Sellel on oma spetsiifiline maitse ja aroom. Sellised toidud erinevad oluliselt praepannil küpsetatud kolleegidest. Lisaks näevad potid serveerimisel suurepärased välja.

Köögiviljad pottides

Valmistamiseks vajate:

• rohelised oad - 120 g;
• lillkapsas - 120 g;
• porgandid, sibulad - igaüks 1 tükk;
• kartul - 4-5 tükki;
• taimeõli;
• petersell, loorberileht;
• sool pipar.

Kõigepealt peate kartulid koorima ja kuubikuteks lõikama. Lillkapsas Jaga õisikuteks ja loputa hoolikalt. Vajadusel lõika õisikud pooleks. Nüüd koori porgandid ja lõika õhukesteks rõngasteks. Seejärel haki sibul poolrõngasteks. Oad tuleks pooleks lõigata. Nüüd peate võtma ja panema kartulid, sibulad ja porgandid, oad, soolama kõike, puistama pipraga ja panema peale tükk võid. Seejärel sega kõik köögiviljad läbi ja lisa kõige lõpus Vala igasse potti kolmandik klaasist keedetud vett ja pane 46 minutiks ahju. Küpseta 195 kraadi juures. Kui köögiviljad on valmis, puista neile hakitud ürte.

Köögiviljad pottides lihaga

Koostis 6 portsjoni jaoks:

• porgandid - 2-3 tükki;
• vasikaliha - 750 g;
• lillkapsas - 550 g;
• brokkoli - 450 g;
• sibul - 2-3 tükki;
• rohelised oad - 370 g;
• küüslauk - 5-6 nelki;
• puljong - 0,6 l;
• rohelus;
• võid;
• pipar, sool.

Kõigepealt lõika liha tükkideks ja prae pannil poolküpsena. Seejärel aseta pottidesse kõik roa koostisained – lao põhjale praetud vasikaliha, puista peale pipart ja soola, seejärel jämedalt hakitud sibul, porgand, hakitud küüslauk, oad ning lillkapsa- ja spargelkapsaõisikud. Puista see kõik üle soola, pipra, ürtidega. Seejärel lisa tükk võid ja vala pottides olevatele köögiviljadele puljong (pool klaasi). Roog valmib umbes tund aega 175 kraadi juures. Head isu!

Köögiviljad pottides hapukoorega

Koostisained toiduvalmistamiseks:

• kapsas - 450 g;
• kartul - 450 g;
• pirn;
• porgand;
• hapukoor - 240 g;
• küüslauk - 2-3 nelki;
• juust - 140 g;
• tilli;
• tomatipasta - 1 lusikas;
• sool, vürtsid.

Kõigepealt peate kartulid pooleks keema, seejärel lõigake need viiludeks. Kapsast tuleks hautada sibula ja porgandiga. Nüüd aseta kapsas pottidesse ja kartulid peale. Pärast seda peate ette valmistama hapukoorekaste. Võtke hapukoor ja segage see tomatipasta, pressitud küüslauk, hakitud ürdid, vürtsid. Valage saadud segu väikese koguse veega ja segage, kuni saadakse homogeenne konsistents. Vala see kaste köögiviljadele ja puista peale riivjuust. Küpseta 175 kraadi juures pool tundi. See osutub väga maitsvaks!

Baklažaanid pottides

Tooted 3-4 portsjoniks:

• šampinjonid - 450 g;
• sibul - 3-4 tükki;
• hapukoor - klaas;
• baklažaanid - 4-5 tükki;
• juust - 120 g;
• sool, jahu, taimeõli.

Esialgu tuleks baklažaanid pesta, lõigata viiludeks ja soolaga. Seejärel veereta jahus ja prae õlis. Seejärel pane taldrikule. Pese seened ja sibul, seejärel lõika sibul rõngasteks ja seened tükkideks. Seejärel peate neid praadima, kuni see on pool keedetud. Pärast seda laota köögiviljad kihiti pottidesse ja vala sisse hapukoore, jahu ja soola segu. Kata iga pott kaanega ja pane 23 minutiks 185 kraadisesse ahju.

Küpsetatud roosa lõhe köögiviljadega pottides

Tooted toiduvalmistamiseks:

• roosa lõhe - 0,6 kg;
• ja must maa);
• kuivatatud basiilik;
• rohelus;
• suur sibul;
• sool, maitseaine kaladele;
• sidrun;
• tomatid - paar tükki;
• paprika;
• porgand.

Esialgu peate valmistama marinaadi, milles kala infundeeritakse. Selleks peate segama soola, kuivatatud basiilikut, sidrunimahl, peeneks hakitud sibul, punane ja must pipar, hakitud ürdid ja saadud aromaatne segu, tuleb puhastatud ja pestud kala riivida, seejärel sisse mähkida. toidukile ja aseta ööseks külmkappi.

Järgmisel hommikul eemaldage kala ja lõigake osadeks. Aseta igasse potti paar tükki roosat lõhet. Seejärel täitke tükeldatud köögiviljad - porgand, tomat, paprika, sibul. Seejärel lisage mõned ürdid ja sidruniviil. Küpseta roosat lõhet tund aega 175 kraadi juures.

Köögiviljahautis pottides ahjus - ideaalne leid neile, kes mitte ainult ei armasta maitsvat toitu süüa, vaid püüavad ka oma tervist hoida, kaalust alla võtta ja keha vitamiinidega rikastada. Järgmisena räägime toiduvalmistamise keerukusest, toome erinevaid retseptinäiteid koos fotodega ning jagame väärtuslikke soovitusi ja teadmisi.

Viimasel ajal võtame köögis üha enam appi kõikvõimalikud uuendused ja seadmed, valmistame roogasid fooliumis, varrukas või aeglases pliidis ning riiulile kogub tolmu savipottide komplekt. Kuid asjata, sest neis olevad toidud osutuvad väga aromaatseteks ja mis kõige tähtsam - tervislikeks, kuna koostisained hautatakse omas mahlas.

Keraamiliste kööginõudega on üsna lihtne töötada, kuid siiski tuleb meeles pidada, et äkilisi temperatuurimuutusi ei tohiks lubada. Parem on potte koos sisuga ahjus kuumutada järk-järgult, et vältida pragunemist ja lõhenemist.

Sellistes nõudes on soovitav roogasid küpsetada kaane all, sest see on pottide põhiomadus. Kui sul pole neid veel millegagi katta, siis kata iga anum tihedalt fooliumiga.

Keraamiliste pottide ideaalne kuju on pallikujuline või ovaalne. Ärge kasutage väga kõrgeid anumaid ega liiga suuri anumaid. Pott tuleks täita peaaegu tipuni, kuid mitte pooltäis.

Pidage meeles, et mõned köögiviljad nõuavad pikemat küpsetusaega ja mõned valmivad väga kiiresti. See hetk aitab toodete lõikamist siluda. Lõika kõvad köögiviljad väiksemaks (näiteks kartul, porgand), pehmed suuremaks (tomat, suvikõrvits jne).

Üksikasjalik samm-sammult retsept koos fotodega - köögiviljahautis pottides ahjus

Seda rooga võib pidada mitte ainult dieediliseks, vaid ka lahjaks, kuna kõik siin kasutatud koostisosad on taimset päritolu. Roa variatsioone on palju, koostist saab kombineerida, osa köögivilju saab eemaldada, osa lisada. Valmistamiseks vajame järgmised tooted(4 keskmise suurusega poti jaoks):

• Kartul - 7-8 mugulat;
• Baklažaan - 1 tk;
• 2-3 keskmist sibulat;
• magus paprika - 3-4 tk;
• Tomat - 4 tk;
• Rohelised: till, koriander, basiilik;
• koor – 200 ml (lahja roa puhul pole vaja);
• sool;
• Vürtsid: loorberileht, koriander, Provence'i ürdid, piprasegu.

Enne toiduvalmistamise alustamist peske kindlasti kõik köögiviljad ja ürdid. Sellel roal pole erilisi saladusi, peamine on kõik hoolikalt lõigata ja teatud järjekorras pottidesse asetada. Järgmine foto näitab kogu tehnoloogilist protsessi.

Lõika baklažaan väikesteks kuubikuteks, lisa veidi soola, jäta hetkeks taldrikule, et seejärel eraldunud mahl välja pigistada.

Aseta pottide põhja võrdne kogus vürtse, samuti üks loorberileht.

Koorige kartulid, lõigake need nagu fotol näidatud ja asetage pottidesse. Ühes anumas on 2 mugulat.

Järgmiseks tuleb baklažaanikiht.

Haki rohelised noaga peeneks, pool kogu kogusest puista köögiviljade peale.

U paprika lõigake varred ära, puhastage seemned, lõigake väikesteks viiludeks ja puistake järgmisesse kihti.

Lõika tomatid kuubikuteks, nagu fotol näidatud, ja vala pottidesse.

Koori sibul ja tükelda. Soovi korral võite praadida kergelt kuldseks, kuid see pole kohustuslik.

Viimaseks kihiks on ülejäänud hakitud ürdid, mõned maitseained ja mis kõige tähtsam, igasse potti vala 100-120 ml sooja keedetud vett.

Kata keraamilised anumad kaanega ja pane 40 minutiks 220 kraadini eelsoojendatud ahju. Määratud aja möödudes valasime igasse anumasse veel 50 ml koort. Kui täpselt vaja Paastuaja roog, siis ärge lihtsalt seda koostisosa lisage. Hauta rooga koos koorega umbes 10-15 minutit.

Seda köögiviljahautist ei tohiks kohe serveerida. Parem on jätta potid vähemalt pooleks tunniks seisma. Pärast seda, kui köögiviljad on veidi leotatud, paljastavad nad oma maitse veelgi paremini.

Kui leiate, et see roog ei ole piisavalt toitev, lisage serveerimisel veidi hapukoort, see muutub palju kaloririkkamaks ja rahuldavamaks.

Küpsetatud köögiviljad potis koos läätsedega

Selle retsepti tipphetk on vürtside ja läätsede kombinatsioon, mis loob ainulaadse maitse. Valmistamiseks vajame järgmisi koostisosi:

• Lillkapsas - 300 g;
• Porgand - 1 tk;
• Tomat - 2 tk;
• 1 sibul;
• läätsed - 200 g;
• Maitseained: karri, maitseainesegu “köögiviljade jaoks”;
• Sidrun - ¼ tükki;
• sool;
• Värsked rohelised.

Haki porgandid, lillkapsas ja sibul nagu fotol näidatud.

Loputage teravilja sisse külm vesi. Kui teie läätsed on rohelised, tuleb neid 8–12 tundi leotada.

Aseta pottidesse teraviljad, seejärel tükeldatud juurviljad ja mõned maitseained, viimaseks kihiks on suurteks kuubikuteks lõigatud tomatid.

Kui sulle meeldivad soolased hapukusega road, siis pigista igasse potti veidi sidrunimahla.

Vala igasse potti nii palju kuuma keedetud vett, et see kataks sisu. Puista kogu see ilu uuesti üle maitseainetega, soolaga, lisa hakitud ürte ja kata kaantega.

Küpseta köögivilju umbes 1 tund temperatuuril vähemalt 200°C (esimene pool tundi), seejärel alandage temperatuuri 160°C-ni. Määratud aja möödudes lülita ahi välja, aga jäta potid veel mõneks minutiks seisma, et roog tõmbuda, siis saad suurepärase maitse.

Hautatud kapsas pottides vürtsidega

Selles retseptis kasutasime valget kapsast, kuid võite selle asendada punase kapsaga ja tavalise sibula asemel lisada ka sinist sibulat. Selline katse võimaldab teil luua täiesti erineva huvitava maitsega roogi. Koostis (4 poti täitmiseks):

• Valge kapsas- 800 g;
• Sibul - 2 tk;
• Vürtsid: 4 nelki, koriander, köömned, jahvatatud paprika segu;
• Väike hunnik värskeid ürte;
• Küüslauk - 2-3 nelki;
• soola.

Märkus: värske kapsa asemel võite kasutada hapukapsast, kuid siis tuleb see külma vee all loputada ja kurnis nõrutada.

Koori sibulapead ja lõika poolrõngasteks. Kuumutage pannil veidi taimeõli, kui nõud on mittenakkuvad, saate ilma selleta hakkama. Prae sibul keskmisel kuumusel kaunilt kuldpruuniks.

Haki kapsas terava noaga õhukeseks ja suru seda kätega veidi, kuni see muutub lödiseks.

Jaga praetud sibul 4 võrdseks osaks, aseta pottide põhja, puista peale soola ja vürtse. Laota järgmise kihina kapsas, lisa maitseained ja jälle sool.

Valage igasse anumasse 30 ml keedetud vett ja katke kaanedega.

Kapsast hautatakse temperatuuril 180-190°C vähemalt 35-40 minutit. Serveerimisel puista peale hakitud ürte ja küüslauku.

Kui olete huvitatud sellest, millistel muudel viisidel saate köögivilju ahjus pottides küpsetada, järgige seda linki ja õppige küpsetama.

Kutsume teid proovima ahjus lihata potiroogasid, mis on kergesti valmistatavad, mitte kallid ega kahjusta teie tervist ja figuuri. Need retseptid meeldivad inimestele, kes paastuvad.

Maalähedased köögiviljad pottides

Maalähedased köögiviljad pottides - see on lihtne retsept kiire õhtusöök. See roog on ideaalne paastupäevadel, ka neile, kes järgivad õige toitumine ja sinu figuuri pärast.

Koostisained

• Valge kapsas - pool pead
• Pool sibulat
• Kartul - 5 tk.
• Pool suvikõrvitsat
• Porgand - 2 tk.
• Magus pipar - 1 tk.
• Ploomid
• Küüslauk

Vürtsid

• Loorberileht
• Koriander
• Vürtspipar
• Kuivatatud ürdid maitse järgi

Ettevalmistus

1. Kõigepealt tükelda kapsas. Üsna suur. Parem kuubikutena.
2. Lõika ka kartulid jämedalt 4 tükiks.
3. Aseta kapsas ja kartul potti.
4. Lõika sibul 4 tükiks ja pane igasse potti üks sibulaviil.
5. Lõika suvikõrvits suurteks ruutudeks. Aseta pottide peale.
6. Lõika porgandid suurteks ringideks ja aseta need ka anuma peale.
7. Lõika pipar keskmisteks viiludeks ja lisa ülejäänud koostisosadele.
8. Samuti pane igasse potti üks ploom ja üks küüslauguküüs, mis tuleb lõigata 4 osaks.
9. Jagame ühe loorberilehe 4 osaks - iga osa potti.
10. Nüüd lisa näputäis köömneid, koriandrit, üks hernes vürtspipart ja sool.
11. Soovi korral võite lisada kuivatatud ürte.
12. Täida meie köögiviljad veega, kuni vesi need katab.

Tainas kaane jaoks

1. Kõigepealt soola jahu ja lisa sellele vesi.
2. Sõtku tainas.
3. Jagage tainas 4 osaks ja tehke meie poti kaela suurused lapikud koogid.
4. Kata meie pott taignaga (kaane asemel).
5. Pane ahju ja küpseta 40-50 minutit 200 kraadi juures.

Lõhnav riis pottides

Lõhnav riis pottides on hämmastav segu vürtsidest ja koostisosadest. Vürtsi lisavad vürtsid, aga tomatid ja oliivid lisavad roale uskumatut pikantsust.
Valmistamiseks vajate

• Aurutatud pikateraline riis - 1 tass
• Tomat - 1 tk.
• Oliivid - 15 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Või - ​​3 spl.
• Taimeõli - 2 spl.
• Tomat - 3 spl.
• Vesi - 1 klaas

Vürtsid

• Fenugreek
• karri
• Asafoetida
• Basiilik
• Loorberileht
• Punane pipar (natuke)
• Hakitud värske petersell

Mida selle toodete rohkusega peale hakata ja kuidas maitsev õhtusöök sa näed . Avastage selliste tuttavate toodete uusi maitseid.

Tatar potis rohelise sibula ja munaga

See on elementaarne retsept, mis tatrasõpradele väga meeldib, kuna nautida on võimalik mitte ainult keedetud tatart.

Kellele meeldib kõike kiiresti valmistada ja köögis mitte kurnata, meeldib see roog ka pottides. Ja loomulikult saavad nii lihtsa õhtusöögiga hakkama mehed, kes ei tea, kuidas süüa teha.

Sa vajad:

• tatar
• seened
• rohelised sibulad

Nagu näete, on koostisosad väga lihtsad, seega ei pea te ka palju raha kulutama.

Köögiviljahautis pottides baklažaani ja suvikõrvitsaga

Edukas köögiviljakombinatsioon annab meile hämmastava hautise pottides. Seda võib tarbida kas eraldi või koos tatra, riisi, pastaga.
Koostisained

• Baklažaanid - 500 g (3 väikest tükki)
• Suvikõrvits - 360 g (1 suur)
• Porgand - 160 g (1 tk)
• Tomatid - 800 g (4 keskmist tomatit)
• Paprika - 1 tk (150 g)
• Kuivatatud basiilik
• pune
• Sool ja pipar maitse järgi
• Taimeõli

Samm-sammult retsept toiduvalmistamine koos kirjelduse ja videoretseptiga näete, mida oleme teile valmistanud!

Köögiviljahautis pottides kartulite ja metsaseentega

Hautada pottides metsaseentega – erakordne tervislik roog. Mitte ainult küpsetusviisi, vaid ka metsaseente pärast. Muidugi saab soovi korral välja vahetada Metsaseened tavaliste šampinjonide jaoks.

Ettevalmistus

1. Prae kartulid pannil kuldpruuniks.
2. Prae porgand ja sibul eraldi läbi.
3. Prae kukeseened sibulaga.
4. Panime kõik kihiti pottidesse ja paneme külma ahju.
5. Keetmine 50 minutit. temperatuuril 190*C.

Küpsetusmeetodi koos kirjelduse ja videoretseptiga oleme koostanud eraldi artiklis, mida näete head isu ja uusi avastusi kokanduse vallas!

Balkanil, eriti Bulgaarias, on erinevate roogade valmistamine savinõudes väga levinud. Peaaegu kõikjal saate maitsta suurepäraselt küpsetatud hautatud köögivilju, hautatud liha või kala – keraamilises potis. Või nagu öeldakse, gyuvech.

Poti materjal on savi, väga tulekindel. Kõige sagedamini on potid maalitud väga ilusate mustritega ja meeldivad silmale.
Bulgaaria gyuvechi ja teiste sarnaste roogade erinevus on valmis roog purustatakse muna, mis küpsetatakse pealt ja annab roale teatud võlu. Kuid seda ei tehta alati.

Potis hautatud köögiviljad on alati väga maitsvad. Arvestades, et kõik koostisosad valmistatakse erinevalt, tuleb sageli mõnda neist eelnevalt praadida või keeta.

Üldine põhimõte: jämedalt hakitud juurviljad, peeneks hakitud ürdid, palju vürtse ja kõike korraga. Köögivilju keedetakse väga madalal kuumusel, nii et roog keeb. Pealegi, mida kauem, seda parem.

Ja see on väga oluline, pott asetatakse külma ahju või ahju. Mind hoiatati selle eest alati. Köögiviljad potis - Balkani gyuvech. Sügis ja suvi rõõmustavad meid alati köögiviljadega.

Köögiviljad potis. Samm-sammult retsept

Koostis (4 portsjonit)

• Suvikõrvits 1 tk
• Baklažaan 1 tk
• Kartulid 2 tk
• Magus pipar 2 tk
• Tomatid 3-4 tk
• Sibul 1 tk
• Küüslauk 2-3 küünt
• Petersell ja till 3-4 haru
• Oliiviõli 3-4 spl. l.
• Valge kuiv vein 100 ml
• Vürtsid: sool, must pipar, loorberileht, soolane maitse

1. Üllatav on see, et potis küpsetamine pole tavaline, sest pottides valmistatud toit on palju mahlasem ja maitsvam kui pannil või pannil küpsetatuna, selleks säilib keraamilise nõude sees kaas on sageli taignaga "suletud". Potis olevaid köögivilju ei keedeta ega praadita ning üldiselt neid isegi ei hautata. Ja see pole lõpptulemus. Nad pigem virelevad seal. Lisaks ei põle keraamilistes nõudes olev toit praktiliselt ära.
2. Keraamilist potti soovitatakse enne toidu lisamist külma veega loputada ja lasta 10-15 minutit seista. On vaja, et keraamika poorid imaksid vett, siis on roog palju mahlasem.
3. Sibulat, paprikat ja baklažaani tuleks enne lisamist veidi praadida. Esiteks annavad need meeldiva aroomi ja teiseks on need palju pehmemad ja maitsvamad. Praadimisel muutub sibul üldiselt magusaks.
4. Koorige sibul ja lõigake õhukesteks ribadeks. Prae sibul selleks taimeõli kuni pehme ja kergelt pruunistunud.
5. paprika- see on väga ilus, kui paprikad on erinevat värvi, koorige ja lõigake suurteks tükkideks. Koori baklažaanid ja lõika kuubikuteks. Koori ja lõika ka kartulid kuubikuteks. Lõike suurus on teie äranägemisel, kuid arvan, et te ei tohiks seda liiga peeneks lõigata.
6. TO praetud sibul lisa tükeldatud paprika ja prae kõike koos, kuni paprika muutub pehmeks. Kui pipar on piisavalt paks, võite selle lihtsalt küpsetada ja koorida. Ja alles siis lõigake see. Sel juhul pole vaja praadida.
7. Aseta sibula ja pipra segu savinõusse ja tasanda nii, et segu jaotuks üleni põhja.
8. Aseta peale ühe kihina kuubikuteks lõigatud kartulid.
9. Prae kuubikuteks lõigatud baklažaanid pärast sibulate praadimist järelejäänud õlis. Baklažaanid imavad õli nagu käsn, kuid õli ei tohiks lisada. Lihtsalt praadige baklažaane pannil paar minutit.
10. Aseta peale kooritud ja kuubikuteks lõigatud kartulid toores suvikõrvits. Kui suvikõrvitsal on juba seemned moodustunud, siis parem kui päevalilleseemned välja lõigata.
11. Lisage veidi soola, musta jahvatatud pipar ja üks teelusikatäis kuiva soolast – bulgaaria keeles “chubritsa”. Vürts, mis sobib erakordselt köögiviljade ja liha kõrvale.
12. Kuumuta tomatid keeva veega, eemalda koor ja eemalda seemned. Haki tomati viljaliha jämedalt ja aseta suvikõrvitsa peale.
13. Postitus ülevalt praetud baklažaan.
14. Riivi küüslauk peale peene riiviga ja puista kõige peale hakitud ürte.
15. Vala 100 ml kuiva valget veini ja 100 ml vett.
16. Kata pott kaanega ja pane ahju. Ja alles pärast seda lülitage gaas sisse. Seadke ahju temperatuur 220-230 kraadi peale.

    

Nad ütlevad, et kõik uus on hästi unustatud vana. Sarnast trendi täheldatakse ka toiduvalmistamisel. Nii on inimesed juba ammusest ajast kasutanud toiduvalmistamiseks savinõusid, sest see oli odav, kättesaadav ja mugav. Aja jooksul andsid keraamilised potid ja kannud teed kastrulitele ja neid praktiliselt ei kasutatud, kuid on nüüd taas populaarsust kogumas. Põhjuseks on ainulaadne kuumtöötlusrežiim, mille roog küpsetamise ajal läbib. Aeglane podisemine ühtlase kuumuse jaotusega ei taga mitte ainult ühtlast maitset, vaid säilitab ka kõik kasulikud ained. Seetõttu on ahjus potis olevad köögiviljad tõeline vitamiinide ja mineraalainete ladu.

Nagu igal kulinaarsel protsessil, on ka ahjus küpsetamisel mõned omadused, mida peate teadma, et tõeliselt süüa teha maitsev roog. Siin on peamised:

1. Ärge kasutage liiga kõrgeid ega liiga laiu nõusid – valige potid, mille sisemus on veidi lameda palli kujuline.
2. Uus keraamilised nõud tuleks ette valmistada - täitke veega, asetage ahju, keetke ja laske jahtuda. Seejärel vesi tühjendatakse, pott pestakse jooksva veega ja kasutatakse ettenähtud otstarbel.
3. Erinevalt enamikust teist tüüpi kööginõudest asetatakse keraamilised kööginõud pigem külma ahju kui eelsoojendatud ahju.
4. Küpsetamise ajal on oluline kasutada kaant, kui te ei kavatse rooga kergelt kuivatada või koorikuga kaunistada. Mõnikord kasutatakse kaane asemel õhukest taignakihti.
5. Kõvad koostisosad lõigatakse peeneks, pehmed - suuremad. Mõned võivad vajada eeltöötlust, näiteks keetmist või praadimist.

Nüüd, kui teooria on läbi, tahame teile esitada kaks retsepti, mis aitavad teil valmistuda maitsvad köögiviljad.

Maa stiil

See lihtne tehnika ühendab kõige rohkem tervislikud köögiviljad ja segab nende maitsed ühte paletti, moodustades unustamatu roa, mis meeldib kindlasti ka kõige kogenumatele gurmaanidele. Selle ettevalmistamiseks vajate:

Esimene asi, mida teha, on asetada potid vähemalt tunniks suurde külma veega anumasse. Kuni nad niiskust imavad, saate köögivilju valmistada. Kartulid pestakse, kooritakse ja lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Sibul ja porru hakitakse pool- või veerandrõngasteks, riivitakse sisse porgandid jäme riiv, ja seemnetest kooritud pipar lõigatakse väikesteks tükkideks. See on veidi keerulisem - need tuleks üle valada keeva veega, koorida ja viljaliha lõigata keskmise suurusega kuubikuteks. Rohelised oad Jagage 1–1,5 cm suurusteks tükkideks ja tükeldage kapsas pikkadeks õhukesteks ribadeks.

Oliiviõli valatakse praepannile, kuumutatakse hästi keskmisel kuumusel ja lisatakse seejärel sibul. Kui see muutub pehmeks, alanda veidi kuumust, lisa sibulale tomatitükid ja prae veel 2-3 minutit. Saadud segu asetatakse pottide põhjale, sellele asetatakse porgandikiht, selle kohale kartulid, oad, ubade kohale kapsas, porrulauk ja paprika. Sool ja pipar maitse järgi. Nad valatakse igasse potti mineraalvesi nii, et selle tase moodustaks umbes kolmandiku koostisosade kõrgusest.

Jääb vaid nõud katta kaanega ja panna külma ahju, tõstes temperatuuri järk-järgult 170-180 kraadini. 30–40 minuti pärast lisage igasse anumasse veidi küüslaugupuru ja veel 10 minuti pärast lülitage kuumus välja. Nõu on soovitav hoida mõnda aega jahtuvas ahjus. Serveeritakse soojalt, puistatakse üle värskete ürtidega.

Köögiviljad lihaga

Ahjus potis olevad köögiviljad muutuvad veelgi maitsvamaks ja tervislikumaks, kui kombineerite need valguliste koostisosadega. Ideaalne variant oleks kasutada pehmet tailiha. Sobivad linnuliha, sealiha, veiseliha - mis tahes sort teie maitse järgi. Meie pakutav retsept täiendab seda kõige paremini. Teil on vaja ainult 250-300 g seda, kuid siin on nimekiri ülejäänud koostisosadest:

Kõik köögiviljad pestakse põhjalikult, porgandid kooritakse ja lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Eraldi oksteks jagatud lillkapsas kastetakse 2-3 minutiks keevasse vette, seejärel hoitakse sõelal, kuni vedelik on täielikult nõrgunud. Tomat ja seemnetega paprika lõigatakse suurteks viiludeks. Liha pestakse voolava vee all, kuivatatakse paberrätikutega, lõigatakse keskmise suurusega tükkideks, hõõrutakse soola ja paprika seguga.

Potte loputatakse, või veel parem, hoitakse vees eelmises retseptis kirjeldatud meetodil. Iga põhjas on kartulid, sellel - laiadeks õhukesteks ribadeks lõigatud või. Järgmine kiht on liha. See tuleks katta hakitud sibulaga, sibulate kohale asetada rohelised, nende kohale asetada porgandid ja köögiviljad ning kõige ülaosas asetada tomativiilud. Iga taset saab maitse järgi täiendada soola ja vürtsidega. Pottide vormimine lõpetatakse puljongi valamisega.

Potid kaetakse kaanega ja saadetakse külma ahju. Lülitage kõrge kuumus sisse (200 kraadi või rohkem), oodake, kuni puljong keeb, seejärel keera kuumus madalamaks. Pärast seda valmib roog keskmiselt tunni jooksul. Serveeri kuumalt eraldi komplektroana. Vahetult enne seda võid igasse potti valada veidi riivjuustu.

Köögiviljad ahjupotis on suurepärane roog, mis sobib sama hästi pidulik laud ja dieetmenüü. Seda võib soovitada organismi rikastamiseks kiudainete ja mineraalainetega, hüpovitaminoosi ennetamiseks ja üldiselt immuunsüsteemi tugevdamiseks.