Suvel, kui maasikad valmivad, tahad seda imelist marja võimalikult palju nautida. Arvan, et paljud inimesed nõustuvad minuga ja on maasikasõprade esirinnas. Kuid maasikad on ilusad ja tervislikud mitte ainult värskelt süües, näiteks on palju retsepte, kuidas maasikaid hästi küpsetada,maasika küpsised, maasika piimakokteil või Maasikatega kaunistatud liblikatort. Ja muidugi Maasikamoos , üks meie populaarsemaid ja armastatumaidettevalmistused talveks .

Superhostess.RU pakub teile oma aromaatse maasikamoosi retsepti, mida keedetakse lisades vanilje Teeme süüa Maasikamoostervete marjadega

Vaniljega maasikamoosi retsept. Maasikamoos tervete marjadega

Vanilliini lisamisel maitse onmaasikamoos tundub rikkalikum ja magusam, aromaatsem. Kui ma küpsetanmaasikamoos vaniljega m, lisan vähem suhkrut (0,8 g 1 kg marjade kohta. Tavalisel keetmisel kulub 1 kg marjadest 1 kg suhkrut. Aga moosi magusus ja lisatud suhkru kogus on teie enda otsustada

Koostisained maasikamoosi jaoks:

Maasikad - 1 kg

Suhkur - 0,8 või 1 kg.

Vanilliin - noa otsas või vanillisuhkur

Sidrunhape - ½ teelusikatäit või ühe sidruni mahl (ma pole proovinud sidrunit lisada, nii et järgige oma maitset)

Märge:

Moosi saab teha marjasiirupi lisandiga, st. sega pool klaasi vett poole suhkrukogusega ja keeda tulel. Seejärel vala marjadele suhkrusiirup ja jätka moosi keetmist. Ülejäänud suhkur lisa hiljem.

Maasikamoos - retsept koos fotoga

Maasikamoospaneme kinniterved marjadja mitmes etapis. Seda tehnoloogiat peetakse õigeks ja selle küpsetusmeetodiga jäävad marjad terveks. Samuti tuleb moosist tekkinud vaht õigesti eemaldada. Kuna vahtu tekib pidevalt, on kõige parem lasta moosil järgmise küpsetustsükli lõpus tugevalt keema minna, seejärel tõsta tulelt ja oodata, kuni marjad settivad, ning seejärel eemaldada vaht.

Peseme maasikad ära, siis korjame lehed ära (täpselt sellises järjekorras, muidu maasikad lekivad), lisame suhkru ja ootame, kuni mahl välja tuleb. Asetage tulele, keetke kolm kuni viis minutit, keskmisel kuumusel. Keetmise ajal koori vaht ära ja sega moosi väga hoolikalt. Jäta ööseks kõrvale. Seejärel keeda uuesti kolm minutit, laskmata liigselt keema, koorides vahu. Jäta ööseks uuesti kõrvale. Kolmandal korral keeda veel kolm minutit, lisa vanilliin või sidrunhape, sega ja keera gaas kinni. Valage moos steriliseeritud purkidesse ja sulgege kaante või keeratava korgiga.

Sellise kiire keetmise juures jäävad maasikamoosi marjad terveks, näevad ilusad välja ja on mõnusad süüa.

Kirsimoos on tõeline pärl. Valmistades kirsse moosi kujul, on meile antud ühelt poolt vapustavalt maitsev aromaatne hõrgutis, teisalt aga võimalus aastaringselt pidevalt tarbida väga olulisi vitamiine. Kirss on väga rikas C-vitamiini, B2-vitamiini, toimeainete ja tohutu tarretise sisaldusega.
Tähelepanu tuleks pöörata ka sellele, et kõige edukam kirsimoos saadakse hilisematest sortidest. See moos on oma aroomi, värvi ja ebatavaliselt suurepärase maitse poolest parem kui varasematest sortidest valmistatud moosid, mis on heleda viljalihaga, vesisemad ja täiesti erineva aroomiga.

Moosi keedetakse erineval viisil, kuid kõige tähtsam on mitte üle keeta, et see pruuniks ei läheks. Muide, proovige seda.
Kui moos on juba pruuniks muutunud, näitab see, et kirss on kaotanud kasuliku komponendi, näiteks aktiivsed ained, mis on otseselt seotud meie kehaga.

Kirsimoos - retsept koos fotoga.

Selleks vajame:
- kirss - 3 kg;
- suhkur - 3 kg;
- vanilliin.

Retsept koos fotodega samm-sammult:

Samm 1:
Pese ja sorteeri kirsid põhjalikult.
2. samm:
Eemaldage kirssidelt seemned ja asetage need kaussi (soovitav on seemned väga ettevaatlikult välja tõmmata, et võimalikult vähe mahla kaotada).



3. samm:
Aseta kastrulisse kivideta kirsid. Lisa suhkrut vahekorras 1:1 ehk nii palju kirsse, nii palju suhkrut. Inimestele, kellele meeldib magusam moos, võib suhkrut lisada veidi rohkem, kuid mitte üle 300 grammi.
4. samm:
Ülejäänud mahl kalla üle suhkruga. Ootame, kuni kirsid vabastavad veidi rohkem mahla.



5. samm:
Asetage kirsid madalale tulele ja keetke. Omas mahlas kirsimoosi keetmisel ei tohiks vett lisada, sest mari ise annab palju mahla. Kui lisate vett, ei saa te mitte moosi, vaid...
6. samm:
Niipea, kui kirsid keevad, peate tule vähendama ja küpsetama veel 10–15 minutit.
7. samm:
Lisa keevale moosile 2 pakki vanillisuhkrut ja sega.
8. samm:
Seejärel lülitage tuli välja. Eemalda moosist vaht ja lase 2 tundi seista. Kui moos on veidi jahtunud, pane see teist korda uuesti tulele. Keeda 20-30 minutit, koori uuesti vaht ära ja jäta 2 tunniks kõrvale.
Pane moos veel kolmandat ja viimast korda tulele ja keeda veel 20 minutit.
9. samm:
Eemalda vaht ja vala veel kuum moos steriliseeritud purkidesse. Kata kaanega ja rulli kokku.
Meie maitsev ja aromaatne vaniljekirsimoos on valmis!

Noh, kes on valmis kulinaarseteks katseteks? Sina? Ja sina? Mul on väga hea meel ja palun teil kööki külla tulla. Täna valmistame väga ebatavalise, kuid maitsva maasikamoosi. Mis teeb selle nii ebatavaliseks? Ja fakt on see, et me lisame marjadele mitte ainult suhkrut, nagu alati, vaid ka sidrunimahla, vanilliini ja... musta pipart. Jah, jah, must pipar! Noh, ärge kartke kohe - ma tunnistan, et pipart on üsna vähe - me ju teeme moosi, mitte ei küpseta sealiha.

Aga lisame pipart – seda pole moosis praktiliselt kuulda, kuid siiski on tunda tabamatut särtsu, kerget ebatavalisust, pealetükkimatut nooti.

Sidruni ja musta pipraga maasikamoosi valmistamine on üsna lihtne protsess ja ei valmista teile raskusi. Jah, seda kõike näete nüüd ise. Niisiis, teie teenistuses on üksikasjalik meistriklass ebatavalise maitsega maasikamoosi valmistamise kohta!

Koostis:

• 1 kg maasikaid;
• 0,6 kg suhkrut;
• 2 spl sidrunimahla;
• 1 tl vanilliini;
• 1/3 tl jahvatatud musta pipart.

*Märgitud kogusest saab umbes 1 liiter moosi.

Kuidas teha maasikamoosi:

Eemalda maasikatelt varred ja pese marjad. Valmistame maasikamoosi tervete marjadega, seega vali keskmise suurusega, et see näeks korralikum välja.

Aseta maasikad laia kastrulisse (või kaussi) kihiti, puista kihid suhkruga üle. Võimaluse korral asetage marjad kohe anumasse, milles maasikamoosi talveks keedetakse, et ei peaks seda uuesti ümber tõstma.

Nüüd tuleb lasta maasikatel umbes 5 tundi toatemperatuuril seista, kuni moodustub mahl. Säilimisaeg on üsna ligikaudne, olenevalt maasikate temperatuurist ja sordist. Kui ette valmistad, võid suhkruga ülepuistatud maasikad külmkappi panna. Seal saab ta oodata päeva, enne kui hakkab maasikamoosi valmistama.

Asetage pann (kauss) maasikatega madalale tulele ja laske keema.

Lisage must pipar (eelistatavalt värskelt jahvatatud), valage sidrunimahl, lisage vanilliin. Selles retseptis kasutame vanilliinipulbrit, mitte vaniljesuhkrut ega vaniljeekstrakti. Vanilliini saate osta igas supermarketis vürtside rubriigis.

Segage õrnalt ja keetke moosi, eemaldades perioodiliselt vahtu, 20-30 minutit.

Moosi küpsemise ajal valmista (steriliseeri) purgid ja kaaned. Valage valmis moos kuumalt kuivadesse purkidesse ja sulgege kohe. Pöörake purgid tagurpidi ja jahutage toatemperatuurini.

Lihtne virsikumoos – neile, kes armastavad selle puuvilja õrna maitset. See sobib ka igasuguste pirukate, saiakeste ja kuklite täidiseks: ilma kogu maitse tähelepanu endale võtmata sobib moos ainult magustoitudele ja küpsetistele.

Parima virsikumoosi retsepti kohta

Täiesti erinev on olukord vaniljega virsikumoosiga - see on tõeline rafineeritud maitse ja aroomiga delikatess. Virsiku loomulikku magusust rõhutab vürtsikas, kergesti äratuntav vanill. Kui lisate ka veidi mahla ja sidrunikoort, värskendate maitset kõvasti.

Virsikumoosi valmistamiseks on kõige parem kasutada veidi küpseid virsikuid, mis on juba maitse saanud, kuid säilitavad siiski viljaliha elastse tekstuuri. Virsikud võid asendada nektariinidega. Vanilje puhul kasutage ainult looduslikku vanilli. Te ei tohiks retsepti lisada vanillisuhkrut ega vanilliini - maitse on täiesti erinev.

Retsepti koostisosad

• virsikud 700 grammi (3-4 tükki)
• sidrun (mahl ja koor) 1 tk.
• suhkur 1,5 tassi
• vanilje 1 kaun

Kuidas teha virsikumoosi vaniljega

Koori virsikud ja eemalda seemned.
Seejärel lõigake puuviljad umbes 6-7 mm suurusteks kuubikuteks.

Lõika vanillikaun pikuti ja seejärel kraabi seemned ettevaatlikult välja.

Asetage virsikud väikesesse paksu küljega kastrulisse. Lisa neile suhkur ja vaniljeseemned.

Riivi sidrunikoor peeneks ja lisa pannile.
Pigista sinna sidrunimahl. Veenduge, et pannile ei satuks konte.

Kuumuta moos keemiseni ja hauta siis tasasel tulel 10 minutit. Proovige moosi segada harva, et tükid terveks jääksid.

Seejärel vala pool moosist ja purusta blenderis ühtlaseks massiks.

Kombineeri purustatud osa ja tervete tükkidega osa.

Keeda virsikumoosi veel 5 minutit ja vala steriilsetesse purkidesse, sule need kaanega.
Moosi tuleks säilitada samades tingimustes kui teisi hoidiseid – jahedas ja pimedas kohas.

Konserveerimine. 60 retsepti, mida sa veel ei tea, Savkova Raisa

Õunamoos vaniljega

Õunamoos vaniljega

Õpetan teile, kuidas teha moosi nii, nagu meie vanaemad seda valmistasid. Aga lisan väikese kõrvale. See ei ole täpselt retsept, vaid kasulikud soovitused.

Koostisained:

Õunad - 1 kg;

Suhkur - 1,2 kg;

Sidrunihape.

Küpsetusmeetod

Sorteerime õunad, eemaldame seemnepesa ja lõikame 1,5-2 cm paksusteks viiludeks.

Blanšeeri puuviljaviile 5-8 minutit keevas vees ja jahuta jooksva vee all.

Suureviljalisi õunu küpsetame mitmes etapis. Seda seletatakse asjaoluga, et ühes etapis keetmisel pakseneb siirup väga kiiresti, tungib viljadesse halvasti ja neid ei küpsetata. Selline moos läheb ladustamise ajal kiiresti käärima.