Täna teen ettepaneku valmistada talveks üks populaarsemaid ja armastatumaid suupisteid - Korea porgandeid.

Keegi ütleb, et Korea porgandite talveks ettevalmistamine on mõttetu idee, sest eelroog valmib kiiresti, kuid porgandid on saadaval aasta läbi. Kuid kauaaegsed fännid selle kasulik ja maitsev suupiste teavad seda kõige rohkem maitsvad porgandid korea keeles pärineb see küpsest ja mahlane porgand uus saak. Ja ükskõik kui head noored “piima” porgandid ka poleks, ei sobi need selleks eelroaks, nagu needki, mis on olnud. talvised porgandid, mis sageli muutub talve lõpuks peaaegu maitsetuks. Seetõttu valmistage pärast saagikoristust või lihtsalt maitsvate, küpsete ja krõbedate porgandite müügist leidmist talveks purkidesse mõned koreapärased porgandid! See ei jää kindlasti sahvris paigast ära!

Valmistage koostisosad vastavalt nimekirjale.

Riivi porgandid spetsiaalsel riivil või lõika pikkadeks õhukesteks viiludeks.

Lisa tükeldatud sibul ja küüslauk.

Nagu ka suhkur, sool ja vürtsid, valmis korea porgandimaitseaine või jahvatatud koriander. Lisan natuke mõlemat, samuti jahvatatud musta pipart.

Valage sisse taimeõli ja äädikas.

Segage kõik hoolikalt ja purustage porgandid kergelt kätega, et need hakkaksid mahla eritama.

Kata anum porgandiga kaanega ja aseta ööpäevaks külmkappi.

Järgmisel päeval pane porgandid purkidesse ja jaota mahl ühtlaselt laiali. Esmalt peske purgid soodaga põhjalikult puhtaks ja steriliseerige mis tahes sobival viisil (aurutatult, ahjus või mikrolaineahjus) ja jahutage.

Asetage suupistete purgid sooja veega pannile, laske vesi keema ja keetke 10 minutit.

Katke purgid keedetud kaanega, keerake kokku, keerake ümber ja mähkige, kuni need on täielikult jahtunud.

Korea porgandid on talveks valmis! Head isu!

Korea porgandid on erinevad vürtsikas maitse. Suupistes säilivad paljud vürtsides ja juurviljades leiduvad mikroelemendid. Toode aitab toime tulla mõningate toitumishäiretega, taastada ainevahetust ning ennetada nakkus- ja viirusnakkusi. Seetõttu on talveks loodud palju Korea porgandite retsepte, mis võimaldavad teil aastaringselt oma dieeti maitsva tootega lahjendada.

Marineeritud porgandite valmistamisel segatakse kokku 9 protsenti äädikat, taimeõli, koriandrit ja muid maitse-eelistustest lähtuvalt lisatud koostisosi. Sellise suupiste valmistamise peamist retsepti peetakse klassikaliseks, mis hõlmab minimaalse koguse lisandite lisamist.

Porgandi marineerimise käigus saate erinevate koostisosade abil roa vürtsikust reguleerida. Selleks sobivad kuivatatud seesamiseemned või sojakaste.

9% äädikat võib vajadusel asendada:

• 6 protsenti kohvikut;
• vein;
• õun.

Korea porgandite jaoks kasutatakse neid sagedamini päevalilleõli, aga sobib ka mais. Viimast on soovitatav enne marinaadile lisamist kuumutada, suurendades seeläbi vürtside maitset.

Juurviljade valik ja valmistamine

Talveks koristamiseks porgandeid valides peate tähelepanu pöörama järgmistele nüanssidele:

• Värv. Koor peaks olema rikkaliku ja särava varjundiga. Need juurviljad sisaldavad palju mikroelemente.
• Terviklikkus. Koristamiseks sobivad ilma nähtavate deformatsioonide, tumedate laikude ja muude vigadeta porgandid. Kest peaks olema sile.
• Järjepidevus. Saagikoristuseks kasutatakse sitkeid juurvilju. Pehmet juurvilja on raske riivida ja eelroog ei jää mahlane.

• Tops lõigatud värvi. See juurvilja osa peaks olema erkroheline. Kui kasvatamise ajal kasutati kemikaale, on lõige erinevat värvi.
• Protsesside olemasolu/puudumine. Viimased näitavad, et juurvili on üleküpsenud või juurvilja kasvatamisel kasutati nitraate.

Mustade triipudega köögiviljad ei sobi suupistete valmistamiseks. Sellised vead ilmnevad pärast juurvilja nakatumist patogeensete mikroorganismidega. Samuti ei ole soovitatav võtta köögivilju, mille nahale tekib pärast kemikaalidega töötlemist rasvane kile.

Olenemata valitud retsepti eripärast pestakse juurvili põhjalikult vee all ja seejärel tükeldatakse spetsiaalsel riivil. Soovi korral võib köögivilja noaga peeneks hakkida.

Korea porgandite kodus küpsetamise retseptid

Soovitatav on hoida töödeldavat detaili 500-milliliitristes klaasanumates. Purgid peavad läbima auruga steriliseerimise, vastasel juhul muutub toode mitme nädala või kuu jooksul hapuks. Olenevalt retseptist võib vaja minna küüslauguhakkijat, koriandri hakkimiseks kohviveskit ja muid köögitarvikuid.

Pärast täitmist keeratakse purgid alati tagurpidi ja mähitakse teki sisse.

Klassikaline viis

Klassikalist retsepti peetakse põhiretseptiks, mille põhjal valmistatakse muud tüüpi talvised suupisted. Porgandi valmistamiseks vajate 1,5 kilogrammi peamist köögivilja ja 10 keskmist küüslaugupead. Lisa marinaadile:

• 350 milliliitrit puhast vett;
• 300 milliliitrit taimeõli;
• 1,5 spl soola (võimalik ka rohkem);
• 9 supilusikatäit suhkrut ja 5 äädikat.

Samuti vastavalt klassikaline retsept, vajate 4 supilusikatäit (umbes 30 grammi) selle roa jaoks mõeldud spetsiaalset maitseainet. Vürtsid ja soola kogus (tavaliselt kasutatakse 1,5 supilusikatäit) valitakse vastavalt maitse-eelistustele.

Tükeldatud küüslauk segatakse porgandi ja maitseainetega, pärast mida jäetakse koostisained 20 minutiks seisma. Selle aja jooksul annavad köögiviljad mahla. Pärast seda valatakse segu purkidesse, nii et kaela ümber jääks vaba ruumi.

Järgmises etapis lisatakse ülejäänud koostisosad veele. Pärast keetmist keedetakse segu 2-3 minutit kõrgel kuumusel. Lõpus täidetakse purgid marinaadiga ja anumad keeratakse kokku.

Kilogrammi juurviljade säilitamiseks on veel üks retsept, mida peetakse samuti klassikaliseks. Selle toiduvalmistamismeetodi jaoks vajate ühte sibulat 5 küüslaugupeaga ja lisage marinaadile:

• 150 milliliitrit õli;
• 3 supilusikatäit 3-protsendilist äädikat;
• paar teelusikatäit punast kuuma pipart.

Köögiviljad valmistatakse nagu eelmises retseptis. Taimeõli kuumutatakse ja segatakse seejärel sibula ja paprikaga. Kui köögivili muutub pruuniks, segu filtreeritakse.

Samale õlile lisatakse porgand ja hakitud küüslauk. Marinaadi valmistamiseks peate võtma koriandrit, suhkrut ja soola, seesamiõli ja musta pipart (igaüks supilusikatäis). Koostisosad segatakse ja infundeeritakse mitte rohkem kui kolm tundi. Järgmisena pannakse saadud toode purki ja suletakse kaanega.

Talveks valmistumine purkides kurkide lisamisega

Talvise suupiste valmistamiseks läheb vaja kilogrammi porgandit, 1,5 kilogrammi kurki ja 12 pead küüslauku. Kastmele lisatakse ka:

• 120 milliliitrit äädikat;
• 200 milliliitrit õli;
• 20 grammi maitseaineid;
• 120 grammi suhkrut;
• 2 spl soola.

Kui kasutate mõru kurki, eemaldage koor enne toiduvalmistamise alustamist. Köögivilju tuleks leotada 5 tundi ja seejärel lõigata umbes 5 sentimeetri pikkusteks tükkideks.

Valmis porgandid segatakse kurkide ja hakitud küüslauguga. Ülejäänud koostisosad lisatakse eraldi konteinerisse. Saadud marinaad valatakse köögiviljadele, mis seejärel asetatakse 9 tunniks külmkappi.

Selle aja jooksul toodavad koostisosad kvaliteetse soolvee jaoks vajalikku mahla. Määratud perioodi lõpus pannakse segu purkidesse ja keeratakse rulli.

Ilma steriliseerimiseta

Ilma steriliseerimiseta suupiste valmistamiseks vajate 3 kilogrammi porgandit ja 17 küüslaugupead. Marinaadi valmistamiseks kasutatakse 1,3 liitrit vett, millele lisatakse:

• 20 grammi vürtse;
• 17 supilusikatäit suhkrut, 4 - soola ja 10 - 9 protsenti äädikat;
• 650 milliliitrit taimeõli.

Valmistoote vürtsikuse aste sõltub küüslaugu kogusest. Kui lapsed söövad porgandit, on soovitatav mitte võtta palju nelki.

Suupiste valmistamine on järgmine:

1. Tükeldatud porgand ja küüslauk segatakse kokku ja jäetakse siis pooleks tunniks seisma. Tooted peaksid selle aja jooksul eraldama mahla.
2. Ülejäänud koostisosad segatakse veega ja keedetakse kastrulis. Kompositsiooni tuleb hoida kõrgel kuumusel mitte rohkem kui 5 minutit.
3. Kuum marinaad valatakse köögiviljade purkidesse.

See retsept võimaldab kasutada keeratava kaanega purke. Pärast rullimist ei ole vaja anumaid ümber pöörata.

Ei mingit keetmist

Talveks salati valmistamiseks ilma toiduvalmistamiseta vajate:

• 100 grammi soola ja suhkrut;
• 1,2 kilogrammi porgandit;
• 1 punane pipar;
• 85 milliliitrit äädikat;
• 210 milliliitrit päevalilleõli;
• 500 milliliitrit puhast vett.

Kõik köögiviljad hakitakse peeneks, ülejäänud koostisosad segatakse ja keedetakse vees. Köögiviljad pannakse purkidesse ja valatakse saadud marinaadiga. Saadud suupistet saab tarbida kolme päeva pärast.

Suvikõrvitsaga

Suvikõrvitsa eelroa valmistamiseks ja serveerimiseks peate võtma:

• 1,2 kilogrammi porgandit;
• 5,2 kilogrammi suvikõrvitsat, seemneid ja kooritud;
• tšilli;
• 900 grammi sibulat;
• 3 küüslauguküünt.

Toote maitsestamiseks kasutatakse järgmisi koostisosi:

• 250 grammi suhkrut;
• 190 milliliitrit äädikat;
• 35 grammi soola;
• 280 milliliitrit taimeõli;
• 40 grammi vürtse.

Suvikõrvits lõigatakse õhukesteks viiludeks, sibul viiludeks. Köögiviljad koos hakitud küüslauguga segatakse ülejäänud koostisosadega ja jäetakse 1,5 tunniks tõmbama. Selle aja jooksul peaksid tooted andma mahla.

Segu pannakse purki. Seejärel asetatakse anum pannile, mis täidetakse kolmandiku võrra veega. Purk suletakse kaanega (ei rullu kokku). Niipea, kui vesi hakkab keema, väheneb tuli. Seega tuleks tooteid steriliseerida 20 (kui kasutatakse 500 ml purke) või 40 (1 liiter) minutit.

Lõpuks keeratakse anumad kokku ja pannakse ladustamiseks ära.

Koriandriga

Vürtsikas eelroog valmistatakse:

• 1,5 kilogrammi porgandit;
• sibula pea;
• küüslaugu pea.

Marinaadile lisatakse:

• 20 grammi koriandrit;
• 90 milliliitrit päevalilleõli;
• 40 milliliitrit äädikat;
• sool maitse järgi;
• 10 grammi pipra segu.

Tükeldatud küüslauk segatakse marinaadi koostisosadega. Saadud kompositsioon lisatakse porgandiga anumasse, mis asetatakse üheks päevaks külmkappi. Sel perioodil on soovitatav salatit perioodiliselt segada.

Päev hiljem pannakse porgandid koos mahlaga purkidesse ja rullitakse kokku.

Kuuma pipraga

Selle suupiste aluseks on:

• 4,5 kilogrammi porgandit;
• 300 grammi küüslauku;
• 2 sibulat.

Marinaadi maitse annavad:

• 25 grammi punast ja musta paprikat;
• 45 grammi suhkrut;
• 80 grammi koriandrit
• 20 grammi soola;
• 35 milliliitrit 75-protsendilist äädikat.

Pärast soola ja suhkruga segamist peaksid porgandid umbes pool tundi seisma. Vajadusel ajavahemikku pikendatakse. Seejärel lisatakse paprika ja äädikas. Järgmisena lastakse salat uuesti infundeerida 40 minutit.

Sibul tükeldatakse ja praetakse õlis tumepruuniks. Kui köögivili tumeneb, lisage hakitud koriander ja hautage segu mitte rohkem kui kaks minutit.

Lõpus segatakse kõik ained, ka küüslauk, kokku ja pannakse purkidesse.

Konserveeritud porgandite säilitamine korea keeles

Säilitamine ei talu temperatuurimuutusi ja kõrge õhuniiskuse tingimusi.

Vürtsikad, mõõdukalt tulised ja ebatavaliselt aromaatsed Korea porgandid on meie laual alati oodatud külaline. Sellise porgandi ostmine poest ei ole probleem, kuid eelistan neid ise teha - isetehtud, maitsvamad ja kümme korda odavamad. Vaatamata sellele, et porgandi saamine ei ole üldiselt probleem igal aastaajal, eelistan seda salatit valmistada suvel ja sügisel – värske saagikoristuse ajal. Sel ajal osutub salat eriti maitsvaks. Seetõttu olin hämmingus selle ainulaadse maitse säilitamiseks usaldusväärse viisi leidmisest. Leidsin. Ma proovisin seda. Ja nüüd jagan seda teiega. See on kahtlemata kõige rohkem hea retsept Korea porgandid talveks. Salat säilib purkides järgmise suveni! Vürtside, soola ja suhkru proportsioonid selles on suurepäraselt arvutatud. Porgand osutub uskumatult maitsvaks, mahlakaks ja krõbedaks (isegi kui pikaajaline ladustamine). Salatist on lihtsalt võimatu mööduda ilma proovimiseks paari kahvlit haaramata. Seetõttu püüan alati teha maksimaalse portsjoni: nii talveks katmiseks kui ka "kohe ära söömiseks". Õnneks on salatit lihtne valmistada. Suurem osa ajast ja vaevast kulub porgandite hakkimisele. Ülejäänu on lihtsalt jama. Lisa porganditele sibul ja küüslauk, maitsesta, lase tõmmata – ja saad valmis salati purkidesse peita! Ja talvel avasin purgi – ja siin sa oled valmis suupiste lauale või salati, rulli või kuuma roa osana. Väga mugav!

Koostis:

• porgandid - 3 kg,
• sibul - 500 g,
• küüslauk - umbes 100 g (2 pead),
• suhkur - 200 g,
• sool - 2 spl. l.,
• lauaäädikas (9%) - 100 ml,
• päevalilleõli - 100 ml,
• maitseaine jaoks Korea porgandid– 1 pakk (või maitseainete komplekt oma maitse järgi).

Määratud köögiviljakogus annab 3,5 liitrit Korea porgandit.

Kuidas valmistada talveks porgandeid korea keeles

Alustame porganditega. Me peseme ja puhastame, seejärel loputame uuesti ja kuivatame. Järgmine on kõige aeganõudvam ja traumeerivam osa – tuleb porgandid riivida. Ideaalis, kui sul on selleks otstarbeks peenikese või keskmise kandilise ristlõikega spetsiaalne riiv – sellega saad korralikud, õhukesed ja pikad köögiviljakõrred.

See näeb muidugi väga isuäratav välja. Porgandilõngade pikaks muutmiseks tuleb porgandid lamedaks riivida, tõmmates neid kogu pikkuses mööda riivi. Regulaarne jäme riiv See mõjub ka päris hästi, porgand ei näe sellega nii efektne välja (minu meelest), aga peaasi, et maitseb, eks? Ja riivi valik ei mõjuta maitset üldse.

Kui olete porgandiga lõpetanud, koorige sibul ja tükeldage need väiksemateks kuubikuteks. Siin jagan teiega hiljuti avatud lihtsal viisil salakavala “pisara” juurvilja hakkimisel silmavalu vältimiseks: pane lihtsalt suhu piisavalt külma vett, et põsed võimalikult paisuks, ja haki sibul rahulikult ilma pisarateta.

Nüüd tuleb viimane köögivili – küüslauk. Temaga on kõik väga lihtne. Puhastame ja laseme nelgi läbi pressi. Pressi puudumisel võite kasutada väikseimat riivi, mis teil on.

Köögiviljad on valmis, jääb üle vaid maitsestada. Asetage köögiviljad ühte nõusse ja lisage suhkur.

Lisa soola.

Täidame need õliga.

Lisa äädikas.

Maitsestamise kohta. Saate salatit riietada valmis maitseaine, kuid parem on mitte katsetada ja valida segu usaldusväärselt tootjalt, kelle maitse teile sobib.

Või lisa oma maitsele vastavat vürtsisegu. Proovige näiteks seda võimalust: segage kokku sõna otseses mõttes näpuotsatäis jahvatatud punast (tugev) ja musta paprikat, karrit, kurkumit, jahvatatud ja tervet koriandrit (purustage noaga) ja naatriumglükomaati (kui see on saadaval ja valikuline). Või lihtsam variant, ka väga maitsev: 1 tl. jahvatatud musta pipart ja 2 spl. l. jahvatatud koriander.

Selle aja jooksul porgandid tõmbavad, marineeritakse, leotuvad maitseainetes ja vabastavad mahla. Põhimõtteliselt on ta nüüd täiesti söömiseks valmis. Meie eesmärk on aga salat talveks säilitada. Seetõttu valmistame selle jaoks ette purgid ja kaaned (pesame ja steriliseerime), paneme salati koos saadud mahlaga tihedalt kokku.

Katame purgid salatiga kaanega ja steriliseerime aktiivselt keevas vees: kuni 500 ml purkide puhul piisab 10 minutist, suuremate purkide puhul pikendame aega 5-10 minuti võrra.

Pärast steriliseerimist keerake purkidele kaaned peale, keerake need tagurpidi ja pakkige soojalt kinni, jätke umbes ööpäevaks seisma. Hoida jahedas, kuni nõutakse. Purgid säilivad kaua – kuni 10 kuud, aga need süüakse alati varem ära!

Korea porgand on üks populaarsemaid suupisteid. Seda serveeritakse eraldi ja kasutatakse muude roogade, peamiselt salatite valmistamiseks. Suvel-sügisperioodil on kõik köögiviljad palju soodsamad, maitsvamad ja mahlasemad. Talveks oleks hea ette valmistada Korea porgandid. Need konservid on tõeline elupäästja. Kui teil on need käepärast, ei pea te arvama, millega oma ootamatuid külalisi kostitada.

Toiduvalmistamise omadused

Korea porgandi valmistamine talveks pole keerulisem kui ükski teine konserveeritud köögiviljad. Teades tehnoloogia eripära, saab isegi kogenematu kokk ülesandega hakkama.

• Talveks valmistumiseks sobivad kõige paremini hiliste sortide mahlased porgandid, mille saak koristatakse sügisel.
• Enne küpsetamist tuleb porgandid põhjalikult pesta ja koorida köögiviljakoorijaga või kraapida noaga, et eemaldada õhuke pealiskiht, mis on kõige sagedamini saastunud. Pärast pesemist lõigatakse porganditel otsad ära, puuviljad kuivatatakse salvrätikuga ja tükeldatakse.
• Korea keeles valmistamiseks tükeldatakse seda köögivilja traditsiooniliselt spetsiaalse riiviga, mis võimaldab saada õhukesi pikki ribasid. Sellise seadme puudumisel saab porgandeid terava noaga õhukesteks ribadeks lõigata, kuid see võtab palju kauem aega.
• Talveks suletakse koreapärased porgandid purkidesse. Kui jätate selle kaussi või anumasse, ei pea see talveks vastu isegi külmkapis.
• Suupistepurke tuleb mitte ainult pesta, vaid ka steriliseerida. Kaaned steriliseeritakse ka keetmisega. Hiljem siseruumides säilitatavate konservide sulgemiseks sobivad ainult tihedalt suletavad metallkaaned. Suupiste võib katta kilega, kui seda hoida külmkapis ja süüakse ära 6 kuu jooksul.
• Korea stiilis porgandid, mis on valmistatud valitud retseptiga kaasas oleva tehnika ja konkreetsete juhiste järgi, püsivad tavaliselt toatemperatuuril hästi, säilitades värskuse ja maitse aastaringselt.

Korea porgandi retseptid võivad tunduda sarnased, kuna need sisaldavad peaaegu sama tootekomplekti, kuid tegelikult pole nendest valmistatud roogade maitse identne. Kui soovite leida oma gastronoomilistele eelistustele kõige paremini sobivat varianti, on otstarbekas valmistada eelroog mitme retsepti järgi ja võrrelda valmisroogade organoleptilisi omadusi.

Klassikaline Korea porgandi retsept talveks

Koostis (1 l kohta):

• porgandid - 1 kg;
• küüslauk - 100 g;
• suhkur - 40 g;
• lauaäädikas (9 protsenti) - 80 ml;
• rafineeritud taimeõli - 100 ml;
• sool - 10 g;
• jahvatatud koriander - 10 g;
• jahvatatud must pipar - 2-3 g;
• jahvatatud punane pipar - 2-3 g.

Küpsetusmeetod:

• Koori porgandid, pese ja kuivata köögirätikuga. Jahvatage spetsiaalsel riivil või lõigake õhukesteks ribadeks.
• Puista porgandid peale kaussi panemist soola ja suhkruga. Pidage kätega meeles ja jätke 20-30 minutiks.
• Kuumuta kuiv pann ja lisa koriander. Soojendage 10-20 sekundit, lisage porganditele.
• Lisa porganditele jahvatatud paprika, pressitud küüslauk ja äädikas. Sega hästi.
• Steriliseerige purgid ja vastavad metallkaaned.
• Asetage salat purkide vahele, tampides lusikaga.
• Kuumuta taimeõli ja sega see kausi põhja jäänud marinaadiga. Vala segu porganditele. Kui purkide ääreni täitmiseks ei jätku, vala neisse keev vesi.
• Kata purgid kaanega.
• Asetage rätik suure kastruli põhja ja asetage sellele purgid suupistetega. Valage pannile vett nii, et tase ulatuks purkide riidepuudeni.
• Asetage pann madalale kuumusele. Oodake, kuni vesi keeb. Steriliseerige suupistepurke 20–30 minutit, olenevalt nende mahust (pooleliitriste purkide jaoks on vaja 20 minutit).
• Eemaldage purgid ettevaatlikult keevast veest, keerake need kokku ja keerake ümber. Kata tekiga ja jäta sobivatesse tingimustesse jahtuma auruvann täiendavaks säilitamiseks.

Videoretsept selleks puhuks:

Selle retsepti järgi valmistatud Korea stiilis porgandid osutuvad vürtsikaks, hoolimata sellest, et koostises puudub kuum paprika. Küüslaugu koguse vähendamine ja jahvatatud paprika.

Korea porgandid talveks ilma steriliseerimiseta

Koostis (1,5 l kohta):

• porgandid - 0,8 kg;
• vesi (marinaadi jaoks) – 0,6 l;
• taimeõli - 100 ml;
• küüslauk - 5 nelki;
• sool - 5 g;
• suhkur - 50 g;
• jahvatatud paprika segu - 5 g;
• jahvatatud koriander - 5 g.

Küpsetusmeetod:

• Riivi ettevalmistatud porgandid Korea salatite valmistamiseks mõeldud riivis.
• Keeda vesi, vala porgandid keeva veega. Jätke 5 minutiks. Tänu sellele protseduurile muutuvad porgandid veidi pehmemaks ja marineerivad paremini.
• Nõruta vesi ja pigista porgandid välja.
• Keeda puhtas anumas marinaadi valmistamiseks mõeldud vesi. Vala sinna suhkur ja sool. Keeda vett, kuni sool ja suhkur on täielikult lahustunud.
• Lisa soolveele äädikas, õli ja maitseained. Aja marinaad keema.
• Jaotage porgandid ettevalmistatud purkide vahel ja valage neile keev marinaad.
• Sulgege purgid tihedalt. Pöörake see ümber, mähkige kokku ja laske sel kujul jahtuda.

Selle retsepti järgi valmistatud Korea porgandid on mõõdukad vürtsikas maitse ja seisab hästi toas, vaatamata sellele, et pole steriliseeritud.

Korea vürtsikas porgand (tugeva pipraga)

Koostis (3 l kohta):

• porgandid - 3,5 kg;
• küüslauk - 100 g;
• põletamine paprika– 2–3 tk.;
• sool - 40 g;
• suhkur - 140 g;
• vesi - 120 ml;
• lauaäädikas (9 protsenti) - 100 ml;
• taimeõli - 100 ml;
• Korea porgandi maitseained - 50 g.

Küpsetusmeetod:

• Purusta porgandid spetsiaalse riiviga.
• Haki küüslauk noaga peeneks.
• Lõika paprika õhukesteks rõngasteks ja eemalda seemned.
• Sega köögiviljad, puista üle soola ja suhkruga, lisa vürtsid, sega.
• Käsitle salat kuuma keedetud vee, kuuma õli ja äädika seguga. Sega lusikaga.
• Aseta salat 8–10 minutiks külmkappi.
• Asetage suupiste steriliseeritud purkidesse. Vala peale põhja jäänud marinaad, steriliseeri 15–30 minutit veevannis ja keera rulli.
• Jäta tagurpidi millegi sooja alla jahtuma.

Armastajatele meeldib see suupistevõimalus. vürtsikad toidud. Selle retsepti järgi valmistatud porgandeid saate hoida toatemperatuuril.

Korea porgand on populaarne suupiste. Seda on lihtne talveks valmistada, siis on see odav ja eriti meeldiva maitsega.

• porgandid - 0,5 kg;
• taimeõli - 1 spl;
• küüslauk - 3-4 keskmise suurusega nelki;
• sool - 1 tl;
• suhkur - 1 spl;
• äädikas 9% - 1 spl;
• porgandimaitseaine korea keeles - 1 tl.

Kuidas porgandeid korea keeles küpsetada

Peate valima suured porgandid - neid on lihtsam riivida ja need on tavaliselt mahlasemad. Selliste retseptide jaoks on parem osta spetsiaalne riiv; Kuid porgandid tulevad väga ilusad - õhukesed ja pikad. Kolm porgandit sellel spetsiaalsel riivil.

Lisage porganditele läbi küüslaugupressi sool, suhkur, maitseained ja küüslauk. Samal etapil lisage taimeõli ja äädikas.

Nüüd on meie ülesanne segada porgandid maitseainetega, oluline on seda teha piisavalt hästi, et porgandid ei jääks maitsestamata.

Purgid peavad olema kuivad ja steriliseeritud. Asetage neisse porgandid ja vürtsid.

Kata kaanedega ja steriliseeri suures kastrulis veega: pooleliitrised purgid 10-15 minutit, 0,25 liitrised purgid 5-7 minutit. Alustame steriliseerimisaja lugemist siis, kui vesi pannil keeb.

Kui purgid on vajaliku aja steriliseeritud, keera kaaned kokku (või keera peale). Purgid peaksid jahtuma tagurpidi.

Sellist preparaati ei pea isegi talveks keldrisse või keldrisse viima – see säilib köögis suurepäraselt.

Kui proovite, küpsetate alati niimoodi. Korea porgandid– sest see on nii maitsev kui ka väga mugav.