Maasikasorbett. Maasikasorbett

Sorbett ehk šerbett ehk šerbett või lihtsalt popsikesed on suurepärane magustoit kõigile: lastele ja neile, kes püüavad toituda tervislikult, kes peavad kaalulangetusdieeti ja lihtsalt armastavad popsi. Peale selle, et sorbett on maitsev, on see madala kalorsusega, seda valmistatakse ainult looduslikest püreetest ja mahladest ega pruugi olla magus (kodus on suhkru kogust lihtne reguleerida).

Koostisained

maasikad - 350 grammi
sidrun - 1
vesi - 25 ml
suhkur - 80 grammi (või teie maitse järgi)

Ettevalmistus

Suured fotod Väikesed fotod

Sorbetile võid lisada lahja alkohoolse joogi.

Kui lisada 20 grammi glükoosi, tuleb sorbett pehmem ja serveerimisel on sellest mugavam palle teha.

Märge. See viitab kulinaarsele glükoosile, mida kasutatakse professionaalides maiustuste tootmine. Tavaliselt lisatakse seda suhkru kristalliseerumise vältimiseks ja toote eluea pikendamiseks. Kodus pole teine asjaolu oluline, kuid esimene on väga oluline. Glükoos on suurepärane aseaine, mille pudel peaks kindlasti teie köögis olema (seda on väga lihtne valmistada). Viimase abinõuna võite kasutada mett.

Magustoitu soovitatakse serveerida klaasides või kaussides.

Maitset tõstab esile peale valatud puuviljakaste või sorbeti peale piserdatud liköör (või muu alkohol).

Toiduvalmistamise juhised

20 minutit + 5 minutit Trüki

1. Pese maasikad, eemalda rohelised varred ja tupplehed ning lõika umbes kolme millimeetri paksusteks viiludeks. Kolm-neli marja jäta kaunistuseks.

2. Aseta tükeldatud maasikad kastrulisse või kaussi ja kata suhkruga. Lisama sidrunimahl ja 25 ml vett. Jätke maasikad vähemalt viieteistkümneks minutiks suhkruks ja mahlast vabastama.
Tööriist kastrul Kastrul on nii universaalne kui ka proosaline asi: selles saab kastmeid hautada, praadida, podiseda, vahustada. Ja hautamispanne ei saa olla liiga palju: suurus ja kaal on erinevates olukordades olulised.
3. Püreesta maasikad blenderiga, kuni moodustub homogeenne püree – selleks kulub kolm kuni neli minutit. Pärast seda võib maasikapüree täieliku homogeensuse tagamiseks läbi sõela kurnata, kuid põhimõtteliselt pole see täiesti vajalik. Mõnele tundub isegi kurnamata püreest valmistatud sorbett maitsvam. Blenderi tööriist Iga blender saab hakkama supi püreeks muutmisega. Olgu selleks Braun, Bosch või Kitchen Aid. See pole ikka veel jää jahvatamine. Peaasi, et kann on klaasist või terasest. Kuum supp mitte plastiku jaoks. Muidugi on olemas sukelblenderid, millega saab otse pannil püreed teha. Kuid ajakirja Afisha-Food toimetajad eelistavad neid, kellel on kannud. Nende tulemused on õrnemad.

Mida me teame aiamarjadest ja mida saab neist peale moosi, moosi, kompoti või täidise pirukaks ja õhulisteks küpsisteks valmistada?

Võib-olla olete juba kuulnud, et maasikasorbett, mille retsept on lihtne ka algajale, on veel üks põhjus, miks oma lemmikmarja maitsta. Ärge jätke seda võimalust kasutamata, pikendage oma suve veel ühe portsjoni jäämagustoiduga, kasutades kõige lihtsamat, kuid maitsvaimat meetodit.

Meile on alati õpetatud, et maasikad on marjad, ja muid eeldusi pole kunagi olnud. Siis aga muutus temast millegipärast pähkel. Mis see siis on? Võib-olla tasub igavene vaidlus lõplikult lõpetada. Kuid see pole nii lihtne. Selgub, et mõnel oli õigus ja teistel oli õigus mingil määral.

Punane, maitsev ja aromaatne viljaliha on marjane. Kuid ebatavaliselt krõmpsuv on see sama pähkel, õigemini pähklid. Kuna neid pole võimalik eraldada, sööme marja koos selle viljade - pähklitega. See on bioloogia.

Värskendav maasikasorbett

Koostisained

- 300 g + -
- 1 arvuti + -
- 25 ml + -
- 75 g + -
Mint - kaunistuseks + -

Kodune maasikasorbeti valmistamine

Pese maasikad külmas vees ja eralda need varrest. Ei tea, kuidas seda võimalikult kiiresti ja minimaalse mahlakaoga teha terve viljaliha? Kasutage tavalist joogikõrt. Toru sirge ots marja sisse, lükka saba poole ja näed torul maasikast juba eraldunud vart. Traditsioonilist varianti – kätega jala ära rebimist – pole muidugi veel tühistatud.
Asetage mari kastrulisse, lisage suhkur ja täitke veega.
Pigista sidrunist mahl välja ja lisa maasikatele ning jäta veerand tunniks seisma, kuni ilmub mahl.
Jahvata maasikasegu blenderis püree konsistentsiks. Ühtlasemaks ja õhulisemaks muutmiseks on soovitatav see läbi sõela läbi ajada.
Vala sorbett õhukese kihina suurde anumasse (soovitavalt plastikust) ja pane sügavkülma sügavkülma.
Tunni aja pärast sega kahvliga või keera vispliga ümber. See protseduur hoiab ära jääkristallide moodustumise ja küllastab maasikasorbeti hapnikuga. Peidame magustoidu uuesti sügavkülma ja segame veel 3 korda 1-tunnise intervalliga. Nüüd unustame ta 12 tunniks. Või kui otsustate roa valmistada õhtul, jätke see ööseks seisma ja hommikul saate seda nautida.
Tõsta valmis magustoit lusikaga kaussi.
Jagame ühe marja 4 osaks ja kaunistame sorbetiviiludega. Samal eesmärgil vajasime piparmünti. Rebime oksa küljest kolm lehte ja lisame maasikale.

Maasikasorbett “Suve maitse”

Maasikasorbeti jaoks on lihtsam retsept. Selle peamine eelis on see, et see nõuab vähe aega ja võimalust valmistada magustoitu igal aastaajal, meenutades endale suve.

Koostisained

Külmutatud maasikad - 500 g;
Suhkur - 100 g;
Apelsinimahl - 100 g.

Kuidas valmistada külmutatud maasikasorbetti

Blenderile paigaldame tera kinnituse.
Valage suhkur sügavasse kaussi ja jahvatage see segistiga.
TO tuhksuhkur lisa marjad, mahl ja peenesta kõik segisti abil. Ideaalne on, kui mahl on eeljahutatud.
Jaga portsjoniteks, kaunista, naudi.

Maitsete mitmekesisuse suurendamiseks võite lisada veel puuvilju. Näiteks banaan. Kuna külmutatult seda ei müüda, siis esmalt lõikame ära ja siis paneme paariks tunniks sügavkülma ning alles siis muudame sorbetiks.

Võid proovida ka katte lisamist: šokolaadi, karamelli, magusat konfetti, kiivi või lihtsalt valada üle oma lemmiksiirupiga. Valik on alati sinu.

Kuumadel suvepäevadel on maasikad sage külaline toidulaual. Sellest valmistatakse pelmeene, küpsetatakse pirukaid ning serveeritakse suhkru ja hapukoorega. Kuid kõige rohkem maitsev maiuspala mida sellest aromaatsest marjast valmistada saab, on loomulikult sorbett. See uskumatult maitsev ja värskendav delikatess on tõeline pääste kuumadel päevadel. Seda võib pakkuda oma lapsele poejäätise või külma limonaadi asemel. Saate sellega oma külalisi kostitada ja kuvada pidulik laud. See roog on ka väga tervislik, kuna sisaldab suhteliselt vähe suhkrut ning põhikomponent on aromaatne ja maitsvad maasikad. See on uskumatult kiire ja lihtne kodus valmistada.

Koostis:

500 g maasikaid,
1/3 klaasi vett,
1/3 tassi suhkrut.

Ettevalmistus

1. Pese marjad, eemalda sabad ja pane blenderi kaussi.

2. Blenderda kuni püreestamiseks. Mida paremini marju kloppida, seda õrnem on magustoit. Kuigi mõnele inimesele meeldivad sorbetis suured marjaosakesed.