Kanaliha puhul on paljudele meist lemmikosa jalg või trummipulk. Sellel on väga pehme ja õrn liha, mis küpseb üsna kiiresti. Kui lisada sellele idamaised vürtsid ja sojakaste, saate üllatavalt maitsva ja aromaatse roa. Jagan tõestatud, lemmikut ja lihtsat retsepti koos samm-sammult fotodega, mis paljastavad selgelt kõik valmistamise etapid.

Niisiis, me vajame:

- kanakintsud - 5-6 tükki;
- sibul - 1 tk;
- sojakaste - 2-3 spl. lusikad;
- jahvatatud kurkum - 1/3 teelusikatäit;
- jahvatatud koriander - 1/3 teelusikatäit;
- oliiviõli - 2 spl. lusikad;
- meresool - 1 tl;
- vesi (keedetud) 2-3 spl. lusikad;
- jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Kuidas pannil sojakastmes mõnusalt kanakintsutükke praadida

Pärast jooksva vee all loputamist asetage kintsupulgad mugavasse sügavasse kaussi. Puista kanakoivad meresoolaga. Lisa jahvatatud vürtsid: kurkum, koriander, pipar. Soola ja pipra kogus sõltub individuaalsetest maitse-eelistustest. Meresoola võib asendada tavalise soolaga.

Jätke jalad kaheteistkümneks minutiks vürtsidesse. Samal ajal kuumuta pann oliiviõliga. Aseta pannile kanakoivad.

Prae kaunilt kuldseks.

Vala keeva veega ja hauta tasasel tulel umbes viis minutit.

Koori ja tükelda sibul. Kui vesi on aurustunud, lisa sibul. Prae liha sibulaga.

Lisa sojakaste. Kasutan klassikalist kastet, lisandeid pole.

Prae ja hauta kintsupulki veidi sojakastmes. Nad omandavad kauni värvi, aroomi ja maagilise maitse.

Serveeri sibulaga kaunistatud maitsvad kintsupulgad. Luban, et seda rooga valmistades on teile garanteeritud gastronoomiline nauding. Liha ja sibul on väga vürtsikad, idamaiste nootidega. Proovige kindlasti minu retsepti ja naudi maitsvaid liharoogasid!

Sojakastmes kanakoibade retsept jõudis meieni juba ammu idamaade köögist. Seda rooga on üsna lihtne valmistada, kuid see osutub maitsvalt maitsvaks ja originaalseks. Seda on kõige parem serveerida keedetud riisi, värskete köögiviljade või kartulipudruga. Proovige küpsetada kanakoibu allpool kirjeldatud retseptide järgi ja vaadake, kui maitsev ja täiesti lihtne see on.

Kanakoivad sojakastmes pannil

Koostis:

• - 1 kg;
• vürtsid;
• taimeõli;

Kastme jaoks:

• lillemesi - 2 spl. lusikad;
• Dijoni sinep - 2 spl. lusikad;
• klassikaline sojakaste - 6 spl. lusikas;
• vürtsikas ketšup - 4 spl. lusikad;
• vürtsid;
• küüslauk - 1 nelk.

Ettevalmistus

Niisiis, peseme kanakoivad hästi, lihvime need, eemaldades liigsed karvad, ja kuivatame pabersalvrätikutega. Järgmisena aseta need kuumutatud praepannile ja prae taimeõlis, kuni liha on kergelt pruunistunud. Selle aja jooksul valmista roale kaste. Selleks sega mesi ketšupiga, lisa sinep, pigista kooritud küüslauk läbi pressi ja kalla peale sojakaste. Lisa maitse järgi soola ja pipart ning sega kõik korralikult läbi. Valage valmistatud segu ettevaatlikult lihale ja hautage madalal kuumusel umbes 10 minutit liha pöörates. Valmis kanakoivad soja-meekastmes on nii mahlased ja maitsvad, et hakkad näppe lakkuma! Ja saate neid serveerida peaaegu iga lisandiga.

Kanakoivad sojakastmes aeglases pliidis

Koostis:

• - 4 asja.;
• vürtsid;
• kartul - 500 g;
• paprika - 2 tk;
• taimeõli - 2 spl. lusikad.

Marinaadi jaoks:

• küüslauk - 2 nelki;
• klassikaline sojakaste - 4 spl. lusikad.

Ettevalmistus

Sega sojakaste hakitud küüslauguga ja sega. Hõõruge kanakoivad soolaga, asetage sügavasse kaussi ja valage valmis marinaad. Sega kõik läbi ja kata pealt kaane või muu plaadiga. Kuni liha marineerub, valmistame lisandi. Koori kartulid ja lõika need väikesteks tükkideks. Töötleme paprika, peseme ja tükeldame õhukesteks ribadeks. Nüüd lülitage multikooker sisse ja valage kaussi veidi taimeõli. Aseta liha põhjale, nahk allapoole, et see küpsemise ajal veidi pruunistuks. Kõige peale lisa segamata kartul ja paprika. Lisa veidi vett, maitsesta maitse järgi soolaga ja sulge seadme kaas. Valige režiim "Küpsetamine" ja määrake täpselt 45 minutiks. Võimalik on ka veidi erinev režiimi valikuvõimalus, näiteks “Hautamine”, kuid siis pikeneb küpsetusaeg veidi ja on umbes tund.

Kanakoivad sojakastmes ahjus

Koostis:

• kanakoivad - 4 tk.

Marinaadi jaoks:

• tatari ketšup - 50 ml;
• vedel mesi - 30 ml;
• sojakaste - 70 ml;
• vürtsid.

Ettevalmistus

Loputa kanakoivad põhjalikult jooksva vee all, töötle vastavalt vajadusele ja aseta peale rätik kuivatamiseks. Selle aja jooksul võta väike kauss ja sega selles kõik marinaadi ained: sojakaste, tatari ketšup ja vedel mesi. Segage kõike, kuni mesi on täielikult lahustunud. Aseta kanakoivad ahjuvormi, nahk allapoole, vala peale eelnevalt valmistatud marinaad ja pane eelsoojendatud ahju. Küpseta rooga umbes 25 minutit 200°C juures, seejärel eemalda kana ettevaatlikult ja keera iga tükk ümber. Paneme tagasi ahju ja poole tunni pärast on mahlane ja aromaatne kana juba teie laual. Vala küpsetamise ajal järelejäänud kaste kastmepaati, jahuta veidi ja serveeri ükskõik millise lisandiga.

Selles retseptis kasutatav marinaad annab lihale mitte ainult originaalse maitse, vaid ka võrreldamatu, väga isuäratava värvi. Retsept ise on üsna lihtne, kuna liha tuleb lihtsalt marineerida ja pannil küpsetada.


Koostis:

• Kana kintsupulk - 6 tk.
• Küüslauk - 3-4 nelki
• Sojakaste - 80 ml
• Khmeli-suneli maitseaine - 1,5 supilusikatäit

Samm-sammult fotod maitsva retsepti valmistamisest:

Esmalt loputage kanakoivad hästi ja asetage need sügavasse anumasse.

Kuna sojakaste on olnud müügil juba ammusest ajast, võeti see kohe kasutusele erinevate kulinaarsete roogade valmistamisel. Sama võib öelda kana (isegi nõukogude - sinise) ja selle rümba kõigi osade kohta. Just siis otsustasin kombineerida kanakoivad sojakastmega, lisades segule mett ning valmistada endale ja mu perele uue linnuliharoa.

Sojakastmes marineeritud kanakoivad mee ja kuivatatud ürtidega on gurmaanide rõõm. Küpsetamise käigus katab kanaliha õhukese karamellise koorega, näeb isuäratav välja ning on rikkaliku, särava maitsega. Koibade asemel võib kasutada ka kanatiivad, koivad (siin need on) või reied. Seda kanarooga saate küpsetada grillil, ahjus või aeglases pliidis. Ja mitte vähem edukas - praadige seda pannil ja lõpus, pärast lõunat, nautige seda magustoiduks.

Retsepti koostisosad:

• tükki 4 kanakoiba,
• 100 grammi sojakastet,
• mesi - 2 spl. l.,
• kuivatatud ürdid - maitseained,
• soola.

Kuidas valmistada kanakoibu kastmega retsepti järgi

Asetage kanakoivad kaussi, loputage hoolikalt voolava vee all ja kuivatage, eemaldades vajadusel kõik allesjäänud suled. Määri iga lihatükk hoolikalt meega. Selle roa jaoks on parem võtta noort vedelat mett. Kui see nii ei ole, siis sulatage suhkrustatud mesi veevannis.

Valage jalgadele sojakaste ja segage.

Lisa sool ja kuivatatud ürdid. Võid võtta väga erinevaid maitseaineid, mis lihaga hästi kokku sobivad: koriander, majoraan, ingver, karri, tüümian. Pange tähele, et sojakaste on üsna soolane, seega peate roale lisama väga vähe soola.

Kata roog lihaga kile või kaanega ja aseta pooleteiseks kuni kaheks tunniks külmkappi marineerima.

Olles asetanud kanakoivad sobivasse anumasse ja katnud fooliumiga, saadame need 40 minutiks ahju, eelkuumutades 180 kraadini. Kui iga kanakoib on kuldpruun, on aeg üks neist kahvliga läbi torgata. Kui mahl voolab täiesti selgena välja, on roog valmis.

Kui vedelikul on roosa või hägune toon, peate toitu küpsetama veel 10 minutit.

Võid serveerida roosilisi kanakoibasid köögiviljade ja erinevate kastmetega (grill, ketšup, tartar, tkemali), kuid ära unusta eelrooga enne neid silmist, muidu ei saa lõunasöök täielik.

Täiuslikult tasakaalustatud maitseainete kogus marinaadis võib luua tõelise ime ja muuta tavalise broileriliha maiuspalaks. Soovitame küpsetada kanakintsud mee-sojakastmes, millele on lisatud maitsvat Dijoni sinepit ja kvaliteetset oliiviõli. See roog saab eriti aromaatne, kui lisada marinaadikastmele värsket purustatud basiilikut, kuid magusa noodi annab paprika.

Kõik kanarümba osad on omal moel maitsvad, kuid reitel on sageli rasvakiht, mis on dieedi jaoks täiesti ebasoovitav. Rinnaliha sobib kõige paremini kaalulangetusmenüüsse, kuid mitte kõigile ei meeldi see oma kuivuse tõttu.

Kõige paremad on aga kintsupulgad, sest küpsetades osutuvad need mahlakaks ning nende liha sisaldab üsna vastuvõetava koguse kaloreid.

Kui toitumine pole teie esimene prioriteet, saate allolevate retseptide abil küpsetada mis tahes rümba osa - see osutub maitsvaks, aromaatseks ja rahuldavaks!

Kanakintsud sojakastmes mee ja sinepiga

Koostisained

• - 6-8 tk. + -
• - 1 spl. + -
• - 1 spl. + -
• - 1 spl. + -
• - 2 spl. + -
• - 2 nelki + -
• - 2-3 vart + -
• -maitse + -

Kuidas küpsetada maitsvalt kanakintsu mee-sojakastmes

Päris valge veini või viinamarjamahlaga valmistatud Dijoni sinepit ei leia ühegi poe riiulilt. Võite selle asendada mis tahes muu teravilja sinepiga.

Kui sul seda pole, siis tuleb leppida tavalise pastaga, aga seda tuleb panna poole vähem, et roog liiga vürtsikaks ei muutuks.

Värske basiiliku võib asendada näputäie kuivatatud või jahvatatud.

• Esmalt peske ja kuivatage linnujalad.
• Sega suures kausis sinep, kaste, mesi, 1 spl. õlid
• Järgmise sammuna tuleb marinaadi lisada väga peeneks hakitud või kuivatatud basiilik ja kooritud küüslauguküüned.
• Pärast kausi sisu keerutamist kalla kaste email- või roostevabast terasest kastrulisse asetatud kintsudele, sega läbi ja lase 2-4 tundi maitseainetes imbuda.

Ideaalne variant on liha üleöö “unustada”, unustades selle külmkappi või keldrisse panna.

• Võtame deko, määrime selle kergelt õliga, laotame lihatükid tihedalt välja, valame sisse marinaadi, mis pole jõudnud imenduda, ja saadame eelsoojendatud ahju.

• Temperatuuril 180 kraadi katab liha lõhnava koorikuga ja küpseb täielikult 45-50 minutiga.

Selle retsepti järgi valmistatud maiuse kalorisisaldus ei ole väga kõrge - umbes 170 kcal 100 g kohta.

Serveeri veidi jahtunud, oma kätega mee-sojakastmes küpsetatud kanakintsud, kõige parem koos värskete viilutatud köögiviljade, hautatud suvikõrvitsa või mõne muu lemmikroaga.

• Kui koostisainete loetelus ei ole soovitatud külmpressitud õli, siis võib selle asendada neitsioliiviõli kategooria tootega ehk sama loodusliku ja tervisliku ning mis peamine – hea maitsega.
• Mikrolaineahi või veevann aitab taastada kristallideks muutunud mee vedela konsistentsi.
• Parim on võtta keskmise soolsusega ja loomulikult looduslik sojakaste.

Kuidas praadida kanakintsud sojakastmes mee ja paprikaga

Paprika valik sõltub roa soovitud vürtsikuse astmest, mida soovime saavutada. Et mitte eksida, tuleb hoolikalt uurida maitseainekoti sisu või küsida vürtside müüjalt, millisest piprast see tehtud on.

Koostisained

• Kana kintsupulgad – 8 tk.;
• Linden mesi - 2 spl;
• Kuum sinep (pasta) - 1 spl;
• Kuivatatud paprika (pulber) - 1 spl;
• Sojakaste - 1 spl;
• Sool - näputäis.

Praetud kanakintsude retsept mee ja sojakastmega

• Aseta kintsud (või reied, oleneb, kes mida võtab) kaussi, kalla peale marinaad ja jäta vähemalt tunniks seisma. Marineerimist saate kiirendada, kui teete lihale lõikeid tera ulatuses.
• Lihavalamise marinaadi valmistamine on lihtne: tuleb segada mesi kastmega, sinep ja maitsestada paprikaga.

Marinaadi magusamaks muutmiseks võib mee kogust kahekordistada. Kuid sel juhul peate pannil küpsetamisest loobuma - mee sees olev liha tardub kiiresti ja on pealt tugevalt praetud, samas kui tükkide keskosa jääb tooreks. Sellepärast on parem kasutada ahju.

• Varred tuleb praadida originaalse magus-vürtsika marinaadi all hästi kuumutatud pannil õlis. Ideaalne variant on mittenakkuvad kööginõud.
• Esmalt soovitame liha kaane all madalal kuumusel hautada ning kui sisemised lihakiudude kihid on haudunud, tuleb leeki suurendada ja tükid pruunistada.

Punane paprika annab neile uskumatult isuäratava kuldse tooni ja muudab need väga lõhnavaks. Ideaalne lisand oivalise lihahõrgutisele on hästi aurutatud riis.

Kui tavaline röstitud liha enam kelleski huvi ei tekita, võite kallitele sugulastele või külalistele pakkuda midagi rafineeritumat ja ebatavalisemat.

Väikesed kanakintsud ja rammusad koivad, mis on marineeritud ja küpsetatud originaalses mee-sojakastmes, millele on lisatud aromaatseid vürtse, lisavad peretoitudele soolast vaheldust.

Kui te vürtsidest liiga ei lase ja küpsetate liha ahjus või aeglases pliidis, võib selle roa lisada teie lapse menüüsse.