Ahjus küpsetatud veisemaks osutub selle retsepti järgi mahlakaks ja õrnaks, kuna see on pakitud fooliumisse, mis ei lase niiskusel välja pääseda.

Veisemaksa eelised

Kuid enne, kui ma teile retsepti ütlen, tahaksin keskenduda veisemaksa eelistele.

Tahaksin rääkida natuke rohkem kroomi kohta.

Inimestel leidub kõige rohkem kroomi luudes, küüntes ja juustes. Seega, kui toidus on piisavalt selle metalli rikkaid toite, muutuvad luud, juuksed ja küüned siledaks ja siidiseks. Kuid kõige olulisem on see, et kroom mõjutab suuresti insuliini toimimist, korraldades süsivesikute ainevahetust ja energiaprotsesse.

Kui isutad pidevalt magusat, võib see olla üheks märgiks kroomipuudusest sinu dieedis.

Nõrkus, pearinglus ja madal vererõhk? Palju õnne! Teil on madal hemoglobiin ja te suundute otse lihapoodi veisemaksa järele. See sisaldab rauda kujul, milles see on organismile kergesti omastatav ja selle abil tõstab hemoglobiini taset.

Maks aitab taastada jõudu ka neile, kes treenivad.

Kas teete oma hommikujooksu? Astuge tee ääres maksa sööma.

Lihtsalt mitte iga jooks.

Tüdrukutele piisab 100 grammi maksa üks kord nädalas, meestele - 2 korda nädalas.

Vanematel inimestel on kolesterooli tõttu vähem tõenäoline. Kuid selleks, et kolesterool ei kahjustaks, tuleb maksa süüa kliidega. Paar lusikat kaunistuseks pruun riis või tatar ja palju rohelist ja värskeid köögivilju.

Kuidas valida veisemaksa?

1) Värv. See peaks olema helepruun. Kui see on tumepruun, tähendab see, et see on vana looma maks, see on juba kulunud, küpsetamisel on sellest vähe kasulikku, see on sitke. Liiga palju hele värv- see tähendab, et seda ei salvestatud õigesti.

2) Veri. Kui see on punane, siis on maks värske. Kui see on tumepunane, tähendab see, et toode pole värske.

3) Lõhn. Värskel maks on kergelt magus lõhn Kui lõhn tundub imelik (lõhn nagu ammoniaak), siis on seda valesti hoitud.

Kuidas küpsetada veisemaksa ahjus

Koostis:

1. Veise maks - 0,5 tk.
2. Sibul - 1 tk (suur).
3. Paprika - 1 tk.
4. Liha maitsestamine - maitse järgi.
5. Poole sidruni koor.

Mulle väga meeldib see retsept, lihtne ja maitsev.

Võtke pool veisemaksast, loputage hästi, eemaldage kile. Seejärel lõigake see 1–1,5 cm paksusteks ja tikutoosi suurusteks viiludeks.

Üks suur sibul, lõigatud 0,5 cm poolrõngasteks.

Varem lisasin rohkem paprika, aga nüüd panen värskelt koos valmis maksaga taldrikule, maitseb paremini.

Lisage mis tahes maitseaineid, mis teile meeldivad. Lisan “lihale” ja sidrunikoore.

Sega kõik läbi, jaga kaheks osaks ja keera fooliumisse nagu kommid.

Kui ma esimest korda kõik ühte kommi keerasin, tuli see väga paks ja maks keskel oli toores, nii et hakkasin portsjonit kaheks jagama.

Pane 170 kraadini eelsoojendatud ahju ja küpseta 30 minutit.

Ahjus küpsetatud veisemaks osutub väga maitsvaks, pehmeks ja mahlakaks.

Ma ei lisa võid, hoolimata asjaolust, et maksa kalorisisaldus on 127 kcal 100 grammi kohta, osutub roog väga rahuldavaks.

Hooajaline lisand. mulle meeldib lillkapsas, mida küpsetan ka fooliumis, samal ajal maksa kõrvale, selleks piisab 15 minutist.

Soovin teile paremat elu.

Täisekraanil

Ostame värsket maksa (mitte mingil juhul külmutatud) - määrame värskuse värvi järgi (see peaks olema ühtlane - tumepunakaspruun - ilma laikude või kollasuseta) ja lõhn - meeldiv, mitte hapu. Pese, lõika kile ära ( lõika noaga serv läbi ja tõmba kätega maksa pealt kile maha), kuivata. Lõikasime 4 suureks tükiks - võrdse suurusega - lõigati maksa ühest servast (paksus 2 cm) - nagu karbonaad. Mähi see vahtrasse või kotti ja peksa iga tükk (ilma fanatismita - te ei pea seda pudruks muutma - pekske seda kergelt).

Täisekraanil

Nüüd valmistame marinaadi - 3 spl. sega sojakaste kuiva basiiliku, musta pipra ja sidrunimahlaga, lisa 1 spl. oliiviõli ja segage hoolikalt. Aseta maksatükid marinaadi, hõõru marinaad pintsli või kätega igasse tükki korralikult sisse ja tõsta 15 minutiks külmkappi. Nemad aeg - seapekk lõika väikesteks viiludeks - 5 mm paksusteks (ligikaudu) ja peksa.

Täisekraanil

Lõika sibul õhukesteks poolrõngasteks, püreesta näpuotsatäie soolaga, vala peale 1 spl. oliiviõli – sega ja lase seista, kuni maks marineerub. Kuumuta ahi 150 kraadini. Eemalda maks marinaadist. Vaata – aseta küpsetusplaadile topeltfooliumile mitu korda. searasva tükid - peale veidi sibulat ja peale maks - korda protsessi edasi - maksa peale pane seapekk, sibul ja järgmine maksatükk (tuleb teha viimane kiht - pekk - sibul).

Täisekraanil

Maksamaiused pole mitte ainult uskumatult odavad, vaid ka tervislikud, sest linnuliha on mineraalide ja vitamiinide allikas. Sellest kollektsioonist saame teada, miks ahjus olev kanamaks on nii tähelepanuväärne ja kuidas seda õigesti küpsetada. Eriti meie kulinaarse saidi külastajatele pakume kõige rohkem parimad valikud teie valitud roogasid.

Ahjus küpsetatud kanamaksaroogade eelised

Maks on õrn toode ja mõnes riigis peetakse linnumaksa isegi delikatessiks. Samas pole kanamaks nii kallis – seda koostisosa saab endale lubada iga pere.

Kanamaksa keetmine algab tavaliselt leotamisega - see on vajalik, et see pärast küpsetamist kibedaks ei muutuks. Samuti saab soovi korral maitseainete ja vürtside abil roale maitset lisada, sobib suurepäraselt maksa eelroogadeks ja tulised piprad.

Kui kaua delikatessi küpsetada, on pakiline küsimus, sest maksa ei pea mitte ainult korralikult küpsetama, vaid ka suutma seda kõike säilitada kasulikud omadused. Seega sisaldab linnumaks palju rauda ja A-vitamiini. Loomulikult ei leidu neid väärtuslikke aineid samas mahus kui veisemaksas või muus punases lihas, kuid sellegipoolest peetakse seda toodet õigustatult dieediliseks.

Tavaliselt ei küpseta maksa liiga kaua - selleks pole vajadust ja kanamaks küpseb palju kiiremini. Nii et kui tükeldate maksa väikesteks tükkideks, peate neid ahjus küpsetama mitte rohkem kui 8-10 minutit.

Meie allolevad samm-sammult retseptid õpetavad teile, kuidas küpsetada linnumaksa mitte ainult kiiresti ja kehale kasulikult, vaid ka uskumatult maitsvalt - nii et isegi kõige kapriissemad koduvalvurid tunnevad teie valmistatud toidust täielikku rõõmu.

Lihtne retsept kanamaksa küpsetamiseks ahjus

Küpsetatud juurviljad on suurepärane seltskond õrnale koostisosale ning see roog on ka eriti õrn ja seda võib süüa ka siis, kui oled dieedil ja jälgid kalorite arvu.

Koostisained

• Sibul - 2 pead;
• Kana maks - 500-550 g;
• Porgand - 1 keskmine puuvili;
• Kartul - 2 tk;
• Lillkapsas - 200 g;
• Piim - 0,5 tassi;
• Must pipar - maitse järgi;
• Sool - maitse järgi.

Kuidas küpsetada ahjus kanamaksa

• Esmalt puhastame sibulapead üleliigsetest kestadest ja seejärel loputame külma jooksva vee all, muutes köögiviljad meie silmadele vähem küpseks.
• Hakime sibula peeneks, sest enne ahju panemist praadime seda veidi pannil.
• Koori porgandid, loputa kraani all ja riivi jämedale riivile.
• Asetage pann pliidile ja valage sinna veidi maitsetut päevalilleõli. Soojendage korralikult.
• Saadame hakitud sibula ja riivitud porgandi praadimiseks, seades tule madalaks.
• Segage tooteid spaatliga ja seejärel hautage 2-3 minutit.
• Sel ajal, kui valmistame ülejäänud koostisosi, ei teeks paha kanamaksasid külmas soolaga maitsestatud vees loputada ja leotada.
• Ootame 15-20 minutit, pärast mida tühjendame vee ja loputame maksa.

• Määri ahjuvormi põhi taimeõliga.
• Kartulimugulad peseme kraani all, koorime ja lõikame keskmise paksusega rõngasteks või poolrõngasteks.
• Asetage kartulid ahjuplaadile, seejärel peske lillkapsas, eraldage õisikud ja asetage need kartulite peale.
• Selle peale paneme kanamaksa ja selle peale meie prae.
• Soola ja pipar oma maitse järgi, võid lisada värskeid või kuivatatud ürte ja lemmikmaitseaineid.
• Viimasel etapil valage vormi veidi lehmapiima, et kartul ja kapsas küpseksid pehmeks ja mahlaseks.
• Asetage pann koos kanamaksaga eelkuumutatud ahju umbes 15-20 minutiks.

Nõu valmisolekut kontrollime, eemaldades selle ettevaatlikult ahju pannile ja torgake hambatikuga läbi kartuliviil. Kui köögivili on valmis, siis on ka ülejäänud koostisosad juba küpsetatud.

Kodune kanamaks, maitsev retsept hapukoorega

Koostisained

• Kana maks - 1 kg;
• Hapukoor - 1 pakk;
• Sibul - 3 tk;
• Kuivatatud basiilik - maitse järgi;
• Petersell - 1 kamp;
• Jahvatatud must pipar - maitse järgi;
• Sool - maitse järgi.

Kuidas oma kätega ahjus kanamaksaroogasid valmistada

1. Enne kui teed maitsev roogõhtusöögiks kanamaksast leotame seda esmalt umbes pool tundi külm soolane vesi. Lihtsalt pange maks veekaussi ja oodake, kuni kibedus kaob.
2. Seejärel loputame maksa kraani all ja lõikame pooleks.
3. Puhastame sibulad ja peseme juurvilja pead alla külm vesi, mille järel tükeldame selle suurteks rõngasteks.
4. Määri ahjuvormi põhi taimeõliga ja kuumuta ahi enne roogi küpsetamist.
5. Aseta maksaviilud alla ja kata need pealt sibulaviiludega. Soola ja pipar, puista see kuivatatud vürtsidega.
6. Peseme kraani all hunniku peterselli, raputame maha kõik veepiisad ja tükeldame keskmiseks, misjärel puistame maksale.
7. Vala peale hapukoor, et see jaotuks ühtlaselt sibularõngastel.
8. Peidame küpsetusplaadi ahju ja ootame 20 minutit, kuni õhtusöök on valmis.

Küpsetatud kanamaksa sobib kõige paremini kartulipüreega.

Küpsetatud kanamaksapallid, vanaema retsept

Koostisained

• Kana maks - 0,5 kg + -
• - 2 tk. + -
• - 2 tk. + -
• Peseme maksa ja laseme läbi hakklihamasina (soovitav on kasutada suurimat hakklihakinnitust).
• Sinna saadame ka kooritud sibulapead ja segame koostisained.
• Klopi kanamunad kaussi, lisa nisujahu.
• Soola ja pipar oma maitse järgi hakitud kanamaksa, võid lisada veidi küüslauku.
• Sega segu supilusikaga korralikult läbi.
• Määrige küpsetusplaat taimeõliga, seejärel soojendage ahi.
• Asetame oma kanamaksa kotletid otse lusikaga vormi põhja, moodustades portsjoniteks pallikesed.
• Asetage pann ahju ja oodake, kuni kotlettide pinnale ilmub kuldpruun koorik.

Seda eelrooga on kõige parem serveerida kuumalt koos keedetud või praetud köögiviljade lisandiga.

Nagu näete, võib ahjukanamaksa suurepäraselt asendada linnuliha, mille hind kasvab iga päevaga. Peaasi, et ärge kartke katsetada uusi retsepte ja roogasid!

Veisemaksaroogasid peetakse dieettoiduks ja neid soovitatakse taastumisvahendina lastele, rasedatele, sportlastele ja eakatele. Nad kirjutavad, et maksadieeti järgides saate 2 nädalaga vabaneda 8 kilogrammist ülekaalust!

Kui maksa keedetakse või praetakse pikka aega, väheneb roa väärtus. Ja mis oleks meie veise maks ahjus ei osutunud see "kummiseks" - seda tuleb õigesti küpsetada.

Valmistamiseks vajame:

• Veise maks - 500 g.
• seapekk - 50 g.
• Sibul - 1-2 tk.
• Juust - 150 g.
• Oliiviõli - 2 spl. l.
• Sojakaste - 3 spl. l.
• Sidrunimahl - 1 spl. l.
• Kuivatatud basiilik - 1 tl.
• Sool, pipar maitse järgi

Ahjus veisemaksa küpsetamise retsept:

Oluline samm on toore maksa valmistamine. Peaksite ostma ainult värsket helepunast maksa ja ainult tervetelt loomadelt. Enne toiduvalmistamist on vaja maksast hoolikalt eemaldada kõik kiled ja sapijuhad. Spetsiifilise maksalõhna kõrvaldamiseks ja helluse leevendamiseks valmis roog– loputage maks hästi voolavas vees ja leotage seda 1 tund piimas või vees.

Valmista marinaad leotamiseks. Selleks sega üks lusikas õli, sojakaste, sidrunimahl, millele on lisatud kuiva basiilikut ja musta pipart. Aseta maksatükid marinaadi ja jäta pooleks tunniks külmkappi.

Lõika värske seapekk väikesteks tükkideks ja sibul poolrõngasteks. Klopi searasvatükid kergelt maha ja sega sibulaga kokku. Soola kõik ja maitsesta supilusikatäie oliiviõliga.

Aseta foolium küpsetusplaadile. Vala sibula ja searasva segu fooliumile. Aseta maks kihiti, valades igale kihile sibulasegu. Suleme fooliumi ülaosa tihedalt kinni ja asetame küpsetamiseks 150ºC-ni eelsoojendatud ahju.

45 minuti pärast keera foolium lahti ja puista maks üle riivjuustuga. Lisa temperatuur 200 kraadini ja pane 5 minutiks ahju, et tekiks isuäratav koorik. Tõsta valmis maks taldrikule ja kaunista ürtidega.

Kutsume teid vaatama seda praepannil, maitsev ja mahlane. Samuti saate teada, kuidas valida õiget veiseliha, ja palju muid kulinaarseid saladusi.

Veisemaks ahjus - keedetud! Ole tervislik!

Maksa ja kartulit on ahjus väga lihtne valmistada. Võib kasutada kana kõrvalsaadused, millele on lisatud mitte ainult kartulit, vaid ka tükke kreemjas ja kõva juust. Samuti tasub proovida varianti, millega sealiha maks. Ja suurema efekti saavutamiseks on parem roog valmistada pottides. Vaatame kõige huvitavamaid retsepte.

Ahjus küpsetatud kanamaksa retsept kartulitega

See roog osutub väga maitsvaks ja rahuldavaks. Kindlasti peaksite seda oma perele küpsetama.

Nõutav toodete komplekt:

• ½ kg kanamaksa;
• 12 väikest kartulit;
• 100 g toorjuustu;
• 70 g kõva juustu;
• päevalilleõli - nii palju kui vaja praadimiseks;
• 50 g võid;
• 200 ml lehmapiima;
• maitseained ja lauasool - määrake maitse järgi;
• 2 sibulat.

Kalorite sisaldus - 134 kcal.

Rõõmsa roa valmistamise tehnoloogia:

Potis kartulitega küpsetatud veisemaks

Seda rooga saab loomulikult valmistada küpsetusplaadi abil. Kuid mitte ainult, et see jagatakse kohe portsjoniteks, see näeb välja ka väga ilus ja esteetiliselt meeldiv. Valmistamiseks vajate:

• ½ kg veisemaksa;
• 0,6 kg kartulit;
• 150 g kõva juustu;
• 150 g sibulat;
• 200 g porgandit;
• 300 ml hapukoort;
• päevalilleõli vastavalt vajadusele;
• maitseained ja lauasool - määrake maitse järgi.

Küpsetusaeg - 80 minutit.

Kalorite sisaldus - 110 kcal.

Kuidas valmistada roogi pottides:

1. Kõik toiduvalmistamiseks ettevalmistatud köögiviljad tuleb pesta, koorida ja seejärel uuesti pesta;
2. Loputage maks, eemaldage pealmine kilekiht, eemaldage kõik sisemised veenid ja loputage toode uuesti;
3. Tee sibul terava noaga võimalikult väikeseks;
4. Lõika porgandid õhukesteks ribadeks;
5. Lõika maks väga terava noaga väikesteks tükkideks;
6. Kuumutage praepann kõigepealt päevalilleõliga. Prae selles hakitud sibul;
7. Lisa porgandid ja prae koos, kuni porgandipulgad on pehmed;
8. Asetage maks ja prae 3 minutit;
9. Vala sisse hapukoor, sega kõik hästi, puista õige summa maitseained ja lauasool. Hauta maksa keskmisel kuumusel 10 minutit;
10. Võtke teine ​​pann, kuumutage see pliidil, lisage päevalilleõli ja praege kuni täieliku küpsemiseni. Ideaalis peaks koor olema kuldpruun;
11. Riivi kõva juust keskmisele riivile;
12. Valmistage 6 potti. Asetage pool maksast võrdsetes osades igasse neist;
13. Asetage kõik kartulid võrdsetes kogustes maksa peale;
14. Aseta maksa teine ​​osa ja puista peale hakitud kõva juust;
15. Kuumuta ahi 180°C-ni ja aseta ettevalmistatud potid sinna 35 minutiks küpsetamiseks.

Ahjus seamaksaga küpsetatud kartul

Selle retsepti versiooni ettevalmistamiseks vajate:

• ½ kg seamaksa;
• 1 sibul;
• 3 küüslauguküünt;
• 0,6 kg kartulit;
• 3 spl. l. oliiviõli;
• tüümian, lauasool, pipar - igaüks 1 näputäis;
• ½ osa värsket sidrunit.

Küpsetusaeg - 60 minutit.

Kalorite sisaldus - 107 kcal.

Küpsetusmeetod:

1. Peske ettevalmistatud kartulid, koorige need ja asetage sügavate külgedega anumasse;
2. Piserdada lauasool, jahvatatud musta pipart ja tüümian. Sega hästi;
3. Koorige sibul, peske ja lõigake väga õhukesteks poolrõngasteks. Koorige ka küüslauk, peske ja ajage läbi pressi;
4. Lisage kartulitele sibul ja küüslauk, lisage veidi oliiviõli ja segage kõik hoolikalt;
5. Valmistage küpsetusvorm, asetage sinna ettevalmistatud kartulid ja asetage 20 minutiks ahju;
6. Nüüd on aeg hakata seamaksa valmistama. Seda tuleb põhjalikult pesta ja kuivatada. Eemaldage kile ja lõigake väikesteks tükkideks;
7. Lisa veidi soola ja maitseaineid, piserda peale mõni tilk oliiviõli. Sega rups väga hoolikalt ja jäta mõneks minutiks seisma;
8. Eemaldage küpsetusplaat koos kartulitega ahjust, segage, lisage veidi oliiviõli ja värskelt pressitud sidrunimahl. Sega uuesti ja lisa kartulitele seamaksa tükid;
9. Kata küpsetusplaat fooliumiga ja aseta 15 minutiks ahju, seejärel eemalda, eemalda foolium, pane tagasi ahju ja küpseta, kuni koorik on kuldpruun.

1. Jahtunud maksa tuleks pesta ainult külmas vees.
2. Kile eemaldamiseks peate tegema väikese lõike peal. Selle ülesande hõlbustamiseks tasub töötada poolkülmutatud tootega.
3. Et anda igale maksale mahlasem ja õrn maitse, peate seda enne tegelikku toiduvalmistamist vähemalt pool tundi külmas piimas leotama.

Maks ahjus küpsetatud kartulitega on rammus, maitsev ja aromaatne roog. Selle valmistamine on üsna lihtne ja võtab vähe aega. Kindlasti tuleks oma lähedasi rõõmustada tervisliku õhtu- või lõunasöögiga.

Maksa keetmine pole lihtne ülesanne. Õrn ja maitsev, see võib olla ideaalne pearoog või eelroog igapäevasele või isegi pühadelauale. Maksas on lisaks meeldivale maitsele ka hulk inimorganismile vajalikke vitamiine ning minimaalse rasvasisaldusega ahjus küpsetamine võimaldab selle toote kasulikkust veelgi suurendada.

Kana maks ahjus

Koostis:

• sarapuupähklid - 75 g;
• oliiviõli - 1 spl. lusikas;
• šalottsibul - 8-9 tk;
• sool, pipar - maitse järgi;
• suhkur - 2 teelusikatäit;
• võid- 1 spl. lusikas;
• rukola - 1 peotäis;
• kana maks - 300 g;
• palsamiäädikas.

Ettevalmistus

Lõika šalottsibul neljaks ja prae soolaga ülepuistatud sulavõis pehmeks. Niipea, kui sibul muutub pehmeks, puista see üle suhkruga ja lase karamellistuda kuni kuldpruunini.

Aseta võiga määritud ahjuplaadile oliiviõli ja kata fooliumiga ning aseta 15 minutiks 200 kraadini eelsoojendatud ahju. Maitsestage küpsetatud maks soola ja pipraga, seejärel asetage see ahjuplaadile ja serveerige karamelliseeritud sibula ja rukolaga, millele on lisatud palsamiäädikat.

Ahjus küpsetatud seamaks

Koostis:

• sealiha maks - 500 g;
• jahu - 1 spl;
• küüslaugupulber - 1 tl;
• köömned - 3/4 teelusikatäit;
• sool, pipar - maitse järgi;
• jahvatatud nelk - näputäis;
• taimeõli - 4 spl. lusikad;
• sidrun, rohelised - serveerimiseks.

Ettevalmistus

Seamaksa tuleks enne küpsetamist põhjalikult pesta ja eemaldada kiledest, sapiteedest ja veenidest. Sõelu jahu, sega jahvatatud köömnete, hea näpuotsatäie soola, pipra, küüslaugu ja jahvatatud nelgiga. Kasta maksatükid jahusegusse ja aseta taimeõliga määritud ahjuplaadile. Küpseta maksa 190 kraadi juures 25-30 minutit või kuni kuldpruunini. Serveeri maksatükke sidruni, ürtide ja lemmikkastmega. Klaas õlut ei läheks käest.

Veisemaksa retsept ahjus

Koostis:

• veisemaks - 1,5 kg;
• küüslauk - 4 nelki;
• loorberileht - 3-4 tk;
• sibul- 2 tk.;
• porgandid - 2 tk .;
• kartul - 5-6 tk;
• kuiv punane vein - 300 ml;
• taimeõli - 80 ml;
• sool, pipar - maitse järgi.

Ettevalmistus

Puhastame ja peseme maksa põhjalikult, pärast mida täidame selle veiniga, lisame loorberilehe ja pressi läbi lastud küüslaugu. Lase maksal umbes 2-3 tundi marineerida.

Pese köögiviljad, koori ja lõika suurteks tükkideks. Asetage köögiviljad rasvainega määritud ahjuplaadile ja asetage peale kogu marineeritud maksatükk. Puista kõik üle soola ja pipraga, vala peale ülejäänud õli ja pane 30-35 minutiks 200 kraadini eelsoojendatud ahju.

Maksasuflee ahjus

Koostis:

• sõstrad - 2 spl. lusikad;
• kuiv punane vein - 400 ml;
• nelk - 4 tk;
• küüslauk - 1 nelk;
• või - 250 g;
• kana maks - 500 g;
• munad - 2 tk;
• želatiin - 1 1/2 teelusikatäit.

Ettevalmistus

Vala sõstardele 125 ml veini ja tõsta mõneks ajaks kõrvale. Sega ülejäänud vein küüslaugu ja nelkidega ning lase keema tõusta. Kuidas Kui vein on 80 ml-ni keenud, filtreerige see.

Prae maksa supilusikatäies õlis umbes 2 minutit. Klopi poolküpsetatud maks kokku veini ja ülejäänud võiga ning sega ettevaatlikult saadud pasteet pehmeks vahustatud valgeks. Soola ja pipar, vala segu vormi ja aseta veega täidetud ahjuplaadile. Küpseta 40 minutit 160 kraadi juures.

Sega sõstrad vees leotatud ja lahustatud želatiiniga ning vala saadud tarretis jahtunud suflee hulka. Jäta tarretis külmkappi tahenema ja serveeri koos värske baguette’iga.

Ahjus küpsetatud veisemaks osutub selle retsepti järgi mahlakaks ja õrnaks, kuna see on fooliumisse pakitud. mis takistab niiskuse väljapääsu.

Veisemaksa eelised.

Kuid enne, kui ma teile retsepti ütlen, tahaksin keskenduda veisemaksa eelistele.

Tahaksin rääkida natuke rohkem kroomi kohta.

Inimestel leidub kõige rohkem kroomi luudes, küüntes ja juustes. Seega, kui toidus on piisavalt selle metalli rikkaid toite, muutuvad luud, juuksed ja küüned siledaks ja siidiseks. Kuid kõige olulisem on see, et kroom mõjutab suuresti insuliini toimimist, korraldades süsivesikute ainevahetust ja energiaprotsesse.

Kui isutad pidevalt magusat, võib see olla üheks märgiks kroomipuudusest sinu dieedis.

Nõrkus, pearinglus ja madal vererõhk? Palju õnne! Teil on madal hemoglobiin ja te suundute otse lihapoodi veisemaksa järele. See sisaldab rauda kujul, milles see on organismile kergesti omastatav ja selle abil tõstab hemoglobiini taset.

Maks aitab taastada jõudu ka neile, kes treenivad.

Kas teete oma hommikujooksu? Astuge tee ääres maksa sööma.

Lihtsalt mitte iga jooks.

Tüdrukutele piisab 100 grammi maksa kord nädalas, meestele - 2 korda nädalas.

Vanematel inimestel on kolesterooli tõttu vähem tõenäoline. Kuid selleks, et kolesterool ei kahjustaks, tuleb maksa süüa kliidega. Kaunista paari lusikatäie pruuni riisi või tatra ning rohke ürtide ja värskete köögiviljadega.

Kuidas valida veisemaksa?

1) Värv. See peaks olema helepruun. Kui see on tumepruun, tähendab see, et see on vana looma maks, see on juba kulunud, küpsetamisel on sellest vähe kasulikku, see on sitke. Kui värv on liiga hele, tähendab see, et seda ei säilitatud õigesti.

2) Veri. Kui see on punane, siis on maks värske. Kui see on tumepunane, tähendab see, et toode pole värske.

3) Lõhn. Värskel maks on kergelt magus lõhn Kui lõhn tundub imelik (lõhn nagu ammoniaak), siis on seda valesti hoitud.

Kuidas küpsetada veisemaksa ahjus.

Koostis:

1. Veise maks - 0,5 tk.
2. Sibul - 1 tk (suur).
3. Paprika - 1 tk.
4. Liha maitsestamine - maitse järgi.
5. Poole sidruni koor.

Mulle väga meeldib see retsept, lihtne ja maitsev.

Võtke pool veisemaksast, loputage hästi, eemaldage kile. Seejärel lõigake see 1–1,5 cm paksusteks ja tikutoosi suurusteks viiludeks.

Üks suur sibul, lõigatud 0,5 cm poolrõngasteks.

Varem lisasin ka paprikat, aga nüüd panin selle värskelt koos valmis maksaga taldrikule, on maitsvam.

Lisage mis tahes maitseaineid, mis teile meeldivad. Lisan “lihale” ja sidrunikoore.

Sega kõik läbi, jaga kaheks osaks ja keera fooliumisse nagu kommid.

Kui ma esimest korda kõik ühte kommi keerasin, tuli see väga paks ja maks keskel oli toores, nii et hakkasin portsjonit kaheks jagama.

Pane 170 kraadini eelsoojendatud ahju ja küpseta 30 minutit.

Ahjus küpsetatud veisemaks osutub väga maitsvaks, pehmeks ja mahlakaks.

Ma ei lisa võid, hoolimata asjaolust, et maksa kalorisisaldus on 127 kcal 100 grammi kohta, osutub roog väga rahuldavaks.

Hooajaline lisand. Mulle meeldib lillkapsas, mida küpsetan ka fooliumis, samas maksa kõrvale piisab 15 minutist;

Mulle öeldakse sageli, et õigesti toitumiseks on vaja palju raha, siis pakun välja mitu retsepti, sealhulgas selle.

Soovin teile paremat elu.

Kaasaegsel perenaisel on tohutu valik tooteid, retsepte ja toiduvalmistamisviise. Lõppude lõpuks tahab iga kokk oma majapidamisele süüa teha mitte ainult maitsvalt, vaid ka tervislikud toidud. Traditsiooniliselt praetakse maksa pannil, kuid see kogumik sisaldab retsepte, mille puhul põhiprotsess toimub ahjus.

Kanamaks ahjus - samm-sammult foto retsept

Maks sisaldab suurt hulka olulisi toitaineid. Niikaua kui sööte kanamaksa mõõdukalt ja vähendate muude vähem toiteväärtuslike kolesteroolirikaste toitude tarbimist, järgmine roog võib olla nutikas täiendus tervislikule toitumisele.

Koostis:

• 600 grammi kanamaksa;
• kaks tomatit;
• Üks sibulapea;
• Üks porgand;
• 200 grammi hapukoort;
• 150 grammi kõva juustu;
• Sool ja pipar maitse järgi;
• Neli küüslauguküünt;
• Taimeõli praadimiseks.

Ettevalmistus:

1. Pese ja lõika maks portsjoniteks.

2. Pärast loputamist koorige sibul, küüslauk, porgand.

4. Purusta porgandid riiviga.

5. Vala praepannile õli. Lisa sibul. Prae umbes minut. Seejärel lisa porgandid. Prae veel kaks minutit. Seejärel lisage maks. Lase seista kümme minutit.

6. Sel ajal koorige tomatid ja lõigake need kuubikuteks.

7. Riivi juust jämeda riiviga.

8. Pärast aja möödumist tõsta maks küpsetusnõusse.

9. Lisage peale sool, pipar, küüslauk.

10. Pärast seda asetage tomatid maksale, katke hapukoorega võrgusilma kujul ja puistake juustuga.

11. Kata pann fooliumiga.

12. Asetage viieteistkümneks minutiks juba 170 kraadini kuumutatud ahju.

13. Serveeri valmis roog koos lisandiga.

Veisemaks ahjus - maitsev ja tervislik

Kõigist rupsi tüüpidest on veisemaks paljude seas kõige vähem lemmik. Seda seetõttu, et praadimisel osutub see parajalt kuivaks, kuid ahju kasutades rõõmustab tulemus nii perenaist kui ka peret.

Tooted:

• Veise maks - 400 gr.
• Sibul - 2-3 tk.
• Hapukoor (rasvasisaldus 20%) - 150 gr.
• Taimeõli.
• riivsai - 40 gr.
• Sool - 0,5 tl.
• Maitseained ja vürtsid.

Toimingute algoritm:

1. Eemalda veisemaksalt kiled ja loputa. Lõika korralikeks ribadeks. Lisa soola ja pipart.
2. Koorige sibul, lõigake ilusateks ringideks ja jagage rõngasteks.
3. Kuumuta pliidil praepann. Valage veidi taimeõli. Asetage maks praepannile. Prae kergelt läbi.
4. Teisel pannil, samuti taimeõlis, prae sibul. Kuldne toon tähendab, et võite praadimise lõpetada.
5. Lisa sibulale hapukoor ja sega läbi.
6. Määri tulekindlad nõud õliga (taimne või või). Puista pann riivsaiaga.
7. Lisa kergelt praetud maks. Kõige peale hapukoor ja sibul. Aseta ahju.

Ahjus saavutab veisemaks soovitud seisundi. Pealt säilib isuäratav koorik, kuid seest jääb pehme ja õrn. Keedukartul ja marineeritud kurk See on selle roa parim lisand!

Ahjus küpsetatud seamaksa retsept

Seamaks on arstide sõnul inimestele kõige kasulikum. See sisaldab kõige rohkem vitamiine ja kasulikke elemente. Toode muutub ahjus küpsetamisel veelgi kasulikumaks.

Tooted:

• Seamaks - 600 gr.
• Kartul - 4-6 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Küüslauk - 4-5 nelki.
• Sool ja pipar.

Toimingute algoritm:

1. Koduperenaised soovitavad maksa enne küpsetamist pool tundi leotada, et see oleks pehmem. Eemaldage kiled. Loputage uuesti.
2. Lõika suurteks tükkideks. Eemaldage liigne niiskus paberrätikuga. Lisa soola ja pipart.
3. Peske kartulid, koorige ja loputage uuesti. Lõika korralikeks ribadeks. Lisa ka veidi soola ja pipart (võib asendada maitseainetega).
4. Koorige sibul ja peske liiv ära. Lõika ilusateks rõngasteks.
5. Aseta maks, kartuliviilud, sibularõngad ning kooritud ja pestud küüslauguküüned tulekindlasse anumasse.
6. Jäta ahju 40 minutiks, jälgi protsessi, võib kuluda vähem või rohkem aega.
7. Roa valmistamise lõpus võid maksa ja kartulid hapukoorega määrida ning riivjuustuga üle puistata.

Kuldpruun koorik näeb isuäratav välja ja peidab võrreldamatu maitse. Natuke peeneks hakitud värskeid ürte muudab roa suurepäraseks roaks!

Retsept maksa jaoks ahjus kartulitega

Kartuleid saate ahjus küpsetada mitte ainult seamaksaga, vaid ka kanamaksaga. Roog osutub dieediliseks, kuid toiduvalmistamisviis ise on tervislikum.

Tooted:

• Kana maks - 0,5 kg.
• Kartul - 0,5 kg.
• Sibul - 1 tk. (väike pea).
• Taimeõli.
• Sool, maitseained.

Toimingute algoritm:

1. Valmistage köögiviljad ja maks. Eemaldage kartulitelt nahk ja loputage. Lõika ringidesse. Koori sibul. Loputama. Lõika rõngasteks. Eemaldage maksast membraanid, loputage, te ei pea seda lõikama.
2. Määri tulekindel anum õliga. Aseta kihiti: kartul, sibul, maks. Puista peale soola ja pipraga.
3. Rebi fooliumileht ära, et see mahuks ahjuvormi. Kata maks ja kartul fooliumiga. Aseta juba eelsoojendatud ahju.

Perenaisel on maksa valmistamise ajaks aega 40 minutit, mille jooksul saab värsketest köögiviljadest salati teha ja kaunilt laua katta. Peret ootab ju pidulik õhtusöök ja uus maitsev roog.

Kuidas küpsetada maksa ahjus riisiga

Kartul on maksa traditsiooniline “partner” roogades, teisel kohal on riis. Tavaliselt selleks praetud maks Serveeritakse keedetud riisi, kuid üks retseptidest soovitab neid koos küpsetada ja viimases etapis on vaja ahju.

Tooted:

• Kana maks - 400 gr.
• Riis - 1,5 spl.
• Sibul - 1 tk. (keskmise suurusega).
• Porgand - 1 tk. (ka keskmise suurusega).
• Filtreeritud vesi - 3 spl.
• Küüslauk - 3-4 nelki.
• Taimeõli.
• Pipar, sool, lemmikürdid.

Toimingute algoritm:

1. Puhasta kanamaks kiledest, eemalda sapiteed, et see ei maitseks kibedaks.
2. Koori ja loputa köögiviljad. Lõika sibul kuubikuteks, riivi porgand, haki küüslauk.
3. Loputage riis jooksva vee all.
4. Küpsetusprotsess algab pliidil. Teil on vaja sügavat praepanni. Kõigepealt peate selles porgand ja sibul hautama taimeõli.
5. Kui need on peaaegu valmis, lisage riis, sool, pipar ja küüslauk. Jätka hautamist, selle aja jooksul omandab riis ilusa värvi.
6. Keeda maks (aeg – 5 minutit), lõika kuubikuteks.
7. Kuumuta ahi ette. Valage sügavasse tulekindlasse kaussi veidi õli.
8. Serveeri pool riisist koos köögiviljadega. Keskel - keedetud maks. Tõsta peale ülejäänud riis ja köögiviljad. Tasandage pealmine kiht. Täida veega.
9. Katke fooliumilehega, et kaitsta nõu kõrbemise eest. Aseta 40 minutiks ahju.

Riis leotatakse juurviljades ja maksamahlas, kuid on murenev. Serveerida saab samas kausis või kaunile roale üle kanda. Ja lisage värskeid, hakitud ürte.

Hapukoorega maksa retsept ahjus

Maks muutub küpsetamisel sageli väga kuivaks, kuid olukorra päästab hapukoor. Kui lisate selle lahtisel tulel hautades või küpsetamise ajal, säilitab tervislik toode oma õrna pehmuse. Selles retseptis kasutatakse kanamaksa, kuid sea- või veiseliha sobib hästi.

Tooted:

• Kana maks - 700 gr.
• Sibul - 2 tk.
• Porgand - 1 tk. (suur suurus).
• Hapukoor - 1 spl.
• Taimeõli.
• Soovi korral sool, suhkur, jahvatatud pipar.

Toimingute algoritm:

1. Lõika kanamaksalt ära sapiteed ja kiled. Loputage, lõigake pooleks.
2. Koorige köögiviljad ja asetage jooksva vee alla. Lõika sibul rõngasteks või poolrõngasteks ja porgand õhukesteks viiludeks.
3. Prae köögivilju väikeses koguses õlis peaaegu valmis.
4. Sega maksaga, lisa sool, suhkur ja puista peale jahvatatud terav pipar. Sega uuesti.
5. Tõsta vormi, milles roog küpsetatakse. Vala sisse hapukoor. Aseta ahju.

Hapukoor moodustab pealt kuldpruuni kooriku, kuid roa seest jääb pehme. Rohelus lisab värskust ja sära!

Kuidas küpsetada ahjus maksa sibulaga

Maksal on väga spetsiifiline aroom, mis kõigile ei meeldi. Et see oleks vähem väljendunud ja roog maitsvam, leotavad koduperenaised toodet ja lisavad sibulat.

Tooted:

• Veise maks - 0,5 kg.
• Sibul - 3-4 tk.
• Piim - 100 ml.
• Jahu - 2 spl. l.
• Pipar, sool.
• Õli.

Toimingute algoritm:

1. Kontrollige maksa, lõigake veenid ja kiled ära. Asetage sügavasse kaussi, valage piima, pärast 30 minutit piimas muutub see pehmemaks.
2. Koorige sibul ja loputage. Lõika ribadeks. Prae sibulat õlis, kuni see muutub kuldseks. Tõsta röst ettevaatlikult kaussi.
3. Eemaldage maks piimast (võite anda oma lemmikloomale), lõigake kangideks. Lisa soola, pipart või oma lemmikmaitseaineid.
4. Veereta iga plokk jahus, prae kergelt õlis, samamoodi, mida kasutati sibulate praadimisel.
5. Vooderda küpsetusplaat või pann pärgamendiga. Aseta peale maks ja praetud sibul. Aseta ahju. Küpsetusaeg ahjus on 5 minutit.

Kui asetad peale värske sibula viilu hapu õun ja küpseta, saad Berliini stiilis maksa. Tõlgendades tuntud väljendit “kerge käeliigutusega...”, saab perenaine veidi retsepti muutnud uue roa ja seda isegi Saksa köögist.

Maitsev ahjumaks, keedetud pottides

Tänapäeval kasutavad nad küpsetamiseks enamasti vormi või küpsetusplaati. Sada aastat tagasi olid igal perenaisel selleks potid. Kui kaasaegses kodus on selliseid potte, siis on aeg need välja võtta ja maks küpsetada. See on pehme, õrn ja serveerimisviis meeldib leibkonnale väga.

Tooted:

• Seamaks - 0,7 kg.
• Kartul - 6 tk.
• Sibul - 2 tk.
• Seller - 1 vars.
• Porgand - 1 tk.
• Tomatid - 4 tk. (keskmise suurusega).
• hapukoor (15%) - 300 gr.
• Küüslauk - 2-4 nelki.
• Sool, lahe, pipar.
• Vesi - 150 gr.
• Taimeõli.

Toimingute algoritm:

1. Ettevalmistusprotsess on pikk, kuid tulemus on seda väärt. Pese kartulid harjaga. Küpseta ümbrises pehmeks, jahuta, koori ja tükelda.
2. Eemalda maksalt kiled ja kanalid, lõika tükkideks, puista peale soola ja pipart.
3. Koori köögiviljad. Seejärel peske hoolikalt. Lõika porgand ja seller viiludeks, sibul rõngasteks.
4. Prae köögiviljad õli abil. Lihtsalt koorige ja peske küüslauk.
5. Asetage suurde potti või portsjonitesse jaotatud pottidesse järgmises järjekorras: kartul, maks, küüslauk, lahe. Kõige peale pane koos praetud köögiviljad. Veel veidi soola ja pipart. Siis hapukoor, tomatid peale.
6. Täida tulevik toiduvalmistamise meistriteos vesi (veel parem liha- või köögiviljapuljong.
7. Küpseta suletud kaanega 40 minutit, serveeri samades pottides.

See roog ei vaja lisandit, piisab vähesest värskest ürdist.

Kuidas nende maksapajarooga ahjus valmistada

Mitte kõik lapsed ei armasta maksa; ema jutud selle kasulikkusest neile ei mõju. Lapse maksapõhise roa toitmiseks võite seda serveerida ebatavalisel viisil, näiteks pajaroa kujul. Nad saavad selle pauguga vastu ja küsivad kindlasti juurde.

Tooted:

• Veise maks - 0,5 kg.
• Sibul - 1 tk.
• Porgand - 1 tk.
• koor - 100 ml.
• Kana munad - 2 tk.
• Jahu - 3 spl. l.
• Taimeõli.
• Paprika, sool.

Toimingute algoritm:

1. Puhastage maks, eemaldage sapijuhad, kui seal on kilesid.
2. Koori ja loputa pooled köögiviljad. Jahvatage riivis. Pruunista pannil õlis.
3. Jahvata maks hakklihamasina abil. (Soovi korral võib juurvilju lisada toorelt, siis võib sibula ja porgandi ka hakklihamasinas jahvatada.)
4. Saadud hakklihale lisage praadimine, koor, sool, paprika, mis annab roale väga ilusa värvi ja meeldiva aroomi.
5. Murra siin munad ja lisa jahu. Hakkliha paksus meenutab hapukoort või pannkoogitainast.
6. Määri vorm õliga ja aseta sinna hakklihamaks ja köögiviljad. Küpseta vähemalt pool tundi.

Tõsta pannilt, viiluta kenasti ja serveeri suurel vaagnal. Lisand on see, mida pere armastab, nii riis, tatar kui ka kartul. Rohelised on kohustuslikud!

Maksasuflee retsept ahjus - maitsev ja õrn retsept

Kui teie leibkond on praetud või küpsetatud maksast väsinud, on aeg liikuda edasi "raskekahurväe" juurde. Peate valmistama maksa suflee, millele keegi ei suuda vastu panna. Ja nimes on kuulda mõne välismaise maiuse kaja.

Tooted:

• Kana maks - 0,5 kg.
• Porgand ja sibul - 1 tk.
• koor - 100 ml.
• Kana munad - 2 tk.
• Jahu - 5 spl. l.
• Sool, vürtsid.

Toimingute algoritm:

1. Valmistage köögiviljad ja maks, koorige, loputage, tükeldage. Lase läbi mehaanilise/elektrilise hakklihamasina, eelistatavalt kaks korda. Siis on suflee väga õrna konsistentsiga.
2. Lisa hakklihale koor ja jahu.
3. Vahusta munad eraldi soolaga vahuks ja lisa hakklihale.
4. Kuumuta ahjus sügav pann, määri õliga.
5. Asetage hakkliha. Küpseta 40 minutit.

Sellest saab peterselli või tilli oksake ilus kaunistus maksasuflee, lisandina - värsked või hautatud köögiviljad.

Maks on ühtaegu maitsev ja tervislik, kuid selle valmistamisel on mitmeid saladusi. Veise- ja seamaksa soovitatakse leotada piimas või koores. 30 minutit muudab selle õrnemaks. Soovitatav on piserdada maksa soodaga, seejärel loputada hoolikalt - efekt on sama.

Maks sobib hästi sibula ja porgandiga, neid leidub peaaegu kõigis retseptides. Võid seda küpsetada ka selleri, tomati, suvikõrvitsa ja baklažaaniga.

Heade maitseainete hulka kuuluvad pulbriks jahvatatud must terav pipar, paprika, pune ja basiilik.

Kana maks, ahjus küpsetatud, on minu uus hiljutine avastus. Ja teate, nüüd küpsetan ma enamjaolt niimoodi kanamaksa. Selle kanamaksa ahjus küpsetamise retsepti juures meeldis mulle absoluutselt kõik. Ja see, et igas suunas õli ei pritsi, nagu maksa praadimisel, nii roa maitse kui ka valmistamise lihtsus. Ja mis mind kõige rohkem rabas, oli välimus valmis ahjus küpsetatud kanamaks. Iga suutäis oli lihtsalt täiuslik. Maks säilitas oma terviklikkuse ja kuju, iga üksiku maks oli kenasti pruunistunud, kuid siiski mahlane.

Kanamaks küpsetatakse ahjus sibula, loorberilehe, soola ja sõna otseses mõttes näpuotsatäie pipraga. Natuke lisab ka päevalilleõli, mis parandab valmiva roa maitset ja välimust, samuti võimaldab maksatükkide küpsemise ajal mitte kokku jääda. Retsepti on nii lihtne valmistada, et te ei suuda seda isegi uskuda. Minimaalne kulutatud pingutus – ja saad suurepärane roog, mis võib olla isemajandav (selline maks ja rukkileiva tüki ja köögiviljasalatiga - kui hea see on). Või võite valmistada näiteks küpsetatud kanamaksa jaoks lihtsa lisandi, kartuli puder või keedetud tatar - ja teie õhtusöök on valmis. Üldiselt, mida iganes võib öelda, on kanamaks ahjus väärt ja huvitav roog. Soovitan seda teile, kallid lugejad, südamest :)

Küpsetusaeg: 40 minutit

Koostis:

• 500 g kanamaksa
• 1 suur sibul
• 0,3 spl soola
• 0,3 tl jahvatatud pipar
• 1 loorberileht
• 30 ml päevalilleõli

Kana maks ahjus. Samm-sammult retsept koos fotodega

Kui teil on külmutatud kanamaks, sulatage see. Mul oli värskelt ostetud jahutatud kanamaksa. Enne maksa valmistamist tuleb seda põhjalikult pesta. Minu arvates on seda mugav teha kurnis.

Aseta pestud kanamaks kaussi ja lisa sibul, sool, pipar ja rõngasteks lõigatud päevalilleõli.

Segage maks kätega ülaltoodud koostisosadega ja asetage see vormi, milles me hiljem küpsetame. Aseta vormi maksa kõrvale loorberileht, “uputades” seda kergelt kogumassi.

Saadame vormi kanamaksaga 200 kraadini eelsoojendatud ahju küpsetamiseks.

Pärast 20 minuti möödumist küpsetamise algusest võtke maks ahjust välja ja keerake tükid teisele poole, võimaldades igal tükil ühtlaselt küpseda ja pruunistuda.

Veel 20 minuti pärast võta küpsenud kanamaks ahjust välja. Roog on valmis. Minu kogu küpsetusaeg oli 40 minutit. Kuid peaksite arvestama küpsetatud maksa kogusega. See tähendab, et 1 kg maksa jaoks kulub 45 või 50 minutit.

Ahjus küpsetatud kanamaks on valmis. Vaadake neid tükke, need näevad välja väga maitsvad ja roosilised. Võtke sõna, iga tükk säilitas oma mahlasuse sees. Maks osutus mitte üle kuivatatuks.