Karakumi küpsised. Muretaiaküpsised Karakum (Viini) moosikihiga Karakumi küpsised

Tere, sõbrad! Tahtsin midagi magusat, seda juhtub minuga sageli. Minu lemmik ja kiireim maius, mis mu perele ja mulle meeldib, on see retsept - riivitud pirukas moosiga!

Ma arvan, et kõik on seda tüüpi küpsetamisega tuttavad. Noh, kui ei, siis lugege kiiresti artikkel läbi ja küpsetage pirukaid, teile kindlasti meeldib! 🙂

Riivipirukas on väga maitsev maiuspala muretaignast, purutainast, samuti täidisest. Miks seda maiustust nii kutsutakse? Sest sellise piruka pealmine kiht on riivitud või purustatud käsitsi puru kujul.

Top näeb välja väga võrgutav ja isuäratav, sest loob lahedaid lokke.

Nüüd, mis puudutab täidist. Oi, mulle meeldivad katsetused!

Klassikaline retsept tähendab täidist nagu moos. Moos võib olla absoluutselt kõike. Ma armastan sõstramoos kasutada kõige rohkem. Proovige seda ja leidke oma lemmikmaitse.

Kuid on ka teist tüüpi täidiseid, mida soovitan proovida. Need on:

kondenseerunud keedetud piim, ja kui lisate pähkleid, või kookoshelbed, siis minu arvates tuleb see vapustavalt maitsev!
puuviljad või marjad. Talvel võib neid kasutada sulatatult, need on: mustad sõstrad, kirsid, jõhvikad, vaarikad, maasikad, victoria, aprikoosid, õunad, kirsid jne. Ärge unustage marjadele maitse järgi suhkrut lisada. Ja et marjad ei leviks, lisa tärklist. Tähtis! Tee tainale kõrged küljed.

luksuslik täidis kuivatatud puuviljadest: kuivatatud aprikoosid, ploomid, datlid, rosinad, hapukuse saamiseks lisa kirsse. Jahvatage need koostisosad segistis või hakklihamasinas.
kodujuust, kodujuust marjadega, rosinad.
õunad. Lõika need viiludeks, võib-olla ringideks või kuubikuteks, sega suhkruga, kui õunad on magusad ja mitte magushapud, võid peale puistata sidrunhapet. Maitse andmiseks võite lisada ka kaneeli.
sidruni keeratud suhkru ja mannaga. Sega kõik läbi ja küpseta veidi pliidil.

Mulle meeldib see roog selle lihtsuse ja ilu pärast!

Söödi meie peres väga kiiresti!

Kui te pole kunagi sellist pirukat küpsetanud, siis see artikkel aitab teid! Sellest leiate samm-sammult soovitusi koos fotodega. Ja kindlasti õnnestub!

Klassikaline moosiga riivitud piruka retsept

See variant on väga lihtne, sain selle oma emalt. Olen kindel, et selle roa kirjeldusi antakse edasi põlvest põlve. Seda nimetatakse "Kroshkaks", kuna pealt riivitakse või puistatakse taignapuru. Kas teete midagi sellist?

Ma arvan, et isegi kui te pole kunagi seda tüüpi pirukaid teinud, olete seda kindlasti vähemalt korra proovinud. Kas olete kunagi mõelnud, miks mõnel inimesel on peal hämmastavalt krõbe koorik, samas kui teistel on pealse asemel midagi kokkukleepunud? Sellel vormil on üks nipp, millest ma teile hea meelega räägin.

Meil on vaja:

või - 200 g
suhkur 2/3 tassi
jahu - 3-4 spl.
munad - 2 tk.
küpsetuspulber - 1 tl. (või äädikaga kustutatud sooda)
vanilliin - maitse järgi
sool - näputäis
moos - 250-300 ml

Küpsetusmeetod:

1. Hankige see võid külmkapist ja asetage pooleks tunniks sooja kohta, kuni see muutub pehmeks ja elastseks.

2. Pehme taignamassi saamiseks tuleb segada või kahvli või lusika abil suhkruga. Ma kasutan kahvlit.

3. Nüüd lisa segule kaks kanamuna.

4. Sega, kuni konsistents muutub kreemitaoliseks.

5. Nüüd lisa jahu, sool ja küpsetuspulber (või sooda, kustuta äädikas, et ei jääks ebameeldivat järelmaitset). Sega tainas lusikaga ja seejärel kätega korralikult läbi. Ärge unustage jahu sõeluda, sest see mõjutab kooki, küllastab selle hapnikuga ja see osutub veelgi maitsvamaks.

6. Tulemuseks on kollakas tainas.

Tainas peaks olema elastne, nagu sellel pildil. Mulle meeldib taignaga lolli ajada! Ta tegi sellise näo, kuidas see teile meeldib?

7. Jaga tainas 2 ebaühtlaseks osaks. Tainast lõikan alati silma järgi.

8. Asetage väike osa tainast kaussi tagasi.

9. Rullige ülejäänud tainas lahti ja asetage see eelnevalt taimeõliga määritud ahjuplaadile. Taigna võib kas rullida või riivida. Valige ise, mis on teile kõige mugavam. Ärge unustage külgi, umbes 1,5 cm.

10. Vala taigna pinnale moos. Ideaalne moos on paks sõstramoos. Kui moos on vedel, lisa sellele tärklis. Pildil oli kasutatud tervetest aprikoosidest tehtud moosi.

11. Nüüd liikuge väikese taignatüki juurde. Siit saab alguse lõbu, kuidas kruubi teha nii, et see oleks krõbe ja ei jääks kokku.

12. Puista peale 0,5 tassi jahu. Ja sõtku tainas. Tainast tuleb sõtkuda jõuga ja tundub isegi, et see on juba puruks osutunud, kuid tainas tuleb sõtkuda tihedaks palliks.

13. Nüüd riivi see tainas, nagu näha, ei saadetud tainast isegi külmkappi, nagu paljud teevad. Tähelepanu, ärge hõõruge tainast piruka peale! Hõõruge anumasse ja seejärel jaotage ühtlaselt pinnale.

14. Pane 180-200 kraadini eelsoojendatud ahju. Kui äkki unustasite ahju eelsoojendada, siis pange pirukas selle soojenemise ajaks külmkappi.

15. Küpseta umbes 20-25 minutit, jälgi koorikut.

16. Lõika pirukas ruutude või teemantide, kolmnurkade kujul viiludeks ja kostita oma sugulasi maitsva maiusega! Head isu! Loodetavasti meeldis!

Kuidas valmistada purukookimoosiga ilma munadeta

See pirukas on eelarvevalik, see kasutab lihtsad koostisosad, aga maitseb väga aromaatselt. Minu peres valmistatakse seda väga sageli.

Meil on vaja:

jahu - 24 spl.
suhkur - 1 spl.
või - 200 g
taimeõli - 5 spl.
sool - noa otsas
sooda - 2 tl.
moos - täidiseks

Küpsetusmeetod:

1. Võtke sügav kauss ja pange sinna jahu.

2. Lisa suhkur ja sooda. Soodat saab kustutada äädikaga, et ei jääks ebameeldivat sooda järelmaitset.

3. Valage kaussi taimeõli.

4. Sega kõik kõigepealt lusikaga korralikult läbi,

ja siis kätega.

5. Valmista küpsetusplaat. Määri küpsetusplaat pintsliga taimeõliga.

6. Lõika saadud tainas 2 ossa.

7. Rulli üks osa taignast taignarulli abil lahti ja aseta küpsetusplaadile. Silu tainas sõrmedega korralikult ahjuplaadile ja tee ümber perimeetri väikesed servad.

8. Nüüd on moosi aeg. Vala taignale moos. Kui moos on vedel, hõõru sellele veidi tärklist. Võid kasutada sõstra- või aprikoosimoosi. Minu meelest on sõstar parem, annab hapukust.

9. Jaotage moos ühtlaselt taignale.

10. Võtke teine taignatükk ja rullige taignarulliga lahti ning seejärel asetage see moosi peale. Või võite taigna riivida. Siin näitan vahelduse huvides ühe rullitud tüki versiooni.

12. Aseta pirukas 20-30 minutiks umbes 200 kraadisesse ahju. Kuumuta ahi ette. Nii juhtus. Lõika portsjoniteks. Tõsta tükid taldrikule.

13. Väga isuäratav ja uskumatult aromaatne! Ilma munadeta riivitud pirukas tuli kiiruga suurepärane! Proovige seda lihtsat imepirukat valmistada! 🙂

Selleks saate kasutada teist võimalust kiire lahendus ei mingeid mune.

Meil on vaja:

või - 200 g
jahu - 3 spl.
sool ja sooda - näputäis

Küpsetusmeetod:

1. Alusta nagu tavaliselt taignast. Selleks võtke sügav kauss ja valage sinna jahu, samuti soola ja lisage näputäis soodat. Eemaldage või külmkapist ja lõigake see noaga laastudeks. Puista laastud vähese jahuga. Järgmisena lisa jahule kogu või. Püreesta hästi, sega kahvliga, mitte kätega, tee puru.

2. Nüüd jaga puru 2 ossa. Aseta üks osa vormi põhjale ja seejärel vala sellele moos. Kalla teine osa taignapurust moosile. Ärge vajutage midagi oma kätega alla.

3. Aseta hõrk maius 30 minutiks eelkuumutatud ahju ja küpseta 180 kraadi juures. Selle piruka versiooni puhul ei tohiks pealmine osa pruunistuda, ärge kartke, pirukas tuleb hele, kuid see küpseb! Nautige oma teed! Kokkake mõnuga!

Kiirpaastu retsept marjadega ahjus

Selliseid küpsetisi saab hõlpsasti paastupäevadeks “võltsida”. Selleks kasutage või asemel taimeõli. Ja neid saab olema toiduvalmistamise meistriteos Muidugi tuleb võiga pirukas palju maitsvam.

Meil on vaja:

jahu - 3 spl.
taimeõli - 150 ml
sool - 1 tl
suhkur - 4 spl
apelsinimahl - 4 spl (saate ilma selleta hakkama)
vesi - 2 spl

mis tahes marjad maitse järgi - 2 spl.
tärklis - 2 spl
suhkur - 0,5-1 spl
kaneel, jahvatatud muskaatpähkel maitse järgi - 1 näputäis

Küpsetusmeetod:

1. Valmistage kõik koostisosad ette. Marjad (maasikad, sõstrad ja vaarikad, võid kasutada ka teisi, vaata oma maitset), kui sul on külmunud, võta välja ja sulata.

2. Sõeluge jahu korralikult läbi.

4. Lisa sinna sool ja suhkur ning sega korralikult läbi, et suhkur ja sool lahustuksid.

5. Lisa jahule taimeõli.

7. Määrige küpsetusvorm taimeõliga.

8. Lisa marjatäidisele tärklis ja sega. Seejärel suhkur maitse järgi.

9. Lisa ka muskaatpähkel, kaneel ja sega kõik korralikult läbi.

10. Jätke üks kolmandik tainast kaunistamiseks, teise osaga vooderdage vorm.

11. Aseta peale marjatäidis.

12. Murenda kätega teine osa taignast marjadeks.

13. Kompositsioon on valmis, asetage oma kook ahju 190-200 kraadi juurde umbes 30-40 minutiks, vaadake kooki.

14. See on nii imeline pirukas! Milline vaatepilt valusatele silmadele!

15. Kohtle oma perekonda ja sõpru! Head isu!

Margariiniga küpsetamine

See valik meenutab traditsioonilist kooki. Aga selles on märge, mis annab sellele pirukale erinevaid maitseid 😆 Lisada võib majoneesi, hapukoort või keefirit.

Katsetage, et saada sellest lemmiksaiast erinevaid maitseid. Minu tähelepanekute järgi saab seda kirjeldada nii: kui lisada hapukoort - tainas tuleb väga pehme, majonees - saate kõige pealt väga krõbeda kooriku, oi kuidas ma jumaldan krõpse :-), aga kui keefir - tainas tuleb pehme ja meenutab rullbiskviidi. Seetõttu vali endale sobivaim ja küpseta.

Meil on vaja:

jahu 400 g
margariin/või 250 g
munad 2 tk.
suhkur 1 tass
hapukoor 2 spl (või keefir 2 spl, võib asendada ka majoneesiga - 2 spl)
küpsetuspulber 1 tl.
moos/hoidis

Küpsetusmeetod:

1. Võtke margariin või või. See töötab paremini võiga. Esmalt tuleb õli panna 40 minutiks sooja kohta, kuni see muutub pehmeks. Järgmisena lisa suhkur ja jahvata korralikult valgeks.

2. Lisa maitse järgi vürtse, see võib olla vanill, kaneel, kardemon, muskaatpähkel või midagi muud.

3. Lisa hapukoor (keefir või majonees) ja järk-järgult segades lisa jahu koos küpsetuspulbriga. Sõtku tainas.

4. Kui tainas on valmis, jaga see 2 osaks.

Asetage veerand külmkappi, et tee tainas kiiremini Kui see on külmunud, tehke sellest väikesed õhukesed koogid.

5. Ülejäänu jaoks kata vormi põhi ja tee küljed. Ärge unustage vormi määrida taimeõliga.

6. Määri moosiga või võid kasutada moosi.

7.Moosi peale riivi jahutatud tainas sügavkülmik.

8. Selline see peaks välja nägema.

8. Küpseta umbes 40 minutit, olenevalt ahjust. Kui näete isuäratavat kuldset koorikut, pidage seda valmis! Temperatuur peaks olema umbes 180-200 kraadi ja ahi tuleks eelnevalt soojendada.

9. Nautige oma meistriteose küpsetamist! Head isu, sõbrad!

Riivitud õunakook

Väga originaalne maitse selline õunakook. See osutub üsna magusaks, tainas on murenev ja sulab suus. Õunad annavad meeldiva happesuse noodi. Maitsev!

Meil on vaja:

jahu - 3 spl
suhkur - 0,5 spl. või natuke rohkem
küpsetuspulber - 1 tl
vanilje suhkur- 1 pakk.
muna - 2 tk.
margariin või või - 250 g
sool - 0,5 tl

Küpsetusmeetod:

1. Sõeluge jahu eelnevalt läbi sõela. Vala jahu kaussi ja sega 1 lusikatäie küpsetuspulbriga.

2. Lisa jahule sool ja sega läbi.

3. Nüüd vala saadud koostisained blenderi kaussi.

4. Lisa sinna ükshaaval õli. See tähendab, et kõigepealt valage saadud jahusegu, seejärel või, uuesti jahu, või.

6. Lülitage blender sisse ja jahvatage.

7. See osutus muredaks.

8. Nüüd pane mikseri kaussi 2 muna, kott vaniljesuhkrut ja suhkur. Vispelda.

9. Nüüd lisa purule muna segu.

10. Sõtku tainas.

11. Jagage tainas 2 ossa. Üks osa taignast peaks olema väiksem. See, mis on suurem, läheb piruka põhja, väiksem aga kõige peale. Asetage kogu tainas külmkappi, see peaks hästi külmuma.

12. Riivi õunad. Määri küpsetusplaat või või taimeõliga.

13. Nüüd võta tainas külmkapist välja ja võta suur tükk ja riivi see ahjuplaadile. Purusta tärklis taignale, seda tehakse selleks, et kui õunad mahla annavad, ei läheks tainas läbimärjaks.

15. Riivi väike tükk tainast. Ja pane pirukas eelsoojendatud ahju ja küpseta 230 kraadi juures pruuniks.

16. Pirukas on valmis! Lõika tükkideks. Kokkake mõnuga. Söö oma tervise nimel!

Karakum beseega ja ilma margariinita

Kõige ootamatum variant huvitav nimi"Karakum". Seda tüüpi küpsetamist saab kasutada pidulik laud. Siin kasutatakse ühte keerdu. Lugege kirjeldused lõpuni.

Meil on vaja:

munad - 4 tk.
sah. liiv - 1 spl.
või - 250 g
sooda - 1 tl
äädikas - 1 spl
jahu - 3 spl.
pähklid - 250 g
moos, konservid

Küpsetusmeetod:

2.Lisa lahtiklopitud munakollastele või ja klopi samuti korralikult läbi.

3. Nüüd kustuta sooda äädikas ja lisa saadud segule. Segage. Lisa vähehaaval jahu ja klopi mikseriga, seejärel lusikaga korralikult läbi. Sõtku tainas.

4. Tainas ei tohi olla kleepuv ega käte külge kleepuda. Jaga tainas 3 pooleks. Aseta kaks poolt külmkappi-sügavkülma.

5. Sel ajal, kui tainas on külmkapis, valmista besee. Selleks vahusta munavalged ja suhkur mikseriga korralikult läbi.

6. Nüüd aja esimene pool taignast kätega pannile laiali. Ärge unustage külgi teha!

7. Aseta tainale ühtlaselt moos ja puista peale eelnevalt hakitud pähkleid.

8. Eemaldage taignatükid sügavkülmast ja riivige need kastriiviga üle kogu piruka, kasutades ainult ühte tükki.

9. Nüüd lisa besee.

10. Jaota ülejäänud pähklid besee peale.

11. Aseta pirukas eelsoojendatud ahju ja küpseta 40 minutit 180-200 kraadi juures.

12. Väga ilus sai, pirukas on murene ja sulab suus! Tõeline moos! Kaunistamiseks kasuta tuhksuhkrut. Söö ja küpseta mõnuga!

Sidruni magus pirukas

Ma arvan, et teile meeldib ka see üksikasjalik versioon, kuna sidrun muudab selle nami veelgi paremaks.

Leidsin selle tüübi Internetist, vaadake seda videot ja tehke see maius teie tervisele:

Head isu!

Riivitud pirukas aeglases pliidis

Seda tüüpi valmistatakse samamoodi nagu klassikalise delikatessi versioon.

See magustoit ei vaja kausi täiendavat õlitamist. Asetage taignapõhi multikookerisse nii, et põhi oleks täielikult täidetud ja tehke väikesed küljed

Aseta tainale näiteks sõstrad ja suhkur ning puista peale riivitud taignapuru. Küpseta režiimil “Küpsetamine” 40 minutit ja seejärel veel 20 minutit kuumutusrežiimil. Head isu!

1. See pirukas tuleb maitsvam ja õrnem, kui kasutate margariini asemel võid.

2. Seda tüüpi jahu toode Seda valmistatakse peamiselt moosiga, nii et saate tainasse vähem suhkrut lisada.

3. Määri küpsetuspann taimeõliga, mitte võiga.

4. Meie pirukas osutub väga maitsev, aga samas ka kaloririkas 👿. Selle piruka kalorisisaldus on järgmine: 100 g kohta - 371 kcal, valgud - 7 g, rasvad - 16 g, süsivesikud - 52 g Seega, kui kardate liigseid kilosid, siis sööge natuke, umbes 1 tükk sellest pirukast päevas või korraga.

5. Kuumuta ahi kindlasti eelnevalt kuumaks, et tainas kõvaks ei tuleks. Ja puru, kui panna need halvasti kuumutatud ahju või üldse mitte, läheb laiali.

6. Kui moos on vedel, lisa sellele tärklis või jahu ja siis ei jookse pirukas laiali. Kui oled jahu või tärklise vastu, siis võid moosi oma pliidil paksuks keeta. Seda magusat toodet on soovitatav süüa siis, kui see on jahtunud. Sest täidis võib kuumuse mõjul laiali valguda. Seetõttu sööge seda magustoitu, kui see on täielikult jahtunud.

7. Kontrolli hoolikalt või- või margariinipaki kaalu, sest retsepti järgi küpsetades on oluline, et margariin või või vastaks etteantud kaalule. Ma ei tea, kuidas teil on, aga ma puutun sageli kokku tõsiasjaga, et pakendil on kirjas 200 grammi, kuid tegelikult tuleb kaalumisel välja 160 grammi. Seega, kui te võid ei lisa, ei tule pirukas hästi välja või ei tule see muretaignaks.

8. Kasutage servaga lihvitud klaasi, vastasel juhul võtavad paljud inimesed suvalise kruusi ja ütlevad siis, et see ei õnnestunud.

Kuidas on parim viis seda magustoitu koos teega serveerida?

Purukoogipirukat serveeritakse pärast seda, kui see on pannil jahtunud. Kuid parem on see kuumalt tükkideks lõigata, kui see pole veel jahtunud. Kui hakkate neid küpsetisi kuumalt sööma, võib moos või marjad ujuda. Pärast jahutamist muutub see vabalt voolavaks ja maitsvamaks kui kuumalt.

Ilu huvides võid kaunistada tuhksuhkruga. Joo seda magusat magustoitu tee või kohviga.

Arvan, et pärast selle artikli lugemist soovite seda proovida. erinevad variandid see riivitud pirukas. Katsetage täidistega. Tunne end meistrina.

P.S. Eelmisel nädalal küpsetasin seda pirukat uuesti. Väga maitsev sai, sõime peaaegu ühe hooga ära.

Täna tahan proovida peale teistsuguse puista tegemist. Selleks kasutan streuseli katet. Kas olete sellest kunagi kuulnud? Kui ei, siis peagi ilmub minu uus artikkel "Piiritsed kookidele ja pirukatele" Ärge jääge ilma, tellige minu uudiskiri.

Küpsis “Kara-Kum” huvitas mind, sest sellega on kaasas täiteaine, st. kihiga. Igasugune täidis võib olla paks moos(soovitavalt hapukusega), samuti keedetud kondenspiim. Nende küpsiste küpsetamisel kasutan keedetud kondenspiima, sest... Minu perele ei meeldi eriti moosiga küpsetised.

See lihtne , valmistada kiiresti ja ilma suurema vaevata, sest... Kõik koostisained segatakse korraga, jaotatakse küpsetusplaadile ja küpsetatakse ahjus. Ainus asi, millele peate aega kulutama, on osa taigna külmutamine sügavkülmas, sest... see tuleb täidise peale riivida.

Küpsise retsept - kõigile kättesaadav.

Saadud küpsised on pehmed (ka teisel päeval), ebatavalise triibulise pinnaga ja huvitava maitsega.

See küpsetab kiiresti - 15-20 minutit temperatuuril -200 kraadi.

Kui olete sellest retseptist huvitatud, siis alustame selle ettevalmistamist.

Toodete esialgne koostis.

Nagu näeme, on meie küpsised lihtsa koostisega: suhkur, muna, jahu, margariin, sool, sooda.

Retsepti koostis:

Fotodega küpsiste samm-sammult kirjeldus.

1. Koostisosade valmistamine koos fotodega.

Asetage väikesteks kuubikuteks lõigatud margariin klaasnõusse, mis peab olema kaetud plastkaanega, et vedelik kuumutamisel eri suundades ei tulistaks, ja asetage 2 jaotuseks (2 minutiks) mikrolaineahju.

Kui teil mikrolaineahju pole, saate selle pliidil vedelaks lahustada, võtke lihtsalt raudkauss, sest ... Klaaskauss puruneb ülekuumenemise tõttu.

Möödus 2 minutit, nagu fotol näha, või ei sulanud täielikult, kuid see pole suurem asi, segame seda kuumalt ja see sulab loomulikult.

Jahutage sulatatud margariin toatemperatuurini.

Aseta muna eraldi kaussi, lisa suhkur ja klopi kõik vispliga kergelt läbi. Me peaksime saama sellise viskoosse massiga.

Kohe, kui muna-suhkrusegu on valmis, vala sinna jahtunud margariin ning sega mass korralikult läbi.

Nüüd lisa muna-õli segule kustutatud sooda ja soola. Sega.

Valage saadud massi osade kaupa sõelutud jahu. Sõelun jahu otse läbi sõela.

Miks sõeluda jahu? Esiteks, sõelumisel rikastatakse jahu hapnikuga. Teiseks ei satu meie küpsistesse võõrast prahti.

Nagu näete viimasel fotol, tuleb tainas mõõdukalt tihe ja see on see, mida vajate. Tainast pole vaja liiga palju kokku suruda, sest... Küpsised võivad osutuda sitkeks.

2. Vormi fotost küpsised.

Tainas on valmis, nüüd peame sellest eraldama kolmanda osa ja panema 30-40 minutiks sügavkülma. Mugavuse huvides jagame sügavkülma pandud tüki teiseks 3. osaks - see võimaldab tükkidel kiiresti taheneda ja riivimisel võtame ükshaaval. Nii ei sula tainas kiiresti.

Puista ahjuplaat kergelt jahuga, aseta sellele põhitaigen ja aja see kahe käega kogu pikkuses ühtlaselt laiali. Taigna paksus ei tohiks ületada 1 cm, sest... Tainas kerkib küpsetamise ajal hästi.

Minu ahjuplaadi mõõdud on 35x35 cm ja tainas ei veninud sellele täielikult peale, aga pole midagi hullu, jätame kihi selliseks, nagu välja tuli.

Käes on kihistamise aeg. Nagu ma varem mainisin, selles küpsiste retsept Mina kasutan keedetud kondenspiima ja võib panna paksu moosi.

Määri täidis ühtlaselt taigna pinnale.

Tainas kaetakse täidisega. Meie kolobokkide sügavkülmas külmumisest on möödas 30 minutit, nüüd on aeg seda kasutada.

Võtke sügavkülmast esimene kukkel ja hõõruge see jämedale riivile, püüdes seda kogu pinnale ühtlaselt jaotada. Teeme sama protseduuri ülejäänud koloboksidega.

Ja nüüd, pane meie küpsetusplaat 15-20 minutiks ahju. Küpsetustemperatuur - 200 kraadi.

Küpsiseid küpsetatakse kuni kuldne koorik Kui see on kuum, lõigake see suvalise suurusega tükkideks ja jätke küpsetusplaadile, kuni see jahtub.

Kui küpsised on jahtunud, aja noaga uuesti samadele kohtadele, mille lõikasid varem.

Nagu ma teile lubasin, on põhi hästi tõusnud. Servad osutuvad kergelt praetud - andke lastele, need krõmpsuvad mõnuga. Keskosa on ebatavaliselt pehme ja õrn - see sobib vanemale põlvkonnale.

Küpsised vormisin suurteks tükkideks, nii sain 16 tükki.

Siin see on omatehtud küpsised sain hakkama.

Head isu!

Edu küpsiste valmistamisel! Mul on hea meel, kui teile see retsept meeldib.

Ühend:

Või või margariin

Muna - 1 pakk

Sooda - 1 arvuti.

Suhkur - 0,5 teelusikatäit

Jahu - 1 klaas (äärele)

soola - 0,25 tl

1. Vahusta muna suhkruga.

4. Puista küpsetusplaat jahuga.

Head isu!

Koduste küpsiste “Kara-Kum” lühike retsept.

Ühend:

Või või margariin

Muna - 1 pakk

Sooda - 1 arvuti.

Suhkur - 0,5 teelusikatäit

Jahu - 1 klaas (äärele)

soola - 0,25 tl

“Kara-Kum” küpsiste valmistamine

1. Vahusta muna suhkruga.

2. Lisa munasegule: sulatatud ja jahtunud margariin, sool, sega, lisa jahu ja sõtku parajalt jäik tainas.

3. Eralda kolmas osa taignast ja pane sügavkülma. Jäta 30-40 minutiks.

4. Puista küpsetusplaat jahuga.

5. Jaotage tainas mitte rohkem kui 1 cm paksusele ahjuplaadile. Tainas kerkib küpsemise ajal.

6. Määri taina pinnale keedetud kondenspiim või paks moosi.

7. Võta tainas sügavkülmast välja ja riivi jämedale riivile kogu moosipinna ulatuses.

8. Küpseta küpsiseid 15 - 20 minutit 200 kraadi juures, kuni need on kuldpruunid.

9. Eemaldage ahjust, lõigake veel kuumalt ruutudeks ja laske küpsetusplaadil jahtuda.

Maitsvad "Kara-Kum" küpsised on valmis!

Head isu!

Isetehtud “Kara-Kum” küpsised täidisega - lihtsad, kiired ja maitsvad!

Karakumi küpsise retsepti ajalugu

Kui tahad mõnest keskaegse prantslase või šotlase kokaraamatust selliste Karakumi küpsiste retsepti leida, siis ilmselt kukud läbi. Sest see maitsvad küpsised viitab NSV Liidu klassikale, kui nõukogude naised andsid sellist retsepti käest kätte, kirjutades kõik vihikutesse või vihikutesse. Kes esimesena pakkus muret lisamise ideele muretaigna tainas taimeõli, mis osaliselt asendab sellega klassikalist võid, pole kindlalt teada. Aga ta oli ökonoomne kokk, sest kulu või ja taimeõli erines 2-3 korda.

Tänapäeval on kvaliteetne taimeõli ja või hinnad ühtlustunud, kuid see ei takista selliseid küpsiseid armastajate seas nõudmast maitsvad küpsetised. Kui vaatate Karakumi küpsiste fotot tähelepanelikult, võite ette kujutada seda veevaba kõrbe pragunenud maad nii, et kohe tekib soov kiiresti veekeetja keeta. aromaatne tee. Vaadake Karakumi küpsise retsepti koos fotodega, et mõista kohe, kui muljetavaldav see teetseremoonia ajal välja näeb. Hakkame kohe kokkama!

Koostisained

Jahu - 400 g;
Või - 80 g;
Taimeõli - 100 ml;
Kanakollane - 1 tk;
tuhksuhkur - ½ spl. + 2 spl. l. (piserdamiseks);
Küpsetuspulber - 1 pakk;
Maitseaine "Vanilli-või" - 1 tk;
Kakao (puistamiseks) - 2 spl. l.;
Sool - 1 näputäis.

Samm-sammult juhised Karakumi küpsiste küpsetamiseks

Karakumi küpsiste eelistest

Esiteks on need küpsised kiireks energiaallikaks. Dieedist on see muidugi kaugel, aga kui jälgida oma dieedi kalorisisaldust, siis pole ühest sellisest küpsisest probleem. Tõsi, sellele kiusatusele on nii raske vastu panna.

Lisaks on need küpsised rikkad B-vitamiinide poolest, nagu paljud küpsetised. Eelkõige sisaldavad need küpsised B2-vitamiini, mis parandab ainevahetusprotsesse, tagab nägemisfunktsioonid, normaliseerib naha ja limaskestade seisundit ning soodustab hemoglobiini sünteesi. Ja munad sisaldavad tervislikku kolesterooli, mis on vajalik immuunsuse säilitamiseks ja teatud hormoonide tootmiseks. Lisaks sisaldavad munad (eriti munakollased) vitamiine A, D ja E, polüküllastumata rasvhape, nagu linoolhape.

Kakao, mida me katteks kasutasime, sisaldab palju endorfiine. Lisaks aitab kakao tänu kõrgele antioksüdantide sisaldusele nahka säilitada, sisaldab see palju organismile vajalikke vitamiine ja mineraalaineid.

Alternatiivsed retseptid

Sama nime all on Karakumi küpsised moosiga, mille retsept on üsna lihtne.

margariin - 200 g
Suhkur - 1 klaas
Jahu - 1 tass
Soda - pool lusikatäit
Sool - näputäis
Muna - 1 tk.
Moos (ükskõik milline)

Tainas valmistatakse ülaltoodud retsepti järgi. Pärast seda eraldage neljas osa taignast ja asetage see sügavkülma. Sel ajal tuleb ülejäänud tainas kätega ühtlaselt ahjuplaadile jaotada, kuid kiht peab olema õhuke, et küpsised tuleksid krõbedad. Taignaleht määritakse moosiga ja puistatakse seejärel sügavkülmast riivitud taignatükiga. Küpsiseid küpsetatakse 15-20 minutit, kuni need on kuldpruunid. Pärast seda tuleb see lõigata eraldi tükkideks. Küpsised on valmis! Lisaks on olemas samanimeline pirukas, kuid see ei erine praktiliselt üldse moosiga Karakumi küpsistest - ainult et alumine kiht tehakse paksemaks ja lisatakse rohkem täidist. Mõnusat gastronoomilist elamust!

Küpsiste võid tuleb soojendada toatemperatuurini, kuni see muutub pehmeks ja elastseks. Protsessi saab kiirendada, kui lõigata võipulgake väikesteks tükkideks või riivida. Segage või ja taimeõli. Parim on kasutada rafineeritud päevalilleõli. Lisa õlisegule munakollane.

Taimeõli võib asendada vähemalt 65% rasvasisaldusega margariiniga. Mida rasvasem on margariin, seda muredam ja kohevam on küpsetis.

Taimeõli võib asendada ka seapekiga. Et selle lõhn ja maitse magustoidus tunda ei saaks, lisatakse tavaliselt 1-2 tl. sidrunimahla, näpuotsaga hoolikalt hakitud apelsini- või sidrunikoort, aga ka erinevaid aromaatseid essentse.

Mõnikord kasutatakse taimeõli asendajana 70% rasvasisaldusega majoneesi.

Mõned retseptid muretainas samuti soovitame lisada 3 spl. l. koort või sama palju paksu külahapukoort.

Vahusta segu segistiga ühtlaseks. Seejärel peate lisama pool klaasi tuhksuhkur, sooda, sool ja vanillisuhkur. Kustuta sooda äädikaga või sidrunimahl. Soda võid asendada ühe küpsetuspulbri pakiga.

Vahusta kõik uuesti mikseri või luudaga. Pärast seda peate järk-järgult kasutusele võtma sõelutud nisujahu.

Pool või 1/3 nisujahu saab retseptis asendada maisijahu, mis annab küpsetistele meeldiva aroomi, krõmpsu ja õrna kollaka varjundi. Kollane toon muudab küpsised veelgi kõrbeliiva sarnasemaks.

Järgmiseks tuleb jahtunud muretaignast näpistada väike tükk ära ja rullida see palliks. Seejärel tuleb see veidi lamendada, moodustades väikesed küpsised. Servadel peaksid ilmnema iseloomulikud praod. Sellist kulinaarset toodet on väga lihtne vormida, nii et saate turvaliselt abi kutsuda eelkooliealistele lastele. Küpsised tuleks asetada küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile üksteisest väikese vahemaa tagant.

Küpsiseid tuleb küpsetada 180 kraadi juures 15 minutit. Oluline on mitte ületada temperatuuri ja aja tingimusi. Seda pole vaja pruunistada. Valmis kuumad küpsised tuleks üle puistata tuhksuhkru ja kakaopulbri seguga. Magustoit peab enne serveerimist jahtuma.

Taimeõli võib asendada vähemalt 65% rasvasisaldusega margariiniga. Mida rasvasem on margariin, seda muredam ja kohevam on küpsetis.

Mõnikord kasutatakse taimeõli asendajana 70% rasvasisaldusega majoneesi.

Mõned muretaigna retseptid nõuavad ka 3 spl lisamist. l. koort või sama palju paksu külahapukoort.

Vahusta segu segistiga ühtlaseks. Seejärel tuleb lisada pool klaasi tuhksuhkrut, soodat, soola ja vanillisuhkrut. Kustuta sooda äädika või sidrunimahlaga. Soda võib asendada ühe küpsetuspulbri pakiga.

Vahusta kõik uuesti mikseri või luudaga. Pärast seda peate järk-järgult kasutusele võtma sõelutud nisujahu.

Pool või 1/3 retseptis olevast nisujahust võib asendada maisijahuga, mis annab küpsetistele meeldiva aroomi, krõmpsu ja õrna kollaka varjundi. Kollane toon muudab küpsised veelgi kõrbeliiva sarnasemaks.

Peate lisama jahu väikeste portsjonitena, jälgides taigna konsistentsi. See peaks osutuma pehmeks ja painduvaks. Võite proovida veeretada väikest palli ja kahe sõrmega tasandada. Kui servade ümber tekivad praod, on konsistents õige. Kui ettevaatamatusest tainas mureneb ja mureneb teie käes, saab olukorda lihtsalt parandada. Lisa lihtsalt 1-2 supilusikatäit jäävett ja sõtku tainas korralikult läbi. Seejärel tuleb moodustada pall ja panna see 10 minutiks külmkappi.

Järgmiseks tuleb jahtunud muretaignast näpistada väike tükk ära ja rullida see palliks. Seejärel tuleb see veidi lamendada, moodustades väikesed küpsised. Servadel peaksid ilmnema iseloomulikud praod. Sellist kulinaarset toodet on väga lihtne vormida, nii et saate turvaliselt abi kutsuda eelkooliealistele lastele. Küpsised tuleks asetada küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile üksteisest väikese vahemaa tagant.

Küpsiseid tuleb küpsetada 180 kraadi juures 15 minutit. Oluline on mitte ületada temperatuuri ja aja tingimusi. Seda pole vaja pruunistada. Valmis kuumad küpsised tuleks üle puistata tuhksuhkru ja kakaopulbri seguga. Magustoit peab enne serveerimist jahtuma.

Köögitehnika ja -riistad: ahi, lõikelaud, taignarull, supilusikatäis, sügav kauss, küpsetusvorm, vispel, sõel, nuga, riiv.

Koostisained

Samm-sammult ettevalmistamine

Võtke sõel, sõeluge 420 g jahu nii, et see oleks hapnikuga rikastatud, valage see sügavasse kaussi. Vala jahu hulka 5 g küpsetuspulbrit, 1 g soola, sega supilusikaga.
Võta 240 g külma võid, lõika noaga väikesteks kuubikuteks, pane koos jahu ja küpsetuspulbriga kaussi ning hõõru kätega ettevaatlikult peeneks võipuruks. Selle tulemusena peaks kogu jahu osutuma rasvaseks.
Murrame 2 toorelt kana munad, eraldage munakollased ja asetage need sügavasse kaussi. Me ei vaja valke. Lisa munakollastele 120 g suhkrut ja vahusta kuni moodustub kerge vaht. Võtke rasvane hapukoor 22–25%, mitte vähem, lisage see suhkruga munakollastele, lisage 10 g vanillisuhkrut, segage hoolikalt, kuni suhkur on täielikult lahustunud.
Lisa muna-hapukooresegu rasvase võipuruga kaussi ja sõtku intensiivselt tainast.
Eraldame ⅔ saadud taignast, vormime sellest lameda koogi, mässime kilesse ja paneme 1 tunniks külmkappi, et see omandaks homogeense struktuuri.
Vormi ülejäänud tainast lame kook ja mässi sisse toidukile, aseta 1 tunniks sügavkülma külmuma.
Võtke küpsetuspaber ja lõigake see oma küpsetusvormi suuruseks. Võtame ⅔ tainast külmkapist välja, asetame pärgamendile, rullime taignarulliga teatud suuruseks lahti ning tõstame taigna ja paberi küpsetusplaadile. Kata taigna pealmine osa aprikoosimoos. Võite kasutada mis tahes moosi, mis teile meeldib.
Võtke ⅓ tainast sügavkülmast välja, võtke juurviljariiv, riivige külmutatud tainas ja asetage see moosi peale. Lülitage ahi sisse, soojendage see temperatuurini 190 kraadi.
Asetage pann koos taignaga hästi kuumutatud ahju. Küpseta küpsiseid umbes 30 minutit, kuni need on kuldpruunid. Valmis küpsised võta ahjust välja, ära võta pannilt, jahuta 15 minutit. Pärast seda küpsised pärgament paber Tõsta lõikelauale, lõika ristkülikuteks ja lase täielikult jahtuda. Küpsised on valmis.

Video retsept

Kutsume teid vaatama lühikest, kuid väga üksikasjalik video moosikihiga Karakumi mureküpsiste valmistamise kohta. Video autor demonstreerib kulinaarsete küpsetiste valmistamise meetodit, näitab, mida tuleb tainasse panna, millisel temperatuuril küpsetada ja kuidas see valmides välja tuleb.

Nüüd teate, kuidas kodus moosikihiga karakum-purukooki küpsiseid küpsetada. Need on mitmekülgsed küpsised, mida saate kaasa võtta tööle, viia lapsed kooli või serveerida hommikusöögiks. Seda retsepti saate ise kasutada. Kirjutage, kas teil õnnestus selliseid küpsiseid küpsetada? Kui tihti te neid küpsiseid teete? Ootame teie kommentaare.

Küpsis “Kara-Kum” huvitas mind, sest sellega on kaasas täiteaine, st. kihiga. Täidiseks võib olla mis tahes paks moos (eelistatavalt hapuga), aga ka keedetud kondenspiim. Nende küpsiste küpsetamisel kasutan keedetud kondenspiima, sest... Minu perele ei meeldi eriti moosiga küpsetised.

Küpsise retsept - kõigile kättesaadav.

Saadud küpsised on pehmed (ka teisel päeval), ebatavalise triibulise pinnaga ja huvitava maitsega.

See küpsetab kiiresti - 15-20 minutit temperatuuril -200 kraadi.

Kui olete sellest retseptist huvitatud, siis alustame selle ettevalmistamist.

Toodete esialgne koostis.

Nagu näeme, on meie küpsised lihtsa koostisega: suhkur, muna, jahu, margariin, sool, sooda.

Fotodega küpsiste samm-sammult kirjeldus.

1. Koostisosade valmistamine koos fotodega.

Kui teil mikrolaineahju pole, saate selle pliidil vedelaks lahustada, võtke lihtsalt raudkauss, sest ... Klaaskauss puruneb ülekuumenemise tõttu.

Möödus 2 minutit, nagu fotol näha, või ei sulanud täielikult, kuid see pole suurem asi, segame seda kuumalt ja see sulab loomulikult.

Jahutage sulatatud margariin toatemperatuurini.

Aseta muna eraldi kaussi, lisa suhkur ja klopi kõik vispliga kergelt läbi. Me peaksime saama sellise viskoosse massiga.

Kohe, kui muna-suhkrusegu on valmis, vala sinna jahtunud margariin ning sega mass korralikult läbi.

Nüüd lisa muna-õli segule kustutamata sooda ja sool. Sega.

Valage saadud massi osade kaupa sõelutud jahu. Sõelun jahu otse läbi sõela.

Miks sõeluda jahu? Esiteks, sõelumisel rikastatakse jahu hapnikuga. Teiseks ei satu meie küpsistesse võõrast prahti.

Nagu näete viimasel fotol, tuleb tainas mõõdukalt tihe ja see on see, mida vajate. Tainast pole vaja liiga palju kokku suruda, sest... Küpsised võivad osutuda sitkeks.

2. Vormi fotost küpsised.

Minu ahjuplaadi mõõdud on 35x35 cm ja tainas ei veninud sellele täielikult peale, aga pole midagi hullu, jätame kihi selliseks, nagu välja tuli.

Käes on kihistamise aeg. Nagu ma varem mainisin, selles küpsiste retsept Mina kasutan keedetud kondenspiima ja võib panna paksu moosi. Keedan kokkurullitud kondenspiimapurgi (netokaal 380 g) madalal kuumusel 2 tundi, jälgides samal ajal, et vesi kataks purki pidevalt. Pärast aja möödumist jahutage kondenspiimapurk ja kasutage seda küpsiste valmistamiseks.

Määri täidis ühtlaselt taigna pinnale.

Tainas kaetakse täidisega. Meie kolobokkide sügavkülmas külmumisest on möödas 30 minutit, nüüd on aeg seda kasutada.

Võtke sügavkülmast esimene kukkel ja hõõruge see jämedale riivile, püüdes seda kogu pinnale ühtlaselt jaotada. Teeme sama protseduuri ülejäänud koloboksidega.

Ja nüüd, pane meie küpsetusplaat 15-20 minutiks ahju. Küpsetustemperatuur - 200 kraadi.

Küpsised küpsetatakse kuldpruuniks, kuni need on kuumad, lõigake need mis tahes suurusega tükkideks ja jätke need küpsetusplaadile, kuni need jahtuvad.

Kui küpsised on jahtunud, aja noaga uuesti samadele kohtadele, mille lõikasid varem.

Nagu ma teile lubasin, on põhi hästi tõusnud. Servad osutuvad kergelt praetud - andke lastele, need krõmpsuvad mõnuga. Keskosa on ebatavaliselt pehme ja õrn - see sobib vanemale põlvkonnale.

Küpsised vormisin suurteks tükkideks, nii sain 16 tükki.

Siin see on omatehtud küpsised sain hakkama.

Head isu!

Edu küpsiste valmistamisel! Mul on hea meel, kui teile see retsept meeldib.

Pehmenda või hästi (seda on kiire ja mugav teha mikrolaineahi), lisa suhkur ja klopi 4-5 minutit valgeks.

Lisa muna ja majonees, sega.

Lisa vähehaaval segades sõelutud jahu ja küpsetuspulber. Jäta 3 spl jahu alles – sellest teeme puru.

Segage ja sõtke tainas - see osutub pehmeks ja õrnaks, kuid võite selle juba lahti rullida.

Eralda umbes veerand tainast, kata ülejäänud tainas kilega.

Lisage eraldatud jahu eraldatud väikesele taignatükile. Sega, kuni jahu on ühtlaselt jaotunud. Mähime selle taigna kilesse ja paneme sügavkülma - teeme sellest puru. Rulli küpsetuspaberil suurem tükk tainast umbes 0,5–0,7 cm paksuseks ristkülikukujuliseks kihiks. Asetage pärgament koos taignaga küpsetusplaadile.