Maitsev kana teriyaki kastmes meeldib neile, kes armastavad eksootilisi retsepte. Teriyaki kaste annab kanale magushapu maitse ja unustamatu aroomi. Kanafileed võid praadida teriyaki kastmes eraldi või koos köögiviljadega. See roog sobib hästi ka munanuudlite või udoni nuudlitega.

Valmis seadma see roog nii lihtne, et isegi teismeline saab sellega hakkama. Samuti peaksid küüslauguga teriyaki kastmes kana küpsetamise retseptiga arvestama inimesed, kes ei ole valmis õhtusöögi valmistamisele palju aega kulutama.

Koostisained

Kalorite sisaldus

Kalorid
205 kcal

Oravad
12,8 g

Rasvad
13,1 g

Süsivesikud
8,4 g

Kuidas valmistada kana teriyaki kastmes

Millega saab mirini asendada?

Vastupidiselt levinud arvamusele pole teriyaki mitte niivõrd kaste, kuivõrd kastmes praadimise meetod, tänu millele liha, kala või köögiviljad karamellistuvad ja omandavad iseloomuliku läike. Teriyaki saamiseks tuleb valmistada spetsiaalne soolakas-magus kaste soja baasil, millele lisada suhkur, sake või mirin.

Kui teil pole mirini käepärast, võite alati asendada teiste koostisosadega. Seega saab mirin edukalt asendada sake suhkruga (2 spl. alkohoolne jook+ 1 tl. suhkur) või poolmagus valge vein.

Kuidas teha Teriyaki kastet

Teriyaki kastet saab hõlpsasti kodus valmistada. Selleks peate ostma kõik koostisosad ja valmistama kastruli või malmist praepanni. Valmis teriyaki saab kasutada iseseisva kastmena või kasutada erinevate roogade valmistamisel. Kõige sagedamini küpsetatakse kana, sealiha ja krevette teriyaki kastmes. See sobib hästi ka köögiviljade, riisi või udoni nuudlitega.

Koostisained

• Sojakaste - 170 ml;
• Jahvatatud ingver - 2 tl;
• Oliiviõli (taimne) - 20 ml;
• Tärklis - 2 tl. lusikad;
• Mesi (vedel) - 1 magustoidulusikas;
• Jahvatatud kuivatatud küüslauk – 1 tl (võib asendada värske küüslauguga, lasta läbi pressi);
• Suhkur (eelistatavalt suhkruroog) - 4-5 tl;
• Veiniäädikas - 30 ml (või mirin - 100 ml);
• Vesi - 70 ml.

Teriyaki keetmine

1. Valage kaussi või sügavale taldrikule sojakaste, lisage sellele suhkur, kuivatatud küüslauk ja ingver. Segage kõik komponendid hoolikalt.
2. Lisage taimeõli, eelistatavalt oliiviõli, kuid võite selle asendada lõhnatu päevalilleõliga.
3. Lisa mett äädikas või mirin ja samuti sega korralikult läbi.
4. Lahjendame tärklist veega, kuni saadakse homogeenne segu, ja lisame ülejäänud koostisosadele.
5. Valage saadud segu praepannile või kastrulisse ja pange tulele. Pärast keetmist segage kaste korralikult läbi, vähendage kuumust ja jätkake keetmist umbes 5 - 6 minutit.
6. Pärast jahutamist peaks teriyaki kaste paksenema. Soolasuse aste võib sõltuda valitud sojakastmest. Kui kaste on liiga soolane või hapu, võid teriyakile lisada veidi rohkem suhkrut.

Valmis teriyaki tuleks valada kaanega klaasnõusse. Võid hoida külmkapis ja kasutada vastavalt vajadusele näiteks liha, rullide või salatite valmistamisel.

Kana teriyaki kastmes udoni nuudlitega

Kui teile meeldivad teriyaki toidud, soovitame teil proovida selles imelises kastmes kanaga udoni nuudleid küpsetada. Valmis roog on toitev ja maitsev. Teriyakiga maitsestatud nisunuudlid omandavad meeldivad maitsenoodid ja meeldivad isegi lastele.

Koostisained

• Kanafilee - 500 g;
• Udoni nuudlid - 250 g;
• Teriyaki kaste - 150 ml;
• Sojakaste - 2 spl. lusikad;
• Porgand - 1 tükk;
• Suvikõrvits - 1 tk;
• Porrulauk - 2 oksa;
• Roheline sibul - hunnik;
• Taimeõli.

Ettevalmistus

1. Pese kanafilee, lõika ära rasv ja kile. Lõika tükkideks.
2. Prae kana edasi taimeõli pannil helekuldpruuniks.
3. Koori porgandid ja lõika õhukesteks kuubikuteks.
4. Lõika suvikõrvits ribadeks
5. Prae köögivilju eraldi pannil paar minutit ilma õlita.
6. Lisa kanale teriyaki kaste ja hauta tasasel tulel.
7. Lisa kanafileele praetud köögiviljad ja hauta kõik koos.
8. Keeda udoni nuudleid soolaga maitsestatud vees umbes 5 minutit, seejärel lisa need koos kana ja köögiviljadega pannile. Sega kõik omavahel, lisa tükeldatud rohelised sibulad ja porrulauk. Lisa sojakaste ja prae paar minutit.

Aseta valmis udoni nuudlid kanaga taldrikutele, puista soovi korral seesamiseemnetega ja serveeri. Peene aroomi lisamiseks võite roale lisada ka paar tilka seesamiõli. Head isu!

Teriyaki kana köögiviljadega – maitsev iseseisev roog

Mitte vähem maitsev kana Teriyaki saab valmistada köögiviljadega. See retsept loob ainulaadse roa, mida saab süüa eraldi või koos riisi- või munanuudlitega.

Koostis:

• Kanafilee - 300 g;
• Valmis teriyaki kaste (saab valmistada ülaltoodud retsepti järgi) – 150 ml;
• Porgand - 1 tükk;
• Kuum pipar - maitse järgi;
• Paprika - 1 tükk;
• Seesam - 1-2 spl. l;
• Taimeõli - 60 g.

Ettevalmistus:

1. Valmista teriyaki kaste ülaltoodud retsepti järgi. Võite kasutada supermarketist valmistatud valmis kastet.
2. Pese kanafilee, kuivata paberrätikutega ja lõika pikkadeks õhukesteks tükkideks.
3. Tükelda kuum pipar. Kui sa ei armasta vürtsikad toidud, võid selle komponendi ära jätta või asendada näpuotsatäie jahvatatud musta pipraga.
4. Vala teriyaki kaste kanafilee ja pipraga ning pane 40 minutiks külmkappi marineeruma.
5. Lõika salatipipar kuubikuteks ja prae pannil 2-3 minutit.
6. Lõika porgandid ribadeks, lisa piprale ja prae kergelt läbi.
7. Prae marineeritud kanafileed ilma marinaadita umbes 5 - 7 minutit, lisa kaste ja prae kuni muutub paksuks.
8. Lisa praetud köögiviljad kanale, sega korralikult läbi ja tõsta tulelt.
9. Puista roog peale seesamiseemneid ja serveeri.

Samuti maitsev kana Teriyaki võib samal põhimõttel valmistada brokoli, porru või värskelt külmutatud köögiviljavalikuga. Kanafilee võib asendada tiibadega või kana jalad. Head isu.

Kalorid: Määratlemata
Söögitegemise aeg: Pole märgitud

Õrn kanaliha sobib suurepäraselt marineerimiseks rikkalikus magus-soolakas-vürtsikas teriyaki kastmes. Kaste valmistatakse mitmest komponendist: äädikas, ingver, küüslauk, mesi, suhkur, sojakaste, tärklis ja vesi. See on meie toodete jaoks kohandatud koostis, mille originaalretsept on mõnevõrra keerulisem. Teriyaki kastme valmistamine on väga lihtne, kuid kui te ei saa või ei taha seda ise teha, ostke see valmis.
Teriyaki kastmega kana küpsetamiseks on palju retsepte, see roog on äärmiselt populaarne kogu Kagu-Aasias, Hiinas ja Jaapanis. Kanale lisatavad koostisained võivad varieeruda, kuid põhi jääb alati sama - kanatükid või kanafilee ja teriyaki kastet. Selles retseptis praetakse kanafilee koos jämedalt hakitud sibula ja porgandiga, kuid lisada võib ka midagi muud. Näiteks, paprika või rohelised oad. Et aidata teil teriyaki kastmega kana ilma probleemideta valmistada, oleme koostanud selle üksikasjaliku samm-sammult retsept koos fotoga.




Koostis:

- teriyaki kaste - 5 spl. lusikas;
- kanafilee – 350 g (pool suurt rinda);
- porgand - 1 suur;
- sibul- 2 tk;
- taimeõli - 3 spl. lusikad;
- seesam (seemned) - 1 spl. lusikas (serveerimiseks).

Retsept koos fotodega samm-sammult:

Kanafilee lõikame sellise suurusega ribadeks või väikesteks kuubikuteks, mida saab kahvliga utsitada või söögipulkadega üles korjata.

Vala teriyaki kaste kanatükkidele. Sega kanafilee kastmega, kata ja jäta pooleks tunniks või kauemaks marineeruma.

Enne kana praadimist valmista köögiviljad. Lõika sibul õhukesteks sulgedeks ja porgand pikkadeks õhukesteks ribadeks.

Kuumutage õli pannil keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa sibul, sega, kuni see muutub läbipaistvaks. Lisa porgandid ja prae koos sibulaga kuumust alandamata. 1-1,5 minutiga on köögiviljad valmis. Kasutage nende eemaldamiseks taldrikule lõhikuga lusikat.

Aseta kanafilee ülejäänud õli sisse (marinaad jäta kaussi). Prae segades kõrgel kuumusel kolm minutit või veidi kauem, kuni tükid on pruunistunud.

Lisa köögiviljad, vala marinaad. Küpseta veel kaks minutit, kuni kana on täielikult küpsenud ja marinaad pakseneb. Kanafilee tükid muutuvad heledamaks ja läikivaks, justkui oleks kaetud glasuuriga.

Kana teriyaki kastmega võib serveerida eraldi roana või koos riisi lisandiga. (Vaata seda postitust,

IN kaasaegne köök Kana marineerimiseks on palju retsepte ja iga retsept on omamoodi hea. Mitte keegi pidulik laud, väljasõit või lihtne pereõhtusöök ei möödu ilma maitsva kuldpruuni kana või muu marineeritud lihata. Ahjus teriyaki kastmes küpsetatud mahlane kanaliha rõõmustab teid uue maitse ja aroomiga. Teriyaki kaste on maitsev Jaapani kaste, mis annab roale mitte ainult originaalse magusa ja soolase maitse vürtsikas maitse, aga ka väga isuäratav läige, mis tekib toitude kastmes praadimisel või küpsetamisel. Kana on kaetud läikiva karamellise koorikuga, millel on teravad vürtsid ja meeldiv magus aroom. Teriyaki kastet saab kodus valmistada, kui seda poest ei leia. Klassikaline kaste valmistatud sojakastmest, millele on lisatud suhkrut ja sake, lääne variatsioonides asendatakse viimane koostisosa sageli veiniäädikaga ning suhkru asemel kasutatakse sageli aromaatset mett. Samuti eeldab see kaste punase või rohelise terava pipra olemasolu roas, mõnikord lisatakse seda ka roale või kastmele endale, mis on populaarne idamaine köök seesam. Kõik need koostisained praetakse pannil läbi ning kastme paksendamiseks lisatakse veidi külmas vees lahjendatud tärklist. Küpsetame koos kana teriyaki kastmes, retsept koos fotodega on väga lihtne ja maitsetega katsetamiseks on tohutult ruumi.

Koostis:

• Terve keskmise suurusega kana - 1-1,3 kg;
• Teriyaki kaste - 4-5 spl;
• Oliiviõli - 3 spl;
• Karri - 1 tl;
• Jahvatatud paprika - 1 tl;
• Khmeli-suneli - 1 spl;
• Adjika vürtsikas roheline või punane - maitse järgi;
• või must jahvatatud pipar- 1 tl;
• Vesi (keev vesi) - 150-200 ml;
• Sool - 1 spl. või maitse järgi.

Kana retsept teriyaki kastmes ahjus

1. Teil on vaja jahutatud kana rümba. Asetage rümp kurn ja loputage igast küljest jaheda veega. Eemaldage kõik ülejäänud suled ja rasv. Puhastage seest ja väljast paberrätikuga.

2. Hõõru seest ja väljast jahvatatud pipra ja soolaga. Pange tähele, et kogu kana kaetakse endiselt vürtsika ja soolane kaste, seega ei saa te selles etapis soola ja pipraga liialdada. Lase 15-25 minutit toatemperatuuril marineerida.

3. Vahepeal valmista marineerimiskaste. Peamine koostisosa- See on teriyaki kaste, mida saab osta igast supermarketist. Või valmistage midagi sarnast Jaapani versioon ise, segades pannil sojakaste sake või veiniäädika ja suhkru või meega. Kui kaste keeb, peate lisama väikeses koguses lahjendatud tärklist külm vesi.

Valage kaste ja oliiviõli (2 supilusikatäit) sügavasse kaussi.

4. Kui teriyaki kaste pole eriti vürtsikas, lisa rohelist adžikat või jahvatatud punast pipart (1/4 teelusikatäit). Lisa jahvatatud paprika, karri, humal-suneli. Sega lusikaga kuni homogeenne mass. Marineerimiskastme konsistents peaks olema keskmiselt paks.

5. Määri kanarümp seest ja väljast kastmega. Jätke see kööki 20-30 minutiks, et lind oleks vürtsidega paremini küllastunud.

6. Seadke ahi soojenema 180 kraadini (alumine ja ülemine režiim). Et jalad ja tiivad ära ei kõrbeks, mähkige servad fooliumiga. Samuti saate 2 jalga omavahel ühendada, sidudes need niidiga, et valmis kana näeks isuäratavam välja. Valime mugava sügava küpsetusvormi. Vala põhjale lusikatäis õli ja keev vesi. Liigutage marineeritud lind. Asetage kana 60 minutiks ahju. Kui lind on suur, kulub selleks umbes 1,5-2 tundi. Küpsetamisel toetuge oma ahjule.

7. 30 minuti pärast võta kana ahjust välja ja vala üle saadud mahlaga. Kordame seda protseduuri 10-15 minuti pärast mitu korda, et anda valmis roale kuldpruun koorik. 10-15 minutit enne küpsetamise lõppu eemalda säärtelt ja tiibadelt foolium, et ka need pruunistuksid. Küpsust kontrollime, torgates linnuliha mitmest kohast noaga luudeni. Kui liha torgatakse kergelt läbi ja sealt tuleb vaid selget mahla, on ahjukana teriyaki kastmes valmis. Kui liha on pingul, eraldub hägune mahl või verega vedelik - küpseta edasi.

Serveerime roogi lauale kohe pärast küpsetamist värskete või marineeritud köögiviljadega, lihtsa lisandiga kartulist, tatrast või riisist, aromaatsetest ürtidest, tomati kaste. Naudi oma einet!

1. Parem on osta jahutatud kana usaldusväärselt müüjalt. Liha ei tohiks külmutada, vastasel juhul küpseb see ebaühtlaselt ega osutu nii mahlakaks ja maitsvaks. Värskel linnulihal peaks olema meeldiv aroom ja heleroosa värvus. Mida väiksema rümba ostate, seda kiiremini see küpseb.
2. Selleks, et kana küpseks ühtlaselt ja ei kõrbeks, on parem asetada see ahju alumisse ossa ning peal olevatele juhikutele võid asetada tühja küpsetusplaadi.
3. Kastet on parem maitsta, see ei tohiks olla liiga soolane ja vürtsikas;
4. See on väga maitsev, kui lisate linnu sisse hakitud õunu, mandariine või apelsine, puuviljane hapukus on kasulik, et rõhutada linnu maitset magusas ja soolases kastmes.

Tere, sõbrad. Jätkame roogade teemat alates Kanaliha. Eelmistes artiklites küpsetasime ahjus purgis kana ja küpsetasime ananassidega, see on väga maitsev, vaadake seda kindlasti. Noh, esiteks peetakse valget liha dieettooteks, mis on väga oluline inimestele, kes järgivad seda õige toitumine, ja teiseks on see üsna kergesti seeditav ning sisaldab palju valku, mitmeid vitamiine ja mineraalaineid.

Täna jagan teiega ühe väga populaarse roa retsepte. Jaapani köök- kana teriyaki kastmes. Ka meie riigis armastasid kõik seda rooga. Saladus peitub spetsiaalses kastmes, mida saad ise valmistada või poest valmis kujul osta. Sellel on vürtsikas magus-soolane maitse. Seda kana saab serveerida koos riisi või nuudlite lisandiga või ilma lisandita, iseseisva roana.

Lihtne ja kasulik viis toita oma peret ja palju muud. Ja see on tervislik tänu köögiviljade kiirele praadimisele, mis säilitab kõik vitamiinid ja mikroelemendid. Ma ei taha seda retsepti proportsioonidega piirata. Valmistan ühe portsjoni jaoks, tooteid kasutate vastavalt ravitavate inimeste arvule. Olen kindel, et teil ei teki raskusi.

Koostis:

• Kanafilee
• Noor mais
• Rohelised herned
• Rohelised oad
• Šampinjon
• Bulgaaria pipar
• Suvikõrvits
• Sibulad sibulad
• Teriyaki kaste

Lõika kana kuubikuteks ja prae pannil taimeõlis. Lõika köögiviljad ribadeks, suvikõrvits poolrõngasteks ja šampinjonid piki kasvujoont.

Ärge katke panni kaanega. Nii saab kana kiiresti kuldpruuni kooriku ja jääb seest mahlane.

Lisa köögiviljad kanale ja prae 3 minutit, sega.

Lõika noored maisitõlvikud diagonaalselt pooleks ja haki jämedalt rohelised oad ja herned, asetage pannile veel 3 minutit.

Vala kaste kana ja köögiviljadele, sega läbi ja jäta pliidile 1-3 minutiks seisma.

Söö mõnuga!

Kuidas valmistada kana teriyaki kastmes

Teriyaki kana on ennekõike maitsev ja... aromaatne roog. Õrn kanaliha paksus ja vürtsikas kastmes lausa sulab suus nii, et tahaks seda rooga ikka ja jälle proovida. Ja köögiviljad roas paljastavad ainult maitse.

Koostis:

• Kanafilee - 300 g
• Paprika - 1/2 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Seesam - näputäis
• Oliiviõli

Kastme jaoks:

• Sojakaste - 1/2 tassi
• Suhkur - 1/4 tassi
• Küüslauk - 2 nelki
• Mesi - 1 spl. lusikas
• Ingver - 1 tl
• Oliiviõli - 1 tl
• Veiniäädikas - 1 spl. lusikas
• Vesi - 1/4 tassi
• Tärklis - 3 teelusikatäit

Kõigepealt valmistame kastme. Küüslauk ja ingver tuleb tükeldada, panna kastrulisse ja segada kõik koostisosad: mesi, sojakaste, suhkur, veiniäädikas, oliiviõli, veidi vett ja tärklis.

Lase madalal kuumusel keema ja keeda 5 minutit.

Kui leiate, et kaste on liiga õhuke, pakseneb see jahtudes.

Lase kastmel jahtuda, sel ajal valmista filee, loputa ja kuivata salvrätikutega. Lõika väikesteks piklikeks ribadeks. Vala teriyaki kaste tükeldatud kanalihale ja sega ühtlaseks. Aseta 20 minutiks külmkappi marineerima.

Kooritud porgandid ja paprika lõika ribadeks ja prae edasi oliiviõli madalal kuumusel paar minutit.

Köögiviljad peaksid kergelt pruunistuma, kuid jääma seest kõvaks.

Eemalda kana marinaadist ja prae pannil 7 minutit. Lisa ülejäänud kaste ja prae veel 5-7 minutit, kuni see on valmis.

Lisage ettevalmistatud köögiviljad valmistatud kanale ja segage.

Eemaldage pann kohe tulelt.

Tõsta valmis kana taldrikule, puista peale seesamiseemneid ja värsket hakitud rohelist sibulat.

Söö mõnuga!

Kana teriyaki kastmega samm-sammult retsept

Väga lihtne retsept selle paljude poolt armastatud Aasia roa valmistamiseks. Kana maitse on õrn magusa ja soolase kastme vürtsikate nootidega.

Koostis:

• Kanafilee - 500 g
• Sojakaste - 100 ml
• Mesi - 2 teelusikatäit
• Veiniäädikas - 1 tl
• Oliiviõli - 1 tl
• Ingverijuur
• Seesam

Alustame teriyaki kastme valmistamisega. Sega kausis sojakaste, mesi, veiniäädikas ja oliiviõli.

Lõika kanafilee tükkideks ja lisa valmis kastmele. Vürtsikuse saamiseks riivi väike kogus ingverit ja sega kõik läbi. Nüüd pane kauss 1 tunniks külmkappi marineerima.

Kuumuta pann ja prae kana ilma kastet lisamata 6-7 minutit.

Sellest ajast piisab kana marineerimiseks praadimiseks.

Seejärel vala juurde kaste ja hauta veel 7-8 minutit.

Niipea, kui kaste hakkab paksenema, lülitage pliit välja. Tõsta roog taldrikule ja puista üle seesamiseemnetega.

Söö mõnuga!

Udon kanaga teriyaki kastmes

Suurepärane mõte maitsvat õhtusööki. Teriyaki kastmes liha ja juurvilju praadides karamelliseerub toit, andes sellele isuäratava läike.

Koostis:

• Kanafilee - 700 g
• Nuudlid - 350 g
• Porgand - 1 tk.
• Paprika - 1 tk
• Noor suvikõrvits - 1 tk
• Roheline sibul - hunnik
• Teriyaki kaste - 20 g
• Seesam - näputäis

Tõsta pliidile pann vett ja vee keemise ajal lõika köögiviljad ribadeks ning haki roheline sibul peeneks.

Lõika kanafilee kuubikuteks.

Vesi pannil on keema läinud, lisage veidi soola ja lisage udoni nuudlid, ärge unustage segada.

Prae kanafilee kuldpruuniks ja lisa köögiviljad ning sega. Prae kõike koos 8-10 minutit. Vahepeal on udoni nuudlid keedetud, pane need kurn.

Peate praadima, kuni köögiviljad on väljast pehmed, kuid seest peaks olema kõva ja kergelt krõbe.

Lisa pannile teriyaki kaste ja seesamiseemned ning sega läbi.

Viimase sammuna lisage nuudlid, praadige segades 3 minutit ja asetage taldrikule, puistake üle rohelise sibulaga.

Oluline on hoolikalt segada, et udon oleks kastmes läbi imbunud.

Söö mõnuga!

Lihtne kana teriyaki kastme retsept

Valmistamiseks kulub veidi üle tunni. Maitsev lõuna- või õhtusöök mitmekesistab teie kodumenüü.

Koostis:

• Kanafilee
• Sojakaste
• Jahvatatud ingver
• 2 teelusikatäit mett
• Päevalilleõli
• Palsamiäädikas
• Seesam

1. Valmistame marinaadi: Sega sojakaste jahvatatud ingveri, mee, tilga äädika ja õliga. Lõika liha tükkideks ja vala peale kaste 1 tunniks marinaadiks.
2. Prae marineeritud kana kuni kuldne koorik ja vala kaste, jäta 5-6 minutiks podisema.
3. Tõsta valmis kana taldrikule ja puista üle seesamiseemnetega.
4. Lisandiks võid keeta tatranuudleid või riisi.

Söö mõnuga!

Kana teriyaki kastme ja udoni nuudlite videoretsept

Victor Burda juhib oma kanalit School of Sushista. Oma videos räägib ja näitab ta, kuidas seda maitsvat rooga lihtsal ja ligipääsetaval viisil valmistada.

Söö mõnuga!

Funchoza kana ja teriyaki kastmega

Neile, kes ei pruugi veel tuttavad, on funchoza klaasnuudlid. Mitte iga vene koduperenaine pole sellega veel tuttav, eriti kuna see on suurepärane põhjus seda proovida. Valmistamine pole keeruline, kuid maitseb imeliselt ja on ka tervislik.

Koostis:

• Kanafilee - 400 g
• Funchoza - 200 g
• Paprika - 2 tk.
• Porgand - 1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Sool - maitse järgi
• Teriyaki kaste
• Seesam

Lõika kanafilee õhukesteks ribadeks, pane tassi, lisa veidi teriyaki kastet, sega läbi ja jäta 20-30 minutiks seisma. Sel ajal lõigake sibul ja paprika ribadeks ning riivige porgandid keskmisel riivil.

Kuumuta pann ja prae liha taimeõlis 5 minutit.

Lisa kanale köögiviljad ja prae segades umbes 6 minutit.

Valage funchose sügavasse kaussi keeva veega ja jätke 5 minutiks, seejärel tühjendage vesi ja asetage kurn.

Funchose'i pole vaja küpsetada, see valmistatakse pruulimise teel.

Prae funchose't paar minutit koos ülejäänud kastmega.

Lisa nuudlitele liha ja köögiviljad, sega ja hauta veel minut aega.

Söö mõnuga!!

Riis köögiviljade ja teriyaki kanaga - retsept koos fotodega

Suurepärane roog hiina stiilis. Kasutame pruuni riisi, seda peetakse väga tervislikuks. Köögiviljamahlas leotatud ja teriyaki kaste mahlase kana ja omletiribaga ei jäta ükskõikseks, see on väga maitsev.

Koostis:

• Kanafilee - 400 g
• Pruun riis - 1 tass
• Rohelised oad - 100 g
• Sibul - 1 tk.
• Baklažaan - 1 tk
• Paprika - 1 tk
• Munad - 2 tk
• Sojakaste - 7 spl. lusikad
• Küüslauk - 4 nelki
• Ingveri juur - 20 g
• Teriyaki kaste - 4 spl. lusikad
• Oliiviõli praadimiseks

Lõika kanafilee väikesteks tükkideks ja aseta need kaussi. Vala peale sojakaste ja pigista läbi pressi 2 küüslauguküünt, koori ingverijuur ja riivi peene riiviga kaussi, sega kõik läbi ja jäta 30 minutiks marineeruma. Alustame sel ajal köögiviljade küpsetamist.

Valage rohelistele ubadele keev vesi ja saatke keskmine kuumus 10 minutit, seejärel nõruta see kurnis, kuni see on pannil küpsenud.

Tass pruun riis valage 2,5 tassi keeva veega ja saatke see pliidile 30-35 minutiks küpsetama kauem kui tavaline valge riis.

Lõika sibul poolrõngasteks ja küüslauk väikesteks viiludeks.

Lõika baklažaan ja paprika ribadeks.

Enne praadimist võid baklažaani 15 minutiks soolaga maitsestatud vees leotada, see eemaldab kibeduse.

Murra 2 muna kaussi, lisa supilusikatäis sojakastet ja klopi kahvliga lahti.

Kuumuta pann ja prae väheses oliiviõlis omletipannkooki mõlemalt poolt.

Pane köögiviljad pannile ja prae oliiviõlis pidevalt segades umbes 7 minutit.

Köögiviljad praetakse, maitsestatakse kolme lusikatäie sojakastme ja kolme lusikatäie teriyaki kastmega. Asetage pann pliidile sõna otseses mõttes 1 minutiks.

See võib tunduda palju kastet, kuid see on vajalik, et riis oleks leotatud ja mitte kuivanud.

Lõika munaomlett ribadeks ja lisa köögiviljadele, sega läbi ja kata kaanega. Ärge pange seda enam põlema.

Omleti kiireks ja mugavaks paeladeks lõikamiseks rulli see toruks.

Kana on marineeritud, nüüd prae seda õlis mitte rohkem kui 8 minutit.

Lisa supilusikatäis teriyaki kastet, puista peale näputäis seesamiseemneid ja sega.

Aseta pann pooleks minutiks pliidile, et seesamiseemned oma aroomi vabastaksid.

Kõik on valmis, ühendame kõik koos. Esimene kiht on riis, seejärel köögiviljad ja kana.

Söö mõnuga!

Ahjus küpsetatud kana teriyaki kastmes

Kana all selle maagilise ja vürtsikas kaste Ahjus küpsetades osutub see õrnaks, aromaatseks ja väga maitsvaks.

Koostis:

• Kana rinnafilee – 4 tk
• maisitärklis - 2 spl. lusikad
• Vesi - 2 spl. lusikad
• Sojakaste - 1 tass
• Suhkur - 1/2 tassi
• Marin (Jaapani magus vein) - 1/4 tassi
• Värske riivitud ingver - 4 tl
• Küüslauk - 3 nelki
• Punane tulised piprad- 1/4 teelusikatäit
• Seesam
• Rohelised sibulad

Valmista teriyaki kaste. Lahustage maisitärklis vees.

Asetage pann pliidile, valage sojakaste, lisage suhkur, hakitud ingver, küüslauk ja marinaadiga läbi pressi, segage ja lase keema.

Vähendage pliidi kuumust ja valage kastme paksenemisel ettevaatlikult sisse lahjendatud maisitärklis, eemaldage see pliidilt.

Tärklisevesi tuleks valada õhukese joana, pidevalt segades, et tärklis oleks kastmes ühtlaselt lahustunud.

Loputage kanarind ja kuivatage salvrätikutega.

Aseta kana ahjuplaadile ja vala peale kaste.

Sega hästi, kuni kaste katab rinnad täielikult.

Kuumuta ahi 200 kraadini ja küpseta 25-30 minutit.

Piserdage valmis kana kastmega rohelise sibulaga.

Söö mõnuga!

Lõhnav kanaliha teriyaki kastmega - videoretsept

Esitan teile samm-sammult retsepti koos videokirjeldusega. Soovitan teil seda tähele panna, kuna kõik on üsna lihtne ja maitse rahuldab ka kõige nõudlikumaid gurmaane.

Söö mõnuga!

Maitsev retsept kananuudlite valmistamiseks teriyaki kastmega

Tänaseks viimane huvitav retsept. Valmistage ise teriyaki kaste ja segage see väikese koguse poekastmega. Kasutame riisinuudleid.

Koostis:

• Kanafilee - 400 g
• Paprika - 1 tk
• Maitseained kana jaoks - maitse järgi

Kastme jaoks:

• Sojakaste - 1/2 tassi
• Mesi - 2 spl. lusikad
• Veiniäädikas - 1 spl. lusikas
• Küüslauk - 2 nelki
• Suhkur - 1 tl
• Riivitud ingver - 1/2 teelusikatäit
• Teriyaki kaste - 1 spl. lusikas
• Vesi - 150 ml

Sega kausis sojakaste kastme koostisosadega: mesi, veiniäädikas, hakitud küüslauk, ingver, suhkur. Kuumuta pann ja vala sinna kaste.

Veiniäädika võib asendada õunaäädikaga, kui te seda poest ei leia.

Lisa supilusikatäis õli, oliivi või köögivilja.

Kui kaste pakseneb ja pinnale tekivad mullid, vala juurde pool klaasi vett.

Vett on vaja selleks, et kaste ei muutuks tarretiseks ja riisinuudlid paremini küllastuks.

Kaste on valmis, on aeg jõuda kana juurde. Praadime selle pannil kuldpruuniks. Puista peale veidi kanamaitseainet ja sega kokku.

On oluline, et pannil olev kana mahuks ühe kihina, nii et see on praetud ja mitte küpsetatud.

Lisa praekanale ribadeks lõigatud paprika ja prae paar minutit.

Sel ajal keeda riisinuudleid keevas vees 5 minutit ja lisa kanale, kalla peale kaste, lisa supilusikatäis poest ostetud teriyaki kastet ja sega läbi.

Söö mõnuga!

Toiduvalmistamisel edu saavutamiseks on kõige olulisem õige valik liha. Proovige osta poest jahutatud kana, nii on teil rohkem võimalusi tõeliselt värske ja suurepärase liha saamiseks, see omakorda mõjutab lõplikku küpsetusvalikut.

Ärge kartke proovida midagi uut, mitmekesistada oma kodumenüüd uute ja maitsvad road ja teie pere hindab seda kindlasti. Küpseta rõõmust!

Igasugune liha, hoolimata sellest, et see on rasvane ja kõrge kalorsusega toode, varustab inimkeha toitainetega ja hoiab lihastoonust. Toote rasvasisaldust saate vähendada, süües dieetliha, näiteks kana rinnafileed. See sisaldab suures koguses valku ja samal ajal väga väikest osa rasvast. Sellest saate valmistada palju maitsvaid ja mahlased toidud, hoolimata filee näilisest kuivusest.

Kuidas valida kanafileed?

Turulettidelt leiab kanafileed nahaga ja nahata, tervelt ja portsjonitena. Liha erinev pakendamine võimaldab säästa aega liha küpsetamisel ja lõikamisel.

Kui plaanite süüa teha kana puljong, siis tuleks rinnad võtta luu nahaga, kuna see sisaldab toitvaid rasvu ja luud koos nahaga võivad puljongile aroomi, värvi ja maitsega küllastada.

Filee lihaskiudude struktuur peaks olema elastne ja tihe. Vigastuste, verevalumite või sisselõigete jälgi ei tohiks olla.

Kaalu järgi fileed ostes tuleks uurida liha poodi tarnimise kuupäeva ja kontrollida dokumentatsioonist kvaliteedisertifikaati. lihatooted. Tehasepakend peab sisaldama tootmiskuupäeva, säilivusaega, tehase asukohta ja toodete ladustamise juhiseid.

Külmutatud filee ostmine võib olla pisut tülikas. Tähelepanu tasub pöörata liha värvile. Kui see on piimjas ja fileel on paks glasuurikiht, viitab see juba riknenud toote uuesti külmutamisele. Liha tervislik värvus on pehme roosa, eritades värsket neutraalset aroomi. Külmutatud liha säilitatakse riiulitel ja kodus temperatuuril, mis ei ületa 2 kraadi Celsiuse järgi. Külmutatud liha säilivusaeg ei ületa 5 päeva.

Suured rindade suurused võivad viidata kunstlike täiteainete kasutamisele, mis suurendavad toote mahtu; See võib olla ka märk kastehormoonide kasutamisest tehases.

Lihaturgudel tuleks eelistada värskeid täistooteid. See on ainus viis isiklikult liha kvaliteeti kontrollida.

Kalorid ja toiteväärtus

Sõltuvalt toiduvalmistamismeetodist võib kanarindade kalorisisaldus varieeruda.

Kanaliha sisaldab erinevaid mikroelemente, vitamiine B, PP, H, kergesti seeditavaid valke, fosforit, koobaltit, kroomi, kaaliumit, väävlit ja muid aineid ning aminohappeid.

Kanafilee katab kergesti organismi igapäevased toitainevajadused.

Kasu ja kahju

Kanafileest valmistatud puljong on külmetushaiguste, gripi ja ägedate hingamisteede viirusnakkuste ennetava toimega. Magneesium aitab koos fosforiga leevendada väsimuse sümptomeid, mõjub soodsalt ajutegevusele, tugevdab mälu, mõjub organismile üldtugevdavalt.

Erinevate rühmade vitamiinid mõjutavad naha toonust, parandavad selle seisundit, tugevdavad küüsi ja juukseid. Neil on positiivne mõju närvisüsteemi ja seedesüsteemi toimimisele. Kanafilee on ette nähtud gastriidi, peptiliste haavandite ja kehakaalu korrigeerimiseks mõeldud dieetide jaoks. Kanaliha vähendab happesuse taset, mis võib põhjustada kõrvetisi ning mao ja soolte limaskestade ärritust.

Mikroelemendid ja aminohapped tugevdavad südame-veresoonkonna süsteemi, valk aitab moodustada uusi ahelaid lihaskiudude ülesehitamisel ning on ette nähtud liigesevigastuste ja lihasrebenemiste korral. Maksimaalne soovitatav filee tarbimise kogus päevas on 200 g.

Lihast põhjustatud kahju hulka kuuluvad kanalihas sisalduva histamiini põhjustatud allergiad. Halva kvaliteediga ja kunstlike lisanditega liha, mis eraldab keemilist aroomi, võib vähendada immuunsuse taset.

Küpsetusmeetodid

Kanafilee valmistamise retsepte on palju, kuid need kõik taanduvad lühiajalistele kuumtöötlus toode. Liha kuivamise vältimiseks marineeritakse liha kõige sagedamini erinevates segudes või keedetakse ja aurutatakse, millele järgneb kastme lisamine. valmis roog. Kana sobib hästi igat tüüpi toiduga, sealhulgas keedetud köögiviljad, teraviljad, värsked salatid, apelsinikastmed ja puuviljad.

Väikesed fileetükid võib eelnevalt marineerida lahtiklopitud muna ja tärklise segus. See marinaad sulgeb liha mahla ja muudab selle pehmemaks, ilma et see kaotaks kana maitset ja lõhna. Siin on mõned kiired ja populaarsed võimalused kana küpsetamiseks.

Rinnatükk teriyaki kastmes

Teriyaki on Jaapani kaste, mis põhineb sojakastmel, millele on lisatud suhkrut ja austrikastet. Sellel on suurenenud magusus ja meeldiv aroom. Võite kasutada valmis kastet või teha ise. Vajalikud tooted:

• kana rinnatükk;
• teriyaki kaste;
• seller;
• porgand;
• Punane sibul;
• küüslauk;
• värske ingver;
• rohelise sibula varred;
• seesam.

Vaatame, kuidas seda roogi valmistada.

• Lõika värske filee mitte rohkem kui 2 cm paksusteks tükkideks, nii küpseb liha kiiremini. Tõsta filee eraldi kaussi ja maitsesta teriyaki kastmega, sega kätega läbi. Kata anum kilega ja aseta tunniks ajaks külmkappi.
• Kana tuleb perioodiliselt segada, et kaste imenduks ühtlaselt kõikidesse tükkidesse.
• Marineerimisaja lõpu poole tasub köögiviljad praadimiseks ette valmistada.
• Haki küüslauk ja ingver peeneks. Lõika porgandid diagonaalselt viiludeks, sibul poolrõngasteks ja seller 4 cm laiusteks kuubikuteks.
• Kuumuta praepann õliga, kuni see hakkab suitsema. Lisa küüslauk kuumale õlile, sega paar sekundit ja lisa ingver. Iga poole minuti järel lisa kõik kordamööda – sibul, seller, porgand.
• Oluline on mitte üle küpsetada köögivilju, kogu küpsetusprotsess ei tohiks kesta kauem kui 5 minutit. Köögiviljasegu asetage eraldi kaussi.
• Kuumuta puhas pann uuesti kuumaks ja lisa õli. Lisa kana ja prae kõrgel kuumusel mõlemalt poolt umbes minut. Vala kausist ülejäänud kaste. Oodake, kuni see kergelt karamelliseerub. Aseta köögiviljad pannile ja küpseta kõike koos umbes minut.

Roa serveerimisel kaunista peeneks hakitud rohelise sibula ja seesamiseemnetega.

Kana rinnatükk köögiviljadega

Tooted roa jaoks:

• filee;
• porgand;
• sibul;
• värske küüslauk;
• suvikõrvits;
• magus paprika;
• rasvane hapukoor.

Küpsetusprotsess:

• lõika kana osadeks;
• Haki sibul ja porgand noa või riiviga peeneks;
• filee tuleb praepannil igast küljest minut aega praadida;
• Tõsta pannile tükeldatud köögiviljad ja prae kõike koos veel paar minutit;
• seejärel lisa kuubikuteks lõigatud paprika, suvikõrvits ja küüslauk, prae 3 minutit kaane all, kuni suvikõrvits veidi heledamaks muutub;
• võite valada valmis puljongi või vee, seejärel hautada roogi, kuni kogu vesi on aurustunud;
• Lisa valmistoodetele paar lusikatäit hapukoort või teriyaki kastet, liiguta ettevaatlikult ja kaunista värskete ürtidega.

Kana varrukas

Tooted:

• kana rinnatükk;
• sojakaste;
• sinep;
• sidrunimahl;
• värske küüslauk;
• kuivatatud pune, rosmariin;
• värske basiilik;
• kurkum.

Mõelgem välja, kuidas kana küpsetada.

• Lõika liha suurteks tükkideks, aseta kaussi ja maitsesta sojakastmega, sidrunimahl, sinep, purustatud küüslauk ja kuivad vürtsid. Sega kõik korralikult läbi ja lase lihal umbes tund aega külmkapis seista. Sojakastme võid asendada teriyakiga.
• Valmistage küpsetamiseks varrukas, asetage valmis filee koos saadud mahlaga sisse. Seo varrukas kinni ja vajadusel tee erinevatesse kohtadesse väikesed torked.
• Küpseta rooga ahjus 10-20 minutit temperatuuril 200 kraadi. Kui soovite saavutada kuldpruuni kooriku, eemaldage liha varrukast või avage selle pealmine kiht, jättes selle veel 10 minutiks ahju.
• Roog tuleks serveerida värske basiiliku ja keedetud teraviljaga kaunistatud.

Selle kohta, kuidas süüa teha kana rinnatükk teriyaki kastmes, vaata järgmist videot.