Krucheniki – peen liharoog Ukraina köök. Selle roa nimi pärineb suure tõenäosusega sõnast "keeramine", kuna see on pekstud õhuke pannkook keskele tihedalt rulli keeratud lihatükk hakkliha või muu täidisega. Kuidas valmistada erinevate maitsetega krucheniki erinevate täidistegaõpid fotodega retseptidest, mille oleme spetsiaalselt teie jaoks välja valinud.

Sealiha krucheniki

Sellest roast saab kergesti iga banketi pearoog. Hoolimata sellest, et need on ette valmistatud erinevad lihad, lemmik on sealiha krucheniki.

Nõutavad komponendid:

• 500 g seafilee;
• 150 g juustu;
• 2 sibulat;
• 1 porgand;
• 100 ml koort;
• hunnik tilli ja peterselli;
• sool, värskelt jahvatatud must pipar;
• riivsai;
• Oleina on lõhnatu.

Järjestikune kirjeldus:

1. Lõika seljatükid nagu karbonaadi puhul ja klopi kergelt läbi. Pipar ja sool mõlemalt poolt.
2. Haki üks sibul ja prae väikeses koguses rasvas läbi. Jahuta ja lisa jämedalt riivitud juust ja peeneks hakitud ürdid. Sega korralikult läbi.
3. Asetage küpsetatud toit karbonaadi sisse juustu ja köögiviljade segu ja moodustage tihe rull. Kinnitame selle hambaorku või kööginiidiga.
4. Veereta iga rull riivsaias ja prae eelkuumutatud oleinis kuldpruuniks.
5. Tükelda ülejäänud köögiviljad. Prae kuldseks, seejärel lisa sellele koor. Sega korralikult läbi.
6. Asetage valmis praepannile lihapäts, kata kaanega ja hauta pool tundi tasasel tulel.

Krucheniki seentega

Sealiha krucheniki retsept võib varieeruda täidiste mitmekesisuse tõttu, millest nüüdseks on palju leiutatud. Seeni kasutatakse sageli, kuna need lisavad toidule küllastumist.

Toodete loetelu 500 g liha kohta:

• 200 g šampinjone;
• 2 sibulat;
• sool, vürtsid maitse järgi;
• 50 g võid;
• 100 ml koort;
• õli praadimiseks.

1. Haki seened peeneks. Vala need koos sulavõi ja aromaatsete vürtsidega praepannile. Prae korraks segades. Haki sibul ja lisa neile. Prae kuni valmis.
2. Tükeldasime liha ja peksime ootuspäraselt. Puista peale maitseaineid ja soola. Keera seened sisse ja kinnita niidiga.
3. Prae krucheniki seentega ja aseta kuumakindlasse kaussi.
4. Täida need koorega ja hoia veerand tundi 180 kraadi juures ahjus.

Krucheniki hapukapsaga

Sel viisil valmistatud rooga nimetatakse ka Volyn krucheniki. Originaal täidis annab neile ebatavalise maitse.

Vajalik toodete kogus ½ kg sealihakarbonaadi kohta:

• 300 g hapukapsast;
• 1 sibul;
• 100 g hapukoort;
• sool, maitseained vastavalt soovile;
• riivsai;
• Oleina on lõhnatu.

1. Haki sibul peeneks ja prae õlis kuldpruuniks. Lisage sellele pressitud hapukapsas. Sega kõik läbi, lisa veidi soola ja hauta umbes 10 minutit.
2. Jaga filee tükkideks, klopi igaüks läbi ja keera sellesse veidi jahtunud kapsas.
3. Kastame iga rulli hapukoore sisse, veeretame paneeringus ja küpsetame kuumal oleinil.
4. Asetage praetud rullid sügavasse kastrulisse, lisage ülejäänud hapukoor ja rasv, milles need praaditi. Hauta madalal temperatuuril umbes 15 minutit.

Kanafilee sõrmed ploomidega

Toit alates kanafilee väga õrn ja ploomid lisavad sellele roale pikantsust.

300 g kanaliha jaoks vajalikud tooted:

• 150 g kivideta ploome;
• 100 ml majoneesi;
• 50 ml koort;
• 30 ml sojakaste;
• 1 sibul.

Järjestikune kirjeldus:

1. Leota ploome veidi aega soojas vees, seejärel kuivata.
2. Jagame filee mitte väga suurteks tükkideks. Me ei peksa seda liiga õhukeseks.
3. Majoneesi lahjendame sojakastmega. Asetage karbonaadid ja poolrõngasteks lõigatud sibul saadud marinaadi ning laske neil tõmmata.
4. Aseta üks koor marineeritud lihale ja keera rulli. Kinnitame ploomi sõrmed hambatikuga ja asetame need ahjuvormi.
5. Vala peale ülejäänud marinaad sibulaga, vala peale koor ja pane 180 kraadisesse ahju küpsema mitte kauemaks kui 35 minutiks.

Rullid searasva ja küüslauguga

Olenevalt täidise valikust muutub toidu maitse. Kui paned selle valiku keskele, saad kergelt vürtsika ja väga mahlase liha.

Koostisosade kogus poole kilogrammi kanafilee kohta:

• 150 g vene juustu;
• paar küüslauguküünt;
• 150 g seapekki;
• 50 g määret;
• 100 g hapukoort;
• Oleina;
• sool, värskelt jahvatatud pipar.

Küpsetamise samm-sammult kirjeldus:

1. Jaga filee väikesteks tükkideks ja klopi neid veidi läbi. Puista peale soola ja pipraga. Pane need kaussi ja määri hapukoorega. Laske sellel seista vähemalt pool tundi.
2. Lõika pekk väikesteks kuubikuteks. Kolm suurt juustu. Haki küüslauk väga peeneks. Sega kõik soola ja jahvatatud musta pipraga.
3. Aseta karbonaadi keskele valmis hakkliha, keera kokku ja haki hambatikuga. Prae väikeses koguses rasvas kuldpruuniks.
4. Hõõru vorm määrdega. Panime sinna kana torso. Vala peale koor, kata fooliumiga ja pane 30 minutiks 180 kraadisesse ahju.

Vasikaliharullid

Vasikaliha tortillade retsept on üsna lihtne valmistada. Riis muudab need väga rammusaks ning täiendav puljongis hautamine muudab need õrnaks ja mahlakaks.

Toodete komplekt 400 g sisefilee jaoks:

• 100 ml puljongit;
• 100 ml hapukoort;
• 100 g riisi;
• 1 sibul;
• 1 keedetud muna;
• natuke rohelust;
• jahu;
• maitseained, sool;
• taimeõli.

1. Keeda riis valmis. Haki sibul peeneks ja prae kuldseks. Aseta pannile teraviljad, hakitud ürdid ja muna. Sega hästi, lisades maitse järgi pipart ja soola.
2. Jaga vasikaliha tükkideks ja klopi läbi. Asetage hakkliha keskele ja keerake see, kinnitades see niidiga.
3. Kuumuta õli ja prae iga rull, mille panime kastrulisse.
4. Sega puljong hapukoorega, kuumuta veidi ja vala koos lihaga kastrulisse. Kata kaanega, lase keema tõusta ja alanda temperatuuri, kuni see kergelt podiseb. Hautame 40 minutit.

Krucheniki lehttainas peekoniga

Hoolimata asjaolust, et traditsioonilises versioonis on see liharoog, on sellist rooga teist tüüpi, kuid taignast. Nende valmistamiseks kasutame valmistooteid lehttaigen, olles selle eelnevalt üles sulatanud.

Samuti vajame:

• peekon - 150-200 g;
• sibul - 1 tk;
• küüslauk - paar nelki;
• magus tšillikaste - paar teelusikatäit;
• riivjuust - umbes 100 g;
• 1 munakollane määrimiseks;
• seesamiseemned puistamiseks.

1. Lõika peekon (võib asendada singiga) väga väikesteks kuubikuteks. Haki sibul ja küüslauk võimalikult peeneks. Prae kõik väikeses koguses õlis kuldseks. Tõsta taldrikule ja lase veidi jahtuda.
2. Rulli kaks kihti tainast lahti. Määri esimene kiht kastmega ja purusta riivjuustuga. Seejärel määri sellele jahtunud täidis. Katke pealmine osa teise kihiga. Lõika need umbes 3 sentimeetri laiusteks ribadeks. Seejärel keerame iga riba, moodustades spiraalid, ja asetame küpsetuspaberiga kaetud lehele.
3. Määri lahtise munakollasega ja purusta seesamiseemnetega. Küpseta lehttaignaid 170 kraadi juures küpseks.

Vaatamata valmistamise lihtsusele täiendavad lihatortiljad suurepäraselt teie menüüd. Kui olete neid vähemalt korra proovinud, küpsetate neid üsna sageli, sest teile ja teie perele need kahtlemata meeldivad.

Video: mahlane omatehtud krucheniki

Täna räägin teile, kuidas küpsetada ahjus maitsvaid sealiha torsioone. Klassikaline täidis - praetud seened ja juust (sobib igasugune) kõva juust või kasutage suluguni, nagu on samm-sammult retsept). Krucheniki tuleb kõigepealt praadida ja seejärel ahjus küpsetada. Need tulevad väga mahlased, kastmega, mis sobib hästi kartulipüree või tatrapudruga. Proovi seda!

Koguaeg: 90 minutit | Küpsetusaeg: 30 minutit
Saagis: 3 portsjonit | Kalorid: 198,51

Koostisained

• sealiha - 500-600 g
• šampinjonid - 200 g
• sibulad suur - 1 tk. (80 g)
• taimeõli - 4 spl. l.
• sool ja pipar - maitse järgi
• küüslauk - 2 hammast.
• suluguni - 100 g
• vesi või puljong - 100 ml

Ettevalmistus

Lõika sealiha üle tera umbes 0,5 cm paksusteks tükkideks. Toiduvalmistamiseks sobib kõige paremini karbonaad (kondita seljatükk) või rasvakihiga, mis sealiha kotlettele ainult kasuks tuleb ja mahlasemaks muudab.



Löö iga lihatükk haamriga läbi. Kotletid peaksid olema õhukesed, kuid veenduge, et need jääksid terveks. Puista neile soola, pipart ja hõõru läbi pressi pressitud küüslauguga (vaja on veidi küüslauku, kogu liha jaoks piisab 1-2 küünest). Jäta sealiha marineerima.



Vahepeal valmista täidis. Kuumuta pannil 2 spl taimeõli ja hauta esmalt tükeldatud sibul.



Kui sibul muutub pehmeks ja läbipaistvaks, lisa pestud ja väikesteks tükkideks hakitud šampinjonid. Jätkake praadimist, kuni see on kuldpruun ja pannil olev vedelik on täielikult aurustunud. Lõpuks soola ja pipart seened. Eemaldage kuumusest ja jahutage veidi.



Iga polstri jaoks pane umbes supilusikatäis seenetäidist ja paar tükki suluguni (vajadusel riivida jämedale riivile; mina kasutasin suluguni palmikus).



Rulli liha rullideks – täidisest vaba serva suunas. Kinnitage niidi või hambaorkidega. Kui kasutate niite, kerige need ilma jõuta, lihtsalt rullide kuju kinnitamiseks ei pea te otste siduma (see hõlbustab niitide eemaldamist).



Kuumuta pannil ülejäänud 2 supilusikatäit taimeõli ja prae rullid koos täidisega - umbes 1-2 minutit mõlemalt poolt, kõrgel kuumusel, ilma katteta. Sealihakotletid peaksid olema pealt kuldsed, kuid ole ettevaatlik, et sealiha ära ei kuivaks!



Tõsta tooted kuumakindlasse ahjuvormi (vala sinna pannilt võetud rasv ja lihamahlad). Vala 100 ml keeva veega või puljongiga.



Kata tihedalt fooliumiga.



Asetage 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Küpseta 30 minutit. Selle aja jooksul on ahjus olevatel kruchenikidel aega valmisolekuni jõuda, nad annavad oma lihamahla, mis seguneb rasva ja sulatatud juustuga - saate lisandiks kastme.

Krucheniki, seentega täidetud ja juustu, serveeri kuumalt pudru või kartuliga, värskete köögiviljade või hapukurgiga.

Ukraina köök on helde ja hämmastav, nagu lõunamaa tähistaevas öösel – sama roa saab valmis ka kümneks erinevatel viisidel. Näiteks krucheniki - täidisega liharullid.

Traditsioonilised krucheniki valmistatakse sealihast seentega, kuid sealiha võib asendada kalkuniliha, kana, veiseliha ja isegi maksaga.

Kunagi oli krucheniki pidulik talupojaroog, igal külal oli oma retsept. Enamik neist soovitab mähkida seente täidis lihakihiks, kinnita niidiga, prae kuju fikseerimiseks ja küpseta siis ahjus. Kuid on mugavamaid viise. Pakume teile õige Ukraina täidisega krucheniki retsepti lõhnavas seenekastmes!

Sul läheb vaja :

• Kõige karmimatele: liha - veise-, vasika- või sealiha - teie valik, hapukurk, suitsutatud seapekk, küüslauk.
• Kastmeks: kuivatatud puravikud, sibul, jahu, till, küüslauk, sool, pipar.

Õhtul valmista liha ette – lõika terava noaga umbes peopesa suurused ja umbes 1,5 cm paksused viilud. Mässi iga tükk toidukilesse (et mitte kahjustada) ja löö mõlemalt poolt haamriga läbi. , lisa oma maitse järgi soola ja pipart ning jäta üleöö külmkappi seisma – lase neil soola-pipraga imbuda. Järgmisel päeval hakake küpsetama. Keeda seened kergelt soolaga maitsestatud vees. Lõika seapekk väikesteks kuubikuteks või ribadeks. Koori kurgid ja küüslauk koortest ja kestadest ning lõika ka kuubikuteks või ribadeks. Aseta lihakihile seapekk, kurgid ja küüslauk, keera liha rulli. Mässi iga rull fooliumisse ja keera otsad tihedalt kokku – saad “kommi”, mille sees on rull.

Vala sügava põhjaga pannile taimeõli ja aseta rullid fooliumisse, prae mõlemalt poolt paar minutit. Ärge imestage – foolium kaitseb rulle lahtirullumise eest ja hoiab lihamahla kinni ning õli aitab liha seest ühtlaselt soojendada, rullid tulevad mahlased ega kaota oma kuju.

Lahti keerake ja asetage rullid taldrikule ning kuni need jahtuvad, valmistage kaste. Lõika sibul ja seened kuubikuteks. Valage taimeõli puhtale pannile ja praege sibulat, kuni see muutub läbipaistvaks, seejärel lisage seened ja jätkake praadimist veel 10-15 minutit. Lisa seentele veidi jahu ja prae kergelt läbi. Vala segu seente keetmisest üle jäänud veega - kui soovid paksemat kastet, siis vala väike kogus. Ärge unustage segada, et ei tekiks tükke. Lisa oma maitse järgi soola, lisa pipart, paar purustatud küüslauguküünt ja hauta, kuni kaste pakseneb. Aseta rullid ahjuvormi, peale fooliumi eemaldamist kalla peale seenekaste, kata fooliumiga ja aseta 20 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Serveeri krucheniki kuumalt. Ja ei mingit lisandit!

Krucheniki on kuum suupiste traditsiooniline ukraina köök. See koosneb väikestest liha- või kalarullidest erinevate täidistega. Neid nimetatakse ka liha sõrmedeks.

Vanasti see roog valmistati peamiselt sealihast ja seda serveeriti suurematel pühadel. Kaasaegses tõlgenduses saab krucheniki valmistada mis tahes tüüpi lihast (sealiha, kana, veiseliha, kalkun, kala).

Loe ka:

Kuidas kruchenikit valmistada?

Täidis võib olla ka väga mitmekesine (juust, juurviljad, seened, kuivatatud puuviljad, seapekk, marineeritud kurgid), kõik oleneb koka fantaasiast.

Soovitame kaaluda levinumad valikud valmistage see suurepärane Ukraina roog ja valige oma maitsele sobiv.

Sealiha krucheniki

Nõutavad koostisosad:

750 g sealiha (selja või kael);
225 g kõva juustu;
2 väikest sibulat;
1 keskmine porgand;
1 muna;
100 ml omatehtud hapukoor;

riivsai;

taimeõli.

Viiluta sealiha väikesed taldrikud ja löö see ära. Lisa maitse järgi vürtse (sool, pipar) ja jäta marineeruma. Kuni liha marineerib, tuleb valmistada täidis.

Prae üks peeneks hakitud sibul kuldpruuniks. Haki petersell ja till ning lisa praetud sibul ja riivjuust, sega korralikult läbi.

Aseta täidis lahtiklopitud lihale ja rulli nagu rull kokku.

Et krutšenik küpsetamise ajal oma kuju ei kaotaks, mässige see niidiga või kinnitage servad hambatikuga. Kasta iga rull munasse, seejärel riivsaiasse ja prae kuldpruuniks.

Järgmisena peate praadima riivitud porgandit ja kuubikuteks lõigatud sibulat, kuni need on pooleks keedetud. Lisa hapukoor, sool, pipar ja sega korralikult läbi. Aseta praetud lihanäpud koos kastmega pannile, kata kaanega ja hauta keskmisel kuumusel 30-35 minuti jooksul.

Krucheniki seentega

Nõutavad koostisosad:

750 g sealiha (selja või kael);
300 g metsaseened(võite võtta šampinjone);
100 ml looduslikku jogurtit;
2 väikest sibulat;
jahvatatud piment, sool;
75 ml vett;
taimeõli.

Tükelda sealiha, klopi läbi, lisa soola ja pipart ning jäta marineeruma. Vahepeal täidis valmistatakse ette. Selleks prae väikesteks kuubikuteks lõigatud sibul läbipaistvaks, lisa sibulale peeneks hakitud seened, sool, pipar ja prae pehmeks.

Aseta jahtunud täidis lihatükkidele ja vormi torsioontükid. Kinnitage need niidi või hambatikuga ja prae kuldpruuniks. Lahjenda jogurt veega, lisa sool ja pipar. Vala saadud kaste liharullidele, kata kaanega ja hauta tasasel tulel 40 minutit.

Kana torso

Nõutavad koostisosad:

750 g kanafilee;
225 g kõva juustu;
150 g seapekki;
70 g võid;

värske petersell, till;
sool, jahvatatud piment;
rafineeritud taimeõli.

Kanafilee haki viilud kergelt väikesteks viiludeks, lisa soola ja pipart ning tõsta esialgu kõrvale. Sega pehmendatud või hapukoore ja peeneks hakitud ürtidega. Lisa riivjuust ja hakitud seapekk, sega korralikult läbi.

Aseta valmis täidis fileetükkidele, keera kokku ja kinnita rullid hambaorkidega. Aseta vormitud tortillad taimeõliga määritud vormi, kata ääred kinni fooliumiga ja pane 30 minutiks 180° ahju.

Krucheniki ploomidega

Nõutavad koostisosad:

700 g kanafilee;
100 g ploome (suitsutatud);
100 g kreeka pähkli tuumad;
100 ml omatehtud hapukoort või naturaalset jogurtit;
75 ml koort;
80 ml sojakastet;
2 väikest sibulat;
jahvatatud piment, sool;
30 g võid.

Tükelda filee, klopi, soola ja pipart. Sega sojakaste hapukoore (või jogurtiga) ühtlaseks massiks, vala saadud marinaad fileele ja hakitud sibulale. Jätke 15 minutiks. Sel ajal on see vajalik valmistada täidis. Kuivatage pestud ploomid, tükeldage ja segage hakitud kreeka pähkli tuumadega.

Aseta saadud mass fileetükkidele ja vormi rullid.

Kinnitage need niidi või hambaorkuga. Võiga määritud ahjuvormi võid laota liharullid, vala peale sojakastme marinaad, laota peale sibularõngad, pintselda kreemiga ja küpseta 30 minutit 180° juures.

Krucheniki on Ukraina roog, väikesed liharullid täidisega. Need on täis mida iganes! Pekk ja hapukurk, seened, kapsas, paprika, õunad jne. Küpsetustehnoloogia on lihtne. Kõigepealt klopitakse praad läbi, seejärel asetatakse täidis sisse ja keeratakse niidiga (sellest ka nimi) kokku, et moodustub mingi rull. Seejärel prae pannil ja hauta kastmes pehmeks või küpseta ahjus.

Päris krucheniki valmistatakse eranditult sealihast, kuigi mõnes retseptis võidakse kasutada veiseliha ja isegi kana. Ka kastmed on erinevad; mõned perenaised hautavad rulle puljongis, teised eelistavad neid keeta tomatimahl, hapukoores või koores.

Täna räägin teile, kuidas valmistada Ukraina sealiha krucheniki seenekaste. Fotoga retsept aitab teil tehnikat mõista ja seejärel saate lõputult katsetada täidistega. Roog tuleb mahlane, tänu sellele veidi magus köögiviljade täidis, väljendunud aroomiga praetud liha ja šampinjonid, väga maitsvad!

Koostisained

• sealiha 600 g
• küüslauk 1 hammas.
• suured porgandid 2 tk.
• sibul 1 tk.
• seapekk või taimeõli 2-3 spl. l.
• sool ja must jahvatatud pipar maitsta

Koostisained seenekastmeks

• šampinjonid 200 g
• taimeõli 1 spl. l.
• sibul 1 tk.
• nisujahu 1 spl. l.
• lihapuljong või vesi 1 spl.
• loorberileht 1 tk.
• soola ja pipart maitse järgi

Kuidas valmistada sealiha krucheniki

1. 
   Krucheniki jaoks võtan hea paksu sealihatüki, nagu praad, võib-olla õhukese rasvakihiga, mis muudab roa mahlasemaks. Lõikasin selle üle tera õhukesteks viiludeks - 0,5 cm paksusteks.
2. 
   Seejärel lõin iga tüki maha (võite katta toidukile). Liha peaks olema väga õhuke, peaaegu läbipaistev, kuid jääma puutumata. Puistan igast küljest soola, jahvatatud musta pipart ja küüslauku, lasen läbi pressi. Kruchenyky, nagu paljud Ukraina toidud, armastavad küüslauku. Kuid selles retseptis ei pea te seda liiga palju kasutama; 1 suur nelk on kogu liha jaoks piisav.
3. 
   Sel ajal, kui sealihakotletid marineerivad, valmistan ette täidise. Puhastan ja lihvin sisse jäme riiv porgandid ja lõika sibul väikesteks kuubikuteks. Prae väikeses koguses searasvas (või taimeõlis) esmalt sibul pehmeks, seejärel lisa sellele porgandid ja hauta pehmeks. Soola maitse järgi. Täidis peaks olema mahlane. Porgandit pole vaja proovida pressida, kuni need muutuvad pruuniks, niipea kui nad muutuvad pehmeks ja lakkavad krõmpsumisest, võtan need kohe tulelt.
4. 
   Aseta igale lihatükile umbes 1 spl täidist.
5. 
   Seejärel keeran rullid kokku, liikudes täidisest liha vaba servani. Kinnitan niidiga (sobib valge kulinaarne või õmblusniit). Mõned koduperenaised eelistavad keerdu kinnitada puidust hambaorkidega, kuid see pole alati mugav, liha ei praadida nii ühtlaselt ja hambaorkid ise põlevad kiiresti, isegi kui need on vees leotatud. Seetõttu soovitan kasutada vanaema vana meetodit - kududa niidiga mitte väga tihedalt, vaid tihedalt, et täidis oleks kindlalt sees. Pole vaja siduda, vaid mähkige paar pööret ja oletegi valmis. Ja katsu otsad kuskil külje peal hoida, siis on sul kergem niite üles leida ja eemaldada, kui aeg käes.
6. 
   Kuumutan pannil 1-2 sl searasva (või taimeõli) ja praen selles rullid - u 2 minutit mõlemalt poolt, maksimaalsel kuumusel, ilma kaaneta. Need peaksid olema väljast kuldpruunid, kuid seest veel toored. Ärge kuivatage liha!
7. 
   Seenekastme valmistan eraldi. Selleks praen peale liha järelejäänud rasvas keskmise suurusega, kuubikuteks hakitud sibula. Niipea, kui see muutub pehmeks, lisage viiludeks lõigatud šampinjonid. Praen seened kuldpruuniks, päris lõpus lisades maitse järgi soola ja pipart. Lisa jahu ja sega tugevalt, et tükke ei jääks. Seejärel valan sisse puljongi (kui on vett, lisan soola), lisan loorberilehe ja hautan veel 1-2 minutit. Tulemuseks on väga rammus ja paks seenekaste.
8. 
   Eemaldan keerdudest niidid – lihtsalt leia vaba serv ja tõmba. Panen poolfabrikaadi ahjuvormi. Valan kastme peale. Saadan krucheniki seenekastmes 180 kraadini eelsoojendatud ahju.
9. 
   Küpsetan 20-25 minutit.

Tulemuseks on väga mahlane sealiha, väga aromaatne, koos kuldne koorik, sees on lihamahladesse immutatud täidis ja see kõik seenekastmes. Serveerida võib mis tahes lisandiga, tatra või kartulipüree, värsked või küpsetatud köögiviljad, hapukapsas. Head isu!