Kahtlemata on igaüks vähemalt korra proovinud sellist rooga nagu krõpsud - üks populaarsemaid suupisteid maailmas. Krõpsud leiutas täiesti juhuslikult indialane George Crum, kes töötas Ameerikas moekas restoranis. Ühel päeval kurtis selle restorani klient, et “friikartulid” on liiga paksuks lõigatud. J. Crum tegi kliendile nalja, lõigates paberõhukesed kartuliviilud, praadides ja serveerides lauale. Roog sai uskumatult maitsev, kuid hoolimata sellest, et krõpsud on kuulsad oma suurepärase maitse poolest, on krõpsude kahjulikkus ümberlükkamatu tõsiasi.

Krõpsude armastajad on erinevas vanuses inimesed. Noored on tulihingelised krõpsude fännid, eriti teismelised ja lapsed, kes ei mõtle sellele, et krõpsud kahjustavad keha tervist. Laastude kahju on täiesti vaieldamatu ja nähtav. Inimesed, kes söövad regulaarselt krõpse, võtavad väga kiiresti kaalus juurde, mis viib rasvumiseni.

Kiipide terviseohtlikkust ja kahju tõestas USA prokuratuur. Küsimusi on tekitanud vähkkasvajate esinemine, mis on seotud krõpsude tarbimisega, mis sisaldavad ohtralt kahjulikke aineid – kantserogeene. Sellega seoses maksavad ülemaailmsed krõpsude ja friikartulite tootjad Ameerikale suuri trahve.

Mis on krõpsudes?

Millest krõpse tehakse, et need tervisele nii ohtlikud on?

Teada on, et enamiku krõpsuliikide tootmine põhineb tavalisel kartulil. Seda saab valmistada kahel viisil: tükeldades kooritud mugulad ja seejärel kuumtöötlus või kartulipulbrist kreekerite valmistamine. See köögivili ise pole mitte ainult kahjulik, vaid ka tervislik: sisaldab vitamiine C, B1, B2, B6, B9, PP, K ning kaltsiumi, rauda, ​​magneesiumi, naatriumi ja fosforit. Suurem osa on vesi – kuni 75 protsenti. Kartul on üks kõige enam saadaolevad tooted, seda saab igal ajal osta, seda on lihtne säilitada ja see ei vaja eritöötlust.

Pole üllatav, et laastude tootmine on nii tulus äri: tooraine maksab senti ja seda saab pikka aega säilitada ilma eritingimusi säilitamata, protsess ise on äärmiselt lihtne ega vaja kalleid seadmeid: lõikamine - kuumutamine kõrgele temperatuurile - maitselisandid - pakend - ja nüüd lebavad letil krõpsude kotid.

Selgub, et krõpse ei valmistata mitte ainult kartulist, nagu me varem arvasime, vaid maisist ja nisujahu, lisatakse sojatärklist, organismis muundub see glükoosiks, mis soodustab rasvumist. Lisatud on erinevaid sünteetilisi koostisosi. Kõige sagedamini keedetakse krõpse madala kvaliteediga õlis või rasvas, mille tulemusena tekivad tervisele kahjulikud kantserogeenid.

Krõpsude valmistamisel kasutatud tehnoloogiat ei järgita alati, krõpsude küpsetusaeg ei ületa 30 sekundit, vastasel juhul tekib hüdrogeenitud rasv, mis aitab kaasa kolesterooli tootmisele. Rasv moodustab laastudest kolmandiku. See provotseerib erinevate haiguste esinemist.

Ja anda kindel maitseomadused Krõpsudele lisatakse tööstuskemikaale, mis mõnikord ületab kartuli enda massi: need on värvained, maitsetugevdajad ja looduslikega identsed maitseained. Enamik neist on toiduekspertide poolt heaks kiidetud, kuid protsentide kontrollimisel ei arvestata sellega, et tarbijad, eriti noored, kasutavad neid regulaarselt toiduna, mis toob kaasa kohutavad tagajärjed: seedehäired ja sellest tulenevalt ainevahetus, allergiad ja vähenenud immuunsus. Lisaks mõjutavad need ained hambaemaili, hävitades selle, mikroskoopilised osakesed jäävad söögitoru pinnale, põhjustades halba hingeõhku, mida paljud üritavad närimiskummi ja pihustite abil edukalt võidelda.

Laastudest pärit haigused

Laastudes sisalduvad komponendid aitavad kaasa meeste seksuaalfunktsiooni halvenemisele ja meestel toodetava sperma kvaliteedi halvenemisele, suurendades naiste rinnavähi riski. Loomulikult mõjutab see negatiivselt tervete laste eostamist. Krõpse söövatel rinnaga toitvatel emadel on kehv piimatoodang.

Lisaks võib krõpsude söömine kaasa tuua närvisüsteemi häire, mis väljendub higistamises ja jäsemete nõrkuses. See on tingitud asjaolust, et kiibid sisaldavad suures koguses toksiine, mis aitavad kaasa maksa ja neerude hävitamisele. Samuti mõjutab krõpsude söömine negatiivselt immuunsüsteemi, kuna need sisaldavad trans-isomeere. rasvhapped.

Briti teadlased väidavad, et krõbedate viilude armastajate seas on müokardiinfarkti suremus palju suurem, kuna krõpsud sisaldavad rasvhapete trans-isomeere. Krõpsusõbrad ei mõtle sellele, et nende lemmikmaius võib põhjustada südame-veresoonkonna haiguste teket.

Kui sulle väga meeldib krõpsude söömine ja ei saa neist igaveseks loobuda, siis võta need vähemalt ilma õlle või muude jookideta. Keha seisundi leevendamiseks pärast sellise "imelise" toote võtmist jooge klaas keefirit. See aitab taastada mao mikrofloorat. Lisaks saavad krõpsusõbrad neid kodus valmistada. Inimestele, kes põevad maohaigusi, on krõpsud vastunäidustatud.

Tänapäeval on kõige populaarsem suupiste kartulikrõpsud, mida valmistatakse kartulite praadimisel taimeõlis. Kasutage seda toodet koos õllega või eraldi. See delikatess leiutati juhuslikult, kuid saavutas koheselt populaarsuse kogu maailmas.

Kuid poelettidel müüdavad krõpsud pole looduslikud kasulikud tooted. Fakt on see, et nende hulgas on palju keemilised lisandid, millel on omadus avaldada toote tarbimisel negatiivset mõju iga inimese kehale.

Koos magusate gaseeritud jookidega hoiab see toode kindlalt liidripositsiooni kahjulikkuse osas. Seetõttu tasub mõista, milline on krõpsude tegelik kasu ja kahju ning kui ohtlik on neid suurtes kogustes süüa.

Mis on kiibid

Krõpsud leiutas Ameerika kokk, kes otsustas kahjuliku restoranikülastajaga nalja teha. Kui klient järjekordselt kurtis, et kartul on liiga suureks lõigatud ja roog tagasi andis, lõigati kartulid spetsiaalselt liiga õhukesteks viiludeks ja praeti õlis krõmpsuks.

See roog aga meeldis veidrale külastajale väga ja restoranimenüüsse võeti krõbedad kartulid. Edaspidi hakati krõpse pakkima kottidesse ja müüma jaekauplustes.

Et vastata küsimusele, miks on krõpsud kahjulikud ja kas need on inimorganismile kasulikud, tasub kaaluda, mida toote keemiline koostis sisaldab. See pole kaugeltki kahjutu roog, kuna see praktiliselt ei sisalda looduslikke koostisosi.

• Kui on enne praekartulid oli enam-vähem tervislik, tänapäeval tehakse krõpse tärklisest ja jahust. Koostisosad on aga sageli võetud geneetiliselt muundatud allikatest.
• Laastud sisaldavad suurel hulgal maitseaineid, aga ka naatriumglutamaati. Kuna toode valmistatakse intensiivsel praadimisel taimeõlis, põhjustab see kantserogeenide ilmnemist.

Kui paned laastud põlema, lähevad need põlema, see näitab, et tärklis ja taimsed rasvad mis kahjustavad keha.

Laastude kahjustus inimkehale

Kui praekartulit peetakse looduslikuks tooteks, siis miks on krõpsud tervisele kahjulikud? Asi on selles, et enamasti on see toode valmistatud kartulijahu, milles pole kasulikke elemente.

See paljude poolt nii armastatud delikatess sisaldab suures koguses soola, mis soodustab vedelikupeetust organismis ning põhjustab erinevaid neeru-, südame-veresoonkonna- ja maohaigusi.

Tootmise käigus lisatakse suures koguses maitseaineid ja maitsetugevdajaid, mis võivad tekitada sõltuvust. 100 g toodet sisaldab 510 kcal, seega on krõpsud väga kaloririkkad ja on eriti kahjulikud suurenenud kehakaaluga inimestele.

Uurimisinstituudi hinnangul põhjustavad krõpsud pikaajalise ja pideva tarbimise korral olulist kahju.

1. Kuu aega pärast igapäevast suupistete söömist ei teki mitte ainult kõrvetised, vaid ka gastriit.
2. Suure soolakoguse tõttu tekivad ainevahetushäired.
3. Kuna kantserogeenid kogunevad laastudes, võivad need esile kutsuda vähi ilmnemise.
4. Suure naatriumkloriidi kontsentratsiooni tõttu arenevad südame-veresoonkonna haigused ja töö on häiritud. immuunsussüsteem, maks ja neerud, luukoe kasv peatub.
5. Naistel on suurem risk haigestuda rinnavähki. Mehed hakkavad kurtma seksuaalse düsfunktsiooni üle.
6. Neil, kes söövad ebatervislikke vahepalasid, on närvisüsteemi häire tõttu nõrgenenud käed ja jalad.

Kõige kahjulikumad ained, mida krõpsud sisaldavad, on rasvhapete trans-isomeerid. Need elemendid aitavad kaasa immuunsuse vähenemisele, südame-veresoonkonna patoloogiate, ainevahetushäirete ja visuaalsete funktsioonide vähenemise riski suurenemisele. Need on ohtlikud ka seetõttu, et põhjustavad viljatust, rinna- ja eesnäärmevähki, diabeeti ja Alzheimeri tõbe.

Teine ohtlik koostisaine on propeenamiid, mis on kantserogeen ja mutageen. See mõjub hävitavalt neerudele ja maksale, provotseerib vähki, häirib närvisüsteemi tööd ja põhjustab geenimutatsioonide teket.

Vanemad peavad mõistma, et sellist suupistet ei saa nende laste dieeti lisada, nad peavad sööma looduslikku päritolu ilma kahjulike lisanditeta.

Vastasel juhul põhjustab selline toit rasvumist, kutsub esile allergilise reaktsiooni, ärritab magu, vähendab söögiisu ning mõjutab negatiivselt neerude ja maksa ning hammaste seisundit. Raseduse ajal peaksid rasedad emad täielikult vältima krõpsude söömist.

Kas krõpsud sobivad teile?

Kas krõpsudel võib olla tervisele kasu? Nagu kinnitavad uurimispunkti arstid ja eksperdid, on snäkid äärmiselt kahjulik ja tühi toode, mis tuleb dieedist täielikult välja jätta, kui inimene soovib oma tervist hoida.

See toode põhjustab allergilisi reaktsioone, müokardiinfarkti ja insulte, pahaloomulisi kasvajaid, rasvumist, südame-veresoonkonna haigusi, turseid, neeru- ja maksahaigusi, hormonaalset tasakaaluhäireid, keha mürgistust, närvisüsteemi häireid, ainevahetushäireid, halva kolesterooli taseme tõusu, sagedasi muutusi. meeleolud.

Selline toit on vastunäidustatud isegi tervele inimesele, seda enam, et seda rooga ei tohiks süüa inimesed, kes on ülekaalulised, kellel on probleeme seedetraktiga või kellel on mitmesugused kroonilised haigused. Laastud on eriti ohtlikud, kui nende säilivusaeg on möödas.

Seega ei tohiks poes müüdavatest krõpsudest end ära lasta. Kui väga soovite, võite kasutada lihtsat retsepti ja valmistada suupiste ise kodus. Selline roog muidugi palju kasu ei too, kuid mõõdukates annustes see ei kahjusta.

Kuidas ise krõpse teha

Klassikaliste laastude valmistamiseks vajate 600 g kartulit, kolm supilusikatäit rafineerimata taimeõli, mitu tillioksa, kaks küüslauguküünt, maitse järgi pipart ja soola.

Kartulid kooritakse ja asetatakse eelnevalt kuivama pandud paberrätikule. Küüslauk kooritakse ja hakitakse peeneks. Till jagatakse kaheks osaks ja üks osa purustatakse.

Asetage tulele madal ja lai anum, kuhu valatakse taimeõli. Sinna lisatakse ka hakitud küüslauku ja ürte. Kartulid lõigatakse õhukesteks viiludeks käsitsi või köögiviljalõikuri abil.

Valmistatud kartulid pannakse sisse vürtsiõli, anum kaetakse kaanega ja loksutatakse, et iga viilu saaks leotada. Kaas eemaldatakse ja kartuleid hoitakse 30 minutit õlis.

• Pärgament asetatakse küpsetusplaadile või vormi ja kartulid laotatakse sellele ühe kihina.
• Ahi kuumutatakse 200 kraadini, asetage pann kartulitega sinna 20 minutiks. Krõbedama hõrgutise saamiseks suurendatakse küpsetusaega poole tunnini.
• Kui aeg on täis, võta laastud ahjust välja, jahuta, tõsta suurele taldrikule ja puista peale tilli. Samuti eelistavad mõned selle suupiste fännid lisada väikese koguse hapukoort.

Pannil küpsetatud laastud pole vähem maitsvad. Selleks kasutage 500 ml taimeõli, neli kartulit, vürtse ja soola. Kartulid kooritakse ja valatakse veega. Lõika purustaja või terava noaga kuni 5 mm paksusteks ringideks.

Asetage pliidile sügav pann ja täitke see kolm sentimeetrit õliga. Peal puistatakse vürtsid.

1. Kui õli keeb, alandage kuumust ja asetage kartuliviilud ettevaatlikult pannile. Oluline on tagada, et need ei puudutaks üksteist.
2. Roog küpsetatakse kuldpruuniks, seejärel asetatakse laastud pabersalvrätikule.
3. Ülejäänud osa valmistatakse samal viisil õli lisamisega.

Mikrolaineahjus on roa küpsetamine palju kiirem ja mugavam. Retsepti kasutamiseks vajate 300 g kartulit, 30 ml oliiviõli, vürtsid ja sool.

• Kartulid kooritakse, pestakse, lõigatakse õhukesteks viiludeks, valatakse külm vesi ja seista 15 minutit, kuni tärklis väljub.
• Järgmisena kuivatatakse kartulid paberrätikuga ja puistatakse peale maitseaineid. Küpseta krõpse mikrolaineahjus maksimaalsel temperatuuril viis minutit. Kuid kahe minuti pärast peate viilud ümber pöörama ja küpsetustemperatuuri poole võrra vähendama.
• Nõu võetakse välja pärast pruunika kooriku saamist. Kauem hoida ei soovita, muidu läheb maitse käest.

Tulemuseks on väga maitsev ja toitev lisand liha või kalatoidud. Selleks, et mitte kahjustada oma tervist, peate järgima annust ja mitte üle sööma sellist toitu.

Ütlematagi selge, et krõpsud on ülekaalulisust põhjustavate toiduainete kümne hulgas ja põhjustavad lihtsalt kujuteldamatut kahju ühelegi organismile. Ja kui me saame end mõnikord sellise toiduga hellitada, siis lastele mõeldud krõpsud on vaieldamatu tabu (kasvõi ainult suure armastuse tõttu oma elulillede vastu).

Krõpse saate süüa ainult siis, kui lülitate peas kõik mõtted välja: kui te ei mõtle sellele, millist hõrgutist nad teile erinevatest kahjulikest koostisosadest valmistasid, on see väga maitsev. Aga kui halvad on krõpsud lastele? Avaldame kogu tõe, räägime teile, kuidas neid toodetakse ja kas neile on kasulikku alternatiivi.

Kas see on ainult kartul?

Meie seas on muidugi neid, kes naiivselt reklaami usuvad ja arvavad, et krõpse tehakse ainult “vene kartulist” ja maitsestatakse maitseks veidi looduslike vürtsidega. Kartulit võib ausalt kasvatada kodumaistel põldudel, kuid kaasaegsed tootjad lisavad neile tohutul hulgal kahjulikke komponente, mis põhjustavad rikkalik maitse toode.

Ja see pole kõige üllatavam. Mõnikord ei kasutata kartulit üldse. Tänapäeval on see kergesti asendatav želatiini, tärklise, maisi ja nisujahu seguga. Niisiis tuleb sõtkutud tainas välja spetsiaalse matriitsi kaudu, mis tagab ideaalselt ümara kujuga tükid. Ülejäänud töö teevad ära erinevad maitselisandid, mis tekitavad tunde, et sööme kartulit vürtsidega.

Mida nad meile tegelikult valmistasid

Isegi pärast koostisainete lugemist saame krõpsude tegelikust kahjulikust sisust vähe aru. Erinevad tähed E muidugi usaldust ei ärata, kuid me ei pruugi isegi kahtlustada, mis loomaga tegu on ja millist mõju see lapse kehale avaldab. Mõelgem välja, mida eredalt reklaamitud pakend peidab:

• E621 (teise nimega mononaatriumglutamaat) saab ausalt hakkama maitse ja aroomi parandamise missiooniga. Kahjuks sellega tema positiivne mõju ka lõpeb. See võib põhjustada uimasust, peavalu, nõrkust ja isegi allergiat astmaga. Samuti on teaduslikult tõestatud, et see koostisosa tekitab sõltuvust.
• Naatriumfosfaat, mis on samuti koostises, mõjutab luusid negatiivselt.
• Liigse tärklise ja rafineeritud süsivesikute kahjustus suurendab glükoosi ja insuliini hulka veres. Seetõttu on sellisest toidust võimatu piisavalt saada: lühikese aja möödudes on inimene uuesti näljane.
• 100 g toote kohta on 1 g soola, mis on kõrge väärtus. Pange tähele, et laps ei tohi tarbida rohkem kui 2 g päevas.
• E330-l on teine ​​nimi sidrunhape. Huvitav on see, et see lisand on Euroopas ja Ameerikas keelatud, kuna see võib põhjustada pahaloomulisi kasvajaid.
• Kompositsioonis sisalduv suur kogus glükoosi võib krõpsusõbral põhjustada ülekaalu ja isegi rasvumist.
• Kas oskate arvata, kui palju rasva see toit sisaldab? Kujutage ette, et see on kolmandik kogu tootest. Viilud praetakse sageli madala kvaliteediga õlis, mis tagab kahjulike kantserogeenide tekke. Uudishimulikud lapsed saavad selles veenduda, mähkides ühe krõpsu salvrätikusse ja vajutades veidi: saate korraliku rasvapleki.
• Maitsestame seda nimekirja südamest erinevate värvainete, maitsetugevdajate, maitseainetega, mis on puhas keemia ja saamegi paljude poolt nii armastatud roa.

Kiipide koostis: video

Kahju ja see on kõik!

Krõpsude hävitavat mõju laste tervisele on raske üle hinnata: see on lihtsalt kolossaalne. Lugege see hirmutav nimekiri hoolikalt läbi ja mõelge sada korda, enne kui poest kahjuliku toote järele sirutage:

• armastama praekartulid väga sageli põhjustab kõhunäärme, maksa ja neerude halvenemist;
• immuunsus on oluliselt vähenenud;
• suureneb erinevate südame-veresoonkonna haiguste risk;
• laste hambaemail on hävinud;
• garanteeritud halb hingeõhk, nii tugev, et igasugune närimiskumm on jõuetu;
• sageli provotseeritakse allergiaid;
• vererõhk tõuseb;
• ainevahetus on häiritud;
• ebatervislikud krõpsud käivad alati käsikäes rasvumisega;
• häirida lapse aju arengut;
• On tõestatud, et transrasvad soodustavad vähirakkude teket;
• riski suurendada suhkurtõbi;
• aeglustada luude kasvu;

Kiibid vähendavad 3-4-aastastel lastel mälu ja tähelepanu ning pärsivad loominguliste võimete arengut.

Tulemuseks on muljetavaldav nimekiri, mille järel suletakse küsimus, miks kiibid on kahjulikud. Loodame, et nüüd, kui teie ja teie laps soovivad krõpse või kreekereid, keeldute kategooriliselt kahjulikust toidust. Tihti kuuleme nende kohta palju õudusjutte, kuid lohutame end sellega, et meedia liialdab alati, nii et tea: krõpsude puhul on peaaegu kõik tõsi ning nende kahju lastele ja täiskasvanutele on ilmne.

Ma olen sinu narkootikum

Lisaks ülaltoodud kahjudele tahame lisada veel ühe kaaluka argumendi, miks krõpse ei tohiks süüa. Michael Moss, raamatu Salt, Sugar, Fat: How the Food Giants Hooked Us autor, avab meie silmad sellele, kui kergesti võivad krõpsud sõltuvust tekitada. Ta võrdleb paljude poolt armastatud toodet nutikalt legaliseeritud ravimiga. Kahjulike komponentide kombinatsioon mõjutab salakavalalt inimese aju naudingukeskust, mis paneb sõna otseses mõttes sellesse toitu armuma.

Närilistega viidi läbi katsed, mis kinnitasid taas, et kiibid võivad tekitada sõltuvust ja mõjutada vaimset seisundit. Toodet süües kogevad paljud eufooriat ega pruugi märgatagi, kuidas kogu pakk kaob. Kuid see seisund asendub apaatia ja väsimusega.

Kas on võimalik last sellest kahjulikust sõltuvusest päästa? Muidugi, kuid see on pikk haridusprotsess. Palju lihtsam on mitte hakata talle sellist ohtlikku delikatessi tutvustama.

Laastude kahjustus väikelastele: video

Väärt asendus

Õnneks saab ka ise maitsva alternatiivi valmistada: lastekrõpsud meeldivad ka täiskasvanutele.

Selle toote tohutu kahju paneb hoolivad emad sageli mõtlema, millega saaks krõpse asendada, et see oleks maitsev ja tervislik. Teie ees on mitu lihtsad retseptid mida teie laps kindlasti hindab:

• Esimene meetod hõlmab laastude küpsetamist paksu põhja ja kõrgete seintega pannil. Vala pannile ohtralt taimeõli ning keemise ajal koori ja lõika kartulid õhukesteks viiludeks ning kata külma veega. Kui õli keeb, alanda kuumust ja lisa kartuliviilud. Kui need muutuvad kuldseks, eemaldage need ja asetage paberrätikule, et eemaldada liigne rasv. Lao juba taldrikule viilud ühte kihti, lisa soola ja pipart. Pidage meeles, et ebatervislikud rasvased ja praetud toidud peavad olema dieedis ja eriti laste menüüs piiratud.
• Maitsvad krõpsud ahjus tehtud. Vannitage kartuliviile veidi õlis ja asetage pärgamendiga kaetud ahjuplaadile või küpsetuspaber ja õlitatud. Küpseta 190 kraadi juures viilud ühe kihina, enne serveerimist lisa sool ja maitseained.
• Ahi aitab teil roogi valmistada mitte ainult kartulitest. Paljud lapsed ja täiskasvanud jumaldavad seda lavaššihõrgutist. lõigatud õhuke pita leib pärmivabast hapnemata tainas väikesteks tükkideks, määri need õliga, puista peale peeneks riivjuust, lisa sool ja maitseained. Küpseta 180-200 kraadini eelsoojendatud ahjus viile, kuni juust sulab (maksimaalselt 5 minutit).
• Laastude valmistamiseks mikrolaineahjus asetage õlitatud paberile õhukesed laastud taldrikule. kartuli tükidüksteisest kaugel. Asetage plaat 3 minutiks maksimaalse võimsusega mikrolaineahju. soola valmis roog ja ravida kogu peret.

Chips video retseptid

Saanud teada krõpsude ohtlikkusest ja sellest, kuidas kodus tervislikku ja maitsvat analoogi valmistada, mida teete nüüd, kui süda ihkab kreekereid, krõpse ja muud kahjulikku? On teada, et 75% haigustest pärinevad lapsepõlves. Arvame, et see asjaolu on väga hea põhjus kaitsta oma last soovimatute toodete eest, mis tekitavad tugevat sõltuvust.

Kas lapsed saavad krõpse süüa?

Lastele meeldib krõpse süüa. Vaatame, kui kasulikud need on?

Krõpsud pole midagi muud kui süsivesikute ja rasvade segu, millele on lisatud erineva maitsega soola, värvaineid ja asendusaineid. Suure süsivesikute (tärklise) ja rasvasisalduse tõttu on krõpsud väga kaloririkkad. 100 g krõpsu sisaldab 510 kilokalorit, mis on peaaegu pool lapse päevasest väärtusest. Seetõttu on krõpsud väga toitvad ja nende sage tarbimine soodustab rasvumist.

Krõpsudes pole vitamiine ega mineraalaineid. Neis pole midagi, mis võiks teie kehale vähemalt mingit kasu tuua. Lisaks sellele, et kartul kaotab võimsa kuumtöötlemise tulemusena kõik oma kasulikud ained, muutub see uskumatult kahjulikuks ka õli tõttu, milles neid praetakse. Krõpsudes sisalduvad rasvad on tervisele äärmiselt ohtlikud, kuna neil on kantserogeenne toime ehk vähki tekitav võime. Krõpse praetakse ju mitte tervislikus taimeõlis, vaid odavas tehnilises rasvas. Sellised rasvad soodustavad kolesteroolitaseme tõusu veres ning suurendavad tõsiste südame- ja ajuhaiguste (ateroskleroos, infarkt ja insult) riski juba noores eas, kuigi varem põdesid neid haigusi ainult täiskasvanud.

Krõpsud on väga soolased ning liigne sool häirib normaalset luukasvu, häirib ainevahetust ning võib põhjustada turseid ja südameprobleeme.

Eriti kahjulikud on krõpsud haige kõhu või maksaga lastele, samuti on need vastunäidustatud erinevate allergiliste haiguste all kannatavatele lastele.

Tema arvates kartul. Selle moodsa asutuse kokal oli suurepärane huumorimeel ja ta otsustas Vanderbiltiga nalja teha. Ta lõikas kartulid väga õhukesteks viiludeks ja praadis neid õlis, kuni need hakkasid krõmpsuma.

Peakoka üllatuseks see roog miljonärile meeldis ja restorani juhtkond lisas selle isegi oma menüüsse. Mõne aja pärast hakati tootma krõbedaid kartuleid.

Laastude keemiline koostis

Mis tahes tootja kiibid on oma koostise tõttu tervisele kahjulikud. Fakt on see, et algselt valmistati toode tegelikult kartulist. Viimasel ajal pole selles praktiliselt mingeid looduslikke koostisosi. Nüüd valmistatakse laastud maisi- või nisujahust, aga ka tärklisesegust. Enamasti on see tärklis geneetiliselt muundatud sojaubadest. Lisaks hakkasid tootjad suupistele maitse parandamiseks lisama naatriumglutamaati ning erinevaid maitseaineid, mis annavad tootele vorsti, juustu, kala, krevettide jms maitse.
Laastud praetakse suurtes kogustes mitte alati kvaliteetses taimeõlis, misjärel ilmuvad tootesse kantserogeenid.

Mõni aasta tagasi leiti kiipides glütsidamiidi, mis võib DNA-d hävitada.

1. Isegi kui absoluutselt terve inimene sööb iga päev kotitäie krõpse, tekib tal kuu aja jooksul gastriit või soolehaigused.
2. Suur kogus soola krõpsudes häirib ainevahetust. Ja ohtlikud kantserogeenid, mille kogust ületatakse 500 korda, võivad põhjustada vähkkasvajate arengut.
3. Liigne naatriumkloriid kahjustab luude kasvu ja põhjustab südamehaigusi. Immuunsus väheneb, maks ja neerud hävivad.
4. Laastudest halveneb toodetud seemne funktsioon ja kvaliteet. Rindade tekkerisk suureneb.
5. Selle toote tarbimine põhjustab närvisüsteemi häireid. See väljendub jäsemete higistamises.

Ohtliku toote pikem kasutamine põhjustab kolesterooli kogunemist ja kolesterooli naastude tekkimist veresoontes.

Kiibid teevad kõige rohkem kahju. Vanematel soovitatakse teha kõik endast oleneva, et nende lapsed sööksid aeglaselt mürgitavate maiuste asemel ainult looduslikku ja tervislikku toitu.

Allikad:

• Laastude kahju, koostis ja eelised

Vanemad, kelle lapsed on vähemalt korra proovinud ühtki krõpsuviilu, teavad hästi, kui raske on lapsele selgitada, et tegemist on ebatervisliku toiduga, mille kuritarvitamine toob kaasa terviseprobleeme.

Tõepoolest, tohutul hulgal tärklist, jahu, maitse- ja lõhnatugevdajaid, värvistabilisaatoreid, praadimine mitte kõige värskemas õlis põhjustab maksa-, mao-, sooltehaigusi, kolesterooli naastude teket, diabeeti, rasvumist ja muid ebameeldivaid haigusi. Kuidas aga seletada seda maitseomaduse omandanud lapsele, kes on solvunud “vastutustundetute” vanemate peale, kes keelduvad “delikatessi” ostmast?

Probleemi lahendamiseks pole palju võimalusi: kas keelata kategooriliselt lapsel ja kõigil leibkonnaliikmetel selle toote tarbimine, kapriiside ja hüsteerika talumine või valmistada krõpsud ise, säilitades perekonnas rahu ja rahu. Ettevalmistatud krõpsud ei erine palju poest ostetud krõpsudest - õhukesed, krõbedad, erinevate lisanditega, mis on valitud hõrgutise tellijate individuaalse maitse järgi, kuid samas täiesti kahjutud ja maitsvad.

Selliseid omatehtud krõpse hindavad mitte ainult lapsed, vaid ka täiskasvanud: erinevalt saate neile valmistada vürtsikama krõbeda suupiste. laste versioon. Kuid peamine erinevus selle delikatessi ja poest ostetud krõpsude vahel on see, et neid ei pea õlis praadima ja kunstlike maitselisanditega heldelt maitsestama.

Krõpsude valmistamiseks vajate lavašši, eelistatavalt hapnemata. Lavašši saab osta valmis kujul või ise küpsetada – igal juhul peaks selle koostis sisaldama ainult vett, jahu, soola ja veidi taimeõli.

Lavašš laotatakse tööpinnale, määritakse oliivi- või taimeõliga, puistatakse üle soola ja vürtsidega. Kui teete lastele krõpse, on kõige parem kasutada kuivatatud ürte, mis neile meeldivad, kuid te ei tohiks lisada tuliseid maitseaineid nagu pipar. Täiskasvanutele mõeldud krõpsud võivad olla ka vürtsikad – tänu erinevat tüüpi jahvatatud pipar, safran, küüslauk. Samad vürtsid mõjutavad ka välimus hõrgutised: safran annab kuldse värvuse, paprika oranžikaspunase värvuse.

Noa või köögikääride abil lõigatakse valmistatud pitaleiva leht ribadeks, iga riba ruutudeks või teemantideks. Viilud asetatakse ettevaatlikult ahjuplaadile, puistatakse üle peeneks riivjuustuga ja pannakse 180-200 kraadini eelsoojendatud ahju. Niipea, kui juust hakkab sulama, eemaldage laastud ja valage need ettevalmistatud taldrikule.

Peaksite olema äärmiselt ettevaatlik ja ärge jätke krõpse järelevalveta - pita leib kuivab väga kiiresti, olenevalt ahju võimsusest võib küpsetusaeg varieeruda 2-5 minutit. Pitaleiba ei soovitata liiga kaua kuivatada – juust omandab mõru maitse ja laastude servad võivad kõrbeda.

Video teemal

Väga populaarne, uskumatult maitsev ja isegi stiilne toode on kartulikrõpsud. Paljude jaoks on see snäkk, mis on kergesti kättesaadav ja väga toitev. Igaüks, kellele meeldib tarbida või aeg-ajalt lubab end sellest maiusest rõõmu tunda, peab mõistma, kui kahjulik see tema kehale on.

Glutamaat

Väikestes annustes krõpsudele lisatud maitsetugevdaja ei avalda organismile kahjulikku mõju. Seda leidub paljudes toodetes, näiteks seentes ja lihas väikestes kogustes, see imendub hästi ja on looduslikku päritolu.

Kuid suures koguses naatriumglutamaati sisaldava toidu tarbimisel võivad inimesel tekkida neuroosid, unehäired ja maksahaigused.

Rasv laastudes

Röstimine iseenesest tootele juurde ei anna kasulikud omadused, kuid oluline on mõista ka seda, et tootmises kasutatav rasv on odav.

Odav rafineeritud rasv rafineeritakse kemikaalide abil ja nende kemikaalide jäljed jäävad paratamatult väikestes kogustes õli sisse. Seetõttu satuvad need ka toidu sisse.

Kombinatsioon teiste toodetega

Kartul on kõrge süsivesikute, eriti tärklise sisaldusega toode. Tärklis töödeldakse organismis suhkruks. See protsess võtab kaua aega, kuna tärklis on paks ja imendub verre aeglaselt. Seetõttu nimetatakse tärklist pikaajaliseks süsivesikuteks.

Krõpse tarbitakse sageli magusate gaseeritud jookidega ja madala alkoholisisaldusega joogid nagu õlu või siider. Oluline on mõista, et ka alkohol töödeldakse organismis suhkruks. Seega on need joogid peamiselt kiired süsivesikud.

See kiirete ja pikaajaliste süsivesikute kombinatsioon küllastab keha üle normaalsete piiride. See on otsene tee rasvumise, diabeedi ja veresoonte probleemideni.

Kastmed

Krõpse võib süüa kastmetega nagu ketšup või karrikaste, majonees või juustukaste.

Kõigi ülalnimetatute koostises on kõrge suhkrusisaldus. Ja paljud neist sisaldavad ka täiendavalt tärklist, et kastet paksendada.

Ainus kaste, mis suhkrut ei sisalda, on majonees. Kui see sisaldab suhkrut, on kogus väga väike. Kuid medalil on ka teine ​​külg, seesama odava rasva kõrge sisaldus.

Mõnele meist meeldib tööst ja majapidamistöödest vabal ajal teleri ees lebada ja oma lemmiksarja või telesaadet vaadata. Kuid vähesed inimesed suudavad paigal lamada; enamikul on vaja midagi närida või krõmpsutada. Seetõttu naasen ma koju, meie koos vajalikud tooted, haarake pakk krõpse või kreekereid. Kuude jooksul välja kujunenud teleka ees söömise harjumus mõjutab tervist ning krõpsude, snäkkide ja kreekerite söömine ainult halvendab olukorda.

Miks siis krõpse ja kreekereid peetakse ebatervislikeks?

Selliste suupistete valmistamise protsessis kasutatakse üsna palju taimeõli, mida pärast iga serveerimist ei vahetata, mis tähendab, et toidu sisse satub teatud kogus kantserogeene. Sellise ettevalmistamise tulemusena muutub toode mitte ainult kahjulikuks, vaid ka ohtlikuks, kuna õlis sadestub palju tarbetuid rasvu ja mitmesuguseid keemilisi ühendeid.

Roale maitse ja aroomi andmiseks lisab tootja palju erinevaid värv- ja maitseaineid, üks kõige kahjulikumad ained Naatriumglutamaati peetakse sõltuvust tekitavaks ja see provotseerib meid üha enam selliseid toite tarbima.

Krõpsude, suupistete ja kreekerite valmistamisel kasutatakse suures koguses soola, mille liig mõjutab keha kui terviku seisundit äärmiselt negatiivselt. Sool kutsub esile vedelikupeetuse, rikkudes vee-soola tasakaalu, põhjustades turset ja aeglustades ainevahetust. Kell regulaarne kasutamine Sellise toidu söömine võib põhjustada rasvumist, probleeme südame-veresoonkonna süsteemiga ja hüpertensiooni teket.

Loomulikult ei põhjusta selliste toodete harva ja mõõdukas söömine suurt kahju tervisele, kuid isegi väikese portsjoni süües ei märka inimene, et aja jooksul vajab ta üha rohkem keelatud toitu.