Pühade-eelses saginas pühendavad nad palju aega kingituste valimisele, kodu kaunistamisele ja hakkavad pidustuste jaoks rõivaid ette planeerima ning teevad seda kõike, võttes arvesse sümboli tunnuseid ja nõudeid. saabuv uusaasta.

See ei tähenda, et laud pälvib vähe tähelepanu, kuid kallite toodete ostmisel keskenduvad perenaised sageli oma pere eelistustele ja valmistavad aasta-aastalt oma lemmikroogasid, kuid neid samu. See on suur viga. Uusaasta tähistamisel tuleks erilist tähelepanu pöörata maiuspaladele.

Mida meie kaunile lauale panna?

Otsustades, mida kukeaastaks valmistada ja millist menüüd uueks aastaks valida, võtame arvesse tulevase sümboli eelistusi - elegantsi, lihtsust, loomulikkust. Tulekuke rahustamiseks pidage meeles, et see on lind, keda ei saa nimetada ahneks. Sellepärast Uusaasta laua peamine soov on õitseng, mitte liialdus. Ärge püüdke olla kulinaarsete naudingute osas kogenud – toidud peaksid olema arusaadavad, mitte liiga pretensioonikad, kuid pakkuma valikut väga erinevatele maitsetele.

Traditsiooniline komplekt - eelroad, salatid, külmad lihalõigud, võileivad, pearoog ja magustoit - pakuvad maitsvat ja rikkalikku pidusööki, mis väärib tulise lindude esindajat.

Mis lauale ei kuulu

Et uhket lindu mitte häirida, mõelge, milliste roogade üle teie menüüs Kukk ei rõõmustaks. Vastus tuleb kohe – sugulastelt valmistatud!

1. 2017. aasta uusaasta laua reegel nr 1: ei mingit kana! Kui teile väga meeldib röstitud linnuliha, on parem küpsetada mõni linnuliha konkurent: part, hane või kalkun.
2. Oma järglaste eest vastutav Kukk võib olla ettevaatlik liiga avameelselt serveeritud munaroogade suhtes: täidisega, tarretatud või tervena salatis kasutatav, näiteks seente või lumememmede kujul. Samal ajal võib mune lisada ka muudesse roogadesse: pole saladus, et kanad söövad nendega meelsasti.

Eelistatud tooted uusaasta roogadele

Menüü loomisele mõeldes valige tooted, mis sobivad teie pere ja külaliste maitsele, samas ei lähe see aasta sümboolikale vastuollu.

1. Maksimaalselt köögivilju, mitmesuguseid, eelistatavalt mitmevärvilisi, eriti "tugevaid" toone.
2. Kala ja muud mereannid: Ida kultuuri esindaja (Hiina kalender!) meeldib sellele kindlasti.
3. Lisandid on alati sulelise sümboli maitse järgi. Muidugi võivad teraviljaroad uusaastalauale tunduda maalähedased, kuid sama riisi saab valmistada väga ebatavaliselt ja pidulikult.
4. Salatid ei tohiks olla liiga keerulised, suure hulga koostisainetega: Kukk armastab “arusaadavaid”, lihtsaid, traditsiooniliselt armastatud maitseid. Valmistage oma pere lemmikpühade salateid.
5. Magustoidu puhul hoolitse küpsetamise eest, sest terad, millest jahu valmib, on Kukele esimene maiuspala ja siis jääb alles selline maitsev puru! Parem on roogasid valmistada oma kätega, mitte osta valmis: linnuliha hindab investeeritud pereenergiat ja suurendab seda. Väga hea variant on jõulupuule riputatud maalitud piparkoogid. Maalindu rõõmustavad ka kohupiimamagustoidud nagu juustukook.
6. Ärge koonerdage rohelistega: mis võiks olla kukele parem kui värske rohi? Kasuta salatites ja ka roogade kaunistamisel.
7. Valides isetehtud ja poest ostetud toodete vahel, eelista looduslikumaid tooteid. Näiteks omatehtud majonees salatite jaoks on palju maitsvam kui poest ostetud ja vanillikaste ei tohiks kindlasti pulbriks teha. Peate selle aastavahetuse lauale käed külge panema: uskuge mind, tulemus on seda väärt!

Kanaliha võib alati asendada kalkuni või mõne muu lihaga ning kanamunad pardi- või vutimunadega.

Roosteril ei ole jookide suhtes erilisi nõudeid, kuid meessoost esindajana meeldivad talle siiski tugevamad valikud, kuigi kellamängu ajal ei tohiks ta keelduda traditsioonilisest šampanjast.

Kuum roog. Millist pearooga kukeaastaks valida

On kaks võimalust: kas traditsiooniline kana või samal viisil valmistatud vutt, part või hani. Need jäävad kana maitselt halvemaks ja võib-olla meeldivad need külalistele rohkem.

Võid valmistada ka veiseliharulli või koduprae, mille pearoaks sealiha. Ei tee paha, kui roog küpsetamise ajal krõbedaks kooriks ja serveerimisel heledamaks kaunistada.

Valikus on veel paar uusaasta sooja rooga.

Ahjus omas mahlas küpsetatud lõhe

Küpsetatud lõhe puhul on hea see, et seda saab valmistada nii kaloririkkalt kui ka kergena, dieetiliselt (selleks paneme kala fooliumisse).

Kala võib küpsetada tervena või tükeldada.

Koostis:

• lõhe praad,
• sool,
• jahvatatud pipar,
• kuiv basiilik.

Ettevalmistus:

1. Määri praed soolaga ja aseta 20 minutiks külmkappi.
2. Samal ajal lülitage ahi sisse, et see soojeneks 180 kraadini.
3. Kui küpsetad vormis, täitke see veerandi ulatuses veega ja katke kala kaanega.
   Kui soovid kergemat ja vähem kalorsusega rooga, mässi lõhe fooliumisse.
4. Puista peale basiilikut.
5. Küpseta 25 minutit. Kui soovid saavutada kuldse kooriku efekti, ava kaas ja hauta veel 10 minutit.

Seašnitsel pühadelauale

Koostis 4 portsjoni jaoks:

• 4 viilu (150 g) seljatükki,
• 1 tass jahu,
• 2 muna,
• 2 tassi riivsaia,
• sool pipar,
• või ja taimeõli praadimiseks.

Liha küpsetamiseks vajate klambreid.

Ettevalmistus:

1. Soola 1,5 cm paksused sealihatükid ja aseta 15-20 minutiks sügavkülma.
2. Eemaldage jahutatud liha ja pipar.
3. Veereta jahus ja kergelt lahtiklopitud munades.
4. Asetage liha röstimisklambritesse.
5. Kuumuta pann ja lisa päevalilleõli ja supilusikatäis võid.
6. Prae liha otse klambrites mõlemalt poolt umbes 2-3 minutit.

Roog tuleks kohe kuumalt serveerida.

Millised uusaasta suupisted meeldivad Kukele 2017. aasta eelõhtul?

Kui kuumi roogasid nimetatakse laua peamiseks kaunistuseks, siis suupisted on selle kaunistuseks.

Neid on igal laual söögi algusest lõpuni.

Rahustagem koduperenaisi kohe, laual võivad olla kõigi lemmikvõileivad punase kaaviariga. Kukele meeldib see erksa värvi ja kuju poolest, mis meenutab teri. Punast kaaviari saab kasutada ka serveeritud roogade kaunistamiseks.

Rulle saate kasutada ka suupistena, millest võidavad kõik. Kui te ei soovi vana-aastaõhtul poest tellida või mõnda varem tundmatut rooga esimest korda proovida, siis võite eelroa ise valmistada.

Kasutage ühte originaalsetest ja ilusatest retseptidest.

Eelroog avokaado ja krevettidega (või krabiga)

Saab teha omapäraseid tartlette, mille korvikesed ei valmi mitte taignast, vaid otse avokaadoviiludest.

Koostis 4 portsjoni jaoks:

• 4 küpset avokaadot,
• 200 g külmutatud krevette (või krabisid),
• 1 šalottsibul (võib asendada tavalise sibulaga, aga mitte mõru sibulaga),
• pool kurki,
• pool punast tšillipipart
• 1 laimi mahl,
• 1-2 spl päevalille- või oliiviõli,
• veerand teelusikatäit soola,
• 2 supilusikatäit värsket koriandrit.

Ettevalmistus:

1. Kui teie krevetid (krabid) on külmunud, sulatage need toatemperatuuril või asetage veega kurn.
2. Seejärel lõika väikesteks tükkideks.
3. Koori ja haki sibul peeneks.
4. Lõika kurk ja tükelda see viiludeks või väikesteks kuubikuteks.
5. Eemalda tšillipipralt seemned ja haki peeneks.
6. Segage kõik koostisosad, lisades sidrunimahla, õli, soola ja peeneks hakitud koriandrit.
7. Lõika avokaado pooleks ja eemalda seemned.
8. Aseta täidis avokaado sisse.
9. Pealt koriandriga.

Serveeri eelroana või muude roogade osana.

Kurgirullid peekoniga (või juustuga)

Koostis 4 portsjoni jaoks:

• seapekk (või juust) - 170 g,
• kurk - 1 tükk,
• värske petersell.

Selle retsepti jaoks vajate valmis rullide kinnitamiseks vardasid. Need võivad olla puidust või plastikust, lihtsa pulga kujulised ja tekstureeritud otsaga: peaasi, et need on piisavalt pikad!

Ettevalmistus:

1. Lõika peekon õhukesteks viiludeks, kui ostsite selle tükkidena.
2. Prae peekon mõlemalt poolt krõbedaks.
3. Haki kurk õhukesteks ribadeks, mis rulluvad kokku ega lähe katki. Selleks sobivad kõige paremini pikaviljalised sordid.
4. Aseta praetud peekon kurgile, keera tihedalt rulli ja kinnita vardaga.
5. Kaunista värske peterselliga ja kaunista oma pühadelauda selle eelroaga!

Kaaludes suupistete valikut kukeaasta tähistamiseks, pea meeles reeglit – kõik on särav ja krõbe!

See on ideaalne, kui saate suupistete (ja muude roogade) kaunistamiseks kasutada teravilja ja jahutooteid.

Seetõttu meeldivad Kukele kindlasti aastavahetuse laual olevad pirukad ja koogid! Tõsi, siin on üks "aga": siis tuleb dieeti pidada...

Nii et otsustage ise)))

Kuid erinevat värvi marju, puu- ja köögivilju tuleks 2017. aastat vastu võttes mõelda mitte ainult maitse seisukohalt, vaid eelkõige nende välimust ja värvi arvestades.

Oranžid tsitrusviljad, punased õunad, rohelised viinamarjad ja punased küdooniad võivad luua lauale meistriteoseid.

Ja nüüd uusaasta salatid!

Mis on laud ilma salatiteta?!

Köögivilja-, liha-, seene- ja kalavariatsioonid on 2017. aasta uusaasta laual oodatud külalised.

Neile, kes kangekaelselt kukke kiusamast keelduvad, pole reegleid, välja arvatud kanamunade ja kanaliha soovimatu kasutamine. Kuid pange tähele, me räägime ainult selliste munade ilmsest olemasolust. Kuid neid saab varjata tassi))).

Te ei tohiks loobuda ka traditsioonilisest Olivier salatist!

Selles saab ühe peamise koostisosa asendada vuti- või kalkunimunadega. Nende maitse ei erine praktiliselt tavalistest kanalihadest.

Koostis:

• 200 g keedetud kana,
• 2 keskmist keedetud porgandit,
• 2 keedetud kartulit,
• 3 keedetud muna,
• 2-3 marineeritud kurki,
• 100 g konserveeritud herneid,
• kastmeks aioli kaste (või tavaline majonees).

Traditsiooniline toiduvalmistamisviis: lõika väikesteks kuubikuteks ja sega. Kuid disain võib olla erinev. Võid panna suurde salatikaussi. Või võite seda serveerida igale külalisele eraldi kausis või klaasis.

Kerge salat tuunikala ja mozzarellaga

Lisaks traditsioonilistele salatitele ei tee paha proovida ka uusaastalauale midagi uut valmistada! Pakume uut kala ja juustuga salati retsepti.

Koostis 6 portsjoni jaoks:

• 1 pea jääsalatit (umbes 200-300 g) või muud,
• 200-250 g mozzarellat,
• 1-2 küpset keskmise suurusega tomatit (või kirsstomatit),
• 130 g tuunikala konservi (oma mahlas või õlis - vahet pole).

Täitmiseks:

• 4 supilusikatäit oliiviõli,
• 1 supilusikatäis Dijoni sinepit,
• 2 spl valget veini või õunasiidri äädikat
• suur küüslauguküüs (või kaks väikest),
• sool ja pipar.

Ettevalmistus:

1. Sega kausis riivitud küüslauk täidise koostisosadega, kuni moodustub homogeenne emulsioon.
2. Haki salat suurteks tükkideks.
3. Lisa tükeldatud tomatid, mozzarella ja tuunikala (kurna mahl kindlasti välja!).
4. Sega kõik läbi ja serveeri.

Head isu)))

Kui valite retseptide vahel, siis pöörake tähelepanu talupoegadele, mis sisaldavad palju köögivilju, liha ja ürte.

Niisiis, uusaasta laua põhireeglid:

• Pidulik laud peaks olema võimalikult särav ja värviline.
• Mida rohkem taimseid toiduaineid laual, seda parem.
• Valmis roogade kaunistamiseks on väga soovitatav krõbe koorik või kreekerite ja laastude kasutamine.
• Pidulik laud ei tohiks olla ainult rikas maiuste ja roogade poolest, see peab olema kaunilt kaunistatud ja kaunistatud.
• Ära koonerda tõeliste nõudega – ei mingeid ühekordseid taldrikuid ega tasse!
• Olgu kogu piduliku laua kaunistus võimalikult särav.

Uusaasta pühade õnnestumiseks järgige neid lihtsaid reegleid ja siis ei jäta rahulolev kukk teid ilma oma kaitseta!

2016-11-01

Uus aasta 2017 on kuke aasta, kuid mitte lihtne, vaid tuline. Lihtsamalt öeldes on uus aasta tulerohke, eriti kui seda hästi tähistate. Fire Rooster armastab kõike värvilist ja meeldejäävat, kuid samas elegantset ja maitsekat. See kehtib nii riiete kui ka pühademenüü kohta. sait pakub mitmeid maitsvaid ja tervislikke roogasid, mis kaunistavad iga pidu.

Uusaasta 2017 menüü: suupisted

Eelroog on pühadelaual kohustuslik roog. Väikesed röstsaiad, võileivad, suupisted ja tartletid annavad külalistele võimaluse näksida kuni pearoa serveerimiseni.

Tervislike suupistete reeglid:

• suupiste peaks olema kerge, eriti kui see kuulub uusaasta menüüsse. Peamine ülesanne on tekitada isu, mitte toita külalisi täiel rinnal. Traditsioonilised rasvased tartletid muretaignal ja võis praetud röstitud leib on kõige parem kohe unustada;
• eelroad tuleks kombineerida aperitiiviga – joogiga, mida serveeritakse enne pearooga, et suurendada süljeeritust ja söögiisu. Näiteks kui valisite aperitiiviks punase veini, on parem valmistada eelroog kõvadest või pehmetest juustudest, valgest - kanapeed kalaga jne;
• Suupistete valmistamisel vältige ;
• On aeg kasutada oma kujutlusvõimet, sest suupisted tõstavad söögiisu ja loovad meeleolu mitte ainult oma maitse, vaid ka välimusega.

Pakume mitmeid universaalseid roogasid, mis sobivad iga (nii alkohoolse kui ka alkoholivaba) aperitiiviga, näevad laual suurepärased välja ja ei koorma kõhtu .

Korvid artišokkidega

Koostis:

• 100 g kodujuustu;
• 1/4 tassi hapukoort;
• 1-1/2 tassi hakitud mozzarella juustu;
• 1/4 tassi parmesani;
• 1/2 tassi konserveeritud artišokki (nõrutatud ja tükeldatud);
• 300 g külmutatud spinatit (nõrutatuna ja tükeldatud);
• 2 küüslauguküünt (hakitud);
• sool maitse järgi;
• värskelt jahvatatud must pipar maitse järgi;

Testi jaoks:

• 3 tassi jahu
• 200 g margariini
• 200 g hapukoort

Ettevalmistus:

1. Haki jahu koos margariini või võiga noaga puruks, lisa hapukoor, sõtku läbi, pane tunniks ajaks külmkappi.
2. Sega suures kausis kokku kodujuust, mozzarella, parmesan, artišokid, spinat ja küüslauk. Maitsesta soola ja pipraga. Kõrvale panema.
3. Rullige tainas lahti, lõigake ruutudeks ja tehke väikesed ümbrikud.
4. Lisa täidis.
5. Küpseta kuldpruuniks.

Juustupallid

Koostis:

• 300 g kodujuustu;
• 1/3 s. riivitud cheddar;
• 1 tl küüslaugupulbrit;
• 1 tl paprikat;
• sool;
• värskelt jahvatatud must pipar;
• 8 viilu peekonit, praetud ja peeneks hakitud;
• 1/3 s. peeneks hakitud roheline sibul;
• 1/3 s. peeneks hakitud pähklid.

Ettevalmistus:

1. sega toorjuust, cheddar, küüslaugupulber, punane pipar ning maitsesta soola ja pipraga;
2. vormi 18 väikeseks palliks ja pane tunniks ajaks külmkappi;
3. Segage madalas kausis peekon, sibul ja pähklid;
4. Veeretage selles segus pallid ja pista igasse neist kõrs.

2017. aasta uusaasta menüü: salatid

Kihilised salatid majoneesiga minu vanaema nõukogude retseptiraamatust on 90ndate, mitte 2017. aasta atribuut. Ja kui naljad kõrvale jätta, siis igal perenaisel on õigus valida, mida kukeaastaks süüa teha. Ja kui see on vana hea "kasukas" või Olivier, siis ärge olge laisk ja valmistage see ette. Selles on palju vähem kaloreid ja rohkem toitaineid. Või katsetage ja leidke midagi ebaharilikku ja mitte helbemat.

Rooskapsa salat õuntega

Koostis:

• 1/4 s. veiniäädikas;
• ekstra neitsioliiviõli;
• 1 tl mett;
• 1/4 s. hakitud petersell;
• sool;
• värskelt jahvatatud must pipar;
• 1/2 s. hakitud kreeka pähklid;
• rooskapsas (hakitud);
• 1 suur õun (õhukeseks viilutatud)

Ettevalmistus:

1. Sega väikeses kausis kokku äädikas, 2 spl oliiviõli, mesi, pool petersellist, 1/2 tl soola ja 1/4 tl musta pipart, tõsta kõrvale;
2. prae kreeka pähkleid kuival pannil kergelt kuldseks;
3. viska rooskapsas, õunad ja kreeka pähklid kastmega üle;
4. Serveerimisel puista üle järelejäänud peterselliga.

Mandariini salat naeris

Koostis:

• 170 g spinatit;
• 3 apelsini;
• 1 suur naeris;
• 2 spl. l. šerri äädikas;
• 2 spl. l. mesi;
• ¼ laimi või sidrunit;
• jahvatatud tšillipipar;
• 5 spl. oliiviõli;
• ½ avokaadot;
• 50 g koriandrit;
• ½ pea punast sibulat;
• soola maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. pigista ühest apelsinist ja laimist mahl, vala see kaanega purki ning lisa äädikas, õli, mesi ja tšillipipar, maitse järgi soola;
2. sulgege purk, loksutage;
3. Koori kaks apelsini, jaga viiludeks ja eemalda membraanid;
4. lõika kaalikas ribadeks;
5. Koori ja lõika avokaado kuubikuteks;
6. peske ja tükeldage koriander, tükeldage;
7. sega kõik koostisosad ja vala kastmega.

Uusaasta 2017 menüü: pearoog

Tulekuke aastal on kuke praadimine pearoana... millegipärast “mitte kaameli faut”. Oota, teadlased puhastasid hiljuti sealiha ja ütlesid, et . Miks siis mitte praadi küpsetada?! Peaasi on kinni pidada päevasest normist - iga külalise kohta piisab 70–80 g portsjonist.

Praad jõhvikakastmega

Koostis:

Jõhvikakastme jaoks:

• ¼ s. jõhvikad;
• tükeldatud valge sibul;
• 2 küüslauguküünt;
• 1 tl helepruun suhkur;
• 1 tl punase veini äädikas;
• ¼ s. tume õlu;
• 1 tl sojakaste.

Praadi jaoks:

• väikesed sealihatükid (vastavalt külaliste arvule);
• sool;
• must pipar;
• oliiviõli.

Kastme valmistamine:

1. Kombineeri kõik koostisosad roostevabast terasest kastrulis ja hauta keskmisel kuumusel segades, kuni kaste pakseneb (umbes 1 tund);
2. Aseta kaste blenderisse ja blenderda ühtlaseks;
3. kurna kaste läbi peene sõela ja pane külmkappi.

Liha valmistamine:

1. Eemaldage liha külmkapist 1 tund enne küpsetamist. Kuumuta suur pann keskmisel kuumusel. Puista praad maitse järgi soola ja pipraga;
2. lisa pannile 1 spl õli ja prae liha kuldpruuniks;
3. küpseta praed ahjus (180 kraadi, 10-20 minutit);
4. serveeri praed kastmega.

2017. aasta uusaasta menüü: alkohol

Šampanja uusaastapäeval on nagu lihavõttekook lihavõttepühal. Ja paljude jaoks ei jää kukeaasta erand. Aga kas pole igav sama jooki ikka ja jälle juua? Sul on õigus, traditsioone ei saa muuta. Kuid neid saab värskendada ja lahjendada!

Uusaasta šampanja

Koostis:

• 2 õuna (tükeldatud);
• Külmutatud jõhvikad;
• rohelised viinamarjad (lõigatud pooleks);
• granaatõuna seemned;
• ¼ s. viinamarjamahl;
• 1 pudel šampanjat või vahuveini.

Ettevalmistus: Pange kõik puuviljad ja marjad suurde kannu. Enne serveerimist vala peale šampanja ja viinamarjamahl.

Jõulu sangria

Koostis:

• 2 pudelit valget veini;
• 3/4 tassi vahustavat õunasiidrit;
• 1/4 tassi suhkrut;
• 1/4 tassi jõhvikaid (lõigatud pooleks);
• 3/4 tassi terveid jõhvikaid;
• 1 õun;
• 3 oksa rosmariini.

Ettevalmistus: Sega kõik koostisained suure puulusikaga kannus, kuni suhkur on sulanud. Pane külmkappi. Serveeri jää peal.

2017. aasta uusaasta menüü: magustoit

Kui olete kindel, et ka teie pere või külalised soovivad magustoitu, ärge ostke kooke ega maiustusi. Pidulikule lauale on parem asetada kauss puuviljadega ja valmistada omatehtud koogid.

Küpsised Fire Rooster

Koostis:

• 100 g võid;
• 1 muna;
• 150 g suhkrut;
• 1,5 tassi jahu;
• 2/3 tl. sooda;
• ½ tassi tuhksuhkrut;
• 2 spl. tärklis;
• sidrunihape;
• 2 näputäis naturaalset punast värvi.

Ettevalmistus:

1. segage suhkur, jahu ja sooda, segage;
2. lisa munakollane ja või (lõika tükkideks);
3. sõtku tainas, rulli palliks ja mähi toidukilega. Aseta 15-20 minutiks külmkappi;
4. rullige adze 5 mm paksuseks, lõigake kukekujulise vormi või paberist šablooni abil küpsised välja;
5. asetage küpsised pärgamendiga kaetud ahjuplaadile;
6. küpseta ahjus 10-15 minutit 180 kraadi juures;
7. Valmista glasuur: sega mikseriga munavalged, tuhksuhkur ja sidrunhape. Lisa tärklis ja sega kahvliga läbi.
8. jaga glasuur kaheks osaks: ühele lisa värvaine ja sega ning teisele lisa tärklis (0,5 spl) ja sega samuti;

Alates lapsepõlvest on paljude lemmikpüha uusaasta. Sellel tähistamisel erinevates kultuurides on oma ainulaadsed omadused ja isegi tähistamise periood on erinev, kuid üks asi jääb muutumatuks - sellel päeval ootavad kõik muutusi paremuse poole. Uus aasta on uue elu alguse sümbol, kuhu igaüks siseneb puhta südame ja helgete lootustega.

Meie riigis on traditsiooniks selleks pühaks põhjalikult valmistuda. Kohtumispaiga, riiete, kingituste ja loomulikult 2017. aasta uusaastamenüü peale mõtlevad kõik juba ette.

2017 aasta sümbol.

See aasta möödub tulise kuke egiidi all. See idakalendri märk paistab silma ilmeka pedantsuse poolest. Samal ajal räägib selle tuline värv tugevast eluenergiast, mis kehastab arengu- ja enesetäiendamise soovi.

Kukeaasta tõotab õnne enesekindlatele ja visatele inimestele. See tähendab, et isegi ettevalmistavates etappides peaksite kõikidele ülesannetele lähenema aktiivselt ja kujutlusvõimega. Peate valima ka uusaastalaua retseptid, et kuke rahustada ja oma koju õnne meelitada.

Kuidas õigesti luua uusaasta menüü 2017?

Piduliku laua ettevalmistamine on vastutusrikas ülesanne. Tema ümber on ju vana-aastaõhtul kombeks koguda kokku kõige lähedasemad ja südamele kallimad, et vana aastaga hüvasti jätta ja kõik koos tähistada piduliku kellamängu saatel uue tulekut.

2017. aasta uusaasta menüü õigeks koostamiseks peate hoolitsema selle eest, kuidas selle aasta sümboolsele patroonile meeldida ja võita. Arvatakse, et tuline kukk eelistab lihtsust ja loomulikkust, ta on helde, kuid mitte raiskav, mis tähendab, et pidulik laud peaks olema mõõdukalt mitmekesine ning toidud ja joogid tuleks valida nii, et need oleksid teostuselt lihtsad ja samal ajal elegantsed. esitlus.

Aastavahetuse menüü koostamisel tuleks hoolitseda hea roogade ja jookide valiku eest. Laual peaks ruumi jääma erinevatele eelroogadele, salatitele, lisanditele, soojadele roogadele ja loomulikult ka maitsvatele magustoitudele koju.

Et mitte vihastada tulist kukke, peaksite hoiduma kanaroogadest, parem on pöörata tähelepanu mereandide retseptidele, sest nende abiga saate toita kõiki oma külalisi väga maitsvalt ja tervislikult. Samuti ei tohiks te lauale asetada kanamune, me räägime puhtal kujul keedetud munadest; see valik on roogade koostisosana vastuvõetav.

Jookide valimisel tuleks eelistada naturaalseid mahlu ja hoiduda liigsest kangest alkoholist, parem on lauale panna vein või šampanja.

Oodatud on köögiviljadest ja erinevatest puuviljadest valmistatud toidud ja lõiked. Rohelist võid kasutada ka kaunistuseks.

Pearoogadeks tuleks valida kala või mereandidega retseptid. Hea võimalus oleks lõheroog.

Lisandite valimisel eelistavad kogenud koduperenaised köögivilju mis tahes kujul või maakartulit. Mõlemad variandid meeldivad aasta omanikule.

2017. aasta uusaasta menüüd täiendavad suurepäraselt kõikvõimalikest koostisosadest valmistatud salatid. Soovitatakse kasutada ebatavalisi kujundeid ja kujundusi.

Eelroogade ja magustoitude valikul saad fantaasiale vabad käed anda. Omatehtud küpsetised täiendavad suurepäraselt pidulauda ja rõõmustavad kukke.

Kodu uusaasta laua kaunistamine.

Lisaks sellele, et peate uusaasta pidusöögiks valmistama maitsvaid roogasid, peaksite hoolitsema ka nende kauni esitamise eest. Seetõttu on oluline laua katmisele ja kaunistamisele eelnevalt mõelda ning siis peetakse puhkust kõrgel tasemel.

Siinkohal tuleks jällegi meeles pidada, et kukk on kodumaine maalind, mis tähendab, et serveerimisel tuleks rõhku panna lihtsusele ja loomulikkusele.

Kodu jaoks on parem valida looduslikest materjalidest nõud. Värvitud saviplaatide valik on väga edukas, kuid lihtsalt unustage plastik või plastik, seda ei tohiks juhtuda.

Soodustatud on punaste dekoratiivelementide kasutamine. Küünlad näevad aastavahetuse laual suurepärased välja, saate selle värvilahendusega kaunistada ka jõulupuu oksi.

Laudlina tuleks valida ka punase ja valge värviga, näiteks linane on teretulnud. Ja vaba ruumi saab täita sümboolsete kujukestega.

Laua keskele oleks asjakohane asetada väike taldrik teradega, kuke lemmikmaitse.

Uusaasta menüü 2017: retseptid koju

Olles tutvunud uusaasta menüü koostamise peamiste nüanssidega, võite hakata valima oma kodu jaoks parimaid retsepte. Vaatame samm-sammult, kuidas neist maitsvaimat valmistada.

Pearoogade retseptid (kuumad).

Kuumad toidud on igal pidupäeval olulisel kohal. Just nende järgi hinnatakse kõige sagedamini perenaise kulinaarseid oskusi. Seetõttu tuleks nende valikule läheneda eriti hoolikalt.

Krevetid kastmega.

Need, kes eelistavad Hiina toiduvalmistamist, võivad 2017. aasta uusaasta menüüsse lisada krevetid kastmega.

Valmistamiseks vajate:

• krevetid (800 grammi);
• 50 grammi võid;
• koor;
• Petersell;
• sool;
• Küüslauk.

Tagamaks, et kõik külalised naudiksid krevette, peate samm-sammult järgima neid samme:

1. Pehmenda või, sega 250 millimeetrise koore ja küüslauguga.
2. Asetage segu kuumutatud praepannile ja laske keema tõusta.
3. Sega kooritud krevetid (800 grammi) kastmega ja hauta kümme minutit.
4. Järgmisena lisa pannile pestud ja tükeldatud rohelised.
5. Sega krevetid uuesti läbi ja hauta veel paar minutit. Seejärel võtame need välja ja jätame kastme paksemaks muutmiseks madalale kuumusele.
6. Kui kaste on saavutanud soovitud konsistentsi, võid uuesti lisada krevetid ja hautada veel paar minutit.
7. Roog on valmis. Võib serveerida riisi või pastaga.

Video:

Kala hapukoores.

2017. aasta uusaasta menüüsse saate lisada maitsva roa vene köögist.

Kala küpsetamiseks hapukoores peate valmistama:

• Kalafilee;
• Või;
• Sidrunimahl;
• Pirnid;
• sool;
• Jahvatatud valge pipar;
• jahu;
• Hapukoor;
• Till.

1. Lõika kalafileed (800 grammi) portsjoniteks.
2. Peale vähese soola lisamist ja sidrunimahlaga piserdamist pane külmkappi. Ideaalis võiks filee olla seal umbes ööpäeva, aga kui aeg ei luba, siis piisab ka vähemalt poolest tunnist.
3. Kuumuta ahi 190 kraadini.
4. Valmistage küpsetusvorm ette, määrides seda põhjalikult taimeõliga.
5. Haki kaks sibulat peeneks ja aseta need vormi põhjale.
6. Lisa sibulale maitse järgi soola ja maitseaineid ning pane peale kalafilee ja pane umbes pooleks tunniks ahju.
7. Sel ajal segage 1 spl jahu, 250 ml. hapukoor, sool ja jahvatatud pipar.
8. Peale pooletunnist küpsetamist, kui kalafilee on omandanud valge varjundi, vala saadud segu sellele peale.
9. Pärast seda jätke kala ahju veel 10-13 minutiks.
10. Roog on valmis. Võid asetada taldrikutele, puistata üle ürtidega ja serveerida kartuli või riisiga.

Igaüks kodus hindab selle roaga 2017. aasta uusaasta menüüd.

Video:

Briti stiilis lambaliha.

Sellest sai juba öeldud, et kanafilee retseptid tuleks sel aastavahetusel kõrvale jätta. Te ei tohiks olla ärritunud, sest maitsvaid roogasid, näiteks lambalihast, on palju.

Tutvustame teie tähelepanu ingliskeelse lambaliha valmistamise viisiga koju.

Nõutavad koostisosad:

• 500 g lambaliha;
• Kartul;
• Tomatipasta;
• 300 grammi sibulat;
• Loorberileht;
• Küüslauk;
• sool;
• 4 grammi köömneid;
• Jahvatatud must pipar;
• 50 grammi rasva.

Maitsva tulemuse saavutamiseks järgige samm-sammult järgmisi samme:

1. Lõika liha väikesteks tükkideks. Siis tuleb neid soolata ja vürtsidega puistata.
2. Järgmisena laota liha ühtlaselt nõude põhjale, siis kiht sibulat, peale kartulirõngad. Seejärel kordame neid kihte ja viimase lihakihi peale asetame mitu küüslauguküünt ja hakitud ürte.
3. Lahjendame 10 grammi tomatipastat klaasis keevas vees ja valame saadud segu lambalihale.
4. Pärast seda tuleb liha hautada mitu tundi, kuni see on pehme ja roog valmis.

See roog täiendab suurepäraselt 2017. aasta rikkalikku uusaasta menüüd.

Lisandi retseptid

Pearoogadeks tuleb kindlasti valmistada maitsev lisand. Kaalume retseptid gurmaanidele ja maitsva, kuid ebatervisliku toidu austajatele, valik on alati perenaise teha.

Belgia friikartulid.

Friikartulid on pikka aega olnud võrdselt populaarsed nii täiskasvanute kui ka laste seas. Selle valmistamiseks on erinevaid retsepte. See lisand sobib suurepäraselt 2017. aasta uusaasta menüüsse.

Belgia friikartulite jaoks vajate:

• Mitu suurt kartulit;
• Kaks munavalget;
• Oliiviõli;
• Vürtsid (paprika, sool, pipar, tšilli ja ürdisegu).

Maitsva kartulilisandi valmistamiseks peate samm-sammult järgima neid samme:

1. Lõika kooritud ja pestud kartulid viiludeks.
2. Vahusta munavalged ühtlaseks ja vahuks.
3. Vala saadud segu kartuliviiludele ja sega kõik korralikult läbi.
4. Puista kartulitele suur kogus maitseainet, segades kõik uuesti korralikult läbi.
5. Asetage kartuliviilud ühtlaselt taimeõliga määritud ahjuplaadile.
6. Aseta küpsetusplaat pooleks tunniks 220 kraadini eelsoojendatud ahju, segades 10-minutilise intervalliga.

Ja nüüd on maitsvad friikartulid koju valmis. Võib serveerida.

Uusaasta menüü 2017. Ratatouille.

Suurepärane valik neile, kes eelistavad tervislikku toitu, on prantsuse ratatouille.

Nõutavad koostisosad:

• Tomatid;
• baklažaan;
• Suvikõrvits;
• Pirnid;
• Bulgaaria pipar;
• Küüslauk;
• sool;
• tüümian, basiilik ja rosmariin;
• Taimeõli.

Kõige õigeks tegemiseks peate järgima juhiseid väga hoolikalt, samm-sammult:

1. Lõika köögiviljad (v.a sibul ja paprika) ettevaatlikult õhukesteks rõngasteks.
2. Soola baklažaanirõngad ja jätke 15 minutiks, pärast mida tuleb neid veega loputada ja hästi kuivatada.
3. Peate paprikad eelnevalt küpsetuskotti panema ja pooleks tunniks 180 kraadini eelsoojendatud ahju, kuni koorele ilmuvad tumedad laigud.
4. Ülejäänud tomatid tuleb koorida. Selleks tehke igale tomatile ristikujulised lõiked ja seejärel valage need peale keeva veega.
5. Kooritud tomatid lõigatakse kuubikuteks.
6. jahtunud pipar, eemalda seemned ja haki peeneks.
7. Prae kooritud ja peeneks hakitud sibulat oliiviõliga umbes 5 minutit.
8. Lisa pannile tomatikuubikud ja hauta tasasel tulel umbes 10 minutit.
9. Lisa sinna pipar, sool ja maitseained ning hauta kõike umbes 5 minutit.
10. Võimalusel tuleks saadud kaste blenderis jahvatada.
11. Kaste valatakse mahulise vormi põhja.
12. Järgmisena laotakse ükshaaval köögiviljaviilud.
13. Jahvatage küüslauk soolaga, lisage maitse järgi taimeõli ja vürtse ning segage kõik hästi.
14. Vala segu köögiviljadele.
15. Kata see kõik fooliumiga ja küpseta 180 kraadini eelsoojendatud ahjus. Küpsetusaeg sõltub köögiviljade soovitud pehmusest. Võid seista umbes tunniks ning seejärel eemaldada foolium ja küpsetada veel 15 minutit.

Selle roaga uusaasta menüü 2017 meeldib kindlasti kõigile gurmaanidele pidulikul laual.

Uusaasta pidusöögi eelroogade ja salatite retseptid

Uus aasta annab töökatele koduperenaistele suurepärase võimaluse katsetada. Tuline kukk naudib ebatavalisi suupisteid ja salateid.

Tartletid.

Originaalseid suupisteretsepte saab valmistada järgmistest koostisosadest:

• Heeringas;
• Või;
• Porgand;
• Sulatatud juust.

Selle suupiste valmistamiseks vajate:

1. Keeda ja koori porgandid.
2. Eemalda kaladelt luud.
3. Jahvata kala, või, sulatatud juust ja porgand läbi hakklihamasina.
4. Jahvata saadud segu segistis.
5. Seejärel võib segu serveerida suupistena leiva, kartuli, muna ja värskete köögiviljadega.

Krabi salat.

Isegi kõige tavalisemad uusaasta asjad võivad omandada erilise uue maitse. Nii saab juba armastatud krabisalat 2017. aasta uusaasta menüüsse lisada täiesti uue esitlusega. Näiteks krabikihi koogina.

Nõutavad koostisosad:

• Krabipulgad;
• Kartul;
• Porgand;
• Munad;
• majonees.

Koduseks krabisalatit saab valmistada järgmiselt:

1. 5 kartulit ja 4 porgandit tuleb keeta ja koorida.
2. Seejärel riivi need.
3. Munad tuleb ka keeta ja koorida.
4. Eralda munakollased valgetest ja haki valged peeneks.
5. Haki krabipulgad peeneks.
6. Järgmisena jätkame kihtide kaupa, asetades kõik koostisosad ringikujuliselt, määrides ühe kihi majoneesiga:

• Esimese kihina asetage kartulid;
• Siis krabipulgad;
• Peeneks hakitud valk;
• Kartulid jälle;
• Porgand majoneesiga;
• Ja kaunista kõik munakollasega.

Video.

Järeldus.

2017. aasta uusaasta menüüsse saate lisada ka isevalmistatud kastmed, mis põhinevad looduslikel koostisosadel.

Aastavahetusel ei tasu unustada magusaisu. Uueks aastaks võite julgelt valmistada igasuguseid kooke, küpsiseid ja mitmesuguseid magustoite. Aasta omanik naudib küpsetamist mis tahes tüüpi jahust.

Samuti võite võtta vastutuse oma kodu uusaastajookide valmistamise eest. See lisab puhkusele rafineeritust ja üllatab meeldivalt kõiki külalisi.

Aastavahetus on maagiline aeg, täis muinasjutu ainulaadset atmosfääri, õnne ja mõne ime ootust. See on ka aeg meeldivateks majapidamistöödeks, näiteks uusaasta menüü koostamiseks. Tulekuke aasta 2017 on tulekul ja see tähendab, et pidulaud peaks olema täis erksaid ja maitsva maitsega roogasid.

Kukk soosib aastaringselt koduperenaist, kes võtab aastavahetuse menüüs arvesse kõiki nüansse ja peensusi. "Võib-olla" ei tasu loota, vaid parem on pühademenüü iga punkt eelnevalt läbi mõelda, tänu millele jäävad rahule mitte ainult kutsutud külalised, vaid ka tuleva aasta rahutu valitseja.

2017. aasta uusaasta menüü koostamise tunnused

Fire Roosterit peetakse mõistlikuks ja tõsiseks sümboliks, mis eelistab loomulikkust ja lihtsust. Samas armastab ta kõike ilusat ja värvilist.

Seetõttu peaksid 2017. aasta uusaasta nõud olema hõlpsasti teostatavad, kuid säravad ja märgatavad. Pühadelaual peavad olema rohelised ja juurviljad. Pealegi on parem asetada köögiviljad (näiteks hapukurgid) suurtele taldrikutele ning kasutada viilutatud liha ja vorste kanappidel koos köögiviljade ja teraviljaleivaga.

Tasub meeles pidada, et Rooster ei talu uusaastapeol ühtki rooga kana- või muud linnulihast, seega tuleb 2017. aasta uusaasta menüü koostamisel olla ettevaatlik.

Kuum uusaastaroog "Lamb inglise keeles"

Briti retsepti järgi küpsetatud lambaliha sobib suurepäraselt kuumaks põhiroaks.

Nõutavad koostisosad:

• Lambaliha - 500 g
• Kartul - 700 g
• Sibul - 300 g
• Tomatipasta - 10 g
• Köömned - 4 g
• Loorberileht - 2 tk.
• Küüslauk
• Rasv - 60 g
• Sool pipar

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Liha tuleb lõigata väikesteks tükkideks, soola, pipart ja puistata üle köömnetega, mis tuleks enne jahvatada.

2. samm. Tõsta esimene kiht tükeldatud lambaliha ühtlaselt nõude põhjale, seejärel puista peale hakitud sibul ja lao peale ühtlaselt kartulirõngad. Kihid tuleb korrata.

3. samm. Viimasele lihakihile võid panna paar küüslauguküünt ja hakitud ürte, mis annavad hämmastava aroomi ja maitse.

4. samm. Peate tomatipastat lahjendama klaasis kuumas vees ja valama mahla liha peale.

5. samm. Jääb vaid lambaliha kaks tundi tasasel tulel hautada ja roog võibki serveerida.

Uusaasta teine ​​roog “Kreetid kreemja kastmega”

Kerge Hiina köök meeldib paljudele külalistele ja selle suurepärase roa maitse pakub pikka aega naudingut.

Nõutavad koostisosad:

• Krevetid - 800 g
• Või - ​​50 g
• koor - 250 ml
• Küüslauk - 2 nelki
• Petersell

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Või tuleb külmkapist välja võtta ja lasta toatemperatuuril pehmeneda.

2. samm. Küüslauk tuleb tükeldada küüslauguveskis.

3. samm. Pane koor, või ja küüslauk kuumutatud praepannile ning kuumuta keemiseni.

4. samm. Krevetid tuleb koorida ja lisada kastmele, hautada tasasel tulel umbes 10 minutit.

5. samm. Pärast määratud aja möödumist segage kaste krevettidega ja puistake kogu see hiilgus pestud ja hakitud peterselliga.

6. samm. Pärast valmistatava roa segamist asetage krevetid taldrikule ja jätke kaste tasasele tulele kuni paksenemiseni.

7. samm Kui kaste pakseneb, lisa sellele uuesti krevetid ja hauta 3-5 minutit ning serveeri pasta või riisiga.

Lisand aastavahetuse lauale “Maitselised ahjukartulid”

See imelihtsalt valmiv roog näeb suurepärane välja pühadelaual ja tagab hoolimata oma primitiivsusest perenaisele tänulike külaliste kiituse tema kulinaarsete võimete kohta.

Nõutavad koostisosad:

• Kartul - 8 tk. (suur)
• Munavalge - 2 tk.
• Kuivad vürtsid – tšilli, paprika, must pipar, Itaalia ürdid, sool
• Oliiviõli

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Kartulid tuleb koorida, pesta jooksva vee all ja lõigata viiludeks.

2. samm. Vahusta munavalged kohevaks, vala kartulitele ja sega korralikult läbi.

3. samm. Puista lahtiste vürtside segu ohtralt kartulitele ja sega korralikult läbi.

4. samm. Laota kartulid ühtlaselt õliga määritud ahjuplaadile maitseainesegu ja munavalge sisse.

5. samm. Küpseta 220 kraadini eelsoojendatud ahjus kartuleid umbes pool tundi, segades neid iga 7 minuti järel.

Uusaasta salat “Õrn heeringas kasuka all”

See kõigile tuttav ja populaarne retsept osutub väga õrnaks ja selle maitse mängib uute värvidega.

Nõutavad koostisosad:

• Heeringas - 1 tk.
• Peet - 2 tk.
• Kartul - 2 tk.
• Porgand - 2 tk.
• Munad - 4 tk.
• Sibul - 1 tk.
• kõva juust - 100 g
• Või - ​​80 g
• Majonees või hapukoor – salatikihtide katmiseks
• Rohelised - kaunistamiseks

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Kõigepealt peate keetma kartulid, porgandid, peet ja munad. Köögiviljade paremaks koorimiseks on parem panna koostisained mitmeks tunniks külmkappi, kui need on jahtunud.

2. samm. Heeringas tuleks puhastada, eemaldada luud ja lõigata väikesteks kuubikuteks.

3. samm. Sibul tuleb peeneks hakkida ning kõik keedetud ja kooritud köögiviljad jämedale riivile riivida ja mugavuse huvides erinevatele taldrikutele panna. Tee sama juustu ja munadega.

4. samm.“Shuba” roa põhi tuleks määrida taimeõliga ja võite hakata salatit “kokku panema”:

1. kartul (katta majoneesi või hapukoorega)
2. heeringas
3. riivi külmikust võetud või jämedale riivile
4. porgandid (katke hapukoore või majoneesiga)
5. munad (katke majoneesi või hapukoorega)
6. peet (katta hapukoore või majoneesiga)
7. kaunistada rohelusega

Väärib märkimist, et hapukoorega osutub salat veelgi õrnem ja, mis on paljudele daamidele oluline, sisaldab vähem kaloreid.

Salat “Pärl” punase kaaviari ja punase kalaga aastavahetuseks 2017

Perenaine, kes valib selle imelise retsepti, mis sisaldab punast kala kaaviariga, ei eksi kindlasti uusaasta salatiga. “Pärli” salati maitse on õrn ja annab samal ajal teatud pikantsuse.

Nõutavad koostisosad:

• Kergelt soolatud lõhe - 200 g
• Punane kaaviar - 2 spl. lusikad
• oliivid - 50 g
• Kana munad - 5 tk.
• Vutimuna - 1 tk.
• Juust - 50 g
• Oranž - 1 tk.
• Roheline sibul - kaunistamiseks
• Majonees

Küpsetusprotsess:

Munad tuleb keeta ja koorida. Valged tuleb munakollastest eraldada ja riivida erinevatele taldrikutele (valged munakollastest eraldi).

Samm 1. Kergelt soolatud lõhe tuleks lõigata väikesteks viiludeks.

2. samm. Apelsin tuleb koorida ja kiustada ning viljaliha kuubikuteks lõigata.

3. samm. Juust tuleb riivida peenele riivile.

4. samm. Oliivid tuleb lõigata rõngasteks.

5. samm.“Pärli” salat laotakse tassile kihtidena:

1. pool valgetest, eelnevalt segatud majoneesiga
2. munakollased, soolatud ja pipraga (pintselda vähese majoneesiga)
3. pool lõhet (majoneesiga määritud)
4. oliivid
5. teine ​​pool lõhe
6. juust (määrige kergelt majoneesiga)
7. apelsinid
8. teine ​​pool valkudest, eelnevalt segatud majoneesiga

6. samm.“Pärli” salatit saab kaunistada punase kaaviariga ja panna keskele pool keedetud vutimuna ning oliiviviilud näevad kaaviari äärtes hästi välja. Rohelised tuleb salati ümber laiali puistata.

Eelroog uusaasta lauale “Täidetud munad”

See lihtne eelroog on tõeline maiuspala igaks pühadepeoks. Maitse on hämmastav ja "täidisega mune" on väga lihtne valmistada.

Nõutavad koostisosad:

• Munad - 10 tk.
• Juust - 100 g
• Šampinjonid - 5 tk.
• Majonees - 2 spl. lusikad
• Rohelised sibulad

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Esiteks peate munad keema, jahutama ja koorima.

2. samm. Seened tuleb peeneks hakkida ja praadida pannil 15 minutit. Viimastel minutitel peate lisama peeneks hakitud rohelist sibulat.

3. samm. Juust tuleb riivida peenele riivile ja segada majoneesiga.

4. samm. Munad tuleks lõigata kaheks osaks ja riivida munakollased peenele riivile.

5. samm. Kollased, seened ja juust tuleb korralikult läbi segada ning valged täita kuhjatäidisega.

6. samm. Jääb vaid munad ürtidega üle puistata ja saabki eelroa lauale serveerida.

Tulekuke uusaasta suupiste “Mitmevärvilised pallid”

Selline särav ja originaalne roog rõõmustab kindlasti 2017. aasta omanikku. Pealegi ei sisalda see Kuke poolt “keelatud” tooteid, mis tähendab, et eeloleval aastal ei lähe kindlasti õnn mööda perenaise majast, kes valmistab pidusöögiks “Värvilised pallid” eelrooga.

Nõutavad koostisosad:

• Tursafilee - 300 g
• Kartul - 500 g
• Juust - 400 g
• Värsked kurgid - 2 tk.
• Paprika - 1 punane ja 1 kollane
• Majonees - 3 spl. lusikad
• Tillirohelised - 1 suur hunnik
• Rohelised sibulad
• Sool, jahvatatud pipar

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Kui tursk müüdi tervena, tuleb seda külmkapi alumisel riiulil 8 tundi sulatada. Kiire sulatamine mõjutab oluliselt maitset.

2. samm. Niisiis, sulatatud tursk tuleb pesta ja keeta keemiseni. Pärast jahtumist saab liha luudest eraldada ja kuubikuteks lõigata.

3. samm. Munad tuleb kõvaks keeta, koorida ja kuubikuteks lõigata.

4. samm. Kartulid tuleks keeta, jahutada ja koorida ning seejärel kartulipuder kartulimasinaga purustada.

5. samm. Püree tuleb hoolikalt segada muna, kala, riivjuustu, peeneks hakitud kurgi ja majoneesiga. Maitse järgi võid lisada soola ja pipart.

6. samm. Valmistatud kalamassist veereta ühesuurused pallikesed.

7. samm Eraldi haki roheline sibul, punane ja kollane paprika võimalikult peeneks ning tõsta iga koostisosa eraldi taldrikule.

8. samm Nüüd saad kalapalle värvilistes “riietes” veeretada ja tillioksaga kaunistades pidulaual serveerida.

Uusaasta kook "Sõstar"

See imeline magustoit tõstab iga külalise tuju ja annab positiivseid emotsioone pikaks ajaks. “Sõstar” tuleb väga kerge ja õhuline – just pärast rasket aastavahetuse pidu!

Nõutavad koostisosad:

• Või - ​​100 g
• Suhkur - 150 g
• Jahu - 150 g
• Soda - noa otsas
• Sidrunimahl - 1 tl
• Sõstrad - 250 g
• Tordi täidis – 1 kotike
• Sõstramahl - 150 ml
• Želatiin - 16 g
• Muna - 1 tk.
• Vanillsuhkur - 1 kotike
• Kodujuust - 500 g
• koor 30% – 500 ml

Küpsetusprotsess:

Samm 1. Jahust, võist, 1/3 suhkrust, sidrunimahlast ja soodast tuleb tainas sõtkuda ja kilesse mähkida ning seejärel panna tainas pooleks tunniks külmkappi.

2. samm. Pärast ettenähtud aja möödumist tuleb tainas külmkapist välja võtta ja küpsetada vormis 200 kraadini eelsoojendatud ahjus 12-15 minutit.

3. samm. Marjad tuleb sulatada, pesta ja kuivatada. Valmis koogi kaunistamiseks tuleks paar sõstrat kõrvale panna.

4. samm. Koogitäidis tuleks lahjendada 50 ml mahlas ja vees, panna madalale tulele ja keema, lisada sõstrad, seejärel eemaldada tulelt ja jahutada.

5. samm.Želatiin tuleb leotada. Kollane tuleks valgest eraldada ning munakollane jahvatada suhkru, kodujuustu ja vanillisuhkruga.

6. samm. Leotatud želatiin tuleks lahustada soojas vees ja lisada aeglaselt kohupiimakreem. Vahusta munavalge 2/3 vahukoorega, seejärel pane koor 15 minutiks külmkappi.

7. samm Koogid tuleks ümbritseda spetsiaalsesse koogirõngasse ja marjasegu välja laotada. Peaaegu valmis kook tuleb 15 minutiks külmkappi panna, siis peale kohupiimakreem ning kaunista vahukoore ja sõstardega.

8. samm Koogil on jäänud külmikus “valmida” 4 tundi ja seda maitsvat magustoitu saad külalistele pakkuda.