Kas puravikke on vaja puhastada ja kuidas seda õigesti teha - Näpunäiteid seenekorjajale. Kuidas puravikke kiiresti ja probleemideta koorida: lihtsad viisid puravikest kile eemaldamiseks noaga ja improviseeritud meetodid kodus ja metsas pärast vihma.

Paljud meist armastavad süüa võid suppides, pirukates, lihavormides ja muudes roogades. Kuid enne seente sel viisil kasutamist tuleb need eelnevalt töödelda. Mitte igaüks ei tea, kuidas võiseeni kiiresti ja õigesti puhastada ning seetõttu võtab see protsess enamikul seenekorjajatelt palju aega. Kummist ja libedat õlitajat pole nii lihtne puhastada. Sellest artiklist saate teada lihtsaid, kuid tõhusaid viise selle seene kiireks puhastamiseks.

Kas peate liblikaid puhastama?

Oma töö hõlbustamiseks pesevad mõned inimesed puravikud lihtsalt ära ja hakkavad seda küpsetama. Samal ajal töötlevad paljud seenekorjajad seda seeni enne küpsetamist mitte ainult liiva ja prahi eemaldamisega, vaid eemaldades ka korgilt kile. Kas puravikke on vaja puhastada või on see vabatahtlik protseduur? Vaatame seda probleemi üksikasjalikult.

Tähtis! Enne mis tahes roa valmistamise alustamist on hea idee omada .

Miks puhastada puravikke?

Seene kasvu ajal imab kile endasse kõik metsas hõljuvad lõhnad ja kahjulikud ained. Seetõttu on soovitatav see eemaldada, et mitte tekkida mürgistusohtu.
Seente koorimata kile võib anda valmistootele mõru maitse.
Ilma kileta või osutub õrnemaks.
Seenekübarat kattev kile muutub märjana “tataks”. Selle tulemusena võivad keeduseened kokku jääda üheks tükiks ja tunduda pehmelt öeldes isuäratavad. See probleem on eriti aktuaalne marineerimisel.
Ilma kileta või tuleb ilus ja valge, kuid kile rikub valmistoote välimust.

Kuidas need seente puhastamist toetavad argumendid teie silmis ka ei paistaks, on selliste seente puhastamine kohustuslik.

Tähtis! Ainult väikesed seened võivad puhastamise saatust vältida, nendelt kilet võib olla peaaegu võimatu eemaldada.

Kuidas puravikke metsas puhastada?

Õliseemned saab pärast kogumist sealsamas metsas puhastada. Kui on päikesepaisteline päev, on neid kohe looduses ravida palju mugavam ja mõnusam, sest puhastate oma kodu liigsest mustusest.

Menetlus:

Katkesta õrnalt korgi ots.
Kasutage seenekoristusnuga ja tõmmake kile serv ära.
Tõmmake see mütsilt ära. Värske kile tuleb üsna kergesti maha – selle puhastamine ei võta palju aega.

Tähtis! Õlitajalt saab kilet puhastada mitte noaga, vaid marli abil. Selleks tuleb suruda marli üsna tugevalt vastu seenekübarat, seejärel korjata kangale kleepunud õlikile serv ja tõmmata marli äär.

Kui aga ilm on vihmane, siis see meetod looduses ei tööta. Märjad seened muutuvad väga libedaks; selline saak tuleb eelnevalt koju viia ja kuivatada.

Kuidas puravikke kodus kiiresti puhastada?

Lihtsaim ja tõhusaim viis õlitaja korgilt kile eemaldamiseks on keeva vee kasutamine. Selle abiga saate puhastusprotsessi oluliselt lihtsustada.

Menetlus:

Keeda 2-3 liitrit vett.
Pane seened pooleks minutiks keevasse vedelikku.
Pärast seda jahutage saak. Kile eemaldamine on nüüd sama lihtne kui pirnide koorimine.
Kasutage nuga, et haarata kile servast ja tõmmata see korgilt ära. See tuleb seentelt kergesti ja sujuvalt eemaldada, nagu keedukartuli koor.

Tähtis! Selle meetodi teine variant on seeni 30 sekundit keeva vee kohal hoida. Paksu põhjaliku auru puhul on efekt sama, mis õli keeva veega töötlemisel.

Kuival päeval kogutud seeni saab kohe koorida. Kui need koguti vihmaga, siis enne puravike puhastamist tuleks need kuivatada. Seda võib teha õues varjulise varikatuse all või kodus, saagi ajalehelehtedele laotades.
Mõned koduperenaised kuivatavad seda ahjus madalal temperatuuril.

Tähtis! Kui seeni on palju, peate protseduuri läbi viima mitmes etapis, kuna need kõik ei mahu küpsetusplaadile.

Kui seened kogutakse kuivatamiseks, pole neilt kilet vaja eemaldada. Nende kuivatamiseks ettevalmistamiseks tuleb võtta parajalt jäik hari ning õlitaja varre ja korgi küljest ära pühkida kõik kinnijäänud oksad, liiv ja muu praht. Kui mustus on sügavalt juurdunud, kasutage nuga ja kas kraapige või lõigake kahjustatud piirkond ära. Pärast seda piisab, kui pühkida seened puhta pehme lapiga ja saata need kuivama.
Kõik teavad, kui ebameeldiv on puhastusprotsessi käigus, et õli kleepub noa ja käte külge, jättes endast maha inetud pruunid jäljed. See efekt raskendab oluliselt tööd. Selle vältimiseks võite lõikeobjekti ja käed taimeõliga määrida. Nii kaitsed nahka värviva seenepigmendi eest ja väldid kile kleepumist.

Tähtis! Kui plaanid metsas seeni puhastada, võta enne kaasa õliga immutatud lapp. Võite selle panna kilekotti: see võtab vähe ruumi ning muudab koristamise kiiremaks ja mugavamaks.

Kui tume seenemahl on juba kätenahasse juurdunud, siis pead teadma, kuidas seda eemaldada. Selleks kasutage sidrunimahla või äädikalahust (lauaäädikas tuleb segada veega võrdsetes osades). Pärast kätenaha töötlemist happelise ainega on hambakattu lihtne eemaldada pimsskivi või jäiga pintsliga.

Tähtis! Pärast mustuse eemaldamist nahalt kandke kätele niisutav või toitev kreem.

Enne õlide puhastamist ei tohiks te neid leotada. Asi on selles, et seenekübar on toruja struktuuriga, nii et see võtab väga kergesti vett. Samal ajal paisub korki kattev limane-õline kile kiiresti. Selles olekus muutub libeda seeni puhastamine võimatuks.
Suuri õlisid on palju lihtsam puhastada. Need tuleb lõigata paksuks kileks ja seejärel tõmmata pooled eri suundades. Kleepuva naha saab hõlpsalt ja kiiresti korgilt eemaldada.

Tähtis! Et roogad maitsvad oleksid, saad uudistada ka meie kodulehelt.

Butterfly on väga maitsev seen, seda on lihtne valmistada ja temaga maitsvate roogade retsepte on palju. Et aga mitte mürgitada, et toit näeks isuäratavam ja ilusam välja ning et valminud seened liiga libedad ja limaseks ei jääks, on soovitatav need kilest puhastada. Kasutades kasulikku teavet, kuidas puravikke kiiresti puhastada, saate tõhusalt eemaldada seene mittevajaliku osa isegi metsas, ilma nahka määrimata.

Puravikud on üks enim tarbitud seeni riigi Euroopa osas. Kõige sagedamini kasvavad need seened okasmetsades noorte seas. Pealegi ei asu nad üksi, vaid väikestes rühmades. Harva suudab inimene nende seente maitsele vastu panna, mistõttu on need iidsetest aegadest olnud toidulaual ihaldatud delikatess. Neid saab praadida, marineerida, marineerida, keeta ja kuivatada! Seetõttu on puraviku puhastamise oskus iga perenaise jaoks oluline!

Looduses on neid seeni väga palju, kuid need on jagatud põhikategooriatesse:

Lehestik.
Teraline (suvine).
Hiline õlitaja (suurim esindaja).

Nendel väikestel seentel on limane õline kübar. Vihmase ilmaga kattub see limakihiga ja kuiva ilmaga muutub pruunikas-pruunikaks ja särab valguse käes tugevalt. Võikala alumine osa on käsnjas ja kergesti eemaldatav. Jalg on kollakas, keskmise suurusega ja silindrilise kujuga. Puru on helekollase värvusega, õhuline ja purunemisel ei tumene.

Suvine alamliik on okasmetsades tavalisem juunis-juulis. See on palju väiksem kui tema hilisem vend.

Kas puravikke tasub puhastada?

Kas puravikke tuleb puhastada või on võimalik seda mitte töödelda?

Kõik oleneb sellest, kuidas perenaine seeni edaspidi kasutada kavatseb. Suppide puhastamine on väga vajalik meede. Põhjused on lihtsad: veega kokkupuutel paisub seene nahk liigselt ja hakkab niiskust imama. Pärast seda eraldub võivormist gluteen, mis rikub kogu roa (näiteks supi) maitse. Kui aga perenaine kavatseb seeni praetud puravikke küpsetada, marineerida või marineerida, siis võib neid ka mitte koorida. Eriti kui need on väikesed. Sel juhul peate puhastama ainult suuri, lõigates need väikesteks tükkideks. Siiski tasub meeles pidada, et võinõukorgilt koorimata nahk võib olla mõru maitsega.

Kas seeni on vaja koristada? Marineeritud puravikud ilma põhjaliku puhastamiseta näevad üsna vastumeelsed välja. Ravi vajalikkusele viitab ka see, et seenekile kipub imama kogu mustuse ja lõhnad. Seetõttu võib koorimata, isegi kuumtöödeldud seente tarbimine põhjustada seedetrakti häireid.

Kõige tavalisemad puhastusvõimalused on õline

Kuidas seeni (võiseeni) koorida Lihtsaim retsept on see, et need tuleb enne kuivatada. Seejärel kustutatakse kõik ilma probleemideta. Seejärel pestakse tükeldatud seenetükke mitu korda voolavas vees, et eemaldada mustus pinnalt, sest halvasti pestud tooraine võib põhjustada tõsiseid haigusi. Samuti põhjustab seente ebaõige ettevalmistamine (konserveerimine või marineerimine) sageli inimese elule äärmiselt ohtlikke infektsioone.

Teine meetod on seente puhastamine otse metsas ja see ei nõua samm-sammult juhiseid. Peate lihtsalt õhukese naha noaga kangutama ja see tuleb kergesti maha. Sarnast puhastusmeetodit soovitatakse kasutada isoleeritud puravikekogude puhul, mis on ligikaudu ühesuurused.

Kuid parem on mitte koguda ussitanud seeni. Mida riknenud viljaliha, seda suurem on toidumürgituse tõenäosus pärast toidu söömist. Parem on kahtlased isendid hoolikalt uurida ja kõik kahjustatud osad välja lõigata.

Kuidas puhastada piisavalt väikseid puravikke? Need on kõige ebameeldivamad ja raskemini puhastatavad, sest libisevad pidevalt käest. Sellise keerulise ülesande hõlbustamiseks on soovitatav kasutada teravat nuga, mille abil korjatakse hoolikalt korgilt nahk. Selliste manipulatsioonide tulemusena saate end kaitsta mittesöödava valevõi eest, mille eripäraks on korgi all olevad plaadid (ja näete neid alles pärast naha eemaldamist).

Kuidas valmistada praadimiseks maitsvat, valgurikast seeni? Soovitatav on seeni mitu korda põhjalikult puhastada ja loputada voolava vee all. Te ei tohiks võiube leotada, sest sel juhul on need niiskusest küllastunud ja limaskest paisub veelgi, mis tekitab puhastamisel olulisi raskusi.

Kui metsast tulles ei ole võimalik seeni kohe koorida, siis võib need jätta külma kohta maksimaalselt 10 tunniks. Külmutatud puravikud säilivad palju kauem, kuid soojas toas hoides rikneb puravik kiiresti.

Kuid siiski on värskelt valmistatud seente maitseomadused paremad. Seetõttu tuleks need võimalikult kiiresti ette valmistada. Ärge katke tiheda kaanega nõusid seentega: metsa kingitustele peab olema õhu juurdepääs. Samuti on ebasoovitav külmutada puravikke, kui kavatsete seeni peagi rammusas roas kasutada.

Puhastamine keeva veega

Kuidas improviseeritud vahenditega puravikke kiiresti puhastada? Õli puhastamiseks on veel üks viis, millest vähesed teavad. See seisneb selles, et kogutud seened tuleb kasta keevasse vette või hoida mitu minutit kuuma auru kohal. Pärast kõrvetamist eraldub kile õlitaja korpusest kergesti ja kiiresti ning kogutud seente puhastamine võtab palju vähem aega.

Soovimatu kile kiireks eemaldamiseks on vähetuntud viise. Kuidas olemasolevaid vahendeid kasutades puravikke korralikult puhastada? Valikuid on mitu:

Kui seenel on ümmargune kork, peate tegema sügava sisselõike, jagades selle pooleks. Korgi pooli eri suundades liigutades eemaldatakse kile lihtsalt.
Kuidas puravikke kiiresti töödelda ilma käsi määrimata? Värskelt korjatud seeni on lihtne puhastada, kui määrite esmalt käed taimeõliga (või oliiviõliga). Nii saate kaitsta oma käsi seene puhastamisel tavaliselt tekkiva tumeda katte eest. Pigment, mis värvib sõrmi, sisaldub korgi kiles. Lisaks käte töötlemisele on soovitatav nuga õliga määrida. Asetage lähedale taimeõliga niisutatud lapp, et käsi perioodiliselt niisutada.
Kui käed ikka määrduvad, tuleb appi äädik- või sidrunhappe lahus.
Veel üks lihtne viis kile korgilt eemaldamiseks: võtke marli ja suruge see tugevalt vastu seeni, seejärel võtke noaotsaga serv üles ja rebige see marlist tõmmates ära.

Ja õli puhastamisse tuleks kindlasti kaasata kogu pere: see on lõbusam ja palju kiirem.

Järeldus

Metsaseened ja eriti puravikud on hindamatud looduse kingitused, mis on rikkad ainulaadsete mikroelementide ja valgu poolest. Teadmine, kuidas puravikke õigesti puhastada, on vajalik igale perenaisele. Lõppude lõpuks on sel juhul lihtne pakkuda oma perele maitsvat ja tervislikku toitu.

Kas olete üks neist miljonitest naistest, kes võitlevad ülekaaluga?

Kas kõik teie katsed kaalust alla võtta on ebaõnnestunud?

Kas olete juba mõelnud radikaalsetele meetmetele? See on arusaadav, sest sale figuur on tervise näitaja ja uhkuse põhjus. Lisaks on see vähemalt inimese pikaealisus. Ja see, et inimene, kes kaotab “lisakilod”, näeb välja noorem, on aksioom, mis ei vaja tõestust.

Suvehooaja saabudes tormavad paljud kohe pärast korralikku vihma metsa. Söödavate seente seas on muidugi puravikud aukohal. Selle nime said nad oma libiseva ja limaka korgi tõttu. See pind kaitseb seda kuivamise eest. Tavaliselt kasvavad nad rühmadena, eelistades okaspuid. Eriti palju leidub neid noorte mändide ja kuuskede tihnikutes.

Puravike kogumine on tõeline nauding: kui leiate, on läheduses kindlasti veel mitu. Armusime neisse nende suurepärase maitse, meeldiva metsaaroomi ja esteetilise välimuse pärast. Neid saab praadida, kuivatada ja isegi marineerida. Kuid igat tüüpi toorikud nõuavad kohustuslikku eelpuhastust. Õlitaja kork on väga libe ja selle eemaldamine on üsna keeruline ja töömahukas. Selles artiklis proovime teile öelda, kuidas puravikke kiiresti puhastada.

Kuidas puravikke puhastada?

Kodutöö hõlbustamiseks ja veidi aja säästmiseks võid seened kohe metsas ära koristada. Selleks võtke noaga ettevaatlikult üles kile serv ja eemaldage see ettevaatlikult. Sellel meetodil on koduse puhastamise ees mõned eelised. Esiteks veedad rohkem aega õues ja teiseks tuuakse majja vähem prügi. See meetod on soovitatav ainult siis, kui seeni kogutakse kuiva päikesepaistelise ilmaga.

On veel üks võimalus, mis võimaldab puravikke kiiresti ja vaevata puhastada. Peamine raskus nende seente puhastamisel on see, et kleepuv kile kleepub käte ja noa külge. Seda saab muidugi vältida, kui määrite käed ja noa enne puhastamist põhjalikult taimeõliga üle. Samuti valmistage noa pühkimiseks kindlasti ette õliga niisutatud lapp. Selle meetodiga ei tumene teie käed üldse ja kile saab kergesti eemaldada ja see ei kleepu. Seejärel käepidemete seente ladestumisest puhastamiseks peate need alla laskma ja mõnda aega äädikalahuses hoidma. Pärast seda hõõruge nahka põhjalikult pintsliga ja pühkige rätikuga.

Kas puravikke on vaja puhastada?

Seega pidage meeles, et puhastusõli on hädavajalik. Selgitame, miks: õline nahk korgil paisub veega kokkupuutel väga tugevasti ja imab niiskust, misjärel tekib seenel kleepuv viskoossus, mis muudab kogu roa maitsetuks. Täiesti teine asi on see, kas tegelete või soolamise, praadimise või marineerimisega. Sel juhul on kõige parem koorida ainult suured seened ja lõigata need mitmeks osaks ning väikesed seened võib julgelt koorimata jätta. Pidage siiski meeles, et korgi nahk võib olla veidi kibe, seega otsustage ise, mida teha.

Kuidas puravikke õigesti puhastada?

Pidage meeles kõige olulisemat reeglit – ärge kunagi leotage seeni enne puhastamist. See on tingitud asjaolust, et nad suudavad kiiresti imada palju vett, mis muudab kogu puhastusprotsessi väga keeruliseks. Selle probleemi lahendamisel on kõige olulisem see, et puhastada tuleb ainult seenekübar, sest sellel on märg limaskesta kate. Seente korralikuks puhastamiseks peate selle naha lihtsalt hoolikalt eemaldama, olles enne seente prahist puhastanud.

Kile eemaldamise hõlbustamiseks on kõige parem asetada seened pooleteiseks tunniks päikese kätte või kaheks tunniks tuulutatavasse varju. Seevastu kodus võid seened lihtsalt umbes 30 minutiks, kübarad all, keevasse vette panna. Kokkuvõtteks tahan öelda, et pärast puhastamist omandavad seened ilusa ühtlase värvi, mis jätab kõigile külalistele väga meeldiva mulje.

Peaaegu terve suve võib mändide vahelt leida liblikaseeni. Seda nimetatakse ka maslyukiks ja mõnikord ka zheltiks - selle kollase viljaliha tõttu.

Ja tõepoolest, tema müts näeb välja nagu oleks võiga määritud. Ja huvitav on see, et kuiva ilmaga on müts läikiv, aga kui sajab või ligi hiilib udu, muutub see limaseks ja libedaks.

Niisiis, algajad seenekorjajad mõtlevad ja imestavad: kuidas selliseid seeni puhastada.

Muidugi pole konkreetseid reegleid. Seenekorjajad on ju eriline rahvas. Ja igal neist on oma meetodid, millest nad teatud seente kogumisel aasta-aastalt kinni peavad. Kuid siiski on midagi ühist.

Puravike kogumine

Kõige parem on, kui hakkate seente puhastamiseks valmistuma juba varakult – veel metsas olles.

On ju teada, kui palju prügi, rohuliblesid, mulda ja jäätmeid pärast seente puhastamist järele jääb. Aga kui osa tööst tehakse värskes õhus, siis ei pea hiljem seente kaussi üle porisema.

Seene lõikamisel peate selle viivitamatult kontrollima usside olemasolu suhtes.

Kui te visuaalselt midagi kahtlast ei märka, lõigake jala alumine osa maha, et kleepunud pinnasest vabaneda.

Eemaldage spetsiaalse harja või noaga korgilt vähemalt suurem osa kleepunud prahist: lehed, rohulibled, männiokkad.

Võiseente eripära on see, et seente puhastamisel eemaldatakse mütsilt nahk. Tõsi, mitte kõigile, vaid ainult suurtele isenditele. Kuna see nahk annab valmis seentele mõru maitse. Ja tumedate kaltsudega seente välimus kübaral jätab soovida.

Ja siin Väikestel võikaladel nahka ei eemaldata. Ja keegi ei kurtnud selliste seente kibeda maitse üle. Ilmselt hakkab nahk kibedat maitset tundma palju hiljem.

Kuigi mõned gurmaanid usuvad, et just kibedus annab võivõile pikantsuse. Aga nagu öeldakse, maitsete üle ei vaielda.

Mõned seenekorjajad hakkavad veel metsas olles võikübaralt nahka eemaldama. See muidugi lihtsustab kodus seente puhastamise protsessi oluliselt. Kuid on selline nüanss: kooritud seeni tuleks võimalikult kiiresti töödelda. Ja kui seenekorjaja eeldab, et ta hulkub seeni otsides pikka aega puude vahel, siis on parem nahk võilt kodus eemaldada.

Erandiks on siis, kui seened valmistatakse kuivatamiseks ette. Selliseid seeni ei saa ju pesta ega isegi märjaks teha. Kuna märjad seened kuivavad halvasti ja võivad hallitama minna.

Mõnel inimesel on raske nahka eemaldada. Kuid tegelikult on seda palju lihtsam eemaldada hiljuti korjatud seentelt kui neilt, mis on mitu tundi korvis lebanud.

Pealegi mõjutab seda protsessi ka ilm. Vahetult pärast vihma või pilvise ilmaga eemaldatakse võivormi nahk palju lihtsamalt kui kuiva ilmaga. Kuigi põua ajal on seeni üldiselt väga raske leida. Ja kui need leitakse, siis reeglina on nad ussitanud...

Kuidas puravikke kodus puhastada

Või Vees leotada pole kombeks, nagu seda tehakse paljude teiste seentega.

Fakt on see, et puravik, nagu käsn, imab kiiresti vett. Loomulikult eemaldatakse neilt peaaegu kogu kleepuv praht. Aga kui otsustate seened hiljem praadida, siis ujuvad need pikka aega neist vabanevas vedelikus, mis ei muuda neid maitsvamaks.

1. meetod. Seenekorjajad, kes sellest asjast palju teavad, teevad nii: niisutage suure võinõu korki kergelt veega ja seejärel korjake noaga korgi servast nahk üles ja hoidke seda noa ja sõrme vahel. , tõmmake see läbi korgi keskosa teise servani. Nahk annab kergesti järele, nagu jopes keedetud kartuli koor.

Kui õlitaja korgi ülaosa on pärast kogumist näiteks pikaajalisest ladustamisest väga kuiv, siis võib seda vaid paar minutit külmas vees leotada ja seejärel õhu käes kuivatada. Kuna märga õlipurki on võimatu käes hoida ja see püüab alati välja libiseda.

Kuid paljud seenekorjajad ei riski puravikke veega niisutada, kuna pärast sellist manipuleerimist peab teil olema uskumatu virtuoossus, et korgilt nahk seeni maha laskmata korjata. Seetõttu puhastatakse need seened enamasti kuivalt, ilma veega kokkupuutumiseta. Ja nad puhastavad väga edukalt.

Pähklite koorimiseks on veel üks viis.

2. meetod. Selleks asetage osa võid kurn, asetage see keeva vee pannile ja hoidke umbes pool minutit auru kohal. Sel viisil töödeldud õlidelt on nahka lihtne eemaldada.

Mõned seenekorjamise raamatud kirjeldavad seda puravike puhastamise meetodit.

3. meetod. Asetage või kurn ja kastke see viieks minutiks keevasse vette. Seejärel kastetakse need mitu korda otse kurnisse külma vette. Sellised puravikud eralduvad mütsi peal kergesti nahast.

Nüüd on puravikud edasiseks töötlemiseks valmis.

Lõhnavad puravikud on väga maitsvad suppides, praeroogades, pirukates, liharoogades. Kuid enne seente sihtotstarbelist kasutamist tuleb neid töödelda. See pole nii lihtne kui elastne õlitaja: iga koduperenaine peaks teadma, kuidas seda seeni puhastada.

Miks puhastada puravikke?

Õli eeltöötlus hõlmab mitte ainult prahist ja liivast vabanemist. Paljud seenekorjajad soovitavad kile korgilt eemaldada. Arvamused sellise puhastamise kohta on väga erinevad. Mõned inimesed ei vaeva end sellise tööga ja lihtsalt pesevad seeni, teised aga puhastavad hoolikalt mütsid. Milleks?

Tähendus on järgmine:

Kile, mis on seentelt maha koorimata, võib anda neile mõru maitse;

Kilest vabastatud võiõlid on õrnemad;

Kui seenekübarat kattev kile saab märjaks, muutub see “tatakaks” ja seened võivad üheks tükiks kokku jääda (eriti marineeritud puravike puhul);

Ilma kileta osutub puravik valgeks ja ilusaks, kilega aga tumedaks.

Olgu kuidas on, aga puravikke on kombeks puhastada. Väikesed seened võib jätta puutumata, kuna kilet on neilt peaaegu võimatu eemaldada.

Kuival päeval kogutud seeni võib puhastada kohe, õues või kodus. Kui seenejahti peeti vihma käes, tuleks puravikud kõigepealt kuivatada. Seda saab teha varjulise varikatuse all värskes õhus, saaki ajalehelehtedel laotades või kodus.

Mõned koduperenaised kuivatavad seeni ahjus madalal temperatuuril, kuid sel juhul peate portsjoneid mitu korda lisama, mis pole eriti mugav. Lihtsam on seeni laotada laua tööpinnale või otse põrandale ja oodata loomulikku tuulutamist.

Kui puravikud kuivatamiseks kokku kogutakse, pole neilt vaja kilet eemaldada. Kuidas sel juhul puravikke puhastada? Peate võtma üsna jäika harja ja pühkima õlitaja varre ja korgi küljest ära kleepuvad oksad, rohulibled, liiv ja muu praht. Kui mustus on korralikult kinni jäänud, tuleb see noaga maha kraapida või lihtsalt ära lõigata. Kõik, mis jääb, on pühkida iga seene pehme puhta lapiga ja saata see kuivama.

Kuidas puhastada õlitajat metsas

Pärast seente koristamist saate neid otse metsas puhastada. Kui on päikesepaisteline päev ja seened on kuivad, on palju mugavam ja mõnusam neid kohe töödelda. Te ei pea majja ekstra mustust tassima ja õues töötamine ei ole nii igav.

Kuidas puhastada puravikke põllul? Kõik on väga lihtne:

Korgi ots tuleb hoolikalt murda;

Võtke seenekoristusnoaga kile serv üles ja tõmmake see korgilt ära.

Värske nahk tuleb üsna kergesti maha ja puhastamine ei võta palju aega. See meetod ei tööta aga vihmase ilmaga. Märjad kübarad muutuvad väga libedaks, peate saagi koju viima ja seened kuivatama.

Kuidas puravikke kodus puhastada

Koju toodud puravikud on kergesti puhastatavad keeva veega. Selleks peate lihtsalt suures kastrulis keema 2-3 liitrit vett ja viskama võid keevasse vedelikku sõna otseses mõttes pooleks minutiks. Pärast sellist ekstreemset ujumist ei ole kile korgist eemaldamine keeruline.

Teine variant- hoia seeni keevas vees. Aurutamisaeg on sama - 30 sekundit. Peaasi, et aur oleks põhjalik ja paks. Sel juhul tuleb kile kergesti maha.

Paljud seenekorjajad teavad kui ebameeldivalt kile õli töötlemisel käte ja noa külge kleepub. Liim kleepub sõna otseses mõttes sõrmede ja lõikepinna külge, muutes sellega töötamise väga keeruliseks. Oma elu lihtsamaks tegemiseks on lihtne viis: tuleb lihtsalt sõrmed ja noa tera taimeõliga määrida. See hoiab ära kile valamise ja kaitseb teie sõrmi värviva seenemahla eest.

Kui on plaanis metsas seeni koorida, võib kaasa võtta õliga immutatud lapi. Võite selle panna kilekotti: see võtab vähe ruumi, kuid kiirendab tõesti puhastamist ja muudab selle mugavamaks.

Tugev, kuid kapriisne võiroog paneb mõtlema palju: kuidas seda seent puhastada, kuidas praadida, kas marineerida või lihtsalt kuivatada. Siiski on veel üks oluline punkt, mis võib algajaid seenekorjajaid muretsema panna: kuidas vältida käte naha tumenemist ja kuidas käsi pesta?

Fakt on see, et pärast puhastamist sööb tume seenemahl sõna otseses mõttes sõrmedesse. Sellest vabanemiseks peate käsi töötlema sidrunimahla või äädikalahusega (võtke lauaäädikat ja vett võrdsetes osades). Tumenenud nahka tuleb niisutada happelise ainega. Pärast happe toimimist ei jää muud üle kui tavalise pimsskivi või jäiga harjaga sõrmi hõõruda. Seejärel loputage kõik maha ja kandke kätele kindlasti niisutavat või toitvat kreemi.

Muide, õlitatud sõrmed ei määrdu tumeda mahlaga. Siin on veel mõned olulisemad näpunäited:

Mitte mingil juhul ei tohi õli enne puhastamist leotada. Fakt on see, et seenekübara struktuur on torukujuline, nii et see võtab kergesti vett. Samal ajal paisub korki kattev limane-õline kile. Selles olekus on puraviku puhastamine võimatu;

Kile saab seenelt maha tõmmata mitte noaga, vaid marli abil. Selleks suru (üsna märgatavalt, tihedalt) kooritud seene kübara sisse tükk tavalist marli. Seejärel korja kangale kinni jäänud õlikile serv ja tõmba marli serv;

Suuremaid õlisid on lihtsam puhastada. Need tuleb lõigata paksuks kileks ja seejärel tõmmata pooled eri suundades. Kleepuv nahk tuleb kergesti ja kiiresti maha.

Kilest kooritud või osutub roogades ilusamaks ja vähem libisevaks. Kas seeni koorida või mitte koorida, peab iga koduperenaine ise otsustama.

Kas peate liblikaid puhastama?

Tähtis! Enne mis tahes roa valmistamise alustamist on hea idee omada.

Miks puhastada puravikke?

Seene kasvu ajal imab kile endasse kõik metsas hõljuvad lõhnad ja kahjulikud ained. Seetõttu on soovitatav see eemaldada, et mitte tekkida mürgistusohtu.
Seente koorimata kile võib anda valmistootele mõru maitse.
Ilma kileta või osutub õrnemaks.
Seenekübarat kattev kile muutub märjana “tataks”. Selle tulemusena võivad keeduseened kokku jääda üheks tükiks ja tunduda pehmelt öeldes isuäratavad. See probleem on eriti aktuaalne marineerimisel.
Ilma kileta või tuleb ilus ja valge, kuid kile rikub valmistoote välimust.

Kuidas need seente puhastamist toetavad argumendid teie silmis ka ei paistaks, on selliste seente puhastamine kohustuslik.

Tähtis! Ainult väikesed seened võivad puhastamise saatust vältida, nendelt kilet võib olla peaaegu võimatu eemaldada.

Kuidas puravikke metsas puhastada?

Õliseemned saab pärast kogumist sealsamas metsas puhastada. Kui on päikesepaisteline päev, on neid kohe looduses ravida palju mugavam ja mõnusam, sest puhastate oma kodu liigsest mustusest.

Menetlus:

Katkesta õrnalt korgi ots.
Kasutage seenekoristusnuga ja tõmmake kile serv ära.
Tõmmake see mütsilt ära. Värske kile tuleb üsna kergelt maha – selle puhastamine ei võta palju aega.

Tähtis! Õlitajalt saab kilet puhastada mitte noaga, vaid marli abil. Selleks tuleb suruda marli üsna tugevalt vastu seenekübarat, seejärel korjata kangale kleepunud õlikile serv ja tõmmata marli äär.

Kui aga ilm on vihmane, siis see meetod looduses ei tööta. Märjad seened muutuvad väga libedaks; selline saak tuleb eelnevalt koju viia ja kuivatada.

Kuidas puravikke kodus kiiresti puhastada?

Lihtsaim ja tõhusaim viis õlitaja korgilt kile eemaldamiseks on keeva vee kasutamine. Selle abiga saate puhastusprotsessi oluliselt lihtsustada.

Menetlus:

Keeda 2-3 liitrit vett.
Pane seened pooleks minutiks keevasse vedelikku.
Pärast seda jahutage saak. Kile eemaldamine on nüüd sama lihtne kui pirnide koorimine.
Kasutage nuga, et haarata kile servast ja tõmmata see korgilt ära. See tuleb seentelt kergesti ja sujuvalt eemaldada, nagu keedukartuli koor.

Tähtis! Selle meetodi teine variant on seeni 30 sekundit keeva vee kohal hoida. Paksu põhjaliku auru puhul on efekt sama, mis õli keeva veega töötlemisel.

Kuival päeval kogutud seeni saab kohe koorida. Kui need koguti vihmaga, siis enne puravike puhastamist tuleks need kuivatada. Seda võib teha õues varjulise varikatuse all või kodus, saagi ajalehelehtedele laotades.
Mõned koduperenaised kuivatavad seda ahjus madalal temperatuuril.

Tähtis! Kui seeni on palju, peate protseduuri läbi viima mitmes etapis, kuna need kõik ei mahu küpsetusplaadile.

Kui seened kogutakse kuivatamiseks, pole neilt kilet vaja eemaldada. Nende kuivatamiseks ettevalmistamiseks tuleb võtta parajalt jäik hari ning õlitaja varre ja korgi küljest ära pühkida kõik kinnijäänud oksad, liiv ja muu praht. Kui mustus on sügavalt juurdunud, kasutage nuga ja kas kraapige või lõigake kahjustatud piirkond ära. Pärast seda piisab, kui pühkida seened puhta pehme lapiga ja saata need kuivama.
Kõik teavad, kui ebameeldiv on puhastusprotsessi käigus, et õli kleepub noa ja käte külge, jättes endast maha inetud pruunid jäljed. See efekt raskendab oluliselt tööd. Selle vältimiseks võite lõikeobjekti ja käed taimeõliga määrida. Nii kaitsed nahka värviva seenepigmendi eest ja väldid kile kleepumist.

Tähtis! Kui plaanid metsas seeni puhastada, võta enne kaasa õliga immutatud lapp. Võite selle panna kilekotti: see võtab vähe ruumi ning muudab koristamise kiiremaks ja mugavamaks.

Kui tume seenemahl on juba kätenahasse juurdunud, siis pead teadma, kuidas seda eemaldada. Selleks kasutage sidrunimahla või äädikalahust (lauaäädikas tuleb segada veega võrdsetes osades). Pärast kätenaha töötlemist happelise ainega on hambakattu lihtne eemaldada pimsskivi või jäiga pintsliga.

Tähtis! Pärast mustuse eemaldamist nahalt kandke kätele niisutav või toitev kreem.

Enne õlide puhastamist ei tohiks te neid leotada. Asi on selles, et seenekübar on toruja struktuuriga, nii et see võtab väga kergesti vett. Samal ajal paisub korki kattev limane-õline kile kiiresti. Selles olekus muutub libeda seeni puhastamine võimatuks.
Suuri õlisid on palju lihtsam puhastada. Need tuleb lõigata paksuks kileks ja seejärel tõmmata pooled eri suundades. Kleepuva naha saab hõlpsalt ja kiiresti korgilt eemaldada.

Tähtis! Et roogad maitsvad oleksid, saad uudistada ka meie kodulehelt.

Butterfly on väga maitsev seen, seda on lihtne valmistada ja temaga maitsvate roogade retsepte on palju. Et aga mitte mürgitada, et toit näeks isuäratavam ja ilusam välja ning et valminud seened liiga libedad ja limaseks ei jääks, on soovitatav need kilest puhastada. Kasutades kasulikku teavet, kuidas puravikke kiiresti puhastada, saate tõhusalt eemaldada seene mittevajaliku osa isegi metsas, ilma nahka määrimata.

Puravikud on seente seas populaarsuselt kõige auväärsemal kohal. Nende meeldiva aroomi, hea maitse ja esteetilise välimuse tõttu armastavad need seened paljud "vaikse jahi" asjatundjad. Puravik on oma nime saanud libiseva ja limase kile järgi, mis ta korgil oli. Ainult nendel seentel on selline loomulik kaitse rasuse naha näol, mis kaitseb seene pinda kuivamise eest.

Liblikad on universaalsed seened, kuna neist saab valmistada mis tahes roogi, millele on lisatud köögivilju, liha, juustu, mune, aga ka talveks valmistuda: praadida, hautada jne.

Olles aga metsast puravikud toonud, tuleb osata seda õigesti töödelda. Protsess ise on töömahukas, eelkõige seene libeda naha tõttu. Sel juhul tekib küsimus: milleks üldse õli kilest puhastada?

Et mõista, miks peate puravike kübaraid puhastama, peate tutvuma nende seente ehituslike omadustega. Igal seenel on oma struktuur, maitse ja eelised. Võipähklid on kaunid vitamiinide ja aminohapete poolest rikkad viljakehad. Nad võivad parandada seedimist, leevendada peavalu ja nende ensüümid aitavad isegi taastada keha pärast ägedaid hingamisteede viirusinfektsioone ja ägedaid hingamisteede infektsioone. Seenekübaratel olev limaskest kogub aga prahti, kogub endasse mürgiseid aineid ja kiirgust. Seetõttu on õlipurgi korgi pealmise kihi eemaldamine kohustuslik, hoolimata asjaolust, et see protsess tekitab esmasel töötlemisel palju probleeme. Sellest materjalist saate kasulikke soovitusi selle kohta, miks on vaja liblikate mütse puhastada ja kuidas seda teha.

Näiteks kui eemaldate võinõu korgilt naha, võite kindlalt väita, et valmistatud nõusse ei jää prahti, me ei kuule oma hammastel liiva ega mulla krõbinat. Väikesed täpid, rohujäänused ja lehed kleepuvad väga tugevalt õlise korgi külge. Seetõttu saame selle eemaldamisega tagada oma tulevase tooriku puhtuse.

Suurema osa mustusest eemaldamiseks võib õlisid vees leotada. Miks siis õlidelt kilet eemaldada, kui saab neid lihtsalt hästi pesta? Arvesta, et leotamine on lubatud alles pärast seenekübaralt rasuse naha eemaldamist. Pikaajaline vees viibimine mõjub rafineerimata puravikele halvasti, muutudes vesiseks. Siis tundub nende seente töötlemine teile "tõelise põrguna". Märja puravikku on väga raske korjata ja puhastamiseks käes hoida. Need muutuvad nii libedaks, et nendelt kile eemaldamiseks peate saama virtuoosiks.

Miks nad puhastavad võikile enne küpsetamist?

Parim variant jääb keemiline puhastus ilma vedelikku kasutamata. Neid võib keeva veega üle keeta või lasta lihtsalt kuivada. Sel juhul saab korgilt kilet väga lihtsalt noaga eemaldada.

Tavaliselt puhastatakse liblikaid seene esteetilise välimuse huvides. Kooritud puravikud näevad valged ja ilusad välja, pärast keetmist säilitavad oma värvi ega eralda lima. Kui praadida puravikke koos koorega, kleepub see kergesti panni külge ja seened kaotavad oma kuju. Seetõttu puhastavad nad võikile enne ettevalmistusi.

Võiseened (tihti nimetatakse ka võiseenteks) on Euroopas ühed söögiseened. Kogenud seenekorjajad ütlevad, et need tulevad nähtavale siis, kui männipuu õitseb. Nad kasvavad noorte okaspuudena ja kasvavad enamasti rühmadena.

Butterfly on maitsev ja rahuldav seen. Nende maitse on suurepärane. Nad teevad võilihaga palju asju – neid praetakse, keedetakse, marineeritakse, soolatakse. Lubatud on ka kuivatamine.

Cloud Mirror kaotab oma eesmärgi üsna palju, kas pole? Samuti võib see anda teie kodu sisekujundusele tumeda välimuse. Kui teie kodu peeglid näivad olevat valmis jutustama lugusid hooletusse ja hooletusse jätmisest, on aeg vaadata läbi mõned lihtsad näpunäited, et tuua peeglitesse tagasi sära ja selgus.

Miks on vaja võikala mütsidelt nahk eemaldada?

Peeglite kontseptsioon pärineb vanimast tsivilisatsioonist, kuid tänapäevane klaaspeegel töötati välja renessansiajal. Viimasel ajal ei kasutata peegleid ainult teie peegelduse imetlemiseks, vaid neist on saanud interjööri oluline element. Peeglid võivad lisada sügavust igasse väikesesse ruumi. Suuri, ehitud peegleid kasutatakse sageli ruumi heledamaks muutmiseks ning esikutele, fuajeedele ja elutubadele peene ilme lisamiseks.

Valikuid on palju, kuid põhikategooriaid on kolm:

hiline õlitaja;
teraline;
lehestik;

Kõige populaarsematel hilistel liblikatel võib kübar ulatuda 12 sentimeetri läbimõõduni, algul poolringi kujul, hiljem muutub see kumeraks, limaseks - õliseks, eriti märja ilmaga on nad tugevalt kaetud limaga ja päikesepaistelisel, kuival. ilmaga muutub kork läikivaks, kollakaspruuniks, isegi pruuniks.

Õli töötlemine kuivatamise teel

Nagu enamik majapidamistarbeid, koguvad peeglid aja jooksul tolmu ja mustust. Kui tavalise tolmu eest saab kergesti hoolitseda, muutub häguse klaasi või peegli puhastamine mõnikord keeruliseks ülesandeks. Kui olete hiljuti ostnud või pärinud antiikpeegli, on tõenäoline, et teil on peegli peal piimjas või vahajas kile.

Tavalised klaasipuhastusvahendid sisaldavad väikeses koguses äädikat. See muudab need igapäevaseks puhastamiseks vastuvõetavaks, kuid mitte nii tõhusaks häguste peeglite puhastamisel. Samuti, nagu enamik puhastusvahendeid, ei pruugi te soovida oma kodu vanureid, lapsi ega lemmikloomi sellistes puhastusvahendites leiduvate kahjulike kemikaalidega kokku puutuda.

Kübara alumine pind on käsnjas, helekollane, pehme ja eraldub lihtsalt seene alusest. Õlitaja vars on silindriline, kõva, kollakas ja mitte suur. Puru on valge, võib-olla veidi kollane, õhuline, õrn, purustamisel ei muuda värvi, sellel on isuäratav seenearoom, mis meenutab veidi värskete õunte lõhna.

Testisime nelja populaarset peeglipuhastusmeetodit. Kõik kolm plekieemaldaja puhastusvahendit andsid tõesti häid tulemusi, kuid me kasutame valget äädikat või alkoholi, kuna need kaks on ühe koostisosaga puhastusvahendid. Kuna need on enamikus majapidamistes hõlpsasti kättesaadavad, on need ideaalne ja ilmselge valik pilvepeeglite taastamiseks.

Niisiis, käärige käised üles ja valmistuge oma häguseid prille ja peegleid puhastama allpool valitud meetodiga. Seda põhipuhastusmeetodit saab kasutada peeglite igapäevaseks puhastamiseks. See puhastab mustuse, värske mustuse ja plekid. Põhipuhastuseks vajate ainult vett. Kuigi võite kasutada niisket rätikut, teeb pihustuspudel töö lihtsamaks.

Terasõlitaja ehk suvine petipiim, nagu seda sageli nimetatakse, on ka okasmetsades sage külaline. Seda võib leida juunis-juulis. Suviste seente kübar on hiliste seente omast veidi väiksem, läbimõõduga kuni 10 sentimeetrit. Noortel liblikatel on ümmargune kübar, vanematel aga lame kübar.

Pihustage vett peeglile ja pühkige see ära

Vesi pihustuspudelis Paberrätikud Mikrofiiberrätik Täielikud tampoonid. Pühkige peeglit volditud paberrätikuga ringjate liigutustega, kuni see tuleb puhtana. Asendage määrdunud paberrätikud värskete vastu ja vajadusel piserdage rohkem vett, kuni pind on täielikult mustusest ja plekkidest puhas. Kui nähtav mustus on kadunud, pühkige peeglit ühtlase mustriga, vertikaalsete tõmmetega, millele järgneb horisontaalne tõmme, et saavutada veatu viimistlus.

Puhastage raam vatitikuga

Pihustage peeglile veidi vett, et eemaldada mustus ja mustus.
Kasutage raami kitsastele servadele kogunenud mustuse eemaldamiseks vatitupsu.

Kuigi regulaarne puhastamine puhastab ainult suuremat osa peegliraamist, annab vatitups teile plekitu viimistluse, mis muudab teie peegli iidsemaks kui kunagi varem.

Lehtpuuõliseemneid leidub vaid seedermändide ja lehise seas. Lehtseente vars on palju kõrgem kui teralistel ja hilistel seentel.

Mittesöödavad kaksikud

Puhastage peegel mikrokiust rätikuga

Viimase lihvi saamiseks pühkige puhastatud peeglit kiiresti mikrokiudrätikuga, et eemaldada kõik allesjäänud triibud. See eemaldab ka paberrätikutelt kiu ja annab peeglile läikiva välimuse. Kui teie peegli seisukord on täiesti vilets ja hägusus, mis ei näi kaovat, saate probleemi lahendada mõne tavalise majapidamises kasutatava puhastusvahendiga. Need meetodid on tõhusad enamiku plekkide puhul, mis võivad teie peeglite välimust halvendada.

Oluline on teada, et õnneks mürgiseid õlisid pole. Kuid neil on kaksikud, kollakaspruuni värviga, kus kork on lõigatud, ilmub sinine värv, mis eristab neid söödavast ja maitsvast puravikest.

Nende kolleegidel on ebameeldiv maitse ja nad ei meeldi teile üheski roas. Heledat vastet nimetatakse pipraõlitajaks. Seda on imelihtne söödava originaaliga segi ajada ja sellel on mõru maitse.

Miks puravikke enne külmutamist kooritakse?

Enamiku majapidamiste jaoks on valge äädikas üks soodsamaid puhastusvahendeid. See sobib hästi enamikule pindadele, sealhulgas, ja teeb tööd hästi. Kui olete mures äädikalõhna pärast, võite olla kindel, et see kaob.

Lahjendage äädikat pihustuspudelis

Valage pihustuspudelisse veidi vett ja lisage sellele võrdne kogus valget äädikat. Seejärel katke pihustusotsik ja raputage seda äädika lahjendamiseks.

Pihustage pilvepeeglile äädikat

Peeglite puhastamiseks sobib kõige paremini mikrokiust rätik, kuna see on ebemevaba ja jätab teie peegli puhtaks. Kui olete peegli hägususe eest hoolitsenud, kasutage töö lõpetamiseks mikrokiust rätiku puhast poolt. Laitmatu viimistluse saavutamiseks hõõruge vertikaalseid lööke, millele järgneb horisontaalne löök.

Valge äädikas Vesi pihustuspudelis Mikrofiiberrätik.
Hägusel peeglil veidi lahjendatud valge äädika udu.
Riputage udune ala ringjate liigutustega mikrokiust rätikuga.
Selge klaas avaneb järk-järgult.
Jätkake pihustamist ja poleerimist, kuni kogu peegel on täielikult kõverdunud.

Kõigist ühe koostisosaga puhastusvahenditest on alkoholiga hõõrumine üks tõhusamaid, kui mitte mitmekülgsemaid.

Seente ettevalmistamine talveks

Paljud, kellele meeldib maitsvaid värskeid seeni süüa, on huvitatud sellest, kuidas puravikke talveks valmistada. Nad võivad olla:

hapukurk;
marineerida;
külmutama;
kuiv.

Vaatame, kuidas seda õigesti teha:

Kuigi see ei ole soovitatav mõne pinna puhul, kuna see võib olla karm, sobib see ideaalselt peeglite puhastamiseks. See lõikab läbi teie tumedate peeglite häguse kile ja näitab selget peegeldust. Alkoholi joomine on ka võimas desinfitseerimisvahend, nii et saate seda kasutada ka vannitoa peeglite desinfitseerimiseks korrapäraste ajavahemike järel.

Lahjendage alkohol pihustuspudelis

Valage pihustuspudelisse veidi vett ja lisage sellele võrdne kogus 70% alkoholi.

Puhastage oma pilvepeegel alkoholiga

Hägususe täielikuks kustutamiseks korrake pihustus- ja poleerimisprotsessi kogu peegli kohal.

Joogialkohol, 70% Mikrofiiberkinnas Vesi pihustuspudelis.
Täitke pihustusotsik ja loksutage seda alkoholi lahjendamiseks.
Udune hägune peegel lahjendatud alkoholiga.
Lahuse pihustamine otse peeglile tagab tõhusa puhastamise.
Täitke piirkond alkoholiga, kasutades mikrokiudkindaid.
Pilved kaovad, paljastades läbipaistva ja läikiva peegli.

Äädika ja alkoholi hõõrumine sellesse puhastusvahendisse aitab lahustada peegli külge kleepunud jääke.

Puravike õige puhastamine

Liblikad on ainulaadse maitsega seened, mida tuleb puhastada. Koduperenaised armastavad oma dieeti lisada, kuid vähesed neist teavad, kuidas neid õigesti puhastada, ja nad lihtsalt rikuvad toodet.

Süüa või mitte süüa teha – selles on küsimus?

Maisitärklis, mis on tuntud oma õli ja rasva imavate omaduste poolest, on siin täiendav koostisosa, mis aitab eemaldada piimakilet. Eeterliku õli lisamine segusse on täiesti vabatahtlik ja võite kasutada mis tahes oma valitud eeterlikku õli. See aitab vabaneda peegli ebameeldivatest lõhnadest ja jätta selle värske lõhna.

Pihustage puhastusvahendit tõrksatele pilvedele

Maisitärklis - 1 spl Hõõrutav alkohol - ¼ tassi Äädikas - ¼ tassi Vesi pihustuspudelis - 2 tassi Erinevad eeterlikud õlid - 8 kuni 10 tilka Mikrofiiberkinnas. Valage pihustuspudelisse 2 tassi vett ja lisage sellele ¼ tassi hõõrumispiiritust. Lisaks võite lisada 8–10 tilka eeterlikku õli. Loksutage pudelit tugevalt, et koostisained seguneksid. Pihustage omatehtud puhastusvahendit tõrksa hägususe või piimjas kilega peeglitele. Peegli sära taastamiseks riputage piirkond kinnaste või mikrokiudlapiga. Lõpetage mikrofiiberkinnaste küljed puhtaks pühkides, kõigepealt sirgete vertikaalsete tõmmetega, seejärel horisontaalsete liigutustega veatu viimistluse saamiseks. Kui teie piirkonnas on kare vesi, kaaluge peeglite puhastamist ja puhastuslahuste valmistamist destilleeritud veega. Kontrollige peegliraame, eriti puitraame, vanade rätikutega, et kaitsta neid märgpuhastuse ajal. Tõenäoliselt ei jäta varvaste otste kõrge pinge veatut viimistlust. Kreemikreemi saab kasutada ka hägususe eemaldamiseks peeglist ja takistada selle tagasitulekut oluliseks ajaks. Kasutage oma vannitoa peegli katmiseks tavalist habemeajamiskreemi, et see ei muutuks uduseks.

Lekke vältimiseks kasutage valamise ajal lehtrit.
Lisage sellele 1 spl maisitärklist.
Lisage ka ¼ tassi valget äädikat.
Jätkake protsessi, kuni kogu peegel muutub läbipaistvaks.
Peeglitelt tolmu pühkimine enne märgpuhastust võib töö lihtsamaks muuta.
Karedas vees olevad mineraalid võivad endast maha jätta triipe ja plekke.
Kasutage suurte peeglite tippu jõudmiseks tasast tooli.

Teie akvaariumi pinnale kogunev rasvane, mõnikord sillerdav kile võib vähendada hapniku taset ja valguse intensiivsust.

Peaasi, et korgilt kogu nahk korralikult eemaldada ja see on pikk ja veidi tüütu protsess ning valged käed lähevad mustaks ja neid on raske pesta.

Et kaitsta ennast ja oma kööki sarnase saatuse eest, on soovitatav mahalõigatud seene nahk koorida otse metsas. Enne või valmistamist on soovitatav neid veidi keeta.

Jäätmete koristamise ajaks on teil valida mitme valiku vahel, alates uute seadmete lisamisest kuni jama paberrätikuga pühkmiseni. Asetage paberrätik vee õlisele pinnale, hoides paberrätikut sõrmedega. Laske paberrätikul mõni sekund vett ja prahti imada, seejärel pühkige seda tagasi ja üles, nagu kleebis. Kui vaenlane on endiselt alles, korrake seda uute paberrätikutega, kuni õli on kadunud.

Vaatame, kuidas seda õigesti teha

Langetage tass reservuaari, kuni vesi voolab mööda huulet alla ja tassi sisse. Jälgige jäätmeid piki pinda, hoides tassi vahetult vee all, nii et enamik teie tassis olevaid filtreid on kiled. Hoidke läheduses ämbrit, et aeg-ajalt vett välja visata.

Kodused nipid: Kui koorimata seened on majas juba mõnda aega lebanud, on kõige parem neid enne puhastamist umbes 30 sekundit keevas vees vannitada või kuuma auru kohal kastrulis hoida. Sel juhul tuleb nahk kergemini ja probleemideta lahti.

Butterdish on väga maitsev ja teretulnud külaline laual ja roas. Teades nende puhastamise ja töötlemise õigeid tehnoloogiaid, rõõmustavad need teid ja teie külalisi pikka aega.

Järgmisest videoÕpid, kuidas puravikke kiiresti ja õigesti koorida:

Või
Võiseened on naha pealt kaetud limaga. See kaitseb seene viljakeha kuivamise eest kuni valmimiseni. Seenekorjajad armastavad võipähkleid väga nende õrna lõhna roogades ja suurepärase maitse tõttu. Ainus, mis seda armastust veidi varjutab, on raskused õli puhastamisel enne küpsetamist.
Metsas elavad liblikad eelistavad asuda noorte männipuude lähedusse. Need seened ei kasva üksi. Kui leiate ühe, otsige lähedusest hunnik teisi "sugulasi". Peaasi on õigel ajal välja minna õli koguma. Siis on teie ostukorvis tugevad kauni välimusega seened. Esimesed puravikud ilmuvad juba juuni alguses pärast kergeid vihmasid. Sel perioodil on need seenekorjajate põhiobjektiks, sest metsas pole veel väga palju seeni. Alles hiljem, seenerohkuse perioodil, jäetakse võid sageli teenimatult tähelepanuta. Aga asjata! Puravikud on ju üks maitsvamaid metsaseeni. Praadimine, kuivatamine, marineerimine – see kõik on või jaoks. Kuid te ei tohiks neid soolata. Marineeritud on palju maitsvam.

Õlitaja on ainus seene, mis vajab puhastamist. Puravikud tuleb koorida, eemaldades nende naha. See töö on muidugi tüütu ja vaevarikas. See protseduur teeb käed tumedaks ja siis tuleb neid kaua pesta.

Kuid kui teate mõnda lihtsat reeglit, saate neid probleeme vältida. Puravikke on kõige parem puhastada metsas, nende korjamise ajal. Iga kogutud seeni on vaja töödelda, eemaldades naha hoolikalt terava noaga. Sellised puhastatud puravikud ei saasta teisi korvis olevaid seeni. Sellise metsas puhastamise eelised on ilmsed.

Värskelt korjatud õlitaja on palju paremini puhastatud kui see, mis on koduteel transporditud. Selle meetodi lisaeelis on pikaajaline viibimine värskes õhus ja vähem kodus puravikega sebimist. Tulemuseks on see, et teie köögivalamusse ei jää seenejääke. Kuivpuhastuse käigus eemaldatakse õlist koos kilega ka praht. Kodus ei jää muud üle kui allesjäänud nõelad eemaldada ja puravikud loputada.

Kui oled juba koorimata võipähklid koju toonud, siis puhastamise hõlbustamiseks tuleb need 30 sekundiks keevasse vette kasta või auru kohal kurnis hoida. Nahk selliselt töödeldud võilt eemaldatakse probleemideta. Enne marineerimist tuleks kooritud ja pestud puravikud keema panna, lisades sidrunimahla (selgitamiseks). Keemise alguses tuleb vaht eemaldada. Täidame pestud purgid seentega kolmveerandi mahust, täidame marinaadiga ja suleme kaanedega (võib olla metallist). Marineeritud puravikke tuleks hoida jahedas.

Marinaadi valmistamiseks ühe liitri vee kohta tuleb võtta 2 sl soola, 3 sl suhkrut, 10 pimentihernest, 4 loorberilehte, mitu tera tilli, nelki ja küüslauguküünt. Keeda marinaad ja hauta 5 minutit. Valage saadud lahus seentele. Enne purgi kaanega sulgemist lisage sellele üks supilusikatäis 9% lauaäädikat.

Seenekorjaja, kelle puravikud on oodatud külalised ja kes teab, kuidas puravikke korralikult puhastada, rõõmustab oma peret nende lõhnavate metsaseentega terve talve.

Paljud on huvitatud seente korjamisest, sest see on suurepärane võimalus mitte ainult stressi leevendamiseks, vaid ka imelise saagi varumiseks, mida poes sageli värskena ei näe. Seeni võib leida igaüks, kuid söödava mürgisest eristamine või leitud isendi õige puhastamine nõuab kogemust. Täna räägime teile koristatud seenesaagi puhastamise saladustest.

Kas liblikad vajavad puhastamist?

Liblikad, nagu ka paljud teised seeneriigi esindajad, tuleb korki katvast kilest puhastada. See liik on aga võib-olla üks väheseid, mille puhul tuleb küpseid seeni puhastada, kuid “beebi” mitte. Kui teil õnnestus metsas koguda väike arv hiljuti tärganud isendeid, pole seda kilet vaja eemaldada.

Suured seened vajavad puhastamist, sest toiduvalmistamise ajal lisab see kate liigset kibedust ja rikub mitte ainult maitset, vaid ka valmis roa välimust.

Õige lähenemine

Igal seenekorjajal on oma lähenemine ja oma reeglid mitte ainult seente kogumiseks, vaid ka hilisemaks töötlemiseks. Enamasti koguvad seeni pere mehed, kes eelistavad neid sageli ise küpsetada, mitte usaldades seda tegevust "nõrgemale soole".

Esmane puhastus metsas

Paljud "metsakingituste jahimehed" hakkavad metsas seeni puhastama kohe pärast nende lõikamist. Kõigepealt tuleb muidugi toode rohust ja mullast puhastada ning seejärel saab korgilt kile eemaldada. Siiski tuleb meeles pidada, et seene puhastamine vähendab oluliselt selle ilma ravita "valetamise" perioodi. Niipea, kui kile on eemaldatud, peate võimalikult kiiresti toiduvalmistamist alustama.

Kas seeni on võimalik kodus hoida?

Sageli korjatakse seeni pärast vihma, kuid puravike puhul on oluline teada üht nüanssi: märga puravikku ei saa puhastada. Neid tuleb kõigepealt kuivatada, vastasel juhul raskendab niiskus oluliselt õnnetu mõru kile eemaldamist korgilt.

Kas leotamine aitab?

Kuidas kodus kiiresti ilma noata puravikke koorida

Seente puhastamine ei ole töömahukas protsess, kui järgite lihtsaid reegleid. Kõige tähtsam on see, et seen peab olema kuiv, kätes tuleb kanda kaitsekindaid, sest võiseened jätavad plekke, mida on üsna raske maha pesta.

Kasutades marli või käsna

Kile eemaldamiseks seenekübaralt marli abil tuleb võtta kuiv materjalitükk, katta kork sellega, tõsta kile alt üles ja surudes korgi tihedalt marli külge, eemaldada kile ettevaatlikult.

Kile võid ka svammiga korgi servast üles tõsta, et oleks mugav peale haarata.

Seene pooleks murdmine

Kui te ei kavatse tervet seent küpsetada, võite korgi maha murda kuni kileni ja tõmmata pooli eri suundades, vabastades seeläbi korgi kleepuvast kilest.

Kuidas seeni noaga õigesti koorida

Kui teil on aega ja kõik tingimused õli terava noaga puhastamiseks, siis siin on paar suurepärast meetodit, mis aitavad teil lihtsalt ja kiiresti korgi kibedast kattest lahti saada.

Keeva vee kasutamine

Äärmiselt lihtne, tõhus meetod, mis ei nõua muud kui keeva vett ja teravat nuga.
Seened, ükshaaval, tuleb kasta 30 sekundiks kuuma vette, korgiga allapoole. Pärast seda peate kooritud kile kiiresti eemaldama. Kui lasta eukarüoodil jahtuda, siis imet ei juhtu ja kile jääb ikka terveks.

Taimeõli kasutamine

Taimeõliga meetodi valimisel tuleb võtta õliga leotatud kalts ja määrida sellega nuga, käed ja seenemütsid, seejärel leida ettevaatlikult kile serv ja tõmmata. Õli aitab kile piisavalt niisutada ja see tuleb täiesti ilma raskusteta maha.

Kõige parem on õlidega töötada kummikindaid kandes. See kaitseb teie käsi kindlasti nendes seentes sisalduva raua oksüdeerumisest tekkivate ebameeldivate plekkide eest. Kuid see ei õnnestu alati ja seetõttu peate teadma vahendeid, mis aitavad sellistest märkidest lahti saada.

Õliplekkide puhastamiseks kätelt sobivad kõige paremini looduslikud abinõud nagu söögisooda, sidrunhape ja äädikas. Pärast käte töötlemist mõne nendest lahustest peate kohe käed pesema pesuseebiga ja seejärel määrima käed niisutajaga, et vältida naha kuivatamist.
Õliplekid on väga söövitavad ja kui neist kiiresti lahti ei saa, võivad need nahale jääda mitmeks päevaks.

Kõik teavad, et seente korjamine on pool võitu, teine pool on nende küpsetamine. Ja enne või otsest valmistamist tuleb see puhastada ja kui see on täiskasvanud seen, siis eemaldage sellelt mõru kile. Kuna meetodeid on mitu, saate oma mugavuse huvides valida ükskõik millise.

agronomu.com

Miks puhastada puravikke?

Tähendus on järgmine:

Kile, mis on seentelt maha koorimata, võib anda neile mõru maitse;

Kilest vabastatud võiõlid on õrnemad;

Kui seenekübarat kattev kile saab märjaks, muutub see “tatakaks” ja seened võivad üheks tükiks kokku jääda (eriti marineeritud puravike puhul);

Ilma kileta osutub puravik valgeks ja ilusaks, kilega aga tumedaks.

Olgu kuidas on, aga puravikke on kombeks puhastada. Väikesed seened võib jätta puutumata, kuna kilet on neilt peaaegu võimatu eemaldada.

Kuidas puhastada õlitajat metsas

Kuidas puhastada puravikke põllul? Kõik on väga lihtne:

Korgi ots tuleb hoolikalt murda;

Võtke seenekoristusnoaga kile serv üles ja tõmmake see korgilt ära.

Kuidas puravikke kodus puhastada

Teine variant- hoia seeni keevas vees. Aurutamisaeg on sama - 30 sekundit. Peaasi, et aur oleks põhjalik ja paks. Sel juhul tuleb kile kergesti maha.

Kui on plaanis metsas seeni koorida, võib kaasa võtta õliga immutatud lapi. Võite selle panna kilekotti: see võtab vähe ruumi, kuid kiirendab tõesti puhastamist ja muudab selle mugavamaks.

Muide, õlitatud sõrmed ei määrdu tumeda mahlaga. Siin on veel mõned olulisemad näpunäited:

Suuremaid õlisid on lihtsam puhastada. Need tuleb lõigata paksuks kileks ja seejärel tõmmata pooled eri suundades. Kleepuv nahk tuleb kergesti ja kiiresti maha.

Kilest kooritud või osutub roogades ilusamaks ja vähem libisevaks. Kas seeni koorida või mitte koorida, peab iga koduperenaine ise otsustama.

zhenskoe-mnenie.ru

Toredad lapsed!

Olenemata sellest, kuidas te sööte, on teie toitumise mitmekesisus endiselt esmatähtis. Inimestele, kes jälgivad oma figuuri ja keskenduvad õigele toitumisele, on seened suurepärane võimalus madala kalorsusega tootest piisavalt saada. Minge üksi või kogu perega metsa, hoolitsege seente konteinerite ja lühikeste nugade eest, et mitte hävitada seeneniidistikku.
Hoiduge seeni korjamast maanteede, tehisettevõtete ja prügimägede läheduses. Paraku on metsas mustus üha tavalisem, nii et inimasustuse lähedusse ei ole päris mõistlik rajada „vaikset jahti“ võimalikult kaugele metsa. Siin on õhk puhtam ja toodangut tuleb rohkem.

Kust otsida õlipurki

Peamiselt leiab seeneaare noorte mändide lähedusest, seega keskendu okasmetsadele ja teadke, et puravikud kasvavad harva üksi. Seega, kui olete leidnud ühe seene, ärge lahkuge kohast, vaid otsige selle kaaslasi. Seened peaksid olema tugevad ja visuaalselt ilusad. Lõikamisel kontrollige seda täielikult. Kui seen on vihmaperioodil seisma jäetud, võivad ussid selle ära süüa, mis tõenäoliselt teie hautise maitset ei paranda, nii et viige läbi riknemise audit ja vabanege riknenud neist halastamatult. Kogenud seenekorjajad hindavad puravikke kõrgelt, kuid soovitavad seda mitte soolata. Aga marineeritud puravikud pole kiita.

Maitse ja värv

Seened ei ole kohene maiuspala. Õige lähenemisega saate teha ettevalmistusi terveks talveks.
Mitte ainult seenekorjajad, vaid isegi professionaalsed kokad märgivad keedetud, praetud, kuivatatud ja marineeritud metsaseente kõrget maitset. Boonuseeliseks on märgitud ka kõrge saagikus ja suurepärane seeduvus organismi poolt. Kuid võib-olla on peamine eelis valeväidete puudumine. Seetõttu on puravike “jahtimine” paljude riskideta, eriti kui seenekorjaja järgib kogumise ajal kõiki soovitusi.

Suur mitmekesisus

Nagu juba mainitud, kasvavad puravikud peamiselt okasmetsades. Näiteks seederliblikas on levinud Siberis ja Siberi lääneosas iseloomustab teda punakaspunane kübar. Aga Bellini võiroog on palju heledam, valgest kollakaspruunini. Kui metsas on pinnas lubjarikas, siis leitakse lehise liblikas, teraline ja hall. Muide, viimast liiki võib kohata parkides ja avalikel muruplatsidel.

Õlipurgi tunnete kindlasti ära selle läikiva korgi ja pisut õlise välimuse järgi. Noortel seentel on poolkerakujuline kübar, kuid aja jooksul see sirgub ja kasvab auväärseks suuruseks.
Õlipurgi sees on kiht, mis meenutab käsna. Ärge ehmatage, kui leiate tumeda varrega seene – see võib olla paprika või nn kitseseen. Muide, maitselt pole need tänu liigsele piprale muljetavaldavad.

Värskelt korjatud puuviljad

Seega tulime koju terve hunniku lõhnavate metsaannitega. Veel on vara rõõmustada ja väsinud selga lõdvestada. Nüüd peate mõtlema, kuidas seeni puhastada. Võipähklid on selles osas väga kapriissed, kuna need tuleb valmistada hiljemalt 24 tundi pärast kogumist. Sorteeri kogutud seened. Võib-olla korjasite kogumise käigus üles ussitanud või küsitava välimusega. Lisaks on õli pind veidi kleepuv, nii et kuuseokkad, muru või sammal võivad sinna külge jääda. Kuidas puravikke kiiresti puhastada? Protsessi kiirendamiseks tuleb seened kuivatada: kasutage nende asetamiseks tasast pinda.
Päikesepaistelisel korral võid panna seentega kandiku õue ja jätta umbes 40 minutiks. Enne sel viisil kuivatatud seente koorimist loputage neid külmas vees. Pidage meeles, et nahk on soovitatav korgilt eemaldada, kuigi paljud koduperenaised leiavad selle maitses erilist pikantsust. Naha peal on spetsiaalne lima, mis takistab seene viljakeha kuivamist, kuid marineeritud kujul jääb lima liiga palju alles ja see ei näe läbinisti esteetiline välja.

Protsessi raskused

Kleepuvad nõelad, lima nahal, mustus ja kätele tekkivad vasevärvi plekid... Ükski maniküürija ei tea, kuidas kiiresti seeni puhastada ja käte ilu säilitada, kuid aeg-ajalt kerkib esile asjakohaseid soovitusi. Tuleb märkida, et puhastamist vajab ainult õlitaja. Tõenäoliselt teeb ta sel moel oma kogumise lihtsuse tasa. Unustage mõtlemine, kuidas puravikke kiiresti puhastada! Kui teil on suur konteiner, on ees ootav töö pikk, tüütu ja vaevarikas. Saate oma tööd veidi lihtsamaks teha, kui eemaldate metsast suurema osa prügist. Muide, metsa minnes kanna kindlasti kindaid. Eemaldage terava noa servaga korgilt nahk ja lõigake tumenenud kohad ära. Lisaks sellele, et selline nipp aitab kodus tööd lihtsustada, on puhastamine kiirem, sest värsket õlipurki on lihtsam puhastada. Ja siis ei pea te kasutama maja koristamist, kus nõelad ja oksad on laiali.

Meisterlikkuse saladused

Oleks imelik, kui inimkond poleks paljude aastate jooksul kogumise käigus välja töötanud meetodeid, kuidas puravikke kiiresti puhastada. Näiteks tuleb prügi kergemini maha, kui keedate seeni pool minutit või valate need kurnis keeva veega üle. Esiteks eemaldab see suurema osa võõrast prahist. Teiseks tuleb nahk ilma probleemideta maha. Mõelge, kuidas soovite oma saaki küpsetada. Värsked praetud seened kartulite ja ürtidega mitmekesistavad teie pere õhtusööki ja üllatavad isegi teie külalisi. Ja seenesupp pole mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik. Muide, see on ka suhteliselt madala kalorsusega väga toitev.

Marinaadi all

Marineeritud seeni valmistatakse kõige sagedamini talvel. Iga koduperenaine saab luua oma retsepti, kuid parem on keeta pestud seened sidrunimahlaga. Koori vaht ära ja täitke purgid kolmveerandini mahust. Täida ülejäänud marinaadiga. Kuidas marinaadi teha? Näitame teile kõige lihtsamat viisi: liitri vee jaoks võta paar supilusikatäit soola, suhkrut, 10 pipratera, 4 loorberilehte, tilli, nelki ja küüslauku.
Kõik koostisained tuleb keeta ja seentele peale valada. Ja enne purgi sulgemist lisa lusikatäis äädikat.

Kõik ülaltoodud soovitused on teile kasulikud, kui mõtlete endiselt, kuidas puravikke puhastada. See tõeliselt kuninglik saakloom muutub meie metsades üha haruldasemaks, kuid seda ei saa millegi muuga segi ajada. Selle muljetavaldav suurus ja atraktiivne välimus eristavad puravikke teistest. Kuid isegi selle juures vajate teavet selle kohta, kuidas pärast seeni käsi puhastada:

Peske käsi pärast iga puhastusetappi.
Seente korjamisel kandke kindaid.
Varuge äädikhapet, millega pärast puhastamist käsi pesta.
Enne puhastamist määri käsi rikkalikult õliga.

Kokkuvõtteks tahaksin rääkida hämmastavast viisist seente valmistamiseks talvel. Prae neid hästi ilma sibulate ja vürtsideta, seejärel asetage need klaaspurkidesse, valades sulatatud võid. Kõvenedes tekib võile koorik, mis hoiab ära seente riknemise. Parem on töödeldavat detaili hoida jahedas kohas.

fb.ru

Kas ja miks on vaja võipähkleid koorida?

Naha eemaldamine võilt on vaevarikas ülesanne, kuid seda tuleb teha.

Asi on selles, et puravikud, nagu kõik seened, on võimelised imama mürke ja kiirgust. Kõik see, aga ka liigne praht, tolm ja mustus kogunevad seene nahale, nii et ärge olge laisk seda eemaldama. Libe kork tõmbab magnetina ligi liiva, kuiva rohtu ja maad.

Lihtsalt seente loputamisest jooksva vee all ei piisa. Vesi ei aita seentelt “kleepuvust” eemaldada ja see kehtib ka leotamise kohta. Butternuts on nagu käsnad, imades koheselt niiskust, mis muudab need veelgi libedamaks. Ja siis on koore eemaldamine peaaegu võimatu.

Parimad viisid võipähklite kiireks koorimiseks

Taimeõli. Määri käed ja nuga päevalilleõliga, nii ei jää seenekile puhastamise ajal noa ja käte külge kinni. Kuivamisel määrige käsi vastavalt vajadusele.
Köögi svamm. Hõõruge kergelt päikese käes kuivatatud võipähkleid köögikäsna kareda poolega. Ainult käsn peaks olema kuiv ja mitte liiga kulunud, muidu on sellest vähe kasu.
Keev vesi. Võile kastes või keeva veega üle valades pehmendad nahka ja hõlbustad selle korgilt mahakoorumist.
Marli või paberist salvrätikud . Kinnitage määratud materjal seenekübara külge. Kleepuva ülaosa tõttu jääb marli või salvrätik selle külge tugevasti kinni ning eemaldamise käigus rebitakse need koos nahaga maha.
Soolalahus. See on pigem viis või täiendavaks puhastamiseks, kui nahk on juba eemaldatud. See hõlmab seente leotamist soolases vees.

Kuidas puravikke õigesti puhastada?

Võiseente puhastamisel pole konkreetseid reegleid, nagu teisedki seened, eemaldatakse need nahalt.

Õli puhastamise algoritm on järgmine:

Lõika või kraabi seene varrelt noaga nahk maha, liikudes kübaralt alusele.
Lõika ära ka jala “põhi”.
Eemaldage nahk korgilt, alustades servast keskele. Korgi all tuleb ka puhastada.
See on kõik! Teie ees on puhas valge seen.

Seene terviklikkust ei ole vaja säilitada, kui see teile sobib - lõigake esmalt vars korgi küljest ära.

Kui peate puhastama suure hulga seeni, kasutage kindaid.

Kuidas puravikke kiiresti ilma noata koorida: video

Enne toiduvalmistamist võite võid lihtsalt pesta või käsnaga hõõruda. Paljud inimesed valivad just need puhastusmeetodid ja väidavad, et see ei mõjuta maitset kuidagi.

Kuidas puravikke kiiresti keeva veega puhastada?

Üsna populaarne õli puhastamise meetod - keev vesi . Saate seda teha mitmel viisil.

Aseta seened kurn ja hoia pool minutit või minut auru kohal.
Kasta kurn koos seentega mitu korda üleni keevasse vette.
Põleta puravikud just keedetud veega.

See kuumtöötlus aitab nahal paremini seene kehast eralduda ja vähendab ka selle kübara kleepuvust.

Kuidas puravikke kiiresti äädikaga puhastada?

Äädikas puhastab seeni väga hästi. Proovige neid meetodeid.

Võtke kaks kuni viis supilusikatäit äädikat liitri vee kohta , keetke lahus.
Aseta või kurn ja vala saadud keevasse vedelikku. pooleks minutiks. Pärast seda protseduuri muutub seente nahk eemaldatavaks.
Suurepärane naha eemaldamiseks seene kehalt käsn , ja kui niisutate seda ka nõrgas äädikalahuses, saate win-win variandi.
Lihtsalt ole ettevaatlik pühkige oma mütsid õliseks , eemaldatakse ebameeldiv lima ühe või kahe minutiga.
Seejärel leotage seeni vees pooleks tunniks. See eemaldab ülejäänud mustuse ja liiva.
Pärast seda valage võile vesi väikese koguse soola ja äädikaga.
Samuti aitab äädikhape veelgi desinfitseerida ja eemaldada sellele seenele omase kibeduse.

Pidage meeles, et kui leotada seeni enne naha eemaldamist vees, muutuvad need veelgi kleepuvamaks ja libedamaks ning seened ise küllastuvad liigse vedelikuga.

Kuidas puravikke kiiresti soolaga puhastada?

Seente puhastamiseks kasutage soola veega lahuse kujul. Leota seeni pärast naha eemaldamist soolalahuses – see on omamoodi sügavam puhastus. Tänu soolale avanevad seente poorid hästi ja neid pestakse palju põhjalikumalt.

Soolase vee valmistamiseks võtke 100-200 g lauasoola ühe liitri vee kohta.

See meetod on efektiivne ussitanud viljakehade korral. Putukad ujuvad vees ja vastsed settivad põhja.

Pidage vaid meeles: seeni saate soolas leotades töödelda alles pärast korgi pealmise kihi eemaldamist!

Kuidas väikseid puravikke probleemideta puhastada?

Paljud koduperenaised ei koori väikseid võipähkleid üldse. Seened lihtsalt pestakse või keedetakse keeva veega . Mõne gurmaani jaoks saab võitegemise tipphetkeks just korgi peal oleva kile kibedus. Kui olete oma seenekorjaja võimetes kindel, siis tehke seda.

Kuid ideaalis peate need ikkagi puhastama, sest puravikud on seened, mis võivad koguda liigset kiirgust. Peale selle, pärast õli puhastamist, saate end kaitsta vale (pipra)või söömise eest . Viimased pole küll mürgised, kuid on väga tugeva maitsega, mis võib kogu seeneroa lihtsalt ära rikkuda. Rõngastega on värvitud pipra-võirohu sääred, samuti on neil punasem müts. Erinevused leiate ainult seeni puhastades.

Väikeste õlide puhastamiseks kasutage väga terava teraga nuga.
Tema abiga kraabi värskelt korjatud seene pealmine kiht pealt .
Nii toimub puhastus parim - looduses, värskes õhus . See muudab seentega töötamise edaspidi lihtsamaks.

Seente erinevust näete fotol: vasakul on puravikud, paremal vale (pipar)puravikud.

Kuidas puhastada märga puravikke pärast vihma?

Seened kasvavad eriti hästi pärast vihma ja see on parim aeg "vaikseks jahiks". Kuid võikala, nagu juba mainitud, imab niiskust nagu käsnad ja muutub libedamaks ja viskoossemaks. Nende kogumiseks on parem valida kuiv ilm, kuid kui seda ei juhtu, peate need koguma nii paistes. Pärast seda tuleb need kuivatada:

Kui ilm on päikeseline - asetage need õue otsese päikesevalguse kätte. Nii muutuvad need ilmastikuks ja lima kuivab veidi.
Kui see pole võimalik, asetage seened mõneks minutiks hästi kuumutatud ahju.
Järgmisena jätkake naha puhastamist võist, kasutades teile kõige rohkem meeldivat meetodit.

Kuidas puravikke praadimiseks õigesti puhastada?

Aseta enda kõrvale kauss veega. Vesi ei ole mõeldud leotamiseks, vaid käte ja noa loputamiseks puhastusprotsessi käigus.
Kõige parem on õli puhastada kindaid kandes. , muidu kõnnid mustade kätega ringi üle ühe päeva.
Kui sul pole kindaid käepärast, siis Määri käed ja nuga taimeõliga , korrake protseduuri perioodiliselt.
Sorteeri väikesed seened suurtest , võid suured puravikud mitmeks tükiks lõigata.
Keeda vesi lisage sellele veidi äädik- või sidrunhapet ja lase seentel küpseda. Seda tehakse selleks, et või kuumtöötlemise ajal ei tumeneks.
Küpseta seeni 15 minutit alates keetmisest . Tühjendage saadud puljong; te ei vaja seda enam.
Järgmisena jätkake või praadimisega vastavalt valitud retseptile.

Näiteks siin on retsept:

Lisa pannile võrdne kogus taimeõli ja võid.
Peenelt haki sibul ja prae õlisegus . Pruuniks tõmbuda pole vaja lasta, peaks veidi pehmenema.
Lisa sibulatele või ja prae neid viis minutit , see ei võta palju aega, need on juba keedetud.
Samal ajal lisa sool, jahvatatud must pipar, hakitud küüslauk ja paar lusikatäit hapukoort.
Hauta kõik kaane all, Enne serveerimist kaunista ürtidega.

Kuidas puravikke külmutamiseks töödelda?

Puravike külmutamiseks on mitu võimalust:

Toorelt külmutamine. Puhastage puravikud meie nõuandeid järgides. Seejärel lõika väikesteks tükkideks ja sorteeri kilekottidesse.
Keeda või , nagu eelpool mainitud, jahuta, pane purkidesse ja täida puljongiga, milles seened küpsesid. Pärast sulatamist tuleb seenevesi kurnata.
Prae või . Võite need eelnevalt keeta või kohe toorelt praadima hakata. Nii on need pärast sulatamist täiesti valmis.
Asetage võid kottidesse sellises koguses, mis on vajalik üheks valmistamiseks.

Sulatage seened õigesti: pärast sügavkülmast väljavõtmist jätke need külmkappi sulama. Ärge kiirustage protsessi, vastasel juhul rikutakse seene terviklikkust ja see muutub pudruks.

Sulatatud seened tuleb kohe ära kasutada, muidu muutuvad need mikroobide kasvulavaks.

Kuidas puravikke marineerimiseks õigesti töödelda?

Puhasta puravikud ja marineeri selle retsepti järgi:

Leota kooritud seeni sidruniga kergelt hapendatud soolaga maitsestatud vees.
Mõne aja pärast loputage või, lisage vesi koos supilusikatäie soolaga ja keetke 20 minutit.
Asetage seened kurn ja laske neil veidi nõrguda.
Vahepeal steriliseerige purgid, pange igasse neist loorberileht, pipar ja suruge puravik tihedalt kokku.
Valmistage marinaad ja kohe pärast keetmist valage see purkidesse ja keerake rulli.
Pöörake tagurpidi, kuni see jahtub.

Kiireim ja lihtsaim viis puravikest kile eemaldamiseks

Siin on üsna huvitav, kuid samas väga lihtne viis puraviku korgilt limast ja kilest vabastamiseks:

Võtke paberist salvrätik ja asetage see õlitaja mütsile, vajutades tugevalt, et salvrätik istuks tihedalt.
Korjake nahk mütsi suvalisest kohast üles ja liikudes keskele eraldage see seenest. Tänu salvrätikule koorub nahk täielikult maha.
Sel eesmärgil võite kasutada ka tavalist kuiva marli.

Meie nõuannete järgi puravikke korralikult töödeldes rõõmustate ennast ja oma lähedasi erakordse maitse ja iseloomuliku metsaaroomiga keedetud seentega.

qulady.ru

Kas peate liblikaid puhastama?

Tähtis! Enne mis tahes roa valmistamise alustamist on hea mõte omada ettekujutust sellest, millised toidud teie tooli tugevdavad.

Miks puhastada puravikke?

Seene kasvu ajal imab kile endasse kõik metsas hõljuvad lõhnad ja kahjulikud ained. Seetõttu on soovitatav see eemaldada, et mitte tekkida mürgistusohtu.
Seente koorimata kile võib anda valmistootele mõru maitse.
Ilma kileta või osutub õrnemaks.
Seenekübarat kattev kile muutub märjana “tataks”. Selle tulemusena võivad keeduseened kokku jääda üheks tükiks ja tunduda pehmelt öeldes isuäratavad. See probleem on eriti aktuaalne marineerimisel.
Ilma kileta või tuleb ilus ja valge, kuid kile rikub valmistoote välimust.

Kuidas need seente puhastamist toetavad argumendid teie silmis ka ei paistaks, on selliste seente puhastamine kohustuslik.

Tähtis! Ainult väikesed seened võivad puhastamise saatust vältida, nendelt kilet võib olla peaaegu võimatu eemaldada.

Kuidas puravikke metsas puhastada?

Õliseemned saab pärast kogumist sealsamas metsas puhastada. Kui on päikesepaisteline päev, on neid kohe looduses ravida palju mugavam ja mõnusam, sest puhastate oma kodu liigsest mustusest.

Menetlus:

Katkesta õrnalt korgi ots.
Kasutage seenekoristusnuga ja tõmmake kile serv ära.
Tõmmake see mütsilt ära. Värske kile tuleb üsna kergesti maha – selle puhastamine ei võta palju aega.

Tähtis! Õlitajalt saab kilet puhastada mitte noaga, vaid marli abil. Selleks tuleb suruda marli üsna tugevalt vastu seenekübarat, seejärel korjata kangale kleepunud õlikile serv ja tõmmata marli äär.

Kui aga ilm on vihmane, siis see meetod looduses ei tööta. Märjad seened muutuvad väga libedaks; selline saak tuleb eelnevalt koju viia ja kuivatada.

Kuidas puravikke kodus kiiresti puhastada?

Lihtsaim ja tõhusaim viis õlitaja korgilt kile eemaldamiseks on keeva vee kasutamine. Selle abiga saate puhastusprotsessi oluliselt lihtsustada.

Menetlus:

Keeda 2-3 liitrit vett.
Pane seened pooleks minutiks keevasse vedelikku.
Pärast seda jahutage saak. Kile eemaldamine on nüüd sama lihtne kui pirnide koorimine.
Kasutage nuga, et haarata kile servast ja tõmmata see korgilt ära. See tuleb seentelt kergesti ja sujuvalt eemaldada, nagu keedukartuli koor.

Tähtis! Selle meetodi teine variant on seeni 30 sekundit keeva vee kohal hoida. Paksu põhjaliku auru puhul on efekt sama, mis õli keeva veega töötlemisel.

Kuival päeval kogutud seeni saab kohe koorida. Kui need koguti vihmaga, siis enne puravike puhastamist tuleks need kuivatada. Seda võib teha õues varjulise varikatuse all või kodus, saagi ajalehelehtedele laotades.
Mõned koduperenaised kuivatavad seda ahjus madalal temperatuuril.

Tähtis! Kui seeni on palju, peate protseduuri läbi viima mitmes etapis, kuna need kõik ei mahu küpsetusplaadile.

Kui seened kogutakse kuivatamiseks, pole neilt kilet vaja eemaldada. Nende kuivatamiseks ettevalmistamiseks tuleb võtta parajalt jäik hari ning õlitaja varre ja korgi küljest ära pühkida kõik kinnijäänud oksad, liiv ja muu praht. Kui mustus on sügavalt juurdunud, kasutage nuga ja kas kraapige või lõigake kahjustatud piirkond ära. Pärast seda piisab, kui pühkida seened puhta pehme lapiga ja saata need kuivama.
Kõik teavad, kui ebameeldiv on puhastusprotsessi käigus, et õli kleepub noa ja käte külge, jättes endast maha inetud pruunid jäljed. See efekt raskendab oluliselt tööd. Selle vältimiseks võite lõikeobjekti ja käed taimeõliga määrida. Nii kaitsed nahka värviva seenepigmendi eest ja väldid kile kleepumist.

Tähtis! Kui plaanid metsas seeni puhastada, võta enne kaasa õliga immutatud lapp. Võite selle panna kilekotti: see võtab vähe ruumi ning muudab koristamise kiiremaks ja mugavamaks.

Kui tume seenemahl on juba kätenahasse juurdunud, siis pead teadma, kuidas seda eemaldada. Selleks kasutage sidrunimahla või äädikalahust (lauaäädikas tuleb segada veega võrdsetes osades). Pärast kätenaha töötlemist happelise ainega on hambakattu lihtne eemaldada pimsskivi või jäiga pintsliga.

Tähtis! Pärast mustuse eemaldamist nahalt kandke kätele niisutav või toitev kreem.

Enne õlide puhastamist ei tohiks te neid leotada. Asi on selles, et seenekübar on toruja struktuuriga, nii et see võtab väga kergesti vett. Samal ajal paisub korki kattev limane-õline kile kiiresti. Selles olekus muutub libeda seeni puhastamine võimatuks.
Suuri õlisid on palju lihtsam puhastada. Need tuleb lõigata paksuks kileks ja seejärel tõmmata pooled eri suundades. Kleepuva naha saab hõlpsalt ja kiiresti korgilt eemaldada.

Tähtis!Kuidas valmistada puravikkeEt roogad maitsvad oleksid, saad uudistada ka meie kodulehelt.