Täisekraan

Täisekraan

Sulata margariin. Inimesed küsivad minult sageli: "Kas ma saan margariini asemel kasutada võid?" Saab. Ma tean, et paljud inimesed on margariini suhtes ettevaatlikud ja võib-olla on neil õigus. Aga see retsept sündis ajal, mil inimesed ei elanud eriti hästi ja originaalis oli see retsept margariiniga. Seetõttu küpsetan seda pirukat tavaliselt sellega. Sellegipoolest tuleb võiga asendades tainas veidi teistsugune, rammusam ja muredam. Arvan, et peaosa on mängitud taimeõli sisaldub margariinis. Seega jätsin kõik nagu originaalis. Proovin kasutada kvaliteetset margariini.

Täisekraan

Alustame täidisega. Sõltuvalt sellest, milliseid sidruneid teil on, muutub valmistamise tehnoloogia veidi. Tavaliselt kasutan kõige õhema koorega sidruneid. Ma arvan, et seekord sain mingisuguse hübriidi, sest lõigatuna lõhnavad need laimi järgi, aga näevad välja nagu tavaline kollane sidrun. Foto näitab, kui õhuke on tema nahk. Panen sidrunid viieks minutiks väga kuuma vette, seejärel tükeldasin, et kindlasti seemned eemaldataks, ja püreestasin koos koorega blenderis. Kui blendereid polnud, töödeldi neid hakklihamasinas. Kui sidrunid on paksu koorega, on see ka hea, nad on magusamad. Kuid siin peate esmalt kollase koore õhukeselt ära lõikama, seejärel koorima valge naha maha ja minema viskama, seejärel tegema kõik ülalkirjeldatud viisil. Ja te ei vaja kolme, vaid nelja sidrunit. Sega sidrunipüree suhkru ja tärklisega. Reguleerige suhkru kogust vastavalt oma maitsele. Sidrunite koorimisel ja lõikamisel tekkiv sidrunimahl koguge ettevaatlikult kokku, kasutame seda sooda kustutamiseks.

Täisekraan

Test on väga lihtne. Vala muna ja vesi jahtunud sulatatud margariini hulka. Seejärel lisage sooda, kustutage see sidrunimahlaga ja hakake järk-järgult lisama jahu ja sõtke tainast. Sega esmalt lusikaga, seejärel kätega. TÄHTIS! Ärge lisage kogu jahu korraga. Jahu võib vaja minna veidi rohkem või vähem, juhinduge taigna "tihedusest", umbes nagu kõrvapulgast. Viiesajast grammist jahust kasutasin taignaks umbes 480-490, ülejäänu võetakse rullimise käigus laualt. Tainas peaks käte küljest lahti tulema, kuid ei tohi olla liiga pingul. Peaasi, et see hästi sõtkuda.

Täisekraan

Oma struktuurilt on see lähedane venitatavale taignale. Ja see veereb sama hästi välja. Puista rulllaud korralikult jahuga üle. Lehe paksus on umbes 3-4 mm. Tavaliselt rullin selle tavalisel jahuga ülepuistatud laual lahti, seejärel tõstan taignarullil ahjuplaadile. Võid selle ka küpsetuspaberile rullida ja kaasas kanda. Kumb on teile mugav. Küpsetada saab ilma küpsetuspaberita, ahjuplaati millegagi määrimata. Alumine leht peaks olema veidi suurem kui ülemine. Määri täidis peale, kata pealmise plaadiga ja näpista ääred korralikult kinni. Tavaliselt voldin alumise lehe mööda äärt üles ja lähen parema ühenduse saamiseks kahvliga üle.

Sidrun annab küpsetistele meeldiva maitse ja aroomi. Taignale, samuti kreemile või täidisele lisatakse tsitruseliste koor, viljaliha ja mahl. Mõnikord kasutatakse neid koostisosi eraldi ja mõnel juhul puuvilju lihtsalt hakitakse.

Viis kiireimat sidrunipiruka retsepti:

Sidrunipirukate täidised on õunad, apelsinid, küdooniad, ananassid ja muud puuviljad. Maitse saamiseks lisatakse sellele pähkleid, vanilliini ja kaneeli. Tarretatud pirukad valmistatakse kodujuustust, koorest, jogurtist ja hapukoorest.

Küpsetuspõhi on valmistatud muretaignast, pärmi- või lehttaignast. Tänu sidrunile on magustoit mõnus merevaigukollane värvus ning magusale maitsele on lisatud kerget hapukust.

Kuidas valmistada sidrunipirukat

Magusatele küpsetistele võib anda mis tahes välimuse ja kuju. Laisad ja tarretatud pirukad on eriti populaarsed tegusate perenaiste seas. Külmad Ameerika magustoidud, beseepirukad, õhulised kreemid ja besee.

Viis madalaima kalorsusega sidrunipiruka retsepti:

1. Sidrunikoor riivitakse peenele riivile või eemaldatakse köögiviljakoorijaga ja seejärel tükeldatakse.
2. Küpsetusprotsess laisad pirukad See on üsna lihtne: klopi koostisained mikseriga läbi, vala tainas vormi või multikookeri kaussi ja küpseta.
3. Pirukate koort saab valmistada munadest või munakollastest, sidrunimahl, koor ja suhkur. Tooted segatakse, saadud mass valatakse tainale ja küpsetatakse ahjus.
4. Küpsetustäidis on valmistatud tsitrusviljade mahlast ja koorest. Lisa tärklis, munakollased, võid.
5. Taignale erilise maitse andmiseks lisa mandlijahu või kakaod.
6. Purukoogi tainas küpsetatakse täidisest eraldi. Selleks asetage see pärgamendiga kaetud vormi ja torgake kahvliga mitmest kohast läbi. Mõnikord kaetakse põhi kuiva herneste või ubadega. Tainast küpsetatakse 10-15 minutit ja seejärel jahutatakse.
7. Magustoitu küpsetatakse ahjus temperatuuril 170-190 °C 30-40 minutit. Multikookeris valmistatakse maiust režiimis “Küpsetamine” 60–90 minutit.

Magustoit on kaunistatud riivjuustuga, toorjuustu ja tuhksuhkur.

Kauni maiuse saab valmistada külalistega kohtumiseks, puhkuseks või perekondlikuks teeõhtuks.

Sidrun ei pruugi olla kõige magusam puuvili, kuid selle värske ja kosutav aroom muudab selle kodu- ja professionaalsete kondiitritoodete seas väga populaarseks. Selle kinnituseks on lugematu arv erinevaid retsepte küpsetised nn sidrunipirukas. Seda saab valmistada muretaignast, pärmist, lehttaignast või biskviittainas, avatud ja suletud, erinevate sidrunitäidiste ja kreemidega.

Ameerika koduperenaistel on klassikaline sidrunipirukas - tort sidrunikohupiima ja beseega, inglannad aga küpsetavad võiga käsntaignast sidrunikooki.

Sidrunipirukas koosneb lihtsad koostisosad, mida leidub igas köögis.

Meie perenaistel on lihtsamini valmistatav, kuid maitsvaim retsept:

• 2 muna;
• 180 g suhkrut;
• 200 ml keefirit;
• 160 g manna;
• 14 g küpsetuspulbrit;
• 260 g jahu;
• 1-2 sidrunit;
• vanillisuhkur maitse järgi.

Küpsetamine samm-sammult:

1. Sega keefir mannaga ja jäta 20-30 minutiks paisuma. Vahusta munad suhkruga korralikult läbi. Riivi kuumas vees pestud sidrun jämedale riivile.
2. Sega munad, keefir manna, riivitud sidruni ning jahu ja küpsetuspulbri seguga. Tainas peaks olema nagu omatehtud hapukoor.
3. Piserdage määritud pann jahu või mannaga ja valage tainas sinna. Küpseta kooki umbes pool tundi, kuni hambaork on kuivanud.

Küpsetamine muretaignast

Sidruni muretaignapirukas valmistatakse järgmistest toodetest:

• 200 g võid;
• 360 g suhkrut (pool taignale ja pool täidisele);
• 4 munakollast;
• 4 g sooda;
• 4 g soola;
• 320-480 g jahu;
• 2 keskmise suurusega sidrunit.

Pagariäri:

1. Jahvatage munakollased vispli või kahvliga, segades esmalt suhkruga, kuni rohkem heledat värvi kõigi suhkrukristallide mass ja täielik lahustumine.
2. Sellesse segusse lisage väikesteks kuubikuteks lõigatud veidi sulatatud või. Jätka või ja munakollaste vahustamist kohevaks ja ühtlaseks vahuks.
3. Sega 2/3 retseptis märgitud jahukogusest soola ja soodaga, seejärel sõelu laua tööpinnale. Tõsta võisegu jahu peale ja haki kõik puruks, lisa vastavalt vajadusele veel jahu. Et kook oleks muredam ja jahust vähem ummistunud, tuleks või ja munakollaste segu eelnevalt jahutada.
4. Täidise valmistamiseks pane sidrunid 5-10 minutiks keevasse vette. See aitab eemaldada kibeduse. Seejärel lõigake puuviljad väikesteks viiludeks, valige seemned ja jahvatage need hakklihamasinas. Sega saadud sidruni viljaliha suhkruga. Täidis on valmis.
5. Asetage pool muretaignapurust pärgamendiga vooderdatud hermeetiliselt suletud külgedega vedruvormi, asetage peale sidrunitäidis ja ülejäänud puru.
6. Küpseta pirukat 190-200 kraadi juures 35-55 minutit, keskendudes kooriku värvile. Pärast jahtumist tõsta serveerimisvaagnale ja serveeri kuuma teega.

Keefiri peal

Sellel koogil on värskendav maitse.

Aromaatne sidrunikeefiri pirukas sisaldab:

• 250 g suhkrut;
• 4 muna;
• 250 ml keefirit;
• 100 ml taimeõli;
• 1 sidrun;
• 100 g rosinaid;
• 5 g küpsetuspulbrit;
• 3 g vaniljepulbrit;
• 320 g jahu.

Toiduvalmistamise algoritm:

1. Vahusta mune ja suhkrut keskmisel kiirusel viis minutit. Tulemuseks peaks olema kohev ja kerge mass.
2. Vala magusa munavahu hulka soe (aga mitte kuum!) keefir ja taimeõli ning sega läbi.
3. Pärast seda sõelu lahtine küpsetuspulbri, vanilje ja jahu segu. Sega kõik spaatliga korralikult läbi.
4. Kuumas vees pestud sidrunilt eemalda peene riivi või spetsiaalse noaga koor ning blenderda ülejäänu blenderiga homogeenseks pastaks. Lisa tainale koor ja sidrun. Kui tainasse saadetakse terve sidrun, tuleb sellest seemned eemaldada, vastasel juhul annavad need küpsetistele ebameeldiva kibeduse.
5. Viimasena tuleb tainale lisada rosinad, pestakse ja leotatakse 10 minutit keevas vees. Valmis tainas tuleks üle viia ettevalmistatud vormi ja küpsetada eelsoojendatud (180 kraadi) ahjus 40-50 minutit.
6. Seda pirukat saab valmistada ka aeglases pliidis. Seejärel tuleks kasutada funktsiooni “Küpsetamine/kook” ja küpsetada 60 minutit. Kui vidina võimsus on madal, peate võib-olla küpsetusaega 10 minuti võrra pikendama.

Lehttaignast

Lehttainast saab väga kiiresti valmis isuäratava tsitrusepiruka, kui võtta aluseks poest ostetud külmutatud poolfabrikaat.

Sel juhul on kasutatud toodete loend järgmine:

• 400-500 g külmutatud lehttainast;
• 300-400 g suhkrut;
• 2 keskmist sidrunit;
• 1 apelsin;
• 1 muna;
• 30 ml piima.

Pagariäri:

1. Jäta tainas toatemperatuurile sulama ja alusta täidise valmistamist. Selleks tuleks esmalt tsitrusviljad kuumas vees korralikult läbi pesta.
2. Eemaldage apelsinilt peeneks koor ja blenderdage segistiga viilud ilma kilede ja seemneteta. Samamoodi jahvatage sidrunid, ainult tervelt.
3. Sega apelsini ja sidruni viljaliha kokku. Lisa suhkur ja hauta viis minutit pärast keema hakkamist. Vajadusel võid lisada veel suhkrut.
4. Rulli pool tainast lamedaks koogiks, mis asetatakse küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Aseta täidis taigna peale, mis seejärel kaetakse teise taignakihiga. Jääke võid kasutada pirukakaunistuste tegemiseks või lihtsalt võre välja lõikamiseks.
5. Pintselda piruka pealispind toormuna ja piima seguga ning puista üle suhkruga. Küpseta kakskümmend minutit 180 kraadi juures.

Õrn sidrunipirukas beseega

Kui soovid oma lähedastele meeldida maitsev magustoit, siis tuleb selle küpsetise retsept kasuks.

Selle sidruniküpsetamise versiooni jaoks peate taigna jaoks kasutama:

• 125 g margariini või võid;
• 1 munakollane;
• 45 ml jäävett;
• 220 g jahu;
• 3 g soola.

Sidrunikreemi ja besee koostisainete loetelu:

• 300 g suhkrut, sh 120 g besee jaoks;
• 40 g jahu;
• 60 g tärklist;
• 3 g soola;
• 300 ml vett;
• 50 g võid;
• 4 munakollast;
• 5 valku;
• kahe sidruni mahl ja koor.

Küpsetamise etapid:

1. Haki või koos jahu ja soolaga puruks. Koguge puru palliks muretainas, lisades sellele munakollast ja veidi jäävett. Vooderda vormivorm saadud tainaga ja küpseta koogipõhi ahjus kuldpruuniks.
2. Sega munakollased, 180 g suhkrut, koor, jahu ja tärklis, lisa vesi ja sidrunimahl. Keeda segu pidevalt segades paksuks, lisa või, sega, tõsta tulelt ja jahuta.
3. Besee jaoks keera mikseriga valged ja suhkur stabiilseks vahuks. Küpsetatud koogi peale aseta sidrunikreem ja peale besee. Järgmisena küpseta pirukat ahjus, kuni besee on saanud karamellise kooriku.

Schisandra - lahtine pirukas

Lahtise sidrunipiruka valmistamiseks, mille peal on besee, läheb muretaignapõhja, sidrunikihi ja besee jaoks vaja:

• 125 g võid;
• 100 g suhkrut (millest 50 g - tainas);
• 3 g soola;
• 150 g jahu;
• 50 g tärklist;
• 2 muna;
• 400 g kondenspiima;
• 10 g sidrunikoort;
• 125 ml sidrunimahla;
• 75 g mandli kroonlehti.

Valmista sidrunikihiga tarretatud pirukas järgmiselt:

1. Purukoogipõhja jaoks, millele asetatakse sidrunikiht ja besee, vahusta pehme või suhkruga ning sega seejärel jahu, soola ja tärklise seguga.
2. Laota saadud tainas ühtlase kihina ahjuvormi ja aseta 10-15 minutiks eelkuumutatud ahju, kus küpseb kuldpruuniks.
3. Sidrunikihi jaoks sega kondenspiim, munakollased, mahl ja sidrunikoor. Vala saadud segu küpsenud koogile ja sea uuesti 10 minutiks, alandades temperatuuri veidi 170 kraadini.
4. Besee jaoks vahusta valged ja suhkur stabiilseks vahuks, tõsta saadud mass sidrunikihile, silu spaatliga ühtlaseks ja puista peale mandli kroonlehti. Järgmisena küpseta pirukat 150 kraadi juures 20-25 minutit.

Pärmitaignast

Pirukas tuleb lihtsalt hämmastav - aromaatne ja maitsev.

Pärmitaignast sidrunitäidisega piruka küpsetamiseks peate võtma:

• 160 ml piima;
• 25 g värsket presspärmi;
• 200 g võid või margariini;
• 1 muna;
• 180 g suhkrut, sh 60 g taignas;
• 4 g soola;
• 390 g jahu;
• 1 suur või 2 väikest sidrunit.

Töö edenemine:

1. Lisage soojale piimale 10 g suhkrut ja püreestage pärm. Segage kõike, kuni kõik koostisosad on täielikult segunenud, ja jätke 10 minutiks.
2. Jahvata suures anumas toores muna 50 g suhkruga, siis vala sinna toatemperatuuril sulatatud või, pärm piimaga, sool ja sõelu jahu.
3. Sõtku kõiki koostisosi ettevaatlikult, kuni saad pehme, kergelt kleepuva taigna, mis jagatakse kaheks pooleks.
4. Täidise jaoks jahvata hakklihamasinas või blenderis terve sidrun keeva veega üle kupatatud, seejärel sega kokku suhkruga.
5. Rulli kaks taignatükki kaheks lamedaks koogiks. Vooderda vedruvormi põhi ja küljed ühega ning aseta peale täidis. Tee teisest koogist võre, pigistades klaasiga malemustris augud.
6. Kata pirukas tainavõrega ja näpi servad kokku, lõigake ära üleliigne. Kasutage jääke, et teha palmik ümber piruka perimeetri. Küpsetusaeg ahjus 195 kraadi juures tuleb 45 minutit.

Aromaatse sidrunkohupiima küpsetamiseks peaksite valmistama:

• 200 g võid margariini või võid;
• 200 g kodujuustu;
• 3 muna;
• 180 g suhkrut;
• 1 keskmine sidrun;
• 5 g söögisoodat;
• 320 g jahu.

Kuidas küpsetada sidrunipirukat kohupiimatainaga:

1. Jahvata kreemjas margariin suhkruga ühtlaseks. Järgmisena lisa sellele segule ükshaaval kolm munakollast. kana munad. Valgud tuleks mõneks ajaks külmkappi panna.
2. Sega juurde läbi sõela riivitud toorjuust. Nüüd on aeg tegeleda sidruniga. See tuleb pesta, peene riiviga ettevaatlikult eemaldada koor ja segada magusa margariini-kohupiima massi hulka.
3. Eemaldage igalt sidruniviilult membraan, eemaldage seemned ja lõigake viljaliha väikesteks kuubikuteks. Sega väikeses kausis purustatud sidruni viljaliha soodaga ja lisa siis tainale.
4. Pärast sidrunit sõelu jahu tainasse ja sega ühtlaseks massiks. Eemaldage valged külmkapist ja vahustage, kuni tugevad tipud moodustavad koheva vahu. Seejärel lisage see vaht mitmes etapis põhimassi.
5. Vooderda ristkülikukujuline ahjupann pärgamendiga ja tõsta tainas sellesse, tasandades pealt spaatliga. Küpseta kuni hambaork kuivab 180 kraadi juures. Olenevalt ahju tööst võtab see aega 50–60 minutit.

• 250 grammi (1 tass) hapukoort;
• 120 grammi (pool pulka) soolamata võid;
• 0,5 tl soodat (või küpsetuspulbrit);
• 2 tassi jahu;
• poolteist sidrunit (eelistan “Taškendi” sidruneid, neil on sügavkollane värvus ja õhuke koor);
• 1 klaas suhkrut;
• 1 munakollane.

Sega keskmises kausis hapukoor ja söögisooda.

Lisa sulatatud või hapukoorele ja soodale.

Sega kõik hästi kokku.

Alusta jahu lisamist – pool tassi kaupa.

Kui lisate poolteist tassi, näete, et kui tainas on endiselt liiga pehme, lisage veel pool tassi jahu.

Tainas peaks olema väga pehme ja elastne, kui see vastab nendele omadustele, siis ei saa enam jahu lisada.

Sõtku tainas korralikult läbi, lõika kaheks võrdseks osaks, kata toidukile ja jäta praegu kõrvale.

Pese sidrunid, lõika tükkideks ja eemalda seemned. Püreesta köögikombaini abil sidrun ja koori ühtlaseks massiks.

Sidruni võid hakkida ka noaga. Ma arvan, et viimane meetod muudab sidrunipiruka veelgi maitsvamaks - mu vanaema kasutas seda meetodit alati, kui meil mikserit polnud.

Lisa sidrunile 1 kl suhkrut ja sega lusikaga korralikult läbi. Sellest saab piruka sidrunitäidis.

Kuumuta ahi 175 kraadini. C. Määri ahjuvorm võiga ja puista kergelt jahuga. Võta pool tainast ja silu see vormi või ahjuvormi põhja. Tehke seda oma kätega ettevaatlikult, et tainas mitte rebeneda.

Tee äärtele väike taignapiir, et keskele tekiks täidise jaoks “plaat”.

Aseta sidruni- ja suhkrutäidis tainapõhja keskele.

Jaotage see ühtlaselt kogu koogi pinnale.

Tasandage taigna teine ​​pool puhtal pinnal ühtlaseks.

Tõsta see ettevaatlikult pannile, kattes sidrunitäidisega.

Näpi ülemise ja alumise pirukakooriku servad kokku.

Kui soovite anda oma pirukale ilusat kuldkollast värvi, kasutage pealmise kooriku kattena munakollast.

Määri munakollane kondiitripintsliga ja seejärel torka kahvliga koogi pealmisse kihti paar auku. See samm on vajalik selleks, et küpsetusprotsessi ajal ei koguneks õhku koogi alla ja koogil oleks ühtlane sile pind.

Aseta pirukas ahju ja küpseta umbes 30 minutit ehk kuni pirukas on saanud kena kuldpruuni värvi. Ajad võivad erineda erinevad ahjud. Parim viis küpsuse määramiseks on jälgida koogi värvi.

Valmis pirukas eemaldage ahjust ja eemaldage see pannilt, kui see on veel kuum. Eralda noaga koogi küljed vormist, aseta panni peale suur taldrik ning keera plaat kiiresti alla ja pann üles. Haara ahjukindaid kasutades pannist kinni ja kergelt loksutades eemalda pann – kook peaks jääma plaadile.

Samal meetodil kata pirukas teise taldrikuga ja keera uuesti nii, et pirukas jääks tagurpidi.

Saate kaunistada oma sidrunipirukat, puistades seda lihtsalt tuhksuhkruga. Serveeri pärast täielikku jahutamist.
Head isu!

Kellele liiga magusad magustoidud ei meeldi, võib valmistada sidrunheinapiruka. See sobib suurepäraselt nii tagasihoidlikuks teeõhtuks kui ka suureks pidustuseks. Selle kergelt hapukas, meeldiv maitse võlub kõiki külalisi.

Teil on vaja:

• kaks sidrunit;
• tärklis - 12 g;
• granuleeritud suhkur - 160 gr;
• jahvatatud kardemon - 2 g;
• sool - 3 g;
• jahu - 300 gr;
• kaks muna;
• või - 0,2 kg;
• küpsetuspulber - 5 gr.

Samm-sammult ettevalmistamine:

1. Loputage sidrunid keevas vees ja eemaldage riiviga kollane koor.
2. Aja jahu läbi sõela eraldi kaussi. Lisa sellele küpsetuspulber, sool ja hakitud sidrunikoored.
3. Eemaldage või eelnevalt külmkapist või pehmendage mikrolaineahjus ja segage teises kausis suhkruga.
4. Murra munad, klopi ükshaaval lahti ja vala segu jahu hulka.
5. Valmista tainas, vormi sellest palk ja pane pooleks tunniks külmkappi.
6. Pärast riivimist järelejäänud sidruni viljaliha lõika viiludeks, eemalda seemned ja pane tükid blenderisse.
7. Saadud massi peale jahvatamist vala tärklis, suhkur ja kardemon.
8. Jagage taignatükk kaheks osaks.
9. Rulli üks osa lahti ja aseta eelnevalt õliga määritud ahjuplaadile.
10. Määri täidis ühtlaselt alumisele taignakihile.
11. Rulli teine ​​osa taignast lahti ja aseta täidise peale.
12. Lõika ja sulge piruka servad.
13. Kõigepealt lülitage ahi sisse ja seadke see 180 kraadi peale.
14. Küpseta magustoitu 35 minutit.

Lihtne ja kiire retsept

Nõutavad koostisosad:

• või - 100 g;
• neli muna;
• suhkur - 80 g;
• üks sidrun;
• nisujahu - 160 gr;
• tee sooda - 3 gr.

Kuidas delikatessi valmistada:

1. Sega jahu soodaga ja sõelu läbi sõela.
2. Pehmendage tükk võid, lisage sellele suhkur ja jahvatage kõik ühtlaseks.
3. Murra munad samasse kaussi ja sega läbi.
4. Aja sidrun läbi hakklihamasina. Selle koort saab eraldi riivida.
5. Me kombineerime jahu palju sidrunite ja munadega.
6. Teeme taigna.
7. Küpsetusvormi tuleb kõigepealt töödelda taimeõliga.
8. Täida ettevalmistatud vorm taignaga ja aseta 200 kraadini kuumutatud ahju.
9. Küpsetusaeg - pool tundi. Ära unusta kooki hambatikuga mitmest kohast läbi torgata, et seest korralikult läbi küpseks.
10. Pirukat võib süüa nii soojalt kui külmalt. Ilu huvides puista peale tuhksuhkrut.

Keefiri peal

Keefiriga muutub tainas pehmemaks ja õrnemaks ning pirukas ise õhulisemaks.

Tooteloend:

• margariin - 0,2 kg;
• kaks sidrunit;
• küpsetuspulber - 6 g;
• keefir - 250 ml;
• suhkur - 300 gr;
• jahu - 0,5 kg.

Toiduvalmistamise võimalus:

1. Võta margariin külmkapist välja või sügavkülmik, lõika tükkideks ja riivi.
2. Lisa see jahule ja haki kõik noaga kokku.
3. Vala keefir jahusegu hulka ja lisa küpsetuspulber.
4. Valmistage tainas ja vormige kaks ühesugust palki.
5. Pärast kilesse mähkimist asetage need pooleks tunniks külmkappi.
6. Töötle pestud sidrunid hakklihamasinaga.
7. Valage nendesse granuleeritud suhkur.
8. Pane ahi eelkuumutama ja sel ajal rulli taignapallid kahes kihis lahti.
9. Tee küpsetusplaat vee või õliga märjaks ja aseta sellele esimene taignakiht.
10. Aseta sellele sidrunisegu ja kata see teise taignakihiga.
11. Viimistle piruka servad lihtsalt kokku näppides.
12. Tee pirukale väikesed augud ja pane 40 minutiks ahju.

Sidruni rosinakook

Ka rosinad on veidi hapud ja täiendavad suurepäraselt sidrunitäidist, muutes selle rikkalikumaks ja maitsvamaks.

Põhilised koostisosad:

• kolm kana muna;
• küpsetuspulber - 8 g;
• üks sidrun;
• tuhksuhkur kaunistamiseks;
• suhkur - 130 gr;
• rosinad - 100 gr;
• jahu - 160 gr;
• või - 50 gr.

Kuidas sidrunipirukat valmistada:

1. Keeda sidrunit vees 7 minutit.
2. Aseta puuviljad taldrikule jahtuma.
3. Murra munad, lisa või, lisa 80 grammi suhkrut, jahu ja küpsetuspulber.
4. Töötle kõik põhjalikult esmalt vispliga ja seejärel kätega.
5. Pane sinna ka rosinaid.
6. Jaga keedetud sidrun kaheks pooleks ning eemalda neilt kahvliga viljaliha ja seemned.
7. Valage ülejäänud 50 grammi suhkrut seemnetest vabastatud viljalihasse ja jätke - laske puuviljadel rohkem mahla vabastada.
8. Haki sidrunikoor väikesteks tükkideks ja pane tainasse.
9. Valmista ahjuvorm ja vala sellesse tekkinud aromaatne tainas.
10. Küpseta 180 kraadini kuumutatud ahjus 30 minutit.
11. Pruunistatud magustoidu võtame välja. Määri pealt sidrunimahla ja suhkruga.
12. Pärast jahtumist puista see pulbriga. Head isu!

Muretaignast

Nõutavad tooted:

• kaks muna;
• suhkur - 250 gr;
• või - 0,2 kg;
• jahu - 0,4 kg;
• küpsetuspulber - 8 g;
• kaks sidrunit;
• tärklis - 12 gr.

Kuidas valmistada muretaignast sidrunheina:

1. Eemaldage sidrunitelt koor ja jahvatage need.
2. Kombineeri see sõelutud jahu ja küpsetuspulbriga.
3. Jahvata pehmet võid suhkruga, kuni saad valge massi.
4. Murra munad samasse kaussi.
5. Sõtku tainas, vormi sellest pall ja pane 20 minutiks külmkappi seisma.
6. Sidruneid saab riivida või läbi hakklihamasina.
7. Sellele segule lisage 150 grammi suhkrut ja tärklist.
8. Lõika taignapall kaheks osaks ja rulli kumbki lahti.
9. Aseta mõlemad osad ahjuplaadile ja aseta nende vahele täidis. Ärge unustage sulgeda tulevase piruka servad kogu perimeetri ümber.
10. Küpseta delikatessi 40 minutit 160 kraadi juures.

Aeglases pliidis

Nutikad köögiseadmed hoolitsevad selle eest, et teie magustoit ei kõrbeks ega küpseks üle lihtsalt õigeks ajaks.

Teil on vaja:

• või - 150 g;
• neli kana muna;
• üks sidrun;
• küpsetuspulber - 10 g;
• jahu - 160 gr;
• granuleeritud suhkur - 80 gr.

Samm-sammult ettevalmistamine:

1. Eemalda sidrunilt kogu mustus ja riivi koor.
2. Jaga ülejäänud viljaliha noaga kaheks osaks ja pigista mahl välja.
3. Eemaldage või eelnevalt külmkapist. 10 minutiga see pehmeneb ja saab kahvliga suhkruga segada.
4. Sellesse kaussi purustage kõik munad, valage mahl ja lisage tükeldatud koor.
5. Töötle kogu mass segistiga.
6. Lisa sinna jahu ja küpsetuspulber.
7. Valmistage multikeetja kauss, määrides seda tükikese võiga.
8. Vala saadud tainas.
9. Programmi menüüs vajutage nuppu "Küpsetamine". Seadke taimer 50 minutiks.
10. Valmistatud magustoidule võib puistata pulbrit, pähklitükke või moosi.

Õunamoosi ja mandlipuruga

Retsepti koostisosad:

• õunamoos - 270 g;
• granuleeritud suhkur - 50 g;
• nisujahu - 0,1 kg;
• või - 0,1 kg;

Täidise jaoks:

• küpsetuspulber - 5 g;
• suhkur - 75 g;
• või - 100 g;
• pool sidrunit;
• mandlid - 40 g;
• jahu - 0,15 gr.

Samm-sammult juhised:

1. Sega või ja suhkur. Jahvata kõik põhjalikult.
2. Valage aeglaselt sisse sõelutud jahu.
3. Jaotage saadud tainas küpsetusplaadile ja asetage 15 minutiks ahju.
4. Määri kook moosiga.
5. Sega eraldi jahu ja küpsetuspulber (täidisekolonni koostisained).
6. Riivi koor ja lisa põhimassile koor.
7. Lisa või ja mandlid.
8. Sega kõik läbi ja puista saadud segu pirukapealsele.
9. Küpseta veel 30 minutit.

Ava pirukas

Teil on vaja:

• või - 0,1 kg;
• viis muna;
• jahu - 0,25 kg;
• neli sidrunit;
• suhkur - 0,25 kg;
• tuhksuhkur - 10 gr.

Toiduvalmistamise saladused:

1. Kombineeri jahu, poole sidruni koor, või ja suhkur koguses 50 grammi.
2. Jahvata kõik blenderis või köögikombainis.
3. Vala 30 ml sidrunimahla ja purusta kanamuna.
4. Rulli saadud sõtkutud tainas ühe kihina lahti.
5. Asetage see küpsetusnõusse, mis on eelnevalt õlitatud.
6. Suru taigna servad vastu selle seinu.
7. Aseta taignakihi peale küpsetuspaber ja puista peale näiteks riisi. See on vajalik selleks, et paber ei liiguks oma kohalt.
8. Eraldi küpseta koogipõhja 15 minutit.
9. Täidise valmistamine: puhasta ühest sidrunist koor ning sega ülejäänud suhkru ja 50 grammi jahuga.
10. Pigista sidrunitest 200 ml mahla.
11. Vala see põhimassi, purusta seal munad.

    Põhilised koostisosad:

    • lehttainas - 0,5 kg;
    • suhkur - 130 gr;
    • üks sidrun;
    • üks munakollane;
    • tärklis - 12 gr.

    Kuidas magustoitu valmistada:

    1. Võtke midagi juba ette valmistatud lehttaigen, sulatage see üles.
    2. Rulli lauale ja jaga kaheks osaks.
    3. Asetage üks neist küpsetusnõusse.
    4. Jahvata sidrun hakklihamasinas ilma koorimata.
    5. Kombineeri see tärklise ja suhkruga.
    6. Määri saadud täidis alumisele taignakihile.
    7. Torka teise kihi sisse augud ja aseta see täidise peale, näpista servad kinni.
    8. Kuumuta ahi 200 kraadini ja küpseta umbes 40 minutit.