Nostalgia pioneerimineviku järele lauludega lõkke ümber ja ahjukartulitega soolaga, ei, ei, see ujub hinge. Siis oli õhk puhtam ja inimesed lahked ja kartulid maitsvad... Meenutame lapsepõlve maitset - küpsetame kartuleid.

Kartulite söes küpsetamise miinuseks on see, et oluline osa kartulist söestub ning mõned sordid kuivavad üle, kaotades oma maitseomadused. Juurvilja maitset ja struktuuri saad säilitada fooliumis küpsetades.

Kartulid sütel või fooliumis tulel

Küpsetustehnoloogia on lihtne. Neid kartuleid võid süüa koorega “ümbrises”. Täna räägime teile, kuidas seda küpsetada ja kui kaua seda küpsetada. samm-sammult foto retsept.

Koostis:

• kartul,
• Salo,
• sool,
• Vürtsid,
• Foolium.

Küpsetusprotsess:

Kartulid pestakse ja pühitakse kuivaks. Pärast seda tehakse mugulale lõige, eemaldades kuni 1 cm paksuse sisemise osa. Moodustatud õõnsusse asetatakse pekk. Puista üle soola, punase pipra ja basiilikuga.

Iga mugul pöördub ümber toidufoolium, võib selliseid ettevalmistusi teha kodus, enne loodusesse minekut. Piknikul jääb üle vaid lõke teha ja süüa teha.

Ümbrises kartulid laotakse kuumutatud sütele. Võite selle kuumusega katta või lihtsalt peale panna. Küpsetusaeg 15-20 minutit. Valmisolekut kontrollitakse noa läbitorkamisega. Kui ta on sees küpsekartul See on lihtne ja roog on valmis!

Kui teil pole pekiga grillil kartulite küpsetamiseks vardaid, võite kasutada ka toidufooliumi. See valik on veelgi parem. Nii muutuvad kartulid mahlasemaks ja valmivad kaks korda kiiremini. See roog meeldib mõlemale täiskasvanule, eriti kuna ilma ahjukartulita on looduses võimatu süüa. Nii saad küpsetada mis tahes meelepäraseid köögivilju, peaasi, et igale neist valitakse õiged vürtsid. Näiteks kui küpsetate kartuleid grillil fooliumis searasvaga, on soovitatav kartulitele lisada vürtse. Pekk tuleb igal juhul maitsev ja tänu sellele muutuvad ahjukartulid pehmeks ja “sulavaks”.

Koostisosad kartulite küpsetamiseks grillil:

• Värske kartul - 8 mugulat (keskmise suurusega);
• seapekk (pekk) - 500 g;
• Sool - 1-2 tl;
• Vürtsid kartulitele (ilma soolata) - 1-2 spl. l.;
• Foolium - 4 m.

Kuidas küpsetada fooliumis searasvaga kartuleid grillil:

1. Selleks, et söel keedetud kartulid oleksid pehmed, küpsetatakse neid spetsiaalsetes ahjudes. Loomulikult saame looduses viibides lubada endale kas spetsiaalset rauast valmistatud grilli või oma kätega tellistest valmistatud grilli. Mõlemal juhul kulub kartulite küpsetamiseks kaua aega, kui küpsetate need vardas. Sellepärast võtame fooliumi.
Juurvilja ennast pole vaja koorida. Lihtsalt peske seda hoolikalt käsna kõva küljega. Lõikasime iga kartuli 5 mm paksusteks viiludeks, ilma noaga otsa jõudmata. Selgub midagi fännilaadset. Saate seda teha samal ajal, see on ka uskumatult maitsev!

2. Soovi korral eemalda pekilt nahk ja lõika viiludeks. Ühe peekonitüki paksus peaks olema veidi õhem kui kartulitüki paksus. Kui lõikad pekk õhukeseks, muutub see grillil kohe kreekeriteks.
Pane jaotustükid kaussi ning sega hästi maitseainete ja soolaga.

3. Asetage igale kartulilõigule tükike searasva.

4. Keri fooliumitükk lahti. Määrake selle pikkus nii, et ettevalmistatud kartulit oleks võimalik mähkida searasvaga kahes kihis. Soola ka kartulid ise enne, kui need kokku keerad, muidu ei saa ainuüksi pekist nii palju kätte, kui vaja. Piisab näpuotsast soolast.

5. Mässi kartulid lõdvalt fooliumisse ja aseta kuumadele sütele grillresti. Selle eelroa küpsetusaeg sõltub juurvilja kuumusest ja suurusest.

Keskmiselt piisab 15 minutist.

Pärast määratud aja möödumist eemaldage valmis pakendid ettevaatlikult tulelt. Tuleb välja, et need fooliumis seapekiga kartulid grillil on väga-väga pehmed! See suupiste meeldib kõigile!

Kõik armastavad maitsvat ahjukartulit ja peaaegu kõik armastavad grillida. Ja kui mitte liha, siis suitsutatud juurviljadest tehtud, sütel grillitud, on sellel väga eriline maitse. Seega, kui sa ei ole suur lihasõber, aga armastad kartulit, siis soovitame küpsetada ahjukartuleid grillil koos kergelt soolatud searasva ja ürtidega. Küpsetame varrastel fooliumis. Kartulite küpsetamine grillil pole keeruline, võite kasutada valmis sütt või süüdata lõket. Sellised kartulid on tõeliselt kuninglik roog: need on roosilised isuäratava koorikuga, murenevad ja kurvis suhkrused.

Mesi ja sojakaste rikastavad tavaliste kartulite maitset ja lõhna, vürtsid muudavad selle vürtsikamaks ning searasv lisab õlisust ja õrnust. See ebatavaline kebab asendab iga liharooga ja toob teile palju rohkem kasu.

Kõigepealt otsustage, millist seapekki selle retsepti jaoks kasutate. Näiteks võite võtta kergelt soolatud või suitsutatud seapeki, samuti värsket seapekki. Võtke väikesed kartulid, võite kasutada nii noori kui ka küpseid.

Võid serveerida kartulit searasvaga eraldi roana või grilli või ahjukala lisandina.

Koostisained

• noored (küpsed) kartulid 7 tk;
• kergelt soolatud seapekk (suitsutatud või värske) 200-300 g;
• küüslauk 4 küünt;
• majonees (hapukoor) 2 spl. l.;
• tilli või peterselli 2-3 oksa;
• sool või sojakaste maitse järgi;
• mesi 1,5 tl;
• maitseained maitse järgi;
• foolium.

Ettevalmistus

Pese kartulid põhjalikult puhta köögikäsnaga, ilma nahka koorimata. Lõika kergelt soolatud seapekk umbes 3 mm paksusteks viiludeks.

Valmistatud seapekk võib jätta algsel kujul või veidi rikastada ja muuta maitserikkaks. Asetage hakitud seapekk sügavale taldrikule. Lisa pekile kaks supilusikatäit majoneesi või hapukoort ja hakitud tilli.

Sega pekk ja lisa näputäis jahvatatud pipar ja mett kauni varjundi andmiseks ja maitse rikastamiseks.

Vala paar lusikat sojakaste searasva hulka ja lisa näpuotsaga soola.

Haki või pigista küüslauk läbi küüslaugupressi ja lisa pekile.

Lõika kartulid kaheks-kolmeks tükiks ringideks, lisa pekile ja sega läbi. Ärge lõigake seda suureks, vastasel juhul võtab küpsetamine kaua aega.

Lõika kartuliviilud vaheldumisi searasvaga varrastele. Seejärel keera kartulid mitme kihina fooliumisse ja mine kohe juba ettevalmistatud grillile. Majoneesikastme asemel võid kasutada valmis seapekiga kartulit vardas ja lisada paar tükki peale võid küüslauguga. Seejärel keera varras fooliumisse.

Kartulit ei saa keeta lahtisel tulel, kasutatakse ainult mõõdukalt kuuma sütt. Küpseta kartuleid fooliumis, aeg-ajalt ringi keerates 15-20 minutit. Foolium aitab vältida kartuliviilude kõrbemist ja kiirendab küpsetusprotsessi.

Vastasel juhul võite mitu searasvaga kartulit mitme kihina fooliumi sisse mähkida ja söe sisse matta. Küpseta ka 15 minutit. Söekartul fooliumis on suurepärane, aromaatne ja rahuldav roog.

Torka kartulid noa või kahvliga läbi fooliumi. Kui nuga siseneb kergesti mugulasse, saate selle lahti voltida. Fooliumi tõttu osutuvad kartulid pleekinud, nüüd küpseta neid grillil kuni kuldne koorik, veel umbes 10 minutit. Grillil varrastel küpsetatud ahjukartulid peaksid olema erkkuldsed ja kuldpruuni koorikuga.

Nõuanne: Seal saab ka loodust ära kasutada ja maitsvaid kartuleid praadida.

Serveeri ahjukartuleid koos searasvaga varrastel või tõsta suurele taldrikule. Kartuli serveerimist võid täiendada värskete ürtide või tükeldatud tomatite ja kurkidega.

Meie seapekiga kartulikebab on valmis, serveeri kuumalt, kuumalt. Selle roa jaoks sobivad kastmed on ketšup, majonees või hapukoorekaste küüslaugu ja tilliga.

Kartulid grillil - imeline lisand lihaga ning värskete köögiviljade ja ürtidega – see on samuti kasulik. Pealegi ei nõua see teilt erilisi kulinaarseid oskusi. Siis ei möödu ükski pidusöök looduses ilma maitsev roog Grillitud.

Retsept ruudustikus

Hetkel, kui süütate söed peamiseks liharoog, kata laud ja lõika rohelised, võib näljatunne meelde tuletada. Siis tuleb appi grilltoit. Küpsetavad seda seni, kuni söed ei sobi veel liha praadimiseks ja tuli jookseb läbi. Toiduvalmistamise ajal on teil aega valmistuda maitsev kaste Temale.

Me ei anna täpset toidukogust, kõik sõltub näljast. Seetõttu küpseta “silma järgi”, tasakaalusta maitset vastavalt oma eelistustele ja siis oledki rahul.

Meil on vaja:

• uus kartul;
• taimeõli määrimiseks;
• majonees või hapukoor;
• küüslauguküünt;
• kõik värsked ürdid;
• sool;
• pipar.

Kuidas süüa teha:

1. Peske kartulid küürimiskäsna või harja kareda poolega. Kuivatage ja lõigake 1,5-2 cm paksusteks viiludeks.
2. Aseta restile ja pintselda ohtralt taimeõliga. Soola ja pipart mõlemalt poolt.
3. Prae kuumal söel 15 minutit mõlemalt poolt, kuni juurvili omandab isuäratava röstitud värvi. Nende valmisolekut on lihtne kontrollida – neid saab kergesti kahvliga läbi torgata.
4. Valmista kaste. Pigista küüslauk hapukoore või majoneesi sisse. Lisa hakitud ürdid ja vürtsid. Sega ja lase veidi seista.
5. Eemalda kartulid ja serveeri kastmega.

Retsept fooliumis searasvaga

Searasva olemasolu roas tekitab segadust – suure tõenäosusega pole te sellist rooga söönud. Proovige seda ühe ampsu ja see võidab teid!

Toodete täpseid suhteid on võimatu anda. Kõik sõltub eelistustest. Ja retsept on nii lihtne, et saate isegi lapsi toiduvalmistamiseks kaasata. Peske, lõigake - see on kogu teadus... Parem on see siiski ise vardasse ajada.

Meil on vaja:

• kartul;
• seapekk - võite kasutada nii soolatult kui ka toorelt;
• soola.

Kuidas süüa teha:

1. Kui teil on noored kartulid, ei pea te neid koorima. Peske ja lõigake õhukesteks viiludeks, igaüks umbes 0,5 cm. Kui küpsetate eelmise aasta köögiviljast, eemaldage nahk.
2. Lõika pekk õhukesteks viiludeks. Kui hoiate seda sügavkülmas, on seda lihtsam ja mugavam lõigata. Tükid peaksid olema sama suured kui kartuliviilud.
3. Asetage kartulid ja seapekk ükshaaval lauale püramiidi kujul ja torgake need vardaga läbi. See kinnitusviis leevendab vigastatud sõrmi.
4. Kui kasutasite soolapekk, siis pole vaja soola lisada. Kui kasutasid värsket seapekki, lisa vardasse soola.
5. Mässi kõik fooliumisse, sulge otsad, et sulatatud seapekk sütele ei valguks.
6. Küpseta grillil umbes 20-25 minutit ja kui imelist aroomi ei talu, eemalda.
7. Keera foolium lahti ja tõsta vardad veel natukeseks ajaks tulele, kuni kartulid pruunistuvad ja seapekk muutub pragudeks.
8. Serveeri kohe ja naudi!

Retsept searasvaga

Roa saab valmistada keerulisema retsepti järgi. Isegi kui valmistamise erinevus on naljakas, erineb maitse esimesest meetodist. See kõik puudutab määrdeainet. Selliste kebabide jaoks on parem kasutada uusi kartuleid. Seda pole vaja koorida ja mugulad ei tule liiga suured.

Meil on vaja:

• väikesed kartulid - 10-15 tükki;
• seapekk – sobib soolatud või suitsutatud – 150 g;
• sojakaste - 30 g;
• vürtsikas adžika - 50 gr.

Kuidas süüa teha:

1. Pese kartulid. Lõika pooleks või neljaks. Kui väga väike, siis umbes nagu Pähkel, siis jäta see täielikult.
2. Lõika pekk väiksemateks kartuliviiludeks.
3. Keerake vaheldumisi varrastele.
4. Sega pokaalis adžika ja kaste ning kata kebabid.
5. Soola me roale ei märkinud, sest seapekk ja kaste on soolased, kuid soovi korral saab rooga oma maitse järgi sättida.
6. Aseta vardad grillile ja prae valmis.

Söe retsept

Seda retsepti on hea kasutada siis, kui kogu liha ja pearoad on söödud ning pidu pole läbi. Kartuleid tasub grillil küpsetada, kui tahad meenutada lapsepõlve, naerda ja vaadata sõprade tuhaplekilisi nägusid. Toiduvalmistamiseks sobivad põlevad ja hõõguvad söed. Jällegi otsustage ise koostisosade kogus.

Prae kartuleid söes 15-30 minutit, olenevalt kartuli suurusest ja söe tugevusest.

Kuidas praadida kartuleid tulel

Kartulid fooliumis tulel
1. Pese kartulid hästi mullast, eemalda niiskus pabersalvrätikutega.
2. Valmista iga kartuli jaoks ette ruudukujuline fooliumitükk, et saaksid kogu kartuli selle sisse mässida.
3. Mähi iga kartul tihedalt fooliumisse, kuid ole ettevaatlik, et foolium ära ei rebeneks.
4. Segage söed labida või muu metalltööriistaga ja tehke süvendid peaaegu maapinna või grilli põhjani.
5. Aseta kartulid fooliumis süvenditesse, kata kergelt külgedelt ja pealt söega.
6. Küpseta kartuleid sütel umbes 30 minutit, olenevalt kartulite suurusest.
7. Soola juba söömise ajal valmis kartulid.

Kuidas praadida kartuleid tulel ilma fooliumita
1. Peske kartulid korralikult puhtaks ja eemaldage pintsliga järelejäänud muld.
2. Eemaldage kartulitelt niiskus rätiku või pabersalvrätikutega.
3. Segage söed labida või muu metallesemega ja tehke süvendid peaaegu maapinna või grilli põhjani.
4. Aseta kartulid süvenditesse, kata kergelt külgedelt ja pealt söega.
5. Küpseta kartuleid sütel umbes 30 minutit, olenevalt kartuli suurusest.
6. Söömise ajal soola kartulit.

Kuidas kartulit varrastel praadida ja grillida

Tooted

päevalilleõli - 40 milliliitrit
Sool - pool teelusikatäit

Kuidas teha lõkkel viilutatud kartuleid
1. Pese noored kartulid korralikult puhtaks, kaabi kareda harjaga muld maha, kuid ära lõika nahka ära.
2. Eemaldage kartulitelt liigne niiskus pabersalvrätikutega.
3. Lõika kuivatatud kartulid 1,5–2 sentimeetri paksusteks ringideks.
4. Aseta kartuliplaadid varrastele, jättes plaatide vahele 0,5 sentimeetrit või aseta need grillrestile.
5. Kasta kartuleid rikkalikult igast küljest. päevalilleõli, puista ühtlaselt soola.
6. Prae kartuleid aeg-ajalt keerates kuumusel 15 minutit mõlemalt poolt.
7. Kontrollige valmisolekut, torgates kartuliplaadid hambaorki või kahvliga läbi.

Kuidas praadida kartuleid searasvaga varrastel

Tooted
Uus kartul - 1 kilogramm
seapekk - 300 grammi
Rosmariin - paar oksa
Pipar - maitse järgi
Sool - maitse järgi

Kuidas valmistada viilutatud kartuleid tulel searasvaga
1. Pese noored kartulid korralikult puhtaks, kaabi kareda harjaga muld maha, kuid ära lõika nahka ära. 2. Eemaldage liigne niiskus kartulitelt paberrätikutega.
3. Lõika kuivatatud kartulid 0,5 sentimeetri paksusteks ringideks.
4. Lõika külmutatud pekk terava laia noaga õhukesteks paari millimeetri paksusteks, umbes 3 sentimeetri laiusteks viiludeks, nii et need jääksid veidi väiksemaks kui kartuliviilud.
5. Lõika kartuli- ja pekiviilud varrastele, neid vaheldumisi.
6. Soola ja pipar kartulivardad.
7. Valmistage iga kartuliga vardas ette fooliumileht, et saaksite kogu kartuli selle sisse mässida.
8. Loputage rosmariinioksad ja jagage need kätega samale arvule kui vardad kartulitega.
9. Mässi iga kartulivardad koos rosmariinioksaga tihedalt fooliumilehe sisse.
10. Hoia kartulivardaid söe kohal 20 minutit, aeg-ajalt keerates.
11. Ettevaatlikult, et mitte kõrvetada, eemalda kartulitelt foolium, hoia vardaid tule kohal 5 minutit, kuni kartul on pruunistunud.

Fkusnofacts

Fooliumisse keeratud kartulite praadimise eelis tule kohal on see, et kartulid ei söestu ja erinevalt ilma fooliumita kartulist ei määrdu tuhaga.

Tulel praadimiseks sobib igasugune kartul, kuid see ei tohiks olla vedel.

Fooliumis kartuleid saab koos tulel praadida searasvaga. Selleks tuleb iga kartuli keskele teha sügav, peaaegu läbiv põikilõike ja sinna peenikesed seapekiviilud pista. Pärast seda mähkige kartulid tihedalt fooliumisse.

Teha kindlaks kartul on valmis Tulel praadimisel tuleb sellest üks kartul välja võtta, foolium veidi lahti keerata ja noaga läbi torgata - see peaks olema pehme.

Traditsiooniliselt tulel praekartul söövad koos koorega. Kui kartuleid praeti fooliumis, peate enne serveerimist seda veidi lahti keerama, kuid ärge eemaldage seda täielikult. See hoiab ära tuhaga määrdumise.

Kartulid võid enne tule kohal praadimist eelnevalt praadida. marineerida. Selleks tuleb see koorida, ringidesse lõigata, marinaadiga üle valada, 30–60 minutit marineerida ja varrastel praadida.

Kartulite praadimiseks tule kohal ühtlaselt ja see ei jäänud keskelt tooreks, parem küpsetada fooliumis ja searasvatükkidega. Seapekk tuleks õhukesteks viiludeks lõigata ja iga tükk kartulite vahele vardasse panna või terve kartuli keskele sügavale sisselõiget teha, seejärel keerata vardas või terve kartul fooliumisse.

- Marinaad sidruni ja küüslauguga: segage poole sidruni mahl ja 150 milliliitrit taimeõli, lisage 6 purustatud küüslauguküünt, kõik hakitud ürdid, sool, pipar.

- Marinaad majoneesi või hapukoorega: sega majonees või hapukoor hakitud tilliga, lisa paar hakitud küüslauguküünt, maitse järgi soola ja pipart.