Kui näen retsepti pealkirjas sõna “laisk”, mõtlen kohe: oh, see pole kindlasti laiskadele, vaid vastupidi – väga energilistele naistele, kes armastavad oma meest väga. Muidu on mul raske ette kujutada, millise motivatsiooniga on koduperenaine valmis tunnikese pliidi ääres veetma, pidevalt midagi keema, hakkima, segama, rullima, praadima jne jne. Ja ometi võtsin lõpuks julguse kokku ja Esimest korda elus küpsetasin ahjus laiskkapsarulle. Ma ei oska midagi vastu öelda, sest maitse on ebareaalne, pluss toitu jätkub suurele perele vähemalt kaheks päevaks. Mind üllatas ka see, et kõik need poolteist küpsetusplaati tehti vaid poolest kilost lihast. Üldiselt oli nende töökogemus seda väärt. Kuigi minu tööd tuleb ikkagi vähemalt kaheks jagada. Lõppude lõpuks ei küpsetanud ma ahjus ainult laiskkapsarulle, vaid võtsin samm-sammult ka retsepti koos fotodega.

Koostis:

• 500 g hakkliha,
• 1 suur sibul,
• 2 porgandit,
• 2 muna
• ½ tassi riisi,
• 300 g kapsast (kolmandik 1 kg kaaluvast kapsast),
• teelusikatäis soola,
• Pipar maitse järgi
• Taimeõli praadimiseks - 3-4 spl. lusikad

• 2 suurt tomatit (300 g),
• 2 spl hapukoort

Ahjus küpsetatud laiskade kapsarullide retsept (foto samm-sammult)

1. Hakklihatoodete valmistamine.

1) Laiskadele kallitele mõeldud täidis koosneb kuuest põhikomponendist. Alustame riisiga. Küpsemise ajal paneme kõik muu kokku. Vala riis kastrulisse. Loputame. Tavaliselt tehakse seda kolmes vees. Aga minu riisi pestakse 10-15 vees. Seejärel lisa riisile klaas vett, pane pliidile ja kuumuta keemiseni.

Alanda kuumust ja hauta kaaneta, kuni kogu vesi on aurustunud. Lõpuks saate täpselt selle, mida soovite – alakeedetud riisi.

2) Järjekorras on sibul ja porgand. Ärge unustage praadimist. Sellega osutuvad ahjus küpsetatud laiskkapsarullid liialdamata maitsvaks. Nii et peske sibul ja porgand, koorige ja seejärel hakige sibul väiksemateks kuubikuteks ning riivige porgandid keskmisel riivil. Asetage köögiviljad praepannile ja valage taimeõli, koonerdamata.

Ja prae kõik madalal kuumusel pehmeks. Segades, et mitte kõrbeda. See protsess võttis mul täpselt 12 minutit.

3) Liigume edasi kapsa juurde. Peatume sellel üksikasjalikumalt, kuna selle valmistamine on kaugel tavapärasest purustamisprotseduurist, millega oleme juba harjunud. Nii et kõigepealt lõikame ära vajaliku tüki. Kui teie kapsapea on sama, mis minu oma, kaalub kilogrammi, eraldage kolmas, tehes sügavad pilud kuni varreni.

Seejärel hakime purustaja risti, et saada väikesed kuubikud.

Kui te pole kindel, et teie kapsas muutub küpsetamise ajal pehmeks laisk kapsarullid ahju, siis tee nii: pane kapsas kastrulisse või kaussi ja vala peale keev vesi.

Viie minuti pärast tühjendage vesi, asetage kapsas kurni ja pigistage lusikaga ja seejärel kätega veel veidi välja.

2. Valmista hakkliha laiskkapsarullide jaoks.

See lõpetab koostisosade esialgse ettevalmistamise. Alustame kapsarullide valmistamisega. Nendel eesmärkidel võtke suurem kastrul. Panime sinna tooted vastavalt nimekirjale:
- pooleldi keedetud riis,
— hakkliha,
- hakitud ja aurutatud kapsas,
- praetud sibul porgandiga.

Seejärel klopi sisse kaks muna. Lisa 1 tl soola. Pipraga paneme.

Sega tugevalt. Meie ülesanne on tagada, et kõik koostisosad seguneksid ühtlaselt.

3. Kapsarullide modelleerimine ja praadimine.

Asetage praepann tulele. Valage sisse taimeõli. Ja hakkame kapsarulle valmistama, asetades need siis praepannile. Neid on lihtne vormida. Tegin need väikseks. Kühveldasin hakkliha supilusikaga kokku, nii et väike hunnik oli. Siis laotas ta selle peopesale. Ja ta hakkas seda peopesast peopessa rullima, kuni sai sileda kotleti. Siit näete, kuidas neil välja tuli. Ja selliseid praepanne oli kaks ja pool.

Prae 5 minutit ühelt ja teiselt poolt. Ärge proovige kapsarulle praadida, kuni need pruunistuvad. Eesmärk on ainult helekuldne värv.

Aseta praetud laiskkapsa rullid ahjuplaadile. Mul on see mittenakkuva kattega, nii et miski ei jää külge.

4. Valmista kaste.

Ahjus küpsetatud laiskkapsarullide kastet on väga lihtne valmistada. See on meie retsepti lihtsaim samm. Võtke tomatid ja lõigake need pooleks. Järgmisena tehke kausi kohale riivis kolm lõiget. Kogu nahk jääb peopessa ja saad kaussi mõnusa värske tomatipüree.

Lisage sellele hapukoor. Sega.

9. Aseta igale kapsarullile supilusikatäis roosat kastet. Asetage küpsetusplaat pooleks tunniks 180 kraadini eelsoojendatud ahju.

Kõik. Siin nad on, need kenad poisid, juba küpsetatud.

Laome laiskkapsarullid taldrikutele ja toidame mehi, lapsi ja kõiki teisi, kes aroomi järele tulid.

Head isu!

Valmistame koostisosad ette. et kõik vajalik oleks käepärast.

Valmistame lihast ja kapsast hakkliha.
Selleks laseme koostisosad läbi hakklihamasina.
Keeda riisi soolaga maitsestatud vees poolküpseks, selleks kulub 5–7 minutit.
Pese riis ja lase veidi jahtuda.
Prae sibul ja porgand kuldpruuniks, jahuta ja lisa lihale.

Lisa hakklihale riis, muna, sool, ürdid, maitseained – sega kõik läbi.
Jätke 10 minutiks, kuni sool lahustub ja segage kõik uuesti korralikult läbi.
Milline ilus hakkliha!

Vormi kotletid ja aseta need ahjuvormi.
Kapsarulle saab eelnevalt praadida, roog tuleb maitsvam, aga mul on tõelised laiskkapsarullid, nii et praadimisele ma aega ei raiska.
Täida meie kotletid veega lahjendatud tomatimahlaga.
Kasutasin poest ostetud köögiviljamahla - lisaks tomatimahlale sisaldab magus pipar, porgandit ja vürtse, nii et ma ei lisanud täidisele täiendavat soola
Vajadusel lisa kastmele soola, lisa vürtse ja soovi korral paar supilusikatäit hapukoort.

Kuumuta roog 200° juures keemiseni, selleks kulub 30 minutit ja pärast kastme keemist alanda temperatuur 180° kraadini ja hauta veel 40 minutit.

Head isu!

Kõik armastavad kapsarulle, kuid vähesed julgevad neid küpsetada. Tõenäoliselt on see tingitud toiduvalmistamise keerukusest. Lõppude lõpuks tuleb see kõigepealt ette valmistada. kapsa lehed et need oleksid pehmed, ja ka hakkliha peab olema õigesti tehtud. Ja on veel palju nüansse, mida igaüks ei saa toiduvalmistamise ajal omandada.

Kuid kõik pole nii hull, on veel üks toiduvalmistamisvõimalus - need on laiskkapsarullid, neid on palju lihtsam valmistada. Lisaks saab laiskkapsarulle mitte ainult hautada, vaid ka ahjus küpsetada. Just sellest toiduvalmistamismeetodist me täna räägime.

Traditsioonilised ahjus küpsetatud laiskkapsarullid

1. Loputage kapsas jaheda veega ja lõigake õhukesteks ribadeks;
2. Asetage pann pliidile, lisage õli, soojendage;
3. Visake kapsas kuumutatud õlisse, lisage veidi soola, lisage paar supilusikatäit vett ja hautage 5-7 minutit, samal ajal segades, et see ei kõrbeks;
4. Seejärel asetage hautatud kapsas kurn ja laske jahtuda;
5. Vahepeal keeda riis pooleldi keedetud;
6. Seejärel eemaldage see tulelt, valage vesi välja ja jahutage;
7. Asetage jahtunud riis hakklihaga tassi, pange kapsas välja;
8. Me eemaldame sibulalt naha, lõikame selle tükkideks ja lisame hakklihale;
9. Lisa toores muna, soola ja veidi musta pipart. Sega kõik;
10. Piserdage küpsetusplaadi pind õliga;
11. Valmistame hakklihast ovaalsed kapsarullid ja asetame need ahjuplaadile;
12. Kuumuta ahi 250 kraadini ja aseta ahjuplaadile kapsarullid. Jäta 15 minutiks küpsema;
13. 15 minuti pärast eemaldage küpsetusplaat ja määrige hapukoorega;
14. Aseta 20 minutiks ahju.

Kastmega laiskkapsarullide retsept

Mida vajate:

• 700 grammi seahakkliha;
• valge kapsas - 400 grammi;
• 3 porgandit;
• Sibul - 3 tk;
• 200 grammi keedetud riisi;
• Üks kana muna;
• Üks magus pipar;
• 120 grammi tomatipasta;
• Natuke soola;
• ½ väikest lusikatäit jahvatatud musta pipart;
• Päevalilleõli (taimne).

Küpsetusaeg - 1 tund.

Toiteväärtus – 170 Kl.

Kuidas teha:

1. Lõika kapsakahvel kaheks pooleks. Me demonteerime ühe poole lehtedeks;
2. Aseta kapsalehed nõusse, lisa vesi, pane pliidile keema;
3. Niipea kui see keema hakkab, lisage veidi soola ja keetke pehmeks;
4. Võtame keedetud lehed välja, kurname puljongi, kuid jätame 1/3 puljongist;
5. Pärast seda jahvatame lehed hakklihamasinaga või jahvatame segistiga;
6. Pese riis, pane anumasse, lisa vesi ja keeda keskmise pehmeks;
7. Peseme liha, lõikame väikesteks tükkideks ja laseme läbi hakklihamasina või lihvime segistis;
8. Koorime sibulad ja lõikame need väikesteks ruutudeks;
9. Koorige porgandid, loputage ja hõõruge suurteks laastudeks;
10. Asetage pann pliidile, lisage õli ja soojendage. Asetage sibul kuumutatud õlisse ja prae paar minutit;
11. Seejärel lisage sibulale porgand, segage, prae veel 5 minutit;
12. Asetage sügavasse kaussi hakkliha, kapsas, riis, köögiviljad, toores muna, sool, must pipar. Sega kõik;
13. Hakklihast teeme ümaraid kotlette. Asetage need taimeõliga küpsetusplaadile;
14. Nüüd valmistame täidise. Puhastame seemned paprikast, loputame ja lõikame ribadeks;
15. Viska paprika ribad praepannile ja prae mõni minut taimeõlis;
16. Seejärel lisage tomatipasta, segage ja praege;
17. Tõsta röstitud pipar ja tomat pliidilt, pane kapsapuljongisse, lisa veidi soola ja sega läbi;
18. Vala see segu kapsarullidele;
19. Panime ahju. Küpseta 40 minutit.

Kuidas valmistada paisutatud laiskkapsarulle

Teil on vaja järgmist.

• 1 kahvel valge kapsas;
• 2 suurt lusikatäit 25% rasvasisaldusega hapukoort;
• 500 grammi hakkliha;
• Klaas riisi;
• Sibul - 2 tk;
• Magus pipar - 1 tk;
• 2 tomatit;
• 40 grammi tomatipastat;
• Väike tükk võid;
• Taimeõli;
• Näputäis jahvatatud musta pipart;
• Natuke soola;
• Vürtsid ja paprika - maitse järgi.

Küpsetusaeg - 1 tund.

Kalorite sisaldus - 160.

Alustame toiduvalmistamist:

1. Me ei lõika kahvleid, eemaldage vars, loputage, asetage anumasse, valage vett, soola ja küpseta, kuni lehed on pehmed. Umbes 5-7 minutit;
2. Keeda riisi 10 minutit. Tõsta lusikaga veest kurni ja lase jahtuda;
3. Eemalda sibulalt nahk, lõika väikesteks tükkideks ja prae õlis paar minutit;
4. Aseta hakkliha tassi, lisa riis, sibul, sool, must jahvatatud pipar. Sega kõik;
5. Loputage paprika ja tomatid ning lõigake ribadeks;
6. Seejärel koorige teine ​​sibul ja lõigake väikesteks tükkideks;
7. Lisa pannile õli, lisa või ja kuumuta;
8. Pane paprika, tomat ja sibul kuumutatud õlisse. Vala vett ja küpseta 10-15 minutit;
9. Umbes 5 minutit enne valmimist lisage praepannile tomat ja segage;
10. Alustame kõigi kihtide kogumist. Piserdage sügav pann õliga. Asetage kapsalehed kõige põhja. Aseta kolmandik hakklihast lehtedele, kalla peale hapukoor ja tõsta hakklihale kolmandik juurvilju. Seejärel lisa lehed ja muud kihid. Me levitame, kuni koostisosad otsa saavad. Lõpuks kata kapsalehtedega;
11. Seejärel täitke see veega, pange ahju ja küpsetage 40 minutit.

Laiskkapsarullid tomati-hapukoorekastmes

Valmistame ette järgmised asjad:

• Kilogramm hakkliha;
• Kapsas - pool kilo;
• Riis - 1 klaas;
• Üks sibul;
• 150 grammi tomatipastat;
• 500 ml hapukoort;
• Natuke soola;
• Jahvatatud pipar - teie maitse järgi;
• Taimne (võite ka oliiviõli);
• Väike kogus riivsaia.

Kui kaua küpsetada - 70 minutit.

Kui palju kaloreid - 175.

Alustame toiduvalmistamist:

1. Peseme riisi, paneme anumasse, lisame vett, soola ja küpsetame keskmisele tasemele. Tühjendage sellest vesi, loputage see, asetage see kurn;
2. Lõika kapsas kuubikuteks või ribadeks. Asetage kaussi, lisage keev vesi ja jätke 5 minutiks;
3. Koorige sibul ja lõigake väikesteks kuubikuteks;
4. Sega hakkliha sibulaga. Lisa riis, toores muna, sool ja jahvatatud must pipar;
5. Seejärel kurna kapsast vesi, jahuta ja tõsta hakklihale. segada;
6. Tee sellest segust ovaalsed kapsarullid, puista peale paneering;
7. Aseta need kuuma õli sisse ja prae kuldseks;
8. Määri sügav ahjuplaat võiga ja aseta sinna kapsarullid;
9. Valmista kaste. Pange hapukoor ja tomat praepannile, lisage vesi ja küpseta 5 minutit;
10. Vala kaste kapsarullidele;
11. Pane pann 180-200 kraadini eelsoojendatud ahju ja küpseta 40-50 minutit.

Laiskkapsarullid köögiviljadega hapukoorekastmes

Meil on vaja:

• pool kilogrammi hakkliha;
• 400 grammi kapsast;
• 150 grammi riisi;
• Sibul - 1 tükk;
• Muna - 1 tükk;
• Natuke soola ja jahvatatud musta pipart;
• Taimne (mis tahes) õli.

Kastme täidise koostisained:

• Üks porgand;
• Üks magus pipar;
• 120 grammi jahu;
• hapukoor - 170 ml;
• Tomatipasta - 80 grammi;
• Klaas vett;
• Natuke soola, maitseaineid, kuivatatud ürte.

Kui kaua küpsetada - 1 tund.

Kalorite sisaldus - 170.

Alustame toiduvalmistamist:

1. 1. Loputage riis ja küpseta keskmise pehmeks. Eemaldage veest ja laske jahtuda;

1. 1. Peske kapsas, jahvatage see segistis või lõigake väikesteks tükkideks;

1. 1. Koorige sibulalt nahk ja jahvatage see segistis;
   2. Aseta hakkliha tassi, lisa riis, kapsas, sibul, muna, sool, must pipar. Segage kõik;

1. 1. Seejärel teeme ovaalsed kapsarullid, puistame peale jahu ja praeme õlis kuldseks;

1. 1. Asetage need rasvainega määritud ahjuvormi;
   2. Loputage porgandid ja paprika, koorige ja lõigake ribadeks;
   3. Teeme kastme. Vala pannile, kus kapsarullid praaditi, vesi, lisa hapukoor, tomatipasta, jahu, sool, maitseained, kuivatatud ürdid. Kõik segatakse ja keedetakse;

1. 1. Seejärel lisa sinna pipra- ja porganditükid. Hauta veel 5 minutit;

1. Seejärel vala see kaste kapsarullidele. Pane ahju ja küpseta 40 minutit.

• Kui kapsarullid valmistatakse noorest kapsast, siis ei pea seda enne keema ega hautama;
• Tomati asemel võid lisada värsked tomatid, annavad nad hämmastava maitse;
• Hakklihale saate lisada rohelisi - peterselli, tilli, sellerit. Maitsetaimed lisavad meeldiva aroomi.

Laiskkapsarullid ahjus tehtud on alati väga maitsev ja aromaatne. See roog on suurepärane õhtusöök, lõunasöök või isegi maiuspala külalistele. See meeldib kõigile eranditult. Ja lisandina võid serveerida kartulit või tatraputru.

Head isu!

Laisad söögid on väga populaarsed. Need aitavad säästa palju aega, kuid samal ajal süüa maitsvalt, rahuldavalt ja mitmekesiselt.

Üks populaarsemaid vene roogasid on võltsitud laiskkapsarullid. Üllatavalt lihtne!

Laiskkapsarullid hapukoorekastmes - üldised toiduvalmistamise põhimõtted

Kapsas. Kapsapead ei pea keetma, mis säästab niigi palju aega. Piisab, kui hakkida köögivilja peeneks, võite kasutada riivi või purustajat ja purustada see oma kätega.

Liha. Kapsarullide jaoks sobib valmis hakkliha, mida saab ise hakkida. Liha valime vastavalt oma maitsele ja võimalustele.

Riis. Kapsarullid sisaldavad tavaliselt keedetud teravilja. Võite kasutada isegi allesjäänud kaunistusi.

Sibulat, porgandit, tomatit ja muid köögivilju lisatakse mahlasuse ja vahelduse huvides. Neid võib lisada kastmele, kõik oleneb retseptist.

Hapukoor. Üks populaarsemaid kastmevalikuid. Tavaliselt lahjendatakse hapukoort veega. Tomati mahl või pasta, maitseks lisatakse küüslauku, soola, ürte ja erinevaid vürtse. Võid lisada toorkapsarulle, aga parem on neid enne veidi praadida.

Laiskkapsarullid hapukoore-tomatikastmes

Lihtsaim retsept laiskkapsarullide jaoks hapukoor ja tomatikaste pliidi peal. Kui kõrgus lubab, võid kohe pannil haududa.

350 grammi hakkliha;

Kuiv riis 100 grammi;

200 grammi kapsast;

Sibula pea;

Värske muna;

250 grammi hapukoort;

3-4 supilusikatäit tomatipastat;

Paar küüslauguküünt ja õli;

Jahu kapsarullide paneerimiseks.

1. Pese riis, lisa keevasse vette (umbes liiter), lisa sool ja keeda. Kurna liigne vedelik ära.

2. Lõika kapsas õhukesteks ribadeks, tükelda sibul või jahvata läbi hakklihamasina, kui hakkliha valmib kodus.

3. Kombineeri kõik keedetud riisiga, lisa üks küüslauguküüs, murra kogu massi hulka muna, maitsesta kõik vürtsidega, sega.

4. Vormi suured piklikud kotletid, veereta iga tükk jahus.

5. Aseta kuuma õli sisse, prae kapsarullid esmalt ühelt poolt, seejärel pruunista teine.

6. Sega hapukoor ülejäänud küüslauguga, lahjenda klaasi veega, lisa tomatipasta ja pipar. Sega täidis.

7. Vala sisse praekapsarullid, kata kaanega ja hauta. Pärast keetmist peate kuumust vähendama. Kustutusaeg on umbes 15-20 minutit. Puista üle ürtidega ja serveeri valmis roog koos hapukoorekastmega.

Laiskkapsarullid hapukoorekastmes ahjus (ilma riisita)

Ahjus küpsetatavate laiskkapsarullide retsept. Hapukoorekastme jaoks läheb vaja veidi tomatiketšupit. See muudab roa heledamaks.

400 g liha;

400 g kapsast;

80 g porgandit ja sibulat;

400 g hapukoort;

50 g ketšupit;

Muna, vürtsid, õli;

Natuke rohelust.

1. Alustame sibula ja porgandiga. Lõikame ja riivime, paneme pannile ja hautame paar minutit väikese koguse rasvaga. Lase jahtuda.

2. Lõika kapsas väikesteks tükkideks. Vala peale keev vesi. 5-7 minuti pärast valage kurn. Laske seista, et eemaldada liigne vedelik ja jahutage köögivili.

3. Kombineeri mistahes lihast hakkliha kapsa ja praetud köögiviljadega, murra neisse üks kanamuna. Lisage maitseaineid ja ärge unustage soola.

4. Tee ümmargused või ovaalsed kapsarullid ja aseta need ahjuvormi. Küpseta ahjus 15 minutit, et tooted kergelt pruunistuks ja “tareneks”.

5. Kombineeri hapukoor vürtsidega ja tomati ketšup, lisage veidi rohkem kui üks klaas vett. Kuid võite teha vähem, kui te ei vaja palju kastet.

6. Võta kapsarullid ahjust välja. Täida need valmis kastmega.

7. Tagasta vorm.

8. Serveerimisel hoia umbes 20-25 minutit, lisa ürte.

Laiskkapsarullid hapukoorekastmes juustuga (ahjus)

Retsept on väga maitsev kaste laiskade kapsarullide jaoks. Lisaks hapukoorele läheb vaja kõva juust. Peate võtma need sordid, mis sulavad hästi. Retsept riisiga, näidatud on keedetud teravilja kogus.

200 g keedetud riisi;

450 g hakkliha;

300-400 g kapsast;

400 g hapukoort 15% rasvast;

1 sibul;

1 väike porgand;

120 g kõva juustu.

1. Prae pliidil sibul ja porgand, jahuta.

2. Haki värske kapsas õhukesteks ribadeks. Sõtku seda kätega hästi, kuni see muutub pehmeks. Kui köögivili on talvine, võite selle keeva veega üle kõrvetada, nagu tehti eelmises retseptis.

3. Sega köögiviljad keerutatud lihaga, riis, maitsesta hakkliha munaga. Tehke tavalised kapsarullid ja asetage need vormi.

4. Määri igaüks hapukoorega, selleks peaks kuluma umbes 150 grammi. Küpseta 20 minutit.

5. Sega ülejäänud hapukoor klaasi sooja veega, lisa pool riivjuustust ja lisa soola.

6. Eemalda kapsarullid ja kalla peale kaste. Puista peale ülejäänud juust.

7. Aseta roog tagasi ahju. Küpseta umbes sama kaua. Ootame, kuni kapsarullid on peaaegu kogu kastme endasse imanud ja juustukoorikuga kaetud.

Laiskkapsarullid hapukoorekastmes seentega

Laiskkapsarullide valmistamiseks seentega on mitu võimalust: hapukoorekaste. Neid võib lihtsalt üldmassi sisse visata, täidiseks kasutada või kastmele lisada. Siin on viimane variant. Kaste osutub uskumatult maitsvaks ja roog on väga aromaatne.

300 grammi kapsast;

400 grammi mis tahes hakkliha;

150 grammi juba keedetud riisi;

300 grammi toored šampinjonid(400 g külmutatud);

350 grammi hapukoort;

Kaks küüslauguküünt;

Muna, rohelised;

5-6 supilusikatäit jahu.

1. Lõika šampinjonid neljandikku, aseta pannile ja prae peaaegu täielikult küpseks. Kõige lõpus lisa sibul ja prae koos läbipaistvaks. Valage hapukoor, soojendage, valage 150 ml vett, soola ja pipart, kuumutage minut ja lülitage see välja.

2. Valmista kapsarullide jaoks segu, sega tükeldatud, püreestatud kapsas hakkliha ja riisiga, maitsesta soola, küüslauguga, lisa suur muna. Sega.

3. Tee kapsarullid ja paneeri need jahus.

4. Prae tooteid mõlemalt poolt kauni kooriku tekkeni. Kui need korraga praepannile ei mahu, küpseta neid portsjonitena, kuid siis tagasta tagasi. Pakendame selle kompaktselt.

5. Lisage kapsarullidele seened hapukoorega, jaotage, katke.

6. Hauta tasasel tulel. Selleks kulub umbes 15-20 minutit. Serveeri värske tilli või peterselliga üle puistatuna.

Laiskkapsarullid hapukoorekastmes kihiti (pliidile ja ahjule)

Seda rooga saab küpsetada pliidil või ahjus. Teisel juhul võite kasutada sügavat vormi, pada või suurt potti.

pool kilo hakkliha;

400 grammi valget kapsast;

150 g toores riisi;

paar porgandit;

paar sibulat;

400 grammi hapukoort;

Paar küüslauguküünt;

Vürtsid, õli.

1. Pruunista porgand ja sibul pannil. Niipea, kui sibulatükid muutuvad läbipaistvaks, eemaldage pooled neist kaussi.

2. Lisa köögiviljadele hakkliha, prae koos paar minutit, lisa veidi soola.

3. Keeda riisi mõni minut, kuid mitte kuni täieliku küpsemiseni. Lisa kogu vesi ja sega kausis köögiviljadega.

4. Sega hapukoor küüslauguga, lisa kastmele maitse järgi vürtse.

5. Haki kapsas ja purusta kätega vähese soolaga. Aseta võiga määritud vormi põhjale.

6. Peal on kiht riisi köögiviljadega, määrige heldelt hapukoorega. Pool kastmest peaks kadunud olema.

7. Nüüd laota hakkliha välja ja täida uuesti hapukoorega. Selle peale võid panna väikese loorberilehe.

8. Kata kaanega ja hauta pliidil valmis.

9. Või venita foolium ja küpseta ahjus umbes pool tundi, temperatuur 200. Lõpus võid roa pruunistada ja soovi korral juustuga üle puistada.

Laiskkapsarullid hapukoorekastmes tomatitega

Väga maitsva kastme variant, mis on valmistatud hapukoorest ja värsked tomatid. Täidetud kapsarulle saab valmistada ükskõik millise ülaltoodud retsepti järgi.

10 toores kapsarulli (umbes 1 kg);

4 suurt küpset tomatit;

Üks porgand;

Punane paprika;

paar pirni;

Klaas hapukoort;

Neli supilusikatäit jahu;

Vürtsid, õli.

1. Veereta vormitud kapsarullid jahus, prae pannil läbi, eemalda.

2. Lisa pannile sibul, minuti pärast riivi porgandid. Prae.

3. Tükelda pipar ja aseta see koos köögiviljadega pannile.

4. Koori tomatid, tükelda, lisa köögiviljadele ja hauta kolm minutit. Lisa hapukoor ja vesi. Vedeliku kogus on teie äranägemisel, ligikaudu 300 ml. Lisa vürtsid ja sool.

5. Vala praekapsarullidele kaste ja küpseta valmis.

Laiskkapsarullid hapukoorekastmes ilma lihata (seentega)

Kapsarullide teine ​​versioon seentega, kuid ilma lihata. Siin kasutatakse jälle šampinjone.

200 g keedetud riisi;

200 g tooreid šampinjone;

2 sibulat;

300 g kapsast;

400 ml hapukoort:

Jahu, või, vürtsid;

1 spl. l tomatipasta.

1. Lõika šampinjonid kuubikuteks. Aseta seened praepannile ja prae paar minutit. Lisage neile sibul. Küpseta, kuni see muutub läbipaistvaks. Lahe.

2. Tükelda kapsas, püreesta kätega, sega riisi ja seentega, lisa munad ja maitseained. Segage. Kui mass läheb laiali, siis lisa paar supilusikatäit jahu või manna.

3. Tee väikesed kotletid, keera sisse nisujahu, praadida.

4. Sega hapukoor sama koguse veega, lisa kastmele maitseained ja lusikatäis tomatipastat, sega läbi.

5. Tõsta valmis kapsarullid kastrulisse või kastrulisse, vala sisse hapukoor.

6. Kata kaanega, keeda tasasel tulel umbes 20 minutit, puista peale ürte.

Kui sul pole kodus hapukoort, võid kasutada koort. Kuulus Bechamel kaste sobib suurepäraselt ka laiskkapsarullide täitmiseks.

Võite panna tüki võid suvalise kapsarulli sisse, see sulab küpsetamise ajal ja leotab kotleti.

Kui saad palju kapsarulle, võid need sisse sügavkülmutada värske, aga parem pärast eelpraadimist. Õigel hetkel jääb üle vaid kaste valmistada, sisse valada ja podiseda.

Kui näen retsepti pealkirjas sõna “laisk”, mõtlen kohe: oh, see pole kindlasti laiskadele, vaid vastupidi - väga energilistele naistele, kes armastavad oma meest väga. Muidu on mul raske ette kujutada, millise motivatsiooniga on koduperenaine valmis tunnikese pliidi ääres veetma, pidevalt midagi keema, hakkima, segama, rullima, praadima jne jne. Ja ometi võtsin lõpuks julguse kokku ja Esimest korda elus küpsetasin ahjus laiskkapsarulle. Ma ei oska midagi vastu öelda, sest maitse on ebareaalne, pluss toitu jätkub suurele perele vähemalt kaheks päevaks. Mind üllatas ka see, et kõik need poolteist küpsetusplaati tehti vaid poolest kilost lihast. Üldiselt oli nende töökogemus seda väärt. Kuigi minu tööd tuleb ikkagi vähemalt kaheks jagada. Lõppude lõpuks ei küpsetanud ma ahjus ainult laiskkapsarulle, vaid võtsin samm-sammult ka retsepti koos fotodega.

• 500 g hakkliha,
• 1 suur sibul,
• 2 porgandit,
• 2 muna
• ½ tassi riisi,
• 300 g kapsast (kolmandik 1 kg kaaluvast kapsast),
• teelusikatäis soola,
• Pipar maitse järgi
• Taimeõli praadimiseks - 3-4 spl. lusikad

• 2 suurt tomatit (300 g),
• 2 spl hapukoort

Ahjus küpsetatud laiskade kapsarullide retsept (foto samm-sammult)

1. Hakklihatoodete valmistamine.

1) Laiskadele kallitele mõeldud täidis koosneb kuuest põhikomponendist. Alustame riisiga. Küpsemise ajal paneme kõik muu kokku. Vala riis kastrulisse. Loputame. Tavaliselt tehakse seda kolmes vees. Aga minu riisi pestakse 10-15 vees. Seejärel lisa riisile klaas vett, pane pliidile ja kuumuta keemiseni.

Alanda kuumust ja hauta kaaneta, kuni kogu vesi on aurustunud. Lõpuks saate täpselt selle, mida soovite – alakeedetud riisi.

2) Järjekorras on sibul ja porgand. Ärge unustage praadimist. Sellega osutuvad ahjus küpsetatud laiskkapsarullid liialdamata maitsvaks. Nii et peske sibul ja porgand, koorige ja seejärel hakige sibul väiksemateks kuubikuteks ning riivige porgandid keskmisel riivil. Panime köögiviljad praepannile, valage taimeõli, ärge säästke.

Ja prae kõik madalal kuumusel pehmeks. Segades, et mitte kõrbeda. See protsess võttis mul täpselt 12 minutit.

3) Liigume edasi kapsa juurde. Peatume sellel üksikasjalikumalt, kuna selle valmistamine on kaugel tavapärasest purustamisprotseduurist, millega oleme juba harjunud. Nii et kõigepealt lõikame ära vajaliku tüki. Kui teie kapsapea on sama, mis minu oma, kaalub kilogrammi, eraldage kolmas, tehes sügavad pilud kuni varreni.

Seejärel hakime purustaja risti, et saada väikesed kuubikud.

Kui sa pole kindel, et su kapsas muutub ahjus laiskkapsarullide küpsemise käigus pehmeks, siis tee nii: pane kapsas kastrulisse või kaussi ja vala peale keev vesi.

Viie minuti pärast tühjendage vesi, asetage kapsas kurni ja pigistage lusikaga ja seejärel kätega veel veidi välja.

2. Valmista hakkliha laiskkapsarullide jaoks.

See lõpetab koostisosade esialgse ettevalmistamise. Alustame kapsarullide valmistamisega. Nendel eesmärkidel võtke suurem kastrul. Panime sinna tooted vastavalt nimekirjale:
- pooleldi keedetud riis,
- hakkliha,
- hakitud ja aurutatud kapsas,
- praetud sibul porgandiga.

Seejärel klopi sisse kaks muna. Lisa 1 tl soola. Pipraga paneme.

Sega tugevalt. Meie ülesanne on tagada, et kõik koostisosad seguneksid ühtlaselt.

3. Kapsarullide modelleerimine ja praadimine.

Asetage praepann tulele. Valage sisse taimeõli. Ja hakkame kapsarulle valmistama, asetades need siis praepannile. Neid on lihtne vormida. Tegin need väikseks. Kühveldasin hakkliha supilusikaga kokku, nii et väike hunnik oli. Siis laotas ta selle peopesale. Ja ta hakkas seda peopesast peopessa rullima, kuni sai sileda kotleti. Siit näete, kuidas neil välja tuli. Ja selliseid praepanne oli kaks ja pool.

Prae 5 minutit ühelt ja teiselt poolt. Ärge proovige kapsarulle praadida, kuni need pruunistuvad. Eesmärk on ainult helekuldne värv.

Aseta praetud laiskkapsa rullid ahjuplaadile. Mul on see mittenakkuva kattega, nii et miski ei jää külge.

4. Valmista kaste.

Ahjus küpsetatud laiskkapsarullide kastet on väga lihtne valmistada. See on meie retsepti lihtsaim samm. Võtke tomatid ja lõigake need pooleks. Järgmisena tehke kausi kohale riivis kolm lõiget. Kogu nahk jääb peopessa ja saad kaussi mõnusa värske tomatipüree.

Lisage sellele hapukoor. Sega.

9. Aseta igale kapsarullile supilusikatäis roosat kastet. Asetage küpsetusplaat pooleks tunniks 180 kraadini eelsoojendatud ahju.

Kõik. Siin nad on, need kenad poisid, juba küpsetatud.

Laome laiskkapsarullid taldrikutele ja toidame mehi, lapsi ja kõiki teisi, kes aroomi järele tulid.