"Silma järgi", eriti mitteprofessionaalile, eristamiseks etanool, mis sisaldub kogu maailmas leiduva alkoholi koostises, on selle tehnilisest vastest - metüülist - peaaegu võimatu. See toob kaasa iga-aastaseid massimürgitusi Venemaal ja SRÜ riikides, kus teadmata või kahtlase päritoluga alkoholi joomine on muutunud halvaks traditsiooniks.

Kuid madala kvaliteediga etüülalkoholi joomine pole nii hull (kuigi revolutsioonieelses klassifikatsioonis võrdsustati see ka mürgiga). Metanool on keha tõeline vaenlane. See on võimas mürk, mis isegi suhteliselt väikestes kogustes võib avaldada kahjulikku mõju inimese veresoontele ja närvisüsteemile ning ennekõike nägemisseisundile, isegi kuni täieliku pimeduseni. Ja selle aine tarbimine vaid 30–100 grammi (eri inimeste puhul erinev) võib lõppeda surmaga. Seetõttu pole küsimus, kuidas seda kodus kindlaks teha, mingil juhul jõude, vaid väga kiireloomuline. Eelkõige tänu sellele, et ekspertide hinnangul on tohutul hulgal meie riigis müüdavat alkoholi võltsitud!

Kuidas seda etüülist eristada ja milline on nende erinevus, räägime teile meie artiklis. Loodame, et saadud teadmised aitavad vältida tarbetuid vahejuhtumeid ja metanooli kahjulikku mõju alkohoolsete jookide tarvitamisel.

Kuidas määrata metüülalkoholi kodus

Paljud mäletavad hiljutisi sündmusi Tšehhis, kus näib, et paljud inimesed kannatasid “margialkoholi” all. Ja see massiliselt toodetud võltsing, mis oli pakendatud ilusatesse pudelitesse, sisaldas metanooli. Seetõttu on teave selle kohta, kuidas seda kodus määrata, oluline ja asjakohane. Lõppude lõpuks on metanooli maitse ja lõhn vähe erinev etanoolist. Muidugi, kui teie ees on lahendus, mis sisaldab ainult ühte tüüpi alkoholi, saate selle erinevuse kindlaks teha erinevate, üsna lihtsate meetodite abil, millest me allpool räägime. Aga kui tegemist on alkoholide seguga, siis nende sisust ja kogusest saab aru vaid laboris uurides.

Traditsioonilised määramismeetodid

Niisiis: kuidas kodus kindlaks teha Parimad viisid kogemusest sündinud ja üsna tõhus. Esimene neist: alkoholi süütamine. Valage testvedelikud väikestesse kaussidesse ja pange need tulele. Vaatame tähelepanelikult põleva tule värvi (ja see põleb ükskõik mida, kuna tugevus on üle 40 kraadi) ja võrdleme. Kui see leegitseb sinise leegiga, siis meil on etanool ja seda saab joomiseks kasutada (muidugi kui muid kahjulikke lisandeid pole). Kui põlemisega kaasneb roheline tulekahju, siis on see metanool. See on üsna lihtne ja tõhus meetod, kuidas määrata metüülalkohol, kahtlemata töötab, kui meie ees olev lahendus on piisavalt puhas. Ja meetod ise põhineb teatud erinevusel vedelike keemilises koostises.

Kartuli kasutamine

Kasutades tavalist toored kartulid seda erinevust saab ka määrata. Kartulid tuleb koorida ja pesta. Lõikame juurviljast viilu ja viskame väikesesse anumasse, mis sisaldab testitavat vedelikku: arvatavasti etüül- või metüülalkoholi. Mõne aja pärast (tavaliselt paari tunni pärast) peaksid metanoolis olevad kartulid muutma oma värvi ja muutuma roosakaks. Etanoolis ei muuda viil praktiliselt värvi.

Formaldehüüdi test

Selleks vajame ka lahtist tuld. Traat peab olema vasest ja ümbrisest eemaldatud. Valage testitav vedelik kaussi. Kuumutame vase tulel ja kastame selle järsult vedelasse keskkonda. Kui meie ees on metanool, siis ilmub ebameeldiv ja üsna terav formaldehüüdi lõhn. Sel juhul ei ole etüülalkoholil praktiliselt mingit lõhna (mõnikord võib see lõhnata nagu õunaaroom). Teine võimalus: lisage vedelikule kaaliumpermanganaat (ostke apteegist) ja pange see põlema. Lõhna järgi saab kergesti kindlaks teha, kas alkohol kuulub ühte või teise metanooli või etanooli rühma.

Ettevaatusabinõud

Kui kahtlustate, et olete võtnud metanooli, peaksite kohe helistama arstile ja mitte ootama: nad ütlevad, et see möödub ja taandub iseenesest. Mürgistusnähud: terav valu peas, hingamisraskused, inimesel tekib halb enesetunne ja nõrkus, valud kõhu- ja nimmepiirkonnas ning võimalik oksendamine. Võite proovida teha maoloputust sama magrantsovkaga kerges vesilahuses. Ja muide, teadmine, kuidas kodus metüülalkoholi eristada, võib siin olla kasulik, kui allaneelatud vedelik jääb pooleli. Kummalisel kombel peetakse 10% etüülalkoholi heaks vastumürgiks!

alkohol - kahjulik aine keha jaoks. Mõned selle sordid on aga saatuslikud isegi ühekordsel kasutamisel.

Et viga saatuslikuks ei saaks, tuleb osata eristada etüülalkoholi metüülalkoholist ning osata neid teadmisi praktikas rakendada.

Etanool

Etanool on GOST-i uusima ümberkirjutatud versiooni kohaselt värvitu vedelik, tuleohtlik ja iseloomuliku lõhnaga.

1. Seda alkoholi saadakse kahel viisil:
   • Mikrobioloogiline - see alamliik saadakse süsivesikute toodete loodusliku kääritamise teel pärmi mõjul. Saadakse 15% sisaldusega vedelik, seejärel see kontsentreeritakse. Etüülalkoholi sisaldus valmistootes on umbes 96,6%. Ülejäänud komponendid on lisandid ja vesi. Jaotatakse klassidesse sõltuvalt lisanditest ja lisatakse erinevate hinnakategooriate viinale:
   • 1 hinne;
   • kõrgeim puhastusaste;
   • alus;
   • ekstra;
   • luksus;

1. alfa.

Sünteetiline.

Toodetud keemiliselt etüleeni hüdraatimise teel. Katalüsaatorina kasutatakse ortofosfor- või väävelhapet.

Rakendus

Etüülalkoholi kasutatakse edukalt toidu-, farmakoloogia- ja meditsiinitööstuses. Kütusetööstus.

Seda kasutatakse puhtal kujul sisepõlemismootorite ja rakettmootorite kütusena.

• Keemiatööstus.
• Etüülalkoholist saadakse erinevaid keemilisi komponente: äädikhapet, kloroformi, atseetaldehüüdi jne.
• On lahusti. Seda kasutatakse kodukeemias, värvimismaterjalides, klaasipuhastites jne.

Lisatakse puhastusvahenditele ja pesuvahenditele.

• Meditsiinitööstus.
• Kasutatakse puhtal kujul aseptika ja antiseptikumide jaoks.
• Kasutatakse tinktuuride ja ekstraktide valmistamisel.
• Soojenduskompresside põhikomponent.

Metüülmürgistuse vastumürk. Kosmeetikatööstus.

See on üks komponente kuivatustoodetes, näopesudes, kreemides, koorijates. Parfüümi põhikomponent Köln. Toiduainetööstus. Veini- ja viinatoodete komponent, mis sisaldub vähesel määral keefiris ja kaljas. Kasutatakse küpsetamisel toote säilitamiseks. Registreeritud kui toidu lisaaine

E1510.

Etüülalkoholi kasutatakse laialdaselt paljudes tööstusharudes, see on väikestes annustes üsna kahjutu kui selle metüülkaaslane.

Metüülalkohol

Seda ei kasutata toiduainete tootmisel, vaid lisatakse tuleohtlikele segudele ja lahustitele.

Toodetud keemiliselt etüleeni hüdraatimise teel. Katalüsaatorina kasutatakse ortofosfor- või väävelhapet.

Kasutatakse laialdaselt mõnes tööstusharus oma süttivusomaduste tõttu.

Kohaldatav:

• Gaasitööstuses.
• Sisaldab formaldehüüdi.
• Mõnede autode ja võidusõidurataste tankimiseks.
• Mõnes riigis on see lubatud parfüümide lisandina.

Metüülalkoholi määramiseks ja etüüli ja metüülalkoholi eristamiseks väliste tunnuste järgi pole võimalik. Mõlemad vedelikud on sarnase lõhnaga ja värvitud – viga võib lõppeda surmaga.

Kumbagi alkoholi ei soovitata kasutada puhtal kujul, kuid kui etanool põhjustab tugevat joobeseisundit, siis metanool on oma tagajärgedes halastamatum. Parimal juhul kaotab inimene mürgituse saamisel täielikult nägemise, halvimal juhul sureb.

Kuidas eristada metanooli etanoolist?

Kahel alkoholitüübil on erinevus ja ühe või teise toote olemasolu on kodus täiesti võimalik kontrollida. Õige toote saate valida poes.

Tasub lähemalt uurida järgmisi märke:

• kvaliteedimärgi olemasolu pudelil;
• tootja aadress, kõik selle koordinaadid;
• nähtavaid kahjustusi pole;
• etikett liimitakse ühtlaselt;
• Toote kirjelduses ja pealkirjas pole kirjavigu ega vigu.

Võltspudeleid leidub erinevates hinnasegmentides, eriti kui viin on turul olnud mitu aastat. Enda kaitsmiseks ei ole soovitatav osta kaupu müügiputkadest ja telkidest, millel puudub alkoholimüügiõigus. Kui müüja rikub seadust, ei ole tal tõenäoliselt tootesertifikaate.

Kuidas määrata alkoholis metanooli ja etanooli?

Etüül- ja metüülalkoholil pole väliseid erinevusi, kuid on olemas koduseid meetodeid, mis aitavad seda välja mõelda.

1. Pane viinaklaas põlema. Kui toode sisaldab etanooli, on leek sinakas, metanooli korral roheline.
2. Vähem tõhus viis on testimiseks kasutada tükeldatud kartuleid. Kui sellele sattunud vedelik sisaldab metüülalkoholi, muutub köögivili roosakaks. See tekib tärklise reaktsiooni tõttu metanooliga.
3. Kolmanda meetodi jaoks peate lahjendama kaaliumpermanganaadi kontsentreeritud vedelikku. See ei reageeri etüülalkoholile, kuid reaktsioonist metüülalkoholiga hakkab see kihisema ja vahutama. Sellise viina joomine on rangelt keelatud ja tervisele ohtlik.

Alkoholis sisalduva mürgise vedeliku määramiseks piisab kolmest meetodist. Täpsema kontrolli jaoks saab neid kombineerida. Kui vähemalt üks testitud võimalustest annab positiivse tulemuse, siis selline alkohoolsed tooted kasutamine ei ole soovitatav.

Kuidas eristada puhast metüülalkoholi etüülalkoholist?

Mõnikord peate kodus eristama metüülalkoholi. Nendel eesmärkidel on kaks pikka aega tõestatud meetodit, mis aitavad teil erinevust täpselt näha ja teie tervist kaitsta. Kuidas testida puhast alkoholi?

1 viis.

Vedelik tuleb sisse valada emailitud nõud, ja soojendage katlaga või pliidil. Kui testitava vedeliku keemistemperatuur on 64 kraadi, on vedelik ohtlik. Etanool keeb temperatuuril 78 kraadi Celsiuse järgi.

2. meetod.

Selle testi jaoks vajate vasktraati. Seda tuleb tulel kuumutada punaseks ja langetada vedelikuks. Kui testitud alkohol hakkab eritama teravat ebameeldivat lõhna, on tegemist metanooliga. Etüülalkohol on erinev hele õun aroom.

Juhtudel, kui otsustatakse elu ja surma küsimust, oleks igati kasulik olla valvas ja kontrollida vedelikku selles sisalduvate mürkide suhtes. Valiku õigsuses veendumiseks on parem läbi viia mitu kirjeldatud kontrolli korraga. Oluline on meeles pidada, et iga alkohoolse toote kohta peavad müüjal olema kvaliteedisertifikaadid, mille ta peab esmakordsel nõudmisel esitama. Kui neid pole, on parem ostust keelduda.

Nende kahe alkoholitüübi kõige olulisem eristav tunnus on kahjustuse tekkimise aeg. Metanool tapab kiiresti, etüülalkohol mõjub organismi süsteemidele aeglaselt ja on ka hävitav. Elu ja tervise säilitamiseks peaksite lõpetama mõlema alkoholi joomise.

See, mida oleme harjunud nimetama alkoholiks või tuttavateks mõisteteks “konjak”, “vein”, “tequila”, viin ja “õlu”, on sügaval keemilisel tasandil hoolikalt kalibreeritud etüülalkoholi segu erinevate aromaatsete või aromaatsetega. värvilised lisandid. Etüülalkohol, tuntud ka kui joogi-, toidu- või meditsiiniline alkohol, tuntud ka kui etanool, tuntud ka kui aine keemilise valemiga C2H5OH, on kõigi alkohoolsete jookide alus – kuid mitte surrogaadid. Surrogaatmärjuke luuakse samasse keemilis-orgaanilisse rühma kuuluva teise aine baasil, mille nimetus on metanool (metüülalkohol, valem CH3OH). See on kehale puhas mürk, nii et selle eristamine kodus suhteliselt ohutust etanoolist võib olla ülioluline.

Alkohol keemilisel tasemel on kontrollitud segu etüülalkoholist erinevate aromaatsete või värvivate lisanditega

Kõik on korras

Etüülalkoholi nimetatakse joogi- või toidualkoholiks põhjusega – selle allaneelamisel ei ole organismile hävitavaid tagajärgi, kui muidugi kasutamine on mõistlik ja mõõdukas. Etanool väikestes annustes mõjub ergutavalt inimese närvisüsteemile, pärsib aju inhibeerimiskeskusi mõjutavate hormoonide tootmist ning on narkootilise toimega. Liigse hobiga tekib inimesel sõltuvus.

Etanooli kasutusala on väga lai:

• alkoholitööstus;
• kosmeetika- ja puhastustooted;
• värvi- ja lakitooted;
• farmaatsiatööstus;
• kosmeetika- ja kodupuhastusvahendite tootmine;
• meditsiinitooted.

Lisaks kasutatakse etanooli kütuse asendajana, see tähendab, et see on laialt levinud ja iga inimese elus kindlalt juurdunud vahend.

Metanool ehk metüül(tehniline) alkohol on inimorganismile kõige puhtam mürk, mille tarvitamisel üle 30-50grammises koguses on negatiivne mõju garanteeritud. Seda alkoholi kasutatakse peamiselt tööstuses:

• orgaaniliste värvainete ja klaasi tootmisel;
• kunstsiidi loomisel;
• lahustite ja erinevate tehniliste koostiste valmistamisel.

Etanooli ekspluateerimisel on teisigi valdkondi, mille kahju ei ole tarbija jaoks kõige olulisem – alkohol. Metüülalkoholil põhinevate alkohoolsete jookide tootmine on selle mürgisuse tõttu rangelt keelatud, kuid see ei peata hoolimatuid tootjaid, mille tulemusena kannab Venemaal igal aastal metanool 60% kõigist surmaga lõppenud mürgistustest.

Vastake lühikesele küsitlusele ja saate tasuta brošüüri "Joogikultuur".

Milliseid alkohoolseid jooke sa kõige sagedamini jood?

Kui tihti te alkoholi tarvitate?

Kas tunnete järgmisel päeval pärast alkoholi tarvitamist, et teil on pohmell?

Millisele süsteemile on alkoholil teie arvates kõige suurem negatiivne mõju?

Kas valitsuse meetmed alkoholimüügi piiramiseks on teie arvates piisavad?

Välimuselt eristamatu

Etanooli ja metanooli on kodus väga raske tuvastada ainult nägemise ja lõhna järgi. Toidualkohol, meditsiiniline alkohol ja tehniline alkohol on sarnase maitse ja lõhnaga värvitud ained (metüülalkohol on vähem intensiivse aroomiga). Neile, kes soovivad metanooli etanoolist eristada, võib soovitada teha väike ja lihtne katse: võtta testitav vedelik ja kooritud kartul, mis tuleb mitmeks tunniks alkoholi sisse kasta. Kui aja jooksul muutub mugul roosakaks, on ohtlik metüülalkohol, aga kui see muutub siniseks või jääb muutumatuks, on see toidupiiritus, meditsiiniline alkohol, see tähendab etüülalkohol.

Ja kui alkoholi joomise eristamine tehnilisest alkoholist pole nii oluline kui alkoholi kvaliteedi kontrollimine, võite läbi viia uuringu, mida nimetatakse Langi testiks.

1. Peate võtma 50 ml alkoholi, mis valatakse analüüsiks pidevaks kuumutamiseks sobivasse anumasse, samuti 2 ml kaaliumpermanganaadi lahust (kaaliumpermanganaat). Lahuse saab valmistada, lahjendades 0,2 g pulbrit destilleeritud vees.
2. Alkohol tuleb soojendada 18°C-ni, seejärel valada sinna mangaanilahus ja segada hoolikalt.
3. Järgmisena algab aja loendus, mis kulub segu värvi muutmiseks lillast kollakasroosaks.

Langi indeks ehk alkoholi kvaliteeditaseme näitaja on seda kõrgem, mida kauem kestab uuritava vedeliku värvuse muutmise protsess. Nagu näitavad katsed, loetakse Langi test läbituks, kui meditsiinilise alkoholi joomise värvimuutus kestis vähemalt 10 minutit.

Mõned lihtsad katsed

On mitmeid põhikatseid, mille abil saate metanooli etanoolist isegi kodus eristada.

1. Testimiseks mõeldud vedelik tuleks valada metallanumasse ja kuumutada. Vajalik on mõõta alkoholi temperatuuri keemismomendil - etanool keeb 78°C, tehniline metanool juba 64°C.
2. Tule kohal kuumutatud vasktraat tuleks kasta külma meditsiinilise piirituse sisse - kui vaskoksiidi reaktsioonil aldehüüdiga tekib mädaõunte (äädika) lõhn, siis katsetatakse etüülalkoholi, kui vedelik eritab ebameeldivat kibedat lõhna. (formaliini aur), see on metüülalkohol.
3. Väikesesse alkoholikogusse tuleks visata veidi söögisoodat, see korralikult läbi segada ja vaadata, kas vedeliku sisse tekib sete. Joodi reageerimisel etanooliga tekib lahustumatu kollane sade, mis jääb puhtaks ja läbipaistvaks.
4. Kaaliumpermanganaati tuleks tilgutada noaotsaga testitavasse alkoholi ja lahust kuumutada, et näha, kas gaasimulle ei teki. See võimaldab teil määrata metüülalkoholi.

Tähtis: kõik ülaltoodud meetodid võimaldavad meil identifitseerida etüül- ja metüülalkohole nende puhtal kujul suurema või väiksema täpsusega. Igasuguseid segusid ja ka täissegusid selliste katsetega uurida ei saa. Ainus viis olla kindel joogi alkoholisisalduses on osta litsentsitud jooke usaldusväärsetest kauplustest.

Ärge arvake, et ülalkirjeldatud meetmete võtmine aitab vältida metanoolimürgistuse ohtu 100% täpsusega. On alkoholide segusid, milles puhas meditsiiniline etüül "maskib" tehnilise metüüli lisamist, ja on selliseid lisanditega jooke, mis sõna otseses mõttes "summutavad" neid metanooli märke, mis peaksid olema kontrollimisel märgatavad. Kui on kahtlusi alkoholi päritolu ja kvaliteedi suhtes, on parem selle joomist vältida.

2015. aasta lõpus levis üle Venemaa uudis, et Moskva oblasti elanikud, kes olid ostnud madala kvaliteediga alkohoolse joogi, mürgitati metüülalkoholiga. 8-liikmeline seltskond jõi tuntud kaubamärgi all rummi, mis osteti sõpradelt peaaegu millegi eest. Absoluutselt kõik sattusid raske mürgitusega haiglasse, kannatanutest neli surid. Ülejäänud olid pikka aega ravil. Ja selliseid olukordi, kus inimesed saavad ebakvaliteetsete jookidega mürgituse ja tekib küsimus, kuidas eristada metüülalkoholi etüülalkoholist, on päris palju?

Mis on etüülalkohol?

Etüülalkoholi teine ​​nimetus on etanool. Keemiatundidest teame alkoholi valemit C2H5OH. See on psühhoaktiivne aine ja ka depressant. Etanooli kasutatakse erinevatel eesmärkidel:

• Alkohoolsetele jookidele lisatakse etüülalkoholi, just tänu sellele on jookidel joovastav toime.
• Erinevad lahustid (aknapesuvahendid, antifriis)
• Lisatakse kütusele.
• Kasutatakse meditsiinis desinfektsioonivahendina.

Lahus saadakse kääritamise ja pärmi lisamisega orgaanilised tooted, siis tuleb see töödelda ja destilleerida. Tulemuseks on lahus, milles etanoolisisaldus on mitte rohkem kui viisteist protsenti.

Kontsentreeritud lahuse saamiseks kasutatakse keerulisemat alkohoolse kääritamise meetodit, kus veesisaldus lõpptootes on väga väike.

Metüülalkohol

Metanooli nimetatakse ka ühehüdroksüülne alkohol. Lahuse valem CH3OH on mürk. Sellepärast Metüülalkoholi sisaldavate vedelike joomine on väga ohtlik ja võib lõppeda surmaga..

Metanooli saadakse puit, sipelghape ja ligniin. Metanooli saab kasutada nii lahustina kui ka formaldehüüdi tootmiseks. Metanooli imendumine organismis toimub palju aeglasemalt kui etüülalkoholi imendumine. Selle tulemusena toimub inimkehas oksüdatsiooniprotsess, mille käigus tekivad mürgised ained.

Selle tulemusena avaldab metanool kesknärvisüsteemile ja võrkkestale pärssivat toimet. Seetõttu jäävad inimesed madala kvaliteediga alkohoolseid jooke juues sageli pimedaks.

Kuidas määrata metüülalkoholi kodus?

Metüülalkoholi määramiseks peate kasutama ühel mitmest viisist mis on loetletud allpool:

1. Esimene meetod on määrata temperatuur, mille juures vedelik hakkab keema. Selleks vajate anumat, kuhu vedelik asetatakse, gaasipõletit või muud kütteseadet ja termomeetrit. Hakkame keema. Etanooli keemistemperatuur on 78 kraadi Celsiuse järgi, metanool aga keeb palju madalamal temperatuuril - 64 kraadi.
2. Järgmise meetodi jaoks vajate vasktraati. See tuleb kuumutada kuumaks, seejärel kasta vedelikku. Kui õunaaroom tuleb välja, siis veenduge, et see on etanool. Kui lõhn on terav ja ebameeldiv, on see metüülalkohol.

Sellisteks kontrollideks sobib ainult kontsentreeritud vedelik. Kui teie ees on lahus või alkohoolne jook, siis need testimismeetodid ei tööta.

Kuidas määrata metüülalkoholi alkoholis?

Väga sageli võite alkoholitootmise turul leida madala kvaliteediga toodet. Alkohoolsete jookide müük toob hoolimatutele tootjatele märkimisväärset kasumit. Kui ostsite joogi ja kahtlete selle kvaliteedis, siis tasub seda kontrollida, et ei tekiks mürgitust ja soovimatut surma.

Siin metüülalkoholi olemasolu määramiseks mitu võimalust alkoholis:

1. Pange vedelik tulele. Selle meetodi abil saab viina testida. Kvaliteetne viin süttib probleemideta. Tuli on sinakas ja lõhn ei ole terav.
2. Teine meetod ei ole nii tõhus, kuid aitab siiski metanooli olemasolu ära tunda. Sul läheb vaja pooleks lõigatud kartul. Paar tilka tuleks tilgutada kooritud kartulitele. Kartulis sisalduv tärklis omandab roosaka värvuse. Seda jooki ei tohiks absoluutselt tarbida.
3. Järgmise meetodi puhul aitab see teid kaaliumpermanganaat. Kaaliumpermanganaadi lisamisel alkoholile ei tohiks tekkida reaktsioone, kui vedelik hakkab kihisema, siis võite olla kindel, et see on reaktsioon metanooli olemasolule.

Lisaks nendele määramismeetoditele saate ilma ostmata pudeli toote kvaliteeti kontrollida järgmiste kriteeriumide alusel:

• maksumärgi olemasolu;
• Sildid peavad sisaldama tootja aadressi;
• Pudel on terve, ilma kahjustusteta;
• Hermeetiliselt suletud.

Metanoolimürgistuse tunnused, mürgistuse protseduur

Oluline teada metanoolimürgistuse nähud:

1. Esimene mürgistuse märk on nägemishäired. Esineb objektide udusust ja hägustumist. Inimene võib kaevata valgusfoobia üle ja tema pupillid laienevad.
2. Kõhuvalu. Mürgistuse korral täheldatakse oksendamist ja valu.

Sellised märgid näitavad, et teil on metüülalkoholi mürgistus. Kui õnnetu juhuse tõttu tarvitate metüülalkoholi sisaldavat alkoholi, peate viivitamatult pöörduma arsti poole, sest surm võib saabuda mõne tunni jooksul.

Loetleme samm-sammult metanoolimürgistuse protseduur:

1. Esimene asi, mida mürgituse korral teha, on puhasta oma kõhtu. Mida varem seda tehakse, seda väiksem on tõenäosus, et see sureb.
2. Nii paradoksaalselt kui see ka ei kõla, metanoolimürgituse korral vajate juua etanooli väikestes annustes. See aitab mürki kehast kiiremini eemaldada.
3. Raske mürgistuse korral on näidustatud hemodialüüs (vere filtreerimine, milles inimese neerud ei osale).
4. Kutsuge kiirabi, kutsuge arstide meeskond.

Kõik eelnev aitab teil eristada metüülalkoholi ja etüülalkoholi ning vältida ebameeldivaid tagajärgi, mis tulenevad madala kvaliteediga jookide joomisest.

Videotund: alkoholi kvaliteedi ja tüübi määramine

Selles videotunnis räägib Aleksei teile, kuidas tavalise kaaliumpermanganaadi abil kindlaks teha, kas meil on etüül- või metüülalkohol:

Alkohoolsed joogid - konjak, vein, tequila, viin, õlu ja teised - on sügaval keemilisel tasemel segu etüülalkoholist ja mitmesugused lisandid, milleks on vesi, taimeekstraktid, lõhna- ja maitseained, värvained jne. Just toiduks ja meditsiiniliseks otstarbeks mõeldud etüülalkohol on kõigi kvaliteetsete kangete jookide – kuid mitte surrogaatide – aluseks.

Surrogaatjook valmistatakse samasse keemilis-orgaanilisse rühma kuuluva aine metüülalkoholi baasil. Kuid inimkeha jaoks on see puhas mürk. Neid kahte ainet on väga raske visuaalselt eristada, mistõttu on tõsised mürgistused sagedased. Et oma keha sellisele testile mitte allutada, on väga oluline osata eristada suhteliselt ohutut etanooli metanoolist.

Etüülalkohol, aine keemilise valemiga C2H5OH, on depressant, mida leidub kõigis alkohoolsed joogid. Seetõttu põhjustab nende kasutamine joovastavat toimet. Etanooli nimetatakse ka meditsiiniliseks alkoholiks või toidualkoholiks, kuna väikestes kogustes see inimeste tervisele ohtu ei kujuta. Tõsi, etanoolipõhiste jookide pikaajaline tarbimine viib sellest sõltuvuse tekkeni.

Etüülalkohol saadakse eelnevalt kääritatud lahuse destilleerimisel. Nii tekib väga kontsentreeritud aine, mida tuleb enne kasutamist veega lahjendada, vastasel juhul on võimalik kurgu-, suu- ja söögitoru limaskesta põletus. Naturaalset kuupaistet saab ka koju kasutades spetsiaalset kuupaistet.

Metüülalkohol, ühehüdroksüülne aine keemilise valemiga CH3OH, mõjub inimkehale nagu mürk. Aine ekstraheeritakse ligniinist, sipelghappest ja puidust. Metanooli kasutatakse tööstuslikult värvide lahustina. Seda kasutatakse ka formaldehüüdi tootmisprotsessis. Metüülalkoholi imendumine toimub palju aeglasemalt kui etanooli imendumine ja seetõttu tekivad organismis oksüdatsiooniprotsessi käigus äärmiselt mürgised ained.

Seetõttu mõjub metanool närvisüsteemi pärssivalt ja võrkkestale negatiivselt. Ebakvaliteetse alkoholi tarvitamise tagajärjel jäävad inimesed sageli pimedaks. Metüülalkoholi kasutamine etüülalkoholi asemel võib põhjustada tõsist mürgistust. Isegi väikesed annused võivad põhjustada surma.

Langi test – alkoholi kvaliteedi näitaja

Langi testi saate ise teha kodus, selleks peate tegema mitmeid allpool kirjeldatud manipulatsioone.

Pidevaks kuumutamiseks sobivasse anumasse valage 50 ml alkoholi ja 2 ml kaaliumpermanganaadi lahust (aine, mida rahvasuus nimetatakse kaaliumpermanganaadiks). Saate valmistada kaaliumpermanganaadi lahuse, lahjendades 0,2 g pulbrit destilleeritud vees.

Kuumuta alkohol temperatuurini 18°C, seejärel lisa mangaanilahus ja sega kõik korralikult läbi.

Langi indeks on alkoholi kvaliteeditaseme näitaja: mida kauem toimub uuritava vedeliku värvi muutmise protsess, seda kõrgem on see tase. Katsete tulemuste kohaselt loetakse Langi test lõpetatuks, kui meditsiinilise joogialkoholi värvimuutus kestis vähemalt 10 minutit.

Majapidamismeetodid jookide kvaliteedi määramiseks

Jookide kvaliteedi kontrollimiseks on kodus mitu võimalust. Need aitavad kindlaks teha, millist alkoholi alkohol sisaldab.

Meetod number 1. Täitke metallist kruus kolmandiku ulatuses testitava vedelikuga. Asetage anum tulele ja langetage termomeeter sinna. Vedeliku keemistemperatuuri järgi saab määrata selle keemilist koostist. Metüülalkohol keeb 64 °C juures, etüülalkohol aga 78 °C juures.

Meetod number 2. Kuumutage vasktraadi tükk leegi kohal, seejärel kastke see alkoholi. Kuumutamise tulemusena moodustunud vaskoksiid reageerib uuritava vedelikuga. Lisaks muudele reaktsiooniproduktidele sisaldab vedelik aldehüüdi, iseloomuliku lõhnaga orgaanilist ühendit. Kui alkoholiks on etüülalkohol, ilmub äädika või mädanenud õunte lõhn. Kui tegemist on metanooliga, hakkab formaliiniaur nina limaskesta ärritama.

Alkoholi keemilist koostist määravate majapidamiskatsete tulemused pole 100% õiged. Täpse tulemuse saab ainult keemialaboris kromatograafilist analüüsi tehes.

Meetod nr 3. Valage väike kogus alkoholi läbipaistvasse anumasse, lisage näpuotsatäis söögisoodat ja segage. Saadud lahusele lisage jood. Seejärel jälgige, kas tekib sade. Kui etanool reageerib joodiga, moodustub lahustumatu kollane aine, jodoform. Metanool ei tekita setet ja jääb täiesti läbipaistvaks.

Meetod number 4. Lisage väikesele kogusele alkoholile mõned kaaliumpermanganaadi kristallid, seejärel soojendage roosat lahust. Kui gaasimullid hakkavad tekkima, siis teate, et see pole midagi muud kui metüülalkohol.

Meetod nr 5. Defineeri keemiline koostis Alkohol aitab vana rahvameetodit. Tõsta vedelikku tükk kooritud kartulit ja jäta mitmeks tunniks seisma. Kui kartul on omandanud roosaka varjundi, tähendab see metüülalkoholi, kui see muutub siniseks, siis etüülalkoholi.

Te ei tohiks loota asjaolule, et ülalkirjeldatud manipulatsioonide läbiviimine välistab metanoolimürgituse ohu 100%. On selliseid "salapäraseid" segusid, milles puhas etüülalkohol toimib tehnilise metüülalkoholi omamoodi maskeeringuna. On jooke lisanditega, mis sõna otseses mõttes "vaigistavad" need metüülalkoholi märgid, mis peaksid testimise ajal ilmnema. Kui on kahtlusi alkoholi päritolu ja kvaliteedi suhtes, on sel juhul parem selle joomist vältida.