Võrdluseks: piparkoogimajad ja piparkoogid on Euroopas ja Ameerikas jõulude sümbolid. Ja kuigi piparkooke on valmistatud juba iidsetest aegadest, said need populaarseks pärast vendade Grimmide muinasjuttu “Hansel ja Gretel”. Loos pääsesid tänu leidlikkusele ja leidlikkusele lõksust vend ja õde, kes on kurja nõia poolt piparkookide ja maiustuste majja vangistatud.

Kuidas teha ühtlast ja ilusat piparkoogimaja? Lihtsaim viis on osta valmis küpsised. Taigna soovitan aga kodus teha, see tuleb mõnusalt krõmpsuv, ingveri ja kaneeli erksa maitsega. Ja mis oleks uusaasta ilma ahjust tuleva küpsetise maagilise aroomita? Kauplustest leiate silikoonvorme söödavate majaosade küpsetamiseks. Kuid saate ilma nendeta hakkama, see osutub veelgi ilusamaks. Ehitamiseks vajate katuse ja seinte mustreid - papist või paberist figuure, need tuleb kujundada väga selgelt. Tainas lõigatakse terava noaga. Maja kaunistamisel toetu oma maitsele ja fantaasiale: võid lisada kondiitripulbrit, kookoshelbeid (näeb välja nagu lumi) või isegi M&M-e. Kuid ainuüksi glasuur võib muuta maja hubaseks ja pidulikuks ning see ei koorma konstruktsiooni üle. Peaasi on tegutseda äärmiselt hoolikalt ja rangelt vastavalt retseptile. Meistriklass on teie ees.

Koostis:

Ingveri taigna jaoks:

• Premium jahu - 500 g;
• Või - ​​200 g;
• Muna - 2 tk.;
• Suhkur - 140 g;
• Soda - 1 tl;
• või küpsetuspulber taigna jaoks - 2 tl;
• Jahvatatud ingver - 2 tl;
• Jahvatatud kaneel - 3 tl;
• Jahvatatud kardemon - 1 tl;
• Aniis - 2 tl;
• Nelk - 1 tl;
• Muskaatpähkel - 1 näputäis;
• Sool - 1 väike näputäis;
• Mesi - 2 spl;

Glasuuri jaoks:

• tuhksuhkur - 500 g;
• Sidrunhape - ½ tl;
• Kana munavalged - 2 tk .;
• või vutivalgud - 10 tk;
• Vanilje ekstrakt - 2 tilka;
• Keedetud vesi.

Kaunistuseks:

• M
• Värvilised pulgakommid akendele;
• Marmelaad;
• Jelly Bean.

Kuidas teha piparkookidest piparkoogimaja, samm-sammult retsept

1. Esmalt valmistame ette mustrid majaosade tegeliku suuruse järgi. Me kanname igaüks valgele paberile või jälituspaberile. Karbis olevale paberilehele on mugav joonistada nagu alloleval fotol.

Olen teile koostanud mõõtmetega mustrid, saate need lihtsalt alla laadida ja printida. Seejärel tuleb kõik osad välja lõigata ja aknad läbi lõigata. Ukse lõikasime väga ettevaatlikult ära, seda läheb hiljem vaja. Ukse käepidet pole vaja välja lõigata, seda on mugav voolida allesjäänud taignast.

Kate ja seinad on vajalikud kahes eksemplaris.

2. Kui projekt on kodus valmis, võite julgelt edasi liikuda testi ettevalmistamise juurde. Valage jahu, sooda või küpsetuspulber sügavasse kaussi, lisage kõik koostisosades märgitud vürtsid.

3. Sega kuiva lusikaga.

4. Murra munad eraldi kaussi, lisa suhkur ja sega hulka pehme või.

5. Vahusta mikseriga ühtlaseks.

6. Lisa mesi ja sega.

7. Tõsta muna-võisegu kuivainetega suurde anumasse.

8. Sõtku lusikaga ingveritainast.

9. Kui kõik koostisosad on hästi segunenud, jätkake kätega sõtkumisega. Tainas osutub väga meeldivaks, pehmeks, elastseks ja praktiliselt ei kleepu käte külge.

10. Rulli kukliks, lameda pealt ja mässi toidukilesse. Aseta külmkappi vähemalt tunniks, soovitavalt üleöö.

11. On aeg soojendada ahi 180 kraadini. Tainas istus, maitseainetega leotatud ja tahenenud. Jagame selle neljaks osaks, jätame ühe neist ja paneme ülejäänud kolm külmkappi. Rulli tainas palliks ja aseta küpsetuspaberile või küpsetuspaberile.

12. Rulli tainas taignarulliga umbes 4-5 mm paksuseks. Püüdke lahtirullitud taigna pind hoida sile, nagu retsepti samm-sammult fotol on võimalik siluda lusika või sõrmega. Kuid kui tainas hakkab eralduma, peate selle jahutama.

13. Mõõdud kohandame soovitud mustri järgi: kate, fassaad, seinad. Alustame suurtest detailidest.

14. Aseta paberitükk tihedalt kohale, et see ei liiguks ning lõika väga ettevaatlikult noaga üleliigne tainas ära. Me eemaldame mustri.

15. Otse küpsetuspaberile, mille servad saab mugavuse huvides ära lõigata või kokku suruda, tõsta ahjuplaadile. On väga oluline, et osad oleksid siledad ja tasased, vastasel juhul lähevad seinad kõveraks ja piparkoogimaja ei jää kokku.

16. Küpseta 180 kraadini eelsoojendatud ahjus 7-10 minutit. Majaosad peaksid veidi kerkima, pruunid, aga mitte põlema. Alloleval fotol on 2 katuseosa, need on valmis. Viige osad pärgamendiga ettevaatlikult tasasele pinnale ja jahutage.

17. Sel viisil valmistame ette kõik maja detailid. Fotol on väljalõigatud akendega külgsein, mida vajate kahte.

18. Lõika välja maja fassaad, uks ja 4 osa korstna torust.

19. Ümmargusi aknaid on haavli või küpsisevormi abil väga lihtne välja lõigata. Valmistame väikese ja terava noaga kandilised aknad.

20. Maja osa, mis ei ole mustril, on põrand või alus, selle külge kinnitatakse kogu maja. See osa peaks olema suurem kui katuseosa. Lõikasime selle juhuslikult välja, servad võivad olla veidi ümarad.

21. Küpsetame kordamööda kõik majaosad.

22. Küpsisevormide abil saab taigna jääkidest välja lõigata jõulupuud, lumehelbed või muu aastavahetuse atribuutika. Kui vorme pole, saab need suvaliselt noaga välja lõigata.

23. Koduste õmbluste ühtlasemaks muutmiseks tuleb osad umbes 45-kraadise nurga all peenikese riiviga teritada. Nüüd on kõik kokkupanekuks valmis.

24. Liigume edasi maja kokkupanemiseks kasutatava "tsemendi" ettevalmistamisega; Vahusta valged mikseri abil sõelutud tuhksuhkruga. Vajadusel lisa tilk vett, et konsistents oleks väga paks, kuid kleepuv.

26. Kõigepealt kaunistame katuse, joonistades plaadid glasuuriga. Glasuuriga töötamiseks on väga mugav kasutada tõmblukuga kilekotte, lõigates välja pigistamiseks pisikese nurga.

27. Murdke köögihaamriga mitu kommi katki, et saaksite mitte väga väikseid kilde.

28. Tõsta seinadetail küpsetuspaberile. Asetage kommitükid seina akende süvenditesse.

29. Pane mõneks minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Kui näeme, et kommid on sulanud ja karamell ühtlase kihina laiali valgunud, eemalda see ettevaatlikult koos küpsetusplaadiga ahjust, püüdes seda osa mitte liigutada. Lase jahtuda, kuni karamelliaknad on hangunud. Ülejäänud aknad teeme sel viisil.

30. Inetute vuukide vältimiseks katke need glasuuriga.

31. Kõikidele söödava kompositsiooni detailidele (v.a stend) joonistame glasuuriga mustrid. Kui osad on pragunenud, võite need paksu glasuuriga kokku liimida ja veidi oodata. Kogume korstna toru neljast osast nagu fotol. Ootame, kuni glasuur on täielikult tahenenud. Ülejäänud tööd on kõige parem lükata järgmisele päevale. Või oodake vähemalt tund.

32. Asetage küpsetuspaberi leht tööpinnale. Panime kokku piparkoogimaja kõik 4 seina. Liimime vuugid kokku, asetades mõlemale küljele toestuseks kruusi või klaasi, et selle kõrgus saaks mugavalt katust toetada. Seinad asetatakse aluse suhtes kerge kaldega.

33. Kui glasuur on veidi kuivanud, võite kinnitada katuse, toetades selle ringidele. Ülaosale kinnitage korstna toru. Määri vuugid kaunistuseks vedelama glasuuriga. Laske struktuuril hästi tarduda, glasuur peaks täielikult tahkuma.

34. Eemaldage kruusid ja eemaldage pärgament.

35. Viime piparkoogimaja söödavale platvormile, kattes seinte põhja ja aluse enda hästi glasuuriga.

36. Katke kõik liigendid.

37. Valmistame katusele “jääpurikad”, kaunistame korstna, paigaldame ukse. Tuhksuhkur toimib lumena; puista see läbi peene sõela üle maja.

38. See piparkoogimaja on nii ilus ja elegantne ning mis kõige tähtsam – see osutus maitsev! Soovi korral saate valguse sisse lülitada väikese patareitoitel LED-taskulambi abil. Siis säravad kommiaknad erinevates värvides.

Selline näeb piparkoogimaja tagantpoolt välja.

See foto näitab tagantvaadet, teiselt poolt.

Ja see on eestvaade. Piparkoogimaja jõuludeks on ideaalne iga nurga alt! Peaasi, et selle valmistamisega ei kiirustaks, vaid protsessist rõõmu tunda. Ja loomulikult järgige allolevaid soovitusi.

1. Parem on valida kõrgeima kvaliteediga jahu, see muudab küpsetised pisut pehmemaks. Selleks, et jahu oleks hapnikuga küllastunud, on soovitatav see kõigepealt sõeluda.
2. Retseptis olevad munad on kategooria C1.
3. Vürtse tuleks kasutada värskelt jahvatatud, sest kui nad istuvad, kaotavad nad oma aroomi ja võivad omandada ebameeldiva lõhna. Retseptis olevaid vürtse saab maitse järgi kohandada. Selle komplektiga tulevad küpsised väga lõhnavad, kerge ingveri vürtsikusega.
4. Piparkoogimaja on valmistatud klassikalisest piparkoogitainast, mille retsepti leiad lingilt. Valmis piparkoogitainast säilib sügavkülmas umbes 2 nädalat. Samal ajal on tainas paremini aroomidega küllastunud ja omandab šokolaadisema varjundi.
5. Taigna ühtlasemaks rullimiseks võite selle pealt katta pärgamendiga. Või kasutage taignarulli kinnitusi, et kiht osutuks sama paksuseks.
6. Sarnasest taignast saad valmistada uueks aastaks maitsva šokolaadi-jõulupuu, lisades aromaatsete vürtside asemel kakaopulbrit.
7. Jahutatud tainaga on lihtsam töötada. Kuid selle koostises sisalduv tugevalt külmutatud või ei võimalda teil ühtlast kihti rullida. Kui tainas on pikka aega köögis seisnud ja väga pehmeks muutunud, lahtirullimisel rebeneb või kleepub, pane 10 minutiks sügavkülma.
8. Maja detailid ei tohiks olla väga õhukesed. Maja seinad olgu tugevamad ja paksemad, 5 mm paksune rullitud tainas kerkib ahjus veidi, piparkoogid tulevad pehmemad - selline maja on tugevam ja lihtsam kokku panna.
9. Tõsta lahtirullitud tainas küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Või võid isegi piparkoogid ahjuplaadile rullida. Kui deformeerite taina teisaldamise ajal, on sileda maja liimimine äärmiselt keeruline.
10. Väikesed ebaühtlased kohad silutakse peene riiviga, millele lihvime üleliigsed nurgad.
11. Glasuur taheneb üsna kiiresti, tavaliselt piisab paarist tunnist. Paks glasuur, kasutatakse detailide liimimiseks, kõvastub palju kiiremini.
12. Väikestele maiasmokkadele meeldib oma kodu kaunistada oma lemmikkommide ja -marmelaadiga. Kogu perega kokkamine on nauding.

See on kõik soovitused. Pärast retsepti ühekordset proovimist soovite igal aastal jõulumaja teha. See on värviline, vapustav, lõhnav ja väga maitsev. See tõstab oluliselt tuju ja loob piduliku õhkkonna. Kokkake mõnuga! Ees on ju soe perepuhkus ja nädalavahetus. Head tuju, rahu teile ja häid jõule!

Kui sul on võimalus terve päev köögis veeta, siis ära ole laisk oma piparkoogimaja meisterdama! See on ideaalne kaunistus uusaastapuhkuseks ja suur rõõm väikestele lastele, keda, muide, saab protsessi ohutult kaasata.

Piparkoogimaja valmistamine on loominguline ja põnev ülesanne! Terve perega kokku saades saate välja töötada disaini, mõelda välja huvitavaid kujundusi ja lihtsalt lõbutseda. Niisiis, alustame protsessi ja valmistame piparkoogimaja, järgides samm-sammult fotodega retsepti!

Koostis:

Testi jaoks:

• või - 120 g;
• mesi - 200 g;
• jahvatatud ingver - 4 teelusikatäit;
• kakaopulber - 2 spl. lusikad;
• jahvatatud kaneel - 1 tl;
• suhkur - 100 g;
• söögisoodat - väike näputäis;
• jahu - umbes 300 g (kui palju tainast kulub).

Karamelli jaoks (liimimiseks):

• suhkur - 100 g;
• vesi - 40 ml.

Glasuuri jaoks:

• sidrunimahl - 1 spl. lusikas;
• munavalge - 1 tk;
• tuhksuhkur - umbes 150-200 g.

Kaunistuseks:

• värviline karamell - 2-3 kommi;
• šokolaadipadjad - umbes 100 g;
• kõik kondiitrilisandid - valikuline.

Uusaasta piparkoogimaja retsept koos fotodega samm-sammult

1. Kõigepealt tuleb piparkoogimaja toorikud papist välja lõigata. Valmis malle võib leida Internetist või ise mudeli välja mõelda. Meie näites valmistasime järgmise suurusega toorikud:
   • külgseinad - 2 tk. (107x120 mm);
   • katus - 2 tk. (90x140 mm);
   • fassaad - 2 tk. (105x160 mm, seina kõrgusega 107 mm);
   • maja alus - 1 tk. (150x210 mm).
2. Samuti ärge unustage fassaadil ja külgseintel aknaid ja uksi välja lõigata. Kui soovite teha suurt maja, peate valmistama 1,5-2 korda rohkem tainast kui retseptis märgitud.
   
3. Kui mallid on ette valmistatud, hakkame tainast sõtkuma. Sega pehme või suhkruga ja klopi mikseriga kuni moodustub pehme ja kohev mass. Lisa vedel mesi ja klopi uuesti läbi.
   
4. Sega eraldi kausis kuivained: ingver, kaneel, kakaopulber, sooda ja 100 g sõelutud jahu.
   
5. Lisa kuivsegu osade kaupa segades õlisegule. Lisa vähehaaval jahu ja sõtku tainas.
   
6. Sõtkumise ajal kohandame jahu annust: seda võib vaja minna veidi rohkem või vähem kui retseptis märgitud. Tainas peaks olema pehme ja kergelt murenev, mitte käte külge kleepuv. Veereta see palliks ja aseta 20-30 minutiks külmkapi riiulile – peale jahutamist muutub tainas elastsemaks.
   
   
7. Rullige pärgamentpaberil õhuke kiht lahti ja lõigake mallide abil tulevase maja osad välja. Jälgime, et kihi paksus ei ületaks 3 mm! Kui teete kihi paksemaks, võib tainas seest lahti jääda ja toorikud ei ole piisavalt tugevad. Lisaks võib valmis maja oma raskuse all lihtsalt kokku kukkuda.
   
8. Tõsta pärgament koos osadega ettevaatlikult küpsetusplaadile. Maja aknad kaunistame karamelliga. Selleks jahvata see näiteks kilekotti asetades peeneks puruks ja koputades karbonaadiga. Aseta “akendesse” karamellipuru. Temperatuuri mõjul sulab karamell kiiresti ja aknad muutuvad värviliseks, nagu oleks majas tuled sisse lülitatud.
   
9. Küpsetame maja komponente umbes 8-10 minutit 180 kraadi juures - ära küpseta üle! Värskelt küpsetatud tainas jääb alguses pehme, kuid seejärel kõvastub väga kiiresti.
   
10. Kogume kokku taignajäägid ja küpsetame küpsiseid kasutades jõulukuuse, hirve, inimeste jms kujulisi vorme. Muide, valmis küpsiseid saab kasutada ka maja kujunduses.
    
11. Kui kõik osad on täielikult valmis, hakkame piparkoogimaja “kokku panema”.
    
    
12. Majaosad liimime kokku kasutades karamelli. Selle valmistamiseks vala suhkur paksu põhjaga tulekindlasse anumasse ja lisa joogivesi. Segades lase keskmisel kuumusel keema.
    
13. Segamist jätkates küpseta magus segu kuldpruuniks. Valmisoleku kontrollimiseks võtke väike kogus siirupit ja asetage see külma veega anumasse. Kui paari sekundi pärast tekib tahke karamell, on siirup valmis!
    
14. Liigume nüüd kõige olulisema etapi juurde. Kastke majaosad ettevaatlikult, et mitte ära põleda, otsast-otsa kuuma karamelli sisse ja kinnitage need kiiresti kokku. Kõigepealt liimime kokku külgseina ja fassaadi ning kinnitame need alusele.
    
15. Seejärel kinnitame maja teise külje ja tagaseina. Peate kiiresti töötama, kuna karamell kõvastub väga kiiresti. Selles etapis on parem hankida assistent, kuna maja üksi koos hoidmine on keeruline. Selleks, et kausis kasutamata karamell ei kõveneks, on parem katta see kaanega ja perioodiliselt madalal kuumusel soojendada.
    
16. Viimasena kinnitame katuse. Jätke moodustatud maja umbes tunniks.
    

    Kuidas teha piparkoogimaja glasuuri

17. Sega jahutatud toorvalk sidrunimahlaga. Vahusta, kuni saadakse valge vaht.
    
18. Lisage osade kaupa magus pulber, ilma mikseriga töötamist katkestamata. Sellest tulenevalt tuleb valged kõvaks massiks kloppida, muidu ei lähe maja peal olev glasuur kõvaks. Vajadusel suurendage pulbri annust.
    
    
19. Aseta glasuur kilekotti ja lõika ots ära. Karamelli jälgede peitmiseks töödelge liimimisalasid ettevaatlikult. Katusele kanname glasuuri ja seejärel kinnitame plaatide jäljendamiseks šokolaadipadjad. Soovi korral täiendame maja mistahes kondiitrikattega. Glasuuri saab kasutada ka jääpurikate moodustamiseks. Kui glasuuri konsistents on õige, hoiavad need hästi vormi ja kivistuvad kiiresti.
    

Palju õnne! Tegite ise piparkoogimaja! Kahjuks muutub piparkoogitainas kiiresti roiskuks ja kõvaks. Seega, kui soovite teepidu pidada, on parem teha see kohe pärast valmistamist või lihtsalt kaunistuseks majast lahkuda. Soovime teile meeldivaid ja rõõmsaid pühi!

Vaatamata kogu näilisele keerukusele on sellise maja ettevalmistamine üsna lihtne. Lisaks saab puhkuse ettevalmistamisel aja säästmiseks ja isegi tuleks seda eelnevalt ette valmistada. See säilib väga hästi ja muutub aja jooksul ainult maitsvamaks.

Ja ka piparkoogimaja pole mitte ainult uusaastalaua kaunistus, vaid ka suurepärane magus kingitus.

Eraldi paksu põhjaga pannile aseta või, mesi, suhkur ja piparkoogi maitseained. Asetage aeg-ajalt sisu segades tasasele tulele kuumenema - mass peaks muutuma homogeenseks. Kuumuta kuni suhkur on täielikult lahustunud, kuid ära lase segul mingil juhul keema minna!

Märge: Piparkookidele (kui valmis ei ole võimalik osta) võid ise valmistada maitseainesegu – lihtsalt sega 1 tl jahvatatud ingverit, kaneeli, pipart, nelki, muskaatpähklit, kardemoni... Kasuta märgitud kogust retsept, kasutage ülejäänu teistes retseptides.

Kui suhkur on lahustunud, tõsta pann tulelt ja sega hulka riivitud sidrunikoor ja värske ingver.

Nüüd saad mõõta vajaliku koguse jahu ning segada küpsetuspulbri ja kakaopulbriga.

Selle aja jooksul mass veidi jahtub ja võid esmalt ükshaaval munad ühtlaseks segada. Ja seejärel lisa kakaoga sõelutud jahusegu.

Sõtku tainas, vajadusel lisa tööpinnale veel jahu. Tainas osutub väga plastiliseks, praktiliselt ei kleepu käte külge. Ja isegi kui teile tundub, et see on endiselt kleepuv, ei soovita ma seda tainast suure koguse jahuga “kaaluda” - sõtke see lihtsalt ühtlaseks.

Seejärel pane see mingisse suletavasse õhukindlasse anumasse (kaanega kauss või lihtsalt toidukott) ja pane 10-12 tunniks külmkappi (väga mugav ööseks).

Enne tainaga töötamist võta see pool tundi enne välja - lase soojeneda ja veidi pehmeneda, siis on kergem lahti rullida.

Selle aja jooksul peate otsustama maja suuruse ja tüübi üle. Peate paberist joonistama ja välja lõikama osade mustrid - katus, esiosa ja küljed.

Peale taigna rullimist kinnita paberist šabloonid ja lõika taignast välja vajalik arv tükke.

2 tükki igast mallist.

Ülejäänud taignast võid oma äranägemise järgi välja lõigata dekoratiivsed detailid - toru, tara, jõulupuu... Milleks iganes fantaasiast piisab.

Peale kogu kaunistust jäi mul tainast alles ja sellest küpsetasin lihtsalt maja aluse.

Küpseta majaosi umbes 10-12 minutit 180 kraadini eelsoojendatud ahjus kuni kauni kuldse värvuse saamiseni. Peame meeles pidama, et väiksemate osade puhul võib aeg olla lühem, vastasel juhul võivad need põleda.

Deformeerumise vältimiseks laske kõigil küpsetatud osadel tasasel pinnal täielikult jahtuda.

Nüüd on aeg valmistada suhkru-sidruni glasuur - see on nii kaunistus kui ka vahend majaosade kokkukleepimiseks.

Peate sidrunimahla välja pigistama, kurnama läbi sõela, et eemaldada seemned ja viljaliha.

Uusaasta ja jõulupühad on juba käes. Koos lääne kultuuri elementidega jõudis meieni uusaastapühade ajal mood mitte ainult jõuluvana, jõulupärgade, hirvede, vaid ka piparkoogimajade jaoks.

Täna on teile mitu samm-sammult fotodega piparkoogimajade retsepte, samuti Tatjana Litvinova videomeistriklass, kuidas pidulikku piparkoogimaja küpsetada ja kaunilt kaunistada!!!

Piparkoogimaja nr 1

Testi jaoks:

4 tassi jahu
soola
1 pakk küpsetuspulbrit
200 g võid
200 g tuhksuhkrut
5 spl vedelat mett (kui mesi on suhkrustatud, soojendage seda veevannis)
4 munakollast
Vürtsid 1 tl:
jahvatatud ingver,
kaneel (see on maitse järgi, sest kõigile ei meeldi kaneel),
1 sidruni koor,
kardemon,
aniis

Küpsetusmeetod:

1. Sõtku tainas, mässi kilesse ja pane mitmeks tunniks külmkappi.
See tainas on väga maitsev ja lõhnav, kuid sellega peate töötama väga hoolikalt.

2. Oma maja ehitamiseks peame välja lõikama mallid. Seina laius 15 cm ja kõrgus 17 cm.

3. Igast sellisest mallist peame tainast välja lõikama kaks osa – need on kaks meie maja neljast küljest.
4. Ja veel üks mall meie maja kahele ülejäänud küljele.
Mall on 17 cm pikk ja 7 cm lai.
5. Katuse šabloon on 22 cm pikk ja 14,5 cm lai.
6. Rulli tainas pärgamendilehel 5-6 mm paksuseks kihiks. Kui rullid õhemaks, jäävad piparkoogid liiga kuivaks.
Kinnitame valmis šabloonid ja lõikame piki kontuuri.
Eemaldame kaunistused ja kanname väljalõigatud osad koos pärgamendiga küpsetusplaadile

7. Küpseta ahju keskmisel riiulil 180oC juures 20 minutit.
8. Pärast küpsetamist, kui tainas on veel kuum, lõika samade paberist väljalõigatud mallide abil välja uste ja akende detailid.
9. Lõika välja, kuni küpsetis on kuum. Lõika väljalõigatud aken pikuti pooleks. Need on tulevased aknaluugid. Jahutage kõik osad restil.

10. Nüüd lõikame maja külgseintes aknad välja.
11. Ülejäänud taignast lõika välja maja katus, jõulupuud, toru, väikesed kuusealused, kõik huvitavad detailid ja kujundid.

12. Sellised näevad aknad välja seestpoolt. Kinnitame marmelaadi väljalõigatud akendele, kasutades tuhksuhkru ja munavalge glasuuri.

13. Valge glasuuri või glasuuri valmistamine:
See asendab samaaegselt värvi maja värvimiseks ja liimi osade kokkuliimimiseks.

See retsept on hämmastav, selle maja aroom on nii pöörane ja atraktiivne, et tahaks kõike korraga ära süüa! Aga ära tee seda! Kõige parem on see, et kõige säravam maitse ja aroom avaneb 2-3 nädala pärast! Siis hakkab teie maja eritama sellist aroomi, et saate kohe aru - on aeg! Kui valmistate selle maja jõuludeks ette, rõõmustab see teid nii maitse kui ka aroomiga kuni jaanuari lõpuni! Kohe peale küpsetamist, niipea kui tainas jahtub, muutub see kõvaks, aga küpsemise ajaks muutub pehmeks, vahel kukub isegi katus sisse - nii pehme ja suus sulav jääb. See piparkoogimaja retsept sobib ka algajatele perenaistele!

Kuidas valmistada tainast piparkoogimaja jaoks:
(Meetaigna retsept ilmus ajakirjas CAKE DECO, autor Svetlana, isiklikult testitud, enda kogemusest kirja pandud)

Selle testi ettevalmistamiseks vajate:
500 gr. kallis,
2 muna,
500 gr. Sahara,
300 gr. õlid,
50 gr. kakao,
2 tl küpsetuspulber,
3 spl. l. rumm või konjak või 3 tilka maitseainet,
Vürtsid - 1 tl. kaneel, näputäis kumbagi - kardemon, nelk, ingver, aniis,
1 apelsini ja 1 sidruni koor,
vanill,
1250 gr. jahu.

Taigna samm-sammult valmistamine jõulumaja jaoks:

1. Aseta mesi, suhkur ja või suurde (kuumuskindlasse) nõusse. Pane madalale tulele ja kuumuta segades. Vaata, et see keema ei lähe!! Ootame, kuni suhkur on täielikult lahustunud – võta segu lusikasse ja vala tagasi, jälgides, et segus ei oleks suhkrukristalle! Eemaldage kuumusest ja laske soojaks jahtuda.

2. Sega pool jahust vürtside, küpsetuspulbri, koore ja kakaoga.

3. Lisage sooja mee segusse munad, mitte vahustades, vaid lihtsalt segades ühtlaseks 2 lisandina. Lisa rumm/konjak.

4. Sega lusikaga vähehaaval mee segu hulka maitsestatud jahu. Järgmisena hakkame vähehaaval lisama ülejäänud jahu, kuid mitte kõike. Viige tainas tihedaks ja elastseks. Ja pane tainas kotis külmkappi puhkama. See paljastab taigna omadused. Tavaliselt puhkab tainas üleöö, järgmisel päeval võib hakata ülejäänud jahu lisama. Taignasse segatakse jahu, kuni see on elastne, kuid mitte kõva.

Ei ole soovitatav segada sisse kogu retseptis märgitud jahu. Mul on olnud juhuseid, kus jahu oli palju vähem vaja ja ka ühel korral, kus jahu on kasutatud rohkem kui põhiretseptis. See juhtub teiste komponentide tõttu - näiteks mee kvaliteedi tõttu.

Selleks, et aru saada, kas jahu on piisavalt, tuleb tainas lahti rullida (mitte õhem kui 5 mm) ja välja lõigata midagi mitte suurt. Tavaliselt proovin seda jõulupuu peal (Foto 2). Kui jõulupuu on oma kuju kaotanud (foto 3) - lisa julgelt jahu (Foto 4)

Foto 2 Foto 3 Foto 4

KÜPSETA 180 kraadi juures. Algses retseptis oli kogemuse järgi 20 minutit - mitte rohkem kui 10 minutit. Ja siis, pärast 8, peaksite juba olema ettevaatlik, et see ei põleks!

Noh, meil on tainas valmis, saame hakata maja ehitama! Võtame absoluutselt igasuguse maja malli! Tegin väga väiksed ja malli tegin ise. Kui teil on piparkoogimaja malli joonistamine keeruline, võite selle võtta eelmises artiklis Kuidas piparkoogimaja teha, kitsede ja piparkookide retsept, meistriklass. või loe lahtrite kaupa ja joonista sama märkmikulehele.

Rullige tainas lahti ja pidage meeles, et see peab olema vähemalt 5 mm. Vastasel juhul on tapeet väga kõva ega muutu kunagi pehmeks. Asetage mall välja ja lõigake osad välja. Laotame need pärgamendile.

Ja küpsetame.

Kui see on ära põlenud...

Kui juhtute küpsetamise ajal veidi põlema, ärge ärrituge.

Võtame noa ja kraabime seda, ainult ettevaatlikult, et toorik ei puruneks. Kui servad pole sirged, võib maja kokkupanemisel “liikuda”. Selle vältimiseks võid servad ka noaga ära lõigata või riivida. Siis muutuvad teie toorikud ühtlaseks ja maja on lihtsam kokku panna!

See on kõik, ettevalmistused on valmis! Taignast piisab 4 väikese piparkoogimaja tegemiseks või 1 suureks erinevate kaunistustega nagu jõulupuud, aiad jne. See sõltub teie mallist! Ülejäänud taigna võid jätta külmkappi või sügavkülma! See säilib suurepäraselt!

Kuidas piparkoogimaja kokku panna:

Kombineerime ja kaunistame toorikud tuhksuhkruga.

Kuidas valmistada piparkoogimaja jaoks tuhksuhkrut:
Ma võtan järgmise suhte: 1 valgu kohta umbes 200-250 grammi tuhksuhkrut. Miks ligikaudu, kuna valgud on ka erinevad, peate vaatama massi. Kuid kas sellest piisab või mitte, ei peaks otsustama kohe mikseriga kloppides, vaid 3 minuti pärast, kui mass muutub valgeks ja kui see on vedel, siis lisa veel pulbrit! Kasutada tuleb ainult ostetud pulbrit! Vastasel juhul tekivad suured osakesed ja värv ei jää valgeks. Pulbri tööstuslikul tootmisel kasutatakse jahvatuse väga peeneks muutmiseks täiendavaid puhastusseadmeid ja spetsiaalseid seadmeid. Muide, kõige parem on ostetud pulber lisaks läbi organza sõeluda, siis on glasuur täiuslik.

Peate peksma, kuni moodustuvad pehmed piigid, kui see on liiga paks, siis on seda raske peale kanda ja see ei kleepu tooriku külge.

Glasuuri saab töödeldavatele detailidele kanda mitmel viisil: kasutades poest ostetud kondiitrikotte, kasutades tavalisi terava servaga kotte, kasutades süstalt või kreemiotsikuid.

Kinnitusi on mul erinevaid - aga kel huvi, soovitan need osta! Avaneb suurepärane loovuse potentsiaal! Seetõttu räägin teile, kuidas ma neid lisasid kasutades kaunistan.

Otse võib ka torukotti pista, aga see on minu meelest raha raiskamine. Kuna need kotid on ühekordsed, viskate need hiljem lihtsalt minema))) Soovitan teha pärgamendist korneteid (see on teil olemas, kuna küpsetasite sellel!)

Kuidas teha oma kätega kornetti - kotti glasuuri jaoks:

Lõika oma paberirullist kolmnurkne tükk,

ja lõika kolmnurkadeks. Selgub 4 kolmnurka. Sellest sõltub valmistatud korneti kvaliteet.

ja ühendage nurgaga.

Teeme sama teise servaga, viies selle samasse nurka.

Mähkime saadud serva sissepoole,

lõigake ettevaatlikult kahest kohast ja mähkige tükk väljastpoolt, et see kinnitada.

Niisiis, oleme valmis piparkoogimaja kokku panema, meil on toorikud, glasuur ja kornetid.

Kuidas piparkoogimaja kokku panna!
Lõika korneti nurk ära, pista otsik sinna sisse ja määri lusikaga peale glasuur. Me mähime serva ja kinnitame selle.

Hakkame detaile värvima, seekord joonistasin esmalt toorikud ja alles siis panin kokku, aga värvida saab juba kokkupandud maja.

Maalimisel sõltub kõik teie kujutlusvõimest, saate teha keeruka joonise, mis kujutab lilli või telliskivi, mul oli lihtne joonis, mis oli kõigile kättesaadav! Katusele tegin plaatide imitatsiooni, küljed kaunistasin lihtsate lokkidega. See näeb ilus välja, kui kata kogu külg glasuuriga, lased kuivada ja siis peale värvid, aga glasuuri on palju ja mul oli lastemaja!

Kui toorikute ettevalmistamine on lõpetatud, peate andma sellele aega kuivada, võite juua teed))))

Siis saab hakata maja kokku panema! Maja saad kokku panna kas piparkoogipõhjale või nagu mina, suvalisele teisele alusele - mul on ühekordsed taldrikud. Kokkupanek algab ühest otsaosast ja külgedest – peale kantakse glasuur ja justkui liimitakse üksteise külge. Kui glasuur on vedel, on seda raske liimida, sest... See ei kleepu, kui see on paks, siis see lihtsalt ei kehti.

Liimige kõik 4 külge ja laske kuivada - mina tegin seda umbes 20 minutit!

Hoiame mõnda aega katuse mõlemat külge, et need maha ei veereks ja jätame veidi kuivama. Peale seda saab allesjäänud glasuurist hakata tegema lumekaunistusi! Ärge unustage katuselt jääpurikaid teha!

Seekord on mu aknad tühjad, kuna puudub võimalus Egiptusest marmelaadi osta. Aga kui selline võimalus on, siis ostame kas ühevärvilisi suuri tükke või sirgeid tükke (müüakse suurtes supermarketites, briketina). Lõika see ära või võta valmis marmelaad ja liimi akna asemele glasuurile! Pärast kuivamist saate akna kaunistada lumekaunistusega. Väljalõigatud osast saab teha ka aknaluugid ja need samuti glasuuri külge liimida.
Lugupidamisega
Antonina Bodyagina
[e-postiga kaitstud]

Palju samm-sammult meistriklasse koos fotodega küpsetamise ja maiustuste kohta, kümneid maitsvate koogikeste retsepte leiate jaotisest MAITSAVATE kohta! Head isu ja inspiratsiooni!