Kartul ja kana on lihtsad tooted mis sobivad igapäevasesse dieeti lisamiseks. Kui aga tead, kuidas ahjus kana ja kartuleid maitsvalt küpsetada, ei häbene neid pühadelauas serveerida. Kana küpsetamiseks kartuliga on palju võimalusi: osade retseptide järgi küpsetatakse nii kana kui kartul tervena, teiste järgi hakitakse üks või mõlemad tooted. Ahjus maitsvate kana- ja kartuliroogade valmistamise põhimõtted on aga peaaegu identsed.

Toiduvalmistamise omadused

Ahjus küpsetatud kana kartulitega on üks enim lihtsad toidud Isegi kogenematu kokk saab seda valmistada. Mõne saladuse teadmine võimaldab teil aga muuta selle igapäevase roa kulinaarseks meistriteoseks.

• Täiskasvanud munakanade liha küpsetamiseks ei sobi: see on sitke ja kuiv ning seda tuleb küpsetada väga kaua. Parem on võtta küps kanarümp. Selle kaal jääb tavaliselt vahemikku 1,4–1,6 kg.
• Külmutatud kanad sobivad ahjus küpsetamiseks vähem kui jahutatud ja eriti aurutatud kanad. Kui soovite küpsetada külmutatud kana, peate selle aeglaselt sulatama ja seejärel mitu tundi marineerima. Külmutamata liha marinaad aga ei riku.
• Kartul ei küpse nii kiiresti kui enamik teisi köögivilju. Seetõttu saab tervelt küpsetada ainult uusi kartuleid. Vanad kartulid tuleb lõigata viiludeks, viiludeks või kuubikuteks. Kui kartulit kasutatakse hakklihana, tuleb need esmalt pooleks küpseks keeta.
• Kui soovite, et kartuliviilude kuju säiliks ja kana ei seguneks köögiviljadega, siis võite kasutada järgmist meetodit: asetage köögiviljad pärgamendiga kaetud ahjuplaadile, asetage sellele rest, millele nad asetavad kana reied, kintsupulgad ja tiivad - küpsetamisel tilgub kanarasv köögiviljadele, need on kana aroomiga küllastunud ja pruunistuvad hästi.
• Kanarinda ei peeta kartuliga küpsetamiseks kõige sobivamaks, kuna see ei sisalda praktiliselt rasva ja muudab roa piisavalt mahlakaks. Rinnaliha kasutamise keeld aga tühistatakse automaatselt, kui kasutatakse hapukoorel või majoneesil põhinevat rikkalikku kastet.

Kartuliga kana küpsetades lisate lisaks kastmele ka erinevaid vürtse, muid köögivilju, seeni ja isegi puuvilju. Valmistamisviis võib sõltuda ka koostisest, kuigi välja toodud põhimõtetest lähtumine ei tee igal juhul paha.

Küpsetatud kana uute kartulitega

• kana (terve) - 1,5 kg;
• küüslauk - 4 nelki;
• noor kartul - 1 kg;
• majonees - 50 ml;
• kuivatatud basiilik - 5 g;
• majoraan - 5 g;
• pipar, sool - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

• Peske ja kuivatage kana rümp salvrätikuga.
• Sega sool ja pipar ning maitsetaimed. Hõõru selle seguga kana seest ja väljast üle.
• Lõika küüslauguküüned pooleks või kolmeks osaks ja topi need kanarümbasse.
• Määri kana majoneesiga.
• Asetage foolium küpsetusplaadile ja asetage kana keskele.
• Pese kartulid, koori need, lõika igaüks pooleks või neljaks. Kui kartulid on väga väikesed, ei pea te neid koorima ega tükeldama.
• Asetage kartulitükid või terved kartulid kana ümber.
• Kuumuta ahi ette.
• Kata küpsetusplaat fooliumiga ja pane ahju. Küpseta tund aega.
• Eemalda foolium ja küpseta roogi ahjus veel pool tundi.

Videoretsept selleks puhuks:

Enne serveerimist on soovitav kana tükkideks lõigata. Seda tuleks serveerida ahjukartulitega. Lisandiks sobib peaaegu igasugune hapukoorepõhine kaste.

Kartuliga täidetud kana

• kana - 1,5 kg;
• kartul - 0,5 kg;
• sojakaste - 50 ml;
• mesi - 35 g;
• sinep (kaste) - 20 ml;
• paprika - 5 g;
• küüslauk - 3 nelki;
• sool - maitse järgi;
• taimeõli - 50 ml;
• õunasiidri äädikas - 50 ml.

Küpsetusmeetod:

• Valmistage rümp ette, pestes seda hästi ja kuivatades rätikuga.
• Sulata mesi, sega sinepi, hakitud küüslaugu ja sojakastmega. Lisa pool paprikast, veidi soola. Soovi korral võite lisada peeneks hakitud peterselli, koriandrit, basiilikut ja sellerit.
• Määri kana saadud kastmega korralikult üle ja jäta tunniks ajaks külma kohta seisma.
• Pese kartulid. Keeda ilma koorimata pooleks keedetud. Koorige, lõigake kuubikuteks või kangideks.
• Sega õli ja äädikas, lisa sool, lisa ülejäänud paprika, sega. Vala segu kartulitele ja lase neil vähemalt 40 minutit marineerida.
• Täida kana marineeritud kartulitega.
• Mähi kana fooliumisse ja aseta pannile. Aseta tunniks ajaks ahju. Seadke temperatuuri regulaator 180 kraadi peale.
• Eemaldage ettevaatlikult foolium. Tõsta pann koos kanaga tagasi ahju ja küpseta sama kaua.

Selle retsepti järgi valmistatud roog on ainulaadse maitsega. Parem on seda serveerida tervelt, et külalised saaksid seda hinnata mitte ainult maitse, vaid ka välimuse poolest. Ja see näeb väga isuäratav välja.

Kana rinnatükid kartulite ja köögiviljadega

• kana rinnad (kondiga) - 0,8–1 kg;
• noor kartul - 0,5 kg;
• sibul - 100 g;
• porgandid - 100 g;
• suvikõrvits - 0,2 kg;
• tomatid - 0,2 kg;
• taimeõli - 30 ml;
• küüslauk - 2 nelki;
• petersell - 20 g;
• tilli rohelised - 20 g;
• hapukoor - 0,2 l;
• sool, vürtsid - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

• Koori kartulid. Lõika 1–1,5 cm paksusteks ringideks, aseta ahjuplaadile ja 15–20 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju.
• Pese kana rinnad. Kuivatage need rätikuga. Tehke mõlemale rinnale sügavad pikisuunalised lõiked.
• Haki rohelised, lase küüslauk läbi pressi, sega hapukoore, soola ja vürtsidega.
• Hõõru rinnad soola-pipra seguga.
• Aseta pool hapukoorest rindade “taskutesse”.
• Kinnitage lõikekohad hambaorkidega.
• Pese ja koori ülejäänud köögiviljad. Noort suvikõrvitsat pole vaja koorida.
• Lõika tomatid ja suvikõrvits 1 cm paksusteks ringideks, porgandid - kaks korda õhemaks. Lõika sibul poolrõngasteks.
• Määri ahjuvorm rasvaga ning aseta sinna kihiti kartulid, sibulad, porgandid, suvikõrvits ja tomatid. Määri kõik ülejäänud hapukoorega.
• Asetage rinnatükid köögiviljade peale. Pane 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Küpseta 40 minutit. Kui teie ahjul on ülemine ja alumine kuumutusfunktsioon, siis lülitage esmalt 25 minutiks sisse alumine kuumus, seejärel lülitage sisse ülemine kuumus.

See roog on madala kalorsusega, nii et see meeldib neile, kes on tervisliku toitumise fännid.

Kana kartulite ja šampinjonidega ahjus

• kanaliha - 1 kg;
• šampinjonid - 0,8 kg;
• kartul - 1 kg;
• hapukoor - 150 ml;
• juust - 100 g;
• sool, pipar - maitse järgi;
• taimeõli - nii palju kui vaja vormi määrimiseks.

Küpsetusmeetod:

• Koori kartulid ja lõika õhukesteks viiludeks.
• Määri klaas- või keraamiline nõu õliga ja aseta sinna kartulid.
• Peske kanarümp, kuivatage, jagage tükkideks ja eraldage noaga liha luudest. Lõika liha suvalise kujuga väikesteks tükkideks. Soovi korral saab kasutada kanafilee– seda on lihtsam lõigata. Klopi kanaliha kergelt läbi.
• Soola ja pipar kartuleid. Asetage sellele kana liha. Samuti tuleb seda soolata ja pipardada.
• Pese šampinjonid. Püüdke neid võimalikult vähe vees hoida, kuna need imavad hästi niiskust. Pühkige iga seeni salvrätikuga. Lõika seened õhukesteks viiludeks. Kata nendega kana.
• Riivi juust peeneks ja sega hapukoorega. Kata seened selle seguga.
• Lülitage ahi sisse ja oodake, kuni temperatuur jõuab 180–200 kraadini.
• Kata pann kaane või fooliumiga ja pane ahju. Küpseta tund aega.
• Eemalda kaas ja küpseta veel 15-20 minutit.

Seda rooga saab valmistada ka varrukas, pannes sinna kõik koostisosad. Tõsi, sel juhul tuleb see vähem ilus, aga kui enne serveerimist taldrikutele panna, jääb see märkamatuks. Kuid te ei pea õli lisama ja vormi pesemine on lihtsam.

Nüüd teate, kui lihtne on ahjus kana ja kartulit küpsetada. Vaatamata valmistamise lihtsusele osutub see roog väga maitsvaks ja isuäratavaks.

Irina Kamšilina

Kellelegi süüa teha on palju meeldivam kui endale süüa teha))

Sisu

Iga koduperenaine vajab teavet kartuliga kana küpsetamise kohta. See rikkalik teine ​​roog sobib suurepäraselt lõuna- või õhtusöögiks, pere rõõmustamiseks või külaliste üllatuseks pühade tähistamisel. Suupistet on lihtne valmistada, see eritab meeldivat aroomi ja küllastab keha kiiresti. Kasulik on tutvuda selle valmistamise saladustega.

Kuidas küpsetada ahjus kana kartulitega

Valides sobivad koostisosad, hakkate küpsetama kana ahjus kartulitega. Roale sobivad ainult värsked, korraliku kvaliteediga koostisosad. Parem on valida küpsetamiseks mittenoored, keskmise muredusega kartulid, et need ei küpseks üle, aga samas ei oleks ka kuivad. Võite võtta mis tahes kanaliha – filee või rinnatükk muudab roa dieedilisemaks, kintsud - mahlasemaks ja reied - rahuldavamaks. Võite küpsetada ka terve kanarümba, et üllatada oma külalisi imelise pühaderoaga, mis näeb suurepärane välja nii fotodel kui ka isiklikult.

Kui kaua valmistumine aega võtab?

Pärast koostisosade ostmist peaksite mõistma, kui kaua kana ja kartuleid ahjus küpsetada. Küpsetusaeg sõltub seatud temperatuurist ja liha lõikamismeetodist. Niisiis küpseb terve umbes 2 kg kaaluv rümp umbes poolteist tundi, kui küpsetate tükke: koibasid, reied, fileed - küpsetusaeg lüheneb ühe tunnini. Täidisega linnuliha valmistamine võtab aega umbes 2 tundi. Need teadmised aitavad teil edasi liikuda küsimuses, kuidas ahjus kana ja kartuleid küpsetada.

Küpsetustemperatuur

Pärast küpsetusaja info saamist tekib järgmine küsimus - millisel temperatuuril peaksin küpsetama kana ja kartuleid? Optimaalne valik on 180 kraadi. Sellel temperatuuril saavutavad kana ja kartulid soovitud mahlasuse ning ei kõrbe ega murene. Maitsetaimede ja vürtside aroomid infundeerivad seda läbivalt, mille tulemuseks on muljetavaldav roog. Minimaalne parameeter on 160 kraadi - sellel temperatuuril valmistatakse vormiroad ja eelpraetud komponendid.

Kana kartulitega ahjus - retsept

Leia sobivad samm-sammult retseptid Kana kartuliga pole tänapäeval nii keeruline, sest kõik ajakirjad ja Internet pakuvad roa jaoks erinevaid võimalusi. Fotoõpetused, mis näitavad selgelt, kuidas õigesti rümpa lõigata, köögivilju lõigata, marinaate valmistada ja fooliumi või varruka abil küpsetada, aitavad algaja koka jaoks toiduvalmistamist lihtsamaks muuta. Kana võid küpsetada küpsetusplaadil, spetsiaalses vormis, küpsetada tervelt või tükkideks lõigata, grillil praadida või jätta mahladesse imbunud spetsiaalsesse kotti.

Kanafilee

Paljud inimesed küsivad, kuidas ahjus kanafilee kartuliga küpsetada? See on väga levinud teise kursuse variant. Paljud inimesed armastavad seda suupistet, sest see osutub uskumatult täidlaseks, aromaatseks ja mahlakaks. Küpsetatud roog on tervislikum kui praetud roog, kuna selle valmistamine võtab kauem aega, mis võimaldab teil säilitada kõik kasulikud omadused. See näeb ka suurepärane välja, selle foto näeb välja nagu see oleks pärit moeajakirjast.

Koostis:

• kartul - 1 kg;
• kanafilee - pool kilo;
• majonees - pakend;
• küüslauk - 3 nelki;
• kõva juust- 0,2 kg;
• taimeõli - 30 ml.

Küpsetusmeetod:

1. Lõika kartulid viiludeks, lisa soola ja pipart ning tõsta võiga määritud ahjuplaadile.
2. Lõika filee tükkideks, lisa veidi soola ja pane kartulitele.
3. Riivi juust, sega majoneesi ja purustatud küüslauguga. Pintselda segu lihale.
4. Küpseta 180 kraadi juures 50 minutit.
5. Serveerimisel kaunista värskete ürtidega. Majoneesi asemel võid kasutada täisrasvast hapukoort.

Varrukas üles

Keedetud maitsev kana kui kartulid ahjus varrukas, iseloomustab seda auru toimest tingitud suurenenud mahlasus ja pehmus. See on küllastunud kõigi lisatud vürtside mahlade ja aroomidega, nii et see osutub sulavaks ja õrnaks. Liha on hea kombineerida khmeli-suneli vürtside seguga, mis rikastab maitset ning annab sellele kerge vürtsikuse ja pikantsuse.

Koostis:

• terve kana - 1,75 kg;
• kartul - 1 kg;
• hapukoor - 1,5 tassi;
• küüslauk - 4 nelki;
• taimeõli - 100 ml;
• khmeli-suneli - 40 g.

Küpsetusmeetod:

1. Pese linnurümp, hõõru väljast ja seest maitseainetega soola ja pipraga, määri õliga. Marineeri pool tundi külmkapi riiulil.
2. Lõika kartulid ringideks, lisa soola, sega hapukoore ja purustatud küüslauguga.
3. Asetage rümp küpsetushülsi sisse, asetage selle kõrvale kartuliringid ja sulgege tihedalt.
4. Küpseta 180 kraadi juures poolteist tundi.
5. Kuldpruuni kooriku saamiseks ava varrukas ja küpseta veel 10 minutit.
6. Serveeri salatilehtedel.

Potis

Kana kartulitega ahjupotis on klassikalise maitsega. Seda rooga on hea serveerida külmal päeval pereliikmetele kõhutäie ja soojendamise eesmärgil. Lihtsad koostisosad koos vürtside ja võiga loovad meeldejääva maitse, eritavad atraktiivset aroomi, tõstavad esile õrnuse Kanaliha ja kartuliviilud. Seda rooga on kõige parem serveerida hapukoore ja värskete ürtidega.

Koostis:

• kanakoivad - 0,3 kg;
• kartul - 7 tk;
• sibul - 2 tk;
• porgandid - 1 tk;
• majonees - 30 ml;
• või - 20 g;
• rohelised - hunnik.

Küpsetusmeetod:

1. Eralda liha luudest, lõika tükkideks, prae õlis kergelt läbi.
2. Teisel pannil prae hakitud sibul.
3. Lõika kartul kuubikuteks ja sega riivitud porgandiga.
4. Aseta potipõhja kihid: sibul, liha, kartuli-porgandi segu, liha, kartul, hakitud ürdid.
5. Soola, pipar, vala peale pannilt ülejäänud õli kanalihast, majonees ja lisa tükk võid.
6. Täitke veega peaaegu tipuni. Et katta kaanega.
7. Küpseta tund aega 180 kraadi juures. Serveeri otse pottides.
8. Kui soovid värsket maitset, võid lisada tomateid, keedetud ube, seeni, baklažaani või suvikõrvitsat. Pressitud küüslauk lisab roale vürtsikust.

Seentega

Ahjus on väga lihtne valmistada kanaliha kartulite ja seentega, kuid see osutub uskumatult maitsvaks. Roog näeb hea välja igapäevase dieedi lauale või pühade menüü, see lõhnab mõnusalt ja tekitab soovi seda proovida. Selle rikkalik, pehme maitse hämmastab kõiki külalisi ja pereliikmeid, küllastab keha, annab energiat ja jõudu. Serveerige seda hästi värskete köögiviljade ja ürtidega ümbritsetuna.

Koostis:

• kartul - 1 kg;
• kanafilee - pool kilo;
• šampinjonid - pool kilo;
• majonees - 80 ml;
• sojakaste - ¼ tassi;
• sinepiseemned - 20 g;
• vürtsid kana jaoks - pakk;
• till, basiilik – hunnik;
• taimeõli - 50 ml.

Küpsetusmeetod:

1. Lõika seened tükkideks.
2. Valmista marinaad sellest sojakaste sinepi, vürtside, supilusikatäie majoneesi, hakitud ürtidega.
3. Lõika filee kuubikuteks, sega seente ja marinaadiga.
4. Lõika kartulid kuubikuteks, marineeri soola ja ülejäänud majoneesiga 10 minutit.
5. Aseta kartulisegu, seened ja kanafilee määritud fooliumile.
6. Küpseta 160 kraadi juures kolmandik tundi.
7. Puista peale hakitud ürte ja küpseta sama koguse.
8. Soovi korral serveeri rooga riivjuustuga üle puistatuna.

Pajaroog

Ahjus küpsetades näeb kana ja kartuli pajaroog maitsev ja õrn. See osutub uskumatuks maitsev roog, mis rõõmustab oma madala kalorsusega kõiki, kes kaalust alla võtavad, sest klassikalise majoneesi asemel kasutatakse küpsetamisel madala rasvasisaldusega jogurtit ja võid. Kuivatatud till annab pajaroale pikantse ja vürtsika aroomi, millele võid soovi korral lisada küüslauku.

Koostis:

• kanafilee - 0,6 kg;
• porgandid - 3 tk;
• kartul - 2 tk;
• sibul - 0,5 tk;
• madala rasvasisaldusega jogurt - 40 ml;
• oliiviõli- 10 ml;
• suhkur - 3 g;
• kuivatatud till - 3 g.

Küpsetusmeetod:

1. Riivi porgandid jämedalt, tükelda sibul, vala õli, puista üle suhkruga.
2. Lõika rinnatükk väikesteks kuubikuteks, kartul ringideks.
3. Asetage porgandi-sibula segu, liha, pipar, sool ja kartulikruusid võiga määritud ahjuvormi põhjale.
4. Vala peale jogurt ja puista üle tilliga.
5. Küpseta 160 kraadi juures tund aega.
6. Porgandi asemel võite kasutada baklažaane.
7. See roog sobib hästi lastemenüüsse.

Terve kana

Imeline pühaderoog oleks terve ahjukana kartulitega. See traditsiooniline Uusaasta suupiste Külalistele meeldib see aromaatse krõbeda kooriku, liha mahlakuse ja õrnuse ning vürtside hämmastava aroomi tõttu. Tulemuseks on pearoaga samaaegne lisand, mida iseloomustab suurenenud küllastustunne ja soojendav toime.

Koostis:

• terve kana - 1 tk;
• küüslauk - 4 nelki;
• majonees - 40 ml;
• kuivad vürtsid kana jaoks - 20 g;
• kartul - 1 kg.

Küpsetusmeetod:

1. Lõika küüslauguküüned pooleks ja aseta need kanale olevate jaotustükkide sisse. Hõõru liha soola, musta pipraga, määri majoneesiga, puista peale maitseaineid.
2. Asetage küpsetusplaadile ja saatke sinna kartuliviilud, soolaga üle puistatud.
3. Küpseta 180 kraadi juures tund aega, kui rümp kaalub kuni 1 kg, 45 minutit kauem, kui see kaalub üle 2 kg.
4. Serveeri värskete köögiviljade ja hakitud ürtidega ümbritsetuna.

Liha prantsuse keeles

Veel üks roa pidulik versioon on retsept, kuidas küpsetada prantsuse keeles liha kanast kartuliga. Selle rikkaliku aromaatse roa saladus on selle kasutamine sibulad, peamisteks koostisosadeks juust, majonees ja tomatid. Saadud suupiste on rikkaliku maitsega, küllastab keha kiiresti ja on suurepärane variant külaliste üllatamine ja pidulikul pidusöögil serveerimine.

Koostis:

• kanarind - 1 tk;
• kartul - 1 kg;
• tomat - 2 tk;
• sibul - 1 tk;
• kõva juust - 100 g;
• majonees - 50 ml.

Küpsetusmeetod:

1. Lõika kartulid ringideks, puista peale pipart, soola ja aseta võiga määritud vormi põhjale.
2. Lõika kana viiludeks, puista peale vürtse ja tõsta peale.
3. Kata hakitud sibulaga, tomativiiludega, määri majoneesiga, puista peale riivjuust.
4. Küpseta 180 kraadi juures kaane all 35 minutit.
5. Avage, küpseta veel 10 minutit.

Fooliumis

Ettevalmistus pole lihtsalt teie varrukas aromaatne roog. Mitte vähem hea ei ole ahjus ahjukana fooliumis kartulitega, mis koos juustu ja küüslauguga osutub eriti maitsvaks. Erilise vürtsiseguga maitsestatud eelroog ergutab isu, eritab ahvatlevat aroomi ja näeb uskumatult suurepärane välja igapäevaseks lõuna- või õhtusöögiks.

Koostis:

• kanakintsud - 3 tk;
• kartul - 5 tk;
• juust - 60 g;
• küüslauk - 2 nelki;
• sibul - 2 tk;
• maitseaine kana jaoks - pakk.

Küpsetusmeetod:

1. Lõika sibul rõngasteks ja aseta fooliumile.
2. Aseta peale kartuliviilud ja lisa sool.
3. Täida kana küüslaugupoolikutega, puista peale soola ja maitseaineid ning aseta ülemisse kihti.
4. Puista üle riivjuustuga ja mässi foolium ümbrikusse, et ei tekiks auke.
5. Küpseta 180 kraadi juures tund aega.

Maa stiil

Suurepärase maitsega maalähedaste kartulite saamiseks ahjus koos kanaga tuleks võtta noored mugulad ja neid mitte koorida. Saate neid lihtsalt veega loputada, mustuse eemaldamiseks traatharjaga kraapida ja viiludeks lõigata. Koos lihatükkidega küpsetatuna osutuvad need uskumatult aromaatseks, kaunistavad lauda ning säilitavad kõik kasulikud omadused ja vitamiinid.

Koostis:

• kana rümp - 1 tk;
• kartul - 1 kg;
• sibul - 1 tk;
• taimeõli - 30 ml;
• küla hapukoor või keefir - klaas;
• küüslauk - 6 nelki.

Küpsetusmeetod:

1. Lõika linnurümp portsjoniteks, hõõru õli, hakitud küüslaugu, soola ja vürtsidega.
2. Lõika kartul ja sibul kuubikuteks, vala peale hapukoor, sool ja pipar.
3. Aseta kõik ained küpsetushülsi sisse kuhja, sule nii, et jääks väike auk auru väljapääsuks.
4. Küpseta tund aega 180 kraadi juures.

Köögiviljadega

Kui tahad mahlasust ja sära, siis sobib hästi ahjukana kartulite ja juurviljadega. Lisades värvilisi tomateid, baklažaane ja sibulat, saab roog suvise, isuäratava ja positiivse. Sellele lisatud loorberilehe, jahvatatud musta pipra ja tšilli vürtsisegu muudab eelroa oivaliselt vürtsikaks, rikkaliku vürtsika aroomi ja soojendava toimega.

Koostis:

• kartul - 0,8 kg;
• kanafilee - 0,6 kg;
• baklažaan - 1 tk;
• tomatid - 5 tk;
• majonees - 50 ml;
• sibul - 1 tk;
• taimeõli - 30 ml;
• loorberileht - 2 tk;
• tšillipipar - 5 g.

Küpsetusmeetod:

1. Lõika kartulimugulad tükkideks, sega vürtsidega, taimeõli. Prae pannil kuldpruuniks.
2. Lõika filee portsjoniteks, tükelda sibul, sega mõlemad komponendid majoneesi, soola, pipra, tšilliga. Marineeri 20 minutit.
3. Lõika baklažaanid suurteks kuubikuteks, koori tomatid ja lõika neljaks. Nirista köögiviljad üle õliga, maitsesta soola ja pipraga.
4. Kartuli mass Aseta võiga määritud vormi põhjale, tõsta peale tomatid, baklažaanid, liha ja sibul.
5. Küpseta 180 kraadi juures 35 minutit.
6. Võid lisada erinevaid köögivilju – porgandit, kõrvitsat, lillkapsast.

Kartulid kanaga ahjus - toiduvalmistamise saladused

Maitsva, aromaatse kana ja kartuli ahju saamiseks tuleks kuulata kokkade nõuandeid:

1. Et saada rohkem rikkalik maitse Mahlasuse tagamiseks võib kanaliha eelnevalt marineerida. Selleks on parem kasutada oliiviõli basiiliku ja kuivatatud paprikaga; päevalilleõli, kuiv küüslauk ja till.
2. Kartulile sobivad maitseained: köömned, majoraan, rosmariin, apteegitill.
3. Mõlemat komponenti võib soolata 10 minutit enne ahju panemist, et mitte kaotada mahlasust ja mitte saada sitke roog.
4. Mitte kõige rohkem parim variant küpsetab sulatatud kanarümpa. Parem on võtta jahutatud liha, mis on mahlasem ja maitsvam.

Video

Kas leidsite tekstist vea? Valige see, vajutage Ctrl + Enter ja me parandame kõik!

Arutage

Kana kartulitega ahjus: retseptid koos fotodega

Terve ahjukana kartulitega on rikkalik lõuna- või õhtusöök kogu perele. Selgub “kaks ühes”: mahlane liha ja toitev lisand kastmes. Roog valmib ahjus ning küpsemise kiirendamiseks ja ühtlasemaks röstimiseks on soovitatav kasutada küpsetusvarrukat. Linnuliha osutub mahlakaks, pehmeks, krõbeda koorega. Kartul muudab roa täidlasemaks. Terve rümp näeb väga isuäratav välja, nii et see ahjukana retsept võib olla ka kasulik pidulik laud. Ja kana küpsetamise protsess ise pole sugugi keeruline. Vaid paar sammu, poolteist tundi ootamist ja mahlane roog valmis!

Kana majoneesikastmes ja isegi kartuliga ei ole parim lahendus dieettoitumine. Kuid võite lubada endale luksusliku õhtusöögi ilma oma figuuri kahjustamata. On mitmeid saladusi, mis aitavad kehal rasvast liha kiiremini seedida. Esmalt lisage värsked ürdid ja köögiviljad. See salat vähendab roa üldist kalorisisaldust. Teiseks joo puuviljamahla: apelsini või greibi. See stimuleerib maomahla tootmist ja parandab seedimist. Kolmandaks ära liialda vürtsidega, sest need tõstavad söögiisu. Vaata terve küpsetatud kana retsepti ilma majoneesita.

Näib, et mis võiks olla lihtsam kui terve kana küpsetamine kartulitega? Seda tüüpi liha on teistest lihtsam mahlakaks ja maitsvaks muuta, isegi algaja koduperenaine saab selle ülesandega hakkama. Enne retsepti juurde asumist jagan paar nippi, kuidas roog eriti maitsvaks muuta. Paljudele inimestele ei meeldi majoneesi kasutada - see on oma "kahjuliku" koostise tõttu saanud halva maine. Sel juhul võid rümba katta koore, hapukoorega või lihtsalt hõõruda oma lemmikkana maitseainetega (karri, paprika, tüümian, basiilik...). Kui kasutad majoneesi, lisa veidi soola või küpseta üldse ilma, sest see on kastme sees. Kui valite hapukoore või koore, siis soola kaste põhjalikult.

Pange tähele: hapukoor lisab lihale veidi hapukust.

Võtame rümba täielikult sulatatult. Kui kasutate kana, mis pole täielikult sulanud, ei küpse see ühtlaselt. Selle retsepti vürtside jaoks soovitan kasutada karrit, paprikat ja musta jahvatatud pipar- see on kanaliha jaoks kasulik variant, see aromaatne komplekt sobib suurepäraselt köögiviljapeenrasse. See kiirmarinaad annab nahale kuldse varjundi, mis on pühade maiuspalaks väga kasulik.

Koostis:

• kana rümp kaaluga 2-2,5 kg;
• 1 suur sibul;
• 1 kg kartulit;
• 150 g hapukoort või majoneesi;
• 1 spl. ilma kuhjata jahvatatud paprikat;
• 1 tl ilma slaidita karri;
• sool maitse järgi;
• jahvatatud must pipar maitse järgi.

Terve kana retsept ahjus kartulitega

1. Sega kausis majonees, paprika, karri, sool (natuke) ja jahvatatud must pipar.

2. Sega kõik kastme koostisosad korralikult läbi.

3. Määri kana igast küljest seguga ja jäta 20 minutiks marineerima. Kui aega on, võib seda teha kauem: mida rohkem liha marineeritakse, seda mahlasem ja pehmem see tuleb.

Millise rümba peaksin võtma? Valige pigem jahutatud kui külmutatud linnuliha. Seal ei tohiks olla mingit lõhna. Värv värske liha- ilus roosa. Mida rohkem on pereliikmeid, seda suurem peaks kana olema, et seda jätkuks kõigile. Enne marinaadi pealekandmist ärge unustage rümpa põhjalikult loputada ja niiskuse eemaldamiseks paberrätikutega kuivatada.

4. Vahepeal tükelda kartulid. Saate selle lõigata suurteks tükkideks; rümp küpseb kaua, mis tähendab, et ka kartulitel on aega küpsetada. Liiga väikesed tükid võivad ahjus püreeks muutuda.

5. Sega kartuliviilud kausis ülejäänud kastmega.

6. Lõika sibul suurteks poolrõngasteks, et see jääks mahlane nagu kartul.

7. Asetage sibul küpsetusvarrukasse ja asetage see küpsetusplaadile. Küpsetuskott on perenaise elupäästja: see kaitseb toitu kõrbemise eest ja säilitab selle mahlasuse, sest kotis valmivad liha ja köögiviljad. oma mahl. Ja te ei pea põletatud rasva maha pesta. Nii pann kui ahi jäävad täiesti puhtaks.

8. Järgmisena paneme kartulid varrukasse.

9. Ülemine peal taimne padi marineeritud kana pannakse.

10. Seo kott klambriga kinni, aseta küpsetusplaat kuumutatud ahju ja küpseta 200 kraadi juures 1 tund - 1 tund 20 minutit, olenevalt rümba suurusest. Terve kana küpsetamine ahjus võtab kauem aega kui osade kaupa küpsetamine. Kuid lõpptulemus on ootamist väärt.

11. Eemaldage hülss. Kana sai praetud ja roosiline. Kartulid tulid mahlased, kastmega kaetud – lihtsalt maitsev!

Kana kartulitega ahjus on valmis. Head isu!

Kana ja kartuleid võid ahjus küpsetada tervelt või tükkidena – oleneb retseptist ja küpsetustingimustest. Käesolevas artiklis vaatleme mõlemat meetodit ja te valite endale sobivaima: terve kana küpsetamise retsept küpsetusplaadil ja tükkidena potis ja varrukas.

Küpsetusnõud

Mida paksemad on roa seinad, seda suurem on võimalus, et kana küpseb ahjus ühtlaselt. Kui sul kuumakindlat ahjuvormi pole, võib abiks olla vana kõrgete külgedega malmpann.

Terve kana röstimine

Kui kana on suur, nagu fotol, on teil lihtsam seda tavalisel küpsetusplaadil küpsetada.

Koostis:

• Terve kana - 1 tk. kaal 1-1,2 kg;
• Küüslauk - 5 keskmist nelki;
• Vürtsid oma äranägemise järgi. Tavaliselt kasutatakse basiilikut, majoraani, karrit, pune ja jahvatatud musta pipart. Kogusumma on keskmiselt 1 spl. lusikas;
• Majonees - 2 spl. lusikad;
• Või - ​​30 grammi;
• Kartul - 1 kg;
• Soola maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

• Loputage kana rümp hästi;
• Lõika iga küüslauguküüs mitmeks tükiks ja täitke kana sellega;
• Hõõru koor soola ja pipraga ning pintselda majoneesiga, seejärel puista peale maitseaineid;
• Asetage see küpsetusplaadile;
• Lõika või kuubikuteks ja aseta rinna alla. See osa kanast ise on kuiv, kuid õli muudab selle mahlasemaks ja ei kleepu küpsetuspanni külge.
• Haki kooritud kartulid jämedalt, aseta kana ümber ja kata fooliumiga;
• Kuumuta ahi 200 kraadini. Terve kana ahjus valmib umbes 1,5 tunniga. Liha valmisolekut kontrollitakse puuvardaga: kui pärast torkimist ilmub kerge ilma roosaka varjundita vedelik, tähendab see, et kana on valmis.

Kuidas küpsetada terve kana ahjus kartuli ja majoneesiga

See video näitab teile samm-sammult, kuidas küpsetada kodus ahjus terve kana parima retsepti järgi.

Video allikas: Julia Švetsova

Kana kartulitega potis

Kaunista valmis kana potis ürtidega, nagu fotol - see osutub väga isuäratavaks.

6 keskmise portsjoni valmistamiseks läheb vaja järgmised tooted:

• Kana - 1,1,2 kg. Võite kasutada reied, trummipulki, rinnatükki - see on teie otsustada;
• Küüslauk - 6-8 nelki;
• Valge sibul - 4 tk. keskmise suurusega;
• Kartul - 1 kg;
• Või - ​​25 grammi;
• Majonees - 1 spl. lusikas igasse potti;
• Riivjuust kõvad sordid- 1 spl. kuhjaga lusikas igasse potti;
• Puljongikuubik - 1 tk;
• Soola maitse järgi.

Ettevalmistus:

• Lõika kana 2-3 cm tükkideks ja puista üle maitseainetega. Sega ja jäta pooleks tunniks marineerima;
• Lõika sibul poolrõngasteks ja prae kergelt läbi võid;
• Ärge lõigake kartuleid liiga suureks, vastasel juhul on oht, et need muutuvad pooltooreks, kuigi liha on täielikult küpsenud.

Koostisosade jaotus pottides

Tooteid ei segata omavahel, vaid laotakse võrdsete kihtidena vaheldumisi igasse potti. See on vajalik selleks, et lõpuks saaksid kõik portsjonid ühesugused.

Kihtide järjestus:

• Esimene kiht on praetud sibul;
• Teine kiht on kanaliha;
• Kolmas kiht - st. lusikas majoneesi;
• Neljas kiht on kartul;
• Viies kiht on riivjuust.

Vaba ruumi poti kaelani peaks jääma vähemalt 2 cm Nüüd on aeg puljongikuubik: lahjendage see 400 ml keevas vees, jagage võrdseteks osadeks ja valage igasse potti. Kui eelistate ainult looduslikke koostisosi, kasutage naturaalset puljongit või vürtsidega soolatud vett.

Küpsetamine

Kata potid kaane või fooliumiga. Kuumuta ahi 200 kraadini. Tavaliselt küpsetatakse potis kana ahjus umbes 1 tund.

Kuidas küpsetada kana kartulitega ahjus pottides

See video näitab samm-sammult, kuidas küpsetada ahjus kana kartulite, sibula ja majoneesiga.

Video allikas: YuLianka1981

Kana ahjus varrukas

Pilt näitab klassikaline versioon ahjus küpsetatud kana kartulitega varrukas. Lisage soovitud köögivilju ja vürtse – piiranguid pole peaaegu üldse!

Koostis:

• Kana - 1 kg. Võite kasutada reied, trummipulki, rinnatükki - see on teie otsustada;
• Kartul - 1-1,2 kg;
• Tomat - 1 tk (võib asendada 2 spl tomatipasta või ketšup);
• Küüslauk - 6-8 nelki;
• Sibul - 4 tk;
• Porgand - 2 tk. keskmise suurusega;
• Petersell - 1 kamp;
• Vürtsid oma äranägemise järgi. Tavaliselt kasutatakse basiilikut, majoraani, pune, karrit ja jahvatatud musta pipart. Kogusumma on keskmiselt 1 spl. lusikas;
• Soola maitse järgi.

Tankimiseks:

• Sool - 1 teelusikatäis;
• Jahvatatud must pipar - 3 näputäis;
• Taimeõli - 30 grammi.

Sega ained omavahel ja kaste ongi valmis!

Ettevalmistus:

• Jahvata kana oma äranägemise järgi, hõõru liha soola ja pipraga ning puista peale maitseaineid. Jätke pooleks tunniks;
• Koori köögiviljad. Lõika kartulid väikesteks kuubikuteks ja porgandid rõngasteks. Lõika sibul poolrõngasteks;
• Haki rohelised peeneks, tükelda küüslauk;
• Lõika tomat kuubikuteks.

Toote jaotus varrukas:

Jaotage tooted ühtlaselt järgmises järjestuses:

• 1) kartul;
• 2) Porgand;
• 3) sibul;
• 4) Tomat;
• 5) liha;
• 6) rohelised.

Lõpuks nirista peale kaste.

Kana kartulitega varrukas küpsetatakse ahjus 1,5 tundi 200 kraadi juures. Umbes 10 minutit enne täielikku valmisolekut saate koti ülaosa ära lõigata, et moodustada isuäratav koorik.

Kuidas küpsetada ahjus varrukas kana kartulitega

See video kirjeldab samm-sammult retsepti ahjus küpsetatud kana valmistamiseks kodus varrukas.

3 parimat retsepti

Ahjus küpsetatud kana kartulitega on üks läbi aegade populaarsemaid retsepte. Ja see pole üllatav, sest ahjus praetud kana koos kartulitega osutub nii maitsvaks ja aromaatseks ning kuidas on lood kartulitega, kuldpruunid ja kanamahlas leotatud? Lisaks hämmastavale maitsele eristab seda rooga ka praktilisus: paned kana ja kartulid ahju ning pooleteise tunni pärast valmis maitsev lõunasöök juba iseenesest! Jagan oma võitlusretsepte.

Kana kartulitega, ahjus tervelt küpsetatud

Koostis:

(4-6 portsjonit)

• 1 suur kana 2,5 kg.
• 1 kg. kartulid
• taimeõli

• Vaatamata selle retsepti äärmisele lihtsusele osutub ahjukana kartulitega nii kauniks ja isuäratavaks, et seda saab valmistada mitte ainult tööpäevadel, vaid ka väikeseks perepuhkuseks.
• Kana valime vastavalt inimeste arvule. Nelja inimese jaoks on kana optimaalne kaal umbes 2-2,5 kg, eest rohkem vali suurem kana.
• Nii et nagu tavaliselt, peske kanarümp külma jooksva vee all. Laske vesi ära voolata.

• Hõõru kana väljast ja seest soolaga. Orienteeruv soola kogus 1,5 spl. lusikad Määri soolakana väljast taimeõliga.
• Koorime kartulid, peseme need ja lõikame siis viiludeks või ringideks, kuidas eelistate. Ainus asi on see, et tükid ei tohiks olla liiga suured ega liiga väikesed, sest see on mugav, kui kana ja kartul küpsetatakse samal ajal.

• Ärge unustage kartulit soolata. Muide, see peaks olema ka kaetud taimeõliga.
• Esmalt asetage meie kana rasvainega määritud küpsetusplaadile ja asetage kartulid selle ümber. Küpsetatud linnu kaunimaks muutmiseks õmbleme kõhu kinni või kinnitame hambaorkidega. Seome jalad tavalise niidiga.

• Kuumuta ahi korralikult ette. Asetage küpsetusplaat kana ja kartulitega kuum ahi. Alanda ahju temperatuuri 220°C-ni ja küpseta poolteist tundi. Pange tähele, et küpsetusaeg võib olenevalt linnu kaalust ja ahju tüübist erineda.
• Aeg-ajalt segame kartuleid ja valame vabanenud rasva kana peale. Kui äkki hakkab nahk mõnes kohas põlema, katke need kohad fooliumiga.

• Kui kana ja kartul on valmis, saab selle hõlpsalt kindlaks teha välimus, ja spetsiaalse taignaga (maitseme kartulit ja torgame kana noaga läbi) eemaldage küpsetusplaat ahjust.
• Tõsta ahjukana koos kuldpruunide kartulitega suurele vormile, kaunista ürtidega ja serveeri. See on kõik, meie suurepärane lõunasöök on valmis!

Kana kartulitega ahjus, küpsetatud hapukoores



Koostis:

• 1 väike kana
• 1 kg. kartulid
• 1 tass hapukoort
• jahvatatud musta pipart
• kuiv till
• taimeõli

Mulle meeldib see ahjus küpsetatud kana ja kartulite retsept. Ja mitte ainult mulle ei meeldi see, vaid kogu mu leibkonnale, kui küsitakse "Mida süüa teha?" Nad vastavad ühehäälselt: "Kana kartulitega hapukoores." Seega, kui on vaja kiiresti valmistada maitsev lõunasöök, siis soovitan seda retsepti: see on väga lihtne ja ühtlaselt maitsev ning sisaldab vaid kolme peamist koostisosa. Üksikasjalik retsept samm-sammult fotodega