Kalorid: 1044
Valgud/100g: 9
Süsivesikud/100g: 12
Paljud inimesed armastavad tatart, täna soovitan teil valmistada ahjus täisväärtuslik tatraroog, lisades pudrule kana ja mõned köögiviljad - saate kohe täieliku lõuna- või hommikusöögi. Selle tatra küpsetamine on rõõm lihtsalt panna kõik koostisosad kuumakindlasse nõusse ja ahju. Õli me retseptis ei kasuta, välja arvatud ehk üks tilk sibulate eelvalmistamiseks. Vajame ka eelküpsetatud kana puljong. Soovi korral võid lisada erinevaid köögivilju, vürtse ja ürte. Kui soovid, kana rinnatükk asendada linnu rasvasemate osadega – praed, singid, kintsupulgad. Lisaks köögiviljasalatile serveeritakse ahjukana tatraga. Olen teile ette valmistanud parima maitsev retsept nõud, kasutage neid kindlasti. Kontrollige seda kindlasti. 
- tatar - 1 klaas,
- kana puljong - 2 tassi,
- kanafilee - 270 gr,
- sibul - 1 tk,
- sool, pipar, kuiv küüslauk - maitse järgi,
- kuivatatud köögiviljad - valikuline
- taimeõli– 1 tl.
Kuidas kodus süüa teha
Valmistage ette sibulad– puhastage pea ja loputage, lõigake sibul väikesteks kuubikuteks. Kuumutage mittenakkuva pann, valage sõna otseses mõttes lusikatäis taimeõli, viige viilutatud sibul pannile ja hautage sibulaid 7-10 minutit keskmisel kuumusel. 
Loputage tatart mitu korda puhtas jahedas vees, seejärel kuivatage tatar ja soojendage seda kuival pannil. Tõsta kuum tatar mugavasse sügavasse kaussi. 
Loputage ja kuivatage kanafilee, lõigake rasvased kihid ja kile. Lõika kanafilee väikesteks tükkideks ja lisa filee tatrale. 
Lisa kanale soola ja pipart ning soovi korral lisa kuivatatud köögivilju. 
Selleks ajaks on sibulad juba valmis, viige sibulad tatrale ja kanale. Sega kõik koostisosad, soovi korral lisa köögivilju. 
Valmista kuumakindel vorm – tõsta tatar ja kana vormi. Ma arvan, et olete huvitatud vaatamisest. 
Valage tatrale kaks tassi kuuma puljongit ja sulgege vorm. toidufoolium. Kuumuta ahi 180 kraadini. Pane pann tatraga ahju ja küpseta 25-35 minutit. Seejärel jäta tatar 10-15 minutiks ahju jahtuma, seejärel serveeri. 
Head isu!
Sellel roal on ka muid eeliseid. Seda saab valmistada igaks päevaks ja ohutult lastele serveerida. Isegi lapsed, kes tavaliselt tatrapudrust keelduvad, söövad seda mõnuga. Saate sellist lindu serveerida pidulik laud et pakkuda külalistele rahuldavat ja maitsvat sööki.
Kana kalorisisaldus on madal ja tatar, nagu teate, on lisatud dieettoiduks mõeldud putrude loendisse. Nii saavad kõik rooga süüa, ilma figuuri ohtu seadmata ja suure üllatusega: "Noh, kuidas tal sai tavaline kana või jalg ja tavaline teravili muutuda kulinaarne meistriteos?. Proovime!
Toiduvalmistamise peensused
Siin räägime nüanssidest, mida tavaliselt tatraga ahjukana retseptis ei sisaldu. Kuid lõpptoote maitse ja atraktiivne välimus sõltuvad nende vastavusest.
- Valige värske rümp. Aurutatud või jahutatud liha on õrna tekstuuriga, mis jääb samaks. valmis roog. Sulanud linnult ei tasu sellist tulemust oodata.
- Kasutage keskmise suurusega kana. Suured on karmid ja liiga rasvased. Ja kuni 1,5 kg kaaluvatel lindudel on liha ja rasva ideaalne tasakaal, mis loob rikkaliku ja harmoonilise maitse.
- Eemaldage rümbast liigne rasv. See asub kõhuõõnes ja ka sabas. Küpsetamise ajal see sulab ja toidab täidist. Et seda ei juhtuks, lõika saba ära ja eralda ettevaatlikult lihast rasvakihid.
- Marineeri rümp enne täidisega täitmist. Nii saate maitsvaks mitte ainult täidise, millele tavaliselt lisatakse vürtse, vaid ka liha enda. Ja teie ahjus tatraga täidetud kana osutub täiuslikuks. Marinaadina kasuta hapukoorekastet küüslauguga, majoneesi, taimeõli paprika, pune, koriandri ja muude ürtidega. Igal juhul moodustatakse see uus maitse liha.
- Vahetult enne täitmist pintselda kana soolaga.. Soola olemasolu marinaadis muudab rümba küpsetamise ajal kuivaks. Ärge unustage seda ka sees soolata, et sealne liha mahe ei tuleks.
- Kasutage keeduvarrukat, fooliumit või küpsetage spetsiaalses kotis. "Kaane" all küpsetamine takistab vedeliku aurustumist. Kuid kana osutub hautatud, eriti varrukas, milles see keeb oma mahl. Kuivatamiseks lõigake polüetüleen 20 minutit enne rümba valmimist. Ja erakordselt praetud ja krõbeda liha saamiseks ära kata seda millegagi.
- Kui see on esimene kord, täitke täidisega terve kana.. On retsepte, mis soovitavad rümp luudest eraldada või tatar nahka pista, fileega segada. See ei sobi algajatele! Kesta puutumatuna hoidmiseks peate harjutama.
Kogu naha eemaldamise tehnika. Asetage rümp lõikelauale kõhuga enda poole. Eemaldage rasv, võtke nuga ja lõigake nahk ettevaatlikult serva lähedalt. Siin on see eriti paks ja ei rebene. Lükake nuga noa lameda poolega sügavamale, et rinnanahk lahti saada. Pöörake rümp ümber ja tehke sama ka tagaküljel. Lõika ära kanakintsuliha piki liigendit ja keerake see väljapoole. Rümbal on reie ja trummipulk kaetud nahaga. Töötle samamoodi ka teist reide. Alustage naha tõmbamist ülespoole, lõigates kiled noaga. Ülaosas eraldage tiivad liigenditest. Saate terve naha, mille sees on tiivad ja jalad.
Klassikaline retsept
Hoolimata valmistamise lihtsusest ja koostisosadest, mis on „ei ole sagedased“, osutub see ahjus küpsetatud tatratäidisega kana hämmastavalt maitsev. Selle koor on pärast küpsetamist krõbe. Selleks, et see oleks pehme, määrige see lihtsalt hapukoorekaste. Ja tänu juurviljadele on täidis palju huvitavam kui tavaline puder.
Teil on vaja:
- kana rümp - 1 tk;
- tatar - 1 klaas;
- sibul - 2 keskmist pead;
- küüslauk - 6 nelki;
- hapukoor - 200 g;
- porgandid - 1 tk;
- roheline;
- soola, pipart
Ettevalmistus
- Keeda tatar poolküpseks.
- Haki sibul ja porgand peeneks. Haki 2 küüslauguküünt, sega köögiviljadega, prae 5 minutit.
- Sega tatar ja köögiviljad.
- Sega hapukoor ülejäänud hakitud küüslauguga.
- Hõõru rümp soola ja pipraga, pintselda hapukoorekastmega. Aseta täidis sisse. Tihendage nahk.
- Küpseta 1,5 tundi 180° juures.
Hea täidiseks murenev tatar. See saadakse suhte 1:2 kasutamisel, see tähendab, et klaasi teravilja jaoks võtame kaks klaasi vett. Seda pole vaja keeta, kuni see on täielikult keedetud, kuna tatar ise saavutab kõrgel temperatuuril "standardi". See säästab aega, võimaldades kana ja täidise kokku panna sõna otseses mõttes 30 minutiga.
Originaalsete täidistega retseptid koos fotodega
Pakume lahendusi, kuidas küpsetada kana ahjus tatraga, rammusama täidisega. Seda rooga võib serveerida ka pidulikul laual, sest nii välimus kui maitse on suurepärased. Teravilja lisandina võib kasutada seeni ja kanaliha. Kanamaks sobib suurepäraselt tatraga.
Tatra ja seentega
Liha originaalse maitse moodustab marinaad, milles saad rümpa kauem hoida. Võimalusel marineeri üleöö. Kui ei, siis oodake vähemalt paar tundi.
Teil on vaja:
- kana rümp - 1 tk;
- seened (austriseened, šampinjonid) - 300 g;
- sibul - 1 suur pea;
- tatar - ½ tassi;
- küüslauk - 2 nelki;
- omatehtud majonees - 5 spl. lusikas;
- sinep - 1 teelusikatäis;
- sojakaste - 1,5 spl. lusikad;
- vürtsid (karri, kurkum, must pipar) - igaüks ½ tl;
- soola.
Ettevalmistus
- Sega majonees, hakitud küüslauk, sojakaste, sinep. Hõõru rümp ja jäta marineeruma.
- Keeda tatar, jahuta.
- Pese ja tükelda seened.
- Haki sibul ja sega seentega.
- Prae kuni valmis, lisa vürtsid ja sool.
- Sega tatar seenemassiga, aseta täidis rümba sisse. Kinnitage see hambaorkidega. Asetage rümp röstimishülssi.
- Küpseta 1 tund 180° juures, lõika varrukas ära ja küpseta veel 20 minutit.
Saate küpsetada kana ilma varrukata, kuid siis tuleb liha kuivem.
Maksaga
See retsept täidetud kana ahjus on see eriti rammus ja väga maitsev. Tatratäidist sisetükkidega saab kasutada ka iseseisva roana, aga nii on huvitavam! See soovitab koorida rümbalt nahk ja asetada täidis naha sisse. Siis kombineeritakse teravilja ka fileega ja söögi ajal ei jää roasse ainsatki konti. Kui teil pole aega ega soovi nahka eemaldada, asetage täidis terve kana sisse.
Teil on vaja:
- kana rümp - 1 tk;
- tatar - 1 klaas;
- kana maks - 600 g;
- porgandid - 2 tk .;
- sibul - 2 pead;
- muna - 3 tk;
- küüslauk - 1 väike pea;
- jahvatatud koriander - 1 tl;
- soola, pipart
Ettevalmistus
- Keeda tatar.
- Eemaldage kana nahk.
- Eralda liha luudest ja lõika kuubikuteks.
- Haki küüslauk, sega lihaga, lisa soola ja pipart.
- Tükelda porgand, sibul, prae. Lisa hakitud maks, prae 10 minutit. Lisa koriander, hauta kaane all 20 minutit.
- Sega puder, maks, liha. Lisa sool, 3 muna, sega.
- Asetage see nahka ja õmblege see niidiga.
- Joondage vorm pärgament paber, asetage "kana", katke fooliumiga. Vala sisse 2 klaasi vett.
- Küpseta 1,5 tundi 230° juures. Eemalda foolium ja pruunista 15 minutit.
Kui kasutad täidiseks pigem tervet kana, mitte nahka, prae pannil esmalt liha ja lisa küüslauk. Ja alles siis sega pudru ja maksaga. Küpsetustemperatuur 180°, vett pole vaja lisada.
Kõige rohkem lihtsad koostisosad, minimaalne ettevalmistusaeg ja teie ahjukana tatraga avaldab muljet oma suurepärase maitsega. Rõõmustage nendega oma lähedasi!
22.10.2018
Iga koduperenaine seisab iga päev silmitsi raske ülesandega – millega oma leibkonda kohelda? Oleme harjunud valmistama pühadeks kulinaarseid naudinguid, kuid igaks päevaks peame välja pakkuma midagi toitvat, tervislikku ja loomulikult maitsvat. Tänases artiklis arutame, kuidas valmistuda kana reied ahjus koos tatraga. Retseptid on lihtsad, kuid erakordsed maitsvad road Vaatame lähemalt.
Saate küpsetada rohkem kui lihtsalt kanakintsu maitsev roog. Kõik rümba osad sobivad. Võite isegi terve kana röstida. Ja tatar on suurepärane külgroog.
Märkus! Valige oma gastronoomiliste meistriteoste valmistamiseks ainult jahutatud kanaliha. Liha võib eelnevalt marineerida majoneesikastmes, nii jääb see pehmem ja pehmem.
Koostis:
- kana reied või terve rümp – 1-1,5 kg;
- tatar - 700 g;
- rafineeritud oliiviõli - 2 supilusikatäit. lusikad;
- vürtsid ja maitsetaimed;
- hapukoor - 3-4 tabelit. lusikad;
- sool;
- küüslauguküünt - 3-4 tükki;
- sibul - 1-2 pead;
- porgand - 1 juurvili.
Ettevalmistus:
- Alustuseks valmistame ette kõik nimekirjas loetletud tooted. Olenemata sellest, mida küpsetamiseks valite, terve rümba või kanareied, tuleb liha esmalt sulatada.
- Parim on asetada kana külmiku ülemisele riiulile ja jätta see üleöö sulama.
- Kui teil on terve rümp, lõigake see osadeks. Reie saab ka väiksemateks tükkideks lõigata.
- Aseta kanakintsutükid mugavasse kaussi ja puista peale soola. Sega korralikult läbi.
- Maitsesta seguga jahvatatud paprika. Kui sulle meeldivad vürtsikad ja vürtsikad toidud, võid lisada ka veidi paprikat või teravat pipart.
- Vala kanalihale hapukoor. Fermenteeritud piimatoode Sobib keskmise rasvasisaldusega. Kui hapukoort käepärast pole, kasuta majoneesi.
- Koori küüslauguküüned ja haki noaga peeneks. Lisa kanalihale.
- Lisa vürtsid ja ürdid, sega kõik korralikult läbi.
- Katke nõud kilega ja asetage külmkappi. Jäta üheks tunniks marineerima.
- Vahepeal sorteerime tatar. Loputame seda filtreeritud veega, paneme kaussi ja täidame sooja veega. Jätke mõneks ajaks toatemperatuurile.
- Koorige sibul ja lõigake väikesteks kuubikuteks.
- Peseme kooritud porgandijuure ja kuivatame pabersalvrätikutega. Riivi keskmise perforatsiooniga riivis.
- Prae sibulat ja porgandit rafineeritud oliiviõlis pehmeks ja kuldne koorik.
- Määri ahjuplaat või muu tulekindel vorm väikese koguse rafineeritud oliiviõliga.
- Asetage põhjale osa praetud porgandeid ja sibulaid.
- Kurna tatrast vesi ja aseta see praetud köögiviljade peale. Jaotage tatar ühtlaselt laiali.
- Aseta ülejäänud üleküpsenud köögiviljad tatrale.
- Nüüd täitke kõik sooja keedetud veega. Vedelik peaks tatra täielikult katma.
- Viimane lihv on kanakingad või kanarümba tükid marinaadis.
- Lülitage ahi eelnevalt sisse ja soojendage see temperatuurini 180-190°.
- Aseta kana koos tatraga ahju keskmiselt 50 minutiks.
- Pärast määratud aja möödumist kontrollige valmisolekut hambaorkuga. kana liha. Tatar valmib kiiremini.
Universaalne juustukoorikuga roog
Kui teil on tatar ja kana, saate palju süüa teha erinevaid roogasid. Täna näiteks esitama tatrapuder kuldpruuniks küpsetatud kanaga ja homme valmistage roog kõige õrnema juustukoorikuga.
Märkus! Tatart ja kanakintsu pole vaja eelkuumutada. Tatra keema panemiseks võid selle peale valada keeva veega ja jätta 5-10 minutiks seisma.
Koostis:
- värskelt külmutatud kana reied - 1 kg;
- humal-suneli - 1 tl. lusikas;
- küüslauguküünt - 4-5 tükki;
- tatar - 2 tassi;
- majonees keskmise rasvasisaldusega - 200 ml;
- sibul - 1 tükk;
- keev vesi - 2 tassi;
- Vene juust- 400 g;
- hapukoor - 200 ml.
Ettevalmistus:
- Lülitage ahi kohe sisse, et see soojeneks temperatuurimärgini 180°.
- Sorteerime tatra hoolikalt ja loputame filtreeritud veega.
- Määri kõrgete külgedega tulekindel vorm väikese koguse rafineeritud päevalilleseemneõliga.
- Määri peale tatar.
- Haki kooritud küüslauguküüned ja sibul väikesteks kuubikuteks. Ilma eelneva kuumtöötluseta laota need köögiviljad ühtlase kihina tatrapadjale.
- Pese kanakintsud ja kuivata korralikult paberrätikutega.
- Tõsta ahjuplaadile, maitsesta suneli humala ja soolaga.
- Eraldi segage majonees ja hapukoor, kuni saadakse homogeense konsistentsiga mass.
- Vala kaste kanakintsudele.
- Nüüd lisa vormi keev vesi.
- Jääb vaid riivida vene juust jämedale riivile ja puistata see nõule.
- Küpseta kanakintsud tatraga umbes üks tund.
Peen tatrakaupmehe stiil
Paljud koduperenaised on sellest maiusest ilmselt kuulnud. Toiduvalmistamiseks vajate savipotte. Aga kui teil selliseid köögiriistu pole, pole see oluline. Kasutage suurt ahjuvormi või röstimispanni.
Koostis:
- värskelt külmutatud kana reied - 700 g;
- küüslauguküünt - 2-3 tükki;
- porgand - 3 juurvilja;
- rafineeritud päevalilleseemneõli - 5 spl. lusikas;
- tomatipasta - 3 tabelit. lusikad;
- sool;
- tatar - 0,6 kg;
- filtreeritud vesi - 3 klaasi;
- sibul - 3 tükki;
- jahvatatud piment.
Ettevalmistus:
- Valmistage kanakintsud eelmistes retseptides kirjeldatud viisil. Saate eemaldada luu ja lõigata ainult fileedeks.
- Pese tatar hoolikalt filtreeritud veega ja kuivata paberrätikul.
- Pese kooritud porgandijuured ja tükelda õhukesteks ribadeks.
- Koorige kolm sibulat ja lõigake suurteks pool- või veerandrõngasteks.
- Kuumuta pannil rafineeritud päevalilleseemneõli. Aseta kanatükid ja prae kuldpruuniks.
- Lisa pannile hakitud sibul, sega kõik läbi ja jätka mõõdukal kuumusel praadimist, kuni sibul pehmeneb.
- Mõne minuti pärast lisa porgandid. Prae kõiki koostisosi 2-3 minutit.
- Aseta praetud köögiviljad ja kanatükid röstimispannile.
- Lisa sool ja jahvatatud pipar.
- Laota peale ühtlase kihina tatratangud. Lisa hakitud küüslauguküüned.
- Segage filtreeritud vesi tomatipastaga ja valage kõik koostisosad selle kastmega.
- Asetage röstimispann üheks tunniks ahju.
Tatra ja kana kooslus on toitev, maitsev ja tervislik. Kui küpsetate need tooted ahjus koos, saate suurepärane variant toitev lõunasöök. Ahjus küpsetatud tatar kanaga osutub alati mahlakaks ja õrnaks.
Hapukoor lisab maiuspalale erilist õrnust. Piisab 2 suurest lusikast. Muud koostisosad: pool suurt porgandit, 620 g kana, 1 spl. tatar, sibul, 2 spl. filtreeritud vesi, sool, vürtsid.
- Kõige intensiivsema ja erksama maitsega roa valmistamiseks tuleks kõigepealt kõik tükeldatud köögiviljad võis läbi praadida. Kui teil pole selle sammu jaoks aega, võite neid kasutada toorelt.
- Tatar pestakse hästi, kombineeritakse praadimisega ja asetatakse ahju küpsetusnõusse. Nõud peaksid olema piisavalt sügavad.
- Kanatükid pestakse ja hõõrutakse vürtsidega. Järgmisena asetatakse need tihedalt köögiviljadega teravilja peale.
- Koostisosad valatakse soolaga maitsestatud vee ja hapukoorega.
- Nõu küpsetatakse 40 minutit ahjus keskmisel temperatuuril.
Arutluse all oleva maiuse maitseainetest sobiks hästi näiteks värvilise paprika ja humala-suneli segu.
Juustukoorega küpsetamine
Võime öelda, et koorik on valmistatud kõva juust Siin täidab see fooliumi rolli - see ei lase nõude mahladel aurustuda. Koostis: keskmine kanarümp, juust maitse järgi, 2 spl. tatar, paar suurt lusikatäit hapukoort ja sama palju majoneesi, maitse järgi küüslauku, 60 g kõva juustu, soola, sibulat.
- Kõik pestud teraviljad valatakse kohe õliga määritud pannile.
- Aseta peale värske sibulakuubikud ja purustatud küüslauk.
- Järgmisena lao välja soolatud kanatükid.
- Tooted on rikkalikult kaetud majoneesi ja hapukoore seguga.
- Peal valatakse 2-2,5 spl. kuum soolane vesi.
- Jääb üle vaid kõik tooted heldelt riivjuustuga üle puistata ja maiust keskmisel temperatuuril umbes 70 minutit küpsetada.
Arutatavale roale saad valida mis tahes aromaatseid ürte vastavalt oma maitsele. Näiteks Itaalia kana segu.
Täidisega kana ahjus
Tänapäeval on täidisega kana jaoks palju täitmisvõimalusi. Kuid tatar on kõige rahuldavamate, maitsvamate ja samal ajal ökonoomsemate nimekirjas esikohal. Koostis: 1 kana, küüslauguküüs, 2 suurt lusikat sojakaste, pool klaasi taimeõli ja tükk võid, sibul, 2 spl. filtreeritud vesi, paprika segu, suur lusikas sidrunimahl Ja tomatipasta, porgand, 1 spl. kreeka keel Allpool kirjeldatakse, kuidas selle retsepti järgi ahjus tatraga küpsetatud kana valmistada.
- Esmalt hõõrutakse lind üle sojakastme, taimeõli, värskelt pressitud sidrunimahla, hakitud küüslaugu ja värvilise paprika seguga. Lase paar tundi toatemperatuuril seista.
- Tatrapuder keedetakse valitud retsepti järgi. Toode valmistatakse soolaga maitsestatud vees. Päris lõpus lisatakse võid teravilja muredamaks muutmiseks.
- Köögiviljapraadimine valmistatakse eraldi. Praetud köögiviljadühendada valmis puder tatrast.
- Jääb üle vaid marineeritud kanarümp täidisega täita. Auk on niidiga kinni õmmeldud. Võite kasutada nii kulinaarset kui ka tavalist niiti.
- Lindu küpsetatakse kuumakindlas vormis umbes 90 minutit kuumas ahjus. See pannakse vormi rinnaga ülespoole ja pakitakse fooliumisse.
Kui soovid saada koorega kana, siis 15 minutit enne roa valmimist saad rümbalt läikiva katte eemaldada. Maiuse jaoks pole vaja täiendavat lisandit.
Nagu kaupmees
See retsept annab omamoodi "tatrapilafi". Küpsetamise käigus leotatakse teravilja linnulihamahlas, muutes selle eriti õrnaks ja aromaatsemaks. Koostis: 1 kl tatar, 2 korda kuum filtreeritud vesi, 420 g kanafilee, üks suur porgand ja sibul, küüslauk, 2 suurt lusikatäit ketšupit, tükk võid, kõik kuivad maitseained.
- Väikesed kanatükid on hästi praetud mis tahes rasvas. Esiteks küpsetatakse ainult liha ja seejärel koos hakitud köögiviljadega. Praadimisele võid kohe lisada purustatud küüslauku.
- Teravili sorteeritakse hoolikalt ja pestakse.
- Praad asetatakse kuumakindlasse vormi. Peal jaotatakse linnuliha tükid. Tooteid pole vaja segada.
- Koostisaineid võid puistata muskaatpähkli ja mis tahes kanamaitseainega.
- Ketšup lahjendatakse kuumas vees. Vedelik soolatakse ja valatakse vormi.
- Toitu keedetakse seni, kuni kogu vesi on ära keenud.
- Saadud roale lisatakse sulatatud või. Alles pärast seda segatakse koostisained.
Saate rooga täiendada erinevate köögiviljadega. Näiteks mitte ainult sibul ja porgand, vaid ka punane paprika.
Täidisega kana tatra ja seentega
Terve linnurümba täitmiseks võite täidisesse lisada mitte ainult tatart, vaid ka šampinjone. Peate võtma 220 grammi seeni. Muud koostisosad: kana rümp, 1 spl. kuiv tatar, sibul, kõik maitseained, porgand, sool.
- Esiteks pestakse kana hästi mitte ainult väljast, vaid ka seest. Kui rümp on kuiv, hõõrutakse seda soola ja maitseainetega. Under toidukile Külmas kana marineerub paar tundi.
- Sel ajal saate valmistada täidise. Keeda tatar soolaga maitsestatud vees. Selle tulemusena peaks see olema veidi alaküpsenud.
- Sibul ja porgand praetakse kuumas õlis. Kui köögiviljad muutuvad pehmeks, lisatakse neile seenetükid. Koos praaditakse koostisosi veel 8-9 minutit.
- Seened ja köögiviljad segatakse valmis tatraga.
- Täidis asetatakse marineeritud rümbasse. Auk kinnitatakse hambaorkidega.
- Küpseta tatratäidisega kanaliha ahjus 70-90 minutit.
Perioodiliselt tuleb lindu sekreteeritud rasvaga joota. Kui omanik ei ole oma töö kvaliteedis kindel ahju, saate seda ohutult mängida fooliumi või küpsetushülsiga.
Kord sattusin Kiievis olema. Olles üsna palju linnas jalutanud ja näljane, läksime abikaasaga keldris asuvasse väikesesse kohvikusse. Pärast menüü läbivaatamist otsustasime kelnerilt küsida, mida ta meile lõunaks pakkuda võiks. Tüüp pakkus kohe kõhklemata ahjus tatraga küpsetatud kana. Selle üle üllatunud lihtne roog, otsustasime siiski loota asutuse töötaja valikule ega kahetsenud! Ma ei tea, kas olime nii näljased või oli tavaline tatar kanaga tõeliselt jumalikult valmistatud, aga see oli hämmastavalt maitsev! Pärast seda lõunasööki vaatasin seda lihtsat rooga uuest küljest.
Retsept võib teile huvi pakkuda -
Ahjus küpsetatud kana tatraga
Rikkaliku lõuna- või õhtusöögi valmistamiseks kogu perele pole vaja suurt hulka keerukaid koostisosi. Piisab kahest peamisest - tatrast ja kanast. Võite võtta terve rümba ja seejärel osadeks jagada või osta poest selle linnu sinke, kintsu, reied, isegi tiibu ja kasutada seda toiduvalmistamisel. Nii et valmistugem ja ta aitab meid selles samm-sammult retsept koos fotoga.
Kogu ettevalmistus võtab aega umbes tund.
Koostis:
1. Kana (terve rümp või üksikud osad) – 1-1,5 kg;
2. Tatar – 2 tassi;
3. Sibul – 1 keskmine sibul;
4. Vesi – 900 ml;
5. Sool, pipar, suneli humal - maitse järgi;
6. Küüslauk – 3 küünt;
7. Õli – 3-4 spl.
Küpsetusmeetod:
1. Esmalt tuleb tatar hästi loputada, valada küpsetusnõusse ja lisada sooja vett, et see immitseks ja küpsetamiseks kuluks vähem aega.
2. Kui kana on terve rümp, siis tuleb see pesta ja jagada osadeks, kui see on kintsupulgad, reied või tiivad, siis lihtsalt loputada; Seejärel lisa sool, pipar, suneli humal, hõõru vürtsiseguga kõik tükid peale ja jäta nendesse imbuma.
3. Sel ajal tükeldage sibul poolrõngasteks, hakige küüslauk peeneks ja asetage kõik kuumale praepannile. Prae läbipaistvaks.
4. Viige sibul ja küüslauk tatraga anumasse, lisage veidi soola ja segage.
5. Seejärel aseta liha tatra peale. Vajadusel lisa vett. Peaasi, et peaaegu kogu liha (umbes pool) oleks vees.
6. Mahuti peab olema kaetud. Kui on kaas, suurepärane, kui ei, saate selle ehitada fooliumi abil.
7. Aseta anum tatra ja lihaga 40 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Pärast aja möödumist tuleb tassi valmisolekut kontrollida. Lihale saad kooriku lisada, kui avad fooliumi või kaane ja tõstad küpsetustemperatuuri 200-220 kraadini.
8. Ahjus tatraga küpsetatud kana on valmis! Saate rooga serveerida valgusega köögiviljasalat või hapukurk. Head isu!
