Hakklihaga lasanje on Itaalia roa üks populaarsemaid variante, mida on lihtne kodus valmistada. Valmis lasanjelehed, pita leib, hapnemata taigna lehed, pasta ja isegi mõned köögiviljad võivad olla tihedad kihid, mille vahele hakkliha asetatakse. Hakkliha võib olla ka erinev: kana, sealiha, sea-veiseliha jne.

Klassikaline retsept lasanje valmistamiseks hakklihaga ahjus

Selle retsepti põhikomponendid on valmis lasanjelehed ja hakkliha. Täidiseks kasutatakse traditsioonilist béchamel-kastet ning roog küpsetatakse riivjuustu kihi all. Küpsetamiseks vajate küpsetusplaati või ristkülikukujulist panni.

Küpsetusaeg: 50-60 minutit

Portsjonite arv: 8.

1 tund. 25 min. Tihend

Head isu!

Lasanje kanahakkliha ja bešamellikastmega

Selles retseptis olevat kanahakkliha saab kasutada nii valmis kujul kui ka ise valmistades, jahvatades kanafilee blenderis või hakklihamasinas. Klassikaline bešamelikaste harmoneerub suurepäraselt lasanje ja kanaga, roog on küll rahuldav, kuid ei jäta raskustunnet.

Koostis:

• Kana hakkliha - 300 g.
• Lasanje – 1 pakk.
• Sibul ja porgand - 1 tk.
• Tomatipasta - 1 spl. l.
• Küüslauk - 3-4 nelki.
• Või või margariin - 100 g.
• Jahu - 100 g.
• Juust - 200 g.
• Piim - 400-500 ml.
• Sool, pipar, muskaatpähkel maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Valmista hakitud sibulast ja porgandist köögiviljapraad, hoides neid õliga pannil umbes 10 minutit regulaarselt segades.
2. Aseta hakkliha köögiviljadele ja prae koos nendega peaaegu valmis. Seejärel lisa tomatipasta, sool, küüslauk ja maitseained ning hauta 7-10 minutit, jälgides, et toit ära ei kõrbeks.
3. Sulata potis või potis või või margariin. Keera kuumus madalaks ja lisa pidevalt segades jahu.
4. Vala piim võis praetud jahu hulka, sega korralikult läbi, et jahuklompe ei jääks. Kui see hakkab keema, segage sisu ja hoidke pliidil, kuni see pakseneb.
5. Lao ettevalmistatud pannile kihiti lasanjelehed, täidis ja hakkliha. Enne laotamist määri vorm õliga. Viimane peaks olema lasanjelehed. Peate proovima kastet jaotada nii, et jääks osa kõigi kihtide kokkuvalamiseks.
6. Riivi juust jämedale riivile ja puista lasanje peale. Pikantsuse saamiseks võite juustu segada vürtsidega, näiteks pune või Itaalia maitsetaimede seguga.
7. Kuumuta ahi 180-200 kraadini, aseta sisse lasanje ja küpseta 30-40 minutit. See mahlane Itaalia roog sobib suurepäraselt värskete köögiviljade, rohelise salati ja lahjade jookidega.

Head isu!

Lihtne ja maitsev lasanje retsept pitahakklihaga

Lavašš on üsna võimeline asendama klassikalisi lasanjelehti. Sellega küpseb roog kiiremini ja osutub kergemaks. Võite kasutada suuri lehti või lõigata need tükkideks, muutes nii valmis roa kihtide arvu ja mõõtmeid.

Koostis:

• Hakkliha - 500 g.
• Lavašš - 3 lehte.
• Tomatid - 7 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Juust - 200 g.
• Või - ​​3 spl. l.
• Mozzarella juust - 150 g.
• piim - 250 ml.
• Küüslauk valikuline.
• Sool ja maitseained maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Prae pannil hakkliha ja sibul. Algul on parem seda teha ilma kaaneta, et liigne vedelik välja tuleks ning lihakomponent ja sibul muutuvad krõbedaks. Seejärel lisage sool ja vürtsid, sulgege kaas ja hautage sisu 7 minutit.
2. Koorige tomatid kohe, kõrvetades need keeva veega, või eemaldage need järk-järgult, hõõrudes tomatid läbi sõela või riivi. Võite kasutada blenderit. Pigista küüslauk tomatisegusse (või ära kasuta) ja hauta tomateid eraldi anumas ca 15 minutit, võid lisada veidi soola.
3. Küpseta bešamellist täidis. Prae jahu õlis paar minutit, seejärel vala piim, sega segu ja küpseta kuni paksenemiseni.
4. Valmista juustukiht eelnevalt. Riivi kõva juust ja jäta praegu kõrvale. Lõika mozzarella viiludeks ja pane kasutusvalmis kõrvale.
5. Aseta pitaleivaleht vormi, mis on igast küljest ja põhjast õlitatud. Seejärel määrige see hautatud tomati viljalihaga. Seejärel vala sisse osa bešamellkastet ja lisa kiht hakkliha. Hakkliha peale on veidi riivjuustu.
6. Korrake kihte samas järjestuses. Ja kõige peal üks tomatipasta, bešamel ja mozzarella tükid.
7. Lülitage ahi 180 kraadini sisse. Kata lasanje fooliumiga ja küpseta 20 minutit. Seejärel jätkake küpsetamist ilma fooliumita veel 15-20 minutit. Lasanje osutub isuäratavaks, aromaatseks, kuldpruuniks ja uskumatult maitsvaks.

Head isu!

Lasanje hakkliha ja seentega kodus

Lasanje jaoks sobivad kõik seened, mis teil on, eelistatavalt juba keedetud. Värsked šampinjonid sobivad ainult praadimiseks. Seenemassi mahtu saab oma maitse järgi varieerida.

Koostis:

• Hakkliha - 500 g.
• Seened - 300 g.
• Lasanjelehed – 1 pakk.
• Tomatid - 3 tk.
• Sibul - 1 pea.
• Taimeõli - 100 g.
• Tomatipasta - 2 spl. l.
• Sool ja pipar maitse järgi.
• Juust - 300 g.
• Jahu - 100 g.
• piim - 700 ml.
• Või - ​​70 g.
• Muskaatpähkel - ¼ tl.

Küpsetusprotsess:

1. Keeda seeni (kõik peale šampinjonide) soolaga maitsestatud vees 20-30 minutit, seejärel loputa ja kuivata. Sõltuvalt suurusest lõigata 2-4 osaks ja väikseid saab kasutada tervena. Prae pannil. Kui valmistate lasanjet šampinjonidega, siis lihtsalt peske need hästi, lõigake ja praadige koheselt läbi.
2. Prae sibul poolrõngasteks päevalilleõlis ja lisa sellele hakkliha. Prae sibulat ja hakkliha 10 minutit ilma kaaneta, paar korda segades.
3. Koorige tomat endale sobival viisil: võite selle peale valada keeva veega ja eemaldada või proovida ilma keeva vett kasutamata. Lõika tomatid mitmeks tükiks ja pane koos hakklihaga pannile. Saada sinna ka tomatipasta. Hauta kõike umbes 15 minutit.
4. Valmista bešamellkaste traditsioonilisel tehnoloogial: pane pliidile anum võiga, lisa ja sega jahu, vala piim ning kõike segades keeda segu vajaliku paksuseni. Küpsetamise ajal lisa maitse järgi muskaatpähklit.
5. Aseta sügavale ja laiale õliga määritud pannile kiht lasanjelehti. Kõige peale bešamellkaste ja seejärel hakkliha.
6. Lao uuesti järgmine kiht lehti, seejärel kaste ja seejärel seened. Valmistamise viimane kiht peaks olema kastmega kaetud lasanjelehed.
7. Riivi juust. Võite kasutada mis tahes kõva juustu, kuid kui soovite, et roog oleks võimalikult sarnane originaalsele Itaalia köögile, võtke parmesan. Puista juust lasanje pealmisele kihile.
8. Küpseta lasanjet seentega ahjus 20-30 minutit 180 kraadi juures. Pärast ahjust väljavõtmist võid valmis roa kaunistada ürtidega.

Head isu!

Klassikaline lasanje retsept hakkliha ja juustuga

Selles retseptis mängib suurt rolli juust: parmesan, ricotta ja mozzarella. Bešamellkastme asemel on lasanje peal itaalia tomati marinara kaste, mida saab osta poest või ise kodus valmistada.

Koostis:

• Veise- või sea- ja veisehakkliha – 400-500 g.
• Lasanje (lehed) - 350-400 g.
• Marinara kaste - 800-900 g.
• Parmesani juust - 50 g.
• Ricotta juust - 450 g.
• Mozzarella juust - 600 g.
• Küüslauk - 2 nelki.
• Oliiviõli, sool, pipar, pune, petersell.

Küpsetusprotsess:

1. Prae hakkliha õlis koos hakitud küüslaugu, pune, pipra ja soolaga.
2. Lisa marinara kaste hakklihale, sega ained läbi ja hoia paar minutit pannil, kuni kaste saavutab hakkliha temperatuuri.
3. Riivi parmesan ja jaga 2 osaks. Sega üks pool murendatud ricotta juustuga, teine ​​pool tõsta kõrvale.
4. Lõika mozzarella viiludeks ja jäta mõneks ajaks kõrvale.
5. Vooderda pann pärgamendiga või määri võiga ja puista üle jahuga. Asetage osa hakklihast esimesse kihti.
6. Aseta hakklihakihile lasanjelehed, seejärel ricottat parmesaniga ja mozzarellaviilusid.
7. Korda kihte uuesti: hakkliha marinaraga, lasanjelehed, seejärel juustud - riivid ja viilutatud.
8. Kata viimane kiht lehtedest õhukese hakklihakihiga ja lõpeta kihtide ladumine juustuga.
9. Aseta fooliumiga kaetud lasanje ahju, keera 180-190 kraadi peale ja küpseta 15 minutit Seejärel eemalda foolium, tõsta temperatuuri 10-20 kraadi võrra ja küpseta veel 20 minutit.
10. Serveeri valmis lasanje hakitud peterselliga. Oma maitse järgi võite kasutada muid rohelisi.

Head isu!

Laisk lasanje hakklihaga - lihtne ja kiire retsept

Selles retseptis kasutatakse lasanjelehtede asemel keedetud pastat. Seda rooga saab valmistada erinevat tüüpi pasta segust. Võite kasutada ka külmkapis seisnud kasutamata pastat.

Koostis:

• Hakkliha – 0,4-0,5 kg.
• Šampinjonid - 250 g.
• Tomatid - 200 g.
• Sibul - 100 g.
• Juust - 200 g.
• Pasta - 500-600 g.
• Jahu - 70 g.
• Piim - 500 ml.
• Või - ​​50 g.
• Sool, maitseained, taimeõli.

Küpsetusprotsess:

1. Keeda pasta poolküpseks, nõruta kurnis. Soovitatav on võtta kõva pasta ja see on parem, kui see on suur ja lokkis. Spagetid ja lasanjenuudlid ei sobi.
2. Prae hakkliha koos hakitud kuubikuteks lõigatud sibulaga pannil 10-15 minutit.
3. Keera šampinjonid viiludeks ja prae eraldi. Selleks kulub vaid paar minutit.
4. Koori tomatid, lõika kuubikuteks ja lisa seentele. Lisa sool ja pipar, sega läbi ja hoia segu pannil kaane all 7-10 minutit.
5. Seejärel sega hakkliha ning seente ja tomatite mass, hauta kõike kaane all 5-7 minutit.
6. Keeda kaste jahust, võist ja piimast. Toimingute järjekord on järgmine: pannil kuumutatud õlile lisage järk-järgult jahu ja segage seda spaatliga. Seejärel valage aeglaselt juurde piim, tagades pidevalt segades ühtlase konsistentsi. Sõtkuge kindlasti tükke, kui need tekivad. Hoidke kastet madalal kuumusel, kuni see saavutab soovitud paksuse. Pärast keetmist lisa kastmele sool ja jahvatatud pipar.
7. Riivi juust riivi abil. Lasanjeks sobib jällegi igasugune kõva juust, kasutada võib külmikusse seisma jäänud toodet.
8. Valmista küpsetusvorm. Võite kasutada klaasi, metalli või silikooni. Kõik need tuleks enne nõude kihtide paigaldamist õliga määrida.
9. Asetage pasta esimesse kihti. Puista neile veidi juustu ja laota seejärel osa hakklihast seentega. Vala peale kaste. Jätkake kihtide paigutamist samas järjestuses, kuni tooted on täielikult ära kasutatud.
10. Puista lehttaigna peale juust ja pane ahju. 180-190 kraadi juures küpseta lasanjet 20 minutit. Serveeri roog värskete ürtide või köögiviljadega.

Head isu!

Maitsev suvikõrvitsa lasanje hakklihaga

See retsept sobib ideaalselt tervislikele toitujatele ja suvikõrvitsasõpradele. Selles lasanjes on taignakihid asendatud köögiviljade kihtidega, mis muudab roa vähem kaloririkkaks.

Koostis:

• Sea- või veisehakkliha - 400 g.
• Suur suvikõrvits - 2 tk.
• Tomatid - 2 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Küüslauk - 3 nelki.
• kõva juust - 200 g.
• Või - ​​30 g.
• Jahu - 70 g.
• piim - 250 ml.
• Taimeõli, sool, pipar, maitseained.

Küpsetusprotsess:

1. Koori suvikõrvits ebavajalikust pealiskihist ja sisemisest viljalihast koos seemnetega. Lõika need pikkadeks viiludeks – soovitavalt lasanje küpsetusvormi pikkuseks, kuid mitte vajalik. Prae köögivilju mõlemalt poolt paar minutit, kuni need muutuvad pehmeks, kuid ei lagune.
2. Kuumtöödelda hakkliha. Prae pannil liigse vedeliku eemaldamiseks, lisa kuubikuteks lõigatud sibul ja prae ka koos hakklihaga.
3. Aseta kooritud ja tükkideks lõigatud tomatid hakkliha hulka. Kata anum kaanega ja hauta tasasel tulel 10 minutit. Hautamise lõpus lisa hakitud küüslauk. Tasakaalustage maitse vürtside ja soola kogusega.
4. Valmista lasanje peale kaste. Valage võis praetud jahu hulka piim ja looge kõigist komponentidest homogeenne mass, mis meenutab paksuselt hapukoort. Selleks hoia kastet pärast keetmist lihtsalt 5-7 minutit tulel.
5. Õli või pärgamendiga põlemise eest kaitstud pannile alustage lasanjekihtide paigaldamist. Esiteks - kiht suvikõrvitsat, seejärel - hakklihatäidis ja osa kastmest. Korrake seda seni, kuni toit otsa saab.
6. Riivi juust ja puista sellega kihilise roa ülaosale. Küpseta lasanjet 20 minutit 180 kraadi juures. Pärast ahju väljalülitamist hoia veel 10 minutit ja serveeri portsjonite kaupa. Suvikõrvitsa lasanje sobib hästi kreemja küüslaugukastme ja värske saiaga.

Head isu!

Samm-sammult retsept lasanje valmistamiseks tomatikastmes

Selle roa kastme valmistamisel kasutatakse tomatimahla, kuid võib kasutada ka blenderis hakitud värskeid tomateid. Lasanjes domineerivad tomatinoodid ja juustukoor annab kreemja maitse.

Koostis:

• Lasanjeplaadid – 1 pakk (300-400 g).
• Hakkliha - 500 g.
• tomatimahl - 0,5 l. või tomatid - 700 g.
• Juust - 300 g.
• Sibul - 1 pea.
• Küüslauk - 3 nelki.
• Taimeõli, sool, pipar, basiilik.

Küpsetusprotsess:

1. Kõigepealt valmista tomatikaste. Selleks võtke pool liitrit tomatimahla, valage see kastrulisse, keetke ja seejärel aurustage veidi 10-15 minutit. Lisage sellele kuivatatud basiilik. Kui kasutate tomateid, peate need koorima, panema läbi segisti, seejärel pannile pannile ja keema madalal kuumusel 10–15 minutit. Seejärel lisa kastmele sool ja basiilik.
2. Prae hakkliha pannil koos väikeste sibulakuubikutega. Kui hakkliha on kuiv, võid lisada paar supilusikatäit vett ja hautada kaane all. Küpsetamise lõpus lisa hakklihale hakitud küüslauk, sool ja pipar, jälgi, et maitsetugevdajaid oleks piisavas koguses.
3. Riivi juust jämedale riivile ja tõsta kõrvale. Kuna seda pole vaja mitte ainult pealmise, vaid ka kihi piserdamiseks, saab selle mahtu suurendada.
4. Määri sügav paksuseinaline pann õliga. Aseta peale lasanjeviilud, seejärel paar lusikatäit kastet, seejärel hakkliha ja õhuke kiht juustu. Jätkake seda pöörlemist, kuni toiduvarud lõppevad.
5. Puista juust lasanje peale ja vala peale ülejäänud kaste. Küpseta rooga 25-35 minutit ahjus temperatuuril 180-190 kraadi. Serveeri oma lemmikköögiviljadega – värske või marineeritud.

Head isu!

Kodune baklažaani lasanje hakklihaga

See retsept asendab lasanjelehed baklažaanikihtidega. Kuna see köögivili sobib hästi kõigi lasanjet moodustavate toodetega, osutub roog maitsvaks. Selle valmistamise oluline punkt on baklažaanide ettevalmistamine ja nendest liigse kibeduse eemaldamine.

Koostis:

• Baklažaanid - 0,4 kg.
• Tomatid - 0,3 kg.
• Sibul - 0,1 kg.
• Hakkliha - 0,5-0,6 kg.
• Juust - 200 g.
• Basiilik, pune, majoraan - igaüks ¼ tl.
• Sool, pipar, taimeõli.

Küpsetusprotsess:

1. Enne küpsetamist lõigake baklažaanid pikisuunalisteks 2-3 mm paksusteks viiludeks. Pange need veekaussi, lisage soola ja jätke 20-30 minutiks. Määratud aja möödudes loputage soolveest eemaldatud baklažaaniplaadid. Laske neil kuivada ja seejärel prae pannil, kuni need muutuvad läbipaistvaks. Oluline on köögivilja pannil mitte üle küpsetada.
2. Valmista hakkliha: prae koos sibulaga kuldpruuniks ja niiskus on aurustunud. Lisage veidi soola ja pipart - parem on nende komponentide puudumine küpsetamise lõpus tasa teha.
3. Küpseta tomatikastet. Selleks valmista tomatid: eemalda neilt nahk, haki blenderis ja keeda kaanega anumas umbes 15 minutit Lisa kastmele basiilik, pune ja majoraan, samuti küüslaugupressist läbi lastud küüslauk .
4. Aseta ahjus ettevalmistatud pannile kiht baklažaane. Pärast jaota peale osa hakklihast ja vala peale tomatikastet.
5. Korrake kihtide laotamise järjekorda mitu korda ja katke viimane paksult riivjuustuga. Kui sulle meeldib rohkem kaloreid, võid juustukihi ette “joonistada” majoneesivõrgu.
6. Küpseta baklažaani lasanjet 30 minutit ahjus 180-190 kraadi juures.

Head isu!

Kuidas valmistada lasanjet hakklihaga aeglases pliidis

Multikeetmis valmib lasanje kiiresti ja lihtsalt, ainus hoiatus on see, et plaadi kausi kuju järgi on lehti raske valida, kuid need võivad puruneda. Vastasel juhul ei erine retsept peaaegu klassikalisest. Kasutatakse ka hakkliha, juustude ja Itaalia ürtide segu.

Koostis:

• Veisehakkliha - 500 g.
• Lasanjeplaadid – 400 g.
• Sibul - 1 pea.
• Tomatid - 300 g.
• Küüslauk - 3 nelki.
• Suhkur - 1 tl.
• Tomatikaste - 100 g.
• Juustukomplekt: mozzarella, ricotta, parmesan - igaüks 150 g.
• Itaalia ürdid - 1 tl.
• Sool, oliiviõli, pipar.
• Petersell.

Küpsetusprotsess:

1. Enne lasanjekomponentide aeglasesse pliiti panemist peate valmistama mõned tooted. Niisiis tuleb hakkliha praadida pannil koos sibulaga mitu minutit, ilma seda üle küpsetamata. Asetage pannile küüslauk, sool ja Itaalia ürdid. Lülitage pliit välja ja laske lihal tomatite valmistamise ajal seista.
2. Aja tomatid läbi segisti. Kas neilt on vaja kõigepealt nahk eemaldada, on teie enda otsustada. Sellegipoolest purustatakse see segistis nii palju kui võimalik ja tõenäoliselt ei riku see konsistentsi. Pärast tuleb tomatid hakklihaga pannile panna. Keera keskmisele kuumusele, lisa lusikatäis suhkrut ja hauta segu kaane all 15 minutit.
3. Murenda ricotta juust ning sega riivitud parmesani ja peeneks hakitud peterselliga.
4. Peale õliga määrimist kalla multikeetja kaussi paar supilusikatäit tomatikastet (võid kasutada ketšupit).
5. Vooderda kausi põhi lasanjeviiludega, murra osa neist ühe kihina.
6. Seejärel aseta taldrikutele kiht hakkliha tomatitega.
7. Riivi või lõika mozzarella ribadeks ja aseta kiht seda hakklihale, seejärel puista peale ricottat, parmesani ja ürte. Korrake kihte mitu korda. Viimistlege stiil loomulikult juustuga.
8. Lülitage multikooker režiimile "Küpsetamine". Sulgege see kaanega ja küpseta lasanjet temperatuuril 120 kraadi 40-45 minutit.
9. Serveeri lasanjet osade kaupa hakitud ürtidega.

Head isu!

Kodune hakklihaga lasanje retsept võimaldab teil minimaalse vaevaga valmistada maitsvat Itaalia rooga. Põhi kasutatakse valmis kujul, nii et kogu protsess taandub lihtsa täidise moodustamisele ja Bechamel-kastme keetmisele.

Hõrgu lasanje rikkalik maitse võlub sind koheselt! Pehmes piimamassis leotatud kõvad jahulehed pehmenevad täielikult ja ühinevad tomati-lihamassiga ühtseks tervikuks. Tulemuseks on veatu ja mitmekülgne segu!

Koostis:

• lasanjelehed - 9 tk;
• hakkliha - 500 g;
• värsked tomatid - 2-3 tk;
• sibul - 1 tk;
• tomatipasta - 1 spl. lusikas;
• piim - 400 ml;
• või - 50 g;
• jahu - 40 g;
• parmesan (või muu juust) - 50 g;
• taimeõli - 2-3 spl. lusikad;
• vürtsikad ürdid - maitse järgi;
• sool, jahvatatud pipar - maitse järgi.

Lihtne retsept lasanje valmistamiseks hakklihaga kodus

Kuidas valmistada klassikalist lasanje lasanjet hakklihaga

1. Pärast koorimist haki sibul väikesteks kuubikuteks ja prae taimeõlis kuldpruuniks.
   
2. Lisa hakkliha praetud sibulatele. Segu segades oodake, kuni niiskus on täielikult aurustunud.
   
3. Kuni hakkliha valmib, hoolitseme tomatite eest – peame lahti saama köögiviljade kestadest. Selleks tee heledale koorele terava noaga ristlõiked ning kalla seejärel köögiviljad keeva veega. Loputame külma veega, pärast mida eemaldame niigi pehme ja painduva naha.
   
4. Lõika taimne viljaliha neljandikku ja aseta blenderi kaussi. Lihvima.
   
5. Tõsta saadud püree peaaegu valmis hakklihaga pannile ja lisa kohe tomatipasta. Sool pipar. Puista tomati-lihasegu ürtidega, aja keema ja hoia mõõdukal kuumusel 10-15 minutit. Ärge unustage segada! Lõpus maitse ja vajadusel lisa portsjonit soola või pipart.
   

   Bešamellikaste lasanjele hakklihaga

6. Klassikaline lasanje retsept sisaldab alati populaarset Bechameli kastet. Valmistamiseks sulata kuivas anumas madalal kuumusel 40 g võid, lisa jahu ja sega hoogsalt. Lisa õhukese joana jahutatud piim. Sega käsivispliga jõuliselt, kuni kõik jahutükid on lahustunud.
   
7. Kuumuta piimamass keemiseni, seejärel keeda segades kastet kuni paksenemiseni.
   

   Lasanje kokkupanek hakklihaga

8. Nüüd vajame ristkülikukujulist vormi, mille mõõtmed on umbes 30x20 cm, määrige see ülejäänud võiga, laotage väike osa kastmest ja määrige see kogu alale. Järgmisena aseta 3 lasanjelehte (loe pakendilt olevat juhendit: mõnikord nõuavad jahulehed eelküpsetamist). Jaga ülejäänud kaste visuaalselt kolmeks osaks, vala üks neist alumisele kihile – jaota Bechamel lusikaga ühtlaselt, kattes kogu jahutaina pinna. Aseta peale 1/2 portsu hakklihast. Järgmisena kordame kihte samas järjestuses.
   
9. Aseta ülejäänud kolm lehte hakkliha teisele osale, pintselda üle kastmega ja puista üle jämedalt riivjuustuga. Saadame pooltoote ahju, soojendades seda 180 kraadini.
   
10. Lasanjet küpsetatakse umbes 20-30 minutit. Valmisoleku astet saab määrata juustukooriku isuäratava roosaka tooni järgi. Pärast toote ahjust väljavõtmist oodake 10 minutit, lõigake seejärel portsjoniteks ja serveerige.
    

Head isu!

Ahjus hakklihaga küpsetatud maitsva lasanje retsepti meisterdab üha suurem hulk koduperenaisi. Roog on hinnatud selle rikkalikkuse poolest ning ideaalseks võib nimetada õhukese taigna, liha ja juustu kooslust, mis sõna otseses mõttes sulab bešamellikastme all. Lasanje variatsioone on väga palju ja igaüks neist võib nimetada kõige maitsvamaks ja originaalsemaks. Pakume valikut kõige populaarsematest retseptidest lasanje valmistamiseks hakklihaga ahjus.

Lasanjet nimetatakse kulinaarseks ehituskomplektiks: lamedaid pastalehti saab laotada kõigega: juustu, spinati, singi, sellerivarte ja isegi kalaga – ja uskuge mind, iga variant on omal moel imeline. Klassikalist lasanjet peetakse roogiks, mis on valmistatud kolmest põhikomponendist: hakklihast, lamedast pastalehtedest ja bešamellikastmest.

Meil on vaja:

• lasanjelehed (valmis);
• veisehakkliha (kana, sealiha) - 500 g;
• tomatid omas mahlas - purk;
• jahu - 3 spl. l;
• piim - 300 ml;
• või - 100 g;
• parmesan - 300 g;
• sool, maitseained maitse järgi.

Lasanjelehti saab muidugi kodus valmistada: siis tuleb nuudlitaignast 2 mm lahti rullida ja siis parajateks viiludeks lõigata. Aga milleks raisata aega, kui nüüd on lihtne osta taskukohase hinnaga valmis taldrikukomplekt. Peaasi on lugeda toiduvalmistamise juhiseid: mõned lehed on eelnevalt keedetud, teised aga kuivad.

Jätkame samm-sammult:

1. Prae hakkliha kergelt kõrgel kuumusel läbi.
2. Koori tomatid ja keera blenderis püreeks.
3. Kuumuta piim, lisa jahu, muskaatpähkel ja või. Küpseta, kuni kaste pakseneb.
4. Aseta pastalehed läbipaistva vormi põhjale ja vala peale bešamellikaste.
5. Tõsta taldrikutele praetud hakkliha ja tomatipüree ning määri kõik jälle heldelt kastmega.
6. Puista peale riivitud parmesan.
7. Korda lehtede, hakkliha, tomatite kihti.
8. Nihutame kihte, kuni lehed otsa saavad.
9. Tavalises versioonis on neid neli. Viies kiht on alati taigna “viimistlus” kiht.

Viimane kiht on kuivad lehed. Vala neile kaste, puista üle riivjuustuga ja pane eelsoojendatud ahju. Lasanje valmib 40 minutiga. Valmis roog näeb väga isuäratav välja - see on kuldne pajaroog, millest õhkub liha, juustu, vürtside aroome, see on soojalt väga mahlane ja maitsev. Lasanjet süüakse sooja sibulaleiva ja kergete vahuveinidega.

Ideaalne maitseaine on roheline või lilla basiilik, ilma milleta nad Itaalias pastarooga lihtsalt ette ei kujuta.

Lisatud seentega

Ühele kihile võid lisada seeni - šampinjone, austerservikuid, külmutatud meeseeneid, võiseeni, puravikke. Kui valite šampinjonid, siis lõigake need õhukesteks viiludeks ja praege kergelt võis. Lõika teised seened tükkideks ja prae koos sibulaga, kuni kogu niiskus on aurustunud.

Valmistame lasanjet klassikalise retsepti järgi, kuid liha asemel lisame ühele kihile seened, puistame need üle juustuga: küpsedes sulab, andes seenekihile hõrgu tekstuuri ja maitse kogu pajaroale. Küpseta lasanjet 40 minutit ja tükelda, lase veidi jahtuda.

Kanahakklihaga

Kanahakklihaga lasanje osutub õrnemaks, mahlasemaks ja mitte nii kaloririkkaks kui klassikalisel viisil valmistatu. Kalorite sisaldust saate vähendada, kui te ei kasuta bešameli, mis on iseenesest kaloripomm, vaid täidate lehed väherasvase koorega lusikatäie tomatipastaga. Võite võtta oma maitse järgi dieetjuustu, näiteks "Oltermani" tüüpi juustu või mõnda muud varianti.

Üldiselt valmistatakse lasanjet samamoodi nagu põhiretseptis, küpsetades 40 minutit 180 kraadi juures.

Tomatite ja juustuga

Tomatite, basiiliku, küüslaugu ja mitut tüüpi juustu kombinatsiooni peetakse klassikaks - maitse ei hakka kunagi igav ja roog kaunistab kergesti iga pühadelauda.

Valmistamiseks läheb vaja lasanjelehti, oliiviõli, küüslauku (3-4 küünt), 2 purki tomateid omas mahlas, mitut sorti juustu, igaüks 200 g - ricottat, mozzarellat, fontinat ja parmesani (võid asendada fontina mis tahes teile kättesaadava juustuga).

Lõika tomatid viiludeks ja purusta küüslauguküüned. Prae küüslauk oliiviõlis kuldpruuniks. Eemaldage küüslauk (see peab lihtsalt õlile oma aroomi ja maitset andma), lisage vürtsid, tomatid ja hautage kõike veidi.

Aseta lehed vormi, vala peale tomatikaste, puista peale riivjuust. Kordame kihte, kattes igaüks tomatite ja juustuga. Vala kaste ülemisele kihile, puista peale juustu ja pane siis roog ahju. Küpseta 40 minutit 180 kraadi juures.

Lasanje peaks enne serveerimist veidi jahtuma, muidu on seda raske parajateks tükkideks lõigata.

Serveeri õhukeste baguette ja värske köögivilja salatiga.

Pasta Bolognese kastmega

Lasanjet võib teha, kuid lehtede asemel kasuta mis tahes pasta, mis on keedetud poolenisti. Peaasi, et need on kvaliteetsed, valmistatud kõvast nisust. Käbid, õled, paksud nuudlid sobivad - teie äranägemise järgi.

1. Valmistage hakklihast, tomatitest ja vürtsidest paks Bolognese kaste.
2. Aseta keedetud pooltoores pasta vormi põhja.
3. Vala peale Bolognese kaste.
4. Puista peale juust.
5. Korda kihte kaks või kolm korda.
6. Viimane kiht puista üle ohtralt riivjuustuga.
7. Küpseta ahjus 15-20 minutit.
8. Serveeri pajaroog ettevaatlikult portsjoniteks lõikades.

Sööme seda soojade valgete kuklitega, mis on puistatud seesamiseemnetega, pestud jõhvikamahla või vahuveiniga.

Selle roa puhul loputa pasta kindlasti jooksva veega: muidu jäävad need kokku.

Kuidas küpsetada ahjus pita leiba?

Huvitav ja ökonoomne versioon saadakse, kui kasutate õhukest pita leiba. Pita leivast hakklihaga lasanje valmib loetud minutitega ning maitselt on üllatavalt sarnane klassikalisele versioonile. See valmib kiiremini: lavašš ei vaja pikaajalist kuumtöötlust. Bešameli pole vaja valmistada: piisab, kui asetada pitaleivalehed kihiti, täita see hakklihaga, valada väikese koguse hapukoorest, koorest, tomatipastast valmistatud kastmega (vahekorras 1:1: 3).

Võtame aluseks põhiretsepti. Kasutame traditsiooniliste lehtede asemel pitaleiba ning vaheldumisi liha- ja hakklihakihte. Viimaseks kihiks jääb juust ja õhuke võrk kastet, et juust kõrbema ei läheks. Soovitav on hakkliha praadida kuni täieliku küpsemiseni ja siis on roog valmis sõna otseses mõttes 20 minutiga. Küpsetame 220 kraadi juures.

Suvikõrvitsa lasanje hakklihaga

Veelgi parem (ja kindlasti tervislikum) on pasta asendada tervisliku madala kalorsusega suvikõrvitsaga. Suvikõrvitsa lasanje valmib kiiresti, kuid sööb veelgi kiiremini.

1. Lõika suvikõrvits (piimaküpsus) õhukesteks viiludeks.
2. Prae hakkliha pannil minimaalses koguses õlis.
3. Lisa sibul, porgand, Provence'i ürdid.
4. Eraldi kausis sega klaas koort supilusikatäie tomatipastaga.
5. Määri vorm taimeõliga.
6. Lao välja suvikõrvitsa, hakkliha, juustu kihid, korrates kihte 2 korda.
7. Vala igale kihile kaste.
8. Puista viimane kiht ohtralt juustuga.
9. Aseta 200 kraadisesse ahju.
10. Küpseta kuni valmis 30-35 minutit.

Valmisolekust annab märku suurepärane aroom, mis eraldub köögiviljade, liha, juustu ja kastme segust. Peal peaks olema koorik, mis hakkab murduma, paljastades õrna täidise. Et lasanje laiali ei laguneks, tuleb see maha jahutada ja veidi jahutada. Serveeri rooga jahutatud valge veini, leivaga ja naudi iga suutäit.

Bešamelikastmega lasanjet saab valmistada mis tahes hakklihaga: köögiviljade, seente, liha ja isegi kalaga – see on eriline kombinatsioon kõigile, kes armastavad mereande.

Valmistamiseks vajame:

• punase kala hakkliha (või hea valge kala) - 500 g.
• sibul - 1 tk;
• selleri vars - 1 tk;
• lasanjelehed - pakend;
• tomatid omas mahlas – 1 purk;
• piim - 300 ml;
• jahu - 2 spl;
• muskaatpähkel - näputäis;
• parmesan - 300 g;
• maitse järgi itaalia vürtside segu.

Prae kalahakkliha sibula, porgandi ja sellerivartega kergelt läbi. Valmistame bešamellikastme kerge versiooni jahust, piimast ja muskaatpähklist. Tõsta hakkliha lehtedele, vala peale kaste, laota tomatid omas mahlas välja, lõika pooleks (südamik peaks lehtedele “vaatama”), puista peale riivitud parmesan.

Korrake kihte, kuni lehed otsa saavad. Vala viimane kiht ohtralt kastmega ja puista üle parmesaniga. Saadame vormi ahju, kus lasanje küpseb 40 minutit 180-200 kraadi juures. Roog osutub mahlakaks, õrnaks, mitterasvane ja saate seda kaunistada noore rukola või lihtsalt basiiliku okstega.

Kui trendi järgida, vallutab lasanje vaatamata oma Itaalia päritolule kiiresti maailma. Selle mitmekülgsus, võimalus katsetada, maitse järgi komponente ja proportsioone muuta teevad sellest lemmik rahvusvahelise delikatessi. Proovige erinevaid võimalusi.

1. Loe lasanjelehtede pakendi infot. Mõnikord ei vaja need eelküpsetamist.
2. Kui vastavalt juhistele peate lehed esmalt keema, asetage need keevasse soolaga maitsestatud vette. Küpsetamine võtab sõna otseses mõttes 3 minutit, kuna lehed peaksid jääma mõnevõrra karmid.
3. Lehed võivad toiduvalmistamise ajal kokku kleepuda. Selle vältimiseks küpseta neid osade kaupa või ükshaaval ning lisa vette veidi taimeõli. Pärast küpsetamist asetage linad ühe kihina puhtale rätikule veidi kuivama.
4. Kui eelistate ise tainast valmistada, leiate selle artikli lõpus omatehtud lasanjelehtede retsepti.
5. Lasanjet tuleks küpsetada paksuseinalises kõrgete külgedega nõus. Valige pann, mis pole liiga suur, et lasanje madalaks ei tuleks. Sellel peaks olema vähemalt 3-4 taignakihti.
6. Lase lasanjel enne lõikamist veidi jahtuda.

Koostisained

• 2 spl oliiviõli;
• 1 sibul;
• 500 g veisehakkliha;
• sool - maitse järgi;
• 500 g passatat või värskeid tomateid ilma nahata, lõigatud väikesteks kuubikuteks;
• 1 tl kuivatatud basiilikut;
• 40 g võid + natuke määrimiseks;
• 40 g jahu;
• 400 ml piima;
• sool - maitse järgi;
• jahvatatud must pipar - maitse järgi;
• 250 g lasanjelehti;
• 50 g parmesani.

Ettevalmistus

Kuumuta pannil õli ja prae peeneks hakitud sibul kuldpruuniks. Lisa hakkliha ja prae segades, kuni liha on küps. Maitsesta soola ja pipraga.

Lisa passata või tomatid, sega ja keeda tasasel tulel umbes 10 minutit. Seejärel ühenda segu basiilikuga.

Sulata või kastrulis mõõdukal kuumusel. Vispliga segades lisa jahu. Jätkates segu vahustamist, valage järk-järgult piim. Keeda bešamelikastet pidevalt segades, kuni see pakseneb. Maitsesta soola, pipra ja muskaatpähkliga.

Määri ahjuvorm õliga. Aseta põhjale mõned lasanjelehed ja kata need osa kastmega. Määri peale osa lihatäidist. Korda kihte. Peal peaks olema bešamellkaste, millele on puistatud riivitud parmesan. Küpseta 30 minutit 190°C juures.

Koostisained

• 2 tl oliiviõli;
• 450 g veisehakkliha;
• 2 küüslauguküünt;
• 1 tl kuivatatud pune;
• sool - maitse järgi;
• jahvatatud must pipar - maitse järgi;
• 900 g;
• 450 g ricottat;
• 50 g parmesani;
• ¼ hunnik peterselli;
• 350 g lasanjelehti;
• 700 g mozzarellat.

Ettevalmistus

Kuumuta suurel pannil õli. Asetage hakkliha sinna ja praege kuni valmis. Nõruta pannilt liigne rasv.

Lisa lihale hakitud küüslauk, pune, sool ja pipar ning prae veel minut aega. Lisa marinara, sega ja küpseta, kuni kaste on läbi kuumenenud. Sega ricotta, pool riivitud parmesanist, peaaegu kogu hakitud petersell, pipar ja sool.

Määri osa lihatäidisest ahjuvormi põhja ja kata osa lasanjelehtedega. Pintselda lehed osa juustuseguga ja tõsta peale osa hakitud mozzarellat. Korda kihte. Tõsta viimane lasanjelehtede kiht lihasegu, mozzarella ja riivitud parmesaniga.

Kata pann fooliumiga. Küpseta lasanjet 15 minutit 190°C juures. Eemalda foolium, tõsta temperatuur 200°C-ni ja küpseta veel 20 minutit. Enne serveerimist puista lasanje hakitud peterselliga.

tasteofhome.com

Koostisained

• 700 g tomateid;
• 200 g šampinjone;
• 500 g tomatipastat;
• 1 sibul;
• 4½ tl kuivatatud basiilikut;
• sool - maitse järgi;
• 500 g keedetud kana;
• 2 muna;
• 900 g lahja;
• 80 g kõva juustu;
• ½ hunnik peterselli;
• jahvatatud must pipar - maitse järgi;
• veidi võid;
• 350 g lasanjelehti;
• 300 g mozzarellat.

Ettevalmistus

Lõika tomatid kuubikuteks ja seened viiludeks. Pane tomatid ja seened kastrulisse, lisa tomatipasta, peeneks hakitud sibul, basiilik ja sool. Lase keema tõusta, alanda kuumust ja hauta kaane all 25 minutit. Lisa kanatükid ja küpseta veel paar minutit.

Sega kausis munad, kodujuust, riivjuust, hakitud petersell, pipar ja sool.

Määri ahjuvorm õliga ja aseta selle põhjale mitu lasanjelehte. Määri peale osa kohupiimasegust, osa tomati-lihatäidisest ja osa mozzarellast. Korda kihte.

Kata pann fooliumiga ja pane 30 minutiks 190°C-ni eelsoojendatud ahju. Eemalda foolium ja küpseta veel 10-15 minutit.

collectioningmemoriess.blogspot.com

Koostisained

• 1 sibul;
• 2 spl taimeõli;
• 500 g šampinjone;
• sool - maitse järgi;
• jahvatatud must pipar - maitse järgi;
• 1 spl võid;
• 1 spl jahu;
• 400 ml piima;
• jahvatatud muskaatpähkel - maitse järgi;
• 200 g lasanjelehti;
• 300 g mozzarellat.

Ettevalmistus

Haki sibul peeneks ja prae pannil kuumas õlis kergelt läbi. Haki seened suurteks tükkideks või õhukesteks viiludeks, lisa sibulale ja küpseta segades umbes 10 minutit. Maitsesta soola ja pipraga.

Sulata potis või. Vispliga segades lisa jahu. Vala vähehaaval juurde piim ja keeda kastet pidevalt segades kuni paksenemiseni. Maitsesta soola, pipra ja muskaatpähkliga.

Määri ahjuvormi põhi kastmega ja aseta peale paar lasanjelehte. Määri neile osa täidisest, puista peale riivjuustu ja pintselda kastmega. Korda kihte. Kata viimane lasanjelehtede kiht mozzarella ja kastmega. Küpseta 40 minutit 180°C juures.

jamieoliver.com

Koostisained

• 70 g võid + natuke määrimiseks;
• 50 g jahu;
• 800 ml piima;
• sool - maitse järgi;
• jahvatatud must pipar - maitse järgi;
• 1 värske loorberileht;
• 800 g spinatit;
• 200 g ricottat;
• jahvatatud muskaatpähkel - maitse järgi;
• 300 g lasanjelehti;
• 100 g parmesani.

Ettevalmistus

Sulata potis 50 g võid. Vispliga segades lisa jahu ja küpseta 1-2 minutit. Vala juurde piim ja sega, kuni bešamel pakseneb. Maitsesta soola ja pipraga, lisa loorberileht ja küpseta veel 5 minutit. Eemalda kastmest loorberilehed.

Sulata pannil ülejäänud või ja lisa spinatilehed. Hauta kaane all paar minutit, kuni see on pehme. Kurna vedelik pannilt välja. Kui spinat on jahtunud, pigista see kergelt läbi, tükelda ja sega ricotta, paari lusika bešamellikastme, muskaatpähkli, soola ja pipraga.

Määri ahjuvorm õliga. Aseta peale osa lasanjelehti, osa kastet, osa spinatisegu ja puista peale riivitud parmesan. Korda kihte.

Pintselda viimane lasanjelehtede kiht kastmega ja puista üle parmesaniga. Küpseta 30 minutit 190°C juures.

Koostisained

• 3 kanarinda;
• sool - maitse järgi;
• jahvatatud must pipar - maitse järgi;
• 5 muna;
• 130 g jahu;
• 230 g riivsaia;
• paar supilusikatäit taimeõli;
• 500 g ricottat;
• 680 g marinara kastet;
• 250 g lasanjelehti;
• 400 g mozzarellat.

Ettevalmistus

Lõika kana rinnad kaheks õhukeseks tükiks. Pintselda neid igast küljest soola ja pipraga. Võid kasutada valmis kanamaitseainet.

Klopi lahti 4 muna. Kasta rinnad jahusse, kasta lahtiklopitud munadesse ja puista üle riivsaiaga. Prae kana pannil kuumas õlis umbes 4 minutit mõlemalt poolt. Asetage paberrätikule, et liigne rasv ära voolaks.

Vahusta ricotta ja ülejäänud muna. Määri ahjuvorm mõne marinaraga, pane peale paar lasanjelehte ja kata osa juustukastmega. Järgmisena laota peale osa kanalihast ja puista peale osa riivitud mozzarellat.

Korrake kihte, kuni marinara ja ülejäänud mozzarella on peal. Kata pann fooliumiga ja pane umbes 50 minutiks 180°C-ni eelsoojendatud ahju. 10 minutit enne küpsetamist eemalda foolium.

nyam.ru

Koostisained

• 500 g kõrvitsa viljaliha;
• 400 g kõva juustu;
• 20 g võid;
• 1 spl jahu;
• 500 ml piima;
• sool - maitse järgi;
• jahvatatud muskaatpähkel - maitse järgi;
• jahvatatud must pipar - maitse järgi;
• 250 g lasanjelehti;
• 50 g kreeka pähkleid.

Ettevalmistus

Riivi toores kõrvits ja juust jämedale riivile.

Sulata pannil või. Segades lisa jahu. Segamist jätkates valage piim ja keetke kuni paksenemiseni. Maitsesta kaste soola, muskaatpähkli ja pipraga.

Pintselda ahjuvormi põhja vähese kastmega ja aseta peale paar lasanjelehte. Määri nende peale osa kõrvitsat, hakitud pähkleid, kastet ja juustu. Korda kihte. Puista pealmine juustukiht pähklitega.

Küpseta 20-25 minutit 170°C juures.

jamieoliver.com

Koostisained

• 3 baklažaani;
• 7 supilusikatäit oliiviõli;
• 3 küüslauguküünt;
• mitu tüümianioksa;
• jahvatatud tšilli - maitse järgi;
• 800 g tomateid omas mahlas;
• 1 spl palsamiäädikat;
• 1 hunnik basiilikut;
• sool - maitse järgi;
• jahvatatud must pipar - maitse järgi;
• 70 g parmesani;
• 150 g cheddarit;
• 250 g lasanjelehti.

Ettevalmistus

Asetage baklažaanid kurni ja asetage see keeva veega pannile. Aurutage köögivilju 30 minutit. Seejärel lõigake pooleks, eemaldage viljaliha lusikaga ja hakige peeneks.

Kuumuta pannil keskmisel kuumusel 6 spl õli. Lisa hakitud küüslauk, tüümianilehed, baklažaan ja tšillipulber. Keeda segades 10 minutit.

Lisa pannile tomatid ja tükelda need spaatliga. Seejärel vala juurde äädikas ja viska sisse peaaegu kõik basiilikulehed. Kuumuta segu keemiseni ja keeda 10 minutit mõõdukal kuumusel, kuni see pakseneb. Maitsesta soola ja pipraga.

Riivi sisse parmesan ja pool cheddarist. Lõika teine ​​pool juustust õhukesteks viiludeks.

Pintselda ahjuvormi põhja osa köögiviljakastmega. Puista peale veidi riivjuustu, kata mõne lasanjelehega ja korda kihte. Kõige pealmisele köögiviljakastme kihile aseta riivjuust ja cheddari viilud.

Küpseta lasanjet 25-30 minutit 200 °C juures. Enne serveerimist kaunista roog ülejäänud basiilikulehtedega ja nirista peale lusikatäis õli.

Koostisained

• 50 g võid;
• 1-2 küüslauguküünt;
• 600 g vahukoort;
• jahvatatud must pipar - maitse järgi;
• 85 g parmesani;
• 600 g küpsetatud või praetud kana;
• 500 g brokkoli;
• 250 g lasanjelehti;
• 230 g mozzarellat.

Ettevalmistus

Sulata potis või. Lisa peeneks hakitud küüslauk, koor ja pipar. Segage, laske keema tõusta ja vähendage kuumust. Lisa riivjuust ja sega kuni paksenemiseni.

Lõika kana ja brokkoli suurteks tükkideks.

Määri ahjuvorm osa kastmega ja kata mõne lasanjelehega. Tõsta peale osa kanaliha, brokoli ja riivitud mozzarella ning pintselda kastmega.

Korda kihte. Määri viimane lasanjelehtede kiht kastmega ja puista üle juustuga. Kata pann fooliumiga ja pane 30 minutiks 190°C-ni eelsoojendatud ahju. Eemalda foolium ja küpseta veel 15 minutit.

iamcook.ru

Koostisained

• 1 spl taimeõli;
• 1 sibul;
• 2 tomatit;
• 170 g tomatikastet;
• sool - maitse järgi;
• jahvatatud must pipar - maitse järgi;
• 50 g võid;
• 50 g jahu;
• 500 ml piima;
• jahvatatud muskaatpähkel - maitse järgi;
• 300 g sinki;
• 200 g kõva juustu;
• 200 g lasanjelehti.

Ettevalmistus

Kuumuta pannil õli ja prae selles sibul ja kuubikuteks lõigatud tomatid. Lisa tomatikaste, sool ja pipar ning kuumuta, kuni suurem osa kastmest on aurustunud.

Sulata potis või ja lisa vispliga segades jahu. Vala piim ja küpseta segades kuni paksenemiseni. Maitsesta bešamel soola, pipra ja muskaatpähkliga.

Lõika sink kuubikuteks ja riivi juust jämedale riivile.

Pintselda ahjuvormi põhja vähese kastmega. Tõsta peale mõned lasanjelehed, mõned tomatid ja sibul, sink, kaste ja juust. Korda kihte. Tõsta viimane juustukiht bešamellikastmega. Küpseta lasanjet 180°C juures umbes 30 minutit.

Boonus: Lasanjelehtede retsept

Koostisained

• 275 g jahu + veidi puistamiseks;
• 3 suurt muna;
• näputäis soola.

Määratud koostisosade kogusest saab umbes 450 g tainast.

Ettevalmistus

Tee jahu keskele süvend. Klopi sinna sisse munad ja lisa sool. Klopi munad kahvliga lahti, sega need jahuga.

Sõtku tainast kätega põhjalikult, kuni see muutub ühtlaseks ja homogeenseks. Vajadusel lisa veidi vett. Vormi tainas palliks, keera sisse ja pane 30-60 minutiks külmkappi.

Puista tööpind jahuga, keera tainas sellele ja lõika see kolmeks võrdseks tükiks. Tasandage neid kätega veidi ja käige taignarulliga 5-6 korda üle.

Lõika need mitmeks identseks leheks. Tõsta lehed jahusel pinnale ja lase 30 minutit seista.

Kui need osutuvad õhukeseks, võite neid kasutada ilma eelküpsetamiseta. Kui te ikka ei suuda lehti korralikult lahti rullida, blanšeerige need keevas vees.

Hakklihaga lasanjet, mille retsepti teab peast iga itaallane, armastatakse ka väljaspool seda Euroopa riiki. Lasanje on kunst, maitsete ja aroomide segu. Südamlik ja mahlane, aromaatne ja särav lasanje on leidnud tee restoranide menüüdesse ja kokaraamatutesse. Seda rooga valmistades saame Itaaliale lähedasemaks.

Lasanje: retsept, koostisained

Esmapilgul tundub lasanje retsept keeruline ja aeganõudev. See koosneb mitmest protsessist. Kuid nende tegemine pole keeruline. Selle tulemusena saate oma perele või külalistele rammusa roa.

Lasanje, mille retsept on siin toodud, nõuab roa jaoks taignalehtede ettevalmistamist. On olemas lihtsustatud variant - osta turult pakk valmis lehti ja küpseta nendega. Kui teil pole taigna ettevalmistamiseks aega ja energiat, jätke see protsess vahele.

Kuid proovige vähemalt korra teha omatehtud lasanjetainast. Selleks valmistage ette:

• munad - 2 tk;
• vesi - 20 ml;
• taimeõli - 1 tl;
• jahu - 250 g.

Hakklihaga lasanje on Itaalia roa traditsiooniline versioon. Võite võtta valmis hakkliha või osta liha ja eelnevalt kodus jahvatada. Hakklihaga kastet nimetatakse bologneseks. Selle loomiseks vajate:

• hakkliha (sealiha, veiseliha, assortii, kana) - 700 g;
• sibul - 1 tk;
• keskmised tomatid - 4 tk;
• küüslauk - 2-3 nelki;
• taimeõli (oliiv või päevalill maitse järgi) - 2 spl. l.;
• basiilik - 2-3 oksa;
• sool, pipar - maitse järgi.

Kolmas komponent on bešamellkaste. See annab roale kreemja, rikkaliku maitse. Valmistage ette järgmised komponendid:

• piim - 750 ml;
• või - 50 mg;
• jahu - 50 mg;
• sool - maitse järgi;
• muskaatpähkel - 4-5 g;
• kõva juust (parmesan või muu maitse järgi) - 300 g.

Me mõtlesime koostisained välja. Nüüd jääb üle vaid välja selgitada, kuidas lasanjet valmistada.

Lasanje hakklihaga: kuidas süüa teha

Alustame mitte paljude jaoks kõige raskemast - taignast, vaid Bolognese kastmest. Küpsetame kõigepealt hakkliha, et see arendaks oma maitset ja jahtuks hästi.

Vaatame, kuidas valmistada hakkliha bolognese. Niisiis:

1. Koorige sibul ja lõigake õhukesteks poolrõngasteks.
2. Kuumuta pann ja prae sibulat taimeõlis, kuni see omandab kuldse värvuse ja muutub pehmemaks.
3. Prae hakkliha koos sibulaga 15 minutit, aeg-ajalt segades.
4. Samal ajal kui hakkliha praadib, koori tomatid ja purusta blenderis vedelaks. Vala hakitud tomatid praepannile.
5. Lisa sool, pipar, hakitud küüslauk. Kata kaanega ja hauta veel 15 minutit.
6. Testige hakkliha valmisolekut. Kui valmis, tõsta tulelt, lisa basiilikulehed ja tõsta kõrvale jahtuma.

Sel ajal, kui Bolognese kaste jahtub, liigume edasi kõige olulisema, vastutusrikkama protsessi – lasanjelehtede valmistamise juurde. Valmista tainas nii:

1. Murra munad sõelutud jahu, lisa vesi ja taimeõli.
2. Sõtku tainast hästi, kuni see muutub elastseks ja tihedaks. Ärge kiirustage kogu jahu ära kasutama, vastasel juhul võite saada sitke taigna.
3. Niipea, kui tükk muutub homogeenseks, tihedaks, kuid elastseks, jagage mass 6 võrdseks osaks.
4. Rullige iga osa palliks. Rulli iga osa eraldi 1–2 mm paksuseks. Kui lehed on suured, lõigake need tükkideks. Kata valmis lehed puhta rätikuga.
5. Kui teil on pärast küpsetamist taignalehti üle jäänud, kuivatage need ja hoidke järgmiseks korraks alles.

Viimane etapp on bešamellikastme valmistamine ja lasanje kokkupanek. Teeme seda nii:

1. Sulata või kastrulis või muus anumas. Lisa sellele jahu ja sega ühtlaseks ilma tükkideta.
2. Valage pidevalt segades aeglaselt toatemperatuuril olevale piimale.
3. Lisa sool ja jahvatatud muskaatpähkel, tõsta segu vajaliku paksuseni. Kastme paksus on võrreldav pannkoogitainaga.
4. Riivi juust keskmise suurusega riivile.
5. Võtke kõrge küpsetusnõu ja määrige see taimeõliga.
6. Paneme tassi kokku. Esimeseks kihiks aseta lasanjelehed. Vala neile valge kaste ja lisa kiht hakkliha. Valame ka hakkliha bešamellikastmega ja puistame peale juustu. Laotage järgmised kihid samas järjekorras. Pealmine kiht on riivjuust.
7. Aseta vorm 40–45 minutiks 180–200°C-ni eelsoojendatud ahju. Et peal olev juust selle aja jooksul ära ei kõrbeks, kata pann fooliumiga. Ja 15 minutit enne valmisolekut eemaldage foolium. Nii jääb roog kuldpruun.

Mahlane ja aromaatne Itaalia roog on valmis. Jääb üle vaid tükkideks lõigata ja serveerida. Olles valmistanud lasanje klassikalise retsepti järgi, saate kindlasti aru: see on teie firmaroog.