Raffaello on kookoshelbeid kasutav magustoidu retsept, millel on kümneid erinevaid valmistamisvariante. Lihtsa tehnoloogia tulemuseks võivad olla maitsvad maiustused, õrnad koogid, maitsvad küpsised või maitsev kook.

Kuidas valmistada Raffaellot kodus?

Raffaello kodus valmistamiseks peate vähemalt varuma kookoshelbeid ja pärast sobiva retsepti valimist hoolitsema täiendavate koostisosade olemasolu eest.

1. Mandlid tuleb enne kasutamist koorida. Selleks vala pähklid peale keeva veega ja jäta 5 minutiks seisma. Pärast aja möödumist on nahka lihtne eemaldada.
2. Raffaello magustoitu täiendab kondenspiima või koore baasil valmistatud koor.
3. Olenevalt retseptist võib kompositsioonile lisada kodujuustu või kohupiima, võid ja muid lisaaineid.

Raffaello maiustused kodus - retsept

Järgmine retsept võimaldab teil valmistada selle originaalile võimalikult lähedale. Kreem valmistatakse sel juhul mascarpone ja koore lisamisega, see osutub üllatavalt õrnaks ja sulab suus. Hoidke tooteid eranditult külmkapis, ideaalis sügavkülmas.

Koostis:

• mascarpone - 150 g;
• kookoshelbed - 100 g;
• kondenspiim - 3 spl. lusikad;
• koor - 50 ml;
• valge šokolaad - 150 g;
• mandlid - 50 g;
• vahvlipoolkerad kommidele – 40 tk.

Ettevalmistus

1. Vahusta mascarpone kondenspiimaga.
2. Sulata 50 g šokolaadi, lisades 2 tl koort, sega kreemi hulka, klopi läbi, pane tunniks ajaks külmkappi.
3. Määri kreem paarikaupa suletavate vahvlipoolikute vahel, lisades igale pähklile.
4. Sulata ülejäänud šokolaad koorega, kasta saadud pallid sellesse ja paneeri kookoshelvestes.

Raffaello kreem koogile

Raffaello kreemi, mille lihtsat retsepti esitatakse allpool, kasutatakse mitte ainult maiustuste täitmiseks, vaid ka kookide leotamiseks. Kõige ehtsama maitse saamiseks tuleks või asendada rafineerimata kookosõliga ja lisada kreemile väikeste portsjonitena, iga kord mikseriga kloppides.

Koostis:

• kookoshelbed - 70 g;
• kondenspiim - 400 g;
• või - 200 g;
• valge šokolaad - 200 g.

Ettevalmistus

1. Sulata või šokolaadiga.
2. Sega juurde kondenspiim ja kookoshelbed ning blenderda mikseriga.
3. Kasutatakse kookide immutamiseks.

Raffaello kook ilma küpsetamiseta

Järgides kodus järgmist Raffaello retsepti, saate hinnata kõige õrnema koogi hämmastavaid omadusi, mis ei vaja küpsetamist ja on valmistatud lihtsa ja taskukohase tehnoloogia abil muretaigna küpsistest. Soovi korral saab kookoslaaste kasutada mitte ainult puistamiseks, vaid ka kreemile lisada.

Koostis:

• küpsised - 300 g;
• kookoshelbed - 100 g;
• koor - 250 ml;
• keedetud kondenspiim - 150 g;
• tuhksuhkur - 50 g;
• või - 100 g;
• piim - 350 ml;
• suhkur - 100 g;
• jahu ja tärklis - igaüks 35 g;
• vanilje.

Ettevalmistus

1. Sega tärklis ja jahu suhkru ja vanilliiniga, lisa piim, sega vispliga ja kuumuta keemiseni ja paksenemiseni.
2. Pärast jahutamist klopi koor võiga lahti.
3. Asetage küpsised ja koor kihtidena, kattes iga küpsisekihi täiendava kondenspiimaga.
4. Vahusta koor pulbriga, määri koogile, puista peale kookoshelbeid.

Raffaello kook - retsept

Originaalsed Raffaello koogid, mille retsepti selles jaotises tutvustatakse, osutuvad hämmastavalt maitsvaks ja rahuldavad iga magusasõbraga pirtsaku vajadused. Sel juhul peaks koor olema rasvasisaldusega vähemalt 30% ning valge šokolaad peaks olema erakordselt kvaliteetne ja looduslik.

Koostis:

• munad - 6 tk;
• suhkur - 350 g;
• kookoshelbed - 300 g;
• koor - 600 ml;
• valge šokolaad - 400 g;
• mandlijahu - 100 g.

Ettevalmistus

1. Sulata šokolaad kuumas koores ja aseta 6 tunniks külma.
2. Vahusta munad suhkruga, lisa mandlijahu ja 250 g laaste, küpseta rullbiskviidi.
3. Jahuta kook, jäta 5 tunniks seisma ja riivi.
4. Vahusta koor šokolaadiga, sega hulka biskviidipuru.
5. Vormi jäätiselusikaga poolkerakujuline Raffaello kook, kasta ülejäänud laastudesse ja aseta külma.

Raffaello kodujuustust - retsept

Kodujuustust saate oma kätega valmistada lihtsa ja õrna rafaello, kasutades järgmise retsepti soovitusi. Tooted meenutavad kõige vähem delikatessi autentset versiooni, kuid samas on need maitselt üsna väärilised. Lisaks saab magustoitu valmistada minimaalse kalorsusega.

Koostis:

• kodujuust - 300 g;
• tuhksuhkur - 70 g;
• kookoshelbed - 50 g;

• mandlid - 12-15 tk.

Ettevalmistus

1. Kodujuust augustatakse segistiga pulbri ja poole laastudega.
2. Vormi kodujuustust Raffaello, veeretades portsjonid pallideks ja paneerides igaüks ülejäänud kookose sisse.

Raffaello küpsised - retsept

Raffaello, mille lihtsat retsepti esitatakse allpool, on maitsev murekook. Jahupalle veeretades võid mandlite asemel pärast kuival pannil praadimist ja koorimist sisse panna pool kreeka pähkli tuuma, india pähkleid või maapähkleid.

Koostis:

• jahu - 320 g;
• suhkur - 100 g;
• muna - 1 tk;
• äädikas - 15 ml;
• sooda - 10 g;
• või - 120 g;
• kondenspiim - 0,5 purki;
• mandlid - 100 g;
• kookoshelbed - 100 g.

Ettevalmistus

1. Lisa munale suhkur, kustutatud sooda, või ja jahu, sõtku tainas ja jäta tunniks ajaks külma.
2. Rulli tainas ümmargusteks tükkideks ja pane igasse tükki pähkel.
3. Pruunista Raffaello küpsised 180 kraadini eelsoojendatud ahjus, kasta pärast jahutamist kondenspiima ja paneeri kookoses.

Raffaello maisipulkadest kodus

Elementaarne maisipulkadest valmistatud Raffaello retsept säästab aega ja raha ning tulemuseks on magustoit, mis on kõigis oma omadustes igati väärt. Kondenspiima kogust reguleeritakse sõltuvalt selle esialgsest paksusest ja toodet lisatakse väikeste portsjonitena, kuni saadakse segu soovitud tekstuur.

Koostis:

• maisipulgad - 150 g;
• kondenspiim - 300-400 g;
• mandlid - 100 g;
• kookoshelbed - 100 g.

Ettevalmistus

1. Jahvata maisipulgad blenderis.
2. Lisa kondenspiim.
3. Veereta ümmargusteks pallideks ja pane igasse pähkel.
4. Kasta ja aseta 2 tunniks külmkappi.

Maasika Raffaello kook

Raffaello kook, mille retsept on esitatud järgmistes soovitustes, osutub uskumatult isuäratavaks ja maitsvaks. Sel juhul on kookoskookide kiht, mis, nagu iga Raffaello täidis, rõõmustab teid oma õrna tekstuuri ja maitsva õrna maitsega.

Koostis:

• jahu - 60 g;
• tärklis - 20 g;
• tuhksuhkur - 200 g;
• kookoshelbed - 140 g;
• munad - 2 tk;
• küpsetuspulber - 10 g;
• sidrunisiirup - 100 ml;
• maasikad ja kodujuust - igaüks 300 g;
• koor - 270 ml;
• želatiin - 4 teelusikatäit;
• vesi - 150 ml;
• valge šokolaad - 100 g;
• vanilje.

Ettevalmistus

1. Klopi munad 80 g pulbriga lahti, lisa küpsetuspulber, jahu, tärklis ja vanill, küpseta 20 cm vormis rullbiskviidi.
2. Valage želatiin veega 15 minutiks, kuumutage, segage, kuni graanulid lahustuvad.
3. Blenderis maasikad kodujuustu ja pulbriga, sega hulka vahukoor (150 ml) ja tarretisvesi.
4. Tükelda jahtunud biskviit ja immuta siirupis.
5. Aseta vormi üks koogikiht, seejärel mouss ja teine ​​koogikiht.
6. Kuumuta koor, lahusta selles šokolaad ja määri koogi pinnale.
7. Puista toode kookoslaastudega ja aseta 5-6 tunniks külma.

Raffaello vahukook

Pehme ja väga õrna kreemja vahu saab valmistada järgmise olemasoleva retsepti soovituste põhjal. Soovi korral võid biskviittaignale või võikreemile lisada veidi kookoshelbeid või piirduda ainult sellega kaunistamisega.

Isetehtud maiustused on vapustav maiuspala, mis kaunistab nii pühadelauda kui ka kodust teeõhtut. Täna soovitan teil proovida õrnaid, aromaatseid ja väga maitsvaid Raffaello komme. Krõbe vahvlikoor, kaetud valge šokolaadi ja kookoshelvestega ning sees terve mandlipähkel kõige õrnemas valgu-võikreemis. Võimatu vastu panna!

Tegelikult pole Raffaello maiustuste retsept, mida kodus valmistame, keeruline, nii et saate neid isegi koos lastega valmistada. Ainus, mis probleeme võib tekitada, on vahvlipoolkerad, mida tuleb otsida. Siin müüakse neid peaaegu igas (ka väikeses) osakonna poes koos igasuguste küpsiste ja vahvlitega.

Koduste Raffaello maiustuste täidiseks valisin valgu-võikreemi - õhuline ja väga õrn. Kui arvate, et seda on keeruline valmistada, võin soovitada teha veel ühe - kondenspiimaga võikreemi. Samuti suurepärane valik, kuigi veidi kitsam. Kasutame tooreid mandleid, kuna pärast veeprotseduure muutuvad need pehmeks ja tuleb igal juhul kuivatada.

Määratud koostisosade kogusest saate 30 kodus valmistatud Raffaello maiustust. Üks komm kaalub umbes 19-20 grammi (kokku saab umbes 600 grammi valmis maiust). Need maitsevad väga sarnaselt poest ostetud magustoidule ja teisel päeval (seega valmistage need eelmisel päeval).

Koostis:

Roa küpsetamine samm-sammult koos fotodega:

Esimese sammuna tuleb eelnevalt külmkapist välja võtta 110 grammi võid ja jätta see lauale pehmenema. Mugavuse huvides soovitan lõigata või väikesteks tükkideks - nii muutub see varem pehmeks ja palju mugavam on seda besee sisse viia. 23-25-kraadist võid peetakse tööks ideaalseks (muide, ma lugesin, et see on isegi 20 kraadi, kuid ma ei kontrollinud seda).

Võtke magusad mandlid, valage need sobivasse anumasse ja valage peale keev vesi, nii et vedelik kataks pähklid täielikult. Jätke 10-15 minutiks, et vesi veidi jahtuks. Seda protseduuri teostame selleks, et nahk saaks probleemideta eemaldada.

Vahepeal teeme valgu-võikreemi, millest saab täidis Raffaello kodumaistele maiustustele. Valage kaks toorest munavalget väikesesse, puhtasse ja kuiva kastrulisse või hautisesse ning valage korraga sisse kogu granuleeritud suhkur - 120 grammi. Mul on 2 oravat kaaluga 70 grammi. Sega kõik lusika, kahvli või vispliga läbi. Lihtsalt segage – pole vaja veel midagi peksa.

Nüüd teeme veevanni. Veelgi parem on see eelnevalt ette valmistada - valage vesi väikesesse kastrulisse, kuid sellises mahus, et munavalge ja suhkruga nõud ei puudutaks vedeliku pinda. Asetage kastrul tulele, laske vesi keema, seejärel keerake kuumus alla keskmise. Asetage alumisse kaussi kastrul suhkru ja munavalgetega. Pidevalt segades (see on oluline!) tuleb valged suhkruga kuumutada umbes 60 (erinevates allikates on temperatuur vahemikus 50 kuni 75) kraadini. Olen juba soetanud kulinaarse termomeetri, kuid varem tuginesin alati oma puutetundlikkusele. Lihtsamalt öeldes kastate perioodiliselt oma sõrme (puhastage, uskuge mind) kastrulisse ja proovite mõista, kui kuum see on. 60 kraadi on minu jaoks palav, aga siiski talutav. Lisaks tõuseb valgest ja suhkrust kerge aur.

Pidevalt segades oodake, kuni kõik suhkrukristallid on täielikult lahustunud (lihtsalt hõõruge tilk segu sõrmede vahel - suhkrut ei tohiks üldse tunda) ja valge hakkab kergelt hägune. Nüüd on aeg kõik madalal kiirusel mikseriga läbi lüüa. 30 sekundi pärast keera keskmisele kiirusele ja vahusta valged suhkruga ühtlaseks õhuliseks massiks. See tähendab, et moodustub väga õrn, sugugi mitte tihe õhuline valguvaht.

Valgu-võikreemi põhi (Šveitsi besee) on juba piisavalt soojenenud, seega eemalda kastrul vesivannilt. Peame lõpetama valkude keetmise, seega on oluline need kiiresti jahutada. Selleks aseta kastrul suuremasse külma veega täidetud anumasse. Kuna minu asendamatu abiline (planeedisegisti) töötab edasi, siis tõstan valguvahu lihtsalt kaussi, mille eelnevalt külmkapis maha jahutan.

Nüüd vahusta besee suurel kiirusel mikseriga, kuni valged on täielikult jahtunud (selleks kulub veel 5-6 minutit). Oluline on, et besee enne või lisamist täielikult jahtuks, muidu hakkab või kuumusest sulama.

Valmis Šveitsi besee on üsna tihe, paks, sile ja läikiv. Ta hoiab oma vormi suurepäraselt.

Nüüd on aeg lisada beseele võid. Teeme seda järk-järgult, sõna otseses mõttes teelusikatäie kaupa (või maksimaalselt supilusikatäie kaupa), vahustamist katkestamata. Vahustasin koore planetaarmikseris kõige kõrgemal neljandal kiirusel.

Valmis kreem on absoluutselt sile, õrn, homogeenne, sametine ja läikiv. Kaabi spaatliga nõude külgedelt valge kreem.

Nüüd valmistame vajaliku otsikuga kondiitrikotti (mul on õhuke ümmargune) ja täidame selle valgu-võikreemiga. Kui sul pole keedukotti, saad hõlpsalt hakkama tavalise kilekotiga, lõigates ühe serva kääridega ära. Ja üldiselt saab vahvlipoolkerasid täita vaid kohvilusikaga.

Tänu soojale "vannile" on tume kest paisunud ja nukleoolidest eemaldunud - on aeg mandlid koorida, see tähendab nahast lahti saada. Seda tehakse väga lihtsalt ja üsna kiiresti - hoia mutrit ühe käe sõrmede vahel, teise käega vali nahatükk välja ja vajuta lihtsalt mutrile peale. Lihtsalt olge ettevaatlik: mandli tuumad on libedad, nad hüppavad sõna otseses mõttes nahast välja ja võivad lennata kaugele.

Järgmiseks tuleb kooritud mandlid kuivatada ja kergelt pruunistada. Kuivatusmeetodid võivad olla erinevad - praepannil, ahjus või mikrolaineahjus. Kuumuta ahi 100-150 kraadini ja laota kooritud pähklid ahjuplaadile. Pöörake mandleid aeg-ajalt, et need ei kõrbeks, seejärel laske neil jahtuda. Pähklite kuivatamiseks kuumal praepannil või mikrolaineahjus kulub vaid paar minutit, kuid mandlite kõrbemise vältimiseks tuleb neid pidevalt segada - mulle meeldib viimane variant. Kui pähklid on kergelt pruunistunud, lase neil täielikult jahtuda, muidu hakkab valgu-võikreem mandlite kuumusest lihtsalt voolama.

Kogume oma tulevasi Raffaello komme. Väike nõuanne: selle magustoidu vahvlitoorikud ei ole alati ühenduskohas ideaalselt ühtlased, seega soovitan need hoolikalt riiviga puhastada. Pigista ühte vahvlipoolikusse veidi kreemi ja pista keskele krõbe mandlipähkel.

Ühendame kaks poolt, vajutades neile kergelt, et moodustada täidisega pall. Poolkerasid pigistades tuleb osa kreemist välja - lihtsalt eemalda see ettevaatlikult sõrmedega ja pane kaussi (kui kreem on üleliigne, täida sellega ülejäänud tühjad kohad).

Nii vormime kõik tulevaste Raffaello maiustuste toorikud - saan täpselt 30 tükki. Praeguseks aseta need külmkappi või sügavkülma, et kreem tahetuks ja tarduks.

Maitseteave Uusaasta retseptid / Kommid

Koostisained

• 200 g kookoshelbeid;
• 200 g kondenspiima;
• peotäis maapähkleid (võib asendada mis tahes pähklitega);
• puistamiseks peotäis kookoshelbeid.

Küpsetusaeg: 15-20 minutit (pluss leotamisaeg umbes 1 tund)
Raskusaste: väga lihtne

Kuidas teha ise maapähklitega Raffaello komme

Raffaello valmistamiseks tuleb esmalt valida õiged kookoshelbed. Müügil on väikesed ja suured laastud. Maiustuste valmistamiseks on parem kasutada väikeseid, kuna need on kondenspiimaga paremini küllastunud ja valmis maiustused säilitavad oma kuju. Ja väikesed kookoslaastud on pehmemad ja kommid muutuvad õrnemaks.
Kui väikseid kookoslaaste pole, siis sobivad ka suured. See on muidugi veidi hullem, aga uskuge mind, kõik saab ikkagi korda ja see on väga maitsev.
Lisaks õigetele kookoshelvestele peate võtma hea kvaliteediga kondenspiima. Ma ei soovita teile kondenspiima tootjat, ütlen ainult, et kõige parem on teha isetehtud kondenspiim ja seejärel teha sellest omatehtud maiustusi. See peaks olema piisavalt paks, et valmis komm säilitaks oma kuju.
Nüüd, kui kõik tooted on saadaval, saame rääkida toiduvalmistamise protsessist endast.

Kõigepealt sega kookoshelbed ja kondenspiim.


Peaksite saama paksu magusa massi. Jätame korraks.


Alustame täidisega. Seekord kasutatakse täidisena maapähkleid. Kuivatage see kergelt kuival praepannil.


Pärast jahutamist koorige maapähklid.

Nüüd võta magusat kookosesegu ja tee lame kook.


Lisa täidisena pähklid.


Rullige pall kokku.


Kasta pall kookoshelvestesse. Muide, kui pall osutub üsna kuivaks ja seda on raske laastudega piserdada, võite selle kõigepealt kondenspiima kasta ja seejärel piserdada.


Valmis maapähklitega Raffaello kommid jäta jahedasse leotama.

Teaser võrgustik

Vaadake, milline maiuspala, kodus valmistatud maiustused näevad ilusas vaasis või karbis välja väga muljetavaldavad, mida saate oma lähedastele kingituste asemel kasutada. Soovitaksin need ka aastavahetuse lauale valmistada, neid on valusalt lihtne valmistada, aga näevad väga pidulikud välja.


Serveeri maiustusi jahutatult.

Tere, kallid lugejad!

See artikkel on pühendatud eelkõige kookosmaiustuste austajatele. Kui olete ka hull kookoshelveste maitse, aroomi ja tekstuuri järele, siis hindate seda 100% kookose küpsised.

See on nii piimselt magus ja niiii kookosne. Maitse meenutab isegi rohkem kommi, eriti kuna see ei sisalda üldse jahu. Kuid ahjus küpsetamine tähendab, et küpsised tulevad))

Retsepti on uskumatult lihtne valmistada, koostisosi on minimaalselt ja tulemus on hämmastav. Kas pole koduperenaise jaoks ideaalne kombinatsioon?

Koostisosad kookosküpsiste jaoks:

- 350 g kookoshelbeid,

- 1 purk kondenspiima,

- 1 muna,

*** Ja edasi

- veidi võid küpsetusplaadi määrimiseks.

Kookosküpsiste valmistamine:

Ma võtan kõige tavalisemaid kookoshelbeid: valgeid, ilma suhkru- ja värvaineteta.

Veel üks oluline punkt kondenspiima kohta. Tänapäeval võib kergesti kohata toodet, mis vaid teeskleb ehtsat kondenspiima, seega uurin alati hoolikalt etiketti.

Esiküljele peaks olema kirjutatud: "Täiskondenspiim suhkruga." Ainult tõelisel kondenspiimal on õigus nii nimetada. Kõik muudatused selles nimes tähendavad muutusi koostises ja kvaliteedis. Nimetused nagu "kondenspiim" ja "kondenspiim" on kõik valed. Lisaks tuleb märkida GOST, mille kohaselt see toode on valmistatud, ning koostis sisaldab ainult piima ja suhkrut. Niisiis,

Kõigepealt purusta kaussi muna.

Vahusta mikseriga või vispelda kohevaks.

Lisa kondenspiim.

Ja segage õrnalt, kasutades mikserit madalal kiirusel.

Lisa kookoshelbed: lisa vähehaaval, sega lusikaga läbi.

Saad selle kreemjas-kuldse massi. See vormib hästi, kuid kleepub veidi käte külge. Küpsiste vormimise mugavamaks muutmiseks võite käsi kergelt veega niisutada.

Valmistage ette küpsetusplaat: määrige see võiga.

Nüüd valmistame oma kommiküpsiseid. Kasutades lihtsaid, kõigile lapsepõlvest tuttavaid liigutusi, kujundame peopesadega väikseid kolobokke. Sellest toodete kogusest saan 15 tk.

Kuumuta ahi 120 (!) kraadini. Küpseta 30-35 minutit.

Küpsised on pealt kergelt kuldsed ning seest selline pehme, kookospiima-magus.

Nendesse kookosküpsistesse võib panna ka mandleid (nagu Raffaello puhul) ja kaunistada need glasuuriga. Võid muuta ka kuju: vormida püramiidideks või muuta piklikumaks (nagu Kartulikook), värvilist kookospähklit võib segada valge kookosega...

Üldiselt on selle magustoidu mitmekesistamiseks ja pidulikuks muutmiseks palju võimalusi. Aga ausalt öeldes eelistan seda, kõige lihtsamat ja kiiremat varianti. Naudi oma einet!

Üldiselt on see umbes kuidas nad pagarikojas lehttainast valmistavad ja sellest igasugu maitsvaid asju küpsetavad. Kuidas saada kõik need miljonid õhukesed kihid, rullimine, kogu protsess.
Muide, see näitab ka mitmeid viise taigna lõikamiseks ja kõikvõimalike huvitavate lehttaignate pakkimiseks - väga lihtne ja selge. Olen juba märkuse teinud.

Ma vaatasin seda mõnuga - nii põnev protsess ja mis kõige tähtsam, tüübil on sellised täpsed, harjutatud liigutused, nagu mustkunstnikul)) Ja lõpus on nii maitsvad lehttaignad, aaaaah!!! Olge ettevaatlik, võib-olla tahate seda kiiresti süüa. Ma lihtsalt tahtsin, nüüd valmistan ma oma lemmikuid järgemööda. Nautige vaatamist!

Kõike paremat teile ja peatse kohtumiseni!

Hiljuti valmistasin ühe väikese perekondliku pidupäeva puhul Raffaello tordi. Selle koogi eripära on see, et see valmib ilma küpsetamiseta. Selle koogi valmistamiseks on vaja ainult koort. Ja ülejäänu saab lihtsalt poest osta. No üldiselt väga maitsev kook, mulle väga maitseb.

Seda on väga lihtne valmistada, see ei tekita absoluutselt mingeid probleeme. See tähendab, et pole vaja teha tainast, küpsetada kooke ja kõike muud. Seda saab valmistada puuviljadega või ilma. Ma räägin teile, kuidas ma seda kodus tegin. Kui kellelgi on huvi, siis liituge kindlasti.

Kook tuleb väga maitsev, õrn, mahlane, nagu Pariisi parimates majades. Maitse meenutab väga Raffaello kooki ja kui peale puistad mandlilaastud, siis vahet kindlasti ei näe. See on restoraniroog, ei küpseta, kiire, lihtne, mitte väga kallis.

Raffaello koogi retsept

Tooted:

• 300 g küpsiseid
• 150 g keedetud kondenspiima
• kookoshelbed
• 350 ml piima
• 2 spl tärklist
• 1,5 spl jahu
• 0,5 tassi suhkrut
• vanilliin
• 100 g võid
• 250 ml koort
• 2 spl tuhksuhkrut

Kuidas teha Raffaello kooki:

1. Alustame kreemiga. Vala piim paksu põhjaga pannile või kastrulisse, lisa suhkur, tärklis ja jahu. Lisa veidi vanilli (või vanilliekstrakti) ja sega korralikult läbi. Asetage keskmisele kuumusele ja küpseta kuni paksenemiseni.

Kreem pakseneb sõna otseses mõttes niimoodi 2 minutiga, kreem ongi valmis. Lülitage praepann välja ja asetage see eraldi anumasse. Kui tekib tükke, võid koore sõelale jahvatada.

2. Kui vanillikaste on jahtunud, jahtub see väga kiiresti, umbes viis-kümme minutit, lisa sellele pehme või. Me ei vahusta ega midagi, vaid jahvatame koore väikese lusikaga. Et või püsiks pehme, võta see lihtsalt paar tundi varem külmkapist välja.

3. Peale või lisamist muutub kreem heledamaks ja poorsemaks. Tõsta kreem esialgu kõrvale ja hakka kooki vormima. Võtame väikese ümmarguse anuma, mul on klaaskauss, ja paneme selle põhjale lusikatäie koort ja määrime selle pinnale.

4. Tordi põhjaks saavad küpsised. Need võivad olla küpsised, maitsvad küpsised, muretaignad või mis tahes küpsised. Üldiselt pole vahet, milliseid küpsiseid te võtate, peaasi, et need oleksid maitsvad. Aseta kreemi peale ühtlase kihina küpsised.

5. Järgmiseks võta nüüd terved küpsised, määri need peale keedetud kondenspiima ja laota peale kondenspiimaga veel üks kiht küpsiseid. Teeme sellise maitsva kihi.

6. Nüüd paneme kogu ülejäänud kreemi küpsistele ja jagame selle pinnale ühtlase kihina. Ja peale panna veel üks kiht küpsiseid, aga ilma kondenspiimata. Jätke viieks minutiks kõrvale.

Küpsiste peale võid panna banaaniviile või näiteks pirni või ploomi. Midagi väga mahlast, aga viljalihaga. No üldiselt, kellele meeldib. Peal võib koorekreemi asemel, millest ma nüüd räägin, asendada hapukoorega.

7. Aseta külm koor mikseri kaussi. Koor tuleb korralikult vahustada. Kui kreem juba vormi hoiab, lisa tuhksuhkur, suhkrut ära kasuta. Ja vahusta koor ja pulber.

8. Nüüd saadame selle vahukoore koogi ülaosale ja tasandame selle hoolikalt kogu pinna ulatuses. Pealt saab kaunistada kolmel viisil. Esimene võimalus on lihtsalt raputada maitsvat kakaod või riivitud šokolaadi, see on väga maitsev.

9. Ja kolmas variant on kookoslaastud ja laaste võib võtta erinevat värvi, siis tuleb kook nii huvitav ja ilus. Aga ma jään valgete kookoshelveste juurde. Piserdage koogi ülaosa heldelt laastudega.

10. Kook on tegelikult valmis. See tuleb kaheks või kolmeks tunniks külmkappi panna. Ja kui jätate selle sinna terveks ööks, on see suurepärane. Küpsisekoogid on väga hästi leotatud. Lõikatuna näeb kook väga kena välja. Vaadates ei saa aru, et see on omatehtud.