Kotlette on igasuguseid, aga kõige tervislikumad ja dieetlikumad on ehk küülikulihast valmistatud kotletid. Need kotletid on suurepärane teise käigu valik mitte ainult oma kehakaalu jälgivatele inimestele, vaid ka väikestele lastele. Need osutuvad ebatavaliselt õrnaks ja isuäratavaks, muutudes alati iga laua kaunistuseks.

Küüliku kotlettide retsept

Uurime küülikukotlettide jaoks mõeldud tooteid ja ostame need poest ning kui kõik olemas, hakkame kokkama.

Tooted, mida vajate:

• küülik - rümp (umbes 1,3 kg)
• jahu - pool klaasi
• valge leib - 2-3 tükki
• must pipar - maitse järgi
• õli äravool - 100 g.
• sibul - 1 sibul. (suur)
• munad - 1 tk.
• sool, pipar - maitse järgi

Kuidas kodus küülikukotlette valmistada

Hakkame tegema küülikukotlette ja jänest me ei alusta.

Kõigepealt peate saia vees leotama. Seejärel koorige sibul ja tükeldage see peeneks.
Nüüd liigume edasi küüliku rümba juurde: see tuleb põhjalikult pesta ja liha luudest ära lõigata. Järgmisena peate filee keerama, lisades sellele järk-järgult leivamassi ja hakitud sibulat.
Järgmine hetk on ploomide sulatamine. õli, mis lisatakse hakklihale ja segatakse korralikult läbi.

Lisaks tuleb kotleti massile lisada muna, lisada veidi soola ja pipart. Segage kõik uuesti põhjalikult, pisut “löödes” (selleks on parem võtta puidust spaatliga).

Liigume nüüd kotlettide valmistamise juurde. Võtke hakkliha vees niisutatud käega järk-järgult, andke sellele väikese palli kuju, seejärel lamendage seda veidi, moodustades kotleti. Püüa mitte teha kotlette liiga suuri.

Kotlettide valmistamise ajal tõsta pann tulele, vala peale lõhnatu päevalilleõli ja kuumuta korralikult. Pärast seda võid vormitud kotletid pannile panna ja praadima hakata. Pärast küülikukotlettide mõlemalt poolt kuldpruuniks pruunistamist tõsta need laiale taldrikule. Kõige parem on rooga serveerida soojalt koos riisi, kartuli või köögiviljasalati lisandiga. Head isu!

Kirjeldus

Maajänese kotletid maitsev ja uskumatult õrn. Neid võib süüa mis tahes kujul. Kui olete sarnase roa muust lihast juba mitu korda valmistanud, ei tekita see retsept raskusi. Küülikuliha on palju õrnem ja kergemini seeditav kui sea- või veiseliha, nii et pärast sööki ei teki ebamugavustunnet, vaid ainult meeldiv järelmaitse.

Lisaks saab teie keha tohutul hulgal vitamiine, mis on osa toidulihast. Neile, kes valmistavad seda rooga esimest korda, saab meie samm-sammult fotoretsept tõeliseks abiliseks tõelise "kulinaarse meistriteose" loomisel. Ideaalne lisand maalähedaste küülikukotlettide jaoks oleks mis tahes köögiviljad või tavaline kartulipuder.

• 
  Koostisained
• 
  (400 g)
• 
  (30 g)
• 
  (1/2 tk.)
• 
  (2 tükki)
• 
  (1/2 nelki)
• 
  (150 ml)
• 
  (1 tükk)
• 
  (maitse järgi)
• 
  (maitse järgi)
• 
  (maitse järgi)

(vajadusel)

Toiduvalmistamise sammud



Võite kasutada küüliku rümba mis tahes osa. Võtke liha ja loputage hästi külma jooksva vee all. Kuivatage veidi paberrätikuga.



Nüüd puhastage liha ja lõigake see tükkideks.



Leota pätsi piimaga mis tahes anumas umbes 10 minutit. Sel ajal keerake või pekske liha ja ülejäänud koostisosad. Kombineeri hakkliha ja päts, pipar ja soola saadud segu. Lisa eelnevalt saadud segule veidi piima ja muna ning sega siis uuesti läbi.



See on valk, mis aitab hakklihal saada homogeense ja väga pehme konsistentsi.



Vormi tulevased kotletid kindlasti ainult märgade kätega ja veereta neid riivsaias.



Kuumutage praepann hästi, valage taime- või oliiviõli ja asetage kotletid.



Prae kotletid tulel mõlemalt poolt kuldpruuniks. Et see oleks ühtlane, tuleb neid iga 60 sekundi järel ümber pöörata.



Nüüd tuleb kotlette leemes tasasel tulel hautada vaid 7 minutit. Maajänese kotletid on valmis, aeg on proovi võtta!

Märkus.

Ebatavalise maitse saamiseks võite hakklihale lisada ürte ja peeneks riivitud juustu.

Head isu!!!

Seetõttu otsivad paljud õrna aromaatse liha austajad huvitavaid küülikukotlettide retsepte ja paluvad neil õpetada, kuidas seda väga maitsvat ja dieettoitu valmistada. Küülikukotlettide valmistamise tehnika valdamine pole keeruline ja see ei ole töömahukas. Seetõttu kirjutage üles, milliseid koostisosi me vajame, ja omandage koos meiega samm-sammult tehnoloogia.

1. Niisiis, küüliku kotlettide valmistamiseks peate võtma:
2. Küülikufilee.
3. Natuke piima.
4. Või.
5. Munad.
6. Supilusikatäis jahu.
7. Sibula pea.
8. Seapekk 20 gr.
9. Valge leib.

Tehnoloogia küülikukotlettide valmistamiseks

Küülikufilee tuleb lasta läbi hakklihamasina koos searasva ja piimas leotatud saiaga, soovitavalt kaks korda. Seejärel peate saadud hakkliha hästi peksma ja lisama maitse järgi kaks supilusikatäit piima ja soola.

Sibul tuleb peeneks hakkida ja taimeõlis praadida, kuni moodustub ilus pruun koorik. Seejärel lisa see hakklihale, sega korralikult läbi ja vormi ühtlased väikesed, mitte üle kahe sentimeetri paksused kotletid.

Järgmine etapp on paneerimine. Vormitud ühesugused väikesed kotletid kastetakse kergelt lahtiklopitud munadesse, veeretatakse sisse, siis uuesti munadesse ja siis riivsaiasse.

Nüüd saad kotlette praadida. Suurele praepannile valatakse väike kogus taimeõli, kui see on hästi kuumutatud, võite sellesse asetada küülikukotletid ja praadida mõlemalt poolt kuldpruuniks. Pärast praadimist asetatakse kotletid umbes viieteistkümneks minutiks ahju ja viiakse täieliku valmisolekuni. Paljud inimesed eelistavad kotlette hautada, valades pannile, milles need küpsetati, väikese koguse vett. Pann on soovitatav sulgeda kaanega.

Küülikukotlette serveeritakse tavaliselt kartuli lisandiga. Suur taldrik serveeritakse kaunilt värskete kurkide või tomatitega, kaunistatakse salatilehtedega ja pannakse kõik eelnevalt valmistatud koostisosad. Tavaliselt serveeritakse seda rooga kuumalt, kuid maitsvad ja tervislikud on ka külmad küülikukotletid. Need osutuvad alati dieediliseks, pikantseks ja kergeks. Saate lisada need oma igapäevasesse dieeti, kogenud koduperenaised valmistavad hakkliha ette ja valmistavad siis väga kiiresti, töölt naastes, oma lähedastele maitsva ja tervisliku roa.

Õrn küülikuliha tuleb korralikult läbi küpsetada, et see säilitaks kogu oma mahlasuse ega kuivaks ära. Küülikukotlettide retsept võimaldab teil säilitada kõik dieetliha kasulikud omadused, mis õigel valmistamisel on kanast peaaegu eristamatud. Roa võib julgelt lastemenüüsse lisada – kotlette söövad rõõmuga ka kõige väiksemad ja kapriissemad lapsed.

Koostisained

• küülik - 2 kg
• kana muna - 3 tk.
• sibul - 2 tk.
• küüslauk - 2 hammast.
• sool - 1-2 tl.
• jahvatatud must pipar - 2-3 kiipi.
• leivapuru - 200 g
• vesi - 1 spl.
• päevalilleõli - 150 ml.

Ettevalmistus

1. Lõika rümbalt ettevaatlikult ära kogu liha ja täitke see jääveega - asetage kauss külmkappi ja leotage 6-8 tundi, et eemaldada spetsiifiline lõhn. Liha leotamise ajal vaheta vesi kaks korda puhta vee vastu.

2. Lõika leivapuru suurteks kuubikuteks või rebi kätega tükkideks, et päts imaks kiiresti 1 klaasi vett (soovi korral võib vee asendada piimaga). Võite võtta eilse leiva, mis on veidi kuivanud, sellest tuleb koorik ära lõigata.

3. Jahvatage liha hakklihamasinas koos sibula ja küüslauguga, lisage sellele riivsai koos veega, milles see pehmenes.

4. Soola, lisa pipar ja klopi sisse 3 suurt muna, seejärel sega hakkliha kätega korralikult läbi - kotlettide hakkliha peaks olema mõõdukalt paks, sest enne kotlettide praadimist tuleb need pannile panna. lusikas, ilma neid kätega moodustamata.

5. Kuumuta taimeõli ja langeta kotletid sellesse, lusikaga hakklihast kühveldades.

6. Prae 3-4 minutit mõlemalt poolt, ilma panni kaanega katmata.

7. Valmis küülikukotletid peaksid olema kauni kuldse koorikuga.

8. Valmis praetud kotlette tuleks enne serveerimist kastrulis suletud kaane all paar minutit aurutada, et need täielikult valmis saaksid. Roa võib serveerida mis tahes köögiviljade lisandiga, aga ka kartulipüree, riisi või pastaga.

9. 2-3 kg kaaluvast küülikust saab päris palju kotlette – umbes 30 tükki. Osa neist saab sügavkülma panna, kui tõsta ettevaatlikult lusikaga valmistatud hakkliha toidukilega kaetud köögilauale. Enne küpsetamist võite kotlette hoida sügavkülmas 1-2 kuud, praadige neid sulatamata madalal kuumusel, kattes panni kaanega, 15-20 minutit, kuni need on täielikult keedetud.

Märkus perenaisele

3. Kui küülikuroog on mõeldud lapse toidulauale, on soovitav jätta välja must pipar. Laps saab neid kotlette teha riisiga. Tõsi, need ei ole ümarad nagu klassikalised lihapallid, vaid muutuvad veelgi õrnemaks.

Lapsed vajavad dieeti sisaldavat rasvavaba liha, nii et ma pakun teile küülikukotlettide retsepti. Nad valmistavad väga kiiresti ja lihtsalt. Küpsetusvõimalusi on palju: ahjus, topeltkatlas või aeglases pliidis, kuid ma soovitan teile kõige kiiremat viisi selle küpsetamiseks pannil. Me ei praadi neid liiga palju, vaid hautame neid kergelt. Mina küpsetan lastele küülikuhakklihakotlette, nii et tavaliselt ei lisa hakklihale midagi peale kukli piimaga. Kui aga valmistad süüa ise ja soovid rikkalikumat maitset, siis võid seda maitsestada erinevate vürtside või küüslauguga. Neid kotlette võib anda lastele alates 3. eluaastast, on parem aurutada. Siis osutuvad nad täiesti dieediks ja ilma liigse rasvata.

Koostisained

• küülikuliha - 400 g.
• Leib - 1 viil
• Piim - 0,5 tassi
• Jahu - 0,5 tassi
• Sibul - 1 tk.
• Sool, vürtsid - maitse järgi

Kuidas valmistada lastele küülikukotlette

Suurem osa viljalihast on jalgadel, lõigake need ära ja loputage hästi jooksva vee all. Nüüd lõika viljaliha ära. Lõikame nii palju kui saame, sest rümba kaal on igaühel erinev. Koori sibul ja lõika tükkideks.

Nüüd teeme küülikukotlettide jaoks hakkliha. Ajame liha ja sibulad läbi hakklihamasina või köögikombaini. Lisa sool ja näputäis kurkumit. Ma lisan tavaliselt 2 näpuotsatäis vürtse, lastele ainult natuke vürtsi.

Võtke 2 viilu pätsi või kuklit, kuid mitte magusat. Murra see paariks tükiks ja pane koos piimaga kaussi. Lase leival kogu piim endasse imada, kui see on värske, kulub selleks 5 minutit.

Pigista leivast üleliigne piim välja ja lisa puru hakklihale. Klopi lahti muna ja sega kätega ühtlaseks.

Vormime kätega ümmargused koogid ja asetame jahuga kaussi, keerame mõlemalt poolt rulli.

Ja nüüd tekib küsimus: kui kaua kotlette pannil praadida? Kõigepealt pange need taimeõliga kuumutatud praepannile ja andke neile veidi koorikut.

Pöörake need teisele poole, katke kaanega ja hautage 5 minutit väga madalal kuumusel.

Eemalda kotletid ja serveeri kuumalt lauale. Kõrvale võid serveerida kartuli- või riisiputru. Head isu!

• Lihakamad küülikud, üldse mitte noored. Aga kotlette saab neist teha.
• Parim on valge leib, mis muudab liha veelgi õrnemaks ja mahlasemaks.
• Kotletid võib katta kaanega ja hautada 7-8 minutit või panna ahju.
• Hakklihale võib lisada porgandit, värskeid ürte või teravilja, kuid see sõltub teie eelistustest.
• Niisiis, olete leidnud lihtsa küülikukotlettide retsepti, loodan, et see teile meeldib!