Kes ei teaks kuulsat omatehtud kook Napoleon vanillikreemiga! Tõenäoliselt pole meie riigis ühtegi naist, kes poleks vähemalt korra proovinud seda maitsvat magustoitu küpsetada. Retseptid just selle asja jaoks maitsev kook suur valik - igaüks valmistab seda omal moel, lisades oma lemmikaineid, et kook oleks veelgi maitsvam. Ja peamist rolli mängib siin õrn, pehme ja maitsev kiht kookide vahel - see on kreem.

Täna vaatame mitut Napoleoni koogi kreemi retsepti, mida mulle meeldib valmistada, need sobivad ka teistele kookidele.

Napoleoni koogi kreemi samm-sammult fotoretsept. Selle valmistamiseks kulub 10–20 minutit, olenevalt sellest, kui palju koort valmistan ja kui kiiresti piim keeb.

Koostisained

• Piim 2,5 spl.
• Suhkur 1 spl.
• Munad 1 tk.
• Jahu 2 spl. l.
• Või 250 g
• Vanilje 0,5 kotike

Vanillikreemi valmistamine

1. Valage plast- või klaasnõusse suhkur, pool kotikest vanilliini või 1 kotike vanillisuhkur, lisa muna ja jahvata segu kuni saad koheva massi. Võid mikseriga peksta: esmalt madalal kiirusel ja seejärel suurendada.
2. Lisa üks-kaks kuhjaga supilusikatäit jahu ja hõõru, kuni jahu on segust küllastunud ja kuiva jahupuru järele ei jää.
3. Sel ajal pane 2 tassi piima kastrulisse keema.
4. Ülejäänud pool klaasi vala väikeste portsjonitena munade ja jahu segusse ning jahvata ühtlaseks ilma tükkideta massiks.
5. Niipea kui piim on keema läinud, valage segu õhukese joana sisse, pidevalt segades ja mitte lasta koorel kõrbeda. Küpseta seda madalal kuumusel, kuni see keeb. Kui kreem on muutunud paksuks, eemaldage see tulelt ja laske veidi jahtuda.
6. Lisa soojale koorele või. Segage, kuni õli on täielikult lahustunud.
7. Kreem on valmis, saate koogid leotada.

Tihti valmistan seda kreemi vanillikreemiga Napoleoni koogile, mille jaoks küpsetan koogid pannil. Mulle meeldib sellele kreemile lisada ka 2-3 spl kakaopulbrit. Seejärel omandab see kerge šokolaadise tooni ja maitse. Lisa kohe alguses kakaopulber, hõõrudes muna suhkruga.

Jahtunud koore võid kloppida mikseriga, et saada kohev mass, kuid maitset see ei muuda. Seetõttu jätan selle protseduuri alati vahele. Sellest videost näete, kui kiiresti ja lihtsalt valmib Napoleoni koogi vanillikaste. Ainus erinevus on toodete arv ja nende töötlemise viis. Kuid tehnika jääb samaks:

Võikreem kondenspiimaga

See kreem, mida armastan teha, on pärit klassikalisest nõukaaegsest kondenspiimaga Napoleoni koogi retseptist.

Koostisained

• Kondenspiim - 1 purk.
• Või - ​​250 gr.
• Vanillisuhkur - ½ kotikest.

Soovitav on seda koort kloppida mikseri või blenderiga, siis muutub kreem kergelt kohevaks. Võid lüüa ka käsitsi, aga see võtab veidi rohkem aega ja vaeva. Selle kreemi valmistamiseks kulub 5-10 minutit.

Kondenspiimakreemi valmistamine

1. Eemaldage või eelnevalt külmkapist, et see soojeneks toatemperatuurini ja muutuks pehmeks.
2. Asetage tükeldatud või mikserisse või lusikaga välja, kui see on muutunud väga pehmeks, ja vahustage paar minutit madalal kiirusel.
3. Vala õhukese joana juurde kondenspiim ja jätka vahustamist veel paar minutit.
4. Kreem loetakse valmis, kui kondenspiima jälgi pole näha ja mass on ühtlase koheva konsistentsiga.
5. Peate seda kreemi kohe kasutama – selleks pikaajaline ladustamine see pole ette nähtud.

Aroomi tugevdamiseks võid kreemile lisada 1-2 spl konjakit või likööri.
See kreem sobib valmis lehttaignast valmistatud Napoleoni koogile, mis on kõige õrnem ja väga maitsev. Alloleval lingil olevast videost näete, kui kiiresti ja lihtsalt saate valmistuda võikreem kondenspiimaga:

Võikreem

See kreem võtab aega 5-10 minutit. Selles retseptis asendatakse jahu kartulitärklis, kuid see jääb siiski maitsvaks kreemiks Napoleoni koogile.

Koostisained

• Piim - 0,5 l.
• Muna - 1 tk.
• Suhkur - 1 klaas.
• kartulitärklis - 2 spl. lusikad.
• Või - ​​100 gr.

Küpsetusmeetod

1. Sega kastrulis kõik tooted peale või.
2. Klopi, et saada homogeenne mass.
3. Pidevalt segades asetage see madalale kuumusele. Kuumuta koor keema. Niipea kui kreem muutub paksuks, eemaldage see.
4. Lase jahtuda toatemperatuurini ja lisa või. Segage, kuni õli on täielikult lahustunud.
5. Kui või on lahustunud, klopi mikseriga kohevaks. Napoleoni koogi kreem tuleb kohev ja kerge.

Lihtsustasin võikreemi valmistamise meetodit, kuid maitset ja tekstuuri see ei mõjutanud. Neile, kes soovivad järgida kõiki toiduvalmistamise reegleid, pakun linki videole. Siin näitame üksikasjalikult, kuidas Napoleoni koogi jaoks võikreemi valmistada:

Šokolaadikreemi kreem

Kõige maitsvam vanillikaste Napoleoni koogi jaoks on minu arvates šokolaadikreem. Armastan väga šokolaadi ja võimalusel proovin alati teha šokolaadikreem iga koogi jaoks. See kreem võtab aega kuni pool tundi. Kui te ei soovi oodata, kuni kreem ise maha jahtub, võite selle panna külma veega kaussi ja kuumutada segades soovitud temperatuurini. Aeg väheneb poole võrra.

Koostisained

• Piim - 1 klaas.
• Kartulitärklis või jahu - 2 spl. lusikad.
• Kana muna - 2 tk.
• Suhkur või tuhksuhkur - 1/3 tassi.
• Või - ​​50 gr.
• Šokolaad - 100 gr.
• Vanilliin - 2 gr.

Ettevalmistus

1. Kuumuta piim soojaks, lisa tärklis või jahu. Sega nii, et ei jääks tükke.
2. Vahusta munad suhkru ja vaniljega eraldi kausis vispli või mikseriga.
3. Kombineerige mõlemad segud ja segage hästi.
4. Lisa väikesteks tükkideks purustatud šokolaad.
5. Asetage segu madalale kuumusele. Keeda koort, kuni see pakseneb paksu hapukoore konsistentsini.
6. Tõsta kastrul pliidilt ja jäta toatemperatuurile jahtuma.
7. Vahusta pehme või, sega koorega ja klopi veel veidi.

Kerge šokolaadi aroom täidab köögi. Te kujutate kohe ette pilti, milles on tunda kerget romantikat ja nostalgiat: olete põleva kamina ääres, hubases tugitoolis. Tass kuuma šokolaadi teie käes. Lähedal laual on alustass teie lemmikdelikatessiga. Soe ja rahulik.

Hämmastav kook, mis koosneb lehttaignad, rikkalikult leotatud kõige õrnamas kreemjas massis, sõna otseses mõttes sulab suus. Saladus maitsev roog peitub just oskuslikult valmistatud kreemis, mida saab valmistada erinevatel viisidel. Traditsiooniline retsept hõlmab õrna vanillikreemi kasutamist kuuma piima, suhkru, munade ja võiga.

Võite koorele lisada ka koort või hapukoort mitmekesise maitse saamiseks - kreeka pähklid, mandlid, sidruni- ja apelsinikoor, värske ja konserveeritud puuviljad, marjad, kakao, must ja valge šokolaad, Baileysi kooreliköör, itaalia juust"Mascarpone".

Juhtkiri" Kiired retseptid» on kogunud populaarseimad ja tõestatud valikud “Napoleoni” kreemi valmistamiseks, et muuta teie magustoit unustamatult maitsvaks!

Kreem Napoleoni jaoks: kõige maitsvam retsept

Koostisained:

• 200 grammi võid;
• 250 grammi piima;
• 300 grammi tuhksuhkrut;
• 4 spl. valetama jahu;
• ½ tl. vanilje suhkur.

Küpsetusmeetod:

Sega pool piimast jahuga, sega mikseriga korralikult läbi, et tükke ei jääks. Sega teine ​​pool piimast vanillsuhkruga, pane peale keskmine kuumus ja keeda.

Kui piim hakkab keema, vala õhukese joana segades sisse vahustatud piima-jahu segu. Pidevalt segades lase keema tõusta (segu peaks paksenema), eemalda tulelt ja jahuta.

Vahusta pehmendatud või tuhksuhkur ja sega ettevalmistatud jahtunud koorega. Määri koogid valmis kreemiga. Head isu.

Vanillikaste - Napoleoni klassikaline retsept

Koostis:

• Piim 500 ml;
• munad 2 tk.;
• jahu 3 spl;
• suhkur 150-200 g;
• või 100 g;
• vanillisuhkur 10 g.

Küpsetusmeetod:

Sega väikeses kastrulis või kastrulis jahu, suhkur, vanillisuhkur ja munad. Jahvata vispliga homogeenseks seguks. Lisa vähehaaval piim ja sega vispliga korralikult ühtlaseks massiks.

Asetage madalale kuumusele. Segage segu pidevalt, eriti panni põhjas, et vältida jahutükkide teket. Kui vanillikaste on paksenenud ja hakkab keema, eemaldage see tulelt.

Lisa kuumale kreemile pehme või ja sega, kuni see on täielikult lahustunud. Kaas toidukile nii, et kile asetseks otse pinnal. Lase vanillikreemil toatemperatuuril jahtuda.

Vanillikreem Napaleoni koogile

Koostis:

• Piim 600 ml;
• Jahu 3 tassi;
• Munakollased 4 tk;
• Suhkur 0,75 tassi;
• vanillisuhkur 2 kotikest;
• Või 20 g.

Küpsetusmeetod:

Vala piim kastrulisse ja aja keema. Vahepeal jahvata munakollased suhkruga. Jahvata korralikult, aga kui osa suhkrust kohe ei lahustu, pole midagi.

Lisa sõelutud jahu ja sega hästi. Tulemuseks on paks mass, seda tuleb veidi lahjendada, sest sellisel kujul kuumale piimale lisades saame piima sisse magusa taignatüki.

Lisa pidevalt segades õhukese joana keedetud piim. muna segu pool piimast. Nüüd vala lahjendatud munasegu ülejäänud piima hulka, ära unusta segamist.

Asetage pann pidevalt segades tulele, laske koorel keema tõusta ja keetke kuni paksenemiseni. Valage valmis kreem laia anumasse, lisage vanillitinktuur ja või, segage hästi. Kui kasutad vanillisuhkrut või vanilliini, lisa see koos suhkruga.

Et kreemile jahtudes koorik ei tekiks, kata see toidukilega, et see jääks kreemi pinnale, või lihtsalt sega pidevalt

Hapukoor “Napoleoni” jaoks

Koostis:

• Hapukoor 30% rasva - 1 liiter;
• tuhksuhkur - 250 grammi;
• Kreeka pähklid - 100 grammi.

Küpsetusmeetod:

Koogikreemile võid lisada hakitud kreeka pähkleid. Kuid saate ilma nendeta hakkama. Kui otsustate pähklitega koort valmistada, praadige neid kergelt kuival pannil ja seejärel tükeldage sobival viisil.

Pange hapukoor kaussi, lisage tuhksuhkur ja alustage mikseri või lihtsalt vispliga ühtlaseks vahustamist. Selleks kulub teil 3–4 minutit. Ära klopi hapukoort või sisse. Valage valmis pähklid ja segage.

Kui kreem osutub vedelaks, lisa sellele hapukoore paksendaja.

Kreem hapukoore ja kondenspiimaga

Koostis:

• keedetud kondenspiim - 385 g;
• talupojavõi - 170 g;
• omatehtud hapukoor - 220 g.

Küpsetusmeetod:

Kreemi valmistamisel kasutatavad komponendid peavad olema kvaliteetsed: naturaalne keedetud kondenspiim ja suure rasvasisaldusega kodune või tööstuslik hapukoor.

Asetage talupojavõi eelnevalt pehmeks, seejärel segage see keedetud kondenspiimaga ja töödelge mikseriga ühtlaseks ja homogeenseks massiks.

Vahusta hapukoor eraldi kausis paksuks ja sega seejärel või ja kondenspiima seguga ning saavuta ühtlane ja ühtlane tekstuur. Soovi korral võid kreemile maitse andmiseks lisada vanilli või muid meelepäraseid lisandeid.

Õlikreem "Napoleoni" jaoks

Koostis:

• 250 g võid (82,5% rasva);
• 180 g kondenspiima;
• 1 tl. vanilje suhkur.

Küpsetusmeetod:

Pehmenda või. Vala kondenspiim paksupõhjalisse kastrulisse, lase keema tõusta, lisa vanillisuhkur, tõsta tulelt, kurna läbi sõela ja jahuta.

Vahusta või, valades õhukese joana leiget kondenspiima. Määri eelküpsetatud ja täielikult jahtunud koogid saadud kreemiga ning lao üksteise peale. Sellise kreemiga “Napoleon” tuleb tugeva lauaga pressida ja panna 8–10 tunniks külmkappi.

Vanillikreem kondenspiimaga “Napoleoni” jaoks

Koostis:

• kondenspiim 150 ml;
• piim 450 ml;
• jahu 40 g;
• sidruni koor Natuke;
• munakollased 6 tk.;
• granuleeritud suhkur 100 g.

Küpsetusmeetod:

Valage anumasse 400 ml piimatoode ja lisa riivitud sidrunikoor. Pane madalale tulele, kuid ära lase keema. Vahepeal vahusta munakollased ja tuhksuhkur, kuni need muutuvad valgeks.

Seejärel lisa jahu, vanill (valikuline) ja kondenspiim ning jätka vahustamist. Seejärel lisa ülejäänud piim ja klopi uuesti korralikult läbi. Segu muutub vedelaks. Tõsta piim uuesti pliidile ja sega pidevalt, valades saadud segu õhukese joana sisse. Segage vedelikku, kuni see pakseneb.

Charlotte kreem Napoleoni koogile

Koostis:

• 250 gr. võid;
• 1 klaas suhkrut;
• 2 muna või 5 tk. munakollased;
• 1 klaas piima;
• 1 tl. vanilje suhkur;
• 1,5 spl. l. konjak

Küpsetusmeetod:

Kreemi vanillikreemi komponendi valmistamiseks võta väike paksu põhjaga kastrul. Valage klaasi piima (250 ml), valage klaasi suhkrut. Soovi korral võib suhkru kogust vähendada. Segades kuumutage segu. Keeda pole vaja, kui suhkur on sulanud, tõsta pann tulelt.

Valage õhukese joana sooja piima. Jätkame segu segamist. Vala muna-piimasegu kastrulisse. Pidevalt segades kuumuta madalal kuumusel. Loomulikult on parem soojendada seda veevannis. Tõsta koor tulelt ja jahuta toatemperatuurini. Sega aeg-ajalt, et vältida kile teket kreemi pinnale.

Lisa jahtunud kreemile konjak. Konjaki asemel võib lisada likööri. Säästuversioonis saate hakkama ilma konjakit lisamata.

Asetage pehmendatud või suurde mugavasse anumasse. Või peaks muutuma pehmeks, kuid mitte mingil juhul sulama ega segistiga lahti lööma. Lisa vähehaaval vanillikastepõhi. Vahusta koor ühtlaseks. Selle maht suureneb ja muutub õhuliseks. Tavaliselt kulub selleks paar minutit.

Charlotte kreem tuleb enne kasutamist külmkapis hoida.

Tort "Napoleon" jäätisega

Koostis:

• 2 spl. jahu;
• 1 muna;
• 1 näputäis soola;
• 1 näputäis sidrunhape;
• 250 gr. võid;
• 3 spl. l. jahu;
• 1 mittetäielik kunst. vesi.

kreemi jaoks:

• 1/2 spl. Sahara;
• 5 munakollast;
• 1/2 l piima;
• 2 spl. l. kuhjaga jahu;
• 1 pakk vanillisuhkrut;
• 200-400 ml. koor 33%.

Küpsetusmeetod:

Valage sõelutud jahu hulka vesi, lisage muna, sool, sidrun. Sõtku tainas ühtlaseks taignaks, veereta tainas palliks, mässi kilesse või kondiitripaberisse ja aseta 30 minutiks külmkappi.

Sõtkuge võid, millele on lisatud 3 spl. l. jahu. Moodustame ristküliku, keerame kilesse ja paneme esimeseks taignaks külmkappi.

30 minuti pärast rullige Tainas 1 otse paberile (kilele) lahti, kihi keskel on paksendamine. Kihi suurus peaks olema kaks korda suurem kui Tainas 2. Aseta Tainas 2 Taigna 1 kihi keskele ja murra Tainas 1 servad kokku, kattes Tainas 2 nendega. Rulli tainas lahti, murra neljaks ja jäta 10 minutiks lauale. Seejärel rulli uuesti lahti, keera neljaks, mässi kilesse ja pane 20 minutiks külmkappi.

Jaga tainas 9 ossa + 1 tuleb jääkidest. Kuumuta ahi 200C-ni ja küpseta koogid pärast kahvliga torkimist kuldpruuniks. Valmis koogid lase hästi jahtuda.

Aja piim keema. Jahvatage munakollased suhkruga, lisage vanillisuhkur ja sõelutud jahu. Kalla munasegusse joana kuum piim, vispliga hoogsalt segades, et munakollased ära ei küpseks.

Kuumuta segu keskmisel kuumusel keema ja lase aeg-ajalt segades 7 minutit podiseda. Jahuta vanillikaste, aeg-ajalt segades või tuhksuhkrut puistates, et vältida vahu teket. Vahusta koor paksuks massiks ja sega jahtunud kooremassiga.

Määri koogid kreemiga ja lase tõmmata. Jahvata 1-2 koogikihti ja puista koogi pealt ja külgedele.

Napoleoni vanillikreem ilma munadeta

Koostisained:

• Piim - 2 klaasi;
• Suhkur - 1 klaas;
• Või - ​​130 g;
• Nisujahu / Jahu - 4 spl. l.;
• Vanillisuhkur - 1 pakk;

Küpsetusmeetod:

1. valik: sega 1 klaas külma piima, suhkur ja jahu. Klopi vispliga korralikult läbi. Eraldi keetke klaas piima ja valage keev vedelik õhukese joana ettevalmistatud segusse. Pane tulele ja küpseta segades kuni paksenemiseni.

Ilma kuumust välja lülitamata lisage väike tükk võid, iga kord täielikult lahustades. Nii et lisage kogu õli. Tõsta tulelt, lisa pakk vanillisuhkrut, sega kiiresti läbi. Jahuta koor.

2. valik: 200 g kondenspiima lahjendada 1 klaasis vees, lisada 4 spl. l. jahu ja sega vispliga korralikult läbi. Eraldi kausis lase keema klaas keeva piima, vala see õhukese joana ettevalmistatud segusse hästi segades.

Pane tulele ja küpseta, kuni see pakseneb. Nüüd lisa võid samamoodi nagu esimeses variandis. Eemaldage tulelt, lisage vanill, segage ja jahutage.

Vanillikreemi retsept piimaga

Koostis:

• Piim - 1 liiter;
• Suhkur - 300 grammi;
• Munad - 4 tükki;
• Jahu - 120 grammi;
• Või - ​​20 grammi;
• Vanillsuhkur - 10 grammi.

Küpsetusmeetod:

Valage kastrulisse liiter piima, lisage 300 grammi suhkrut. Asetage kõrgele tulele, segage kogu aeg, kuni suhkur on täielikult lahustunud, alandage kuumust keskmisele ja laske piimal soojeneda.

Murra 4 muna kaussi, lisa 120 grammi jahu, sega mikseriga kuni moodustub homogeenne segu. Valage segusse kaks kulpi kuuma piima ja suhkrut, segage, lisage veel 2 kulpi piima, segage ja tagastage saadud segu pannile.

Asetage pann tulele ja keetke koort kogu aeg vispliga segades paksuks. Tõsta tulelt ja kurna vajadusel läbi sõela. Lisa koorele 20 grammi võid, sega, vala koor kaussi, lisa 10 grammi vanillisuhkrut, sega.

Kata toidukilega ja jäta toatemperatuurile jahtuma.

Napoleoni kook on magustoit, mida paljud inimesed teavad lapsepõlvest saati. Paljudes peredes oli see pühade puhul kohustuslik maiuspala, tänu millele anti selle retsept edasi emalt tütrele. Vahel aga tahaks traditsioonilisest esitusest kõrvale kalduda ja midagi uut proovida. Teades, et tagatis hea kook Koogid on ju nii, et võid jätta aastaid proovitud retsepti järgi ja hakata koorega katsetama. Kreemi valmistamine "Napoleoni" jaoks erinevad retseptid, saate selle magustoidu tavalist tuttavat maitset radikaalselt muuta. Pakun mitmeid populaarsemaid kreemivalikuid, mis ei nõua erilisi koostisosi ega oskusi.

Klassikaline kook"Napoleon" (kreemikreem)

Koostisained. Taigna jaoks: jahu (5 kl), piim (1 kl), kreemjas margariin (250 g), üks muna, sool. Kreemi jaoks: piim (1,5 liitrit), jahu (1,5 tassi), suhkur (2,5 tassi), või (150 g), munad (2 tk).

Ettevalmistus. Koogid. Sõeluge jahu lauale, lõigake margariin väikesteks tükkideks, hõõruge kõik hoolikalt kätega ühtlaseks massiks. Moodustame saadud massist slaidi, mille keskel on süvend, sellesse süvendisse valame järk-järgult piima, mis on eelnevalt munaga segatud ja soolatud. Sõtkuge kõik hästi, tainas peaks olema homogeenne, sile, ilma tükkideta. Valmis tainas jagada osadeks. Üks portsjon on üks kook. Veereta jaotatud tükid pallideks ja pane mitmeks tunniks külmkappi. Jahtunud taignapallid võtame välja, rullime õhukesteks kihtideks, asetame ahjuplaadile, torgime noa või kahvliga mitmest kohast läbi ja küpsetame igaüks 5 minutit 200 kraadi juures.

"Napoleoni" jaoks

Võtame piima ja jagame võrdselt. Vahusta üks pool jahuga (lisa väikeste portsjonitena, umbes lusikatäie kaupa). Teise poole panime tulele ja keedame. Niipea, kui piim on keema läinud, vala see jahuga vahustatud pooleks, sega korralikult läbi ja pane saadud mass tulele. Kuni pann koorega on tulel, tuleb seda pidevalt segada. Kreemi on vaja küpsetada nii kaua kui võimalik - see parandab selle maitset. Enne tulelt võtmist lisa munad, või ja suhkur. Ärge unustage pidevalt segada.

Kui koogid ja kreem on jahtunud, kata kook, puista kookide pealt puru ja jäta mitmeks tunniks ligunema.

Kreem "Napoleoni" jaoks - "Chantilly"

Koostis: raske koor(30%), suhkur, vanilliin.

Vahusta koor ja suhkur ühtlaseks. Vahustamise lõpus lisa veidi vanilli. Kui soovid saada vähem rasvast koort, siis 30% koorele tuleb veidi lisada. Väiksema rasvasisaldusega koort ei soovita kasutada, kuna see ei vahusta hästi. Selle kreemiga sobivad suurepäraselt kreeka pähklid – peale kooriku katmist puista peale jahvatatud kreeka pähkleid.

Kreem “Napoleoni” jaoks kondenspiimaga

Koostis: kondenspiim (300 g), või (300 g), vanilliin.

Pehmenda või, lisa veidi vanilliini ja lusikatäis kondenspiima. Vahusta kõik mikseriga, seejärel lisa paar supilusikatäit kondenspiima ja jätka vahustamist. Lisa paar lusikat korraga, kuni oled kogu kondenspiima ära kasutanud. Selle retsepti järgi valmistatud Napoleoni kreem peaks olema kohev ja ühtlase konsistentsiga. Soovi korral võite lisada konjakit, mis tahes puuviljalikööri, sidrunimahl või pähklid.

Võite ka üldtunnustatud retseptist kõrvale kalduda ja Napoleoni koogi valmistamisel kreemi asendada õunakaste suhkruga. Või lisage oma tavapärasele koore retseptile kohv, konjak, viski, šokolaad. Need väikesed lisandid võivad radikaalselt muuta sellise tuttava delikatessi maitset. Ainult katsetades saate ületamatu tulemuse, mis rõõmustab teid ja teie lähedasi.

Pole saladus, et tordi maitse ei sõltu ainult tordikihtide kvaliteedist, vaid ka kreemi valikust.

Täna pakume kolme kreemivalikut kõigi lemmiku “Napoleoni” jaoks.

Sul on juba 3 Napoleoni kreemiretsepti. Nüüd on asi väikestes asjades!

1. Klassikaline kreem Napoleoni koogile

Tooted:

1. Või - ​​1 pakk.

2. Kondenspiim - 250 ml.

4. Pähklid (eelistatavalt kreeka pähklid) - 250 gr.

Kuidas valmistada klassikalist kreemi Napoleoni koogile:

Vahusta pehme või mikseriga ühtlaseks.

Lisage saadud pehmele massile järk-järgult kondenspiim, jätkates kloppimist. See võimaldab immutamisel osutuda õrnaks ja õhuliseks.

Lisa soojale segule hakitud kreeka pähklid ja vanillisuhkur, et anda kreemile hõrk maitse.

Vahusta panni sisu kindlasti uuesti ühtlaseks.

Kondenspiimaga Napoleoni koogi pähklikreem on valmis, jääb üle vaid jahutada, et kasutada kookide leotamiseks.

Samamoodi saate valmistada magusa versiooni - Napoleoni jaoks keedetud kondenspiimaga koort, asendades põhitoote keedetud piimaga.

2. Vanillikreem Napoleoni koogile

Tooted:

1. Täispiim - 500 ml.

2. Jahu - 150 gr.

3. Vanillsuhkur - 15-20 gr.

4. Või - ​​1 pakk.

5. Kondenspiim - 250 ml.

Kuidas valmistada Napoleoni koogi vanillikreemi:

Sega piim jahuga vispli või mikseri abil. Tükkide tekke vältimiseks tuleb puistekomponent lisada järk-järgult.

Lisa magusaine ja lase segul viis minutit podiseda. Kui aeg on möödas, peate gaasi välja lülitama ja jätma massi jahtuma.

Asetage tükk pehmet võid. Selles etapis on oluline mitte lasta lisatud tootel liiga pehmeks muutuda, vastasel juhul ei ole võimalik segu ühtlaseks kloppida.

Vanillikaste kuna Napoleon kondenspiimaga on peaaegu valmis, jääb üle vaid lisada viimane element - kondenspiim ja saadud mass uuesti peksa.

See ei muuda mitte ainult valmistoote maitset, vaid ka värvi ja konsistentsi.

3. Napoleoni koogi koor hapukoore ja kondenspiimaga

Tooted:

1. Rasvane hapukoor - 500 gr.

2. Kondenspiim - 300 ml.

3. Sidrunimahl - 10-15 ml.

4. Vanill - 15 gr.

5. Konjak või rumm – 25 ml.

Kuidas valmistada Napoleoni koogi jaoks hapukoore ja kondenspiimaga kreemi:

Esimese asjana klopi hapukoor vispli või mikseriga kohevaks vahuks.

Vahustamisprotseduuri katkestamata peate hoolikalt lisama sidrunimahla, kondenspiima ja vanilliini, et anda koorele kordumatu maitse ja magus aroom. Magustoidu immutamine on valmis.

Head isu!

Vaatamata magusatoodete mitmekesisusele supermarketites, otsime endiselt uusi retsepte, mida ise valmistada maitsvad magustoidud. Lõppude lõpuks ei saa midagi võrrelda omatehtud koogi või kogenud kätega valmistatud maitsva pudingiga. Näiteks on kõik nõus, et “Napoleon” on klassikaline maiuspala, mis meeldib nii lastele kui ka täiskasvanutele.

Kuid paljud koduperenaised ei tea, millist kreemi Napoleoni jaoks kasutada. Retsepti kirjeldatakse tänases artiklis (ja isegi rohkem kui ühes). Esiteks valmistame kooki ise. Paljudes kokaraamatudöeldakse, et see küpsetis on loodud eranditult lehttaignast, võite selle väite ümber lükata, valmistades sama maitsva ja mureda taigna erineval viisil.

Uus viis Napoleoni jaoks taigna valmistamiseks. Kreemi retsept nr 1

Kookide jaoks läheb vaja:

• 200 grammi võid;
• muna;
• hapukoor (50 g);
• granuleeritud suhkur (maitse järgi);
• veidi soola;
• jahu (500 g).

Haki noaga või koos sõelutud jahuga (võid kasutada riivi), kuni tekib puru. Tee sellest nagu vulkaanikraater ja vala sisse suhkru, hapukoore ja soolaga lahtiklopitud muna. Sõtku tainas, vajadusel lisa jahu. Jaga segu pallideks vastavalt kookide arvule ja jäta 2 tunniks külmkappi seisma.

Selle aja jooksul teeme seda Napoleoni heaks. Retsept on lihtne, peate lihtsalt järgima kõiki reegleid, et see osutuks paksuks ja homogeenseks.

Komponendid:

• suhkur (100 g);
• piim (500 ml);
• vanilliin (1 g);
• või (200 g);
• sõelutud jahu (20 g).

Võtke umbes 100 ml piima ja jahvatage jahu selles põhjalikult. Pane ülejäänud piim tulele ja lase keema tõusta, seejärel lisa vanilliin ja suhkur. Alanda kuumust ja vala segamist lõpetamata väga õhukese joana sisse jahu ja piima segu. Segage segu pidevalt, kuni see saavutab hapukoore konsistentsi.

Kui mass on jahtunud, vahusta see segistis pehme võiga. Siit saate teada, kuidas teha Napoleonile kreemi ilma asjatut tüli ja kulud. Rulli jahtunud tainas lahti ja pane ahju. Katame iga koogi magusa vanillikaste seguga ja laseme koogil 4 tundi tõmmata.

Võikreem "Napoleoni" jaoks: teine ​​retsept

Tooted:

• tuhksuhkur (100 g);
• keedetud vesi (50 ml);
• želatiin (15 g);
• 33% koort (500 ml).

Leota želatiin sisse külm vesi kuni see paisub, siis pane pooleks minutiks mikrolaineahju, et kõik terad lahustuksid (ära keeda).

Jahutatuna paksuks massiks, seejärel lisa pulber ja soe želatiin väikeste portsjonitena (vahustamist katkestamata). Viige segu homogeense koheva konsistentsini. Selgub, rafineeritud ja väga õrn kreem Napoleoni koogi jaoks. Retsept on üsna lihtne. Kreemi saab sügavkülmutada - ja see saab välja ja saate seda kasutada magustoiduna, piserdades seda šokolaadiga või valades peale mett.

Napoleoni jaoks lihtne, retsept kolm

Ühend:

• koor või hapukoor (300 g);
• klassikaline jogurt (500 g);
• puuviljaliköör (20 ml);
• želatiin (15 g);
• vesi (50 g);
• sidrunimahl (5 g).

Aurutage želatiin (meetodit on kirjeldatud ülal) ja valage see ettevaatlikult jogurtisse - peksake segistiga. Kombineeri valmis segu vahukoore ja likööriga, lisa sidrunimahl ja lase blenderil veel veidi käia. Jahuta saadud kreem ja määri sellega koogid. Kerge, õhuline ja madala kalorsusega magustoit – lakud näppe! See küllastab kooki ja muudab selle veelgi maitsvamaks ja mahlasemaks.