Oleme sellega harjunud lisandina peate keetma putru, kartulit, kaunvilju või pastat. Mis siis, kui ütleme teile, et iga teist rooga saate täiendada kotlettidega? Jah, täpselt kotletid, ainult me küpsetame neid mitte lihast, vaid väga ebatavalisest tootekomplektist.
Küpsetusprotsessi kiirendamiseks õrnad kotletid krõbedas paneeringus, soovitame kartulit ja riisi eelnevalt keeta. Seda saab teha isegi eelmisel õhtul. Üllata oma perekonda millegi ebatavalisega maitse kombinatsioon, tehke neile kogu maailmale pidu!
Koostisained
Ettevalmistus
- 1 Keeda põhjalikult pestud riis pehmeks. Asetage kooritud, neljandikuks lõigatud kartulimugulad keevasse vette ja keetke 15 minutit. Jahuta valmis riis ja kartul.
- 2 Kastrulis peale päevalilleõli prae sibul läbipaistvaks, lisa riiv jäme riiv porgandid ja hakitud kapsas. Küpseta köögivilju kaanega, kuni kapsas on pehme, tõsta pann tulelt ja jahuta sisu.
- 3 Aja jahtunud kartulid koos kapsa, sibula ja porgandiga läbi hakklihamasina. Sega saadud mass riisi, munade ja jahuga. Sega segu ühtlaseks.
- 4 Vormi külmas vees leotatud kätega lamedad koogid ja veereta neid mannas. Prae kotletid pannil päevalilleõlis mõlemalt poolt kuldseks.
Voila, kuldsed kartuli- ja riisikotletid on valmis. Et nende maitset võimalikult hästi esile tõsta, lisa lisandile kindlasti aromaatne, see kooslus võidab Su südame! Salvestage see suurepärane retsept ja jaga seda oma sõpradega. See roog peaks 100% olema teie kulinaarses repertuaaris!
Umbes 10 aastat tagasi mõtlesin välja enda oma enda retsept ilusad kotletid alates hakkliha ja riis. Oh, need maitsvad punakad ringid läksid meie lauas alati pauguga lahti! Ja pole ka ime, sest need on tõesti väga maitsvad! Kuid tänapäeval pole liha eriti odav toode, mistõttu see ei jõua alati külmkappi. Nii tekkiski mõte keeta riisikotlette rohkemaga taskukohane toode. No kartul oli esimene asi, mis käepärast tuli! Loodan väga, et teile meeldib see imeliste riisiga kartulikotlettide retsept!
Süüa teha kartulikotletid riisiga läheb vaja:
kartul - 800 g
riis - 1 spl.
porgandid - 2 tk.
sibulad– 1 tk.
värske petersell - ¼ hunnik
jahvatatud must pipar - maitse järgi
sool - maitse järgi
riivsai
päevalilleõli praadimiseks
Kuidas valmistada kartulikotlette riisiga:
1. Pese kartulid jooksva vee all (ära koori!), vajadusel hõõru kergelt pintsliga, pane kastrulisse, lisa vesi ja keeda pehmeks. Kui kartulid on valmis, kurna vesi, jahuta mugulad, koori ja riivi jämedal riivil suurde kaussi.
2. Sorteeri riis, loputa mitmes vees ja keeda kergelt soolaga maitsestatud vees. Aseta riis sõelale, loputa uuesti ja lase täielikult jahtuda.
3. Koori porgandid ja sibulad, pese ja kuivata. Riivi porgandid keskmisele riivile, haki sibul peeneks. Tõsta köögiviljad kuumutatud päevalilleõliga pannile ja prae aeg-ajalt segades pehmeks. Jahuta köögiviljamass.
4. Loputage värsket peterselli, raputage veidi, et eemaldada liigne vedelik, hakkige noaga peeneks.
5. Pange keedetud riis, praetud köögiviljad ja hakitud ürdid kartuliga kaussi, lisage maitse järgi soola ja pipart ning segage hoolikalt.
6. Vormi valmis hakklihast suured kotletid.
7. Veereta toorikuid riivsaias (võid kasutada ka nisujahu) ja asetage eelkuumutatud päevalilleõliga pannile.
8. Prae kotletid mõlemalt poolt kuldpruuniks.
9. Tõsta valmis kotletid nõusse ja serveeri kohe. Aidake ennast!
Et kotlettide maitse oleks õrnem, soovitan lisada kartulipüree veidi võid või koort. Kui külmikus pole värsket peterselli, asenda see tilliga või kasuta kasvõi oma maitse järgi kuivatatud ürte! Suurepärane täiendus Kartulikotletid riisiga sisaldavad ka värskeid köögivilju.
1. samm: valmista kartulid.
Koori kartulid kööginoaga ja loputa hästi sooja jooksva vee all. Seejärel viige see lõikelauale ja lõigake keskmise suurusega tükkideks.
Seejärel viige tükeldatud köögivili vabale pannile ja valage külm vesi nii, et vedelik kataks selle täielikult. Kata anum kaanega ja aseta peale keskmine kuumus. Kartulite keetmine 25-30 minutit. Seejärel lülitage põleti välja ja hoidke ahjukindadega panni kaanest kinni, tühjendage vesi.
Püreesta kartulid kartulipudru abil kuni homogeenne mass. Võid ja soola me ei lisa. Tähelepanu: Kartulipuder ei tohiks olla konsistentsilt vedel, sest kotletid võivad keetmise käigus laiali minna.
2. samm: valmistage riis.
Tõsta riis sõelale ja loputa hästi jooksva vee all. Seejärel asetage riisiterad tühjale pannile ja valage külma veega. Teravilja ja vee suhe peaks olema 1 kuni 2. See tähendab, et kui peate küpsetama pool klaasi riisi, peate valama ühe klaasi vett. Küpsetamise alguses lisage veidi soola ja paar tilka taimeõli. Et riis oleks pimestavalt valge, lisa pannile teelusikatäis. sidrunimahl või õunasiidri äädikat. Kuumuta riisiterad kõrgel kuumusel keemiseni, seejärel alanda kuumus madalaks ja hauta riisi umbes 20 minutit kaane all. Selle aja jooksul riis ei põle ega kee üle.
3. samm: valmistage sibul.
Koorige kööginoa abil sibul ja loputage see hästi jooksva vee all. Seejärel tõsta lõikelauale ja lõika väikesteks ruutudeks. Viige tükeldatud sibul vabasse kaussi.
4. samm: valmistage porgandid.
Koori porgandid kööginoaga ja loputa seejärel jooksva vee all. Nüüd riivi köögivili keskmise riiviga tühjale taldrikule.
5. samm: praadige sibul ja porgand.
Aseta praepannile võid ja asetage anum keskmisele kuumusele. Kui õli on piisavalt kuum, lisa tükeldatud sibul. Hauta seda pidevalt segades puidust spaatliga. Kui köögivili on hästi hautatud ja muutub pehmeks, lisa sellele tükeldatud porgand ja jätka segamist, hauta veel. 5 minutit. Ärge praadige porgandit ja sibulat enne kuldne koorik, peavad nad lihtsalt hästi hauduma ja pehmeks muutuma. Seejärel keera põleti kinni, prae maitseks pipart ja soola ning sega uuesti kõik korralikult läbi.
6. samm: valmistage till ja petersell.
Pese petersell ja till jooksva vee all, raputa vesi kergelt maha ja tõsta lõikelauale. Haki need kööginoaga ja aseta vabasse kaussi.
7. samm: valmista kartuli- ja riisikotletid.
Tõsta kartulipuder vabasse kaussi, lisa keedetud riis, praetud porgand ja sibul, hakitud petersell ja till. Kööginoa abil purustage kestad kana muna ja vala valge ja munakollane köögiviljade hulka. Seejärel lisa maitse järgi soola ja pipart ning sega supilusikaga kõik korralikult ühtlaseks massiks.
Hakkliha on valmis, nüüd hakkame sellest kotlette moodustama. Selleks võtke hakkliha ja vormige sellest käsitsi väikesed kotletid, kergelt vajutades, muutes kotletid lamedamaks, et need hästi praadida.
Valage praepannile veidi taimeõli ja asetage anum keskmisele kuumusele. Kui õli on piisavalt kuum, asetage kotletid üksteisest veidi eemale. Seejärel keera tuli põlema ja prae roog tasasel tulel ühelt poolt kuldpruuniks ning seejärel köögi metalllabida abil keera need teisele poole ja prae ka teiselt poolt kuldpruuniks.
8. samm: serveeri kartuli- ja riisikotlette.
Tõsta veidi jahtunud kartuli- ja riisikotletid laiale taldrikule ning serveeri söögilaud. Meie rooga saab serveerida köögiviljasalatid või hapukurgi, kastme või kastmega, sinepi või mädarõigaga. Need jäävad alati maitsvaks!
Head isu!
Kotlettide valmistamiseks võib kartulit koorega keeta. Seejärel koorige see ja riivige keskmisele riivile.
Tükeldatud sibulat ja porgandit võib praadida päevalilleõlis, eelistatavalt külmpressituna. Siis saavad kotletid väga maitsvad.
Enne kotlettide praadimist asetage paar purustatud küüslauguküünt kuumutatud taimeõliga anumasse ja 1-2 minuti pärast eemaldage need pannilt. Seejärel praadige kotletid - need saavad väga omapärase vürtsikas maitse. Ja kui enne roa praadimist lisada kuumutatud õlile paar oksakest rosmariini, siis maitsevad kotletid nagu “liha”.
Lisaks jahvatatud mustale piprale võid hakkkotletile lisada muid maitseaineid.
Lisaks sibulale ja porgandile võid lisada praetud seened või tükk keedetud hakkliha.
Enne praadimist võib kotlette igast küljest riivsaias veeretada, siis on neil ka kuldne krõbe koorik.
1. samm: keetke kartul ja riis.
Kartulid peseme jooksva vee all päris põhjalikult, sest küpsetame kartulid koorega ja riisi loputame lihtsalt kaks korda jooksva vee all.Lülitage pliidil keskmine kuumus, asetage kartulid kastrulisse ja täitke veega. Seejärel pange see põletile ja küpsetage pärast keetmist umbes 25-35 minutit.
Aseta kõrvalolevale põletile väiksem pann, pane sinna riis, vala umbes 130 ml vett ja keera keskmisele kuumusele. Niipea, kui vedelik keeb, vähendage kuumust miinimumini, katke pann kaanega ja küpseta, kuni see on täielikult keedetud, umbes 15–20 minutit.
2. samm: valmista kotlettide jaoks ette hakkliha.
Koorige sibul ja küüslauk, pigistage küüslauguküüned küüslaugupressi abil sügavasse kaussi ja riivige sibul väikeste aukudega riivis.
Koori kartulid ja pane koos hakitud köögiviljadega kaussi. Kasutage kartulipudru valmistamiseks puruks. Seejärel lisa riis koos soola ja mustaga jahvatatud pipar. Seejärel vala sisse jahu ja sega segu supilusikaga korralikult läbi. Konsistents peaks olema selline, et saaks kotlette teha. Seetõttu lisa vajadusel jahu, kuid parem on hakata seda lisama supilusikatäite kaupa, et mitte üle pingutada.
3. samm: praadige kotletid.
Lülitage pliit keskmisele tasemele, asetage pann põletile ja valage taimeõli.
Õli kuumenemise ajal valage riivsai lamedale taldrikule. Tee käed veega märjaks ja vormi kartulimass pall, aseta see riivsaiaga taldrikule, veereta sisse, vormi pallist kotlet ja aseta pannile.
Prae kartulikotletid mõlemalt poolt isuäratava kuldpruuni koorikuni ja tõsta valmis kotletid taldrikule.
4. samm: serveeri kartulikotlette riisiga.
Kartulikotletid riisiga sobivad kõige paremini erinevate isetehtud kastmetega, näiteks juustu või tomatiga, aga ka majoneesi, hapukoore või sinepiga. Nautige maitsvat ja lihtsat toitu!
Head isu!
Kartulite valmisolekut on väga lihtne läbi torgata noa või kahvliga ja kui köögivili on muutunud pehmeks ega kleepu noa (kahvli) külge, tähendab see, et see on keedetud.
Et kotletid oleksid vähem rasvased, tuleks need pärast praadimist salvrätikutele või paberköögirätikutele üle kanda.
Väga lihtne, väga kiire, eriti kui sul on eilne pooleldi söödud riis ja ununenud kartulipuder külmikusse.
Tooted:
Pool kilo kartulit, soovitavalt valget, on tärkliserikkam ja püsib paremini koos
Pool tassi riisi
Lambid - 2
Porgand - 2
Taimeõli praadimiseks
Sool, pipar
Toiduvalmistamine:
Koori kartulid ja keeda soolaga maitsestatud vees.
Saladus: et kogu tärklis jääks kartulimugulatesse, on parem need täielikult külma vette kasta ja tulele panna ning lisada soola, kui vesi keeb.
Keeda riis eraldi, ära soola.
Prae (tähtis!), peeneks hakitud sibul ja porgand külmpressitud päevalilleõlis, see osutub maitsvamaks.
Riivi jahtunud kartulid või püreesta püreeks.
Sega kõik omavahel ja maitsesta segule vajadusel soola ning maitsesta korralikult.
Vormi kotletid ja prae kuldpruuniks. Minu isiklik soov: enne kotlettide praadimist viska kuumutatud taimeõlisse purustatud küüslauguküüs ja poole minuti pärast võta see välja ja viska minema ning seejärel prae selles õlis kotletid. Ja kes on eriti rafineeritud, võib enne praadimist õlile lisada rosmariinioksa, siis meenutab see üldiselt liha.
Neid imelisi kartuli- ja riisikotlette võid süüa kõigega: isegi merevetikad, kasvõi kastme või kastmega või lihtsalt sinepi ja mädarõigaga.
Kujutate ette, kui teil on juba kõik selle roa komponendid valmis olnud ja te ei pea isegi mõtlema, mida maitsvalt ja tervislikult süüa.
