile toiduvärvi. Aga kui kreemile panna marju või puuvilju, siis parem jätta see valgeks või veidi toonida, et see kaunistusega sobiks.

Vahukoor: mitmekülgne lisand igale magustoidule

Täiusliku vahukoore valmistamiseks peate teadma mõnda saladust. Kuidas saavutada kurvilisi tippe?

Valmistamiseks vajate:

• raske koor (vähemalt 33%).

1. Jahuta koor hästi. Külm on kõvade tippude peamine saladus.
2. Vala külm koor sügavasse kaussi. Nõud peaksid olema ka külmad, parem on hoida mikserit veidi aega sügavkülmas. Paksu massi saamise eelduseks on seadmete puhtus.
3. Rasv koguneb kreemikarbi seintele. Peate selle lusikaga eemaldama ja kaussi lisama.
4. Vahusta koor mikseriga keskmisel kiirusel. Umbes 10 minutiga muutuvad need stabiilseks paksuks massiks. Pikemalt vahustada ei soovita, sest koor muutub võiks.

Šokolaad appi

Osavates kätes saab šokolaaditahvlist elegantne kaunistus mitte ainult rullbiskviidi, vaid ka muude küpsetiste jaoks. Populaarseimad variandid: sulata šokolaad ja vala magustoidule, keera laastudeks või purusta väikesteks tükkideks.

Joonised

Kasutades sulašokolaadi, teed rullbiskviidi küljele ilusad tilgad.

Koostis:

• tume šokolaad - 100 g (üks tahvel);
• piim - klaas.

Samm-sammult juhised:

1. Aseta katkine šokolaaditahvel kuivale praepannile ja sulata madalal kuumusel.
2. Kui šokolaad sulab, vala juurde piim.
3. Massi tuleb puulabidaga segada, kuni kogu šokolaad on sulanud, muidu läheb mass kõrbema.
4. Vala vedel šokolaad kondiitrikotti ja jahuta veidi, et segu pakseneks.
5. Tõsta koogi servad sujuvalt ringi, surudes perioodiliselt torukotti, et šokolaad jaotuks ebaühtlaselt. Kus seda rohkem, seal voolab ilusti alla.
6. Joonistamiseks kasutatakse vedelat šokolaadi. Kõige lihtsam on joonistada õhukestest triipudest ruudustik.

Riivitud šokolaad

Šokolaadilaastud või -puru on lihtne ja ökonoomne viis küpsiste ja muude maiustuste - pannkookide, juustukookide, pannkookide - kaunistamiseks. Ühest miniplaadist saab palju puistata.

Koostis:

• tume šokolaaditahvel;
• valge šokolaadi tahvel.

Kuidas teha sametist šokolaadikaunistust:

1. Aseta batoonid külmkappi tahenema – nii ei lähe šokolaad töö käigus katki ega sula kätes.
2. Jahvata tume šokolaad jämedale riivile.
3. Madalal - valged plaadid.
4. Katte paremaks nakkumiseks biskviidiga tuleb see katta sidekihiga. Selleks sobib tavaline suhkrusiirup, mis samal ajal koogid leotab, või õhuke koorekiht. See on veelgi maitsvam, kui katad rullbiskviidi esmalt sulašokolaadiga ja seejärel laastudega.
5. Puista koogi keskosa peene valge šokolaadi tolmuga. Kui magustoit valmib temaatiliseks pühaks, siis kujunda šokolaadi keskossa kujundus, näiteks sõbrapäeva süda või sünnipäeva auks number. Ühtlase kontuuri saamiseks kasutage paberist šabloone
6. Puista koogi äärtele suured tumeda šokolaadi keerised.
7. Biskviidi külg on samuti kaetud immutuse ja šokolaaditükkidega.

Nõuanne
Šokolaadisõpradele meeldib kakaopulbriga toonitud šokolaaditükkide ja koore ansambel.

Kaunistuseks tarretis

Läbipaistev külm želatiinmass puuviljatükkidega muudab magustoidu väga kauniks ja isuäratavaks.

Koostis:

• 50 + 75 ml vett;
• 5 g želatiini;
• sidrunimahl;
• 2 spl. l. granuleeritud suhkur;
• vanilje maitse järgi.

Kuidas tarretist valmistada:

1. Lahustage želatiin vees (50 ml).
2. Maitse saamiseks lisa näputäis vanilliini.
3. Lisa suhkur ja sega segu korralikult läbi.
4. Kurna.
5. Pigista sidrunist mahl välja ja vala segusse.
6. Lisa ülejäänud vesi.
7. Sega uuesti.
8. Aseta ülemisele tordikihile tarretisvorm või aseta kogu rullbiskviidi laiemasse vormi.
9. Vala tarretisegu vormi.
10. Ilu jaoks lisa puuvilja- või marjatükke.
11. Aseta biskviit paariks tunniks külmkappi, kuni tarretis taheneb.

Puuviljade ideed

Puuviljakaunistus valmib kiiresti ja võetakse alati pauguga vastu. Laste magustoitudesse on soovitatav lisada värskeid puuvilju, kuna need on vitamiinirikkad. Kauni kujunduse saamiseks asetage tükid lihtsalt kreemile. Kui teil on aega, saate tavalistest õuntest luua keeruka lilleseade.

Teil on vaja:

• punased õunad - 2-3 tk;
• 100 ml vett;
• 100 ml suhkrut.

Õunakaunistuse valmistamise sammud:

1. Kõigepealt valmistage siirup. Selleks lisa veele suhkur ja lase keema tõusta. Suhkur peaks täielikult lahustuma.
2. Pese õunad ja lõika õhukesteks viiludeks: jaga viljad pooleks, siis uuesti pooleks, seejärel eralda igast veerandist noaga viilud.
3. Kasta esimene õunaplast siirupisse ja keera torusse.
4. Kastke teine ​​plastitükk siirupisse ja mähkige see esimese peale.
5. Ilusa “roosi” saamiseks tuleb siirupis kokku rullida umbes 5 õunaplasti.
6. Saadud lilled asetatakse rullbiskviidi keskele mis tahes kreemile. Mündi lehtedest on kujutatud oksi.

Kondenspiim: lemmikklassika

Odav ja rõõmsameelne: kondenspiimapurk muudab lihtsa rullbiskviidi ihaldusväärseks magustoiduks, mida vaadates hakkab suu vett jooksma.

Koostis:

• 1 purk kondenspiima;
• 1 purk keedetud kondenspiima;
• pähklid maitse järgi.

Samm-sammult kaunistamise retsept:

1. Sega kahe purgi sisu.
2. Haki pähklid noaga ja prae maitseks kuival pannil. Kõik kaunistuseks mõeldud pähklid tuleb puhastada kõvadest sildadest ja põlenud osadest. Kui on vaja "tolmu", purustatakse pähklid segistis.
3. Määri biskviit kondenspiimaga. Kui kook on mitmekihiline, siis kaetakse iga kiht.
4. Puista kondenspiima peale pähkleid.
5. Võimalusena: pähklid on kombineeritud šokolaaditükkide, hapukate jõhvikate ja peene küpsisepuruga.

Kuidas kaunistada rullbiskviidi ilma suurema vaevata, et see osutuks maitsev, ilus ja professionaalne? Parimad näpunäited kiireks kaunistamiseks, mis säästab energiat ja pere eelarvet:

1. Poest ostetud maiustused võivad olla kasulikud rullbiskviidi kaunistamisel. Kui asetada kreemile mitmevärvilisi M&M-e, väikseid šokolaadikompvekke, vahukommi tükke, marmelaadi ja küpsisepuru, saad originaalse ja huvitava magustoidu.
2. Kui tordikihtide vahele jääb palju kreemi, siis tordi pealt kaunistatakse minimaalselt. Ja vastupidi, kuiv ühekihiline biskviidi kook vajab mahukat kaunistust.
3. Kui kaunistamisel kasutatakse puuvilju ja marju, asetatakse need täiendavalt tordikihtide vahele.
4. Värsked piparmündilehed sobivad hästi šokolaadiga.
5. Kui sul ei ole kreemi jaoks kondiitrikotti, võta paks paberileht ja rulli see tihedaks palliks. Koti otsast moodustatakse kääride abil kujuline auk.
6. Lihtsaim rullbiskviidi leotamise retsept: sega 100 g vett ja 100 g suhkrut ning lase keema tõusta, jahuta. Ilma immutamata ei jää biskviit piisavalt pehmeks.
7. Muud leotusvõimalused: magus kohv, tee, marjasiirup.
8. Kui oled kreemi valmistamisega laisk, tuleb appi Nutella, šokolaad või maapähklivõi.
9. Kanadast pärit looduslik maius, vahtrasiirup on kasutusel ka magustoitudes.
10. Kui kreem osutub liiga magusaks, lisatakse sellele hapud marjad: jõhvikad, sõstrad, mustikad. Hapukus tasakaalustab magustoidu maitset.
11. Kui joonis või kiri on valmistatud puistetoodetest - tuhksuhkur, pähklid, šokolaaditükid, kondiitritooted jne. - selge serva saamiseks kasutage küpsisevormijaid. Saate teha paberist šablooni.
12. Kooke lõigates jäävad rullbiskviidi ääred alles. Need sobivad ka kaunistuseks. Peate taigna jahvatama, ahjus kuivatama, kuni see muutub riivsaiaks, lihvima ja puista valmis koogile.
13. Soojalt rullub õhuke rullbiskviidi kergelt rulli. Servale lähemale tuleb panna täidis (koor, marjad, moos, kondenspiim jne). Alustage lehe rullimist sellest servast. Täidis peaks olema keskel. Kui katad kogu rullbiskviidi kreemiga, servast veidi tagasi astudes, jaotub täidis ühtlaselt.

Nagu näete, on kodus lihtne kondiitritoodete meistriteos valmistada. Perenaiselt pole vaja muud kui fantaasialendu ja head tuju. Mõnikord saavad kõige ebatavalisemad eksprompt väljamõeldud kaunistusideed kogu pere armastatuks.

Ise koogi kaunistamine olemasolevaid materjale kasutades pole sugugi keeruline. Peaasi, et oleks piisavalt aega ja kasutaks oma kujutlusvõimet. Oma ideede ellu viimiseks pole sugugi vaja professionaali eriteadmisi ja -oskusi.

Enne magustoidu kaunistamise alustamist peate mõistma selle plastist söödava materjaliga töötamise põhitõdesid. Mastiksi konsistents on väga sarnane plastiliiniga, nii et saate sellest erinevaid kujundeid luua. Lisaks säilitatakse seda pikka aega - kilesse mähituna võib see külmkapis lebada 10-12 nädalat. Mastiksit saab osta valmis kujul või ise valmistada.

Mastiksist on viimastel aastatel saanud populaarne kookide kaunistamise element.

Koostisained toiduvalmistamiseks:

• piimapulber;
• kondenspiim;
• tuhksuhkur.

Kõik komponendid võetakse samas vahekorras ja sõtkutakse. Pärast seda jagage saadud tainas osadeks ja lisage vajalikud värvained.

Mastiksit valmistatakse ka vahukommidest.

Koostis:

• vahukommid - peotäis;
• veega lahjendatud "sidrun" - 1 tl;
• või - 25 g;
• magus pulber ja tärklis vahekorras 1 kuni 3.

Mastiks valmistatakse järgmise algoritmi järgi:

1. Vahukommid lahustatakse veevannis, lisatakse veidi värvainet ja vajadusel vett ja õli elastsuse tagamiseks.
2. Vedela ja kleepuva massi hulka lisa väikeste portsjonitena hoolikalt segades pulber ja tärklis.
3. Kui mastiks ei ole enam kleepuv, kantakse see lauale, mis on üle puistatud tuhksuhkruga. Sõtkuge massi, lisades perioodiliselt pulbrit, kuni põhi muutub plastiliseks.
4. Kas tunnete, et mass on lakanud teie peopesade külge kleepumast? See tähendab, et see on täielikult kasutusvalmis.

Ilma professionaalse varustuse ja oskusteta on keeruline täiuslikke figuure kujundada, kuid miks mitte proovida. Lihtsalt valmistage ette vähemalt minimaalsed tööriistad - terav väike nuga, hambaorkid, hari, taignarull, rull.

Mastiksiga töötamisel järgige järgmisi reegleid:

• Ärge jätke massi õhku (see kuivab kiiresti ja muutub kõvaks), vaid mässige ülejäänud osa pidevalt kilesse.
• Rullitakse ainult tuhksuhkruga üle puistatud kilele.
• Eelistatakse väikseid elemente, kuna mahukad kujundid võivad praguneda.

Saate kooki kaunistada erineval viisil, kuna mastiks annab palju ruumi kujutlusvõimele. Reeglina rullitakse esmalt materjal õhukeseks lahti, et kook täielikult katta ja seejärel kaunistatakse viimistletud pind figuuridega.

Kaunistamine kreemiga

Kreemiga saab kooki kaunistada erineval viisil. Kreemjas massist valmivad roosid, lehed, erinevad lokid ja äärised - see näeb välja väga elegantne ja pidulik. Kuid selleks, et need õrnad tooted säilitaksid oma kuju, peate valima sobiva kreemi ja parem on eelistada õli.

Kookide kaunistamine kreemiga on üsna põnev protsess.

Võikreemi valmistamiseks vajate minimaalselt koostisosi:

• sulatatud või - 1 pakk
• kondenspiim - 10 spl. l.

Või tuleb esmalt külmkapist välja võtta, et see sulaks, ja seejärel mikseriga pehmeks ja kohevaks kloppida. Pärast seda lisa väikeste portsjonitena kondenspiim ja klopi segu ühtlaseks.

Soovi korral jagatakse mass mitmeks osaks ja lisatakse neile erinevaid värvaineid.

Saate neid osta valmis kujul või ise valmistada:

• kollane värvus pärineb safranist;
• oranž – oranž või mahlane noor porgand;
• sarlakid – kirsid, peet, jõhvikad;
• heleroheline - spinat;
• pruun - kakao.

Kreemi kaunistuse korralikuks ja ilusaks muutmiseks peate kasutama spetsiaalseid erinevate kinnitustega süstlaid. Kui selliseid seadmeid pole, saab paksust lehest teha süstla imitatsiooni, rullides selle koonuseks ja lõigates ära terava nurga. Sama saab teha ka tavalise paksu kotiga. Seejärel täidetakse saadud toorik kreemiga ja pressitakse läbi väikese augu välja. Nii saate joonistada sirgeid või lainelisi triipe, lehti, lilli, volangi ja pealdisi.

Ideed puuviljade kasutamisest

Koogi kaunistamine puuviljadega on väga lihtne. See on üks kiiremaid ja odavamaid viise. Erinevate puuviljade viiludest suurejoonelisi kompositsioone luues saate näidata oma kujutlusvõimet ja anda fantaasiale vabad käed.

Kaunid näevad välja nii üht tüüpi marjadest tehtud kaunistused kui ka erksad mitmevärvilised puuvilja- ja marjasegud.

Et puu ei kaotaks oma esialgset värvi ja struktuur ei laguneks, on kogu koostis kaetud värvitu tarretisega. Vedel mass jaotatakse ettevaatlikult pintsliga üle dekoori ja asetatakse külmkappi. Poole tunni pärast korratakse želatiinitöötlust.

Kui on aega ja soovi, saab õuntest roose teha.

1. Esmalt valmistage siirup (võtke lusikatäis suhkrut 200 ml vee kohta), lisades selles etapis vajadusel värvainet.
2. Õunad lõigatakse õhukesteks ribadeks ja keedetakse siirupis, kuni need muutuvad plastiliseks.
3. Roosid moodustuvad puuviljapreparaatidest. Sisemine “kroonleht” rullitakse spiraaliks ja ülejäänud lisatakse ringikujuliselt, moodustades lopsaka lille. Otsad on veidi väljapoole keeratud, nii et "roosipunga" õitseb.

Kuidas kaunistada kooki kreemiga

Vahukoor on õhuline ja õrn kaunistus, kuid sellega tuleb kiiresti tööd teha.

Vahukoor on suurepärane viis magusa maiuse kaunistamiseks.

Koostis:

• raske koor - 500 g;
• vanilliin - kotike;
• tuhksuhkur - 150 g;
• želatiin - 1 kotike.

Ettevalmistus:

1. Valage jahtunud koor sügavasse kaussi ja asetage see jääveega kastrulisse.
2. Lahusta želatiin.
3. Vahusta koor mikseriga, kuni tekib tugev vaht.
4. Lisa pulber, vanilliin ja sega õrnalt.
5. Lisa õhukese joana želatiin.

Vahukoor asetatakse kondiitrisüstlasse ja kaunistatakse koogiga.

Šokolaad

Koogi kaunistamine on delikaatne asi, kuna sellest sõltub kogu toote viimistletud välimus ja esteetika. Šokolaad on kondiitrite üks lemmiktooteid magustoitude kaunistamiseks.

Magusasõbrad armastavad šokolaadi selle sulava maitse ja õrna tekstuuri pärast.

Lihtsaim viis on tükeldada šokolaaditahvel ja puistata saadud laastud koogile. Võid proovida keerulisemat meetodit: selleks jäta šokolaad lühikeseks ajaks sooja kohta seisma, et see muutuks pehmemaks. Seejärel lõigatakse plaadist terava noaga õhukesed pikad laastud. Kohe hakkavad lokkima ja kuju fikseerimiseks asetatakse need külma kohta tahenema.

Ažuursed lokid näevad väga elegantsed välja:

1. Plaadid sulatatakse väikeses anumas madalal kuumusel.
2. Küpsetuspaberile joonistatakse eelnevalt vajalikus koguses lokkide ja mustrite šabloonid.
3. Seejärel asetatakse süstlasse kuum vedel šokolaad ja kõik visandid tõmmatakse hoolikalt mööda kontuuri. Seda tuleb teha kiiresti ja tõhusalt, kuna mass kõvastub kiiresti. Soovitav on teha mitu varumustrit, kuna valmis lokid osutuvad üsna rabedaks ja võivad hooletu käsitsemise korral lihtsalt tükkideks laguneda.
4. Värvitud lokkidega pärgament asetatakse külma kohta, kuni see täielikult kõveneb.
5. Seejärel eraldatakse ažuursed tooted ettevaatlikult paberist ja asetatakse koogile.

Šokolaadilehti on väga lihtne teha. Selleks võtke mis tahes puult lehestik, peske see põhjalikult, katke sulašokolaadiga ja asetage külma kohta. Kõige olulisem ülesanne on pärislehed hoolikalt söödavatest eraldada.

Maiustuste ja kommidega

Maiustustega saate originaalselt kaunistada ka kõige lihtsamat kooki. Peaasi, et toote pind oleks paks ja viskoosne.

Disainivalikuid on palju:

• Katke küljed pikkade õhukeste vahvlite, torude või batoonidega ja siduge need erksa satiinpaelaga. Täida kooki pealmine osa mitmevärviliste dražeedega.
• Väikeste iiriste abil tee koogi lumivalgele või beežile pinnale ilus kiri või muster.
• Lõika marmelaad väikesteks tükkideks ja korralda kaootiliselt.
• Asetage sisse peotäis mitmevärvilisi dražeed. Lõikamisel avastavad külalised, et koogil on üllatus.
• Paljud inimesed kasutavad ka kondiitritooteid. Seda on erineva värvi ja kujuga. Soovitatav on kaunistada kook puistetega, kui selle pind pole veel täielikult külmunud.
• Palju kasutatakse purustatud pähklitest, šokolaadi- ja kookoslaastudest ning küpsisepurust tehtud kaunistusi.
• Sprinkledega tarretis näeb koogi pinnal väga efektne välja, kuna meenutab akvaariumi. Selleks valatakse pool valmistatud vedelast värvilisest tarretisest koogile ja asetatakse külma kohta tahenema. Seejärel puistatakse külmutatud massile jämedad puistad ja täidetakse uuesti ülejäänud vedelikuga.
• Koogi ebatavalisel viisil puistadega kaunistamiseks kasutage šabloone. Saate neid ise valmistada, lõigates paberilehelt välja mustri, tähed, kujunduse või numbrid. Šabloon pressitakse kergesti koogi pinnale ja pealmine osa on paksult valitud pulbriga üle puistatud. Seejärel eemaldatakse šabloon ettevaatlikult, jättes tordile ilusa numbri või mustri.

Marjade kasutamine

Koogi kaunistamine marjadega on stiilne ja moekas lahendus.

Marjad on üks tervislikumaid toite kaunistamiseks. Need sisaldavad palju vitamiine, on mahlased, maitsvad ja säravad. Lihtsaim viis on üht tüüpi marjad (soovi korral mitu) ühtlaselt tordi pinnale määrida ja värvitu tarretisega katta.

Kuidas kaunistada lastetorti

Laste jaoks tähendab magustoidu välimus palju enamat kui selle maitse. Seetõttu peavad emad välja pakkuma mitmesuguseid ebatavalisi kaunistusi maiustustest, mastiksist, puuviljadest, želeest ja muudest toodetest.

Iga ema unistab võimalusest luua oma lapsele unustamatu kook.

Tordi kaunistamise võimalused:

• puista see üle värvilise lihavõttepulbriga;
• vala peale glasuur;
• asetage puuviljad salapärase mustriga;
• kaunista oma vormitud figuuridega;
• vahusta koor ja puista laastud;
• korralda piklikest küpsistest äärte ümber palisaad;
• vala sisse tarretis.

Lapsele kooki kaunistades tuleb arvestada, kellele see mõeldud on. Poistele meeldivad kulinaarsed meistriteosed autode, pallide või superkangelaste kujul, tüdrukutele - nukkude või lillede kujul. Kuid kõik lapsed jumaldavad reeglina koomiksiteemalisi kooke.

Samuti on vaja meeles pidada, et paljud tänapäeva lapsed on erinevate toiduainete suhtes allergilised. Seetõttu ei tohi tootmisprotsessis kasutada komponente, mis võivad põhjustada allergilisi reaktsioone.

Tordi kaunistus 8. märtsiks, 23. veebruariks

Nende kuupäevade kondiitritooteid saab kaunistada erineval viisil. Reeglina sisaldab dekoor peaaegu alati numbreid - 8 või 23. Need on valmistatud šokolaadist, mastiksist ja muudest materjalidest.

Šokolaadi-, karamelli- või võiglasuuriga kaunistatud koogid näevad väga stiilsed ja elegantsed välja.

Koostisained karamelli glasuuriks:

• soe vesi - ¾ tassi;
• granuleeritud suhkur - 180 g;
• maisitärklis - 2 tl;
• suure rasvasisaldusega koor - ¾ spl;
• želatiin lehtedena - 5 g.

Ettevalmistus:

1. Leota želatiin vees.
2. Sega koor tärklisega.
3. Sulata suhkur, kuni see on karamellist värvi.
4. Vala koor tärklise ja viskoosse suhkruga sooja vette. Kuumuta segu pidevalt segades keemiseni.
5. Jääb vaid mass maha jahutada ja lisada sellele valmis želatiin.

Beseede kaunistamine oma kätega

Ka koogid on kaunistatud beseega.

Besee sobib suurepäraselt kookide kaunistamiseks!

Sellise lumivalge krõbeda sisekujunduse jaoks vajate:

• valgud - 5 tk;
• suhkur või pulber - 250 g.

Toimingute algoritm on juba kõigile teada:

1. Vahusta valged stabiilseks vahuks, seejärel lisa väikeste portsjonitena pulber.
2. Vahusta keskmisel kiirusel 10 minutit, kuni segu omandab koheva ja tiheda konsistentsi.
3. Seejärel kuumuta ahi 110 kraadini ja vooderda küpsetusplaat paberiga.
4. Tõsta supilusikatäis valmistatud segu väikeste kookide kujul määritud küpsetuspaberile ja pane ahju.

Vahvli kaunistus

Vahvlid on odav ja kergesti töödeldav materjal. Müügil leiate vahvlikookidelt valmis värvilisi pilte. Nende sortiment on väga suur: nende hulgas on kauneid printsesse, supermehi, lemmikkoomiksitegelasi ja loomi. Sellist kaunistust on peaaegu võimatu ise teha, nii et lihtsam on seda valmis kujul osta.

Selle kaunistuse eeliseks on see, et see ei pragune, ei sula nagu kreem ja säilitab hästi oma kuju.

Vahvlipildiga kaunistamise protsess käib järgmiselt:

1. Vormi koogist täiesti sile pind.
2. Keera pildiga kook tagurpidi ja pintselda silikoonpintsli abil vedela meega. Mee asemel kasutatakse vahel siirupit või suvalist heledat moosi, et koogi imbumisel pilti mitte rikkuda.
3. Kinnitage pilt pinnale.
4. Vajutage õrnalt kätega alla ja siluge salvrätikuga.
5. Vahusta koor ja kaunista ääred.

Mõnikord kaunistatakse kooki mitte tervikpildiga, vaid üksikute vahvlikujudega. Need laotakse samamoodi nagu vahvlikook.

Teades, kuidas kodus kooki kaunistada, saate luua tõelisi meistriteoseid, rõõmustades ennast ja oma lähedasi. Kasutage oma kujutlusvõimet ja teie magustoit ületab isegi eliitkondiitripoodide tooted!

Kuigi öeldakse, et naine armastab kõrvadega ja tee mehe südamesse viib läbi kõhu, hindavad mõlemast soost külalised roogasid mitte ainult maitse, vaid ka välimuse pärast. Lapsed on eriti osalised toidukaunistusega. Seda kasutavad kondiitritoodete tootjad. Kuid sageli on lopsakate kreemikate rooside ja vahukommitornide taga täiesti hapnemata koogid ja isegi kahtlase värskusega. Parem on kook ise küpsetada. Nii saame olla kindlad, et toode ei sisalda säilitusaineid ning selle valmistamisel on kasutatud kõige värskemaid koostisosi. Kuidas aga kodus kooki kaunistada? Me räägime sellest artiklis.

Lihtne ja kiire

Nõus, kookide valmistamine on pikk ja töömahukas töö. Seetõttu ei jää selle kaunistamiseks enam ei jõudu ega erilist tahtmist. Kui teil on kookide määrimisest kreemi üle jäänud, kandke see lihtsalt oma kulinaarse meistriteose peale ja külgedele. Ja siis minge poodi ja ostke valmis söödav dekoor. Need võivad olla kas tavalised erinevat värvi kookoslaastud või keerukamad kaunistused: šokolaadifiguurid, martsipanist helmed, erksad mastikspritsid. Kõik need asjad näevad stiilsed ja vastupidavad. Ka teised tuttavad maiustused aitavad teil kooki oma kätega kaunistada. Aga kui varem sõime vahukomme või bizet “soolot”, siis nüüd ei karda me neid dekoratiivse elemendina kasutada. M&M tarretised näevad koogis originaalsed välja (eriti lastepeoks). Ja koogi külgi on mugav kaunistada “Lady Fingersi” küpsistega.

Kaunistamise ettevaatusabinõud

Pole raske ära arvata, kuhu koduperenaine pöördub, et saada nõu, kuidas omatehtud kooki originaalsemalt kaunistada. Kulinaarsete saitide fotod on täis tõelisi meistriteoseid. Kuid tasub meeles pidada, et te ei vaata kooki ainult, vaid ka sööte seda. Seetõttu peaks kogu sisustus olema eranditult söödav või vähemalt mitte kujutama ohtu tervisele. Kui kooki küpsetatakse juubeliks, tuleks selle pinnale asetada spetsiaalsed küünlad, mis ei sula. Mittesöödavate koogikaunistuste kasutamisel on vaid mõned erandid. Esiteks: värsked lilled. 8. märtsil saate toote ülaosa kaunistada mimoosi, rooside, liiliate, saialille ja lavendli kroonlehtedega. Need lilled on kehale kahjutud. Võite kartmatult süüa piparmündilehti ja füüsaleid. Teine erand on Barbie kook – piisavalt vanale tüdrukule, kes mõistab, et nuku suhu panemine pole hea mõte. Tort on tehtud nagu kohev seelikuäär. Ja keskele sisestatakse nukk. Tuleb jälgida, et tema juuksed kreemiga ei puutuks.

Lihtne ja ökonoomne

Igal kokal jääb küpsemise käigus koogikihtide jääke ja peale nende kihistamist jääb kreem alles. Ärge visake neid tooteid minema! Rulli küpsenud taigna keelatud osad uhmriga puruks lahti. Sega need purustatud pähklitega. Kandke ülejäänud kreem toote külgedele ja ülaosale. Puista peale küpsiste ja pähklite segu. Kuidas selle lihtsa kaunistusega kooki kaunilt kaunistada? Kasutame šablooni! Lõikasime paberist välja erinevaid kujundeid. Kanna koogi peale ja puista peale. Ja külgede kaunistamiseks võite kasutada tavalist kaerahelbeid. Lisanditeks sobivad kakao, tuhksuhkur, riivitud šokolaad ja kondiitritooted. Oluline on värve õigesti kombineerida. Šokolaadikate tuleks kaunistada tuhksuhkruga ja valge võikreem kakaopulbriga. Kummikommid näevad tarretisel kattel head välja.

Kuju kaunistuseks

Anname oma kujutlusvõimele ruumi ja küpsetame igavate ümarate kookide asemel midagi originaalset. Lõppude lõpuks, selle asemel, et mõelda, kuidas kodus kooki kaunistada, saate selle juba luua. Mõelgem kontseptsiooni läbi: millise kuju me oma kulinaarsele meistriteosele anname? Ja pole üldse vaja kookidest midagi ehitada, mis meenutaks Burj Dubai pilvelõhkujat. See võiks olla viiulikujuline tort. Seejärel pulbristame toote küljed kakaoga ja tõmbame nöörid sulatatud šokolaadiga. Figuursed koogid on eriti aktuaalsed lastepidude jaoks. Oleme juba maininud Barbie Pie. Aga poisile saab küpsetada auto või paadi kujulise koogi. Sel juhul retušeerime oma skulptuuripilti ainult kreemiga. Ja millise heameelega söövad väiksed laeva ahtrit ja vööri, võttes mälestuseks kaasa mastiksist meremehed.

See on toiduvalmistamise klassika ja nagu teate, on see alati moes. Võikreem on ebatavaliselt plastist toode. Saate seda kasutada rooside, lehtede, lillede, volangide ja volangide loomiseks. Õli hoiab oma kuju üsna hästi, ei setti ega voola. Kaunistuseks sobib hästi ka valguline beseekreem. Munad on aga kiiresti riknev toode. Kuid vanillikaste ei ole struktuurne, sellest ei saa lilli luua. Sama võib öelda ka vahukoore kohta. Nendest loodud figuurid muutuvad mõne aja pärast plekkideks. Seega kasuta koort kondenspiima, hapukoore ja munavalgega ainult kookide kihistamiseks. Kuidas aga kaunistada kodus kooki võikreemiga? Kui teil pole spetsiaalsete kinnitustega kondiitrisüstalt, ärge ärrituge. Midagi sarnast saate ise teha. Võtke paks paber ja rullige see väikesesse kotti. Täidame selle koorega. Lõikame koti serva ära. Kärpimise saate läbi viia lihtsalt - mööda sirget või kaldus joont või võite kasutada oma kujutlusvõimet. Rullime õõnsa koti mitu korda pikuti kokku. Lõika kitsast otsast kolmnurga kuju, terav ots allapoole. Nüüd keerame ümbriku lahti ja täidame selle kreemiga. Suru see aeglaselt koogi pinnale. Kreemi servad tunduvad olevat gofreeritud. Kätt edasi-tagasi liigutades saad luua lopsakad volangid – külgede kujundus. Kondiitrikoti paberi asemel võite kasutada tavalist tsellofaani kotti.